Srdačan, bogat boršč dobija se ne samo na svinjskim rebrima. Predlažemo da pripremite ukusno prvo jelo sa pilećim mesom. Lagana i dijetalni recept boršč sa piletinom biće samo dar od Boga za toplo leto. Kao i oni koji prate figuru i pokušavaju jesti niskokaloričnu hranu.
Često se ovo prvo jelo naziva "ljubavni napitak". I to sa dobrim razlogom! Uspješan boršč pomaže u osvajanju receptora harmoničnom kombinacijom okusa povrća, zasititi tijelo korisnim elementima, zadovoljiti osjećaj gladi dugo vremena. Korak po korak recept sa fotografijom s piletinom trebao bi biti poznat svakom domaćicu.
Trebalo bi:
Pileći butovi - 4 kom.;
Gomolji krompira - 2 kom.;
Šargarepa - 1 kom.;
Pasulj - 150 gr.;
Luk - 1 kom.;
Cvekla - 1 kom.;
Paradajz - 1 kom.;
Kupus - 250 gr.;
Maslac - 100 gr.;
Paradajz pasta - 1 kašika. l.;
Zeleni - 0,5 hrpa;
Sol, lovorov list, kopar.
Tehnologija kuvanja:
- Recept za klasični boršč sa piletinom uključuje pasulj. Potopite pasulj u vodu preko noći da nabubri.
- Pileće butine možete zamijeniti šunkom, krilima ili polovicom trupa. Važno je da meso bude sa kostima radi bolje masnoće.
- Mesnu komponentu operite, stavite u šerpu i sipajte 2 litra. vode.
- Kuvajte meso na jakoj vatri dok ne proključa.
- Uklonite buku, neka vatra bude srednje mala. Dodati pasulj, kuvati 50 minuta.
- Pripremite povrće u receptu za pileći boršč. Korak po korak recept je sljedeći: oguliti šargarepu, krompir, luk i cveklu.
- Krompir narežite na male kockice. Stavite u činiju, napunite vodom.
- Naribajte šargarepu i cveklu, a luk sitno nasjeckajte.
- Dok se čorba kuva, pripremite preliv.
- Zagrejati tiganj, dodati malo puter.
- Ispecite lagano rendanu cveklu.
- Dodajte šargarepu i luk. Mešajući, pržite do pola.
- Naš recept za ukusni pileći boršč biće kuvan sa paradajzom.
- Paradajz blanširati (umočiti u kipuću vodu na 1 minut), oguliti koru, iseckati.
- Dodajte paradajz u preliv od povrća, promešajte.
- Lagano posolite, dodajte bilje, začine, kašičicu paradajz paste. Sve sastojke dinstajte pod poklopcem 5 minuta na laganoj vatri.
- Bez kupusa, kako skuhati boršč sa piletinom? Nastavite korak po korak recept tako što ćete seckati kupus.
- Uklonite mesnu komponentu na dasku, stavite seckani kupus u juhu.
- Odvojite meso od kosti, narežite na male komadiće.
- Nakon što se kupus kuva 10 minuta, dodajte kockice krompira.
- Pokrijte poklopcem, kuvajte 15 minuta.
- U boršč dodajte pripremljeni dresing. Klasični recept sa fotografijom sa piletinom je skoro spreman. Posolite po ukusu, dodajte lovorov list.
- Pokrijte poklopcem, kuvajte 5-7 minuta.
- Nasjeckajte zelje, dodajte u tiganj. Pokrijte poklopcem, ugasite vatru. Ostavite da prokuha, poslužite sa pavlakom.
Osušeno povrće daje pikantnost svakom jelu, boršč nije izuzetak. Recept sa piletinom sa svežim kupusom čine apsolutno netipičnim. Ako se lista sastojaka čuva u tajnosti, vaši rođaci će dugo pokušati da odgonetnu tajnu nevjerovatnog okusa, ukusne arome jela.
Trebalo bi:
Piletina - 1⁄2 trupa;
Velika cvekla - 1 kom.;
Šargarepa - 1 kom.;
Luk - 1 kom.;
Sušeni paradajz 3 kom.;
sušeni bugarski biber - 1 kom.;
Kupus - 250 gr.;
Krompir - 3 kom.;
Peršun - 0,25 vezica;
Paradajz pasta - 1,5 kašike. l.;
· So, lovorov list, biber.
