Даршилсан зэрлэг сармис бэлтгэх жор. Даршилсан зэрлэг сармис: өвлийн улиралд хоол хийх жор. Үйрмэг амттай зууш

Бидний биед юутай ч зүйрлэшгүй ашиг тусыг авчирдаг олон ургамал байдаг. Тэдний нэг нь зэрлэг сармис юм. Нийтлэлд энэ талаар ярих болно гайхалтай шинж чанаруудзэрлэг сармис, түүнийг даршилсан, өвлийн улиралд Солонгос хэлээр хоол хийх жор, гэртээ, яаран хийхэд хялбар байдаг.

Зэрлэг сармис гэж юу вэ?

Энэ бол өвөрмөц ургамал, аль Гадаад төрххөндийн сараана цэцэгтэй төстэй. Хамгийн түгээмэл нь баг цэцэгтэй цагаан өнгөтэй байдаг. Хэрэв бид амтыг дурдвал энэ нь сармистай төстэй байх магадлалтай. Морфологийн хувьд энэ нь сонгины гэр бүлд хамаардаг. Эрт дээр үеэс бидний өвөг дээдэс энэ ургамлын ашигтай шинж чанарыг мэддэг байсан. Үнэхээр зэрлэг сармис нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

1. Хэрэм.
2. Өөх тос.
3. Эслэгтэй төстэй хоолны эслэг.
4. Витамин - A, B, C, фолийн хүчил.

Бага хэмжээгээр зэрлэг сармис нь микро болон макро элементүүдийг агуулдаг. Энэ нь бас 100 гр шиг маш бага илчлэг ургамал юм. ердөө 36 ккал байдаг.

Зэрлэг сармисны ашигтай шинж чанарууд:

• дархлааны системийг бэхжүүлж, вируст өвчинтэй тэмцдэг;
• хоолны дуршилыг сайжруулж, зарим хүнсний шингээлтийг түргэсгэдэг;
• зүрхний булчинг бэхжүүлдэг;
• бодисын солилцоог хурдасгадаг тул жингээ хасах үйл явц хурдацтай явагддаг;
• тос, нүүр, биеийн бүтээгдэхүүнд гоо сайхны нэмэлт болгон ашигладаг.

Мэдээжийн хэрэг, зэрлэг сармисыг шинэхэн хэрэглэж байх ёстой гэдэгтэй хэн ч маргахгүй. Харин хаврын ургамал учраас хүйтний улирал эхлэхээр энэ боломж алга болдог. Таашаалыг уртасгах, жилийн аль ч үед бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийн тулд та зэрлэг сармисыг хадгалж болно.

Зөвлөгөө! Жишээлбэл, гастрит, ходоодны шархлааны үед зэрлэг сармистай хоол хэрэглэхийг хатуу хориглодог тул энэ бүтээгдэхүүний бүх эсрэг заалтуудтай танилцах хэрэгтэй.

Даршилсан зэрлэг сармисны жор

Даршилсан зэрлэг сармис бэлтгэхдээ түүний бүх ашигтай шинж чанарыг харгалзан үздэг бөгөөд энэ нь хамгийн их хадгалагддаг. бэлэн болсон. Энэхүү хоол нь маш баян бөгөөд амттай болж хувирдаг тул үүнийг дангаар нь болон хөнгөн зууш болгон хэрэглэж болно.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 800 - 900 гр. шинэ зэрлэг сармис;
• 600 мл. ус;
• энгийн цуу хэдэн халбага;
• нэг халбага давс, элсэн чихэр.

Чухал! Лаазлахын өмнө ургамлын навч, ишийг сайтар угаах шаардлагатай.

Зэрлэг сармисыг 8-10 см-ийн урттай нимгэн тууз болгон хэрчиж, дараа нь зэрлэг сармисаа буцалж буй усанд хийж, давс, элсэн чихэр, цагаан цуутай 2-3 минутын турш зөөлөн гал дээр буцалгана. Хэсэг хугацаанд хөргөсний дараа.

Зөвлөгөө! Савыг зөв бэлтгэх шаардлагатай - лонхтой, тухайлбал, тэдгээрийг зайлж, зууханд халаана.

Шаардлагатай процедурын дараа бэлтгэсэн дүүргэгчийг бэлтгэсэн саванд хийнэ. Төгсгөлд нь тагийг нь таглаад 5 минутын турш ариутга.

Сармистай солонгос маягийн халуун ногоотой зэрлэг сармис

Хэрэв та халуун ногоотой хоолыг илүүд үздэг бол Солонгосын зэрлэг сармисны жор танд таалагдах нь дамжиггүй. Түүний хувьд танд хэрэгтэй болно:

• сармис - хагас литрийн саванд 3 толгой;
• 6-7 халбага давс, элсэн чихэр;
• 100 мл. цуу
• 800 гр. зэрлэг сармис;
• амтлах халуун ногоо - чинжүү, булан навч.

Давсны уусмалд хадгалсан ус, давс, элсэн чихэр, цагаан цуу 1 литр бэлтгэсэн байна. Давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг цутгахын өмнө савыг сайтар ариутгах замаар бэлтгэх шаардлагатай. Савны ёроолд эхлээд халуун ногоо тавьж, булан навч, давс, чинжүү зэргийг ээлжлэн хийнэ. Дараа нь лонхтой ариутгаж, өнхрүүлэв. Энэхүү жор нь ургамалд ашигтай, амттай чанарыг удаан хугацаанд хадгалах боломжийг олгодог.

Зэрлэг сармисны амтлагч

Маш алдартай жорыг ямар ч хоолонд амтлагч болгон ашигладаг бөгөөд энэ нь давслаг хоолоор хийсэн тансаг хүмүүст таалагдах болно. Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 1-1.5 кг. зэрлэг сармисны жижиглэсэн иш;
• Хагас литрийн саванд 2-3 хоолны халбага давс;
• халуун ногоо.

