Kako postaviti sto za svadbu. Svadbeni meni u prirodi

Vjenčanje kod kuće je divna ugodna proslava za najbliže ljude. Stoga su zahtjevi za osvježenjem najstroži, jer želite ne samo da se ukusno nahranite, već i da iznenadite užicima i ljepotom stola. A čime nahraniti drage goste? Dakle, vjenčanje kod kuće, uzorak menija sa nekoliko savjeta i recepata.

Gdje početi

Naravno, sa liste gostiju i njihovih ukusnih preferencija, ako znate za njih. Ako i sami niste sigurni - obratite se starijoj rodbini sa ovim pitanjem, oni u pravilu znaju sve detalje - možda neko od gostiju hronična bolest, ili nedavna operacija - tada će jelovnik morati uključivati ​​dijetalna jela.

Ako u posjetu dolaze ne samo odrasli, već i djeca, onda biste trebali razmisliti o dječjem stolu, ako to dimenzije stana dozvoljavaju.

Odvojeno sjedenje mališana i zaokupljanje svijetlim obrocima s malo masti odličan je način da ih zaštitite od razgovora i zabave odraslih.

Pored posebnog stola, potrebno je pobrinuti se i za dodatnu zabavu za djecu, bilo da društvena igra ili komplet crtanih filmova.

Meni

Koliko jela treba da bude na stolu zavisi od broja gostiju i bogatstva programa.

U prosječnom stanu za jednim dugačkim stolom može sjesti dvadesetak ljudi. Na osnovu ove brojke, približna lista poslastica je sljedeća:

• Salate - 5 vrsta
• Vruće - 2 vrste
• Ukras - možete sa pire krompirom
• Hladna predjela - 3 - 4 vrste
• Kriške mesa i sira - najmanje dvije vrste proizvoda
• Povrće - narezano na ploške ili na ražnjiće
• Narezano voće ili ražnjići
• Desert

Hladne grickalice

Kao hladna predjela možete poslužiti punjene profiterole, pita rolnice, kanapee na ražnju i bez njih. Neki primjeri recepata.

Profiterole dolaze ne samo sa slatkim nadjevom, već i sa mesom ili povrćem, a grijeh je ne koristiti ovo, osim toga, na ovoj vrsti grickalice možete dosta uštedjeti.

Procijenite sami. Iz jednog dijela tijesta izlazi oko 50 profiterola.

Velika prednost ovog predjela je što se priprema prilično brzo i ne zahtijeva nikakve egzotične proizvode.

Za test će vam trebati 100 grama brašna, vode i suncokretovog ulja i 3 jaja.

Nadjev može biti pašteta, povrtna, miješana - sve ovisi o vašim ukusnim preferencijama.

Obilna i ukusna verzija fila - pašteta od pileća džigerica sa gljivama, uzetim u jednakim omjerima i uz dodatak male količine luka.

Prvo pripremamo testo.

1. Zakuhamo vodu, dodamo puter i brašno i, ne skidajući s vatre, zamijesite tijesto.
2. Nakon što se smesa malo ohladi - ubacujemo jaja i ponovo mesimo, možete i mikserom.
3. Lim za pečenje se poklopi i na njega se cijede loptice tijesta pomoću slastičarske kese ili vrećice sa odsječenim uglom, na udaljenosti od pet centimetara jedna od druge.
4. Lim za pečenje se šalje u zagrejanu rernu na 10-15 minuta, dok se profiteroli peku, ne možete otvoriti rernu.

1. Pileća džigerica se kuva dok ne omekša, šampinjoni se prže sa lukom.
2. Sve se to okreće kroz mlin za meso ili melje blenderom.
3. Od gotovih profiterola se odrežu vrhovi, unutra se stavlja pašteta, a izrezani vrhovi se stavljaju na mjesto.

Iskreno govoreći, potrebno je više vremena za pričanje nego za kuhanje.

Možete sami odabrati opcije punjenja po želji - beskvasno tijesto omogućava razne kombinacije.

Po težini, profiteroli su vrlo lagani, ali vrlo zadovoljavajući.

Predjelo "Bakinskaya" priprema se još brže, a brzina uništavanja ovog jela od strane gostiju govori o njegovom ukusu bolje od riječi.

Za ovu užinu su vam potrebni paradajz, sir, majonez i beli luk. win-win kombinacija.

1. Paradajz se iseče na krugove, sir izrenda i pomeša sa majonezom i belim lukom.
2. Nadjev se ravnomjerno rasporedi po kriškama paradajza.

