Kako nahraniti dijete da jelo bude i zdravo i ukusno? Nudim ti najviše ukusan recept tepsija od svježeg sira u rerni. Ispada tako nježno, bujno i mirisno - samo prste poližete! Moje dijete čak naziva ovu magiju "tepsija za torte". Iako se, čini se, priprema po klasičnom receptu. Ali da desert ne bude sasvim običan, već pomalo čaroban, koristit ćemo neke tajne o kojima će biti riječi u samom receptu. Tepsija se prilično lako i brzo priprema.

U međuvremenu bih dodao nekoliko riječi o prednostima jela. Tepsije od svježeg sira uključene su u dijetalni, sportski i dječji meni. U pečenoj hrani, za razliku od pržene, pohranjuju se vrijednije tvari. Prednost tepsije je što se kuva bez brašna. Umjesto toga koristi se griz, ali se njegov okus neće osjetiti u gotovom jelu. Glavni sastojak deserta je, naravno, svježi sir. Sadrži dosta kalcijuma i fosfora, a neophodni su za zdrave kosti i nervni sistem. antena tepsija od svježeg sira u pećnici - ovo je dobra alternativa za one koji ne podnose svježi sir, jer ćete se u ovo jelo zaljubiti od prve žlice. I ne zaboravite da se najukusnija tepsija od svježeg sira dobiva kada se kuha s ljubavlju.

Šta servirati uz prozračnu tepsiju? "Kolač" od svježeg sira je dobar sam po sebi, ali ako ga prelijete džemom, samo će postati ukusniji. Više opcija dekoracije: kondenzirano mlijeko, rendana ili otopljena čokolada, med, sladoled, listovi mente, cimet, šećer u prahu, limunova kora, svježe bobice i voće. Ukrasite desert kako vaša fantazija kaže - u svakom slučaju biće ukusan! dakle, korak po korak recept sa slikom u studiju!

Sastojci:

• 0,5 kg svježeg sira;
• 3 jaja;
• 0,5 st. Sahara;
• 5 tbsp mamci;
• 3 žlice kajmak;
• prstohvat soli;
• 1 tsp vanilin šećer ili nekoliko kapi ekstrakta.

Klasičan recept za najukusniju tepsiju od svježeg sira u pećnici

1. Pravilno odabran svježi sir je prva i najvažnija tajna pravljenja ukusne tepsije. Prije svega, proizvod je poželjno koristiti domaća proizvodnja. Drugo, svježi sir treba da bude svjež, masan, vrlo mekan, malo vlažan, tako da grudvice nisu suhe i nisu velike. Ako uzmete svježi sir bez masti, tada će okus tepsije biti malo blag. A za izraženi ukus uzmite svježi sir s blagom kiselošću. Prodajemo domaći svježi sir pod nazivom "Plombir" (na korak po korak fotografija). By izgled još više liči na fabričku skutu. A ako nije moguće kupiti mekani domaći svježi sir, onda je bolje odlučiti se za skutu.

Šta učiniti ako se tvrdi svježi sir i dalje koristi? U tom slučaju morate dodati još kisele pavlake i sve temeljitije samljeti blenderom.

Ako kuvate od slatke i mekane skutne mase, onda ne morate dodavati šećer i vaniliju.

2. Pomiješajte svježi sir, pavlaku, griz, šećer i vaniliju. Ako pripremate tepsiju za malu djecu, bolje je odbiti aromu vanilije. Možete kuhati peciva sa brašnom umjesto griza, dobijete nježnu pitu od svježeg sira. Klasični recept za tepsiju ne koristi brašno.

3. Druga tajna najukusnije tepsije su odvojeno umućeni proteini, zahvaljujući kojima tijesto ispada neobično bujno. Jaja moraju biti svježa. Pažljivo odvojite bjelanca od žumanaca. Ako se barem malo pomiješaju, onda mućenje dovoljno bujne mase neće uspjeti. Žumance odmah šaljemo u svježi sir. A za sada bjelančevine stavite u frižider zajedno sa mutilicama iz miksera - kasnije će ih biti lakše umutiti.

4. Svježi sir ispasirati da ne ostane grudvica. Gris treba dobro da se upije u testo. Ona ima dovoljno vremena za ovo dok mi šibamo vjeverice. Sirna masa treba da bude glatka i jednolična.

