Ne možete jesti vruć hleb. Kako se peče hleb i zašto ga ne treba jesti vruć. Težina raste, a samopouzdanje pada

Vjerovatno malo Rusa može zamisliti večeru bez kruha. I, istini za volju, doručak, za većinu, takođe nije potpun bez sendviča, čija je osnova dobra kriška narezane ​vekne ili ukusnog "Borodina".

Naučnici veruju da Rusi jedu previše hleba. A posebno ih uznemiruje ljubav mnogih naših sugrađana prema vrućim, tek pečenim belim veknama.

Šta je stvarno? Je li vrući kruh zaista toliko loš?

Nažalost, zaključci naučnika zasnovani su na pouzdanim činjenicama. Kao što znate, gotovo sve duge vekne, uključujući i francuske koje su toliko omiljene, peku se od belog pšeničnog brašna najfinijeg mlevenja. Nakon takve obrade u njemu ostaje vrlo malo korisnog, a proces pečenja sve koristi na ništa. Štaviše, brašno koje se koristi za pravljenje bijelog kruha sadrži jednostavne ugljikohidrate koji se brzo razlažu u glukozu. Glukoza je izvor energije za tijelo. A pošto jedemo mnogo više nego što nam je potrebno da nadoknadimo energiju, onda se sva nepotrošena glukoza „taloži“ na naš struk i bokove u obliku omražene masti.

Druga stvar je hleb od celog zrna ili hleb sa mekinjama. Ne samo da sadrži vitamine i druge korisne tvari, već se od njega mnogo teže oporaviti. Stoga nutricionisti preporučuju jesti upravo takav kruh (ali i umjereno, naravno).

Sto se tice toplog hleba...Vjerovatno je malo ljudi u djetinjstvu donosilo kući cijelu veknu svježe ispečenog kruha. A moja majka nije ni grdila zbog izgrizenog grbavca - shvatila je da je nemoguće odoljeti ...

Ali, nažalost, i naučnici su tu u pravu: vrući kruh je loš za želudac. Činjenica je da je ovo teška hrana, a zloupotreba vrućeg kruha može dovesti do gastritisa. Osim toga, takav kruh izaziva proces fermentacije u crijevima, što rezultira nadimanjem, bolovima i bolovima.Još jedan nedostatak modernog kruha, bilo toplog ili hladnog, je to što moderni pekari koriste sintetički kvasac umjesto prirodnih starter kultura.To jako loše utječe na crijevnu mikrofloru, pospješuje razmnožavanje štetnih bakterija i uzrokuje mnoge bolesti.

Dakle, ako nikako ne možete bez kruha, odaberite barem onaj koji će manje štetiti zdravlju.

Novo od korisnika

Biljke je potrebno zaštititi od najranije dobi, a preparati za tretiranje sjemena mogu postati pravi štit od štetočina.

Ko ne poznaje Oxhearta? Ovu sortu paradajza svi znaju. Ali malo ljudi zna da postoji nekoliko varijanti. Postoje čak i...

moje omiljene dinje

Jedna od najboljih sorti dinja, smatram Kolkhoznitsa. Sorta je uzgojena 1939. godine. Uveden u državni registar 1943.

Najpopularniji na sajtu

Biljke je potrebno zaštititi od samog rane godine, i preparati od kiselih krastavaca...

07.02.2020 / Narodni reporter

18.01.2017. / Veterinar

Sastojci: jaja - 5 kom.; haringa (fil) - 1 kom.;...

07.02.2020. / Kuhamo ukusno

Ko ne poznaje Oxhearta? Ovu sortu paradajza svi znaju. Ali malo njih u...

07.02.2020 / Narodni reporter

Cvekla ima čitav niz delovanja: diuretičko, koleretsko, anti...

07.02.2020 / Zdravlje

POSLOVNI PLAN za uzgoj činčila iz P...

U savremenim uslovima privrede i tržišta u celini, pokrenuti biznis...

01.12.2015. / Veterinar

Ako uporedite ljude koji spavaju potpuno goli ispod pokrivača i one...

19.11.2016. / Zdravlje

Bliži se vrijeme sjetve rasada paprike i patlidžana. Pošto su p...

27.01.2020 / Narodni reporter

Lunarni sjetveni kalendar vrtlar-vrtlar...

