กะหล่ำปลีต้มน้ำปลาทู สลัดสาหร่ายวิตามิน สำหรับการเตรียมการคุณจะต้อง

ซึ่งแตกต่างจากกะหล่ำปลีขาวทั่วไป กะหล่ำปลีทะเลไม่จำเป็นต้องถูกกดขี่เพื่อให้ดอง

เคลป์สดควรล้างจนเมือกหายไปแล้วจึงเริ่มหมัก

แช่แข็งจะต้องละลายก่อนบนชั้นวางของตู้เย็นแล้วล้างออกให้สะอาดจากเมือก

ประโยชน์และโทษ

ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรีต่ำ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก สาหร่ายทะเลดอง 100 กรัม ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม มีสูงสุด 122 กิโลแคลอรี, ไขมัน 10 กรัม, โปรตีน 1 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 7 กรัม

ประโยชน์

เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไอโอดีนสูง มักกำหนดให้ร่างกายขาดสารนี้ นอกจากนี้ สาหร่ายยังมีแคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก โซเดียม ฟอสฟอรัส โบรมีน วิตามิน A, B9, C, E, D และ PP จำนวนมาก

หากคุณมักจะแนะนำสาหร่ายทะเลในอาหารของคุณ คุณสามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ขจัดสารพิษ. ยังกระตุ้นกิจกรรมทางจิตส่งผลดี ระบบประสาทขจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี

การใช้สาหร่ายเหล่านี้อย่างต่อเนื่องเป็นการป้องกันมะเร็งและโรคต่อมไทรอยด์ที่ยอดเยี่ยม

Laminaria จะช่วยลดน้ำหนักและทำให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่า

อันตราย

งดใช้สาหร่ายดองกรณีเป็นโรคไตและพยาธิสภาพที่ร้ายแรงของตับ เนื่องจากปริมาณเกลือที่สูงสามารถกักเก็บของเหลวในร่างกายได้ นอกจากนี้ยังมีข้อห้ามในการแพ้ไอโอดีนและ hyperthyroidism

สูตรดั้งเดิมของสาหร่ายทะเลดองที่บ้าน

พิจารณาวิธีการดองสาหร่ายทะเล. มันจะใช้เวลา:

• สาหร่ายทะเลสดหรือแช่แข็ง - 1 กก.
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• ออลสไปซ์สีดำ - 10 ถั่ว;
• ดอกคาร์เนชั่น - 5 ดอก;
• ผักชี - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา

วิธีทำน้ำดองที่บ้าน:

1. หากสาหร่ายเคลป์ถูกแช่แข็งก็จะต้องละลาย
2. ล้างละลายหรือสดจากเมือก
3. แนะนำให้หั่นสาหร่ายขนาดใหญ่เป็นแผ่นบาง
4. จุ่มในน้ำเดือดหลังจากเดือดปรุงเป็นเวลา 10 นาที
5. หลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว ให้ล้างออกด้วยน้ำเย็น
6. มัดเครื่องเทศทั้งหมดไว้ในถุงผ้าก๊อซ
7. เทลงในน้ำเดือด 1 ลิตร น้ำตาล เกลือ ปรุงเป็นเวลา 10 นาที (ด้วยไฟอ่อน)
8. จุ่มสาหร่ายทะเลในน้ำดองเดือด หลังจาก 10 นาทีเติมน้ำส้มสายชู
9. โดยไม่ต้องเอาสาหร่ายออกจากน้ำดอง ให้เย็น ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
10. เทลงในขวดหรือกระทะ ซ่อนในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

อ้างอิง!สาหร่ายที่ได้จะเป็นอาหารที่แยกจากกันโดยสิ้นเชิง ซึ่งปรุงรสด้วยดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกก่อนเสิร์ฟ คุณยังสามารถเพิ่มในจานอื่น ๆ สลัด

เราขอเชิญคุณชมวิดีโอเกี่ยวกับการทำสาหร่ายดอง:

การทำอาหารเกาหลี

สาหร่ายทะเลสด แช่แข็งและแห้งแม้เหมาะสำหรับการปรุง รสชาติจะจัดจ้านจัดจ้าน

สินค้าที่จำเป็น:

• สาหร่ายทะเล - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันงา - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยแดงและดำ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. หากสาหร่ายเคลป์ถูกแช่แข็ง ให้ละลายและล้างออกก่อน
2. เทลงในน้ำเดือดแล้วต้มเป็นเวลา 20 นาที
3. ล้างออกด้วยน้ำเย็นระบายลงในกระชอน
4. แครอทขูดสำหรับ แครอทเกาหลีหรือเพียงแค่บนเครื่องขูดหยาบ
5. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
6. ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเป็นเวลา 5 นาที
7. ใส่สาหร่ายทะเลต้มลงในกระทะ
8. ปอกเปลือกและบด 2 กลีบกระเทียมลงในกระทะด้วยเครื่องกดกระเทียม
9. เทซีอิ๊ว น้ำมันงา พริกไทย ลงในกระทะ
10. ผัดปิดไฟ
11. ใส่ในกระทะปิดโดยปิดไฟเป็นเวลา 40 นาที
12. หลังจากเย็นถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้วางจานไว้ในตู้เย็น

สิ่งสำคัญ!สาหร่ายทะเลหมักสไตล์เกาหลีจะเสิร์ฟบนโต๊ะแบบเย็นเท่านั้น

เราขอเชิญคุณชมวิดีโอเกี่ยวกับการปรุงสาหร่ายในภาษาเกาหลี:

ตัวเลือกอาหาร

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อลดน้ำหนักหรือสั่งโดยแพทย์ อาหารบำบัดเนื่องจากไม่มีน้ำส้มสายชูในน้ำดองซึ่งเป็นอันตรายต่อโรคต่างๆ ระบบทางเดินอาหารพร้อมทั้งลดปริมาณเครื่องเทศ

สินค้า:

• สาหร่ายทะเลแช่แข็ง - 1 กก.
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 4 ถั่ว;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. ละลายน้ำแข็งลามินาเรีย ล้างในน้ำเย็นจนเมือกถูกชะล้างออกจนหมด
2. เทน้ำเดือด 1 ลิตร ใส่เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศทั้งหมด
3. เมื่อน้ำดองเดือดอีกครั้ง ให้โยนสาหร่ายลงไป หลังจากเดือด ปรุงเพียง 5 นาที
4. เย็นแล้วเอาใบกระวานและพริกไทยออกจากน้ำดอง
5. ปิดในภาชนะสุญญากาศและแช่เย็น

สำหรับหน้าหนาว

ต้องการสินค้าเหล่านี้:

• สาหร่ายทะเลแช่แข็งหรือสด - 500 กรัม
• หลอดไฟ - 2 หัวขนาดกลางหรือ 1 หัวใหญ่
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• กานพลู - 2 ตา;
• ผักชี - 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ - 4 ถั่ว;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ตารางปกติหรือ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แอปเปิ้ล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ละลายน้ำแข็งเคลป์แช่แข็ง.
2. ล้างออกด้วยน้ำไหลจนเมือกถูกกำจัดออกจนหมด
3. ต้มน้ำ 500 มล. ใส่สาหร่ายทะเลแล้วปล่อยให้มันสุกเป็นเวลาห้านาที
4. ล้างแผ่นลามินาเรียด้วยน้ำเย็น
5. ต้มใหม่ 500 มล. น้ำสะอาดและเพิ่มสาหร่ายที่ล้างแล้วต้มเป็นเวลา 10 นาที
6. ระบายสาหร่ายในกระชอนแล้วปล่อยให้เย็น
7. ในน้ำเครื่องเทศทั้งหมดยกเว้นกระเทียมเช่นเดียวกับน้ำตาลเกลือ รอจนเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที (ด้วยไฟอ่อน) หลังจากนั้นน้ำดองควรเย็นลง
8. แครอทขูดโดยเฉพาะอย่างยิ่งบนเครื่องขูดที่ละเอียด
9. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
10. โอนสาหร่ายทะเลไปที่ขวด โยนหัวหอมและแครอทที่นั่น
11. ปอกกระเทียมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในโถผสม
12. จากน้ำดองที่เย็นแล้วอย่าลืมจับใบกระวานแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป
13. เทน้ำดองลงในขวดที่มีสาหร่ายทะเล เก็บไว้ใต้ฝาไนลอนเท่านั้นในตู้เย็น

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน บอกฉันสิ คุณชอบสาหร่ายทะเลไหม? ถ้าใช่ หัวข้อของบทความวันนี้จะใกล้เคียงกับคุณมาก ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วเกี่ยวกับวิธีการเตรียมสาหร่ายดองที่บ้าน เชื่อฉันเถอะ ขนมทำเองอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านมาก และประโยชน์ที่ได้รับนั้นยิ่งใหญ่กว่ามาก

