ภูมิภาคมอสโกมีชื่อเสียงในด้านสถานที่เห็ด สิงหาคมและกันยายนเป็นเดือนที่มีการเก็บเห็ดสำหรับฤดูหนาว ในเวลานี้ในภูมิภาคมอสโกในป่าคุณสามารถเลือกเห็ดเต็มตะกร้า, เห็ดหญ้าฝรั่น, เห็ดแอสเพน, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดมอส ตั้งแต่ครึ่งหลังของเดือนสิงหาคม เห็ดนม เห็ด และคลื่นสีขาวปรากฏขึ้นในป่าของภูมิภาคมอสโก ในทุกทิศทางของมอสโก รถไฟมีสถานที่ที่คุณสามารถไปหาเห็ดได้ เราจะหาที่ที่จะเลือกเห็ดในภูมิภาคมอสโก, เห็ดชนิดใดที่เติบโตในภูมิภาคมอสโกและวิธีเลือกเห็ดอย่างปลอดภัย ศึกษาแผนที่ ท่องจำสถานที่เห็ดของภูมิภาคมอสโกและเข้าไปในป่าอย่างกล้าหาญ

แผนที่สถานที่เห็ดในภูมิภาคมอสโก

ตำแหน่งเห็ดบนแผนที่ของภูมิภาคมอสโก - เพิ่มขึ้นโดยคลิก

สถานที่เก็บเห็ดในเขตชานเมือง - ทิศทางคาซาน

สถานีกเซล 4 - 5 กม. ทางทิศเหนือของทางรถไฟ ในบริเวณใกล้เคียงกับหมู่บ้าน Minino และ Konyashino

สถานี Grigorievo

สถานี Ingatyevo

สถานีคูซยาโว สองข้างทางของทางรถไฟ

สถานี Shevlyagino ไปทางเหนือของชานชาลา 2 กม. ไปทางหมู่บ้าน Averkovo, Shabanovo

ชานชาลา 73 กม., Antsiferovo, st. โพซี่. 3 - 4 กม. จากทางรถไฟ

จะเลือกเห็ดในภูมิภาคมอสโกได้ที่ไหน - ทิศทาง Ryazan

สถานีบรอนนิทซี 5 - 6 กม. จากหมู่บ้าน Biserovo, Plaskinino

ชานชาลา 63 กม. ห่างจากทางรถไฟ 3-4 กม.

สถานีเฟาสโตโว ห่างจากทางรถไฟ 3-4 กม.

สถานีทราย. 5 - 6 กม. ใกล้หมู่บ้าน Berdniki, Novoselki

สถานี Konev บอย ในทิศทางของหมู่บ้าน Shelukhino และ Klimovka

สถานีชชูโรโว ใกล้หมู่บ้านชื่อเดียวกันมีป่าสน ชานเทอเรลและเห็ดขาว

สถานีดำ. ตั้งอยู่ท่ามกลางป่าสนสีอ่อน นี่เป็นสถานที่ทางศาสนาสำหรับนักเก็บเห็ดใกล้มอสโก แม้แต่ตรงทางเข้าสถานี คุณยังสามารถเห็นพวกมันเดินเตร่อยู่ท่ามกลางลำต้นสูง เมื่อคุณเข้าไปในสถานี คุณจะพบว่าตัวเองอยู่ในป่าเกือบจะในทันที คุณสามารถมองหาผีเสื้อและชานเทอเรลได้ท่ามกลางต้นสน หมูก็ชอบป่าสนเช่นกัน แต่ไม่แนะนำให้เก็บ: เห็ดเหล่านี้ดูดซับสารอันตรายได้อย่างรวดเร็ว ไม่ว่าจะพาพวกเขาไปเป็นเด็กหรือปฏิเสธพวกเขาทั้งหมด

สถานีลูกโหววิตซี ไม่ไกลจากสถานีมีป่าสองแห่งพร้อมกัน ทางเหนือดึงดูดด้วยเห็ดพอชินีและเห็ดชนิดหนึ่ง ชาวบ้านเรียกกันว่าป่าเบิร์ช หลังจากเดินไปตามถนนในชนบทไปยังมอสโกสองสามกิโลเมตร คุณจะมาถึงสระน้ำที่สวยงามผิดปกติ ตั้งอยู่บริเวณชายป่าซึ่งเต็มไปด้วยเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่ง

จะเลือกเห็ดในภูมิภาคมอสโกได้ที่ไหน - ทิศทาง Yaroslavl

สถานีความจริง 1 - 2 กม. จากทางรถไฟทั้งสองข้าง ไปทางทิศตะวันออก - ในทิศทางของหมู่บ้าน Nazarov ไปทางทิศตะวันตก - ไปทางหมู่บ้าน Stepankovo

สถานีพุชกิโน นี่เป็นหนึ่งในพื้นที่ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากที่สุดของภูมิภาคมอสโก มีป่าไม้มากมายในเขตเมือง ยายในท้องถิ่นรับรองว่ามีเห็ดอยู่ที่นั่น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความปรารถนาและความเพียรของคุณ ชานเทอเรลและรัสซูล่ามากมาย

สถานีโซโคลอฟสกายา โดยรถประจำทางสาย 349 จากสถานี ม. "Shchelkovskaya" คุณไปถึงคนสุดท้าย ("Shchelkovo-7") จากนั้นคุณสามารถจับรถแล้วขับไปทางตะวันตกเฉียงใต้ คุณลงจอดและไปในทิศทางเดียวกันผ่านป่า จากสถานีรถไฟ Yaroslavl โดยรถไฟไปยัง Fryazevo หรือ Monino ไปยัง Sokolovskaya จากนั้นโดยรถประจำทางหรือรถสองแถวไปยังหมู่บ้าน Krasnoznamensky จากนั้นเดินเท้าไปทางเหนือประมาณ 2 - 2.5 กม. เพื่อไปยังแม่น้ำ Klyazma โดยรถไฟไปยัง Sokolovskaya ใช้เวลา 40 นาที

สถานีเซเลโนกราดสกายา 2 กม. ทางตะวันตกของชานชาลาในทิศทางของหมู่บ้าน Darino

สถานีโซฟรีโน 3-4 กม. ทางตะวันตกของชานชาลาในทิศทางของหมู่บ้าน Mitropolie และ Novoronino

สถานีอาชูคินสกายา ข้ามรางรถไฟและเคลื่อนเข้าสู่ป่าทึบ ตามชาวบ้านมีเห็ดแอสเพนจำนวนมากที่นี่ คุณจะไม่กลับมาพร้อมตะกร้าเปล่า คุณสามารถพักผ่อนบนฝั่งแม่น้ำ Vyazi น้ำใสจนเล่นน้ำได้ 4 - 5 กม. ทางตะวันตกของทางรถไฟในทิศทางของหมู่บ้าน Novovoronino, Martyankovo

สถานีคาลิสโตโว ทางตะวันตกของชานชาลา 3-4 กม. ในป่าใกล้หมู่บ้าน Artemovo ไปทางทิศตะวันออก - ไปทางหมู่บ้าน Golygino และริมฝั่งแม่น้ำ Vori

สถานีอับรามเซโว 4-5 กม. ทางตะวันตกของชานชาลาใกล้กับหมู่บ้าน Zhuchki และ Akhtyrka

สถานีเซมคอซ สองข้างทางของทางรถไฟ ทางทิศใต้ - ไปทางหมู่บ้าน Vysokovo, Morozovo ทางทิศตะวันตก - ไปทางหมู่บ้าน Shapilovo

สถานี 76 กม. ทริปนี้เป็นทริปที่ยาวที่สุดสำหรับเห็ด เราเดิน 5 กม. แรกไปยังทางหลวง Yaroslavskoye ด้วยความเร็วที่รวดเร็วชื่นชมธรรมชาติ แต่อย่าลืมดูใต้ต้นคริสต์มาส ที่นี่คุณจะพบหมวกเห็ดชนิดหนึ่งสีแดง ออกมาที่ชายฝั่งของทะเลสาบ Torbeevskoe คุณสามารถว่ายน้ำ รับประทานอาหาร ขี่เจ็ทสกี หรือเช่าเรือคาตามารัน มีร้านอาหาร ร้านกาแฟ บาร์บีคิว คุณสามารถพักค้างคืนในโรงแรมบนชายหาดได้ จากชายฝั่งไปทางเหนือขนานกับทางหลวง Yaroslavl ห้ากิโลเมตรสู่น้ำตกที่สูงที่สุดในภูมิภาคมอสโก - Gremyachy บริเวณนี้มีเห็ดมากมาย

หมู่บ้านชาราโปโว ชาวบ้านเรียกสถานที่นี้ว่า "แถว" เห็ดพอชินีซ่อนตัวอยู่ใต้ตะไคร่น้ำในป่าพรุ หากคุณมาถึงต้นเดือนสิงหาคม คุณจะได้พบกับการเก็บเกี่ยวราสเบอร์รี่ป่า วิธีการเดินทาง: จากสถานีรถไฟ Yaroslavsky ไปยัง Sergiev Posad จากนั้นโดยสารรถประจำทางไปยัง Sharapovo ไปที่ป้าย "Cemetery" คุณลงไปที่ทะเลสาบแล้วเลี้ยวซ้ายไปทางป่า

เส้นทางเห็ดมากที่สุด: จากชานชาลา 43 กม. ไปทางทิศตะวันตกมีป่าผลัดใบ คุณสามารถเดินไปตามทางหลวงหรือเส้นทางป่าไปยังหมู่บ้าน Mitropolie จากนั้นเดินไปตามริมฝั่งแม่น้ำ Vyazi ซึ่งจะนำไปสู่หมู่บ้าน Eldigino นอกจากนี้เส้นทางจะนำไปสู่ทิศตะวันออกเฉียงใต้ไปยังหมู่บ้านดาริโน และจากที่นี่ถนนป่าหลังจากนั้นประมาณ 3 กม. จะนำไปสู่แพลตฟอร์ม Zelenogradskaya ความยาวของเส้นทางประมาณ 16 กม.

จะเลือกเห็ดในภูมิภาคมอสโกได้ที่ไหน - ทิศทางเลนินกราด

สถานีโปเดรซโคโว 1.5 กม. ทางใต้ของทางรถไฟบนฝั่งขวาของแม่น้ำ Skhodnya ในทิศทางของหมู่บ้าน Ivanovskoye และ Korostovo

สถานี Firsanovka มีเห็ดสองข้างทางของทางรถไฟ ทางทิศเหนือ - 1.5 กม. จากสถานีไปยังหมู่บ้าน Novye Rzhavki, Nazaryevo และต่อไปทางหมู่บ้าน Klushino ทางทิศตะวันตก - 3 กม. จากสถานีข้ามแม่น้ำ Goretovka ไปยังหมู่บ้าน Ruzino และใกล้ทางหลวง Pyatnitskoye

สถานี Berezki Dachnye 1 - 2 กม. จากทางรถไฟทั้งสองข้าง จากทางทิศตะวันตก - ไปทางหมู่บ้าน Snopovo และริมฝั่งอ่างเก็บน้ำ Istra จากฝั่งตะวันออก - ในอาณาเขตของเขตสงวน Verkhne-Klyazma เดิมไปยังหมู่บ้าน Terekhov

สถานีโกลอฟโคโว 1.5 กม. ทางทิศเหนือของสถานีในทิศทางของหมู่บ้าน Ermakovo

สถานีโพครอฟกา ทั้งสองด้านของสถานี จากด้านเหนือ - ไปทางหมู่บ้าน Koskovo, Dulepovo, Shakhmatovo จากด้านใต้ - ถึงหมู่บ้าน Zamyatino, Nikulino

สถานี Frolovskoye 2 - 3 กม. จากทางรถไฟทั้งสองข้าง ไปทางทิศตะวันออกของสถานี - ในทิศทางของหมู่บ้าน Dulepovo, Golenishchevo ไปทางทิศตะวันตก - ไปทางหมู่บ้าน Marfino, Vvedenskoye

เส้นทางเห็ดมากที่สุด: ไปทางตะวันออกเฉียงเหนือจากสถานี Firsanovka ถึงหมู่บ้าน Nazarevo ต่อไป - อีกครั้งทางตะวันออกเฉียงเหนือ ใกล้หมู่บ้าน Elino เส้นทางจะข้ามทางหลวง Leningrad และนำไปสู่ป่าเบญจพรรณหนาแน่น นี่คือดินแดนแห่งเห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดพอชินี เห็ดหญ้าฝรั่น และเห็ดน้ำผึ้ง เส้นทางนี้นำไปสู่ฝั่งของ Klyazma ไปยังหมู่บ้าน Poyarkovo

แผนที่สถานที่เห็ดของภูมิภาคมอสโกเพิ่มขึ้นโดยคลิก

จะเลือกเห็ดในภูมิภาคมอสโกได้ที่ไหน - ทิศทาง Savelovskoye

สถานีลอบเนีย. 3 กม. ทางตะวันออกของทางรถไฟไปทางอ่างเก็บน้ำ Pyalovsky

สถานีลูกาวายา เห็ดสามารถพบได้ทั้งสองด้านของทางรถไฟ: ทางทิศตะวันตก 2 กม. ไปทางหมู่บ้าน Ozeretskoe ไปทางทิศตะวันออกของสถานี - 3 กม. ในทิศทางของหมู่บ้าน Sholokhov, Fedoskino เช่นเดียวกับริมฝั่งอ่างเก็บน้ำ Pyalovsky ในสถานที่เหล่านี้ คุณสามารถเก็บเกี่ยวเห็ดชานเทอเรล เห็ดชนิดหนึ่ง และน้ำมันได้ดี

สถานีลูกาวายา เห็ดสามารถพบได้ทั้งสองด้านของทางรถไฟ: ทางทิศตะวันตก 2 กม. ไปทางหมู่บ้าน Ozeretskoye ไปทางทิศตะวันออกของสถานี - 3 กม. ในทิศทางของหมู่บ้าน Sholokhov, Fedoskino เช่นเดียวกับริมฝั่งอ่างเก็บน้ำ Pyalovsky ในสถานที่เหล่านี้ คุณสามารถเก็บเกี่ยวเห็ดชานเทอเรล เห็ดชนิดหนึ่ง และน้ำมันได้ดี ใช้เวลา 40 นาทีในการเดินทางจากสถานีรถไฟ Savelovsky ไปยังสถานี Lugovaya คุณสามารถขึ้นรถไฟขบวนใดก็ได้ ยกเว้นขบวนถัดไปที่สถานี Orudyevo

สถานีเนกราซอฟสกายา ห่างออกไปทางทิศตะวันตกหนึ่งกิโลเมตรจากชานชาลาไปยังหมู่บ้าน Ozeretskoe ใช้เวลาขับรถ 42 นาทีจากมอสโกไปยัง Nekrasovka

สถานีแคตัวร์ 2 กม. ทางทิศตะวันตกของสถานี

สถานีแรงงาน. ในทิศทางตะวันตกเฉียงใต้

สถานีอิกชา มีเห็ด 2 กม. ทางตะวันตกของสถานีในทิศทางของหมู่บ้าน Staro-Podgornoye, Khoroshilovo, Lupanovo พบเห็ดแอสเพนและผีเสื้อในสถานที่เหล่านี้ จาก Khoroshilov ไปทางตะวันออกเฉียงเหนือถึงแพลตฟอร์ม Morozki จากสถานีรถไฟ Savelovsky ถึง Iksha - 54 นาทีโดยรถไฟ

สถานีฟรอสต์ มีเห็ดอยู่ทั้งสองด้านของทางรถไฟ: 1.5 กม. ทางทิศตะวันตก - ใกล้หมู่บ้าน Novlyanki, Grigorkovo, 2 กม. ทางทิศตะวันออก - ใกล้หมู่บ้าน Sboevo, Grishino, Novinki ใช้เวลาเดินทางจากสถานี 1 ชม.