11.11.2015. / Kuhinjski vrt

Šta se dešava sa telom tokom korone...

Svi pečeni proizvodi sa kvascem predstavljaju određenu opasnost kada su vrući. Hranljivi medij i visoka temperatura u jedva pečenom hlebu su odlični uslovi za život gljivica kvasca. Zbog procesa fermentacije koji još uvijek traju u svježe pečenom kruhu, u želucu se povećava kiselost. To iritira i ozljeđuje sluznicu, što kao rezultat dovodi do razvoja gastritisa.

U crijevima, zbog jedenja svježih pečenih proizvoda, počinje proces stvaranja plinova. Javlja se težina, osjećaj nelagode. Razlog leži u svim istim gljivama kvasca. Oni negativno utječu na zdravu crijevnu mikrofloru, inhibiraju mikroorganizme koji su korisni i potiču rast opasnih mikroba. Kao rezultat toga, osoba ima čitavu gomilu bolesti gastrointestinalnog trakta, iako se čini da ne čini ništa za osudu. On jednostavno voli svježi, vrući, vrući kruh.

Toplo, samo iz rerne pečenje ne samo da začepljuje želudac i creva, već uveliko doprinosi i debljanju. Ljubitelji toplog hleba imaju isti efekat kao i ljubitelji piva - čvrste masne naslage u predelu štampe, natečen stomak, koji je opet kriv za gljivice kvasca.

Sjećate li se one hrskave vruće kore na povratku kući iz trgovine? Vlažna, mirisna mrvica ispod koja se pari napolju zimi. Poznavao sam sve radnje u kraju gdje je mašina prije svega donosila hljeb iz fabrike, dok je još bio topao. I sa kakvim sam zadovoljstvom nedavno posetio fabriku u kojoj se peče! Isti hljeb, čija se receptura nije mijenjala godinama. Okrugla, u obliku cigle, sa hrapavom korom, sa zapečenim brašnom.

1. Prva serija hleba u Uljanovskoj pekari br. 3 ispečena je davne 1967. godine. A danas se sa transportera dnevno otpremi 25 tona hleba.

2. Put vrućeg kruha počinje miješenjem tijesta. Prije pečenja se podvrgava mikrobiološkoj kontroli, tako da, ne daj Bože, u tijestu nema ničega što ne bi trebalo biti.

3. Zatim se testo, podeljeno na porcije, stavlja u šerpu za pečenje, gde se diže oko 40-50 minuta, nakon čega se stavlja na pod rerne (otuda i drugi naziv za "Seljaka" - ognjište). Kretanje ognjišta ne prestaje - njegova brzina je već dovoljno mala da se tijesto ispeče.

4. Pečenje traje oko 45-60 minuta. Hleb se prvo peče na temperaturi od 270-300 stepeni, tako da se ispeče spolja, pa se pojavi korica, zatim na temperaturi od 180-200 stepeni, da se ispeče iznutra. Jedan od glavnih kriterijuma za spremnost hleba je temperatura unutar testa od 94-96 stepeni, koja se meri posebnom temperaturnom sondom. Ako jeste, znači da je mrvica pečena i hljeb je gotov.

5. Iz pećnice, gotov gleb ulazi u cirkulacijski sto za polaganje, odakle se polaže na rešetke. Slagaču treba 4 komada odjednom da bi održao korak sa dolaznim tokom.

6. Hleb se i dalje peče na rešetkama.

7. Ne, dobro ste čuli - kada se proizvod izvadi iz rerne, nastavlja da se peče dok ne dostigne sobnu temperaturu. Tada se smatra da je hljeb konačno gotov.

8. Do sada se vrućim kruhom teško može nazvati koristan proizvod. Konzumiranje svježe pečenog kruha može dovesti do žgaravice i nadimanja. To je zbog činjenice da je škrob u njemu još uvijek u obliku paste i da se ne razgrađuje u želucu.

9. Nakon hlađenja, hljeb na rešetkama se dovodi na transporter za pakovanje.

10. Ako je ranije kruh dolazio na police trgovina u otvorenom obliku, gdje su ga dotakle stotine ruku, sada je upakovan u film.

11. Upakovani proizvodi se prebacuju na drugi stalak i šalju na otpremu.

13. Od početka miješanja do puštanja gotovih proizvoda prođe 16 sati. Od toga tijesto diže oko pet sati, tijesto se mijesi oko četiri sata, cijeđenje i pečenje traje sat vremena.

