Astelpajumoosi retsept on lihtne. Klassikaline ja mitte ainult uskumatult tervisliku astelpajumoosi retsept. Astelpajumoos talveks - lihtne astelpajumoosi retsept

Nii tavalisest astelpajust kui ka punasest saab keeta paksu konfituuri või maitsvat moosi, mida nimetatakse shepherdiaks ja mis on sisuliselt astelpaju ja lodjapuu hübriid. Kuidas seda teha - näete samm-sammult meie fotol olevaid retsepte. Nende marjade kasulikkusest inimesele teadsid juba vanad kreeklased.

Astelpaju ise on kasulike ainete ladu, abiline erinevate tervisehädade puhul. Sellest valmistatakse lisaks moosile astelpajuõli. Ravib põletusi, põletikke, haavandeid, haavu, omades suunatud lokaalset toimet. Moosil on üldine mõju kogu kehale. Parandab seisundit seedesüsteemi, südame ja veresoonte haiguste korral. Rikastab dieeti vitamiinidega. See on ennetav meede paljude haiguste vastu.

Astelpajumoosi keetmiseks on palju võimalusi. Nad valmistavad küpsetamiseks moosi, mahla, moosi, täidist. Marju võib säilitada ka külmutatult.

Väärtuslikud omadused

Ühend

Astelpajumoosi kasulikud omadused tulenevad marjades sisalduvatest vitamiinidest ja muudest elementidest.

• C-vitamiin . Sellel on antibakteriaalne toime, võitleb külmetushaiguste vastu.
• Provitamiin A. Sellel on positiivne mõju nägemise tööle. Ja ka naha ja limaskestade seisundist, reproduktiivfunktsioonist, mis on eriti oluline naistele.
• B vitamiinid. Vajalik erinevate organite ja süsteemide kasvuks ja arenguks. Parandage vere seisundit. Positiivne mõju reproduktiiv-, endokriin-, immuunsüsteemile.
• R-vitamiin. See on erinevate flavonoidide üldnimetus. Koos C-vitamiiniga on neil kasulik mõju veresoontele.
• K-vitamiin. Vajalik valkude sünteesiks, ainevahetusprotsessideks, neerude tööks.
• E-vitamiin. Sellel on positiivne mõju reproduktiivfunktsioonile. See on immunomodulaator.
• Kaalium. Hea südamele, neerudele, ajule.
• Magneesium. Lihaste funktsiooni jaoks hädavajalik närvisüsteem, ainevahetusprotsessid.
• Kaltsium. Vajalik lihas- ja luukoe jaoks, hormoonide tootmiseks.

Näidustused ja vastunäidustused

Astelpaju ja sellest valmistatud tooted on kasulikud nii üldtugevdava vahendina kui ka ravimina. Astelpajumoos mõjub soodsalt erinevatele kehasüsteemidele. Aitab mitmesuguste seisundite ja haiguste korral.

• Laevad. Vähendab kolesterooli tänu küllastumata rasvhapetele. Seega aitab see ära hoida ateroskleroosi. Normaliseerib survet.
• Seedeelundkond. Puhastab soolestikku, parandades selle peristaltikat. Taastab kasuliku mikrofloora, aga ka maksarakud.
• Immuunsus. Tugevdab seda eelkõige tänu C-vitamiinile.
• Suuhaigused. Stomatiit ja põletik mööduvad astelpajumoosi kasutamisel kiiremini.
• Nohu. Tänu antibakteriaalsele ja põletikuvastasele toimele kiirendab taastumist.

Mao-, sapipõie-, kõhunäärme-, kaksteistsõrmiksoolehaiguste korral võivad astelpajuseemned mõjuda ärritavalt. Selliste haiguste korral peate konsulteerima arstiga. Võib-olla on see moosi kasutamise vastunäidustuseks.

Kui arst on moosi lubanud, peate toodet kasutama ilma seemneteta. Lisaks võib see põhjustada tõsiseid allergiaid, eriti lapsepõlves rinnaga toitmine ja kasutamine raseduse ajal.

Et astelpajumoosi kodus võimalikult kasulikuks muuta, tuleb marja ise korralikult ette valmistada. Selle kogumine pole lihtne. Siin on viis nippi.

1. kogumise aeg. Apelsinimarjad muutuvad suve keskel, kuid ärge kiirustage korvi võtma. Tõelise küpsuse saab astelpaju sügiseks. Kõige soojemates piirkondades võib see olla august, kuid tavaliselt september-oktoober.
2. Magusus . Kõige parem on astelpaju koristada pärast esimest kerget külma. Siis muutuvad pigem hapud marjad magusamaks.
3. Ettevaatust. Kui marjad on mahlaga täidetud, saavad need kergesti kahjustada. Seetõttu peate olema võimalikult ettevaatlik, vastasel juhul tervislik mahl välja voolama. Käte ja näo eest on vaja hoolitseda – astelpajupõõsastel on teravad okkad.
4. Haru meetod. Noa või traadilõikurite abil lõigatakse ära väikesed oksad, mis on rohkelt marjadega üle puistatud. Kodus saab marjad ettevaatlikult tassi kohal ära korjata või kääridega lõigata. Teine võimalus on oksad külmutada, siis saab viljad neid kahjustamata koristada.
5. Kollektsiooni tarvikud. Käsitöölised on välja mõelnud erinevaid tooteid, mis hõlbustavad kogumist. Keegi võtab tavalise kahvli, eemaldades ühe haru keskelt. Ja läbi selle augu lähevad puu oksad. On veel üks võimalus. Pulga külge on kinnitatud piklik traatsilmus, mille ülaosa kujutab teravnurka, nagu küünlaleek. Aas pannakse oksale. Korjaja tõmbab oksast, marjad langevad. Altpoolt peate panema riide või polüetüleenist.

Ühel või teisel viisil kogutud marjad tuleb vartest vabastada, valida lehed ja oksatükid. Loputa ja valmista moos.

Valik astelpajumoosi retsepte

Toiduvalmistamiseks sobivad kõik mugavad alumiiniumist, vasest, roostevabast terasest ja ka emailitud nõud. See võib olla tass, kraanikauss, pann. Moosi saate hoida plast- või klaasanumas, eelistatavalt väikeses mahus.

Klassikaline viis

Iseärasused . Lihtsaim astelpajumoosi retsept. Plussid - valmistamise lihtsus. Miinused - luud, mida leidub magusas massis. Arvustuste kohaselt ei armasta kõik neid, kuigi need on ka kasulikud. Kuid gastriidi ja muude seedesüsteemi haigustega inimesi ei tohi alla neelata.

Sa vajad:

• 1 kg marju;
• 1 kg suhkrut.

Kokkamine

1. Loputage marjad, eemaldage praht, lehed.
2. Pane kaussi, puista üle suhkruga.
3. Lase seista paar tundi, võib-olla rohkemgi.
4. Pange marjakonteiner tulele.
5. Sega mass, kergelt sõtkudes marju.
6. Küpseta umbes kümme minutit, kuni see pakseneb.
7. Samamoodi saate teha selle tooriku aeglases pliidis, kasutage režiimi "Toiduvalmistamine".
8. Jahuta, aseta purkidesse, sulge, pane külma kohta.

Viis minutit

Iseärasused . Traditsiooniliselt on kõik viieminutilised moosid suunatud kasulike ainete säilitamisele, mis pika kuumtöötlemise käigus hävivad. On selline viieminutiline ja astelpaju. Seda on veidi keerulisem valmistada, kuid see osutub väga maitsvaks ja tervislikuks.

Sa vajad:

• 2 kg astelpaju;
• 2,3 kg suhkrut;
• 500 ml vett.

Kokkamine

1. Valmistage marjad pestes ja sorteerides.
2. Keeda suhkrusiirup.
3. Tulest eemaldatud siirupis asetage astelpaju ja jätke see kaheks kuni kolmeks tunniks.
4. Kui mass on jahtunud, tõsta see uuesti tulele.
5. Keeda ilma tugeva keetmiseta viis minutit.
6. Vala kuumalt purkidesse.
7. Keerake steriliseeritud kaaned peale.

Kõige kasulikum

Iseärasused . Astelpajumoosi saab talveks keeta ka keetmata. See on kõige kasulikum valik. Säilitusainena on aga vaja suures koguses suhkrut. Nagu ka korralik hoiustamine.

Sa vajad:

• 800 g astelpaju;
• 1 kg suhkrut.

Kokkamine

1. Kuivatage ettevalmistatud marjad ja pange toiduvalmistamiseks anumasse.
2. Lisa suhkur.
3. Purusta mass hästi puidust tõukuriga.
4. Lase seista, kuni suhkur lahustub.
5. Kõndige uuesti saginast läbi.
6. Jaga puhastesse purkidesse.
7. Eemaldage külmkappi.

Seda massi saab kasutada puhtal kujul. Ja selle põhjal saate valmistada kompotti, tarretist. Kui jook on mõeldud lastele, siis esmalt tuleb mass veega keema panna, luudest kurnata, seejärel lisada suhkur ja muud koostisained.

Seemneteta variant

Iseärasused . Sellel retseptil on ainult üks pluss. Esiteks pole seemneid, nii et moosi saab kasutada mao-, sapipõie-, pankreatiidihaiguste korral. Teiseks on vähem suhkrut. Seega võivad toodet süüa need, kes kardavad ülekaalulisust. Ja ka diabeetikutele, kellele astelpaju on väga kasulik, kuid liiga magus moos võib olla kahjulik.

Sa vajad:

• 1 kg astelpaju;
• 500 g suhkrut.

Kokkamine

1. Kuivatatud marjad tuleb kuivatada.
2. Tee neist kivideta püree (võid kasutada mahlapressi).
3. Ühendage pressitud püree ja suhkur, segage.
4. Keeda, kuni suhkur on täielikult sulanud.
5. Valage steriliseeritud purkidesse, keerake rulli, asetage külma.

Püreemahlast saab valmistada kompotte, tarretist, tarretist. Sellest toorikust pärineb kõige lihtsam puuviljajoogi retsept. Seda tuleb lihtsalt veega lahjendada soovitud konsistentsini.

õuntega

Iseärasused . Apelsini marjade ja kõigi lemmikõunte kooslus on ammu teada. Nõukogude ajal müüdi isegi meeldiva maitse ja suure kasuga õuna-astelpajumahla. Nendest toodetest saab valmistada ka moosi.

Sa vajad:

• 1 kg astelpaju;
• 1 kg õunu, eelistatavalt mitte hapud ja mitte liiga muredad;
• 1,5 kg suhkrut.

