Рамбутаны тодорхойлолт. Рамбутан жимс, ашигтай шинж чанар, калорийн агууламж. Рамбутан амт. Рамбутан ямар амттай вэ

Рамбутан бол эрүүл мэнд, гоо сайхны үр жимс юм
"Аймшигтай дүр төрх, ер бусын амт" - Зүүн Өмнөд Азид рамбутан жимсний талаар ингэж хэлдэг. Нутгийн иргэд модыг ариун, ид шидийн хүчтэй гэж үздэг.
Аливаа бүтээгдэхүүний нэгэн адил энэ нь хязгаарлалттай байдаг. Гэхдээ рамбутаны хувьд ашиг тус, хор хөнөөлийг харьцуулах аргагүй юм. Ашигтай байдал нь шинжлэх ухаанаар батлагдсан, эсрэг заалтууд нь маш бага байдаг.
Тайландчууд өдөрт таван жимс иддэг. Ийм цэстэй бол хорт хавдар тусах эрсдэл бараг тэг болно гэдэгт тэд итгэлтэй байна.
Рамбутан бол энэ бүс нутгийн бахархал, өв уламжлалын нэг номерын жимс юм. Түүнийг дэлхий даяар хайрладаг байв.

Рамбутан нь ямар төрлийн жимс вэ, ямар харагддаг вэ

Рамбутан жимсний тухай "гадаад төрх" -өөс эхлээд бүх зүйл ер бусын байдаг.

• Улаан дугуй эсвэл зууван "сэвсгэр" - энэ бол анх харахад рамбутан юм. Хальс нь зузаан, улаан улбар шар эсвэл улбар шар өнгөтэй. Малайзад сунасан байдаг шар жимс.
• Антентай төстэй улаан-ногоон үстэй хучигдсан байдаг. Гэхдээ тэд өргөст биш, харин зөөлөн, уян хатан байдаг. Үс нь жимсний нэрийг өгсөн: Индонезийн "rambut" гэсэн нэр томъёо нь "үс" гэсэн утгатай. Энэ бол ураг бусдаас ялгарах "чип" юм. Үс унасан тохиолдлууд ижил төстэй байдаг.
• Сувдан сүүдрийн нухаш нь өтгөн шүүслэг вазелинтай төстэй бөгөөд маш тааламжтай үнэрийг ялгаруулдаг.
• Дотор нь гонзгой цайвар хүрэн том яс (1.5-2.3 см) байдаг.
• Рамбутан жимс нь өөр өөр амттай байдаг - чихэрлэг эсвэл исгэлэн. Зарим нь гүзээлзгэний тэмдэглэлтэй.
• Бүхэл бүтэн жимсний үнэрийг барьж авахад хэцүү байдаг. Гэхдээ нухаш нь олон төрлийн амтат хар усан үзэмийг ялгаруулдаг.
• Тэд алим шиг боловсорч гүйцдэг: ногооноос шар хүртэл хүчтэй час улаан хүртэл.

Рамбутан дахь хүнсний целлюлоз ба идэшгүй хэсэг (чулуу нэмсэн хальс) нь бараг тэнцүү масстай байдаг. 1 жимсний жин 32-39 грамм байна. Нэг килограмм жимс нь 25-30 ширхэг буюу 470-490 грамм нухаш юм.

Рамбутан ба личи хоёрын ялгаа юу вэ?

Рамбутан ба личи нь ойр дотны хүмүүс бөгөөд ижил төстэй мод дээр ургадаг. Тэдэнд нийтлэг зүйл их байгаа ч ялгаа нь бас бий.

Рамбутангийн гол гадаад ялгаа нь хальсан дээрх үсний нахиалдаг бөгөөд lychee-д байдаггүй.

Рамбутан хаана, хэрхэн ургадаг

Эдгээр нь Sapindaceae гэр бүлийн мөнх ногоон мод юм. Халуун оронд ургадаг. Навч нь сунасан, жижиг цэцэг нь баг цэцэгтэй, жимс нь бөөгнөрөл цуглуулдаг.

Байгалийн нутаг дэвсгэр нь Зүүн өмнөд Азийн орнууд юм. Зорилтот тариалалт нь соёлын эх оронд явагддаг: Вьетнам, Камбож, Тайланд, Индонез, Малайз. Сүүлийн хоёр улсын үржүүлэгчид хамгийн олон сортыг үржүүлж, нутгийн зэрлэг арвин нөөцийг баяжуулсан.

Шри Ланка, Австрали, Энэтхэг, Төв Америкт рамбутан тариалалт байдаг. Хамгийн их ургацыг Тайландын өмнөд мужууд болох Районг, Сурат Танигийн оршин суугчид хурааж авдаг. Мод нь өөрөө 19-24 метр хүртэл ургадаг. Ургац хураалтыг хөнгөвчлөхийн тулд хүмүүс таван метрээс илүүгүй өндөртэй олон төрлийн мод үржүүлжээ. Улирлын туршид тус бүрээс 17-20 кг жимс хасдаг.

Тайландад Рамбутан улирал

Тайландад чамин ургамал борооны улиралд боловсорч гүйцдэг - 4-р сараас 8-р сар хүртэл. Жуулчид 6-8-р сар гэхэд амталгаа хийхээр ирдэг. Энэ үед жимс нь хамгийн шүүслэг, амттай, хямд байдаг. Дандаа тийм байгаагүй. Байгаль нь зөвхөн тавдугаар сард ургацаа өгсөн боловч Зүүн өмнөд Азийн үржүүлэгчид хил хязгаарыг нь шахав. Тэд есдүгээр сарын 20 хүртэл жимс зардаг.

Рамбутаныг хэрхэн хальсалж идэх вэ

Тус улсад очсон эсвэл эх орондоо чамин хоол худалдаж авсан европчуудын хувьд рамбутаныг хэрхэн зөв хооллох вэ гэсэн асуулт гарч ирдэг. Ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй.

Сонго

Жимсийг амтлахын тулд та шинэ боловсорсон сорьцыг сонгох хэрэгтэй. Тэд ялгагдана:

• жимсний нягтрал;
• целлюлоз - хатуу тунгалаг амтат вазелин;
• хальс - тод улаан, харанхуй газаргүй;
• уян хатан улаавтар үс; ногоон өнгийн үзүүрээр зөвшөөрөгдөх боломжтой (ийм бол Тайландын өмнөд хэсгээс боловсорсон сорьцууд);
• бүрхүүлийн бүрэн бүтэн байдал.

