Sastojci
- 500 g pulpe bundeve;
- 300 ml mlijeka;
- 3 jaja;
- 100-150 g šećera;
- prstohvat soli;
- 70 g griza;
- malo biljnog ulja;
- šećer u prahu - po želji.
Kuvanje
Bundevu narežite na male komadiće, stavite u šerpu i prelijte mlekom. Krčkajte 20-30 minuta dok povrće ne omekša.
povarenok.ru Sastojci
- 500 g pulpe bundeve;
- 2 jaja;
- 100-150 g šećera;
- vanilin - po ukusu;
- 4 supene kašike griza;
- 300 g;
- malo puter.
Kuvanje
Bundevu narežite na male komadiće, stavite u kalup i pecite na 200°C 20-30 minuta dok ne omekša. Ohladiti i umutiti blenderom ili gnječicom.
U bundevu dodajte 1 jaje, 50-75 g šećera, vanilin i 2 kašike griza i dobro promešajte.
Izlupati ili umutiti mikserom svježi sir, jaje, vanilin i ostatak šećera i griz.
Podmažite posudu za pečenje uljem. Pire od bundeve i svježi sir rasporedite u slojevima u kalup, lagano ih poravnajte lopaticom. Peći na 180°C 45-50 minuta.
Ohladite tepsiju prije rezanja.
Sastojci
- 200 g bijelog pirinča;
- 500 ml mlijeka;
- 150-200 g bilo kojeg sušenog voća;
- 50 g putera + malo za podmazivanje;
- 2 kašike šećera;
- 4 jaja;
- 3 kašike kisele pavlake;
- 500 g pulpe bundeve;
- 1 kašika brašna;
- med nije obavezan.
Kuvanje
Pirinač preliti mlekom i kuvati mešajući. U međuvremenu potopite sušeno voće u kipuću vodu.
Omekšali puter i šećer mikserom umutiti u homogenu masu. Unesite jedno po jedno jaje i odmah umutite mikserom. Dodati kiselu pavlaku i promešati.
Ohlađeni pirinač staviti u masu od jaja i pažljivo sjediniti. Dodati bundevu, narendanu na krupno rende, i suvo voće i dobro promešati.
Posudu za pečenje namažite puterom i pospite brašnom. Masu od bundeve rasporedite u oblik i stavite u rernu zagrejanu na 200°C oko sat vremena.
Ohladite tepsiju prije rezanja i po želji prelijte medom.
Sastojci
- 300 g pulpe bundeve;
- 2 jabuke;
- 2 jaja;
- 50-100 g šećera;
- 25 g putera;
- 6 kašika griza;
- malo biljnog ulja.
Kuvanje
Bundevu narežite na male komadiće, stavite u šerpu i prelijte vodom. Krčkajte 20-30 minuta dok ne omekša. Ocijedite vodu i izgnječite povrće u pire ili blenderom.
Jabuke oguliti, izrendati na krupno i sjediniti sa bundevom. Dodajte jaja, šećer i otopljeni puter i dobro promiješajte. Sipajte griz, ponovo promešajte i ostavite 20 minuta da žitarice nabubre.
Pokrijte kalup pergamentom i namažite ga biljnim uljem. U to izlijte smjesu od bundeve, poravnajte i pecite na 180°C oko 40 minuta.
Sastojci
- 50 g suvih šljiva;
- 50 g grožđica;
- 600 g pulpe bundeve;
- malo putera;
- 1 jaje;
- 300 ml nemasnog vrhnja;
- 2 kašičice šećera;
- prstohvat soli.
Kuvanje
Suve šljive i grožđice prelijte kipućom vodom. Bundevu narežite na srednje tanke kriške. Bundevu stavite u šerpu, potpuno prelijte vodom i kuhajte 7-10 minuta dok se napola ne skuva. Ocijedite u cjedilu da se ocijedi tečnost.
Podmažite posudu za pečenje uljem. Suve šljive narežite na male kockice. Stavite bundevu u formu i pospite je suvim voćem.
Jaje umutiti viljuškom, dodati pavlaku, šećer i so i dobro promešati. Smesu od jaja prelijte preko bundeve i stavite u rernu zagrejanu na 200°C 30 minuta. Pustite da se tepsija malo ohladi prije rezanja.
povarenok.ru Sastojci
- 250 g bijelog pirinča;
- 2 jaja;
- 3 kašike šećera;
- vanilin - po ukusu;
- ½ kašičice soli;
- 300 g pulpe bundeve;
- 250 g šargarepe;
- 70 g putera + malo za podmazivanje;
- 150 ml guste pavlake;
- 150 ml mlijeka.
Kuvanje
Pirinač skuvajte do pola i ohladite. Umutiti jaja sa šećerom, vanilijom i solju. Dodajte krupno narendanu bundevu i šargarepu, pirinač, otopljeni puter, pavlaku i mleko. Dobro promešati.
Tepsiju obložite pek papirom i premažite uljem. Tamo stavite pripremljenu smesu i izgladite je. Peći 35-40 minuta na 200°C. Jelo se može poslužiti i toplo i hladno.
povarenok.ru Sastojci
- 200 g pulpe bundeve;
- 100 g suvih kajsija;
- 600 g svježeg sira;
- šećer - po ukusu;
- 1 kašičica kurkume;
- rendana kora pomorandže - po ukusu;
- 1 kašika kukuruznog škroba;
- malo putera.
