เลี้ยงลูกอย่างไรให้อาหารทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ? ฉันให้คุณมากที่สุด สูตรอร่อยหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบ ปรากฎว่านุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม - คุณแค่เลียนิ้วของคุณ! ลูกของฉันเรียกเวทมนตร์นี้ว่า "หม้อเค้ก" แม้ว่าจะดูเหมือนเตรียมตามสูตรคลาสสิก แต่เพื่อให้ขนมไม่ธรรมดา แต่มีมนต์ขลังเล็กน้อยเราจะใช้ความลับบางอย่างซึ่งจะกล่าวถึงในสูตรนั้นเอง หม้อปรุงอาหารค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการเตรียม

ในระหว่างนี้ ฉันต้องการเพิ่มคำสองสามคำเกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารจานนี้ หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสรวมอยู่ในเมนูอาหาร กีฬา และสำหรับเด็ก ในอาหารอบ ซึ่งแตกต่างจากอาหารทอด สารที่มีคุณค่ามากกว่าจะถูกเก็บไว้ ประโยชน์ของหม้อคือปรุงโดยไม่ใช้แป้ง แทนที่จะใช้แป้งเซมะลีเนอร์ แต่จะไม่รู้สึกถึงรสชาติในจานที่ทำเสร็จแล้ว ส่วนผสมหลักในของหวานคือคอทเทจชีส ประกอบด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัสจำนวนมาก และจำเป็นสำหรับกระดูกและระบบประสาทที่แข็งแรง ทางอากาศ หม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบ - นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่สามารถทานชีสกระท่อมได้เพราะคุณจะหลงรักอาหารจานนี้ตั้งแต่ช้อนแรก และอย่าลืมว่าหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่อร่อยที่สุดนั้นได้มาจากการปรุงด้วยความรัก

สิ่งที่จะเสิร์ฟพร้อมกับหม้อปรุงอาหารโปร่งสบาย? คอทเทจชีส "เค้ก" นั้นดีด้วยตัวมันเอง แต่ถ้าคุณราดด้วยแยมก็จะยิ่งอร่อยเท่านั้น ตัวเลือกการตกแต่งเพิ่มเติม: นมข้น ช็อคโกแลตขูดหรือละลาย น้ำผึ้ง ไอศกรีม ใบสะระแหน่ อบเชย น้ำตาลผง ผิวเลมอน เบอร์รี่สดและผลไม้ ตกแต่งของหวานตามที่จินตนาการของคุณบอก - ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อย! ดังนั้น, สูตรทีละขั้นตอนกับภาพถ่ายในสตูดิโอ!

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อม 0.5 กก.
• 3 ไข่;
• 0.5 เซนต์ ซาฮาร่า;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล่อ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลาหรือสารสกัดสักสองสามหยด

สูตรคลาสสิกสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่อร่อยที่สุดในเตาอบ

1. คอทเทจชีสที่เลือกสรรมาอย่างดีเป็นความลับแรกและสำคัญที่สุดในการทำหม้อตุ๋นแสนอร่อย ประการแรก เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้ผลิตภัณฑ์จากการผลิตที่บ้าน ประการที่สองชีสกระท่อมควรสดไขมันนุ่มมากชื้นเล็กน้อยเพื่อให้ก้อนไม่แห้งและไม่ใหญ่ หากคุณทานชีสกระท่อมที่ปราศจากไขมันแล้วรสชาติของหม้อปรุงอาหารจะจืดชืดเล็กน้อย และสำหรับรสชาติที่เด่นชัดให้ใช้คอทเทจชีสที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อย เราขายคอทเทจชีสโฮมเมดที่เรียกว่า "พลอมบีร์" (ออน ภาพทีละขั้นตอน). โดย รูปร่างมันยิ่งคล้ายกับมวลเต้าหู้ของโรงงาน และถ้าไม่สามารถซื้อคอทเทจชีสแบบนุ่ม ๆ ได้ก็ควรเลือกใช้มวลนมเปรี้ยว

จะทำอย่างไรถ้ายังคงใช้ชีสกระท่อมแบบแข็งอยู่? ในกรณีนี้คุณต้องเพิ่มครีมเปรี้ยวและบดทุกอย่างให้ละเอียดยิ่งขึ้นด้วยเครื่องปั่น

หากคุณปรุงจากมวลเต้าหู้หวานและนุ่มคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มน้ำตาลและวานิลลา

2. ผสมคอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, เซโมลินา, น้ำตาลและวานิลลา หากคุณกำลังเตรียมหม้อปรุงอาหารสำหรับเด็กเล็ก จะดีกว่าที่จะปฏิเสธเครื่องปรุงวานิลลา คุณสามารถปรุงขนมอบด้วยแป้งแทนเซโมลินาได้คุณจะได้พายชีสกระท่อมนุ่ม ๆ สูตรหม้อตุ๋นแบบคลาสสิกไม่ใช้แป้ง

3. ความลับที่สองของหม้อปรุงอาหารที่อร่อยที่สุดคือวิปปิ้งโปรตีนที่แยกจากกันซึ่งทำให้แป้งมีความเขียวชอุ่มผิดปกติ ไข่จะต้องสด แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง หากผสมกันอย่างน้อยเล็กน้อยการตีมวลที่เขียวชอุ่มเพียงพอจะไม่ทำงาน เราส่งไข่แดงไปที่คอทเทจชีสทันที และสำหรับตอนนี้ ให้ใส่โปรตีนในตู้เย็นพร้อมกับหัวตีจากเครื่องผสม - ในภายหลังจะง่ายต่อการตี

