Kedvenc receptjeim Őszibarack és baracklekvár

A nektarinlekvárt fel kell venni a téli készítmények listájára. A B-vitamin, a fruktóz és a pektin tartalma csak kis része a gyümölcs gazdagságának. A dús íz, cukorérzet nélkül, és a hosszan tartó hőkezelés során megmaradó aroma a fő érték, amiért érdemes készletezni.

Hogyan kell főzni a nektarin lekvárt?

A nektarin lekvár nem sokban különbözik a többi gyümölcskészítmény készítésétől. A nektarint szeletekre vágjuk, megszórjuk cukorral, és pár órát állni hagyjuk. Ezt követően főzzük a kiválasztott recept szerint. Lehet "Ötperces", egyfokozatú főzés 40 percig vagy többszöri forralás 10 órás időközönként.

1. A nektarinlekvárt célszerű érett vagy enyhén éretlen gyümölcsökből készíteni. Nagyon fontos, hogy a gyümölcsök kemények, puhák legyenek - gyorsan felforrnak, és esztétikus megjelenést kölcsönöznek a lekvárnak.
2. Egy másik fontos tény a vágás. Az integritás megőrzése érdekében jobb, ha apró szeletekre vágjuk. Aki szereti a sima állagot, a nektarint turmixgépben ledarálhatja vagy nagyon apróra vághatja.
3. Ne hanyagolja el a fűszereket és a fűszereket: szegfűszeg, citromlé, héja, vanillin illatosabbá teszi a lekvárt.

Nektarin lekvár télre - egy egyszerű recept

A legfinomabb nektarin lekvárt egyszerűen, gyorsan, további összetevők nélkül főzzük. A gyümölcsöt össze kell keverni a cukorral, 4 órán át félre kell tenni, amíg a lé ki nem ürül, majd 20 percig tűzön főzzük. A gyümölcsök annyira kényelmesek a főzés során, hogy még a lekvár habot sem kell eltávolítani az elején, mert a végén kényelmesebb összegyűjteni.

Hozzávalók:

• nektarin - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

Főzés

1. A nektarint szeletekre vágjuk, megszórjuk cukorral és egy napra a hűtőbe tesszük.
2. Tegye a tartályt a tűzhelyre, forralja fel és főzze 40 percig.
3. Hűtsük le és csomagoljuk az egyszerű nektarinlekvárt steril üvegekbe.

Nektarin lekvár "Öt perc"

Nektarin lekvár a téli "Five Minute" az egyik hasznos és kényelmes készítmény. A tapasztalat azt mutatja, hogy 5 perc főzés után a gyümölcsök nem veszítenek vitaminokból, tökéletesen felfedik az aromát és sziruppal telítődnek. Az eljárás rövid időtartama miatt fontos, hogy érett, de szilárd gyümölcsöket használjunk. Lágy - puhára főtt, éretlen - nem ad ízt.

Hozzávalók:

• nektarin - 700 g;
• cukor - 600 g.

Főzés

1. A nektarinról kivesszük a magot, szeletekre vágjuk és megszórjuk cukorral.
2. 12 órára hűtőbe tesszük.
3. Az idő letelte után forraljuk fel, csökkentsük a hőt, és főzzük 5 percig.
4. Forrón csomagoljuk a nektarinból steril üvegekbe és tekerjük fel.

A gyümölcs szeletekre vágása a kimagozott nektarin lekvárt vizuálisan vonzóvá teszi. Ugyanakkor azonnal felmerül a kérdés, hogy mit kell tenni, hogy a szeletek sértetlenek maradjanak főzés közben, amire egyszerű a válasz: 48 órán át cukorban kell hagyni őket. Ezalatt a cukor telíti a gyümölcsöt, karamellizálódik, sűrű lesz és nem forr.

Hozzávalók:

• nektarin - 2 kg;
• cukor - 750 g;
• vanillin - 3 g.

Főzés

1. A nektarint kettévágjuk, magjait kivesszük, szeletekre vágjuk.
2. Megszórjuk cukorral és 48 órára hűtőbe tesszük.
3. Tegyük a tűzhelyre, és pároljuk 30 percig.
4. A nektarin lekvárt steril üvegekbe forgatjuk.

Nektarin lekvár málnával

Téli nektarin lekvár mono változatban jó, de a málna és a nektarin kombinációja sokkal érdekesebb. A málna édesebbé, illatosabbá teszi a lekvárt, finoman hangsúlyozva a nektarin tulajdonságait. A málna és a nektarin a főzési idő kivételével mindenben passzol egymáshoz, így főzés előtt lekvárszerűen pépesítik és felforralják.

Hozzávalók:

• kimagozott nektarin - 700 g;
• málna - 300 g;
• mész - 1 db;
• cukor - 500 g;
• gelfix - 25 g.

Főzés

1. Tartsa a nektarint egy percig forrásban lévő vízben. Hűtsük le és távolítsuk el a bőrt.
2. Távolítsa el a csontokat és vágja le.
3. Adjuk hozzá a málnát és pürésítsük.
4. Keverjünk össze 40 g cukrot a gelfix-szel.
5. Öntsük a munkadarabba, keverjük össze és forraljuk fel. Adjuk hozzá a maradék cukrot és főzzük 5 percig.
6. A főzés végén adjuk hozzá a lime levét és héját.
7. Steril üvegekbe tekerjük, és fejjel lefelé tartjuk, amíg teljesen kihűl.

Az elsők, akik télire szüretelik a nektarint, az édes péksütemények szerelmesei. Borostyán szeletekkel díszítik a tortákat, tortákat, a szirupot impregnálásra használják. Egy ilyen ízletes és praktikus készítmény egyszerűen, de nem gyorsan készül el. Hogy egész szeleteket kapjunk, a lekvárt szakaszosan, időközönként főzzük.

Hozzávalók:

• őszibarack - 1 kg;
• nektarin - 1 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• citromsav - 1 teáskanál;
• víz - 250 ml.

Főzés

1. Vízből és cukorból szirupot főzünk.
2. Öntsük keserű sziruppal a nektarint és az őszibarackszeleteket 2 órán keresztül.
3. 20 percig forraljuk, majd 2 órára félretesszük.
4. Tegyük vissza a tűzhelyre, izzadjuk 20 percig, adjunk hozzá citromsavat és csomagoljuk üvegekbe.

A téli nektarin pedig fényes és kellemesen édes-savanyú. Az egyetlen kellemetlenség a folyékony konzisztencia. Ezt a hátrányt kiküszöböli az ismételt forralás módszere, amikor a gyümölcsök forralása váltakozik a lehűtéssel. Nagyobb sűrűség érhető el, ha a lekvárt csomagolás előtt 8 órán át állni hagyjuk.

Hozzávalók:

• sárgabarack - 1 kg;
• nektarin - 1 kg;
• cukor - 1,5 kg.