Kuvanje
Bundevu narežite na male kockice, bacite u šerpu i prelijte vodom. Krčkajte 20-30 minuta dok ne omekša. Ocijedite u cjedilu da se ocijedi višak tečnosti.
Dok se bundeva kuva, potopite suve kajsije u kipuću vodu. Zatim ocijedite vodu, a sušeno voće narežite na male kockice.
U činiju stavite svježi sir, šećer, koricu pomorandže i skrob i mikserom pretvorite u homogenu pastu. Dodati bundevu i suve kajsije i promešati.
Podmažite formu uljem, stavite smjesu skute i zagladite je. Pokrijte folijom i pecite 20 minuta na 180°C. Zatim skinite foliju i pustite da tepsija porumeni. Ohladite prije rezanja.
Sastojci
- 1 mala bundeva;
- šećer - po ukusu;
- 200 g svježeg sira;
- 2 jaja;
- vanilin - po ukusu;
- 1 kašika konditorskog maka.
Kuvanje
Operite bundevu, odrežite joj vrh i uklonite sjemenke. Unutra stavite šećer i njime utrljajte pulpu bundeve. Pomiješajte svježi sir, jaja, vanilin, šećer i mak.
Bundevu napunite smjesom od skute i prekrijte odsječenim vrhom. Stavite blanko u kalup i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C sat vremena. Ohladite prije rezanja.
Sastojci
- 700 g pulpe bundeve;
- 150 g tvrdog sira;
- 3 kašike kisele pavlake;
- 500 g pilećeg filea;
- sol - po ukusu;
- začin za piletinu - po ukusu;
- malo putera;
- 2-3 kašike prezle.
Kuvanje
Bundevu i sir narendajte na krupno rende, stavite u činiju i pomešajte sa pavlakom. Piletinu narežite na srednje komade i začinite solju i začinima.
Posudu za pečenje namažite puterom i pospite prezlama. Na dno rasporedite polovinu smjese od bundeve, na vrh stavite piletinu i prekrijte preostalom bundevom. Peći na 200°C oko sat vremena.
Sastojci
- 400 g pulpe bundeve;
- 2-3 kašike biljnog ulja;
- nekoliko kašika brašna;
- malo putera;
- 2-3 kašike prezle;
- 200 g sira;
- 2 paradajza;
- 2 jaja;
- sol - po ukusu;
- 4 kašike kisele pavlake;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- tlo muškatni oraščić- ukus.
Kuvanje
Bundevu narežite na velike kriške debljine ne više od ½ cm. Zagrijte biljno ulje u tiganju. Komade bundeve uvaljajte u brašno i pržite sa svih strana dok ne porumene.
Posudu za pečenje namažite puterom, pospite prezlama i na dno rasporedite prženu bundevu. Sir narežite na velike tanke kriške i stavite na bundevu. Na vrh rasporedite tanke krugove paradajza.
Umutite jaja sa solju. Dodajte kiselu pavlaku, biber i muškatni oraščić ili druge začine i dobro promiješajte.
Smesu od jaja prelijte preko tepsije i stavite u rernu zagrejanu na 180°C 30 minuta.
Jesen je vrijeme narandže, koja nas ne veseli samo na ulici u obliku drveća i lišća, već iu povrću. Bundeva je povrće koje će ukrasiti svako jelo, bez obzira šta kuvate. Biće to peciva, salate ili prva jela - uopšte nije važno. Glavna stvar je da ćete ih pojesti sa zadovoljstvom.. Tepsija od skute sa bundevom je ukusan, jednostavan i veoma zdrav desert koji se može pripremiti za samo 1 sat. A za one koji ne vole svježi sir sam po sebi, tepsija je vrlo isplativo i ukusno jelo. Okus svježeg sira, poput okusa bundeve, koji također mnogi ne vole zbog specifične arome, ujednačen je mirisnim začinima. Dakle, ako ne znate od čega je tepsija napravljena, onda nećete pogoditi po ukusu.
Tu je različite sorte bundeve, koje se razlikuju i po vremenu kuvanja i po ukusu. Na primjer, jedna sorta se kuha 10 minuta, a druga se ne kuha pola sata. Zato obratite pažnju na ovo. Za tepsija od svježeg sira bundevu je najbolje koristiti sa svijetlo narandžastim mesom - sočnije je i ukusnije.
Ova tepsija od svježeg sira sa bundevom se peče u rerni. Ali recept je vrlo raznovrstan, možete ga koristiti za sporo kuhanje. Jedina stvar koja se razlikuje je vrijeme pečenja, koje je 40-45 minuta za pećnicu i 1 sat za multivarku u režimu "Pečenje". Tepsija od skute sa bundevom ima neverovatnu aromu i delikatan ukus. Priprema se bez brašna, sastav sastojaka uključuje samo griz. A on je, zauzvrat, spojni element: upija svu vlagu i nabubri, zbog čega pecivo dobro zadržava oblik.