Tehnologija kuvanja:
- Za crveni pileći boršč, čiji je recept ispod, koristite pola male piletine. Operite, isjecite dio trupa na male komadiće.
- Napunite piletinu sa 3 litre. vode, provri.
- Prije ključanja, uklonite buku, smanjite vatru. Ostavite da se kuva 40 minuta.
- Pripremite povrće: ogulite šargarepu, cveklu, luk. Operite, isjeckajte luk na kockice, cveklu na tanke trakice.
- Klasičan korak po korak recept za boršč s piletinom kuha se s dodatkom šargarepe. Narendajte povrće.
- Pripremite sušeno povrće. Ako nemate, paradajz i papriku prethodno osušite u električnoj sušilici. Ili koristite rernu na režimu konvekcije sa podešenom temperaturom od 100 stepeni 4 sata. Da povrće bude mirisno, dodajte malo začina hmelj-suneli, provansa, poprskajte maslinovim uljem.
- Kada je sve pripremljeno, vrijeme je da naučite kako kuhati pileći boršč. Nastavljamo korak po korak recept s pripremom preljeva.
- Cveklu propržiti na malo putera. Dodati šargarepu i luk, pržiti do pola.
- Suhe paprike i paradajz narežite na sitne trakice. Dodati kuvanom povrću.
- Posolite, pobiberite, dodajte paradajz pastu. Promiješajte sadržaj, pokrijte poklopcem. Ostavite da se krčka 5-7 minuta.
- Sitno nasjeckajte kupus, pošaljite na boršč. Recept za piletinu sa slikom korak po korak, nastavljamo sa pripremom krompira. Krtole oguliti, oprati, iseći na sitne kockice.
- Nekoliko minuta nakon kupusa, pošaljite krompir u tiganj.
- Posolite juhu, dodajte lovorov list.
- Nakon što se krompir kuva 15 minuta, dodajte preliv u supu.
- Sitno nasjeckajte peršun. Dodajte u pileći boršč prije isključivanja. Recept sa foto procesima neće vam oduzeti više od 1,5 sat.
U toplom godišnjem dobu, šta može biti ukusnije od zeleni boršč piletina? Predlažemo da sačuvate korak po korak recept sa fotografijom pripreme jela za ručak kako ga ne biste izgubili. Sigurni smo da ćete cijeniti jednostavnost pripreme, bogat okus, nenadmašnu aromu. I ne samo danas, već ćete ga koristiti više puta.
Trebalo bi:
Piletina - 1⁄2 trupa;
Jaja - 5 kom.;
Luk - 2 kom.;
Šargarepa - 1 kom.;
Kiselica - 1 velika grozd;
Krompir - 3 kom.;
Sol, biber, lovorov list;
· Kajmak.
kuhanje:
- Što se tiče recepta za crveni boršč sa piletinom, pripremite čorbu. Upotrijebite polovicu manjeg trupa. Narežite na komade, prelijte sa 3 litre. vode i ostavite da prokuva.
- Nakon ključanja dodati 1 cijeli oguljeni luk. Kuvajte na laganoj vatri 1,5 sat.
- Skuvajte jaja. Nakon što provri na laganoj vatri, kuvajte 10 minuta.
- Ogulite šargarepu, luk i krompir.
- Za pripremu jednostavnog recepta za pileći boršč izrežite na male komadiće. Tada će se povrće brzo skuvati. Krompir narežite na sitne kockice, stavite u činiju, podlijte vodom da ne pocrni.
- Narežite šargarepu na uredne trakice.
- Kada juha ključa 1,2 sata, izvadite piletinu. Uklonite i luk, on je dao ukus i aromu čorbi.
- Posolite juhu, dodajte šargarepu u boršč. Uz pileća prsa, recept je lakši za pripremu - isječe se na uredne kriške. Ali trup s kostima daje bolju masnoću i bogatiji okus, pa preporučujemo korištenje mesa s kostima.
- Dok se šargarepa kuva, odvojite pileće meso od kostiju, iseckajte.
- 10 minuta nakon šargarepe u čorbu dodajte krompir.
- U supu dodajte seckano meso.
- Nakon što se kockice krompira kuvaju do 15 minuta, ubacite svu iseckanu kiselicu da dobijete gust i ukusan boršč. Korak po korak recept za piletinu je skoro gotov. Ostaje da se okusi solju, začinima, lovorovim listom.
