Pripraviť čerešňovú šťavu je celkom jednoduché, stačí si vziať kvalitný materiál a postupovať podľa zvoleného receptu. Čerešňová šťava je zdraviu prospešná, pretože. obsahuje vitamíny a mikroelementy potrebné pre ľudský organizmus, ktoré pomáhajú udržiavať imunitu nielen v zime, ale aj v lete.
Čerešňový nápoj má obsah kalórií asi 90 kcal, čo umožňuje, aby ho používali ľudia s cukrovka, pretože glykemický index nápoja je 29-38 jednotiek. Nižšie bude popísané, ako variť čerešňovú šťavu doma.
Čo všetko sa dá použiť na prípravu ovocného nápoja?
Dobrý ovocný nápoj je možné pripraviť z nasledujúcich hlavných ingrediencií:
- Zrelá čerešňa.
- Zmrzlinový koncentrát na báze čerešní.
- Čerešňový džem alebo džem.
Ak sa používajú zrelé plody, nesmú sa pokaziť ani zlomiť. Pri príprave nápoja z džemu alebo džemu by sa mali používať čerstvé vzorky týchto produktov. Musíte vedieť, že takýto ovocný nápoj môže byť podávaný pacientovi s cukrovkou až po konzultácii s lekárom, pretože. Džemy a zaváraniny už nejaký cukor obsahujú.
Morse z čerešní, mrazených doma alebo kúpených v obchode, sa najlepšie robí v horúcom lete. Prakticky v žiadnom prípade nie je horší ako nápoj vyrobený z čerstvých bobúľ.
Lahodná šťava zo zrelých čerešní
Recept na prípravu nápoja je jednoduchý. Všetky nižšie uvedené komponenty sú určené na prípravu 1 litra lahodnej tekutiny. Ak potrebujete získať väčšie množstvo ovocného nápoja, musíte zvýšiť počet produktov zahrnutých v recepte o požadovaný počet krát.
Na varenie ovocného nápoja zo zrelých bobúľ si musíte kúpiť 0,2 kg čerešní, 120 g kryštálového cukru. Budete tiež potrebovať prevarenú vodu v objeme 1000 ml.
Čerešňová šťava sa začína pripravovať umývaním bobúľ tečúcou vodou. Sú to vopred vytriedené, rozbité alebo poškodené vzorky, vetvičky sú odstránené. Potom sa bobule umiestnia do hrnca so slanou vodou na 30 minút. Počas tejto doby sa z vykôstkovaných čerešní zlikvidujú všetci škodcovia, ktorí vyplávajú na povrch kvapaliny.
Slaná voda sa vypustí. Čerešne znova umyte. Odstráňte kôstky z bobúľ. Treba to robiť opatrne, aby sa z ovocia neuvoľnila šťava.
Ošúpané čerešne nalejte do smaltovanej panvice, premiešajte drevenou paličkou. Ak nie je k dispozícii, môžete použiť drevenú lyžicu, ale neodporúča sa používať kov, pretože bobule môžu byť oxidované, čo povedie k nekvalitnému ovocnému nápoju.
Strata nápoja je možná aj pri použití moderných kuchynských spotrebičov na zmäkčenie čerešní, takže použitie rôznych mixérov alebo kombajnov sa neodporúča.
Po zmäknutí bobúľ z nich vynikne šťava, ktorú vytlačíme do sklenenej nádoby, nádobu uzavrieme vekom a vložíme do chladničky vychladnúť.
Zvyšná dužina spolu so šupkou sa naleje studenou vodou a zapáli sa malý oheň. Priveďte kvapalinu do varu a potom varte 1/6-1/5 hodiny.
Potom sa vychladnutá šťava vyberie z chladničky, pridá sa k nej tekutina získaná varom. Pridajte cukor, dôkladne premiešajte všetky zložky. Ak chce človek získať kyslý nápoj, potom nie je možné pridať granulovaný cukor.
Čerešňová šťava sa podáva vychladená. Nápoj je možné vylepšiť pridaním plátkov citróna alebo pomaranča. Kúsok ľadu umožní tekutine udržať príjemný chlad v letných horúčavách.
Ako použiť džem alebo mrazené bobule na výrobu ovocného nápoja
Recept na prípravu nápoja z džemu zahŕňa použitie tohto produktu v množstve 0,2 l, citrónová šťava - 50 ml (alebo 1 stredne veľký čerstvý citrón), prevarená voda - 1 000 ml.
Uvedená hmotnosť džemu sa zriedi vo vriacej vode. Potom sa kvapalina ochladí, pridá sa citrónová šťava z vylisovaného ovocia alebo použite kyselinu citrónovú v objeme 1 ČL.
Potom sa všetko dôkladne premieša. Výsledná kvapalina sa prefiltruje cez 4 vrstvy gázy. Mors môžeme podávať teplé alebo studené.
Z uvedeného množstva surovín získame 3-4 porcie. Ak potrebujete viac nápoja, prepočítajte objemy odobraté na výrobu produktov.
Nasledujúci recept zahŕňa použitie čerešní získaných domácim alebo priemyselným zmrazením. Ak sa zakúpený produkt používa na ovocné nápoje, odporúča sa zvoliť mrazené šarlátové ovocie.
Ako vyrobiť ovocný nápoj z mrazených čerešní, recept uvedený nižšie vám povie.
Na výrobu 1 litra nápoja je potrebné mrazené čerešňové ovocie v množstve 0,2 kg, voda s objemom 1 000 ml, 0,1 - 0,12 kg kryštálového cukru.
Bobule sú vopred rozmrazené. Ak sú v čerešniach semená, potom sa vyberú akýmkoľvek možným spôsobom. Ošúpané ovocie sa naleje do smaltovanej misy a potom sa miesi dreveným tĺčikom.
Výsledná šťava sa vytlačí, naleje do sklenenej nádoby, pevne uzavrie vekom a na chvíľu sa vloží do chladničky.