5. Bjelančevine izvadimo iz frižidera i umutimo ih sa prstohvatom soli do stabilnih vrhova. Ne brinite, dodavanje soli neće uticati na ukus. U slatkim pekarskim proizvodima sol samo malo pojačava okus. Bjelanjke umutiti mikserom, počevši od male brzine i postepeno povećavajući. Sve tajne tučenih proteina pogledajte na ovom linku.

6. Uvodimo proteine ​​i počinjemo lagano miješati odozdo prema gore u smjeru kazaljke na satu da masa ostane prozračna.

7. Testo za tepsiju od mladog sira je veoma mekano. Klasični recept ne uključuje upotrebu drugih aroma, desert se ispostavlja vrlo ukusnim i samodovoljnim. Ali, ako želite, dodajte svježe voće. Samo imajte na umu da oni pružaju višak vlage. Od voća, kriške jabuke, naribane bundeve, konzervirane breskve su dobro prikladne. Tepsija sa suvim voćem će biti veoma ukusna: suve kajsije, suve šljive, domaće i prekomorsko kandirano voće. Suvo grožđe i svježi sir su najpopularniji duet, ova kombinacija je savršena za ovaj desert. Prije dodavanja grožđica, isperite ih i ostavite da nabubri u toploj vodi 20 minuta, a zatim ocijedite. Ako koristite voćne dodatke, do tada bi već trebali biti pripremljeni tako da prozračno tijesto ne stoji, već odmah ide u pećnicu.

8. Izlijte testo u kalup. Ja imam okrugli silikonski, ne treba ga mazati uljem, peciva izlaze jednostavno i brzo. Ako uzmemo metalni oblik, onda ga namastimo uljem i poprskamo mrvice hljeba da dobijete hrskavo dno. Ako uzmete formu prečnika 20 cm, dobićete visoku tepsiju, ali će trebati malo duže da se ispeče. Pogodnije je koristiti kalup promjera 23-25 ​​cm, pa će se desert prilično brzo ispeći i ravnomjerno zahvatiti.

9. Sve poravnajte kašikom.

10. Tepsiju možete peći u električnoj ili plinskoj pećnici ili u sporu šporetu. Usput, evo korak-po-korak recepta za tepsiju od svježeg sira sa jabukama u laganom kuhaču.

Kao i svako drugo pecivo, stavite ga u zagrejanu rernu. Tako će se tepsija ravnomjerno ispeći i učiniti je pahuljastijom. Peći na 180 stepeni 40-45 minuta. Tokom pečenja ne otvarajte rernu i ne puštajte toplotu kako kolač ne bi potonuo. U sporom šporetu desert se kuva 1 sat na programu Pečenje. Provjeravamo nakon pojave karakterističnog rumenila vrha i čarobnog mirisa svježeg sira, probijajući peciva čačkalicom. Ako na čačkalici nema tragova tijesta, pećnicu možete isključiti. Ostavimo gotovu tepsiju nekoliko minuta u otvorenoj ugašenoj rerni da se manje znoji i slegne.

11. Pažljivo izvaditi iz kalupa kada se malo prohladi. Provjeravamo koliko dobro se skida sa zidova, zatim nagnemo ili okrenemo formu preko tanjira. Za dva broja, tepsija iskoči iz kalupa, pa se može vratiti. Ostaje samo izgnječiti šećerom u prahu i ukrasiti po ukusu.

Ukusna, nježna tepsija od svježeg sira u pećnici je spremna. Prijatno! Poslužite uz čaj, kafu, kakao, toplo mleko, i za doručak i za večeru. Takav desert od skute jedu čak i ona djeca koja ne vole sirovi svježi sir. Lekari preporučuju davanje peciva od svježeg sira sa svežim voćem ili bobičastim voćem (na fotografiji imam sveže rendane maline sa šećerom). I djeci će biti korisnije da jedu desert bez kore, lako se može odrezati.

Korak 1: Pripremite tijesto.

Da bi tepsija bila mekana, morate pravilno pripremiti svježi sir. Da biste to uradili, stavite ga u dublju posudu, u istu onu u kojoj ćete ubuduće mesiti testo, i mesiti, trljati viljuškama da ovaj sastojak dobije kremastu konzistenciju. Možete koristiti i blender ako imate na raspolaganju ovaj čudesni uređaj.
U pasirani svježi sir sada dodajte šećer, jaja, griz i pavlaku. Sve dobro izmešati do homogene mase bez grudvica. Sve pospite vanilijom i ponovo izmiksajte.

