Kuidas toita last nii, et roog oleks ühtaegu tervislik ja maitsev? Ma pakun teile kõige rohkem maitsev retsept kodujuustu pajaroog ahjus. See osutub nii õrnaks, lopsakas ja lõhnavaks - sa lihtsalt lakud oma sõrmi! Minu laps nimetab seda maagilist isegi "koogivormi". Kuigi tundub, et see on valmistatud klassikalise retsepti järgi. Kuid selleks, et magustoit poleks päris tavaline, vaid pisut maagiline, kasutame mõningaid saladusi, millest tuleb juttu retseptis endas. Pajaroog valmib üsna lihtsalt ja kiiresti.

Seniks tahaksin lisada paar sõna roa kasulikkusest. Kodujuustu vormiroad kuuluvad nii dieedi-, spordi- kui ka lastemenüüsse. Küpsetatud toitudes on erinevalt praetud toitudest talletatud väärtuslikke aineid. Pajaroa eeliseks on see, et seda küpsetatakse ilma jahuta. Selle asemel kasutatakse manna, kuid selle maitset pole valmis roas tunda. Magustoidu põhiaineks on loomulikult kodujuust. See sisaldab palju kaltsiumi ja fosforit ning need on vajalikud tervete luude ja närvisüsteemi jaoks. antenn kodujuustu pajaroog ahjus - see on hea alternatiiv neile, kes ei talu kodujuustu, sest te armute sellesse roogi esimesest lusikast. Ja ärge unustage, et kõige maitsvam kodujuustupajaroog saadakse armastusega küpsetamisel.

Mida serveerida õhulise pajaroaga? Kodujuustu "kook" on iseenesest hea, aga kui moosiga valada, siis läheb ainult maitsvamaks. Veel kaunistamisvõimalusi: kondenspiim, riivitud või sulatatud šokolaad, mesi, jäätis, piparmündilehed, kaneel, tuhksuhkur, sidrunikoor, värsked marjad ja puuviljad. Kaunista magustoit nii, nagu fantaasia ütleb – igal juhul saab see maitsev! Niisiis, samm-sammult retsept fotoga stuudios!

Koostis:

• 0,5 kg kodujuustu;
• 3 muna;
• 0,5 st. Sahara;
• 5 spl peibutusvahendid;
• 3 spl hapukoor;
• näputäis soola;
• 1 tl vanillisuhkur või paar tilka ekstrakti.

Klassikaline retsept kõige maitsvama kodujuustu pajaroa valmistamiseks ahjus

1. Õigesti valitud kodujuust on maitsva pajaroa valmistamise esimene ja kõige olulisem saladus. Esiteks on soovitav kasutada kodutoodangut. Teiseks peaks kodujuust olema värske, rasvane, väga pehme, kergelt niiske, et tükid ei oleks kuivad ega suured. Kui võtta rasvavaba kodujuust, jääb pajaroa maitse veidi mahe. Ja väljendunud maitse saamiseks võtke kerge hapukusega kodujuust. Müüme omatehtud kodujuustu nimega "Plombir" (on samm-sammult foto). Kõrval välimus meenutab veelgi enam tehase kohupiimamassi. Ja kui pehmet omatehtud kodujuustu pole võimalik osta, siis on parem valida kohupiimamass.

Mida teha, kui kõva kodujuust on endiselt kasutusel? Sel juhul tuleb lisada rohkem hapukoort ja kõik segistiga põhjalikumalt jahvatada.

Kui küpsetad magusast ja pehmest kohupiimamassist, siis suhkrut ja vanilli pole vaja lisada.

2. Sega kodujuust, hapukoor, manna, suhkur ja vanill. Kui valmistate väikelastele pajarooga, on parem vanilje maitsestamisest keelduda. Saiakesed võid küpsetada manna asemel jahuga, saad pehme kodujuustupiruka. Klassikalises vormiroa retseptis jahu ei kasutata.

3. Kõige maitsvama pajaroa teine ​​saladus on eraldi vahustatud valgud, tänu millele osutub tainas ebatavaliselt lopsakas. Munad peavad olema värsked. Eraldage ettevaatlikult valged munakollastest. Kui neid vähemalt veidi segada, siis piisavalt lopsaka massi vahustamist ei õnnestu. Saadame munakollased kohe kodujuustule. Ja praegu pange valgud koos mikserist saadud visplitega külmkappi - hiljem on neid lihtsam kloppida.

4. Püreesta toorjuust nii, et tükke ei jääks. Manna peaks tainas hästi imbuma. Tal on selleks piisavalt aega, kuni me oravaid piitsutame. Kohupiimamass peaks olema ühtlane ja ühtlane.