Za pripremu tepsije trebaće vam:
- svježi sir - 500-600 grama,
- kokošja jaja - 2 kom.,
- bundeva - 100-200 grama,
- griz - 5 kašika. kašike
- cimet - 1 kašičica,
- granulirani šećer - 7 kašika. kašike
- voda - 4 kašike. kašike,
- 1 tsp vanilin šećer;
- rafinirano ulje - namastiti kalup.
Recept za tepsiju od svježeg sira sa bundevom.
1. Svježi sir pripremiti za tepsiju. Bolje je uzeti meki, ne baš suvi svježi sir. Može biti i domaće i kupljeno u prodavnici. Procenat masti za ukus takođe nema od velikog značaja. Jedino što će vam možda trebati više jaja ako je svježi sir suh. A možete koristiti i masnu kiselu pavlaku da razrijedite suhi i beskvasni svježi sir. Odlična alternativa svježem siru je gusta skutna masa ili skutna masa, koja se može naći u svakom supermarketu. Od ovog proizvoda, tepsija će ispasti najnježnija i najukusnija. Neposredno prije dodavanja mase u tijesto, obratite pažnju na sastav: ako je u njemu prisutan šećer, onda ga više nije potrebno dodavati.
2. Ubacite u skutu kokošja jaja.
3. Masu sameljite blenderom tako da bude homogeno testo, bez sitnih grudvica.
4. Zaspi šećer.
5. Dodati griz, dobro promešati. Ostavite masu 15 minuta da griz nabubri.
6. Bundevu kuhamo na pari ili je prokuvamo dok potpuno ne skuva.
7. U bundevu dodati mleveni cimet i vodu, sve umutiti mikserom. Po želji vodu se može zamijeniti kiselim vrhnjem bilo kojeg sadržaja masti ili kefirom. Samo fermentisane mlečne proizvode treba dodavati kada se bundeva potpuno ohladi. Da, i morate ga premjestiti na već potpuno ohlađenu skutu.
8. Dodajte bundevu u činiju sa skutom.
9. Kalup namazati uljem i u njega sipati sirnu masu. Ako je oblik silikonski, onda ga nije potrebno podmazati.
10. Po vrhu lagano posuti cimetom i poslati u zagrejanu rernu na 180 stepeni 45 minuta. Kada je jelo gotovo, isključite vatru, otvorite vrata rerne i ostavite da desert odstoji još 10 minuta.
Tepsija od bundeve je spremna! Ostavite da se ohladi 5-7 minuta na sobnoj temperaturi, a zatim uklonite njihove forme.
Isecite na komade za serviranje i poslužite. Tepsija od svježeg sira sa bundevom u pećnici je spremna! Nadam se da vam se svidio recept sa fotografijom i da ćete ga cijeniti. Prijatno!
Najosjetljiviji desert koji teško da će barem nekoga ostaviti ravnodušnim. Pogledajte samo kako je spektakularan i ukusan rez u ukusnoj i zdravoj tepsiji od svježeg sira. Sunčana bundeva pažljivo je prikrivena aromom narandžine kore, pa takvu poslasticu definitivno neće odbiti ni protivnici ovog voća narandže.
Ovako vesela i pozitivna tepsija od skute i bundeve već dugo hoda Runetom, a sigurno su je mnoge domaćice skuhale po receptu Olenke Stikhareve (hvala puno, draga!). Tako sam konačno sazreo: izvadio sam prošlogodišnje zalihe pirea od bundeve iz zamrzivača, kupio svježi sir i radije stvaram u kuhinji!
Ako vam se čini da se tako lijep i jasan uzorak na rezu tepsije od skute dobiva isključivo zamahom čarobnog štapića, onda se to samo čini. Zapravo, sve je jednostavno kao ljuštenje krušaka: važno je samo promatrati neke suptilnosti i nijanse prilikom mijesenja nadjeva i polaganja slojeva. Pa, temperatura u rerni je jako bitna – ne žurite, pa ćete imati istu prelepu tepsiju od svježeg sira od bundeve kao i ja.
Sastojci:
Sloj skute:
sloj bundeve:
Punjenje od bundeve:
Kuvanje korak po korak sa fotografijama:
Za pripremu ove prekrasne i ukusne tepsije od svježeg sira potrebni su nam sljedeći sastojci: svježi sir (ja koristim 1% masnoće, ali možete bilo koji), gusti pire od bundeve, kokošja jaja (imam dosta velika - po oko 55 grama) , granulirani šećer i vanilin šećer, pavlaka bilo koje masnoće (ja sam uzela 20%), krompirov skrob (može se zamijeniti kukuruznim), kao i mak i sjeckana kora pomorandže. Sva hrana mora biti sobne temperature.
Odmah uključite rernu da se zagreje na 160 stepeni i počnite da pečete curd testo. Da biste to učinili, stavite svježi sir, šećer, vanilin šećer (možete ga zamijeniti prstohvatom vanilina) u duboku posudu, razbiti pileća jaja i dodati škrob (uzmite malo više kukuruza - 1 žlica s toboganom).
Sve sastojke probijamo potapajućim blenderom - za samo minut sve će se pretvoriti u glatku i homogenu masu. Naravno, gotovo isto može i u procesoru hrane, ali najnježnija smjesa skute se dobija isključivo potopnim blenderom, vjerujte.
