ทีละขั้นตอนสูตรลาซานญ่าไก่ ลาซานญ่าไก่แสนอร่อย

ไก่สับ - 600 กรัม

น้ำมันพืช - 30 กรัม

เนย - 40 กรัม

มะเขือเทศบด - 200 กรัม

น้ำซุปไก่ - 250 มล

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เนย - 80 กรัม

ลูกจันทน์เทศ - ที่ปลายมีด

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำในการทำอาหาร

ลาซานญ่าเป็นอาหารที่ต้องใช้เวลามากในการทำเหมือนที่ปรุงในอิตาลี ตัดสินด้วยตัวคุณเองก่อนอื่นพวกเขาเตรียมพาสต้า - แผ่นลาซานญ่าเตรียมสตูว์กับเนื้อสับและซอสเบชาเมลแล้วหลังจากนั้นพวกเขาก็เริ่มรวบรวมลาซานญ่าและอบในเตาอบ แน่นอน คุณสามารถแบ่งกระบวนการทั้งหมดนี้เป็น 2 วันได้ เช่น ทำพาสต้า สตูว์ซอส และเบชาเมลในวันแรก และประกอบลาซานญ่าในวันถัดไป แต่ถ้าคุณซื้อแผ่นลาซานญ่าที่ทำไว้ล่วงหน้า คุณสามารถทำให้กระบวนการทั้งหมดง่ายขึ้นได้

มีเหตุผลอื่นในการปรุงอาหารลาซานญ่าเป็นขั้นตอน นี่คือการเตรียมซอสสตูว์เนื้อสับเป็นเวลานาน เชื่อกันว่ายิ่งเคี่ยวซอสนานเท่าไร ลาซานญ่าก็ยิ่งอร่อยเท่านั้น ชาวอิตาเลียนปรุงซอสนี้อย่างน้อย 2 ชั่วโมงด้วยความร้อนขั้นต่ำเพื่อไม่ให้เนื้อสับผัด แต่ตุ๋น ฉันพยายามทำอย่างนั้นเพื่อให้ใกล้เคียงกับวิธีการเตรียมอาหารอิตาเลียนดั้งเดิมที่อร่อยและน่าพอใจมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

มาเริ่มทำลาซานญ่ากับ ไก่สับ.

สับแครอทและหัวหอมใหญ่

เราเริ่มผัดผักด้วยส่วนผสมของผักและเนย

จากนั้นใส่ไก่สับลงในผักแล้วผัดต่อด้วยไฟแรง ผสมเนื้อสับกับผัก

ตอนนี้เพิ่ม ซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศบดผสมและผัดต่อ

เพิ่มหลังจาก 2 นาที ซุปไก่, เกลือ, พริกไทย, ปิดฝา, ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวอย่างน้อย 2 ชั่วโมงเพื่อให้รสชาติอิ่มตัว

ในขณะที่สตูว์ไก่สับของเรากำลังทำอาหารอยู่ ให้เตรียมซอสเบชาเมล มาเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับซอสนมนี้กัน

ละลายในกระทะ เนยและเทแป้งลงไป

ผัดด้วยความร้อนต่ำจนมีกลิ่นบ๊องที่ละเอียดอ่อนปรากฏขึ้น ณ จุดนี้ฉันเติมเกลือและ จันทน์เทศ.

ตอนนี้เทนมร้อนเป็นชิ้น ๆ แล้วคนให้เข้ากันอย่างแรงเพื่อไม่ให้เกิดก้อน

ผัดต่อไปเรื่อย ๆ และปรุงอาหารจนซอสข้น

ลบซอสจากความร้อนและเพิ่ม Parmesan ขูด คุณสามารถใช้ชีสแข็งอีกตัวหนึ่งได้หากไม่มีพาเมซาน หลังจากนั้นปิดซอสด้วยฟิล์มยึดแน่นกับพื้นผิวของซอสเพื่อไม่ให้เกิดเปลือกและพักไว้ให้เย็น

เมื่อเรามีทุกอย่างพร้อมสำหรับการประกอบลาซานญ่าแล้ว - ทั้งสตูว์และซอส - เราก็เริ่มประกอบกัน ครั้งนี้ฉันไม่ได้ซื้อลาซานญ่า แต่ทำเอง

เริ่มต้นด้วยการต้มลาซานญ่าเบา ๆ ในน้ำเค็มเล็กน้อย 30 วินาทีก็เพียงพอแล้ว

ฉันใช้แบบฟอร์มขนาดประมาณ 20 × 30 ซม. หล่อลื่นด้านล่างของแบบฟอร์มด้วยซอสเบชาเมลจำนวนเล็กน้อยวางแผ่นลาซานญ่าแล้วใส่สตูว์ไก่สับของเรา