Za pripremu sljedeće grickalice trebat će vam tanki listići pita kruha, majonez, sir i začinsko bilje - to su glavni sastojci koji se pojavljuju u bilo kojoj vrsti takve grickalice. Dodatne komponente - štapići od rakova, zelena salata, beli luk.

1. Lavaš se polaže na stol, premaže mješavinom majoneza i bijelog luka, posipa se naribanim sirom i sitno nasjeckanim štapićima od rakova.
2. Zatim se list savija u rolat, umota u prozirnu foliju i pošalje u frižider na nekoliko sati.
3. Prije serviranja, valjak je potrebno izrezati na porcionirane komade, od kojih se svaki stavlja na posudu na list zelene salate.

Tako će biti lakše uzeti predjelo iz uobičajenog jela.

Salate

Tri primjera salata - jedan za tartlete, jedan puf i jedan prilično egzotičan.

Salata za tartlete je vrlo jednostavna i u pripremi i po sastavu, ali je izuzetno ukusna.

Sastoji se od kuvane piletine, pečuraka i graška prženog sa lukom.

Zaliven majonezom, ali prvo treba ocijediti svu tečnost iz prženih šampinjona i luka, pa tek onda dodati u salatu. Ovo jelo se zove "Nežnost", a njegov ukus je u potpunosti u skladu sa nazivom.

Druga salata se zove "Čuđenje", a takođe je uvek uspešna na svečanom stolu.

Slagati u slojeve: seckane suve šljive, piletina, jaje, pržene pečurke, rendani sir, a po vrhu posuti orasima. Slojeve kroz jedan premažite majonezom.

Treća salata je "Lady's", jer je najpopularnija kod ljepšeg pola.

Krompir, jabuke, slane šampinjone (savršene su kisele pečurke) i crne masline bez koštica isečene su na kockice u salati.

Zaliven majonezom, vrlo brzo se kuva, a takva kombinacija, na prvi pogled čudna, veoma je prijatna na ukus!

Pića

Za kućnu proslavu, bolje je kupiti sokove i sokove na minimum, a kompote i voćne napitke kuhati maksimalno.

Ova pića bolje gase žeđ i mnogo su zdravija i ukusnija.

Napomena za domaćice domaća limunada radi se vrlo jednostavno, brzo i uz minimalne troškove.

Recept: 3 pomorandže, 1 limun, 150 grama šećera, 3 litre vode.

1. Da biste isključili pojavu gorčine u napitku, citruse treba staviti u hladnjak preko noći.
2. Voštane kore možete ukloniti tako što ćete voće pet minuta preliti kipućom vodom.
3. Koru i sjemenke citrusa, propasirati kroz sokovnik.
4. Koru narežite na tanke trakice.
5. Zakuhajte vodu sa korom i šećerom, dodajte ocijeđeni sok i kuhajte još pet minuta.
6. Ohlađeni napitak procijediti od gustog.

Može se poslužiti sa ledom.

Vodite računa o mineralnoj vodi, koju treba skloniti na hladno mesto - ujutru će se piti kao nektar bogova. Kada kupujete alkoholna pića, morate se fokusirati na same goste, njihov ukus i preferencije.

toplije

Naravno, ovo se svodi na lične preferencije. Neko voli rolnice, neko voli bifstroganof, neko voli piletinu.

Za kućnu proslavu, koja već iziskuje dosta priprema poslednjih dana pred venčanje, manti je prikladan kao vrući. Možete ih sami prethodno zalijepiti i zamrznuti, možete naručiti ili kupiti u kuhanju. Gotovo svi jedu ovo jelo, osim toga, priprema se bez sudjelovanja domaćice i dijetalno je, jer se kuha na pari. Ne treba im prilog, ali će vam dobro doći nekoliko opcija za umake.

Kao ekstra ljutinu možete skuvati pileće batke u sosu od pavlake.

Ako kuća ima multivarku, zadatak je ponekad pojednostavljen.

Recept je jednostavan, a rezultat će premašiti sva očekivanja, dok nogice pečene u majonezu i belom luku koje su svima dosadne ne mogu se porediti sa ovim jelom.

Potrebna su vam samo tri sastojka. Pileći bataki, pavlaka i luk.

1. U posudu multivarka ulije se malo ulja.
2. Položene su pileće nogice, uključen je režim „Pženje“ na 15 minuta sa svake strane.
3. U međuvremenu, luk se iseče na kolutove i doda piletini.
4. Pavlaka se pomiješa sa začinima za piletinu i sipa u zdjelu multivarka.
5. Način rada "gašenje" pola sata.