- 5-7 minuta nakon kiselice dodati jaja izrezana na kockice.
- Kuvajte 5 minuta. Poslužite sa pavlakom. Možete ga dodati zasebno u tanjir ili šerpu prije nego što ga ugasite i prokuvate.
Tradicionalni boršč je možda najbolja stvar koju možete ponuditi za ručak. Odlično prvo jelo sa standardnim setom proizvoda nikada ne dosadi, brzo zasićuje, zagrijava i pogodno je čak i za svečanu večeru. Gustoću čorbe, kao i set začina, lako se može samostalno podesiti, a standardni recept se može prilagoditi vašim željama.
Danas ćemo detaljno analizirati kako kuhati boršč s piletinom. Glavna prednost recepta leži u brzini pripreme u odnosu na analog u mesnoj juhi. Kao rezultat, dobijamo bogato, ukusno i bez problema prvo jelo. Dakle, pripremamo divan boršč sa piletinom korak po korak recept sa fotografijom.
Sastojci za šerpu od 3 litre: 
- piletina (set za supu) - 300-400 g;
- cvekla - 1 srednja;
- šargarepa - ½ kom.;
- luk - 1 mala glavica;
- kupus - 100-150 g;
- beli luk - 2-3 zuba (moguće više);
- krompir - 1-2 kom.;
- sol, biber - po ukusu;
- paradajz pasta - 1 kašika. kašika;
- šećer (opciono) - 1 kašičica;
- sirće 9% (po želji) - 1-2 kašičice;
- svježi kopar - 4-5 grana;
- biljno ulje (za prženje povrća) - 2-3 žlice. kašike.
Recept za pileći boršč korak po korak sa fotografijom korak po korak
- Za kuhanje boršča možete koristiti pileće noge, krilca, prsa ili uzeti jednostavan set za supu (kao u našem primjeru). Isperite i narežite na male komadiće, napunite pticu vodom. Sačekamo da proključa, kuvamo oko pola sata, a u međuvremenu pripremimo sve što je potrebno: tri oguljene šargarepe na krupno rende, iseckati kupus.
- Uklonimo ljusku i nožem pažljivo nasjeckamo mali luk. Krompir, opran i oguljen, isečen na kockice. Odrežite sloj kore, tri sirove cvekle grubo.
- Prije svega, u vrelu pileću juhu ubacimo krompir.
- Zatim isjeckani kupus spuštamo u tiganj (ako više volite boršč sa hrskavim kupusom, stavite ga u čorbu pred kraj kuhanja). Ponovo zakuvati tečnost i kuvati bez soli dok povrće ne omekša (oko 15-20 minuta).
- Paralelno se bavimo i prelivom cvekle. Zagrijemo tiganj sa uljem, prodinstamo luk par minuta, ne zaboravimo promiješati. Zatim uvodimo naribanu šargarepu, nastavljamo pržiti sadržaj tiganja 3-5 minuta.
- Zatim dodajte cveklu, začinite paradajz pastom. Za poboljšanje ukusa, po želji možete u prženje povrća dodati kašičicu šećera i preliti sirćetom. Povrtnu "miks" umutiti, dodati 1-2 kutlače pileća čorba iz šerpe. Poklopimo tiganj poklopcem i pržimo na laganoj vatri oko 15-20 minuta (dok cvekla ne bude gotova).
- Gusti preliv od cvekle prebacimo u čorbu sa već mekanim kockicama krompira i kupusom. Krčkamo boršč na laganoj vatri oko 10 minuta, ne dozvolite brzo ključanje! Na kraju posolite, popaprite, bacite obilan dio sitno nasjeckanog ili istisnutog bijelog luka kroz prešu, napunite zelje.
- Mirisni boršč s piletinom, uklonjen s vatre, inzistirajte ispod poklopca najmanje 15 minuta.
Poslužite sa pavlakom i svježim začinskim biljem. Prijatno!
Teško je odbiti kašiku ukusnog boršča sa pavlakom i krofnama od belog luka. U pravilu se takva juha kuha u mesnoj juhi, ali ako odstupite od tradicije i skuhate boršč sa piletinom, dobijate lagano, ali vrlo ukusno i zadovoljavajuće jelo.
