Pravdepodobne len málo Rusov si vie predstaviť večeru bez chleba. A pravdupovediac, raňajky sa pre väčšinu nezaobídu ani bez sendviča, ktorého základom je poriadny plátok krájaného bochníka alebo chutné „Borodino“.
Vedci sa domnievajú, že Rusi jedia príliš veľa chleba. A rozčuľuje ich najmä láska mnohých našich spoluobčanov k horúcim, čerstvo upečeným bielym bochníkom.
čo je skutočné? Je horúci chlieb naozaj taký zlý?
Bohužiaľ, závery vedcov sú založené na spoľahlivých faktoch. Ako viete, takmer všetky dlhé bochníky, vrátane mnohých tak milovaných francúzskych, sú pečené z bielej pšeničnej múky najjemnejšieho mletia. Po takomto spracovaní v ňom zostáva veľmi málo užitočného a proces pečenia znižuje výhody na nič. Navyše múka používaná na výrobu bieleho chleba obsahuje jednoduché sacharidy, ktoré sa rýchlo rozkladajú na glukózu. Glukóza je pre telo zdrojom energie. A keďže zjeme oveľa viac, ako potrebujeme na doplnenie energie, tak sa nám všetka nespotrebovaná glukóza „usadí“ v páse a bokoch v podobe nenávideného tuku.
Ďalšia vec je celozrnný chlieb alebo chlieb s otrubami. Nielenže obsahuje vitamíny a ďalšie užitočné látky, ale oveľa ťažšie sa z neho zotavuje. Odborníci na výživu preto odporúčajú jesť práve takýto chlieb (ale samozrejme aj s mierou).
Čo sa týka horúceho chleba...Asi málokto si v detstve priniesol domov celý bochník čerstvo upečeného chleba. A moja matka ani nenadávala za ohlodaného hrbáča - pochopila, že nie je možné odolať ...
Ale, žiaľ, aj tu majú vedci pravdu: horúci chlieb škodí žalúdku. Faktom je, že ide o ťažké jedlo a zneužívanie horúceho chleba môže viesť k gastritíde. Okrem toho takýto chlieb spôsobuje v črevách proces kvasenia, výsledkom čoho je nafukovanie, bolesť a bolesť.Ďalšou nevýhodou moderného chleba, či už teplého alebo studeného, je, že moderní pekári používajú namiesto prírodných štartovacích kultúr syntetické droždie.To má veľmi zlý vplyv na črevnú mikroflóru, podporuje rozmnožovanie škodlivých baktérií a spôsobuje mnohé ochorenia.
Ak sa teda bez chleba vôbec nezaobídete, vyberte si aspoň taký, ktorý menej poškodí zdravie.
Novinka od používateľov
Rastliny je potrebné chrániť už od útleho veku a prípravky na ošetrenie osiva sa môžu stať skutočným štítom proti škodcom.
Kto by nepoznal Oxheart? Každý pozná túto odrodu paradajok. Málokto však vie, že existuje niekoľko druhov. Existujú dokonca...
moje obľúbené melóny
Kolkhoznitsa považujem za jednu z najlepších odrôd melónov. Odroda bola vyšľachtená v roku 1939. Zavedený do štátneho registra v roku 1943 ...
Najpopulárnejšie na stránke
Je potrebné chrániť rastliny pred veľmi nízky vek a prípravky na uhorky...
07.02.2020 / Ľudový reportér
18.01.2017 / Veterinár
zloženie: vajcia - 5 ks; sleď (filé) - 1 ks;...
02/07/2020 / Varíme chutné
Kto by nepoznal Oxheart? Každý pozná túto odrodu paradajok. Ale málokto v...
07.02.2020 / Ľudový reportér
Cvikla má celý rad účinkov: močopudné, choleretické, proti...
07.02.2020 / Zdravie
OBCHODNÝ PLÁN na chov činčíl z P...
V moderných podmienkach ekonomiky a trhu ako celku začať podnikať ...
01.12.2015 / Veterinár
Ak porovnáte ľudí, ktorí spia úplne nahí pod prikrývkou, a tých...
19.11.2016 / Zdravie
Blíži sa čas výsevu priesad papriky a baklažánu. Keďže p...
27.01.2020 / Ľudový reportér
Lunárny výsevný kalendár záhradník-záhradník...
11.11.2015 / Kuchynská záhrada
Čo sa deje s telom počas koróny...