Za kilogram bataka potrebno je 150-200 grama pavlake i 2 glavice luka. Pavlaka se može uzimati i masnija da nema kiselog ukusa.

Kao prilog prikladni su pire krompir i pirinač, ali i samo sveže povrće.

Video odabir za pomoć hostesama

Završni dio svakog vjenčanja je gozba. Ako je jelovnik svadbenog banketa bio pravilno sastavljen, jela su bila ukusna, a na stolu je bilo svega u izobilju, onda je događaj bio uspješan. Uspjeh cijele proslave zavisi od toga da li se mladenci i gosti dopadaju na svadbenu gozbu. Jedno od prvih pitanja koje treba riješiti prilikom organizacije vjenčanja je sastavljanje ispravan meni, izbor ukusna jela, obračun porcija u zavisnosti od broja gostiju, tako da svi imaju dovoljno i da ne ostane puno viška hrane.

Kako napraviti meni za 20 osoba

Prije sastavljanja jelovnika, organizatori svadbene gozbe moraju tačno znati broj gostiju. Potrebno je izračunati koliko će muškaraca i žena biti, da li će biti prisutna djeca. Prilikom sastavljanja jelovnika za vjenčanje, treba imati na umu da za udobnost gostiju, grickalice i druga jela treba rasporediti na tanjure i zdjele za salatu tako da svakih 6-7 osoba ima svoj poseban tanjir s određenim jelom. Dakle, jelo pripremljeno za 20 gostiju potrebno je izložiti na tri različita tanjira.

Uzimamo u obzir broj ženskih i muških gostiju

Prilikom sastavljanja jelovnika za vjenčanje, morate uzeti u obzir spol gostiju. Poznato je da muškarci jedu nešto više od žena. Dakle, salata za svadbeni banket priprema se po stopi od 50 grama po gostu. Ako je među uzvanicima više muškaraca, treba pripremiti hladna predjela ne 50, već 70 grama po gostu. Prilikom pripreme svadbenog banketa posebnu pažnju treba obratiti na kupovinu alkoholnih pića. Dame uglavnom konzumiraju vino, likere, a predstavnici jake polovine čovječanstva - jaka pića.

Prisustvo djece na vjenčanju

Obično svadbena gozba traje od 6 do 8 sati ili duže, deci će biti teško da sve ovo vreme sede za svadbenim stolom sa odraslima. Stoga je za djecu potrebno postaviti poseban sto kako bi nakon užine imala priliku u bilo kojem trenutku ustati od svadbenog stola i zabaviti se. Također treba voditi računa o sastavljanju posebnog dječjeg jelovnika. Djeci ne treba služiti začinjena jela, tešku hranu - masno meso, salate sa sosom od majoneza. Lagane salate, nemasno meso, kuhana riba, voće, deserti - to je osnova dječjeg svadbenog menija.

Računamo broj posuđa za 20 osoba

Jelovnik svadbene gozbe sastoji se od hladnih predjela, toplih i desertnih jela, pića. Hladna predjela su 1-2 riblje, 2-3 mesna predjela, 1-2 vrste sira, 2-3 salate, povrće. Trebalo bi da postoje najmanje 2 glavna jela - jedno je riba, drugo meso, koji se poslužuju uz prilog. Deserti za svadbenu gozbu su peciva, torte, voće, sladoled. Svadbenu tortu treba voditi posebno. Težina svadbene torte za gozbu za 20 gostiju obično je oko 3-4 kg.

Potrebno je pripremiti dovoljan broj pića – kako alkoholnih tako i bezalkoholnih. Za goste svadbene gozbe kupuju šampanjac, votku, konjak, viski, vino, vermut. Zasebno se ispred mladenaca postavljaju 2 boce šampanjca: jednu bocu tradicionalno piju supružnici na proslavi 1. godišnjice braka, a drugu nakon rođenja prvog djeteta. Ukoliko svadbeni meni ima veliki broj mesnih predjela i jela sa sosom, akcenat treba staviti na crno vino koje se najčešće poslužuje uz meso.

