Keraamilised nõud mikrolaineahju jaoks. Milliseid nõusid saab mikrolaineahjus kasutada. Nõuded kööginõudele erinevate režiimide kasutamisel

Paljud eelistavad tööl näksida isetehtud toitu, mida on mugav kandikutel hoida ja transportida.

See kehtib eriti siis, kui mikrolaineahi on saadaval. Seda on lihtne kasutada, kuid Seadmed esitleb erinõuded konteineritele toiduks.

Kauplustes on lai valik eriroogasid. See on valmistatud erinevatest materjalidest, erineva kuju ja mahuga.

Kõige tavalisem materjal konteinerite jaoks sai plastikust.

Soojenduseks kasutamise peamine positiivne külg on võime taluda äkilisi temperatuurimuutusi: külmkapist, saad kohe panna mikrolaineahju.

Kaasnev kaas on ka kena lisand. Tavaliselt on see varustatud spetsiaalse ventiiliga, mida tuleb protsessi käigus veidi avada.

TÄHTIS! Sellest materjalist anumad on ette nähtud ainult soojendamiseks, kuna pikaajalisel toiduvalmistamisel võivad eralduda tervisele negatiivselt mõjuvad ained.

Milline plastik sobib mikrolaineahju

Peamine tingimus on, et toidu soojendamiseks mõeldud nõud peavad olema kuumakindlad taluma maksimaalset küttetemperatuuri. See on vahemikus 130–140°.

Sobivad esemed peavad olema märgistatud mikrolaineahju skemaatilise kujutisega või tähisega "mikrolaineahjus ohutu", mis näitab sobivust mikrolaineahjus kasutamiseks.

Trade pakub valmistatud esemeid erinevad tootjad. Mõned neist nõuavad atraktiivset hinda. Samas ei peeta alati kinni tehnoloogiast, mis tagab kauba kvaliteedi. Seetõttu on ostmisel parem eelistada tõestatud, tuntud kaubamärki, isegi kui selle tooted ei ole kõige madalama hinnaga.

VIIDE! Müüjal peab olema kvaliteedisertifikaat, mis tagab ohutuse ja kõrge kvaliteedi. Kohusetundlikud kaupmehed esitavad selle ostjatele esimesel nõudmisel.

Toodete odavad versioonid on tavaliselt valmistatud Hiinas madala kvaliteediga materjalidest.

Sobivuse kontrollimiseks võib küünega pinnale vajutada, valget armi ei tohiks olla.

Milliseid plastnõusid saab mikrolaineahjus kasutada

Olemas suur valik erinevat tüüpi toidupolümeermaterjalidest konteinerid. Igal neist on oma eesmärk ja sobivus. Õige valiku tegemiseks tuleb pöörata tähelepanu: hoolikalt uurima toode ja leida vajalik teave tootjalt (tähekood).

Kui anuma pinnalt (tavaliselt põhjast) oli võimalik leida sümbol RR mis tähendab, et see on valmistatud polüpropüleenist. Sellel on kõrge elastsus ja tagab ohutuse mikrolaineahjus kasutamisel. Lubame ka polüamiidplasti.

TÄHTIS! Kui märgistus on PS-polüstüreen, pole see roog mõeldud mikrolaineahjudele. Samuti ei sobi polüvinüülkloriid (PVC), samuti polüetüleen, mis kuumutamisel eraldab ebameeldivat lõhna ja võib sulada.

Pidage meeles, et PS-mahutid on ohutud ainult külma toidu või vee hoidmiseks.

Plastikust mikrolaineahju nõusid ohutult kasutada

On lihtsaid määrused, mille range rakendamine võimaldab selliseid nõusid kasutada ilma keha kahjustamata.

• Kuumutage ainult väikese võimsusega, see võtab rohkem aega, kuid see on seda väärt. Suure võimsusega eralduvad negatiivsed keemilised (östrogeenitaolised) ained, mis imenduvad sisusse.
• Kasutage riistu rangelt ettenähtud otstarbel (erinevat tüüpi plastid muutuvad mürgiseks ainult teatud tingimustel).
• Soovitatav enne soojendamist eemaldage kork või avage ventiil, kui see on olemas. See on vajalik tekkiva auru vabaks väljumiseks.
• Mahuti paigutamisel tasub sellega arvestada kaugus seintest peaks olema vähemalt 2-3 sentimeetrit.
• Grillifunktsiooni olemasolul on soovitatav mitte kasutada plastnõusid.
  Võimalusel on parem konteinerist üle kanda kuuma- ja tulekindlast klaasist neutraalsele nõudele.

