Ako sa nazývajú hríby s orgovánovou nohou. Ako pestovať hríb siaty vo vašom okolí a čo všetko sa z neho dá pripraviť? Výživové vlastnosti, výhody a škody

Systematika:

• Oddelenie: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Pododdiel: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Trieda: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Podtrieda: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• Poradie: Agaricales (Agaric alebo Lamellar)
• Čeľaď: Tricholomataceae (Tricholomovye alebo Ryadovkovye)
• Rod: Lepista (Lepista)
• Vyhliadka: Lepista glaucocana (sivofialový riadok)

Iné názvy pre huby:

Synonymá:

• Rad šedá šedá

• Rad šedo-modrý

• Tricholoma glaucocanum
• Rhodopaxillus glaucocanus
• Clitocybe glaucocana

Popis huby

Klobúk má v priemere 4-12 (až 16) cm, v mladosti od kužeľovitého po pologuľovitý, potom od plocho vypuklého po vyklenutý, zvyčajne s hrbolčekom. Pokožka je hladká. Okraje čiapky sú rovné, v mladosti otočené dovnútra, potom prehnuté. Farba čiapky je sivastá, prípadne s fialovým, fialovým alebo krémovým odtieňom. Klobúk je hygrofánny, nápadný najmä u zrelých húb, vplyvom vlhkosti sa stáva hnedastým.

Dužina je biela alebo sivastá, môže byť s jemným odtieňom farby stonky/doštičiek, na stonke na jej okraji a na spodnej časti klobúka v doštičkách farby stonky/doštičiek o 1-3 mm. Buničina je hustá, mäsitá, u starých húb sa za vlhkého počasia stáva vodnatá. Vôňa nie je výrazná, prípadne slabá ovocná či kvetinová, či bylinková, príjemná. Chuť tiež nie je výrazná, nie nepríjemná.

Doštičky sú časté, zaoblené smerom k stonke, vrúbkované, u mladých húb takmer voľné, hlboko priľnavé, u húb s predsadenými klobúkmi sú nápadne vrúbkované, vyzerajú ako prirastené, pretože miesto, kde stonka prechádza do klobúka, nie je výrazný, hladký, kužeľovitý. Farba tanierov je sivastá, možno krémová, s odtieňmi fialovej alebo fialovej, sýtejšia ako na vrchu čiapky.

Spórový prášok béžový, ružovkastý. Spóry sú predĺžené (eliptické), takmer hladké alebo jemne bradavičnaté, 6,5-8,5 x 3,5-5 µm.

Noha 4-8 cm vysoká, 1-2 cm v priemere (do 2,5), valcovitá, zospodu roztiahnuteľná, klátovitá, zospodu zakrivená, hustá, vláknitá. Poloha je centrálna. Zospodu k nohe prirastá podstielka, naklíčená mycéliom s odtieňmi farby nohy, niekedy vo veľkom množstve. Stopka má farbu hubových dosiek, prípadne s práškovým povlakom vo forme malých šupín, svetlejšiu ako farba dosiek.

biotop

Rastie na jeseň v lesoch všetkých druhov s bohatou pôdou a/alebo hustou listnatou alebo ihličnatou podstielkou; na hromadách listového humusu a na miestach, kde sa prináša lístie; na bohatých pôdach v záplavových porastoch riek a potokov, nížinách, roklinách, často medzi žihľavami a krovinami. Podstielka zároveň aktívne klíči mycéliom. Rád rastie pozdĺž ciest, chodníkov, kde je značné množstvo listovej / ihličnatej podstielky. Rastie v radoch, krúžkoch, od niekoľkých až po desiatky plodníc v krúžku alebo rade.

Podobné druhy:

• veľmi podobná huba, v roku 1991 bol dokonca pokus o uznanie šedo-fialovej odrody purpurovej, ale rozdiely boli dostatočné na to, aby zostala samostatným druhom, hoci synonymom Lepista nuda var. glaukokana. Líši sa bledšou farbou a hlavným rozdielom je farba dužiny: vo fialovej je sýto fialová v celej hĺbke, možno až na vzácne výnimky, s výnimkou svetlého samotného stredu nohy a sivastej farby. -fialová farba sa objavuje len po obvode v nohe a nad platničkami a rýchlo mizne so vzdialenosťou od stredu stonky a preč od platničiek.
• Huba vyzerá ako krémová forma sivasto-fialového radu, má silný zápach.
• Líši sa po prvé v mieste rastu - rastie na lúkach, pozdĺž brehov riek, pozdĺž okrajov, na mýtinách, v tráve a rad je sivasto-fialový v lese s hustou listovou alebo ihličnatou podstielkou. Aj keď sa tieto druhy môžu pretínať v biotopoch na okrajoch. V orgovánovo-nohom rade sa charakteristická fialová farba objavuje len na stonke, ale nikdy nie na tanieroch a v sivo-fialovej farbe stonky je totožná s farbou tanierov.

Požívateľnosť.

Podmienečne jedlá huba. Chutné. Je úplne podobný fialovému radu. Tepelná úprava je potrebná, keďže huba obsahuje hemolyzín, ktorý ničí červené krvinky (ako fialový rad), ktoré sa tepelnou úpravou úplne zničia.

Niekedy môžu živé organizmy, ktoré existujú v prírode, získať zvláštne farebné variácie. Listy niektorých rastlín sú červené alebo žlté. A niektoré druhy zvierat sú schopné drasticky zmeniť farbu, aby sa prispôsobili prostrediu. Ukazuje sa, že medzi hubami sú aj jednotlivé exempláre s dosť vtipnou farbou. Týka sa to napríklad jedlej huby orgovánovej (lepista saeva). Okrem toho má okrem nezvyčajnej farby aj niekoľko ďalších Latinské názvy. U obyčajných ľudí sa rad s fialovými nohami nazýva: veslársky modrý nôž, veslársky modrý nôž, veslársky dvojfarebný a hubový modrý koreň.

Huba orgovánová je považovaná za jedlú plodnicu, aj keď medzi hubármi málo známu. Tieto plodnice dostali svoje meno, pretože rastú v radoch, tesne priliehajú k sebe. Niekedy možno pozorovať, že jedna huba úplne alebo čiastočne zakrýva klobúk svojho „súdruha“.

Huba modrá noha uprednostňuje rast na alkalických pôdach, ktoré sa nachádzajú na lúkach, lesných lúkach, v oblastiach opustenej poľnohospodárskej pôdy alebo na pastvinách po celom Rusku. Pozrite sa na fotografiu znázorňujúcu veslovanie modrej nohy:

Táto úžasne krásna huba rastie vo veľkých kolóniách, vo forme radov alebo, ako ľudia často hovoria, „čarodějnických kruhov“. Ryadovka modrá noha je rozšírená v Rusku, ako aj v európskych krajinách. Okrem toho sa vyskytuje v lesoch Severnej a Južnej Ameriky.

Obdobie zberu a aktívne plodenie húb modronohých nastáva začiatkom jesene, teda v mesiaci september. Skúsení hubári odporúčajú začínajúcim milovníkom „tichého lovu“ tieto plodnice zbierať len za suchého počasia, keďže pri dažďoch sú šmykľavé a lepkavé. Pozrite sa na navrhovanú fotografiu radu orgovánu, ktorý ukazuje, v akých podmienkach rastie a ako vyzerá počas zberu:

Aj napriek zvláštnej špecifickej farbe, ktorá mnohých odstrašuje, má lila-nohý rad svojich fanúšikov. Po ochutnaní sa hubári okamžite pridajú k milovníkom týchto húb. Keď v lese nájdu riadky, určite ich nazbierajú do košíkov. Potom z nich môžete variť rôzne chutné a voňavé jedlá.

Stojí za zmienku, že dvojfarebné veslovanie (ponúkame fotografiu na recenziu) patrí do rodiny Ryadovkovy, ktorá má veľké množstvo druhov:

veslovanie preplnené,jedovatý,

žíhaná, biela lepista,

lepista sivá atď.

Začínajúcich hubárov veľmi zaujíma otázka: kde a kedy zbierať modrý koreň? V prvom rade si všímajte fotografiu a popis huby orgovánovej a porovnajte ju s fotografiou a popisom huby modrej.

Ako vidíte, ide o toho istého zástupcu. Tieto huby rastú v blízkosti riek a jazier, v blízkosti chovov dobytka priamo v tráve, na lúkach a pasienkoch. Rast týchto plodníc začína od polovice apríla do začiatku júna a potom pokračuje od konca augusta až do prvého mrazu. Niekedy hubári zozbierajú 2 plodiny za pár mesiacov. Fotografia modrej koreňovej huby vám pomôže určiť, ako táto plodnica vyzerá, ako aj miesta, ktoré táto huba uprednostňuje:

Stojí za zmienku, že medzi radmi lila-legged sú aj nejedlé druhy, hoci neexistujú smrteľne jedovaté. Najhoršie, čo sa môže stať, je dlhodobá porucha tráviaceho systému: hnačka, slabosť, bolesti brucha až strata vedomia. Príznaky otravy môžu začať už po 30 minútach a najneskôr do 2 hodín po zjedení húb. Choroba môže trvať od 3 dní do 1 týždňa a zvyčajne končí uzdravením.

Hubový modrý koreň (dvojfarebný rad, modrá noha): fotografia a popis

Aby sa pri zbere húb rozlíšili jedovatý druh, ponúkame fotografiu a popis veslovania orgovánu.

latinský názov: Lepista saeva, Lepista personata.

rodina: Ryadovkovci (Tricholomovci).

Rod: Riadky.

Synonymá: modrá noha veslovanie, modrá noha veslovanie, modrá koreňová huba, dvojfarebná veslovanie.

Klobúk: má priemer 6 cm až 15 cm.Niekedy existujú veľmi obrovské exempláre, ktoré dosahujú priemer až 25 cm.Tvar čiapky pripomína vankúšovitý alebo plankonvexný. Na dotyk je jeho povrch veľmi hladký, so žltkastým alebo mierne fialovým odtieňom. Spórový prášok má svetloružovú alebo žltkastú farbu.

Buničina: hustý, hustý v mladom veku a v dospelosti - voľný. Farba je šedofialová, menej často sivá alebo šedohnedá. Dužina má často príjemnú ovocnú vôňu a sladkastú dochuť. Huba je odolná voči mrazu, jej rast pokračuje aj pri teplote -6°C.

Záznamy: hymenofor je lamelárneho typu. Dosky sú často a voľne usporiadané, majú veľkú šírku, líšia sa farbou od žltkastej po krémovú.

noha: hladká, má mierne zahustenie na základni. Fotografia a popis dvojfarebného radu vám pomôžu zistiť vlastnosti nôh tejto plodnice. Dĺžka môže dosahovať od 5 cm do 12 cm, s hrúbkou do 3 cm.U mladých jedincov sú nohy po celom povrchu pokryté zvyškami prikrývky (vločiek) a je nápadná vláknitá štruktúra. Po úplnom vyzretí sa povrch dvojfarebnej radovej nohy úplne vyhladí. V súlade s jeho názvom má sivofialový alebo svetlofialový odtieň. Niekedy môže byť viac modrá, čo je charakteristickým znakom radu lila-legged.

Aplikácia: je lahôdková huba používaná pri všetkých procesoch spracovania. Skvelé na morenie, solenie, sušenie a mrazenie. Vyzerá dobre ako príloha k jedlám z mäsa a rýb.

Požívateľnosť: huba je jedlá a veľmi chutná.

Rozširovanie, šírenie: rastie po celom Rusku, uprednostňuje lúky, pasienky, komposty a okraje listnatých lesov, kde dominujú stromy ako jaseň, breza a osika. Hromadný zber radu lila-legged sa zvyčajne vyskytuje na jeseň. Huba však začína rodiť od jari do konca jesene, pričom uprednostňuje otvorené, osvetlené a zároveň vlhké miesta.

Kde rastie rad lúčny orgován (dvojfarebný)?

Veľmi chutný a medzi hubármi obľúbený je orgován lúčny orgován. Jeho názov hovorí sám za seba, pretože rastie na pasienkoch a lúkach. Chuťou a vlastnosťami je táto plodnica podobná šampiňónom. V marináde získava veslovanie snehovo biely vzhľad a úžasnú chuť. Odborníci sa však domnievajú, že veslovanie lúčne a orgován je jeden a ten istý druh húb.