Kada kupujete alkohol za svadbenu gozbu, morate osigurati da nema nedosljednosti: gosti će puno piti, a alkohol je nepoželjno miješati. Mora postojati određena zaliha alkohola kako gosti ne bi morali da miješaju pića. Osim alkohola, kupuju se i bezalkoholna pića: sokovi (2 vrste), gazirana i negazirana voda. Prema bontonu, na svadbenom stolu se poslužuju male boce vode kapaciteta 0,25-0,5 litara. Sok za goste se sipa u vrčeve. Okvirna lista pića i proizvoda za svadbeni meni za 20 gostiju:

• šampanjac - 5 boca (još 2 odvojeno za mladence);
• crno vino - 10 boca od 0,75 l;
• votka / konjak / viski - 10-12 boca od 0,5 l svaka;
• sok - 5 litara;
• gazirana voda - 40 boca od 0,5 litara;
• voda bez plina - 10 boca od 0,5 litara;
• mesni komadi (kuvana svinjetina, šunka, rolat) - 0,8-1 kg svake vrste mesnih proizvoda;
• dimljena kobasica - 0,7-0,8 kg;
• sir (2 vrste) - 1-1,2 kg svake vrste;
• kisele pečurke - 0,8 kg;
• masline, crne masline - 0,7 kg;
• riba - 0,8 kg;
• crveni kavijar - 5 konzervi od 120 grama;
• crni kavijar - 1-2 limenke od 120 grama;
• voće - 4-5 kg;
• čokoladni slatkiši - 1 kg.

Značajke sastavljanja jelovnika u zavisnosti od doba godine

Mnogi parovi imaju tendenciju da se vjenčaju na jesen. U jesenje vrijeme veliki izbor svježe i prirodno meso, mliječni proizvodi, a posebno povrće i voće. U jesen, svadbeni meni uključuje živinu, otvoreno povrće. Zimi izbor povrća i voća nije toliko velik, morate se zadovoljiti onim što je na akciji. U hladnoj sezoni tijelu je potrebno više kalorija, tako da svadbeni meni uključuje visokokalorična jela od mesa. Jaka alkoholna pića dobro idu uz ovako obilan zalogaj.

U proleće telu nedostaju vitamini, pa se na svadbenom stolu obavezno servira sveže začinsko bilje i povrće. U ljetnim vrućinama ne želite baš da jedete masno meso, teške salate sa visokokaloričnim sosom. Stoga bi glavni naglasak trebao biti na laganim salatama, niskokaloričnoj ribi, dijetalno meso, jela od morskih plodova. dakle, dobra opcija glavno jelo svadbenog ljetnog menija će biti Seafood Cocktail sa kapicama i škampima, kao i losos sa šparogama.

Uzorak menija za zimsko slavlje

Posljednjih godina postala su popularna zimska vjenčanja: iznajmljivanje vjenčanih automobila i prostora za održavanje proslave mnogo je jeftinije. Jelovnik zimske svadbene gozbe sastoji se od visokokaloričnih i hranljivih jela. Na vjenčane fotografije a video jasno pokazuje da se gosti zimi naslanjaju na bilo koju hranu: vani je hladno, potrebna je povećana količina kalorija za normalan život. Stoga se gostima svadbenog slavlja nude jela od mesa i ribe, grickalice, salate s umakom od majoneza. Primjer svadbenog menija:

• Kanape sa dimljenim lososom.
• Sendviči sa kavijarom.
• Mousse od jetre u tartletama.
• Sir narezan od sireva Cheddar i Maazdam.
• Salata sa rukolom, čeri paradajzom, mocarelom.
• Salata od cikorije sa mramornim sirom.
• Salata "Grčka" sa maslinama.
• Pohovani sebas sa pireom od karfiola.
• punjene pečurkama pileća prsa sa šparogama.
• Coffee Tea.

Jelovnik ljetnog svadbenog stola

Održavanje svadbene proslave ljeti ima svoje prednosti - sezona vjenčanja tek počinje, lako je pronaći mjesto za gozbu. Do sredine ljeta počinje sazrijevati povrće uzgojeno na otvorenom. Imaju izražen ukus, pa će jela na letnjoj svadbenoj gozbi biti ne samo hranljiva, već i ukusna. U ljetnim vrućinama ne želite visokokalorična jela, salate od majoneza i ostala teška jela. uzorak menija letnja svadba

• Rolat od slanog lososa sa maslinama.
• Koktel od plodova mora sa jakom kapicom i škampima.
• Pileći rolat sa suvim šljivama.
• Foie gras od pačje jetre.
• Sir izrezan od parmezana i Cordon Bleu sireva.
• Azijska salata sa mandarinama.
• Radicchio salata sa bademima i rokfor sirom.
• Zec sa suvim šljivama i peršunom.
• Pirjana jagnjetina sa patlidžanom i pavlakom.
• Bakalar sa ruzmarinom i kaparima, pire od povrća.