4. บดชีสกระท่อมเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลือ Semolina ควรแช่ในแป้งได้ดี เธอมีเวลาเพียงพอสำหรับสิ่งนี้ในขณะที่เราตีกระรอก มวลนมเปรี้ยวควรเรียบและสม่ำเสมอ

5. เรานำโปรตีนออกจากตู้เย็นแล้วตีด้วยเกลือเล็กน้อยจนตั้งยอดคงที่ ไม่ต้องกังวล การเติมเกลือจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ ในขนมอบรสหวาน เกลือจะช่วยเพิ่มรสชาติเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสม โดยเริ่มที่ความเร็วต่ำแล้วค่อยๆ เพิ่มขึ้น ดูเคล็ดลับทั้งหมดของวิปโปรตีนได้ที่ลิงค์นี้

6. เราแนะนำโปรตีนและเริ่มผสมเบา ๆ จากล่างขึ้นบนตามเข็มนาฬิกาเพื่อให้มวลยังคงโปร่งสบาย

7. แป้งสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมนุ่มมาก สูตรคลาสสิกไม่เกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องปรุงอื่น ๆ ของหวานกลายเป็นอร่อยและพอเพียง แต่หากต้องการให้ใส่ผลไม้สดลงไป เพียงจำไว้ว่าให้ความชุ่มชื้นมากเกินไป จากผลไม้ชิ้นแอปเปิ้ลฟักทองขูดลูกพีชกระป๋องมีความเหมาะสม หม้อปรุงอาหารที่มีผลไม้แห้งจะอร่อยมาก: แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, ผลไม้หวานทำเองและจากต่างประเทศ ลูกเกดและคอทเทจชีสเป็นคู่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ส่วนผสมนี้เหมาะสำหรับของหวานนี้ ก่อนเติมลูกเกด ให้ล้างและปล่อยให้บวมในน้ำอุ่นเป็นเวลา 20 นาที แล้วบีบ หากคุณใช้สารเติมแต่งผลไม้ถึงเวลานี้ควรเตรียมแป้งเพื่อไม่ให้แป้งโปร่ง แต่เข้าเตาอบทันที

8. เทแป้งลงในพิมพ์ ฉันมีซิลิโคนทรงกลม คุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นมันด้วยน้ำมัน ขนมอบออกมาจากมันอย่างง่ายดายและรวดเร็ว หากเราใช้แบบโลหะให้ทาด้วยน้ำมันแล้วโรย เกล็ดขนมปังเพื่อให้ได้ก้นที่กรอบ หากคุณใช้แบบฟอร์มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. คุณจะได้หม้อปรุงอาหารทรงสูง แต่จะใช้เวลาในการอบนานขึ้นเล็กน้อย สะดวกกว่าที่จะใช้แม่พิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 23-25 ​​​​ซม. ดังนั้นขนมจะอบค่อนข้างเร็วและจับได้อย่างสม่ำเสมอ

9. ปรับระดับทุกอย่างด้วยช้อน

10. คุณสามารถอบหม้อปรุงอาหารในเตาอบไฟฟ้าหรือเตาแก๊สหรือในหม้อหุงช้า ต่อไปนี้เป็นสูตรทีละขั้นตอนสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

เช่นเดียวกับขนมอื่น ๆ ใส่ในเตาอบอุ่น นี่จะอบหม้อปรุงอาหารอย่างสม่ำเสมอและทำให้มันฟูขึ้น อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที ระหว่างการอบ ห้ามเปิดเตาอบและอย่าปล่อยความร้อนเพื่อไม่ให้เค้กจม ในหม้อหุงช้า ของหวานจะปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในโปรแกรมการอบ เราตรวจสอบลักษณะที่ปรากฏของบลัชด้านบนและกลิ่นคอทเทจชีสที่มีมนต์ขลังเจาะขนมด้วยไม้จิ้มฟัน หากไม่มีคราบแป้งบนไม้จิ้มฟันก็สามารถปิดเตาอบได้ ปล่อยให้หม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วสักสองสามนาทีในเตาอบที่เปิดปิดเพื่อให้เหงื่อออกและตกตะกอนน้อยลง

11. นำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังเมื่อเย็นตัวลงเล็กน้อย เราตรวจสอบว่ามันหลุดออกจากผนังได้ดีแค่ไหน จากนั้นเราเอียงหรือพลิกแบบฟอร์มเหนือจาน ในการนับสองครั้ง หม้อจะกระโดดออกจากแม่พิมพ์ แล้วหมุนกลับได้ มันยังคงเป็นเพียงการบดด้วยน้ำตาลผงและตกแต่งเพื่อลิ้มรส

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมแสนอร่อยในเตาอบพร้อมแล้ว อร่อย! เสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ โกโก้ นมร้อน ทั้งมื้อเช้าและเย็น ของหวานเต้าหู้ดังกล่าวกินได้แม้กระทั่งเด็กที่ไม่ชอบชีสกระท่อมดิบ แพทย์แนะนำให้ทาน ขนมอบคอทเทจชีสกับผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่ (ฉันมีราสเบอร์รี่ขูดสดกับน้ำตาลในรูป) และจะมีประโยชน์มากขึ้นสำหรับเด็ก ๆ ที่จะกินของหวานแบบไม่มีเปลือกก็สามารถตัดออกได้ง่าย

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้ง

เพื่อให้หม้อตุ๋นนุ่มคุณต้องเตรียมชีสกระท่อมอย่างเหมาะสม ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ในชามลึกในชามเดียวกับที่คุณจะนวดแป้งในอนาคตแล้วนวดแล้วถูด้วยส้อมเพื่อให้ส่วนผสมนี้มีเนื้อครีมสม่ำเสมอ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้ถ้าคุณมีอุปกรณ์มหัศจรรย์นี้
ตอนนี้เพิ่มน้ำตาล, ไข่, เซโมลินาและครีมเปรี้ยวลงในคอทเทจชีสบด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน โรยทุกอย่างด้วยวานิลลาและผสมอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 2: อบหม้อตุ๋นชีสกระท่อมแบบง่ายๆ