Kde rastie rad fialovonohý a na ktorých miestach najradšej rastie? Všetko tu bude závisieť od pôdnych a klimatických podmienok. Riadky rastú na všetkých druhoch pôd a ak je priaznivé počasie, úroda týchto plodníc bude veľká. Okrem toho sa rad lila-legged nachádza v mestských lesoparkoch, na pozemkoch domácností. Huba je nenáročná, bola by teplá a vlhká. Často to možno vidieť v ihličnatých lesoch a lesných plantážach, v ktorých prevláda piesčitá pôda. Obľubujú aj polopiesočnaté a humózne pôdy. Rastie aj na opadané ihličie a zhnité zeleň.

Dvojfarebný rad je bežný v miernom pásme severnej pologule, v Kazachstane, čiernomorskej oblasti a v európskej časti Ruskej federácie. Netreba však zabúdať, že aj jedlé druhy veslovania, ktoré sa zbierajú v rámci mesta alebo pri priemyselných podnikoch, sú oveľa toxickejšie ako ich lúčne a lesné náprotivky. Veľmi často sú tieto huby príčinou otravy.

Kedy zbierať rad fialovonohý, aby nebol prerastený a všetko zachoval užitočné vitamíny a vlastnosti? Chcel by som povedať, že tieto plodnice, najmä tie, ktoré rastú v južných oblastiach krajiny, dokážu vyprodukovať 2 plodiny ročne. Prvý sa objavuje na jar a trvá do začiatku jesene a druhý začína od konca leta a pokračuje až do prvého mrazu, teda takmer do novembra. Za priaznivých poveternostných podmienok a pri správnom reze riadku môžu hubári zbierať tieto plodnice na tom istom mieste aj niekoľko rokov. Hubári so skúsenosťami, ktorí poznajú takéto miesta a termíny plodenia dvojfarebného radu, môžu za sezónu nazbierať 100 až 150 kg týchto húb. Hubári ho radi zbierajú pre jeho hustú dužinu a odolnosť voči transportu. Dokonca aj po zhromaždení riadku v balíkoch sa nemusíte obávať: pokiaľ ho prinesiete domov, nerozbije sa.

Jedlá huba Russula na fotografii

Jedlá huba Russula alebo nie - niet pochýb, niečo iné je dôležité: vedieť, ktoré sú najcennejšie a ktoré horké. Horká chuť varením zmizne. Pri zbere russula ju musíte ochutnať (žuť malý kúsok klobúka). Najlepšie sú tie russula, vo farbe ktorých je menej červenej a viac zelenej, modrej, žltej. Medzi russula nie sú žiadne jedovaté, všetky sú jedlé, len technológia prípravy jedál z nich je iná.

Horkosladká russula sa musí najskôr uvariť. Nežieravý lesný russula môže byť varený, vyprážaný, solený okamžite, bez varu. Russula je rovnako dobrá solená, varená alebo vyprážaná. Väčšina russula sú jedlé huby tretej a štvrtej kategórie kvality. Russula jedlá je dobrým doplnkom k brezám, osikam, motýľom. Nasajú časť vlhkosti z týchto húb a budú pekne chrumkať. Keď sa nasolia, veľmi rýchlo sa osolia, niekedy sa stanú použiteľnými za deň, pravdepodobne preto sa tieto huby začali nazývať russula. V chudých rokoch pomôže Russula vyhnúť sa nedostatku húb na stole. Russula sú nenáročné. Nebojí sa sucha alebo vlhkého počasia, milujú teplo a sú odolné voči chladu.

Nenároční osadníci rôznych typov ihličnatých, listnatých a zmiešaných lesov. Russula zle znáša prepravu, pretože sú krehké, ľahko sa lámu a drobia, takže sú oparené vriacou vodou. Pred varením by sa mala, pokiaľ je to možné, odstrániť koža z uzáveru. Russula tvorí mykorízu s mnohými stromami. U všetkých russula nohy nikdy nemajú krúžok (manžetu) a hľuzovité zhrubnutie s golierom na spodnej časti huby. Neexistuje žiadna mliečna šťava. Tieto znaky sú charakteristické a ľahko zapamätateľné. Obyvatelia Uralu ochotne zbierajú túto hubu a všetky ich nazývajú modriny.

Russula je na fotografii svetložltá
(Russula claroflava) na obrázku

Russula svetlo žltá (Russula claroflava) je jedlý. Klobúk 5-10 cm, v nízky vek vypuklé, s vtiahnutým okrajom, neskôr v strede otvorené alebo konkávne, hladké, svetlé, citrónovo žlté alebo chrómovo žlté. Platničky sú pri poškodení belavé, krémové, svetlookrové, v starobe šedivejú. Noha agaric russula je biela, sivá, 5-9 cm dlhá, 1-2 cm hrubá. Dužina jemnej chuti na reze zošedne. Buničina nie je vláknitá, krehká, po rozbití vyzerá ako malé kryštáliky. Mliečna šťava nie je biela ani priehľadná. Výtrusný prášok tejto Russula je svetlookrovej farby.

Rastie v syrových lesoch, na rašeliniskách, pod brezou, jelšou či borovicou. Plody od júla do októbra.

Russula svetložltá sa líši od žltej muchovníka absenciou prstenca a volvy a krehkej, nevláknitej nohy.

Russula Bledookrová na fotografii
Klobúky sú hladké, žiarivo žlté

Russula svetlookrová

Klobúk huby je pologuľovitý, časom sa stáva vyčerpaným, s malým zárezom v strede a rebrovanými okrajmi. Jeho priemer je asi 6 cm.Povrch čiapky je hladký, lesklý, lepkavý, jasne žltý, v strede nasýtený. Doštičky sú mierne priľnavé, najprv biele a potom oranžovo-žlté. Noha je okrúhla, vo vnútri dutá, vysoká asi 8 cm a priemer asi 1 cm.Jej povrch je hladký, matný, natretý bielou alebo jemne ružovkastou farbou. Buničina je tenká, mäkká, drobivá, biela, bez zápachu.

Russula svetlo buffy patrí do štvrtej kategórie húb. Spravidla sa konzumuje iba vo vyprážanej forme.

Pozrite sa na fotografie Russula, ktorých popis je uvedený vyššie:

Jedlá huba Russula Svetložltá fotografia

Kde huby rastú russula močiarna a hnedá

Russula močiar na fotografii
Russula "Float" na fotografii

močiar Russula, alebo plavák, je pomerne vzácna jedlá agaria, ktorá rastie jednotlivo alebo v malých skupinách od polovice júla do konca septembra na severe Ruska.

Vyskytuje sa v ihličnatých a zmiešaných lesoch, čučoriedkach. Tam, kde tento russula rastie, sú vždy v blízkosti močiare alebo miesta s rašelinovo-piesčitou pôdou.

Klobúk tohto russula má zvonovitý tvar, ale v procese rastu sa stáva vyčerpaným, s malým zárezom v strede a zníženými okrajmi. Jej priemer je cca 15 cm.Povrch čiapky je hladký, lesklý, lepkavý, jasne červený, v strede tmavší. V suchom horúcom lete sa vypáli, objavia sa na ňom svetlejšie rozmazané miesta. Dosky sú časté, široké, so zubatými okrajmi, maľované do žlta. Noha je okrúhla, môže byť opuchnutá, vnútro je robené alebo duté, vysoké cca 8 cm a priemer cca 3 cm, povrch je hladký, matný, ružovkastý. Buničina je hustá, krehká, jemná, biela, bez zápachu.

Russula močiar patrí do tretej kategórie. Konzumuje sa uvarený a osolený.

Na fotografii Russula Browning
Russula Voňavá na fotografii

Russula hnedá, alebo rusuľa voňavá, je jedlá muchovník, ktorý rastie jednotlivo a v malých skupinách od polovice júla do začiatku októbra v ihličnatých a listnatých lesoch, najmä v boroviciach, duboch a brezách.

Klobúk huby je najskôr vypuklý a potom vyklenutý, s priemerom asi 8 cm. Jeho povrch je hladký, suchý, matný, v závislosti od stanovišťa môže byť natretý v širokej škále farieb - od bordovej po hnedo-olivovú. Dosky sú časté, takmer biele, u zrelých húb sa stávajú žltohnedé. Stehno je zaoblené, vo vnútri najskôr pevné, a potom vyrobené, asi 7 cm vysoké a asi 2 cm v priemere, povrch je suchý, hladký alebo zvrásnený, biely, ružový alebo červený. Buničina je hustá, elastická, hustá, žltkastej farby. Na vzduchu rýchlo hnedne. Pri popise tohto russula stojí za zmienku najmä jeho silný sleďový zápach, ktorý zmizne počas vyprážania alebo varu.

Russula hnedá patrí do tretej kategórie. Vyznačuje sa vysokými chuťovými vlastnosťami, vďaka ktorým je v niektorých krajinách považovaný za pochúťku. Konzumuje sa vo varenej, vyprážanej, solenej a nakladanej forme.

Russula Forked na fotografii
Russula Heterophilic na fotografii

Russula vidlicovitá, alebo Russula heterofilná je vzácna agaria jedlá, ktorá rastie jednotlivo aj v skupinách od konca júla do konca septembra v zmiešaných a listnatých lesoch, najmä v mladých lesných plantážach.

Klobúk huby je pologuľovitý, postupom času klesá na zem, s malým zárezom v strede. Jeho priemer je asi 10 cm.Povrch čiapky je hladký, lesklý, lepkavý, hnedý alebo žltozelený, v strede hnedý. Dosky sú časté, úzke, žltkastej farby s hnedými škvrnami pozdĺž okraja. Stehno je zaoblené, v spodnej časti môže byť tenšie, vo vnútri najskôr plné a potom duté, vysoké asi 6 cm a priemer asi 3 cm, povrch je hladký, matný, zhora takmer biely a zospodu hnedý. Dužina tohto russula vyzerá ako u iných druhov - je hustá, krehká, hustá, biela, bez zápachu.

Russula vidlička patrí do štvrtej kategórie húb. Jedáva sa vyprážaný, solený a nakladaný.

Russula Fading na fotografii
Russula "pekná" na fotke

Russula bledne, alebo je russula pekná je podmienečne jedlá agaria, ktorá rastie jednotlivo alebo v skupinách od začiatku júla do konca septembra v listnatých a zmiešaných lesoch.

Klobúk tejto huby z rodu Russula je pologuľovitý, časom sa stáva depresívnym, niekedy s miernym vydutím v strede. Jej priemer je cca 8 cm.Povrch čiapky je hladký, rovný, lepkavý, po okraji červený, v strede sivoružový s ozdobnými žltými a hnedými škvrnami. V procese rastu vybledne a vybledne. Platničky sú časté, priľnavé, biele. Noha je zaoblená, vnútri vyrobená, vysoká asi 5 cm a priemer asi 2 cm, jej povrch je hladký, matný, zhora sivobiely, zospodu žltkastohnedý. Dužina je hustá, krehká, bielej farby, s miernym ovocným zápachom a horkastou štipľavou chuťou.

Russula fading sa používa výlučne na solenie po predbežnej úprave.

Pozrite sa na fotografiu, ako tieto huby Russula vyzerajú:

Jedlá huba russula Vidlica na fotografii

Jedlá huba russula vyblednutá na fotografii

Huby z čeľade Russula: Russula dievčenská a bodavá

Russula Maiden na fotografii
Klobúk je hladký, sivý s fialovým nádychom

Russula dievčenská je muchovník jedlá, ktorý rastie jednotlivo aj v skupinách od polovice augusta do začiatku októbra v listnatých a ihličnatých lesoch.

Klobúk tejto huby z rodu Russula je najskôr vypuklý, potom vyklenutý alebo mierne prehĺbený, s priemerom asi 5 cm.Jeho povrch je hladký, lesklý, lepkavý, sivý s fialovým, žltým alebo ružovým odtieňom. Stred čiapky je hnedý. Doštičky sú tenké, priľnavé, najprv biele a potom žlté.

Stopka je zaoblená, na báze hrubšia, vo vnútri urobená u mladých húb, u zrelých húb je dutá, vysoká asi 5 cm a priemer asi 1 cm, jej povrch je hladký, rovný, takmer biely. Buničina je tenká, krehká, jemná, žltkastej farby, bez zápachu.

Russula dievčenská sa konzumuje ako hlavný produkt na prípravu prvého a druhého jedla.

Russula Burning na fotografii
Russula Zvracanie na fotografii

Russula pálenie, alebo Russula zvratky, je nejedlá muchovník, ktorý rastie jednotlivo aj v skupinách od polovice júla do konca septembra v ihličnatých a listnatých lesoch, v blízkosti močiarov a v nížinách.