Чухал! Ашиглах нь дээр далайн давсбүдүүн ширхэгтэй нунтаглах тул ургамлын ишийг илүү ихээр тэжээдэг.

Энэ бол ихээхэн цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаггүй хамгийн хялбар жоруудын нэг юм. Бэлтгэхийн тулд ишийг сонголтоос хамааран тууз эсвэл шоо болгон хувааж, дараа нь ус, давсаар дүүргэнэ. Эхлээд савыг ариутгах замаар бэлтгэх шаардлагатай. Бид хөргөгчинд 12 цагийн турш шаарддаг.

Халуун ногоотой зэрлэг сармисны соус

Зэрлэг сармисыг үндсэн хоол болгон ашиглахын тулд та мах бутлуурын тустай соусын жорыг ашиглаж болно. Энэ нь мах бутлуур эсвэл хутгагчаар дамжуулан ишийг гүйлгэж, дараа нь амт нь давс нэмнэ. Энэ хольцыг хөргөгчинд зургаан сар хүртэл хадгалах боломжтой. Мөн мах, гоймонгийн үндсэн жан болгон тохиромжтой.

Өвлийн улиралд зэрлэг сармиснаас витамин хандмал бэлтгэх

Өвлийн улирал эхлэхээс өмнө дархлаагаа бэхжүүлэх хэрэгцээ, хүсэл байгаа бол ханиад, томууны анхны шинж тэмдгүүдээс ангижрах хандмал хийж болно. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• 300-400 гр. зэрлэг сармис;
• 50-70 гр. hypericum;
• эмийн сангийн chamomile - нэг халбага;
• мэргэн

Энэ найрлагыг буцалж буй усаар асгаж, нэг өдрийн турш шаардана. Дараа нь хоолны өмнө нэг халбага ууна. Дархлааны тогтолцоог бэхжүүлэх курс нь 1-2 сар боловч томуугийн тархалтын үед сунгаж болно.

Хэрвээ хүүхэд буйлны үрэвсэл, стоматит зэрэг өвчнөөр өвчилсөн бол зэрлэг сармисны нарийн ширхэгтэй ишийг цайны халбаганы халбагаар холих шаардлагатай. Зөөлрүүлэх нөлөө үзүүлэхийн тулд бага хэмжээний сүү нэмж болно. Өдөрт 5 хүртэл удаа зайлж угаана.

Дүгнэж хэлэхэд, эрүүл мэндийг сэргээж, гоо үзэсгэлэн, хүч чадлыг өгөх чадвартай зэрлэг сармисны ашигтай шинж чанарыг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ ургамлыг зөв хэрэглэснээр та вируст өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх боломжтой бөгөөд үүнээс гадна энэ нь гайхалтай амттай юм!

Өвлийн улиралд зэрлэг сармис хураах - видео

Зэрлэг сармистай хоол - гэрэл зураг

Хавар зах дээр гадаад төрхтэй төстэй жижиг баглаа гарч ирэхэд ногоон сонгино, гэхдээ сумгүй бол тэдгээр нь шууд утгаараа халуун бялуу шиг байдаг - бидний бие шинэ ургамал, витаминыг маш ихээр хүсч байсан. Хэсэг хугацааны дараа зарагдсан зэрлэг сармисны баглаанууд өөрчлөгдөж, энэ нь аль хэдийн урт навчийг олж авсан бөгөөд энэ нь ишнээс илүү тааламжтай, бага хатуу амттай байдаг.
Өвлийн улиралд та ямар ч супермаркетаас шинэ ургамал худалдаж авч болно гэж эсэргүүцэж магадгүй, гэхдээ энэ нь ижил биш юм: хүлэмжинд ургаж, их хэмжээний химийн бодис хэрэглэж, ямар ч цэцэрлэгт ургадаг ургамлаас амт, үнэрээр ялгаатай байдаг. , ямар ч дача дээр.
Тэгэхээр ямар төрлийн ургамал зэрлэг сармис вэ, өвлийн улиралд зэрлэг сармисыг хэрхэн бэлтгэх вэ? Рамсоныг мөн баавгайн сонгино, зэрлэг сармис, колбо гэж нэрлэдэг бөгөөд сонгины зүйлийн олон наст өвслөг ургамлыг хэлдэг.
Рамсон бол бага илчлэг юм хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн, зөвхөн 35 ккал (түүхий) агуулсан.

Черемша: ашигтай шинж чанарууд

Аль хэдийн орсон Эртний ЕгипетРомд зэрлэг сармис нь цус, ходоодыг цэвэрлэж, хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг сайжруулж, хоолны дуршилыг нэмэгдүүлдэг гайхамшигт ургамал гэдгээрээ алдартай.

Мэдээжийн хэрэг, энэ бүхэн зэрлэг сармисанд агуулагдах А, С витамин, эфирийн тос, нян устгах хүчтэй шинж чанартай фитонцид агуулагддагтай холбоотой гэдгийг эртний хүмүүс мэддэггүй байсан. Амны хөндийн бүх эмгэг төрүүлэгч микрофлорыг устгахын тулд зэрлэг сармисны навчийг хэдэн минутын турш зажлахад хангалттай байдаг тул эрт дээр үед тахал, холер өвчний тархалтын үед үүнийг идэвхтэй идэхийг зөвлөдөг байв.

Эмч, эдгээгчид зэрлэг сармисыг идээт өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг байсан. гэдэсний халдвар, өт, хорхой. Зэрлэг сармисны буталсан навч, шүүсийг янз бүрийн арьсны өвчин, ялангуяа хаг, уутны өвчинд хэрэглэдэг байсан.

Бидний цаг үед зэрлэг сармисыг атеросклероз, цусны даралт ихсэх, холестерины товруу үүсэхээс сэргийлж, антикорбутик ерөнхий бэхжүүлэгч бодис болгон ашиглах нь шинжлэх ухаанаар батлагдсан.