Korak 2: Ispecite jednostavnu tepsiju od svježeg sira.

Uključite rernu i zagrejte je 200 stepeni. Bitan: i sami znate mogućnosti svoje pećnice, ako se vaš aparat peče neravnomjerno, onda je bolje smanjiti temperaturu i produžiti vrijeme kuhanja.
Sada pripremite posudu za pečenje tako što ćete je zdrobiti grizom. Višak griza treba istresti. Stavite testo za skutu u kalup i pošaljite radni komad u rernu 40 minuta. Za to vrijeme, vrh tepsije treba da se stegne i postane bledo zlatne boje.
Kada je tepsija od svježeg sira pečena, nemojte je vaditi iz pećnice. Isključite uređaj i lagano ga otvorite, ostavite proizvod da miruje 5-7 minuta. Zatim izvadite gotovu tepsiju i ostavite da se još malo ohladi 15 minuta. Tek nakon toga, gotovo jelo se može poslužiti na stolu, nakon rezanja nožem na porcionirane komade.

Korak 3: Poslužite jednostavnu tepsiju od svježeg sira.

Jednostavnu tepsiju od svježeg sira možete ukrasiti raznim voćnim i bobičastim preljevima, kao i posuti šećerom u prahu i komadićima kokosa ili čokolade. To je sve, pripreme su gotove. Skuvajte sebi mirisni crni čaj bez šećera ili sipajte šoljicu zagrejanog mleka i započnite obrok.
Prijatno!

Ako želite da primite fluffy casserole od svježeg sira, pa u tijesto dodajte malo sode, ne morate ga prvo gasiti.

Suvo grožđe ili drugo sušeno voće možete dodati u tepsiju nakon što ih potopite u toplu vodu.

Dno posude za pečenje možete posipati i prezlom umjesto grizom.

Za pripremu ovog deserta važan je pravi izbor svježeg sira. Proizvod mora biti svjež, homogen i sa visokim sadržajem masti - tada će tepsija od svježeg sira u pećnici ispasti veličanstvena čak i za početnika.

Tepsija napravljena na tradicionalan način izgleda ukusno, ispada umjereno slatka, a priprema se vrlo brzo i jednostavno.

Potrebni sastojci:

• 0,25 kg svježeg sira;
• 40 g šećera;
• 40 g vrhunskog pšeničnog brašna;
• 1 jaje;
• 4 g vanilin šećera;
• 15 g putera.

Koraci kuvanja.

1. Svježi sir se mijesi vilicom da se oslobode velikih grudvica.
2. U svježi sir se ubije jaje, sipaju se obje vrste šećera i brašna. Pažljivo promiješajte.
3. Maslac malo omekšati i njime namazati posudu za pečenje. Zatim se u njega pomiče komad skute.
4. Poslastica se kuva na 180-190 stepeni oko pola sata.

Recept za kuvanje sa jabukama

Tepsija od jabuka ima posebnu aromu i nezaboravan ukus. kombinacija jabuka i curd testo privući će i odrasle i mlađe generacije.

Potrebni proizvodi:

• 270 g svježeg sira;
• 1 jaje;
• 20 ml tečnog meda;
• 20 g griza;
• 30 g pavlake 10% masti;
• 100 g kriške jabuke;
• 20 g putera;
• 1 g vanilije;
• 2 g cimeta u prahu.

Način pečenja.

1. Med razmutiti sa pavlakom, umutiti jaje.
2. Polako unosite griz uz stalno mešanje. Ostavite 40 minuta da se zrna rasprše.
3. U glavni sastav se dodaju pasirani svježi sir i aromatični začini.
4. Neke od jabuka se iseku na male frakcije i izliju u tijesto.
5. Sirno-jabučna masa se sipa u pleh namazan uljem i peče na 180°C oko 35 minuta.
6. Gotovo jelo se ukrašava preostalim kriškama jabuke.

Bujna tepsija od svježeg sira sa grizom

Ako nikada niste pravili tepsiju od svježeg sira, počnite s ovim receptom. Iznenadit ćete se koliko će desert ispasti nježan i pahuljast.

Sastojci:

• 0,6 kg masnijeg svježeg sira;
• 90 g šećera;
• 1 g vanilije;
• 80 g griza;
• 200 g bilo koje pavlake;
• 5 g praška za pecivo;
• 2 g soli;
• 3 odabrana jaja;
• 20 g putera;
• 20 g prezle.