Všetky droždie predstavujú určité nebezpečenstvo, keď sú horúce. Živné médium a vysoká teplota v sotva upečenom chlebe sú výborné životné podmienky pre kvasinkové huby. Vplyvom fermentačných procesov, ktoré v čerstvo upečenom chlebe stále prebiehajú, v žalúdku stúpa kyslosť. To dráždi a zraňuje sliznicu, čo vedie k rozvoju gastritídy.
V črevách sa v dôsledku konzumácie čerstvého pečiva začína proces tvorby plynu. Existuje ťažkosť, pocit nepohodlia. Dôvod spočíva vo všetkých rovnakých kvasinkových hubách. Nepriaznivo ovplyvňujú zdravú črevnú mikroflóru, inhibujú prospešné mikroorganizmy a podporujú rast nebezpečných mikróbov. Výsledkom je, že človek má veľa chorôb gastrointestinálneho traktu, hoci sa zdá, že nerobí nič odsúdeniahodné. Len miluje čerstvý, horúci, horúci chlieb.
Teplé, len z rúry pečenie nielen upcháva žalúdok a črevá, ale vo veľkej miere prispieva aj k priberaniu. Fanúšikovia horúceho chleba majú rovnaký efekt ako fanúšikovia piva – pevné tukové usadeniny v oblasti lisu, opuchnuté brucho, ktoré má opäť na svedomí kvasinkové plesne.
Pamätáte si na tú chrumkavú horúcu kôrku na ceste domov z obchodu s potravinami? Vlhký voňavý drobček pod ním, ktorý sa vonku v zime paril. Všetky obchody v okolí, kde stroj doviezol chlieb z fabriky, som poznal predovšetkým, kým bol ešte teplý. A s akým potešením som nedávno navštívil továreň, kde sa pečie! Ten istý chlieb, ktorého receptúra sa rokmi nezmenila. Okrúhle, tehlového tvaru, s hrubou kôrkou, na nej upečená múka.
1. Prvá várka chleba v Uljanovskej pekárni číslo 3 bola upečená ešte v roku 1967. A dnes sa z dopravníkov denne vyexpeduje 25 ton chleba.
2. Cesta horúceho chleba začína miesením cesta. Pred pečením prejde mikrobiologickou kontrolou, aby, nedajbože, v ceste nebolo nič, čo by nemalo byť.
3. Potom sa cesto rozdelené na porcie vloží do kysnutia, kde kysne asi 40 – 50 minút, potom sa položí na dno pece (odtiaľ iný názov pre „Sedliacky“ – kozubový chlieb). Pohyb ohniska sa nezastaví – jeho rýchlosť je už dostatočne malá na to, aby sa cesto upieklo.
4. Pečenie trvá asi 45-60 minút. Najprv sa chlieb pečie pri teplote 270-300 stupňov, aby bol upečený zvonka a vznikla kôrka, potom pri teplote 180-200 stupňov, aby bol upečený zvnútra. Jedným z hlavných kritérií pripravenosti chleba je teplota vo vnútri cesta 94-96 stupňov, ktorá sa meria špeciálnou teplotnou sondou. Ak áno, znamená to, že posýpka je upečená a chlebík hotový.
5. Z pece sa hotový gleb dostane na obehový stôl na pokládku, odkiaľ sa vyloží na stojany. Zakladač berie 4 kusy naraz, aby držal krok s prichádzajúcim tokom.
6. Chlieb sa ďalej pečie na roštoch.
7. Nie, počuli ste dobre - keď výrobok vyberiete z rúry, stále pokračuje v pečení, kým nedosiahne izbovú teplotu. Vtedy sa chlieb považuje za konečne hotový.
8. Horúci chlieb sa až do tohto bodu dá len ťažko nazvať užitočný produkt. Jedenie čerstvo upečeného chleba môže viesť k páleniu záhy a nadúvaniu. Je to spôsobené tým, že škrob v ňom je stále vo forme pasty a nerozkladá sa v žalúdku.
9. Po vychladnutí sa chlieb na stojanoch dostane na baliaci dopravník.
10. Ak sa predtým chlieb dostal na pulty obchodov v otvorenej podobe, kde sa ho dotýkali stovky rúk, teraz je zabalený vo fólii.
11. Zabalené produkty sa preložia do iného regálu a odošlú na odoslanie.
13. Od začiatku miešania po uvoľnenie hotových výrobkov uplynie 16 hodín. Z toho cesto kysne asi päť hodín, cesto sa miesi asi štyri hodiny, kysnutie a pečenie trvá hodinu.