Сармистай хамт Рамсон нь урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд маш сайн хэрэгсэл юм ханиад, Хэрэв та зэрлэг сармисыг эхлээд буцалсан усаар буцалгаж, дараа нь цуу асгавал түүний хүчтэй сармисны үнэрийг арилгаж болно.

Эсрэг заалтууд

Ходоодны үрэвсэл, нойр булчирхайн үрэвсэл, холецистит, гепатит, ходоодны шархлаа, ходоод гэдэсний замын үрэвсэлтэй хүмүүст Рамсоныг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, учир нь энэ нь хоол боловсруулах үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг.

Зэрлэг сармисны дусаахыг маш дунд зэрэг хэрэглэж байх ёстой, учир нь тэдгээр нь зүрх судасны тогтолцооны байдалд сөргөөр нөлөөлж, толгой өвдөх, нойргүйдэл, ходоодны хямралд хүргэдэг.

Зэрлэг сармис хураах

Рамсон нь анхны ногоонуудтай хамт гарч ирдэг бөгөөд үүнийг хоолонд хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм, мэдээжийн хэрэг шинэхэн, ямар ч хамаагүй дулааны эмчилгээ, салатанд нэмэх эсвэл зүгээр л сэндвич, хоёрдугаар курсээр хооллоорой. Зэрлэг сармисаар та амттай салат, байцаатай өнхрөх, шөл, жигнэх бялуу хийж болно.

Харамсалтай нь, сармисны хурц үнэртэй тул шинэхэн зэрлэг сармисыг хаашаа ч явах шаардлагагүй үед л идэж болох тул бие махбодоо витаминаар цэнэглээрэй.

Мөн өвлийн улиралд зэрлэг сармис бэлтгэх нь ашигтай бөгөөд 5-6-р сард зэрлэг сармисыг цэцэглэж эхлэх хүртэл хураах шаардлагатай байдаг. Зөвхөн бүхэл бүтэн, шүүслэг навч, согоггүй ишийг ашигладаг бөгөөд үүнийг худалдаж авсны дараа бараг л хамгийн сайн боловсруулдаг. Та мөн зэрлэг сармисыг хатааж болно, учир нь ногоонуудыг ихэвчлэн хатаадаг (гал тогооны цэвэр алчуур дээр тарааж, хуурай, гэхдээ наранд байхгүй), гэхдээ ийм ургац хураах аргын тусламжтайгаар маш олон ашигтай бодис үлдэхгүй.

Доор та өвлийн улиралд зэрлэг сармис бэлтгэх жорыг олох болно.

Бүх жорын дүрэм : иоджуулаагүй энгийн давс хэрэглээрэй. Хэрэглэхийн өмнө зэрлэг сармисыг коландаар жижиг хэсгүүдэд тарааж, урсгал усаар сайтар зайлж, гэмтсэн хэсгийг арилгана. Дараа нь усыг зайлуулж эсвэл зэрлэг сармисыг цэвэрхэн гал тогооны алчуур дээр хатаана.

Даршилсан зэрлэг сармис

Даршилсан зэрлэг сармис бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: Шинэ зэрлэг сармис 2 кг, давс 40 гр, ус 1.5 литр, 1 tbsp. 6% цуу.

Даршилсан зэрлэг сармисыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ: зэрлэг сармисыг бүхэлд нь даршилж эсвэл дунд хэсэг болгон хувааж болно. Зэрлэг сармисыг буцалж буй давсалсан усанд хийнэ, дунд зэргийн халуунд 2-3 минут буцалгаж, дараа нь ариутгасан лонхтой саванд халбагаар тараана. Хайруулын тавган дээр үлдсэн давсны уусмалд цуу асгаж, хольж, буцалгаад авчирч, лонхтой зэрлэг сармисыг хийнэ, ингэснээр маринад нь үүнийг бүрэн бүрхэнэ (шаардлагатай бол зэрлэг сармисыг халбагаар дар). Савыг нэн даруй битүүмжилж, хөргөнө.

Сайхан хооллоорой!

Рамсон сармистай marinated

Ийм бэлдмэл нь сармис, булан навч нэмснээр илүү ашигтай, анхилуун үнэртэй болно.

Сармисаар marinated зэрлэг сармис бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: 700 гр шинэхэн зэрлэг сармис, 2 хумс сармис, 60 гр давс, 70 гр элсэн чихэр, 1 литр ус, 1 булан навч, 250 мл 9% цуу

Сармистай marinated зэрлэг сармисыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар: савны ёроолд хальсалж сармис, булан навч, дараа нь зэрлэг сармис (бүхэл бүтэн эсвэл жижиглэсэн) хийж, ус, давс, элсэн чихэр, цагаан цууны хольцоос буцалж буй marinade хийнэ. Савыг таглаатай таглаад ажлын хэсгийг 30 минутын турш ариутгаад дараа нь өнхрүүлээрэй.
Сайхан хооллоорой!

Рамсон Францын гичээр даршилсан

Ер бусын анхилуун үнэртэй, халуун ногоотой амттай даршилсан зэрлэг сармис.

Францын гичтэй marinated зэрлэг сармис бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: 400-500 гр зэрлэг сармисны иш, 1 tbsp. давс, 1 tbsp. Франц гич, 1.5 tbsp. дарсны цуу, 1 литр ус, 4-5 хар чинжүү.

Францын гичтэй marinated зэрлэг сармисыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: угаасан зэрлэг сармисны ишийг хагас цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Энэ хооронд лонхтой савыг ариутгаж, ишийг нь босоо байдлаар сайтар байрлуулна. Ус буцалгаж, 5 минутын турш зэрлэг сармистай лонхтой хийнэ. Дараа нь саванд ус хийнэ, давс, гич, чинжүү нэмээд сайтар хутгана, буцалгаад 2-3 минут буцалгаад дараа нь дарсны цуу нэмээд үүссэн маринадтай зэрлэг сармисаа нэн даруй хийнэ. Савыг өнхрүүлэн эргүүлж, алчуураар боож, бүрэн хөргөнө.

Сайхан хооллоорой!