Kokkamine

1. Valmistatud astelpajust peate valmistama püree ja pühkima.
2. Valage suhkur, segage.
3. Õunad tuleb koorida, lõigata viiludeks.
4. Pane õunad kastrulisse, lisa pool klaasi vett ja keeda kümme minutit.
5. Jahvata segisti või hakklihamasinaga.
6. Kombineeri astelpaju ja õuna osad.
7. Keeda koos paar minutit.
8. Laota purkidesse, sule, säilita külmkapis.

Mee ja pähklitega

Iseärasused . See retsept on tõeline köharohi, põletiku sisse suuõõne, stenokardia. Astelpaju kasulikke omadusi täiendab mee raviv toime. Toitaineterikkad pähklid tugevdavad immuunsüsteemi ja taastavad organismi haiguste korral.

Sa vajad:

• 1 kg astelpaju;
• klaas kooritud kreeka pähkleid;
• 600 g suhkrut;
• klaas mett.

Kokkamine

1. Valmis marjadele lisa pool klaasi vett.
2. Kuumuta viis minutit (ära keeda).
3. Luude eraldamiseks hõõruda.
4. Lisa suhkur ja jäta tassi pooleks tunniks lahustuks.
5. Lõika pähklid noaga mitte liiga peeneks (võib jahvatada blenderis).
6. Kalla pähklid astelpajumassi sisse ja aja keema.
7. Keeda paar minutit ja lülita gaas välja.
8. Viie minuti pärast lisage mesi, segage see täielikult.
9. Valage steriilsetesse purkidesse, sulgege.

Astelpajudelikatessi kasutamine on lihtne: nagu iga moosi, võib seda tarbida tee kõrvale, määrida leivale, küpsistele. Lisa küpsetistele katteks. Valmistage sellel puuviljajoogid, kissellid, kompotid.

Teades, kuidas astelpajumoosi keeta, saate seda toorikut oma menüü mitmekesistamiseks kasutada. Kuid kõige tähtsam on täiendada dieeti vitamiinide ja toitainetega. See on hea ennetus paljude haiguste vastu. Haiguse korral kiirendab paranemist astelpajumarjamoos.

Traditsiooniliseks maiuspalaks astelpajumoosi nimetada ei saa ja paljud nimetavad seda apteegi maitseks. Tänu erinevatele lisanditele saab maitset reguleerida, kuna astelpajumoosi eelised on seda väärt.

10 astelpajumoosi retsepti, kasu ja kahju

Paljud marjades leiduvad ained kuumtöötlus muutuda toiduks.

Astelpajumoosi kasulikud omadused ja vastunäidustused

Küpsete marjade koostis sisaldab orgaanilisi happeid, rasvõlisid, vitamiine, mineraalaineid, pektiinid ja muid aineid.

Mis on kasulik astelpaju moos:

1. Rikkalik koostis määrab selle delikatessi omaduse tugevdada immuunsüsteemi ja tõsta keha kaitsefunktsioone, vähendades seeläbi viirustesse ja infektsioonidesse nakatumise ohtu.
2. Mõjub jõudlusele positiivselt seedeelundkond ja parandab maksafunktsiooni.
3. Tuleb märkida, et see avaldab soodsat mõju hingamisteede ja närvisüsteemide toimimisele.
4. Regulaarsel tarbimisel saate parandada veresoonte seisundit ja vähendada vanusega seotud haiguste riski.
5. Seda delikatessi soovitatakse rasedatele, kuna see küllastab keha kasulike ainetega ja on külmetushaiguste ennetaja. Lisaks sisaldab see palju E-vitamiini, mis on vajalik naiste paljunemisvõimeks.
6. Kuna koostis sisaldab palju B-vitamiine, on moos kasulik meestele, kuna tõstab potentsi.

Oluline on teada mitte ainult kasulikud omadused astelpajumoosi, vaid arvestage ka võimalike vastunäidustustega. Kuna see toode on tugev immunomodulaator, ei tohiks seda suurtes kogustes süüa. Selline moos on keelatud sapipõie, kõhunäärme ja maksa haiguste esinemise korral. Ettevaatlikult peaksid seda sööma karoteeni suhtes ülitundlikud inimesed.

Seotud artiklid:

Kuidas valmistada astelpajumoosi

Astelpaju moos Selles on palju erinevaid vitamiine, mis muudavad sellise preparaadi uskumatult kasulikuks. Marjad ise on maitselt üsna spetsiifilised: kergelt hapud, hapukad ja eritavad ebatavalist püsivat aroomi. Astelpajupuud on uskumatult viljakad ja nendel olevad marjad katavad sõna otseses mõttes kõik oksad, mis teeb nende kogumise lihtsaks. Üks asi on aga oksi koguda ja hoopis teine ​​asi iga marja üksteisest eraldamine seda kahjustamata. Aga moosi tahaks ikka teha. Meil on teile siin suurepärane uudis. sellist magusust saab valmistada isegi külmutatud marjadest. Vähemalt selles samm-sammult foto retsepti, töötleme just neid astelpajumarju.

Kodus saab ka astelpajust väga ebatavalist kompotti valmistada. See osutub värskendavaks ja mitte liiga magusaks, mis mõjutab soodsalt selle võimet janu kustutada. Tulles tagasi moosi juurde, siis selle valmistamiseks vajame lisaks ainult suhkrut. Tavaliselt kasutavad nad marjade ja granuleeritud suhkru suhet, arvestage seda asjaolu, kui keedate retseptis soovitatust rohkem moosi.

Ja veel paar sõna selle maiuse kohta. Astelpajumoosi võib pidada mikrokomponentide ja vastavalt kasulike omaduste laoks. Sellisest delikatessist võib saada ustav abiline stressist ülesaamisel ning närvilise kurnatuse ja kroonilise väsimuse vastu võitlemisel. Samuti parandab see organismi regeneratiivseid protsesse ja hoiab silma tervist. On näidatud, et seda kasutatakse külmetuse ajal. Kuid sellisel moosil on kasutamiseks vastunäidustused. Inimesed, kellel on seedetrakti, maksa, neerude haigused, samuti inimesed, kes põevad pankreatiiti ja diabeeti, peaksid hoiduma maitsvate maiuste söömisest. Samuti tuleb meeles pidada, et astelpajumoosil on hüpotensiivsed omadused, see tähendab, et see võib alandada vererõhku. Kontrollimatu tarbimisega seotud korvamatu kahju võib figuurile sellise moosi põhjustada, kuna selle kalorisisaldus on 165 kcal 100 grammi kohta.

Seega, ilma rohkem aega raiskamata, hakkame talveks sulgema lihtsat ja samas lõhnavat ja maitsvat moosi astelpajumarjadest talveks.

Nii täiskasvanutele kui ka lastele mõeldud maitsvast magustoidust on raske keelduda. Ja kui magus maius on ahvatlevat oranži värvi, ananassi aroomi ja meeldiva hapukusega, on veelgi raskem vastu panna kiusatusele seda proovida. Astelpajumoosi panevad kinni targad perenaised: taime kuldsed viljad säilitavad pärast kuumtöötlemist kasulikud ained. Seetõttu tasub hooajaliste külmetushaiguste ennetamiseks ja immuunsuse tugevdamiseks süüa maiust. Jääb üle valida ja valmistada sobiva retsepti järgi magustoit ning nautida selle maitset kogu perega.

Moosi valmistamise nüansid

• Õige keetmine temperatuuril 85 kraadi tagab vitamiinide säilimise moosis. Astelpaju vilju ei soovitata keeta.
• Magusate preparaatide pastöriseerimiseks valige küpsed ja tihedad puuviljad. Purgis olevad pehmed marjad muutuvad pudruks.
• Astelpaju kombineeritakse paljude kuivatatud puuviljade, köögiviljade, puuviljade ja marjadega. Ebatavalise maitse ja aroomi, kauni moosivärvi saab koostisosadega katsetades.

Astelpajumagustoidu kasulikud omadused

• Kõrge temperatuur langeb.
• Insuldi ja südameinfarkti taassaamise oht, verehüüvete teke väheneb.
• Normaalne kolesteroolitase on reguleeritud.
• Ainevahetus normaliseerub.
• Positiivne toime krooniliste maksahaiguste ravis.

Retsept 1

Astelpajumoosi valmistamiseks ilma keetmata on vaja kilogrammi küpseid apelsinimarju ja 800 grammi granuleeritud suhkrut.

1. Sorteerige puuviljad, visake oksad ja riknenud marjad ära. Pese ja kuivata valitud astelpaju.
2. Jahvata magustoidu marjane põhi blenderiga või kasuta mahlapressi.
3. Valage saadud massi liiv, segage puidust spaatliga ja valage anumatesse tervislik maius. Hoida moosi ainult külmkapis.
4. Kellele ei meeldi marjade luid närida, võib kasutada marli ja pressida segu sellest läbi. Selline astelpajumoos ilma keetmata on kõige kasulikum ja maitselt mahe.

2. retsept

Õrna tekstuuriga väärtusliku delikatessi valmistamiseks tuleb teha jõupingutusi marjadest seemnete eemaldamiseks. Kuid tulemus rõõmustab sugulasi ja külalisi. Tuttavate perenaiste seas saab populaarseks retsept, kuidas valmistada kivideta astelpajumoosi. Koostisosade arvu järgi tuleks saja grammi marjamahla kohta võtta sada viiskümmend grammi granuleeritud suhkrut.

1. Viljadelt on võimalik seemneid eemaldada kolmel viisil: kasutada spetsiaalset seadet, jahvatada käsitsi läbi sõela või keeta astelpajumarjad esmalt keeva veega ja seejärel eemaldada seemned sõelaga.
2. Valmistage astelpaju mahl.
3. Vala vedelik emailpannile ja kuumuta. Pärast seda valage liiv ja oodake, kuni see lahustub. Sega mass peaks olema pidevalt.
4. Moosi paks konsistents annab märku, et see on valmis. Valage magus segu steriliseeritud anumatesse ja asetage jahedasse kohta.

3. retsept

Apelsini delikatessi maitse muutub, kui lisada sellele mahlaseid õunu. Valmistage astelpajumarju ja õunu võrdsetes kogustes, toiduvalmistamiseks vajate suhkrut kolmsada grammi rohkem kui puuvilja kaal.

1. Valmista kivideta astelpajupüree ja kata see liivaga. Jätke magus segu kaheks tunniks seisma.
2. Eemalda pestud õuntelt nahk, eemalda südamikud ja pane kastrulisse. Keeda puuvilju kakskümmend minutit keskmisel kuumusel ja tükelda blenderiga õunakaste ja lisa need marjamassile.
3. Järgmisena lase tulevane magustoit madalal kuumusel keema. Seejärel valage moos steriilsetesse anumatesse, katke kaanedega ja steriliseerige keevas vees.

4. retsept

Kogenud perenaised oskavad viieminutilise moosi keeta kõigist aia- ja metsamarjadest. Astelpajumoosi viis minutit sulgub üldreeglid konserveerimine. Granuleeritud suhkru koguse järgi võtke poolteist korda rohkem marju.