สถานีท่องเที่ยว. เห็ดสามารถพบได้ทั้งสองด้านของทางรถไฟ: ทางทิศตะวันตก - 4 กม. ไปทางหมู่บ้าน Dyakovo, Paramonovo, Strekovo ไปทางทิศตะวันออก 2 กม. - ไปทางหมู่บ้าน Shustino, Ulyanka จากมอสโกถึงนักท่องเที่ยวใช้เวลา 1 ชั่วโมง 7 นาที

สถานีวลาโซโว หนึ่งกิโลเมตรทางตะวันตกของสถานีในทิศทางของหมู่บ้าน Bobylino และ Popadyino 1.5 กม. จากด้านเหนือของทางรถไฟไปทางหมู่บ้าน Rastovtsy, Sorokino ขับรถไปยังสถานี Vlasovo 2 ชั่วโมง คุณสามารถเดินทางโดยรถไฟต่อไปยัง Taldom หรือ Savelov

สถานีทัลดอม 4 กม. ทางตะวันตกเฉียงใต้ไปทางหมู่บ้าน Nagovitsino, Gusenki มีสุนัขจิ้งจอกจำนวนมากในสถานที่เหล่านี้ จากสถานีรถไฟ Savelovsky ถึง Taldom - 2 ชั่วโมง 10 นาที

เส้นทางเห็ดมากที่สุด: จากสถานี Iksha ไปที่หมู่บ้าน Horoshilovo (ประมาณ 2 กม.) จากที่นี่คุณต้องเลี้ยวไปทางตะวันออกเฉียงเหนือไปยังแพลตฟอร์ม Frost ความยาวของเส้นทางประมาณ 15 กม.

สถานที่เก็บเห็ดในเขตชานเมือง - ทิศทางริกา

สถานีโอปาลีฮา. ทางตอนเหนือของสถานี Opalikha ในทิศทางของหมู่บ้าน Saburovo และในป่าริมฝั่งแม่น้ำ Nakhabinka, Banka และ Sinichka ทางทิศใต้สู่หมู่บ้าน Nikolo-Uryupino และ Voronki มีป่าที่อุดมไปด้วยเห็ด . คุณต้องเดิน 2-3 กม. ไปยังสถานที่เหล่านี้เนื่องจากไม่มีการขนส่งจากสถานีรถไฟ คุณไม่สามารถขับรถไปที่นั่นได้เช่นกัน รถไฟไป Opalikha ใช้เวลาประมาณ 35 นาที

สถานีนาคาบิโน ตามชาวบ้านมีเห็ด 4 กม. ทางเหนือของสถานีไปทาง Kozino ริมฝั่งแม่น้ำ Nakhabinka ขับรถไปมอสโกประมาณ 45 นาที

หมู่บ้าน Pavlovskaya Sloboda บริเวณโดยรอบหมู่บ้านนี้อุดมไปด้วยเห็ด โดยเฉพาะเห็ดแชมปิญอง จากสถานีรถไฟ. Nakhabino ถึง Pavlovskaya Sloboda มีรถสองแถวหมายเลข 23 ไปที่หมู่บ้านประมาณ 10 นาที ใกล้ Pavlovskaya Sloboda และหมู่บ้าน Valednikovo มีทะเลสาบที่คุณสามารถว่ายน้ำได้ ทั้งใน Nakhabino และ Pavlovskaya Sloboda พวกเขาขายเห็ดซึ่งส่วนใหญ่เป็นแชมเปญ

สถานีเดดอฟสค์ 3 - 4 กม. จากสถานีไปทางทิศเหนือของทางรถไฟไปทาง Turov และ Nikolo-Cherkizovo

สถานีเสนาคีรี สองข้างทางของทางรถไฟ ทางตอนเหนือ - 2 กม. จากสถานีไปทาง Yeremeev ทางใต้ - หนึ่งกิโลเมตรในทิศทางของหมู่บ้าน Zhevnevo และริมฝั่งขวาของแม่น้ำ Istra

สถานี Kholshcheviki ห่างออกไปทางใต้ของสถานีหนึ่งกิโลเมตรและอยู่ในป่าริมฝั่งขวาของแม่น้ำ Malaya Istra

สถานียาโดรชิโนะ สองข้างทางของทางรถไฟ ทางทิศเหนือ - หนึ่งกิโลเมตรจากสถานีไปยังหมู่บ้าน Markovo-Kursakovo ทางทิศใต้ - ด้านหลังทางหลวง Volokolamsk ห่างจากสถานี 3 กม. ในทิศทางของหมู่บ้าน Lapino, Novodarino

สถานีคูร์ซาคอฟสกายา ไปทางทิศตะวันออกจากสถานีไปยังหมู่บ้าน Markovo-Kursakovo

สถานีรุมยานเซโว 2 - 3 กม. จากทางรถไฟทั้งสองข้าง ในทิศทางตะวันออกและเหนือ - ไปทางหมู่บ้าน Rybushki, Savelyevo, Dolevo ริมฝั่งแม่น้ำ Maglusha ในทิศทางตะวันตกเฉียงใต้ - ไปทางทะเลสาบ Trostenskoye

สถานีเลโซดอลโกรูโคโว ไปทางเหนือของทางรถไฟไปทางหมู่บ้านนูดอล-ชาริโน มารีโน

เส้นทางเห็ดมากที่สุด: 2 กม. ทางเหนือของสถานี Opalikha หลังหมู่บ้าน Novonikolskoye บนฝั่งแม่น้ำ Banka ป่าที่นี่แผ่ออกไปทางทิศตะวันตกและทิศตะวันออกหลายกิโลเมตร ไปทางทิศตะวันตกรอบหมู่บ้าน Saburovo และมุ่งหน้าไปยังหมู่บ้าน Fedorovka จากหมู่บ้าน Yurlovo บนทางหลวง Pyatnitskoye คุณสามารถกลับไปมอสโคว์โดยรถประจำทาง ความยาวของเส้นทางคือ 12 กม.

จะเลือกเห็ดในภูมิภาคมอสโกได้ที่ไหน - ทิศทางเบลารุส

สถานี Zhavoronki 1 กม. ทางทิศใต้ของสถานี ไปทางหมู่บ้าน Mitkino, Sumino, Malye Vyazemy 2 - 3 กม. ทางเหนือของทางรถไฟไปทางหมู่บ้าน Nazaryevo ในบริเวณใกล้เคียงซึ่งขณะนี้คุณสามารถ "ตามล่า" สำหรับเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดน้ำผึ้งรวมถึงในป่าริมฝั่งแม่น้ำ Bolshaya และ Malaya Vyazemka จากสถานีรถไฟ Belorussky ถึง Zhavoronki - ประมาณ 50 นาทีโดยรถไฟ

สถานี Hlyupino (สาย Zvenigorodskaya จากสถานี Golitsyno) จากทิศตะวันตกเฉียงใต้มีป่าไม้เข้ามาใกล้ทางรถไฟ วางเส้นทางไปในทิศทางของหมู่บ้าน Raevo, Alyaukhovo ไปทางทิศเหนือและทิศตะวันออกเฉียงเหนือของสถานีคุณสามารถเดินผ่านป่าไปยังหมู่บ้านของ Chigasovo, Goryshkino เห็ดก็เช่นกัน ท้องที่ Vyazemy ขนาดเล็ก สถานีรถไฟ Malaye Vyazemy เป็นสถานีรถไฟหนึ่งป้าย ก่อนถึง Golitsyn

ในทิศทาง Smolensk Golitsyno นั้นมากที่สุด เมืองใหญ่. เห็ดนานาชนิดมีจำหน่ายที่ตลาดใกล้สถานี หากคุณตัดสินใจที่จะใช้เวลาช่วงสุดสัปดาห์ในย่านชานเมือง คุณสามารถพักค้างคืนใน Golitsyn: มีโรงแรมขนาดเล็กอยู่ในอดีตสภาสหภาพนักเขียน (ห้องเดี่ยวและห้องคู่) ห้องพักไม่หรูหรา แต่มีห้องอาบน้ำและห้องสุขา ให้เลี้ยวซ้ายจากชานชาลาเดินต่อไปอีกประมาณ 700 เมตร แดงต่ำ อาคารอิฐทางขวามือคือโรงแรม

สถานี Skorotovo (สาขา Zvenigorodskaya) ไปทางทิศเหนือจากสถานีในทิศทางของหมู่บ้าน Dunino ไปทางทิศตะวันออก - ไปทาง Chigasov ไปทางทิศใต้และทิศตะวันตกเฉียงใต้ - ไปยังหมู่บ้าน Raevo และ Alyaukhovo

สถานีซเวนิโกรอด ในทิศทางตะวันตกและตะวันออกจากสถานีใกล้กับหมู่บ้าน Maryino, Salkovo, Dunino ทางทิศตะวันตก - ใกล้หมู่บ้าน Klopovo, Pestovo เช่นเดียวกับริมฝั่งแม่น้ำ Ostrovnya รถสองแถวไป Zvenigorod จากสถานี Golitsyno

สถานี Sushkinskaya, Petelino, Chastsovskaya และ Portnovskaya (สถานีจะติดตามกัน) ที่ระยะทาง 2 - 3 กม. จากสถานี ป่าขนาดใหญ่ทอดยาวไปทางใต้หลายกิโลเมตร ไปจนถึงทางรถไฟสาย Kyiv

สถานีเปเตลิโน ไปทางเหนือ - ป่าที่อุดมไปด้วยเห็ด (ทางทิศเหนือคือด้านขวาของรางรถไฟถ้าคุณไปจากมอสโก) ที่เซนต์ Petelino มีตัวชี้ไปที่ฟาร์มสัตว์ปีก Petelinsky ถ้าไปตามถนนเส้นนี้ก็จะได้ไปสถานที่ต่างๆ ที่อุดมไปด้วยเห็ด เห็ดมากมาย ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการขับรถจากมอสโกไปยัง Petelin

เส้นทางเห็ดมากที่สุด: จากสถานี Petelino ไปทางเหนือตามแม่น้ำ Ostrovny ผ่านหมู่บ้าน Tatarki หมู่บ้าน Gar-Pokrovskoye และหมู่บ้าน Ivonino จากนั้นไปตามเส้นทางป่า 6 กิโลเมตรริมฝั่งแม่น้ำ Ostrovny ไปยังหมู่บ้าน Pestovo จากที่นี่ผ่านป่าไปทางตะวันออกเฉียงเหนือไปยังหมู่บ้าน Klopovo สถานี Zvenigorod ตั้งอยู่ห่างออกไป 2 กม. ทางทิศตะวันออก

จะเลือกเห็ดในภูมิภาคมอสโกได้ที่ไหน - ทิศทางของเคียฟ

เห็ดทุกชนิดเติบโตที่นี่ในป่าเบญจพรรณและป่าเบญจพรรณ

สถานีโปเบดา เห็ดสองข้างทางรถไฟ (1 กม.) ทางตะวันออกเฉียงใต้ - ไปทางหมู่บ้าน Kalugino ทางทิศตะวันตก - ไปยังหมู่บ้าน Sumino, Sanniki, Mamyri ทางที่ดีควรขึ้นรถไฟทุกขบวนจากสถานีรถไฟ Kievsky ยกเว้นไปยังสนามบิน Solnechny และ Lesnoy Gorodok ใช้เวลา 48 นาทีเพื่อไปยังสถานี Pobeda

สถานีดัชนายา 2 กม. ทางใต้ของชานชาลาในป่า โดยเริ่มจากแม่น้ำ Desna ในบริเวณใกล้เคียงหมู่บ้าน Svitino, Timonino เดินทางจากมอสโก 55 นาที

สถานีเซเลียติโน ย้ายไปทางทิศใต้และทิศตะวันออกเฉียงใต้จากสถานีไปยังหมู่บ้าน Syrevo, Glagolevo, Ignatovo จากสถานีรถไฟ Kievsky ไปยังสถานี Selyatino - ประมาณ 1 ชั่วโมง 3 นาทีโดยรถไฟ

สถานีรัสซูโดโว 2 - 3 กม. ทางตะวันออกของทางรถไฟไปทางหมู่บ้าน Glagolevo เช่นเดียวกับในบริเวณใกล้เคียงหมู่บ้าน Kuznetsovo, Dolgtino, Ignatovo

สถานี Ozhigovo เส้นทางไปทางทิศใต้จากชานชาลาซึ่งหลังจาก 1.5 กม. ตัดกับทางหลวง Kyiv จากนั้นเส้นทางจะผ่านทุ่งนา ย้ายไปทางใต้ หลงทางที่นี่ง่ายดังนั้นคุณต้องใช้เข็มทิศ เมื่อข้ามแม่น้ำ Ladyrka คุณจะพบว่าตัวเองอยู่ในพื้นที่ป่า - ป่าไม้ Kuznetsovskoye คุณสามารถกลับไปที่มอสโกจากแพลตฟอร์ม Bekasovo หรือ Zosimova Pustyn ซึ่งตั้งอยู่ทางทิศตะวันตก มีรัสซูล่าและไนเจลลาค่อนข้างมากในสถานที่เหล่านี้ ใช้เวลา 1 ชั่วโมง 10 นาทีในการเดินทางจากมอสโกไปยัง Ozhigov

สถานีเบกาโซโว เห็ดสองข้างทางรถไฟ พื้นที่ 1 - 2 กม. ไปทางทิศตะวันออกและทิศใต้จากสถานีในสถานที่เหล่านี้ป่าอุดมไปด้วยเห็ดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ของหมู่บ้าน Ivanovka, Afanasovka, Savelovka และ Mogutovo จากสถานีรถไฟ Kievsky ไปยัง Bekasov ใช้เวลาเพียง 1 ชั่วโมง 12 นาทีโดยรถไฟ ตามไป Maloyaroslavets

สถานีบัชคิโน ป่าทางฝั่งตะวันตกของทางรถไฟ 2 กม. ทางตะวันออกของสถานีในทิศทางของหมู่บ้าน Pokrovka ป่าไม้อุดมไปด้วยรัสซูล่าและเห็ดอื่นๆ Bashkin สามารถเข้าถึงได้ใน 1 ชั่วโมง 47 นาที

สถานีออบนินสกอย ทางตะวันตกเฉียงเหนือของสถานี 2-3 กม. ในทิศทางของหมู่บ้าน Samsonovo, Belkino รวมถึงทั้งสองฝั่งของแม่น้ำ Protva

เส้นทางเห็ดมากที่สุด: เส้นทางออกจากแพลตฟอร์ม Ozhigovo ไปทางทิศใต้ หลังจาก 1.5 กม. จะข้ามทางหลวงเคียฟ จากนั้นเส้นทางจะผ่านทุ่งนา ทางทิศตะวันตก คุณจะเห็นหมู่บ้านซอตนิโคโว จากที่นี่จะเป็นการดีกว่าถ้าย้ายไปทางใต้ คุณข้ามแม่น้ำ Ladyrka และพบว่าตัวเองอยู่ในป่าไม้ Kuznetsovskoye ที่บางลงด้วยพื้นที่โล่งที่ไม่ธรรมดา พวกเขาเริ่มต้นที่บ้านของป่าไม้และแผ่ออกไปในรัศมียี่สิบห้าในทุกทิศทาง คุณสามารถกลับไปที่มอสโกได้จากแพลตฟอร์ม Bekasovo ความยาวของเส้นทางคือ 12-15 กม.