Főzés

1. Távolítsuk el a magokat a gyümölcsökről, vágjuk fel a gyümölcsöket és szórjuk meg cukorral.
2. Egy óra múlva tedd a tűzhelyre, forrald fel és tedd félre 10 órára.
3. Ismételje meg az eljárást háromszor.
4. Az utolsó szakaszban adjunk hozzá néhány sárgabarackszemet, és 10 percig forrósítsuk meg a kajszibarackkal készült sűrű nektarin lekvárt.

Nektarin lekvár naranccsal

A téli nektarin- és narancslekvár népszerű készítmény. A narancshéj frissítő aromát ad a lekvárnak, a pép pedig intenzívebbé teszi az ízét. Könnyű főzni, érdekesnek és pénzügyileg jövedelmezőnek bizonyul. Az elkészítéséhez nem kell megvárni a szezont: narancsot mindig lehet venni, a nektarint pedig ősszel a legolcsóbb.

Hozzávalók:

• narancs - 1/2 db;
• nektarin - 650 g;
• cukor - 650 g.

Főzés

1. A nektarint megszórjuk cukorral. Adjuk hozzá a narancshéjat és a pépet, és tegyük a tűzhelyre.
2. Erős lángon felforraljuk, csökkentjük a hőt és 50 percig főzzük.
3. Csomagolja be a bankokba.

Nektarin lekvár mandulával

Minden háziasszony szeretné változatosabbá tenni a kimagozott nektarin lekvár receptjét. Sokak számára a nektarin bogyókkal és gyümölcsökkel való kombinációja már nem tűnik szokatlannak, egy másik dolog egy marék mandula. A lekvár azonnal finom diós aromát, érdekes állagot és egy eredeti készítmény státuszt kap, amelyet büszkén tálalhatnak a vendégek.

Hozzávalók:

• nektarin - 500 g;
• cukor - 450 g;
• mandula - 100 g;
• fahéj - 5 g.

Főzés

1. A mandulát 10 percre forrásban lévő vízbe áztatjuk.
2. Távolítsuk el a bőrt, osszuk ketté.
3. A nektarinszeleteket megszórjuk cukorral. Várja meg, amíg a lé elválik, és főzzük 10 percig.
4. Ragaszkodjon 10 óráig.
5. Ezután forraljuk fel, adjuk hozzá a mandulát és a fahéjat, és főzzük a szokatlan nektarinlekvárt 10 percig.
6. Tedd üvegekbe, hűtsd le, dugd le.

A nektarin lekvár, amelynek receptjét az alábbiakban mutatjuk be, a gyümölcsök szirupban történő forralásával készítik, így a legjobb módja annak, hogy átlátszó és nem túlfőtt készítményt kapjunk. A gyümölcsöket szirupba merítjük, egy kicsit forraljuk, és egy napig ragaszkodunk hozzá. Szirupba áztatva sűrűbbé válnak, és a későbbi főzés során megtartják alakjukat.

Hozzávalók:

• nektarin - 950 g;
• víz - 350 ml;
• cukor - 950 g;
• citromlé - 40 ml.

Főzés

1. A cukrot összekeverjük vízzel, felforraljuk, és 2 percig forraljuk.
2. Adjuk hozzá a citromlevet és a nektarin szeleteket.
3. 5 percig forraljuk, majd levesszük a tűzhelyről.
4. Hagyja egy éjszakán át, időnként megkeverve.
5. Ezután 15 percig főzzük, majd üvegekbe tesszük.

Nektarin lekvár lassú tűzhelyben

A téli finom nektarinlekvárt serpenyőben, vagy jobb esetben lassú tűzhelyben főzhetjük. Utóbbinál még a gyümölcslé megjelenését is felesleges megvárni, vagy a nektarinszeleteket megszórhatjuk cukorral és 45 percre állíthatjuk a „Sütést”. Főzés közben a szirup nem ég meg, a gyümölcs nem tapad az aljára, és a lekvár nagyon ízletes és illatos lesz.

Elképesztő ízű finomságnak bizonyul, és sokkal hasznosabb, mint egy boltban vásárolt termék.

Őszibarack - 2 kilogramm

Cukor - 400 gramm

Víz - 1 liter

Citromsav - 2 teáskanál

Főzés:

Először is mossa le a gyümölcsöket hideg folyóvíz alatt, és törölközővel szárítsa meg.

Ezután éles késsel vágja le mindegyik őszibarackot a mag mentén. Most a kezünkbe vesszük a gyümölcsöt, és mindkét tenyerünkkel fokozatosan görgetjük a feleket különböző irányokba. Ez a legkíméletesebb módja a pép károsodásának minimalizálásának. Tehát az őszibarack két részre oszlik: üresre és csonttal. Óvatosan vágja ki a csontokat éles késsel. És csak most lehet vékonyan eltávolítani a bőrt egy késsel.

Az előkészített őszibarack feleket előre sterilizált üvegekbe rakjuk. Mikrohullámú sütőben csinálom. Üvegeim, öntsön fel körülbelül 100 ml hideg vizet, és forralja fel a legnagyobb teljesítményen. Az üvegek térfogatától függően több időre lehet szükség: például egy fél literes üveg 4 percre elegendő. A feleket szorosan lefektetjük, ugyanakkor ne nyomjuk meg erősen, hogy az őszibarack megtartsa a formáját.

Most forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, és öntsük az őszibarackot az üvegekbe forrásban lévő vízzel. Fedjük le fedővel (először 5 percig forraljuk), és hagyjuk állni 20 percig.

Ezután a kannákból visszaöntjük a vizet a serpenyőbe, kristálycukrot adunk hozzá, citromsavat adunk hozzá (2 teáskanálnyit veszünk a kés alá, vagyis csúszka nélkül) és forralás után pár perc alatt főzzük az egészet.

A forrásban lévő szirupot ismét öntsük az őszibarackra, és azonnal zárjuk le (vagy tekerjük fel) hermetikusan fedővel.

Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk és takaróba vagy takaróba tekerjük, amíg teljesen ki nem hűlnek. Ez a technika hozzájárul a munkadarab lassabb lehűléséhez és a burkolatok további sterilizálásához.

Ez minden – könnyű, gyors, egyszerű és finom. A házi készítésű őszibarackkonzervet szirupfélben hűvös helyen - pincében, pincében vagy hűtőben (ha van hely) tároljuk. Télen pedig desszertnek tálaljuk gyermekeinknek, vagy sütünk valami finomat.

* * *

Sárgabarack szirupban

Tedd az egész sárgabarackot egy üvegbe, adj hozzá mentát.

Főzzünk szirupot 2,5 liter vízből - 1-1,5 csésze cukor, 0,5 teáskanál citromsav.

5 percig főzzük, ráöntjük a sárgabarackra és lezárjuk.

Sárgabarack- és őszibaracklekvár: recept a télre © shutterstock

Ma baracklekvárt készítünk a recept alapján tochka.net. De térjünk el a megszokott egyhangú desszerttől, és próbáljunk meg eredeti szortimentet készíteni egy tégelyben úgy, hogy télire baracklekvárt és baracklekvárt készítünk.