เปิดเตาอบและอุ่นให้ร้อนเป็น 200 องศา. สิ่งสำคัญ:คุณเองก็ทราบถึงความสามารถของเตาอบของคุณแล้ว หากเตาอบของคุณอบไม่ทั่วถึง ทางที่ดีควรลดอุณหภูมิและเพิ่มเวลาในการปรุงอาหาร
ตอนนี้เตรียมจานอบโดยบดด้วยเซโมลินา ควรสลัดเซโมลินาส่วนเกินออก จัดวาง แป้งเต้าหู้ลงในแม่พิมพ์แล้วส่งชิ้นงานของคุณไปที่เตาอบเพื่อ 40 นาที. ในช่วงเวลานี้ ด้านบนของหม้อควรเซ็ตตัวและกลายเป็นสีทองอ่อน
เมื่อหม้อตุ๋นชีสกระท่อมอบแล้ว ห้ามนำออกจากเตาอบ ปิดอุปกรณ์แล้วเปิดเล็กน้อยเพื่อให้ผลิตภัณฑ์พักได้ 5-7 นาที. จากนั้นนำหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วทิ้งไว้ให้เย็นอีกหน่อย 15 นาที. หลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟจานสำเร็จรูปบนโต๊ะหลังจากตัดมีดเป็นชิ้น ๆ

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟหม้อตุ๋นชีสกระท่อมแบบง่ายๆ

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมแบบเรียบง่ายสามารถตกแต่งด้วยผลไม้และผลไม้ต่างๆ โรยหน้าด้วยน้ำตาลผงและมะพร้าวหรือช็อกโกแลตชิปที่ด้านบน นั่นคือทั้งหมด การเตรียมตัวสิ้นสุดลง ชงชาดำหอมกรุ่นด้วยตัวเองโดยไม่ใส่น้ำตาลหรือเทนมอุ่นสักถ้วยแล้วเริ่มมื้ออาหารของคุณ
อร่อย!

หากคุณต้องการหม้อตุ๋นชีสกระท่อมนุ่มๆ ให้เติมโซดาเล็กน้อยลงในแป้ง คุณไม่จำเป็นต้องดับมันก่อน

คุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่นๆ ลงในหม้อได้หลังจากแช่ในน้ำอุ่น

คุณยังสามารถโรยเกล็ดขนมปังด้านล่างของถาดอบแทนเซโมลินา

เพื่อเตรียมของหวานนี้ การเลือกชีสกระท่อมที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ ผลิตภัณฑ์จะต้องสด เป็นเนื้อเดียวกัน และมีไขมันสูง - จากนั้นหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบจะออกมาสวยงามแม้สำหรับมือใหม่หัดทำอาหาร

หม้อปรุงอาหารแบบโบราณดูน่ารับประทาน ออกมาหวานปานกลาง และเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ชีสกระท่อม 0.25 กก.
• น้ำตาล 40 กรัม
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 40 กรัม
• 1 ไข่;
• น้ำตาลวานิลลา 4 กรัม
• เนย 15 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร.

1. คอทเทจชีสนวดด้วยส้อมเพื่อกำจัดก้อนใหญ่
2. ไข่ถูกขับเข้าไปในคอทเทจชีสเทน้ำตาลและแป้งทั้งสองประเภท ผสมอย่างระมัดระวัง
3. ทำให้เนยนิ่มลงเล็กน้อยแล้วทาน้ำมันบนจานอบ จากนั้นแท่งนมเปรี้ยวก็ถูกย้ายเข้าไป
4. อาหารอันโอชะปรุงที่ 180-190 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตรทำแอปเปิ้ล

หม้อปรุงอาหารแอปเปิ้ลมีกลิ่นหอมพิเศษและรสชาติที่ลืมไม่ลง การผสมผสานของแป้งแอปเปิ้ลและคอทเทจชีสจะดึงดูดทั้งผู้ใหญ่และคนรุ่นใหม่

สินค้าที่ต้องการ:

• ชีสกระท่อม 270 กรัม
• 1 ไข่;
• น้ำผึ้งเหลว 20 มล.
• แป้งเซมะลีเนอร์ 20 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 30 กรัมไขมัน 10%;
• ชิ้นแอปเปิ้ล 100 กรัม
• เนย 20 กรัม
• วานิลลา 1 กรัม
• ผงอบเชย 2 กรัม.

วิธีการอบ

1. ผัดน้ำผึ้งกับครีมเปรี้ยวตีไข่
2. แนะนำเซโมลินาอย่างช้าๆ กวนอย่างต่อเนื่อง ทิ้งไว้ 40 นาทีเพื่อให้เมล็ดพืชกระจายตัว
3. คอทเทจชีสบดและเครื่องเทศหอมถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบหลัก
4. แอปเปิ้ลบางส่วนถูกตัดเป็นเศษเล็กเศษน้อยแล้วเทลงในแป้ง
5. มวลเต้าหู้ - แอปเปิ้ลเทลงในแผ่นอบทาด้วยน้ำมันและอบที่ 180 ° C ประมาณ 35 นาที
6. จานเสร็จแล้วตกแต่งด้วยชิ้นแอปเปิ้ลที่เหลือ

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมเขียวชอุ่มกับเซโมลินา

หากคุณไม่เคยทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อม ให้เริ่มด้วยสูตรนี้ คุณจะแปลกใจว่าขนมจะออกมานุ่มฟูขนาดไหน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสที่มีไขมันมากกว่า 0.6 กก.
• น้ำตาล 90 กรัม
• วานิลลา 1 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ 80 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• เกลือ 2 กรัม
• 3 ไข่ที่เลือก;
• เนย 20 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 20 กรัม

สูตรอาหาร.