Recept.

1. Svježi sir se tuče potapajućim blenderom ili propušta kroz mlin za meso.
2. Dodajte šećer, vaniliju, so i prašak za pecivo.
3. U podlogu od skute se ubacuju jaja. Unesite kiselu pavlaku. Sve komponente se ponovo izmiksaju blenderom. U testu ne smeju ostati zrna šećera ili skuti.
4. Griz se zaspi, pažljivo promiješa i ostavi na normalnoj temperaturi 25 minuta.
5. Forma se naulji, pa pospi paniranjem.
6. Raširite tijesto, poravnavajući njegovu površinu.
7. Tepsiju stavite u rernu zagrejanu na 180°C 40 minuta.

Kako ispeći desert, kao u vrtiću?

Okus delicije, koji je, prema ovom receptu, mnogima poznat od ranog djetinjstva. Ispostavilo se da se priprema tepsija od svježeg sira, kao u vrtić, uopšte nije teško.

Potrebni proizvodi:

• 0,3 kg svježeg sira;
• 100 g griza;
• 0,3 kg svježe šargarepe;
• 0,4 l mlijeka;
• 2 jaja;
• 50 g prezla za paniranje;
• 120 g šećera;
• 2 g soli.

Recept.

1. Opranu i oljuštenu šargarepu iseckati na kockice, staviti u šerpu sa vodom i dinstati na laganoj vatri 30 minuta. Kuvano povrće se pasira.
2. U posebnom loncu skuva se gusta griz kaša u mlijeku.
3. U gotov griz dodaju se pire od šargarepe, umućena jaja, svježi sir, šećer, sol. Sve se meša dok ne postane glatko.
4. U formu sa visokim stranicama, posutu prezlama, stavite masu od skute i šargarepe.
5. U rernu zagrejanu na 190°C stavite formu i pecite 50 minuta.
6. Nakon kuvanja, tepsija se vadi, na vrh se stavlja ravan tanjir i na njega se oštrim pokretom okreće pecivo.

Sa suvim grožđem

Tepsija sa suvim grožđem je veoma zasitna i zdrava za organizam. Njegov ukus se sviđa čak i klincima, koji obično odbijaju svježi sir i sušeno voće.

Sastojci:

• 0,7 kg svježeg sira;
• 125 g granuliranog šećera;
• 4 jaja;
• 120 g griza;
• 50 g grožđica;
• 1 g vanilina;
• 5 g sušene limunove korice.

Koraci kuvanja.

1. Jaja se mućkaju sa peskom 5 minuta. Dodajte vanilu i koricu citrusa.
2. Griz se namače u maloj količini tople vode 30 minuta. Dodati jajima.
3. Svježi sir se melje do homogene konzistencije. Povežite se sa opštom kompozicijom.
4. Suvo grožđe se opere, osuši papirnim ubrusima, doda se u tijesto, dobro promiješa.
5. Forma obložena papirom se puni skutenom masom. Stavite u rernu zagrejanu na 100°C, postepeno povećavajući temperaturu na 180°C. Pecite oko 50 minuta.

Koristan savjet: tepsiju od skute od grožđica najbolje je poslužiti ohlađenu: na taj način se njen okus više otkriva.

Pečeno sa bananama

Zahvaljujući dodatku banana u svježi sir, tepsija je još ukusnija i nježnija. Ako planirate rezati voće na krugove, morate odabrati nezrelo voće. Prezrele banane najbolje je zgnječiti u tepsiju.

Potrebni proizvodi:

• 0,6 kg svježeg sira 5% masti;
• 40 g griza;
• 80 g granuliranog šećera;
• 3 jaja;
• 2 banane;
• 50 g putera;
• 0,12 l mlijeka 2,5% masti;
• 100 g pavlake 20% masti;
• 2 g vanilina;
• 3 g soli.

Način kuhanja.

1. Svježi sir se samljeti kroz sito, pomiješan sa vanilijom i solju.
2. Gris se razmuti u zagrejanom mleku da nema grudvica. Sastav se ostavi da žitarice nabubri 10 minuta.
3. Žumanca dva jajeta odvoje od belanaca i dodaju skuti. Zatim se unosi nabrekli griz i 2/3 šećera.
4. Banane se izgnječe ili iseku na krugove. Polovina se dodaje u skutu.
5. Posebno umutite 2 proteina i dok se ne slegnu dodajte glavnom sastavu. Tijesto se mijesi drvenom lopaticom odozdo prema gore.
6. Na dno forme rasporedite komade puter. Ulijte smjesu skute.
7. Pripremite fil za tepsiju: ​​kiselu pavlaku sjedinite sa preostalim šećerom i jajetom.
8. Tepsija se prelije filom i šalje u rernu zagrejanu na 180°C 15 minuta.