Tradicionalno, boršč se kuva u mesnoj juhi, ali postoje i drugi načini da se kuva. Postoji mnogo recepata i mnogi ljudi više vole kuhati takvu supu s piletinom, jer se boršč od peradi ispostavi da je mirisan i zadovoljavajući. Možete ga kuvati i u mesnoj čorbi, samo što je u tom slučaju potrebno posebno skuvati piletinu da se ukusi ne bi mešali.
Za pravljenje boršča koriste se različiti delovi piletine, ali najukusnija čorba je od mesa na kosti.
Sastojci:
- ½ kg piletine;
- ½ kg kupusa;
- dvije repe;
- dvije šargarepe;
- 3 - 4 krompira;
- paradajz;
- dva čena belog luka;
- bulb;
- kašika stonog sirćeta;
- dvije supene kašike paradajz paste;
- začinsko bilje, ulje.
Način kuhanja:
- Piletinu raširimo u šerpu, napunimo vodom (3 l), stavimo na šporet i prokuvamo. Uklonimo pjenu, pokrijemo poklopcem, smanjimo vatru i kuhamo juhu sat i po.
- Kuvanu piletinu izvadite i narežite na komade. Procijedimo juhu, dodamo vodu i vratimo meso.
- Krompir narežite na kockice i stavite u činiju. Čim čorba sa krompirom proključa, dodajte seckani kupus.
- U tiganju sa biljnim uljem prodinstajte nasjeckani luk, a zatim dodajte šargarepu i paradajz pastu. Sve zajedno pržite 5 minuta.
- Paradajz ogulimo i samljemo u blenderu, dodajući malo sirćeta i šećera.
- Posebno propržite cveklu u tiganju, a nakon 5 minuta u nju dodajte paradajz pire.
- Zatim cveklu sjedinimo sa šargarepom i lukom, dodamo seckani beli luk i sve zajedno dinstamo 5 minuta.
- U čorbu dodajte preljev od povrća, začine i kuhajte 10 minuta. 2 minute prije spremnosti zaspimo nasjeckano svježe začinsko bilje. Gotov boršč pokrivamo poklopcem i damo mu vremena da se skuha.
Kuvanje u multivarku
Klasični recept za jelo vam omogućava da ga kuhate ne samo na šporetu, već i u sporu štednjaku. Takav kuhinjski uređaj će vam omogućiti da brzo napravite prvo jelo, iako je još uvijek nemoguće skuhati boršč u jednom koraku. Morat ćete obaviti neke pripremne radove.
Sastojci:
- 350 g piletine (fila);
- 300 g kupusa;
- mrkva;
- repa;
- 3 krompira;
- Paprika;
- luk;
- dvije supene kašike paradajz paste;
- zelje, ulje.
Način kuhanja:
- Sipajte malo biljnog ulja u zdjelu multivarka i postavite način "Prenje" na 30 minuta.
- Prvo položite nasjeckani luk i nakon 15 minuta dodajte šargarepu, nasjeckanu cveklu i papriku, nasjeckano zelje. Dodajte paradajz pastu i prodinstajte povrće.
- Nakon zvučnog signala, stavite komade piletine na povrće. Pokrećemo režim "supa" na 2 sata.
- U procesu kuvanja dodati seckani kupus i krompir na kockice. Nekoliko minuta prije kuhanja posolite.
Gotova supa insistira na sat vremena.
recept za kiseli kupus
Boršč sa kiselim kupusom se razlikuje od tradicionalne teme, koji ima kiselkast ukus koji mnogi ljudi zaista vole. Istovremeno, ima ugodnu aromu od koje se brzo razigrava apetit. Tako vruće prvo jelo posebno je važno kuhati u kasnu jesen i zimu.
Sastojci:
- 500 g pilećeg mesa;
- 200 g kiselog kupusa;
- repa;
- mrkva;
- bulb;
- 3 krompira;
- kašika paradajz paste;
- zelje, ulje, začini.
Način kuhanja:
- Prije svega kuhajte pileću juhu sa dodatkom pimenta i lovorovog lista 1 - 1,5 sat.
- Čim je čorba gotova, u nju stavite kockice krompira.
- Na suncokretovom ulju propržiti luk, šargarepu kiseli kupus. Nakon nekoliko minuta u njih dodajte naribanu cveklu i paradajz pastu. Preliv od povrća dinstajte 15 minuta, a zatim ga stavite u čorbu.