Mikrolaineahju nõude valikusse tuleb suhtuda vastutustundlikult, kuna mõned materjalid muutuvad mikrolainete mõjul toidu jaoks ohtlikuks. Lisaks võivad mõned tooted olla kahjustatud või kahjustada seadmeid.

Mikrolaineahju nõud peavad olema mikrolaineahju läbipaistvad, kuumakindlad, mittejuhtivad ja metallivabad.

Mikrolaineahjunõude valimise reeglid

Et mõista, kas toode ahju jaoks sobib, võite kasutada testi. Selleks võtke klaas paksust klaasist ilma mustriga. Sel juhul sobib lihvitud klaas ideaalselt. Valage vesi ja pange kaussi ning seejärel pange kõik mikrolaineahju.

Kuumutage vett minuti jooksul suurimal võimsusel. Pärast seda peaks vesi muutuma kuumaks ja nõud, vastupidi, ei tohiks kuumeneda. Kui testitavad esemed muutuvad kuumaks, ei sobi need mikrolaineahjus kasutamiseks.

Tänapäevastel toodetel võib leida sümboleid, mis näitavad, kas nendes toodetes on võimalik toidu soojendamiseks kasutada mikrolaineahju. Võite kohata järgmisi märgistusi:

Mikrolaineahjus saab reeglina kuumutada vastupidavast ja paksust klaasist, fajansist ja mustriteta ja kullata portselanist, bambusest ja pärgamendist valmistatud tooteid. On oluline, et need oleksid terved esemed, millel pole pragusid ja kiipe. Kasutage plastikut ja fooliumit ettevaatlikult. Vaatame lähemalt, milliseid nõusid saab mikrolaineahjus kasutada.

Milliseid riistu saab kasutada

Võimalikest valikutest sobivad eriti hästi kuuma- või tulekindlast klaasist valmistatud klaasnõud. Muide, selliseid tooteid saab kasutada ka tavalise ahju jaoks. Võite kasutada paksude seintega standardseid klaasnõusid.

Need on taldrikud, klaasid ja kruusid, salatikausid. Tugevad paksud seinad lasevad läbi ja ei ima mikrolaineid, ei kuumene ega rikne, taluvad kergesti temperatuuri kuni 140 kraadi ja tulekindel klaas - kuni 300 kraadi.

Ahjus on lubatud kuumutada portselanist ja fajanssist valmistatud tooteid ilma jooniste ja kullata. Kullatud ornament või torustik tekitab kuumutamisel sädemeid.

Keraamikat ja savinõusid saab materjali kahjustamata panna mikrolaineahju, kui need on mõlemalt poolt kaetud glasuuriga. Lisaks ei tohiks keraamikast ja savist, portselanist ja fajansist valmistatud tooted sisaldada laaste ega pragusid.

Pärgamentpaber või linased salvrätikud sobivad väikeste esemete, näiteks kukli või hot dogi soojendamiseks. Pärgamenti kasutatakse ka sulatamisel toote all voodrina. Paberist või bambusest nõusid kasutatakse vaid toidu lühiajaliseks kuumutamiseks, kuna sellised tooted saavad kiiresti märjaks.

Mikrolaineahjudele toodetakse spetsiaalseid nõusid, sealhulgas klaaskeraamilisi tooteid, spetsiaalseid poorseid kotte ja praadimiseks mõeldud kileid, mikrolaineahju fooliumi ja ühekordseid alumiiniumnõusid.

Mõnel juhul võib kasutada alumiiniumfooliumi. Materjal katab toidupiirkonnad, mis sulatamisel kergesti põlevad. Need on linnu tiivad ja jalad, kala saba jne. Kuid alumiiniumfooliumit ei saa kasutada toidu tavapäraseks soojendamiseks.

Kas plastnõusid saab mikrolaineahju panna?

Mitte iga plastikut ei saa mikrolaineahju panna. Kasutage ainult plastnõusid, mille põhjas on erimärgistus. Lisaks on oluline, et materjal taluks 130-140 kraadist kuumutamist.

Ahju mittesobiv plastik sulab toiduvalmistamisel kergesti ja deformeerub. Lisaks laguneb ebakvaliteetne materjal ja moodustab kahjulikke elemente, mis lahustuvad toidus. See on tervisele ohtlik!