Okrećemo se pripremi druge komponente - bundeve. Ovde je sve još jednostavnije: sve sastojke stavite u činiju (pire od bundeve, šećer, kokošja jaja, koru od pomorandže, skrob). Pire od bundeve skoro uvek kuvam po ovom receptu (pečem u rerni) - mnogo je gušći, slađi i aromatičniji nego od kuvane bundeve.
Sve probušimo istim potopljenim blenderom (ne zaboravite da ga operete nakon skutne mase) da dobijete glatki i mekani pire. Jasno je da će njena boja u potpunosti zavisiti od boje same bundeve od koje je pripremljen pire (imam muškatni oraščić). A konzistencija - od gustine pirea od bundeve.
Sada je vrlo važna stvar da dobijete prekrasan rez na gotovoj tepsiji. Obje vrste podloga (svježi sir i bundeva) trebaju biti iste konzistencije. Na primjer, ako je jedan deblji, potonuo će u tečniji i slegnuti na dno - tada se o prugastoj ljepotici može samo sanjati. Savjetujem vam da gustinu podloge skute prilagodite mlijekom, a bundeve - dodavanjem vode. Istina, ako (kao ja) uzmite prilično suhu i mrvičasti svježi sir, kao i gusti pire od bundeve, ne morate ništa razrjeđivati! Dakle, za pečenje možete uzeti posude bilo kojeg oblika - ja imam kvadratnu od silikona (20x20 cm). Uzmite okrugli od najmanje 20 cm, a najbolje od 22 cm u prečniku. Gotovo nikad ne podmazujem silikonsko posuđe, ali, na primjer, metalno posuđe mora se tretirati biljnim uljem bez mirisa. Alternativno, može biti kremasto, ali ga onda dodatno posipati pšeničnim brašnom i otresti višak. Sakupljamo tepsiju od skute i bundeve: uzimamo po 1 žlicu svakog tijesta i naizmenično ih stavljamo u sredinu forme jedno na drugo.
Tako punimo cijelu formu dok obje smjese ne ponestane. Pod vlastitom težinom, sam radni komad će se širiti po potrebi. Pažljivo prebacite formu u zagrejanu rernu i pecite na 160 stepeni 40-45 minuta. Vrlo je važno shvatiti da vrijeme pečenja može biti vrlo različito od onog navedenog u receptu! To ne zavisi samo od rerne (ja imam plinsku - donju grejanje, a možete i električnu), već i od njene prirode, kao i od veličine posude za pečenje.
Ostaje pripremiti punjenje od bundeve - ovo nije obavezan trenutak, ali s njim ispada još ukusnije. AT gotovi takav fil je veoma delikatan, kao sufle. Za pripremu jednostavno pomiješajte pire od bundeve, pavlaku, šećer i jaja.
Tepsija od svježeg sira s bundevom odlična je alternativa visokokaloričnim desertima. Ne kvare svi deserti figuru koliko se obično misli, a zdrav i ukusan recept za tepsiju od svježeg sira s bundevom može doslovno uništiti ustaljene stereotipe o slatkišima.
100 g ovog proizvoda sadrži samo 145 kcal, ali zasićuje gotovo isto kao i klasični kolač od kisele pavlake(više od 300 kcal). Da, i takvo jelo definitivno podiže raspoloženje - lijepo je kada na tanjuru leži prekrasan komad narandže. Ugodan je za oko i puni organizam svim vrstama vitamina.
Počnimo, naravno, sa klasičnim receptom. Za njega nam treba najviše jednostavni proizvodi koji se može naći u svakoj kuhinji:
Sastojci
- pulpa bundeve - 0,5 kg;
- svježi sir - 400 g;
- griz - 4 velike kašike;
- mlijeko bilo kojeg sadržaja masti - 1 šolja (ili pavlaka - 3 kašike);
- pileća jaja - 3 komada;
- šećer - pola čaše;
- puter - pola pakovanja (100 g);
- vanilin - na vrhu kašičice (možete uzeti kašiku vanilin šećera);
- sol - po ukusu (dovoljno je pola kašičice).
Ovaj recept je jednostavan i ne traje više od 1 sata. Njegova neuporediva prednost je što u takvoj tepsiji od skute i bundeve može uživati gotovo svako - čak i oni koji iz nekog razloga ne vole bundevu.
Postupit ćemo ovako:
Korak 1. Operite, očistite bundevu, uklonite koru. Pripremamo sve potrebne sastojke.
Korak 2. Izrežite bundevu na male kockice (širine oko 1 cm).
Korak 3. Sada ove kockice treba staviti u šerpu ili šerpu, preliti vodom tako da samo malo pokrije njihovu površinu i dinstati od trenutka ključanja 20 minuta na srednjoj vatri.
Korak 4. Svježi sir također treba prethodno pripremiti: proći kroz fino sito ili mlin za meso - to će biti brže.
Korak 5. Zatim isključite tiganj sa bundevom, ocedite vodu sa cjedilom i pretvorite bundevu u pire - to ćete najlakše uraditi blenderom.
Korak 6. Dalje radnje će se odvijati vrlo brzo, tako da je vrijeme da uključite pećnicu na 180 ° C - pustite da se zagrije. U međuvremenu mikserom samljeti jaja sa šećerom.