จากนั้นใส่ซอสเบชาเมลลงไป

เราใส่ลาซานญ่ากับไก่สับในเตาอบและอบประมาณ 30-40 นาทีที่ 180 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

ปล่อยให้ลาซานญ่าเย็นลงเล็กน้อยแล้วคุณสามารถลองได้ จานนี้น่ารับประทานมาก เหมาะสำหรับมื้อกลางวันมื้อใหญ่ อย่าลืมเสิร์ฟผักและสมุนไพรกับลาซานญ่า ทานให้อร่อย!

www.iamcook.ru

ลาซานญ่าไก่สับ

ลาซานญ่ากับไก่สับทำได้ง่ายและรวดเร็วที่บ้าน ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารอิตาเลียนเลิศรสที่ส่งตรงถึงคุณ

ส่วนผสม

• ไก่สับ 300 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• กระเทียม 4 กลีบ
• วางมะเขือเทศ 1 st. ช้อน
• ฮาร์ดชีส 200 กรัม
• นม 2 ถ้วย
• มาการีน 1/2 ชิ้น
• แป้ง 5 อาร์ท ช้อน
• แป้งลาซานญ่า 1 ชิ้น
• ลูกจันทน์เทศ 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างและสับหัวหอม กระเทียม และแครอทอย่างประณีต แล้วทอดในน้ำมันจนเหลืองทอง

เพิ่มสับผัด

ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ และเครื่องเทศ เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ 5-7 นาที

ละลายมาการีนครึ่งซองในกระทะและเพิ่มแป้ง 5 ช้อนโต๊ะ

เทนม 2 ถ้วย ใส่ลูกจันทน์เทศ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด นำไปต้มในขณะที่กวน จากนั้นนำออกจากกองไฟ

จาระบีจานอบด้วยเนย วางชั้นล่างของแป้ง

ใส่เนื้อสับลงบนแป้งแล้วราดซอสแล้วโรยด้วยชีสขูด อบ 40 นาทีที่ 200 องศา

povar.ru

ตัวเลือกสูตรลาซานญ่าไก่อิตาเลียนที่ยอดเยี่ยม

เราขอเสนอสูตรลาซานญ่าไก่อิตาเลียนแท้สามสูตรให้คุณ นี่เป็นส่วนผสมทั่วไปสำหรับอาหารที่เป็นสัญลักษณ์การทำอาหารของอิตาลี

ลาซานญ่าไก่ซอสเบชาเมล

สูตรนี้มีแบบง่าย ๆ ลาซานญ่าไก่และวิธีทำซอสเบชาเมล คุณจะต้องการ:

• แป้ง 9 แผ่น;
• ชีสอุ่น 300 กรัม
• นม 400 มล.
• เนย 50 กรัม
• 2 มะเขือเทศ;
• อกไก่ไม่มีกระดูก
• 5 เซนต์ ล. พริกแช่แข็ง
• 3 ศิลปะ ล. วางมะเขือเทศ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง.

ในการเตรียมอาหาร ให้หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นๆ ละประมาณ 1 ซม. ทอดในกระทะที่ชุบน้ำมันพืชเล็กน้อย ใช้กระทะอีกใบสำหรับผัดผัก นำ พริกหยวกจนนิ่มแล้วใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าลงไป เคี่ยวประมาณ 10-15 นาที เมื่อผัดผักอย่างเหมาะสมแล้ว ให้นำไปทอดในกระทะที่มีชิ้นไก่ทอด ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส จากนั้นเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที

ตอนนี้คุณสามารถเตรียมซอส Bechamel เมื่อต้องการทำเช่นนี้ละลายเนยในกระทะเทแป้งขนานกันคนส่วนผสมที่ได้และเทนมอุ่นอย่างระมัดระวังหลังจากที่มวลเป็นเนื้อเดียวกันเพิ่มผักชีฝรั่งแห้งเล็กน้อยต้ม อีกเล็กน้อยเพื่อให้ซอสมีความหนามากที่สุด

จากนั้นใส่ลาซานญ่าอย่างน้อยสามแผ่นในจานที่ทาด้วยน้ำมันพืช (คุณสามารถใส่เพิ่มได้ตราบเท่าที่ครอบคลุมด้านล่างทั้งหมด) ใส่ไก่ทอดครึ่งหนึ่งกับผักลงไปราดซอสใส่ชีสขูด . วางแป้งสามแผ่นอีกครั้งด้านบน ใส่ไก่ที่เหลือ ซอสและชีสขูด ปิดชั้นที่สองด้วยแผ่นแป้งที่เหลือ โรยด้วยชีสที่เหลือ แล้วเติมซอสที่เหลือเล็กน้อย ลาซานญ่าอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ลาซานญ่าไก่กับเห็ด