สถานที่เก็บเห็ดในเขตชานเมือง - ทิศทาง Kursk

Russula, เห็ดดำ, เห็ดนม, เห็ดชนิดหนึ่งเบิร์ช, เห็ดชนิดหนึ่ง, ชานเทอเรล, ผีเสื้อมีมากมายที่นี่

สถานีฮรีฟเนีย 2 - 3 กม. ทางตะวันออกของทางรถไฟในทิศทางของหมู่บ้าน Berezhki, Kharitonovo

สถานี Lvovskaya ไปทางทิศตะวันออกเฉียงใต้จากสถานีไปยังหมู่บ้าน Ivino

สถานี Kolkhoznaya 2 - 3 กม. จากทางรถไฟทั้งสองข้าง ทางทิศตะวันออก - ไปทางหมู่บ้าน Nikonovo และในป่าริมฝั่งแม่น้ำ Rozhaya ทางตะวันออกเฉียงใต้ของสถานีในป่านอกหมู่บ้านชาราโปโว ทางทิศตะวันตก - ในทิศทางของหมู่บ้าน Panino และ Zhokhov

สถานี Chepelevo และ Chekhov ในทิศทางของหมู่บ้าน Alachkovo, Maksimikha, Oksino

สถานีลัช 4 - 5 กม. จากทางรถไฟทางฝั่งตะวันตกในบริเวณใกล้เคียงของหมู่บ้าน Popovka, Milyachino

สถานีชาราโปว่าล่าสัตว์ ไปทางทิศตะวันออกไปยังหมู่บ้าน Pleshkino, Voskresenki, Petrukhino

สถานีแนวหน้า. 2 - 3 กม. ทางตะวันออกของสถานีในทิศทางของหมู่บ้าน Vskhody เช่นเดียวกับในป่าที่ทอดยาวไปตามริมฝั่งแม่น้ำ Rechma และ Lopasnya คุณสามารถไปยังหุบเขาแม่น้ำ Lopasni จาก Serpukhov โดยรถประจำทางไปยังหมู่บ้าน Gurovo หรือโดยเรือไปยังท่าเรือ Priluki

เส้นทางเห็ดมากที่สุด: เริ่มรวบรวม 2 กม. ทางตะวันออกของสถานี Lvovskaya ในป่านอกหมู่บ้าน Lagovsky ในป่าแห่งนี้ ตามแนวลาดของหุบเขาอันแผ่วเบา ในป่าต้นเบิร์ช ตามขอบและถนนป่าเก่าแก่และที่โล่ง สีขาวจะเติบโต จากหมู่บ้าน Meshchersky ไปจนถึงสถานี Kolkhoznaya คุณสามารถเดินไปตามริมฝั่งแม่น้ำ Rozhaya อันงดงามหรือเดินตรงเข้าไปในป่าก็ได้ ความยาวของเส้นทาง 16-20 กม.

จะเลือกเห็ดในภูมิภาคมอสโกได้ที่ไหน - ทิศทาง Gorky

สถานีฟรายเซโว ทางใต้ของสถานีหลังหมู่บ้าน Vselodovo

สถานีคาซาน สองข้างทางของทางรถไฟ

จะเลือกเห็ดในภูมิภาคมอสโกได้ที่ไหน - ทิศทาง Paveletsky

สถานีบินขึ้น. ทั้งสองด้านของสถานี: ในป่าเบิร์ชหลังหมู่บ้าน Redkino หรือทางตะวันตกของหมู่บ้าน Bityagovo และ Yusupovo เช่นเดียวกับทางตะวันออกของสถานีไปยังหมู่บ้าน Yelgazina

สถานีวอสตรีอาโกโว 2 - 3 กม. จากทางรถไฟ ทางใต้ของ Zaborye

สถานีเสาขาว. 3 - 4 กม. จากสถานีในทิศทางของหมู่บ้าน Shebantsevo, Kolychevo, Sonino, Kurganye

สถานีบารีบิโน ไปทางทิศตะวันตกของสถานีหลังหมู่บ้าน Rastunov ในบริเวณใกล้เคียงของ Yusupov, Shishkin, Uvarov ริมฝั่งแม่น้ำ Severka

สถานีเวลามิโนโว 2 - 3 กม. จากทางรถไฟทั้งสองข้าง ทางทิศตะวันออกไปยังหมู่บ้าน Tatarinovo, Lenkovo, Kaverino และในป่าริมฝั่งขวาของแม่น้ำ Vostets ทางทิศตะวันตก - ใกล้กับหมู่บ้าน Velyaminovo

สถานีพรีวาโลโว 2 - 3 กม. จากทางรถไฟทั้งสองฝั่ง ทางทิศตะวันออก - ในทิศทางของหมู่บ้าน Konstantinovskoe, Kishkino ทางทิศตะวันตก - ใกล้กับ Nemtsov, Sidorov

สถานีมิคเนโว 3 กม. จากทางรถไฟทั้งสองฝั่ง ไปทางทิศตะวันออก - ไปทาง Koshelevka, Vasilyevsky, Ignatiev ไปทางทิศตะวันตก - ถึง Razinkov และ Usady

สถานีชูกาโรโว 3 - 4 กม. ทางตะวันตกของสถานี ไปทาง Torbeev, Zavorykin

สถานี Zhilevo สองข้างทางของทางรถไฟ ทางทิศตะวันออก - 1 - 2 กม. ในทิศทางของหมู่บ้าน Petrovo ทางทิศตะวันตก - 3 - 4 กม. ในทิศทางของ Pochinki, Sitne-Shchelkovo, Psarev

สถานีสตูปิโน 2 - 3 กม. จากทางรถไฟทั้งสองฝั่ง ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ - ไปทางหมู่บ้าน Staraya Sitnya ทางทิศตะวันตก - ไปยัง Matveykov, Saygatov

สถานีเอเคอร์ ในป่าทางทิศตะวันตกและทิศใต้ของสถานีในทิศทางของ Saygatov, Sokolov Hermitage

เส้นทางเห็ดมากที่สุด: เริ่มเดินป่าจากสถานี White Stolby ป่าเต็งรังเริ่มต้นไปทางทิศตะวันตก 1 กม. 6 กม. จากสถานีทางใต้ของหมู่บ้าน Shebantsevo คุณต้องข้ามทางหลวง Kashirskoye และเข้าไปในป่าทางตอนใต้ของหมู่บ้าน Sonino นี่คืออาณาจักรเห็ดขาว จาก Shebantsev คุณสามารถกลับไปตามถนนไปยังสถานีได้ เสาสีขาวหรือนั่งรถประจำทางมาที่สถานี Domodedovo หรือ Mikhnevo

ที่ไหนและเมื่อไหร่ที่จะเลือกเห็ดในเขตชานเมือง?

ทุกคนรู้ว่าเห็ดเติบโตได้ดีในสภาพอากาศที่อบอุ่นและชื้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นเดือนกรกฎาคมหรือสิงหาคม ที่เก็บเห็ดส่วนใหญ่สามารถพบได้ในป่าเบญจพรรณและป่าสน, ต้นเบิร์ชและป่าสน

เห็ดหมวกซึ่งมีเห็ดที่กินได้หลายชนิดมักจะมีไมซีเลียมที่พัฒนาแล้วภายใต้ต้นไม้หลายชนิดในคราวเดียว ในป่าใกล้กรุงมอสโก ไมคอร์ไรซา (“รากเห็ด”) มักปรากฏขึ้นใกล้กับต้นสน ต้นสน เบิร์ช ต้นโอ๊ก และแอสเพน น้อยกว่าปกติภายใต้ต้นสนชนิดหนึ่ง ต้นป็อปลาร์ ต้นไม้ชนิดหนึ่งและเถ้าภูเขา

สำหรับบางคน เห็ดกินได้ที่สำคัญกว่านั้นคืออินทรียวัตถุของไม้ผุหรือพื้นป่าจากใบและเข็ม เห็ดหลายชนิดมีชื่อเสียงในด้านนี้

มีเห็ดที่กินได้ซึ่งรู้สึกดีในที่ที่ดูเหมือนไม่เหมาะสมโดยสิ้นเชิง ตัวอย่างเช่น บนพื้นที่ที่ถูกไฟไหม้และกองไฟ คุณจะเห็นมอเรลสูงขึ้นเรื่อยๆ

เห็ดริมป่ามีมากขึ้นตามถนนป่า ที่โล่ง สนามหญ้า ฯลฯ แต่พุ่มไม้หนาทึบและพืชล้มลุกที่สูงเกินไปถือว่าไม่เหมาะที่จะเก็บเห็ด

เห็ด (ฤดูใบไม้ผลิ) ตัวแรกเป็นมอเรลและเย็บแผล มิถุนายน - สิงหาคม - ช่วงเวลาของการปรากฏตัวของเห็ดที่กินได้จำนวนมาก การเจริญเติบโตของเห็ดที่กินได้จำนวนมากถูกยับยั้งหรือสิ้นสุดเมื่อเริ่มมีน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ร่วง แม้ว่าบางส่วนสามารถเก็บได้แม้ว่าอุณหภูมิอากาศจะลดลงอย่างมากในปลายฤดูใบไม้ร่วง ตัวอย่างเช่น เห็ดน้ำผึ้งฤดูหนาว ในตอนท้าย ก่อนเริ่มฤดูหนาว เห็ดที่กินได้ซึ่งไม่ค่อยมีใครรู้จักยังคงปรากฏให้เห็น เช่น คอลลิเบียน้ำมันและการพายเรือสีม่วง

วิธีเก็บเห็ดในเขตชานเมือง - กฎความปลอดภัย

กฎความปลอดภัยขั้นพื้นฐานที่ควรสังเกตเมื่อไปป่าเพื่อหาเห็ดหรือผลเบอร์รี่นั้นง่าย ๆ สิ่งสำคัญคือปฏิบัติตาม แน่นอนว่าป่าของภูมิภาคมอสโกไม่ใช่ไทกา แต่คุณสามารถหลงทางได้ดังนั้นอย่าละเลยกฎความปลอดภัยเมื่อเก็บเห็ดและรับประกันความสุขของการล่าสัตว์อันเงียบสงบในภูมิภาคมอสโก:

1. ไม่ควรเข้าป่าเพียงลำพัง เมื่อรวมตัวกันในป่าจำเป็นต้องเตือนญาติและเพื่อนเกี่ยวกับเส้นทางและเวลาอยู่ในป่า

2. เจ้าหน้าที่กู้ภัยแนะนำให้เติมเงินในโทรศัพท์มือถือของคุณและตรวจสอบประจุแบตเตอรี่ก่อนไปเก็บเห็ด พกเข็มทิศ ไม้ขีด มีด น้ำและอาหารเล็กน้อยไปด้วย ผู้ที่ใช้ยาอย่างต่อเนื่องและเกี่ยวข้องกับผู้สูงอายุเป็นหลัก จำเป็นต้องมียาติดตัวไปด้วย

3. เสื้อผ้าควรมีความสดใส การพรางตัวในป่าจะมองไม่เห็นจากระยะสามเมตร จะดีถ้ามีสติกเกอร์สะท้อนแสงบนเสื้อผ้า

4. เข้าป่าเฉพาะช่วงกลางวันเท่านั้น จำเส้นทางของการเคลื่อนไหว ให้ความสนใจกับต้นไม้ล้ม ลำธาร ที่โล่งที่จะช่วยให้คุณนำทางในป่า

5. ถ้ายังหลงอยู่ อย่าตื่นตระหนก หยุดคิดว่าตัวเองมาจากไหน ได้ยินเสียงกรีดร้อง เสียงรถ สุนัขเห่า ถ้าเป็นไปได้ ให้ปีนต้นไม้สูงและมองไปรอบๆ

6. พยายามหาที่โล่งหรือถนนแล้วเดินไปตามทางนั้น ควรจำไว้ว่าถนนสายใดจะนำคุณไปสู่การตั้งถิ่นฐานไม่ช้าก็เร็ว

7. หากคุณหาทางไม่เจอและกลางคืนก็จับคุณอยู่ในป่า ไม่ต้องกังวลไป หาสถานที่ที่เหมาะสมที่จะพักค้างคืน ไม่แนะนำให้เคลื่อนย้ายในที่มืด เพราะอาจได้รับบาดเจ็บจากการสะดุดล้มหรือตกลงไปในน้ำ

8. เลือกที่พักอาศัยสูงและแห้ง โดยควรอยู่ใกล้ต้นไม้ใหญ่ เตรียมไม้พุ่มสำหรับก่อไฟ ทำเครื่องนอนจากกิ่งสปรูซ เป็นการดีที่สุดที่จะนั่งโดยให้หลังพิงต้นไม้ ก่อไฟต่อหน้าคุณ และเก็บไว้ตลอดทั้งคืน

9. มากกว่าหนึ่งครั้ง โทรศัพท์มือถือช่วยสร้างตำแหน่งของคนเก็บเห็ดที่หลงทาง หากต้องการขอความช่วยเหลือ คุณต้องกด 112 และอธิบายสถานที่ โดยหันเข้าหาเสาหลักสี่ซึ่งเป็นป้ายป่าชนิดหนึ่ง สามารถโทรเรียกหน่วยกู้ภัยจากมือถือได้แม้จะไม่มีซิมการ์ด หรือหากคุณอยู่ในอาณาเขตของ "ผู้ให้บริการต่างประเทศ" ของการสื่อสารเซลลูลาร์

ก่อนหน้านี้เกี่ยวกับเห็ด:

ฤดูเห็ดในป่าใกล้เซนต์ปีเตอร์สเบิร์กคือตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงพฤศจิกายน แต่เห็ดที่กินได้สามารถพบได้ในภูมิภาคเลนินกราดเกือบตลอดทั้งปี

ดังนั้น - คุณรวบรวมความกล้า ตุนเครื่องมือ ทำความคุ้นเคย และแม้กระทั่งค้นพบ! ลองคิดดูว่าคุณจะเข้าป่าทันเวลาหรือไม่ เราดูปฏิทินของตัวเลือกเห็ดสำหรับเห็ดที่กินได้ยอดนิยมที่รู้จักในป่าของภูมิภาคเลนินกราด

ปล่อยให้การล่าสัตว์เงียบๆ ของคุณประสบความสำเร็จ และอาหารค่ำในเพื่อนที่ดี และที่บ้านหรือที่ศูนย์นันทนาการจะเป็นเครื่องเตือนใจที่ดีถึงธรรมชาติทางเหนือของเรา

ฉันเชื่อว่าทุกคนรู้ว่าเห็ดปรากฏในป่าของเราโดยไม่ได้มาจากอ่าวที่ดิ้นรน แต่ตามกำหนดการที่ชัดเจนมากซึ่งขึ้นอยู่กับว่าไมซีเลียมสะสมทรัพยากรที่จำเป็นสำหรับการก่อตัวของร่างกายได้อย่างรวดเร็ว ภายใต้เงื่อนไขภายนอกใดที่ "ดัดแปลง"

มันเกี่ยวข้องกับสถานการณ์เหล่านี้ที่มีเห็ดในฤดูใบไม้ผลิ ต้นฤดูร้อน แค่ฤดูร้อนและปลายฤดูร้อน เช่นเดียวกับเห็ดในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว และตามกฎแล้ว "คลื่นลูกแรก" ของเห็ดแต่ละอันจะถูกกำหนดเวลาเป็นวันที่แน่นอน ในบทความนี้ ฉันตั้งใจจะพูดถึงเวลาที่เห็ดเติบโต ในขณะที่อธิบายสั้น ๆ เกี่ยวกับเห็ดแต่ละชนิด และระบุเวลาของลักษณะที่ปรากฏและ "การหายไป" ในป่าของเรา และในตอนท้ายของการตรวจสอบจะมีโบนัสที่เป็นประโยชน์ - ปฏิทินเห็ด.