14. Da li ste znali da je vrući hleb loš? Ili barem nije korisno?

Možete li odoljeti da ne pojedete komad svježe pečenog, vrućeg kruha? Malo ko je to u stanju, jer vrući hleb tako ukusno miriše, tako je mekan, hrskav! Čak i oni ljudi koji su svjesni da je jesti takav kruh štetno ipak ponekad sebi dopuštaju da uživaju u mirisnoj kori. Zašto je vrući kruh loš? Uostalom, uvek se trudimo da bilo koju drugu hranu jedemo sveže pripremljenu, a da se još nije ohladila.

Možeš li da jedeš vruć hleb?

Opasnost od vrućeg kruha je u tome što ne dovršava u potpunosti proces fermentacije. A to može uzrokovati razne probavne smetnje - bolove u želucu, pojačano stvaranje plinova i kiselost želučanog soka. Osim toga, ako jedete puno takvog hljeba, a pritom ga loše žvačete, onda se može slijepiti u jednu veliku grudvu i začepiti crijeva. Općenito, svježi kruh se probavlja mnogo lošije i sporije od starog kruha, taloži se na zidovima želuca. Stoga je onima koji pate od bolesti poput gastritisa, čira na želucu ili dvanaestopalačnom crijevu, bolesti gušterače i jetre, bolje da ne jedu vrući kruh. Čak ni samo svježi kruh danas ispečen nije preporučljiv - trebao bi odležati barem jedan dan, a još bolje - malo se osušiti. To se posebno odnosi na kruh s dodatkom raženog brašna.

U predrevolucionarnoj Rusiji bili su itekako svjesni sposobnosti vrućeg kruha da izazove razne stomačne tegobe, pa je bilo dopušteno da ga prodaju samo nekoliko sati nakon pečenja.

Mnogi od čitatelja mogu prigovoriti da stalno jedu vruć kruh - svjež ili zagrijan u mikrovalnoj pećnici, tosteru i da nemaju nikakvih zdravstvenih problema. Zaista, za zdravu osobu ponekad je moguće pojesti malo vrućeg kruha, ali od toga će biti malo koristi, a problemi mogu nastati s vremenom. Vrući kruh, u kojem se nastavljaju procesi fermentacije, počet će iritirati zidove želuca.

Neki ljudi više vole da uopće ne jedu hljeb – ni svjež ni bajat, vjerujući da se zbog njega debljaju. Međutim, suvi kruh može biti vrlo koristan za probavu – brzo se apsorbira bez taloženja na zidovima želuca, a čak čisti i crijevne zidove. Pogotovo ako je u pitanju hljeb od integralnog brašna ili sa mekinjama.

Što se tiče toga da li možete da jedete vruć hleb iz tostera ili tople sendviče kuvane u mikrotalasnoj, odgovor je sledeći: nije tako loš kao sveže ispečen hleb. Osim toga, hljeb se suši u tosteru, a kvasac koji još može biti u kruhu umire. Ali ipak, bolje je ostaviti takav kruh da se malo ohladi prije nego što pređete na obrok.

Djeca jako vole Bakugan anime, i naravno, jako vole Bakugan igračke. Na našoj stranici možete kupiti igračke za različite starosti, Bakugan igračke ne samo da očaravaju djecu, već i razvijaju razmišljanje. Ovdje ima mnogo kompleta Bakugana.

Gotovo nijedan stanovnik naše zemlje ne može bez hljeba. Ova tradicija nastala je u antici i živi i danas.
Ali mnogi ljudi smatraju da je hljeb, posebno svježi, nezdrav. Je li stvarno?
Samo ako je hljeb presvjež, teško se žvaće, često se mota u grudvice koje je teško zasititi želučanim sokom i probaviti. Pažnja! Samo ako je kruh vruć, njegova šteta se povećava nekoliko puta. Može čak uzrokovati i probavne smetnje.

Osim toga, meki, svježi hljeb ne zahtijeva mnogo žvakanja. Kao rezultat toga, crijevo se pretvara u takozvani aparat za destilaciju. Ovdje žive mikrobi nalik kvascu, koji izazivaju proces fermentacije. Krušni škrob se pretvara u ugljični dioksid i alkohol. Javljaju se grčevi, bol, nadimanje, iritacija crijevnih zidova. Malo je vjerovatno da će svi ovi simptomi nekome pružiti zadovoljstvo.