Klobúk tejto huby z čeľade Russula je najskôr guľatý, potom mierne prehĺbený, s priemerom asi 8 cm, povrch je hladký, lesklý, lepkavý, na okrajoch natretý jasnočervenou farbou a v strede tmavší. Dosky sú široké a biele. Noha je zaoblená, vo vnútri vyrobená, vysoká asi 6 cm a priemer asi 2 cm.Jej povrch je hladký, matný, biely s ružovkastým nádychom v spodnej časti. Buničina je tenká, krehká, elastická u mladých húb, voľná u zrelých, maľovaná na bielo s červenkastým odtieňom, bez zápachu, s ostrou štipľavou chuťou.

Russula je pálivá-žieravá, podľa niektorých odborníkov obsahuje látky škodlivé pre ľudský organizmus a je mierne toxická. Iní ho zaraďujú medzi nepožívateľné pre jeho nízku chuť.

Lamelárne huby russula žltá a žlč

Russula žltá na fotografii
Povrch čiapky je hladký, matný, citrónovo žltý

Russula žltá je jedlá muchovník, ktorý rastie jednotlivo a v skupinách od polovice júla do konca septembra najmä v severnom Rusku. Vyskytuje sa v listnatých lesoch, najmä v brezových lesoch, ako aj v čučoriedkach, v okolí močiarov a nížin porastených machom.

Klobúk huby je najskôr pologuľovitý a potom prehnutý, s priemerom asi 12 cm, povrch je hladký, suchý, matný, citrónovo žltý, v strede nasýtený. Dosky sú natreté bielou alebo žltkastou farbou. Noha je zaoblená, vo vnútri najprv pevná a potom vyrobená, vysoká asi 6 cm a priemer asi 2 cm, jej povrch je hladký, suchý, bielej farby, ktorá sa časom stáva špinavo sivou. Dužina je tenká, krehká, u mladých húb hustá, u zrelých je voľná, biela, bez zápachu. Na vzduchu a vplyvom vysokej teploty sa farba dužiny mení na tmavosivú.

Russula žltá patrí do tretej kategórie húb. Konzumuje sa uvarený, vyprážaný a nasolený.

Na fotografii Russula Gallic
Povrch čiapky je po okrajoch žltkastý, v strede hnedožltý

Russula žlč je vzácna agaria jedlá, ktorá rastie jednotlivo aj v skupinách od polovice júla do konca septembra v listnatých, listnatých a ihličnatých lesoch.

Klobúk huby je najskôr vypuklý a potom prehĺbený, má priemer asi 8 cm, jeho povrch je hladký, lepkavý, na okrajoch žltkastý, v strede hnedožltý. Platničky sú časté, priľnavé, žltkasté.

Stehno je zaoblené, najskôr vo vnútri a potom bunkové, vysoké asi 6 cm a priemer asi 2 cm.Jeho povrch je hladký, suchý, na čiapke sivastý, na spodnej časti žltý. Dužina je hustá, krehká, biela alebo rôznych odtieňov žltej, s príjemnou medovou vôňou a horkastou chuťou.

Russula žlč patrí do tretej kategórie húb. Spravidla sa konzumuje v slanej forme.

Russula Green na fotografii
Povrch čiapky po okrajoch je lakovaný čisto zelenou farbou.

Russula zelená je jedlá muchovník, ktorý rastie jednotlivo od začiatku júla do konca septembra, pričom najväčšiu úrodu prináša v auguste. Najčastejšie sa vyskytuje v zmiešaných, listnatých a ihličnatých lesoch, najmä na slnečných lúkach a pri cestách, ako aj v piesočnatých pôdach a oblastiach zarastených hustou trávou alebo machom.

Klobúk huby je najskôr pologuľovitý a potom prehĺbený, s priemerom asi 10 cm, jeho povrch je hladký, lesklý, lepkavý, na okrajoch natretý čistou zelenou farbou, ktorá má v strede olivový, žltý alebo hnedý odtieň. Platničky sú časté, priľnavé, najprv biele a potom krémové s hrdzavými škvrnami. Noha je zaoblená, pri koreni niekedy tenšia, vo vnútri je vyrobená, vysoká asi 5 cm a priemer asi 2 cm.Jej povrch je hladký alebo zvrásnený, suchý, matný, biely s hrdzavými škvrnami v spodnej časti. Dužina je tenká, krehká, v klobúku hustá, v stopke voľná, biela, bez zápachu, s horkastou chuťou. Na vzduchu hnedne.

Russula zelená patrí do štvrtej kategórie húb. Má dobré chuťové vlastnosti. Používa sa vo vyprážanej forme a na solenie.

Russula Zlatožltá na fotografii
Povrch čiapky je žltý s krásnym oranžovým nádychom.

Russula zlatožltá je agaria jedlá, ktorá rastie jednotlivo aj v skupinách od polovice júla do začiatku októbra v listnatých, listnatých a ihličnatých lesoch.

Klobúk huby je najskôr pologuľovitý a potom prehĺbený, s priemerom asi 6 cm, jeho povrch je hladký, lesklý, lepkavý, žltej farby s krásnym oranžovým odtieňom a tmavším stredom. Dosky sú mierne priľnavé, spojené mostíkmi, natreté bielou farbou, ktorá sa nakoniec zmení na oranžovo-žltú. Noha je okrúhla, vo vnútri dutá, vysoká asi 8 cm a priemer asi 1 cm.Jej povrch je hladký, bielo-ružový. Buničina je tenká, krehká, drobivá, biela, bez zápachu.

V potravinách sa používa hlavne vo vyprážanej forme.

Russula Zlato-červená na fotografii
Povrch čiapky je jasne červený s rozmazanými žltými škvrnami v strede.

Russula zlatočervená je jedlý agarík, ktorý rastie jednotlivo a v malých skupinách od polovice júla do konca septembra v ihličnatých a listnatých lesoch, na kúskoch pôdy zarastených hustou trávou.

Klobúk huby je najskôr pologuľovitý, potom mierne prehĺbený, priemer asi 10 cm, povrch je hladký, lesklý, u mladých húb lepkavý, jasne červenej farby s rozmazanými žltými škvrnami v strede. Platničky sú časté, voľné, najskôr krémové a potom žlté.

Stehno je zaoblené, vnútri mladých húb je pevné, u zrelých húb je vyrobené, asi 8 cm vysoké a asi 2 cm v priemere.Jeho povrch je hladký, rovný, žltkastý. Dužina je tenká, krehká, v klobúku jemná, v stonke podobná bavlne, bielej alebo žltkastej farby, bez zápachu.

Má vysoké chuťové vlastnosti. Konzumuje sa hlavne vo varenej, vyprážanej a solenej forme.

Na týchto fotografiách môžete vidieť huby Russula, ktorých popis je uvedený na tejto stránke:

Russula zelená patrí do štvrtej kategórie húb

Russula zlato-červená patrí do tretej kategórie.

Odrody russula: krásna, červená a detská

Russula Krásna na fotke
Povrch čiapky je natretý krvavo červenou farbou.

Russula je krásna je vzácna agaria jedlá, ktorá rastie jednotlivo aj v skupinách od polovice augusta do konca septembra v zmiešaných a listnatých lesoch, ako aj na piesočnatých pôdach.

Klobúk huby je najprv vypuklý a potom prehĺbený, má priemer asi 8 cm.Jeho povrch je matný, zamatový, môže byť zvlnený alebo popraskaný, natretý krvavočervenou alebo ružovou nerovnomernou intenzitou. Okraje čiapky rýchlo vyblednú. Doštičky sú úzke, priľnavé, krémovej farby. Stehno je zaoblené, pri koreni hrubšie, vo vnútri duté, vysoké asi 4 cm a priemer asi 2 cm.Jeho povrch je hladký, suchý, matný, čisto biely, niekedy môže nadobudnúť ružovkastý odtieň. Buničina je tenká, elastická, tvrdá, biela, bez zápachu, s horkastou chuťou.

Russula krásna patrí do tretej kategórie húb. Má dobré chuťové vlastnosti. Konzumuje sa hlavne vo forme soli. Vyžaduje predvarenie.

Russula červená na fotografii
Povrch čiapky je jasne červený alebo ružový

Russula červená je jedlá agarík, ktorý rastie jednotlivo aj v skupinách od polovice augusta do začiatku októbra v listnatých a ihličnatých lesoch, pričom uprednostňuje piesočnaté pôdy.

Klobúk huby je konvexný, časom sa zmenšuje, má priemer asi 8 cm, povrch je hladký, lesklý, lepkavý, jasne červený alebo ružový, v strede nasýtený. Dosky sú časté, široké, najprv biele a potom svetložlté.

Stehno je zaoblené, na základni môže byť tenšie, vo vnútri pevné, asi 6 cm vysoké a asi 2 cm v priemere.Jej povrch je hladký, natretý bielou farbou, ktorá sa u zrelých húb stáva sivou alebo ružovou. Dužina je tenká, krehká, biela, bez zápachu, s ostrou horkastou chuťou.

Russula červená sa konzumuje hlavne vo forme soli.

Russula Ako na fotografii
Russula Zeleno-červená na fotografii

Russula kid, alebo Russula zeleno-červená je muchovník jedlá, ktorý rastie jednotlivo aj v skupinách od polovice júla do konca septembra v listnatých, ihličnatých a zmiešaných lesoch.

Klobúk huby je najskôr vypuklý a potom prehĺbený, v priemere asi 15 cm. Jeho povrch je hladký, lesklý, lepkavý, jasne červenej farby so žltými rozmazanými škvrnami. Na slnku vybledne a stane sa krémovým, z toho škvrny ešte viac vyniknú a zdajú sa úplne tmavé. Dosky sú zriedkavé, hrubé, najprv biele a potom žlté.

Noha je zaoblená, v spodnej časti niekedy tenšia, vysoká asi 8 cm a priemer asi 3 cm, jej povrch je hladký, matný, bielej farby, s jemným ružovkastým nádychom na samom klobúku. Dužina je sfarbená do žltkastobiela, v klobúku je elastická, hustá, voľná, v nohe mäkká.

Russula kid patrí do tretej kategórie húb. Má dobré chuťové vlastnosti. Môže sa variť, vyprážať a osoliť.

Russula orgován, krehký a nenápadný

Russula Lilac na fotografii
Povrch čiapky je čistej fialovej farby

Russula lila je vzácna agaria jedlá, ktorá rastie jednotlivo aj v skupinách od polovice júla do konca septembra v ihličnatých a listnatých lesoch.

U mladých húb je klobúk polguľovitý, u zrelých húb vtlačený, s vlnitým okrajom. Jej priemer je cca 8 cm.Povrch čiapky je hladký, lepkavý, čisto orgován alebo fialový. Platničky sú časté, priľnavé, žltkasté. Noha je okrúhla, vo vnútri dutá, vysoká asi 6 cm a priemer asi 2 cm.Jej povrch je hladký, matný, bielej farby, ktorý zospodu nadobúda ružovkastý odtieň. Buničina je tenká, krehká, biela, bez zápachu.

Lilac russula sa konzumuje varený, vyprážaný a solený.

Russula Brittle na fotografii
Povrch čiapky je svetločervený alebo ružovo-fialový.

Russula krehká je pomerne vzácna agaria jedlá, ktorá rastie jednotlivo aj v skupinách od polovice augusta do začiatku októbra v listnatých a ihličnatých lesoch, v krovinách, na lesných pasekách a okrajoch, ako aj v blízkosti močiarov a v nížinách.

Klobúk tohto druhu russula je konvexný, časom sa stáva vyčerpaný, mierne konvexný alebo naopak depresívny, s rebrovanými okrajmi. Jeho priemer je 5–7 cm.Povrch klobúka je hladký, lesklý, lepkavý, svetločervenej alebo fialovej farby s modrastým alebo zelenkastým nádychom v strede, resp. Dosky sú časté, úzke, biele. Nožička je zaoblená, pri koreni môže byť hrubšia, vysoká cca 5 cm a priemer cca 1 cm.Jej povrch je hladký, matný, ružovo-biely. Buničina je tenká, krehká, drobivá, biela, bez zápachu, s horkastou chuťou.

Russula krehká patrí do štvrtej kategórie húb. Ako väčšina russula sa používa hlavne na solenie.

Russula Neopisná na fotografii
Povrch čiapky je tmavoružový alebo špinavo červený.

Russula neopísateľná je vzácna agaria jedlá, ktorá rastie jednotlivo aj v skupinách od začiatku augusta do začiatku októbra v ihličnatých a listnatých lesoch.