14. Vedeli ste, že horúci chlieb je zlý? Alebo aspoň neužitočné?
Dokážete odolať zjedeniu kúska čerstvo upečeného, horúceho chleba? Málokto je toho schopný, pretože horúci chlieb tak lahodne vonia, je taký jemný, chrumkavý! Dokonca aj tí ľudia, ktorí dobre vedia, že jesť takýto chlieb je škodlivé, si občas dovolia vychutnať si voňavú kôrku. Prečo je horúci chlieb zlý? Akékoľvek iné jedlo sa totiž snažíme jesť vždy čerstvo pripravené, kým ešte nevychladlo.
Môžete jesť horúci chlieb
Nebezpečenstvo horúceho chleba spočíva v tom, že úplne nedokončí proces fermentácie. A to môže spôsobiť rôzne poruchy trávenia – bolesti žalúdka, zvýšenú tvorbu plynov a kyslosť žalúdočnej šťavy. Navyše, ak takého chleba zjete veľa, pri zlom žuvaní sa vám môže zlepiť do jednej veľkej hrudky a upchať črevá. Vo všeobecnosti platí, že čerstvý chlieb sa trávi oveľa horšie a pomalšie ako starý chlieb, ktorý sa usadzuje na stenách žalúdka. Preto tí ľudia, ktorí trpia chorobami ako gastritída, žalúdočné alebo dvanástnikové vredy, ochorenia pankreasu a pečene, radšej nejedia horúci chlieb. Neodporúča sa ani len čerstvý chlieb upečený dnes – mal by aspoň deň preležať a ešte lepšie – mierne vysušiť. To platí najmä pre chlieb s prídavkom ražnej múky.
V predrevolučnom Rusku si dobre uvedomovali schopnosť horúceho chleba spôsobovať rôzne žalúdočné neduhy, a tak ho smeli predávať až niekoľko hodín po upečení.
Mnohí z čitateľov môžu namietať, že neustále jedia horúci chlieb – čerstvý alebo ohriaty v mikrovlnke, hriankovači a nepociťujú žiadne zdravotné problémy. Vskutku, pre zdravého človeka je niekedy možné zjesť trochu horúceho chleba, ale bude z toho malý úžitok a časom môžu nastať problémy. Horúci chlieb, v ktorom pokračujú fermentačné procesy, začne dráždiť steny žalúdka.
Niektorí ľudia radšej nejedia chlieb vôbec – ani čerstvý, ani starý, pretože veria, že práve vďaka nemu priberajú. Suchý chlieb však môže byť veľmi užitočný na trávenie – rýchlo sa vstrebáva bez toho, aby sa usadzoval na stenách žalúdka, a dokonca čistí aj steny čriev. Najmä ak ide o chlieb z celozrnnej múky alebo s otrubami.
Pokiaľ ide o to, či môžete jesť horúci chlieb z hriankovača alebo horúce sendviče varené v mikrovlnnej rúre, odpoveď je takáto: nie je to také zlé ako čerstvo upečený chlieb. Okrem toho chlieb v hriankovači vyschne a tie kvasinky, ktoré v chlebe ešte môžu byť, odumrú. Pred jedlom je však lepšie nechať chlieb mierne vychladnúť.
Deti veľmi milujú anime Bakugan a samozrejme sa im veľmi páčia hračky Bakugan. Na našej stránke si môžete kúpiť hračky za rôzneho veku, Hračky Bakugan deti nielen zaujmú, ale aj rozvíjajú myslenie. Existuje veľa súborov Bakugan tu.
Bez chleba sa nezaobíde takmer žiadny obyvateľ našej krajiny. Táto tradícia vznikla v staroveku a žije dodnes.
No veľa ľudí vyslovuje názor, že chlieb, najmä čerstvý, je nezdravý. Je to naozaj?
Iba ak je chlieb príliš čerstvý, ťažko sa žuva, často sa zroluje do hrudiek, ktoré je ťažké nasýtiť žalúdočnou šťavou a ťažko stráviť. Pozor! Iba ak je chlieb horúci, jeho poškodenie sa niekoľkokrát zvyšuje. Môže dokonca spôsobiť poruchy trávenia.
Mäkký, čerstvý chlieb navyše nevyžaduje veľa žuvania. V dôsledku toho sa črevo mení na takzvaný destilačný aparát. Žijú tu mikróby pripomínajúce kvasinky, ktoré spôsobujú kvasný proces. Chlebový škrob sa premieňa na oxid uhličitý a alkohol. Vyskytujú sa kŕče, bolesti, nadúvanie, podráždenie črevných stien. Všetky tieto príznaky pravdepodobne niekomu neprinesú potešenie.