Bez griza i brašna

Desert pečen po ovom receptu ispada prozračan, poput suflea, a njegov okus ne ostavlja ravnodušnim ni izbirljive jede.

Sastojci:

• 0,5 kg svježeg (po mogućnosti domaćeg) svježeg sira;
• 100 g šećera;
• 4 jaja;
• 50 g kukuruznog škroba;
• 50 g masne pavlake;
• 1 g vanilina.

Recept.

1. Svježi sir umijesite viljuškom, dodajte mu žumanca, granulirani šećer, škrob, pavlaku i vanilin. Sve umutite mikserom na sporom režimu.
2. U posebnoj posudi umutiti belanca.
3. Pomiješajte proteinsku i skutu.
4. Forma se obloži papirom za pečenje i u njega se izlije dobijeno tijesto. Pecite na 180°C 35 minuta.

Koristan savjet: kako biste spriječili da tepsija bude ravna, ostavite je neko vrijeme u pećnici nakon kuhanja.

Tepsija od čokolade i svježeg sira u rerni

Ovaj desert se peče od posebno pripremljenog bijelog i čokoladnog tijesta, tako da ima prekrasan "mramorni" efekat.

Sastojci za lagano tijesto:

• 500 g svježeg sira;
• 2 jaja;
• 80 g šećera;
• 120 g masne pavlake;
• 20 g brašna;
• 20 g kukuruznog škroba;
• 0,5 g vanilina.

Sastojci za tamnu polovinu tijesta:

• 5 jaja;
• 100 g brašna;
• 100 g šećera;
• 200 g tamne (gorke) čokolade;
• 200 g putera;
• 0,5 g vanilina.

Način kuhanja.

1. Za pripremu bijelog tijesta u blenderu ili mikseru umutite svježi sir, šećer, pavlaku, jaja i vanilin. Pomiješajte škrob i brašno, prosijte i sipajte u prvi sastav.
2. Za čokoladno tijesto: rastopiti čokoladu sa 150 g putera u vodenom kupatilu, ohladiti. Jaja se mućkaju sa vanilijom i šećerom. Obje smjese se kombinuju. Sipajte prosejano brašno i mutite mikserom.
3. Na dno forme stavite komadiće putera. Prvo pažljivo sipajte čokoladnu masu, a zatim belu, čačkalicom iscrtajte mrlje.
4. Prekrasan desert se peče na 180°C 40-50 minuta.

Jednostavan recept za dijetu korak po korak

Kalorični sadržaj spomenutog pečenja je minimalan, pa čak i oni koji brinu o svojoj figuri mogu uživati ​​u njemu.

Sastojci:

• 2 jaja;
• 0,25 kg svježeg sira 5% masti;
• 40 ml kefira bez masti;
• 40 g šećera;
• 30 g suvih šljiva.

Koraci kuvanja.

1. Jaja se umute pjenjačom.
2. Svježi sir se prelije kefirom, pomiješan sa šećerom, sitno nasjeckanim suvim šljivama i jajima.
3. Sirnu masu sipajte u formu prekrivenu pergamentom.
4. Desert se priprema na 180°C 35 minuta.

Tepsija od svježeg sira "Nezhenka"

Svoje ime poslastica je dobila po izuzetnoj nježnosti i prozračnosti. Testo za ovu tepsiju najbolje je da se radi uveče, a priprema se odlaže do jutra.

Potrebni proizvodi:

• 500 g svježeg sira;
• 120 ml nemasnog kefira;
• 4 jaja;
• 100 g visokokvalitetnog margarina;
• 120 g griza;
• 120 g šećera;
• 4 g sode;
• 2 g soli;
• 1 g vanilina.

Koraci kuvanja.