Volt már ideje, hogy élvezze az érett sárgabarackot és az édes őszibarackot? És van még egy kevés? Nagyszerű tehát, hogy a gyümölcsök ne fogyjanak el, javasoljuk, hogy készítsen lekvárt kajsziból és őszibarackból.

Az illatos sárgabarack és a zsenge őszibarack ezen kombinációja még télen is tetszeni fog, ha kinyit egy üveg borostyánsárgabarack- és baracklekvárt.

Sárgabarack- és baracklekvár – Hozzávalók:

• 1 kg sárgabarack,
• 1 kg őszibarack (vagy nektarin),
• 1,5 kg cukor.

Sárgabarack és baracklekvár - recept:

1. Lekvárhoz érett és akár szárított bogyókat is használhat. Mivel a sárgabarack és az őszibarack is szőrös gyümölcs, először ecsettel alaposan le kell mosni. Alternatív megoldásként eltávolíthatja a bőrt, ha rövid időre forrásban lévő vízbe mártsa.
2. A lekvárhoz a sárgabarackot szeletekre vágjuk és kiszedjük a magokat, amiket nem rohanunk kidobni. Az őszibarackot is szeletekre vágjuk, és kivesszük a magját. Ha a csontok nem válnak el jól, akkor a gyümölcsök kisebb darabokra vághatók.
3. A felszeletelt gyümölcsöket zománcozott serpenyőbe tesszük, megszórjuk cukorral és 1 órát állni hagyjuk, hogy a gyümölcsök levet engedjenek.
4. Ezután tegye a serpenyőt lassú tűzre keverés közben, forralja fel, és vegye le a tűzről. Fedővel letakarva hagyjuk teljesen kihűlni (másnapig lehet).
5. Ismételje meg az eljárást kétszer vagy háromszor. A lekvárt felforraljuk, levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni. Minél többször megismétli ezt az eljárást, annál gazdagabb lesz a kajszibarack- és baracklekvár.
6. Távolítsa el a magot több sárgabarackmagból, és a forrás utolsó szakaszában adjuk hozzá a lekvárhoz. A csontok kellemes illatos aromát adnak a sárgabarack- és őszibarack lekvárnak. Nem szabad túlságosan elragadtatni magát a csontokkal, mert. hidrogén-cianidot tartalmaznak, egészségre veszélyesek, de kis mennyiségben fogyasztható.
7. A kajszibarackból és barackból készült forró lekvárt tegyük előkészített, sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel. Fordítsa meg az üvegeket, tekerje be egy takaróba, és hagyja teljesen kihűlni.

Jó étvágyat kívánunk!

OLVASSA MÉG:

Nézze meg a videó receptjét a sárgabarack zselében főzéséhez:

Tekintse meg az összes legfényesebb és legérdekesebb hírt a női online forrás főoldalántochka.net

Iratkozzon fel táviratunkra, és értesüljön a legérdekesebb és legrelevánsabb híreinkről!

Ha hibát észlel, válassza ki a kívánt szöveget, és nyomja meg a Ctrl+Enter billentyűkombinációt, hogy jelentse a szerkesztőknek.

Oszd meg a közösségi hálózatokon

címkéket

sárgabaracklekvár sárgabaracklekvár szeletelt sárgabarack lekvár baracklekvár szeleteket baracklekvár recept baracklekvár recept mag nélküli baracklekvár kimagozott baracklekvár sárgabarack lekvár télire sárgabarack lekvár télire baracklekvár recept télre baracklekvár recept télre mag nélküli baracklekvár recept kimagozott baracklekvár recept mag nélküli baracklekvár télire kimagozott baracklekvár télire borostyán sárgabarack lekvár borostyán sárgabarack lekvár borostyán sárgabarack lekvár baracklekvár borostyán szeleteket baracklekvár téli baracklekvár baracklekvár recept téli baracklekvár recept egyszerű baracklekvár egyszerű őszibarack lekvár télire

Jó napot mindenkinek!

Kint nyár van, ami azt jelenti, hogy újra ki lehet menni a piacra és vásárolni friss és pirospozsgás gyümölcsöket, amelyeket a természet maga teremtett. Az ilyen gazdagságok már régóta hevernek a polcokon, és ha jóllakottan elfogyasztjuk, könnyen készülhetünk a télre. Mit szólnál a baracklekvárhoz? Előkészítettétek már? Ha nem, akkor együttműködhet velem a helyzet megoldásában.

Végül is egy ilyen őszibarack csemege ugyanúgy állhat az ünnepi asztalon, mint bármelyik. Mert nagyon finom, és sokféleképpen elkészítheted. Csak a legjobb recepteket használhatja, ugyanakkor ezek meglehetősen egyszerűek lesznek.

Ezen kívül van olyan fajta, hogy ezekből a gyümölcsökből könnyedén készíthetsz konfitút, de akár lekvárt vagy sűrű lekvárt is. Mivel az őszibarack darabokra vágható egy késsel, vagy áttörhető húsdarálón, keverje össze turmixgépben, amíg pépes lesz.

A főzési technológia is eltérő lehet, mert van olyan lehetőség, amit valóban csonttal főznek, van, ahol ki kell szedni a csontot a gyümölcsből. Ráadásul érdekes összetevőket használhatunk tartósítószerként és sűrítőszerként, vagy nélkülözhetjük is.

Kérjük, jó egészséggel főzzön, hogy desszertje valóban királyi és napfényes legyen. Végül is maga az őszibarack meglehetősen édes és büdös, ami azt jelenti, hogy a kulináris remekmű íze nagyszerű lesz.

Ne feledjétek barátaitokat, hogy ezen a csemegén kívül még egy csomó más blankot is készíthettek, róluk beszéltünk

Talán ezúttal a nagyon klasszikus változattal kezdem, amelyet minden háziasszonynak a füzetében kell tartania. Az összetevők a következők lesznek, ezek maguk a cukor, a víz és az őszibarack. Bármilyen méretben szedhető, és enyhén kemény is legyen, lehetséges, hogy túlérett. Akkor több lesz a pép és a lédússág. Zöldeket nem szabad használni.

Ez a főzési technológia azt feltételezi, hogy a gyümölcsöt negyedekre vagy félekre vágják, vagyis konyhakéssel kell szeletekre vágni. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a csontokat, nincs szükség rájuk.

Kiderül, hogy az őszibarackot a saját cukorszirupjukban fogják megfőzni. Egyébként vizet nem lehet hozzáadni, de akkor a végén túl sűrű lesz az állaga. Végül is mindenki tudja, hogy az őszibarack nagy mennyiségű pektint tartalmaz, és ez befolyásolja a lekvár szerkezetét. Vagyis zselészerűnek bizonyul, még akkor is, ha nem adunk hozzá sűrítőt, például zselatint vagy gelfixet.

Szükségünk lesz:

• őszibarack, kimagozva - 0,4 kg
• cukor - 0,4 kg
• víz - 1 evőkanál. kb 300 ml
• vanília, ánizs ízlés szerint (elhagyható)

Szakasz:

1. Vegyünk egy vastag fenekű serpenyőt, tegyünk bele cukrot, és azonnal öntsük fel ivóvízzel. Keverjük össze, és tegyük lassú tűzre, és keverés közben főzzük, amíg az összes szem fel nem oldódik. Vaníliát és ánizst is adhatunk hozzá, ha szokatlan ízt szeretnénk.