1. Astelpaju valmistatakse moosiks: kahjustatud viljad, oksad ja lehed eemaldatakse, küpsed marjad pestakse jooksva veega ja keedetakse keeva veega.
2. Astelpaju viiakse nõusse ja kaetakse suhkruga.
3. Küpseta väikesel tulel magustoitu kuni esimeste keemismullideni. Pärast seda lülitage tuli kohe välja. Korrake protseduuri kahekümne minuti pärast.

   Astelpajumoosi kasulikud omadused ja vastunäidustused

   Kokku kolm korda moos tuleks keema.

4. Järgmisena vala toorik purkidesse, keera puhaste kaantega kokku ja kata jahtuma sooja tekiga.

Retsept 5

Sobib multikeetjate omanikele.

1. Blanšeerige puhtad ravimkultuuri marjad kilogrammi koguses keeva veega.
2. Pane puuviljad köögimasina kaussi ja kata liivaga.
3. Küpseta valitud hautamisrežiimil tund aega. Ärge unustage segada.
4. Pärast programmi lõppu jagage moos ettevalmistatud purkidesse, rullige kokku ja peidake delikatess ühtlaseks soojendamiseks ja aeglaseks jahutamiseks teki alla.

6. retsept

Selle moosiversiooni valmistamiseks peate 2,3 kilogrammi kuldsete marjade jaoks võtma peaaegu kilogrammi liiva, kolm kilogrammi kõrvitsat ja koore jaoks apelsini. Olles proovinud sellist ebatavalist hõrgutist, tahate seda ikka ja jälle valmistada.

1. Puuviljadest saada astelpajumahla koguses liitrit.
2. Lõika kõrvits väikesteks kuubikuteks.
3. Riivi tsitrusviljade koor peenele riivile.
4. Valage marjamahl paksu põhjaga kastrulisse, valage kuumutamise ajal liiva. Segage pidevalt, et suhkur lahustuks.
5. Lisa marjasiirupile kõrvits ja koor ning hauta tasasel tulel, kuni juurviljakuubikud muutuvad kergelt läbipaistvaks.
6. Valage moos steriilsetesse purkidesse ja sulgege.

Retsept 7

Kui te ei koristanud ega jõudnud astelpajumarju osta, võite kasutada võimalust valmistada külmutatud puuviljadest väärtuslik delikatess. 1,1 kilogrammi marjade jaoks võtke poolteist kilogrammi liiva ja 0,8 liitrit vett.

1. Sulata marjad. Kogu liigne vesi tuleb ära voolata.
2. Valmistage siirup. Selleks keetke suhkur vees, kuni see on täielikult lahustunud.
3. Lisa kuumale vedelikule astelpaju. Lülitage tuli välja ja nõudke magusat massi neli tundi.
4. Pärast seda lase segu keema ja keeda tasasel tulel.
5. Valage külmutatud astelpajumoos steriilsetesse anumatesse ja sulgege.

Retsept 8

Vürtsikas astelpajumoos saab välja, kui võtate kilogrammi puuvilju, nelisada grammi liiva ja kreeka pähkleid ning sada grammi mett.

1. Sorteeri ja pese kuldsed marjad.
2. Valage astelpaju sentimeetrise veekihiga täidetud anumasse. Soojendage marjad kaheksakümne kraadini.
3. Pärast seda nihutage kuumad puuviljad sõelale. Asetage sügav kastrul sõela alla. Hõõru astelpajumarjad läbi sõela ja lisa liiv.
4. Marja mass nõuda tund.
5. Koori ja tükelda pähklid tükkideks. Lisa magusale segule pähklid ja mesi.
6. Kuumuta magustoitu pidevalt segades, kuni suhkur lahustub.
7. Valage steriliseeritud purkidesse.

Olles valmistanud astelpajumoosi ilma keetmata või ilma kivideta, ei saa te karta külmetushaigusi ja viirusi. Alguses tundub imelise oranži värvi hõrgutise maitse ebatavaline, kuid aja jooksul maitsete astelpajumagustoitu ja jagate retsepti oma sõpradega.

Astelpajumoosi eelised ja kahjud olid inimestele teada juba aastaid tagasi. Kaasaegsed teadlased on läbi viinud mitmeid uuringuid, mis ainult kinnitasid raviomadusi toode. Muidugi, nüüd saab poest osta seda valmis kujul, kuid parem on kulutada veidi aega ja valmistada magustoit ise. Alusena on lubatud kasutada mitte ainult värskeid, vaid ka külmutatud marju. See ei mõjuta lõpproa maitset ega eeliseid.

Koostis ja eelised

Astelpajumoosiga saab ravida mõningaid funktsionaalseid häireid, mille annab muljetavaldav nimekiri marjades leiduvatest bioloogiliselt aktiivsetest ühenditest. Need ei ole ainult vitamiinid ja mineraalid, vaid ka pektiinid, rasvõlid, orgaanilised happed ja fosfolipiidid. Isegi pärast kuumtöötlemist on puuviljad võimelised andma järgmisi tulemusi:

• Nakkushaiguste ennetamine immuunsüsteemi tugevdamise, beriberi elimineerimise, organismi vastupanuvõime tõstmise kaudu.

Nõuanne
Astelpajumoos mõjub organismile üsna intensiivselt.

Astelpajuroad, Moos

Magustoitu ei tohiks kombineerida tee, keetmise või tõmmisega, mis on valmistatud sama taime lehtedest või koorest. Sellised katsed on täis ebameeldivaid kõrvalmõjusid.

• Kehtestuvad ainevahetusprotsessid, siseorganid ja süsteemid töötavad sujuvamalt ja selgemalt. See on eriti ilmne mao, soolte, maksa ja närvisüsteemi seisundis.
• Veresoonte seinad tugevnevad ja muutuvad elastsemaks. See toob kaasa vererõhu languse, vähendab ateroskleroosi, südameataki, insuldi riski.

Tähtis
Regulaarsel kasutamisel alandab astelpajumagustoit mõnevõrra vererõhku. Seetõttu tuleks seda hüpertensioonile kalduvate inimeste dieeti pidevalt lisada ja vastupidi, kui anamneesis on hüpotensioon, tuleks moosi süüa ainult aeg-ajalt.

• Külmetusseisundit leevendab, selle magustoidu jaoks pestakse maha sooja piima või teega. Nende toodete kombineerimine võib veidi tõsta temperatuuri ja suurendada higistamist, seega olge tuuletõmbuse eest.
• Astelpajumoosi soovitatakse rasedatele. See mitte ainult ei kaitse lapseootel ema igasuguste infektsioonide eest ega rõõmusta teda, vaid annab ka lootele normaalseks arenguks vajalikke elemente.

Oluline on mõista, et magustoit ei ole ravim. See on lihtsalt looduslik vahend, mis võib keha seisundit positiivselt mõjutada. Ärge proovige sellega haigusi ravida, keeldudes samal ajal arstide soovitustest.

Kahju ja hoiatused

Nagu paljude teiste sortide puhul, valmistatakse astelpajumoosi valmistamiseks suures koguses suhkrut. Nii et te ei tohiks toodet kuritarvitada, vastasel juhul võite oma hambaid rikkuda, võita ülekaal, toovad kaasa vere glükoositaseme märgatava tõusu. Vaid 4-5 teelusikatäit magustoidust päevas piisab tervise hoidmiseks ja ebameeldivate seisundite ennetamiseks. Külmal perioodil võib päevaportsjonit veidi suurendada.

Astelpajumoosi kasutamisest tuleb loobuda:

• juures ülihappesus mao, gastriit, peptiline haavand;
• suhkurtõbi;
• probleemid sapipõiega;
• hüpotensioon.

Allergia astelpaju suhtes on haruldane.

Marja ja sellest valmistatud roogasid taluvad täiskasvanud ja lapsed tavaliselt hästi.

astelpajumoosi retsept

Tänapäeval valmistab tervislikku hõrgutist kõige rohkem erinevaid viise. Mõned koduperenaised kasutavad selleks isegi mitte tavalisi tööriistu, vaid aeglast pliiti. Klassikaline retsept näeb välja selline:

• 1 kg seemnetega marjade kohta võtame 1,5 kg granuleeritud suhkrut.
• Peseme astelpaju hästi ja kuivatame. Seejärel puista üle suhkruga ja jäta toatemperatuurile tõmbama. Kokkupuuteaeg 12 tunnist päevani. Peate ootama, kuni marjad annavad mahla.

• Pärast seda jääb anum pliidile panna ja madalal kuumusel keeda kuni soovitud tiheduseni, regulaarselt segades ja vahtu eemaldades.
• Laotame valmistoote steriilsetesse purkidesse ja sulgeme.

Astelpajumoos on üsna paks ja lõhnav. See muutub harva suhkruseks või hallitavaks. Kui need hädad siiski juhtusid, peate probleemsed kohad pinnalt eemaldama ja magustoidu uuesti suhkru lisamisega keema.

Astelpaju on ainulaadne mari, mis sisaldab oma koostises suures koguses vitamiini E. See pole kaugeltki ainus kasulik komponent. Astelpaju mõjub inimorganismile positiivselt, sest sisaldab: C-vitamiini, beetakaroteeni. Kogu marja koostis sisaldab 15 mikroelementi ja 10 vitamiini.

Nende kombinatsioon on täiuslikus tasakaalus.

Traditsiooniline meditsiin väidab, et astelpaju võib ravida inimest peaaegu kõigist haigustest. On suurepärane kasvajavastane toime, südame stimulatsioon, vererõhu normaliseerimine. Selle regulaarsel kasutamisel saab inimkeha võimsa energialaengu, vere puhastamise, mikroobide hävitamise, mao, soolte ja kõhunäärme paranemise.

Astelpajuõlil on omadused, mis võimaldavad kiirendada haavade paranemisprotsessi. Selle kasutamine on eriti oluline väikelaste vigastuste korral.

Astelpajuõli kasutatakse järgmistel juhtudel:

• haavandite kõrvaldamine nahal;
• nahakahjustus kiirgushaiguse tõttu;
• verehaigused;
• katarakt;
• kõrva-, kurgu- või ninapõletik.

Iidsetel aegadel keedeti astelpajust moosi, tarretist ja kompotte. On täheldatud, et nende regulaarne kasutamine parandab naha ja juuste seisundit. Seetõttu hõõruti õli isegi peanahasse.

Astelpaju toorikutel on mitmeid positiivseid omadusi. Siiski ei tohiks unustada ettevaatusabinõusid ja enne kasutamist veenduge, et pole allergilist reaktsiooni. Neid ei tohiks kuritarvitada suurenenud happesuse ja koletsüstiidiga. Sel juhul ei ole tungivalt soovitatav kasutada kontsentreeritud koostist.