1. Otopite margarin u mikrotalasnoj do tečne konzistencije.
2. Sve komponente se sjedinjuju sljedećim redoslijedom: otopljeni margarin, jaja, šećer, kefir, griz, soda, so, vanilin i svježi sir. Sastav se prvo miješa kašikom, a zatim mikserom.
3. Dobijeno tijesto ostavite na sobnoj temperaturi 40 minuta da nabubri griz.
4. Testo se sipa u formu sa pergamentom i stavlja u hladnu rernu.
5. "Sissy" se kuva 30-40 minuta na 180°C.

Bez dodatka griza i jaja

Ovaj recept će vam omogućiti da brzo pripremite desert-prejedanje, koji će i bez dodavanja griza ispasti prozračan. Da bi jelo bilo korisnije, ovdje se pšenično brašno zamjenjuje kukuruznim brašnom.

Sastojci:

• 0,5 kg masnijeg svježeg sira;
• 20 g putera;
• 200 g šećera;
• 60 g kukuruznog brašna;
• 100 g polutečne kisele pavlake;
• 3 g soli.

Način pečenja.

1. Skuta protrljana kroz sito se posoli, pošećeri, pomeša sa brašnom.
2. Dno kalupa je premazano komadićem putera. Podlogu od skute ravnomjerno rasporedite.
3. Površina tepsije se prelije tečnom kiselom pavlakom.
4. Jelo se peče na 180 stepeni 40 minuta.

Koristan savjet: ako 10 minuta prije nego što je desert gotov, pospite ga šećerom u prahu, poprimiće ukusnu zlatnu nijansu.

Gotova tepsija se servira sa kondenzovanim mlekom, seckanim orašastim plodovima, rendanom čokoladom, svežim bobicama, kriškama voća. Savršeno upotpunjuju ukus jela slatki i kiseli umaci napravljen kod kuće.

Od prvog puta gotovo niko ne dobije ukusnu i savršeno skuvanu tepsiju od svježeg sira. Zašto se ovo dešava?

Koja je tajna pripreme jela iz vrtića? Kuvanje po klasičnom receptu u rerni i niskokalorični obrok nema manga.

Kao i recept za tepsiju od 3 proizvoda. Kako napraviti mannik bez svježeg sira - pravila i tajne kuhanja.

Tepsija od svježeg sira kao u vrtiću: 6 tajni kuhanja i 4 recepta u rerni

Tepsija od svježeg sira kao u vrtiću je dokazan način da mnoge majke natjeraju dijete da jede svježi sir. U čistom obliku malo je mališana jede sa zadovoljstvom. A kako je ovaj proizvod jedan od najpotrebnijih organizmu koji raste, morate ići na trikove i trikove.

Svježi sir jača kosti i zube, normalizira nervni sistem održava mišićni tonus i cirkulatorni sistem. Ovaj proizvod nema kontraindikacije i ne šteti, tako da jutro možete bezbedno započeti tepsijom od svježeg sira.

Za one koji su zabrinuti za prednosti proizvoda koji je prošao termičku obradu, postoji neosporna činjenica - u tepsiji svježi sir zadržava gotovo sve korisne elemente u tragovima i vitamine.

6 tajni kuvanja

Kako kuhati tepsiju od svježeg sira u pećnici kao u vrtiću? Prateći ove savjete, dobit ćete upravo takvo jelo.

1. Osnova recepta je svježi sir. Mora da je kod kuće. A uz to i pavlaka. Ako uzmete rustikalne proizvode, rezultat će biti prave konzistencije i okusa.

2. Umutite jaja pravilno. Ukusna tepsija od svježeg sira kao u vrtiću dobija se ne samo zbog pravih sastojaka, već i od načina kuhanja. Ako prema receptu morate umutiti jaja sa šećerom, onda to radite dugo dok se ne pojavi stabilna pjena, bujna i ne tečna. Tada će tepsija od svježeg sira, kao u vrtiću, ispasti visoka i prozračna.

3. Bez bola. Kako kolač ne bi otpao i zadržao oblik, kuhajte ga sa grizom. I nemojte dodavati brašno. Nakon što pomiješate sve sastojke sa grizom, obavezno ostavite smjesu da odstoji 15-20 minuta da nabubri.

4. Zavareni griz. Prema receptu, u tepsiji od svježeg sira u pećnici, kao iu bašti, koriste se sirove žitarice. Ali ako kuvate peciva od gotove kaše od griza, ukus će biti još delikatniji. I takav kolač neće otpasti nakon hlađenja.