5. Me võtame külmkapist välja valgud ja peksame neid näputäie soolaga kuni stabiilsete piikideni. Ärge muretsege, soola lisamine ei mõjuta maitset. Magusates küpsetistes tõstab sool maitset vaid veidi. Vahusta valged mikseriga, alustades madalal kiirusel ja suurendades seda järk-järgult. Vaata kõiki vahustatud valkude saladusi sellelt lingilt.

6. Sisestame valgud ja hakkame päripäeva õrnalt alt üles segama, et mass jääks õhuline.

7. Kodujuustu pajaroa tainas on väga pehme. Klassikaline retsept ei sisalda muid maitseaineid, magustoit osutub väga maitsvaks ja isemajandav. Aga kui soovite, lisage värskeid puuvilju. Pidage lihtsalt meeles, et need annavad liigset niiskust. Puuviljadest sobivad hästi õunaviilud, riivitud kõrvits, konservvirsikud. Kuivatatud puuviljadega pajaroog on väga maitsev: kuivatatud aprikoosid, ploomid, omatehtud ja ülemere suhkrustatud puuviljad. Rosinad ja kodujuust on kõige populaarsem duett, see kombinatsioon sobib selle magustoidu jaoks suurepäraselt. Enne rosinate lisamist loputa need ja lase 20 minutit soojas vees paisuda, seejärel pigista. Kui kasutad puuviljalisandeid, peaksid need selleks ajaks juba valmis olema, et õhuline tainas ei jääks seisma, vaid läheks kohe ahju.

8. Vala tainas vormi. Mul on ümmargune silikoon, seda ei pea õliga määrima, saiakesed tulevad sealt lihtsalt ja kiiresti välja. Kui võtame metallvormi, siis määri see õliga ja puista riivsai krõbeda põhja saamiseks. Kui võtta 20 cm läbimõõduga vorm, siis saab kõrge pajaroa, aga selle küpsetamine võtab veidi rohkem aega. Mugavam on kasutada 23-25 ​​cm läbimõõduga vormi, nii küpseb magustoit üsna kiiresti ja haarab ühtlaselt.

9. Tasandage kõik lusikaga.

10. Pajarooga võid küpsetada elektri- või gaasiahjus või aeglases pliidis. Muide, siin on aeglases pliidis õuntega kodujuustuvormi samm-sammult retsept.

Nagu iga teine ​​küpsetis, pane see eelsoojendatud ahju. See küpsetab vormi ühtlaselt ja muudab selle kohevamaks. Küpseta 180 kraadi juures 40-45 minutit. Küpsetamise ajal ära ava ahju ja ära lase kuumust välja, et kook ära ei vajuks. Aeglases pliidis küpsetatakse magustoitu 1 tund küpsetusprogrammis. Kontrollime pärast pealmise iseloomuliku põsepuna ja maagilise kodujuustulõhna ilmumist, torgates saia hambatikuga läbi. Kui hambaorkil pole taigna jälgi, võib ahju välja lülitada. Valmis pajaroog jätame mõneks minutiks lahtiselt välja lülitatud ahju seisma, et see vähem higiseks ja settiks.

11. Eemaldage ettevaatlikult vormist, kui see veidi jahtub. Kontrollime, kui hästi see seintelt lahti tuleb, seejärel kallutame või keerame vormi üle plaadi. Kahes arvestuses hüppab pajaroog vormist välja, siis saab selle tagasi keerata. Jääb vaid tuhksuhkruga purustada ja maitse järgi kaunistada.

Maitsev pehme kodujuustu pajaroog ahjus on valmis. Head isu! Serveeri tee, kohvi, kakao, kuuma piimaga nii hommiku- kui õhtusöögiks. Sellist kohupiimamagustoitu söövad isegi need lapsed, kes toorest kodujuustu ei armasta. Arstid soovitavad anda kodujuustu küpsetised värskete puuviljade või marjadega (minul on fotol värsked riivitud vaarikad suhkruga). Ja lastele on kasulikum süüa magustoitu ilma koorikuta, seda saab hõlpsasti ära lõigata.

1. samm: valmistage tainas.

Selleks, et pajaroog saaks pehme, peate kodujuustu korralikult ette valmistama. Selleks pange see sügavasse kaussi, samasse, milles edaspidi tainast sõtkete, ja sõtkuge, hõõruge kahvlitega, et anda sellele koostisosale kreemjas konsistents. Võite kasutada ka blenderit, kui teie käsutuses on see imeseade.
Nüüd lisa püreestatud kodujuustu hulka suhkur, munad, manna ja hapukoor. Sega kõik hästi homogeenseks ilma tükkideta massiks. Piserdage kõike vaniljega ja segage uuesti.