- Na maloj vatri zakuhajte supu, dodajte začine, začinsko bilje i ugasite.
- Prije serviranja, jelo treba dobro natopiti.
Dijetalni boršč sa piletinom
Dijetalni pileći borš je odlično jelo za najmanje gurmane i njihove roditelje koji se pridržavaju zdrave prehrane.
Kalorijski sadržaj boršča s piletinom ne prelazi 70 kcal na 100 g proizvoda.
Unatoč činjenici da se juha priprema bez prženja, ipak se ispostavi da je vrlo zadovoljavajuća, mirisna i bogata.
Sastojci:
- ½ kg pilećeg mesa;
- 3 krompira;
- dvije repe;
- luk;
- mrkva;
- 200 g kupusa;
- grančice kopra i peršuna;
- začini.
Način kuhanja:
- U šerpu sipajte 3 litre vode, stavite meso peradi i kuvajte čorbu 40 - 60 minuta. Možete dodati začine i cijeli luk. Potonje se onda mora baciti, jer ne vole svi ovo kuhano povrće.
- U gotovu čorbu dodati krompir isečen na kockice, zatim dodati rendanu cveklu i kuvati boršč 20 minuta. Ako je cvekla stara, biće potrebno malo duže da se kuva. 10 minuta prije spremnosti stavite seckani kupus, začine i začinsko bilje.
Služimo pravi dijetalni boršč sa pavlakom.
Opcija kuvanja sa pasuljem
Boršč na bazi goveđe ili svinjske juhe ispada prilično kaloričan, pa ga ne može svako tijelo apsorbirati. Za takve slučajeve, recept za pileći boršč bi bio idealna opcija, ali da biste ga više zadovoljili, u recept možete dodati pasulj.
Sastojci:
- 300 g pilećeg filea;
- dvije glavice luka;
- dvije šargarepe;
- 4 krompira;
- tri paradajza;
- 300 g kupusa;
- Paprika;
- 150 g graha;
- kašika jabukovog sirćeta;
- začini, začinsko bilje, ulje.
Način kuhanja:
- Pasulj je potrebno namakati 10 sati (ili bolje noću) i kuhati dok ne omekša.
- Pileće meso prelijte vodom i prokuvajte. Nakon 2 minute ocijedite tečnost i prelijte čistom hladnom vodom. Dodajte luk i celu šargarepu, kuvajte čorbu 20 minuta.
- Na biljnom ulju počinjemo pržiti nasjeckani luk, zatim dodati naribanu šargarepu, sjeckanu papriku i paradajz bez kore narezan na sitne kockice. Dodajte malo šećera i dinstajte povrće dok se ne zasiti sokom od paradajza.
- Posebno pravimo pečenu cveklu.
- Iz pripremljene čorbe izvadite luk i šargarepu, dodajte kockice krompira i preljev od povrća.
- Čim je krompir gotov, u supu stavite pasulj, cveklu, seckani kupus, so, sirće i malo šećera. Pustite da proključa, sačekajte minut i ugasite vatru.
U loncima u rerni
Malo ljudi zna kakvo se slovensko jelo poput borša kuhalo u keramičkim posudama u pećnici. Zašto se ne biste prisjetili naše tradicije i na isti način skuhali mirisnu supu u pećnici? Nudimo korak po korak recept sa piletinom i kupusom.
Sastojci:
- 250 g pilećeg mesa;
- repa;
- mrkva;
- 300 g kupusa;
- Slatka paprika;
- krompir;
- četiri čena belog luka;
- tri supene kašike paradajz paste;
- so, grančice peršuna.
Način kuhanja:
- Prije svega, pripremimo sve sastojke. Da biste to učinili, narežite pileće meso na komade, tri cveklu i šargarepu na sitno rende, kupus nasjeckajte, krompir i papriku narežite na male kockice, nasjeckajte zelje i bijeli luk.
- Sastojke stavljamo redom u svaki lonac, redom kojim smo ih pripremali. Na kraju posolite (možete i malo ljute paprike), po jednu kašičicu paradajz paste i zalijte vodom.
- Zagrejte rernu na 180 stepeni i stavite šerpe na 30 minuta. Zatim se njihov sadržaj mora lagano promiješati i ostaviti u pećnici 30 minuta.
Zeleni boršč sa kiselicom u pilećoj čorbi
Zeleni boršč se naziva i supa od kiseljaka i kuva se u različitim varijacijama.