Рамсон халуун ногоотой marinated

Гайхалтай анхилуун үнэртэй зэрлэг сармис халуун ногоотой амттай.

Халуун ногоотой marinated зэрлэг сармис бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: 800-900 гр зэрлэг сармис, 50 ​​гр давс, 50 ​​гр элсэн чихэр, шанцай, хумс - амсах болно, 1 литр ус, 100 мл ширээний цуу.

Халуун ногоотой marinated зэрлэг сармисыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: зэрлэг сармис хийнэ цэвэр усҮүний зэрэгцээ лонхтой ариутгана. Зэрлэг сармисыг бэлтгэсэн саванд хийнэ. Ус буцалгаад давс, элсэн чихэр, халуун ногоо нэмээд 2-3 минут буцалгана. Дараа нь цуу асгаж, дулаанаас салгаж, хольж, буцалж буй marinade нь зэрлэг сармис хийнэ. Зэрлэг сармистай лонхтой таглааг таглаж ариутгаад дараа нь өнхрүүлээрэй.
Сайхан хооллоорой!

Рамсон өвлийн улиралд давсалсан

Өвлийн улиралд давсалсан зэрлэг сармис бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: 1 кг зэрлэг сармис, 50 ​​гр давс, 1 л. ус.

Өвлийн улиралд давсалсан зэрлэг сармисыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ: угаасан зэрлэг сармисыг шилэн эсвэл паалантай саванд хийнэ. Давсыг ус руу хийнэ, буцалгаад дараа нь давсны уусмалыг шүүж, хөргөнө. Зэрлэг сармисыг давсны уусмалд хийнэ, дээр нь модон дугуйлан хийнэ (сонгосон тавагны диаметртэй ердийн таваг хэрэглэж болно), дээр нь дарангуйлна. 2 долоо хоногийн турш даралтын дор байлгаж, гадаргуу дээр гарч ирэх хөөсийг үе үе арилгаж, модон тойрог эсвэл хавтанг давсны уусмалаар угаана. Дараа нь битүүмжилсэн саванд шилжүүлж, хөргөгчинд хадгална.

Сайхан хооллоорой!

Өвлийн улиралд давстай лаазалсан зэрлэг сармис

Өвлийн улиралд лаазалсан зэрлэг сармисыг давстай бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: 1 кг зэрлэг сармис, 500-700 гр том ширхэгтэй давс (та далайн давс хэрэглэж болно)

Өвлийн улиралд лаазалсан зэрлэг сармисыг давстай хэрхэн яаж бэлтгэх вэ: угаасан зэрлэг сармисаа хагас цагийн турш усанд дэвтээгээд дахин зайлж, буцалж буй усаар түлэх. Зэрлэг сармисыг давхарлан ариутгасан лонхтой саванд хийж, зэрлэг сармисны давхарга бүрийг давсны давхаргаар сольж тавина. Савыг хааж, сэрүүн газар хадгална.

Сайхан хооллоорой!

Улаан лоолийн соустай өвлийн улиралд Рамсон

Өвлийн улиралд зэрлэг сармис бэлтгэхийн тулд лаазалсан Улаан Лоолийн сүмс, Танд хэрэгтэй болно: 2 кг зэрлэг сармис, 200 гр улаан лоолийн оо, 4 tbsp. давс, 2 tbsp. элсэн чихэр, 2 лаврын навч, 4-5 хар чинжүү, 800 мл ус.

Өвлийн улиралд улаан лоолийн соустай лаазалсан зэрлэг сармисыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ. Угаасан зэрлэг сармисыг буцалж буй усаар түлэх ба ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Ус буцалгаж, улаан лоолийн зуурмагаар хутгаж, давс, элсэн чихэр, хар перец, булан навч нэмээд дахин буцалгана. Зэрлэг сармисыг буцалж буй давсны уусмалд хийнэ, тагийг нь таглаад 20 минутын турш ариутгаад дараа нь мушгина.

Сайхан хооллоорой!

Рамсон улаан лоольтой өвлийн улиралд лаазалсан

Өвлийн улиралд улаан лоольтой лаазалсан зэрлэг сармис бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: 1 кг зэрлэг сармис, 200 гр улаан лоолийн оо, 1 tbsp. давс, 1 tbsp. элсэн чихэр, 250 мл. ургамлын тос.

Улаан лоольтой лаазалсан өвлийн улиралд зэрлэг сармисыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ: мах бутлуураар угааж, хатаасан зэрлэг сармисыг улаан лоолийн оо, ургамлын тос, элсэн чихэр, давстай холино. Бүгдийг сайтар хольж, буцалгаад 1 минут буцалгаад нэн даруй 0.5 литрийн багтаамжтай ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Тагийг нь таглаад 20 минутын турш ариутгаад дараа нь өнхрүүлэн хөргөөд сэрүүн газар хадгална.
Сайхан хооллоорой!

Рамсон өвлийн улиралд хөлдсөн

Угаасан, хатаасан зэрлэг сармисыг салатны адил хайчилж, гялгар уутанд хийж, хөлдөөгчид 6 сараас илүүгүй хугацаагаар хадгална. Ийм зэрлэг сармисыг салат, омлет, бялууг дүүргэхэд ашиглаж болно.

Өвлийн улиралд бид шинэ ургамал авахыг хүсч байсан бөгөөд хавар эхлэхэд бид үүнийг шинэхэн хэрэглэхийг хүсдэг. Гэхдээ ирээдүйд анхны ногоонуудыг бэлтгэх нь ашигтай байдаг. Гэхдээ цас дөнгөж хайлсан бол юу хураах вэ? Хаврын эхний туяанд эдгээх шинж чанар, хөнгөн сармис амтаараа алдартай зэрлэг сармис нахиалж эхэлдэг.

Өвлийн улиралд витамины нөөцийг нөхөж, эрүүл мэнд, сайхан сэтгэлийг хадгалах нь хичнээн сайхан бэ! Үүнийг хийхийн тулд би хоолондоо лаазалсан зэрлэг сармис нэмнэ.