U poređenju sa svježim, bajati ili sušeni kruh se mnogo brže vari. Prije svega, ovo se odnosi na raženi kruh. Kada je ustajao, kiselost takvog kruha se smanjuje, jer isparavaju hlapljive organske kiseline. Tako sušeni hleb postaje dijetetski.

Evo još jednog argumenta koji objašnjava zašto ne možete jesti svježi kruh. Samo u slučaju da se ranije kruh pekao koristeći prirodnu kiselinu od ječma, zobi, slame, koja je organizam obogaćivala vitaminima, organskim kiselinama, vlaknima, sada se za pravljenje kruha koristi sintetički termofilni kvasac. Izrađuju se pomoću supstanci kao što su sumporna kiselina i izbjeljivač. Ova tehnologija izgleda prilično čudno, u najmanju ruku, s obzirom da je rezultat prehrambeni proizvod.

Naučnici su dugo dokazali štetu takvog kvasca. Ne uništavaju se ni pri pečenju kruha, niti pri varenju hrane. Oni inhibiraju crijevnu mikrofloru, pospješuju razmnožavanje štetnih mikroorganizama i uzrokuju bolesti probavnog sistema, stvaranje kamenaca. Sadržaj kalcija u krvi se smanjuje, rad limfnog sistema je poremećen. Javlja se razdražljivost, čest umor, gorčina u ustima, smanjenje elastičnosti mišića.
To su daleko od svih posljedica korištenja tako naizgled bezopasnog i poznatog proizvoda kao što je svježi kruh. Zato pokušajte da jedete jučerašnji hleb ili ga osušite pre jela, posebno ako imate bolesti jetre, želuca ili srca.

Svježi kruh je antonim. svježe (16 antonima)

1. razmažen
2. Oštećen
3. Pokvaren
4. Ustajao
5. Pokvaren
6. Stuffy
7. Stara
8. Musty
9. uvenuo
10. uvenuo
11. Izblijedjela
12. star
13. fermentisano
14. fermentisano
15. ustajao
16. staromodan

Antonimi su riječi koje su potpuno suprotne po značenju i značenju. Znamo 16 antonima za riječ Fresh, ako znate još neke antonima, dodajte ih u komentare ispod. Hvala ti!

Djeca mlađa od tri godine ne smiju jesti ražani hljeb, iako je zdravija od pšenice. Činjenica je da crni kruh (za razliku od bijelog) sadrži neprobavljive oligosaharide - rafinozu i stahiozu. Oligosaharidi su isti ugljikohidrati, samo složeniji od glukoze i saharoze, ali jednostavniji od škroba.

I kod male djece, kao i kod svakog desetog starijeg djeteta (kao i kod odrasle osobe), u crijevima nema enzima koji mogu razgraditi rafinozu sa stahiozom. I koliko god takvim ljudima, i velikim i malim, govorili o dobrobitima crnog kruha, rezultat će biti isti - netolerancija na hranu s pojačanim stvaranjem plinova i bolovima u trbuhu.

Mnogi roditelji su čuli za dobrobiti hleba sa mekinjama ili integralnim žitaricama. Definitivno je bolji od bijelog, koji se pravi od zrna, oljuštenog od ljuske, a zapravo se u njemu, kao što znate, nalaze vitamini i vlakna koja su blagotvorna za zdravlje. Ali ne zaboravite da vlakna djeluju na gastrointestinalnu sluznicu, poput tvrde četke.

Neće svaka odrasla osoba mirno podnijeti takav utjecaj, pa se mekinje kategorički ne preporučuju osobama s osjetljivim želucem i crijevima. A kod djeteta je sluznica mnogo nježnija nego kod odraslih. Kao rezultat toga, mekinje mogu izazvati gastritis s enteritisom ili tako ubrzati pokretljivost crijeva da će mrvice zaboljeti u trbuhu, kao kod upala slijepog crijeva, i počet će proljev.