2. Mossa meg az őszibarackot folyó vízben, távolítsa el a magját, és vágja apró darabokra, vagy használja félbe. Dobd be őket a serpenyőbe, ahol már kész is a cukorszirup. Lassú tűzön pároljuk, miután a gyümölcsök körülbelül 30-40 percig forrtak.

3. Majd amíg forró, tiszta merőkanállal óvatosan üvegekbe töltjük, és fém fedőkkel azonnal dugódjuk. Tárolja pincében vagy sötét és hűvös helyen. Jó étvágyat kívánunk! Fényes benyomások neked.

Egy egyszerű recept borostyán őszibarack lekvárhoz télre szeletekre vágva

Mindenki tudja, hogy az olyan gyümölcsök, mint az őszibarack, meglehetősen édesek és húsosak, ezért, hogy a lekvár ne legyen túl édes, a változás kedvéért citrus ízt adhat hozzá, nevezetesen citromot.

Egy ilyen csemege egyetlen télen át veled marad, és sárgás színével és aromájával fog elkápráztatni. Bár szerintem megeszed anélkül, hogy megvárnád a hideg évszakot).

Ennek a receptnek a titka az, hogy az őszibarackot feltétlenül meghámozzák, de tudom, hogy sokan szívesebben főznek a héjával, ez csak rajtatok múlik. De nélküle sokkal jobb lesz, mert akkor nem rontják el a megjelenést, mert összezsugorodhatnak a bankban.

A cukor és az őszibarack arányát vegyük 1:1-hez. Főzhetünk olyan finomságot, ahol kevés lesz a cukor, de akkor a közeljövőben meg kell enni, nehogy savanyú legyen.

Szükségünk lesz:

• őszibarack - körülbelül 1 kg
• granulált cukor - 950 g
• citromlé - 1,5 evőkanál

Szakasz:

1. Először is gondoskodjunk a napfényes „jóképűekről”, mossuk meg őket, majd öntsük fel forrásban lévő vízzel.

2. Majd hidegen mozgassa őket. Így a bőr könnyen eltávolítható az ilyen eljárások után. És nem kell órákig konyhakéssel vágni.

3. A meghámozott őszibarackot héjából szeletekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk. Ezeket a darabokat meg kell szerezned.

5. Így, ha a gyümölcs körülbelül 500 g-nak bizonyult, vegyen be körülbelül 500 g cukrot. A hozzávalókat egy tálban összekeverjük, és 3-4 órán keresztül állni hagyjuk, hogy nagy mennyiségű levet engedjen ki.

6. A szükséges idő eltelte után tegye a masszát a tűzhelyre, és válassza ki a közepes tűz üzemmódot. Addig főzzük, amíg fel nem forr, és amíg a cukor fel nem oldódik. Ezután azonnal kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja a lekvárt szobahőmérsékletűre hűlni.

Ezután ismételje meg az eljárást 2-szer (forralás után 5 percig párolja), majd amikor harmadszor kezdi el főzni, öntsön hozzá frissen facsart citromlevet.

8. És ne felejtsen el legalább néhány kanálnyit hagyni tesztelésre ebből a csodálatos ételből. Biztosan tetszeni fog, és az egyik kedvenced lesz. Boldog felfedezéseket!

Őszibarack lekvár recept

Nos, menjünk tovább, és készítsünk egy másik új receptet. Nagyon megszerettem ezt a főzési módot is, mert a lekvár nagyon sűrű és sűrű állagú lett. Amitől még vonzóbb lett, ráadásul most már vagy tölteléknek is használhatom, illetve tortákat, zsemlét is kikenhetek ilyen lekvárral.

Szükségünk lesz:

• őszibarack - 2 kg
• cukor - 2 kg
• citromsav - 2-3 g

Szakasz:

1. A gyümölcsöket folyó vízben öblítsük le, majd távolítsuk el róluk a csontot, vágjuk apró darabokra. Ha nagy a munkamennyiség, használhat egy eszközt, például egy Nicer-Diser-t. A héját az előző változathoz hasonlóan először forrásban lévő vízzel leforrázhatjuk, majd a gyümölcsöket jeges vízbe tesszük, a héja ezután könnyen eltávolítható.

Az őszibarackot késsel apró kockákra vágjuk, és hozzáadjuk a cukrot. Keverjük össze. És hagyd állni pár órát.

2. Az infúzió után forraljuk fel a lekvárt, amíg átlátszó nem lesz, azaz körülbelül 20 perccel az aktív forradás után. Közvetlenül a kikapcsolás előtt adjunk hozzá egy citromot, és jól keverjük össze. Tisztítsa meg az üvegeket, és óvatosan helyezze bele ezt a forró remekművet. Csavarja rá szorosan a fedeleket, és tárolja kamrában vagy pincében.

Őszibarack öt perc – Recept víz nélkül

Eljutottunk a kedvenc opciómhoz, azt hiszem, ez az egyik legjobb az Ön számára. Ennek az az oka, hogy nem sok időt vesz igénybe az előkészítés. És a gyümölcsök nem emésztődnek, nagy mennyiségű vitamint tárolnak. De még ez sem minden, nézd meg a színét, kiderül, hogy borostyán, akár a méz. És egy ilyen üres szobahőmérsékleten is tökéletesen tárolható.

És még valami, elképesztően finom és egyedi. Mindenképpen próbáld ki, és minden esetben elégedett leszel. Őszibarack "5 perc" az, amit abszolút mindenki szeret, ebben biztos lehetsz.

Ne feledje, hogy ez az opció víz nélkül történik, ami azt jelenti, hogy az őszibarack csak a saját levében fog megfőni.

Szükségünk lesz:

• túlérett őszibarack - 1,5 kg
• cukor - 1,5 kg
• citrom - opcionális

Szakasz:

1. Az érett és lédús őszibarackot megmossuk, a közepéről eltávolítjuk a magot. Sok feled kellene.

2. Vágja őket darabokra.

3. A citromot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, és a héjával együtt negyedekre vágjuk. Ő adja a citrusfélék fanyar és gazdag ízét. Ha finomabb árnyalatot szeretne kapni, akkor vágja le a héját.

4. Öntsük bele a cukrot és keverjük össze egy falapáttal. Körülbelül 1 óra várható.

5. Ezután tegye az edényt közepes lángra, és aktív buborékolás után 5 percig főzzük. Ezután hagyjuk a lekvárt főzni, állni pár órát, majd kihűlni. Ezután forraljuk újra (öt percig), és hagyjuk kihűlni. Főzzük így három részletben.

6. És amikor a keverék utoljára felforr, ne hagyjuk kihűlni, azonnal öntsük előkészített tiszta üvegekbe. Csavarja rá a fedeleket, és fordítsa fejjel lefelé. Fedje le egy törülközővel, és tekerje be bármilyen meleg ruhába.