V porovnaní s čerstvým, starým alebo sušeným chlebom sa trávi oveľa rýchlejšie. V prvom rade to platí pre ražný chlieb. Pri starnutí sa kyslosť takéhoto chleba znižuje, pretože prchavé organické kyseliny sa odparujú. Sušený chlieb sa tak stáva diétnym.
Tu je ďalší argument, ktorý vysvetľuje, prečo nemôžete jesť čerstvý chlieb. Iba v prípade, že sa skôr piekol chlieb z prírodného kvásku z jačmeňa, ovsa, slamy, ktorý obohatil organizmus o vitamíny, organické kyseliny, vlákninu, dnes sa na výrobu chleba používa syntetický teplomilný kvások. Vyrábajú sa s použitím látok, ako je kyselina sírová a bielidlo. Táto technológia vyzerá prinajmenšom zvláštne, vzhľadom na to, že výsledkom je potravinový výrobok.
Vedci už dlho dokázali škodlivosť takýchto kvasiniek. Nezničia sa ani pri pečení chleba, ani pri trávení jedla. Inhibujú črevnú mikroflóru, podporujú rozmnožovanie škodlivých mikroorganizmov a spôsobujú ochorenia tráviaceho systému, tvorbu kameňov. Obsah vápnika v krvi klesá, práca lymfatického systému je narušená. Existuje podráždenosť, častá únava, horkosť v ústach, zníženie elasticity svalov.
To zďaleka nie sú všetky dôsledky používania takého zdanlivo neškodného a známeho produktu, akým je čerstvý chlieb. Skúste preto zjesť včerajší chlieb alebo si ho pred jedlom vysušiť, najmä ak máte choroby pečene, žalúdka alebo srdca.
Čerstvý chlieb je antonymum. Čerstvé (16 antonym)
- rozmaznaný
- Skorumpovaný
- Zhnité
- Zatuchnutý
- Zhnité
- Upchatý
- Starý
- Zatuchnutý
- zvädnutý
- zvädnutý
- Vyblednutý
- starý
- fermentovaný
- fermentovaný
- zatuchnutý
- staromódny
Antonymá sú slová, ktoré majú úplne opačný význam a význam. Pre slovo Fresh poznáme 16 antoným, ak poznáte nejaké iné antonymá, pridajte ich do komentárov nižšie. Ďakujem!
Deti do troch rokov by nemali jesť ražný chlieb, hoci je zdravšia ako pšenica. Čierny chlieb totiž (na rozdiel od bieleho) obsahuje nestráviteľné oligosacharidy – rafinózu a stachyózu. Oligosacharidy sú rovnaké sacharidy, len zložitejšie ako glukóza a sacharóza, ale jednoduchšie ako škrob.
A u malých detí, ako aj u každého desiateho staršieho dieťaťa (aj u dospelého) sa v črevách nenachádzajú žiadne enzýmy, ktoré dokážu rozložiť rafinózu so stachyózou. A bez ohľadu na to, koľko takýmto ľuďom, či už veľkým alebo malým, poviete o výhodách čierneho chleba, výsledok bude rovnaký – potravinová intolerancia so zvýšenou tvorbou plynov a bolesťami brucha.
Mnohí rodičia počuli o výhodách chleba s otrubami alebo celých zŕn. Je rozhodne lepšia ako biela, ktorá sa vyrába z obilia, olúpaného zo škrupiny a v skutočnosti sa v ňom, ako viete, nachádzajú zdraviu prospešné vitamíny a vláknina. Nezabúdajte však, že vláknina pôsobí na sliznicu tráviaceho traktu ako tvrdá kefka.
Nie každý dospelý pokojne vydrží takýto náraz, takže otruby sa kategoricky neodporúčajú ľuďom s citlivým žalúdkom a črevami. A u dieťaťa je sliznica oveľa jemnejšia ako u dospelých. V dôsledku toho môžu otruby vyvolať gastritídu s enteritídou alebo tak urýchliť črevnú motilitu, že drobky budú bolieť žalúdok, ako pri apendicitíde, a začne hnačka.
Na začiatok budete musieť obmedziť na minimum spotrebu potravín, ktoré obsahujú veľa soli.- Aby ste vylúčili možnosť komplikácií, budete musieť úplne zabudnúť na používanie alkoholických nápojov počas celého obdobia rehabilitácie.