Хэт боловсорч гүйцсэн жимс нь шингэн агуулдаг бөгөөд исгэх шинж тэмдэг бүхий амтанд хүчиллэг байдал илэрдэг. Тэдний арьс нь уйтгартай, үрчлээстэй байдаг. Антенны үс нь хатсан, шаргал эсвэл хүрэн өнгөтэй байдаг. Заримдаа тэд байхгүй - тэд алга болсон. Та бага зэрэг хэт боловсорсон жимс идэж болно, гэхдээ зөвхөн шинэхэн сонгосон. Боловсроогүй жимсний хальс нь ягаан өнгөтэй, салгахад хэцүү байдаг.

Бид цэвэрлэдэг

Халуун орны экзотикийг хутга эсвэл гараар цэвэрлэ:

• Ердийн хутга хэрэглэдэг. Хальсыг бүхэлд нь тойруулан (целлюлоз руу биш) тайрч, нээнэ.
• Гар. Тэд жимсийг хоёр хуваасан хальсан дээр "shovchik" олдог. Давхаргын дагуу хальсны талыг эсрэг чиглэлд мушгина. Та хальсыг хагалахын тулд дарж болно.

Хоёр хувилбарт бүрхүүлийг амархан арилгадаг. Үүний доор та хазаж болох целлюлоз байдаг.

Бид иднэ

Жимсийг гартаа бариад иддэг. Зөвхөн целлюлозыг бүхэлд нь хазаж эсвэл аманд нь хийж идэхэд тохиромжтой.

Рамбутан чулуу нь гашуун, европ хүний ​​хувьд хортой байж болно. Үүнийг санамсаргүйгээр залгихгүйн тулд жимс нь алим шиг хаздаг.

Жуулчдад мөн хальсалсан жимс санал болгодог. Гэхдээ энэ нь ашиг тус багатай, эрүүл ахуйн шаардлага хангадаггүй. Тийм ээ, хамгийн сонирхолтой нь чамин зүйлийг цэвэрлэхийг оролддог.
Хамгийн амттай рамбутан бол гэртээ, Азид байдаг. Тэд худалдан авсны дараа шууд таашаал авдаг.
Жимс жимсгэнэ удаан хугацаагаар хадгалагдах ёсгүй. Хамгийн ихдээ долоо хоногийн турш хөргөгчинд шинэ, хүчтэй хуулбарыг хадгалах боломжтой.

Калорийн агууламж ба найрлага

Рамбутангийн хувьд "амттай бүхэн муу" гэсэн хэвшмэл ойлголт буруу байна. Эрүүл мэндээ сайжруулж, дүр төрхийн талаар санаа зовохгүй байхын зэрэгцээ чамин таашаал авч болно.

калори

Аливаа төрлийн рамбутан жимс нь 100 грамм нухаш тутамд 75-85 нэгж калорийн агууламжтай байдаг. Хоолны дэглэмийн үзүүлэлтүүд нь хэт их мэт санагдаж болох ч үүнийг хэрэглэснээр биед өөх тос хуримтлагддаггүй.

Химийн найрлага

Жимс нь их хэмжээний органик хүчил, витамин болон бусад ашигтай бодис агуулдаг.

• ханасан ба ханаагүй тосны хүчил: никотиник, пантотеник (ясанд төвлөрсөн);
• витаминууд: A, B (1, 2, 3, 5, 6, 12), С, РР (ниацин), рибофлавин;
• тиамин.

Ашигт малтмалын найрлага:

• төмөр;
• кали;
• кальци;
• магни;
• манган;
• зэс;
• натри;
• фосфор.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ

Жимсний тавны дөрөв нь ус юм. Үлдсэн 17-20 грамм (100 тутамд) дараах байдлаар хуваарилагдана (g):

• уураг - 0.63-0.66;
• өөх тос - 0.19-0.22;
• нүүрс ус - 16.0-19.0.

Тодорхой тоо нь жимсний боловсорч гүйцсэн байдал, төрөл зүйлээс хамаарна.

Рамбутангийн ашигтай шинж чанарууд

Рамбутан дээр ашигтай шинж чанаруудХятад, Малайзын эрдэмтдийн судалгааны үр дүнд эсрэг заалтуудыг тогтоосон.
Үр ашиг нь:

• Яс, хальс, нухаш нь онкологийн эсрэг тэмцэхэд үр дүнтэй байдаг нь батлагдсан.
• Фенолын хүчил-антиоксидант нь жимсний хальсанд төвлөрч, нэгэн зэрэг халдвар, бактерийг устгадаг. Үүнээс хандыг хүнсний нэмэлт болгон зардаг.
• Целлюлозын нянгийн эсрэг шинж чанар нь түүнийг anthelmintic болгон ашиглах боломжийг олгодог.
• Витамин, эрдэс бодисын багц нь биеийг ажиллуулахад тусалдаг, хөгшрөлтийг удаашруулдаг.
• Фосфор нь бөөрийг "хог хаягдлаас" цэвэрлэж, биеийн эсийн өсөлт, нөхөн сэргэлтэд зайлшгүй шаардлагатай.
• Нөхцөл байдлыг хөнгөвчлөхийн тулд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст буталсан жимсний үрийг зааж өгдөг.
• хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүнЭнэ нь өөх тосыг шатаахад тусалдаг - шүтэн бишрэгчдэд зориулсан бурхны хишиг эрүүл хооллолт. Энэ нь эслэг, усны агууламж нэмэгдэж, илчлэг багатай байдаг. Ихэнх нь ясыг зүгээр л залгидаг.

Рамбутан үрийг зөвхөн дулааны боловсруулалт, нунтаглаж, бусад бүтээгдэхүүнтэй хольсны дараа дотооддоо авч болно.