5. Temperatura pečenja. Maksimalna temperatura za tepsiju od svježeg sira po receptu kao u vrtiću ili bilo kojoj drugoj tepsiji od svježeg sira je 200 stepeni. A u prosjeku je 175-180 stepeni. Ovo je optimalna temperatura za ravnomjerno pečenje. Donji sloj ne gori, a gornji sloj ne ostaje tečan.

6. Tepsija s grožđicama. Prije dodavanja u tijesto, grožđice se moraju kuhati na pari, inače će biti suhe. Ako se prelije vrelom vodom i ostavi dugo, postat će premekano i bezukusno. Prema pravilima, grožđice treba kuhati na pari 2-3 minute u strmom čaju ili ih preliti kipućom vodom i ocijediti, tada će nabubriti, ali istovremeno zadržati i oblik i okus.

Klasičan recept za tepsiju od svježeg sira kao u vrtiću

Ovaj recept za tepsiju od svježeg sira u rerni je baš kao u vrtiću. Tamo djeca sa zadovoljstvom jedu jelo. Ovaj recept je lako ponoviti i kod kuće.

Sastojci:

* svježi sir - 300 g

* griz - 4 supene kašike

* pavlaka - pola šolje

* šećer - 4 kašike

* jaje - 2 komada

* prašak za pecivo - 1 kom

* grožđice - 100 g

* vanilin - prstohvat

* so - četvrtina kašičice

Kuvanje

1. Suvo grožđe operite i potopite u kipuću vodu.

2. Umutiti pavlaku sa grizom i ostaviti da odstoji 10-15 minuta da nabubri.

3. U posudu blendera stavite svježi sir, prašak za pecivo, griz sa pavlakom, vanilin i sol.

4. Umjesto praška za pecivo možete uzeti pola kašičice sode. Umutiti dok ne dobijete pastu.

5. Umutiti jaja sa šećerom do čvrste pjene.

6. Lagano umiješajte skutno tijesto u masu od jaja da pjena ne opada.

7. Dodati suvo grožđe, promešati.

8. Podmažite formu biljnim uljem, pospite dno i zidove grizom. Ulijte smjesu. Stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni. Vreme kuvanja 40-45 minuta.

Mannik bez svježeg sira

Ako želite ugoditi svom djetetu kašom od griza u originalnoj verziji, pripremite tepsiju od griza bez svježeg sira, kao što to rade u vrtiću.

Sastojci:

* griz - 150 g

* mleko - 250 ml

* šećer - 100 g

* jaje - 3 komada

* pavlaka - 2 kašike

* puter - 30 g

* prezle - 2 supene kašike

Kuvanje

1. Mlijeko razrijedite vodom 1:1. U mlijeku prokuvajte griz dok ne postane gusto.

2. Kašu malo ohladite, razmutite sa jajima (2 komada) i šećerom.

3. Podmažite pleh ili formu uljem i pospite prezlama ili grizom da se jelo ne zalepi.

4. Zagladite kašu.

5. Umutite 1 jaje sa pavlakom i prekrijte malim slojem. Pavlaka se može zamijeniti mlijekom ili vrhnjem.

6. Pecite u rerni dok ne porumeni 25-30 minuta na temperaturi od 220-230 stepeni.

Jednostavan recept bez griza

Ovaj recept za tepsiju od svježeg sira u stilu vrtića napravljen je od samo 3 sastojka. Ali ispada vrlo ukusno i brzo. Od klasičan recept razlikuje se po tome što se priprema bez griza.

Sastojci:

* svježi sir - 600 g

* jaje - 3 komada

* šećer - 6 kašika

* Po želji možete dodati vanilu ili cimet

Kuvanje

1. Sve sastojke izmiksajte u blenderu.

2. Za jelo uzmite lim za pečenje ili široki oblik.

3. Podmažite ga biljnim uljem i rasporedite masu tako da debljina ne prelazi 2-3 cm. Izravnajte je.

4. Stavite u rernu na 20-30 minuta, pecite na 180-200 stepeni. Kada ivice sa strane počnu da se prekrivaju zlatnom korom, treba je izvaditi iz rerne.

Niskokalorična tepsija

Sastav jela uključuje namirnice s niskim udjelom masti i nekalorične. Kalorijski sadržaj pečenja na 100 grama je samo 129 kcal. Međutim, ovi sastojci će napraviti obilan i veoma ukusan doručak.