- Malo by sa pamätať na vodnú rovnováhu v tele. Faktom je, že dostatočný objem tekutiny pomáha znižovať úroveň hustoty žlče. Preto sa odporúča vypiť aspoň jeden a pol až dva litre tekutín denne. A je žiaduce, aby to bolo čistá voda. Je povolené používať aj minerálne vody s vysokým obsahom alkálií (iné sýtené nápoje dočasne vylúčiť z konzumácie), bylinkové čaje, prírodné (nekupované) zeleninové a ovocné šťavy.
- Aby sa rýchlo zlepšila ich pohoda a urýchlil proces obnovy tela, pacient sa musí vyhnúť pitiu silných nápojov, ako je káva alebo čaj. Všetky nápoje s vysokým obsahom kofeínu vyvolávajú kontrakciu žlčových ciest a vedú k nepríjemným pocitom v oblasti močového mechúra a v niektorých prípadoch spôsobujú pečeňovú koliku.
- Mali by ste tiež vetovať používanie veľmi tučných jedál a údenín, ale použitie živočíšnych tukov je mimoriadne náročné na spracovanie a zvyšuje zaťaženie pečene.
- Ani tuky by ste však z jedálnička nemali úplne odstraňovať, keďže telo aj po odstránení močového mechúra tuk potrebuje v minimálnom množstve. Vďaka miernej konzumácii tukov sa stimuluje uvoľňovanie žlče zo žlčových ciest. Ak v tele pacienta nie sú žiadne tuky, povedie to k tomu, že žlč sa už nebude deliť. V dôsledku toho začne stagnovať a hustnúť. Použitie rastlinného oleja v malých množstvách teda pomôže urýchliť proces rehabilitácie po operácii.
- Pacient nesmie hladovať. Už dlho je dokázané, že prísne diéty s prudkým poklesom objemu spotrebovanej potravy v pooperačnom období spôsobujú iba proces tvorby kameňov v žlčníku. Pravdepodobné riziká tvorby kameňov zároveň rastú takmer o štyridsať percent.
- Musíte jesť správne: často a postupne. Nerobte dlhé prestávky medzi jedlami. Maximálny interval medzi jedlami by nemal presiahnuť päť až šesť hodín.
- Okrem toho musíte jesť po častiach, to znamená päť až osemkrát denne, pričom sa to musí robiť v malých porciách a počas jedla by ste mali piť dostatočné množstvo tekutiny - potom stagnujúci proces so silnou sekréciou žlče budú minimalizované.
- Na obdobie rehabilitácie je potrebné prestať jesť korenené jedlá a potraviny, ktoré obsahujú cholesterol.
Jedlo bude oveľa zdravšie, ak nebude vyprážané, ale dusené alebo varené. To platí najmä pre ľudí, ktorí nedávno podstúpili operáciu žlčníka. Tento prístup pomôže vyhnúť sa komplikáciám a opätovnej tvorbe kameňov v močovom mechúre.- V procese zotavovania musia pacienti trpiaci nadmernou telesnou hmotnosťou kontrolovať svoju hmotnosť. Je potrebné si uvedomiť, že nadbytočná hmota vyvoláva iba tvorbu kameňov v žlčníku. Preto je dôležité sledovať, čo sa zje a nepovoliť set nadváhu. Aby ste to dosiahli, musíte jesť jedlo s minimálnym množstvom sacharidov.
- Strava by mala byť vždy vyvážená a pestrá. Nemali by ste jesť rovnaké jedlá deň čo deň.
- Sladkosti by mali byť na chvíľu vylúčené, a ak chcete naozaj niečo chutné, potom sladkosti, pečivo, koláče atď., Najlepšie je nahradiť sušeným ovocím.
- Ďalšie dôležité pravidlo: všetky potraviny by sa mali konzumovať teplé.
- Na normalizáciu tráviaceho procesu je potrebná vláknina, ktorá sa vo veľkom množstve nachádza v čerstvej zelenine a otrubách.
V kultúrnych tradíciách mnohých národov je chlieb viac ako len jedlo. Je to posvätné jedlo, ktoré sa používa pri určitých náboženských aktivitách. Medzi východnými národmi, keď skladáte prísahu, musíte držať v rukách svätú knihu a jesť kúsok chleba - ploché koláče. Tradície a znamenia spojené s chlebom sú však u mnohých národov podobné.
