Ružičasti losos je ukusna riba, ali ne previše sočna. Ne uspijeva svaka domaćica skuhati ovu ribu tako da bude sočna. Šta god da urade: preliti mlekom, dodati majonez, marinirati...
Kako skuhati sočni ružičasti losos u tiganju
Za pečenje ribe u tiganju na ulju trebat će vam:
- ružičasti losos - 1 kg;
- brašno - 2 kašike;
- sol, mljeveni crni biber, možete svježe začinsko bilje - po ukusu;
- maslinovo ulje - 3 supene kašike;
- kisela pavlaka, sadržaj masti od 20% - 3 žlice.
Princip prženja ribe:
- Priprema: trup se mora odmrznuti, oprati i odstraniti iznutrica. Također ćete morati odrezati peraje i glavu. A ako želite da se riba ne raspadne, možete ispeći ružičastog lososa cijelog.
- U tiganj sipajte ulje, stavite na srednju vatru. Dok pripremamo ribu, ulje će se zagrijati.
- Cijelu ribu ili komade ružičastog lososa treba uvaljati u brašno.
- Pržimo na dobro zagrejanom ulju da se korica odmah stegne. Ova metoda prženja će zadržati sočnost mesa.
- Ružičasti losos je potrebno pržiti na jakoj vatri sa obje strane, zatim smanjiti vatru šporeta, staviti kiselo vrhnje pomešano sa začinima, posoliti. Po želji možete dodati grančicu svježeg kopra ili isjeckati kopar, dodati u kiselu pavlaku.
- Sada je potrebno sipati vodu u tiganj tako da pokrije samo komade ribe. Zagrijte šporet na minimum, pokrijte tiganj poklopcem.
- Ribu morate dinstati ispod poklopca ne više od 10 minuta.
Recept za sočni ružičasti losos sa pavlakom u tiganju
Za pečenje ribe u tavi trebat će vam:
- ružičasti losos - 0,5 kg;
- biljno ulje za prženje - 3 supene kašike;
- brašno - 100 g;
- jaja - 2 kom.;
- sijalica srednja;
- sol, začini - po ukusu;
- pavlaka - 50 g.
Kako kuhati:
- U činiji pomiješajte jaja sa pavlakom i brašnom, dodajte sol, začine, lagano umutite viljuškom. Za sada ostavite po strani.
- Luk oljuštite, nasjeckajte na kašastu smjesu, dodajte kašu u smjesu od jaja.
- Zamesiti testo za prženje (testo) do konzistencije guste pavlake.
- Ružičasti losos narežite na male komadiće, svaki komad uvaljajte u tijesto i odmah stavite viljuškom u tepsiju.
- Ulje se mora unaprijed zagrijati kako bi riba odmah uhvatila zlatnu koricu.
- Potrebno je pržiti sa obe strane. Svaka strana ima 3 minuta.
- Ribu treba posložiti na papirnate ubruse presavijene u nekoliko slojeva kako bi se oslobodila viška ulja.
Sočan ružičasti losos sa sirom i majonezom u tiganju
Za kuhanje sočne ribe trebat će vam sljedeći proizvodi:
- file ružičastog lososa - 0,5 kg;
- luk - 1 kom.;
- tvrdi sir - 100 g;
- sol i začini - po ukusu;
- majonez - 100 g;
- maslinovo ulje - za prženje;
- svježe začinsko bilje - 5 grana.
Kako kuhati sočni ružičasti losos:
- Svaki komad ili filet ružičastog lososa u cjelini isperite pod mlazom vode, narežite na porcije (da se prži).
- Napravite preliv od majoneze: dodajte so, začine u majonez, zarolajte svaki komad.
- Luk oljuštite, narežite na kolutiće.
- Zagrejte tiganj sa uljem dok se ulje ne zagreje.
- Stavite filet i kolutiće luka dok ne porumene.
- Ribu treba staviti na tanjir, izgnječiti sa nasjeckanim sirom (na rende) i začinskim biljem.
Tajne kuhanja sočnog ružičastog lososa u tavi
Da bi riba bila sočna i ukusna, potrebno vam je:
- losos kuhati ohlađen, ne smrznut;
- morate pržiti ribu na dan kupovine, bez slanja u zamrzivač;
- ružičasti losos ima mekano meso, tako da se dovoljno brzo kuha. Ako ćete pržiti ružičasti losos, tada se srednji komadi izdvajaju od 10 minuta, veliki komadi se prže u roku od 20 minuta, ali ne više;
- odlična marinada za ovu ribu je: limunov sok, luk začinjen biberom, solju i sirćetom, kao i domaći majonez. Ribu morate marinirati 30 minuta, ali ne više od 2 sata. U suprotnom, meso će se razbiti na komade;
- ukusan i sočan ružičasti losos dobijete ako ga potopite u maslinovo ulje oko 60 minuta, ulje možete obogatiti začinima, dodati sušeno bilje.