Сонгины гэр бүлийн төлөөлөгч, зэрлэг сармис ихэвчлэн зэрлэг ургадаг, гэхдээ энэ нь цэцэрлэгийн талбайд ховор зочин биш юм. Рамсон уушгины орц найрлагын ертөнцөд зохистой байр суурийг эзэлдэг хаврын салатуудболон хөнгөн зууш. Рамсон хамгийн ойрын төрөл төрөгсөд болох сонгино, сармисаас ялгаатай нь хэт их гашуун амтгүй өвөрмөц амтаараа алдартай болсон. Зэрлэг сармисны гадаад төрх нь хөндийн сараана цэцэгтэй төстэй. Зэрлэг сармисны агаарын хэсгийг 4-р сарын сүүл - 5-р сарын эхээр цэцэглэхээс өмнө хурааж авах боломжтой. Энэ ургацыг тариалах үед ган, дулаан нь ургамлын чанарт сөргөөр нөлөөлдөг гэдгийг санаарай.

Зэрлэг сармисны ашигтай шинж чанарууд

Зэрлэг сармисны бүх хэсгийг (иш, навч, булцуу) идэж болно. Хаврын эхэн үед 40 см-ийн урттай шовх навчтай ишийг л иддэг.Шинэхэн хураасан ногоонуудыг амтлагч болгон, салат, хүнсний ногооны хачир, шөл зэрэгт нэмнэ. Учир нь хоолны дэглэмийн хоолшинэхэн зэрлэг сармис нь зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн бөгөөд ердөө 35 ккал агуулдаг. Зэрлэг сармисны фитонцид ба нян устгах үйлдэл нь навч дахь витамин С-ийн агууламжтай холбоотой юм. чухал тос. Амны хөндийн хортой микрофлорыг устгахын тулд дэгдэмхий бодисууд ялгардаг зэрлэг сармисны навчийг зажилж, антикорбутик, тоник шинж чанартай фитонцидууд байдаг. Фитонцид нь хүний ​​биеийн эд эсийн хөгжилд нөлөөлж, бэхжүүлдэг мэдрэлийн систем, ходоодны шүүрлийн үйл ажиллагаа, зүрхний үйл ажиллагааг идэвхжүүлнэ. Атеросклероз, beriberi, цусны даралт ихсэх өвчтэй өвчтөнүүдэд зэрлэг сармис хэрэглэхийг зөвлөж байна. Түүхий зэрлэг сармис, түүний шүүс нь бамбай булчирхайн өвчин, арьсны өвчин (бүү, хаг) зэрэгт тустай бөгөөд энэ нь ханиаднаас урьдчилан сэргийлэх гайхалтай хэрэгсэл юм. Хэрэв та зэрлэг сармисны сармисны үнэрийг эргэлзэж байвал үүнийг амархан арилгаж болно. Үүнийг хийхийн тулд шинэ ургамал идэхээсээ өмнө буцалсан ус асгаж, дээр нь цуу хийнэ.

Зэрлэг сармисны бэлдмэл

Хэрэв та цэцэрлэгээсээ биш зэрлэг сармис хураах гэж байгаа бол зааврыг дагана уу. Байгальд зэрлэг сармисны дүр төрхийг намрын хортой колхикум эсвэл хөндийн сараана цэцэгтэй амархан андуурдаг. Зэрлэг сармисны навчны сармисны өвөрмөц үнэр нь алдаа гаргахгүй байх болно. Давслах, даршилж, даршилж бэлтгэхийн тулд залуу навчийг сонгох хэрэгтэй. Өвлийн улиралд зэрлэг сармис хураах хамгийн хялбар жор бол хөлдөх явдал юм.

Даршилсан зэрлэг сармис, №1 арга

1 кг зэрлэг сармис цуглуулж, зайлж, хатааж, мах бутлуураар дамжуулж, та үүнийг хутгагч ашиглаж болно. Үүссэн массад 200 гр хэмжээтэй улаан лоолийн оо, ургамлын тос - нэг шил, нэг халбага давс, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Хутгаж, буцалгана. Ажлын хэсгийг ариутгасан лонхтой болгон байрлуулж, өнхрүүлж, хөргөөд хүйтэн газар тавь.

Даршилсан зэрлэг сармис, аргын дугаар 2

Зэрлэг сармисны ишийг хоёр цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээж, гашуун мэдрэмжийг арилгана. Ус, элсэн чихэр, давс, 9% цуугаас marinade бэлтгэ. Сармисны хумс, булангийн навчийг савны ёроолд хийнэ. Дэвтээсэн ишийг багц болгон боож, лонхтой саванд хийж, хөргөсөн marinade дээр хийнэ.

Зэрлэг сармисыг өвлийн улиралд хураах

Ургац хураахад өнхрөх лааз шаардлагагүй. Зэрлэг сармисны найлзуурыг хэд хэдэн усанд буцалгаж, лонхтой руу шилжүүлж, цуу, ургамлын тос бэлтгэсэн холимог дээр хийнэ.

Давсалсан зэрлэг сармис

Энэ жор нь баррель шаарддаг. Зэрлэг сармисыг зайлж, боодолтой холбоно. Зэрлэг сармисны давхарга, амтлагчийн давхарга - хар ба анхилуун чинжүү, үхрийн нүд навч, тунхууны, царс, гаа. Торхыг давсалсан усаар дүүргэж, нэг сарын турш дарангуйлна.

Зэрлэг сармисны хандмал

1: 5 харьцаатай архитай жижиглэсэн зэрлэг сармис хийнэ. Уусмалыг нэг сарын турш байлга. Хүчтэй ханиалгах, нянгийн эсрэг бодис болгон дотор хандмал хэрэглэх, хөхөрсөн, хэрх өвчнийг эмчилнэ.