1. 
   Za početak ćete morati svesti na minimum potrošnju hrane koja sadrži puno soli.
2. Da biste isključili mogućnost komplikacija, morat ćete potpuno zaboraviti na upotrebu alkoholnih pića za cijelo razdoblje rehabilitacije.
3. Treba imati na umu ravnotežu vode u tijelu. Činjenica je da dovoljna količina tečnosti pomaže u smanjenju nivoa gustine žuči. Zbog toga se preporučuje unos najmanje jedan i po do dva litra tečnosti dnevno. I poželjno je da bude čista voda. Dozvoljena je i upotreba mineralne vode sa visokim sadržajem lužine (ostala gazirana pića treba privremeno isključiti iz konzumacije), biljnih čajeva, prirodnih (nekupovnih) sokova od povrća i voća.
4. Kako bi se što brže poboljšalo svoje stanje i ubrzao proces oporavka organizma, pacijent treba izbjegavati piti jaka pića poput kafe ili čaja. Sva pića s visokim sadržajem kofeina izazivaju kontrakciju žučnih puteva, te dovode do nelagode u predjelu mjehura i u nekim slučajevima uzrokuju jetrene kolike.
5. Također biste trebali staviti veto na upotrebu vrlo masne hrane i dimljenog mesa, jer je upotreba životinjskih masti izuzetno teška za obradu i povećava opterećenje jetre.
6. Međutim, ne biste trebali potpuno izbaciti masnoće iz svoje ishrane, jer su tijelu i dalje potrebne masti u minimalnim količinama, čak i nakon što je mjehur uklonjen. Zbog umjerene konzumacije masti, stimulira se oslobađanje žuči iz žučnih kanala. Ako u tijelu pacijenta nema masti, to će dovesti do činjenice da se žuč više neće dijeliti. Kao rezultat toga, počet će stagnirati i zgušnjavati. Dakle, upotreba biljnog ulja u malim količinama samo će pomoći da se ubrza proces rehabilitacije nakon operacije.
7. Pacijent ne smije gladovati. Dugo je dokazano da stroge dijete s naglim smanjenjem količine konzumirane hrane u postoperativnom razdoblju samo uzrokuju proces stvaranja kamena u žučnoj kesi. Istovremeno, vjerojatni rizici od stvaranja kamenca rastu za gotovo četrdeset posto.
8. Morate jesti ispravno: često i malo po malo. Nemojte praviti velike pauze između obroka. Maksimalni razmak između obroka ne bi trebalo da prelazi pet do šest sati.
9. Osim toga, potrebno je jesti frakciono, odnosno od pet do osam puta dnevno, pri čemu se to mora raditi u malim porcijama, a tokom obroka treba piti dovoljnu količinu tečnosti - tada zastoji proces sa jakim lučenjem žuči. će biti svedeno na minimum.
10. Za period rehabilitacije potrebno je prestati jesti začinjenu hranu i hranu koja sadrži kolesterol.
11. 
    Hrana će biti mnogo zdravija ako nije pržena, već na pari ili kuvana. Ovo posebno važi za ljude koji su nedavno imali operaciju žučne kese. Ovaj pristup će pomoći da se izbjegnu komplikacije i ponovno formiranje kamenca u mjehuru.
12. U procesu oporavka, pacijenti koji pate od viška tjelesne težine trebaju kontrolirati svoju težinu. Mora se shvatiti da višak mase samo provocira stvaranje kamenca u žučnoj kesi. Stoga je važno voditi računa o tome šta se jede i ne dozvoliti set višak kilograma. Da biste to učinili, morate jesti hranu s minimalnom količinom ugljikohidrata.
13. Ishrana uvek treba da bude uravnotežena i raznovrsna. Ne treba jesti istu hranu iz dana u dan.
14. Slatkiše na neko vrijeme treba isključiti, a ako baš želite nešto ukusno onda je slatkiše, kolače, kolače i sl. najbolje zamijeniti sušenim voćem.
15. Još jedno važno pravilo: svu hranu treba konzumirati toplu.
16. Za normalizaciju probavnog procesa potrebna su vlakna koja se u velikim količinama nalaze u svježem povrću i mekinjama.

U kulturnim tradicijama mnogih naroda, kruh je više od hrane. To je sveta hrana koja se koristi u određenim vjerskim aktivnostima. Kod istočnjačkih naroda, prilikom polaganja zakletve, morate držati svetu knjigu u rukama i jesti komad kruha - kolače. Međutim, tradicije i znakovi povezani s kruhom slični su u mnogim narodima.