หากเรานำปริมาณแคลอรี่ของสาหร่ายทะเลกระป๋องมาคำนวณ จะมีเพียง 122 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ประกอบด้วยโปรตีน 1 กรัม ไขมัน 10 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 7 กรัม ผลิตภัณฑ์นี้มีไอโอดีนในปริมาณที่เหมาะสม และจำเป็นสำหรับการทำงานของต่อมไทรอยด์อย่างเต็มที่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพอากาศของเรา นอกจากนี้ยังมีวิตามินบีและกรดแอสคอร์บิกจำนวนมาก จากแร่ธาตุที่มีโพแทสเซียม เหล็ก และแมกนีเซียมในปริมาณสูง

ด้วยองค์ประกอบนี้ ผลิตภัณฑ์นี้จึงมีประโยชน์มาก แนะนำให้กินเพื่อลดน้ำหนักด้วยซ้ำ เป็นการดีกว่าที่จะกินในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้นเพื่อไม่ให้ของเหลวจากเกลือตกค้างในร่างกาย อย่างไรก็ตาม สาหร่ายดองไม่เป็นที่ยอมรับสำหรับทุกคน ควรละทิ้งการบริโภคในกรณีที่เป็นโรคไตอักเสบ, โรคไต, แพ้ไอโอดีนและโรคตับ

วิธีเตรียมสาหร่ายสำหรับดอง

คุณสามารถซื้อสาหร่ายแห้งหรือแช่แข็งได้ เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยอร่อยขึ้น ต้องเตรียมสาหร่ายทะเลอย่างเหมาะสม หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์แห้ง ให้ล้างกะหล่ำปลีหลายๆ ครั้ง จากนั้นเติม laminaria ด้วยน้ำเย็น อัตราส่วนที่แนะนำคือ 1:30 น. สมมติว่าคุณมีผลิตภัณฑ์แห้ง 50 กรัม ให้เทน้ำ 1.5 ลิตร และทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง

เคลป์แช่แข็งควรละลายที่อุณหภูมิไม่เกิน 20 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นจะต้องแยกออกหากจำเป็นให้หั่นชิ้นใหญ่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผลิตภัณฑ์นี้จะต้องล้างจากทรายหลายครั้งด้วยน้ำเย็น

วิธีดองสาหร่ายสำหรับหน้าหนาว

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้อง:

• สาหร่ายทะเลแช่แข็ง 500 กรัม
• 2 หัวหอมขนาดกลาง (หรือใช้หัวใหญ่หนึ่งหัว);
• 2 ชิ้น ลาฟรุสกี้;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• สองสามชิ้น กานพลู;
• น้ำ 600 มล.
• เมล็ดผักชี ½ ช้อนชา;
• 3-4 ชิ้น พริกไทยดำ
• 1 แครอท;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% หรือ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนแอปเปิ้ล 6%;
• 1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อน

จุ่มสาหร่ายทะเลที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือดและต้มบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที ล้างออกด้วยน้ำเย็นหลังจากนั้น และกระโดดลงไปในน้ำเดือดที่สะอาดอีกครั้ง คราวนี้ปรุงนานถึง 10 นาที ตรวจสอบสภาพของสาหร่าย ไม่ควรแข็ง แต่ความสอดคล้องของ sourdough ก็ไม่สามารถยอมรับได้เช่นกัน เมื่อคุณแน่ใจว่าสาหร่ายเคลป์พร้อมแล้ว ให้ใส่กระชอนแล้วปล่อยให้เย็น

ในระหว่างนี้ เติมน้ำตาล ผักชีฝรั่ง และเกลือลงในหม้อ สำหรับเครื่องเทศ ใส่พริกไทย ผักชี และกานพลู นำส่วนผสมนี้ไปต้ม จากนั้นเราก็ลดไฟและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที หลังจากนั้นเราเอาน้ำเกลือออกจากเตา - ปล่อยให้เย็น

เราทำความสะอาดแครอทและถูการครอบตัดบนเครื่องขูดที่ละเอียด หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นครึ่งวง เราเปลี่ยนสาหร่าย หัวหอมและแครอทเป็นขวดโหล เราทำความสะอาดกลีบกระเทียมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่กระเทียมลงในโถ

นำ lavrushka ออกจากน้ำดองที่เย็นแล้วเติมน้ำส้มสายชูที่นี่ เทน้ำเกลือลงในขวดปิดฝาแล้วส่งไปยังตู้เย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งวันของว่างก็พร้อม สลัดที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเก็บไว้ได้นานภายใต้ฝาไนลอนในตู้เย็น

และนี่คือสูตรวิดีโอสำหรับกะหล่ำปลีดองด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชู และที่นี่พวกเขาปรุงจากแบบแห้ง หลังจากดองมาทั้งวันก็สามารถลิ้มรสอาหารได้แล้ว

ทำสลัดด่วนกับเนยและซีอิ๊ว

อาหารจานนี้จะได้รับการชื่นชมแม้กระทั่งผู้ที่ไม่สามารถทานคะน้าทะเลได้ เชื่อฉันคุณจะไม่ซื้ออาหารจานนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ต

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• สาหร่ายทะเลแห้ง 50 กรัม
• 1 เซนต์ ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อน
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• 1 เซนต์ น้ำมันงาหรือน้ำมันลินสีดหนึ่งช้อน
• 1 เซนต์ เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลีหนึ่งช้อน

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ทำง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ ผสมน้ำมัน ซอส น้ำผลไม้ และเครื่องปรุงรส เทสาหร่ายที่เตรียมไว้ด้วยมวลที่มีกลิ่นหอมนี้ เราผสมทุกอย่างให้ละเอียด

จากนั้นเราก็เปลี่ยนทุกอย่างเป็นกระทะหรือขวดปิดฝาภาชนะ เราส่งสลัดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น ในช่วงเวลานี้สาหร่ายเคลป์จะอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศและหมักอย่างดี จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟอร่อยกับโต๊ะได้

สลัดทะเลและกะหล่ำปลีดอง

จากสาหร่ายทะเลหมักทำเองที่บ้าน คุณก็ทำได้ ของอร่อย. เป็นเรื่องง่ายและง่ายต่อการเตรียม สิ่งที่คุณต้องมีคือ:

• สาหร่ายดอง 100 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง 100 กรัม
• ครึ่งหัวหอม;
• น้ำตาลสองสามหยิบมือ
• 1 เซนต์ แครนเบอร์รี่หรือลูกเกดแดงหนึ่งช้อน (ทั้งสดและแช่แข็งจะทำ);
• น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับแต่งตัว

หั่นสาหร่ายเป็นชิ้นสั้นๆ แล้วผสมกับกะหล่ำปลีดอง หากคุณมีหัวหอมพันธุ์หวานให้หั่นเป็นวง แต่ก่อนจะใส่จาน แนะนำให้หมักหอมใหญ่ไว้ก่อน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถเทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ เพิ่มเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยที่นี่และปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 40-60 นาที เพิ่มหัวหอมลงในกะหล่ำปลีเพิ่มองค์ประกอบด้วยน้ำตาลผลเบอร์รี่และน้ำมันเล็กน้อย

ผสมทุกอย่างเบา ๆ แล้วปล่อยให้สลัดต้มประมาณ 5-10 นาที จากนั้นเราก็เสิร์ฟความอร่อยนี้บนโต๊ะ อร่อย.

เพื่อนๆ ว่าดอง kelp ยังไง? หากคุณมีสูตรเฉพาะของตัวเอง อย่าลืมแชร์ และอย่าลืมสมัครรับข้อมูลอัปเดต - ยังมีเรื่องน่าประหลาดใจอีกมากมายรอคุณอยู่ ฉันบอกคุณ: แล้วพบกันเร็ว ๆ นี้!