มอเรลส์

นักชิมหลายคนรู้จักมอเรลในแง่ของรสชาติรองจากทรัฟเฟิลเท่านั้น อย่างไรก็ตามเมื่อถึงเวลาที่ปรากฏในป่าพวกเขาควรพิจารณาครั้งแรกโดยไม่มีเงื่อนไข ที่ ปีที่ดีร่างของมอเรลที่ติดผลปรากฏขึ้นแล้วในเดือนเมษายน - ทำให้คนเก็บเห็ดกระตือรือร้นพอใจกับสิ่งนี้ ซึ่งแม้จะมีเห็บที่โกรธจัดในเวลานั้น แต่ก็ "ลับสกีของมัน" เข้าไปในป่าแล้ว - ทันทีที่หิมะละลายที่นั่นและอากาศก็อุ่นขึ้นไม่มากก็น้อย

ปรากฎว่าเห็ดวิเศษเหล่านี้มีหลายประเภทและแตกต่างกันเล็กน้อยในแง่ของลักษณะที่ปรากฏในป่า ลองพิจารณาแต่ละมอเรลอย่างละเอียดมากขึ้น

ในบรรดามอเรลส์ทั้งหมด มันโดดเด่นด้วยขนาดที่ใหญ่ที่สุด เช่นเดียวกับลักษณะของมวล ในตะกร้าเก็บเห็ดฤดูใบไม้ผลิ เป็นส่วนแบ่งของสิงโตในการเก็บเกี่ยวทั้งหมด

โมเรลที่กินได้เติบโตบนดินปูนที่อุดมด้วยสารอาหารซึ่งพุ่งไปยังที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอดังนั้นจึงชอบป่าที่มีแสงน้อย - เบิร์ช, แอสเพน, ป่าเอล์ม, ป่าโอ๊ค, ต้นป็อปลาร์และป่าสน เขาไม่หลีกเลี่ยงป่าเบญจพรรณเช่นกัน ในแง่ของการบรรเทาทุกข์ มันชอบที่ราบลุ่มและที่ราบน้ำท่วมถึง เช่นเดียวกับเนินเขาทางตอนใต้ โดยทั่วไปแล้วมอเรลที่กินได้จะพบเห็นได้ในที่ซึ่งในป่ามีที่โล่ง ที่โล่ง และช่องว่างระหว่างต้นไม้ ในสถานที่รกร้าง บนพื้นที่ที่ถูกไฟไหม้เก่า Morels ยังพบได้ในเมือง - พวกเขาเติบโตในพื้นที่ป่าเช่นเดียวกับในสวนด้านหน้า ชาวสวนบางคนสามารถบอกเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับการพบมอเรลในสวน (ในสถานที่ที่ไม้ผลและไม้พุ่มเติบโต) ฉันจะพูดแบบนี้ - มีความจริงบางอย่างในเรื่องราวเหล่านี้

ปรากฏอยู่ในป่าของเราประมาณ ในต้นเดือนพฤษภาคม, การเจริญเติบโตสูงสุด - กลางเดือนนี้,ยังคงดีดตัวออกผล จนถึงมิถุนายนแล้ว (ประมาณกลางเดือน) ก็หายไปหมด ในฤดูร้อนที่ผิดปกติ - เมื่อฤดูใบไม้ร่วงลากไปและแห้งและมีแดด - ก็สามารถปรากฏในเดือนตุลาคมได้เช่นกัน

โมเรลที่เก่าแก่ที่สุด

เริ่มออกผลแล้ว กลางเดือนเมษายนแต่ไม่มากเท่ารุ่นก่อน หายจากป่า ปลายเดือน พ.ค, น้อยครั้ง ต้นเดือนมิถุนายน.

มันเติบโตในป่าสนและป่าเบญจพรรณโดยชอบที่หญ้าชื้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งมักพบในที่ราบลุ่มและที่ราบลุ่มที่มีหนองน้ำ ชอบสถานที่รกๆ สังเกตว่าเชื้อราดูเหมือนจะก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซาด้วยเถ้า ต่างจากมอเรลที่กินได้ ชอบดินปนทราย

มอเรลสูง

ภายนอกเห็ดนี้จริง ๆ แล้วสอดคล้องกับเห็ดก่อนหน้าซึ่งแตกต่างจากมันในหมวกสีเข้มเท่านั้น (และถึงแม้จะไม่เสมอไป) และความสูงที่สูงขึ้นเล็กน้อย ในแง่ของลักษณะที่ปรากฏในป่า มันยังสอดคล้องกับเพื่อนของมันอย่างเต็มที่

โดยปกติ - กลางเดือนเมษายน - พฤษภาคมมีผลน้อย จนถึงมิถุนายน.

สภาพการเจริญเติบโตเกือบจะเหมือนกับมอเรลก่อนหน้า ยกเว้นว่ามอเรลสูงจะพบเป็นระยะๆ ในสวนและสวนผลไม้ ก็ยังเจอไม่บ่อยนัก

ก่อนเตรียมมอเรล ต้มในน้ำเค็มเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาทีโดยให้โยนน้ำซุปออกในภายหลัง. นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อแก้พิษที่มีอยู่ในมอเรลสด และอย่าพยายามละเลยกฎนี้ - วางยาพิษตัวเองในแบบที่ดูเหมือนไม่เพียงพอ!

เย็บแผล

และตอนนี้เห็ดฤดูใบไม้ผลิที่ถกเถียงกันมากที่สุดก็จะผ่านไป ความไม่ลงรอยกันของพวกเขาอยู่ในความจริงที่ว่าในรัสเซียเส้นจากกาลเวลาได้ถูกกลืนกินโดยแก้มทั้งสองข้างและในตะวันตกพวกเขาถูกวางยาพิษรวมถึงผลร้ายแรง

มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับความเข้มข้นของสารพิษพิเศษที่มีอยู่ในเส้น โดยปกติแล้วการต้มหนึ่งหรือสองครั้งก็เพียงพอที่จะทำให้พิษเป็นกลาง อย่างไรก็ตาม บางครั้งเนื้อหาของพิษนี้ลดลง และยาต้มก็ไม่ช่วย พวกเขาบอกว่าการอบแห้งหกเดือนช่วยให้คุณกำจัดสารพิษได้อย่างสมบูรณ์ แต่นักวิทยาศาสตร์เตือน - และที่นี่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับพิษที่สะสมในร่างกายของเชื้อราที่ติดผล

นั่นคือถ้าปรากฏว่าอยู่ในระเบียบในเห็ดการไม่ต้มจนแห้งจะช่วยคุณให้พ้นจากพิษร้ายแรง

เหนือสิ่งอื่นใด ผู้คนที่หลากหลายร่างกายทนต่อพิษจากสตริงต่างกัน บางคนถึงกับไม่สนใจเลยด้วยซ้ำ - มีหลายกรณีที่คนเก็บเห็ดบ้าๆ โดยเฉพาะกินเส้นดิบๆ เต็มแขน และ - "อย่างน้อยก็เฮนน่า" แต่สถิติอื่น ๆ ที่ไม่พึงประสงค์ยิ่งกว่านั้นก็เป็นที่ทราบกันดีเช่นกัน - เมื่อแม้แต่เห็ดที่ผ่านกระบวนการทั้งหมดที่มีความเข้มข้นของสารพิษเพียงเล็กน้อยก็ทำให้เกิดพิษร้ายแรงในตัวกิน

จะเก็บหรือไม่เก็บสาย? นี่เป็นเรื่องสมัครใจของผู้เก็บเห็ดทุกคน แต่ - ด้วยความเสี่ยงของตัวเอง.

อย่างไรก็ตาม เราจะยังคงพิจารณาเห็ดฤดูใบไม้ผลิเหล่านี้

สังเกตว่าเชื้อราชนิดนี้ชอบป่าสนมากกว่าป่าผลัดใบ เขาชอบบริเวณที่ถูกไฟไหม้และที่โล่งเช่นเดียวกับดินทราย

หมีผลไม้ ปลายเดือนเมษายน - ต้นเดือนพฤษภาคม, และอื่นๆ - เกือบ จนถึงมิถุนายน.

ที่ใหญ่ที่สุดของเส้น มันแตกต่างจากก่อนหน้านี้ในสีที่เบากว่าของ "หมวก" ปรากฏในป่าเบิร์ชและป่าเบญจพรรณ (แต่มักมีต้นเบิร์ช) ในช่วงปลายเดือนเมษายนถึงต้นเดือนพฤษภาคม

หมีผลไม้ จนถึงสิ้นเดือนพฤษภาคม, น้อยครั้ง ก่อนต้นเดือนมิถุนายน.

มันเติบโตในที่ที่อบอุ่น - ขอบ, สำนักหักบัญชี ฯลฯ มันกินฝุ่นไม้ที่เน่าเปื่อยเหมือนทุกเส้น

และเราก็มาถึงเห็ดฤดูร้อน อันดับแรกในรายการคือ russula - เป็นมวลแรกสุด เป็นเรื่องตลก แต่นักเก็บเห็ดบางคนไม่เก็บเห็ดเพราะว่าเป็นอาชีพที่ไร้สาระ แต่เปล่าประโยชน์เพราะในแง่ของรสนิยมพวกเขาดีมาก (และบางสายพันธุ์ก็ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะ) และมี คุณสมบัติที่มีประโยชน์. อย่างไรก็ตาม รัสซูล่าบางตัวค่อนข้างฉุนเมื่อสด (ตามกฎแล้วจะมีสีแดงสดที่ท้าทาย) และความขมขื่นอาจทำให้เยื่อเมือกระคายเคือง ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการเป็นพิษได้ง่าย แต่มี russula ที่กินได้หลายประเภท (ลักษณะเด่นของพวกเขาไม่ขมและไม่ไหม้มักมีรสเนื้อ) และการแสดงรายการทั้งหมด - บทความเดียวไม่เพียงพอ

ที่ ประเภทต่างๆรอยฟกช้ำ - เงื่อนไขการปรากฏตัวที่แตกต่างกัน มีในหมู่พวกเขาในช่วงต้นฤดูร้อนมีปลายฤดูร้อนยังมีฤดูใบไม้ร่วงอีกด้วย นอกจากนี้ยังมี russula ที่ออกผลตลอดฤดูร้อน

ดังนั้นเราจึงสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าเห็ดเหล่านี้ปรากฏในป่าของเราประมาณ ตั้งแต่กลางเดือนมิถุนายนแต่หายไปเท่านั้น กลางเดือนตุลาคม.

และที่ที่พวกเขาเติบโต - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับสายพันธุ์เฉพาะ แต่โดยหลักการแล้วในป่าใด ๆ คุณสามารถหารัสซูล่าที่กินได้

Oilers

เห็ดอีกหลากหลายสกุล รวมประมาณสี่สิบชนิดที่แตกต่างกัน สองสามคน (หลายสิบ) เติบโตในอาณาเขตของประเทศของเราอย่างแน่นอน

เห็ดเนยพร้อมกับ russula เป็นหนึ่งในเห็ดฤดูร้อนที่เก่าที่สุดนอกจากนี้พวกเขายังเป็นที่รู้จักในความจริงที่ว่าพวกเขาเริ่มปรากฏตัวพร้อมกัน ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของพวกเขาคือความเน่าเปื่อยเพิ่มขึ้น (มากถึงแปดเห็ดต่อสิบ) แต่ไม่มีอะไรต้องทำเพราะรสชาติของเนยนั้นดีที่สุดเสมอ

พวกมันเติบโตในป่าที่แตกต่างกัน แต่มีแนวโน้มที่จะเป็นไม้สนมากกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำมันจำนวนมากเกิดขึ้นในสวนป่าสนเล็กที่ได้รับความอบอุ่นจากแสงแดด การเก็บเห็ดเหล่านี้ทำได้ดีที่สุดด้วยถุงมือผ้าไม่เช่นนั้นมือจะเปื้อนด้วย "น้ำมูก" ของเห็ดและสิ่งสกปรกติดอยู่

ผีเสื้อเริ่มโตแล้ว ตั้งแต่กลางเดือนมิถุนายนและยังคงปรากฏต่อไปเกือบ จนถึงเดือนตุลาคม. จุดสูงสุดของการติดผลของพวกเขาตกลงบน ส.ค. ก.ย..

โอบับกิ

แม้จะมีความจริงที่ว่าเห็ดชนิดหนึ่งมักจะเรียกว่าเห็ดชนิดหนึ่งนั่นคือเห็ดที่มีหมวกสีน้ำตาลในวิทยาศาสตร์มันเป็นเห็ดทั้งสกุลซึ่งรวมถึงเห็ดชนิดหนึ่งสีน้ำตาลไม่เพียง แต่เห็ดชนิดหนึ่งหัวแดงทุกชนิด และที่น่าสนใจที่สุดคือมีทั้งสองประเภท อย่างไรก็ตาม ผู้เก็บเห็ดโดยเฉลี่ยไม่เคยสนใจเกี่ยวกับความหลากหลายของพวกมัน และแยกแยะเห็ดเหล่านี้ด้วยสีของหมวกเท่านั้น และด้วยความจริงที่ว่าบางส่วนถูกพบภายใต้ต้นเบิร์ชและบางส่วนอยู่ภายใต้ต้นแอสเพน

เห็ดชนิดหนึ่ง

เนื่องจากเห็ดเหล่านี้ถูกเรียกว่าผีเสื้อมาแต่ไหนแต่ไรแล้ว เราจะเริ่มทบทวนกลุ่มนี้กับพวกมัน

เห็ดชนิดหนึ่งที่พบบ่อย

จับภาพ (ในรัศมีภาพทั้งหมด) ในภาพด้านบนซึ่งพาดหัวข่าวในส่วนของแมลง แน่นอนว่าพบในป่าเบิร์ชหรือป่าเบญจพรรณ แต่มักมีส่วนผสมของต้นเบิร์ช มันสามารถเติบโตได้ในทุ่งทุนดรา - ท่ามกลางต้นเบิร์ชแคระ และมักจะยืนสูงกว่าหลัง ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมในหมู่ชาวทุนดราจึงถูกเรียกติดตลกว่า "โอเวอร์เบิร์ช"

เห็ดชนิดหนึ่งสีดำ

มันคล้ายกันมากกับสายพันธุ์ก่อนหน้าอันที่จริงแล้วมันเป็นสองเท่าที่สมบูรณ์แตกต่างกันในสีที่เข้มกว่าเล็กน้อยเท่านั้น แต่เป็นลักษณะเด่น เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เพราะเห็ดชนิดหนึ่งทั้งสองมีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนแปลงสีของหมวกในด้านมืดหรือสว่าง โดยปกติคนเก็บเห็ดจะไม่แยกความแตกต่างระหว่างพวกเขาเลย

จะไม่เกิดผลตราบเท่าที่เห็ดชนิดหนึ่งธรรมดามักจะมี กรกฎาคมถึงกันยายน. ในเดือนตุลาคมแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะพบมัน

และมีหนึ่ง มันมีสีที่เบาที่สุดของเห็ดชนิดหนึ่งทั้งหมด และบางครั้งก็เป็นสีขาวเหมือนหิมะ มันแตกต่างจากคู่ก่อนหน้านี้ตรงที่ชื้นแฉะ

เห็ดชนิดหนึ่งสีขาวเติบโต ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงสิ้นเดือนกันยายน.

เห็ดแอสเพน

พวกเขาแตกต่างจากเห็ดชนิดหนึ่งที่พวกเขาสร้างไมคอไรซากับแอสเพน สีหมวกที่สว่างกว่า

เห็ดชนิดหนึ่งสีเหลืองน้ำตาล

อาจเป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่พบบ่อยที่สุด (และสวยที่สุด) แม้จะมีชื่อของมัน แต่ก็พบได้ไม่เฉพาะภายใต้ต้นแอสเปน แต่ยังอยู่ภายใต้ต้นเบิร์ชและบางครั้งก็ในป่าผลัดใบอื่น ๆ

หมีผลไม้ ตั้งแต่ต้นเดือนมิถุนายนถึงกันยายน, ในฤดูใบไม้ร่วงที่อบอุ่นมันบังเอิญเจอและ ในเดือนตุลาคม.