U pravilu se takvo prvo jelo kuha ljeti od svježe kiselice, bogate vitaminima i mikroelementima. Ali mnoge domaćice ga prave zimi, koristeći konzervirani ili smrznuti proizvod u kuhanju.
Sastojci:
- ½ kg piletine;
- 2 - 3 krompira;
- dvije grozdove kiselice;
- luk;
- dva čena belog luka;
- kašika paradajz paste;
- začinsko bilje, ulje.
Sastojci:
- Stavite piletinu u šerpu i prelijte vodom (2,5 litara). Dodajte so, aleve paprike, šargarepu, luk i lovorov list. Skuvamo čorbu.
- Dobijamo kuvanu piletinu, kao i sve začine, i povrće. Meso narežemo na komade i pošaljemo u već proceđenu čorbu.
- Na biljnom ulju prodinstati nasjeckani luk i rendanu šargarepu dodajući im paradajz pastu. Prženje šaljemo u juhu zajedno sa kockicama krompira.
- Kislicu sitno nasjeckajte i čim je krompir gotov, stavite zelje u supu. U boršč možete dodati ne samo listove, već i stabljike kiseljaka, što će jelu dati poseban kiselkast okus.
- Nakon što juha prokuha, smanjite vatru i kuhajte ne više od 5 minuta da kiseljak ne izgubi svoje vrijedne tvari i ne omekša. Nekoliko minuta prije kuhanja dodajte nasjeckani bijeli luk, začinsko bilje i začine po ukusu.
- Gotovi zeleni boršč sa kiselicom poslužen sa pavlakom i kuvanim jajetom.
U isto vrijeme, bijeli luk se ne koristi u procesu kuhanja, a povrće se reže na kvadrate ili kockice.
Služi se sa pavlakom, mljevenom slaninom i ukusnim knedlama.
Sastojak:
- ½ kg pilećeg mesa;
- dvije repe;
- četiri krompira;
- dvije šargarepe;
- dvije sijalice;
- mala glavica kupusa;
- tri paradajza;
- korijen celera;
- korijen peršina;
- kašika sok od limuna(ocat);
- so, šećer, puter.
Način kuhanja:
- Pileće meso prelijte hladnom vodom i stavite na vatru. Čim bujon proključa, maknite pjenu, premažite sitni luk, očišćenu šargarepu, komadić korijena peršuna i celer. Možete dodati crni biber u zrnu i sol. Kuhajte juhu sa začinima oko 1,5 - 2 sata.
- Povrće sečemo ne na trake, već na kvadrate. Cveklu popržite na biljnom ulju, dodajući joj malo šećera, soli i sirćeta.
- Paradajzu oguliti kožu, a meso narendati. Cvekli dodati masu od paradajza i dinstati.
- Posebno prodinstajte luk i šargarepu.
- Čim je čorba gotova, iz nje izbacimo svo povrće i začine, meso narežemo na komade i vratimo u tiganj zajedno sa kupusom i pečenom šargarepom i lukom.
- Zatim dodajte kockice krompira, kuvajte dok ne omekša i odmah rasporedite cveklu.
- Nastavljamo kuhati boršč 7-10 minuta. Gotovu supu isključujemo i nastavljamo s pripremom knedli.
- Za njih treba uzeti četiri kašike brašna, dodati čašu kipuće vode i malo soli. U vrelu vodu razmutite brašno i ostavite da se testo ohladi.
- Zatim ubacimo jaje, dodamo još šest kašika brašna, pažljivo umesimo testo bez grudvica.
- Stavimo lonac vode na vatru, malo posolimo i prokuvamo. Čim voda počne da ključa, kašičicom stavite testo direktno u kipuću vodu. Gotove knedle stavite na tanjir.
Poltavski boršč sipajte u tanjire, dodajte gotove knedle i pavlaku.
Kako bi pileći boršč sa svježim kupusom bio bogate crvene boje, dodajte cveklu 10 minuta prije nego što bude spreman. Ako to učinite ranije, sok od cvekle će proključati i izgubiti prirodnu boju.
korak po korak recept sa fotografijom
Prva jela na bazi mirisnog pilećeg bujona prepoznata su „od prve kašike“. Njegov nenadmašan okus daje visok kulinarski ton čak i za boršč, posebno ako se kupuje perad.