เกือบทุกคนรู้เรื่องนี้ - เพื่อเพิ่มปริมาณไอโอดีนในร่างกาย คุณต้องกินอาหารทะเล: กุ้ง ปู กุ้งก้ามกราม ปลา คะน้าทะเล

เมื่อมีการแนะนำอาหารอื่นๆ เช่น นม ซีเรียล ผลไม้หรือผัก สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงเสมอไป พวกเขาอาจมีหรือไม่มีไอโอดีนเพียงพอ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับพื้นที่ปลูกพืชหรือวัวที่เล็มหญ้า หากดินและน้ำขาดสารไอโอดีน ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ก็จะไม่อิ่มตัวด้วยไอโอดีนเช่นกัน

ตัวบ่งชี้ที่แม่นยำที่สุดคือระยะทางจากทะเล ในแถบชายฝั่งทะเล ซีเรียล ผักและผลไม้เต็มไปด้วยไอโอดีนอย่างแท้จริง ไอโอดีน- เป็นองค์ประกอบขนาดเล็กตามอำเภอใจที่แม้แต่ในสายพันธุ์เดียวกัน (เช่น สาหร่าย) ปริมาณของมันก็แปรผันอย่างไม่สิ้นสุด ตัวอย่างเช่น ตามข้อสังเกตของนักวิทยาศาสตร์ สาหร่ายทะเลยอดนิยมใกล้วลาดิวอสต็อกมีไอโอดีนประมาณ 0.2% (ในวัตถุแห้ง) ในช่องแคบตาตาร์ - 0.3% ฟิโลฟอร์ใกล้เซวาสโทพอลมีไอโอดีน 0.1% และในทะเลเปิด - 0.3% โซนแนวตั้งที่แตกต่างกันจะสอดคล้องกับเนื้อหาไอโอดีนที่แตกต่างกัน: ยิ่งสาหร่ายอาศัยอยู่ลึกเท่าใด พวกมันก็จะยิ่งมีไอโอดีนมากขึ้นเท่านั้น ในสาหร่ายที่เติบโตนอกชายฝั่งแคลิฟอร์เนีย เพียงที่ความลึก 10 เมตร ปริมาณไอโอดีนจะเพิ่มขึ้น 10 เท่า และในทะเลเรนต์ที่ระดับความลึกมาก สามารถเพิ่มได้ถึง 400 เท่า

คะน้าทะเล- ที่สุด สินค้าพร้อมจำหน่ายแต่ทุกคนจะไม่ชินกับรสชาติของมัน การทำให้ตัวเองตกหลุมรักสาหร่ายนั้นค่อนข้างง่าย - คุณต้องเรียนรู้วิธีการปรุงอย่างถูกต้อง คุณคุ้นเคยกับรสชาติแปลก ๆ อย่างรวดเร็วและกลิ่นก็กลบไปด้วยเครื่องเทศ

หากกุ้งปูและกุ้งมังกรยังค่อนข้างหายากบนโต๊ะของคนธรรมดาก็ไม่สามารถพูดเกี่ยวกับปลาได้ ราคาที่หลากหลายช่วยให้คุณเลือกความหลากหลายได้: ถูกกว่า - ปลาเฮอริ่ง, พอลลอคและปลาค็อด, แพงกว่า - คอน, ปลาลิ้นหมา, ปลาเฮก ปริมาณไอโอดีนในปลาในสายพันธุ์ต่างกันก็แตกต่างกันไป แต่น่าประหลาดใจที่มันไม่ได้ขึ้นอยู่กับชนิดของปลามากเท่ากับปริมาณไขมันของพวกมัน ไอโอดีนสะสมในไขมันปลา และการใช้น้ำมันปลาจะมีประโยชน์ในสองด้าน: ร่างกายจะอิ่มตัวไปด้วยวิตามินและไอโอดีนในเวลาเดียวกัน

ในการทำให้ร่างกายอิ่มไอโอดีน ทางที่ดีควรรับประทานปลาทะเลแห้งหรือปลาเค็มสด: ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน ไอโอดีนส่วนสำคัญจะถูกทำลาย

สาหร่ายเป็นแหล่งไอโอดีนในอาหารเพียงแหล่งเดียวที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของต่อมไทรอยด์ ไอโอดีนมีอยู่ในรูปของคอมเพล็กซ์ที่มีกรดอะมิโนซึ่งช่วยให้ร่างกายดูดซึมได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น สาหร่าย 10 กรัมมีสารประกอบไอโอดีนมากเท่าที่ร่างกายย่อยได้ง่ายเท่ากับปลาค็อด 11 กิโลกรัม สาหร่ายมี ประสิทธิภาพสูงด้วยองค์ประกอบเชิงคุณภาพและเชิงปริมาณของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่สมดุลตามธรรมชาติ การใช้สาหร่ายทุกวันจะช่วยให้คุณทำงานตามปกติของร่างกาย กำจัดโรคต่างๆ ได้

สารประกอบ:โดยเฉลี่ย 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย: พลังงาน - 1470 kJ (350 kcal), โปรตีน - 12 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 70 กรัม, ไขมัน - 0.5 กรัม

ผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์นี้มีพื้นฐานมาจากรูปแบบของกรดอะมิโนที่ร่างกายหาได้ กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน แอลจิเนต วิตามิน (A, C, B, B1 B2, B3, B6, B12, E, K, PP), มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก (K , Na, Ca, Ma เป็นต้น), สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพตามธรรมชาติ

การรวมกันของคุณสมบัติการรักษาทั้งหมดของสาหร่ายทะเลให้ผลการรักษาและป้องกันโรคสูงทั้งสำหรับการใช้สาหร่ายภายในและภายนอก

คุณสมบัติ:

1) ปรับการทำงานของต่อมไทรอยด์ให้เป็นปกติ

2) เพิ่มภูมิคุ้มกัน;

3) ควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

4) รักษาเสถียรภาพการเผาผลาญ;

5) ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด, ระบบประสาทส่วนกลางและระบบทางเดินหายใจ;

6) กระตุ้นการทำงานของระบบทางเดินอาหาร;

7) ขจัดเกลือของโลหะหนักและนิวไคลด์กัมมันตรังสีออกจากผลิตภัณฑ์ออกจากร่างกาย

ในญี่ปุ่น มีสูตรอาหารที่ใช้สาหร่ายมากกว่า 150 สูตร

ก่อนทำอาหารล้างสาหร่ายด้วยน้ำอุ่นบนตะแกรงและแช่ไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้บวม จากนั้นต้มประมาณ 15-30 นาที สะเด็ดน้ำออก คะน้าทะเลต้มใช้สำหรับทำอาหารเย็นและร้อนคุณสามารถเพิ่ม 10-15 กรัมต่อซุปกะหล่ำปลี, ซุป, บอร์ช, ผักดอง คุณสามารถปรุงสตูว์ ชิ้นเนื้อ zrazy หม้อปรุงอาหาร และอาหารอื่น ๆ ได้ สาหร่ายต้มควรเก็บไว้ในตู้เย็น

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากสาหร่ายแห้ง

สาหร่ายแห้งจะต้องแช่ในน้ำจืด สำหรับกะหล่ำปลี 1 ส่วนจะต้องนำน้ำมากถึง 8 ส่วนแช่ไว้หลายชั่วโมง (โดยปกติค้างคืน) หลังจากนั้นกะหล่ำปลีจะถูกล้างให้สะอาดในน้ำไหลและต้มประมาณ 15-20 นาที ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปพร้อมแล้ว สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน สาหร่ายต้มนี้ใช้สำหรับเตรียมอาหารของสาหร่ายทะเลเกือบทั้งหมด

สูตรสำหรับ "ซอสเสริมไอโอดีน" โดย G. Shatalova

Galina Shatalova แนะนำให้ใช้สาหร่ายในซอส สามารถปรุงรสกับจานใดก็ได้

ที่จำเป็น:สาหร่ายแห้ง 1 ถ้วยตวง น้ำเดือด 2.5 ถ้วยตวง 3 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดผักชี 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เมล็ดยี่หร่า, ถั่วหวาน 16 เม็ด, กานพลู 2-3 ตา, 10 หัวขนาดกลาง หอมหัวใหญ่, 100–150 ก. น้ำมันดอกทานตะวันหรือข้าวโพด

วิธีทำอาหาร:วิธีที่สะดวกที่สุดในการเทคะน้าทะเลแห้งออกจากถุงลงในขวดลิตรเทน้ำเดือดราดคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลาหลายชั่วโมง บดเครื่องเทศทั้งหมดที่ผสมเข้าด้วยกันในเครื่องบดกาแฟ เทแป้งเผ็ดลงในกะหล่ำปลีบวมแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปอกและสับหัวหอมอย่างประณีตที่สุด ถ้าคุณชอบกระเทียม คุณสามารถเพิ่ม 4-5 กานพลู นวดหัวหอมให้ละเอียดในซอสเติมน้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส นวดด้วยช้อนเหมือนขับลมเข้าไปในซอส ซอสพร้อมในวันถัดไป สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 10-15 วัน ใส่ในชามสลัดหรือในจานลึกแล้วผสมกับแก้วสีเขียวสับละเอียด