• Витамин С-ийн нөөц нь хорт бодисыг зайлуулж, дархлааны системийг бэхжүүлдэг.
• Нүүрс ус, уураг (хамгийн бага өөхний агууламжтай) нь биеийг бараг тэр даруй эрчим хүчээр хангадаг. Усны өндөр агууламж нь цангаагаа аюулгүйгээр тайлах боломжийг олгодог.
• цусны даралт ихсэх, зүрхний өвчтэй өвчтөнүүд.
• Энэ нь зэсийн сайн эх үүсвэр юм. Энэ нь цусны эсийг үүсгэх, цусны найрлагыг сайжруулахад оролцдог.
• Марганцгүйгээр хүний ​​биед амин чухал ферментүүд үүсдэггүй.
• Кальци, фосфор, төмөр нь араг яс, шүд, үсийг бэхжүүлдэг.
• Эслэг, уураг нь бодисын солилцоог хурдасгаж, суулгалт, өтгөн хатах зэрэг эмгэгийг эмчилдэг.
• Төмөр нь цус багадалт, ядрах, толгой эргэхээс сэргийлдэг. Хүчилтөрөгчийг эд эсэд хүргэдэг.

Эцэст нь гоо сайхны жимс болгон ашигладаг. Тогтмол хэрэглээ нь арьсыг эдгээдэг. Тайландын оршин суугчид целлюлозоос "залуужуулах" маск бэлддэг.

Уламжлалт анагаах ухаанд рамбутан хэрэглэх

Дорнын уламжлалт анагаах ухаан нь жимсний бүх хэсгийг, түүний дотор идэж болохгүй хэсгийг ашигладаг.

1. Рамбутаны үрнээс тосыг гаргаж авдаг бөгөөд энэ нь өргөн хүрээний хэрэглээтэй байдаг.
2. Хальс нь суулгалт, цусан суулга, халууралтыг саармагжуулдаг. Буталсан арьсыг буцалж буй усанд хаядаг. Шингэнийг хагасаар багасгах хүртэл буцалгана. Үр дүн гарах хүртэл хөргөсөн усыг өдөрт хоёр удаа ууна.
3. Рамбутан тос нь үсний ургалтыг саатуулдаг тул үс арилгахад хэрэглэдэг. Тэд арьсны тууралтыг эмчилдэг.
4. Хальс, үндэс, залуу найлзуурууд, навчны декоциний нь сүү багатай хөхүүл эмэгтэйчүүдэд зориулагдсан байдаг. Тэд толгойн өвдөлтийг арилгаж, шархыг эдгээж, бохь, буглаа, стоматит үрэвслээр амаа зайлж угаана.

Ургамлын хоолонд тохиромжгүй хэсгийг эм, байгалийн будагч бодис болгон ашигладаг.

Рамбутангийн хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд

Аливаа чамин жимстэй адил болгоомжтой байх шаардлагатай.

• Харшилтай хүмүүст хориотой.
• Үлдсэн хэсэг нь эхлээд биеийн хариу үйлдлийг харахын тулд дээд тал нь нэгийг оролдоно. Хэрэв харшил байхгүй бол ходоод нь бослогогүй, та цааш идэж болно.
• Гэсэн хэдий ч та хичээнгүй байх ёсгүй. Дунд зэргийн биетэй хүнд өдөрт 4-5 жимс хангалттай. Илүү их биеийн жин, зөөвөрлөх чадвартай бол та хэд хэдэн зүйлийг нэмж болно.

Өдөр тутмын нормоос хэтэрсэн (наймаас дээш жимс) нь хоол боловсруулах эрхтний дутагдал, бие махбодийн хордлоготой байдаг.

• 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин эсвэл цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст хэт боловсорсон сорьц нь аюултай. Тэдгээрийн дотор элсэн чихэр нь архи болж, холестерины хэмжээг ихэсгэдэг.

Та түүхий яс идэж болохгүй: сапонин, таннин алкалоидууд энд төвлөрдөг. Тэд дулааны боловсруулалтын дараа аюулгүй байдаг (жишээлбэл, шарсан).

Дүгнэлт

Зүүн өмнөд Ази бол ид шидийн, нууцлаг, гайхамшгийн орон юм. Үзэсгэлэнтэй танилцаж байхдаа рамбутан идэхээ бүү мартаарай. Энэ нь амттай, эрүүл байдаг. Боломжтой бол дарга, хамаатан садан, найз нөхдөө баярлуулахын тулд хэдэн салбар авч яваарай. Эцсийн эцэст, бүс нутгаас гадуур чамин зүйлийг олох нь асуудалтай байдаг.

Бидний хувьд ер бусын, гэхдээ гарцаагүй анхаарал татахуйц, чамин жимс рамбутан, Зүүн өмнөд Азийн олон орны оршин суугчдын хувьд жимс нь манай алим шиг хямд бөгөөд түгээмэл байдаг. Рамбутан гэж юу вэ, хэрхэн иддэг, ямар ашигтай вэ гэдэг нь бидний өнөөдрийн сэдэв юм.

Рамбутангийн хамгийн сонирхолтой зүйл бол мэдээжийн хэрэг түүний гадаад төрх, энэ бол жинхэнэ чамин зүйл юм. Бөөрөнхий, чавганы хэмжээтэй жимс нь хүнсний хүрэн шиг олон үстэй зузаан арьсаар хамгаалагдсан байдаг. Рамбутаны арьсны өнгө нь улаан улбар шар, улаан эсвэл зүгээр л улбар шар өнгөтэй байж болох ч мах нь үргэлж цагаан өнгөтэй байдаг.

Рабмутан жимс - энэ юу вэ

Рамбутан бол Сапутовын гэр бүлийн мөнх ногоон мод бөгөөд гол төлөв Зүүн өмнөд Азид ургадаг. Энэ нь 25 метр өндөрт хүрдэг, навч нь зууван хэлбэртэй, цэцэг нь маш жижиг, жимс нь 4-6 см диаметртэй, өтгөн үстэй хучигдсан байдаг. Индонез хэлээр "рамбут" гэдэг нь "үс" гэсэн утгатай тул эдгээр үсний ачаар тэд ийм нэр авсан юм.

Тиймээс, рамбутан жимс нь кластерт ургадаг бөгөөд боловсорч гүйцсэний дараа өнгө нь өөрчлөгддөг - эхлээд ногоон, дараа нь шаргал өнгөтэй, аль хэдийн боловсорч гүйцсэн жимс нь нэлээд хүчтэй, дур булаам улаан өнгөтэй болдог.