2. samm: küpsetage lihtne kodujuustu vormiroog.

Lülitage ahi sisse ja eelsoojendage see 200 kraadi. Tähtis: teate ise oma ahju võimalusi, kui teie seade küpseb ebaühtlaselt, siis on parem temperatuuri alandada ja küpsetusaega pikendada.
Nüüd valmista ahjuvorm, purustades see mannaga. Üleliigne manna tuleks välja raputada. Laota välja kohupiima tainas vormi ja saatke toorik ahju 40 minutit. Selle aja jooksul peaks pajaroa ülaosa hanguma ja muutuma helekuldseks.
Kui kodujuustu pajaroog on küpsetatud, ärge seda ahjust välja võtke. Lülitage seade välja ja avage see veidi, laske tootel puhata 5-7 minutit. Seejärel eemaldage valmis pajaroog ja laske sellel veel jahtuda 15 minutit. Alles pärast seda saab valmis roa lauale serveerida, pärast noaga tükkideks lõikamist.

3. samm: serveerige lihtsat kodujuustu vormirooga.

Lihtsa kodujuustuvormi saab kaunistada erinevate puuvilja- ja marjakatetega, samuti puistata peale tuhksuhkrut ja kookose- või šokolaadilaaste. See on kõik, ettevalmistus on lõppenud. Keeda endale lõhnavat musta teed ilma suhkruta või vala tassi soojendatud piima ja alusta sööki.
Head isu!

Kui soovid saada kohevat kodujuustuvormi, siis lisa tainale veidi soodat, seda pole vaja enne kustutada.

Rosinaid või muid kuivatatud puuvilju võib pajaroale lisada pärast soojas vees leotamist.

Küpsetusvormi põhja võid manna asemel puistata ka riivsaiaga.

Selle magustoidu valmistamiseks on oluline õige kodujuustu valik. Toode peab olema värske, homogeenne ja kõrge rasvasisaldusega - siis osutub ahjus olev kodujuustupajaroog suurepäraseks isegi algajale kokale.

Traditsioonilisel viisil valmistatud pajaroog näeb välja isuäratav, osutub mõõdukalt magus ning valmib väga kiiresti ja lihtsalt.

Nõutavad koostisosad:

• 0,25 kg kodujuustu;
• 40 g suhkrut;
• 40 g esmaklassilist nisujahu;
• 1 muna;
• 4 g vanillisuhkrut;
• 15 g võid.

Toiduvalmistamise sammud.

1. Kodujuustu sõtkutakse kahvliga, et suurtest tükkidest lahti saada.
2. Kodujuustu sisse lüüakse muna, valatakse peale mõlemat tüüpi suhkur ja jahu. Sega hoolikalt.
3. Pehmenda võid veidi ja määri sellega ahjuvorm. Seejärel viiakse sellesse kohupiimatoorik.
4. Delikatessi küpsetatakse 180-190 kraadi juures umbes pool tundi.

Retsept õuntega küpsetamiseks

Õunavormil on eriline aroom ja unustamatu maitse. Õunte ja kodujuustu taigna kooslus meeldib nii täiskasvanutele kui ka nooremale põlvkonnale.

Nõutavad tooted:

• 270 g kodujuustu;
• 1 muna;
• 20 ml vedelat mett;
• 20 g manna;
• 30 g hapukoort 10% rasva;
• 100 g õunaviile;
• 20 g võid;
• 1 g vanilje;
• 2 g kaneeli pulbrit.

Küpsetusmeetod.

1. Sega mesi hapukoorega, klopi sisse muna.
2. Sisestage manna aeglaselt, pidevalt segades. Jätke 40 minutiks, et terad hajuksid.
3. Põhikoostisele lisatakse püreestatud kodujuustu ja aromaatseid vürtse.
4. Osa õunu lõigatakse väikesteks osadeks ja valatakse tainasse.
5. Kohupiima-õunamass valatakse õliga määritud ahjuplaadile ja küpsetatakse 180 °C juures umbes 35 minutit.
6. Valmis roog on kaunistatud ülejäänud õunaviiludega.

Lopsakas kodujuustu pajaroog mannaga

Kui te pole kunagi kodujuustu vormirooga valmistanud, alustage sellest retseptist. Teid üllatab, kui õrn ja kohev magustoit välja tuleb.