Zvyšné výlisky sa zalejú horúcou vodou, varia sa na miernom ohni asi 10 minút. Výsledná kvapalina sa prefiltruje cez gázu, zmieša sa so studenou šťavou zo sklenenej nádoby uloženej v chladničke. Do tekutiny sa pridá cukor, premieša sa, šťava sa naleje do džbánu. Na pitie nápoja v horúcom dni sa do džbánu pridá kúsok ľadu.
Ak ste sa na začiatku leta postarali o zásoby bobúľ, potom na konci letnej sezóny môžete bezpečne použiť svoje prípravky na prípravu lahodného zdravého nápoja. Mrazená čerešňová šťava je jedným z tých nápojov, ktoré si môžete dovoliť pripraviť aj doma, tento kulinársky postup vám nezaberie veľa času, no poskytne vám skvelú príležitosť vychutnať si úžasnú chuť zrelého ovocia. Nápoj nie je potrebné vyrábať len z jedného druhu bobúľ, dajú sa ľahko zmiešať s akýmkoľvek iným ovocím a ovocím, takáto zmes bude chutiť ešte lepšie.
Ako vyrobiť čerešňovú šťavu: recept
Ingrediencie
- mrazené čerešne - 200 g + -
- Biely kryštálový cukor - 120 g + -
- Voda - 1 l + -
- Kocky ľadu - podľa chuti + -
Recept na prípravu čerešňovej šťavy krok za krokom
Recept na čerešňový džús je taký jednoduchý, že ho každá nováčik gazdinka zvládne ručne.
- Rozmrazte bobule, odstráňte semená.
- Čerešne uložíme do samostatnej misky, prehnetieme dreveným tĺčikom.
- Šťavu vytlačíme, nalejeme do sklenenej nádoby, prikryjeme viečkom a dáme vychladiť do chladničky.
- Výlisky z čerešňových bobúľ zalejte horúcou vodou, povarte ich 10-15 minút.
- Po uvarení koláč prefiltrujeme, do prefiltrovanej hmoty nalejeme predtým vylisovanú (studenú) šťavu.
- Nakoniec pridajte cukor, všetko dôkladne premiešajte, nápoj nalejte do džbánu, pridajte do neho kocky ľadu, aby sa ovocný nápoj viac ochladil.
Tým je príprava hotová, hotový čerešňový nápoj s ľadom môžeme podávať pri stole.
Recept na čerešňovú šťavu v pomalom hrnci
Ak máte doma k dispozícii pomalý hrniec, tak ho využite na prípravu čerstvých lahodných ovocných nápojov. Technológia varenia je veľmi podobná technológii opísanej v recepte vyššie, iba pomocou pomalého hrnca bude všetko oveľa jednoduchšie.
Ingrediencie
- Voda - 3 l;
- Čerešňa (mrazená) - 2/3 st.;
- Cukor - ½ lyžice;
Varenie čerešňovej šťavy v pomalom hrnci
- Bobule nerozmrazujeme, ale ihneď ich vložíme do misky multivarkára.
- Zlejeme požadované množstvo cukor, naplňte výrobok po hornú značku studenou vodou.
- Ovocný nápoj z mrazených čerešní varíme 25 minút v režime „Parák“, potom prepneme do režimu „Ohrievanie“ a nápoj dusíme ešte asi 1 hodinu.
Ak radi pijete miešané nápoje, potom sa do mrazených čerešní môžu pridať ďalšie bobule. Hodí sa k zrelým čerešniam, slivkám, brusniciam, arónii, ríbezliam, čučoriedkam a inému ovociu. Obľúbená je najmä brusnicovo-čerešňová šťava. Nápoj z brusníc a čerešní má príjemnú sladkokyslú chuť, ktorá dokonale tónuje telo a uhasí smäd.
Tajomstvo úspešného čerešňového džúsu
Morse z čerešňového džemu
Čerešňovú šťavu pripravíte nielen z čerstvých alebo mrazených bobúľ, čerešňový džem je výborný aj na varenie. Na prípravu ovocného nápoja z čerešňového džemu potrebujete 3 litre vriacej vody a 1 šálku čerešňového džemu.
- Kapacita s čistá voda na začiatok priveďte do varu, potom - znížte oheň a preneste hotový džem do vody.
- Produkt varte 5 minút na miernom ohni v hrnci bez pokrievky.
Po uvarení odstavte nádobu z ohňa, nechajte výrobok 10 minút lúhovať a potom nalejte čerstvo pripravený ovocný nápoj do pohárov alebo pohárov.
Ak chcete chuť osviežujúceho nápoja nejako vyšperkovať, môžete doň pridať škoricu, badián, zázvor, citrónovú šťavu, lístky mäty, citrónovú kôru atď.
Ak máte vo svojich nádobách mrazené čerešňové plody, potom z nich určite pripravte osviežujúci chutný ovocný nápoj pre celú vašu rodinu. Z mrazených čerešní nebude nápoj horší ako z čerstvých zrelých čerešní, a ak sa bobule pred varením nerozmrazia, všetky ich výhody sa zachovajú takmer v plnom rozsahu. Experimentujte so zložením svojho obľúbeného produktu – a užívajte si dni jasného leta.
Predplatné portálu "Váš kuchár"
Ak chcete dostávať nové materiály (príspevky, články, bezplatné informačné produkty), uveďte svoj názov a email
Existuje niekoľko spôsobov, ako vyrobiť ovocný nápoj z džemu alebo čerstvého ovocia a bobúľ. Akýkoľvek nápoj sa pripravuje v závislosti od dostupnosti prísad. V zime sa z letných prípravkov môžu vyrábať ovocné nápoje a v lete sa ako osviežujúci nápoj používajú nápoje na báze prírodných bobúľ a ovocia.
Ako pripraviť a skladovať bobule?
Pre jednoduchú šťavu z bobúľ sa na sezónu vyžaduje iba cukor, voda a ovocné suroviny. Recept na prípravu nápoja zahŕňa použitie akýchkoľvek bobúľ, ovocia a dokonca aj koreňových plodín. Príprava spočíva v umývaní letných darov prírody. Ale kde získať ovocie a bobule v zime?