1. คอทเทจชีสตีด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่น้ำตาล วานิลลา เกลือ และผงฟู
3. ไข่ถูกผลักเข้าไปในฐานเต้าหู้ ใส่ครีมเปรี้ยว ส่วนประกอบทั้งหมดถูกกวนอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น แป้งไม่ควรมีน้ำตาลหรือก้อนคอทเทจชีสเหลืออยู่
4. Semolina ผล็อยหลับไปผสมอย่างระมัดระวังและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิปกติเป็นเวลา 25 นาที
5. แบบฟอร์มทาน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
6. กระจายแป้งปรับระดับพื้นผิว
7. วางจานหม้อลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 40 นาที

วิธีการอบขนมเหมือนในโรงเรียนอนุบาล?

รสชาติของอาหารอันโอชะซึ่งตามสูตรนี้หลายคนคุ้นเคยตั้งแต่เด็กปฐมวัย ปรากฎว่ากำลังเตรียมหม้อตุ๋นชีสกระท่อมเช่นเดียวกับใน โรงเรียนอนุบาล, ไม่ยากเลย.

สินค้าที่ต้องการ:

• ชีสกระท่อม 0.3 กก.
• แป้งเซมะลีเนอร์ 100 กรัม
• แครอทสด 0.3 กก.
• นม 0.4 ลิตร
• 2 ไข่;
• เกล็ดขนมปัง 50 กรัมสำหรับทำขนมปัง
• น้ำตาล 120 กรัม
• เกลือ 2 กรัม

สูตรอาหาร.

1. แครอทที่ล้างและปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนใส่ในกระทะด้วยน้ำและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที นำผักต้มมาบด
2. ในกระทะที่แยกต่างหากโจ๊ก semolina หนาต้มในนม
3. แครอทน้ำซุปข้น, ไข่ตี, ชีสกระท่อม, น้ำตาล, เกลือถูกเติมลงในเซโมลินาที่เสร็จแล้ว ทุกอย่างผสมจนเนียน
4. ในรูปแบบที่มีด้านสูงโรยด้วยเกล็ดขนมปังใส่มวลเต้าหู้แครอท
5. ในเตาอบที่อุ่นถึง 190 ° C วางแบบฟอร์มและปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาที
6. หลังจากปรุงอาหารแล้ว นำหม้อปรุงอาหารออก วางจานแบนไว้ด้านบน และพลิกขนมไปบนด้วยการเคลื่อนไหวที่เฉียบคม

พร้อมลูกเกด

หม้อปรุงอาหารลูกเกดเป็นที่น่าพอใจและดีต่อสุขภาพร่างกาย แม้แต่เด็ก ๆ ก็ชอบรสชาติของมันซึ่งมักจะปฏิเสธคอทเทจชีสและผลไม้แห้ง

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อม 0.7 กก.
• น้ำตาลทราย 125 กรัม
• 4 ไข่;
• แป้งเซมะลีเนอร์ 120 กรัม
• ลูกเกด 50 กรัม
• วานิลลิน 1 กรัม
• ผิวมะนาวแห้ง 5 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร.

1. เขย่าไข่ด้วยทรายเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มวานิลลาและผิวส้ม
2. Semolina แช่ในน้ำอุ่นเล็กน้อยเป็นเวลา 30 นาที ใส่ไข่.
3. คอทเทจชีสบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน เชื่อมต่อกับองค์ประกอบทั่วไป
4. ลูกเกดล้างแห้งด้วยกระดาษชำระเพิ่มแป้งผสมให้เข้ากัน
5. แบบฟอร์มที่ปกคลุมด้วยกระดาษเต็มไปด้วยมวลนมเปรี้ยว ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 100 ° C ค่อยๆเพิ่มอุณหภูมิเป็น 180°C อบประมาณ 50 นาที

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: หม้อตุ๋นลูกเกดควรเสิร์ฟแบบแช่เย็น: วิธีนี้จะเปิดเผยรสชาติให้มากขึ้น

อบกับกล้วย

ด้วยการเติมกล้วยลงในคอทเทจชีส หม้อปรุงอาหารจึงอร่อยและนุ่มยิ่งขึ้น หากคุณวางแผนที่จะหั่นผลไม้เป็นวงกลม คุณต้องเลือกผลไม้ที่ยังไม่สุก กล้วยสุกจะบดเป็นหม้อได้ดีที่สุด

สินค้าที่ต้องการ:

• ชีสกระท่อม 0.6 กก. ไขมัน 5%;
• แป้งเซมะลีเนอร์ 40 กรัม
• น้ำตาลทราย 80 กรัม
• 3 ไข่;
• 2 กล้วย;
• เนย 50 กรัม
• นม 0.12 ลิตรไขมัน 2.5%;
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัมไขมัน 20%
• วานิลลิน 2 กรัม;
• เกลือ 3 กรัม

วิธีทำอาหาร.