7. Hagyja éjszakai őrt, és reggel engedje le a pincébe, vagy tegye a kamrába tárolásra.

Hogyan főzzünk őszibarack lekvárt télire egész szeletekre saját levében

Nos, most otthon, közvetlenül ebből a videóból, élőben nézheti ezt a kézikönyvet leírásokkal együtt. Az őszibarackot is szirupban főzik majd, ami még egyedibbé és puhábbá teszi.

És az biztos, hogy mindenki tőled fogja kérni ennek a finom csemegének a receptjét. Mindezt azért, mert a szerző egy titkot használ, ha szeretné tudni, hogy melyiket, kattintson gyorsan a nézet gombra.

Ízletes lekvár félmagozott őszibarackból borostyánszirupban

Szeretnék még egy lehetőséget bemutatni, aminek minden bizonnyal minden malacperselynek meg kell lennie. Ennek az az oka, hogy ebben a receptben fahéjat használnak, és ez a fűszerezés meglehetősen büdös, és egyfajta hűvös ízt ad az ízének.

Ennél a főzési technikánál nem távolítják el az őszibarack héját, hogy minden vitamin megmaradjon. De ha ez alapvetően fontos számodra, akkor eltávolíthatod, ha igen. Ez nem befolyásolja a konzisztenciát és a színtartományt.

Vegye figyelembe, hogy a cukrot itt minimálisra használják, ami nem zavarhatja meg, hanem éppen ellenkezőleg, nem károsítja az alakját és a derekát.

Szükségünk lesz:

• túlérett őszibarack - 1,5 kg
• granulált cukor - 1 kg
• citrom - 1 db. - 1-2 evőkanál gyümölcslé
• fahéjrúd - 1 db.
• víz - 1 evőkanál. vagy 250 ml

Szakasz:

1. Ahhoz, hogy bátor szirupot kapjunk, össze kell keverni a vizet a cukorral és össze kell keverni. Kapcsolja be a tüzet, és forralja fel a szemeket teljesen feloldódásig, vagyis keverje össze a masszát.

2. Ugyanígy járjunk el az őszibarackkal is, mossuk meg, töröljük át száraz törülközővel, majd konyhakéssel vágjuk ketté. Nincs mit vékonyra vágni, próbálj meg minden darabot egyforma méretben tartani.

3. A cukorszirup felforrása után azonnal dobja ki a gyümölcsöt. Jól keverjük össze, adjunk hozzá fahéjrudat, és főzzük 5 percig közepes lángon. Ezután vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni egy órát, hogy az őszibarack tökéletesen telítődjön egy ilyen édes infúzióval.

4. Préselje ki a citrom levét, ezt könnyen megteheti, ha először az asztalra ütögeti, vagy egy speciális eszközt használjon facsaró formájában. Adjuk hozzá a lekvárhoz, amikor ismét felforr a tűzhelyen. Közepes fokozaton kb 30-40 percig pároljuk, kevergetve, ha hab képződik, akkor távolítsuk el.

A munka végén vegyük ki a rudat, vagyis vegyük ki a masszából.

5. Most már csak a gyönyörű és vonzó keveréket kell lebontani üvegekbe, amelyeket előzetesen sterilizálni kell. A tömörség érdekében használjon fémkupakot. Mindkét kezével fordítsa meg az egyes nyersdarabokat, és vegyen meleg ruhát, amíg teljesen ki nem hűl. Tárolja zárt helyen, ahol meglehetősen hűvös. Jó étvágyat kívánunk!

A legjobb diós baracklekvár receptje

Nekem személy szerint ez a desszert mosolyt és örömet csal az arcomra. Olyan, mintha hercegnő lennék, és ez a figyelem királyi jele. Általánosságban elmondható, hogy ez a recept már száz éves ebédidőben, és évről évre mindig lenyűgöz mindannyiunkat. Ha korábban csak mandulát vagy például őszibarackmagot vettek és adtak hozzá, most diót adnak hozzá.

Képzeld el, minél tovább áll ez a lekvár egy tégelyben, annál jobb lesz, mert ez a dió aroma még jobban telíti az összes gyümölcsdarabot, és a szirup átlátszóbb lesz, mint a virágméz.

Szükségünk lesz:

• őszibarack - 500 g
• cukor - 500 g
• dió - 1 evőkanál. (már hámozott, magvak)

Szakasz:

1. Tehát ne feledje a lépéseket, először meg kell hámoznia a diót a vastag héjról (héj). A nucleolusokat pedig konyhakéssel aprítsuk fel, de ne túl sekélyen, de ne is legyen nagy. Határozottan nem fér bele a morzsa.

Az őszibarackot vízben dolgozzuk fel, és távolítsuk el a magházat. Ha kívánja, minden gyümölcsről eltávolíthatja a bőrt, vagy egészben és sértetlenül hagyhatja.

2. Keverje össze az őszibarackot kristálycukorral egy serpenyőben, hogy illatos levet kapjon (1-2 órán keresztül, a gyümölcs érettségétől és lédússágától függően). Arra van szükség, hogy a gyümölcsöket víz hozzáadása nélkül párolják a saját levükben.

Forraljuk fel a masszát, és ne felejtsük el óvatosan és óvatosan keverni egy fa spatulával, hogy semmi se égesse meg az edény falát. 30 percig forraljuk. És csak ezután, tadam, vidd be a darált diót. Folytassa a főzést 10 percig.

3. Nos, akkor vegyen mintát. Hívd meg barátaidat egy kóstolóra. Amit pedig nem eszel, a literes vagy literes üvegeket persze kis félliteres üvegekbe zárd, akkor sokkal több hozzávalóra lesz szükséged. Tárolja hűtőszekrényben vagy szigetelt erkélyen, távol a közvetlen napfénytől.

Sűrű eper, őszibarack és nektarin lekvár

Finom és egyszerű – ez a mottója ennek a finomságnak. És tudod miért, az a helyzet, hogy ezeket a gyümölcsöket és bogyókat összekeverve meglehetősen sűrű állagot kapsz. Csak össze kell keverni a masszát a cukorral, és néhány percig forralni. Bár nem korlátozódhat csak erre a listára, amelyet az alábbiakban adunk meg, friss almát is hozzáadhat.

Ha azt szeretné, hogy ez a desszert átlátszó szerkezetű legyen, akkor tartsa a gyümölcsöt cukorban néhány órán keresztül.

Szükségünk lesz:

• őszibarack - 1000 g
• nektarin - 500 g
• eper vagy victoria, erdei szamóca - 300 g
• cukor - 1300 g

Szakasz:

1. Mielőtt elkezdené egy ilyen gyümölcs- és bogyós konfitúra elkészítését, azt javaslom, hogy az összes gyümölcsöt mossa le folyó vízben. Ezután távolítsa el a bőrt az őszibarackról és a nektarinról; a gyümölcsöt apró 1,5 x 1,5 cm-es kockákra vágjuk, a csontokat oldalra dobjuk. Távolítsa el a szamóca szárát.