แต่เชื้อรานี้ไม่แยแสอย่างยิ่งภายใต้ต้นไม้ที่จะเติบโต "ความต้องการ" เพียงอย่างเดียวก็คือต้นไม้ต้นนี้จะต้องผลัดใบ แต่ส่วนใหญ่มักพบในป่าเหล่านั้นที่ต้นแอสเพนเติบโต

หมีผลไม้ มิถุนายนถึงตุลาคม. ปรากฏอย่างหนาแน่นในสาม "คลื่น": ปลายเดือนมิถุนายน, กลางเดือนกรกฎาคม, เช่นเดียวกับ ในช่วงครึ่งหลังของเดือนสิงหาคม - ครึ่งแรกของเดือนกันยายน.

เห็ดชนิดหนึ่งสีขาว

ปรากฎว่าในหมู่คนผมแดงนั้นมีความหลากหลายแสง (จนถึงความขาวที่สมบูรณ์) ซึ่งน่าสนใจบางครั้งจัดอยู่ในอันดับของเห็ดพอชินีจริง (ต่างจากเห็ดชนิดหนึ่งที่พิจารณาเมื่อเร็ว ๆ นี้) บางทีสิ่งนี้อาจอำนวยความสะดวกโดยลักษณะรสชาติที่ยอดเยี่ยมของเห็ดชนิดหนึ่งสีขาว

เป็นเรื่องตลก แต่เชื้อราชนิดนี้หลีกเลี่ยงป่าผลัดใบ โดยชอบที่จะเติบโตท่ามกลางต้นสนและต้นสน ฉันไม่เคยเจอมันแม้ว่าพวกเขาจะบอกว่าเห็ดนี้พบเป็นระยะในเทือกเขาอูราล

เวลารวบรวม - มิถุนายนถึงกันยายน.

พวกเขาคล้ายกับเนยมาก แต่แตกต่างจากหลังในหมวกนุ่มแห้ง ในแง่ของรสชาติ เห็ดนั้นดีมาก แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างที่คนเก็บเห็ดบางคนไม่เก็บเห็ดเพราะคิดว่ามันธรรมดา

ออกผล ตั้งแต่กลางเดือนมิถุนายนถึงกันยายน.

ร่ม

เห็ดกลุ่มที่น่าสนใจมากซึ่งมีทั้งที่กินได้ - มีรสชาติที่สูงมากและมีพิษอย่างตรงไปตรงมา น่าเสียดาย เนื่องจากความคล้ายคลึงกันภายนอกที่แข็งแกร่ง มีเพียงผู้เก็บเห็ดปรุงรสเท่านั้นที่สามารถแยกแยะร่มที่ดีออกจากร่มที่ไม่ดีได้ สำหรับผู้เก็บเห็ดมือใหม่ ฉันไม่แนะนำให้ติดต่อกับร่ม - จนกว่าความรู้และประสบการณ์ที่เหมาะสมจะปรากฏขึ้น

ร่มที่กินได้เป็นที่รู้จักมากที่สุดคือ ร่ม motley(แสดงในภาพด้านบน) เติบโตในที่โล่ง - ทุ่งหญ้าทุ่งหญ้าขอบป่า มันโดดเด่นด้วยหมวกสีเข้มที่ปกคลุมไปด้วยเกล็ดที่แตกต่างกันและด้วยความจริงที่ว่าเนื้อของมันไม่เปลี่ยนสีเมื่อกดหรือตัด

เติบโตเริ่มต้น ตั้งแต่กลางเดือนมิถุนายนปรากฏเป็นหมู่คณะและปรากฏต่อไป จนถึงครึ่งแรกของเดือนตุลาคม.

ชานเทอเรล

หนึ่งในไม่กี่เห็ดที่มีคุณภาพที่น่าพอใจมาก - ไม่มีเวิร์มอย่างสมบูรณ์ แต่ในแง่ของรสชาติ มันเป็นมือสมัครเล่น แม้ว่ามันจะมีประโยชน์มากสำหรับร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฐานะยาฆ่าแมลงตามธรรมชาติที่ดี

มันเติบโตส่วนใหญ่ในป่าเบิร์ช (ไม่ว่าใครจะพูดอะไร แต่ฉันไม่เคยเห็นมันในที่อื่น) ตามรายงานบางฉบับมันสามารถสร้างไมคอร์ไรซากับต้นไม้อื่นได้

สำหรับชาวบ้าน เห็ดชนิดนี้คือแฮ็คที่ดี พวกเขาชอบที่จะประกอบมันทั้งตัวแล้วขายให้กับเมืองในราคาที่สูงเกินจริง เขาไม่กินเอง เขาว่าไม่อร่อย

ชานเทอเรลออกผลประมาณ ปลายเดือนมิถุนายนถึงกันยายนอย่างไรก็ตาม ผลผลิตมวลของมันคือ ในช่วงครึ่งแรกของเดือนกรกฎาคม.

หวานอมขมกลืน

ฉันยอมรับว่าฉันเคยเห็นเห็ดเหล่านี้มามากในช่วงชีวิตของฉัน แต่ฉันไม่เคยเก็บมันเลย และยิ่งกว่านั้นฉันไม่เคยปรุงมันเลย ดังนั้นมันจึงเกิดขึ้นกับเราในเทือกเขาอูราล - อนิจจา แต่หวานอมขมกลืนถือเป็นแมลงสาบมากที่สุด โดยทั่วไปแล้ว เห็ดชนิดนี้ถือเป็นเห็ดอันดับสองแม้ในหมู่ผู้ชื่นชม นั่นคือถ้าพวกเขารับไปก็ต่อเมื่อไม่มีอะไรให้รวบรวมแล้วเท่านั้น

คนเก็บเห็ดชาวตะวันตกมีความเป็นน้ำหนึ่งใจเดียวกันกับเราในแง่นี้ และถือว่ามะระขี้นกกินไม่ได้โดยทั่วไป อย่างไรก็ตามตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะกินในรูปแบบเค็มหรือดอง แต่ต้องแช่น้ำก่อน

ปลูกความขมขื่นในป่าสนและป่าเบญจพรรณ และฉันจะบอกคุณ - บางครั้งพวกเขาอยู่ที่นั่นจนมองไม่เห็น (เนื่องจากไม่มีใครรวบรวม)

เห็ดพวกนี้ออกผล ตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายนถึงตุลาคม.

ฉันเกือบลืม! พบคุณลักษณะที่ไม่พึงประสงค์ประการหนึ่งที่อยู่เบื้องหลังความขมขื่น - พวกมันสะสมกัมมันตภาพรังสีได้เป็นอย่างดี. ดังนั้น หากคุณอาศัยอยู่ในเขตป้องกันของเชอร์โนบิล หรือที่ไหนสักแห่งใกล้เชเลียบินสค์ จะเป็นการดีกว่าที่จะละเว้นจากการเก็บเห็ดเหล่านี้

รู้จักเห็ดหลายชนิด (ส่วนใหญ่ - ในร้านค้า) ชอบดินอุดมสมบูรณ์ มั่งคั่ง อินทรียฺวัตถุ(ปุ๋ยคอก เศษซากพืชที่เน่าเปื่อย ฯลฯ ) โดยรวมแล้วมีเห็ดเหล่านี้หลายประเภทซึ่งทั้งคู่กินไม่ได้และอีกสองสามชนิดมีพิษ

พวกเขามักจะถูกรวบรวมในทุ่งหญ้าเช่นเดียวกับในสวนและสวนสาธารณะ บางชนิดปลูกในเชิงอุตสาหกรรมและจำหน่ายในระดับอุตสาหกรรมอย่างเท่าเทียมกัน

เห็ดกินได้เติบโต ปลายเดือนมิถุนายนถึงกันยายน.

สีขาว

โดยสังเขป เราสามารถพูดเกี่ยวกับสิ่งต่อไปนี้ได้ Ceps เติบโตในป่าที่แตกต่างกันทั้งต้นสนและไม้ผลัดใบ แต่ป่าต้นเบิร์ชที่แห้งและอบอุ่นเป็นป่าที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดในแง่นี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในดินปนทราย

เริ่มออกผล ปลายเดือนมิถุนายนแต่สังเกตเห็นรูปร่างที่ใหญ่โตที่สุดของผล ในเดือนกรกฎาคม- ใกล้กับ สิงหาคม. กันยายน- เวลาล่าสุดที่คุณสามารถเลือกเห็ดพอชินีได้ พวกมันจะหายไปในเดือนตุลาคม

Volnushki

เป็นคลื่นสีชมพู พวกมันถูกพบในต้นเบิร์ชและป่าเบญจพรรณ (ผสมกับต้นเบิร์ช) ในขณะที่ชอบสถานที่ที่มีต้นไม้เก่าแก่ พวกเขาได้รับความเคารพเป็นพิเศษจากผู้เก็บเห็ดสำหรับรสชาติที่น่าอัศจรรย์ (เค็มและดอง) แม้ว่าจะมีการรับประทานได้ตามเงื่อนไข (ตามรายงานบางฉบับ เห็ดยังมีพิษเล็กน้อย) และความสดที่สัมผัสได้ เพื่อกำจัดมันเห็ดจะถูกแช่และต้มอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ

คลื่นลูกแรกยังคงปรากฏขึ้น ปลายเดือนมิถุนายนแต่การติดผลที่ใหญ่ที่สุดของเห็ดเหล่านี้พบได้สองครั้งในช่วงฤดูร้อน - ใกล้เดือนสิงหาคมและ ต้นเดือนกันยายน.

Gobies

เห็ด-ปลาบู่ เขามีค่า อันที่จริง นี่เป็นเห็ดหูหนูที่ธรรมดาที่สุด แม้ว่าจะมีรสชาติและกลิ่น "ดั้งเดิม" ที่ไม่อนุญาตให้บริโภคสด โดยปกติเห็ดเหล่านี้จะเก็บเกี่ยวในขณะที่ยังเด็ก - ด้วยหมวกที่ยังไม่เปิดเต็มที่และใส่เกลือ - หลังจากแช่หรือต้มในขั้นต้น (มิฉะนั้นจะกินไม่ได้) อย่างไรก็ตาม ค่าที่เตรียมมาอย่างเหมาะสมจะเสียบส่วนอื่นๆ เข้ากับสายพาน เห็ดเค็ม- นักชิมที่รู้มากเกี่ยวกับมันจึงพูด แต่ในต่างประเทศเห็ดนี้ถือว่ากินไม่ได้ เปล่าประโยชน์

ปลาบู่เติบโตในป่าของเราทุกที่โดยชอบทั้งไม้สนและไม้ผลัดใบ สังเกตได้ว่าเห็ดเหล่านี้ส่วนใหญ่พบได้ในป่าเบิร์ชหรือป่าเบญจพรรณที่มีส่วนผสมของต้นเบิร์ช

หมีผลไม้ ตั้งแต่ต้นเดือนกรกฎาคมถึงสิ้นเดือนกันยายน.

เห็ดนม

เห็ดกลุ่มที่ค่อนข้างกว้างขวางซึ่งรวมถึงเห็ดนมจริงจากสกุล Milky (นั่นคือเห็ดที่มีน้ำนมโดดเด่นในการตัด) แต่ยังเป็นตัวแทนของสกุล Russula (ตัวอย่างเช่นแห้ง เห็ดแสดงในภาพด้านบน)

พวกเขาทั้งหมดเติบโตในป่าที่แตกต่างกัน แต่พวกเขาชอบที่มีต้นเบิร์ช (ดูเหมือนว่าจะพบเห็ดนมที่อร่อยที่สุดที่นั่น)

เต้านมแท้

เขายังเป็นลูกครึ่งดิบ "ราชาแห่งเห็ด" วีรบุรุษแห่งนิทานพื้นบ้านรัสเซีย เป็นที่เคารพนับถือของผู้คนตั้งแต่สมัยโบราณ จนถึงทุกวันนี้ก็ถือว่าเป็นเห็ดที่ดีที่สุดสำหรับการดอง และบางทีอาจไม่มีฉายาเพียงพอที่จะบรรยายรสชาติของเห็ดเค็ม

พบในต้นเบิร์ชหรือผสมกับป่าเบิร์ช มักพบเป็นกลุ่มใหญ่ สังเกตได้จากขอบหมวกที่มีขนเล็กน้อย (คล้ายกับปลาไวต์ฟิชขนาดยักษ์)

กำลังเติบโต กรกฎาคมถึงกันยายน, อย่างหนาแน่นที่สุด ในเดือนสิงหาคม.

เขายังเป็นรถตักสีขาว เนื่องจากเป็นรัสซูล่าที่แท้จริงที่สุดจึงไม่มีน้ำผลไม้ที่มีฤทธิ์กัดกร่อนดังนั้นจึงสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องต้มน้ำในเบื้องต้น สำหรับคุณภาพนี้ เราได้รับการยกย่องจากคนเก็บเห็ดไม่น้อยไปกว่าเห็ดจริง เห็ดนมแห้งสามารถใส่เกลือได้ดีแม้ว่าจะสามารถเคี่ยวในครีมเปรี้ยว, ไมซีเลียมต้มจากมันหรือทอด

มันสร้างไมคอร์ไรซาไม่เพียง แต่กับต้นเบิร์ชเท่านั้น แต่ยังมีต้นไม้อื่น ๆ (รวมถึงต้นสน) ดังนั้นจึงพบได้ในป่าต่างๆ ชอบเคลียร์และขอบ

กำลังเติบโต กรกฎาคมถึงตุลาคม, อย่างมากมาย ในเดือนกันยายน.

เห็ดเหลือง

มีสีเหลืองเล็กน้อยที่ส่วนบนของหมวก - โดยมีความแตกต่างเล็กน้อยในด้านสว่างหรือด้านมืด ถือได้ว่าเป็นเห็ดนมจริง ๆ เพราะในแง่ของรสชาติมันไม่ได้ด้อยกว่าเลย เป็นที่เคารพนับถือในประเทศของเราและในยุโรปตะวันออก แต่ยุโรปตะวันตกประเมินข้อดีของมันต่ำไปอย่างเห็นได้ชัด ซึ่งเห็ดสีเหลืองถือว่ากินไม่ได้และเกือบจะเป็นพิษ

ต่างจากเห็ดจริงตรงที่มันดึงดูดต้นสนมากกว่าต้นไม้ผลัดใบ มักพบอยู่ใต้ต้นสน มักพบในป่าสน แม้แต่น้อยก็สามารถพบได้ในป่าเบิร์ช

กำลังเติบโต กรกฎาคมถึงตุลาคม, อย่างมากมาย ปลายฤดูร้อน-ต้นฤดูใบไม้ร่วง.

เห็ดดำ

เขาเป็นหมู เห็ดที่ดีมากในแง่ของรสชาติ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างผู้เก็บเห็ดบางคนละเลยมัน เหมาะสำหรับเกลือเท่านั้น แต่ยังสำหรับการเคี่ยวหรือทอด - ด้วยการแช่หรือต้มล่วงหน้า

เช่นเดียวกับเห็ดส่วนใหญ่ มันหายใจทางต้นเบิร์ชไม่สม่ำเสมอดังนั้นจึงพบได้ในป่าเบิร์ชแสงและป่าผสมกับส่วนผสมของต้นเบิร์ชชอบขอบที่โล่งและที่อื่น ๆ ที่ได้รับความอบอุ่นจากแสงแดด

หมีผลไม้ กรกฎาคมถึงตุลาคมแต่เข้มข้นที่สุด ในเดือนสิงหาคม-กันยายน.