Жор нь энгийн бөгөөд хүн бүрт хүртээмжтэй байдаг даршилсан зэрлэг сармис нь зөвхөн амттай, анхилуун зууш төдийгүй гайхалтай эрүүл мэндэд тустай гэж тооцогддог. Үндсэндээ энэ ногооныг салатанд нэмдэг. Зэрлэг сармис бэлтгэх хэд хэдэн аргыг авч үзье.

Өвлийн улиралд даршилсан зэрлэг сармис: алхам алхмаар жор

Ердийнх шигээ -ээс эхэлцгээе сонгодог жор. Өвлийн улиралд ургац хураахын тулд та ургамлын залуу найлзуурыг ашиглах хэрэгтэй. Дашрамд хэлэхэд, та шинэ зэрлэг сармистай салат хийж болно. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тоог өөрийн амтанд үндэслэн тодорхойлно.

Энэ сонирхолтой байна! Ард түмэнд зэрлэг сармисыг зэрлэг сармис, баавгайн сонгино гэж нэрлэдэг. Баавгай өвлийн дараа найлзуурууд дээрээ найрладаг.

Нийлмэл:

• зэрлэг сармис найлзуурууд;
• давс;
• цуу.

Хоол хийх:

Үйрмэг амттай зууш

Өвлийн улиралд зэрлэг сармисыг хэрхэн даршилж авах талаар өөр сонголтыг авч үзье. Энэхүү амттанг төмсний хажуугийн таваг, махаар үйлчилдэг.

Тэмдэглэл дээр! Гайхалтай амттай нь даршилсан зэрлэг сармис, чанасан үхрийн мах, будаатай салат юм.

Нийлмэл:

• 1.5 кг зэрлэг сармис найлзуурууд;
• 2 литр шүүсэн ус;
• 3 урлаг. л. ширээний давс;
• 3 урлаг. л. Элсэн чихэр;
• 2 tsp цуу;
• 2-3 лаврын навч;
• амтлагчийн холимог.

Хоол хийх:

Даршилсан зэрлэг сармис - сайн, зөвхөн!

Даршилсан зэрлэг сармис хэрхэн бэлтгэгдсэнийг бид аль хэдийн мэддэг болсон. Ийм амттан бэлтгэх жор нь олон янз байдаг. Мөн даршилсан зэрлэг сармис онцгой анхаарал хандуулах ёстой. Энэ нь бүр тусдаа хачир болгон үйлчилж болно.

Нийлмэл:

• 1 кг зэрлэг сармис найлзуурууд;
• 1.5-2 tbsp. л. ширээний давс;
• 1 литр шүүсэн ус;
• 1 ст. л. Элсэн чихэр.

Зөвлөгөө! Элсэн чихэрийг шингэн зөгийн балаар сольж болно.

Хоол хийх:

Зэрлэг сармисны ашиг тусын талаар дэлгэрэнгүй

Зэрлэг сармисны найлзуурууд ямар ашиг тустай вэ? Энэ ургамлын эдгээх шинж чанар нь аль хэдийн домогт байдаг. Юуны өмнө зэрлэг сармис нь дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр баялаг юм.

• PP, B, A, C витаминууд;
• Фолийн хүчил;
• төмөр;
• зэс;
• цайр;
• манган;
• селен;
• фруктоз;
• чухал тос.

Мөн зэрлэг сармис нь бидний биед үнэхээр эдгээх нөлөөтэй:

• хоол боловсруулах үйл явцыг хэвийн болгодог;
• хоолны дуршил нэмэгддэг;
• цусны найрлагыг сайжруулдаг;
• даралтыг бууруулдаг;
• холестерины товруутай тэмцдэг;
• зүрх судасны тогтолцооны ажилд эерэгээр нөлөөлдөг;
• нян устгах үйлчилгээтэй.

Түүгээр ч барахгүй зэрлэг сармис нь хорхой өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх маш сайн хэрэгсэл гэж тооцогддог бөгөөд түүний найлзуурууд нь бидний мэдрэлийн системийг бэхжүүлж, бие махбод дахь бодисын солилцооны үйл явцад эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Рэмсон их ашигтай ургамалилчлэг багатай, түүхий, нэмэлтгүйгээр гучин таван килокалори байдаг. Эрт дээр үед ч гэсэн Ромчууд энэ ургамлыг маш их ашиг тустай гэж үздэг тул бие махбодийг хорт бодисоос цэвэрлэх, хоол боловсруулах системийг тэнд зогсонги байдалд орсон хоол хүнснээс цэвэрлэх шинж чанарыг анзаарчээ. Таны чанаж болгосон зэрлэг сармисны хэсэг (навч, иш, үндэс) үл хамааран энэ ургамлын тэжээллэг чанар, ашиг тус өөрчлөгдөхгүй. Зургийн хувьд ашигтай шинж чанараас гадна энэ ургамал нь өвөрмөц амттай байдаг бөгөөд тэр ч байтугай хамгийн дур булаам тансаг хүмүүсийг татдаг.

Зэрлэг сармисыг даршилж, бусад ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэтэй хослуулан эсвэл тусад нь хөнгөн, хоолны хөнгөн зууш болгон ашиглаж болно. Гэсэн хэдий ч бэлтгэл нь маш анхилуун үнэртэй болж, үүнийг туршиж үзсэн хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Энэхүү ургамлыг даршилснаар та өөрийн амтыг тансаг амтаар баясгаад зогсохгүй бие махбодийг гадна болон дотоодод нөлөөлөх олон шим тэжээлээр баяжуулах болно.

Шаардлагатай найрлага:

• дөрвөн зуун наян грамм зэрлэг сармисын навч, иш;
• таван хумс сармис;
• хорин гурван грамм яншуй;
• зургаан грамм давс;
• долоон грамм халуун улаан чинжүү;
• тавин миллилитр нимбэгний шүүс;
• долоон грамм зөгийн бал;
• наян долоон миллилитр 6% алимны цуу.