Dokonca aj omrvinky majú mimoriadnu hodnotu - ten, kto ich zje až do konca, bude bohatý, a ak omrvinky zmietnete zo stola, čoskoro budete musieť žobrať. A na znak úcty by sa hosťom mal v prvom rade podávať chlieb. Zároveň by ste ho v žiadnom prípade nemali odlomiť jednou rukou, ale hodiť ho na zem a ešte viac prekročiť - a je to úplne svätokrádežné.
Špeciálny význam má okrúhly tvar chleba alebo mazanca. Kruh symbolizuje slnečný disk a jeho svetlo je zdrojom života.
Kazachovia majú znamenie o chlebe spojené s cestovaním. Každý, kto má pred sebou dlhú cestu, musí pred odchodom z domu zjesť bochník chleba. Zvyšný chlieb až do návratu cestovateľa je uložený v dome. Verí sa, že vyššie sily ho budú držať na ceste, a keď sa vráti domov, musí dojesť tento chlieb na znak úcty. V mieste, kde sa vydali na cestu, si určite musia kúpiť chlieb domov. Nemôžete prejsť cez prah chleba - peniaze budú prúdiť z domu.
Do bochníka chleba alebo do bochníka chleba nemôžete zapichnúť nôž, iba ho nakrájať na kúsky, ale je lepšie ho lámať oboma rukami
Existujú aj špeciálne znaky. Napríklad medzi Uzbekmi by sa ploché koláče v žiadnom prípade nemali krájať nožom alebo prevracať a pokladať hornou stranou (čiapkou) nadol - to je veľký problém, verí sa, že šťastie sa môže na dlhú dobu odvrátiť. Každej významnej udalosti predchádzalo lámanie chleba. Toto poslanie bolo zverené staršiemu alebo hlave rodiny, z jeho rúk všetci ostatní dostávali svoju porciu chleba.
V tradíciách národov Blízkeho východu, ako aj v Egypte sa chlieb nosil ako obeta bohom a lámanie chleba sa spájalo s nasýtením duší, ktoré opustili zjavný svet. V tých dňoch sa verilo, že boh Anu uchováva chlieb, ako aj vodu nesmrteľného života, v nebi. AT Staroveký Egypt upiecť až 40 druhov chleba.
V slovanskej tradícii je chlieb symbolom vzájomnej výmeny medzi božstvom a ľuďmi, ako aj medzi živými ľuďmi a zosnulými príbuznými. Ide o akési spojenie medzi generáciami. Verilo sa, že samotní predkovia sa neviditeľne zúčastňujú pečenia chleba a potom dostávajú svoj podiel vo forme pár alebo špeciálne pridelenej časti bochníka chleba alebo bochníka.
U Slovanov bolo zvykom nechávať chlieb na stole v červenom rohu. Zvykom bolo aj ukladanie chleba pred ikony na znak vernosti Bohu. Verí sa, že Boh sa ako odpoveď stará o blaho rodiny, aby bol na stole vždy čerstvý chlieb.
Výklad snov čerstvý chlieb. Prečo snívať o chlebe
Prečo snívať o chlebe
Millerova kniha snov
Ak žena zje chlieb vo sne, znamená to, že bude naštvaná.
Snívať o tom, že sa delíte o chlieb s ostatnými, hovorí o vašej pevnej životnej istote.
Vidieť veľa sušeného chleba sľubuje potrebu a utrpenie. Problémy padnú na toho, kto má tento sen.
Ak je chlieb dobrý a chcete si ho vziať, je to priaznivý sen.
Vo sne je jedenie ražného chleba snom, ktorý vám sľubuje priateľský a pohostinný domov.
Ak vo sne držíte v ruke chlebovú kôrku, sen vás varuje pred vašou neschopnosťou vyrovnať sa s nadchádzajúcou katastrofou v dôsledku zanedbania povinností.
Prečo snívať o chlebe
Freudova kniha snov
Vo sne je chlieb - máte hlad po normálnych, zdravých medziľudských vzťahoch, zatiaľ čo osud vás kŕmi závideniahodnou pravidelnosťou lahôdkami v podobe búrlivých, no krátkych a nezáväzných stretnutí a prchavých záľub. To všetko, samozrejme, pridáva emócie, ale niekedy chcete niečo bolestne jednoduché, ako napríklad jazdu verejnou dopravou alebo ... vzťah s jediným, ale milujúcim partnerom.
Rozkrájanie bochníka chleba na kúsky - milovanie, bojíte sa vynaložiť príliš veľa úsilia, ale nemôžete takto zaobchádzať so sexom - táto „úspora“ ho robí chybným a neradostným. Skúste aspoň raz naplno uspokojiť svoje sexuálne potreby – vaše aj partnerove – uvidíte, nebudete mať dosť!