Koostis:

• 0,6 kg rasvasemat kodujuustu;
• 90 g suhkrut;
• 1 g vanilje;
• 80 g manna;
• 200 g mis tahes hapukoort;
• 5 g küpsetuspulbrit;
• 2 g soola;
• 3 valitud muna;
• 20 g võid;
• 20 g riivsaia.

Retsept.

1. Kodujuust vahustatakse kastmikriga või lastakse läbi hakklihamasina.
2. Lisa suhkur, vanill, sool ja küpsetuspulber.
3. Munad aetakse kohupiimapõhja sisse. Sisestage hapukoor. Kõik komponendid segatakse uuesti segistiga. Tainasse ei tohiks jääda suhkruterasid ega kodujuustu tükke.
4. Manna jääb magama, segatakse hoolikalt ja jäetakse 25 minutiks normaalsele temperatuurile.
5. Vorm määritakse õliga, seejärel puistatakse paneeringuga.
6. Määrige tainas laiali, tasandage selle pind.
7. Pajaroog asetatakse 40 minutiks 180°C ahju.

Kuidas küpsetada magustoitu, nagu lasteaias?

Delikatessi maitse, mis selle retsepti järgi on paljudele tuttav juba varasest lapsepõlvest. Selgub, et valmistatakse kodujuustu pajaroog, nagu in lasteaed, pole üldse raske.

Nõutavad tooted:

• 0,3 kg kodujuustu;
• 100 g manna;
• 0,3 kg värsket porgandit;
• 0,4 l piima;
• 2 muna;
• 50 g riivsaia paneerimiseks;
• 120 g suhkrut;
• 2 g soola.

Retsept.

1. Pestud ja kooritud porgandid lõigatakse kuubikuteks, pannakse veega kastrulisse ja hautatakse tasasel tulel 30 minutit. Keedetud köögivili püreestatakse.
2. Eraldi kastrulis keedetakse piimas paks mannapuder.
3. Valmis mannale lisatakse porgandipüree, lahtiklopitud munad, kodujuust, suhkur, sool. Kõik segatakse ühtlaseks.
4. Kõrgete külgedega, riivsaiaga ülepuistatud vormi pane kohupiima-porgandimass.
5. 190 ° C-ni eelsoojendatud ahjus asetage vorm ja küpseta 50 minutit.
6. Pärast valmimist võetakse pajaroog välja, selle peale asetatakse lame taldrik ja küpsetis keeratakse sellele terava liigutusega ümber.

Rosinatega

Rosina pajaroog on väga rahuldav ja kehale tervislik. Selle maitse meeldib isegi lastele, kes tavaliselt keelduvad kodujuustust ja kuivatatud puuviljadest.

Koostis:

• 0,7 kg kodujuustu;
• 125 g granuleeritud suhkrut;
• 4 muna;
• 120 g manna;
• 50 g rosinaid;
• 1 g vanilliini;
• 5 g kuivatatud sidrunikoort.

Toiduvalmistamise sammud.

1. Munad loksutatakse liivaga 5 minutit. Lisa vanilje ja tsitruseliste koor.
2. Manna leotatakse väikeses koguses soojas vees 30 minutit. Lisa munadele.
3. Kodujuust jahvatatakse homogeenseks konsistentsiks. Ühendage üldise kompositsiooniga.
4. Rosinad pestakse, kuivatatakse paberrätikutega, lisatakse tainale, segatakse hoolikalt.
5. Paberiga kaetud vorm täidetakse kohupiimamassiga. Pane 100°C-ni eelsoojendatud ahju, tõstes temperatuuri järk-järgult 180°C-ni. Küpseta umbes 50 minutit.

Kasulik nõuanne: rosinakohupiima pajaroog sobib kõige paremini jahutatult: nii tuleb selle maitse rohkem esile.

Küpsetatud banaanidega

Tänu banaanide lisamisele kodujuustule on pajaroog veelgi maitsvam ja õrnem. Kui plaanite puuvilju ringidesse lõigata, peate valima küpsed puuviljad. Üleküpsenud banaanid sobivad kõige paremini pajarooga pudruks.

Nõutavad tooted:

• 0,6 kg 5% rasvasisaldusega kodujuustu;
• 40 g manna;
• 80 g granuleeritud suhkrut;
• 3 muna;
• 2 banaani;
• 50 g võid;
• 0,12 l piima 2,5% rasva;
• 100 g hapukoort 20% rasvaga;
• 2 g vanilliini;
• 3 g soola.

Küpsetusmeetod.