Moderná technológia umožňuje ženám v domácnosti uchovávať úrodu bobuľových produktov niekoľko mesiacov. To znamená, že aj mimo sezóny môžete vyrábať ovocné nápoje z mrazených bobúľ a ovocia. Pokiaľ ide o jeho užitočné vlastnosti, takýto nápoj sa nelíši od letnej verzie: pri zmrazení sa v bobuliach zachovajú všetky vitamíny a minerály.
Môžete zmraziť akékoľvek bobule a ovocie. Pred uskladnením sa ovocné suroviny umyjú, očistia od zvyškov a sušia, pričom sa tenká vrstva rozptýli na čistý uterák. Pripravené bobule sa umiestnia do mrazničky a nastaví sa režim mrazenia. O zvyšok sa postará chladiace zariadenie a hosteska bude musieť pred varením ovocného nápoja z mrazených bobúľ získať iba časť obrobku.
Ďalšia moderná verzia nápoja je vyrobená z ovocného pyré pripraveného bez varu. Na konzerváciu bobúľ ich stačí rozdrviť a zmiešať s rovnakým objemom kryštálového cukru. Takéto pyré budete musieť skladovať v chladničke, v sklenených nádobách. Touto metódou je možné ušetriť väčšinu vitamínov. Pyré možno použiť aj ako bežný džem.
Starý spôsob zberu bobúľ je močenie. Pre túto metódu sú vhodné iba brusnice a brusnice: majú antiseptické vlastnosti a sú konzervované v prírodnej forme bez akýchkoľvek prísad. Bobule je potrebné vytriediť, umyť a vysušiť. Usporiadajte do pohárov vhodnej veľkosti a zalejte studenou prevarenou vodou. Pod plastovými krytmi môže byť obrobok až do jari uložený v chladničke alebo studenej pivnici.
Metódy prípravy Morse
Príprava šťavy doma je pomerne jednoduchá. Existujú spôsoby, ako si pripraviť nápoj sami:
- miešanie šťavy a vody bez tepelného spracovania;
- príprava ovocného nápoja s trávením dužiny;
- použitie hotového džemu alebo zemiakovej kaše.
Najjednoduchšie je zmiešať šťavu a vodu. Na tento účel sa z bobúľ vytlačí tekutina, ktorá sa zriedi a osladí podľa chuti. Táto možnosť je vhodná len pre určité druhy surovín, pretože nie všetky druhy ovocia majú dužinu, ktorá ľahko uvoľňuje šťavu. Morse z mrazených bobúľ je jednoduchšie vyrobiť týmto spôsobom: počas zmrazovania a rozmrazovania sa bunky dužiny ovocia zničia a šťava sa ľahšie vytlačí.
Na extrakciu zostávajúcej šťavy zostávajúcej v dužine sa používa iná metóda. Výlisky sa krátko povaria. Hotový vývar sa zmieša so šťavou. Uchovanie vitamínu C závisí od toho, koľko šťavy sa uvarí, preto je dôležité vedieť ju takto uvariť.
Džem ako základ ovocných nápojov sa používa v prípadoch, keď je potrebné nápoj rýchlo pripraviť. Je dôležité mať na pamäti, že v klasickej príprave nezostáva prakticky žiadny vitamín C, preto je najlepšie použiť zemiakovú kašu, ktorá je vyrobená bez varenia. Algoritmus na výrobu ovocných nápojov je v tomto prípade rovnaký (rozmiešajte niekoľko polievkových lyžíc džemu vo vode) a výhody nápoja budú oveľa väčšie.
Recept na klasický ovocný nápoj z bobúľ
Na prípravu ovocných nápojov podľa tohto receptu je vhodné akékoľvek ovocie a bobule. Môžete si vziať niekoľko odlišné typy suroviny, aby bol nápoj chutnejší a zdravší. Potreboval by:
- 0,5 kg ovocia a bobuľových produktov;
- 100 g granulovaného cukru (môžete si vziať viac alebo menej);
- 0,8-1 l vody.
Bobule a ovocie určené na ovocné nápoje sa musia nasekať. Mäkké odrody sa dajú ľahko rozdrviť tĺčikom alebo vidličkou, hustejšie možno prejsť cez mlynček na mäso alebo použiť mixér. Výsledkom by mala byť kaša, z ktorej môžete vytlačiť šťavu.
Výsledná tekutina sa musí odložiť a výlisky vložiť do hrnca a zaliať vriacou vodou. Oslaďte podľa chuti.
Niektoré druhy bobúľ s jemnou dužinou a hustou šupkou (ríbezle, čerešne, brusnice atď.) sa nedajú ani uvariť. V tomto prípade je buničina vo vriacej vode až do úplného vychladnutia. Infúzia sa prefiltruje a zmieša s predtým vylisovanou šťavou. V prípade potreby je možné pridať viac cukru.
Ak je dužina ovocia hustá (irga, čučoriedky, jablká atď.), Potom po extrakcii šťavy musí byť dužina varená. Môžete z neho teda vyťažiť maximum užitočných látok. Správne uvariť ovocný nápoj znamená neohrievať ho dlhšie ako 5-7 minút. Počas varenia sa cukor ľahšie pridáva. Vývar ochladíme, precedíme a zmiešame so šťavou.
Pred podávaním ako nealkoholický nápoj sa odporúča ochladiť hotový nápoj. Potom sa naleje do pohárov a podáva sa s ľadom. Na základe základnej receptúry si môžete vyrobiť niekoľko variantov nápoja, ako aj sami vyrobiť lahodný ovocný nápoj z mrazených malín alebo iných druhov surovín.
Liečivý nápoj pri prechladnutí
Na jeho prípravu potrebujete bobule s vlastnosťami prírodných antibiotík: brusnice, brusnice alebo rakytník. V tomto prípade sa ovocný nápoj ukáže ako skutočne liečivý. Ale užitočné sú aj iné druhy ovocia vďaka obsahu vitamínu C a ovocných kyselín, ktoré pomáhajú znižovať horúčku a posilňujú imunitu.