Korak 7. Sada dodajte griz, bundevu i postepeno sipajte mleko (ili pavlaku). Konzistencija bi trebala biti prilično gusta, tako da ne smijete izlijevati svo mlijeko odjednom.
Korak 8. Zatim treba dodati svježi sir i ponovo sve dobro promiješati.
Korak 9. Ostalo je vrlo malo. Otopite puter i dodajte u testo. Sigurno ćemo ostaviti malo ulja za dalji rad.
Korak 10. Podmažite kalup sa preostalim uljem i u njega stavite našu smjesu.
Korak 11. Pecite dok ne porumeni - to će trajati 45 minuta. Izvadite i narežite na komade. Pitam se da li neko može prepoznati bundevu u ovoj piti? Teško. Ali ona je jelu već dala svoj ukus i boju.
Slatka tepsija od bundeve u rerni sa svježim sirom: ukusan recept
Naravno, nakon testiranja klasičan recept, želim da pređem na nešto neobično, zanimljivo. Evo recepta koji je vrlo sličan prethodnom.
Međutim, rezultat je kao potpuno drugačije jelo. I sve zahvaljujući činjenici da ova tepsija ima nekoliko zračnih slojeva.
- pulpa bundeve - 0,5 kg;
- ista količina svježeg sira 0,5 kg;
- pola pakovanja putera (100 g);
- 4 kokošja jaja;
- korica (rendana kora) 1 limuna;
- vanilin - na vrhu kašičice;
- cimet - pola desertne kašike;
- šećer - pola čaše;
- krompirov škrob - 2 velike kašike;
- prezle - 3 velike kašike.
Kako kuhati tepsiju od svježeg sira sa bundevom korak po korak (sa fotografijom):
Korak 1. Prvo pripremamo sve proizvode, i što je najvažnije očistimo bundevu i narežemo njenu pulpu na male kockice.
Korak 2. Pržite ove kocke u biljnom ulju. Stavite ih na tanjir i ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi.
Također trebamo otopiti preostali puter - također će biti potreban. U istoj fazi odvojite žumanca, izmiksajte ih i umutite sa otopljenim puterom i svim aromatičnim dodacima (cimet, kora, šećer).
Tamo unosimo škrob i svježi sir, ponovo istucimo. Posebno umutiti belanca. Sada samo trebate staviti smjesu sa svježim sirom u posudu, na nju staviti polovinu volumena umućenih proteina, promiješati.
Korak 3. Sada trebate uključiti pećnicu na 200°C i isjeckati bundevu blenderom. Masu od bundeve stavljamo u kalup, prethodno podmazan biljnim ili puterom. Pospite ga debelim slojem prezla.
Ponovo pospite gornji sloj prezlama. I stavite kalup u rernu.
Korak 5. Pecite 40 minuta. I stavite umućene proteine na tepsiju. Pečemo još 10 minuta.
Korak 6. Ispada tako prozračan, ugodan desert. U svakom pogledu, izgleda kao kolač, ali po kalorijama je inferiorniji od njega 2-3 puta.
Tepsija od svježeg sira: Recept sa bundevom i rižom
Bilo bi nepravedno zaobići ovaj recept, jer vam takođe omogućava da dobijete veoma ukusan i, osim toga, obilan desert. Možda se može svrstati u slatku grickalicu i mirno jesti za večeru, kao što je to obično slučaj u dječjim ljetnim kampovima ili sanatorijama.
Biće vam potrebni sledeći sastojci:
- nepotpuna čaša pirinča (150 g);
- bundeva (pulpa) - 400 g;
- mlijeko bilo kojeg sadržaja masti - 1 šolja;
- šećer - 1-2 velike kašike;
- 2 kokošja jaja;
- 5 kašika krušnih mrvica;
- 1 velika kašika putera;
- biljno ulje - 2 supene kašike.
Postupamo na ovaj način:
Korak 1. Pripremimo sve proizvode, ogulimo bundevu i narežemo je na male komadiće.
Korak 2. Stavite komade u mlijeko, dodajte prethodno oprani pirinač. Uključiti šporet i kuvati do ključanja, a zatim naglo smanjiti vatru. Kuvajte na laganoj vatri pola sata.
Korak 3. Sada treba da upalite rernu na 190 stepeni, a u međuvremenu umutite jaja sa šećerom i prethodno otopljenim puterom. Rezultat je homogena masa.
Korak 4. Pirinčana kaša i bundeva se ohlade do toplog stanja (oko 60 ° C), dodaju se umućena jaja sa šećerom i puterom.
Korak 5. Sada izvadimo pleh, namažemo ga puterom i posipamo prezlama.
Korak 6. Smjesu premažemo na ovaj sloj krekera, stavimo u rernu i pečemo samo 15-20 minuta.
Tako je ispalo tako ukusno, zdravo i veoma zadovoljavajuće jelo - tepsija od skute od bundeve sa pirinčem. Može se poslužiti sa džemom ili pavlakom.
A evo još jednog iznenađenja - ukusan desert sa bundevom, svježim sirom i jabukama.
Biće nam potrebni sledeći proizvodi:
- soft svježi sir(na primjer, ricotta) - 500 g;
- jaje - 2 kom.;
- griz - 2 supene kašike;
- mlijeko - 100 ml;
- šećer - 3 supene kašike;
- pulpa bundeve - 400 g;
- jabuke (po mogućnosti kisele) - 3 kom.;
- grožđice - 3 supene kašike;
- sol je na vrhu noža.