1. Kodujuust jahvatatakse läbi sõela, segatakse vanilli ja soolaga.
2. Manna segatakse soojendatud piimas, et tükke ei jääks. Kompositsioonil lastakse teraviljal 10 minutit paisuda.
3. Kahe munakollased eraldatakse valgetest ja lisatakse kohupiima hulka. Järgmisena lisatakse paisutatud manna ja 2/3 suhkrut.
4. Banaanid püreestatakse või lõigatakse ringidesse. Pool lisatakse kohupiimamassile.
5. Vahusta 2 valku eraldi ja lisa põhikompositsioonile, kuni need on settinud. Tainas segatakse puidust spaatliga alt üles.
6. Vormi põhja laota tükid võid. Vala hulka kohupiimasegu.
7. Valmista pajaroa täidis: hapukoor segatakse ülejäänud suhkru ja munaga.
8. Pajaroog kaetakse täidisega ja saadetakse 15 minutiks 180 ° C ahju.

Ilma manna ja jahuta

Selle retsepti järgi küpsetatud magustoit osutub õhuliseks, nagu suflee, ja selle maitse ei jäta ükskõikseks isegi valivat sööjat.

Koostis:

• 0,5 kg värsket (soovitavalt omatehtud) kodujuustu;
• 100 g suhkrut;
• 4 muna;
• 50 g maisitärklist;
• 50 g rasvast hapukoort;
• 1 g vanilliini.

Retsept.

1. Sõtku kahvliga kodujuust, lisa sellele munakollased, granuleeritud suhkur, tärklis, hapukoor ja vanilliin. Kõik peksid mikseriga aeglasel režiimil.
2. Vahusta eraldi kausis munavalged.
3. Sega valgu- ja kohupiimamass kokku.
4. Vorm kaetakse küpsetuspaberiga ja sinna valatakse saadud tainas. Küpseta 180°C juures 35 minutit.

Kasulik näpunäide: pajapoti tasaseks jäämise vältimiseks hoidke seda pärast küpsetamist mõnda aega ahjus.

Šokolaadi ja kodujuustu pajaroog ahjus

See magustoit on küpsetatud eraldi valmistatud valgest ja šokolaadist taignast, nii et sellel on ilus "marmor" efekt.

Kerge taigna koostisained:

• 500 g kodujuustu;
• 2 muna;
• 80 g suhkrut;
• 120 g rasvast hapukoort;
• 20 g jahu;
• 20 g maisitärklist;
• 0,5 g vanilliini.

Taigna tumeda poole koostisained:

• 5 muna;
• 100 g jahu;
• 100 g suhkrut;
• 200 g tumedat (mõru) šokolaadi;
• 200 g võid;
• 0,5 g vanilliini.

Küpsetusmeetod.

1. Valge taigna valmistamiseks vahusta blenderis või mikseris kodujuust, suhkur, hapukoor, munad ja vanilliin. Kombineeri tärklis ja jahu, sõelu ja vala esimesse kompositsiooni.
2. Šokolaaditaigna jaoks: sulata šokolaad koos 150 g võiga vesivannil, jahuta. Munad raputatakse üle vanilli ja suhkruga. Mõlemad segud kombineeritakse. Vala sisse sõelutud jahu ja sega mikseriga läbi.
3. Vormi põhja pane võitükid. Esmalt vala ettevaatlikult šokolaadimass, seejärel valge, tõmba hambatikuga plekid.
4. Kaunis magustoit valmib 180°C juures 40–50 minutit.

Lihtne samm-sammult dieedi retsept

Kõnealuse küpsetise kalorisisaldus on minimaalne, nii et isegi need, kes oma figuurist hoolivad, saavad seda nautida.

Koostis:

• 2 muna;
• 0,25 kg 5% rasvasisaldusega kodujuustu;
• 40 ml rasvavaba keefirit;
• 40 g suhkrut;
• 30 g ploome.

Toiduvalmistamise sammud.

1. Munad klopitakse vispliga lahti.
2. Kodujuust valatakse keefiriga, kombineeritakse suhkru, peeneks hakitud ploomide ja munadega.
3. Kohupiimamass valatakse pärgamendiga kaetud vormi.
4. Magustoitu valmistatakse 180°C juures 35 minutit.

Kodujuustu pajaroog "Nezhenka"

Maius sai oma nime tänu erakordsele õrnusele ja õhulisusele. Selle vormiroa tainas on kõige parem teha õhtul ja selle valmistamine lükatakse hommikuni.

Nõutavad tooted:

• 500 g kodujuustu;
• 120 ml madala rasvasisaldusega keefirit;
• 4 muna;
• 100 g kvaliteetset margariini;
• 120 g manna;
• 120 g suhkrut;
• 4 g soodat;
• 2 g soola;
• 1 g vanilliini.