U mladých húb je klobúk konvexný, u zrelých húb mierne pretlačený, s rebrovanými okrajmi. Jej priemer je cca 5 cm.Povrch čiapky je hladký, matný, lepkavý, tmavoružový alebo špinavo červený. Platničky sú časté, úzke, najskôr krémové a potom žlté. Noha je zaoblená, vnútri vyrobená, vysoká cca 5 cm a priemer cca 1 cm.Jej povrch je hladký, matný, natretý bielou farbou. Dužina je tenká, krehká, biela, bez zápachu, s horkastou chuťou.

Russula nondescript patrí do štvrtej kategórie húb. Konzumuje sa výlučne vo forme soli.

Russula Olive na fotografii
Povrch čiapky je olivovozelený

Russula olivová je vzácna jedlá muchovník, ktorý rastie jednotlivo aj v skupinách od konca júla do začiatku októbra v listnatých a ihličnatých lesoch.

Klobúk huby je najskôr vypuklý a potom prehĺbený, s priemerom asi 8-10 cm, povrch je hladký, matný, jasne červený alebo olivovozelený. Platne sú časté, rozdvojené, najskôr takmer biele a potom žlté.

Noha tejto odrody russula je okrúhla, niekedy opuchnutá, vo vnútri pevná, vysoká asi 8 cm a priemer asi 2 cm, jej povrch je hladký, zamatový, natretý fialovo-žltou farbou, v spodnej časti hrdzavý. Dužina je mäsitá, elastická, hustá, bez zápachu, žltkastej farby. Na vzduchu hnedne.

Olivový Russula má dobrú chuť. Dá sa použiť na prípravu rôznych jedál a soli.

Jedlo Russula na fotografii

Russula jedlo, alebo Russula jedlá je jedlý agarík, ktorý rastie jednotlivo aj v skupinách od polovice júla do konca septembra na slnkom zaliatych pasienkoch a okrajoch pokrytých hustou trávou, v listnatých a listnatých lesoch.

Ako je možné vidieť na fotografii, v tomto type jedlého russula je hubová čiapka najprv pologuľová a potom pretlačená s priemerom asi 10 cm:

Jeho povrch je hladký, matný, lepkavý, rovnomerný alebo zvlnený. Je natretý ružovou alebo červenou farbou, v závislosti od biotopu môže byť pokrytý nepravidelne tvarovanými škvrnami sivej, fialovej alebo bielej. Doštičky sú časté, najprv biele a potom žlté, s malými hrdzavými škvrnami.

Stopka je zaoblená, na báze môže byť tenšia, u mladých húb je vo vnútri pevná, u zrelých húb je robená, vysoká asi 5 cm a priemer asi 3 cm.Jeho povrch je hladký, suchý, matný, najskôr biely a potom žltkastá. Buničina je hustá, mäsitá, elastická, tvrdá, biela, bez zápachu.

Krmivo Russula patrí do tretej kategórie húb. Má najlepšie chuťové vlastnosti z celej rodiny Russula. Môže sa variť, vyprážať a tiež zbierať na budúce použitie v solenej a sušenej forme.

Russula Fialovo-červená na fotke
Červený povrch čiapky

Russula purpurovo červená je jedlá muchovník, ktorý rastie jednotlivo aj v skupinách od polovice júla do začiatku októbra. Obľúbenými biotopmi sú zmiešané a ihličnaté lesy, lišajníky, vlhké pôdne plochy porastené machom alebo hustou trávou.

Klobúk huby je najskôr pologuľovitý, potom prehĺbený, s priemerom asi 12–15 cm, povrch je hladký, matný, lepkavý, červenej farby s modrým alebo hnedým odtieňom v strede. v horúcom a suché leto vybledne do špinavej žltej. Platne sú široké, voľné, najprv biele a potom žlté s hnedými škvrnami. Stehno je zaoblené, pri koreni niekedy tenšie, vo vnútri najskôr plné a potom duté, vysoké asi 8 cm a priemer asi 3 cm.Jeho povrch je suchý, zvrásnený, biely, niekedy s mierne viditeľným ružovkastým nádychom. Dužina je hustá, krehká, jemná, bez zápachu, svetloružovej farby, ktorá sa u zrelých húb mení na sivastú.

Russula purpurovo-červená patrí do tretej kategórie húb. Má dobré chuťové vlastnosti, ktoré umožňujú konzumáciu varené, vyprážané a solené.

Aké ďalšie druhy letnej a jesennej rusuly existujú (s videom)

Russula Súvisiace na fotografii
Povrch čiapky je hnedo-olivovej farby.

Russula súvisiace je vzácna podmienene jedlá agaria, ktorá rastie jednotlivo aj v skupinách od konca júla do konca septembra v ihličnatých a zmiešaných lesoch, najmä v oblastiach pôdy pokrytých hrubou vrstvou machu.

Čiapka tohto druhu russula je najskôr pologuľovitá, potom mierne stlačená. Jeho povrch je hladký, matný, lepkavý, sivastý alebo hnedo-olivovej farby. Platničky sú časté, priľnavé, najprv biele a potom krémové. Stáva sa, že sa na nich objavia kvapky podobné rose, ktoré zanechávajú na povrchu tanierov tmavé škvrny. Stehno je zaoblené, na báze tenšie, vnútri mladých húb je pevné, u zrelých húb je vyrobené, asi 8 cm vysoké a asi 2 cm v priemere.Jeho povrch je suchý, matný, zvrásnený, sivastej farby. Buničina je hustá, krehká, hustá, najskôr biela a potom sivá, bez zápachu, ale štipľavej horkej chuti.

Russula príbuzná patrí do tretej kategórie húb. Po predbežnom kulinárskom spracovaní sa môže vyprážať a zozbierať na budúce použitie v slanej forme.

Russula Pink na fotografii
Povrch čiapky je ružovo-červený

Russula ružová je vzácna agaria jedlá, ktorá rastie jednotlivo aj v skupinách od polovice augusta do začiatku októbra v listnatých a ihličnatých lesoch, najmä v borovicových lesoch, ako aj na pieskovcoch. Klobúk huby je pologuľovitý, postupom času klesá na zem, s miernym prehĺbením v strede. Jej priemer je cca 8 cm.Povrch čiapky je hladký, matný, ružovo-červený. Na konci sezóny vybledne do svetloružovej a pokryje sa žltkastými škvrnami. Platničky sú časté, priľnavé, krémové. Stehno je zaoblené, na báze hrubšie, vnútri mladých húb je plné, u zrelých húb je duté, vysoké asi 6 cm a priemer asi 2 cm, povrch je hladký, rovný. Buničina je elastická, hustá, svetloružová, bez zápachu, s horkou chuťou.

Russula patrí do tretej kategórie húb. Konzumuje sa výlučne vo forme soli.

Russula Grey na fotografii
Povrch čiapky je zelenkastý

Russula sivá je jedlý agarík, ktorý rastie jednotlivo aj v skupinách od polovice júna do konca septembra v ihličnatých, listnatých a zmiešaných lesoch, na lúkach a pieskovcoch dobre vyhriatych slnkom.

Klobúk huby je najskôr vypuklý, potom mierne vtlačený, s priemerom asi 10–12 cm, povrch je hladký, matný, lepkavý, sivej farby s modrastým, zelenkastým alebo červeným odtieňom. Do konca sezóny vybledne a vybledne. Dosky sú časté, husté, žltkasté. Stehno je okrúhle, vo vnútri duté, asi 6 cm vysoké a asi 3 cm v priemere.Jej povrch je hladký, matný, suchý, miestami zvrásnený. Buničina je hustá, mäsitá, elastická, biela, bez zápachu.

Russula šedá patrí do tretej kategórie húb. Má dobrý vkus. Konzumuje sa vyprážaný a tradične nasolený.

Russula Graying na fotografii
Povrch čiapky je žltohnedý

Russula šedivenie, alebo Russula blednutie, je vzácna agaria jedlá, ktorá rastie v skupinách aj jednotlivo od polovice júla do konca septembra na vlhkej pôde v ihličnatých, najmä borovicových lesoch, ako aj medzi machmi a čučoriedkami.

Klobúk huby je najskôr pologuľovitý, potom mierne prehĺbený, priemer asi 15 cm, povrch je hladký, suchý, matný, u mladých húb lepkavý, oranžovej alebo žltohnedej farby. Na konci sezóny vybledne do špinavej šedej. Dosky sú tenké, široké, najprv biele a potom špinavo šedé. Stehno je zaoblené, pri koreni niekedy tenšie, vo vnútri pevné, vysoké asi 10 cm a priemer asi 2 cm.Jeho povrch je hladký, suchý, miestami zvrásnený, natretý sivastou farbou. Dužina je mäsitá, elastická, hustá v klobúku, voľná v nohe, bielej farby, ktorá sa časom stáva výraznejšou šedý odtieň. Má príjemnú hubovú vôňu a jemne horkastú chuť.

Russula šedá patrí do tretej kategórie húb. Na jedlo sa používajú iba klobúky mladých húb. Môžu sa variť, vyprážať a zbierať na budúce použitie v solenej a nakladanej forme.

Russula modro-žltá na fotografii
Russula Viacfarebná na fotografii

Russula modro-žltá, alebo viacfarebná Russula, je agaria jedlá, ktorá rastie jednotlivo aj v skupinách od polovice júla do konca septembra v zmiešaných a listnatých lesoch, najmä v borovicových a brezových hájoch.

Klobúk huby je najskôr pologuľovitý, potom mierne vtlačený, s priemerom asi 12–15 cm, jeho povrch je suchý, lepkavý, s malými vráskami alebo prasklinami na okrajoch. Maľované v sivej farby s rôznymi odtieňmi - od fialovej po fialovú. Platničky sú časté, priľnavé, ľahké.

Noha je zaoblená, niekedy tenšia v základni, najprv vo vnútri pevná, potom bunková alebo vyrobená, asi 12 cm vysoká a asi 3 cm v priemere. Jej povrch je suchý, pokrytý sieťou malých vrások, svetlofialová alebo svetlá ružovej farby, niekedy bodkovaný. Buničina je elastická, krehká, v stonke podobná bavlne, biela s fialovým odtieňom, bez zápachu.

Russula modro-žltá patrí do tretej kategórie húb. Je to najchutnejšia predstaviteľka rodiny Russula. Môže byť vyprážaný, solený a marinovaný.

Russula Blue na fotografii
Russula Azure na fotografii

Russula modrá, alebo Russula azúrová, je jedlá muchovník, ktorý rastie jednotlivo aj v skupinách od polovice augusta do konca septembra v zmiešaných a ihličnatých lesoch.

Klobúk huby je najskôr vypuklý a potom mierne prehĺbený, s priemerom asi 7 cm, jeho povrch je hladký, suchý, modrej alebo tmavo fialovej farby, v strede nasýtený, s práškovým povlakom. Dosky sú časté, vidlicovité, biele. Noha je okrúhla, môže byť opuchnutá, najprv urobená vo vnútri a potom dutá, asi 5 cm vysoká a asi 2 cm v priemere, jej povrch je hladký, suchý, biely. Buničina je hustá, krehká, stredne mäsitá, bielej farby, bez zápachu.

Russula modrá patrí do tretej kategórie húb. Jedáva sa hlavne vyprážaný a nasolený.

Russula celá na fotografii
Russula Úžasná na fotke

Celá russula, alebo nádherná russula, je vzácna jedlá agaria, ktorá rastie výlučne v malých skupinách od polovice júla do konca septembra v ihličnatých a listnatých lesoch na juhu Ruska.

U mladých húb je klobúk polguľovitý, u zrelých húb je podsadený, s miernou priehlbinou v strede. Jej priemer je cca 10 cm.Povrch čiapky je hladký, lesklý, lepkavý, tmavočervený alebo fialovohnedý. Platničky sú časté, tenké, najskôr krémové a potom žlté. Stehno je zaoblené, pri koreni niekedy hrubšie, vo vnútri duté, vysoké asi 8 cm a priemer asi 3 cm, povrch je hladký, suchý, matný, biely. Môžu byť pokryté hrdzavými škvrnami. Dužina je hustá, mäsitá, u mladých húb je biela, tvrdá, u zrelých je žltkastá, krehká, bez zápachu.

Russula celá patrí do tretej kategórie húb. V potravinách sa používa vo vyprážanej a solenej forme.

Na fotografii Russula čierno-fialová
Povrch čiapky je fialovofialový

Russula čiernofialová je vzácna agaria jedlá, ktorá rastie jednotlivo aj v skupinách od polovice augusta do konca septembra v ihličnatých a listnatých lesoch.