ในการทำลาซานญ่าสูตรนี้คุณจะต้อง:

• แชมเปญสด 500 กรัม
• ชีสขูด 400-500 กรัม (parmesan กับ mozzarella);
• ครีม 200 มล. (คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยว 25%);
• แป้ง 12 แผ่นอกไก่
• ซอส Bechamel;
• พริกไทย, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ต้มอกไก่ในเครื่องเทศและปล่อยให้เย็น จากนั้นนวดด้วยมือเป็นชิ้นขนาดกลาง ของเหลวควรระเหยจากเห็ดที่หั่นเป็นจานโดยทอดในน้ำมัน ใส่ไก่ต้ม ลงในเห็ดกึ่งสำเร็จรูป ต้มต่ออีกสักครู่ จากนั้นใส่ครีม (ครีมเปรี้ยว) ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้ข้น แล้วนำออกจากความร้อน

ซอสเบชาเมลปรุงโดยใช้นม 1 ลิตรตามเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า เทซอสสำเร็จรูปเล็กน้อยลงบนจานอบ ใส่แผ่นแป้งลงไป วางไก่และเห็ดลงไป ใส่ชีสขูดและซอส จากนั้นปิดด้วยแผ่นลาซานญ่าและส่วนประกอบอื่นๆ ในลำดับเดียวกันอีกครั้ง แผ่นปิดชั้นที่สองควรราดด้วยซอสและโรยด้วยชีส ตามสูตรสำหรับลาซานญ่าเห็ดจะต้องอบเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศาแบบฟอร์มจะต้องปิดด้วยกระดาษฟอยล์ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเอาลาซานญ่าและเอาฟอยล์ป้องกันออกจากมัน

ลาซานญ่าโบโลเนสไก่สับ

แต่ละภูมิภาคของอิตาลีชื่นชอบลาซานญ่าเป็นพิเศษ สูตรนี้เผยให้เห็นถึงลักษณะเฉพาะของการทำลาซานญ่าโบโลญญา ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากกับไก่สับ นี่คือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• 2 มะเขือเทศ;
• ไก่สับ 700 กรัม
• วางมะเขือเทศ 50 กรัม
• 2 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา พริกไทย;
• ซอสทาบาสโกแดง 1 ช้อนชา ผักชีลาวพวง;
• เนย 100 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งสาลี;
• นม 600 มล.
• 12 แผ่นสำหรับลาซานญ่า;
• ชีส 400 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 มล.

ซอสโบโลเนสเตรียมดังนี้ หัวหอมปอกเปลือกถูกตัดอย่างประณีตใส่กระเทียมสับละเอียดทั้งหมดนี้ทอดในกระทะอุ่นเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นคุณต้องเทเนื้อสับแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาทีกวนตลอดเวลา รวมมะเขือเทศบดกับซอสมะเขือเทศ ทาบาสโก พริกไทยและเกลือ จากนั้นเทลงในกระทะที่มีเนื้อสับ ปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ปิดฝาแล้วคนเป็นครั้งคราว เมื่อซอสพร้อมแล้วให้ใส่สมุนไพรลงไปผัด

ต่อไป ซอสเบชาเมลเตรียมจากนมอุ่นซึ่งใส่แป้งและเนยละลายลงในกระทะ รายละเอียดของการเตรียมซอสมีอยู่ในสูตรแรกของบทความนี้ ซอสเบชาเมลควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว โดยจะต้องเติมหนึ่งในสามของซอสลงในซอสโบโลเนส

หลังจากเตรียมซอสแล้วเทน้ำลงในกระทะใส่น้ำมันพืชและเกลือแล้วตั้งไฟ รอให้น้ำเดือดและต้มแผ่นลาซานญ่าในนั้นสักครู่ จากนั้นนำออกจากน้ำเดือดแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นทันที

วางแผ่นลาซานญ่าบนจานอบที่ทาด้วยไขมัน ตามด้วยซอสโบโลเนสเนื้อสับกับชีสขูด ถัดไปวางแป้งชั้นใหม่ซึ่งเติมโบโลเนสที่เหลือแล้วโรยด้วยชีส แผ่นที่เหลือจะถูกวางบนชั้นที่สองและทาด้วยซอสเบชาเมลส่วนที่เหลือของชีสขูดจะถูกเพิ่มที่ด้านบน