1. คอทเทจชีสบดผ่านตะแกรง ผสมกับวานิลลาและเกลือ
2. เซโมลินากวนในนมอุ่นเพื่อไม่ให้มีก้อน วางองค์ประกอบไว้เพื่อให้ซีเรียลบวมเป็นเวลา 10 นาที
3. ไข่แดงของไข่สองฟองแยกออกจากไข่ขาวและเติมลงในนมเปรี้ยว ถัดไปแนะนำเซโมลินาบวมและ 2/3 ของน้ำตาล
4. กล้วยบดหรือหั่นเป็นวงกลม เพิ่มครึ่งหนึ่งลงในมวลนมเปรี้ยว
5. แยกกันตี 2 โปรตีนและจนกว่าพวกเขาจะตกลงกันให้เพิ่มองค์ประกอบหลัก แป้งผสมกับไม้พายจากล่างขึ้นบน
6. ที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม ให้จัดวางชิ้นส่วน เนย. เทส่วนผสมนมเปรี้ยว
7. เตรียมไส้สำหรับหม้อ: ครีมผสมกับน้ำตาลและไข่ที่เหลือ
8. หม้อปิดด้วยไส้และส่งไปยังเตาอบที่ตั้งไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 15 นาที

ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์

ของหวานที่อบตามสูตรนี้ดูโปร่งสบายราวกับซูเฟล่ และรสชาติของมันก็ไม่ทิ้งความเฉยเมยแม้แต่นักกินที่จู้จี้จุกจิก

วัตถุดิบ:

• 0.5 กก. ชีสกระท่อมสด (ควรทำเอง);
• น้ำตาล 100 กรัม
• 4 ไข่;
• แป้งข้าวโพด 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 50 กรัม
• วานิลลิน 1 กรัม

สูตรอาหาร.

1. นวดคอทเทจชีสด้วยส้อม ใส่ไข่แดง, น้ำตาลทราย, แป้ง, ครีมเปรี้ยว และวานิลลินลงไป ทั้งหมดตีด้วยเครื่องผสมในโหมดช้า
2. ปัดไข่ขาวในชามแยก
3. รวมมวลโปรตีนและนมเปรี้ยว
4. แบบฟอร์มถูกปกคลุมด้วยกระดาษรองอบและแป้งที่ได้จะถูกเทลงไป ปรุงอาหารที่ 180 ° C เป็นเวลา 35 นาที

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: เพื่อป้องกันไม่ให้หม้อแบนราบ ให้เก็บไว้ในเตาอบสักครู่หลังปรุงอาหาร

หม้อตุ๋นช็อคโกแลตและคอทเทจชีสในเตาอบ

ของหวานนี้อบจากแป้งสีขาวและช็อกโกแลตที่เตรียมแยกต่างหาก จึงมีเอฟเฟกต์ "ลายหินอ่อน" ที่สวยงาม

ส่วนผสมแป้งเบา:

• ชีสกระท่อม 500 กรัม
• 2 ไข่;
• น้ำตาล 80 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 120 กรัม
• แป้ง 20 กรัม
• แป้งข้าวโพด 20 กรัม
• วานิลลิน 0.5 กรัม

ส่วนผสมสำหรับครึ่งมืดของแป้ง:

• 5 ไข่;
• แป้ง 100 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• ช็อคโกแลตเข้ม (ขม) 200 กรัม
• เนย 200 กรัม
• วานิลลิน 0.5 กรัม

วิธีทำอาหาร.

1. ในการเตรียมแป้งขาว ตีคอทเทจชีส น้ำตาล ครีม ไข่ และวานิลลินในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม รวมแป้งและแป้งร่อนและเทลงในองค์ประกอบแรก
2. สำหรับแป้งช็อกโกแลต: ละลายช็อกโกแลตกับเนย 150 กรัมในอ่างน้ำ ทิ้งไว้ให้เย็น ไข่เขย่าด้วยวานิลลาและน้ำตาล ส่วนผสมทั้งสองรวมกัน เทแป้งที่ร่อนแล้วคนด้วยเครื่องผสม
3. ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มใส่ชิ้นเนย ขั้นแรกให้เทมวลช็อคโกแลตอย่างระมัดระวังจากนั้นจึงใช้สีขาววาดคราบด้วยไม้จิ้มฟัน
4. อบขนมที่สวยงามที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 40-50 นาที

สูตรอาหารทีละขั้นตอนง่าย ๆ

ปริมาณแคลอรี่ของการอบที่กล่าวถึงมีน้อย ดังนั้นแม้แต่ผู้ที่ใส่ใจรูปร่างของตัวเองก็สามารถเพลิดเพลินได้

วัตถุดิบ:

• 2 ไข่;
• คอทเทจชีส 0.25 กก. ไขมัน 5%;
• kefir ปราศจากไขมัน 40 มล.
• น้ำตาล 40 กรัม
• ลูกพรุน 30 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร.

1. ไข่จะถูกตีด้วยเครื่องตี
2. คอทเทจชีสราดด้วย kefir รวมกับน้ำตาลลูกพรุนและไข่สับละเอียด
3. มวลนมเปรี้ยวเทลงในแบบฟอร์มที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment
4. ของหวานเตรียมที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 35 นาที

หม้อตุ๋นชีสกระท่อม "Nezhenka"

อาหารอันโอชะได้ชื่อมาจากความอ่อนโยนและความโปร่งสบายเป็นพิเศษ แป้งสำหรับหม้อปรุงอาหารนี้ทำได้ดีที่สุดในตอนเย็นและการเตรียมอาหารจะถูกเลื่อนออกไปเป็นเช้า

สินค้าที่ต้องการ:

• ชีสกระท่อม 500 กรัม
• kefir ไขมันต่ำ 120 มล.
• 4 ไข่;
• มาการีนคุณภาพสูง 100 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ 120 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม
• โซดา 4 กรัม
• เกลือ 2 กรัม
• วานิลลิน 1 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร.