Mikrolaineahjus kasutage kvaliteetset toiduplasti, millel on vastav märgistus. Need on polüamiid- ja polüpropüleenmaterjalid. Grillifunktsiooniga ahjude puhul on parem mitte kasutada plasttooteid.

Lisaks ei sobi sellised tooted rasva ja suhkruga roogade valmistamiseks. Selliste komponentide kuumutamise tõttu plast sulab ja deformeerub.

Mida mitte kasutada mikrolaineahjus

• Metallist ja rauast riistade, emailitud toodete kasutamine mikrolaineahjus on rangelt keelatud. Mikrolained ei läbi neid materjale, mistõttu toit ei soojene. Lisaks võivad need ahju töötamise ajal tekitada sädemeid;
• Portselanist või fajansist kullatud ja mustriga esemed, mis kuumutamisel sädelevad;
• Laastude, pragude ja muude defektidega portselan-, fajanss- ja klaastooted. See põhjustab kuumutamisel materjali pragunemist ja selle tulemusena lendavad tooted laiali või purunevad ahju sees või eemaldamisel;
• Odav plastik ja plastik, mis ei talu kõrgeid temperatuure;
• PVC-st ja polüstüreenist valmistatud plastist lauanõud;
• Pappnõud ei ole vahaja katte tõttu mikrolaineahjus ohutud. Pikaajalisel kuumutamisel vaha sulab ja satub toidu sisse;
• Keraamilised tooted ilma glasuurita mõlemal küljel;
• Kõrgete külgedega alumiiniumist kööginõud, mida kasutatakse tavalises ahjus küpsetamiseks;
• Kristallobjektid, mis sisaldavad pliid, hõbedat ja muid metalle ning millel on ka ebaühtlane pind. Ahjus kuumutades lähevad need katki;
• Õhukesest klaasist nõud, kuna see on kõrgete temperatuuride suhtes ebastabiilne ja võib otse mikrolaineahjus kildudeks puruneda;
• Polüetüleenkile. Õhuke materjal sulab ja paks materjal tekitab ebameeldiva lõhna;
• Puidust esemed ja puitdetailide või dekoratiivelementidega tooted, kuna puit praguneb ja rikneb kõrge temperatuuriga kokkupuutel.

Ärge pange mikrolaineahju tihedalt kaane või kilega suletuna, vastasel juhul võib tekkida plahvatus. Vajadusel katke toit aukudega kilega, et aur välja pääseks. Või kasutage mikrolaineahju jaoks spetsiaalset katet.

Mikrolaineahjud on kaasaegse köögi lahutamatu osa. Kiire toiduvalmistamine ja toidu soojendamine, toiduainete tõhus sulatamine, huvitavate roogade valmistamise võimalus – kõik see tagas suurepärase edu. Tõsi, tasub teada kõiki mikrolaineahjuga töötamise nõrkusi ja ohutusstandardeid ning mis kõige tähtsam – mõista, milliseid nõusid tohib kasutada ja milliseid mitte.

Mikrolainekiirgus on üsna keeruline teema, selle üle käivad tõsised vaidlused, käimas on uuringud. Lihtsal võhikul pole loomulikult vähem küsimusi, kuid need on seotud ainult tema enda kasu ja kasutusmugavusega.

Mis põhjustab toidu kuumenemist

Paljud teavad, et teatud tüüpi roogade ja toodete mikrolaineahju panemine on rangelt keelatud. See võib põhjustada mitte ainult seadme talitlushäireid, vaid ka väga ebameeldivaid tagajärgi kuni tulekahjuni.

Miks see juhtub? Põhjus peitub mikrolainete töötamises. Mikrolainekiirgus mõjutab oma tuumas molekulide polaarsust. Kõrgsageduslikud mikrolained muudavad laengud kiiresti plussist miinusesse ja tagasi sellise kiirusega, et osakesed hakkavad kuumenema. See põhimõte töötab enamiku toidus leiduvate elementidega: suhkur, rasvad ja loomulikult igasugune vedelik.

Teisest küljest on materjale, mis peegeldavad mikrolainekiirgust, näiteks metall. Olles energiajuht, ei kohane raud mikrolainetega, suunates need tagasi emitterisse. Sellest lähtuvalt hakkab ta end soojendama. Mehhanism kuumeneb üle ja võib tekkida tulekahju.