Klobúk u mladých húb je pologuľovitý, u zrelých húb prehnutý, priemer asi 12–15 cm, povrch hladký, matný, purpurovofialovej farby, v strede sýtejší. Platničky sú časté, priľnavé, žltkasté. Stehno je zaoblené, vysoké asi 8 cm a priemer asi 3 cm, povrch je hladký, suchý, zhora ružovkastý, zospodu žltohnedý. Buničina je hustá, elastická, hustá, fialovo-bielej farby, bez zápachu.

Russula čiernofialová sa používa na varenie prvého a druhého chodu a na budúce použitie sa zbiera aj v slanej forme.

Na fotografii Russula Scaly
Russula Greenish na fotografii

Russula šupinatý, alebo zelenkastý Russula, je vzácna jedlá muchovník, ktorý rastie jednotlivo aj v skupinách od polovice júla do polovice októbra na slnečných pasienkoch v zmiešaných a listnatých lesoch južného Ruska.

Klobúk huby je pologuľovitý, časom sa stáva mierne stlačeným, so zvlnenými okrajmi. Jeho priemer je asi 13–15 cm.Povrch klobúka je suchý, matný, miestami pokrytý sieťou drobných prasklín, najmä pozdĺž okraja. Maľované na zeleno so sivým, modrým alebo olivovým odtieňom. Doštičky sú priľnavé, krémovej farby. Noha je okrúhla, miestami opuchnutá, vo vnútri je urobená, vysoká asi 10 cm a priemer asi 3 cm.Jej povrch je suchý, matný, zelenkastej farby.

Dužina je tvrdá, elastická a hustá v klobúku, krehká a voľná v stonke, biela, bez zápachu.

Russula šupinatá patrí do tretej kategórie húb. Má dobré chuťové vlastnosti, čo umožňuje jeho použitie na prípravu širokej škály jedál, ako aj na solenie a marinovanie.

Russula tmavý gaštan má klobúk s priemerom 5-12 cm.Klobúk je husto mäsitý, najskôr polkruhový, vypuklý, vekom široko vklesnutý, konkávne poliehavý, s tupým, hladkým, vlnovkovo zahnutým krátko rebrovaným okrajom. Čerešňovo hnedé, niekedy nerovnomerne sfarbené, so svetlejšími, žltohnedými škvrnami; fialovo-fialovo-hnedé, v strede často tmavšie až čierne. Doštičky sú úzke, krátko klesajúce alebo zubaté priliehajúce k stopke, hrubé, najskôr belavé, potom žlté, s okrovým, niekedy so žltkastým odtieňom. Dužina je hustá, biela, štipľavá, s vôňou surového dreva. Noha je valcovitá, pevná, biela, niekedy so špinavým ružovým odtieňom. Rastie v ihličnatých, hlavne v borovicových lesoch. Ovocné telá sa tvoria v auguste - októbri. Stáva sa to zriedka.

Varenie. Vhodné na solenie po povinnom predvarení.

Russula s hladkou pokožkou na fotografii
Russula Wood na fotografii

Russula hladkosrstá(russula hnedá, hrdza smrek, hrdza drevo) má klobúk s priemerom 8-14 cm.Klobúk je hrubomasitý, v ranom štádiu rastu polkruhový, neskôr mierne vypuklý, vtlačený, s hladkým začiatkom, potom rebrovaný okraj, zvyčajne v strede prehĺbený, za vlhkého počasia lepkavý, matný - suchý, jemne zamatový, okrový, okrovohnedý, tmavohnedý, niekedy s olivovým odtieňom. Platničky sú hrubé, vidlicovité, s anastomózami a medziľahlými krátkymi platničkami, krémovo biele, prípadne pokryté červenohnedými škvrnami. Buničina je hustá, biela, pomaly sa stáva svetlohnedou, má príjemnú sladkastú orieškovú chuť. Noha 7-11 cm vysoká, veľmi silná, niekedy s plytkými priehlbinami, zospodu zúžená alebo vretenovitá, pevná, čoskoro dutá, múčnatá, biela, potom s hrdzavými škvrnami. Rastie v lete a na jeseň v ihličnatých-listnatých lesoch, najmä pod mladými smrekmi, obľubuje kyslé pôdy.

Pri popise tejto huby Russula stojí za zmienku, že patrí medzi najviac lahodné výhľady vhodné na varenie akýmkoľvek spôsobom.

Russula Vymeniteľné na fotografii
Povrch čiapky je okrovo-olivovo-žltej farby

Russula premenlivá má klobúk s priemerom 3-6 cm Klobúk je vypuklý, vtlačený, s tupým, mierne vrúbkovaným, často lomeným okrajom, suchý, zamatový, nerovnomerne sfarbený, matný, ružový, v strede tmavočervený alebo okrovo-olivový -žltá, svetloružová pozdĺž okraja, so žltým odtieňom alebo škvrnami. Doštičky sú veľmi krehké, pripevnené k stonke, vidlicovité, s anastomózami, krémovo-buff, žlté, často s oranžovým odtieňom. Buničina je tenká, veľmi krehká, biela, vekom sivastá, nie žieravá, na tanieroch mierne ostrá, bez jednoznačného zápachu. Noha v spodnej časti rozšírená, veľmi krehká, znížená, biela s ružovými škvrnami. Zriedkavo rastúca huba. Rastie v listnatých a smrekových lesoch, pod dubmi a brezami, v malých skupinách a jednotlivo, v júli až septembri. Polymorfný druh, veľmi variabilný vo farbe čiapky.

Používa sa na čerstvo uvarené a nasolené jedlá.

Russula Birch na fotografii
Klobúk je červeno-ružový, so žltými rozmazanými plochami

Russula breza má klobúk s priemerom 2-6 cm Klobúk je svetlý, červeno-ružový, so žltými rozmazanými plochami; okraj zbrázdený, často bradavičnatý; Koža uzáveru sa ľahko odstráni. Doštičky sú pripevnené, biele, s mierne zúbkovaným okrajom. Buničina je krehká, má ostrú štipľavú chuť. Noha je biela, 3-6 cm vysoká.Tento malý, tenký russula rastie vždy v blízkosti brezy.

Podmienečne jedlá huba. Po predbežnom varení sa osolí. Jesť veľké množstvo môže spôsobiť nevoľnosť .

Russula Rôzne na fotografii
Povrch čiapky je olivovo hnedý

Russula rôznych lamelárnych Klobúk má klobúčik s priemerom 5 – 12 cm. Klobúk je husto mäsitý, najskôr pologuľovitý, potom konvexne vyklenutý, v strede často vydutý, s tenkým a u zrelých húb s rebrovaným okrajom, s hladkým hnedým -olivová, zelenohnedá, hnedá šupka v strede, slabo zaostávajúca za dužinou. Dosky sú na stonke mierne klesajúce, často vidlicovito rozvetvené, úzke, biele, časom žltnúce, často s červenkastými škvrnami pozdĺž okraja. Noha 3-6x1,8-3,5 cm, hustá, smerom nadol zúžená, biela alebo červenkastá. Buničina je hustá, vyvinutá, krehká, biela, s príjemnou chuťou a bez zvláštneho zápachu.

rast. Rastie v listnatých a ihličnatých lesoch, jednotlivo aj v malých skupinách.

Ovocie. Ovocné telá sa tvoria v júni - októbri.

Použitie. Jedlá huba. Používa sa čerstvé, nakladané, solené.

Rozdiely. Nepodobá sa na jedovaté huby.

Russula Blackening na fotografii
Povrch uzáveru je sivobiely alebo sivohnedý.

Russula černanie má klobúk s priemerom 5-16 cm, klobúk je husto mäsitý, najskôr vypuklý, potom konkávne otvorený, sivobiely alebo sivohnedohnedý, prípadne čierny, po okraji často svetlejší, hladký; koža sa neodstráni. Doštičky sú hrubé, riedke (4–5 x 1 cm pozdĺž okraja klobúka), najskôr belavé, potom žltkasté, s červenkastým nádychom. Noha je krátka, biela, časom špinavo-bielo-hnedá, hustá. Dužina s príjemnou vôňou, veľmi hustá, biela, na reze sčervená, potom sčernie.

rast. Rastie v listnatých a ihličnatých lesoch.

Ovocie. Ovocné telá sa tvoria v júli až októbri.

Použitie. Podmienečne jedlá huba nízkej kvality, používaná na solenie.

Rozdiely. Tento letno-jesenný russula nemá žiadnu podobnosť s jedovatými hubami.

Russula Azure na fotografii
Povrch čiapky je hnedofialový

Russula azúrová v Rusku je zaznamenaný na Urale a na Kaukaze. Mimo Ruska sa vyskytuje v Európe, západnej a východnej Ázii, ako aj v severnej Afrike.

Huba s lamelovitými plodnicami strednej veľkosti. Klobúk má priemer 3 až 7 cm, v strede vypuklý alebo prehĺbený, ametystový, sivo- alebo hnedofialový, často s olivovým odtieňom v strede, pokrytý charakteristickým belavým povlakom. Dosky sú biele. Noha 4-6 x 0,5-2 cm, valcová, biela. Buničina je biela, bez špeciálnej vône a chuti. Spórový prášok je biely. Spóry 8-10 x 7,5-9 mikrónov. Smrekový mykorízny symbiont.

Žije v smrekových lesoch. Uprednostňuje kyslé pôdy.

Russula Mayra na fotografii
Povrch čiapky červený alebo ružový

Russula Mayra Klobúk má priemer 3–9 cm, najskôr vypuklý, neskôr vtlačený, červený alebo ružový, niekedy takmer úplne biely. Koža sa odstráni o jednu tretinu. Platničky sú skôr vzácne, priľnavé, krehké, biele s modrastým nádychom, neskôr krémové. Dužina je hustá, chuť horkastá, vôňa pripomína kokos.

Leg. Výška do 5 cm, cylindrický alebo kyjovitý, biely, pevný.

Spórový prášok. Belavý.

Habitat. V listnatých lesoch pod bukmi.

Sezóna. Letná jeseň.

podobnosť. S ostatnými červenými russula.

Použite. Pre horkú chuť je vhodný na nakladanie až po uvarení. Niekedy sa v západnej literatúre interpretuje ako mierne toxický.

Video „Russula in the Forest“ ukazuje, ako tieto huby rastú:

Ryadovka fialová (Lerista nuda) je huba, ktorá patrí do kategórie podmienečne jedlých. Jasný predstaviteľ rozšíreného rodu Lepista alebo Govorushka a rodiny Ryadovkovye.

Ryadovka fialová - huba patriaca do kategórie podmienečne jedlých

Pomerne veľká huba s mäsitým, pologuľovitým, konvexne ležiacim alebo konvexným klobúkom, ktorý má tenké okraje otočené nadol. Je pokrytá hladkou a lesklou šupkou jasne fialovej alebo hnedo-okrovej farby. Dužina dužiny húb sa vyznačuje dostatočnou hustotou, svetlofialovej alebo okrovo-krémovej farby, so slabou, ale príjemnou chuťou a jemnou anízovou vôňou.

Pomerne často sa nachádzajú tenké dosky, takmer voľný typ, svetlofialová farba, s hnedastým odtieňom. Noha je hustá, cylindrického tvaru, s miernym zhrubnutím na báze, niekedy kyjovitá, s hladkým povrchom, výrazného pozdĺžneho vláknitého typu. Základňa stonky sa vyznačuje nápadným fialovým pubescenciou.

Galéria: hríb modrý (25 fotografií)

Kde rastie fialový rad (video)

Výtrusy sú elipsoidného tvaru s miernou drsnosťou, ružovkastej, svetloružovej alebo ružovožltej farby.

Saprofyty rastú masívne jednotlivo alebo v skupinách na hnijúcom lístí, na pôde a ihličí a tiež v blízkosti slamy. Tento druh uprednostňuje ihličnaté a zmiešané lesné oblasti, ako aj kompostové haldy. Plodnice pomerne ľahko tolerujú menšie mrazy, preto vznikajú v období od posledného letného mesiaca do poslednej jesennej dekády. Druh sa rozšíril v miernom klimatickom pásme. Takéto huby rastú masívne na severnej pologuli a v Austrálii.

Fialové rady pomerne ľahko znášajú mierne mrazy, preto sa tvoria od posledného letného mesiaca do posledného jesenného desaťročia

O požívateľnosti modrej nohy

Len málo ľudí dáva prednosť zberu plodníc tohto druhu, kvôli vonkajšej podobnosti s mnohými nejedlými odrodami. Výživové vlastnosti a chuťové vlastnosti veslice purpurovej sú veľmi dobre známe., spravidla len skúsení hubári.

Hríbová dužina plodníc sa vyznačuje veľmi príjemnou a jemnou dochuťou a chuť modrého stehna je veľmi podobná známejším šampiňónom. Sinenozhki sú vhodné na jedenie, veľmi dobre sa hodia na morenie a použitie vo varenej forme.