1. ละลายมาการีนในไมโครเวฟจนเป็นของเหลว
2. ส่วนประกอบทั้งหมดจะรวมกันตามลำดับต่อไปนี้: มาการีนละลาย ไข่ น้ำตาล kefir เซโมลินา โซดา เกลือ วานิลลิน และคอทเทจชีส ก่อนผสมองค์ประกอบด้วยช้อนแล้วผสมด้วยเครื่องผสม
3. แป้งที่ได้จะถูกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 40 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม
4. แป้งถูกเทลงในกระดาษ parchment และวางในเตาอบเย็น
5. "Sissy" ปรุงเป็นเวลา 30-40 นาทีที่ 180 ° C

โดยไม่ต้องเติมเซโมลินาและไข่

สูตรนี้จะช่วยให้คุณเตรียมของหวานที่กินมากเกินไปได้อย่างรวดเร็วซึ่งแม้จะไม่มีการเติมเซโมลินาก็จะดูโปร่งสบาย เพื่อให้จานมีประโยชน์มากขึ้น แป้งสาลีจึงถูกแทนที่ด้วยแป้งข้าวโพดที่นี่

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อมไขมัน 0.5 กก.
• เนย 20 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• ข้าวโพด 60 กรัม
• ครีมเปรี้ยวกึ่งเหลว 100 กรัม
• เกลือ 3 กรัม

วิธีการอบ

1. นมเปรี้ยวถูผ่านตะแกรงใส่เกลือน้ำตาลผสมกับแป้ง
2. ด้านล่างของแม่พิมพ์ทาด้วยเนย กระจายฐานนมเปรี้ยวอย่างสม่ำเสมอ
3. พื้นผิวของหม้อปรุงอาหารเทครีมเปรี้ยวเหลว
4. จานอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: ถ้า 10 นาทีก่อนขนมพร้อมโรยด้วยน้ำตาลผงจะได้สีทองที่น่ารับประทาน

หม้อปรุงอาหารสำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมนมข้น, ถั่วสับ, ช็อคโกแลตขูด, เบอร์รี่สด, ชิ้นผลไม้ เติมเต็มรสชาติอาหารได้อย่างลงตัว ซอสเปรี้ยวหวานทำที่บ้าน

ตั้งแต่ครั้งแรกที่แทบจะไม่มีใครได้รับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่อร่อยและปรุงอย่างสมบูรณ์แบบ ทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้น?

ความลับของการเตรียมจานอนุบาลคืออะไร? ทำอาหารสูตรคลาสสิกในเตาอบและ อาหารแคลอรี่ต่ำไม่มีมะม่วง

พร้อมทั้งสูตรหม้อตุ๋นผลิตภัณฑ์ 3 อย่าง วิธีทำ mannik โดยไม่ใช้คอทเทจชีส - กฎและความลับของการทำอาหาร

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมเหมือนในโรงเรียนอนุบาล: 6 เคล็ดลับการทำอาหารและ 4 สูตรในเตาอบ

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมเหมือนในโรงเรียนอนุบาลเป็นวิธีที่พิสูจน์แล้วสำหรับคุณแม่หลายคนในการให้ลูกกินคอทเทจชีส ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ มีเด็กน้อยเพียงไม่กี่คนที่กินมันอย่างมีความสุข และเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้เป็นหนึ่งในสิ่งจำเป็นที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตของสิ่งมีชีวิต คุณจึงต้องเลือกกลเม็ดและกลเม็ดต่างๆ

คอทเทจชีสเสริมสร้างกระดูกและฟันให้เป็นปกติ ระบบประสาทรักษากล้ามเนื้อและ ระบบไหลเวียน. ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีข้อห้ามและไม่เป็นอันตราย คุณจึงสามารถเริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยหม้อตุ๋นชีสกระท่อมได้อย่างปลอดภัย

สำหรับผู้ที่กังวลถึงประโยชน์ของสินค้าที่ผ่าน การรักษาความร้อนมีข้อเท็จจริงที่เถียงไม่ได้ - ในหม้อปรุงอาหาร ชีสกระท่อมยังคงองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมด

6 เคล็ดลับการทำอาหาร

วิธีการปรุงหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบเหมือนในโรงเรียนอนุบาล? ทำตามคำแนะนำเหล่านี้ คุณจะได้อาหารจานนี้

1. พื้นฐานของสูตรคือชีสกระท่อม เขาต้องอยู่บ้าน และตามด้วยครีมเปรี้ยว หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์แบบชนบท ผลลัพธ์ที่ได้คือความสม่ำเสมอและรสชาติที่เหมาะสม

2. ตีไข่ให้ถูกวิธี หม้อตุ๋นชีสกระท่อมแสนอร่อยเหมือนในโรงเรียนอนุบาลไม่เพียงได้รับมาจากส่วนผสมที่เหมาะสมเท่านั้น แต่ยังมาจากวิธีการทำอาหารด้วย หากตามสูตรคุณต้องตีไข่ด้วยน้ำตาลให้ทำเป็นเวลานานจนกระทั่งโฟมที่มีความเสถียรปรากฏขึ้นเขียวชอุ่มและไม่เหลว จากนั้นหม้อตุ๋นชีสกระท่อมจะออกมาสูงและโปร่งสบายเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

3. ไม่มีความเจ็บปวด. เพื่อไม่ให้เค้กหลุดออกและคงรูปทรงไว้ ปรุงด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ และไม่ต้องใส่แป้ง หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดกับเซโมลินาแล้ว อย่าลืมปล่อยให้ส่วนผสมยืนเป็นเวลา 15-20 นาทีเพื่อให้บวม

4. แป้งเซมะลีเนอร์เชื่อม ตามสูตรในหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบเช่นเดียวกับในสวนจะใช้ซีเรียลดิบ แต่ถ้าคุณปรุงขนมอบจากโจ๊ก semolina สำเร็จรูปรสชาติจะยิ่งละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น และเค้กดังกล่าวจะไม่หลุดร่วงหลังจากเย็นตัว