2. Ezután keverjük össze a felaprított nektarint és őszibarackkockákat kristálycukorral, keverjük össze egy evőkanállal, és hagyjuk állni pár órát vagy legalább 1 órát szobahőmérsékleten. Továbbá, mivel sok folyadék keletkezett, helyezze az edényt a tűzhelyre, és forralja fel az egész masszát.

Kétségtelenül hab képződik a főzés során, távolítsa el egy réskanállal vagy kanállal. 20 perces forralás után rádobjuk az egész epret (eper vagy victoria). Közepes lángon főzzük tovább további 15 percig. Ezután kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja teljesen kihűlni a lekvárt, lehet, hogy egész éjszakára kell hagynia.

Másnap újra fel kell forralni és 10-15 percig forralni. És csak ezután forrón, tiszta, steril üvegekbe csomagolva, és fémfedél alá tekerve.

3. Tároljon egy ilyen dobozos blankot a pincében vagy a kamrában. És ne feledje, hogy amikor ünnep van a házában, minden esetre mindig van egy üveg ilyen csodálatos napos desszertje. Amitől csak megnyalod az ujjaidat, és az első kanál után magától elfolyik a nyál. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk őszibarack lekvárt - megnyalja az ujjait! (recept a multicookerhez)

Ha a lakásában van ilyen elektromos készülék, miért ne használja. Végül is minden előkészítés időt takarít meg. És mindig, bármikor segít.

A lényeg az, hogy meghatározzuk a kívánt főzési módot Redmondtól vagy Polaristól, és mint mindig, a YouTube-csatorna filmje segít ebben. Csatlakozz a megtekintéshez, és sikerülni fog, biztos!

Válogatott őszibarack és sárgabarack

Nagyon finom és rendkívül szép, a színe pedig csodálatos, és mindez egy receptben, ami nagyon egyszerű. Sőt, ezt a két gyümölcsöt általában mindig egyszerre árulják a polcokon vagy a piacon. Ezért gyakran sok fiatal háziasszony kombinálja ezt a két összetevőt. Igen, és jogosan, mert ez még menőbb és lenyűgözőbb, ne higgyétek el, nézze meg Ön is!

Szükségünk lesz:

• őszibarack és sárgabarack bármilyen arányban - 2 kg
• narancs - 1 db.
• cukor - 1,5 kg

Szakasz:

1. A gyümölcsöket folyó vízben öblítsük le, majd hámozzuk meg a narancsot, és vágjuk apróra. Ha szeretné, ne adjon hozzá narancsot, ez nem kötelező, de csak citrusos árnyalatot hoz, ami még érdekesebbé és szokatlanabbá teszi ezt az ételt.

2. A sárgabarackot és az őszibarackot is éles késsel kockákra vágjuk, csak ne felejtsük el eltávolítani róluk a héját. Tegye félre a csontokat.

3. Ezután a kapott hozzávalókat azonnal összekeverheti cukorral, és forralás után 5 percig tűzön főzheti. És turmixgéppel vagy húsdarálóval pépes masszává őrölheti, hozzáadhatja a cukrot és csak 5 percig főzheti.

Mindenesetre hagyni kell a lekvárt kihűlni, és 5-7 óra múlva újra felforralni. Tegye az ilyen masszát tiszta üvegekbe egy merőkanállal, tekerje be a fedőt egy speciális varrógéppel, és tárolja tavaszig a pincében vagy a hűtőszekrényben.

Téli baracklekvár (vagy lekvár) receptje

Nos, ez a blank biztosan tetszeni fog, mert nagyon szépnek bizonyul, és burgonyapürére, vagy ha szabad mondani, konfitúrára emlékeztet. Az ilyen ételeket általában pitékben vagy bagelekben használják, általában sütéshez. Igen, vagy megkóstolhatod ropogós friss kenyérrel.

Szükségünk lesz:

• őszibarack - 1,5 kg
• cukor - 1,5 kg

Szakasz:

1. Az őszibarackot megmossuk és felöntjük forrásban lévő vízzel, a csontokat pálcikával eltávolítjuk. Ezután tedd egy turmixpohárba, és őröld zabkásaszerű keveréket. Fontos, hogy homogén és csomómentes legyen.

2. Ezután adjuk hozzá a cukrot és keverjük össze, pároljuk a végeredménytől függően 10-40 percig, ha kicsit hígabbra szeretnénk, majd 10-15 perc múlva kapcsoljuk ki. És ha szereti a sűrűbb állagot, akkor 40 perc múlva kapcsolja ki a tűzhelyet. Kihűlés után a massza még jobban besűrűsödik.

3. Tegye a készre főtt barackpürét tiszta steril üvegekbe, és fémfedél alatt speciális kulccsal dugja be. Tárolja eldugott helyen, ahol senki nem találja meg, lehetőleg hűtőszekrényben. Élvezd!

Csodálatos desszert mandulával

Szükségünk lesz:

• őszibarack - 5-6 db. kb 1 kg
• cukor - 1 kg
• mandula dió - 0,2 kg
• fahéj - 1 evőkanál

Szakasz:

1. Válogassa szét a gyümölcsöket, azaz vizsgálja meg, a rohadt és hibás nem fog működni. Ezután öblítse le őket folyó hideg vízben. távolítsa el róluk a csontot. Vegyünk egy éles kést, és vágjuk műanyagokra. Megszórjuk cukorral, elkeverjük. Amint látja, azonnal megjelenik a folyadék. Hagyja 2-3 órán át az asztalon főzni.

2. Az idő letelte után felöntjük ivóvízzel és lassú tűzhelyen 20 percig forraljuk, a habot eltávolítjuk. Hagyjuk teljesen kihűlni 30-40 fokos hőmérsékletre.

Kapcsolja be a tüzet és forralja további 120 percig aktív buborékolás után.

3. Majd, ahogy sejtette, tiszta merőkanállal öntsük steril üvegekre. Csavarja fel a fedőt, engedje le az üvegeket a másik oldalon, és csavarja be őket egy takaróba. 24 óra elteltével vigye ki a kész edényt üvegedényben a szigetelt erkélyre, vagy használja a pincét.

Őszibarack lekvár maggal

Mmmm, micsoda bűbáj, gondolj csak arra, hogy a téli hidegben egy illatos barackot eszel egy üvegből. Még ha konzerv is, de házi készítésű. Ha kínozza a kérdés, hogy tényleg meg lehet-e főzni egy ilyen finomságot a csontok eltávolítása nélkül, akkor azt hiszem, már kitalálta. Mert a válasz természetesen igen!

Csak ne felejtsük el, hogy a hosszú távú tároláshoz nem kell csonttal hagyni a lekvárt, egy éven belül meg kell enni. Mivel a csontok borjúsavat tartalmaznak, ami károsíthatja az egészségét.

Szükségünk lesz:

• őszibarack - 3 kg
• cukor - 3 kg

Szakasz:

1. Főzés előtt feltétlenül öblítse le a gyümölcsöket vízben. Ezután vegyen egy botot vagy villát, és szúrjon ki, ez azért szükséges, hogy a szirup bejusson és teljesen átitassa az egész gyümölcsöt. Megszórjuk cukorral és kb 4-5 órát állni hagyjuk.