เขายังเป็นลูกครึ่งสีน้ำเงิน มันถูกตั้งชื่อตามความจริงที่ว่าเมื่อตัดแล้วจะเปลี่ยนสีอย่างรวดเร็ว - จากสีเหลืองอ่อนเป็นสีม่วง ภายนอกดูเหมือนอกเหลืองแต่สีจะเข้มกว่า

ในแง่ของรสชาติ มันเกือบจะอยู่ในระดับเดียวกับเห็ดจริง และนักชิมบางคนคิดว่ามันเป็นเห็ดที่ดีที่สุดเลย ใช้สำหรับผักดองโดยเฉพาะ

จากชื่อเป็นที่ชัดเจนว่าเห็ดนี้พบได้ทั่วไปในป่าสนแม้ว่าจะเก็บบ่อยในป่าเบญจพรรณก็ตาม

เติบโตเริ่มต้น ตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคม. ผลไม้ทั้งตัว กันยายนจนถึงต้นเดือนตุลาคม

เบเลียนกี

จากคนผิวขาวเราจะเริ่มพิจารณาเห็ดที่ใกล้จะถึงฤดูใบไม้ร่วง

คนผิวขาวเติบโต (เป็นคลื่นสีขาวด้วย) ในป่าเบิร์ชและป่าสนผสมเบิร์ชซึ่งมักพบในกลุ่มใหญ่ พวกเขาชอบซ่อนตัวอยู่ในหญ้าและใต้ใบไม้

เค็มได้ดี แต่ไม่อร่อยเท่าเวฟจริง รสชาติที่ฉุนจะถูกกำจัดโดยการแช่และต้มเป็นเวลานาน

พวกเขาไม่ออกผลนานเท่าเห็ดชนิดอื่น - ประมาณ กลางเดือนสิงหาคมถึงกลางเดือนกันยายนอย่างไรก็ตาม ปรากฏค่อนข้างหนาแน่น

เห็ดถือเป็นเห็ดในฤดูใบไม้ร่วงที่ดีที่สุด ประการแรกสำหรับลักษณะของมวลและประการที่สองสำหรับรสชาติที่ยอดเยี่ยม (แม้ในภาษาละติน camelina เรียกว่า "มิลค์วีดแสนอร่อย") เห็ดเหล่านี้ดีเป็นพิเศษในรูปแบบเค็ม

มีสามสายพันธุ์ - นี่คืออูฐตัวจริงที่ทุกคนรู้จัก (ในภาพ - เขาคือ) ดอกคามิลิน่าสีแดงและดอกคามิลิน่าโก้ พวกเขาทั้งหมดมีความคล้ายคลึงกันมากและมีลักษณะแตกต่างกันเล็กน้อย พวกเขาชอบที่จะเติบโตในป่าสน (ต้นสนหรือต้นสน) โดยเฉพาะสวนป่าเล็ก

Ryzhiki เริ่มปรากฏตัวเกี่ยวกับ ตั้งแต่กลางเดือนสิงหาคมและไปต่อ จนถึงสิ้นเดือนกันยายน. อย่างไรก็ตามในบางครั้งพวกเขาสามารถเอาใจคนเก็บเห็ดด้วยคลื่นสั้น ๆ ต้นเดือนกรกฎาคม.

เห็ดมักจะเติบโต ตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคมถึงปลายเดือนตุลาคม- สามชั้น แต่ให้คลื่นและ ต้นเดือนกรกฎาคม- ภายใต้เงื่อนไขที่เอื้ออำนวย

มี agaric น้ำผึ้งชนิดหนึ่ง (แม้ว่าจะไม่เกี่ยวกับเห็ดจริงก็ตาม) ที่สามารถเติบโตได้ในอุณหภูมิต่ำ นี่คือสิ่งที่เรียกว่า เห็ดน้ำผึ้งฤดูหนาว. คุณสามารถพบเขาบนต้นไม้ได้ตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูใบไม้ผลิ ในฤดูหนาวที่อากาศอบอุ่นและอบอุ่นค่อนข้างอ่อน มันจะออกผลทุกฤดู แต่มักจะปรากฏขึ้นในช่วงที่ละลาย เฉพาะผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่รวบรวมมันเพราะ agaric น้ำผึ้งนี้มี "ฝาแฝด" ที่เป็นพิษปลอมซึ่งคล้ายกับมันมาก ในต่างประเทศมีการเพาะเลี้ยงเป็นเห็ดนางรมและเห็ดแชมปิญอง ซึ่งเป็นที่รู้จักในชื่อภาษาญี่ปุ่นว่า " เอะโนะคิทาเกะ". รูปแบบทางวัฒนธรรมของเชื้อราน้ำผึ้งในฤดูหนาวนั้นแตกต่างจากเชื้อราธรรมชาติมาก - มีสีขาวรวมถึงขาที่เรียวยาวและหมวกขนาดเล็ก

Zelenushki

เห็ดล่าสุดในรายการของเรา ปลูกในป่าสนหรือป่าเบญจพรรณ โดยเฉพาะป่าสนแห้งที่มีดินร่วนปนทรายหรือดินร่วนปนทราย พวกเขาโดดเด่นด้วยรสชาติที่ดีพวกเขาไม่ต้องการการประมวลผลใด ๆ ก่อนปรุงอาหารยกเว้นการล้างอย่างละเอียดเพราะกรีนฟินช์ที่รวบรวมเกือบทั้งหมดมักจะอยู่ในพื้นดินและทราย

นักชิมบางคนคิดว่าเห็ดเหล่านี้อร่อยเป็นพิเศษ แต่มีการซุ่มโจมตีเล็กน้อย: กรีนฟินช์ทั้งหมดมีสารพิษจำนวนเล็กน้อยโดยไม่มีข้อยกเว้น หากคุณกินในปริมาณเล็กน้อยและปานกลางโดยมีเวลาพักที่ดี ร่างกาย (ที่แข็งแรง) จะรับมือกับสารพิษเหล่านี้ได้อย่างดีเยี่ยม อย่างไรก็ตาม หากคุณหลงไปกับกรีนฟินช์ คุณอาจได้รับพิษร้ายแรง

ปรากฏ ต้นเดือนกันยายนและเกิดผลจนน้ำค้างแข็งครั้งแรก (ในภาคใต้ - ถึง พฤศจิกายนไปทางเหนือ - จนถึงสิ้นเดือนตุลาคม). มักเติบโตจากใต้หิมะแรก ดังนั้นบางครั้งจึงเรียกว่า "เห็ดฤดูหนาว"

ปฏิทินเห็ด

และนี่คือปฏิทินเห็ดที่สัญญาไว้ตอนต้นของบทความนี้ เราสรุปทั้งหมดข้างต้นในตารางด้านล่าง

บันทึก:ตัวเลขภายใต้ชื่อย่อของเดือนแสดงถึงทศวรรษที่ผ่านมา แถบสีส้มแสดงเวลาติดผลของเชื้อรา และสีเหลืองจะแสดงเมื่อเกิดขึ้นเป็นจำนวนมาก

สิ่งที่จำเป็นที่สุดสำหรับผู้เก็บเห็ดทุกคนคือปฏิทินของผู้เก็บเห็ดและคู่มือเก็บเห็ด เมื่อตรวจสอบปฏิทินเห็ด คุณจะเข้าใจได้ง่ายว่าควรเลือกเห็ดชนิดใดในเวลานี้ แม้ว่าที่จริงแล้วระยะเวลาของการปรากฏตัวของเชื้อราบางชนิดจะไม่คงที่และขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ แต่เห็ดแต่ละชนิดก็มีวันที่เริ่มต้นและสิ้นสุดเฉพาะสำหรับฤดูกาล มีอยู่ในปฏิทินตัวเลือกเห็ดสำหรับปี 2560 หากคุณลืมความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเห็ดมีพิษและเห็ดที่กินได้ อย่าลืมทบทวนความจำของคุณโดยดูจากคู่มือเห็ด

ปฏิทินเก็บเห็ดสำหรับฤดูร้อน

• เห็ดเดือนมิถุนายนตามปฏิทินของคนเก็บเห็ด ในทศวรรษแรกของเดือนมิถุนายน ผู้ชื่นชอบการเก็บเห็ดควรมองหาเห็ดชนิดหนึ่งในป่าสน และเห็ดชนิดหนึ่งในสวนต้นเบิร์ช ในช่วงครึ่งหลังของเดือนมิถุนายน ฤดูเห็ดจะเริ่มต้นที่รถตักสีขาว รถตักเป็นเห็ดที่มีผลดก เก็บเกี่ยวได้ตลอดฤดูร้อนและจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง
• เห็ดในเดือนกรกฎาคมในวันแรกของเดือนกรกฎาคม ฤดูกาลของเห็ดจะเริ่มต้นขึ้น และในปลายทศวรรษแรกของเดือนกรกฎาคม เห็ดที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดสำหรับผู้เก็บเห็ดคือเห็ดพอชินี ในเวลาเดียวกันตามปฏิทิน russula ตัวแรกปรากฏขึ้น - เห็ดที่มีผลมากที่สุด สามารถพบได้ในเกือบทุกป่าตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงปลายฤดูใบไม้ร่วงที่มีน้ำค้างแข็ง ในช่วงครึ่งหลังของเดือนกรกฎาคมในป่าสนและป่าเบญจพรรณเริ่มพบเห็ดนมมีขนสีดำและที่ขอบและที่โล่งในป่าชานเทอเรลและหมูชอบเก็บเห็ด
• เห็ดในเดือนสิงหาคมเดือนสิงหาคมถือเป็นเดือนที่มีเห็ดมากที่สุด ในปีที่เก็บเกี่ยว คนเก็บเห็ดในเดือนสิงหาคมจะรวบรวมเห็ดพอชินี เห็ดนม เห็ดหญ้าฝรั่น เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดพอชินี รัสซูลา เห็ดชนิดหนึ่ง และเห็ดอื่นๆ ในตะกร้า ในช่วงต้นเดือนสิงหาคมเห็ดตัวแรกจะปรากฏขึ้นและในช่วงกลางเดือนจะมีคลื่นและสีขาว ช่วงครึ่งหลังของเดือนสิงหาคมและทศวรรษแรกของเดือนกันยายน - เวลาที่ดีที่สุดเพื่อเก็บเห็ด

ปฏิทินเก็บเห็ดสำหรับฤดูใบไม้ร่วง

• กิ๊บส์ในเดือนกันยายนในเดือนกันยายน คนเก็บเห็ดมีความสุข ตามที่ปฏิทินของตัวเลือกเห็ดบอกว่า: เห็ดฤดูร้อนจำนวนมากยังคงเติบโต ในเวลาเดียวกัน ปรากฏเป็นจำนวนมาก เห็ดฤดูใบไม้ร่วง. ในช่วงครึ่งหลังของเดือนกันยายน บางส่วนของสายพันธุ์เห็ดจะหายไป แต่ agaric น้ำผึ้ง, volnushki, คนขาว, เห็ดชนิดหนึ่ง, หมูและเห็ดขาวยังคงมีอยู่มากมาย
• เห็ดในเดือนตุลาคมปลายเดือนตุลาคม สามารถเลื่อนปฏิทินเก็บเห็ดไปเป็นปีหน้าได้ เพราะหมดฤดูเก็บเห็ด ในช่วงทศวรรษที่สองของเดือนตุลาคม เมื่ออุณหภูมิอากาศเฉลี่ยต่อวันลดลงถึง 4-5 องศาเซลเซียส และน้ำค้างแข็งในตอนกลางคืนเริ่มต้นขึ้น ฤดูเก็บเห็ดจะสิ้นสุดลง อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถพบเห็ดเล็กที่เก็บรักษาไว้ใต้ใบไม้และหญ้าของเห็ดสีเหลือง วอลนูชกี และเห็ดขาว

ปฏิทินเห็ด 2017

สำหรับภูมิภาคมอสโกและรัสเซียตอนกลาง

ปฏิทินเห็ด 2017

สำหรับภูมิภาคเลนินกราดและสถานที่ทางเหนือของรัสเซีย

ฤดูเห็ดในป่าของภูมิภาคเลนินกราดคือตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงพฤศจิกายน มีสถานที่เห็ดมากมายในภูมิภาคเลนินกราด สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเมื่อใดควรเลือกเห็ดนี้หรือเห็ดนั้น สิ่งนี้จะช่วยปฏิทินตัวเลือกเห็ดสำหรับภูมิภาคเลนินกราด เห็ดที่กินได้ในภูมิภาคเลนินกราดนั้นมีความหลากหลาย: เห็ดชนิดหนึ่งที่สดใสและเห็ดชนิดหนึ่งที่น่ารับประทาน, เห็ดพอชินีและเห็ดชนิดหนึ่งที่มีคุณค่า, เห็ดชานเทอเรลสีแดง, ผีเสื้อลื่นและเห็ดที่มีมอสเช่นเดียวกับ volnushki, เห็ดนมและเห็ดน้ำผึ้ง หากคุณตรวจสอบปฏิทินของคนเก็บเห็ด คุณสามารถเลือกมอเรลแสนอร่อย เสื้อกันฝน และรัสซูล่า อย่าเกียจคร้านในสภาพอากาศที่เหมาะสมหลังฝนตก ดูปฏิทินเห็ดและเตรียมพร้อมสำหรับการเดินทางเก็บเห็ด มุ่งเน้นไปที่ปฏิทินการเลือกเห็ดสำหรับภูมิภาคเลนินกราดด้านล่าง

คู่มือเห็ด

ไม่มีวิธีที่เชื่อถือได้ในการแยกแยะระหว่างเห็ดที่กินได้และเห็ดพิษด้วยตา ดังนั้นวิธีเดียวที่จะรอดได้คือต้องรู้จักเห็ดแต่ละชนิด หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับสายพันธุ์ของเห็ด มันก็ไม่คุ้มที่จะกินมัน โชคดีที่ในบรรดาสัตว์หลายร้อยชนิดที่พบในธรรมชาติ หลายชนิดมีความแตกต่างกันในลักษณะที่กำหนดไว้อย่างชัดเจนจนยากที่จะสับสนกับสัตว์ชนิดอื่น อย่างไรก็ตาม ควรมีคู่มือเห็ดติดตัวไว้เสมอ

คู่มือเห็ด - วิธีแยกแยะเห็ดที่กินได้
1 - เต้านม; 2 - คามิลินา; 3 - เห็ดโคน; 4 - รัสเซียสีเขียว; 5 - อาหารรัสเซีย; 6 - จิ้งจอก	7 - น้ำมัน; 8 - มอเรล; 9 - เห็ดขาว; 10 - ร่มขนาดใหญ่ 11 - แถว; 12 - แชมเปญสนาม
คู่มือเห็ด - วิธีแยกแยะเห็ดพิษ
1 - แผงหน้าปัด; 2 - ลอยสีเทา; 3 - นักพูดที่ส่องสว่าง; 4 - veselka ธรรมดา; 5 - แมลงปีกแข็งสีซีด; 6 - เห็ดแมลงวันขาว (ฤดูใบไม้ผลิ)	7 - บินเห็ดแดง; 8 - แชมเปญ motley; 9 - อาเจียนรัสเซีย; 10 - ค่า; 11 - เอนโทโลมา

นำคำแนะนำเกี่ยวกับเห็ดและปฏิทินการเก็บเห็ดไปพร้อมกับคุณ เมื่อเดินผ่านป่าเพื่อค้นหาเห็ด คุณสามารถสนุกสนานกับการสนทนาเกี่ยวกับเห็ด แบ่งปันกับเพื่อน ๆ ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับเห็ด.