Ružičasti losos je zdrava i prilično jeftina riba. Ali da biste vi i članovi vaše porodice želeli da ga često jedete, važno je da naučite kako da ga pravilno kuvate. A glavni problem ružičastog lososa, kao i gotovo svake crvene ribe, je to što se ispostavi da je suh. Ukusan sočan ružičasti losos će ispasti ako znate kako ga pravilno skuhati. Marinada će pomoći da bude sočna, a samim tim i ukusna. Vrlo je jednostavan, lak i brz za pripremu, a osim toga je i jeftin. Sve komponente uključene u njega, najvjerovatnije, dostupne su svakoj domaćici. Takav prženi ružičasti losos u tiganju bit će čest gost na vašem stolu!
Ružičasti losos pržen u tiganju sočan i ukusan
U receptu se koristi sirće od maline, ali možete uzeti bilo koji - jabučni, balzamični ili stolni.
kako kuhati prženi losos u tiganju
Sastojci:
- ružičasti losos - 1 trup srednje veličine,
- sol - 0,5 kašičice,
- luk - 2 glavice,
- sirće 6-9% - 2 supene kašike,
- biljno ulje - 3 kašike. za marinadu + 2 žlice. za prženje,
- soja sos - 1 kašika,
- mješavina paprika - 10 graška,
- lovorov list - 2 komada.
Proces kuvanja:
Marinadu je bolje kuhati odmah u posudi sa čvrstim poklopcem i odgovarajuće veličine (uključujući ribu i luk). Pomiješajte soja sos, biljno ulje i sirće. Odaberite ulje ovisno o vlastitim željama - možete uzeti i suncokretovo i maslinovo ulje. Pogodno i mirisno nerafinirano, a pročišćeno.
Biber u zrnu (mješavina crne, zelene, bijele i ružičaste) samljeti u mužaru ili proći kroz mlin. Dodajte mješavinu mljevenih paprika i soli. Dobro miješajte dok konzistencija ne postane što glatkija kako bi se sol i začini otopili, a ulje, umak i sirće sjedinili.
Luk oljuštite i narežite na pola prstena. Poslati u marinadu.
Dobro promešati.
Isperite lososa tekućom hladnom vodom. Uklonite peraje i tamni film. Sve iznutra dobro isperite dok ne nestane svijetla boja i karakterističan miris ribe. Narežite na komade širine oko tri centimetra.
Crvenu ribu staviti na luk i marinirati. Dobro promešati. Čvrsto zatvorite poklopac. Ostavite u frižider na 3 sata. Preporučljivo je za to vrijeme promiješati nekoliko puta, ali to ne možete učiniti. Ako ste u stisci s vremenom, ružičasti losos možete marinirati brže - od 30 minuta do dva sata. Ali u ovom slučaju nemojte ga stavljati u frižider.
Dobro zagrejte tiganj sa uljem za prženje. Na to stavite ribu sa lukom i preostalom marinadom, dodajte peršun.
Pržite na jakoj vatri 10 minuta poklopljeno. Zatim ga izvadite, smanjite vatru na srednju i pržite još 10 minuta.
Ređati u porcije zajedno sa lukom. Pospite svježim začinskim biljem (peršun, cilantro ili kopar).
Po želji možete poslužiti ružičasti losos uz bilo koji prilog - krompir, tjesteninu, kašu. Poslužite i riblji sos na bazi majoneze, pavlake ili paradajza.
Ružičasti losos je veoma sočan i ukusan!
Prijatno!
Julia L ispričala je kako ukusno skuhati ružičasti losos, recept i fotografija autora
Ružičasti losos je predstavnik ribe lososa. Nije skupo kao mnoge vrste ove porodice, ali nije lošije po kvalitetu i ukusu kada se pravilno pripremi. Možete kuhati gotovo sve komponente ribljeg trupa, za to postoje razni fileti - ovo je najukusniji i najzdraviji dio, koji je najtraženiji.
Korisna svojstva proizvoda
Ružičasti losos je pravo skladište korisnih spojeva za ljudski organizam. Na biohemijskom nivou, vrijedne komponente ove ribe su sljedeće komponente:
- amino kiseline;
- vitamini;
- polinezasićene masne kiseline;
- fosfora i drugih elemenata u tragovima.
Konzumiranje ovog proizvoda normalizuje rad endokrinih žlezda (posebno štitne žlezde) i pomaže u jačanju koštanog sistema organizma. Zbog visokog sadržaja masnih kiselina, jela od ružičastog lososa pomažu u jačanju srčanog mišića i smanjenju nivoa lošeg holesterola.