Өвлийн улиралд зэрлэг сармисыг хэрхэн бэлтгэх вэ:

1. Шаардлагатай бүх сав, таглаа, хүнсний ногоог угааж ариутгана. Зэрлэг сармисыг хуурай, асуудалтай хэсгүүдээс нь салгаж, иш, навчийг гурван см урт хэсэг болгон хайчилж ав. Тэднийг гүн гүнзгий саванд хийж, арван хоёр минутын турш буцалж буй ус хийнэ. Сармисыг хальснаас нь хальсалж, дөрвөн хэсэгт хуваана.
2. Зэрлэг сармисыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, давс, элсэн чихэр цацаж, сармис, алимны цуу, түүнчлэн дээрх жагсаалтаас үлдсэн найрлагыг нэмж, буцалсан ус хийнэ. Зөгийн бал, халуун ногоо зэргийг саванд жигд тараахын тулд хуванцар таглаатай савыг хааж, ажлын хэсгийг сэгсэрнэ.
3. Устай гүнтэй савыг зуухан дээр тавьж, ёроолыг нь цагаан алчуураар таглана. Ажлын хэсгүүдийг болгоомжтой байрлуулж, хамгийн бага дулаанаар хорин гурван минут буцалгана. Ариутгасан лонхтой савыг авч, тагийг нь сайтар чангал.
4. Тэднийг хуурай арчиж, дулааныг хадгалах даавууны доор доош нь доош нь тавь. Арван таван цагийн дараа эргэлтийг хадгалах хэсэгтээ нугалав (хуурай, сэрүүн, тод гэрэлгүй).

Солонгос хэлээр даршилсан зэрлэг сармис

Олон тансаг хоолчид татагддаг Дорнодын хоолСолонгос салатанд зориулсан тусгай амтлагч ашиглан өвлийн улиралд бэлтгэхийн тулд та хоёр шувууг нэг чулуугаар алах болно. Энэхүү амтлагч нь дорнын олон төрлийн хоолонд өвөрмөц, давтагдашгүй амтыг хадгалдаг.

Дорно дахины найрлага:

• хоёр зуун гучин грамм зэрлэг сармис;
• ерэн грамм лууван;
• солонгос хэл дээр салат хийх амтлагч;
• гучин грамм дилл;
• далайн давс хорин долоон грамм;
• гучин зургаан миллилитр оливын тос;
• арван хоёр грамм хумс;
• дөчин миллилитр 6% дарсны цуу;
• арван есөн грамм элсэн чихэр.

Солонгос хэлээр зэрлэг сармисыг хэрхэн даршилж авах вэ:

1. Зэрлэг сармисыг гурван см хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж, урьдчилан угааж, шаардлагагүй хэсгүүдээс цэвэрлэнэ. Цэвэр, хальсалсан лууваныг солонгос салатны нунтаглагч дээр үрж, өргөст хэмхийг таван миллиметр зузаантай тууз болгон цавчих. Энэ бүгдийг халдваргүйжүүлсэн саванд жигд хийнэ.
2. Ариутгасан усыг гүн гүнзгий саванд хийнэ, дарсны цуу, давс, элсэн чихэр, жороор үлдсэн бүтээгдэхүүнийг нэмээд арван есөн минут гал дээр буцалгана. Буцалж буй найрлагыг зэрлэг сармистай саванд хийнэ.
3. Дээр дурдсан жорын дагуу мушгирсан хэсгүүдийг ариутгаж, тагийг нь өнхрүүлээрэй. Хорин дөрвөн цагийн турш зузаан даавуун дор уусвэрийг татахын тулд тэдгээрийг хүйтэн газар тавь.

Сармистай даршилсан зэрлэг сармис

Сармис ашиглан аливаа даршилсан ногоо бэлтгэх нь түүнд гайхалтай амтыг нэмээд зогсохгүй биеийг халдваргүйжүүлж, дархлааг бэхжүүлэхэд тусалдаг.

Хагас литр давсны найрлага:

• дөрвөн зуун жаран грамм зэрлэг сармис;
• арван найман грамм дилл;
• арван дөрвөн грамм элсэн чихэр;
• гучин найман грамм давс;
• нэг зуун ерэн миллилитр 9% жимсний цуу;
• гурван зуун далан миллилитр шүүсэн ус;
• есөн грамм хумс.

Зэрлэг сармисыг хэрхэн даршилах вэ:

1. Зэрлэг сармисыг (цэвэр, үндэсгүй, хуурай хэсэггүй) гурван см өргөн тууз болгон хайчилж, ногоонуудыг нилээд цавчих, хальснаас нь хальсалж сармисаа зургаан хэсэгт хуваана.
2. Дээрх жагсаалтаас эдгээр болон бусад найрлагыг ариутгасан лонхтой болгон ээлжлэн байрлуулна. Эхний жор шиг ажлын хэсгүүдийг халдваргүйжүүлж, сайтар мушгина.
3. Дээрээс нь доошоо байрлуулсан лонхтой алчуурыг алчуураар боож, арван долоон цагийн турш хөргөсний дараа өвлийн ороомог нугалах газар байрлуулна.

Зэрлэг сармисыг гэртээ улаан лоолийн шүүсээр даршилж байна

Магадгүй бүх гэрийн эзэгтэй нар хоол хийж байсан байх лаазалсан улаан лоольөвлийн хувьд. Ижил хоосон зайг хоол хийх нь уйтгартай болж зогсохгүй хэт олон удаа хэрэглэснээс болж тэдгээрээс шим тэжээл нь бие махбодид шингэхээ болино. Гэсэн хэдий ч улаан лооль нь бидний хоолны дэглэмд ямар ч хэлбэрээр байх ёстой, тиймээс та улаан лоолийн шүүсээр зэрлэг сармис хоол хийж болно.

Энэхүү эргэлтийг бий болгохын тулд бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• нэг килограмм найман зуун грамм зэрлэг сармис;
• есөн зуун миллилитр улаан лоолийн шүүс;
• нэг хумс сармис;
• ерэн хоёр миллилитр 9% бальзамын цуу;
• арван хоёр грамм хумс;
• долоон грамм иоджуулсан давс;
• наян долоон миллилитр цэвэршүүлсэн ургамлын тос;
• найман грамм элсэн чихэр.