2. Miután az őszibarack kiáll a megfelelő ideig, és feladja a levét, kezdje el főzni. Lassú tüzet gyújtunk, és körülbelül 2,5 órán át főzzük.

3. Ezután vegyen tiszta üvegeket és fedeleket, és őrizze meg a munkadarabot. Hűvös helyen tárolja. Boldog felfedezéseket!

Így lehet gyorsan és ügyesen elkészíteni egy olyan csodálatos csemegét tartalmazó üvegeket, amelyek valóban ízletesek, sajátos, egyedi ízűek. Egyél baracklekvárt egészségedre, de mértékkel! Remélem ebben a bejegyzésben megtalálod, amit keresel. És talán, ha nem bánod, ossz meg más főzési módot.

További szép munkanapot mindenkinek! Vidám pozitív hangulat. Viszontlátásra.

Csodálatos barack- és baracklekvár receptek

Őszibarack és sárgabarack
- önellátó gyümölcsök, jobb őket más gyümölcsöktől és bogyóktól elkülönítve főzni.

Az ízét pedig fűszerek és alkohol segítségével diverzifikálhatja.
A sárgabarack talán a legégetőbb gyümölcs.

Ezért gyakran keverje meg baracklekvárjait és lekvárjait, és lehetőleg tapadásmentes serpenyőben főzze.

Ízesítésként mandula-, narancs-, mandarin- vagy citromlikőr, citruslé és héja, mandula, vanília, kardamom, gyömbér adható a sárgabarack blankokhoz. Az őszibarack "barátságos" ugyanazokkal az adalékokkal - plusz cseresznyelikőr, csillagánizs, fahéj.

Az őszibarack szeszélyes gyümölcs.

A lekvárban azonban egyszerűen hozzávetőlegesen viselkedik: a citromsav és a vanillin megőrzi és kiemeli természetes finom ízét és aromáját.

Őszibarack lekvár

1 kg apró őszibarack, 1,3 kg cukor, 0,5 tk. citromsav, egy csipet vaníliás cukor.

Az őszibarackot meghámozzuk és meghámozzuk. Forró vízben 5 percig blansírozzuk. Forraljuk fel a cukorszirupot és 1 evőkanál. víz, mártsuk az őszibarackot szirupba, forraljuk fel, vegyük le a tűzről és hagyjuk állni 6 órán keresztül. Ezután tedd vissza a tűzhelyre, és forralástól számítva 30 percig főzd közepes lángon. Egy perccel a készenlét előtt adjunk hozzá citromsavat és vaníliás cukrot, tegyük sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel. Fordítsuk meg, csomagoljuk be és hagyjuk kihűlni.

Sárgabarack lekvár gyömbérrel

2 kg sárgabarack,

1,5 kg cukor, ujjnyi gyömbérgyökér.

A sárgabarackot megmossuk, leszárítjuk, kettévágjuk és megszórjuk cukorral. Hagyja 12 órán át. Tűzre tesszük, egyenletesen felforraljuk, levesszük a tűzről és hagyjuk teljesen kihűlni. Visszatesszük a tűzhelyre, és a forrástól számítva 30 percig főzzük. Vegyük ki és hűtsük le újra. gyömbért reszelj le
finom reszelőn távolítsa el a kemény szálakat. Adjuk hozzá a gyömbért a sárgabarackhoz, keverjük össze és főzzük a forrástól számítva 20 percig. Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. Forró lekvárt öntünk bele és feltekerjük. Fordítsuk meg, csomagoljuk be és hagyjuk kihűlni.

Sárgabarack lekvár naranccsal

3 kg sárgabarack,

3 kg cukor, 1 kg narancs.

A gyümölcsöket ecsettel mossuk meg, a narancsot vágjuk szeletekre, hogy eltávolítsuk a magját, és a kajszibarackról is távolítsuk el a magot. Tegye át a gyümölcsöt egy húsdarálón (narancs - közvetlenül a héjával), keverje össze a cukorral. Tegyük tűzre, forraljuk 30 percig a pillanattól számítva
felforraljuk, levesszük a tűzről, és 3-4 órán át állni hagyjuk. Újra feltesszük a tűzre, forraljuk 10 percig. Sterilizáljuk az üvegeket és a fedőt, öntsük lekvárral és tekerjük fel. Fordítsuk meg, csomagoljuk be és hagyjuk teljesen kihűlni.

Sárgabarack lekvár maggal

1 kg érett sűrű kajszibarackhoz

1 kg cukor, 1 citrom leve.

Mossa meg és szárítsa meg a sárgabarackot, szurkálja meg villával, és egy speciális eszközzel vagy egy hegyes fapálcával (például ceruzával) nyomja ki a magot.

Törje meg az összes csontot, távolítsa el a magokat, és tegyen egyet minden sárgabarackba. A sárgabarackot felöntjük a cukor felével, 6-8 órán át állni hagyjuk. Ezután a kiálló levet lecsöpögtetjük, hozzáadjuk a maradék cukrot, kb. 5 percig forraljuk, hogy a cukor teljesen feloldódjon, és a sárgabarackot felöntjük forrásban lévő sziruppal. Hagyja, amíg a szirup teljesen ki nem hűl, öntse le újra, forralja fel, és ismételje meg az eljárást - és így tovább 5-ször. Utoljára adjunk hozzá citromlevet a sziruphoz, forraljuk addig, amíg egy csepp szirup, ha csészealjra csepegtet, abbahagyja a terjedést. Sterilizáljuk az üvegeket és a fedőt, merőkanálunk lekvárt, feltekerjük, megfordítjuk, becsomagoljuk és hagyjuk teljesen kihűlni.

Arab baracklekvár
3 kg sárgabarack,
1,5 kg cukor,
1 narancs, 1 citrom,

1 st. frissen facsart almalé

2 evőkanál. l. kömény.

A sárgabarackot alaposan megmossuk, kettéosztjuk, megszórjuk cukorral, félretesszük. A citrom és a narancs héját eltávolítjuk, apróra vágjuk. Nyomja ki a levét a pépből. Keverjük össze az összes hozzávalót, tegyük tűzre és forraljuk 15 percig. Levesszük a tűzhelyről, állni hagyjuk

5-6 óra. Tedd újra a tűzre – és így háromszor. Sterilizáljuk az üvegeket és a fedőt, öntsük lekvárral és tekerjük fel. Megfordítjuk, becsomagoljuk, hagyjuk kihűlni.

Őszibarack befőtt somfával

Egy 2 literes üveghez - 1,5 kg kis őszibarack,

I st. somfa;

sziruphoz: 1 liter vízhez

I st. Szahara.