Praktično nema kontraindikacija za uključivanje ove ribe u prehranu, osim alergija i preosjetljivosti na jod i fosfor. Nije previše masno, ali dovoljno hranljivo da se može kuvati kao glavni sastojak. Prijatan bogat okus omogućava vam da od jela dobijete ne samo dobrobiti, već i zadovoljstvo.
Pravila za odabir ribe
U idealnom slučaju, ovaj proizvod bi trebao biti svjež i ne podložan smrzavanju, međutim, vrlo je teško pronaći ohlađenu morsku ribu (posebno neke od njenih vrsta), u njega spada i file ružičastog lososa. Recepti domaće kuhinje fokusirani su na smrznuti proizvod, pa je važno znati odabrati pravi.
Postoje 2 vrste zamrznute ribe:
- na brodu (proces se odvija odmah nakon hvatanja, dok ste još na brodu);
- na obali (hladna obrada ružičastog lososa vrši se nakon dolaska u luku).
Naravno, prva opcija je poželjnija, iako točno kako je riba bila zamrznuta možete saznati samo u popratnoj dokumentaciji za seriju proizvoda. Vizuelno je važno paziti da na komadima fileta nema previše leda, iako je ipak potrebno malo teške vodene glazure. Spašava ribu od destruktivnog utjecaja spoljašnje okruženje i održava ga svježim tokom transporta. Komadi fileta trebaju imati ravne ivice, ujednačenu teksturu i ne izražen karakterističan miris.
File ružičastog lososa: recepti za kuhanje za svaki ukus
Ružičasti losos je tako svestrana riba da od nje možete skuhati ogroman broj prvih i drugih jela. Za riblju čorbu je bolje koristiti cijelu ribu ili njenu glavu, a poželjno je pržiti ili peći meki dio bez kostiju. Među nacionalne kuhinje U različitim zemljama svijeta možete pronaći slične recepte za ružičasti losos. Vještom kuvanjem i pravilno odabranom marinadom file dobiva svijetli okus i izuzetnu aromu.
Ribu je bolje pržiti na vrućoj vatri, okrećući komade svake 2 minute. Ovo će zadržati ukusnu koricu spolja, a sočnost iznutra. Prije termičku obradu Ribu je poželjno marinirati u frižideru najmanje pola sata.
File ovog jela je veoma ukusan i uključuje različite sastojke (povrće, pečurke). Stoga svaka osoba može lako odabrati odgovarajuću opciju za sebe.
Filet ružičastog lososa pečen u pećnici: recept, fotografija, tajne kuhanja
Standardni recept za ovu ribu je upotreba folije kako bi tekstura ostala vlažna i sočna. File se posoli, popapri i isječe na tanke komade koje se izlažu na pleh. Prvo se mora podmazati biljnim uljem kako ne bi zagorio.
Na ribu možete staviti sitno nasjeckanu mrkvu i luk na pola prstena, to će jelu dodati sočnost i svijetle note okusa. Po želji se povrću i ružičastom lososu dodaje malo nemasnog majoneza. Folija je omotana ili prekrivena drugim listom odozgo. Pecite jelo u rerni zagrejanoj na 200°C oko pola sata. 10 minuta prije kraja kuhanja, foliju se može otvoriti i posuti bilo kojim rendanim sirom da se dobije ukusna hrskava korica. Idealan prilog za ovu verziju ružičastog lososa je kuvana riža. Omogućiće vam da uživate u ukusu glavnog jela i neće ga prekinuti, već samo dodati sitost.
Ružičasti losos sa pikantnim slatkim sosom
Među svim opcijama za kuhanje ribe, posebno je popularan pečeni file ružičastog lososa. Recept s neobičnim umakom svidjet će se poznavaocima hrabrih kombinacija u hrani. Za njega morate pripremiti:
- riblji file - 1 kg;
- 0,5 tsp paprika;
- 0,5 tsp kumin;
- 15 ml tečnog meda;
- 15 ml soja sosa;
- maslinovo ulje - po ukusu;
- 1 st. l. sok od limuna;
- niskokalorični majonez - 120 ml;
- beli luk - 1 glava;
- nasjeckani korijen đumbira - 30 g;
- sitno sjeckana menta - 45 g.
Soja sos treba pomiješati sa medom dok se ne formira viskozna masa. U to se ulije limunov sok, majonez, iscijedi se bijeli luk i dodaju menta i đumbir. Ovaj blank se čisti na hladnom mestu, jer će se na kraju kuvanja zaliti ribom. Ružičasti losos se natrlja uljem i paprika sa kimom, nije potrebno soliti. Pecite fil u rerni zagrejanoj na 200°C oko 25 minuta. Nakon toga, riba se servira sa prethodno pripremljenim sosom na stol. Mekani i nježni fileti u ovom jelu su u kontrastu sa svijetlim sosom, što izaziva neopisivu senzaciju okusa.