Zatuchnutý chlieb, ktorý ste videli vo sne, symbolizuje nejaké veľmi staré spojenie, ktoré, ak to bolo kedysi zaujímavé, bolo veľmi dávno. Nie je lepšie vzdať sa zbytočného nákladu?
Ak ste snívali o čerstvom, dokonca horúcom chlebe, znamená to, že čoskoro na svojej ceste stretnete človeka, ktorý vás doslova „nakazí“ svojou energiou a ľahkým prístupom k životu.
"Chlieb je hlavou všetkého!", "Večera je prázdna, ak nie je chlieb." Tieto a mnohé podobné výroky odrážajú veľkú úlohu, ktorú v Rusku od nepamäti hral chlieb. A dnes je chlieb aj naďalej jednou z najdôležitejších potravín.
Vyberte si svoj recept
Nielen mnohí dedinčania, ale aj niektorí obyvatelia mesta stále uprednostňujú pečenie chleba sami, pretože tento výrobok je obzvlášť chutný, keď je ešte celkom čerstvý a teplý. Čoraz častejšie sa však objavujú tvrdenia, že čerstvý chlieb môže byť zdraviu škodlivý. Je to naozaj?
Prečo je čerstvý chlieb telom zle stráviteľné
Čerstvý chlieb môže skutočne poškodiť ľudské zdravie. Úplne čerstvá chlebová dužina sa totiž zle žuje, často sa zvinie do hrudiek, ktoré sú zmáčané slinami a žalúdočnou šťavou len povrchovo, bez toho, aby prenikli dovnútra. Preto tento produkt nie je ani zďaleka úplne strávený (najmä ak bol zjedený chlieb ešte teplý). V črevách čiastočne natrávená chlebová dužina prechádza fermentačným procesom, pri ktorom sa uvoľňuje veľké množstvo oxidu uhličitého. To je dôvod, prečo po jedle čerstvého chleba možno zaznamenať nadúvanie, bolesť, kŕče v črevách.
Okrem oxidu uhličitého sa chlebový škrob pod vplyvom baktérií črevnej mikroflóry premieňa na etylalkohol. A zdraviu škodlivé sú aj produkty jeho metabolizmu.
Preto so všetkými nespornými chuťovými prednosťami čerstvého chleba je lepšie ho predsa nejesť. Je potrebné počkať, kým trochu zatuchne, prípadne vysušiť v rúre, hriankovači. Potom sa chlieb strávi oveľa rýchlejšie a ľahšie, čo telu prospeje.
Čo môže byť škodlivé z čerstvého chleba
V minulosti sa na výrobu cesta, z ktorého sa piekol chlieb, používali iba prírodné predkrmy na báze fermentovanej mliečnej srvátky, jačmenného alebo ražného sladu, kúsky kysnutého starého cesta atď. Takéto štartovacie kultúry priniesli hotovému produktu iba ďalšie výhody, obohatili ho o vlákninu, vitamíny a mikroelementy. Teraz sa pri výrobe chleba používa syntetické droždie. Takéto droždie umožnilo znížiť náklady a urýchliť proces pečenia, čo je veľmi dôležité pri veľkom objeme výroby.
Mnohí vedci tvrdia, že takéto kvasinky sú zdraviu škodlivé, inhibujú črevnú mikroflóru a prispievajú k mnohým ochoreniam niektorých systémov tela. A v kombinácii s vyššie opísanými problémami z neúplného trávenia čerstvého chleba sa toto poškodenie môže ešte zhoršiť. Preto je lepšie jesť mierne starý alebo sušený chlieb.
Obyčajné žemle neboli nikdy také populárne ako v časoch rozkvetu rýchleho občerstvenia, teda v našej dobe. Voňavé hamburgery, cheeseburgery, hotdogy by neboli možné bez takého jednoduchého kulinárskeho vynálezu, akým je žemľa. A tento vynález je bez preháňania geniálny: kompaktný okrúhly chlieb, do ktorého zabalíte čokoľvek. Kedy presne človeka napadlo zmenšiť veľkosť obvyklého chleba, nie je presne známe. S najväčšou pravdepodobnosťou v rovnakom čase ako chlieb samotný.