Čak su i mrvice kruha od posebne vrijednosti - bogat će biti onaj ko ih pojede do kraja, a ako ih otresete sa stola, uskoro ćete i sami morati da prosite. A u znak poštovanja, prije svega, gostima treba poslužiti kruh. Istovremeno, ni u kom slučaju ga ne smijete prekinuti jednom rukom, već ga baciti na tlo i još više pregaziti - i to je potpuno svetogrđe.

Okrugli oblik kruha ili somuna ima posebno značenje. Krug simbolizira solarni disk, a njegova svjetlost je izvor života.

Kazahstanci imaju znak o hljebu povezan s putovanjem. Svako kome je predstoji dug put mora pojesti veknu hleba pre nego što izađe iz kuće. Preostali kruh do povratka putnika čuva se u kući. Vjeruje se da će ga više sile zadržati na putu, a kada se vrati kući, u znak poštovanja mora završiti s jedenjem ovog kruha. Na mjestu gdje su krenuli na put, svakako moraju kupiti kruh kući. Ne možete prenijeti hljeb preko praga - novac će teći iz kuće.

Ne možete zabiti nož u veknu hleba ili veknu hleba, samo je iseci na komade, ali je bolje lomiti obema rukama

Postoje i posebni znakovi. Na primjer, među Uzbecima, ni u kom slučaju ne treba rezati ravne kolače nožem ili ih okretati i stavljati gornjom stranom (kapom) prema dolje - to je velika nevolja, vjeruje se da se sreća može dugo odbiti. Svakom važnom događaju prethodilo je lomljenje hljeba. Ova misija je povjerena starješini ili glavi porodice, iz njegovih ruku svi ostali su primali svoj dio hljeba.

U tradicijama naroda Bliskog istoka, kao i u Egiptu, hljeb se nosio kao prinos bogovima, a lomljenje hljeba povezivalo se sa zasićenjem duša koje su napustile manifestni svijet. U to vrijeme vjerovalo se da bog Anu čuva hljeb, kao i vodu besmrtnog života, na nebu. AT Drevni Egipat ispekla do 40 vrsta hleba.

U slovenskoj tradiciji hljeb je simbol međusobne razmjene između božanstva i ljudi, kao i između živih ljudi i preminulih srodnika. Ovo je svojevrsna veza među generacijama. Vjerovalo se da sami preci nevidljivo sudjeluju u pečenju kruha, a zatim dobivaju svoj udio u obliku para ili posebno dodijeljenog dijela hljeba ili štruce.

Kod Slovena je bio običaj da hleb drže na stolu u crvenom uglu. Takođe je bio običaj da se hleb sprema ispred ikona u znak vernosti Bogu. Vjeruje se da se Bog, kao odgovor, brine o dobrobiti porodice, tako da na stolu uvijek ima svježeg kruha.

Tumačenje snova svježi kruh. Zašto sanjati o kruhu

Zašto sanjati o kruhu

Millerova knjiga snova

Ako žena u snu jede hljeb, to znači da će biti uznemirena.

Sanjati da delite hleb sa drugima govori o vašoj solidnoj životnoj sigurnosti.

Vidjeti puno osušenog kruha obećava potrebu i patnju. Nevolje će pasti na onoga ko sanja ovaj san.

Ako je hleb dobar i želite da ga uzmete, ovo je povoljan san.

U snu jesti raženi kruh je san koji vam obećava prijateljski i gostoljubiv dom.

Ako u snu držite koru hleba u ruci, san vas upozorava na vašu nesposobnost da se nosite sa nadolazećom katastrofom zbog zanemarivanja obaveza.

Zašto sanjati o kruhu

Frojdova knjiga snova

U snu ima kruha - gladni ste normalnih, zdravih ljudskih odnosa, dok vas sudbina hrani zavidnom redovnošću delicijama u vidu burnih, ali kratkih i neobavezujućih sastanaka i prolaznih hobija. Sve ovo, naravno, dodaje emocije, ali ponekad poželite nešto bolno jednostavno, poput vožnje gradskim prevozom ili... vezu sa jednim, ali ljubavnim partnerom.