Pržena riba
Gotovo sve morske ribe vrlo hranjiv u prženom obliku, uključujući filet ružičastog lososa. Recepti u tiganju će vam reći kako da skuvate ovo jelo da zadrži sok i da ima dobar ukus. Za ovo će vam trebati:
- riblji file - 0,5 kg;
- brašno - 60 g;
- bijelo vino - 100 ml;
- suncokretovo ulje, so, biber - po ukusu.
Ribu treba dobro oprati i pregledati da li ima ostataka nasumičnih kostiju. Prije prženja isječe se na komade iste debljine i malo posuši papirnim ubrusom. Brašno se pomiješa sa začinima i u njih se uvalja porcionirani pripremljeni ružičasti losos.
Ribu pržite oko 7 minuta sa svake strane, nakon čega se u tiganj ulije bijelo vino i dinsta dok tečnost potpuno ne nestane. Ne biste trebali kuhati previše komada odjednom - između njih bi trebao biti slobodan prostor kako se ružičasti losos ne bi lijepio i imao ukusan izgled. Pire krompir ili salata od sezonskog povrća odličan su prilog ovom jelu.
Ružičasti losos pržen u pavlaci
Da biste malo diverzificirali klasiku, možete ga staviti u kiselu pavlaku. Ovo će jelu dati posebnu nježnost i teksturu koja se topi u ustima. Postoje različiti slični recepti za ružičasti losos. File u nekim od njih treba koristiti nakon malo kiseljenja začinskog bilja za profinjeniji miris i ukus. Trajanje ovog procesa može biti od 30 minuta do 2 sata, dok je ribu bolje pokriti prozirnom folijom i staviti u hladnjak.
Prije prženja glavnog proizvoda, u tavu se položi tanak sloj luka, koji je izrezan na pola prstena. Po želji joj se može dodati šargarepa, prethodno iseckana na rende. Pirja se 5 minuta, nakon čega se na njega položi sloj ružičastog lososa, a odozgo se sve to prelije pavlakom. Potrebno je kuhati jelo pod zatvorenim poklopcem četvrt sata. Zamamna aroma će obavijestiti o spremnosti ribe, nakon čega se može poslužiti za stolom.
Recept sa jabukama
Ako želite isprobati zanimljive i nove kombinacije proizvoda, možete uzeti kao osnovu neobični recepti ružičasti losos. Jedna takva opcija je i filet sa jabukom. Ova moderna interpretacija pržene ribe neće ostaviti ravnodušnim ni najzahtjevnije gurmane. Da biste pripremili takvo jelo, potrebno je uzeti:
- file ružičastog lososa - 1 komad;
- zrele jabuke - 2 voća;
- limunov sok - 0,5 kašike;
- korijen peršina i celera;
- suncokretovo ulje, sušeno bilje, so - po ukusu.
Potrebno je uvaljati u začine i sipati sok od limuna. U ovoj marinadi je poželjno držati najmanje sat vremena. Nakon toga se oguljene jabuke izrendaju i pomešaju sa seckanim peršunom. Masu se šalje da se prži u tavi, dodajući joj seckani koren celera. Nakon što se smjesa prži 10 minuta, na nju se polažu komadi ribe, posuda se prelije vodom i dinsta na laganoj vatri 45 minuta.
Pečeni ružičasti losos sa pečurkama
Za ljubitelje krepke hrane možete ponuditi jelo koje kombinuje divlje gljive i filete. Recept, čija se fotografija nalazi odmah ispod, ne zahtijeva posebne vještine, čak i početnici kuhari mogu ga kuhati. Potreban set proizvoda:
- ružičasti losos (fil) - 2 kom.;
- šumske pečurke - 350 g;
- luk - 1 kom.;
- tvrdi sir - 0,2 kg;
- suncokretovo ulje - 30 ml;
- so, začini, limunov sok - po ukusu.
Pečurke oprati i zajedno sa lukom kuvati u kipućoj vodi 20 minuta. Paralelno, možete marinirati ružičasti losos - uvaljajte ga u začine, namažite uljem i limunovim sokom, a zatim stavite u hladnjak na pola sata. Nakon ključanja, pečurke se lagano prže u tiganju kako bi dobile blistav ukus i miris. Zatim se polažu na riblji file i šalju u pećnicu na 20 minuta. Nakon toga jelo se posipa rendanim sirom i ostavi da se peče još četvrt sata.
Kako ne pokvariti jelo?