Recepti za kuvanje kod kuće

Svadbena gozba se održava u restoranu ili kod kuće. Ako nije moguće izdvojiti dodatni novac za iznajmljivanje sale, zašto ne održati proslavu kod kuće. Održavanje svadbene gozbe kod kuće ima sljedeći nedostatak: morat ćete potrošiti dosta vremena na pripremu hrane - predjela, deserta, glavnih jela s mesom i ribom. Ali postoje i prednosti: svadbena gozba koštat će mnogo manje i odvijat će se u ugodnijem kućnom okruženju. Nudimo takve recepte za hladna predjela, glavna jela i deserte za svadbeni sto:

• Lungić sa soja sosom - predjelo za svadbeni meni.

trebat će nam:

• lungić - 2 kg;
• javorov sirup - pola kašičice;
• soja sos - 0,1 l;
• set začina "Ljeto" (biber, sol, luk, paprika, sušena šargarepa, sjemenke gorušice, kim, začinsko bilje) - 100 g.

Priprema obroka:

1. Prerežite meso na pola.
2. Pomiješajte sirup i soja sos.
3. Marinatorom ili špricom sa debelom iglom oba komada mesa nabodite marinadom.
4. Zgnječite meso da upije marinadu.
5. Umočite slabine u mješavinu začina.
6. Zamotajte meso u gustu plastiku.
7. Stavite meso na šporet, ubacite termometar u njega, uključite režim konvekcije.
8. Peći na temperaturi od 20 do 80° 2 sata, postepeno dovodeći temperaturu na 70 stepeni.
9. Ohladite, posudu stavite u frižider na 9-10 sati.

• Pileća rolnica - predjelo za svadbeni meni.

trebat će nam:

• piletina - 1 komad;
• pečurke - 200 g;
• pistacije - 30 g;
• beli luk - 5 čena;
• so, biber, ostali začini.

Priprema obroka:

1. Pažljivo skinite kožu s ptice, odvojite meso od kostiju.
2. Pečurke narežite na kockice, propržite ih.
3. Narežite meso peradi na kockice.
4. Beli luk, pistacije prepolovite.
5. Položite sve sastojke na kožu piletine, zarolajte u obliku rolat.
6. Zamotajte rolat u foliju, stavite u rernu.
7. Peći sat vremena na 200 stepeni.
8. Ohladite, posudu stavite u frižider.

• Vrući file lososa je glavno jelo svadbenog menija.

trebat će nam:

• losos - 1 kg;
• maslinovo ulje - 0,25 l;
• origano - 1 kašika. l.;
• soja sos - 150 ml;
• sok od limuna - 0,1 l;
• soli biber.

za sos:

• suho bijelo vino - 150 ml;
• krema - 22%;
• voda - 0,25 l;
• senf (zrna) - 10 kašika. l;
• ljutika - 2 komada;
• maslinovo ulje - 0,1 l;
• biber, sol.

1. Provjerite odsustvo kostiju u ribi, uklonite ih ako je potrebno.
2. Pomiješajte limun, soja sos, maslinovo ulje, origano.
3. Marinirajte lososa - 1-2 sata.
4. Pripremamo sos. Na ulju propržiti luk, dodati vino, pržiti dok tečnost potpuno ne ispari.
5. U tiganj dodati vodu, pavlaku, senf, začine. Kada sadržaj tiganja proključa, isključite vatru.
6. Zagrejte rernu na dvesta stepeni.
7. Marinirani losos stavite na lim za pečenje.
8. Pecite četvrt sata.
9. Losos prelijte hladnim sosom. Jelo poslužite toplo.

• Pačja prsa sa umakom od krkavine glavno jelo svadbenog menija.

trebat će nam:

• pačja prsa - 1 komad;
• smrznuti morski trn - 0,25 kg;
• med - 5 g;
• šećer - 10 g;
• sok od limuna - 10 g;
• senf - 10 g;
• biber - 5 g;
• ulje za prženje, sol, ružičasti biber;

Priprema glavnog jela:

1. Očistite meso od ostataka perja, isperite, osušite.
2. Sameljite začine.
3. Na mesu napraviti rezove, izrendati mlevenim začinima i solju.
4. Odmrznite bobice u mikrotalasnoj.
5. Sameljite morski trn kroz cjedilo, pomiješajte sa sok od limuna i šećer, provri, kuvati 2 minuta.
6. Nakon hlađenja, u smjesi otopite med i senf.
7. Na zagrejanom tiganju pržite meso dok se ne stvori hrskava korica.
8. Zamotajte meso u foliju, držite četvrt sata.
9. Pre serviranja prelijte meso sosom.