Astelpaju talveks: mahla, siirupi ja kompoti retseptid

Praeguseks on tohutult palju retsepte, mille järgi astelpaju säilitab oma positiivsed omadused kogu talve. Soovitatav on vältida kuumtöötlemist, sest see hävitab kõik kasulikud ained.

Esimesel etapil peate marjad põhjalikult pesema ja laotama paberrätikule. Liigne niiskus kaob. Mahla saamiseks on soovitatav kasutada spetsiaalset mörti või metallsõela.

Protsess lihtsustab oluliselt mahlapressi olemasolu. Valige režiim, et koor ja luud oleksid täielikult eraldatud. Umbes 15% paberimassi peaks alles jääma.

Edaspidi saab sellest valmistada kompoti või siirupit. Ta soovitab suhkruga mitte säästa, kuna see pastöriseerib kompositsiooni aja jooksul. Sellist siirupit kasutatakse sageli ebatavalise kastme valmistamiseks, mida serveeritakse liharoogadega.

Pärast mahlapressi saadud mahla puistatakse suhkruga. Kasutame vahekorda: 1 kg suhkrut 1 liitri mahla kohta. Segamist tuleb jätkata, kuni see on vedelikus täielikult lahustunud. Kompositsiooni saate valada ainult eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Soovitame hoida külmkapis või keldris. Edaspidi saab siirupist valmistada kompotte, puuviljajooke või ebatavalisi lisandeid.

Siirupist kompoti valmistamiseks piisab, kui lisada vett. Segu keedetakse uuesti, lisades maitse järgi suhkrut. Soovi korral lisatakse juba jahtunud koostisele lisaks mett. Sel juhul säilitab see kõik inimkehale kasulikud omadused.

Astelpajumoos - tervise varasalve

Talveks korjatud astelpaju, kombineerituna suhkru või meega, annab uskumatult maitsva ja tervisliku moosi. Valmistamiseks piisab, kui marja jahvatada suhkruga ja asetada purkidesse. Hallitust saab vältida, kui anum on kaetud eelnevalt konjakis leotatud paberiga. Sellest pooltootest saab tulevikus valmistada kompotti või magusat siirupit.

Hämmastav moos saadakse savipotis. Selle valmistamiseks vajate 1,5 tassi vett, 0,5 kg mett ja 1 kg värskeid marju. Kõik need komponendid asetatakse anumasse ja saadetakse 5 tunniks ahju 80-kraadise temperatuurini.

Kui te ei soovi toiduvalmistamiseks nii palju aega kulutada, soovitame teil kasutada mõnda muud retsepti. Võtame kaks klaasi mett. Esimene osa tuleb eelkuumutada kõrgel kuumusel. Kui kompositsioon keeb, lisage sellele värsked marjad. Jätkame küpsetamist veel 20 minutit, pärast mida paneme selle purkidesse ja korki.

Kõrgelt kasulik toode- astelpaju, mille talveks toiduvalmistamise retseptid võivad olla väga mitmekesised. Mett pole vaja kasutada, suhkrut saab kasutada ka magusa elemendina. Selleks peate valmistama siirupi, mis koosneb järgmistest koostisosadest:

• 1,5 kg suhkrut;
• 1,5 tassi keedetud vett.

Siirupit saab kasutada alles pärast selle jahtumist. Marjad täidetakse kompositsiooniga üleöö ja järgmisel hommikul küpsetatakse neid veel neli tundi. Protseduuri tuleks korrata mitu päeva kuni täieliku valmisolekuni. Kompositsioon jaotub ühtlaselt steriliseeritud roogadele.

Magusad retseptid

Astelpaju on mugav talveks korjata kompoti kujul.

Kuidas valmistada astelpajumoosi: 11 retsepti

See mari sobib hästi teiste puuviljadega. Piiranguid pole, nii et saate kogu oma kujutlusvõimet täielikult väljendada.

Näpunäide: kontsentraatidele sobib liitrine purk, valmisjookidele aga kolmeliitrine purk. Pange tähele, et anum ei pea olema täielikult täidetud. On ainult üks tingimus, maht peab olema täidetud vähemalt ühe kolmandikuga.

Tavalise siirupi valmistamiseks peaksite võtma ühe liitri vett ja 400 grammi suhkrut. Pastöriseerimisprotsess kestab vähemalt 15 minutit. 3-liitriste anumate puhul saab aega pikendada maksimaalselt 10 minuti võrra.

Purkide säästmiseks siirupi valmistamiseks kasutatakse ühte liitrit vett ja 200 grammi suhkrut. Mahl lastakse eelnevalt keema ja valatakse purkidesse. ajal edasine ladustamine vedelikku iseloomustab kihistumine kolmeks osaks:

• paks kiht vedelikku;
• paberimassist koosnev mass;
• astelpajuõli kogutakse alati purgi ülaossa.

Ühtsuse saavutamiseks loksutatakse mahla enne joomist korralikult läbi. Teie lapsed armastavad želee kindlasti. Selle valmistamiseks sobib kontsentreeritud kompott, mida keedetakse veel 15 minutit. Pärast seda lisatakse kompositsioonile eelnevalt soojas vees lahjendatud želatiin. Pidage meeles, et želatiinipulber peab olema täielikult lahustunud. Kauni kuju saad, kui valad tarretisegu spetsiaalsetesse vormidesse. Saate need külmkappi panna alles pärast seda, kui vedelik on jõudnud toatemperatuurini.

Astelpaju on teetseremoonia suurepärane koostisosa. Kompositsiooni ettevalmistamiseks peate võtma kaks supilusikatäit astelpaju ja valama need kümme minutit keedetud veega. Enne kasutamist kurna tinktuura ja vala klaasitee sisse. Maitsestamine ja apelsin lisavad erilise maitse. Kasutatakse viiludeks lõigatud koort või vilja ennast. Nende kombinatsioon annab ületamatu astelpaju aroomi. Kaneel ja tähtaniis täiendavad seda suurepäraselt, eriti kombineerituna meega.

Astelpaju on imerohi paljude haiguste vastu, seega lisage see kindlasti oma dieeti.

Valige õiged magustoidud

Oleme harjunud, et meie dieedis on magus, sest see on nii maitsev ja tekitab palju meeldivaid emotsioone. Paljud inimesed maandavad karmi argipäeva stressi magustoitudega, uskudes, et maiuspaladest on kasu. Jah, kui me magusat sööme, siis me rõõmustame, see mõjub kehale positiivselt. Vaid poest saadavad magustoidud põhjustavad aastate jooksul kehale ebameeldivaid tagajärgi ja ülekaal pole kaugeltki kõik. Nautigem tervislikke maiustusi, mida saate oma kätega kõige väärtuslikumast marjast valmistada. Täna õpetame teile nende astelpajumoosi valmistamist.

Kasu kohta - mõned olulised andmed

Oleme kindlad, et te teate astelpaju kohta väga vähe, võib-olla ainult seda, et see on mingil moel kasulik, kuid kõigile ei meeldi see maitse. Või nad ise ei saanud just kõige paremat kogemust, on pettunud, aga ei kiirusta. Astelpaju juhtub erinevad sordid, ja mida ta meile anda saab, seda enam peaks muutma suhtumist põõsa viljadesse.

Räägime kasulikest omadustest nagu haavade paranemine, mitmete kõigi organsüsteemide haiguste ennetamine ja ravi, võitlus põletikuliste protsesside, viiruste, bakteritega. Puuviljad väljutavad kehast mürke, hävitavad kantserogeene, aitavad normaliseerida seedekulglat, tugevdavad veresoonte seinu, võitlevad trombide tekke, valude vastu, taastavad mälu.

Ja see pole veel kõik, kuid täna räägime astelpajumoosist ja selle eelised on samuti tohutud. Marjas säilib ju ka pärast töötlemist ja külmutamist suur protsent vitamiine, mineraalaineid ja meile vajalikke aineid, mis aitavad meie tervist ja immuunsüsteemi. Ja muide, meie jaoks oluliste komponentide arvu poolest ületab astelpaju paljusid puu-, juur- ja puuvilju.

Tähtis! Kui teil on kalduvus allergiatele, peate alati enne uue toote lisamist dieeti kontrollima reaktsiooni. kui teil on ägedad haigused siis on vajalik arsti konsultatsioon.

Astelpajumoos kogu perele - valik retsepte ainulaadseks magustoiduks

Variant üks

Lihtsaim retsept, mis sobib ka usinale perenaisele. Me ei küpseta midagi, mis säästab aega ja energiat. Jah, see valik kehtib alles järgmisel aastal, kuid see pole vajalik, sest magustoit on maitsev ja külmal aastaajal hajub see üsna kiiresti.

Meil on vaja:

• astelpaju - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 1,5 kg.

Tervisliku moosi keetmine.

Kõik on üsna lihtne – alustame sellest, et valime marjast välja kõik halvad viljad, oksad, prügi. Seejärel loputame kurnis põhjalikult ja vaatame kõik uuesti üle. Järgmisena peaks marja kuivama rätikul. Selle aja jooksul peate purgid, kaaned põhjalikult pesema, steriliseerima. Nüüd vala marjad suhkruga, seejärel jahvata puidust tõukuri või blenderiga. Kui soovid puhast astelpajumoosi ilma aukude ja kestadeta, siis pühi mass läbi sõela, aga võid sulgeda ka nii.

Tähtis! Magustoit sisaldab palju suhkrut, diabeetikutel on parem hoiduda maiuste söömisest.

Variant kaks

Samuti üsna lihtne. Selle ettevalmistamiseks vajate mahlapressi. Moos on meeldiva maitsega, vedela konsistentsiga ja säilib kauem, kuna toimub kuumtöötlus.

Meil on vaja:

• astelpaju - 2 kg;
• granuleeritud suhkur - 2 kg.

Tervisliku moosi keetmine.

Minu marjad sorteerige ja kuivatage. Seejärel laseme selle läbi mahlapressi. Valage mahl kastrulisse, lisage granuleeritud suhkur, keetke, kuni see lahustub. Kui soovid paksu moosi, siis keeda seda soovitud konsistentsini või higista vaid kolm minutit. Nüüd vala maius steriilsetesse purkidesse ja keera kokku.

Nõuanne! Magustoidule võid lisada oma lemmikvürtse, mis muudavad moosi veelgi lõhnavamaks. See võib olla kaneel, nelk, tsitrusviljade koor.

Kolmas variant

Seda retsepti võib nimetada kulinaarse žanri klassikaks. Kõige traditsioonilisem astelpajumoos talveks. Lihtne retsept, mille järgi saad valmistada magustoidu kõikidest marjadest, mida saame viljapõõsastelt ja -puudelt.

Meil on vaja:

• astelpaju - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - võite võtta suhkruroogu, see on kasulikum - 1,25 kg.

Tervisliku moosi keetmine.