Az üvegeket alaposan mossuk ki, fedelüket sterilizáljuk. Mossa meg az őszibarackot és a somfát, szárítsa meg. Csomagolja az őszibarackot üvegekbe a lehető legszorosabban, és töltse ki az üregeket somfával. Forraljuk fel a vizet és öntsük rá az őszibarackra, fedjük le, és hagyjuk kihűlni. Ezután engedje le a vizet, forralja fel újra, és ismételje meg
töltő. Harmadszorra mérjük meg a víz mennyiségét, adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel

3-4 perc, ráöntjük az őszibarackra és azonnal feltekerjük. Fordítsuk meg, csomagoljuk be és hagyjuk kihűlni.
Sárgabarackbefőtt

1 kg sárgabarack,

150 g porcukor, víz.

A sárgabarackot alaposan megmossuk, magját kivesszük. Az üvegeket alaposan mossuk ki, tegyünk bele sárgabarackot, szórjuk meg porcukorral és öntsük fel forralt hideg vízzel. Fedje le fedővel és sterilizálja - 8 perc liter 12 - 1,5 liter, 15 - 2 liter vagy 20 - 3 liter. Feltekerjük, megfordítjuk, becsomagoljuk, hagyjuk kihűlni.

Sárgabarackból készült lekvár

2 kg kimagozott sárgabarack, 300 g cukor.

Sárgabarack lekvárhoz a nagyon puha, túlérett gyümölcsök alkalmasak. Alaposan mossa le őket, távolítsa el a sérült területeket és a csontokat. A sárgabarack tömege ezután 2 kg legyen. A sárgabarackot állandó keverés mellett puhára főzzük.
(kb. 20 perc), átpasszírozzuk egy szitán vagy turmixgépben turmixoljuk. Adjunk hozzá cukrot a sárgabarackpüréhez, jól keverjük össze, és lassú tűzön főzzük 15 percig, állandó keverés mellett. Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. Csomagolja be a lekvárt és azonnal tekerje fel. Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, becsomagoljuk és hagyjuk kihűlni.

Sárgabaracklekvár

I kg kimagozott sárgabarack, 1 kg cukor, 1 ek. víz.

Sárgabarack (a maggal rendelkező gyümölcsök körülbelül 1,3 kg-osak lesznek), alaposan mossuk meg, távolítsuk el a magot.

A cukorral vízből szirupot főzünk. Öntsük a sárgabarackot forró sziruppal, tegyük tűzre és főzzük 10 percig a forrástól számítva. Vegyük le a tűzről, hagyjuk 8 órán át. Háromszor ismételje meg a forralás és az állás folyamatát. Harmadszor is sterilizálja az üvegeket és a fedőt, csomagolja be a lekvárt és tekerje fel. Hűvös fejjel lefelé csomagolva.

Sárgabarack lekvár likőrrel

1 kg sárgabarack,

0,5 st. víz, 1 kg cukor, I ek. l. I st. l. likőr Amaretto.

A sárgabarackot megmossuk, leszárítjuk, kettévágjuk, néhány darabot feldarabolunk, kivesszük a magokat, és a kajszihoz adjuk. Felöntjük vízzel a sárgabarackot, és teljesen puhára főzzük. Hozzáadjuk a cukrot, és a habot lefejtve addig főzzük, amíg a lekvár besűrűsödik (csináljunk csepppróbát). Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. Adjuk hozzá a likőrt és a citromlevet, keverjük össze, forraljuk fel és vegyük le a tűzről. A kész lekvárt üvegekbe töltjük és lezárjuk. Fordítsuk meg, csomagoljuk be és hagyjuk kihűlni.

Sárgabarack lekvár mézzel

1 kg sárgabarack,

3 art. cukor, 200 ml víz, 200 g méz,

Én nagy citrom.

A sárgabarackot megmossuk, félbevágjuk. Távolítsuk el a citrom héját, és facsarjuk ki a levét. Csatlakozás
kajszibarackot, cukrot, vizet, mézet, levet és citromhéjat egy serpenyőbe vagy tálba teszünk, fedjük le fedővel vagy papírlappal, és hagyjuk ázni egy órán keresztül. Tűzre tesszük és felforraljuk, felforraljuk

5 percig, levesszük a tűzről, és egy éjszakán át hagyjuk hűlni. Másnap dobd ki a sárgabarackot egy szűrőedénybe, tedd félre a gyümölcsöket, tedd lassú tűzre a szirupot, és csökkentsd egyharmadára. Óvatosan adjuk hozzá a sárgabarackot, óvatosan keverjük össze, forraljuk fel

5 perc. Sterilizáljuk az üvegeket, fedőket, forraljuk bele a forrásban lévő lekvárt, tekerjük fel, fordítsuk fejjel lefelé és csomagoljuk be.

Őszibarack lekvár

I kg őszibarack, 2 ek. cukor, 1 citrom,

1 vaníliarúd (vagy 1 tasak vaníliás cukor), csipetnyi só.

Az őszibarackot megmossuk, kimagozzuk és apró kockákra vágjuk.

Hámozzuk le a citrom héját
apróra vágjuk, a pépből kicsavarjuk a levét.

A citrom kifacsart részét, fehér héját és magjait tegyük gézzacskóba (természetes zselésítő anyag forrása).Citrom helyett natúr pektint, vagy lekvárokhoz, lekvárokhoz speciális keveréket adhatunk hozzá Gelfix, erről itt olvashat bővebben http://vsezdorovo.com/category/otzyvy-potrebitelej/produkty-pitaniya-i-napitki/pripravy- specii-sousy/

Az őszibarackot, a cukrot, a citromlevet, a vaníliát, a sót, a citromhéjat és a citromhéjat nagy lángon egy széles aljú edényben felforraljuk. Ezután mérsékeljük a lángot, és időnként megkeverve pároljuk az őszibarackot, amíg a lekvár besűrűsödik (az őszibarack lédússágától függően; ez átlagosan 15 percet vesz igénybe – de minden esetre csináljunk csepppróbát). Sterilizáljuk az üvegeket, fedőket, vegyük ki a kész lekvárból a gézzacskót, csavarjuk ki, hagyjuk újra felforrni a lekvárt - és csomagoljuk. Feltekerjük, megfordítjuk, becsomagoljuk és hagyjuk teljesen kihűlni.
Baracklekvár kávéval
1 kg kimagozott őszibarack
I kg cukor, 8 ek. l. citromlé, 8 szemes kávé,

1 tasak vaníliás cukor vagy 1 vaníliarúd.

Őszibarack (maggal együtt, súlya körülbelül 1,1-1,2 kg lesz), alaposan mossuk meg kefével (a pihék eltávolításához), távolítsuk el a magokat. Az őszibarack felét turmixgéppel pürésítjük, a többit apróra vágjuk. Összekeverjük, hozzáadjuk a citromlevet, a normál és a vaníliás cukrot, összekeverjük. A kávét őrölje meg nagy darabokra, és öntse a morzsákat egy szűk gézzacskóba. Tedd rá az őszibarackra, és hagyd állni 3 órát.

Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. A lekvárt tegyük a tűzre, és forralástól számítva 5 percig főzzük. Vegyük le a tűzről, távolítsuk el a gézet a kávéról. Csomagolja a lekvárt üvegekbe.

Feltekerjük, megfordítjuk, becsomagoljuk és hagyjuk kihűlni.