Хальс нь амархан арилдаг, энэ нь өргөст биш, гэрэл зураг дээр харагдаж байгаа шиг, мах нь цагаан, шүүслэг, голд нь жижиг хар хүрэн ястай.

Бүтэц, гадаад төрх байдлын хувьд рамбутан целлюлоз нь личи жимсний нухаштай маш төстэй боловч өөр өөр амттай байдаг. Рамбутан нь бага зэрэг исгэлэн, тааламжтай үнэртэй чихэрлэг амттай байдаг.

Калорийн агууламж. Нэг бамбутан жимсний нухаш нь 60 орчим калори агуулдаг. Энэ нь фруктоз, витамин, эрдэс бодисоор баялаг гэдгийг бодоход энэ нь нэлээд бага юм.

Өнөөдөр рамбутаныг Малайз, Индонез, Тайланд, Шри-Ланка, Австрали, Энэтхэг, Төв Америк, Карибын тэнгисийн орнуудад тариалж байна.

Рамбутаныг яаж идэх вэ

Рамбутан нь идэж болохгүй тул хэрэглэхийн өмнө хальсыг нь зайлуулах ёстой. Үүнийг хийхийн тулд хутгаар зүсэж, эсвэл гараараа бага зэрэг дарж, хагарал үүссэний дараа хальсыг хуруугаараа хагас болгон хувааж, арилгана. Дотор нь ястай цагаан целлюлоз хэвээр байна. Түүхий, яс нь хортой, шарсан, идэх нь нэлээд боломжтой юм.

Мэдээжийн хэрэг, рамбутаныг шинэхэн иддэг боловч олон оронд хан боргоцой шиг сироп хэлбэрээр хадгалагддаг, заримдаа бусад жимсний хамт амттан, чанамал, компот хийдэг.

Рамбутаныг зуны улиралд буюу 6-р сараас 8-р сарын сүүл хүртэл хурааж аваад идвэл илүү амттай байдаг гэж үздэг. Болц гүйцээгүй жимсний мах нь хальсанд наалддаг бөгөөд тэдгээр нь илүү исгэлэн боловч амттай хэвээр байна.

"Рамбутан хэрхэн идэх вэ" сэдвээр богино хэмжээний видео заавар.

Рамбутангийн ашигтай, эмийн шинж чанарууд

Ашигтай шинж чанаруудын тухай ярихад байгаль энэ сонирхолтой жимсийг анхааралдаа аваагүй. Зүүн өмнөд Азийн орнуудад энэ нь маш их хэмжээний витамин, эрдэс бодис, тос, байгалийн хүчлээр үнэлэгддэг.

Нийлмэл:

• Ус - 78%
• Калорийн агууламж - 100 грамм тутамд 82 калори
• Уураг - 100 грамм тутамд 0.65 грамм.
• Өөх тос - 100 грамм тутамд 0.21 грамм.
• Нүүрс ус - 100 грамм нухаш тутамд 21 грамм.

Ашигт малтмал:Кальци, төмөр, магни, фосфор, кали, натри, цайр.

Витамин:С, А, тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин В6, В12, фолийн хүчил,

Рамбутан нь витамин С, кальцийн сайн эх үүсвэр бөгөөд хангалттай хэмжээний ниацин, витамин РР, никотиний хүчил эсвэл В3 витаминыг агуулдаг. Ниацин бол бидний биед маш чухал органик нэгдэл бөгөөд эс бүрт олон үйл явцад оролцдог бөгөөд орчин үеийн анагаах ухаан никотиний хүчлийг эм гэж үздэг.

Бие дэх ниацины дутагдал нь олон ноцтой өвчний хөгжилд хүргэдэг. Энэ нөхцөл байдал нь хэвийн хөгжилд шаардлагатай бүх витамин, элементүүдийг шаарддаг хүүхдүүдэд онцгой аюултай.

• Антиоксидант ихээр агуулагддаг тул өдөрт 7-8 жимс тогтмол хэрэглэснээр биеийн эсэргүүцлийг сайжруулж, хорт хавдрын эсийг устгах чадварыг сайжруулна.

• Доод тал нь 2 долоо хоног рамбутан идсэн хүмүүсийн арьсны байдал мэдэгдэхүйц сайжирсан гэж мэдэгддэг.

• Тайланд эмэгтэйчүүд түүний нухашнаас нүүрний маск хийдэг бөгөөд эдгээр маскууд нь арьсыг залуужуулж, үзэсгэлэнтэй болгодог гэдэгт итгэлтэй байна.

• Эдгээр жимсийг биеийн хүчийг сэргээх шаардлагатай хүмүүст зөвлөж байна.

• Рамбутан хэрэглэх нь дархлааны системийг төгс бэхжүүлж, зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг бууруулдаг.

• Тайландад энэ жимсийг өвчтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмд оруулдаг цусны даралт өндөр байх, чихрийн шижин.

• Төмөр, зэсийг витамин С-тэй хослуулснаар шингээлтийг сайжруулдаг.

• Фосфор, ферментийн агууламжаас шалтгаалан рамбутан тогтмол хэрэглэснээр тэдгээр нь бараг цэвэрлэгдэж, ажил нь сайжирдаг.

• Энэ нь хүнсний ногооны кальцийн сайн эх үүсвэр юм. Рамбутанд кунжутын үрэнд агуулагдах энэ элемент тийм ч их байдаггүй ч кальци нь шингэц сайтай байдаг тул ямар ч эх үүсвэр сайн байдаг.

• Эцэст нь хэлэхэд, рамбутан бол жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст маш сайн туслагч гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Рамбутан жимсний үрнээс тосыг шахаж гаргаж авдаг бөгөөд үүнийг үйлдвэрлэхэд ашигладаг. гоо сайхны бүтээгдэхүүн, анхилуун үнэрт хольц, ялангуяа лаа, учир нь халаахад маш тааламжтай үнэр ялгаруулдаг.