สาหร่ายหมัก

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม 1 กิโลกรัม น้ำตาล 20 กรัม น้ำส้มสายชู 10 กรัม กานพลู 0.5 กรัม ใบกระวาน 0.2 กรัม เกลือแกง 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:สำหรับน้ำดอง, น้ำตาล, กานพลู, ใบกระวาน, เกลือจะถูกเติมในน้ำร้อนและต้มประมาณ 3-5 นาทีจากนั้นให้ระบายความร้อนด้วยน้ำส้มสายชู สาหร่ายต้มราดด้วยน้ำดองแช่เย็นและเก็บไว้ในนั้นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง หลังจากนั้นน้ำดองจะถูกระบายออก คะน้าทะเลดองเสิร์ฟเป็นอาหารอิสระหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานปลาและเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารสาหร่ายอื่นๆ

Vinaigrette กับสาหร่าย

ที่จำเป็น:สาหร่ายหมัก 200 กรัม, กะหล่ำปลีดอง 100 กรัม, แตงกวา 1 ลูก, บีทรูทขนาดใหญ่ 1 ลูก, มันฝรั่ง 2 หัว, หัวหอม 1 หัว, ถั่วลันเตา 150 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:หัวบีทและมันฝรั่งต้มรวมถึงแตงกวาหั่นเป็นก้อน บีบกะหล่ำปลีดองจากน้ำเกลือและสับ สับหัวหอมอย่างประณีต รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เพิ่มสาหร่าย ถั่วเขียว,เกลือ,น้ำมันพืชและผสม.

สลัดสาหร่ายวิตามิน

ที่จำเป็น:สาหร่ายดอง 100-150 กรัม แตงกวาดองหรือสด 1-2 ลูก แครอท 2-3 ลูก แอปเปิ้ล 1-2 ลูก ไข่ 1 ฟอง 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวเกลือและสมุนไพร

วิธีทำอาหาร:ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ แตงกวาและแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้กับกะหล่ำปลีดองปรุงรสด้วยเกลือครีมเปรี้ยวและผสม วางสไลด์ในชามสลัด ตกแต่งด้วยไข่ในรูปแบบของชิ้นหรือวงกลมแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

สลัดสาหร่ายกับแครอทและแตงกวา

ที่จำเป็น:สาหร่ายดอง 2 ถ้วย, หัวหอม 1 หัว, หัวไชเท้า 1 หัว, แครอท 1/2 หัว, 1 ดอง, ไข่ต้ม 2 ฟอง.

วิธีทำอาหาร:ผสมสาหร่ายกับแตงกวาหั่น, หัวไชเท้าขูด, หัวหอมสับละเอียด, ไข่และปรุงรส

ยำสาหร่ายกับผัก

ที่จำเป็น:สาหร่ายดอง 2 ถ้วย, กะหล่ำปลีดอง 1 ถ้วย, หัวมันฝรั่ง 3 หัว, หัวหอม 1 หัว, น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:ผสมกะหล่ำปลีทะเลกับกะหล่ำปลีขาว มันฝรั่งต้มและหัวหอม หั่นเป็นชิ้น เกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมันและผสมให้เข้ากัน

น้ำสลัดผักกับสาหร่าย

ที่จำเป็น:สาหร่ายดอง 100–150 กรัม, แครอท 2-3 หัว, หัวบีท 2-3 หัว, มันฝรั่ง 3-4 ลูก, แตงกวา 1–2 ลูก, สีเขียวหรือหัวหอม 50-100 กรัม, 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู 3%, เกลือเพื่อลิ้มรส, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:ต้มมันฝรั่ง, หัวบีท, แครอท, เปลือก, เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างแตงกวาแล้วหั่น ผสมผักทั้งหมดใส่หัวหอมและกะหล่ำปลีดอง ปรุงรส vinaigrette ด้วยน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือ พริกไทย น้ำตาล และผสม โรยหน้าด้วยต้นหอมเมื่อเสิร์ฟ

Vinaigrette กับสาหร่าย

ที่จำเป็น:สาหร่ายดอง 200 กรัม แครอท 1 หัว บีทรูท 1 หัว หัวหอมดอง 1.5 ถ้วย น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำอาหาร:หัวผักกาดต้มและแครอทหั่นเป็นเส้น ผสมทุกอย่างด้วยสาหร่ายและหัวหอม เกลือ และปรุงรส

สาหร่ายกับมายองเนส

ที่จำเป็น:สาหร่ายหมัก 100–150 กรัม มายองเนส 50-100 กรัม ไข่ 1-2 ฟอง

วิธีทำอาหาร:ใส่ไข่ลวกสับละเอียดลงในสาหร่ายดองแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส ใส่ในชามสลัดพร้อมสไลด์และตกแต่งด้วยชิ้นไข่

Borscht กับสาหร่าย

ที่จำเป็น:สาหร่ายหมัก 100 กรัม, หัวบีท 100 กรัม, แครอท 80 กรัม, รากผักชีฝรั่ง 20 กรัม, หัวหอม 50 กรัม, มันฝรั่ง 80 กรัม, มะเขือเทศ 10 กรัม, น้ำตาล 5 กรัม, น้ำส้มสายชู 5 กรัม 3%, ครีมเปรี้ยว 20 กรัม, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่งพริกไทยดำเกลือ

วิธีทำอาหาร:ต้มสาหร่ายเย็นหั่นเป็นเส้นเทน้ำดองเย็น 8-10 ชั่วโมง สำหรับน้ำดองใส่เกลือ, น้ำตาล, กานพลู, ใบกระวานในน้ำร้อน, ต้มประมาณ 10-15 นาที, จากนั้นสะเด็ดน้ำน้ำซุป, เย็นและเติมน้ำส้มสายชูลงไป ตัดหัวบีท แครอท รากผักชีฝรั่ง หัวหอมเป็นเส้น ใส่มะเขือเทศบด น้ำเล็กน้อย และเคี่ยวประมาณ 20-30 นาที จากนั้นใส่สาหร่ายดองและเคี่ยวต่อไป ในน้ำเดือดใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนหลังจาก 10 นาที - สตูว์ผัก,ใบกระวาน,พริกไทยดำ. ปรุงรส Borscht ด้วยเกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำตาล เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งสับละเอียดบนจานที่มี Borscht

Shchi กับสาหร่ายและหอยแมลงภู่

ที่จำเป็น:หอยแมลงภู่ต้ม 100-150 กรัม, สาหร่ายดอง 100 กรัม, กะหล่ำปลีดอง 200 กรัม, แครอท 1-2 หัว, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, หัวหอม 1 ต้น, 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ซีเรียล (ข้าวฟ่าง, ข้าวหรือข้าวบาร์เลย์), 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีม, เครื่องเทศ, กระเทียม, สมุนไพร

วิธีทำอาหาร:ต้มหอยแมลงภู่, สับ, ทอดในไขมันพร้อมกับหัวหอมและราก แยกจากกันในน้ำซุปต้มซีเรียลจนเกือบพร้อมแล้วใส่คะน้าทะเลที่ตุ๋นและดองใส่หอยแมลงภู่ผัดรากและหัวหอมในซอสมะเขือเทศ แล้วปรุงจนสุกเต็มที่ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ใส่เกลือ เครื่องเทศ และกระเทียมสับละเอียด เสิร์ฟพร้อมหอยแมลงภู่ ครีมเปรี้ยว และสมุนไพร

สลัดสาหร่าย

ที่จำเป็น:สาหร่ายดอง 200 กรัม 1 หัวหอม 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดสาหร่ายและมะเขือเทศ

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้มหอมหัวใหญ่ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วางมะเขือเทศ 1-2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดกับสาหร่ายและมายองเนส

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม, หัวหอม, มายองเนส 1/2 ถ้วย, น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดสาหร่ายและซอส

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้มหอมหัวใหญ่ 1/2 ถ้วยซอสร้อนหรือหวาน

สลัดสาหร่ายและแตงกวา

ที่จำเป็น:

สลัดผักกาดขาว

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม, กะหล่ำปลีขาว 1/4 ส้อมขนาดกลางขูดเกลือ, 1 หัวหอม, 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช น้ำตาล พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดกับสาหร่ายและผัก

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม, กะหล่ำปลีขาวหั่นฝอย 1/4 ช้อน, แตงกวาสด 1 ลูก, หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว, หัวหอม 1 หัว, 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, กระเทียม, พริกไทย, น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดสาหร่ายและพริกหยวก