Kako kuhati tepsiju od bundeve sa svježim sirom i jabukama:
Korak 1. Suvo grožđe oprati i potopiti u vodu da nabubri, te preliti mlijekom i ostaviti griz da nabubri.
Korak 2. U međuvremenu pripremite pire od bundeve - bundevu narežite na kockice, stavite u vodu, sameljite u blenderu.
Korak 3 Jabuke operite, ogulite i narendajte.
Korak 4. Dobro umutite jaja sa šećerom.
Korak 5. A sada pomiješajte: pire od bundeve, grožđice, jabuke, jaja sa šećerom i skutom, dodajte nabubreni griz i sol. Sve dobro promiješajte dok ne postane glatko.
Korak 6. Ostaje da se položi ceo oblik, podmazan uljem i posut prezlama, i stavite u rernu na 1 sat na temperaturi od 180 stepeni. Da vrh tepsije ne bi zagorio, možete je prekriti folijom neposredno pre nego što bude gotov (kada dobro porumeni).
Prijatno!
Jeste li se ikada zapitali zašto je tepsija jedno od glavnih jela vrtić?
Odnosi se samo na zdrava peciva, obilna, jednostavna za pripremu, pa čak i svježi sir nakon termičku obradu tijelo se apsorbira mnogo bolje od sirovog.
Možda tepsija iz vašeg djetinjstva nije bila baš ukusna, ali mi ćemo to popraviti. Postoji mnoštvo ukusnih recepata za tepsije sa skutom od bundeve koje bi svi trebali isprobati.
Tepsija od svježeg sira sa bundevom - opći principi kuhanja
Svježi sir je osnova tepsija. U idealnom slučaju, poželjno je koristiti prirodni proizvod od kravljeg ili kozjeg mlijeka. Rekonstituisani svježi sir, koji se sastoji od velikog broja sastojaka, jednostavno ne može izdržati toplinsku obradu, topiti se pri zagrijavanju, ispuštati veliku količinu vode i od toga nema puno koristi.
Za tepsiju možete uzeti bilo koju bundevu. Ali pečenje će ispasti posebno ukusno i mirisno sa zrelim povrćem. Bundeva se može staviti u tepsiju u sirovom, kuvanom, prženom i pirjanom obliku.
Kako kuvati tepsiju:
1. Svježi sir se protrlja kroz sito ili jednostavno umijesi u homogenu masu.
2. Dodaju se jaja, griz, pavlaka i ostali sastojci recepta.
3. Sirnu masu sjediniti sa seckanom bundevom ili pire krompirom.
4. Sve se ređa u kalupe i peče do kuvanja.
Kao fil se u masu može dodati i sveže i sušeno voće, bobice, orašasti plodovi, semenke. Tepsije sa skutom sa bundevom možete poslužiti samostalno ili u kombinaciji sa slatkim umacima, pavlakom, kondenzovanim mlekom, džemom ili jogurtom. Također, tepsije se mogu ukrasiti glazurom, kremama, čokoladom, kokosovim ljuspicama. A svakodnevni obrok će se pretvoriti u mali odmor.
Recept 1: Jednostavna tepsija od svježeg sira sa bundevom
Jednostavna verzija tepsije od svježeg sira sa bundevom u pećnici. Gotovo jelo ispada lijepe, žute boje, a podmazivanje vrha kiselom pavlakom omogućava vam da dobijete hrskavu koru.
Sastojci
Pola kilograma svježeg sira;
400 grama bundeve;
60 grama griza;
Pola čaše kefira;
3 kašike šećera;
Vanilin po ukusu;
Kašika kisele pavlake;
Maslac.
Kuvanje
1. Zrelu bundevu očistimo i narendamo, dinstamo dok ne omekša u tiganju ili u kotliću uz dodatak komadića putera. Smiri se.
2. Gris pomešati sa kefirom, ostaviti da odstoji 15 minuta da nabubri.
3. Svježi sir miješamo kašikom, ako je proizvod suv, bolje ga je protrljati kroz sito. Dodajte jaje, šećer, nabubreni griz i bundevu. Zamijesimo masu, prelijemo s malo vanilina po ukusu, shodno tome možete dodati i cimet.
4. Podmažite kalup, pospite grizom i rasporedite buduću tepsiju. Zagladiti kašikom, vrh namazati pavlakom.
5. Pecite u rerni oko 50 minuta, podesite prosečnu temperaturu na 170-180 stepeni. Tačno vrijeme zavisi od debljine sloja i prečnika kalupa.
Recept 2: Tepsija od svježeg sira sa bundevom i jabukom
Tepsiji od svježeg sira sa bundevom jabuka daje laganu kiselost i prijatan okus. U ovom slučaju, jelo ispada mekano, sočno, pripremljeno bez dodatka griza, ali sa krompirov skrob. Takvu tepsiju možete kuhati u velikoj tavi, ali ne ispada manje zanimljivo u malim, silikonskim kalupima za kolače.