Toiduvalmistamise sammud.

1. Sulata margariin mikrolaineahjus vedelaks konsistentsiks.
2. Kõik komponendid kombineeritakse järgmises järjekorras: sulatatud margariin, munad, suhkur, keefir, manna, sooda, sool, vanilliin ja kodujuust. Kompositsioon segatakse esmalt lusikaga, seejärel segistiga.
3. Saadud tainas jäetakse 40 minutiks toatemperatuurile manna paisuma.
4. Tainas valatakse pärgamendiga vormi ja asetatakse külma ahju.
5. "Sissy" küpsetatakse 30-40 minutit temperatuuril 180 ° C.

Ilma manna ja muna lisamiseta

See retsept võimaldab teil kiiresti valmistada magustoidu-ülesöömise, mis isegi ilma manna lisamiseta osutub õhuliseks. Roa kasulikumaks muutmiseks asendatakse siin nisujahu maisijahuga.

Koostis:

• 0,5 kg rasvasemat kodujuustu;
• 20 g võid;
• 200 g suhkrut;
• 60 g maisijahu;
• 100 g poolvedelat hapukoort;
• 3 g soola.

Küpsetusmeetod.

1. Läbi sõela hõõrutud kohupiim soolatakse, suhkrustatakse, segatakse jahuga.
2. Vormi põhi määritakse võitükiga. Jaotage kohupiimapõhi ühtlaselt.
3. Pajaroa pind valatakse vedela hapukoorega.
4. Nõu küpsetatakse 180 kraadi juures 40 minutit.

Kasulik nõuanne: kui 10 minutit enne magustoidu valmimist puista see üle tuhksuhkruga, omandab maitsva kuldse tooni.

Valmis pajaroog serveeritakse kondenspiima, hakitud pähklite, riivitud šokolaadi, värskete marjade, puuviljaviiludega. Täiendavad suurepäraselt roa maitset magushapud kastmed kodus valmistatud.

Esimesest korrast ei saa peaaegu keegi maitsvat ja suurepäraselt küpsetatud kodujuustu vormirooga. Miks see juhtub?

Mis on lasteaiaroa valmistamise saladus? Klassikalise retsepti küpsetamine ahjus ja madala kalorsusega eine pole mangot.

Nagu ka 3 tootest koosneva pajaroa retsept. Kuidas valmistada mannikut ilma kodujuustuta - toiduvalmistamise reeglid ja saladused.

Kodujuustu pajaroog nagu lasteaias: 6 valmistamise saladust ja 4 retsepti ahjus

Kodujuustu pajaroog nagu lasteaias on paljudele emadele end tõestanud viis panna laps kodujuustu sööma. Puhtal kujul söövad vähesed seda mõnuga. Ja kuna see toode on kasvavale organismile üks vajalikumaid, siis tuleb nipet-näpet ja nippe ajama.

Kodujuust tugevdab luid ja hambaid, normaliseerib närvisüsteem hoiab lihastoonust ja vereringe. Sellel tootel pole vastunäidustusi ja see ei kahjusta, nii et võite julgelt alustada hommikut kodujuustu pajaroaga.

Neile, kes on mures möödunud toote eeliste pärast kuumtöötlus, on vaieldamatu tõsiasi - pajaroas säilitab kodujuust peaaegu kõik kasulikud mikroelemendid ja vitamiinid.

6 toiduvalmistamise saladust

Kuidas valmistada kodujuustu pajaroog ahjus nagu lasteaias? Neid näpunäiteid järgides saate just sellise roa.

1. Retsepti aluseks on kodujuust. Ta peab kodus olema. Ja koos sellega hapukoor. Kui võtta rustikaalsed tooted, on tulemuseks õige konsistents ja maitse.

2. Klopi munad korralikult lahti. Lasteaia moodi maitsev kodujuustupajaroog saadakse mitte ainult õigete koostisosade, vaid ka küpsetusviisi tõttu. Kui retsepti järgi peate munad suhkruga vahustama, siis tehke seda pikka aega, kuni tekib stabiilne vaht, lopsakas ja mitte vedel. Siis tuleb kodujuustu pajaroog nagu lasteaias kõrge ja õhuline.

3. Valuta. Selleks, et kook ei kukuks maha ja säilitaks oma kuju, küpseta seda mannaga. Ja ärge lisage jahu. Pärast kõigi koostisosade segamist mannaga lase segul kindlasti 15-20 minutit seista, et paisuda.