Hubová dužina fialového radu sa vyznačuje veľmi príjemnou a jemnou dochuťou a jej chuťové vlastnosti sú veľmi podobné známejším šampiňónom

Iné názvy pre hubu

Ďalšie latinské názvy najznámejšie hubárom a vedcom:

• A.nudus Bull.basionym;
• Gyr.nuda;
• Сlit.nuda;
• Tricholoma nudum;
• sort.nudus;
• Rhod.nudus.

Ryadovka purpurová má u nás často názov nahý lepista, označuje sa aj ako lepista fialový, sýkorka a cyanóza, podtavník a modrý koreň, modrá noha a modrá noha.

Fialové rady pomerne často rastú v celých kolóniách a vytvárajú veľké čarodejnícke kruhy alebo relatívne rovnomerné rady.

Sezóna a vlastnosti kolekcie modrých nôh

Ryadovka lila-legged patrí do kategórie južných odrôd húb, ale často sa na území regiónu Moskva a Ryazan tvoria plodnice. Vo všeobecnosti sa zber odrôd vykonáva takmer na celom území našej krajiny. Aktívne obdobie plodenia pripadá na leto-jeseň. keď sa na lúkach a pasienkoch, ako aj v lesných oblastiach objavia plodnice modrej nohy.

Huby pomerne často rastú v celých kolóniách a tvoria veľké „čarodějnické kruhy“ alebo relatívne rovnomerné rady. Je žiaduce zbierať plodnice v skorých ranných hodinách, ale po zmiznutí rosy pomocou košíkov upletených z viniča alebo konárov. Opatrne narežeme ostrým nožom, plodnice poukladáme klobúkom dole. Bez ohľadu na to, koľko plodníc sa naraz nazbiera, ich spracovanie musí byť dokončené čo najrýchlejšie.

Vlastnosti veslovania fialovej (video)

Podobné druhy húb

Veľmi príznačné charakteristický znak huba "modrá noha" je to zamieňať takúto odrodu môže byť len s inými, podobnými v vzhľad huby:

• podmienečne jedlá odroda fialky Lepista(Lerista irina) sa vyznačuje vypuklým, takmer plochým klobúkom so zasunutými alebo zvlnenými okrajmi, pokrytý hladkou, belavou, žltkastou alebo ružovohnedou šupkou, pod ktorou je jemná, belavá alebo ružovkastá dužina bez výraznej chuti s arómou kukurice . Noha centrálna, vláknitá alebo s malými šupinami, svetlohnedá alebo ružovkastá;
• jedlá odroda(Sort.violaseus) sa vyznačuje vypuklým, vankúšovitým alebo padnutým klobúkom s vlnitými okrajmi a plstnatým šupinatým, tmavofialovým povrchom. Noha má na povrchu drobné šupiny a na báze hľuzovité zhrubnutie. Buničina je belavá alebo modrastá, šedofialovej farby s orieškovou príchuťou;

Fialový lepista

• jedlá odroda Ametyst lak(Lascaria amethystina) sa vyznačuje plochým alebo pologuľovitým, fialovým alebo vyblednutým klobúkom s hrubými a veľmi zriedkavými fialovými platničkami. Noha s pozdĺžnym vláknom, orgován. Dužina v klobúku je tenká, fialovej farby;
• nejedlá odroda Gossamer belavo fialová(Sort.alboviolaseus) má vypuklý alebo plochý klobúk s hladkým, hodvábnym a suchým, šedofialovým, belavofialovým alebo svetlookrovým povrchom, pokrývajúcim belavú alebo belavofialovú dužinu bez chuti a zápachu. Noha s hladkým, bielo-šedo-fialovým povrchom a kyjovitým zhrubnutím na báze;
• nejedlé odrody(Сort. traganus) má pologuľovitý, konvexný a takmer plochý klobúk so suchým, vláknitým, svetlomodrofialovým alebo belavookrovým povrchom, pokrývajúcim sivo-béžovo-žltkastú alebo béžovo-žlto-hnedú dužinu, ktorá výrazne vonia acetylénu a horkej chuti.

Ak sa podmienečne jedlé huby a jedlé druhy môžu bezpečne používať na potravinárske účely, potom môže nepožívateľná hubová dužina spôsobiť nielen črevné problémy, ale aj dosť silnú intoxikáciu ľudského tela.

Ryadovka orgovánová, čiže modronohá, patrí do rodu ryadovka a aj napriek špecifickému sfarbeniu, ktoré odstrašuje niektorých hubárov, si zaslúžene našla svojich fajnšmekrov. Navyše patrí k tým vzácnym hubám, ktorých vegetácia a zber môže pokračovať aj pri prvých slabších mrazoch. To umožňuje predĺžiť hubársku sezónu a získať ešte väčší pôžitok z tichého lovu.

Iné meno

• Ryadovka lila-legged;
• dvojfarebný rad;
• modrá noha;
• podotavník;
• modrý koreň;
• Lepista personata;
• Lepista saeva.

Požívateľnosť

Modrák je jedlá huba, ktorá je jedlá a má dobré nutričné ​​vlastnosti. Má skvelú chuť a je dobrý v akejkoľvek forme, najmä nakladaný.

Ako to vyzerá

Ryadovka orgovánová alebo modronohá - agarická huba, ktorá dostala svoje meno podľa farby nôh.

Klobúk

Ryadovka orgovánová má vankúšovitý, plankonvexný klobúk, ktorý sa vekom mierne splošťuje. Klobúk je mäsitý, s dovnútra zahnutými okrajmi, ktoré sa pri starších exemplároch môžu mierne otáčať smerom von.
Jeho povrch je hladký a na dotyk mierne mastný, farba je žltohnedá s jemným fialovým nádychom. Priemer čiapky môže byť až 15-16 cm.

Záznamy

Dvojfarebné veslovanie sa vzťahuje na agarické huby: jeho dosky sú široké, časté, voľné alebo vrúbkované. Farba tanierov je žltkastá, krémová, sivá alebo ružovkastá krémová. Mladé exempláre majú belavé platne.

dužina

Dužina modrej nohy má hustú a hustú štruktúru, ktorá sa vekom uvoľňuje. Jeho farba je svetlá fialová, šedofialová, šedá a sivohnedá. Dužina má príjemnú múčnu vôňu a jej sladkastá chuť pripomína šampiňóny.

Leg

Hlavným rozlišovacím znakom dvojfarebného radu je jeho noha. Má jasný fialový odtieň a čím je exemplár mladší, tým je farba výraznejšia. Nohy sú tiež sivofialové a niekedy dokonca modrasté. Nachádzajú sa na nej huby so svetlou stonkou a výraznými modrastými a fialovými vláknami.

Noha mladých húb je pokrytá vločkami s jasnou vláknitou štruktúrou, ktoré sú zvyškami prikrývky. S vekom sa jeho povrch stáva hladkým. Tvar nohy je rovnomerný, hustý, mierne zhrubnutý na základni. Jeho výška dosahuje 10 cm a jeho priemer je 3 cm.

Kde rastie a kedy sa dá zbierať

Orgován rastie na vlhkých, zásaditých pôdach obohatených humusom a patrí do kategórie južných húb. Distribuovaný v Európe a Amerike, miluje otvorené priestranstvá - lesné paseky, brehy riek, lúky, pasienky a farmy.

Niekedy sa vyskytuje v lese, najmä v blízkosti listnatých stromov. Modrá noha rastie v kolóniách a vytvára pomerne veľké kruhy alebo rady. To vám umožní nazbierať celý kôš húb takmer bez opustenia jedného miesta.

Sinenozhka je bežná v celom Rusku, možno ju nájsť v moskovskom regióne aj v regióne Ryazan. Obdobie plodenia začína v apríli a trvá do konca októbra, ale najaktívnejším obdobím je jeseň.

Video: veslovanie hlavonožcov Huby sú celkom mrazuvzdorné a vyskytujú sa aj na začiatku zimy. Zarytí hubári odporúčajú zbierať modronožky v suchom počasí, pretože v mokrom počasí sú šmykľavé a dosť lepkavé.

Orgovánový rad je pre svoj vzhľad a nápadnú stonku dosť ťažko zameniteľný s inými hubami. Vyskytujú sa však aj podobné huby, ako je radlička nachová (Lepista nuda). Ale ak má modrá noha svetlý klobúk a farebnú nohu, potom je fialový rad úplne sfarbený do fialova.

Pri pokojnej poľovačke sa dá nájsť aj špinavý alebo zaburinený rad (Lepista sordida), ktorý tiež vyniká fialovým odtieňom povrchu, je však oveľa menší. Obe tieto podobné huby sú jedlé, takže nespôsobia otravu.
Riadok je špinavý

Niektoré jedovaté huby, napríklad kozia pavučina, sú trochu ako dvojfarebný rad. Má však dužinu s mimoriadne nepríjemným zápachom, ktorý pripomína acetylén alebo kozu, takže je dosť ťažké si ich pomýliť.

Ako sa používa pri varení

Ryadovka lila-legged - aj keď nie najbežnejšia, ale celkom chutná a voňavá huba.

Chuťové vlastnosti

Bluefoot uznaný jedlý druh vhodné na ľudskú spotrebu. Má veľmi príjemnú jemnú chuť, pripomínajúcu mladé šampiňóny. Takéto vynikajúce chuťové vlastnosti umožňujú jeho široké využitie na kulinárske účely.

Na čo je vhodné

Ryadovka orgovánová sa používa vo vyprážanej, varenej, solenej a nakladanej forme. Niekedy sa suší, ale to nie je veľmi bežné. Chuťovo hodnotné sú najmä nakladané a solené modré stehná. Ale v surovej forme by ste ich nemali používať.
Vďaka vysokému obsahu bielkovín a celkovo nízkemu obsahu kalórií sú huby dobrým doplnkom stravy tých, ktorí majú diétu. Umožňujú vám diverzifikovať stôl a nepridávajú k nemu ďalšie kalórie.

Koľko variť

Pred použitím by sa mal fialový rad povariť v osolenej vode 15–20 minút. Malo by sa to urobiť ihneď po zbere, pretože surová huba sa skladuje dosť zle. Pripravenosť môže byť určená skutočnosťou, že modré nohy klesnú na dno. Vývar sa nedá použiť, treba ho vyliať.

Ako marinovať

Ingrediencie:

• modrá noha - 1 kilogram;
• voda - 1 liter;
• soľ - 2 lyžice. lyžice;
• cukor - 2 lyžice. lyžice;
• octová esencia (9%) - 1 čajová lyžička;
• bobkový list - 2-3 kusy;
• list čierna ríbezľa- 5-6 kusov;
• čierne korenie - 8 - 12 hrách;
• stredný strúčik cesnaku - 5-6 kusov.

Recept krok za krokom:

1. Triediť riadky, dobre opláchnuť, vyčistiť a vybrať len klobúky.
2. Klobúky povarte vo veľkom množstve mierne osolenej vody 20-30 minút, nechajte vodu odtiecť a huby vhoďte do cedníka.
3. Z vody, soli a cukru pripravte marinádu, pridajte bobkový list, listy čiernych ríbezlí a čierne korenie, varte 10 minút na miernom ohni.
4. Pár minút pred koncom pridáme cesnak a ocot.
5. Hotové klobúky rozložte do sterilizovaných nádob, nalejte cez precedenú marinádu a zrolujte viečka na kľúč.
6. Po vychladnutí odošlite poháre na uskladnenie do špajze alebo chladničky.

Video: nakladané huby

Lilac-legged riadky sú vynikajúce huby s príjemnou chuťou a vôňou, z ktorých môžete variť širokú škálu jedál. Keď ich aspoň raz vyskúšate, modrou nohou už neprejdete a určite skončí vo vašom košíku. Šťastný lov a dobrú chuť!

agronomy.com

Fialový vesláčik, alebo fialový vesláčik, alebo fialový lepista, alebo nahý lepista, alebo modrastý, či sýkorka - Lepista nuda. Podľa najnovších údajov patrí do rodu Govorushka.

Klobúk s priemerom 6-15 cm, plochý konvexný, hustý, mäsitý, s tenkým okrajom zahnutým nadol, hnedofialový, vekom vyblednutý. Dosky sú svetlofialové, takmer zadarmo. Dužina je hustá, svetlofialová, s vôňou čerstvej múky.

Noha 4-8 cm vysoká, 1-2 cm široká, valcovitá, smerom k základni mierne zhrubnutá, hladká, svetlofialová.