Milliseid riistu saab kasutada

Tuleme tagasi mikrolaineahju ja keraamiliste nõude juurde. Pole saladus, et iga keraamika on dielektrik. Keraamilised nõud ei ole võimelised voolu läbima, kuid neil on veel üks nõrkus. Probleem on selles, et enamjaolt ei läbi kaasaegne keraamika tehnoloogia poolt nõutavat põletusprotsessi ja selle kvaliteet jätab soovida.

Keraamika moodustamisel ja põletamisel võivad tekkida jääkniiskusega sisemised õõnsused. Lisaks on keraamilistel nõudel endil peaaegu alati mikropragusid, mis tekivad nii transportimisel kui ka töötamise ajal erinevate löökide ajal. Algul märkamatud praod hakkavad termilise mõju all järk-järgult kasvama.

Mis võib juhtuda mikrolaineahjus? Savi on äärmiselt vastupidav temperatuuridele, kuid järsk ülekuumenemine võib ühendada kõik mikropraod pidevaks lõhenemiseks. Kui keraamilised nõud sisaldasid materjali sees kasvõi sajandiku niiskust, paisub vesi mikrolainekiirguse mõjul ja lõhub anuma.

Kasulikud näpunäited

Paljude jaoks on mikrolaineahi vaid päästerõngas. See kehtib eriti nende kohta, kellel on vaja kiiresti hommikusööki süüa ja tööle minna, või neile, kes peavad kiiresti kontoris toitu soojendama.

Kui olete kunagi mikrolaineahju fooliumi pannud, saate mõne sekundiga aru, miks see on halb mõte.

Mikrolaineahi kasutab oma metallseinu mikrolainete peegeldamiseks ja kontsentreerimiseks teie toidus, kuid õhukesed metalllehed on hoopis teine ​​teema.

Foolium ei talu mikrolaineid ja hakkab neid neelama ja kuumenema ning nii kiiresti, et tekib tulekahju.

2. Viinamarjad mikrolaineahjus

© güroskoop / Getty Images

Muidugi vaevalt keegi viinamarju soojendada tahtis. Kuid isegi kui teil on selline idee, on parem seda mitte teha.

Oma suuruse ja kuju tõttu imavad viinamarjad mikrolaineid kiiresti ja võimendavad neid, mis põhjustab tulekahju või viinamarjade plahvatuse.

3. Kas ma võin vahtpolüstüroolist nõusid mikrolaineahju panna?

© User2547783c_812 / Getty Images Pro

Selle materjali ja täpsemalt kaasavõetava toiduga vahtplastist anumate ja nende mikrolaineahjus kuumutamise üle on palju vaidlusi.

Sellised anumad ei pruugi mikrolaineahju kahjustada, kuid see ei tähenda, et neid saaks selles soojendada. Vahtpolüstürool on teatud tüüpi plast, mis võib liiga kaua kuumutamisel sulada.

Kuid isegi kui see kiiresti ei sula, on veel üks konks – see ei talu kuumust hästi. Vahtpolüstürool koosneb materjalidest, mis on suurtes kogustes kantserogeensed.

Vahtpolüstürooltopsidest joomine vähki ei tekita, kuid kui seda mikrolaineahjus üles soojendada, võivad materjalist välja leostuda mõned ohtlikud kemikaalid, mida ei soovi alla neelata ja seguneda klaasi sisuga.

4. Munad mikrolaineahjus

© Yana Gayvoronskaya

Munade küpsetamiseks on palju võimalusi. Üks neist hõlmab mikrolaineahju kasutamist. Muna tuleb aga enne lahti murda, kui tahad segadust vältida.

Koori sees olev muna soojeneb mikrolaineahju pannes väga kiiresti. Aur tekib kesta sees. Kui kest ei talu enam survet, plahvatab see.

Mikrolaineahjus küpsetamine

© heinteh / Getty Images

Ideaalses maailmas peaksid need anumad olema konstrueeritud nii, et neid oleks lihtne ja ohutu kasutada mikrolaineahjus toidu soojendamiseks. Kuid nagu võite arvata, pole see nii.

Mõnel anumal võivad olla metallist käepidemed, mis mikrolaineahjus kuumutamisel toimivad samamoodi nagu foolium.