4. Keevitatud manna. Vastavalt retseptile kodujuustu pajaroas ahjus, nagu aias, kasutatakse toorest teravilja. Kui aga küpsetada küpsetisi valmis mannapudrust, on maitse veelgi õrnem. Ja selline kook ei kuku pärast jahutamist maha.

5. Küpsetustemperatuur. Kodujuustu vormiroa retsepti puhul nagu lasteaias või mõnel muul kodujuustuvormil on maksimaalne temperatuur 200 kraadi. Ja keskmiselt on see 175-180 kraadi. See on optimaalne temperatuur ühtlaseks küpsetamiseks. Alumine kiht ei põle ja pealmine kiht ei jää vedelaks.

6. Rosina pajaroog. Enne tainale lisamist tuleb rosinad aurutada, muidu kuivavad. Kui see valada kuuma veega ja jätta kauaks seisma, muutub see liiga pehmeks ja maitsetuks. Reeglite järgi tuleks rosinaid aurutada 2-3 minutit märja tee sees või valada üle keeva veega ja kurnata, siis need paisuvad, kuid samas säilitavad nii oma kuju kui maitse.

Kodujuustu pajaroa klassikaline retsept nagu lasteaias

See ahjus küpsetatud kodujuustu pajaroa retsept on täpselt nagu lasteaias. Seal söövad lapsed rooga mõnuga. Seda retsepti on lihtne ka kodus korrata.

Koostis:

* kodujuust - 300 g

* manna - 4 supilusikatäit

* hapukoor - pool tassi

* suhkur - 4 supilusikatäit

* muna - 2 tk

* küpsetuspulber - 1 pakk

* rosinad - 100 g

* vanilliin - näputäis

* sool - veerand teelusikatäit

Kokkamine

1. Pese rosinad ja leota keevas vees.

2. Sega hapukoor mannaga ja lase 10-15 minutit seista, et paisuda.

3. Pane blenderi kaussi kodujuust, küpsetuspulber, manna hapukoorega, vanilliin ja sool.

4. Küpsetuspulbri asemel võite võtta pool teelusikatäit soodat. Vahusta pastaks.

5. Vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks.

6. Sega kohupiimatainas õrnalt munamassi hulka, et vaht maha ei vajuks.

7. Lisa rosinad, sega.

8. Määri vorm taimeõliga, puista põhi ja seinad mannaga. Vala segu sisse. Pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpsetusaeg 40-45 minutit.

Mannik ilma kodujuustuta

Kui soovite oma lapsele meeldida originaalvariandis mannapudruga, valmistage manna pajaroog ilma kodujuustuta, nagu lasteaias tehakse.

Koostis:

* manna - 150 g

* piim - 250 ml

* suhkur - 100 g

* muna - 3 tk

* hapukoor - 2 supilusikatäit

* või - 30 g

* riivsai - 2 spl

Kokkamine

1. Lahjendage piim veega vahekorras 1:1. Keeda manna piimas paksuks.

2. Jahutage puder veidi, segage munade (2 tükki) ja suhkruga.

3. Määri ahjuplaat või vorm õliga ja puista peale riivsaia või manna, et vorm kinni ei jääks.

4. Silu puder ühtlaseks.

5. Sega 1 muna hapukoorega ja kata väikese kihiga. Hapukoore võib asendada piima või koorega.

6. Küpseta ahjus kuldpruuniks 25-30 minutit temperatuuril 220-230 kraadi.

Lihtne retsept ilma mannata

See lasteaia stiilis kodujuustuvormi retsept on valmistatud kõigest 3 koostisosast. Kuid see osutub väga maitsvaks ja kiireks. Alates klassikaline retsept see erineb selle poolest, et see on valmistatud ilma mannata.

Koostis:

* kodujuust - 600 g

* muna - 3 tk

* suhkur - 6 supilusikatäit

* Soovi korral võid lisada vanilli või kaneeli

Kokkamine

1. Sega kõik koostisained blenderis läbi.

2. Roa jaoks võta küpsetusplaat või lai kuju.

3. Määrige see taimeõliga ja laotage mass nii, et paksus ei ületaks 2-3 cm. Tasandage.

4. Saada ahju 20-30 minutiks, küpseta 180-200 kraadi juures. Kui servad külgedel hakkavad kuldse koorikuga kattuma, tuleks see ahjust välja võtta.

Madala kalorsusega pajaroog

Roa koostis sisaldab madala rasvasisaldusega ja kalorivabu toite. Küpsetamise kalorisisaldus 100 grammi kohta on vaid 129 kcal. Nendest koostisosadest saab aga rikkaliku ja väga maitsva hommikusöögi.