Sastojci
250 grama svježeg sira;
Jedna jabuka;
150 grama bundeve;
60 grama šećera;
Kašika škroba;
Nekoliko oguljenih sjemenki, možete uzeti sjemenke bundeve ili susama.
Kuvanje
1. Bundevu ogulite i isecite na nasumce, stavite u manju šerpu, nalijte malo vode i kuvajte na pari ispod poklopca dok ne omekša. Zatim ohladimo i umijesimo pire krompir, tečnost se mora ocijediti, masa bi trebala ispasti prilično gusta. Možete skrolovati blenderom.
2. Svježi sir natrljajte sirovim jajima i šećerom. U istoj fazi dodajte kašiku škroba.
3. Ogulite jabuku. Tri sitno, izbjegavajući jezgro i sjemenke.
4. Sirnu masu sjedinimo sa pireom od bundeve i jabukom. Promiješajte, dodajte sjemenke ili susam.
5. Podmažite kalup, pospite prezlom ili grizom. Namazujemo skutu i pečemo na 190 stepeni oko pola sata.
Recept 3: Tepsija od svježeg sira sa bundevom i šargarepom "Solnechnaya"
Mega pozitivna i zdravo jelo, koji mogu koristiti i djeca, ali tek nakon godinu dana. Takođe, tepsiju od skute sa bundevom mogu razmaziti i ljudi koji prate figuru. Uz sav svoj ukus, jelo se može pripisati niskokaloričnom. Kukuruzno brašno se koristi kao zgušnjivač, možete uzeti i zobene pahuljice.
Sastojci
250 grama bundeve;
Jedna šargarepa srednje veličine;
300 grama svježeg sira, najbolje suhog;
30 grama ulja;
3-4 kašike kukuruznog brašna.
Kuvanje
1. Očistimo šargarepu i bundevu. Sve zajedno grubo utrljamo.
2. Dodati rendani svježi sir, jaja, brašno, omekšali puter. Sve pažljivo mesimo rukama, pazeći da ne prođu grudvice brašna ili sira. Ako planirate kuhati nedijetnu opciju ili jednostavno volite slatke stvari, onda možete dodati malo šećera.
3. Podmažite formu, pa pospite brašnom, možete koristiti isti, od kukuruznog.
4. Tepsiju raširimo, stavimo u zagrejanu rernu na 200 stepeni, posle 15 minuta skinemo temperaturu na 170 i pečemo dok se ne skuva.
Recept 4: Tepsija od svježeg sira sa bundevom i rižom
Obilna verzija tepsije sa skutom od bundeve. Za kuvanje je bolje koristiti okrugli pirinač, duga zrna neće raditi. Po želji u ovu tepsiju možete dodati i suvo grožđe koje se prethodno dinsta u vrućoj vodi, tako će ukus samo biti bolji.
Sastojci
100 grama pirinča;
400 grama svježeg sira;
500 grama bundeve;
50 grama ulja;
60 grama šećera;
2-3 kašike kondenzovanog mleka;
Kuvanje
1. Bundevu narežite na kockice, pošaljite u tiganj i dinstajte dok ne omekša sa pola porcije putera.
2. Pirinač se opere, kuva do kuvanja, ali pazimo da zrna ne prokuvaju i ostanu netaknuta. Ocijedite vodu i operite pirinač.
3. Svježi sir pomiješajte sa jajima, šećerom, dodajte vanilin i kondenzovano mlijeko.
4. Kombinuje skutu sa kuvanim pirinčem i dinstanom bundevom. Ako vam se ne sviđaju komadi, onda se proizvod može pire blenderom ili jednostavno obrisati kroz sito. Sve dobro izmiksamo.
5. Pripremimo formu, samo namastimo i pospimo grizom, brašnom ili mrvice hljeba. Masu širimo i šaljemo u rernu na 30 minuta.
6. Gotovu tepsiju poslužite sa džemom, kondenzovanim mlekom, pavlakom.
Recept 5: Tepsija od svježeg sira sa bundevom "Za dijete" u sporom štednjaku
Dječji meni se malo razlikuje od menija za odrasle. Za pripremu tepsije od svježeg sira sa bundevom nije preporučljivo koristiti arome, vanilin, margarine. Svi proizvodi moraju biti prirodni, ali bez puno masti. Kuvaćemo u laganom šporetu.
Sastojci
Pola kilograma svježeg sira;
400 grama bundeve;
Pola čaše griza;
100 grama šećera;
200 grama kisele pavlake;
Ulje za podmazivanje;
Kuvanje
1. Bundevu očistimo sitno isečenu na kockice. Možete samo narendati, ali na prilično krupno rende. Odabiremo povoljniju opciju.
2. Umutiti jaja sa šećerom dok se pijesak potpuno ne otopi.
3. Dodati griz, promešati.
4. Premažite izgnječeni svježi sir, ponovo promiješajte.
5. Na kraju dodati pripremljenu bundevu. Ako komadići puste puno soka, onda ga morate iscijediti rukama.
6. Ako želite, onda u ovoj fazi možete dodati riper u masu. Tepsija će ispasti pahuljasta i prozračna. Ili vanilin kako bi peciva bila mirisnija. Djeci su ovi dodaci dozvoljeni nakon dvije godine.