เห็ดพิษที่สุด

แน่นอนว่าเห็ดมีพิษในยุโรปมีประมาณร้อยชนิด ในจำนวนนี้มีเพียงแปดคนเท่านั้นที่มีพิษร้ายแรง

• เห็ดที่มีพิษมากที่สุดคือ Galerina sulciceps ที่กำลังเติบโตในชวาและศรีลังกา แม้แต่ผลไม้ที่กินเข้าไปเพียงชิ้นเดียวก็เสียชีวิตในครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง
• ในยุโรปและใน อเมริกาเหนือเห็ดมีพิษมากที่สุดคือเห็ดแมลงวันขาว (ฤดูใบไม้ผลิ) และเห็ดแมลงวันเหม็น
• พิษร้ายแรงที่สุดสำหรับมนุษย์คือแมลงปีกแข็งสีซีด ซึ่งยังไม่พบยาแก้พิษ

เห็ดกินได้ที่ใหญ่ที่สุด

เห็ดที่ใหญ่ที่สุดในโลกเติบโตในอุทยานแห่งชาติ Malheur ในเทือกเขาบลู (ออริกอน สหรัฐอเมริกา) เห็ดนี้ครอบคลุมพื้นที่ 890 เฮกตาร์ อย่างไรก็ตาม เราสนใจเห็ดที่กินได้

• เห็ดกินได้ที่ใหญ่ที่สุดถูกค้นพบในแคนาดาโดย Jean Guy Richard เสื้อกันฝนที่เป็นเอกลักษณ์ ( Calvatia gigantean ) มีเส้นรอบวง 2.64 เมตร และหนัก 22 กิโลกรัม
• เห็ดที่ใหญ่ที่สุดถูกพบในอิตาลีโดย Francesco Quito ในจังหวัดบารี เห็ดมีน้ำหนัก 14 กิโลกรัม
• เห็ดทรัฟเฟิลที่ใหญ่ที่สุดมีน้ำหนักน้อยกว่า - เพียง 7 กิโลกรัม

เห็ดที่แพงที่สุด

• แน่นอนว่าเห็ดที่แพงที่สุดคือเห็ดทรัฟเฟิลขาวและดำ เห็ดทรัฟเฟิลขาวที่มีราคาแพงอย่างไม่น่าเชื่อเติบโตส่วนใหญ่ในอิตาลีในภูมิภาค Piedmont นอกจากนี้เห็ดทรัฟเฟิลดำ Perigord หรือ Tuber melanosporum ถือเป็นผลงานชิ้นเอกของธรรมชาติอย่างแท้จริง
• เห็ดมัตสึทาเกะแข่งขันกับเห็ดทรัฟเฟิลเพื่อชิงตำแหน่งเห็ดที่แพงที่สุด เห็ดชนิดนี้มักถูกเรียกว่าราชาแห่งเห็ดเพราะมีกลิ่นของเห็ดที่เข้มข้นและรสชาติที่ยอดเยี่ยม จนถึงขณะนี้ ยังไม่มีใครประสบความสำเร็จในการปลูกมัตสึทาเกะแบบเทียมได้ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ราคาสำหรับพวกมันเพิ่มขึ้นอย่างมาก ไม่เหมือนเห็ดทรัฟเฟิลที่ชาวจีนได้เรียนรู้ที่จะเพาะปลูกได้สำเร็จ

ตอนนี้ต้องขอบคุณปฏิทินของตัวเลือกเห็ด คุณจึงรู้ว่าควรเลือกเห็ดชนิดใดและเมื่อใดควรเลือกในภูมิภาคมอสโกและเลนินกราด แยกแยะที่กินได้และรู้จัก เห็ดพิษคำแนะนำสั้น ๆ เกี่ยวกับเห็ดจะช่วยคุณได้ มีความสุขในการล่าสัตว์เงียบ

ด้วยเหตุผลบางอย่าง เชื่อกันว่าเห็ดจะปรากฏในป่าเฉพาะในฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น และคุณสามารถเก็บเห็ดได้เมื่อฤดูฝนมาถึงหลังจากฤดูร้อน และผู้ชื่นชอบการล่าสัตว์ที่เงียบสงบไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าในภูมิภาคมอสโกคุณสามารถรวบรวมอาหารป่าเหล่านี้ได้ด้วยการเริ่มต้นของวันที่อบอุ่นในฤดูใบไม้ผลิตลอดฤดูร้อนและจนถึงน้ำค้างแข็งในปลายฤดูใบไม้ร่วง สำหรับผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์นั้นไม่มีความลับมานานแล้วว่าจะเลือกเห็ดในภูมิภาคมอสโกเมื่อใดและที่ไหนตลอดฤดูเห็ด แต่มือใหม่ในธุรกิจนี้ต้องการคำแนะนำและคำแนะนำ

ทำไมทุกคนถึงชอบเห็ดกันจัง?

สำหรับผู้ชื่นชอบการล่าสัตว์เงียบๆ ส่วนใหญ่ การเก็บเห็ดไม่ใช่แค่พิธีการสามัคคีกับธรรมชาติหรือการเดินเล่น อากาศบริสุทธิ์. อย่างแรกเลยคือวิธีทำให้อร่อยและ สินค้าที่มีประโยชน์อาหารที่จะไม่เพียงแต่ทำให้ทั้งครอบครัวพอใจด้วยรสชาติและกลิ่นหอมอันประณีต แต่ยังช่วยประหยัดงบประมาณของครอบครัวอีกด้วย ทุกคนเข้าใจดีว่าในป่าไม่มีใครต้องจ่ายอะไรสำหรับเห็ด แต่จำเป็นต้องใช้เวลาพอสมควรเท่านั้น นอกจากนี้ กระบวนการรวบรวมยังให้อารมณ์เชิงบวกมากมาย เช่น ความปิติยินดี

คนเก็บเห็ดที่ประสบความสำเร็จสามารถจัดหาเห็ดให้ครอบครัวได้ตลอดฤดูหนาว เห็ดไม่เพียงแต่สามารถดอง เกลือ หรือทำให้แห้งเท่านั้น แต่ยังแช่แข็งในตู้เย็นได้อีกด้วย ยังคงความสดและบนพื้นฐานของพวกเขาคุณสามารถปรุงน้ำซุปสำหรับหลักสูตรแรกหรือเพียงแค่ทอดของขวัญจากป่าด้วยมันฝรั่งและหัวหอม

เห็ดกับคุณค่าทางโภชนาการ

เห็ดเป็นหนึ่งในอาหารโปรดและมีคุณค่าในตัวเอง สารหลักของเนื้อของเชื้อราคือน้ำมีเนื้อหาในเห็ดตั้งแต่ 80% ขึ้นไป โปรตีนและคาร์โบไฮเดรตในองค์ประกอบของเห็ดมีส่วนแบ่งที่เท่ากันโดยประมาณ - 3-6% ต่อตัว ไขมันมีน้อยกว่า 1% และส่วนที่เหลือถูกครอบครองโดยวิตามิน ธาตุและสารสกัด

เห็ดจำนวนมากยังมีไฟเบอร์ซึ่งร่างกายมนุษย์ไม่ดูดซึม แต่มีประโยชน์มากสำหรับลำไส้ ต้องขอบคุณไฟเบอร์ที่ทำให้เห็ดมีแคลอรีต่ำแม้ว่าความอิ่มตัวของพวกมันจะเกิดขึ้นเร็วมาก

เห็ดมักถูกเรียกว่าขนมปังป่าหรือเนื้อป่าเพราะ องค์ประกอบทางเคมีคล้ายกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ เมื่อเห็ดแห้ง น้ำจะระเหย และด้วยเหตุนี้ ส่วนแบ่งของส่วนประกอบที่มีประโยชน์อื่นๆ ทั้งหมดจึงเพิ่มขึ้น ปริมาณโปรตีนสามารถเพิ่มได้ถึง 30%

ร้านเห็ดใกล้มอสโก

ภูมิภาคมอสโกมีพื้นที่กว้างใหญ่รอบเมืองใหญ่ซึ่งส่วนใหญ่ถูกปกคลุมไปด้วยป่าไม้และตำรวจซึ่งอุดมไปด้วยสถานที่เห็ดมาก เป็นการยากสำหรับผู้เลือกเห็ดสามเณรที่จะตัดสินใจว่าเขาต้องการไปทางไหนและจะไปเก็บเห็ดที่ไหนในภูมิภาคมอสโกในคราวเดียวหรืออย่างอื่นของฤดูกาล นักสะสมอาหารป่าที่มีประสบการณ์มากขึ้นยังสามารถแนะนำทิศทางที่จะมองหาของขวัญจากธรรมชาติแสนอร่อยเหล่านี้และเห็ดชนิดใดที่สามารถพบได้ในสถานที่เหล่านี้

ก่อนอื่น คนเก็บเห็ดต้องค้นหาทิศทางที่เขาจะไปถึงขุมทรัพย์เห็ดของป่าใกล้มอสโก หลายทิศทางเช่นรังสีเอกซ์แตกต่างกันไปในทิศทางที่แตกต่างจากเขตภาคกลางของเมืองหลวง: Kyiv, Kursk, Kazanskoe, Leningradskoe, Yaroslavskoe, ริกา, Savelovskoe, Ryazanskoe, Paveletskoe, Belorusskoe หรือ Gorky ในภูมิภาคใด ๆ เหล่านี้ คุณสามารถหาสถานที่ที่เห็ดเติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์ในภูมิภาคมอสโก ยังคงเป็นเพียงการเข้าไปในรถ รถประจำทาง หรือรถไฟ ตุนคุณสมบัติที่จำเป็นสำหรับการเดินทางในป่าและไปหาเหยื่อ

สถานที่เห็ดของทิศทาง Kyiv

หากคุณไปทางเคียฟ ทางที่ดีควรไปที่ชานเมืองของหมู่บ้าน Selyatino ซึ่งคุณสามารถเลือกเห็ดในภูมิภาคมอสโกได้ตั้งแต่ต้นจนจบฤดูกาลเห็ด ที่นี่ เห็ดพอชินี เห็ดแอสเพน มู่เล่ เห็ดน้ำผึ้ง รัสซูลา และเห็ดโปแลนด์ที่รู้จักกันน้อยเติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์ในป่า

รัสซูล่าถือเป็นเห็ดที่พบมากที่สุดไม่เพียง แต่ในภูมิภาคมอสโก แต่ทั่วทั้งรัสเซีย เติบโตในป่าเบญจพรรณ ต้นสน และป่าเบญจพรรณ รัสซูล่าทุกประเภทมีขาทรงกระบอกกลวงสีขาวเหมือนกันและหมวกที่มีแผ่นสีขาว และส่วนบนของหมวกจะเป็นสีอะไรก็ได้แล้วแต่ประเภท ส่วนใหญ่มักจะอยู่ในป่าคุณสามารถเห็น russula สีชมพู แต่พวกมันก็มีสีน้ำเงินและสีเขียวและสีน้ำเงินแกมเขียวและสีเทาและสีเหลืองและสีส้มและสีแดงแม้แต่สีม่วง รัสซูล่าเป็นเห็ดที่บอบบางมากเพราะมันเติบโตเฉพาะในฤดูใบไม้ร่วงที่ฝนตกและมีความชื้นสูง ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใส่เห็ดเหล่านี้จำนวนมากในตะกร้าใบเดียวหรือใส่เห็ดชนิดอื่นไว้ด้านบน แม้ว่าคุณจะปฏิบัติตามข้อควรระวังเหล่านี้ เห็ดบางชนิดก็ยังแตกเป็นชิ้นเล็กๆ

เชื่อกันว่ากินดิบ แต่ทางที่ดีควรใส่เกลือเช่นเดียวกับเห็ดชนิดอื่น รัสซูล่าผัดถ้าไม่แช่ก่อนมีรสขมเหมือนน้ำซุปจากพวกเขา

วางเห็ดในทิศทาง Kursk

ในทิศทางของ Kursk โดยรถไฟเมื่อถึงสถานี Lvovskaya หรือ Kolkhoznaya คุณสามารถไปยังสถานที่ที่เห็ดที่กินได้ในภูมิภาคมอสโกเป็นตัวแทนเช่น nigella, เห็ดนม, russula, เห็ดแอสเพน, เห็ดชนิดหนึ่งเบิร์ช, เห็ดชนิดหนึ่งและชานเทอเรล .

ไปเก็บเห็ด ไม่ควรเอาตะกร้าหรือตะกร้าติดตัวไปด้วย จะดีกว่าถ้าเอาถุงหรือถังอีกสองสามถัง อันที่จริงในฤดูใบไม้ร่วงที่ฝนตก เห็ดนมจะเติบโตในป่าเบญจพรรณ ซึ่งเมื่อค้นพบแหล่งสะสมของพวกมันแล้ว ก็ยากที่จะรวบรวมเห็ดทั้งหมดที่พบ พวกเขามักจะเก็บเห็ดดำและเห็ดแห้ง - podgruzdok และเหมาะสำหรับการเกลือหลังจากการประมวลผลอย่างระมัดระวังโดยการแช่ในน้ำเย็นและต้มในภายหลัง เห็ดนมที่ยังไม่แช่ โดยเฉพาะเห็ดสีดำ อาจมีรสขมและทำให้อาหารเสียได้หากคุณพยายามผัดกับมันฝรั่ง

หมวกของเชื้อรานี้เป็นแผ่นลามิเนต รูปกรวย หดหู่อยู่ตรงกลาง ในเห็ดนมสีขาว มีสีอ่อน สีขาวอมเหลือง ส่วนสีดำเป็นมะกอกสีเข้ม กลายเป็นขาทรงกระบอกกลวง ในป่า เห็ดนมจะปรากฏขึ้นในช่วงปลายฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง เมื่อดินชื้นและมีฝนตกชุก

ทิศทาง Paveletsky

ในเมือง Domodedovo มีย่านที่น่าสนใจที่เรียกว่า White Stolby หมู่บ้านเดชาแห่งนี้รายล้อมไปด้วยป่าไม้ซึ่งพบเห็ดพอชินีในภูมิภาคมอสโกอย่างมากมายจนพูดถึงที่มาของชื่อไมโครดิสทริคได้อย่างแม่นยำซึ่งเกี่ยวข้องกับสถานที่เห็ดที่อุดมไปด้วยเห็ดพอชินี รัสซูล่าและเห็ดชนิดหนึ่งมักพบที่นี่

เห็ดขาวเป็นราชาที่แท้จริงในหมู่เห็ด ถือว่าเป็นหนึ่งในตัวแทนของอาณาจักรเห็ดที่มีคุณค่าและอร่อยที่สุดไม่นับเห็ดทรัฟเฟิลที่มีราคาแพงและหายาก ในทางตรงกันข้าม เห็ดขาวนั้นหาได้ทุกที่และให้ความสุขแก่ผู้เก็บเห็ดมากกว่าเห็ดชนิดอื่นๆ ทันทีที่มีข่าวลือแพร่สะพัดในหมู่คนเก็บเห็ดว่าเห็ดได้ปรากฏตัวในภูมิภาคมอสโก พวกเขาจะไปหาเห็ดขาวทันที ในขณะที่คนอื่น ๆ จะรวบรวมก็ต่อเมื่อไม่พบเห็ดขาว

สีขาวหมายถึงเห็ดท่อ นำไปตากแห้ง ทอด ตุ๋นกับหัวหอมและมันฝรั่ง ปรุงเป็นซุปที่หอมอร่อย แต่สำหรับการใส่เกลือเช่นเดียวกับเห็ดท่อทั้งหมดนั้นมีประโยชน์น้อยควรดอง เห็ดขาวมักปรากฏในปลายเดือนมิถุนายนในป่าโอ๊ค ป่าสปรูซ และ ป่าสน. หมวกมีสีน้ำตาลเข้มและนูน เนื้อแน่น ขาสั้นสีขาว เห็ดขาวเป็นเห็ดที่ใหญ่ที่สุด บางตัวอย่างอาจมีขนาดมหึมา - สูงและกว้างหลายสิบเซ็นติเมตร และน้ำหนักมากถึงหลายกิโลกรัม

สถานที่เห็ดของทิศทางคาซาน

ทิศทางคาซานสามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในสิ่งที่มีแนวโน้มมากที่สุดในแง่ของการเติมเต็มหุ้นของครอบครัวด้วยของกำนัลจากธรรมชาติ มีหลายสถานที่ที่การเก็บเห็ดในภูมิภาคมอสโกเป็นความสุขอย่างแท้จริง บริเวณโดยรอบหมู่บ้าน Donino, Grigorovo และหมู่บ้าน Gzhel เต็มไปด้วยแหล่งเห็ดชานเทอเรล เห็ดน้ำผึ้ง น้ำมัน แอสเพน เห็ดชนิดหนึ่ง และเห็ดพอชินี