Bobule (200-250 g) rozdrvte a vytlačte šťavu. Dužinu zalejeme vriacou vodou (500 ml) a necháme lúhovať do vychladnutia. Precedíme, zmiešame so šťavou a osladíme medom. Pri prechladnutí je lepšie piť bobuľový džús mierne teplý.
Chladivý nápoj s mätou
Pridaním aromatických bylín do nápoja môžete získať nezvyčajný ovocný nápoj, ktorý pripomína známy koktail Mojito. Na výrobu potrebujete:
- brusnice - 300 g;
- voda - 1 l;
- cukor podľa chuti;
- pár lístkov čerstvej mäty.
Brusnice rozdrvíme, zalejeme vriacou vodou, pridáme rozdrvené lístky mäty a cukor. Vložte nádobu do vodného kúpeľa a trvajte 1 hodinu. Ochlaďte a preceďte. Nápoj podávajte v koktailových pohároch, môžete pridať ľad a ozdobiť vetvičkou mäty.
Nealkoholické varené víno
Horúcim korenistým nápojom je podľa spôsobu výroby aj ovocný nápoj. Toto je recept na ovocné nápoje z mrazených bobúľ, ktoré sú však spracované rovnakým spôsobom ako čerstvé. Bude potrebovať:
- vhodné sú aj černice alebo čučoriedky, ale aj iné nie veľmi kyslé odrody s jasnou farbou šťavy (200-250 g);
- voda (500 ml);
- korenie podľa chuti (škorica, klinčeky, nové korenie, zázvor);
- cukor a med - voliteľné.
Vytlačte šťavu z černíc a dužinu zalejte vriacou vodou. Vložte potrebné korenie a varte tekutinu 3-4 minúty. Precedíme a zmiešame so šťavou, pridáme med alebo cukor. Pite horúce alebo studené.
Ďalšie recepty na ovocné nápoje
Najjednoduchší spôsob prípravy ovocného nápoja je z džemu. Pre rýchle občerstvenie piť, vezmite 1 pohár prevarenej chladenej vody, pridajte džem alebo džemový sirup, premiešajte. Nápoj je pripravený na pitie.
Existuje ďalší spôsob, ako variť ovocné nápoje zo sladkého ovocné prípravky. V tomto prípade by sa mali používať rovnakým spôsobom ako čerstvé alebo mrazené bobule. Pre túto metódu je vhodný kandizovaný džem. Produkt sa rozpustí v horúcej vode, privedie sa do varu. Ak chcete odstrániť zvyšky bobúľ, po vychladnutí preceďte roztok cez gázu alebo sitko. Pomer ingrediencií môže byť veľmi rôzny, ale zvyčajne sa na 1 diel džemu odoberú asi 3 diely vody.
Nápoje z bobuľového ovocia si môžete uvariť zo šťavy konzervovanej na zimu. Pri tejto metóde postupujú rovnako ako pri výrobe nápoja z džemu. Šťavu z plechovky stačí rozriediť prevarenou vodou a podľa chuti osladiť cukrom alebo medom. Na rozdiel od samotnej šťavy bude mať ovocný nápoj nižšiu koncentráciu a menej výraznú chuť bobuľového ovocia. Ľahko sa vyrába z rakytníka, čerešne alebo inej vysoko kyslej šťavy.
Morse môže byť konzervovaný. V tomto prípade sa ovocné suroviny nevaria, ako pri výrobe zimných kompótov, ale raz sa zalejú vriacou vodou a nádoba sa zroluje. Aby bol nápoj chutný a zdravý, musíte si vziať asi 2 šálky pripravených bobúľ (môžete pripraviť rôzne druhy), umiestniť ich do sterilnej 3-litrovej nádoby a zakryť cukrom (2 šálky). Vodu privedieme do varu, opatrne nalejeme do dózy takmer po okraj, zvinieme a nádobu prevrátime. Zabaľte a nechajte vychladnúť 8-10 hodín. Potom ho ihneď vložte do pivnice alebo špajze.
Morse sa dá vyrobiť aj zo zeleniny. Varte ju zo sladkých koreňových plodín: mrkvy, repy, rutabaga atď. Zelenina sa ošúpe a nastrúha na jemnom strúhadle. Šťava sa vytlačí a dužina sa spracuje rovnakým spôsobom ako pri výrobe ovocných nápojov z čerstvých bobúľ. Ak chcete, pridajte zázvor alebo iné korenie, dajte pripravenému nápoju kyslú chuť s citrónovou šťavou.
Bobuľová šťava pripravená akýmkoľvek spôsobom môže byť použitá ako základ pre alkoholické a nealkoholické koktaily. Ovocné nápoje si môžete pripraviť aj doma z citrusových plodov, pričom na dochutenie nápoja použijete trochu ich kôry. Ak do nápoja z mrazeného alebo čerstvého ovocia pridáte trochu vanilky, škorice, zázvoru alebo voňavých byliniek, môžete si vymyslieť vlastné exkluzívne recepty, ktoré budú ozdobou každého sviatočného stola.
Hovorí sa, že neustále pitie čajových a kávových nápojov je veľmi škodlivé. čo potom robiť? Po sadnutí za volant nie je žiaduce. Kyslomliečne tekutiny tiež nie sú dobré pre každého. Ale chcete sa osviežiť a uhasiť smäd.
Nebudete piť stále tú istú vodu. A neutekáte do obchodu pre džúsy. Ale v letnom horúčave a v zimnom chlade recepty na prípravu vitamínových ovocných nápojov vždy prídu na záchranu.
Chuťová paleta tejto životodarnej vlhkosti je pomerne bohatá. Koľko bobúľ - toľko chutí, ktoré môžete získať. A tiež ich kombinácie môžu potešiť seba a svojich blízkych.
Táto prirodzená a zdravý nápoj dá sa pripraviť za pár minút z čerstvých surovín aj z džemu. Môže sa variť alebo konzumovať v pôvodnej forme bez tepelnej úpravy.