Habitat. V ihličnatých, hlavne borovicových lesoch, na lesnej pôde, niekedy vytvára čarodejnícke kruhy.

Ovocie. september október.

Rozširovanie, šírenie. Európska časť Ruska, Severný Kaukaz, Prímorský kraj.

nutričné ​​vlastnosti. Podmienečne jedlá huba kategórie IV. Pred použitím sa tepelne spracuje (predbežný var 10-20 minút), pretože v surovej forme môže spôsobiť žalúdočné ťažkosti, ako aj odstrániť špecifickú vôňu a chuť charakteristickú pre huby rastúce na hnijúcich organických hmotách.

http://grib.kirsoft.com.ru/?el=9
h ttp://[odkaz zablokovaný rozhodnutím projektovej administrácie]

http://www.coxa.ru/grib/37.htm
http://www.gribnikam.ru/index.php?option=com_content&task=view&id=45&Itemid=45

Vialka radová je produktívna huba, rastie vo veľkých „čarodějnických kruhoch“ a ako všetky neskoré huby je zriedkavo ovplyvnená larvami.

Row purple je dobré smažiť a dusiť, rovnako ako marinovať. Niekto ho radšej nemieša s inými hubami kvôli charakteristickej parfumovej vôni, iný ho naopak pridáva na chuť do jedál z iných húb. Fialové riadky chutia ako varené mäso.

http://www.ecosystema.ru/08nature/fungi/143.htm
http://www.vse-o-kuhne.ru/articles/15053

answer.mail.ru

Modronohé huby - kde rastú?

Vedecky sa huba nazýva orgovánový rad a skladá sa z týchto častí: hladký klobúk, ktorý dosahuje priemer 20-30 cm a valcovité nohy vysoké 5-10 cm. môžete vidieť časté taniere, ktoré sú najskôr biele a potom sa stanú žltkastými s olivovým odtieňom. Buničina takejto huby je pomerne hustá a mäsitá, ktorá sa vyznačuje ľahkou ovocnou arómou.

Huba modrá rastie v miernom pásme severnej pologule, ale na juhu bude možné zberať 2-krát ročne. Takéto huby sú schopné tolerovať ľahké mrazy. Zbierať ich môžete od októbra do novembra.

Rastú v blízkosti ihličnanov, ako aj v lesných pásoch a svetlých lesoch. Pôda je pre nich najdôležitejšia, pretože uprednostňujú piesočnaté a polopiesočnaté pôdy. Riadky rastú v skupinách, ktoré tvoria akési „krúžky čarodejníc“. Každý rok sa objavujú takmer na tom istom mieste a hubári to využívajú.

Ako variť bluelegs?

Medzi skúsenými jedákmi húb je tento typ riadku považovaný za veľmi chutný. Mnohým pripomína šampiňóny a niektorí si dokonca všímajú podobnosti s kuracím mäsom. Tento druh môže byť solené, nakladané, vyprážané atď. Počet jedál s použitím tejto huby je obrovský. Ak sa ukázalo, že úroda je veľká, riadky je možné vysušiť alebo zmraziť a potom použiť na kulinárske účely.

Pred varením huby ju musíte umyť. Tým sa odstránia nečistoty, ktoré často uviaznu v záznamoch. Odporúča sa odstrániť kožu z uzáverov. Potom, aby sa predišlo problémom s zažívacie ústrojenstvo, odporúča sa riadky variť 15 minút. v jemne osolenej vode. Potom môžete prejsť k hlavnému tepelnému spracovaniu.

Ako marinovať?

Ošúpané riadky, z ktorých stojí za to odrezať nohy, sa musia variť 20 minút, pričom sa odstráni výsledná pena. Potom tekutinu sceďte a postarajte sa o marinádu, na ktorú priveďte 1 liter vody do varu, pridajte 60 g soli, 65 g cukru, pár bobkových listov, 10 zrniek korenia a niekoľko lístkov ríbezlí pre chuť. . Čučoriedky zalejeme marinádou a všetko spolu varíme ďalších 20 minút. Na 5 min. do konca tepelné spracovanie pridáme 6 strúčikov cesnaku a 18 g octu. Všetko umiestnite do sterilizovaných pohárov a zrolujte.

Ako vyprážať?

Aby bola huba chutná, musíte pripraviť soľ, kyslú smotanu, kôpor a rastlinný olej. Riadky umyte, vyčistite a potom naplňte vodou a položte na sporák. Po zovretí tekutiny ju scedíme a postup zopakujeme ešte 3x. Naposledy musíte variť pol hodiny.

Potom sa voda vypustí a modrá noha sa prenesie do panvice. Miešame, kým sa všetka tekutina neodparí, potom pridáme malé množstvo oleja a privedieme k varu a krásnej zlatistej farbe. Zostáva všetko ochladiť a dochutiť kyslou smotanou. Podávame s nasekaným kôprom a podľa potreby dosolíme.

polievka

Ak chcete získať lahodný prvý chod, odporúča sa v ňom kombinovať huby a kuracie mäso. Táto kombinácia vám umožní získať originálny výsledok. Zloženie tohto jedla obsahuje nasledujúcu sadu prísad: modré nohy, kurací rezeň, 3 zemiaky, 2 cibule, mrkva, pol paprika, petržlen, kôpor, vavrín, soľ a korenie.

Proces varenia:

1. Huby umyte, ošúpte a varte vo vode, pridajte k nej soľ, 30 minút. V tomto okamihu očistite filé od filmov a nakrájajte na malé kocky;
2. Ošúpanú zeleninu nakrájame: cibuľu - na malú kocku, zemiaky - na kocky a mrkvu nastrúhame. V horúcom oleji najskôr opečte cibuľu, kým nebude priehľadná, a potom dajte mrkvu a priveďte ju do zlatista;
3. Vypustite tekutinu z modrých nôh a naplňte novým, pridajte kuracie mäso a zemiaky na panvicu. Varte 20 minút, pridajte soľ a korenie. Po uplynutí času vložte nakrájanú zeleninu a dresing. Varte pár minút a vypnite oheň.

Bravčové s hubovou omáčkou

Vieš to uvariť chutné jedlo ktorý bude skvelým doplnkom každej prílohy. Môžete použiť čerstvé riadky, ale chutné sú aj slané. Zloženie tohto jedla zahŕňa nasledujúce zložky: 1 kg mäsa, 1 polievková lyžica. nakrájané huby, pár cibule, 1 polievková lyžica. lyžicu suchého zeleru, 3 strúčiky cesnaku a vavrín.

Kroky varenia:

1. Bravčové mäso nakrájajte na plátky a potom ich vložte do panvice, kde musíte predhriať olej. Smažte do zlatista a potom mäso presuňte na samostatný tanier;
2. Na tej istej panvici speníme na tuku cibuľu nakrájanú na polkolieska. Presuňte ho spolu s bravčovým mäsom do hrnca s hrubým dnom. Pridáme tam riadky, zalejeme horúcou vodou a dusíme do mäkka. Ako dlho to bude trvať, závisí od toho, či sú huby mladé alebo staré;
3. Na konci tepelného spracovania vložte vavrínu, sušený zeler a cesnak, ktoré predtým prešli lisom. Varte ešte 10 minút. zakryté a pripravené na podávanie.

Modrá noha v cestíčku

Tento recept sa dá pripraviť chutné občerstvenie ktorá je vhodná ako na bežnú večeru, tak aj na sviatočný stôl. Pre tento recept sa oplatí pripraviť 0,5 litra kefíru, 0,5 kg múky, 1 kg modrých nôh a 17 g rastlinného oleja.

Musíte sa pripraviť takto:

1. Najprv pripravte riadky, pre ktoré ich opláchnite, vyčistite a oddeľte klobúky od nôh;
2. Na prípravu cesta zmiešajte kefír s múkou tak, aby nezostali žiadne hrudky, a nechajte 10 minút;
3. Na panvici zohrejte olej a čiapky ponorte do hrnca a potom ich opečte z oboch strán do zlatista. Podávajte horúce.

Zemiakové placky s hubami

Ďalšie skvelé jedlo, vhodné ku každému jedlu. Pre tento recept si vezmite nasledujúce produkty: vajce, 1 polievková lyžica. nakrájané huby, 45 g múky, 155 g masla a tiež soľ a korenie. Toto množstvo ingrediencií vystačí na 4 porcie.

Musíte sa pripraviť takto:

1. Zemiaky ošúpeme a potom nakrájame na hrubom strúhadle. Stlačením ho odstránite
   prebytočná tekutina. Pridajte huby. Mimochodom, môžete použiť čerstvé aj solené riadky;
2. Pošlite tam vajíčko, múku, soľ a korenie. Všetko premiešajte tak, aby sa zložky rovnomerne spojili;
3. Naberaním výslednej hmoty na lyžicu smažte palacinky z oboch strán do zlatista. Dôležité je všetko rozotrieť na rozpálený olej. Odporúča sa podávať jedlo horúce a najlepšie s pikantnou omáčkou.

Julienne

Ide o veľmi obľúbené francúzske jedlo, ktoré si ľahko pripravíte vo vlastnej kuchyni. Na toto jedlo by ste mali pripraviť nasledujúce produkty: pár cibule, 225 g modrých nôh, 325 g filé, soľ, korenie, 15 g múky, 2 polievkové lyžice. lyžice masla, 1 polievková lyžica. mlieko a kyslá smotana, ako aj tvrdý syr.

Pripravíme sa takto:

1. Na rozpálenom oleji speníme na kocky nakrájanú cibuľu s nasekanými riadkami. Pošlite tam filé nakrájané na kúsky, ktoré by sa malo predvariť do mäkka. Nezabudnite tam pridať soľ a korenie;
2. Na suchej panvici opečieme 1 polievkovú lyžičku. lyžicu múky, kým nezhnedne. Po tomto položení maslo a dobre miešame, kým sa neroztopí. Ďalším krokom je pridanie mlieka. Keď omáčka vrie, pridajte kyslú smotanu a varte ešte pár minút a potom panvicu odstráňte z ohňa;
3. Navrstvite kurča s riadkami, nastrúhaným na strúhadle, syrom a omáčkou v cokotovačoch a potom začnite odznova. Pečieme v rúre na 200 stupňov, kým sa syr neroztopí a na vrchu sa nevytvorí syrová kôrka.

Kaviár z nakladaných bluelegov

Skvelá možnosť predjedla na prípravu sendvičov. Pre tento recept by ste mali pripraviť nasledujúcu sadu produktov: 180 g riadkov, 125 g cibule, 55 g rastlinného oleja a tiež soľ a korenie.

Spôsob varenia:

1. Nakladané modronožky zbavte hlienu napríklad umytím pod tečúcou vodou. Nakrájajte ich čo najmenšie a potom pridajte nakrájanú cibuľu, ktorú by ste mali predpražiť na rozpálenom oleji;
2. Do výslednej hmoty pridajte soľ a korenie. Premiešame a podávame posypané nakrájanou zelenou cibuľkou.

Teraz viete, čo sú modré nohy, kde a kedy je lepšie ich zbierať. Prezentované recepty vám umožnia uvariť z nich veľmi chutné jedlo.

mjusli.ru

Oblasť rastu

Sinenozhka rastie v celej európskej časti Ruska, ako aj v Kazachstane. Táto huba sa môže zbierať až do mrazov, ako dobre znáša prvé mrazy.

Modrá noha zvyčajne rastie pod ihličnatými stromami alebo popolom. Často rastie v skupinách niekoľkých húb. Ak nerušíte mycélium, modrá noha môže rásť niekoľkokrát na tom istom mieste. Hubári, ktorí poznajú hubárske miesta, nazbierajú za sezónu viac ako dvesto kilogramov nôžky.

Rastie dobre na miestach, kde je humus, takže ich možno nájsť na miestach, kde sa hromadí hnoj a humus, ako aj na opadaných listoch a pri plotoch. Riadky rastú aj na lúkach v pasienkoch.

Vlastnosti húb:

• Veľmi vzácna ovocná vôňa, ktorá je pre túto hubu jedinečná. Niektorí skúsení hubári tvrdia, že táto vôňa je podobná ananásu.
• Chutné budú iba mladé modronožky. Staré sú naplnené vlhkosťou a stávajú sa nepríjemnými v chuti a úplne zbytočné.
• Noha je fialová. Je dosť hustý a dlhý.
• Mladé huby sú úplne fialové.
• Modrá noha sa môže zamieňať iba s jedlými hubami. Vyzerá to ako fialový rad a májový hríb.
• Dobre rastie v záhrade v prehnojenej pôde.