Sastojci:

* nemasni svježi sir - 200 g

* jaje - 2 komada

* kefir - pola čaše

* kukuruzni ili pirinčani skrob - 3 supene kašike

* prašak za pecivo - 1 kašičica

* fruktoza ili zaslađivač - po ukusu

Kuvanje

1. Umutite jaja sa fruktozom. Dodajte kefir sa škrobom, promiješajte.

2. U smjesu dodajte svježi sir i izgnječite viljuškom.

3. Da tijesto za tepsiju od svježeg sira, kao u vrtiću, ne bude previše tekuće, dodajte 2-3 žlice brašna. Dodati prašak za pecivo, dobro promešati.

4. Podmažite formu ili koristite pergament. Sipajte testo i pecite u rerni 30-40 minuta na 180-190 stepeni.

I za kraj, nekoliko savjeta kako skuhati tepsiju od svježeg sira kao u vrtiću.

Pripremite samo svježe sastojke. Uobičajeni mit je da ako je proizvodu istekao rok trajanja, od njega se može nešto ispeći. Ovo nije slučaj. Ako imate ustajali svježi sir ili pavlaka gorkog i kiselog okusa, ne možete ga koristiti. Pogotovo ako kuhate za dijete.

Recept za tepsiju kao u vrtiću predviđa elementaran i jednostavan set proizvoda. Ako želite dodati svoje sastojke, provjerite jesu li kompatibilni s glavnim. I da se konzistentnost neće promijeniti. Zato eksperimentirajte sa zadovoljstvom i mudro!

Tepsija od svježeg sira je vrlo ukusna i u isto vrijeme vrlo zdravo jelo. Koncentracija kalcija u njemu je mnogo veća nego, na primjer, u jednostavnom svježem siru (koji nije termički obrađen). I što je najvažnije, termički obrađeni svježi sir sadrži kalcij u najsvarljivijem obliku za ljude. Prema ovom receptu, ispada neobično prozračno i nježno. Moja deca je obožavaju, a ovo je, vidite, skupo, jer ove male nevoljne je teško prehraniti.

Postoji nekoliko nijansi u pripremi ove tepsije od svježeg sira, sada ćemo ih analizirati s vama:

1. Obratite pažnju na svoj svježi sir, to je temeljna i najključnija tačka od koje ovisi cijeli daljnji rezultat. Kupujem samo pravi svježi sir, u sastavu ne bi trebalo biti zamjene za životinjsku mast za biljnu. Sastav idealnog svježeg sira je: mlijeko i kiselo tijesto, ponekad u sastavu možete pronaći mlijeko u prahu - to također nije strašno i prihvatljivo. Sve ostalo u sastavu svježeg sira je od zloga!
2. U ovom receptu, UVIJEK procijedite svježi sir kroz sito! Samo treba da se uradi tako da na kraju dobijete tepsiju od svježeg sira ujednačene teksture i prozračne poput oblaka. Nemojte koristiti blender, on će prvo razrijediti skutu i neće vam dati željenu teksturu skute.
3. Nakon što ste pronašli dobar sastav svježeg sira, obratite pažnju na njegovu vlažnost. Ako je svježi sir vlažan, u receptu koristite manje mlijeka, oko 50 gr. Ako je svježi sir suh i mrvljiv onda može ići i više mlijeka, ponekad i do 100g. dodati mleko. Ovdje je bolje dopuniti nego prepuniti, dodavati mlijeko malo po malo. Trebalo bi da dobijete prilično gustu masu, kašika ne bi trebalo da stoji u njoj, ali ni skutna masa neće da se ocedi sa kašike.
4. Na popisu sastojaka sam naveo 2-3 jaja, zašto? Naravno, sa dva jajeta tepsija će ispasti dobro, ali sa tri ispada po mom ukusu - bolja, sočnija i viša. Ovo pitanje nije fundamentalno, polazite od svojih preferencija, pokušajte to i to.
5. Obavezno umutite bjelanjke! Morate ih umutiti do srednje jačine, a upravo umućeni proteini daju prozračnost i sočnost gotovoj tepsiji od svježeg sira. Nemojte zanemariti ovu tačku, bit ćete vrlo zadovoljni konačnim rezultatom.
6. Bitan! Tepsiju pecite na niskim temperaturama,ja pečem na 160C, maksimalnu sam stavila na 170C (ako sam već jako nestrpljiva) zavisi da li će vam tepsija od svježeg sira biti sočna ili ne.

Na našoj web stranici imamo i dijetalni recept.