ลาซานญ่าโบโลเนสกับไก่สับอบประมาณ 45 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง จานเสร็จควรเย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

italiaray.ru

สูตรลาซานญ่าไก่สับ

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน ๆ ! สำหรับวันเกิดของฉัน ฉันตัดสินใจเปลี่ยนอาหารแบบดั้งเดิมที่ประกอบด้วยมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ และกำลังจะปรุงลาซานญ่า ฉันคิดว่ามันเป็นอาหารสำหรับเทศกาล มันจะดูเป็นต้นฉบับและแปลกตา ลาซานญ่าไม่สามารถนำมาประกอบเป็นอาหารประจำวันได้ เนื่องจากต้องใช้เวลานานในการปรุงอาหาร ต้องลงทุนด้วยจิตวิญญาณ และภายนอกดูสวยงาม วันนี้เราจะทำลาซานญ่ากับไก่สับ ตามปกติฉันไม่มีเวลาถ่ายรูปสุดท้ายเพราะแขกมากินทุกอย่างทันที มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

ส่วนผสมลาซานญ่าไก่:

• ไก่สับ - 1 กก
• แครอท - 3 ขนาดใหญ่
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• adjika - ½ ช้อนชา
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• ฮาร์ดชีส 200 ก
• มอสซาเรลล่าชีส - 200-300 กรัม
• แผ่นลาซานญ่า - 9 ชิ้น

ส่วนผสมซอสเบชาเมล:

• เนย 100 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• นม 1 ลิตร
• เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ เล็กน้อย

วิธีทำลาซานญ่า:

• แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟ ใส่แครอทและเคี่ยวประมาณ 20-30 นาทีจนนิ่ม
• สับหัวหอมอย่างประณีต ใส่แครอท เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที
• จากนั้นใส่ adjika และซอสมะเขือเทศ มันจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณใช้มะเขือเทศสดแทนการวางมะเขือเทศ เคี่ยวอีกห้านาที

• ไก่สับเกลือ คลุกเคล้าใส่แครอท
• เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 30-40 นาที

• สับสำหรับลาซานญ่าพร้อม ไม่ควรเป็นของเหลว
• ปล่อยให้เนื้อเย็นลง

• ก่อนที่คุณจะเริ่มประกอบลาซานญ่า คุณต้องเตรียมซอสเบชาเมลก่อน
• อยากจะเตือนคุณทันทีว่าตอนทำซอสครั้งแรก รู้สึกว่ามีนมเยอะแล้วลดสัดส่วนลงก็ถือว่าผิด อย่าท้อแท้กับความจริงที่ว่าซอสดูเหมือนน้ำมูกไหล สัดส่วนที่ระบุเหมาะสมและซอสมีความสม่ำเสมอที่เหมาะสม

• ใส่เนยลงในกระทะหรือกระทะ ละลาย ใส่แป้งลงไปผัดประมาณ 5 นาที แป้งจะได้ไม่ไหม้
• จากนั้นเทนมลงในลำธารบาง ๆ กวนตลอดเวลาโดยควรใช้ที่ตีเพื่อให้แป้งทั้งหมดกระจายตัวนำไปต้มและลดความร้อนเป็นปานกลาง
• กวนอย่างต่อเนื่องต้มครีมประมาณ 5-8 นาทีในตอนท้ายใส่เกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศขูด ปล่อยให้ซอสเย็นลง

• ต้มลาซานญ่าแผ่นในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลาห้านาที แยกแต่ละแผ่นออก คุณสามารถใช้ผ้าขนหนูสะอาด
• ฉันเอาจานอบสี่เหลี่ยมสำหรับลาซานญ่าทาเนยที่ก้นและด้านข้างแล้วพับลาซานญ่าต้ม ลาซานญ่า 3 ที่ใส่ลงในพิมพ์ได้ทันที
• ทาซอสเบชาเมลแต่ละแผ่น ยิ่งมีซอสมาก ลาซานญ่าก็จะยิ่งนุ่มและอร่อย

• ชั้นที่สอง ใส่ไก่สับบนซอสเบชาเมล ใส่แครอทและหัวหอม
• (ฉันปล่อยให้ชั้นว่างบนเฟรมเพื่อความชัดเจน)

• ขูดชีสแข็ง ๆ บนเครื่องขูดละเอียดแล้วโรยบนเนื้อสับ

• แล้วทาทุกอย่างด้วยซอสเบชาเมล
• ราดด้วยลาซานญ่าอีกแผ่น

• แล้วทำซ้ำทั้งหมดอีกครั้ง:
• ลาซานญ่าแผ่นราดซอสเบชาเมล
• วางเนื้อสับ
• โรยหน้าด้วยชีสขูด
• ราดด้วยซอสเบชาเมล

• ปิดด้วยลาซานญ่าแผ่นสุดท้าย - แผ่นที่สาม
• ราดด้วยซอสเบชาเมล
• เปิดเตาอบที่ 180° แล้วอบ 20-30 นาที
• จากนั้นนำลาซานญ่าออกจากเตาอบ ตัดมอสซาเรลล่าชีสเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วปิดแผ่นลาซานญ่าด้วยชีส
• นำเข้าเตาอบ 10-15 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง

• ลาซานญ่ากับไก่สับกินร้อนถ้ามันกลายเป็นลาซานญ่าจำนวนมากก็สามารถแช่แข็งและอุ่นใหม่ในเตาอบหรือไมโครเวฟก่อนใช้
• โดยรวมแล้วจากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ประกาศได้ 3 ลาซานญ่า อย่างละ 3 แผ่น
• ทานให้อร่อย!