Alustame loomulikult marjade pesemisest, hoolikalt valides, seejärel puuviljade kuivatamisest. Peseme ja steriliseerime purgid, samuti kaaned. Pärast seda paneme astelpaju basseini, kuid vaja on ainult emailitud. Järgmiseks vala kõik granuleeritud suhkruga ja lase 6-7 tundi seista, et piisavalt mahla välja paistaks.

Nüüd paneme sama kausi vaiksele tulele, küpsetame pidevalt segades. Pinnale tekkiva vahu eemaldame, seegi on paljudele lapsepõlvest tuttav maius. Peate küpsetama, kuni astelpaju muutub heledaks, läbipaistvaks ja kogu mass hakkab paksenema. Lase magustoidul umbes pool tundi tõmmata ja võid selle välja panna ja talveks kokku rullida.

Nõuanne! Sellist moosi saab teha mitte ainult astelpajuga, vaid näiteks marjaseguga, segades mustsõstar või vaarikad. Talveks on parem väänata pimedas ja jahedas kohas.

Variant neli

Nagu paljudest marjadest, saab ka astelpajust teha viieminutilise moosi. Selliseid retsepte armastavad kõik koduperenaised.

Meil on vaja:

• astelpaju - jälle 1 kg;
• vesi - parem on võtta puhastatud - klaas;
• granuleeritud suhkur - 1,2 kg.

Tervisliku moosi keetmine.

Jätkame marjaga samamoodi nagu kõigis ülaltoodud retseptides. Kuni astelpaju kuivab, keetke magus siirup - klaas puhas vesi Vala kaussi ja lisa kogu suhkur. Kui siirup keeb, kastame astelpaju sellesse. Hauta kõrgel kuumusel segades täpselt viis minutit. Valmis - asetage steriilsetesse purkidesse, keerake. Seda moosi hoitakse külmkapis.

Märkusena! Kõige kasulikumad magustoidud on need, mis on kas termiliselt töötlemata või on minimaalsed. Viie minuti astelpajumoos on vaid teine ​​variant. Vitamiini magustoit.

Variant viis

See maius meeldib neilegi, kes on astelpaju kui marja suhtes väga skeptilised, mis sobib moosiks. Siin kasutame ka õunu.

Meil on vaja:

• õunad ja astelpaju - iga komponent 500 grammi. Õunad on parem võtta magusaid sorte;
• granuleeritud suhkur - 1,25 kg.

Tervisliku moosi keetmine.

Pese õunad, koori, lõika kuubikuteks, eemalda seemned. Minu marjad, sorteerige, kuivatage. Jahvatame astelpaju läbi hakklihamasina, täitke mass suhkruga - 1/2 mahust 30-40 minutit. Puista teine ​​pool suhkrust õuntele, mis tuleb kastrulisse panna. Hautame puuvilju madalal kuumusel pärast keetmist 7-10 minutit.

Nüüd tuleb püreeks kogu õunamass blenderis jahvatada või läbi sõela hõõruda. Kombineerime astelpajuga, paneme pliidile ja kuumutame, aga ära lase massil keema. Laotame steriilsetesse purkidesse, pärast mida pastöriseerime need kastrulis vees veel 20 minutit. Moosi saab kokku rullida, säilib isegi toatemperatuuril.

Variant kuus

See astelpajumoos on tõeline hüvede ja energia ladu, kogu point on selle koostises. Mis selles sisaldub? Uurige kohe.

Meil on vaja:

• astelpaju - 1 kg;
• mesi - pärn, tatar, lill - 100 grammi;
• granuleeritud suhkur - 500 grammi;
• pähklid - võite võtta kreeka pähkleid - 400 grammi.

Tervisliku moosi keetmine.

Peseme marja, sorteerime välja ja valime välja mittevajalikud jäägid. Keev vesi, umbes kaks liitrit, peate veidi jahutama ja asetama astelpaju viljad siia 10-15 minutiks. Järgmisena tühjendage vesi, nüüd peate marja jahvatama segisti või sõelaga, et saada homogeenne püree. Puista see üle suhkruga ja lase tund aega seista.

Panime mee soojenema, kõige parem on seda teha veevanniga. Sel ajal tükeldame pähklid, neid saab purustada puidust tõukuriga, sõtkuda noaga. Segame kõik kolm komponenti, paneme väikesele tulele ja pärast keetmist hautame paar minutit. Pangad tuleb eelnevalt steriliseerida koos kaanega. Laotame moosi välja ja sulgeme, säilitame külmkapis või jahedas keldris.

Variant seitse

Meie valikut täiendab astelpajumoosi retsept, mis meeldib ka lastele. Delikatess on väga kasulik, on ebatavaline maitse ja meeldiv tsitruse aroom.

Meil on vaja:

• astelpaju marjad - 2,3 kg;
• granuleeritud suhkur - 1 kg;
• kõrvits - 3 kg;
• üks keskmise suurusega apelsin.

Maitsva moosi keetmine.

Jätkame nagu varemgi astelpaju viljadega. Seejärel jahvatame need läbi sõela, et saada mahl, mille siis pannile valame. Pese kõrvits põhjalikult, eemalda kogu sisu seest, koori. Köögivili lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Tsitrusviljad valatakse üle keeva veega ja riivitakse koore saamiseks.

Nüüd paneme kõik komponendid kastrulisse mahla jaoks, võite kasutada vana head emailitud kraanikaussi, puistata liivaga, küpsetada, kuni see lahustub. Kindlasti segage moos, eemaldage vaht. Kui suhkur on lahustunud, valage apelsinimahl ja lülitage välja. Valage steriilsetesse purkidesse ja sulgege. Pöörake tagurpidi, kuni see jahtub, hoidke pimedas kohas.

Siin on meil sellised maitsvad seitse astelpajumoosi retsepti. Vitamiinide magustoit on valmis. Head isu!

Astelpaju on väga kasulik, seetõttu soovitatakse seda sageli lisada täiskasvanute ja laste dieeti. Sellest imelisest marjast saab valmistada palju asju: erinevaid mahlu, puuviljajooke ja muidugi moosi.

Talveks astelpajumoosi valmistamiseks võite kasutada paljusid retsepte koos fotode ja videotega, mis on nüüd Internetis. Aga see on meie samm-sammult retseptid aitab teil valmistada klassikalist tervislikku maiust.

Klassikaline astelpajumoosi retsept

Koostisained

Portsjonid: - + 100

• astelpaju 900 g
• suhkur 1,2 kg

portsjoni kohta

Kalorid: 165 kcal

Valgud: 0,7 g

Rasvad: 3,7 g

Süsivesikud: 34,4 g

60 min. Videoretsept Prindi

Kõigepealt peate astelpaju loputama ja välja sorteerima, valides välja riknenud marjad, oksad, lehed ja muu praht. Hoia marju kurnis, et kogu vesi oleks klaasitud, kui oodata ei taha, võid panna marjad salvrätikutele või paberrätikutele (toidavad liigset niiskust).

Pärast seda tuleks marjad viia laiale emailitud pannile või vaagnale, katta suhkruga ja jätta 5-6 tunniks.

Siis võid julgelt anuma marjadega pliidile panna ja aeglaselt segades kuumutada.

On vaja keeta, kuni siirup pakseneb ja astelpaju on läbipaistev.

Seejärel laske moosil veidi jahtuda ja viige see eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Rulli moos raudkaantega kokku.

Maitsev astelpajumoos talveks on valmis! Valmis moosi võid hoida mitu aastat jahedas kohas (kelder, sahver).




Teave: kaasaegsed koduperenaised on õppinud moosi valmistama isegi aeglases pliidis. Kui teil on selline seade, võite proovida seda konkreetset meetodit.

Kuidas valmistada ilma luudeta

Portsjonid: 120

Aeg ettevalmistamiseks: 1 tund 15 minutit

Energia väärtus

• kalorid - 165 kcal;
• valgud - 0,7 g;
• rasvad - 3,7 g;
• süsivesikud - 34,4 g.

Koostisained

• astelpaju - 2 kg;
• suhkur - 1,2-1,6 kg.




Samm-sammult toiduvalmistamine

1. Loputage ja sorteerige astelpaju, valides välja riknenud marjad, oksad, lehed ja muu praht.
2. Siis tuleb astelpajust mahl välja pigistada. Võimalusel on parem kasutada mahlapressi. Kui palju mahla saad, sõltub marjade sordist ja küpsusastmest.
3. Saadud astelpajumahlas lisage suhkrut vahekorras 150 g suhkrut 100 ml mahla kohta.
4. Seejärel hakkame kõike emailitud anumas kuumutama, aeglaselt segades.
5. Pärast keetmist küpseta, kuni suhkur on täielikult lahustunud (umbes 2 minutit), ja kui valmis moos on jahtunud, jääb üle vaid see steriliseeritud purkidesse valada ja kokku rullida.

Hoida jahedas, otsese päikesevalguse eest kaitstud kohas. Selline moos seisab mitu aastat, kaotamata oma kasulikke omadusi.

Kiire viis "viis minutit"

Aeg ettevalmistamiseks: 45 minutit

Portsjonid: 200

Energia väärtus

• kalorisisaldus - 56,9 kcal;
• rasvad - 0,5 g;
• valgud - 0,1 g;
• süsivesikud - 12,9 g.

Koostisained

• astelpaju - 1,8 kg;
• suhkur - 2,5 kg;
• vesi - 500 ml.

Samm-sammult toiduvalmistamine

1. Sorteerime astelpaju hoolikalt välja, eemaldame marjad ettevaatlikult okstelt, loputame kraani all jaheda vooluga ning puistame ühe kihina salvrätikutele kuivama.
2. Vahepeal aja suures kastrulis pool liitrit filtreeritud joogivett keema, vala anumasse valmis marjad ja hauta viis minutit.
3. Pärast seda valage saadud puljong eraldi kastrulisse, filtreerides kulinaarse sõelaga, valage sinna kogu suhkur ja keetke nende põhjal siirup (umbes 5-7 minutit pärast keetmise algust).
4. Viime keedulahuse kastrulisse tagasi astelpajule, keedame veel 5 minutit ja eemaldame nõud pliidilt.
5. Kuum moos valatakse kohe desinfitseeritud kuivadesse purkidesse ja korgitakse keeratava korgiga tihedalt kinni.

Toores magusus ilma keetmiseta

Aeg ettevalmistamiseks: 30 minutit

Portsjonid: 225

Energia väärtus

• kalorisisaldus - 51,3 kcal;
• rasvad - 0,5 g;
• valgud - 0,1 g;
• süsivesikud - 11,5 g.

Koostisained

• astelpaju - 2 kg;
• suhkur - 2,5 kg.