Prilikom pripreme jela važno je da ne pokvarite glavni vrijedni sastojak, u ovom slučaju filet ružičastog lososa. Recepti sa fotografijama pomoći će vam da izbjegnete greške i bolje se snalazite pri odabiru načina kuhanja. Ima ih nekoliko jednostavna pravila kada kuvate ovu ribu:
- da bi ružičasti losos bio sočan, bolje ga je peći u foliji ili rukavu (ako jelo zahtijeva hrskavu koru, onda vrh treba ostaviti otvoren);
- pri prženju ne biste trebali prekidati bogat okus glavnog proizvoda s obiljem začina, dovoljno je koristiti sok od limuna, sol i biber;
- Vrlo je važno da ne produžavate vrijeme kuhanja navedeno u receptu, jer to može isušiti ružičasti losos ili ga učiniti gumenim.
Harmonično odabrani ukrasi doprinose poboljšanju ukusnog užitka od jedenja ribe. Ružičasti losos, na primjer, ne ide dobro sa žitaricama i rezancima. Optimalno je u tu svrhu koristiti pire krompir sa vrhnjem, lagana salata ili pareni pirinač.
Ružičasti losos pržen u tiganju odličan je obrok za svaku životnu priliku. Možete poslužiti sočne komade ribe svečani sto, ili samo da obradujemo porodicu ukusnom večerom.
Usuđujem se da vas uvjerim da vam neće koštati puno posla kuhati ukusan i ukusan ružičasti losos po ovom receptu, naprotiv, ovdje je sve prilično jednostavno, glavna stvar je da ne prekuvate komade ribe u tiganj. Zato brzo zapamtite recept kako biste danas uživali u prženom ružičastom lososu.
- Ružičasti losos 1 komad (1-1,5 kilograma)
- Pšenično brašno 100 grama
- Koliko biljnog ulja je potrebno za prženje
- Posolite po ukusu
- Mljeveni crni biber po ukusu
- Začin za ribu po ukusu
Možete odabrati svježi ili smrznuti ružičasti losos, cijele ili samo riblje odreske. Cijelu ribu treba oljuštiti, nožem ukloniti sve peraje, iznutriti, napraviti uredan uzdužni rez na trbuhu i obavezno odrezati glavu i rep, nisu nam uopće potrebni. Očišćeni trup operemo hladnom vodom, osušimo papirnim ubrusima i narežemo na mnogo sitnih komada, svaki debljine 3-4 cm.
U dublji tanjir stavite narezani ružičasti losos, posolite i popaprite sa svih strana. Ostavite da se marinira u ovom obliku 15-20 minuta.
Sipajte brašno u ravan tanjir. Tu dodajte svoj omiljeni začin za ribu, dovoljno je malo, ½ supene kašike. Pomiješajte začine i brašno. U dobijenu smjesu umakajte redom marinirane komade ribe, pazeći da pohanje leži u ravnom sloju.
Zagrejte biljno ulje u tiganju. Položite kriške ružičastog lososa u ravnomjeran sloj tako da se ne preklapaju. Ako sve ne stane u jednu tepsiju, koristite dvije ili kuhajte u više serija. Pržite ribu na jakoj vatri 2-3 minute sa svake strane. Pažljivo preokrenite, prvo malo izbočite metalnom lopaticom, pa tek onda, kada ste sigurni da se riblji odrezak nije zalijepio za tepsiju, okrenite ga. U suprotnom, vaša riba može jednostavno da se raspadne. Takođe je važno da ružičasti losos ne prekuvate jer će u suprotnom postati suv i bez ukusa. Kada je riba gotova, izvadi se iz tiganja i prebaci u veliku posudu ili odmah podijeli na porcije.
Losos pržen u tiganju, poslužite vruć. Poslužite ga uz prilog od svježeg ili pečenog povrća, raznih žitarica ili kuhanog krompira. Po želji, riba se ukrašava svježim zelenim listovima, kriškama limuna, kao i maslinama ili maslinama. To je to, brza i laka ukusna večera za cijelu porodicu je spremna.
Prijatno!
Recept 2, korak po korak: sočni ružičasti losos u tavi
Ovo je jedan od mojih omiljenih recepata za prženi losos bez maslaca. Riba ispada sočna, nježna i tako mirisna da se jednostavno nemoguće otrgnuti! A cijela tajna je u ljutoj marinadi, a ružičasti losos se kuha vrlo brzo i nije teško.
- Ružičasti losos - 1 kg
- Senf (gotov) - 1 kašičica
- Limunov sok - 1 kašičica
- Pileće jaje (veliko) - 2 kom
- Biljno ulje - 2 kašike. l.
- Slatka paprika - ½ kašičice
- Đumbir (sušeni mljeveni) - 1/3 kašičice
- Bosiljak - 1 kašičica
- Soja sos - 3 kašike
- Škrob - 5 kašičica
- Griz - 3 kašike. l.
- Crni biber - 1 prstohvat.
- Sol (ili po ukusu) - 2 kašičice
- Zeleni (kopar) - po ukusu
U dubljoj posudi pomešati sve navedene sastojke osim ribe, naravno. Umutiti pjenjačom.