ลาซานญ่าเป็นอาหารที่ต้องใช้เวลามากในการทำเหมือนที่ปรุงในอิตาลี ตัดสินด้วยตัวคุณเองก่อนอื่นพวกเขาเตรียมพาสต้า - แผ่นลาซานญ่าเตรียมสตูว์กับเนื้อสับและซอสเบชาเมลแล้วหลังจากนั้นพวกเขาก็เริ่มรวบรวมลาซานญ่าและอบในเตาอบ แน่นอน คุณสามารถแบ่งกระบวนการทั้งหมดนี้เป็น 2 วันได้ เช่น ทำพาสต้า ซอสสตูว์ และเบชาเมลในวันแรก และประกอบลาซานญ่าในวันถัดไป แต่ถ้าคุณซื้อแผ่นลาซานญ่าสำเร็จรูป คุณสามารถทำให้กระบวนการทั้งหมดง่ายขึ้นได้

มีเหตุผลอื่นในการปรุงอาหารลาซานญ่าเป็นขั้นตอน นี่คือการเตรียมซอสสตูว์เนื้อสับเป็นเวลานาน เชื่อกันว่ายิ่งเคี่ยวซอสนานเท่าไร ลาซานญ่าก็ยิ่งอร่อยเท่านั้น ชาวอิตาเลียนปรุงซอสนี้อย่างน้อย 2 ชั่วโมงด้วยความร้อนขั้นต่ำเพื่อไม่ให้เนื้อสับผัด แต่ตุ๋น ฉันพยายามทำอย่างนั้นเพื่อให้ใกล้เคียงกับวิธีการเตรียมอาหารอิตาเลียนดั้งเดิมที่อร่อยและน่าพอใจมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

มาเริ่มปรุงลาซานญ่าไก่สับกัน

สับแครอทและหัวหอมใหญ่

เราเริ่มผัดผักด้วยส่วนผสมของผักและเนย

จากนั้นใส่ไก่สับลงในผักแล้วผัดต่อด้วยไฟแรง ผสมเนื้อสับกับผัก

เพิ่มซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศบด ผสมและทอดต่อ

หลังจาก 2 นาทีเทน้ำซุปไก่เกลือพริกไทยปิดไฟให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวอย่างน้อย 2 ชั่วโมงเพื่อให้รสชาติอิ่มตัว

ในขณะที่สตูว์ไก่สับของเรากำลังทำอาหารอยู่ ให้เตรียมซอสเบชาเมล มาเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับซอสนมนี้กัน

ละลายเนยในกระทะแล้วใส่แป้งลงไป

ผัดด้วยความร้อนต่ำจนมีกลิ่นบ๊องที่ละเอียดอ่อนปรากฏขึ้น ณ จุดนี้ฉันเพิ่มเกลือและลูกจันทน์เทศ

ตอนนี้เทนมร้อนเป็นชิ้น ๆ แล้วคนให้เข้ากันอย่างแรงเพื่อไม่ให้เกิดก้อน

ผัดต่อไปเรื่อย ๆ และปรุงอาหารจนซอสข้น

ลบซอสจากความร้อนและเพิ่ม Parmesan ขูด คุณสามารถใช้ชีสแข็งอีกตัวหนึ่งได้หากไม่มีพาเมซาน หลังจากนั้นปิดซอสด้วยฟิล์มยึดแน่นกับพื้นผิวของซอสเพื่อไม่ให้เกิดเปลือกและพักไว้ให้เย็น

เมื่อทุกอย่างพร้อมให้เราประกอบลาซานญ่าเอง - ทั้งสตูว์และซอส - เราก็เริ่มประกอบกัน ครั้งนี้ฉันไม่ได้ซื้อลาซานญ่า แต่ทำเอง

เริ่มต้นด้วยการต้มลาซานญ่าเบา ๆ ในน้ำเค็มเล็กน้อย 30 วินาทีก็เพียงพอแล้ว

ฉันใช้แบบฟอร์มขนาดประมาณ 20x30 ซม. หล่อลื่นด้านล่างของแบบฟอร์มด้วยซอสเบชาเมลจำนวนเล็กน้อยวางแผ่นลาซานญ่าแล้วใส่สตูว์ไก่สับของเรา

จากนั้นใส่ซอสเบชาเมลลงไป

เราใส่ลาซานญ่ากับไก่สับในเตาอบและอบประมาณ 30-40 นาทีที่ 180 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

ปล่อยให้ลาซานญ่าเย็นลงเล็กน้อยแล้วคุณสามารถลองได้ จานนี้น่ารับประทานมาก เหมาะสำหรับมื้อกลางวันมื้อใหญ่ อย่าลืมเสิร์ฟผักและสมุนไพรกับลาซานญ่า ทานให้อร่อย!