Jelo će ispasti odlično ako u procesu prženja povrća dodate malo putera i paprika. Možete dodati i prstohvat šećera u zavisnosti od ukusa paradajza.
Meso je pogodnije podijeliti na porcionirani komadi, vađenje iz tiganja. Tanjir boršča sa ostrvom kisele pavlake u sredini i zelenilom ne može se zamisliti bez krofni sa belim lukom ili velikih kriški crnog hleba sa prelivom od kima.
Sastojci
- krompir - 5-6 kom.
- piletina - 600 g
- cvekla - 1 kom. (veliko)
- šargarepa - 1 kom.
- crni luk - 1 kom. (veliko)
- beli kupus - 0,5 glavice
- paradajz pasta - 4 kašike. l.
- suncokretovo ulje - 50-70 ml
- mljevenog crnog bibera
- lovorov list - 1-2 kom.
- zelenilo
- beli luk - 3-4 čena
Kuvanje
1. Počnite sa pravljenjem pilećeg bujona. Dobro će doći i cijelo pile koje se može isjeći na komade, ili koristite komplet za supu, pileće nogice, prsa, butine. Za dijetalni bujon, kupite pileća prsa- skoro da nema masti.
Naš recept koristi pileća buta. Isperite ga i spustite u šerpu od 5 litara. Zaliti sa 3 litre vode, staviti na šporet, na veliku vatru. Nakon ključanja, smanjite vatru i kuhajte 30-40 minuta.
2. Dok je čorba gotova, pripremite pečenje. Oguljeni luk narežite na sitne kockice. Šargarepu oguliti, izrendati na krupnije rende. U tiganju zagrejte ulje, na laganoj vatri pržite iseckano povrće 8-10 minuta dok ne omekša.
3. Dodajte paradajz pastu po ukusu. Nalijte 1-2 kutlače čorbe iz šerpe. Promiješajte i dinstajte poklopljeno 10 minuta.
4. Beli luk oguliti, iseći na ploške. Dodajte u tiganj sa dinstanim povrćem, promešajte i ugasite vatru.
5. Kada je piletina gotova, izvadite je iz čorbe i ohladite.
Cveklu oguliti, iseckati na krupno rende, dodati u čorbu, prokuvati. Pirjajte na jakoj vatri 15-20 minuta da cvekla izgubi bogatu boju.
6. Čim juha malo postane svjetlija, oguliti krompir, iseći na sitne kockice i dodati u tiganj. Pustite da proključa. Kuvajte 5 minuta na umerenoj vatri.
Borsch je glavno jelo ukrajinske kuhinje, a svaka domaćica barem jednom u životu skuhala je ukrajinski boršč. Kao takav klasičan recept boršč ne postoji, jer ga svaka domaćica prilagođava. Neko kuva boršč sa cveklom, a neko uopšte bez njega. Boršč možete začiniti paradajzom, možete koristiti paradajz pastu, prokuvati juhu od govedine, svinjetine ili piletine, ili čak možete skuhati posni boršč. bez čorbe, sa pečurkama i pasuljem. Sve zavisi od gastronomskih preferencija, a čini mi se da je boršč. bez obzira na način pripreme i sastojke, uvijek ostaje boršč - nevjerovatno ukusno, a ništa manje mirisno prvo jelo.
Također, boršč je sam po sebi vrlo koristan, jer su glavni sastojci ovog jela povrće, koje u svom sastavu sadrži ogromnu količinu vitamina i minerala potrebnih ljudskom tijelu za normalno funkcioniranje. Ukrajinski boršč je odlično rešenje za porodičnu večeru, kada se cela porodica okupi za istim stolom, obradujte svoju porodicu i prijatelje ovim posebnim i veoma ukusnim jelom.
Treba nam 90 minuta da pripremimo ukrajinski boršč. Imaćemo 6 porcija.
Sastojci:
- Pileća krilca - 6 komada;
- Krompir - 4 komada;
- Kupus - 0,5 viljuške srednje veličine;
- Cvekla - 1 komad;
- Šargarepa - 1 komad;
- Luk - 1 komad;
- Beli luk - 3 čena;
- Paradajz pasta - 100 grama;
- Kopar - 15 grama;
- Biljno ulje - 60 ml;
- Sol - po ukusu;
- Crni mljeveni biber - po ukusu.