Koostis:

* madala rasvasisaldusega kodujuust - 200 g

* muna - 2 tk

* keefir - pool klaasi

* maisi- või riisitärklis - 3 spl

* küpsetuspulber - 1 tl

* fruktoos või magusaine - maitse järgi

Kokkamine

1. Vahusta munad fruktoosiga. Lisa keefir tärklisega, sega.

2. Lisa segule toorjuust ja tambi kahvliga läbi.

3. Et kodujuustuvormi tainas, nagu lasteaias, liiga vedel ei jääks, lisa 2-3 supilusikatäit jahu. Lisa küpsetuspulber, sega hoolikalt.

4. Määri vorm või kasuta pärgamenti. Vala tainas ja küpseta ahjus 30-40 minutit 180-190 kraadi juures.

Ja lõpetuseks mõned näpunäited, kuidas valmistada kodujuustu pajarooga nagu lasteaias.

Valmistage ainult värskeid koostisosi. Levinud müüt on, et kui mõni toode on aegunud, saab sellest midagi küpsetada. See pole nii. Kui teil on aegunud kodujuust või hapukoor, millel on kibe ja hapu maitse, ei saa te seda kasutada. Eriti kui teete süüa lapsele.

Pajaroa retsept nagu lasteaias näeb ette elementaarse ja lihtsa tootekomplekti. Kui soovite lisada oma koostisosi, veenduge, et need sobivad põhikoostisosadega. Ja et konsistents ei muutu. Nii et katsetage mõnuga ja targalt!

Kodujuustu pajaroog on väga maitsev ja samas väga tervislik roog. Kaltsiumi kontsentratsioon selles on palju suurem kui näiteks lihtsas (kuumtöödeldud) kodujuustus. Ja mis kõige tähtsam, kuumtöödeldud kodujuust sisaldab kaltsiumi inimese jaoks kõige seeditavamal kujul. Selle retsepti järgi osutub see ebatavaliselt õhuliseks ja õrnaks. Mu lapsed jumaldavad teda ja see, näete, on kallis, sest neid väikseid soovimatuid on raske toita.

Selle kodujuustu pajaroa valmistamisel on mitmeid nüansse, nüüd analüüsime neid koos teiega:

1. Pöörake tähelepanu oma kodujuustule, see on põhiline ja kõige olulisem punkt, millest sõltub kogu edasine tulemus. Ostan ainult ehtsat kodujuustu, loomset rasva ei tohiks koostises olla taimse rasva asemel. Ideaalse kodujuustu koostis on: piim ja juuretis, mõnikord võib koostisest leida piimapulbrit - see pole ka hirmutav ja vastuvõetav. Kõik muu kodujuustu koostises on kurjast!
2. Selles retseptis lase kodujuust ALATI läbi sõela! Tuleb lihtsalt teha nii, et lõpuks saaks kohupiima, mis on tekstuurilt ühtlane ja õhuline nagu pilv. Ära kasuta blenderit, see vedeldab kõigepealt kohupiima ega anna sulle soovitud kohupiima tekstuuri.
3. Kui olete leidnud hea kodujuustu koostise, pöörake tähelepanu selle niiskusesisaldusele. Kui kodujuust on niiske, siis kasuta retseptis vähem piima, umbes 50 gr. Kui kodujuust on kuiv ja murenev, siis piima võib rohkemgi minna, vahel kuni 100g. lisa piim. Siin on parem alatäitmine kui ületäitmine, lisage piima vähehaaval. Sa peaksid saama üsna paksu massi, lusikas ei tohiks selles seista, kuid kohupiimamass ei voola ka lusika küljest ära.
4. Koostisosade loetelus märkisin 2-3 muna, miks? Kahe munaga tuleb pajaroog muidugi hästi välja, aga kolmega tuleb see minu maitse järgi - parem, mahlasem ja kõrgem. See küsimus pole põhimõtteline, lähtuge oma eelistustest, proovige teha seda ja teist.
5. Klopi munavalged kindlasti lahti! Need tuleb kloppida keskmisteks tippudeks ja just vahustatud valgud annavad valmis kodujuustuvormile õhulisuse ja mahlasuse. Ärge jätke seda punkti tähelepanuta, jääte lõpptulemusega väga rahule.
6. Tähtis! Pajaroog küpseta madalal temperatuuril, mina küpsetan 160 C juures, maksimumi panin 170 C peale (kui olen juba väga kannatamatu) oleneb kas sinu kodujuustu pajaroog tuleb mahlane või mitte.

Meie veebisaidil on ka toitumisretsept.