Рамбутаны эмийн шинж чанар

Шинэхэн рамбутан жимсийг ходоодны хямрал, ходоодны хямрал, суулгалт, тэр ч байтугай цусан суулга өвчний үед иддэг. Тэд цочроох гэдсийг тайвшруулж, хоол боловсруулалт, ерөнхий сайн сайхан байдлыг сайжруулдаг гэж үздэг.

Рамбутаныг хэрхэн сонгох, хадгалах вэ

Эдгээр чамин жимсийг сонгохдоо юуны түрүүнд түүний өнгөт анхаарлаа хандуулаарай. Боловсорч гүйцсэн рамбутан нь тод улаан арьстай, нугасгүй, үзүүр нь ногоон үстэй. Ураг дээр хагарал, зүслэг, харанхуй газар байхгүй байх нь чухал юм.

Үс нь хуурай байх ёсгүй, энэ жимс нь хэт боловсорч гүйцсэн, эсвэл лангуун дээр удаан хугацаагаар хэвтэж, муудаж эхэлсэн.

Рамбутан нь хөргөгчинд 7 хоног хүртэл хадгалагдана.

Хадгалах хугацаа богино байсан ч шинээр олны танил болсон тул рамбутаныг дэлхийн янз бүрийн улс орнуудад бага хэмжээгээр экспортолдог. Бид эдгээр жимсийг зөвхөн зарим дэлгүүрт, нэлээд өндөр үнээр олж авах боломжтой, учир нь энэ нь тээвэрлэлтийн явцад маш их үнэлэгддэг.

Мэдээжийн хэрэг, рамбутан тарьдаг улс орнуудад идэх нь хамгийн сайн арга юм, учир нь тэнд энэ нь хамгийн амттай бөгөөд нэг пенни үнэтэй байдаг. Тиймээс Тайландад амралтаараа явахдаа бүх худалдан авалт, орон нутгийн жимс жимсгэнүүдийн жагсаалтыг гаргахаа бүү мартаарай.

Эсрэг заалт ба хор хөнөөл

Өнөөдрийг хүртэл энэ жимс нь тодорхой эсрэг заалттай байдаггүй боловч харшилтай хүмүүс үргэлж болгоомжтой байх ёстой бөгөөд ерөнхийдөө аливаа чамин жимс нь сөрөг хариу үйлдэл үзүүлэхгүй байхын тулд анх удаа бага хэмжээгээр идэх хэрэгтэй. найрлага.

Гэртээ ургадаг

Рамбутан манай нутагт ургадаггүй, гэхдээ сайн мэдээ гэвэл үүнийг амжилттай ургуулж болно доторх ургамал, тэр ч байтугай хэдэн жилийн дараа жимс цуглуулах.

Гэртээ рамбутан хэрхэн ургуулах вэ?Маш энгийн, тарих технологи нь цэцэг тарихаас ялгаатай биш юм. Хамгийн гол нь боловсорсон жимснээс яс нь сайн байдаг.

Өсөн нэмэгдэж буй аргууд руу шилжихийн өмнө та зарим зүйлийг мэдэх хэрэгтэй.

1. Рамбутан ургадаг газрын агаарын температур Цельсийн 10 хэмээс доош бууж болохгүй.
2. Рамбутан модыг арчлах нь бусад доторх ургамлыг арчлахаас ялгаатай биш юм.
3. Рамбутан эхлээд хурдан ургаж, дараа нь огцом найтааж эхэлдэг гэж олон хүн гомдоллодог. Үнэн хэрэгтээ тэд чийглэг агаарт дуртай байдаг тул зарим нь хүлэмжтэй адил тэдэнд тусгай нөхцлийг бүрдүүлдэг.
4. Навчийг байнга усаар шүршиж, хөрс, хүрээлэн буй орчин хоёулаа чийгтэй байгаа эсэхийг шалгаарай.
5. Рамбутан 6-8 насандаа үндэс нь хүчтэй хөгждөг тул 60-70 литр сав хэрэгтэй.
6. Эхний үр жимс нь 6-8 жилийн дараа л гарч ирнэ.

Гэртээ рамбутан тариалах 2 сонголт байдаг.

1. Яс эхлээд соёолж эхэлдэг.Энэ нь чийгтэй даавуугаар ороож, битүү саванд хийж, даавууг хатахгүйн тулд байнга хянаж байдаг. 10-15 хоногийн дараа чулуу хагарч, үндэсийн эхний үзүүр гарч ирнэ. Одоо тэд шавар савыг авч, дээр нь ус зайлуулах боолт тавьдаг. Чулууг 6-7 сантиметр гүнд байрлуулсан байна. Дараа нь та дэлхий байнга чийгтэй байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй бөгөөд нэг сарын дотор найлзуурууд өөрийгөө харуулах болно. Одоо шаардлагатай бол савыг илүү том болгон өөрчлөх шаардлагатай болно.
2. Урьдчилан соёололтгүйгээр чийгтэй хөрсөнд яс тавьдаг.Энэ арга нь илүү энгийн, хэрэв яс нь сайн байвал зугтахгүй байх шалтгаан байхгүй тул илүү практик хүмүүс энэ сонголтыг сонгодог.

Рамбутан жимс нь мэдээжийн хэрэг сонирхолтой бөгөөд анхаарал татахуйц байх ёстой. Амтат, шүүслэг жимс нь Ази тивд ийм алдартай болсон нь хоосон биш юм, боломжтой бол амталж, сэтгэгдлээ хуваалцаарай.

Рамбутан- Sapindaceae овгийн ургамал. Тэд анх удаагаа Зүүн өмнөд Азийн жимсний талаар олж мэдсэн. Өнөөдрийг хүртэл та энэ жимсийг халуун орны орнуудаас олж болно.

Рамбутан жимс ямар харагддаг вэ? Жимсний хэлбэр, хэмжээ нь хушгатай төстэй. Тэд ойролцоогоор 25 ширхэг кластерт ургадаг. Зузаан хальс нь шар эсвэл улаан өнгөтэй байж болно, энэ нь хатуу үсээр хучигдсан байдаг бөгөөд төгсгөл рүү нь бага зэрэг мушгирсан байдаг (зураг харна уу). Тэдний урт нь 5 см хүртэл хүрч чаддаг.Жимсний дотор чихэрлэг амттай желатин цагаан целлюлоз байдаг. Энэ нь шинэхэн үед хортой байдаг хатуу яс агуулдаг.