Čo je teda potrebné na prípravu ovocného nápoja? Verte či nie, stačia na to len 3 ingrediencie! Voda, bobule a cukor (alebo med)!
Na začiatok sa zvyčajne pripravujú bobule. Čerstvé sa premiestnia a očistia od všetkých druhov listov a stoniek, potom sa umyjú pod studenou vodou.
S mrazenými sa budete musieť trochu popasovať.
Aby sa dostali do roztaveného stavu, zvyčajne sa polotovary vytiahnu z chladničky a nalejú do cedníka a umiestnia sa na vrch hlbokej šálky, aby pri rozmrazovaní nevytekala vzácna šťava. Pri izbovej teplote sa surovina dostane do požadovaného stavu už za hodinu.
Ale ak plánujete variť ráno, potom je lepšie nechať tento dizajn v spoločnej komore chladiacej jednotky a počas noci získate krásne jemné bobule z ľadu.
V žiadnom prípade nepoužívajte na urýchlenie rozmrazovania vriacu vodu. Nielenže ich poškodí, ale okamžite zničí aj užitočné vitamíny.
Aby sa predišlo oxidácii, odporúča sa používať iba smaltovaný riad a nekovové kuchynské náradie. Je lepšie vziať drevený valček alebo plastovú paličku.
Nikto vám však nezakazuje pracovať s tým, čo je pre vás výhodnejšie. Toto je osobná záležitosť každého.
Ak chcete mať viac výhod a získať bohatú koncentráciu, je najlepšie nakrájať bobule. Môžete ich pomlieť ručne alebo použiť mixér, mixér či odšťavovač. A niektorí na to používajú starý dobrý mlynček na mäso.
Potom by sa rozdrvené suroviny mali oddeliť od koláča, preto sa rozomelie cez sito alebo pretlačí cez gázu. A potom je žiaduce osladiť vytlačenú zemiakovú kašu. Môže to byť obvyklý cukor a mnohí pridávajú med - je oveľa zdravší a dáva nápoju úplne inú úžasnú chuť.
Výsledná hmota sa dobre premieša a zriedi studenou vodou podľa vašich predstáv. To je všetko - nápoj je pripravený!
Mnoho ľudí dáva prednosť tomu, aby rozdrvenú sladkú zmes priviedli do varu s malým množstvom tekutiny a až potom ju zriedili prevarenou vodou. V istom zmysle to bude správne - koniec koncov, nie všetky bobule môže telo vnímať s ranou.
Malý tepelné spracovanie vám umožní získať z koláča viac chuti a eliminovať nežiaduce zložky, ktoré rušia žalúdok, keď sú použité v surovom stave.
Ak však nie sú žiadne bobule, potom môžete vždy urobiť to isté s džemom. Už nemusíte pridávať cukor - už je dosť sladký.
Takáto tekutá mňamka sa dá skladovať až tri dni za predpokladu, že ju necháte zatvorenú v chladničke.
Ak nemáte radi drobné inklúzie dužiny a šupiek, vždy môžete suroviny pred odkvapkaním do nádoby dôkladnejšie prefiltrovať cez sitko alebo gázu.
Cowberry šťava bez varu bobúľ (krok za krokom recept)
Brusnice sú šialene užitočné, najmä v zimnom období! Nie je to len prírodný antioxidant a antibiotikum, ale je to aj výborný liek na únavu a beri-beri.
Veľa ľudí z nej najradšej varí ovocné nápoje, ale mne to príde skôr kompótové, tak to robím trochu inak.
Budeme potrebovať:
- Voda - 2 litre.
- Brusnice - 1,5 šálky.
- Cukor - 1 sklo.
varenie:
1. Na oheň dáme hrniec s vodou, pridáme cukor a sirup privedieme do varu. Po čakaní, kým sa všetky kryštály úplne nerozpustia, môžete odstrániť z tepla. Potom sa ochladí na izbovú teplotu.
Kým sirup chladne, vytriedte brusnice od zvyškov a opláchnite pod tečúcou studenou vodou. Scedíme v cedníku, aby prebytočná voda mohla bez prekážok odtiecť.
2. Hneď ako sladká tekutina vychladne, prelejte bobule do špeciálnej banky alebo do pohára. Pridajte trochu cukrovej vody tak, aby bola v jednej rovine s brusnicami.
Toto sa musí urobiť, aby sa uľahčilo mletie bobúľ. Sama o sebe je dosť húževnatá, takže jej s tým pomôže trocha vody.
3. Všetko dobre vyšľaháme mixérom do hladka. Mali by ste dostať homogénnu voňavú kašu. Je mierne podobný smoothie a má svoju jedinečnú chuť.
4. Vzniknuté pyré precedíme cez sitko, aby sme odstránili tuhý koláč. Na to môžete použiť lyžicu alebo posúvač na prípravu zemiakovej kaše. Ak to nebolo po ruke, môžete si vziať čistý kúsok gázy a zložiť ho do dvoch alebo troch vrstiev. Účinok bude úplne rovnaký.
Brusnicové pyré môžete ihneď vytlačiť do hrnca s vychladnutým sirupom, aby ste nezašpinili veľa riadu.
5. Vzniknutú zmes dobre premiešame a vzácny nektár môžete naliať do dekantéra. Pred podávaním je vhodné nápoj schladiť v chladničke.
Chutí s jemnou príjemnou horkosťou, ktorá mu len pridáva body navyše.
Ako variť rakytníkovú šťavu doma
Zásobníkom vitamínov je rakytník. Aby ste ich nestratili, je najlepšie bobule počas varenia nerozvariť a v žiadnom prípade ich nezalievať vriacou vodou. Najlepšie je jednoducho zriediť pripravené suroviny studenou čistenou vodou.
V krajnom prípade použite teplú tekutinu, aby ste zachovali všetky prospešné stopové prvky.
Budeme potrebovať:
- Bobule rakytníka - 150 gr.
- Cukor - ½ šálky.