• Voćne tartlete su desert za svadbeni meni.

Za test nam je potrebno:

1. Testo za pecivo

• puter - 0,5 kg;
• šećer - 0,25 kg;
• šećer u prahu - 100 g;
• mleveni bademi - 2 kašike. l.;
• jaja - 3 komada;
• brašno - 0,8 kg.
• žele, voće.

2. Krema od badema

• puter - 150 g;
• mljeveni bademi - 130 g;
• šećer - 0,25 kg;
• jaje - 4 komada i jedan protein.

3. Krem

• mlijeko - 0,3 l;
• šećer - 1 kašika;
• žumance - 2 komada;
• kukuruzni škrob - 2 žlice;
• vanila.

Kuvanje.

Važan dio svadbenog događaja je banket. Od njega zavisi kakav će utisak gosti i mladenci ostaviti sa slavlja.

Da bi se svečani događaj održao na najvišem nivou, potrebno je pravilno izračunati jelovnik, uzeti u obzir sve nijanse.

Planiranje menija

• Kriterijumi na koje treba obratiti pažnju:
• Saznajte tačan broj gostiju.
• Izračunajte koliko će događaj trajati u restoranu.
• Raspitajte se unaprijed o jelovniku sa osobljem restorana.
• Napravite listu potrebnih proizvoda.
• Napravite kalkulaciju cijene svadbenog menija po osobi.
• Upoznajte se sa programom proslave kako biste sa zaposlenim u restoranu razgovarali o tome kojim redosledom će biti izložena jela.

Organizacija svadbenog banketa

Kada organizujete banket, morate znati da treba da budu najmanje dva topla jela. Prvi se služi na početku proslave, a drugi u pauzi takmičarskog programa.

Mnogi misle da bi trebalo da postoji samo jedno toplo jelo, ali to nije tačno. Oni koji su se okupili dolaze na banket pomalo umorni i gladni. Pošto smo veći dio dana proveli u matičnom uredu, a onda šetali gradom.

Na početku švedskog stola poslužuju se hladna predjela i salate kao dodatak toplom jelu. Dalje, nakon što gosti jedu toplo, poslužuju se predjela od mesa i ribe. Najčešće su dovoljni za cijelo vrijeme odmora.

Redoslijed serviranja jela je važan jer se na proslavi pije alkohol. Takođe je veoma važno i obilje posuđa.

Drugi put se toplo jelo sa prilogom servira 4 sata nakon početka banketa.

Desert se služi na kraju proslave. I što je najvažnije, iznese se svadbena torta kojom mladenci časte sve okupljene.

Vrijedi napomenuti da prema statistikama, kvalitet događaja ovisi o tome koliko će gostiju konzumirati poslastice.

U onim slučajevima kada je toastmaster aktivan, održava veliki broj takmičenja, tada je potrebno mnogo manje hrane.

Okvirna kalkulacija menija za svadbeni sto za jednu osobu

Za jednog gosta potrebno je otprilike:

• oko 200 gr mesnih i ribljih kriški;
• 50 gr grickalica od sira;
• 100 gr narezanog povrća;
• 15 gr crvenog kavijara u tartletama;
• 150 gr svake vrste salate;
• 300 gr jela od mesa ili ribe;
• 200 gr bilo kojeg priloga;
• Svadbena torta 150 gr.

Približan izračun količine alkohola

Na svadbenom slavlju ima i pijanih i potpuno nepijanih gostiju. Kako onda izračunati?

Da bi bilo dovoljno alkohola za sve, u izračunima se uzimaju svi gosti, bez obzira piju li ili ne.
U pravilu, za 5 osoba trebate:

• 5 boca votke po 0,5 l;
• 2 boce crnog i bijelog vina;
• 2 boce šampanjca.

Mora da ima dosta bezalkoholnih pića. Po osobi ima više od 1 litra soka, limunade, mineralne vode.

Fotografija svadbenog menija prikazuje približan izračun broja jela, kao i opciju dizajna banketa.

bife

Često gosti u restoran stignu ranije od mladih. Stoga im je imperativ da organizuju mali bife laganih zalogaja.

Na sto možete staviti meso, kriške sira, čokolade, alkoholna i bezalkoholna pića, mineralnu vodu bez gasova.

Nema jela koja se ne mogu poslužiti na svečanom banketu. Prilikom sastavljanja jelovnika svatovi se oslanjaju na vlastite prehrambene navike, kao i na porodične tradicije.