เราขอเสนอสูตรลาซานญ่าไก่อิตาเลียนแท้สามสูตรให้คุณ นี่เป็นส่วนผสมทั่วไปสำหรับอาหารที่เป็นสัญลักษณ์การทำอาหารของอิตาลี

สูตรนี้มีลาซานญ่าไก่แบบง่ายๆ และแสดงวิธีทำซอสเบชาเมล คุณจะต้องการ:

• แป้ง 9 แผ่น;
• ชีสอุ่น 300 กรัม
• นม 400 มล.
• เนย 50 กรัม
• 2 มะเขือเทศ;
• อกไก่ไม่มีกระดูก
• 5 เซนต์ ล. พริกแช่แข็ง
• 3 ศิลปะ ล. วางมะเขือเทศ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง.

ในการเตรียมอาหาร ให้หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นๆ ละประมาณ 1 ซม. ทอดในกระทะที่ชุบน้ำมันพืชเล็กน้อย ใช้กระทะอีกใบสำหรับผัดผัก นำพริกหยวกมาตั้งเป็นไฟอ่อน จากนั้นใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าลงไป ปล่อยให้เคี่ยวทั้งหมดประมาณ 10-15 นาที เมื่อผัดผักอย่างเหมาะสมแล้ว ให้นำไปทอดในกระทะที่มีชิ้นไก่ทอด ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส จากนั้นเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที

ตอนนี้คุณสามารถเตรียมซอส Bechamel เมื่อต้องการทำเช่นนี้ละลายเนยในกระทะเทแป้งขนานกันคนส่วนผสมที่ได้และเทนมอุ่นอย่างระมัดระวังหลังจากที่มวลเป็นเนื้อเดียวกันเพิ่มผักชีฝรั่งแห้งเล็กน้อยต้ม อีกเล็กน้อยเพื่อให้ซอสมีความหนามากที่สุด

จากนั้นใส่ลาซานญ่าอย่างน้อยสามแผ่นในจานที่ทาด้วยน้ำมันพืช (คุณสามารถใส่เพิ่มได้ตราบเท่าที่ครอบคลุมด้านล่างทั้งหมด) ใส่ไก่ทอดครึ่งหนึ่งกับผักลงไปราดซอสใส่ชีสขูด . วางแป้งสามแผ่นอีกครั้งด้านบน ใส่ไก่ที่เหลือ ซอสและชีสขูด ปิดชั้นที่สองด้วยแผ่นแป้งที่เหลือ โรยด้วยชีสที่เหลือ แล้วเติมซอสที่เหลือเล็กน้อย ลาซานญ่าอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ลาซานญ่าไก่กับเห็ด

ในการทำลาซานญ่าสูตรนี้คุณจะต้อง:

• แชมเปญสด 500 กรัม
• ชีสขูด 400-500 กรัม (parmesan กับ mozzarella);
• ครีม 200 มล. (คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยว 25%);
• แป้ง 12 แผ่นอกไก่
• ซอส Bechamel;
• พริกไทย, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ต้มอกไก่ในเครื่องเทศและปล่อยให้เย็น จากนั้นนวดด้วยมือเป็นชิ้นขนาดกลาง ของเหลวควรระเหยจากเห็ดที่หั่นเป็นจานโดยทอดในน้ำมัน ใส่ไก่ต้ม ลงในเห็ดกึ่งสำเร็จรูป ต้มต่ออีกสักครู่ จากนั้นใส่ครีม (ครีมเปรี้ยว) ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้ข้น แล้วนำออกจากความร้อน

ซอสเบชาเมลปรุงโดยใช้นม 1 ลิตรตามเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า เทซอสสำเร็จรูปเล็กน้อยลงบนจานอบ ใส่แผ่นแป้งลงไป วางไก่และเห็ดลงไป ใส่ชีสขูดและซอส จากนั้นปิดด้วยแผ่นลาซานญ่าและส่วนประกอบอื่นๆ ในลำดับเดียวกันอีกครั้ง แผ่นปิดชั้นที่สองควรราดด้วยซอสและโรยด้วยชีส ตามสูตรสำหรับลาซานญ่าเห็ดจะต้องอบเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศาแบบฟอร์มจะต้องปิดด้วยกระดาษฟอยล์ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเอาลาซานญ่าและเอาฟอยล์ป้องกันออกจากมัน