Ogulite ružičasti losos ili bilo koju drugu crvenu ribu od krljušti i iznutrica. Isecite na odreske, debljine 1,5 cm. Svaki komad ribe umočite u marinadu, stavite u posudu. Po vrhu prelijte preostalom marinadom. Ostavite da se marinira 15-20 minuta.
Zagrijte tiganj (ja imam keramički premaz na tiganju), stavite ribu bez marinade. Pokrijte i kuvajte na srednjoj vatri dok ne porumeni sa obe strane, oko 3 minuta po strani. Ne dodavati ulje za prženje!
Vruću ribu stavite na tanjir, pospite koprom...aroma je fantastična!
Losos je ispao veoma sočan, mekan i izuzetno ukusan!
Savjetujem vam da skuhate takvu ribu, pa, vrlo mirisnu!
Recept 3: roze losos prženi u tavi sa pavlakom
Razmislite o vrlo brzom i jednostavnom receptu za kuhanje ružičastog lososa u sosu od pavlake. Sama riba je delikatesa i želite da je skuvate neobično. Ovaj recept je ono što jeste, uprkos činjenici da će vam trebati samo 15 minuta da ga skuvate. Pa hajde da kuvamo ukusna riba za sebe i svoju porodicu.
- Ružičasti losos 1 kom.
- Luk 1 kom.
- Pavlaka 0,5 stack.
- Biljno ulje 2 žlice. l.
- Sol 1 tsp
- Začin 1 tsp
- Voda 0,5 kup.
Ogulite, operite i narežite na pola prstena jedan luk. Nije potrebno praviti jako tanke kriške ako želite da se luk dobro osjeća u gotovom proizvodu.
Prvo treba da napravite sos. Da biste to učinili, morate pomiješati 0,5 šolje kisele pavlake, ne možete imati vrlo visok sadržaj masti, preporučujem da koristite 15%, sa 2 žlice. l. biljno ulje, najbolje maslinovo.
Ovome dodajte kašičicu mešavine začina. Koristila sam univerzalnu smjesu, možete koristiti bilo koju po želji. Mješavina začina je odlična i za ribu.
Dodajte punu kašičicu soli u sos. Sve dobro izmešati i dodati 0,5 šolje vode. Možete probati sos za količinu začina. Ako smatrate da nisu dovoljni, dodajte ih prema vlastitom nahođenju.
Operite, ogulite i narežite na porcije jedan ružičasti losos. Možete ga poprskati svježim limunovim sokom, čija će kiselost jelu dati izvrstan okus.
Stavite tavu na vatru, zagrijte je i izložite porcionirane komade ribe. Pospite lukom i prelijte sos od pavlake. Pokrijte poklopcem i kuhajte 10 minuta.
Recept 4: file lososa u tijestu u tiganju
Kuhanje prženog ružičastog lososa u tijestu je vrlo jednostavno korak po korak fotografija i detaljna uputstva. Prženi ružičasti losos u tavi u velikoj količini ulja ispada sočan i ukusan.
- File roze lososa - 700 grama.
- Sol, mljeveni biber - po ukusu.
- Biljno ulje - 300 mililitara.
- Peršun - 1 veza.
- Pavlaka - 2 kašike.
- Jaje - 1 komad.
- Mlijeko - 300 mililitara.
- Brašno - 8 kašika.
- Višenamjenski začin - 1 kašičica.
Očistimo od ljuski, operemo, odrežemo peraje, plastifikujemo, vidimo kako na fotografiji korak po korak.
Pripremljeni file narežite na porcije. Pospite sa svake strane solju, mljevenim biberom po želji, marinirajte 10 minuta.
Sada morate napraviti klasično nježno tijesto. Razbiti jaje, dodati kiselu pavlaku.
Dodajte univerzalne začine i promiješajte.
Ulijte mlijeko, sipajte brašno, umutite pjenjačom do homogene viskozne konzistencije.
Sipajte veliku količinu biljnog ulja u tiganj i zagrijte. Umočite ribu u pripremljeno testo.
Preklapamo, ne pritiskajući jako, jedno na drugo. Pržite sa obe strane po 4 minute dok ne porumeni, na srednjoj snazi plamenika.
Za svečanu večeru služimo pohovani ukusni ružičasti losos u tijestu, ukrašen grančicama svježeg začinskog bilja.