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีขาวขูดเกลือ 1/4 ส้อม แตงกวาสด 1-2 ลูก มะเขือเทศ 2 ลูก แครอท 1 ลูก ฝักหวาน 1 ฝัก พริกหยวก, หั่นเป็นลูกเต๋า , มันฝรั่งต้ม 1-2 หัว , 1 หัวหอมใหญ่ , 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช กระเทียม 1 ช้อนชา อะซิติกหรือ กรดมะนาว, เกลือ, พริกไทย, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

สลัดสาหร่ายและหัวไชเท้า

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม 2-3 หัวไชเท้าขนาดกลาง 1 หัวหอม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 1 ช้อนชา กรดอะซิติกหรือซิตริก, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

สลัดวิตามินสาหร่าย

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้มเค็ม 1-2 แอปเปิ้ลสดไม่มีแกนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 1-2 แตงกวาสด 1 มะเขือเทศ 1 แครอทผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่ายฝรั่ง 1/2 ถ้วยครีมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

สลัดสาหร่ายและแครอท

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้มเค็ม 1 แครอท แอปเปิ้ลสด 2-3 ลูก หั่นเป็นลูกเต๋าหรือลูกเล็ก 4-5 ลูก มะนาว 1/2 ลูก ครีมหรือซอส 1/2 ถ้วย น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดกับสาหร่ายและผักดอง

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย แตงกวาดอง 1-2 ลูก มะเขือเทศดอง 2 ลูก พริกหวาน 1 ลูก แครอท 1 ลูก หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว หัวหอม 1 ลูก กระเทียม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, พริกไทย, น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดกับสาหร่ายและผักและแอปเปิ้ล

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย พริกหยวกเกลือ 1 ฝัก แอปเปิ้ลดอง 1-2 ผล แครอทสดหรือเค็ม 1 แครอท หอมใหญ่ 1/4 หัว 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืชพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดสาหร่ายและเห็ด

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม เห็ดเค็มหรือดองขนาดกลาง 5-6 หัวหอม 1 หัวหอม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

สาหร่ายไข่ปลาคาเวียร์

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม 150 กรัม, คาเวียร์มะเขือยาว 200 กรัม, น้ำมันพืช, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดสาหร่ายและปลา

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย ปลาชุม 60 กรัมหรือแซลมอนสีชมพูเค็มเล็กน้อย แตงกวาดอง 1–2 ลูก แครอท 1 ลูก หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว หัวหอม 1 ลูก 1 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วเขียว, มายองเนส 1/2 ถ้วย, เกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดกับสาหร่ายและเนื้อ

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย เนื้อต้ม 60 กรัม แตงกวาดอง 1 ลูก หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว แครอท 1 หัว 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วลันเตา มายองเนส 1/2 ถ้วย เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

Vinaigrette กับสาหร่ายและผัก

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย บีทรูท 1 หัว แครอท 1 หัว มันฝรั่งต้ม 1-2 หัว ผักดอง 1-2 ผักดอง 1-2 มะเขือเทศดอง 1 หัวหอม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วเขียว 2-3 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

Vinaigrette กับสาหร่ายและแอปเปิ้ล

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีดอง 1 ถ้วย บีทรูทต้ม 1 ผล แอปเปิ้ล 1-2 ผล หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว หัวหอม 1 หัว 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

Vinaigrette กับสาหร่ายและปลา

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม ปลาแซลมอน 60 กรัม หรือแซลมอนสีชมพูหรือปลาคอดเค็มเล็กน้อย กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย แตงกวาดอง 1-2 แตงกวาดอง 1-2 มะเขือเทศดอง 1 บีทรูทต้ม 1 แครอท 1–2 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วเขียว 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เชอร์รี่ดอง, ลูกพลัมหรือ lingonberries, มายองเนส 1/2 ถ้วย, สมุนไพร, เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

Vinaigrette กับสาหร่ายและเห็ด

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม เห็ดเค็ม 5-6 ชิ้น บีทรูทต้ม 1 หัว มันฝรั่งต้ม 1-2 หัว กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย แตงกวาดอง 1–2 หัวหอม 1 หัว 3 ช้อนโต๊ะ ล. สารละลาย 3% ของกรดอะซิติก, น้ำตาล, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส

Vinaigrette กับสาหร่ายและเนื้อ

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม, กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย, เนื้อ 60 กรัม, เนื้อแกะหรือเนื้อลูกวัว, บีทรูทต้ม 1 อัน, หัวมันฝรั่งต้ม 2-3 หัว, ผักดอง 1-2 อัน, 1 แครอท, 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. เชอร์รี่ดอง, ลูกพลัมหรือแครนเบอร์รี่, ไข่ 1 ฟอง, มายองเนส 1/2 ถ้วย, เกลือเพื่อลิ้มรส

Vinaigrette กับสาหร่ายและเนื้อหอย

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม, หอย 60 กรัม, หอยเชลล์, หอยแมลงภู่, เนื้อปลาหมึกหรือปลาหมึก, หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว, ผักดอง 1–2, แครอท 1 อัน, บีทรูท 1 อัน, 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ลูกพลัมดอง, เชอร์รี่หรือ lingonberries, มายองเนส 1/2 ถ้วย, สมุนไพร, เกลือเพื่อลิ้มรส

Shchi กับสาหร่ายและเนื้อ

ที่จำเป็น:เนื้อ 200–300 กรัม, กะหล่ำปลีดอง 1 ถ้วย, สาหร่ายต้ม 1–1.5 ถ้วย, หัวมันฝรั่ง 2-3 หัว, แครอท 1-2 หัว, หัวหอม 1 ลูก, 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม, ไข่ 2 ฟอง, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:เทเนื้อที่ล้างอย่างดีด้วยน้ำเย็นนำไปต้มและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง เอาโฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวของน้ำซุปเกลือ ใส่กะหล่ำปลีดองขาวลงในน้ำซุป ต้มแล้วใส่สาหร่ายต้ม มันฝรั่งหั่นเป็นแว่น เมื่อมันฝรั่งสุกครึ่ง - แครอทสีน้ำตาลหั่นฝอย หัวหอมสับ รากผักชีฝรั่ง เตรียมแป้งผัดกับซอสมะเขือเทศและซุปกะหล่ำปลีปรุงรส ก่อนปรุง 10 นาที ใส่พริกไทย ใบกระวาน กระเทียม เกลือเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟพร้อมไข่สับ ครีมเปรี้ยว และสมุนไพร

Shchi กับสาหร่ายในน้ำซุปเนื้อ

ที่จำเป็น:กระดูกสมอง 300–450 กรัม, สาหร่ายต้ม 1–1.5 ถ้วย, หัวมันฝรั่ง 2-3 หัว, แครอท 1-2 หัว, หัวหอม 1 ลูก, 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, ใบกระวาน, สมุนไพร, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:เทกระดูกไขกระดูกที่ล้างให้สะอาดแล้วด้วยน้ำเย็นแล้วต้มประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง หลังจากนั้นเอากระดูกออก ในน้ำซุปเสร็จแล้วนำไปต้มใส่สาหร่ายต้มผักเครื่องเทศและส่วนผสมอื่น ๆ

Shchi สีเขียวกับสาหร่าย

ที่จำเป็น:เนื้อ 200–300 กรัม, กะหล่ำปลีดอง 1 ถ้วย, สาหร่ายต้ม 1.5 ถ้วย, หัวมันฝรั่ง 2-3 หัว, 1 แครอท, 1 หัวหอม, สีน้ำตาล 1-2 ช่อ, มะเขือเทศ 1-2 ลูก, 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 1 ฟอง 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม, พริกไทย, ใบกระวาน, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:นำเนื้อที่ล้างแล้วไปต้มให้เดือด ปรุงจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่กะหล่ำปลีขาวสับเป็นเส้น ต้ม ใส่สาหร่ายต้ม มันฝรั่ง ผักชีฝรั่ง เมื่อน้ำซุปเดือดใส่แครอทสีน้ำตาล, หัวหอมหั่นเป็นเส้น, เพิ่มสีน้ำตาลสับที่ล้างแล้ว, มะเขือเทศหั่นบาง ๆ 10 นาทีก่อนที่ซุปกะหล่ำปลีจะพร้อม ให้ปรุงรสและใส่เครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมไข่และครีมเปรี้ยว