Rezanje vekne hleba na komade - dok vodite ljubav, plašite se da potrošite previše truda, ali ne možete tako da se odnosite prema seksu - ova "ušteda" ga čini manjkavim i bez radosti. Probajte barem jednom da u potpunosti zadovoljite svoje seksualne potrebe – i svoje i partnerove – vidjet ćete, nećete se zasititi!

Stari kruh koji ste vidjeli u snu simbolizira neku vrlo staru vezu, koja je, ako je nekada bila zanimljiva, bila jako davna. Nije li bolje odustati od nepotrebnog tereta?

Ako ste sanjali svježi, čak i vrući kruh, to znači da ćete uskoro na svom putu sresti osobu koja će vas bukvalno "zaraziti" svojom energijom i lakim životnim odnosom.

“Hleb je svemu glava!”, “Večera je prazna ako nema hleba.” Ove i mnoge slične izreke odražavaju veliku ulogu koju je hleb igrao u Rusiji od pamtiveka. I danas je kruh i dalje jedna od najvažnijih namirnica.

Odaberite svoj recept

Ne samo mnogi seljani, već i neki građani još uvijek vole da sami peku kruh, jer je ovaj proizvod posebno ukusan dok je još prilično svjež i topao. No, sve se češće javljaju tvrdnje da svježi kruh može biti štetan po zdravlje. Je li stvarno?

Zašto se svježi hljeb loše vari organizam

Svježi kruh može zaista štetiti ljudskom zdravlju. Činjenica je da se potpuno svježa hljebna kaša slabo žvače, često se mota u grudvice, koje pljuvačka i želudačni sok navlaže samo površno, a da ne prodiru unutra. Stoga je ovaj proizvod daleko od potpunog varenja (pogotovo ako je kruh još bio topao). U crijevima, djelomično probavljena krušna pulpa prolazi kroz proces fermentacije, pri čemu se oslobađa velika količina ugljičnog dioksida. Zato se nakon konzumiranja svežeg hleba mogu primetiti nadutost, bol, grčevi u crevima.
Osim ugljičnog dioksida, hljebni škrob se pod utjecajem bakterija crijevne mikroflore pretvara u etilni alkohol. A proizvodi njegovog metabolizma također su štetni po zdravlje.
Stoga, uz sve neosporne ukusne prednosti svježeg kruha, bolje ga je ipak ne jesti. Potrebno je sačekati da se malo ustaja, ili osušiti u rerni, tosteru. Tada će se hljeb mnogo brže i lakše variti, što će koristiti tijelu.

Šta može biti štetno od svježeg kruha

Nekada su se za tijesto od kojeg se pekao kruh koristila samo prirodna predjela na bazi fermentisane mliječne surutke, ječmenog ili raženog slada, komadića fermentisanog starog tijesta itd. Takve starter kulture donijele su samo dodatne prednosti gotovom proizvodu, obogaćujući ga vlaknima, vitaminima i mikroelementima. Sada se u proizvodnji kruha koristi sintetički kvasac. Takav kvasac je omogućio smanjenje troškova i ubrzanje procesa pečenja, što je vrlo važno kod velikog obima proizvodnje.
Mnogi naučnici tvrde da je takav kvasac štetan za zdravlje, inhibira crijevnu mikrofloru i doprinosi brojnim bolestima nekih tjelesnih sistema. A u kombinaciji s gore opisanim problemima zbog nepotpune probave svježeg kruha, ova šteta može se dodatno pogoršati. Stoga je bolje jesti malo bajat ili osušeni kruh.

Obične lepinje nikada nisu bile toliko popularne kao u doba vrhunca brze hrane, odnosno u naše vrijeme. Mirisni hamburgeri, cheeseburgeri, hot dogovi ne bi bili mogući bez tako jednostavnog kulinarskog izuma kao što je lepinja. A ovaj izum je, bez pretjerivanja, genijalan: kompaktni okrugli kruh u koji možete umotati bilo šta. Kada je tačno osoba pomislila da smanji veličinu uobičajenog hleba, ne zna se tačno. Najvjerovatnije istovremeno sa samim kruhom.