ลาซานญ่าโบโลเนสไก่สับ

แต่ละภูมิภาคของอิตาลีชอบลาซานญ่าที่มีความเฉพาะเจาะจงของตัวเอง สูตรนี้เผยให้เห็นถึงลักษณะเฉพาะของการทำลาซานญ่าโบโลญญา ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากกับไก่สับ นี่คือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• 2 มะเขือเทศ;
• ไก่สับ 700 กรัม
• วางมะเขือเทศ 50 กรัม
• 2 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา พริกไทย;
• ซอสทาบาสโกแดง 1 ช้อนชา ผักชีลาวพวง;
• เนย 100 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งสาลี;
• นม 600 มล.
• 12 แผ่นสำหรับลาซานญ่า;
• ชีส 400 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 มล.

ซอสโบโลเนสเตรียมดังนี้ หัวหอมปอกเปลือกถูกตัดอย่างประณีตใส่กระเทียมสับละเอียดทั้งหมดนี้ทอดในกระทะอุ่นเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นคุณต้องเทเนื้อสับแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาทีกวนตลอดเวลา รวมมะเขือเทศบดกับซอสมะเขือเทศ ทาบาสโก พริกไทยและเกลือ จากนั้นเทลงในกระทะที่มีเนื้อสับ ปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ปิดฝาแล้วคนเป็นครั้งคราว เมื่อซอสพร้อมแล้วให้ใส่สมุนไพรลงไปผัด

ต่อไป ซอสเบชาเมลเตรียมจากนมอุ่นซึ่งใส่แป้งและเนยละลายลงในกระทะ รายละเอียดของการเตรียมซอสมีอยู่ในสูตรแรกของบทความนี้ ซอสเบชาเมลควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว โดยจะต้องเติมหนึ่งในสามของซอสลงในซอสโบโลเนส

หลังจากเตรียมซอสแล้วเทน้ำลงในกระทะใส่น้ำมันพืชและเกลือแล้วตั้งไฟ รอให้น้ำเดือดและต้มแผ่นลาซานญ่าในนั้นสักครู่ จากนั้นนำออกจากน้ำเดือดแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นทันที

วางแผ่นลาซานญ่าบนจานอบที่ทาด้วยไขมัน ตามด้วยซอสโบโลเนสเนื้อสับกับชีสขูด ถัดไปวางแป้งชั้นใหม่ซึ่งเติมโบโลเนสที่เหลือแล้วโรยด้วยชีส แผ่นที่เหลือจะถูกวางบนชั้นที่สองและทาด้วยซอสเบชาเมลส่วนที่เหลือของชีสขูดจะถูกเพิ่มที่ด้านบน

ลาซานญ่าโบโลเนสกับไก่สับอบประมาณ 45 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง จานเสร็จควรเย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