Samm-sammult toiduvalmistamine

1. Sorteeritud, põhjalikult pestud ja kuivatatud astelpajumarjad tõstame sügavasse kaussi ja jahvatame ettevaatlikult kartulipuksuriga.
2. Täidame saadud massi 2,5 kilogrammi granuleeritud suhkruga, katame kaanega ja jätame üheks ööks toatemperatuuril tõmbama.
3. Järgmisel päeval sõtku toormoos uuesti läbi, sega segu korralikult läbi, paki ettevalmistatud purkidesse ja pane külmkappi.

Kuidas valmistada kreeka pähklite ja meega

Aeg ettevalmistamiseks: 1 tund 5 minutit

Portsjonid: 140

Energia väärtus

• kalorisisaldus - 81,6 kcal;
• rasvad - 4,3 g;
• valgud - 1 g;
• süsivesikud - 9,6 g.

Koostisained

• astelpaju - 2 kg;
• kreeka pähklid (tuumad) - 0,8 kg;
• suhkur - 1 kg;
• mesi - 0,2 kg.

Samm-sammult toiduvalmistamine

1. Sorteerime astelpajumarjad hoolikalt välja, loputame voolava voolu all ja saadame kuuma, kuid mitte keeva veega kastrulisse. Keeda puuvilju veerand tundi.
2. 15 minuti pärast eemaldage astelpaju ettevaatlikult lusikaga keeduveest ja hõõruge lusikaga õrnalt läbi peene keedusõela.
3. Viige saadud homogeenne mass kastrulisse, milles keedate moosi, valage sinna kogu suhkur ja laske pärast segamist umbes tund aega tõmmata.
4. Kui on aega, klopi pähklituumad blenderis väikesteks tükkideks, kuid mitte pastaks, ja sulata 200 grammi veevannis looduslik mesi.
5. Lisa astelpajupüreele hakitud pähklid ja mesi, sega ained korralikult läbi ja hauta tulevast moosi pärast keemist mõõdukal leegil umbes 2-3 minutit.
6. Laota valmis hõrgutis purkidesse ja keera keedetud kaantega hermeetiliselt kokku.

Retsept ingveriga

Aeg ettevalmistamiseks: 1 tund 55 minutit

Portsjonid: 125

Energia väärtus

• kalorite sisaldus - 73,5 kcal;
• rasvad - 0,7 g;
• valgud - 0,2 g;
• süsivesikud - 16,6 g.

Koostisained

• astelpaju - 1,5 kg;
• suhkur - 2 kg;
• vesi - 750 ml;
• jahvatatud ingver - 10 g.

Samm-sammult toiduvalmistamine

1. Kõigepealt valmistame oma tulevase moosi jaoks siirupi - selleks segage paksu põhjaga sügavas kastrulis 750 ml vett, 2 kg granuleeritud suhkrut ja 10 g kuiva jahvatatud ingverit ning pange anum põlema. tule, küpseta seda seitse kuni kümme minutit pärast keetmise algust.
2. Lahuse keemise ajal sorteerime marjad hoolikalt, peseme jooksva vee all ja paneme kurn kuivama.
3. Valame töödeldud astelpaju valmis keedu siirupisse, segame kõik puulusikaga läbi ja hautame mõõdukal tulel umbes 15-20 minutit.
4. Kolmandiku tunni pärast eemaldage kastrul pliidilt ja jahutage tulevast moosi umbes kaks kuni kolm tundi.
5. Pärast määratud aja möödumist lastakse segu uuesti keema ja keedetakse seekord umbes üks tund.
6. Valmis magustoidu pakime ettevaatlikult steriliseeritud klaasanumatesse, rullime metallkeerdudega kokku ja paneme pärast jahutamist ülejäänud säilivuse ajaks ära.

Vürtsikas preparaat mee ja kaneeliga

Aeg ettevalmistamiseks: 40 minutit

Portsjonid: 120

Energia väärtus

• kalorite sisaldus - 50,3 kcal;
• rasvad - 0,7 g;
• valgud - 0,2 g;
• süsivesikud - 10,7 g.

Koostisained

• astelpaju - 1,5 kg;
• mesi - 1,5 kg;
• nelk - 5 tk;
• jahvatatud kaneel - 10 g.

Samm-sammult toiduvalmistamine

1. Astelpaju sorteerime hoolikalt välja, kasutades selleks sobimatuid vilju, peseme ja paneme puuvillasele rätikule kuivama.
2. Marjade kuivamise ajal sulatage mahulises anumas poolteist kilogrammi looduslikku mett, segades seda pidevalt puulusikaga ja mitte keema.
3. Lisa kuumale meele ettevalmistatud astelpaju, nelgipungad ja jahvatatud kaneel, sega ained korralikult läbi ja küpseta hõrgutist 7-10 minutit.
4. Saadud moos valatakse ettevalmistatud desinfitseeritud purkidesse ja suletakse keeratava korgiga.

Riivitud astelpaju suhkruga

Aeg ettevalmistamiseks: 35 minutit

Portsjonid: 180

Energia väärtus

• kalorisisaldus - 44,3 kcal;
• rasvad - 0,6 g;
• valgud - 0,1 g;
• süsivesikud - 9,4 g.

Koostisained

• astelpaju - 2 kg;
• suhkur - 1,6 kg.

Samm-sammult toiduvalmistamine

1. Loputage astelpajumarjad põhjalikult kurnis kraani all, sorteerige läbi, vabanedes halbadest viljadest, valage neile keeva veega, et need veidi pehmeneks, ja jahvatage õrnalt läbi kulinaarse sõela.
2. Lisa portsjonite kaupa ja usinalt segades homogeensele astelpajumassile kogu retseptis märgitud granuleeritud suhkur ning jäta 3-4 tunniks tõmbama.
3. Pärast määratud aja möödumist jaotage riivmoos steriilsetesse purkidesse, sulgege kaaned ja asetage külmikusse säilitamiseks.

Kuidas valmistada kõrvitsaga

Aeg ettevalmistamiseks: 1 tund 15 minutit

Portsjonid: 75

Energia väärtus

• kalorisisaldus - 95,8 kcal;
• rasvad - 0,2 g;
• valgud - 0,3 g;
• süsivesikud - 23,1 g.

Koostisained

• astelpaju - 0,3 kg;
• kõrvits - 2 kg;
• suhkur - 1,6 kg.

Samm-sammult toiduvalmistamine

1. Pese kõrvits põhjalikult, jaga osadeks, puhasta välja kõik seemned ja koor ning murenda saadud viljaliha keskmise suurusega ühtlasteks viiludeks.
2. Marjad eemaldatakse ettevaatlikult okstelt, sorteeritakse, pannakse kurn, pestakse voolava voolu all ja kuivatatakse rätikul.
3. Valmistatud kõrvitsa ja astelpaju kombineerime granuleeritud suhkruga moosi keetmise anumas, segame hoolikalt ja jätame 2–3 tunniks toatemperatuurile.
4. Mõne tunni pärast asetame kööginõud tulevase moosiga ümber keskmisele leegile ja küpsetame pärast keetmist 25 minutit, segades segu perioodiliselt puidust spaatliga.
5. Valmis kuuma delikatessi pakime steriilsetesse klaasanumatesse ja keerame kohe keedetud vormidesse kokku.

Maitsev retsept õuntega talveks

Aeg ettevalmistamiseks: 1 tund 45 minutit

Portsjonid: 160

Energia väärtus

• kalorisisaldus - 69,9 kcal;
• rasvad - 0,3 g;
• valgud - 0,1 g;
• süsivesikud - 16,5 g.

Koostisained

• astelpaju - 1 kg;
• õunad - 1 kg;
• suhkur - 2,5 kg;
• vesi - 100 ml.

Samm-sammult toiduvalmistamine

1. Laske tavalisel viisil valmistatud astelpaju läbi hakklihamasina, viige saadud mass kaussi ja ühendage see ühe kilogrammi granuleeritud suhkruga, laske pool tundi tõmmata.
2. Et mitte aega raisata, alustame õunte töötlemist – need tuleks põhjalikult loputada, koorida ja kividest puhastada ning tükeldada keskmisteks kuubikuteks.
3. Tõsta õunaviilud sügavasse kastrulisse, vala sinna järelejäänud kogus granuleeritud suhkrut, vala peale 100 ml vett ja kuumuta mõõdukal kuumusel pärast keetmist umbes kümme minutit.
4. Kööginõusid tulelt tõstmata jahvata puuvili ettevaatlikult püreeks ja lisa sinna astelpajumas. Segage koostisained hoolikalt ja laske uuesti keema tõusta.
5. Määri kuum õuna-astelpajumoos steriilsetesse anumatesse, kata lõdvalt keerdudega ja saatke sooja veega kastrulisse umbes kolmandikuks tunniks pastöriseerima.
6. Viimasel etapil eemaldage magustoidupurgid ettevaatlikult köögiriistadest, keerake need keeratava kaanega kinni ja jahutage.

Moos sõstraga

Aeg ettevalmistamiseks: 1 tund 10 minutit

Portsjonid: 80

Energia väärtus

• kalorisisaldus - 49,2 kcal;
• rasvad - 0,7 g;
• valgud - 0,2 g;
• süsivesikud - 10,4 g.

Koostisained

• astelpaju - 1 kg;
• punane sõstar - 1 kg;
• suhkur - 0,7 kg.

Samm-sammult toiduvalmistamine

1. Sorteerime punase sõstra ja astelpaju marjad hoolikalt välja, peseme jooksva vee all ja küpsetame väikesele leegile saatmisel mitu minutit, et need mahla annaksid. Peaasi on meeles pidada, et neid pole vaja keema ajada.
2. Pärast seda paneme marjad ettevaatlikult, et mitte põletada, mitu korda kokku volditud marli ja pigistame selle abil kogu mahla välja ja viskame koogi välja - seda pole vaja.
3. Valage saadud mahl kastrulisse ja lisage sinna järk-järgult suhkur, pidevalt segades. Keedame sisu vajaliku konsistentsini - see võtab pärast keetmist umbes 20-30 minutit.
4. Valmis moos pakitakse ettevalmistatud anumatesse ja keeratakse tinakaantega kokku.

Ebatavaline moos suvikõrvitsaga

Aeg ettevalmistamiseks: 1 tund 25 minutit

Portsjonid: 80

Energia väärtus

• kalorisisaldus - 43,7 kcal;
• rasvad - 0,7 g;
• valgud - 0,2 g;
• süsivesikud - 8,9 g.

Koostisained

• astelpaju - 1 kg;
• suvikõrvits - 1 kg;
• mesi - 750 g.