5. อุณหภูมิในการอบ อุณหภูมิสูงสุดสำหรับสูตรหม้อตุ๋นชีสกระท่อมเช่นในโรงเรียนอนุบาลหรือหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมอื่น ๆ คือ 200 องศา และโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 175-180 องศา นี่คืออุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบ ชั้นล่างไม่ไหม้และชั้นบนสุดก็ไม่เป็นของเหลว

6. หม้อลูกเกด ก่อนใส่แป้งต้องนึ่งลูกเกดไม่เช่นนั้นจะแห้ง ถ้าเทน้ำร้อนทิ้งไว้นานจะนิ่มและจืดเกินไป ตามกฎแล้วลูกเกดควรนึ่งเป็นเวลา 2-3 นาทีในชาที่สูงชันหรือเทน้ำเดือดแล้วสะเด็ดน้ำจากนั้นมันจะบวม แต่ในขณะเดียวกันก็รักษารูปร่างและรสชาติไว้

สูตรคลาสสิกสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

สูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบนี้เหมือนกับในโรงเรียนอนุบาล ที่นั่นเด็กๆ ทานอาหารอย่างมีความสุข นอกจากนี้ยังง่ายต่อการทำซ้ำสูตรนี้ที่บ้าน

วัตถุดิบ:

* ชีสกระท่อม - 300 กรัม

* แป้งเซมะลีเนอร์ - 4 ช้อนโต๊ะ

* ครีมเปรี้ยว - ครึ่งถ้วย

* น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ

* ไข่ - 2 ชิ้น

* ผงฟู - 1 แพ็ค

* ลูกเกด - 100 กรัม

* วานิลลิน - หยิก

* เกลือ - หนึ่งในสี่ของช้อนชา

การทำอาหาร

1. ล้างลูกเกดและแช่ในน้ำเดือด

2. ผัดครีมกับเซโมลินาและปล่อยให้ยืนประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้บวม

3. ใส่คอทเทจชีส, ผงฟู, เซโมลินากับครีมเปรี้ยว, วานิลลินและเกลือลงในโถปั่น

4. คุณสามารถใช้โซดาครึ่งช้อนชาแทนผงฟู ตีจนเป็นเนื้อครีม

5. ตีไข่กับน้ำตาลจนโฟมแข็ง

6. ค่อยๆผสมแป้งเต้าหู้ลงในมวลไข่เพื่อไม่ให้โฟมหลุดออก

7. เพิ่มลูกเกดคน

8. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชโรยด้านล่างและผนังด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ เทลงในส่วนผสม ใส่ในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา เวลาทำอาหาร 40-45 นาที

Mannik ไม่มีชีสกระท่อม

หากคุณต้องการให้ลูกของคุณพอใจกับโจ๊ก semolina ในเวอร์ชันดั้งเดิมให้เตรียมหม้อปรุงอาหาร semolina ที่ไม่มีชีสกระท่อมเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

วัตถุดิบ:

* แป้งเซมะลีเนอร์ - 150 กรัม

* นม - 250 มล.

* น้ำตาล - 100 กรัม

* ไข่ - 3 ชิ้น

* ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ

* เนย - 30 กรัม

* เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. เจือจางนมด้วยน้ำ 1:1 ต้มเซโมลินาในนมจนข้น

2. ทำให้โจ๊กเย็นลงเล็กน้อยผัดกับไข่ (2 ชิ้น) และน้ำตาล

3. จาระบีแผ่นอบหรือแบบฟอร์มด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินาเพื่อไม่ให้จานติด

4. เกลี่ยข้าวต้มให้เรียบ

5. ผัดไข่ 1 ฟองด้วยครีมเปรี้ยวแล้วปิดด้วยชั้นเล็ก ๆ ครีมเปรี้ยวสามารถถูกแทนที่ด้วยนมหรือครีม

6. อบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 220-230 องศา

สูตรง่ายๆ ไม่ใส่แป้งเซโมลินา

สูตรหม้อตุ๋นชีสกระท่อมสไตล์อนุบาลนี้ทำด้วยส่วนผสมเพียง 3 อย่าง แต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและรวดเร็วมาก จาก สูตรคลาสสิคมันแตกต่างตรงที่มันเตรียมโดยไม่มีเซโมลินา

วัตถุดิบ:

* คอทเทจชีส - 600 กรัม

* ไข่ - 3 ชิ้น

* น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ

* เพิ่มวานิลลาหรืออบเชยได้ตามต้องการ

การทำอาหาร

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น

2. สำหรับจานให้ใช้ถาดอบหรือแบบกว้าง

3. หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชแล้ววางมวลเพื่อให้ความหนาไม่เกิน 2-3 ซม. ปรับระดับ

4. ส่งไปที่เตาอบประมาณ 20-30 นาทีปรุงอาหารที่ 180-200 องศา เมื่อขอบด้านข้างเริ่มเคลือบด้วยเปลือกสีทอง ควรนำออกจากเตาอบ

หม้อตุ๋นแคลอรี่ต่ำ

องค์ประกอบของจานประกอบด้วยอาหารที่มีไขมันต่ำและไม่มีแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ของการอบต่อ 100 กรัมมีเพียง 129 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตาม ส่วนผสมเหล่านี้จะทำให้อาหารเช้าแสนอร่อยและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

* ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 200 กรัม

* ไข่ - 2 ชิ้น

* kefir - ครึ่งแก้ว

* แป้งข้าวโพดหรือข้าว - 3 ช้อนโต๊ะ

* ผงฟู - 1 ช้อนชา

* ฟรุกโตสหรือสารให้ความหวาน - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ตีไข่ด้วยฟรุกโตส เพิ่ม kefir กับแป้ง คนให้เข้ากัน