Međutim, postoje neka pravila za sastavljanje svadbenog menija:

• Supe se ne služe na stolu.
• Nema potrebe da se fokusirate na ukuse svakog gosta. Izuzetak su gosti koji su vegetarijanci.
• Ne kladi se na svečani sto egzotična jela.
• Ako su prisutni gosti druge nacionalnosti, na stol treba staviti tradicionalna jela za njih.
• Na jelovniku treba da budu kiseli krastavci, razni umaci, hleb.
• U toploj sezoni, salate koje sadrže majonez ne bi trebale biti uključene u jelovnik. Prednost dajte salatama koje su začinjene biljnim ili maslinovim uljem, sosom od pavlake.
• Ne pravite rezove i glavna jela na porcije, jer može biti malo više gostiju.Meni za svadbe kod kuće se ne razlikuje od organizovanja u restoranu. Proizvodi se izračunavaju na potpuno isti način.

Gornja kalkulacija je za 5 osoba, to će vam pomoći da napravite meni za vjenčanje za 30 ili čak 50 osoba.

Ono što je najvažnije, napravite grubu listu jela za jednog gosta kako biste shvatili koja će glavna jela i grickalice biti prisutna na gala događaju.

Za sve mladence koji odluče da slavlje održe u šatorima u Jekaterinburgu, Čeljabinsku ili u rekreativnom centru na jezeru Kaldi, postoji meni za drugi dan venčanja.

Odabirom menija iz Rezidencije, vi:

Dobijte pravo zadovoljstvo u autorskoj kuhinji- Ukusna hrana pripremljena od najsvježijih proizvoda po našim prepoznatljivim receptima.

Oduševite svoje goste ražnjići, ljute kobasice, odresci i druga "vruća" jela - kuvana tu, pred vama, na roštilju.

Pobjegnite od gradske vreve u udobnosti, uživajući u komunikaciji sa prijateljima za velikodušno postavljenim stolom .

I sve to uz značajne uštede - bez plaćanja stanarine i čepova!

Svoja alkoholna i bezalkoholna pića, kolače, voće, povrće u bilo kojoj količini donosite bez dodatnih naknada.

Cijena najma šatora spremnog za proslavu iznosi 0 rubalja!

Šta je uključeno u jelovnik drugog dana venčanja

Salate

ljeto: svježi paradajz i krastavci, paprike, pekinški kupus, fetaksa sir, sos od maslina.

Nevestin buket: kupus, šargarepa, jabuka, sos.

Najbolji čovjek: salama, krastavac, miks za salatu, sos od maslina.

Otkupnina za nevjestu: salama, šunka, svježi krastavci i paradajz, krompir, sos.

Poklon za vjenčanje: štapići od rakova, pekinški kupus, krastavac, krutoni, sos.

Jutro: pileći file, miks za salatu, paradajz, krutoni, sos.

: svinjetina, junetina, paradajz, pržene pečurke, krastavac, pileće jaje, sos.

Hladna predjela: razni komadi i porcije

Asorted

Bridegroom Temptation: servlat, šunka, šunka, zelje.

Hir mlade: dvije vrste sira sa grožđem.

vjenčanje na moru: ružičasti losos, skuša i haringa (servirano sa limunom)

Gorko: kiseli paradajz i krastavac, kiseli luk, zelje.

ljetno vjenčanje: paradajz, krastavac, paprika, zelje.

Voćnjak: sezonsko voće.

Porcija grickalica

Mladoženjini prijatelji, Bruskete sa paradajzom: baget krutoni, paradajz, beli luk, začini.

Svekrva radost: Tikvice sa belim lukom, paradajzom, sirom.

najbolja svadbena zdravica: Komadići blago slane haringe na raženom tostu i kiselim krastavcima na tostu.

Svekrva šala: nježni rolat s/c lososa, pita kruh sa mousseom od sira i začinskim biljem.

svekrva velikodušnost: Nežna rolat od sira sa lavašem, sirom i belim lukom.

Teschin language: Patlidžan tai-pei: rolnice od patlidžana sa sirom i paradajzom.

Supe drugog dana venčanja.

Solyanka, okroshka, riblja čorba sa lososom, pečurkama, domaći rezanci.

Topla predjela za drugi dan vjenčanja.

Pileći but u paradajz sosu.

Knedle sa pečurkama i pavlakom.

Bavarska kobasica: svinjetina, govedina, začini.

Popečke od mesa.

Pileća krilca marinirana u BBQ sosu

Vruće: jela na roštilju

Topla jela od mesa pečena na roštilju i koja su uvrštena u meni drugog dana venčanja poslužuju se na pita hlebu sa kiselim lukom i povrćem.