Samm-sammult toiduvalmistamine

1. Pestud ja kuivatatud astelpajumarjad jahvatame läbi kulinaarse sõela ning suvikõrvitsalt eemaldame köögiviljakoorijaga koore ja hakime väikesteks kuubikuteks.
2. Valmistatud tooted tõstame moosi keetmiseks sobivatele kööginõudele, lisame neile 750 grammi looduslikku mett ja keedame pärast keetmist viis minutit. Pärast määratud aja möödumist eemaldage anum pliidilt ja jahutage tulevast moosi umbes kaks kuni kolm tundi.
3. Kordame seda protseduuri veel kaks korda ainsa erinevusega - viimane, kolmas, üks kord tuleb segu keeta mitte 5, vaid 10 minutit.
4. Pakime valmis magustoidu purkidesse ja sulgeme kaaned.

Kuidas valmistada apelsinidega

Aeg ettevalmistamiseks: 55 minutit

Portsjonid: 120

Energia väärtus

• kalorisisaldus - 64,7 kcal;
• rasvad - 0,5 g;
• valgud - 0,2 g;
• süsivesikud - 14,6 g.

Koostisained

• astelpaju - 1,2 kg;
• apelsinid - 1,2 kg;
• suhkur - 1,6 kg.

Samm-sammult toiduvalmistamine

1. Sorteerige astelpaju hästi, peske jaheda vee all ja pärast sügavas kastrulis granuleeritud suhkruga segamist saatke see mõõdukale leegile.
2. Kuni on aega, peske apelsinid (neid on soovitav hõõruda raudkäsnaga vahast, mida sageli hõõrutakse tsitrusviljadele), eemaldage neilt koor ja pigistage kogu mahl välja.
3. Niipea kui marjad hakkavad keema, valage neisse apelsinimahl ja hautage umbes kolmandik tundi, aeg-ajalt segades.
4. 20 minuti pärast valage tsitruseliste koor moosiga kastrulisse, segage ja eemaldage anum põletilt.
5. Valage valmis magusus steriilsetesse anumatesse ja sulgege keeratava korgiga.

Koristusmeetod viirpuuga

Aeg ettevalmistamiseks: 1 tund 10 minutit

Portsjonid: 185

Energia väärtus

• kalorite sisaldus - 57,1 kcal;
• rasvad - 0,4 g;
• valgud - 0,1 g;
• süsivesikud - 13,1 g.

Koostisained

• astelpaju - 1,5 kg;
• viirpuu - 750 g;
• suhkur - 2,25 kg.

Samm-sammult toiduvalmistamine

1. Viirpuu ja astelpaju tuleb põhjalikult pesta, paberrätikutega kuivatada ja blenderi kausis püreeks purustada.
2. Tõsta saadud segu kastrulisse, vala sinna kogu suhkur ja hauta massi tasasel tulel umbes 10 minutit.
3. Levitage kuum konfituur steriilsesse klaasanumasse, katke keerdudega ja saatke see pooleks tunniks pastöriseerimiseks sooja veega mahutisse.
4. 30 minuti pärast keerake moosipurgid tihedalt kokku, jahutage need ja saatke ülejäänud säilitusse.

Aeglases pliidis küpsetamise omadused

Aeg ettevalmistamiseks: 1 tund 30 minutit

Portsjonid: 55

Energia väärtus

• kalorisisaldus - 49,4 kcal;
• rasvad - 1,5 g;
• valgud - 0,3 g;
• süsivesikud - 8,3 g.

Koostisained

• astelpaju - 1,5 kg;
• suhkur - 375 g.

Samm-sammult toiduvalmistamine

1. Astelpaju, nagu ikka, sorteeritakse välja, visatakse välja üleküpsenud ja riknenud marjad, pestakse mitu korda kurnis jooksva vee all ja kuivatatakse rätikul.
2. Valmistatud puuviljad segame suures kausis suhkruga ja jätame umbes 12 tunniks tõmbama, et marjadel oleks aega mahlast loobuda.
3. Järgmisel päeval tõstame astelpajumassi multikeetja kaussi, paneme üheks tunniks sisse programmi “Quenching” ja kaane sulgedes jätame magususe küpsema.
4. Pärast määratud aja möödumist segage segu puulusikaga, muutke režiimiks "Praadimine" ja kaanet sulgemata lase moos keema. Siinkohal on oluline magustoitu perioodiliselt segada ja sellest tekkinud vaht eemaldada.
5. Niipea, kui pinnale hakkasid ilmuma mullid, seadke uuesti programm "Kustutamine" ja keetke segu veel viis minutit.
6. Valmis delikatess jaota steriilsetesse klaasanumatesse ja keera tinakaantega kokku.

Kuidas leivamasinas valmistada

Aeg ettevalmistamiseks: 1 tund 50 minutit

Portsjonid: 70

Energia väärtus

• kalorite sisaldus - 74,7 kcal;
• rasvad - 0,9 g;
• valgud - 1,2 g;
• süsivesikud - 15,1 g.

Koostisained

• astelpaju - 1,2 kg;
• suhkur - 1 kg;
• vesi - 60 ml;
• sidrunimahl - 40 ml;
• želatiin - 80 g.

Samm-sammult toiduvalmistamine

1. Marjad sorteerime hoolikalt välja, eemaldame okstelt, peseme mitu korda voolava joa survel ja kuivatame paberrätikutel.
2. Seejärel vala leivamasina kaussi 4 supilusikatäit. joogivesi, 40 ml sidrunimahl, jääme magama valmis astelpaju ja kilogrammi granuleeritud suhkrut. Segame koostisained korralikult läbi, paneme seadmel režiimi “Jam” või “Jam” ja pärast kaane kaanetamist jätame tulevasel koostisel pooleteiseks tunniks küpsema.
3. Umbes veerand tundi enne magustoidu valmimist paneme sellesse eelnevalt leotatud paisunud želatiini ja segame usinalt massi.
4. Niipea, kui seade teavitab teid programmi lõpust, asetage kuum moos väikestesse steriilsetesse purkidesse ja keerake keeratava kaanega kokku.

Külmutatud marjadest toiduvalmistamise omadused

Kui teil on ainult külmutatud astelpaju, pole see probleem. Külmutatud marjadest saadakse mitte vähem maitsev ja kangendatud moosi. Külmutatud tootes on säilinud kõik raviomadused. Kui keedate moosi õigesti ja järgite kõiki tingimusi, toob astelpaju valmis delikatess palju kasu.

Lihtsalt keeda esmalt suhkrusiirup ja alles siis lisa sellele eelnevalt sulatatud marjad. Pärast marjade lisamist tuleks tulevasel moosil lasta umbes 4 tundi ilma kuumutamata tõmmata.

Pärast seda võite hakata madalal kuumusel läbipaistvaks küpsetama (nagu tavalises retseptis).

Võite teha ka Five Minute Jami. Sellise delikatessi valmistamine ei võta kaua aega ja valmis rooga ei saa isegi purkidesse rullida, vaid hoida osade kaupa külmkapis.

Kui soovite saada homogeenset seemnetega moosi, võite marjad tükeldada sukelmikseriga. See omatehtud moos sobib suurepäraselt maitsva röstsaia valmistamiseks külmal aastaajal hommikusöögiks.

Kasu ja vastunäidustused

Pole saladus, et astelpaju on väga kasulik marja. Paljud on teda tundnud lapsepõlvest, kui emad või vanaemad ta oma ootamatult haigetele lastele kinkisid.

Ja sellest imelisest marjast valmistatud moosil on ka palju raviomadusi. See sisaldab E-, C-, B-rühma vitamiine, karoteeni ja kaltsiumi. Lisaks on moos rikas rasvhapete, pektiinide, fenoolhapete, keratiini ja fosfolipiidide poolest.

Astelpaju moos on beriberi jaoks väga kasulik. See on üks olulisemaid abistajaid gripi ja külmetushooajal. Astelpaju on asendamatu ka erinevate suuõõne vigastuste ja haiguste puhul.

Astelpaju mõjub soodsalt südame-veresoonkonnale, see on väga kasulik veenilaiendite korral ja ateroskleroosi ennetamisel.

Raske on leida midagi muud, millel oleks nii palju tervisega seotud eeliseid, kuid mis maitseks siiski magusalt ja magusalt. Selgub, et ravim võib olla mitte ainult kibe ja vastik!

Moosil on aga vastunäidustused. Seega, kui teil on krooniline haigus, peate seda enne delikatessi maitsmist sada korda kontrollima.

Näiteks on seemneteta moosi väga ebasoovitav kasutada seedesüsteemi haiguste korral. Ja igasugune astelpajumoos on kannatavatele inimestele kahjulik diabeet, haavand või gastriit. Samuti ei ole soovitatav seda kasutada inimestel, kellel on sapikivitõbi ja koletsüstiit.

Kui teil on eelsoodumus allergiate tekkeks, peaksite hoolikalt jälgima oma keha reaktsiooni astelpajumoosile, kuna see on üsna tugev allergeen.

Moosi valmistamine on väga lihtne ja kiire. Külmal talveõhtul on teil väga hea meel juua tassike teed nii maitsva ja tervisliku hõrgutisega.

Hellita ennast ja oma lähedasi ebatavalise moosiga! Head isu ja head tervist!

Astelpaju - marjad, mis on heade perenaiste seas väga populaarsed, sest lisaks suurepärasele maitsele sisaldavad viljad ohtralt kasulikke aineid. Kõige sagedamini kasutatakse konserveerimisel ereoranže marju. Astelpajumoosi soovitatakse kasutada magustoitude valmistamisel, liha marinaadidel, lisada isegi jookidele.

Astelpajumoosi valmistamisel ei teki erilisi raskusi isegi koduperenaistel, kes esimest korda nende väärtuslike puuviljadega tutvuvad. Säilitamise valmistamisel on soovitatav kasutada ainult värskeid marju, mida on kõige parem koristada pärast esimest külma. Sügavkülmast võetud puuviljad toorikute valmistamiseks ei sobi – muutuvad liiga pehmeks ja kaotavad osa oma maitsest.

Võimalusel valmistatakse kodus säilitamine valmimata marjadest. Säilitavad suurepäraselt oma kuju ja püsivad tervena ka pikaajalisel moosi keetmisel.

Moosi meenutavate toorikute armastajatele on parem astelpaju eelnevalt sõtkuda, alles pärast seda jätkake kuumtöötlusega.

Astelpajumoosi eelised

Astelpaju viljade peamine omadus on koostis. See ühendab kümneid inimkeha jaoks kasulikke elemente. Moosi keetmise käigus kaob tühine osa toitainetest, kuid tervise parandamiseks piisab ka allesjäänud toitainetest.

Astelpaju toorikute regulaarne kasutamine võimaldab teil:

• vähendada kolesterooli, parandada veresoonte läbilaskvust, normaliseerida vererõhku;
• parandada ainevahetus- ja seedeprotsesse;
• tugevdada immuunsüsteemi;
• vabaneda külmetushaigustest ja nakkushaigustest;
• eemaldage põletik suuõõnes.