Recept 5: ružičasti losos u tiganju sa šargarepom
- porcionirani komadi ružičastog lososa - 9 komada;
- šargarepa (srednje veličine) - 1 kom;
- sijalica srednje veličine - 1 kom;
- limunov sok - 2-3 kašike. kašike;
- griz - 4 kašike. kašike;
- majonez - 3 kašike. kašike;
- nerafinirano suncokretovo ulje - 2 žlice. kašike;
- rafinirano suncokretovo ulje - 3 žlice. kašike;
- sol - po ukusu;
- mljeveni crni biber - 2-3 prstohvata
Pripremamo sve potrebne proizvode
Luk narežemo na kvadratiće i dinstamo (dopola kuhamo) na rafinisanom biljnom ulju, pa izvadimo iz tiganja i prebacimo na tanjir.
Šargarepu naribamo na krupno rende i dinstamo u tiganju na rafinisanom biljnom ulju. Rasporedite na tanjir.
Umiješajte kuhano povrće.
I ostavimo to po strani za sada.
Posolite griz, ja sam stavila 1 kašiku na 9 komada. kašika.
Uvaljajte komade ribe u griz.
Na zagrijanu tavu sa nerafiniranim biljnim uljem širimo komade ribe uvaljane u griz. Nerafinirano ulje će jelu dodati ukus. Regulator temperature stavljamo na dva (na tri će početi da gori). Pržimo 5 minuta.
Nakon 5 minuta ugasite električni šporet, okrenite ribu na drugu stranu, svaki komad prelijte limunovim sokom, premažite majonezom, a komade prelijte prženim povrćem: lukom i šargarepom, biberom po ukusu. Dodajte 3-4 žlice. kašike vode.
Pokrijte poklopcem i pirjajte 7-10 minuta.
Nakon 7-10 minuta okrenite ribu na drugu stranu i dinstajte još 3 minute.
Odlično služimo i oduševljavamo naše drage...
Recept 6: ružičasti losos u tzatziki sosu u tiganju
Meso ili riba, kada se serviraju sa dobrim sosom, postaju još ukusnije i aromatičnije. Postoje univerzalni umaci koji su pogodni za bilo koja pržena ili pečena jela. Jedan takav sos je tzatziki sos. Grčki hladni sos od prirodnog jogurta, svežeg krastavca, mlevenog belog luka, maslinovog ulja, limunovog soka i kopra biće odličan dodatak vašim omiljenim jelima. Ima ugodnu aromu i osvježavajući okus koji nejasno podsjeća na okus slanih krastavaca i pavlaku. Umak se odlično slaže sa pečenom ribom. U tiganju na ulju skuvamo komade ružičastog lososa i pri serviranju dodamo tzatziki sos. Da bi riba bila sočna, prelijte je limunovim sokom i brzo propržite u tiganju.
- Ružičasti losos: 2 komada
- Svježi krastavac (dugi): pola
- Beli luk: 2 velika režnja
- Grčki jogurt: 4 kašike. l.
- Limunov sok: 2 kašike. l.
- Kopar: 2 grančice
- Maslinovo ulje: 1 kašičica
- Suncokretovo ulje
- Crni biber - mljeveni
Ako za kuhanje koristimo zamrznuti cijeli ružičasti losos, onda ga unaprijed odmrzavamo. Ribu operemo, odrežemo peraje, sastružemo ljuske, iznutrimo i ponovo dobro isperemo. Odrežemo porcionirane komade s trupa, isperimo i uklonimo vlagu papirnim ubrusom.
Pripremljene komade ribe prelijte limunovim sokom (1 supena kašika), pospite solju i sveže mlevenim biberom.
Ribu šaljemo u tavu sa suncokretovim uljem (2-3 kašike) i stavljamo na jaku vatru. Pokrijte tepsiju poklopcem i pržite sa obe strane ne duže od 10 minuta. Za to vrijeme riba će biti potpuno kuhana i ostati vrlo sočna.
Dok se losos prži, ogulite polovinu krastavca, prerežite po dužini na 2 dijela i kašičicom uklonite sjemenke. Sjemenke sadrže dosta vlage, koja nije potrebna u sosu. Očišćene polovice istrljajte na krupno rende.
U dublju posudu stavite grčki jogurt, koji možete zamijeniti bilo kojim prirodnim jogurtom.
Ren češnjaka oguliti, staviti na dasku, pritisnuti širokom stranom noža i sitno nasjeckati. Beli luk se može iscediti i kroz presu. Grančice kopra sitno nasjeckajte. Ostatak limunovog soka (1 kašika), maslinovo ulje sipajte u činiju sa jogurtom, stavite pripremljeni kopar, beli luk, posolite i pobiberite.
Krupno narendani krastavac se iscedi i pošalje u posudu sa hranom.
Sada na internetu možete pronaći mnogo opcija kako kuhati sočni ružičasti losos u tavi. Riba u foliji, viđena u rerni, čak i salate od nje su ukusne. Ali kako brzo i ukusno ispeći ružičasti losos u tavi?