Ашигтай шинж чанарууд

Шим тэжээлийн баялаг найрлагатай учраас рамбутан жимс арьсны нөхцөл байдалд эерэгээр нөлөөлж, хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Жимс нь anthelmintic нөлөөтэй байдаг. Үүнээс гадна, тогтмол хэрэглэснээр жимс нь цусны даралтыг бууруулж, суулгалт, цусан суулга өвчнийг арилгахад тусалдаг.

Жимсэнд агуулагдах эслэгүүд нь өтгөн хатах эрсдлийг бууруулахад тусалдаг нь олон тооны тоймоор батлагдсан байдаг. Рамбутаны найрлагад их хэмжээний аскорбины хүчил агуулагддаг бөгөөд энэ нь бүхэл бүтэн организмын хамгаалалтын функцэд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Жимс зүрх, судасны өвчинд тустай. Мэдрэлийн эмгэгтэй хүмүүс рамбутаныг хоол хүнсэндээ оруулах хэрэгтэй.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд тарган хүмүүсийн хоолны дэглэмд рамбутан жимс оруулахыг зөвлөж байна, учир нь жимс нь бодисын солилцооны процессыг идэвхжүүлж, фермент, липидийн солилцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд үүнээс гадна илчлэг багатай байдаг.

Энэ чамин жимсийг яаж иддэг вэ?

Чамин рамбутаныг ихэвчлэн шинэхэн, бие даасан амттан эсвэл салат гэх мэт өөр хоолонд хэрэглэдэг. Мөн жимс жимсгэнэ өгдөг дулааны эмчилгээмөн тэдгээрээс янз бүрийн бэлдмэл бэлтгэх: саатал, саатал. Үүнээс гадна рамбутаныг вазелин хийхэд ашигладаг. Хальсалсан целлюлозыг хадгалах боломжтой. Дашрамд хэлэхэд лаазалсан рамбутан нь шинэхэнээс багагүй амттай байдаг.

Ихэнхдээ гэртээ жижиглэсэн жимсийг янз бүрийн нарийн боовны дүүргэлт болгон ашигладаг. Рамбутаныг мөн янз бүрийн соус, зайрмаг, ундаанд хийж өгдөг.

Рамбутангийн ашиг тус ба эмчилгээ

Рамбутан жимсний ашиг тусыг эртнээс үнэлж, ардын анагаах ухаанд, ялангуяа жимс ургуулдаг улс орнуудад хэрэглэж ирсэн. Төрөл бүрийн үйлдвэрлэлд зориулагдсан эмургамлын бараг бүх хэсгийг ашигладаг.Модны навчийг толгойн өвчин намдаахын тулд шүршигч болгон ашигладаг. Халуурах үед хэрэглэдэг үндсээс нь декоциний бэлтгэдэг. Зарим оронд хүүхэд төрсний дараа эмэгтэйчүүдэд жимс, холтос дээр үндэслэн бэлтгэсэн декоциний хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Хэрэв та өдөр бүр 4 жимс идвэл хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг бууруулж, дундаж наслалтыг уртасгана гэдэгт Азийн эмч нар итгэлтэй байна.Үндэс дээр үндэслэн бэлтгэсэн декоциний нь хэлний янз бүрийн өвчин, жишээлбэл, стоматит, буглаа, үрэвслийг эмчлэхэд зөвлөж байна.

Олон тооны шим тэжээлт бодисууд нь рамбутаныг залуужуулах үйлчилгээтэй жимс гэж алдаршуулсан.

Рамбутангийн хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд

Рамбутан жимс нь тухайн бүтээгдэхүүнийг үл тэвчих шинж чанартай хүмүүст хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Хэрэв та анх удаа жимс идэж байгаа бол ходоодны хямрал үүсгэхгүйн тулд шууд идэж болохгүй, их хэмжээгээр идээрэй.

Гайхалтай амттай, өвөрмөц Гадаад төрхРамбутан жимс нь Тайландад нутгийн иргэд, жуулчдын дунд алдартай анхны газруудын нэг юм. Зүүн өмнөд Ази даяар рамбутан нь хамгийн эрэлттэй, эрүүл жимсний нэг гэж тооцогддог. Амттан ба чамин жимс нь илчлэг багатай байдаг - 100 грамм тутамд ердөө 80 ккал, шүүслэг, тод өнгөтэй, амттай целлюлоз, стандарт бус улаан-ногоон сэвсгэр хальстай.

Рамбутан жимс нь ердийн тахианы өндөгний хэмжээтэй байдаг. Өнгө нь маш их эсэргүүцдэг - ногоон үстэй тод, баян, шүүслэг улаан. Өнгөц харахад рамбутан нь улаан, сэвсгэр бөмбөг шиг харагдаж байна. Үсний урт нь 5 см-ээс хэтрэх нь ховор байдаг.

Рамбутан доторх нухаш нь вазелин шиг боловч өтгөн, шүүслэг бүтэцтэй байдаг. Целлюлозын сүүдэр нь жимсний боловсорч гүйцсэн хугацаанаас хамаарч өөр өөр байж болно - цагаан, ягаан, шаргал. Рамбутан доторх чулуу нь жижиг, гонзгой, цайвар хүрэн өнгөтэй, хэрэглэхэд тохиромжгүй, бүр бага зэрэг хортой байдаг. Жимсний хэлбэр нь өөрөө дугуй эсвэл гонзгой хэлбэртэй байдаг.

Тайландад Рамбутан улирал

Тайландад рамбутаны улирал 5-р сарын эхээр эхэлж, 6-р сарын хоёрдугаар хагаст дуусдаг. Зүүн өмнөд Азийн цэцэрлэгчид, үржүүлэгчдийн хүндэтгэлтэй хөдөлмөрийн үр дүнд олон жилийн туршид ургамлын тариалалт, сонголт сайжирч байна. Өмнө нь жимсийг зөвхөн тавдугаар сард хурааж авах боломжтой байсан.