Oiler เป็นเห็ดที่ลื่นเพราะชอบเติบโตในป่าสนชื้น ส่วนใหญ่อยู่ในป่าสน และชอบฝน แต่ไม่หนาว เห็ดชนิดนี้สามารถเก็บเกี่ยวได้ในช่วงฤดูร้อนตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายน แต่คลื่นหลักของการเก็บเกี่ยวน้ำมันจะตกในช่วงครึ่งแรกของฤดูใบไม้ร่วง บัตเตอร์ดิชมีฝานูนกลมเป็นมันเงา ซึ่งสีอาจแตกต่างกันตั้งแต่สีเหลืองอ่อนถึงสีน้ำตาล ชั้นท่อสีเหลืองสดใส และลำต้นสีน้ำตาลอมเหลืองหนาแน่นต่ำ

สำหรับบางคน ปลาบัตเตอร์ฟิชดองมีลักษณะคล้ายกบ แม้ว่าจะสามารถหมักได้ แต่ทุกคนไม่ชอบสารที่ลื่นและสั่นไหวที่ลอยอยู่ในน้ำดอง โดยทั่วไปไม่แนะนำให้เกลือเห็ดเหล่านี้ ทางที่ดีควรผัดกับหัวหอมและมันฝรั่งหรือตากให้แห้ง และซุปและบอร์ชที่ปรุงในสต็อกเนยคล้ายกับซุปเนื้อ เพราะเนยนั้นมีไขมันและมันมากจนทำให้ชื่อของมันเหมาะสม และอาหารจานแรกเปล่งประกายด้วยไขมันที่ลอยอยู่บนผิวน้ำ

เรากำลังจะไปทิศทาง Yaroslavl

แชมเปี้ยนในบรรดาสถานที่เห็ดส่วนใหญ่ในภูมิภาคมอสโกได้รับการพิจารณาอย่างถูกต้องว่าอยู่ในทิศทางของยาโรสลาฟล์ หากคนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ เมื่อถูกถามว่าเห็ดปรากฏในภูมิภาคมอสโกหรือไม่ ได้ยินคำตอบในเชิงบวก เขามักจะไปที่เขต Zelenograd ไปที่หมู่บ้าน Darino ไปที่หมู่บ้าน Abramtsevo หรือไปยังสถานี Kalistovo ในพื้นที่เหล่านี้การเก็บเกี่ยวเห็ดมีขนาดใหญ่มากจนคุณสามารถพาครอบครัวของคุณไปไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงครอบครัวของญาติและเพื่อนฝูงในการทริปเห็ดโดยไม่ต้องกลัวว่าจะมีใครได้เห็ดน้อย ที่นี่ผู้เก็บเห็ดจะพอใจกับสถานที่ของเห็ดน้ำผึ้ง, เห็ดพอชินี, เนย, เห็ดนมหญ้าฝรั่นและโรคดีซ่าน

โรคดีซ่านเป็นเห็ดที่น่าสนใจและไม่เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในญาติคนอื่นๆ เรียกอีกอย่างว่ากรีนฟินช์กรีนเนอรี่หรือพายเรือสีเหลืองเขียว เธอมีหมวกเรียบ ๆ สีเขียวแกมเหลืองหรือน้ำตาลเหลือง ตรงกลางมีสีเข้มกว่า มีจานสีเหลืองสดใส ลื่นไหลในสภาพอากาศที่เปียกชื้น และมีทรายปนอยู่เสมอ ขาทรงกระบอกยังมีสีเขียวอมเหลืองด้านในกลวง

โรคดีซ่านมีกลิ่นแป้งผิดปกติและมีรสหวานที่น่าสนใจ เห็ดชนิดนี้เหมาะสำหรับทำซุปและเตรียมเครื่องเคียงสำหรับไข่เจียวและอาหารจานเนื้อต่างๆ โรคดีซ่านเติบโตในช่วงครึ่งหลังของฤดูใบไม้ร่วงในป่าสนบนตะไคร่น้ำหรือดินปนทราย มักเป็นกลุ่มใหญ่

สถานที่ที่ดีบนถนน Savelovskaya

หมู่บ้านในวันหยุดของ Khoroshilovo ซึ่งทิศทางของ Savelovsky นำไปสู่ ​​ล้อมรอบด้วยผืนป่า ซึ่งในภูมิภาคมอสโกนั้นมีเห็ดชานเทอเรล เห็ดแอสเพน และเห็ดน้ำผึ้ง

เมื่อเริ่มมีอาการ วันในฤดูร้อนและจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง ทุ่งโล่งจะถูกระบายสีด้วยฝูงเห็ดป่าที่ร่าเริงที่สุด - ชานเทอเรลสีแดง ชานเทอเรลเป็นตัวแทน เห็ด. หมวกของพวกเขามีรูปร่างผิดปกติในเห็ดผู้ใหญ่จะมีรูปทรงกรวยกลายเป็นก้าน ชานเทอเรลเติบโตในครอบครัวใหญ่ในป่าเบญจพรรณและป่าสน ส่วนใหญ่อยู่บนดินปนทราย

ชานเทอเรลถือเป็นเห็ดที่มีคุณค่ามากเพราะแทบไม่เคยมีพยาธิเหมือนเห็ดอื่น ๆ ที่เติบโตในภูมิภาคมอสโก นอกจากนี้ยังชื่นชมกับรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจเนื่องจากสามารถเตรียมอาหารอร่อย ๆ มากมายได้ ชานเทอเรลนั้นดีทั้งในเกลือและในน้ำดองพวกเขาจะแห้งทอดและต้มในซุปพวกเขารวมกับผลิตภัณฑ์มากมายและให้พวกเขา รสชาติไม่ธรรมดาและกลิ่นหอม

ทิศทางเลนินกราด

ใน microdistrict Firsanovka ของเมือง Khimki ซึ่งคุณสามารถเลือกเห็ดในภูมิภาคมอสโกได้สำเร็จเช่นเดียวกับในสถานที่เห็ดอื่น ๆ คุณต้องไปในทิศทางเลนินกราด ส่วนใหญ่พบเห็ดขาวและเห็ดชนิดหนึ่งอยู่ที่นี่

ในป่าสน คุณมักจะพบเห็ดที่มีสีเหลืองแดงสดใส นี่คือคนผมแดง มันมีก้านทรงกระบอกและหมวกในรูปแบบของกรวยที่มีวงกลม หากอูฐถูกตัดด้วยมีด น้ำส้มก็จะถูกปล่อยออกมา ตรงกันข้ามกับคำแนะนำบางอย่างมันไม่คุ้มที่จะทอดหรือเห็ดแห้งเมื่อทอดจะมีรสขม โดยปกติแล้วพวกเขาจะเค็มและดองน้อยกว่า คนเก็บเห็ดบางคนถึงกับกินเห็ดอ่อนดิบๆ หั่นแล้วโรยด้วยเกลือ

Ryzhik เก็บเกี่ยวตั้งแต่ต้นเดือนสิงหาคมจนถึงเดือนพฤศจิกายนน้ำค้างแข็ง เห็ดเหล่านี้รู้วิธีซ่อนตัวอยู่ในหญ้าอย่างช่ำชอง ดังนั้นเมื่อรวบรวมพวกมัน คุณต้องดูพุ่มไม้หญ้าอย่างระมัดระวัง หากเห็นหมวกสีแดงใบเดียวในหญ้า แสดงว่าสามารถพบทั้งครอบครัวได้ในบริเวณใกล้เคียง เพราะเห็ดไม่ชอบเติบโตเพียงลำพัง

สถานที่เห็ดของทิศทางริกา

หากคุณมาที่หมู่บ้านวันหยุดของ Opalikha คุณสามารถเดินไปตามเส้นทางป่าและเก็บเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่งเต็มตะกร้าได้อย่างง่ายดาย

เห็ดที่ดีเยี่ยม - เห็ดชนิดหนึ่ง ผู้คนเรียกมันว่าเบิร์ช โอบาบอก หรือเบิร์ชโอบาบอก คุณสามารถพบมันได้บ่อยที่สุดภายใต้ต้นเบิร์ชซึ่งเป็นสาเหตุที่ชื่อเชื้อราเกิดขึ้น ชั้นของมันเป็นท่อ สีของฝาครอบขึ้นอยู่กับต้นไม้ชนิดใดและภายใต้สภาวะที่มันเติบโต และสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่สีน้ำตาลเข้มจนถึงสีเทาอ่อน หมวกจะเปลี่ยนจากครึ่งซีกเป็นรูปทรงหมอนอิงตามอายุ และมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 20 เซนติเมตร ขาของเห็ดชนิดหนึ่งนั้นยาวเมื่อเทียบกับขนาดของหมวก - บางสีขาวเทาและปกคลุมด้วยเกล็ดสีเข้ม

มือสมัครเล่นตัวยงที่รู้ว่าจะหาเห็ดได้ที่ไหนในภูมิภาคมอสโกส่วนใหญ่จะไปหาเห็ดชนิดหนึ่งท่ามกลางต้นเบิร์ชที่อายุน้อยมากซึ่งอยู่ภายใต้พวกเขาว่าเห็ดเหล่านี้ให้ผลผลิตที่ดีที่สุด แต่พวกมันยังสามารถเติบโตได้ภายใต้ต้นไม้อื่นๆ ในป่าเบญจพรรณและแม้แต่ป่าสปรูซที่ต้นเบิร์ชเติบโต เก็บเห็ดชนิดหนึ่งตั้งแต่ต้นฤดูร้อนจนถึงน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ร่วง เห็ดชนิดหนึ่งเหมาะสำหรับการอบแห้ง ทอด และทำซุป

สถานที่ที่ดีที่สุดของทิศทางเบลารุส

เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดชานเทอเรล และเห็ดพอชินีสามารถเก็บได้ในป่ารอบหมู่บ้านเพสโตโว ซึ่งตั้งอยู่ระหว่างสถานีพอร์ตนอฟสกายาของทิศทางเบลารุสและซเวนิโกรอด

ทุกคนรักเห็ดน้ำผึ้ง โต๊ะรื่นเริงไม่สามารถไม่มีเห็ดเค็มหรือดองเพราะรสชาติของพวกเขาดึงดูดทุกคนตั้งแต่วัยเด็ก ทารกที่เก่งกาจว่ายน้ำในน้ำดองทำให้มีความสุขแม้กระทั่งผู้ที่ไม่เข้าใจเห็ดเลย เห็ดน้ำผึ้งไม่เพียงแต่ใส่เกลือและดองเท่านั้น แต่ยังตากแห้งและทอดด้วย และน้ำซุปจากเห็ดเหล่านี้กลับกลายเป็นว่าเข้มข้นพอๆ กับเห็ดเนยหรือเห็ดพอชินี

เห็ดเติบโตบนตอไม้ ลำต้นที่ร่วงหล่น และที่โคนต้นไม้เก่าแก่ในครอบครัวใหญ่ พวกเขามีหมวกกลมขนาดกลางและขาเรียวยาว สีของเห็ดสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่สีเหลืองอ่อนไปจนถึงสีน้ำตาลเข้ม ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ เห็ดเหล่านี้มักปรากฏในปลายฤดูร้อนและเติบโตจนน้ำค้างแข็ง ชอบอากาศเย็นที่มีฝนตกชุก

มีเห็ดมากกว่า 30 ชนิด ซึ่งฤดูร้อน ฤดูใบไม้ร่วง ทุ่งหญ้า และป่า ถือเป็นอาหารที่กินได้ แต่เห็ดที่กินได้นั้นมีพิษที่สับสนได้ง่าย - เห็ดปลอม คุณสามารถแยกแยะความแตกต่างระหว่างสิ่งที่กินได้กับของปลอมด้วยคุณสมบัติต่อไปนี้ - สิ่งที่กินได้จะเติบโตบนไม้เสมอ แม้กระทั่งบนรากที่ซ่อนอยู่ใต้ดิน และของปลอมก็สามารถเติบโตได้ด้วยตัวเองโดยไม่ต้องมีฐานเป็นไม้ เห็ดที่กินได้มีกระโปรงวงแหวนที่ขาในขณะที่เห็ดปลอมไม่มี

ไม่ควรไปหาเห็ดและสิ่งที่ไม่ควรทำในการล่าเห็ด

คนเก็บเห็ดทุกคนใฝ่ฝันถึงการเก็บเกี่ยวเห็ดที่ดีและขอให้โชคดีในการล่าอย่างเงียบ ๆ เพื่อไม่ให้ผิดหวังและไม่ต้องกลับบ้านพร้อมตะกร้าเปล่า คุณต้องค้นหาผู้เชี่ยวชาญก่อนว่ามีเห็ดในภูมิภาคมอสโกในสถานที่ที่ไม่ขึ้นชื่อเรื่องการเก็บเกี่ยวขนาดใหญ่หรือไม่ หากคำตอบเป็นลบหรือคลุมเครือก็ไม่ควรเดินทางในทิศทาง Ryazan หรือ Gorky แน่นอน แม้กระทั่งที่นั่น คุณสามารถหาและรวบรวมเห็ดพอชินี เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดน้ำผึ้งและน้ำมัน เห็ดนม และรัสซูล่า แต่ในพื้นที่เหล่านี้มีน้อยกว่าในป่าอื่น ๆ ของภูมิภาคมอสโกมาก

เมื่อพบว่าเห็ดปรากฏในภูมิภาคมอสโกและติดตามพวกเขาคุณควรจำไว้ว่านอกเหนือจากเห็ดที่กินได้ในป่ายังมีเห็ดพิษอันตรายมากมาย ชานเทอเรลและคล้ายกับญาติที่กินได้มาก เห็ดมีพิษสีซีดอาจถูกเข้าใจผิดว่าเป็นเห็ดและเห็ดซาตานที่อันตรายมากอาจสับสนกับสีขาว คุณสามารถวางยาพิษได้แม้จะเป็นเห็ดที่กินได้แบบมีเงื่อนไขหากปรุงอย่างไม่ถูกต้อง - คลื่น, นิเจลล่า, หมู, ค่า, รัสซูล่าบางชนิด, โมเรลและเส้น คุณสามารถวางยาพิษด้วยเห็ดที่กินได้ถ้ามันมีพยาธิหรือแก่เกินไป

คุณจำเป็นต้องรู้ว่ามีหลายสถานที่ที่ไม่สามารถเก็บเห็ดในภูมิภาคมอสโกได้ คุณไม่ควรทำเช่นนี้ใกล้ทางหลวง ทางหลวง สถานประกอบการอุตสาหกรรม และปั๊มน้ำมัน นอกจากนี้คุณไม่สามารถซื้อเห็ดในสถานที่เหล่านี้จากคนเก็บเห็ดในท้องถิ่น นอกจากนี้ในภูมิภาคมอสโกยังมีสถานที่ฝังศพสำหรับกากกัมมันตภาพรังสีและพื้นที่ฝังศพซึ่งผู้ชื่นชอบการล่าสัตว์ที่เงียบสงบไม่ควรเข้าใกล้

และแน่นอน คุณไม่จำเป็นต้องกินเห็ดในรูปแบบดิบ โดยไม่ต้องผ่านการบำบัดด้วยความร้อนเพียงพอที่จะทำลายสารพิษ คนเก็บเห็ดที่โชคร้ายบางคนต้องเข้าโรงพยาบาลเพียงเพราะพวกเขาโยนเห็ดลงในกระทะโดยตรงโดยไม่ต้องต้มก่อน และได้รับพิษจากเห็ดที่กินได้ และเนื่องจากเห็ดดิบที่อร่อยที่สุดชนิดใดชนิดหนึ่งมีพิษ จึงจำเป็นต้องต้มเห็ดอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนทอด ดอง หรือดอง ควรแช่ในน้ำสองน้ำ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร คุณสามารถโยนหัวหอมดิบที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะ ถ้าไม่เปลี่ยนสีก็กินเห็ดได้