Vzhľad modrej nohy

Je to celkom pekná huba., ktorý pripomína okrúhly drdol. Klobúk je okrúhly, vypuklý, vnútri obalený, dosť hustý a má krémový odtieň. Mladé huby môžu byť úplne fialové.

Klobúk je hustý, hladký, lesklý s priemerom do tridsať centimetrov. Jeho dužina je pevná a fialová. Po rozlomení na polovicu je cítiť ovocnú vôňu ananásu. Ak je huba už stará a nasýtená dažďom, môže mať žltkastý odtieň. Je lepšie ich nebrať, pretože sa stávajú nevhodnými na jedlo, okrem toho sa v tejto forme ľahko zamieňajú s jedovatými.

Modrá noha má miernu podobnosť s jedovatými saprofytmi, ale pri bližšom skúmaní sa dajú rozlíšiť podľa žltkastej farby dužiny a nepríjemného štipľavého zápachu.

Recepty na varenie

Jedzte čučoriedky možné po akomkoľvek type tepelného spracovania. Neodporúča sa konzumácia v surovom stave. Podľa chuti je veľmi podobný šampiňónom a niekedy aj kuraciemu mäsu.

Je veľmi dobré ju osoliť, nakladať a môžete si z nej uvariť aj veľmi chutné vyprážané huby alebo ich nasušiť do polievky.

V sušenej forme sa táto huba skladuje dlhú dobu kvôli svojej hustej štruktúre buničiny.

Niekoľko dôležitých pravidiel pri varení akýchkoľvek húb:

• Huby po zbere musíte čo najskôr vytriediť.
• Huby je potrebné vyčistiť.
• Huby musíte držať v slanej vode, aby ste sa zbavili hmyzu, ktorý v nich môže byť.
• Huby by sa mali umývať pod tečúcou vodou.
• Varte pätnásť minút a vypustite vodu.
• Potom môžete variť, smažiť, soľ a robiť hubové koláče.

Počas tepelného spracovania vyžaruje modrá noha jasnú ovocnú arómu, takže jedlá z nej sú nezvyčajné a vynikajúce.

Vyprážané zemiaky s hubami

Najobľúbenejšie hubové jedlo.

Pre tento recept je najlepšie vyprážanie v rastlinnom oleji. Huby sa musia najskôr umyť, olúpať a povariť pätnásť minút.

Potom musíte zemiaky nakrájať na malé tyčinky, cibuľu na malé krúžky, huby nakrájať na plátky. Zemiaky potrebujú dvakrát toľko ako huby. Pridajte korenie podľa chuti: korenie, soľ, bylinky, bobkový list.

Marinované huby

Na marinovanie sú potrebné iba modré čiapky. Treba ich umyť, vyčistiť a povariť pätnásť minút v osolenej vode. Voda sa musí vypustiť.

Na marinádu budete potrebovať:

• 1 liter vody
• 2 lyžice soli
• 2 polievkové lyžice cukru
• 2 bobkové listy
• Vetvy čerešní a ríbezlí
• 8-10 zrniek čierneho korenia
• 5 strúčikov cesnaku

Touto marinádou musíte naliať huby a variť ďalších dvadsať minút. Pred koncom varenia pridajte jednu polievkovú lyžicu octu a šampiňóny môžete stočiť do pohárov.

Pestovanie doma

Táto huba je veľmi obľúbená u hubárov. pre jeho neobvyklú vôňu a chuť ho tak veľa ľudí chce pestovať na svojich stránkach.

Sinenozhka je jedným zo zástupcov húb, ktoré budú dobre rásť v záhrade, pokiaľ je pôda úrodná.

Modrák záhradný je zriedkavo červivý a nevyžaduje špeciálne podmienky, pretože dokonale znáša aj mráz.

Existujú dva spôsoby, ako pestovať túto krásnu hubu doma:

Sinenozhka - veľmi chutná a plodná huba. Medzi skúsenými hubármi má pomerne veľa fanúšikov. A tí, ktorí to vyskúšali prvýkrát, tiež nezostali ľahostajní.

Je ideálny na solenie a marinovanie, vyprážanie a varenie. Jeho nezvyčajná ovocná vôňa ho odlišuje od ostatných húb.

Charakteristickým rysom tejto huby je, že ju možno úspešne pestovať na vašom webe a zbierať na tom istom mieste slušnú úrodu niekoľko rokov.

liveposts.com

Ako vyzerá huba modronohá (rad orgovánu)

Veslársky klobúk orgován v rádiuse od 3 do 8 cm, tvarom podobný vankúšiku, vrchná časť je vypuklá. A niektoré modré nohy dorastajú do obrovských rozmerov - ich polomer môže byť 10-13 cm.Horná časť čiapky je hladká, natretá svetložltou farbou s fialovým odtieňom. Dužina mladých dvojfarebných radov je hustá, ale vekom sa uvoľňuje. Farba dužiny je fialová so sivým odtieňom, ale môže byť biela, sivá alebo hnedá so sivastým odtieňom. Pri rozbití nemení farbu. Vôňa hubového tela tejto odrody veslovania je viac ovocná ako čisto hubová a chuť je príjemná, jemne sladká. Spodná časť čiapky radu orgovánu je lamelová. Samotné taniere sú široké, nachádzajú sa pomerne zriedkavo, ich farby môžu byť žltkasté alebo krémové.

Stonka tejto huby je po celej dĺžke približne rovnako hrubá, smerom k základni len mierne zhrubnutá. Jeho dĺžka môže dosiahnuť 8-10 cm a jeho priemer môže byť až 3 cm.V mladých modrých radoch sú na povrchu nôh viditeľné vločky - to sú zvyšky prikrývky. Starnutím sa povrch stáva hladším a vločky miznú. Jeho farba je fialová so sivastým nádychom, ale môže byť aj modrá. Preto sa huba nazývala modrá noha.

Kde rastú modronohy (video)

Chuť a nutričná hodnota modrej nohy

Chuť húb modronohých pripomína mladé šampiňóny, obzvlášť príjemnú chuť majú nakladané a solené orgovánové rady.

100 gramov týchto riadkov obsahuje:

• 2,4 g bielkovín;
• 0,83 g tuku;
• 1,8 g sacharidov;
• Obsah kalórií - 20,2 kcal.

Dvojfarebné veslovanie sa vzťahuje na huby rastúce v južných oblastiach našej krajiny

Kde modrá noha rastie a kedy ju zbierať

Ryadovka bicolor označuje huby rastúce v južných oblastiach našej krajiny. Možno ho však nájsť aj v klimatických podmienkach moskovského regiónu, ako aj v oblasti Riazan. Vo všeobecnosti ho možno vidieť vo všetkých relatívne teplých oblastiach Ruska. Vyskytuje sa aj vo väčšine európskych krajín a modrú nohu zbiera aj v listnatých lesoch Severnej a Južnej Ameriky.

(niekedy aj v novembri). No vrchol ich zberu pripadá na poslednú dekádu augusta a celý september. Skúsení hubári zbierajú pleskáče len v suchých časoch, pretože po minulých dažďoch sú tieto huby príliš lepkavé a klzké.

Názov húb je spôsobený spôsobom, akým tieto huby rastú - v radoch alebo kruhoch a niekedy môže klobúk jednej huby prekrývať druhú. A na mieste sa dá nazbierať celý košík modronohých.

Na otvorených priestranstvách - na lúkach, pasienkoch, kde sa pasie dobytok, sú huby "modrý koreň". Menej často ich môžete stretnúť v lese, kde radšej rastú vedľa jaseňa alebo skumpie. Najpriaznivejšia pôda pre tieto riadky je bohatá na humus, takže sa často nachádzajú v blízkosti fariem, v kompostovacích jamách a dokonca aj v blízkosti súkromných domov. Ale miesta, kde rastú dvojfarebné riadky, by mali byť mokré.

Špecifické sfarbenie síce niektorých milovníkov takýchto lesných darov odstrašuje, no tí hubári, ktorí si dvojfarebné riadky prinesú domov a začnú ich variť, ich potom neustále zbierajú.

Zvyčajne je možné za sezónu zozbierať niekoľko plodín takýchto riadkov. Prvý vrchol aktívneho rastu modrých nôh nastáva koncom jari a druhý začiatkom jesene. Ak je vhodné počasie, skúsení hubári nazbierajú za sezónu až 130-140 kg týchto húb. Navyše tieto rady dobre znášajú prepravu a prakticky sa nerozbijú.

Neskúšajte surové modronožky, pretože aj jedlé huby môžu byť otrávené a môžete si ich pomýliť s jedovatými odrodami.

A niekoľko ďalších tipov na zber a spracovanie bluelegs:

• treba ich zbierať na slnečných miestach, nerastú v tmavom lese;
• je lepšie odrezať spodnú časť nôh aj v lese, potom doma bude trvať menej času na spracovanie riadkov;
• nemali by ste skúšať surové modré nohy, pretože aj jedlé huby môžu byť otrávené a môžete si ich tiež pomýliť s jedovatými odrodami;
• v starých radoch by sa mala spodná lamelárna časť odrezať, pretože spóry, ktoré sú na nej, nie sú trávené ani v tráviacom trakte dospelých, čo môže viesť k otrave;
• pred varením sa dvojfarebný rad namočí na 2/3 hodiny do studenej vody, aby sa z húb zmyl piesok a lístie. Potom sa ešte niekoľkokrát dôkladne umyjú. A až potom sú pripravené na tepelné spracovanie;
• pri namáčaní do vody sa pridáva obyčajná soľ, aby sa zbavili plodníc červíkov;
• červivé alebo príliš staré exempláre je najlepšie ihneď vyhodiť do koša, aby sa predišlo prípadnej otrave organizmu.

Prvé modronožky možno nájsť už v prvej dekáde apríla a posledné koncom októbra

Názvy iných húb modronohých

Vo vzhľade sa rad s modrými nohami líši od všetkých ostatných druhov húb. Stále však existuje množstvo húb, ktoré sú mu podobné, napríklad veslovanie fialové. Ale v tejto hube je fialová nielen stonka, ale aj samotný klobúk. Tento druh veslovania je podmienečne jedlý a patrí do kategórie 4.

Veľmi podobné sú aj modré nohy s burinovým radom (táto huba je však menšia), ako aj s pavučinkou fialovou. Ale táto huba má pod klobúkom závoj. Vláknitý rad je tiež podobný modrému koreňovému hríbu, je však trochu tenší a farba klobúka je sivá s popolavým povlakom. Ale tieto odrody húb sa dajú dať aj do košíka, keďže sú jedlé.

Niektoré jedovaté saprofyty (napríklad kozie alebo bielofialové pavučiny) vyzerajú trochu ako fialovonohé rady. Ale v týchto hubách je farba dužiny žltá a vôňa je veľmi nepríjemná.

Vo vzhľade sa rad s modrými nohami líši od všetkých ostatných druhov húb.

Ako chutné variť modrú nohu

Sinenozhki sa môže soliť, nakladať, sušiť, variť prvý a druhý chod a tiež pridávať do šalátov. Nedá sa konzumovať len surový.

Riadky lila-nohy v cestíčku

Ingrediencie:

• 1 kg riadkov;
• ½ l kefíru;
• ½ kg múky;
• rastlinný olej na vyprážanie.

Riadky by sa mali dôkladne umyť, vyčistiť a nohy oddeliť od klobúkov. Múka by sa mala miešať s kefírom, kým hrudky úplne nezmiznú a nechať lúhovať 1/6 hodiny. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej, klobúčiky húb namáčame z oboch strán v cestíčku a opečieme na rozpálenom oleji do zlatista. Podávajte horúce.

Ako nakladať riadok (video)

Ingrediencie na marinádu na liter vody:

• 2 polievkové lyžice soli;
• 2 polievkové lyžice cukru;
• 2-3 bobkové listy;
• 8-12 zrniek čierneho korenia;
• 5 - 6 listov čiernych ríbezlí.

Dvojfarebný rad sa varí 1/3 hodiny, potom sa huby hodia do cedníka, tekutina sa nechá odtiecť a prenesie sa do hrnca s marinádou, v ktorej sa varí ešte 1/3 hodiny. Niekoľko minút pred koncom varenia pridajte 5-6 stredných strúčikov cesnaku a 1 lyžičku octovej esencie. Varené huby sa ukladajú do sterilných pohárov a zrolujú sa na kľúč.

Orgovánovníkovité sú chuťovo výborné jedlé huby, z ktorých dobrá gazdinka pripraví veľké množstvo jedál, ktoré oslovia celú rodinu. A tí hubári, ktorí dokonale vedia, ako vyzerajú modré nohy, ich v lese nikdy neprejdú.