Зэрлэг байгальд рамбутан жимс нь 20 метр өндөрт ургадаг модонд ургадаг бөгөөд энэ нь ургац хураахад тохиромжгүй юм. Тайландын үржүүлэгчид өндөр нь 5 метрээс хэтрэхгүй модны шинэ соёлыг бий болгож чадсан. Нэг улиралд нэг модноос 20 кг хүртэл жимс цуглуулж, мөчир дээр жижиг бөөгнөрөлтэй ургадаг.

Рамбутан жимсийг 5-р сарын эхнээс 9-р сарын сүүлийн хагас хүртэл худалдаалж болно. Нэг кг жимсний үнэ нь боловсорч гүйцсэн улиралд Тайландын зах зээл дээр 20 батаас, томоохон супермаркетуудад 40 бат хүртэл хэлбэлздэг. Өвлийн улиралд үнэ мэдэгдэхүйц нэмэгдэж, нэг кг нь 400 бат хүрч болно.

Рамбутангийн үнэр, амт

Целлюлоз нь рамбутаны олон төрлөөс хамааран өөр өөр амттай байдаг. Үүнийг чихэрлэг эсвэл исгэлэн гэж хэлж болно. Жимс нь маш шүүслэг бөгөөд усны агууламж ихтэй тул 100 грамм жимс тутамд 70-75 грамм ус агуулдаг. Тийм ч учраас халуун цаг агаарт рамбутан нь цангааг тайлахад маш их алдартай байдаг.

Жирийн жимс нь огтолж авдаггүй, ямар ч үнэргүй байдаг. Дотор целлюлоз нь Оросын жуулчдад танил болсон амтат цэнхэр усан үзэм шиг үнэртэй.

Олон супермаркетуудаас хан боргоцойны хэсгүүдтэй хослуулан хийсэн лаазалсан рамбутаныг олж болно. Энэ тохиолдолд рамбутаны амт, ашигтай шинж чанар нь сайнаар өөрчлөгдөхгүй гэдгийг бүү мартаарай.

Рамбутан нь личигээс юугаараа ялгаатай вэ?

Нэгдүгээрт, ялгаа нь жимсний өсөн нэмэгдэж буй улиралд байдаг. Личигийн улирал зөвхөн 4-р сараас 6-р сар хүртэл үргэлжилдэг бөгөөд рамбутаныг дэлгүүрийн лангуунаас 9-р сарын сүүл хүртэл олж болно. Lychee нь усан үзмийн амтат холимог шиг амттай байдаг.

Манай хэлэнд тийм ч танил биш нэртэй жимс нь идэж болох, амттай, эрүүл жимсний жагсаалтад бат бөх орсон байдаг. Энэ нь халуун орны уур амьсгалд ургадаг. Харин рамбутан модыг Индонез, Тайланд, Малайз, Зүүн өмнөд Азийн жижиг хувийн цэцэрлэгт хүрээлэнд ургуулдаг. Улс орон бүрт үүнийг өөр өөрийнхөөрөө нэрлэдэг нь үнэн. Рамбутан нь Африк, Австрали, Төв Америк, Карибын тэнгисийн орнуудад маш их алдартай. Гэхдээ хамгийн өргөн цар хүрээтэй рамбутан тариалалт нь Камбож, Шри Ланка, Энэтхэг, Индонез, Филиппинд байдаг. Рамбутан жимс нь шар, улаан эсвэл улаан улбар шар өнгөтэй, туулайн бөөрний арьстай төстэй үсэрхэг арьстай, зөвхөн өөр өнгөтэй байдаг. Хэрэглэх явцад хальсыг нь авч идэж болох цагаан хэсгийг ил гаргадаг.

Рамбутан мод нь Sapindaceae-ийн гэр бүлд хамаардаг.. Холбогдох жимс: пуласан, корлан, личи, акки болон бусад. Модны хамаатан садан нь агч, морин хүрэн юм.

Рамбутан жимсний дотор идэж болох үр байдаг., гэхдээ энэ нь амт нь сонирхол татахуйц биш бөгөөд царсны модны амтыг маш их санагдуулдаг. Рамбутан Тайландад маш их дуртай байдаг - уугуул иргэд энэ тухай олон сайхан домог ярьдаг бөгөөд 8-р сард Тайландчууд энэ модонд зориулсан баярыг өргөнөөр тэмдэглэдэг. Хэдийгээр гадна талаасаа энэ нь үл мэдэгдэх жижиг ургамал юм. Олон тооны дэд зүйлүүдийн улмаас түүний бүх шинж чанарыг тодорхойлоход хэцүү байдаг - тэдгээр нь навчит, мөнх ногоон, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ хэлбэрээр байж болно.

Бодит байдлын хувьд эдгээр жижиг, hazelnut хэмжээтэй чамин жимс нь салбарууд дээр кластерууд дээр байрладаг, заримдаа 30 хүртэл ширхэг байдаг. Эдгээр бөөрөнхий "бөмбөг" нь уян хатан арьсаар хучигдсан, 4-5 см хүртэл урт махлаг үстэй, дотор нь ясыг бүрхсэн целлюлозыг олдог.

Жимсний мах нь цагаан, бараг тунгалаг, желатин, маш тааламжтай үнэр, чихэрлэг амттай байдаг. Рамбутаныг царцдастай тул зарим хүмүүс "үсэрхэг" эсвэл үсэрхэг жимс гэж нэрлэдэг. Рамбутан худалдаж авахдаа жимсний өнгөт анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Мэргэжилтнүүд жимс нь улаан ханасан, өргөстэй үзүүр нь ногоон өнгөтэй байх ёстой гэж хэлдэг. Худалдан авсны дараа рамбутан сайн хадгалагддаггүй гэдгийг санах хэрэгтэй. Хэрэв та хөргөгчинд хадгалвал хадгалах хугацаа нь долоо хоногоос хэтрэхгүй. Үгүй бол энэ нь зүгээр л хоолонд тохиромжгүй болно.