มาร์ควิสไม่มีนางฟ้า

ในช่วงยุคของราชวงศ์ Capetian ที่ฝรั่งเศสกลายเป็นองค์กรทางการเมืองที่เป็นเอกภาพไม่มากก็น้อย เมื่อฮิวจ์ กาเปต์ขึ้นครองราชย์เป็นกษัตริย์ของชาวแฟรงค์ ทรัพย์สินของเขาประกอบด้วยพื้นที่รอบกรุงปารีส ซึ่งเท่ากับพื้นที่อิล-เดอ-ฟรองซ์โดยประมาณ จริงอยู่ ปารีสเองก็ไม่รู้จักอำนาจของเขา จนถึงปลายศตวรรษที่สิบสอง ฝรั่งเศสยังคงเหมือนเดิมหลังจากการล่มสลายของอาณาจักรการอแล็งเฌียง ซึ่งเป็นกลุ่มดินแดนอิสระที่ผู้ปกครองปกป้องความสมบูรณ์ของศักดินาด้วยความรุนแรง การทูต และพันธมิตรการแต่งงาน ทางทิศใต้และทิศตะวันตก ส่วนสำคัญของอาณาเขตของฝรั่งเศสสมัยใหม่อยู่ภายใต้การควบคุมของสเปนและอังกฤษ ราชาแห่ง Capetian มีอำนาจมากกว่าขุนนางที่อยู่รอบตัวพวกเขา และสาเหตุของเรื่องนี้ก็คือการเจิมบัลลังก์ การรักษาสืบทอดและพยายามรักษาดินแดนบรรพบุรุษให้ประสบความสำเร็จนั้นไม่ใช่ความสำเร็จเพียงเล็กน้อยในตัวเอง อย่างไรก็ตาม ภายใต้ฟิลิป ออกุสตุส ราชวงศ์เริ่มเข้าซื้อกิจการดินแดนที่แท้จริง ในช่วงศตวรรษครึ่งระหว่างการขึ้นครองบัลลังก์และการสิ้นพระชนม์ของ Capet สุดท้าย พระราชอำนาจได้แผ่ขยายไปทั่วพื้นที่ส่วนใหญ่ของประเทศ นี่เป็นช่วงเวลาแห่งความเจริญรุ่งเรืองของฝรั่งเศส เมื่อดินแดนแห่งนี้ปลอดจากป่าและหนองบึง จำนวนหมู่บ้านก็เพิ่มขึ้น เกษตรกรรมมีประสิทธิภาพมากขึ้นเมื่อมีการไถหนัก การค้าในเมืองสนับสนุนการเติบโตของชนชั้นพ่อค้าใหม่ ประชากรเพิ่มขึ้นเป็น 13 ล้านคน แต่ความเจริญไม่ได้หมายความถึงสันติสุข การพิชิตอังกฤษโดยวิลเลียมแห่งนอร์มังดี (วิลเลียมผู้พิชิต) ในปี 1066 มีผลกระทบอย่างกว้างขวาง การเชื่อมโยงบัลลังก์อังกฤษกับดินแดนอันกว้างใหญ่ในฝรั่งเศสเป็นการเปิดทางให้การต่อสู้แย่งชิงอำนาจในอนาคต ยุติความขัดแย้งสี่ร้อยปี ยุคของ Capetians โดดเด่นด้วยกิจกรรมทางปัญญาและศิลปะที่พุ่งสูงขึ้นซึ่งสะท้อนให้เห็นในผลงานของนักเขียนเช่น Beroul, Marie of France, Chrétien de Trois และ Guillaume de Lorris รวมถึงบทความเชิงปรัชญาจำนวนหนึ่งโดย Pierre Abelard, Thomas Aquinas และ John Duns Scott - อาจารย์ที่มหาวิทยาลัยปารีส ในตอนเหนือของฝรั่งเศส ขณะที่พวกครูเซดพยายามจะปักธงของตนในดินแดนศักดิ์สิทธิ์ ศาสนจักรยืนยันอำนาจโดยการสร้างมหาวิหารยุคกลางที่ยิ่งใหญ่ และทางใต้ ที่ซึ่งความนอกรีตของ Cathar เจริญรุ่งเรืองในเมืองและหมู่บ้านต่างๆ ของ Languedoc ก็ปรากฏตัวขึ้น วัฒนธรรมในราชสำนักได้แรงบันดาลใจจากกวีนิพนธ์ของนักปราชญ์ ถึง สิ้นสุด XIIIใน. มันเหี่ยวแห้งไปพร้อมกับความเป็นอิสระของรัฐทางใต้ ฝรั่งเศสกลายเป็นรัฐชาติเดียว….

รินกะ

และบอกฉัน ที่ฉันทำไม่ได้)) ว่าชีวิตไม่เหมือนเดิมโดยไม่มีแมว ฉันสร้างหัวข้อที่ฉันทำสัตว์เลี้ยงหาย ฉันร้องไห้และพูดว่าอย่าอีกเลย ฉันคร่ำครวญแมวของฉันเป็นเวลา 6 เดือน ฉันป่วยหนักได้รับการรักษาและต่อสู้ แต่วันนี้เอาเข้าบ้าน

งาดำ

สาวๆ ใครดูเมื่อวานบ้าง?
ฉันประทับใจมาก! ฉันมักจะดูหนังเพื่ออะไร เมื่อวานฉันกำลังจะไปรีด และไม่คิดว่าจะดูจนจบ ซีรีส์ยาวและดึกมาก ... ฉันวางทุกอย่างไว้หลังจาก 10 นาทีและดูโดยไม่หยุด! และฉันไม่ใช่แฟนตัวยงของซีรีส์นี้ แค่เป็นแฟนตัวยงและไม่ชอบฉากการต่อสู้ ดนตรีประกอบที่ยอดเยี่ยม ช่วงเวลาแห่งความเงียบงัน ว้าวฉันกังวลจริงๆ! โดยเฉพาะเมื่อคลื่นลูกที่สองเริ่มสูงขึ้น ความรู้สึกสิ้นหวังถูกโอบกอด (แต่สมองก็เข้าใจ แม้บางตอนก็ตาม!)
ในตอนท้ายมีคำอธิบายหรือการต่อต้านทางจิตของ Bran ไม่เพียงพอ และเสียใจอย่างมากสำหรับเด็กผู้หญิง!
โปรดแบ่งปันความประทับใจของคุณ! และถึงทุกคน ขอให้เป็นวันที่ดี!