AT drevna Rusija takvo jelo imalo je desetke imena, na primjer, bakalar, rogoz, vituška, lepinja itd. Svi nazivi su formirani u zavisnosti od toga kako je pecivo pripremljeno: lepinja od reči „spljoštiti“, odnosno razvući testo; izvrtanje od cinjenice da je uvrnuto itd. Sama reč "bun" na ruskom se pojavila samo za kasno XVIII veka i preuzet je od francuskog "boule", što znači lopta. Tada je sve strano bilo moderno: moda, muzika, kuvanje, jezici.

Hleb su pekli ruski pekari i nemački pekari. Rusi su pravili crni hleb, koji se tako zvao, a Nemci su pekli bogate i posne kiflice. S vremenom je riječ "zemička" počela definirati svaki bijeli kruh, slatka i slana peciva. Zato i danas kažemo: „vekna hleba“. Istorija svakog takvog hleba je posebna. Na primjer, vrlo popularna priča je o tome odakle su potekle rolnice s grožđicama. U knjizi "Moskva i Moskovljani" Vladimir Giljarovski ispričao je fascinantnu priču o ovom izumu.

Krajem 19. veka veliku slavu je uživao moskovski pekar Filippov, koji je svojim proizvodima snabdevao samog cara i mnoge uticajne ljude tog vremena. Tako je jednog jutra ruski general dobio saečku od Filipova, odgrizajući koju, otkrio je „sočnu“ žoharu. Kada su pekara doveli kod generala, kuvar je rekao da su to samo grožđice. I, da ne bude neosnovan, sam je pojeo saiku. Sledećeg jutra širom Moskve su distribuirane brendirane rolnice sa suvim grožđem.

Ali savremeni čovek pod nazivom "bun" znači češće malo okruglo pecivo, češće slatko. Danas to čak i nije nešto specifično, već čitava porodica dobrota:

• bagels;
• kolači od sira;
• Rolice za sendviče;
• lepinje;
• sadnice itd.

Nedavno su slatke Cinnabon zavojnice stekle posebnu popularnost. Ovo su američke rolnice sa cimetom sa fudžom koje ćemo sigurno naučiti da pravimo. Upravo je njihov poslovni meksički časopis smatrao jednim od važnih zadovoljstava u životu.

Svež hleb, tako mirisan i prijatno vruć, odmah izaziva želju za uživanjem u hrskavoj kori. Upravo se kruh u cijelom svijetu smatra osnovom ishrane. Ali koji je najbolji način da ga koristite? U posljednje vrijeme sve češće se mogu čuti mišljenja da svježi kruh više šteti ljudskom organizmu nego koristi. Web stranica Eco-life odlučila je otkriti s čime je to povezano.

Sve se svodi na karakteristike našeg rada. probavni sustav. Među nama je vrlo malo (ako ne i više) ljudi koji sa punom odgovornošću pristupaju procesu žvakanja hrane. Svi ostali ne troše puno vremena na to, što u slučaju svježeg kruha prerasta u problem. Svježe skuvani kruh se mota u grudvice koje želučani sokovi ne mogu probaviti, što može uzrokovati i probavne smetnje.

Osim toga, vrući kruh koji je upravo izvađen iz pećnice još nije u potpunosti skuvan. Proces kuhanja se nastavlja unutar proizvoda dok se potpuno ne ohladi na sobnu temperaturu. Stoga, kada pojedete komad svježeg kruha, u crijevima počinje proces fermentacije. Krušni škrob se razlaže na alkohol i ugljični dioksid, aktiviraju se štetni mikrobi. Takvi procesi unutar crijeva mogu uzrokovati nelagodu, nadimanje i bol.

Sve se to može izbjeći jedenjem jučerašnjeg kruha ili čak osušenog do krekera. To je moguće zbog značajnog smanjenja kiselosti pekarskih proizvoda zbog isparavanja hlapljivih organskih kiselina. Kao rezultat procesa sušenja, visokokalorični kruh pretvara se u dijetetski.

vještačkih sastojaka

Kupljena roba koju proizvode lokalne pekare, nažalost, više nema kvalitet kakav je bio prije pronalaska takvog sintetičkog materijala kao što je termofilni kvasac od strane čovjeka. Štaviše, ove supstance nisu u stanju da utiču na zdravlje našeg organizma na najpovoljniji način. Ovaj uticaj se može manifestovati u stvaranju kamenaca, probavnim smetnjama, nesavršenostima limfnog sistema, pa čak i u pogoršanju neuropsihičkog stanja.