U tom pogledu, budimo iskreni, nema toliko načina. Odlučili smo da ispravimo situaciju i ponudimo Vam originalni recepti prženi ružičasti losos u tavi sa fotografijom, ovdje će svaka domaćica pronaći jelo po svom ukusu i duši.
Sastojci:
- Brašno - 70 g
- Odrezak roze lososa - 4 kom.
- Sol - 1 kašičica
- Biljno ulje - 100 ml.
- Začini (kari, muškatni oraščić, mažuran, crni biber) - po ukusu
Način kuhanja
A počećemo s najelementarnijim načinom pripreme. Operite i zatim osušite ribu papirnim ubrusom. Odrežite peraje makazama. Pomiješajte začine, sol i brašno. Sada morate panirati odreske roze lososa sa svih strana. U tiganju zagrijemo biljno ulje kao i uvijek i pržimo ribu na srednjoj vatri dok ne porumeni po 5 minuta sa obje strane. Ovo jelo se može malo diverzificirati, na primjer, ispeći ga u tavi sa kiselim vrhnjem ili napraviti ružičasti losos sa soja sosom.
Slažem se, s vremenom će svi ovi procesi brzo proći, ali kako će to ispasti ukusno!
Sastojci:
- Krema 20% - 400 ml.
- File roze lososa - 400 g
- Začini i začini - po ukusu
- Zelenilo i sušeno bilje - po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
Način kuhanja
Fil lososa dobro operemo i narežemo na porcije. Svaki komad natrljamo po vlastitom nahođenju začinima i solju, a zatim ostavimo na 15 minuta. Zatim ćemo pripremiti sos koji će našu ribu učiniti mekom, sočnom i mekom. Da biste to učinili, u dublju posudu sipajte kremu koju začinimo začinima i začinima po našem ukusu. Po želji kremu možete zamijeniti kiselom pavlakom. Smjesu pospite suvim začinskim biljem i sve umutite viljuškom ili pjenjačom, ali vrlo pažljivo.
Sada treba da ugasite ružičasti losos u tavi. Da se ne osuši, tiganj premažite uljem i stavite na vatru, a zatim rasporedite file roze lososa i pržite malo na jakoj vatri. Ovisno o veličini komada, toliko ćete morati pržiti ribu, ali samo do rumeno spržene korice. Zatim poklopiti tiganj poklopcem i pržiti dok ne skuva.
Vaš sočni ružičasti losos je spreman! Poslužite riblji file krem sos moguće je uz bilo koji prilog, ali teško da se u ovoj situaciji ne može smisliti nešto bolje od krompira.
Sastojci:
- Odresci roze lososa - 10 kom.
- Šargarepa - 3 kom.
- Luk - 4 kom.
- Patlidžan - 1 kom.
- Šampinjoni - 300 g
- Limun - ?
- Biber i sol - po ukusu
Dodatno:
- Biljno ulje
- Mlijeko - 0,5 l.
Način kuhanja
Ova priprema ružičastog lososa je jednostavna, riblje odreske je potrebno potopiti u mlijeko. To radimo sa šargarepom - očistimo je i utrljamo na krupno rende. Pečurke, patlidžani sa lukom narezati na kockice srednje veličine. Na ulju prvo treba propržiti luk i šargarepu, zatim pečurke i patlidžane. Zatim pomiješamo ove sastojke, biber i sol. Ribu izvadimo iz mlijeka i posolimo, tiganj nalijemo sa uljem i rasporedimo odreske. Ostaje pravilno pržiti ružičasti losos - ispod poklopca ne više od 7 minuta s jedne strane, a zatim s druge strane dinstati ribu, zatim je poprskati limunovim sokom i na vrh staviti povrće.
Pokrijte ružičasti losos povrćem i dinstajte još 10 minuta na laganoj vatri. Jelo je spremno.
Sastojci:
- File ružičastog lososa - 1 kg.
- Šargarepa - 2 kom.
- Majonez - 200 g
- Paradajz - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Maslac - 2 kašičice.
- Sir i peršun - po ukusu
Način kuhanja
Mnoge domaćice vole kuhati ružičasti losos u tijestu, a mi predlažemo da ga pržite u tavi sa sirom. File roze lososa narežemo na komade od 6 cm, koje je potrebno posoliti i umočiti u majonez. Šargarepu i luk nasjeckajte na krupno rende na pola prstena. U tiganju dinstajte sastojke sa uljem i vodom dok ne omekšaju. Na vrh stavljamo kriške ružičastog lososa u ravnomjernom sloju, ali pazite da se praktički ne dodiruju. Ponovo premažite majonezom, a preko stavite paradajz narezan na krugove i naribani sir. Teško je tačno reći koliko će trajati kuvanje, ali otprilike, to je 30 minuta. Ribu pržimo pod zatvorenim poklopcem.
Ružičasti losos se poslužuje uz razne priloge.