บอร์ชท์เนื้อกับสาหร่าย

ที่จำเป็น:เนื้อ 200–300 กรัม, กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย, สาหร่ายต้ม 1/2 ถ้วย, หัวมันฝรั่ง 1-2 หัว, หัวบีท 1 อัน, 1 แครอท, 1 หัวหอม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ 1-2 ช้อนโต๊ะ. ล. มาการีน 1 ฟอง 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:เนื้อที่ล้างอย่างดีใส่ในน้ำนำไปต้มเอาโฟมที่เกิดขึ้นเกลือและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง ใส่กะหล่ำปลีดอง ต้มให้เดือด ใส่สาหร่ายต้ม มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นหรือลูกเต๋า เมื่อมันฝรั่งสุกครึ่งแล้ว ให้ใส่แครอทและหัวหอมผัดที่หั่นเป็นเส้นลงไป เตรียมแป้ง passerovka และฤดูกาล borscht ใส่เครื่องเทศ เพิ่มเพื่อลิ้มรสน้ำเกลือหรือสารละลาย 3% ของกรดอะซิติก, น้ำตาล เคี่ยวในไขมันสาระสำคัญน้ำส้มสายชูหั่นเป็นก้อนหรือก้อนเพิ่มหัวบีทลงใน Borscht ที่เสร็จแล้ว ต้ม 10 นาที เสิร์ฟพร้อมไข่สับและครีมเปรี้ยว

Borscht เนื้อเขียวกับสาหร่าย

ที่จำเป็น:เนื้อ 200–300 กรัม สาหร่ายต้ม 1/2 ถ้วย มันฝรั่ง 1/2 หัว สีน้ำตาล 1 พวง ผักโขม 1 แครอท หัวหอม 1 ลูก มะเขือเทศสด 1-2 ลูก 2-3 ช้อนชา ถั่วกระป๋อง, 1 หัวบีท, 1 ช้อนชา กระเทียมขูด 1 ช้อนโต๊ะ ล. มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, ใบกระวาน, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:เทเนื้อที่ล้างอย่างดีด้วยน้ำเย็นนำไปต้ม เมื่อเนื้อสุกครึ่งหนึ่งให้ใส่คะน้าทะเลต้มมันฝรั่งสับแล้ว (หลังจากเดือด) เติมน้ำที่ล้างแล้วสับสีน้ำตาลผักโขม ต้มและใส่แครอทและหัวหอมสีน้ำตาล มะเขือเทศสด หั่นเป็นชิ้น 2-3 ช้อนชา ถั่วกระป๋อง, เครื่องเทศ, น้ำเกลือเพื่อลิ้มรสหรือสารละลาย 3% ของกรดอะซิติก, น้ำตาล, กระเทียมขูด ใน Borscht ที่เสร็จแล้วให้เพิ่มบีทรูทหั่นเป็นก้อนหรือลูกบาศก์ลวกแล้วปรุงเป็นเวลา 7-10 นาที เสิร์ฟพร้อมไข่สับ

ยำสาหร่าย

ที่จำเป็น:เนื้อ 200–300 กรัม, สาหร่ายต้ม 1–1.5 ถ้วย, หัวมันฝรั่ง 2-3 หัว, 1 แครอท, หัวหอม 1 หัว, สีน้ำตาล 1 พวง, ผักดอง 1–2, 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีม, ผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร: Rassolnik สามารถปรุงด้วยเนื้อสัตว์ แฮม ไส้กรอกหรือไส้กรอก หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วปรุงจนสุกครึ่ง ใส่สาหร่ายต้มต้ม หลังจากนั้นให้หั่นมันฝรั่งหั่นเป็นลูกเต๋า ลูกเต๋า หรือชิ้นบางๆ ลงในกระทะ ใส่แครอทสีน้ำตาลที่หั่นเป็นเส้นแล้วต้มให้เดือด จัดเรียงสีน้ำตาล, ล้าง, สับ, ลอกรากผักชีฝรั่ง ตัดแตงกวาดองเป็นลูกบาศก์ รูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน และเพิ่มแตงกวาดอง เครื่องเทศ และเกลือเพื่อลิ้มรส ก่อนรับประทานอาหารปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวโรยด้วยสมุนไพร

ต้มยำปลาสาหร่าย

ที่จำเป็น:หัวปลา 200–300 กรัม สาหร่ายต้ม 1/2 ถ้วย มันฝรั่ง 2-3 หัว แครอท 1 หัว หัวหอม 1 หัว 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไขมันพืช, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:หัวปลาที่ล้างอย่างดี (คุณสามารถเพิ่มเนื้อปลา 100-150 กรัมหั่นเป็นชิ้น) เทน้ำเย็นนำไปต้มเกลือ จากนั้นใส่สาหร่ายต้ม รากผักชีฝรั่งสับ แล้วต้มอีกครั้ง จากนั้นใส่แครอทผัด หัวหอม หั่นเป็นลูกเต๋า มันฝรั่งวางอยู่หน้าสาหร่ายและเมื่อมันฝรั่งสุกครึ่งแล้ว ส่วนประกอบที่เหลือก็ถูกนำมาใช้ เครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส

น้ำยาทีม Solyanka กับสาหร่าย

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม 1/2 ถ้วย กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย แตงกวาดอง 1 ลูก มะเขือเทศ 1 ลูก 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. เคเปอร์, เนื้อ 30-50 กรัม, ไส้กรอก 20-30 กรัม, แฮม 20-30 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีม, เครื่องเทศ, สมุนไพร, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:ใช้น้ำซุปเนื้อสองสามแก้วนำไปต้มใส่สาหร่ายต้มและกะหล่ำปลีดองต้ม เมื่อสุกครึ่งแล้ว ให้ใส่แตงกวาดอง มะเขือเทศดอง เคเปอร์ และส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อวัว ไส้กรอก แฮม หั่นเป็นลูกเต๋า ต้มทั้งหมดนี้และเพิ่มแครอทสีน้ำตาล, หัวหอม เตรียมแป้งผัดกับซอสมะเขือเทศ ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุง ใส่เกลือ เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและผักใบเขียวสับละเอียด

ซุปสาหร่ายเห็ด

ที่จำเป็น:กระดูก 230–350 กรัม สาหร่ายต้ม 1/2 ถ้วยตวง แครอท 1 หัว หัวหอม 1 ลูก รากผักชีฝรั่ง 1-2 ราก เห็ดสด 7-8 ชิ้น 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. เนย, นม 1 แก้ว, ไข่แดง 1-2 ฟอง, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:เทกระดูกที่ล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นปรุงจนนุ่ม กรองน้ำซุปใส่สาหร่ายต้มสุก เช็ดแครอทสีน้ำตาล หัวหอม และผักชีฝรั่ง ใช้นมหนึ่งแก้วความร้อนสูงถึง 60 ° C แล้วใส่ไข่แดงตีด้วยแป้งสีน้ำตาล แยกเห็ดสด ล้างให้สะอาด แล้วต้มในสารละลายเกลืออะซิติก จากนั้นเช็ด หั่นเห็ดเป็นเส้น ในน้ำซุป ขั้นแรกให้ใส่แครอทขูดสีน้ำตาล หัวหอม ผักชีฝรั่ง จากนั้นเห็ดสับ และไข่แดงที่ตีแล้ว นม และแป้งสาลีสีน้ำตาล ต้มประมาณ 10-15 นาที

สาหร่ายตุ๋น

ที่จำเป็น:กะหล่ำปลีดอง 1/3 ถ้วย สาหร่ายต้ม 1/2 ถ้วย แครอท 1-2 หัว หัวหอม 1 หัว 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ ล. มาการีน, น้ำตาล, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:ใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มาการีนหรือ เนย, กะหล่ำปลีดอง ทั้งหมดนี้ต้องเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นเพิ่มสาหร่ายทะเลต้มเพิ่มแครอทสีน้ำตาลสับเป็นเส้นหรือลูกบาศก์หัวหอม ใส่มะเขือเทศ เครื่องเทศ และเตรียมทุกอย่างให้พร้อม

Solyanka รวมกับสาหร่ายในกระทะ

ที่จำเป็น:กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย สาหร่ายต้ม 1/2 ถ้วย แตงกวาดอง 1-2 มะเขือเทศดอง 1-2 มะเขือเทศ เนื้อ 40-50 กรัม แฮม 20-30 กรัม ไส้กรอก 20-30 กรัม แครอท 1 หัว หัวหอมใหญ่ 1 หัว 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มาการีน 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วางมะเขือเทศ, สมุนไพร, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:ผัดกะหล่ำปลีดองบนมาการีนจนนิ่ม จากนั้นใส่สาหร่ายต้ม แตงกวาดอง มะเขือเทศหั่นบาง ๆ ใส่เนื้อ แฮม ไส้กรอก แครอทสับผัด หัวหอม และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มะเขือเทศ. เตรียมทุกอย่างให้พร้อม เกลือเครื่องเทศใส่เพื่อลิ้มรส โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