- Voda - podľa chuti.
varenie:
1. Najprv musíte opláchnuť rakytník, odstrániť odpadky a vetvičky. Je ťažké zbierať bobule, a preto je medzi zozbieranými vždy veľa tohto dobrého.
2. Čisté pomarančové bobule rozdrvte na kašu. Je lepšie to urobiť vo vysokej nádobe, aby vytlačená olejová šťava nezafarbila všetko okolo. Okrem toho je úplne nežiaduce striekať vzácne kvapky.)
Na mletie je vhodný mixér. Aj keď by som vám odporučila obyčajnú drvičku, pretože nám nerozdrví tvrdé kosti a nepridá horkosť nášmu nápoju. Chuť bude „čistejšia“ a prirodzenejšia.
3. Do rozdrvených surovín nasypeme cukor a dobre premiešame. Zriedime vodou na požadovanú konzistenciu a podávame.
4. Niekto má rád jesť zostávajúce častice bobúľ, takže hotová zmes nemôže byť filtrovaná.
Ale ak malé deti pijú ovocné nápoje, potom je lepšie sladké pyré najskôr prepasírovať cez sitko alebo pretlačiť cez gázu. A až potom zrieďte výslednú hustú šťavu vodou.
A v tomto prípade je lepšie pridať cukor po odstránení kože a kostí.
Nápoj je lepšie podávať mierne vychladený, ale mimochodom - to je už vec chuti.
Ak ste nenašli čerstvé alebo mrazené bobule, pokojne uvarte, bude to tiež veľmi chutné.
Video o tom, ako uvariť lahodnú a zdravú rakytníkovú šťavu
Nahrali sme aj krátke video na náš kanál, aby každý videl celý proces varenia. Budete prekvapení, aké ľahké a jednoduché bude všetko.
Viete ako sa získava lahodná rakytníková šťava?!!! Slová sa jednoducho nedajú opísať. Určite varte a fúkajte. A do komentárov napíšte svoje pocity.
Mimochodom, rovnaký recept si môžete vziať ako základ na prípravu nápoja s absolútne všetkými ostatnými bobuľami a dokonca aj ovocím, ak je to potrebné.
Ako uvariť ovocný nápoj z čerstvých brusníc
Aby ste sa vyhli prechladnutiu v chladnom období a posilnili imunitu, je užitočné zahrnúť brusnice do vašej stravy. Je nielen osviežujúci, ale obsahuje aj látky, ktoré prispievajú k pozitívnej nálade.
Môžeme teda povedať, že ide o prírodný liek na depresiu. A toto nie je vtip!!!
Budeme potrebovať:
- Brusnice - 0,7 kg.
- Voda - 3 litre.
- Cukor - 0,35 kg.
varenie:
1. Dobre umyté a očistené od zbytočných nečistôt nakrájajte bobule na pyré. Nemali by ste brúsiť príliš veľa, hoci veľké kusy budú úplne zbytočné. Hlavná vec je dosiahnuť taký stav, aby sa z neho extrahovalo viac tekutiny.
Spôsob mletia si môžete zvoliť sami. Na tieto účely je vhodné použiť kuchynský robot, v ktorom môžete nastaviť stupeň konzistencie bobúľ.
2. Pripravte si čistú vyžehlenú gázu a preneste do nej vzniknutú kašičku. Opatrne pozbierajte konce hmoty a použite ju na vytlačenie vzácnej šťavy.
Aby ste uľahčili vytláčanie bobúľ, nedávajte ich všetky naraz do gázy. Je lepšie to urobiť po častiach, aby sme stratili menej užitočné častice rubínovej vňate.
3. Mimochodom, získaný koláč sa dá aj použiť - načo ho plytvať!. Malo by sa naliať do hrnca a nalievaním vody dobre premiešať. Priveďte do varu a okamžite vypnite oheň.
4. Vzniknutý farebný vývar precedíme cez predtým použitú gázu a teraz už nepotrebné kože a kosti môžeme pokojne vyhodiť. Všetko, čo sa im dalo vziať, sme už zobrali.
5. Kým je tekutina ešte horúca, rozpustíme v nej cukor. Ak sa oneskoríte, potom bude pre kryštály ťažšie rozpustiť sa neskôr.
A hneď ako sa výsledný sirup ochladí na izbovú teplotu, nalejte do neho predtým vylisovanú brusnicovú šťavu.
7. Potom ho môžete preliať do krásnej nádoby a podávať ako nápoj na stôl, hoci len na pitie namiesto vody.
Je to také rýchle, jednoduché! A aké užitočné!
Krok za krokom recept na výrobu brusnicovej šťavy z mrazených bobúľ
Nemenej užitočné sú mrazené brusnice. Pravda, najprv ho treba zohriať aspoň na izbovú teplotu a až potom pristúpiť k príprave zdravého a chutného nápoja.
Tento ovocný nápoj je veľmi chutný, takže ho má každý mraznička je uložené vrecko alebo dva s týmto nádherným bobuľom.
Budeme potrebovať:
- Voda - 2 litre.
- Mrazené brusnice - 250 gr.
- Cukor - 200 gr.
varenie:
1. Vopred vyberte bobule z mrazničky a nechajte ich rozmraziť vo vysokej miske. Nezabúdajte, že do požadovaného stavu sa musia dostať bez akéhokoľvek dodatočného zásahu v podobe vody, či nejakého ohrevu.
Potom ich rozdrvte dreveným alebo plastovým posúvačom.
Železné náčinie v takýchto prípadoch radšej nepoužívajte, aby bobule neoxidovali a nezískali zbytočnú dodatočnú pachuť.
2. Pridáme kryštálový cukor a pyré s rubínovou príchuťou rozriedime vodou. Množstvo cukru v recepte je to, čo zvyčajne pridávam sám.
Zriedenú tekutinu môžete vyskúšať a chuť si upraviť sami.
3. Zmes preložíme do hrnca a zohrejeme do varu.
Ak ste si kúpili mrazené brusnice v obchode alebo na trhu, môžete ich dokonca variť len pár minút. Nemali by ste viac variť, aby ste neprišli o vzácne živiny.