Өвлийн даршилсан зэрлэг сармисыг алхам алхмаар хийх жор:

1. Дээрх жагсаалтаас бүх ногоо, ургамлыг угааж, савыг ердийн аргаар ариутга. Зэрлэг сармисыг гэмтсэн газраас цэвэрлэж, хэвтээ байдлаар хэдэн сантиметрээр зүснэ. Тэдгээрийг саванд сайтар боож өгнө.
2. Бальзамын цуунаас бусад бүх найрлагыг паалантай саванд хийж, нэн даруй саванд жижиглэсэн ногоон руу хийнэ, дараа нь дунд зэргийн халуунд буцалгаад хоосон зайд хийнэ. Ариутгаж, тэдгээрийг шургуулна.
3. Бэлэн хоосон зайг хөнжилөөр боож, хорин долоон цагийн дараа зооринд эсвэл хөргөгчинд хийнэ.

Өвлийн улиралд зэрлэг сармис даршилсан жор

Гич бол маш түгээмэл амтлагч бөгөөд олон хүмүүс үүнийг мэддэг боловч үүнийг ямар ч хадгалалтын нэг хэсэг гэж үзэх нь ер бусын байж болно. Энэхүү амтлагч нь ямар ч бэлтгэлд гайхалтай амтыг авчирдаг бөгөөд энэ нь таныг хайхрамжгүй орхихгүй.

Найрлага:

• дөрвөн зуун гучин грамм зэрлэг сармис;
• гучин найман грамм гич;
• арван хоёр грамм элсэн чихэр;
• дөчин грамм сонгино;
• гурван булан навч;
• дөрвөн хумс сармис;
• тунхууны нэг хуудас;
• арван хоёр грамм dill;
• арван хоёр грамм яншуй;
• арван гурван грамм давс;
• дөчин долоон миллилитр 9% цууны хүчил.

Гэртээ зэрлэг сармисыг хэрхэн даршилж авах вэ:

1. Угаах шаардлагатай бүтээгдэхүүнсав, сав суулга ариутгана. Хальс, гэзэгийг нь тайлж, бүтээгдэхүүн дээрх бүх асуудалтай газрыг арилгана. Сонгиноцагираг болгон хайчилж, зэрлэг сармисыг гурван см-ийн хэсэг болгон цавчих, сармисыг хоёр миллиметр зузаантай дугуйлан болгон хуваана. Тэдгээрийг болон бусад найрлагыг нь давхаргаар нь саванд хийнэ.
2. Давсны уусмалд хадгалсан бүтээгдэхүүнийг ямар ч саванд хийнэ, арван нэгэн минут буцалгана. Энэ найрлагыг хоосон зайтай саванд хийнэ. Эхний жортой адил мушгирсан хэсгүүдийг ариутгаж, таглаатай үйсэн болгоомжтой хийнэ.
3. Савыг дулаан даавуун доор хөргөөд сэрүүн, хуурай газар нугалав.

Чили чинжүүтэй өвлийн улиралд зэрлэг сармис хураах

Олон хүнд сармистай төстэй зэрлэг сармисны хөнгөн амт нь чинжүү чинжүүтэй маш сайн нийцдэг. Үр дүн нь янз бүрийн аяганд зориулж хувцаслах, мөн зууш болгон ашиглаж болох мушгиралт юм.

Хагас литр давслах бүтээгдэхүүн:

• хоёр зуун наян грамм зэрлэг сармис;
• гучин дөрвөн грамм хатаасан улаан чинжүү;
• арван дөрвөн грамм fennel үр;
• арван хоёр грамм элсэн чихэр;
• ерэн долоон миллилитр дарсны цуу;
• долоон грамм давс;
• есөн грамм хар чинжүү;
• гурван лаврын навч.

Гэртээ зэрлэг сармисыг хэрхэн даршилж болох жор:

1. Энэхүү жороор хийсэн бүх бүтээгдэхүүнийг угааж, савыг өөртөө хамгийн сайн аргаар ариутга. Үр, субстратаас чинжүүг хальсалж, маш нарийн зүсэж, зэрлэг сармисыг гурван см-ийн хэсэг болгон хуваана. Тэдгээрийг саванд болгоомжтой хийнэ.
2. Үлдсэн бүтээгдэхүүнийг гүн гүнзгий саванд хийж, дунд зэргийн халуунд буцалгаж, дараа нь эргүүлэг дээр хийнэ. Тэдгээрийг халдваргүйжүүлж, битүүмжилнэ.
3. Бэлэн хоосон зайг сайтар хадгалсан хөнжил болгон нугалаад арван найман цагийн дараа хөргөгч эсвэл зооринд тавиур дээр тавь.

Даршилсан зэрлэг сармис нь өндөр температурт боловсруулсаны дараа ч хүний ​​биеийн тогтолцоог хэвийн ажиллуулахад тустай шим тэжээлээ их хэмжээгээр хадгалдаг. Жишээлбэл, энэ ургамлын найрлагад дараахь ажилд хувь нэмэр оруулдаг эрдэс бодисууд орно. хоол боловсруулах систем, бодисын солилцоог хурдасгах, хоолны дуршил буурах; дархлааг сайжруулах, витамин С-ээр бэхжүүлэх, авитаминозоос хамгаалах, халдварт өвчнөөс халдваргүйжүүлэх; зүрх судасны систем, цусны судасны ханыг бэхжүүлж, цусны даралтыг бууруулж, үс, хумс, арьсны харагдах байдалд тусалдаг. Зэрлэг сармисыг хадгал, тэгвэл та эдгээрийг үргэлж ашиглах боломжтой болно ашигтай шинж чанаруудургамал.

Манай сайтаас та жор олж авах боломжтой бөгөөд энэ нь таныг хайхрамжгүй орхихгүй.