2. ใส่ชีสกระท่อมลงในส่วนผสมแล้วบดด้วยส้อม

3. เพื่อให้แป้งสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมเช่นในโรงเรียนอนุบาลไม่เหลวเกินไปใส่แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ เพิ่มผงฟู ผสมให้ละเอียด

4. จาระบีแบบฟอร์มหรือใช้กระดาษ parchment เทแป้งและปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 30-40 นาทีที่ 180-190 องศา

และสุดท้ายเคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีการปรุงหม้อตุ๋นชีสกระท่อมเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

เตรียมวัตถุดิบสดใหม่เท่านั้น ตำนานทั่วไปคือหากผลิตภัณฑ์หมดอายุ บางสิ่งก็สามารถอบได้ กรณีนี้ไม่ได้. หากคุณมีคอทเทจชีสเก่าหรือครีมเปรี้ยวมีรสขมและเปรี้ยว คุณไม่สามารถใช้มันได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณกำลังทำอาหารสำหรับเด็ก

สูตรสำหรับหม้อปรุงอาหารเหมือนในโรงเรียนอนุบาลมีชุดผลิตภัณฑ์เบื้องต้นและเรียบง่าย หากคุณต้องการเพิ่มส่วนผสมของคุณเอง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมนั้นเข้ากันได้กับส่วนผสมหลัก และความสม่ำเสมอจะไม่เปลี่ยนแปลง ดังนั้นทดลองอย่างมีความสุขและชาญฉลาด!

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมอร่อยมากและในเวลาเดียวกันมาก อาหารเพื่อสุขภาพ. ความเข้มข้นของแคลเซียมในนั้นสูงกว่าเช่นในคอทเทจชีสธรรมดามาก (ไม่ผ่านความร้อน) และที่สำคัญที่สุด คอตเทจชีสที่ผ่านการอบร้อนประกอบด้วยแคลเซียมในรูปแบบที่ย่อยง่ายที่สุดสำหรับมนุษย์ ตามสูตรนี้ปรากฎว่าโปร่งสบายและอ่อนโยนเป็นพิเศษ ลูกๆ ของฉันชอบเธอ และมันแพงมาก เพราะเจ้าตัวเล็กพวกนี้เลี้ยงยาก

มีความแตกต่างหลายประการในการเตรียมหม้อตุ๋นชีสกระท่อมตอนนี้เราจะวิเคราะห์กับคุณ:

1. ให้ความสนใจกับคอทเทจชีสของคุณ นี่เป็นจุดพื้นฐานและสำคัญที่สุดที่ผลลัพธ์ต่อไปทั้งหมดขึ้นอยู่กับ ฉันซื้อชีสกระท่อมแท้ๆเท่านั้นไม่ควรมีส่วนประกอบทดแทนไขมันสัตว์สำหรับไขมันพืช องค์ประกอบของคอทเทจชีสในอุดมคติคือ: นมและ sourdough บางครั้งสามารถพบนมผงได้ในองค์ประกอบ - สิ่งนี้ไม่น่ากลัวและเป็นที่ยอมรับเช่นกัน อย่างอื่นในองค์ประกอบของชีสกระท่อมมาจากความชั่วร้าย!
2. ในสูตรนี้ ให้ใส่คอทเทจชีสผ่านตะแกรงเสมอ! ต้องทำเพื่อให้ได้หม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่มีเนื้อสัมผัสสม่ำเสมอและโปร่งสบายราวกับก้อนเมฆ อย่าใช้เครื่องปั่น เพราะจะทำให้นมเปรี้ยวบางลงก่อน และไม่ให้เนื้อนมเปรี้ยวตามต้องการ
3. เมื่อคุณพบส่วนผสมของคอทเทจชีสที่ดีแล้ว ให้ใส่ใจกับความชื้นของส่วนประกอบนั้น หากคอทเทจชีสชื้นให้ใช้นมน้อยลงในสูตรประมาณ 50 กรัม หากคอทเทจชีสแห้งและร่วน นมก็สามารถเติมได้มาก บางครั้งอาจสูงถึง 100 กรัม เพิ่มนม ที่นี่เป็นการดีกว่าที่จะเติมให้น้อยเกินเติมเติมนมทีละน้อย คุณควรได้มวลที่ค่อนข้างหนาช้อนไม่ควรยืน แต่มวลนมเปรี้ยวจะไม่ระบายออกจากช้อนด้วย
4. ฉันระบุไข่ 2-3 ฟองในรายการส่วนผสม ทำไม? แน่นอน ด้วยไข่สองฟอง หม้อปรุงอาหารจะออกมาดี แต่ด้วยไข่สามฟองกลับกลายเป็นว่าฉันชอบ - ดีกว่า ฉ่ำกว่าและสูงกว่า คำถามนี้ไม่ใช่พื้นฐาน ให้เริ่มจากความชอบของคุณ ลองทำสิ่งนี้และสิ่งนั้น
5. ให้แน่ใจว่าได้ตีไข่ขาว! คุณต้องตีให้ตั้งยอดปานกลาง และนี่คือวิปโปรตีนที่ให้ความโปร่งสบายและความชุ่มฉ่ำแก่หม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่ทำเสร็จแล้ว โปรดอย่าละเลยประเด็นนี้ คุณจะพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้มาก
6. สิ่งสำคัญ! อบหม้อปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำฉันอบที่ 160 C ฉันตั้งค่าสูงสุดเป็น 170 C (ถ้าฉันใจร้อนมากอยู่แล้ว) ขึ้นอยู่กับว่าหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมของคุณจะฉ่ำหรือไม่

เรายังมีสูตรอาหารไดเอทบนเว็บไซต์ของเราอีกด้วย