Zatvorte veko a nechajte ovocný nápoj dostatočne nabrať vôňu a farbu bobúľ. Z nálevu sa stáva sýtejším, čo sa týka chuti aj farby.
4. Hotový nápoj ochladíme, precedíme cez jemné sitko, prípadne cez gázu, kto má čo po ruke a môže podávať na konzumáciu.
Morse vyrobený z mrazených bobúľ nie je chuťovo horší ako nápoj, ktorý sa pripravuje z čerstvých.
Preto bezpodmienečne zbierajte brusnice a uložte ich do mrazničky.
Ako variť mrazenú ríbezľovú šťavu
Oh, a mám rád ríbezle, bohaté na vitamín S! Jedáva ju celá rodina s veľkou chuťou. Prirodzene, na zimu ho pripravujeme v obrovských množstvách a kedykoľvek ho môžeme vybrať z mrazničky, aby sme si užili sladko-kyslú úžasnú chuť!
A aký ovocný nápoj sa z neho získava! Dokonca ani káva niekedy nemôže nahradiť tento úžasný nápoj, najmä v mrazivé zimné ráno.
Budeme potrebovať:
- Voda - 1 liter.
- mrazené ríbezle - 300 gr.
- Cukorový piesok - 100 gr.
varenie:
1. Vyberte čierne bobule z mrazničky a nalejte do hrnca. Nechajte 20 minút postáť v teple, aby sa stihli rozmraziť. Na to bude dosť času.
2. Pridajte cukor a dobre premiešajte. Opäť môžete pridať sladkú aromatickú prísadu podľa vlastného uváženia alebo možno niekto rád pridá k bobuľkám med.
Skúšali ste už kombináciu ríbezlí s medom?!
3. Rozdrvte voňavé bobule s jedným z známymi spôsobmi- buď s pretláčadlom alebo mixérom. Stav, ktorý potrebujeme, je maximálne pomletie, najlepšie do stavu kaše.
V tomto prípade bude samozrejme užitočnejší mixér.
4. Zalejeme teplou vodou a pretrepeme, aby sa cukor nelepil na dno, ale aby sa rozpustil. Aby ste to dosiahli, nechajte zmes chvíľu stáť na kuchynskom stole a súčasne pravidelne miešajte náš obrobok.
5. Potom dajte panvicu s obsahom na oheň a zmes priveďte do varu. Okamžite odstavte zo sporáka, nie len vypnite plyn, ale odstráňte ho z horúceho povrchu.
Dlhšie ohrievanie zničí všetky vitamíny, potom bude len lahoda. Ale chceme, aby to bolo aj užitočné!
Výsledný nektár ochlaďte na izbovú teplotu a nechajte ho len na bežnom kuchynskom stole.
6. Preceďte jedným z nám známych spôsobov, dnes sme o tom už veľa hovorili. Totiž cez sitko alebo gázu a dáme vychladnúť do chladničky.
7. Tento úžasný nápoj môžete piť kedykoľvek. A aký dobrý je k niekomu slávnostný stôl! Ak džús z obchodu a náš ovocný nápoj stoja na stole, potom s tým začnú a skončia s tým!!!
Mimochodom, je rovnako dobrý ako vo vychladenom, tak aj v teplom stave.
8. Počas varenia sa nesmie pridávať cukor. Namiesto toho stačí do už vychladnutého vývaru pridať 3 polievkové lyžice. l. med a ovocný nápoj zažiari novými príchuťami.
Ak ste túto kombináciu ešte neskúšali, tak skúste, môžete prekvapiť svoje chuťové bunky!
Video o tom, ako vyrobiť domáci ovocný nápoj zo zmesi bobúľ
Dnes sme sa pozreli na niekoľko rôznych receptov na výrobu nápojov z bobuľového ovocia. A všetky boli pripravené z rovnakého druhu bobúľ.
Viete, aké chutné sú zo zmesi bobúľ. Zároveň môžu byť veľmi odlišné, ale čím rozmanitejšie je zloženie zložiek, tým bohatšia bude chuť.
A tu je jeden z tých receptov. Medzi lahodné ingrediencie patria mrazené čierne a červené ríbezle, ale aj černice a jahody. Už keď si prečítate zloženie ingrediencií, stane sa lahodným! Viete si predstaviť aké to bude keď uvaríte takú nádheru !!!
Mimochodom, zloženie môže byť zakaždým aké len chcete. Všetko závisí od vašej fantázie a surovín, ktoré máte pripravené vo vašej mrazničke.
To sú chutné kúsky! Ak mal niekto predtým, ako začal čítať, aj pochybnosti, či ich uvariť alebo nie, teraz je zrejme každému jasné, že nielen džúsy a kompóty dokážu potešiť seba a svojich blízkych. Ale aj voňavé domáce nápoje.
Mimochodom, obsahujú oveľa viac vitamínov ako balené džúsy a nápoje s obsahom šťavy, ktoré boli pasterizované v továrni.
Môžete ich piť takmer kedykoľvek počas dňa, ale nemali by ste ich zneužívať. Veď do nich pridáte cukor. Príliš sladké nápoje škodia zdraviu. Aj keď si džem rozriedite vo vode a budete si užívať životodarnú vlhkosť, obsah sladkosti bude stále vysoký.
Čím menej cukru, tým lepšie! A je oveľa užitočnejšie piť svoj obľúbený nápoj s lyžičkou medu.
Dobrú chuť a buďte zdraví, získajte vitamíny z úžasných bobuľových ovocných nápojov!