Рамбутангийн найрлага, ашигтай шинж чанарууд

Рамбутан жимснээс бид нүүрс ус, уураг, витамин С, В 1, В 2, түүнчлэн уураг агуулдаг. -аас ашигт малтмалкальци, фосфор, төмөр, түүнчлэн никотиний хүчил байдаг. Бага хэмжээгээр жимс нь азот, үнс, магни, натри, манган, цайр, кали, фосфор агуулдаг. Үүнтэй адил үнэ цэнэтэй найрлага нь жимсийг хоол боловсруулахад тустай болгодог эслэг юм. Рамбутан үр нь бараг 40% өөх тос, тосыг агуулдаг бөгөөд үүнд олеин болон арахидоны хүчил орно. Тосыг халах үед маш тааламжтай үнэр ялгарч эхэлдэг бөгөөд энэ нь гоо сайхны саван, бусад гоо сайхны бүтээгдэхүүн, мөн баярын лаа үйлдвэрлэхэд ашиглагддаг байж магадгүй юм.

Рамбутаныг хоол хүнсэнд хэрэглэх нь арьсанд сайнаар нөлөөлж, хоол боловсруулалтыг эрс сайжруулдаг.. Тайландад энэ жимс нь цэвэрлэх, тэжээл өгөх шинж чанартай тул сул дорой, өвчтэй хүмүүст маш сайн байдаг гэж үздэг.

Рамбутан нь зөвхөн түүхийгээр нь биш маш сайхан амттай байдаг, гэхдээ бас бялуу хийх дүүргэлтийн найрлагад, чанамал хийхэд зориулагдсан. Эдгээрийг соус, зайрмаг, төрөл бүрийн ундаанд нэмэлт болгон ашигладаг.

Рамбутангийн үндэс, холтос, навчийг уламжлалт анагаах ухаанд хэрэглэдэг.уугуул иргэд болон даавууны будаг үйлдвэрлэлд . Жишээлбэл, Малайад хатаасан рамбутан хальсыг бараг бүх эмийн санд эм болгон зардаг.

Рамбутаны эмийн шинж чанар

Түүхий жимс нь цусан суулга, суулгалтыг эмчлэхэд үр дүнтэй байдаг.. Анхилуун целлюлозын тусламжтайгаар та үрэвссэн гэдэс дотрыг тайвшруулж, хоол хүнсний зохисгүй боловсруулалтыг зогсоож чадна. Үнэн бол ходоод нь чамин жимсэнд дасаагүй бол гэдэсний гэдэсний хариу урвалыг урьдчилан таамаглах боломжгүй тул эдгээр асуудлын эсрэг хэрэглэх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм.

Рамбутан модны навчийг толгойн өвчинг эмчлэхэд хэрэглэдэг. Энэ үйлдлийг хараахан нарийн судлаагүй байгаа ч Тайландчууд уг эмчилгээг дуртайяа ашигладаг. Малайзад рамбутан жимсний хальсаар олон төрлийн эм бэлдмэл хийдэг. Үүнийг хатааж, шинэ улирал хүртэл хадгална. Үүнээс гадна модны үндсийг буцалгаж, декоциний нь халуурах эм болгон хэрэглэдэг. Түүнчлэн, холтосны декоциний, заримдаа рамбутан жимс нь хэлний янз бүрийн өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг - үрэвсэл, буглаа, стоматит. Олон оронд хүүхэд төрсний дараа залуу эхчүүдэд энэ декоциний хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Орон нутгийн оршин суугчид өдөрт таван ширхэг рамбутан жимс идэх нь хорт хавдар тусах магадлалыг эрс бууруулдаг гэж мэдэгджээ. Рамбутан нь цусны даралтыг бууруулахад маш үр дүнтэй байдаг. Даралт их хэмжээгээр буурахгүйн тулд идсэн жимсний хэмжээгээр хэтрүүлэхгүй байх нь чухал юм. Энэ жимс нь хүн бүрт тийм хүчтэй нөлөө үзүүлдэггүй нь үнэн.

Рамбутан хэрэглэхэд эсрэг заалтууд

Дүрмээр бол аливаа зүйлтэй танилцах чамин жимста бага хэмжээгээр эхлэх хэрэгтэй. Иймээс рамбутан нь эсрэг заалттай байдаггүй ч ходоод, гэдэс нь танил бус хоолыг хэрхэн хүлээн авах нь тодорхойгүй байна. Үүнээс гадна та рамбутаны бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд харшилтай эсэхийг тодорхойлохын тулд түүний найрлагыг харах хэрэгтэй. Хэрэв бүх зүйл эмх цэгцтэй байвал эрүүл мэндээ сайхан өнгөрүүлээрэй.

Рамбутан өөр хаана хэрэглэдэг вэ?

Хүнс, гоо сайхны үйлдвэрээс гадна рамбутаныг нэхмэлийн үйлдвэрт ашигладаг.. Модны залуу найлзууруудаас торго болон бусад даавууг шар, ногоон өнгөөр ​​будаж буддаг. Эдгээр будгийг бусад нэгдлүүдтэй хослуулан даавууг улаан, хар өнгөөр ​​будахад ашигладаг. Модыг маш ховор тайрдаг тул заримдаа рамбутан модыг дотоод засал чимэглэл, тавилгад ашигладаг.

Рамбутаныг яаж идэх вэ

Эхлээд харахад ийм жимс рүү ойртох нь хэцүү байдаг. Гэсэн хэдий ч өргөс нь тийм ч их аюул учруулахгүй тул хутганы тусламжтайгаар хальсыг нь арилгаж, дараа нь жимс дээр харагдах давхаргыг олох хэрэгтэй. Бид ижил хутгаар жимсээ нээдэг, гэхдээ бид жимсийг гэмтээхгүйн тулд болгоомжтой байх ёстой. Зарим хүмүүс рамбутаныг гараараа онгойлгож, энэ нь илүү тохиромжтой гэж мэдэгддэг. Үргэлж, бүх зүйлд сургалт, хувийн туршлага туслах болно. Үүнийг бид шаардахгүй дунд эгнээкомпот, чанамалыг рамбутанаас чанаж болгосон - магадгүй энэ амттанг түүхийгээр нь хэрэглэдэг. Хэрэв целлюлоз нь үрнээс салахгүй бол жимс нь хэт боловсорч гүйцсэн гэж шинжээчид баталж байна. Энэ тохиолдолд та тэдгээрийг хэт их идэх шаардлагагүй, учир нь үрийн ойролцоо целлюлоз нь шүлтлэг ба таннин агуулсан байж болно.