AT staroveké Rusko takéto jedlo malo desiatky názvov, napríklad treska, spech, vitushka, buchta atď. Všetky názvy sa tvorili v závislosti od spôsobu prípravy pečiva: buchta od slova „vyrovnať“, to znamená rozvaľkať cesto; skrútenie z toho, že bol skrútený atď. Samotné slovo „buchta“ sa v ruštine objavilo iba pre koniec XVIII storočia a bolo prevzaté z francúzskeho „boule“, čo znamená lopta. V tom čase bolo v móde všetko cudzie: móda, hudba, varenie, jazyky.
Chlieb piekli ruskí pekári a nemeckí pekári. Rusi robili tmavý chlieb, ktorý sa tak volal, a Nemci piekli bohaté a chudé rožky. Časom začalo slovo „buchta“ definovať akýkoľvek biely chlieb, sladké i slané pečivo. Preto aj dnes hovoríme: „bochník chleba“. História každého takéhoto chleba je špeciálna. Veľmi obľúbený príbeh je napríklad o tom, odkiaľ sa vzali rožky s hrozienkami. V knihe "Moskva a Moskovčania" povedal Vladimir Gilyarovsky fascinujúci príbeh o tomto vynáleze.
Koncom 19. storočia sa veľkej sláve tešil moskovský pekár Filippov, ktorý svojimi výrobkami dodával samotnému cisárovi i mnohým vplyvným ľuďom tej doby. A tak jedného rána dostal ruský generál saechku od Filippova, po odhryznutí objavil „šťavnatého“ švába. Keď pekára priviedli k generálovi, kuchár povedal, že sú to len hrozienka. A aby nebol neopodstatnený, sám zjedol saiku. Nasledujúce ráno sa po Moskve rozdávali značkové rožky s hrozienkami.
ale moderný človek pod názvom "buchta" znamená častejšie malé okrúhle pečivo, častejšie sladké. Dnes to už ani nie je niečo konkrétne, ale celá rodina dobrôt:
- bagely;
- tvarohové koláče;
- Rolky na sendviče;
- buchty;
- sadenice atď.
V poslednej dobe si sladké Cinnabon coils získali samostatnú popularitu. Toto sú americké škoricové rolky s fudge, ktoré sa určite naučíme robiť. Práve ich biznis mexický magazín považoval za jedno z dôležitých potešení v živote.
Čerstvý chlieb, taký voňavý a príjemne horúci, okamžite vzbudí túžbu vychutnať si chrumkavú kôrku. Práve chlieb je na celom svete považovaný za základ výživy. Aký je však najlepší spôsob použitia? V poslednej dobe čoraz častejšie počuť názory, že čerstvé pečivo narobí ľudskému organizmu viac škody ako úžitku. Web Eco-life sa rozhodol zistiť, s čím to súvisí.
Je to všetko o vlastnostiach našej práce. zažívacie ústrojenstvo. Medzi nami je veľmi málo (ak nie viac) ľudí, ktorí pristupujú k procesu žuvania jedla so všetkou zodpovednosťou. Všetci ostatní tomu nevenujú veľa času, čo sa v prípade čerstvého chleba stáva problémom. Čerstvo uvarené rožky sa zrolujú do hrudiek, ktoré žalúdočná šťava nedokáže stráviť, čo môže spôsobiť až tráviace ťažkosti.
Navyše, horúci chlieb práve vytiahnutý z rúry ešte nie je úplne upečený. Procesy varenia pokračujú vo vnútri produktu, kým úplne nevychladne na izbovú teplotu. Preto, keď zjete kúsok čerstvého chleba, v črevách začína proces kvasenia. Chlebový škrob sa rozkladá na alkohol a oxid uhličitý, aktivujú sa škodlivé mikróby. Takéto procesy vo vnútri čriev môžu spôsobiť nepohodlie, nadúvanie a bolesť.
Tomuto všetkému sa dá predísť zjedením včerajšieho chleba alebo dokonca vysušeného na krekry. Je to možné vďaka výraznému zníženiu kyslosti pekárenských výrobkov v dôsledku odparovania prchavých organických kyselín. V dôsledku procesu sušenia sa vysokokalorický chlieb zmení na diétny.
umelé prísady
Nakupovaný tovar vyrábaný miestnymi pekárenskými závodmi, žiaľ, už nemá takú kvalitu, aká bola pred vynálezom takého syntetického materiálu, akým boli teplomilné kvasnice človekom. Navyše tieto látky nie sú schopné ovplyvňovať zdravie nášho tela najpriaznivejším spôsobom. Tento vplyv sa môže prejaviť tvorbou kameňov, poruchami trávenia, nedokonalosťami lymfatického systému, ba až zhoršením neuropsychického stavu.