Enne moosi söömist on parem konsulteerida arstiga, kuna astelpaju on tugev allergeen. Hädade vältimiseks on parem kõigepealt uurida, kuidas organism maitsvatele puuviljadele reageerib.

Astelpajupreparaat

• ärge kiirustage puuvilju korjama, kõige rohkem kasulikke elemente koguneb sügise alguses või isegi lõpus;
• külmutamine aitab vähendada marjades sisalduvat hapet - kui on vaja astelpaju maitset parandada, on soovitatav pärast külmetust aeda minna;
• sorteerige ja peske marju hoolikalt - neid on lihtne kahjustada ja purustada;
• eemaldage eelnevalt varred - need võivad rikkuda puuvilja maitse.

Astelpajumoosi retseptid

Maitsva moosi valmistamine pole keeruline, peamine on täpselt järgida määratud retsepti. Parem on mitte komponentide arvu vähendada ega suurendada - see võib tooriku maitset vähendada.

Küpsetamise kestusega on ka parem mitte katsetada. Pikaajaline keetmine vähendab kindlasti toitainete hulka. Ka alakeedetud moos ei meeldi teile - see võib kiiresti rikneda.

Lihtne talvine retsept

Kasutamine lihtne retsept võimaldab teil kiiresti kogu talveks tervislikku ja maitsvat moosi varuda.

Kokkamine:

1. Loputage astelpaju viljad (1,5 kg), kuivatage.
2. Kata marjad suhkruga (1,6 kg).
3. Jätke puuviljad mahla ilmumiseni (umbes päev).
4. Pange pliidile, pange tugev tuli.
5. Pärast keetmist jälgige kuumtöötlust, vältige keetmist.
6. Jätkake küpsetamist pool tundi.

Saatke valmis oranž paks maius anumasse, korgiga. Jahutage kindlasti tagurpidi. Kasuks tuleb pakkimine, mis ei lase konservil kiiresti jahtuda.

Retsept "viis minutit"

Astelpajukonservide valmistamisele saate kulutada minimaalselt aega. Vaid mõne minutiga läheb hõrk aromaatne moos purkidesse ja lubab perel talveõhtutel koos maitsva magustoiduga lõhnava tee ääres istuda.

Kokkamine:

1. Valmista siirup (700 g suhkrut lahusta 200 ml vees, keeda ja oota, kuni magusad kristallid kaovad).
2. Valage ettevalmistatud puuviljad (1 kg) keeva vedelikuga.
3. Pange tugevale tulele, küpseta 5 minutit, segage kindlasti intensiivselt, vältides põletamist.

Valage keev pruun anumatesse, mida soovitatakse eelnevalt steriliseerida. Kork, jahuta kaanega. Ei ole vaja mähkida.

õuntega

Astelpaju ja õunte kooslus on tõeline klassika, nende kahe komponendi mahla leiab sageli poelettidelt. Mitte vähem kasulik ja maitsev on moos, mida armastavad oma lähedaste perenaised nii väga hellitada.

Kokkamine:

1. Keera astelpaju (1 kg) püreeks, kasuta selleks blenderit või hakklihamasinat.
2. Lisa marjapüreele suhkur (1,4 kg), sega, kuni magusad kristallid on täielikult lahustunud.
3. Õunad (1 kg) vabanevad südamikust, kooritakse, lõigatakse suvalisteks osakesteks.
4. Keeda õunad, lisades esmalt veidi vett, purusta läbi sõela.
5. Kombineerige kaks massi, keetke madalal kuumusel veerand tundi.

Pakkige ainult väikestesse konteineritesse. Pärast korkimist saab selle ladustamiseks saata - külmkappi või keldrisse.

Seemneteta

Seemnete olemasolu moosis ei meeldi paljudele, seetõttu on soovitatav kulutada veidi aega ja valmistada hõrgutis, mis rahuldab ka kõige nõudlikuma gurmaani.

Kokkamine:

1. Valage astelpaju (poolteist kilogrammi) veega (100 ml).
2. Keeda veerand tundi, jahuta.
3. Hõõru marjad läbi sõela – tee ühtlane püree.
4. Sega püree suhkruga (1 kg), pane pliidile.
5. Küpseta pidevalt segades 20 minutit.
6. Viige ettevaatlikult klaasanumatesse.

Jahutamine toimub teki all - see asendab edukalt steriliseerimise.

Ilma toiduvalmistamiseta

Kui on muret, et kasulikud omadused kuumtöötlemisel kaovad, võite valmistada keetmist mittevajavat moosi.

Kokkamine:

1. Loputage ja kuivatage puuviljad (1 kg).
2. Keeda suhkrust (1,5 kg) ja veest (1 l) paks viskoosne siirup.
3. Valage astelpaju keeva vedelikuga, jätke veerand tundi.
4. Nõruta siirup, keeda ja täida puuviljad uuesti.
5. Korrake protsessi veel üks kord.
6. Pange mass tulele, soojendage, pakkige anumatesse.

Aeglases pliidis

Aidake süüa teha maitsev ettevalmistus multikeetja, mida leidub iga perenaise köögis.

Kokkamine:

1. Kombineeri multikeetja kausis astelpaju (1 kg) ja suhkur (850 g).
2. Jätke kolm tundi, segage selle aja jooksul õrnalt marjamassi.
3. Keeda moosi režiimis "Küpsetamine" poolteist tundi.

Pärast pakendamist ei ole vaja steriliseerida, ümber pöörata ega pakkida. Piisab tihedalt sulgeda ja ladustamiseks külma kohta saata.

pähkel

Kreeka pähklid on suurepärane lisand astelpajule. Moos ei osutu mitte ainult lõhnavaks, vaid ka väga maitsvaks - mee delikatessis hõljuvad pähklite tahked osakesed.

Kokkamine:

1. Keeda suhkrust (1,4 kg) ja veest (500 ml) magus siirup.
2. Jahvatage taignarulliga 200 g kreeka pähkli tuuma, saatke keevasse vedelikku.
3. Veerand tunni pärast lisa massile astelpaju (1 kg).
4. Keeda regulaarselt segades pool tundi pärast keetmist.

Laota kuum moos ettevaatlikult anumasse, sule. Jahutamine tuleks läbi viia tagurpidi, sooja teki all, tekk.

Viirpuuga

Sageli kombineeritakse astelpaju viirpuuga, millel on palju positiivseid omadusi.

Kokkamine:

1. Sega keedunõus astelpaju (700 g) ja viirpuu (350 g).
2. Keeda paks siirup (200 ml vett, 1 kg suhkrut).
3. Vala keev vedelik marjade segusse.
4. Küpseta pärast massi täielikku jahutamist.
5. Küpsetusaeg on pool tundi. Sega kindlasti läbi ja eemalda vaht.

Asetage purkidesse, sulgege, kontrollige lekkeid. Selleks keerake anumad ümber ja proovige kaaneid kerida – kui need püsivad kindlalt, saatke need hoidlasse.

kõrvitsaga

Moos, mis ühendab oskuslikult kõrvitsa ja astelpaju, on kuulus oma kasulike omaduste poolest. Lastele võib isegi maitsvat maiust kinkida, kuid kõigepealt konsulteerige arstiga, kes teeb kindlaks, kas mari põhjustab allergiat.

Kokkamine:

1. Koorige ja tükeldage kõrvitsa viljad (2 kg) suvalisteks osakesteks.
2. Kombineeri kõrvitsaviilud marjadega (2 kg), sega.
3. Lisa suhkur (2 kg) ja vesi (450 ml).
4. Jäta kaheks tunniks seisma, selle aja jooksul võid mitu korda segada – see kiirendab suhkrukristallide lahustumist.
5. Pane keema, toodet tuleb sageli segada – moos kõrbeb kergesti.
6. Säilitamise kuumtöötluse kestus - 45 minutit.

Pärast pakkimist steriliseerige moosi veerand tundi, alles seejärel korgige. Jahuta ainult teki all. Päev hiljem saatke keldrisse või külmkappi.

Suvikõrvitsa ja meega

Mitte päris tavaline suvikõrvitsa ja mee kooslus sobib suurepäraselt astelpajumoosi lisandiks. Moos eristub magusa maitse ja püsiva aroomi poolest, seda saab kasutada küpsetistes, kuid tavalise leivaviiluga läheb see ka marjaks ära. Säilitamise ainsaks puuduseks on see, et see süüakse liiga kiiresti, seetõttu on soovitatav valmistada mitu portsjonit toorikut.

Kokkamine:

• Noorelt suvikõrvitsalt (1 kg) eemalda seemned, vajadusel koor (kui see on õhuke ja küünega kergesti läbistatav, ära koori).
• Pärast suvikõrvitsa puhastamist lõika õhukesteks kangideks või kuubikuteks.
• Kombineeri suvikõrvitsatükid astelpajuga (2 kg).

• Pane mesi (1 kg) veevanni, kuumuta, kuni see muutub vedelaks.
• Valage astelpaju ja suvikõrvitsa segu kuuma mesilastoodanguga, jätke tunniks toatemperatuurile.
• Pane keema, sega kindlasti iga paari minuti järel.
• Kui kompositsioon põleb, lisage veidi vett.
• Tugevat keetmist ei tohiks lubada - kõrgel temperatuuril kaotab mesindussaadus oma kasulikud omadused.

Pärast steriliseeritud mahutitesse pakkimist saatke toatemperatuurile jahutamiseks.

Salvestusfunktsioonid

Purkidesse laotud moosi pole keeruline säilitada, eriti kui on jahe kelder, kelder. Astelpaju säilivus ei halvene mitu aastat – happe- ja parkainete rohkus ei võimalda käärimist ega hallitust. Ainus erand on ebaõige ettevalmistus või madala kvaliteediga tooraine kasutamine. Sellistel juhtudel võib riknemisprotsess alata üsna kiiresti.

Kui astelpaju puuviljamoos valmistati ilma kuumtöötlemiseta, tuleks selle seisukorda perioodiliselt kontrollida. Sellist toorikut soovitatakse esmajärjekorras süüa - säilitusaeg ei ületa tavaliselt 4-6 kuud. Kui riknemismärgid ilmnesid varem, on parem mitte oma tervisega riskida ja toode ära visata – isegi keetmine ei suuda säilivust säästa.

Toatemperatuuril säilitamine ei ole teretulnud – isegi hapete või parkainete aktiivsus ei ole piisav, et toodet käärimise eest kaitsta. Kui konserveerimist ei ole võimalik keldrisse saata, saab hoiustamiseks kasutada külmkappi.

Moos, mille põhikomponendiks on astelpaju, on tõeline inimorganismile vajalike elementide ladu. Olles teinud talveks säilitusvaru, ei saa te oma lähedaste tervise pärast muretseda - talvel saavad nad tänu hämmastavalt maitsvatele preparaatidele vajalikke vitamiine ja toitaineid.