7. Podmažite posudu multivarka komadićem putera, rasporedite tepsiju i pecite u režimu pečenja sat vremena.
Recept 6: Tepsija od svježeg sira sa bundevom i bananama
Posebnost ove tepsije je jedinstveni ukus banane. Pečenje ispada neverovatno mekano, sočno, odlično za popodnevnu užinu ili doručak. Banane je najbolje uzimati zrele, ali ne prezrele.
Sastojci
300 grama svježeg sira;
150 grama bundeve;
2 banane (oko 150 grama);
Pola čaše griza;
200 grama mlijeka;
Šećer po ukusu;
Malo ulja;
1 kašičica ripera.
Kuvanje
1. Mlijeko mora biti zagrijano na oko 40 stepeni. Zatim sjedinimo sa grizom i pustimo da nabubri, za to jednostavno odložimo posudu na pola sata.
2. Bundevu narežemo na kockice, dinstamo sa par kapi ulja u šerpi. Zatim vadimo komade, meljemo. Ovo se može uraditi na bilo koji način.
3. Umutiti šećer sa jajima, sjediniti sa svježim sirom, riperom i masom od bundeve. Unosimo nabubreni griz i sve izmiksamo.
4. Dobijenu masu sipati u pripremljen kalup. Rasporedite kašikom.
5. Banane su oguljene, isečene na kriške od 0,5 cm.. Zalijepimo u tepsiju po celoj površini. Možete nasumično ili postaviti uzorke.
6. Stavite formu da se peče 40 minuta u rerni. Za to vrijeme će riper podići masu, tepsija će postati bujna i prozračna, izgledat će kao šarlota.
Recept 7: Tepsija od svježeg sira sa bundevom i kondenziranim mlijekom
ukusan recept tepsije za sladokusce. Pečenje je nežno, bujno, prijatnog, kremastog mirisa i ukusa. Ali samo ako koristite pravo kondenzovano mleko, od mleka bez biljnih masti.
Sastojci
Banka kondenziranog mlijeka;
0,4 kg svježeg sira;
150 grama bundeve;
3 kašike bilo kojeg brašna.
Kuvanje
1. Uzimamo veliku zdjelu, u nju razbijamo jaja i umutimo pjenjačom u pjenu, možete uzeti mikser. Postepeno dodajte kondenzovano mleko, mešajte do glatke konzistencije.
2. Dodati rendani svježi sir i brašno, promiješati.
3. Bundevu narežemo na male kockice, pošaljemo na tijesto. U ovoj fazi se po želji može dodati vanilija.
4. Tepsiju raširimo u namašćen i u prahu posut prezlama i pošaljemo da se peče oko 40 minuta. Možete kuhati i u sporom šporetu, ali će u ovom slučaju proces trajati oko 60-80 minuta, u zavisnosti od modela.
Recept 8: Tepsija od svježeg sira sa bundevom "Svečana"
Bolje je kuhati takvu tepsiju u porcionim kalupima za kolače. Pečenje je zaista svečano, prozračno, sa susamom i delikatnim filom od bundeve.
Sastojci
2 kašike griza;
4 kašike šećera;
150 grama bundeve;
5 grama ripera;
500 grama svježeg sira.
Kuvanje
1. Bundevu narežemo na kockice, poparimo u loncu ispod poklopca, pa izvadimo komadiće, trudeći se da ne zahvati tečnost, i samljemo sa kašičicom šećera u pire krompir.
2. Od svježeg sira, jaja, preostalog šećera, ripera i griza umijesiti masu. Ostavite da odstoji pola sata da griz nabubri. Masa treba da bude dosta gusta.
3. Kalupe za kekse namazati uljem i posuti susamom.
4. Tepsiju rasporedimo u kalupe, ne dosežući rub od 1,5 cm.
5. Stavite fil od bundeve u kesu za pecivo i istisnite malu količinu u sredinu svakog kolačića. Ako nema vrećice, možete jednostavno napraviti udubljenje žlicom i nanijeti pire krompir.
6. Tepsiju od skute posuti susamom, pa poslati da se peče na temperaturi od 180 stepeni. Vrijeme ovisi o veličini kalupa, ali obično je dovoljno 35-40 minuta.
Sama bundeva je dosta vodenasta, pa je bolje stisnuti proizvod kada ga polažete u tepsiju. Ako se priprema pire krompir, onda je nakon kuhanja na pari ili dinstanja bolje ocijediti višak tekućine, a ako se masa sa svježim sirom pokaže gusta, uvijek se može razrijediti.
Svježi sir za tepsije može se koristiti apsolutno bilo koja, pa čak i slatka masa. Ali morate pratiti konzistenciju tijesta. Ako je dovoljno suvo, dodajte pavlaku, sok od bundeve, kefir, mleko. Ako je masa tečna, onda možete dodati griz, brašno, škrob.
Umjesto pšeničnog brašna ili griza, tijesto možete zgusnuti kukuruznim, ovsenim pahuljicama, pirinčanim krupicama. Da biste to učinili, potrebno ih je samljeti u brašno u mlinu za kafu i dodati u tepsiju. Neke domaćice, kako bi povećale korisnost jela, dodaju zobene, pšenične, ražene ili heljdine mekinje.
Da bi tepsija dobila ugodnu aromu, dodaju joj se vanilin, arome za hranu, cimet, karanfilić.