História vzniku tohto nápoja siaha ďaleko do staroveku. Pôvod názvu tohto chladivého nápoja má byzantské korene a prekladá sa ako voda s medom. Prvá oficiálna zmienka o ovocnom nápoji ako národnom ruskom nápoji je v Domostroy. Ukazuje sa, že už v pätnástom storočí ho ľudia s radosťou používali v obzvlášť horúcich dňoch. Moderný recept na ovocné nápoje sa trochu zmenil, ak za starých čias nevyhnutne obsahoval med, teraz táto zložka nemusí byť v tomto nealkoholickom nápoji. Príprava obyčajného ovocného nápoja je pomerne jednoduchá: mali by ste si vziať akékoľvek ovocie alebo bobule, rozdrviť ich, zriediť vodou, uvariť a precediť. Ak však v zime chcete ovocné nápoje a čerstvé ovocie nie je k dispozícii, môžete si tento nápoj pripraviť z džemu.
Do ovocných nápojov je vhodný akýkoľvek druh džemu, hlavná vec je, že nie je fermentovaný. Ďalej v článku sa dozviete, ako vyrobiť ovocný nápoj z rôzne druhy džemy a aké prísady možno pridať na zlepšenie chuti a zdravia nápoja. Malinový džem pred prípravou ovocného nápoja z neho musí byť filtrovaný, aby v nápoji neboli žiadne zrná z týchto bobúľ. Najčastejšie, keď konzervovanie malín nejaký čas odstojí, získa pomerne hustú konzistenciu. Preto hustý alebo kandizovaný džem musí byť tekutý. Za týmto účelom vložte 300 gramov džemu do litrovej nádoby a pridajte do nej prevarenú vodu. Zmes premiešame a precedíme cez gázu alebo jemné sitko. Výsledná zmes sa musí ďalej zriediť prevarenou vodou. Získate asi tri litre nápoja.
Ďalej je potrebné nápoj ochutiť – ak je príliš sladký, tak pridajte viac vody, ak je takmer bez chuti – pridajte cukor alebo pár lyžíc medu. Výsledná kvapalina sa musí zapáliť, ale nesmie sa priviesť do varu. Do nápoja môžete vytlačiť jeden citrón, ovocný nápoj potom získa sviežejšiu chuť. Toto ovocie však musíte vytlačiť nie do vriacej tekutiny, ale do chladiaceho nápoja. Po zahriatí šťavy na teplotu 80-90 stupňov sa musí odstrániť z plynu a nechať vychladnúť. Nápoj je pripravený. Ovocné nápoje môžete piť teplé, studené a pridajte k nim niekoľko kociek ľadu. Stojí za to vedieť, že tento nápoj sa neskladuje dlho - nie viac ako jeden deň na chladnom mieste. Potom môže jednoducho kvasiť a jeho užívanie v tejto forme môže spôsobiť nie príliš príjemné tráviace problémy.
Ďalší lahodný a veľmi zdravý ovocný nápoj môže byť vyrobený z brusnicového džemu. Aby bol ovocný nápoj lahodný, nemusíte brusnice pasírovať, je vhodné ich pomlieť cez jemné sitko alebo rozdrviť v mixéri na kašu. Najužitočnejšia zložka, ktorá je zásobárňou vitamínov a prírodných antioxidantov, tak zostane v nápoji celá. Strúhané brusnice by sa mali zriediť prevarenou vodou. Na pol litra džemu potrebujete asi tri litre tekutiny. Potom sa výsledná zmes musí zahriať na plyne, ale pri zahrievaní sa uistite, že ovocný nápoj nevrie. Ďalej je potrebné ochladiť hrniec s nápojom. Ak med nie je kontraindikovaný pre ľudí, ktorí tento nápoj pripravujú, potom je možné do ešte teplého ovocného nápoja pridať niekoľko lyžíc. prírodný med ktorý dodá špecifickú a neobvyklú chuť.
Potom môžete do vychladnutej brusnicovej šťavy vytlačiť jeden pomaranč, citrón, limetku alebo tieto plody zakrútiť v mixéri spolu s kôrou a pridať do šťavy. Predtým ich však treba prefiltrovať, aby sa nápoj nestal príliš hustým a pyré. Morse, do ktorej sa pridávajú citrusové plody, je veľmi zdravým nápojom počas epidémií chrípky a prechladnutia. Brusnice aj citróny s pomarančmi totiž obsahujú veľmi veľké množstvo vitamínu C, ktorý je prírodným antioxidantom a zvyšuje odolnosť organizmu voči rôznym vírusom a baktériám. Ale tento nápoj, napriek svojej zjavnej užitočnosti, má množstvo kontraindikácií, najmä pre malé deti. Neodporúča sa podávať, ak je dieťa alergické na kyselinu askorbovú a citrusové plody.
Na prípravu ovocných nápojov môžete použiť aj jablkový alebo hruškový džem. Pred prípravou ovocného nápoja musíte vedieť, že tieto plody v džeme majú veľmi málo výraznú chuť a vôňu, preto je potrebné do nápoja pridať jednu alebo viac prísad: citrón, pomaranč, vanilku, med, škoricu, mätu. Hosteska tiež môže podľa vlastného uváženia upraviť konzistenciu nápoja. Ak má domácnosť rada obyčajný ovocný nápoj, džem treba zriediť prevarenou vodou a prefiltrovať cez sito alebo gázu. Ak máte radi nápoj podobný pyré, môžete predriediť pollitrovú nádobu džemu rovnakým množstvom prevarenej vody a celú túto zmes rozdrviť v mixéri na homogénnu konzistenciu.
Ďalej je potrebné pyré získané z džemu zriediť prevarenou vodou a dať na plyn. Nie je žiaduce priviesť nápoj do varu. Ak chcete pridať chuť chladivému ovocnému nápoju, môžete pridať citrusovú šťavu, ale mali by ste vedieť, že nápoj môže byť dosť kyslý. Takže namiesto pomaranča citrón resp kyselina citrónová, je lepšie pridať med a škoricu. Sladkosť ovocného nápoja si tiež každá gazdinka reguluje podľa svojej chuti. Na príprave ovocného nápoja z džemu nie je nič ťažké. Je užitočná v tom, že neobsahuje žiadne škodlivé prísady, zvýrazňovače chuti a konzervačné látky, ako v kupovaných nápojoch. Ale vďaka tomu tiež dlho nevydrží.