สาหร่ายตุ๋นหมู

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม 200 กรัม หมู 200 กรัม ไขมันหมู 50 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาว 1/2 หัวหอมเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:สับสาหร่ายต้มอย่างประณีต ลอกเนื้อหมูดิบออกจากไขมันแล้วหั่นเป็นชิ้น สับหัวหอม ใส่หมู หัวหอม และผัดในกระทะที่มีไขมันเล็กน้อย ใส่สาหร่าย ซีอิ๊วขาว น้ำซุป 1-2 ถ้วย และเมื่อของเหลวเดือดให้เทน้ำมันหมูที่ละลายแล้วลงไป

สาหร่ายตุ๋นไก่

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม 200 กรัม เนื้อไก่ 700 กรัม ไขมันหมู 50 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาว 1/2 หัวหอม 1 ไข่ (โปรตีน) เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:สับหัวหอม เนื้อไก่ต้มหั่นเป็นชิ้น หัวหอมใหญ่ชิ้นส่วน. ใส่หัวหอมบนกระทะที่ร้อนจัด ใส่ไขมันเล็กน้อย ผัดแล้วใส่สาหร่ายต้มสับ ไก่ชิ้น เทน้ำซุป 1/2 ถ้วย ต้มให้เดือด ใส่น้ำมันหมูที่ละลายแล้ว

สาหร่ายในน้ำเชื่อม

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม 1 กก. น้ำตาลทราย 1.5 กก. น้ำ 2 ถ้วยตวง 1-2 ช้อนชา กรดมะนาว.

วิธีทำอาหาร:ส่งสาหร่ายต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ ปรุงน้ำเชื่อมในชามเคลือบและกรอง เติมกรดซิตริก 1.5–2 ช้อนชาลงในน้ำเชื่อมร้อน สำหรับกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัมใส่สาหร่ายสับ 500 กรัมในน้ำเชื่อม 1 กิโลกรัมแล้วแช่ในน้ำเชื่อมแช่เป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาทีจนนุ่มจากนั้นเติมเครื่องเทศต้ม (กานพลู, อบเชย) หรือ วานิลลาลงในแยมเพื่อรสชาติ เทแยมร้อนลงในขวดแก้ว ตามสูตรเดียวกันคุณสามารถปรุงแยมสาหร่ายกับ lingonberries

สลัด "กัปตัน"

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม, เนื้อต้ม, กะหล่ำปลีดอง, หัวบีทต้ม, มันฝรั่งต้ม, แตงกวาดอง 1-2 ลูก, แครอท 1 ลูก, ลิงกอนเบอร์รี่หมักหรือแครนเบอร์รี่หมัก, ไข่ 1 ฟอง, มายองเนส, ผักชีฝรั่งสด, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สลัด "แคโรไลนา"

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีดอง เนื้อต้ม แตงกวาดองหรือแตงกวาดอง 1 หัว มันฝรั่งต้ม 1-2 หัว แครอท 1 หัว 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วเขียว, มายองเนส, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สลัด "พ่อค้า"

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีดอง พริกหยวก 1 ลูก แอปเปิ้ลดอง 1-2 ลูก แครอทสด 1 ลูก หัวหอม 1/4 หัว 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส

สลัด "มาเรียน่า"

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีขาว 1 ต้นหอม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, น้ำตาล, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:กะหล่ำปลีขาวสับละเอียดและบดด้วยเกลือคะน้าทะเลและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมให้ละเอียดใส่น้ำมันพืชน้ำตาลเกลือพริกไทย

สลัด "นาตาลี"

ที่จำเป็น: สาหร่ายต้ม, แอปเปิ้ลสด 1-2 ลูก, แตงกวาสด 1-2 ลูก, มะเขือเทศ 1 ลูก, แครอท 1 ลูก, ผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่ายฝรั่ง, ครีม 1/2 ถ้วย, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:สาหร่าย, แอปเปิ้ล, แตงกวา, มะเขือเทศ, แครอท, ผักชีฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมให้ละเอียดใส่ครีมเปรี้ยวเกลือพริกไทย

สลัด "อ๊อกซี่"

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้มเห็ดเค็มหรือเห็ดดอง 100 กรัม 1 หัวหอม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส

สลัด "Olesya"

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีขาว 1 หัวหอม แตงกวาสด 2-3 หัว มันฝรั่งต้ม 2-3 หัว หัวหอม 1 หัว 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, กระเทียม, พริกไทย, น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:กะหล่ำปลีขาวสับละเอียดและถูด้วยเกลือ, คะน้าทะเล, แตงกวาและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมให้ละเอียด, น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย

สลัด "เกาะ"

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีขาว 1 ต้น แตงกวาสด 2-3 ลูก มะเขือเทศ 2 ลูก แครอท 1 ลูก พริกหวาน 1 ลูก หั่นเป็นลูกเต๋า หัวมันฝรั่งต้ม 1–2 หัว หัวหอม 1 ลูก 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 1 ช้อนชา กรดอะซิติกหรือซิตริก, กระเทียม, เกลือ, พริกไทย, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:กะหล่ำปลีขาวสับละเอียดและบดด้วยเกลือ สาหร่าย แตงกวา มะเขือเทศ แครอท พริกหยวกและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำมันพืช น้ำตาล เกลือ พริกไทย

สลัด "Primorsky"

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีดอง ปลาแซลมอนหรือแซลมอนสีชมพูเค็มเล็กน้อย แตงกวาดอง 1-2 ลูก แครอท 1 ลูก หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว หัวหอม 1 ลูก 1 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วเขียว, มายองเนส 1/2 ถ้วย, เกลือเพื่อลิ้มรส

สลัด "Rogneda"

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีดอง บีทรูทต้ม 1 ผล แอปเปิ้ลสด 1-2 ผล หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว หัวหอม 1 หัว 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สลัดซาคาลิน

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม 1 หัวหอม 2 แตงกวาสด 1 แครอทครีมเปรี้ยวเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:ตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทครีมเกลือ

สลัด "เซเกดา"

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย แตงกวาดอง 1-2 พริกหวาน 1 เม็ด แครอท 1 หัว มันฝรั่งต้ม 1-2 หัว หัวหอม 1 หัว กระเทียม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, พริกไทย, น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:สาหร่าย แตงกวาดอง พริก แครอท มันฝรั่งต้ม หัวหอมสับ ผสมให้เข้ากันปรุงรสด้วยน้ำมันพืชใส่เกลือพริกไทย

สลัด "Tynyanov"

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม 1 แครอท แอปเปิ้ลสด 2-3 ลูก หั่นเป็นลูกเต๋าหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก 4-5 ลูกพลัม 1/2 มะนาว 1/2 ถ้วย ครีมหรือซอส 1/2 ถ้วย น้ำตาล เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:สาหร่าย, แครอท, แอปเปิ้ล, ลูกพลัมถูกบดขยี้ ผสมให้เข้ากันเติมน้ำมะนาวครึ่งครีมเปรี้ยวเกลือพริกไทยลงในสลัด

สลัด "ธนา"

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม ปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอนสีชมพูหรือปลาคอดต้ม กะหล่ำปลีดอง แตงกวาดอง 1-2 แตงกวาดอง มะเขือเทศดอง 1–2 บีทรูทต้ม 1 แครอท 1 แครอท 1–2 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วเขียว 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เชอร์รี่ดอง, ลูกพลัมหรือ lingonberries, มายองเนส, ผักชีฝรั่งสด, เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

หูฟาร์อีสเทิร์น

ที่จำเป็น:น้ำ 2 ลิตร หัวปลา 200–300 กรัม สาหร่ายต้ม 1/2 ถ้วย มันฝรั่ง 2-3 หัว แครอท 1 หัว หัวหอม 1 หัว 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:หัวปลาที่ล้างอย่างดี (คุณสามารถเพิ่มเนื้อ ปลาทะเล) เทน้ำเย็นนำไปต้มเกลือ จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไป เมื่อน้ำซุปเดือด ปรุงจนมันฝรั่งสุกครึ่ง เพิ่มสาหร่ายรากผักชีฝรั่งสับ ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืช และเพิ่มเมื่อหูพร้อม เครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส

หมักลามินาเรียกับซีอิ๊วและน้ำผึ้ง

ที่จำเป็น: 30 กรัม เคลป์แห้ง 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 30 มล. ซอสถั่วเหลือง กระเทียม 2 กลีบ 1.2 ลิตร น้ำ.