© chengyuzheng / Getty Images Pro

Tavalises paberkotis toidu soojendamisel pole esmapilgul midagi halba. Sellel võib aga olla ebameeldivaid tagajärgi.

Pruunid paberkotid võivad kuumutamisel eraldada mürgist suitsu – see imbub toidu sisse, muutes selle ebatervislikuks. Need võivad ka süttida.

toit mikrolaineahjus

© Karunyapas / Getty Images

Esiteks võib piim soojeneda ebaühtlaselt, mis võib olla ohtlik lapse tundlikule suule. Teiseks võib mikrolaineahjus kuumutamine hävitada rinnapiimas leiduvad immuunsüsteemi tugevdavad valgud ja see omakorda vähendab selle kasulikkust.

© EkaterinaZakharova / Getty Images

Sellised kruusid võetakse matkale kaasa. Need on valmistatud roostevabast terasest ja ei pruugi lasta kuumusel nende sisu soojendada. Kui paned kruusi koos sisuga mikrolaineahju, siis võib viimane rikkuda. Kui aga termoskruus on plastikust, siis tasub üle vaadata selle põhi, mis reeglina näitab, kas seda on ohutu mikrolaineahjus soojendada.

© MurzikNata / Getty Images

Külmutatud liha ei ole lihtne mikrolaineahjus üles sulatada – kui selle õhukesed servad juba küpsema hakkavad, on paks keskkoht veel jäine. Ja see kehtib ainult nende ahjude kohta, kus on pöörlev alus. Aga kui seda pole, siis jaotub soojus veelgi ebaühtlasemalt ja see toob kaasa bakterite arenemise lihas. Liha on kõige parem viia sügavkülmast külmkappi - seda on kõige rohkem tõhus meetod selle sulatamine.

10. Kullatud nõud pole mikrolaineahju jaoks

© lenalir / Getty Images

Kaunid kullastusega taldrikud ja tassid olid vanasti väga populaarsed, kuid neid ei tohtinud panna mikrolaineahju, et midagi soojendada. Ja kõik sellepärast, et metallosad võivad mikrolaineid peegeldada ja naasevad magnetroni, soojendades seda. Mikrolaineahjus näete ainult väikseid sädemeid, mis kullastusest lendavad.

Boonus:

© allanswart / Getty Images

Ärge lülitage mikrolaineahju sisse, kui selles pole midagi. Fakt on see, et magnetron, mis toodab mikrolaineid, hakkab neid neelama, kuna pole midagi muud teha (mikrolaineahjus pole toitu ega vett). Lisaks ahju kahjustamisele võib see põhjustada ka tulekahju. Veenduge, et te ei vajuta kogemata nuppu "Start".

Mikrolaineahi on pikka aega olnud paljude koduperenaiste ustav abiline köögis. Palju kaasaegsed naised Nad ei saa enam ilma mikrolaineahjuta hakkama ja kasutavad seda aktiivselt toidu valmistamiseks, sulatamiseks ja soojendamiseks. Mikrolaineahjus küpsetades säilib uuringute järgi rohkem vitamiine kui näiteks ahjus toitu küpsetades. Mikrolaineahju kasutamisel on aga oluline teada mõningaid nüansse, mis aitavad tagada pikaajalise ja kvaliteetse töö. Lõppude lõpuks, kui seda kasutatakse valesti, võib see läbi põleda ja seda ei saa garantii korras parandada.

Milliseid muid riistu saab kasutada

Toiduvalmistamiseks sobivad keraamilised nõud: keraamilised, portselanist, fajanssist taldrikud ja tassid. Ülaltoodud roogadel ei tohiks olla kuldseid ja hõbedaseid velgi ja mustreid. Need sisaldavad mikrolaineahjus metalle ja sädemeid, mis võivad mikrolaineahju kiiresti kahjustada. Mikrolaineahjus on rangelt keelatud kasutada metallnõusid, samuti nõusid, millel on praod, laastud või muud kahjustused. Kööginõud võivad kuumutamisel puruneda.

Mikrolaineahju kasutamisel võite kasutada ka klaasnõusid. See laseb mikrolaineid kõige paremini läbi, seega veendu, et klaas ei oleks liiga õhuke. Jooke ei saa soojendada klaasides, samuti kristallnõudes. Kristallnõud sisaldavad plii, tsingi jne lisandeid. Toitu saate soojendada pabertopsides ja paberis, mida sageli kasutatakse kiirroogade valmistamisel.