Raznovrsne kobasice na roštilju.

Asorti od mesa peradi: pileći file, but, batak, krilca.

Praznična romansa: svinjetina na kosti.

Svinjski ražnjići: svinjski vrat.

Lula kebab: svinjetina, junetina.

Pileći šiš kebab.

Odrezak od lososa: serviran na pita kruhu sa svježim povrćem.

Asortiran "Residence": lungić, svinjski vrat, pileći fileti, krilca, batak se ukrašavaju kuvanim krompirom, grilovanim povrćem.

Asortiran "Peti ocean": filet lososa, škampi, kalifornijska pastrmka, dagnje u ljusci, boranija sa šargarepom, brokolijem, karfiolom.

Roštilj od povrća: tikvice, patlidžan, paprika, brynza sir.

Prilozi za banket drugog dana vjenčanja.

Mini ražnjići od povrća.

Grilovano povrće.

Krompir sa slaninom.

Kuvani krompir sa začinskim biljem.

Patlidžan pečen sa sirom.

Bugarske pečene paprike.

"Residence" garantuje - sve će biti veoma ukusno!

Vi i vaši gosti ćete uživati ​​u odmoru- sva jela sa menija drugog dana venčanja pripremaju visokokvalifikovani kuvari.

I samo jedna stvar...

Prilikom odabira jelovnika za drugi dan vjenčanja, pokušajte napraviti svoj izbor tako da svečani stol na ovaj dan ne zasjeni vaš svadbeni banket.

Bilo bi zaista sramotno...

Uostalom, prvi dan vašeg vjenčanja je najvažniji dan!

Savjeti o izboru jela od iskusnih voditelja banketa.

Prije odabira menija za drugi dan vjenčanja, na glavni - prvi dan.

Vjenčanje je praznik koji želite proslaviti na veliki način! Ali to su radili, razvlačeći gozbu na tri dana, a ponekad i duže! Vremenom su se tradicije promijenile, a sada mladi ljudi nisu uvijek sigurni da žele proslaviti drugi dan vjenčanja. Uostalom, ovo nije samo dodatni finansijski trošak, već i moralni.

Portal Wedding.ws pokušaće da odagna sve nedoumice u vezi sa pitanjem da li se isplati slaviti drugi dan venčanja. Također će vam dati relevantne ideje i podijeliti korisne savjete.

Tradicije drugog dana vjenčanja

U Rusiji se drugom danu vjenčanja pridavao poseban značaj. A glavna tradicija bila je zajednička posjeta kupatilu novopečenih supružnika.. Vjerovalo se da takav obred pere sve grijehe. prošli život i pomaže mladim ljudima da uđu porodicni zivot sa čistim mislima. Štaviše, mladi su uvijek sa sobom nosili metle koje je mlada poklanjala mladoženji.

Nakon kupanja, par je otišao u kuću, a prvi je došao muž, a nakon njega - novopečena žena. Ova tradicija je omogućila da se naglasi ko će biti glavni u mladoj porodici.

Po tradiciji, drugog dana svadbe glavna poslastica je bila pogača koju je pekla mlada majka, a za mladoženju palačinke.

Smatralo se dobrom tradicijom dijeljenja milostinje, ne nužno u crkvi.

Drugog dana mlada je morala da pokaže svoje umeće porodici svog novog muža. Na primjer, izvezite, pletite, kuhajte, čistite. A mladoženjini rođaci su zauzvrat pokušali da zaustave djevojku šalama i šalama.

Naravno, u savremeni svet malo ljudi se okreće porijeklu i pridržava se tradicije svojih predaka, međutim, ti običaji se mogu uzeti kao osnova i smisliti neobične ideje za drugi dan vjenčanja.

Moderne tradicije uključuju:

Kako bi drugi dan vjenčanja prošao s praskom, trebali biste unaprijed razmisliti o planu i idejama praznika. Dobro isplaniran dan garancija je da će sve biti tačno onako kako ste planirali.

Dan vjenčanja 2: Najvažniji detalji pripreme

Ne znam odakle da počnem sa pripremama za drugi dan vjenčanja? Savjetujemo vam da obratite pažnju na nekoliko važnih tačaka predstavljenih u nastavku.

Organizacija drugog dana venčanja:

Razmišljajući kroz glavnu proslavu do najsitnijih detalja, ne zaboravite unaprijed razmisliti kako želite provesti drugi dan vjenčanja. Trebalo bi održavati praznično raspoloženje, a ne samo ići u kategoriju pića, jela, razilaženja.