วิธีทำอาหาร: 30 กรัม ต้มสาหร่ายทะเลแห้งในน้ำ 1.2 ลิตรเป็นเวลา 30 นาที นำสาหร่ายทะเลออกมาแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ (0.5 ซม.) เพิ่ม 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 30 มล. ซีอิ๊วขาวและกระเทียมสับ 2 กลีบ เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีในกระทะ แล้วเติมน้ำซุปสาหร่าย 1 ถ้วยตวง ปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนที่สุด (หากไม่มีกระทะดังกล่าวคุณสามารถใช้กระทะปกติที่มีด้านสูงได้) เมื่อเย็นแล้วให้แช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ทำให้ได้ 4-8 ที่

หมักลามินาเรียกับขิงและน้ำผึ้ง

ที่จำเป็น: 30 กรัม เคลป์แห้ง 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 30 มล. ซีอิ๊วขาว กระเทียม 2 กลีบ 1 ช้อนชา ขิงบดและน้ำมะนาว 1 ลูก

วิธีทำอาหาร:เตรียมสาหร่ายทะเลเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า เพิ่ม 2 ช้อนชาสาหร่ายเคลป์ น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา ขิงบดและน้ำมะนาว 1 ลูก ผสมทุกอย่างและหมักในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

ถั่ว Azuki (ถั่วแดงขนาดเล็ก) กับบวบและเคลป์

ที่จำเป็น:ถั่วอะซึกิ 1 ถ้วย แช่น้ำแล้วแช่ไว้ สาหร่ายเคลป์ 1 แถบ ยาว 2-3 นิ้ว แช่น้ำไว้เรียบร้อยแล้ว 1 บวบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ 1/8 หรือ 1/4 ช้อนชา เกลือทะเล(แน่นอนคุณสามารถใช้เกลือธรรมดาได้)

วิธีทำอาหาร:ใส่สาหร่ายที่ด้านล่างของหม้อ ใส่บวบด้านบน จากนั้นใส่ถั่วอะซึกิ เทน้ำที่แช่สาหร่ายไว้เพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะบวบเท่านั้น แต่ไม่ใช่ถั่ว นำไปต้มลดความร้อนเป็นไฟปานกลางปิดฝาและปรุงอาหารจนนุ่ม (นี่คือ 1.5–2 ชั่วโมง) เติมน้ำให้ท่วมถั่ว เติมเกลือทะเลและเคี่ยวจนนุ่ม (อีกครึ่งชั่วโมง)

ถั่วพินโตกับผักและเคลป์

ที่จำเป็น:ถั่วพินโตแช่น้ำ 1 ถ้วย หัวหอมครึ่งถ้วยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือหั่นบาง ๆ เซเลอรี่ 1/4 ถ้วย หั่นเป็นลูกเต๋าใหญ่หรือสี่เหลี่ยม ข้าวโพดหวานสด 1/8 ถ้วย; แครอทหั่นเต๋าใหญ่ 1/4 ถ้วย สาหร่ายทะเล 1 แถบแช่ไว้ล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นชิ้น สารละลายเกลือทะเล 1/8 หรือ 1/4 ช้อนชา หัวหอมสับสำหรับปรุงแต่ง

วิธีทำอาหาร: Laminaria วางที่ด้านล่างของกระทะ ด้านบนเป็นชั้นๆ หัวหอม ขึ้นฉ่าย ข้าวโพด แครอท วางถั่วที่แช่ไว้บนผัก เติมน้ำให้พอท่วมถั่ว นำไปต้มลดความร้อนถึงปานกลาง ปรุงอาหารประมาณ 2 ชั่วโมงจนสุก 80% เติมน้ำตามต้องการเพื่อให้ครอบคลุมถั่ว จากนั้นใส่เกลือทะเลและปรุงอาหารต่อจนถั่วนิ่มประมาณครึ่งชั่วโมง

ถั่วเลนทิลกับผักและเคลป์

ที่จำเป็น:ถั่วเลนทิลล้าง 1 ถ้วย; 1/2 ถ้วยหัวหอมสับละเอียด; คื่นฉ่ายหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/8 ถ้วย (โซเลร่า), แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วย, สาหร่ายเคลป์ 1-2 นิ้ว 1 แผ่น, แช่และสับละเอียด, สารละลายเกลือทะเล

วิธีทำอาหาร:ใส่สาหร่ายที่ด้านล่างของกระทะ ถัดไปในชั้น - หัวหอม, ขึ้นฉ่ายและแครอท วางถั่วบนผัก เทน้ำให้ท่วมผัก นำไปต้ม ลดความร้อนเป็นไฟปานกลาง ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาที - 1 ชั่วโมง เติมน้ำเป็นครั้งคราวตามต้องการเพียงแค่คลุมถั่ว เมื่อถั่วสุก 70% ให้ปรุงรสด้วยเกลือทะเลเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารต่ออีกสองสามนาทีจนสุก อย่าเติมน้ำเพิ่มหลังจากเกลือ

ข้าวกล้องสาหร่ายเคลป์

ที่จำเป็น:ข้าวกล้อง 1 ถ้วย น้ำ 1.5 ถ้วย เกลือทะเลเล็กน้อย สาหร่ายทะเล 1 แถบยาว 8 ซม. น้ำมันงา (งา) 2 หยด

วิธีทำอาหาร:ล้างข้าวและวางไว้ในหม้อความดันหรือในหม้อเหล็กหรือจานเซรามิกทนไฟ เพิ่มน้ำ, เกลือ, สาหร่ายทะเล, น้ำมัน ปิดฝาให้แน่น นำไปต้มบนไฟแรง จากนั้นลดความร้อนลงและหุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ห้ามเปิดข้าวขณะหุง! เมื่อพร้อมแล้ว ให้เอาฝาออกและค่อยๆ ผสมทุกอย่างด้วยช้อนไม้ ปิดฝาให้แน่นอีกครั้งและพักข้าวอีก 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ อย่าปรุงอาหารด้วยเครื่องครัวอลูมิเนียม!

คะน้าทะเลดองสามารถรับประทานเป็นอาหารว่างรสเผ็ดหรือทำสลัดต่างๆ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่น่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังถือว่าเป็นคลังเก็บวิตามิน อินทรียฺวัตถุและแร่ธาตุ

วิธีการดองสาหร่าย

สูตรหมักสาหร่าย

ในการหมักสาหร่ายแช่แข็ง 500 กรัม คุณจะต้อง: - น้ำต้ม 1 ลิตร; - 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหนึ่งช้อน; - 2 ชิ้น ใบกระวาน; - น้ำตาล 1 ช้อนชา - น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา (6%); - ออลสไปซ์ ½ ช้อนชา - 3-5 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น

ก่อนเริ่มดองต้องเตรียมอาหารให้เหมาะสมก่อน คะน้าทะเล. ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง เมื่อกะหล่ำปลีละลายแล้ว ให้ปิดด้วยน้ำร้อน ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกหลาย ๆ ครั้งเพื่อกำจัดทรายและเศษขยะที่อาจเกิดขึ้น โอนไปยังกระทะปิดด้วยน้ำเย็นนำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นทิ้งในกระชอน เติมน้ำอีกครั้งและต้มเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด สะเด็ดน้ำและล้างกะหล่ำปลี ปล่อยให้น้ำไหลและทำให้กะหล่ำปลีเย็นลง ตัดเป็นเส้นแคบยาว

สาหร่ายมีวิตามิน B วิตามิน A C และ PP เป็นจำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีแคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส กำมะถัน และธาตุเหล็กสูง

เตรียมน้ำดอง. ต้มน้ำหนึ่งลิตรแล้วละลายเกลือและน้ำตาล จากนั้นใส่เครื่องเทศทั้งหมด นำไปต้มเดือดเป็นเวลา 5 นาทีและเย็น โดยธรรมชาติ. เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในสารละลายผสม จุ่มลงในน้ำดอง คะน้าทะเลและปล่อยให้เดือดสัก 6-8 ชั่วโมง ระบายของเหลวและใส่กะหล่ำปลีดองในตู้เย็น

เพื่อให้กะหล่ำปลีเผ็ดมากขึ้น คุณสามารถเปลี่ยนกานพลูและออลสไปซ์ในสูตรนี้ด้วย 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด Dijon หนึ่งช้อน

สลัดสาหร่ายดอง

ส่วนผสม: - สาหร่าย 300 กรัม; - แซลมอนเค็มเล็กน้อย 250 กรัม - 3 ไข่; - หัวหัวหอม; - น้ำมันมะกอก; - 1 ช้อนชา น้ำมะนาว; - เกลือเพื่อลิ้มรส