Pileći boršč: klasični recept sa fotografijom korak po korak
Prvo treba da skuvamo čorbu. Za supu sam odabrala pileća krilca, zalila ih vodom i kuvala 60 minuta. U stvari, naravno, ako želite da vam boršč bude zdrav, onda piletina treba da bude domaća, od trgovine neće biti posebne koristi, ali ima svoje prednosti - brzo se skuva i meso je mekše od mesa perad.
Dakle, čorba je spremna. Krompir očistimo, narežemo na kockice.
U čorbu stavite krompir i stavite na ringlu na srednju vatru.
Luk očistimo i narežemo na četvrtine kolutića.
U luk i šargarepu dodati cveklu i pržiti.
Češnjak očistimo presom, istisnemo u tepsiju sa lukom, šargarepom i cveklom.
Pržite dresing dok tečnost ne ispari, dodajte dresing u boršč. Posolite. biber i zelje.
To je sve, naš divni ukrajinski pileći boršč je spreman. Pozovite svoju porodicu i prijatelje za sto, dobar tek)!
A za drugo, možete skuhati pileći gulaš. i dobijete obilan, ukusan, jeftin ručak. Sve se to može skuhati od jedne male kokoške i prehraniti porodicu od 5-6 ljudi.
vtarelochke.ru
Korak po korak recepti sa fotografijama
Auuu, kakvi su mrazevi stigli u naš Centralni federalni okrug. Snega gotovo da i nema, a više od 20 stepeni ispod nule postalo je veoma neprijatno iznenađenje. Po takvom vremenu, duši je potrebno vruće. Dakle, danas se grijemo borščom. I nudim vam recept za klasični boršč, isti.
Ukupno vreme kuvanja: 1 sat, 20 minuta
- - cvekla (2 kom.);
- - pileći batak (2 kom.);
- - šargarepa (1-2 komada);
- - kupus (0,5 male glavice);
- - krompir (4-5 komada);
- - paradajz pasta (2 supene kašike);
- - beli luk (2 čena);
- - sirće (1 supena kašika);
- - lovorov list, sol po ukusu;
- - zelenilo;
- - biljno ulje.
Kada kuhaju boršč, mnogi ljudi imaju problem sa bojom: umjesto prekrasnog crvenog boršča, ispada da je blijedo ružičast. U početku mi je bilo isto. U nastavku ću vam otkriti nekoliko tajni kako skuhati boršč tako da bude jarko crven.
Čorbu kuhamo od pilećih nogu (o tome piše ovdje). Dok se čorba kuva, pripremite preliv od povrća.
Tri šargarepe izrendajte.
Kada je čorba skoro gotova u nju staviti kupus i kuvati oko 10 minuta.Važno je da se kupus kuva bez cvekle, inače boja boršča neće biti tako lepo crvena.
Šargarepa se može staviti i u boršč.
U međuvremenu, idemo sa cveklom. Trljamo ga na krupno rende.
Stavite u tiganj, dodajte paradajz pastu i dinstajte na biljnom ulju oko 10 minuta.Važno: dodajte jednu kašiku sirćeta (po potrebi razblažite vodom u omjeru kako piše na pakovanju). Neophodan je i za naše klasični boršč zadržao prekrasnu crvenu boju. Sirće se može zamijeniti limunskom kiselinom.
Dodajte u supu. Tu je krompir. Kuvamo 10 minuta.
Dodati suvo bilje, beli luk, so po potrebi. Skinite sa vatre i ostavite da se znoji još 15-20 minuta.
Naš ludo ukusan i lijep boršč je spreman! Prijatno.
33recepta.ru
Recept za boršč sa piletinom korak po korak sa fotografijom
Recept za jelo pogledajte sa fotografijom u nastavku.
Danas imamo na meniju klasično jelo ruske i ukrajinske kuhinje bogati crveni boršč sa cveklom. Još jedan ukusan! Svaka domaćica ima svoje tajne pravljenja ukusnog boršča. Dakle, otkrivam svoje tajne, opisao sam sve suptilnosti procesa pravljenja boršča, tako da je post ispao vrlo obimni. Ali moje lirske digresije i fotografije korak po korak trebale bi uljepšati proces čitanja.
Recept za ukusni boršč je prilično jednostavan, ali postoje neke suptilnosti, bez kojih će juha sigurno ispasti prilično jestiva, ali ne tako ukusna! Recept za boršč je jednostavan, ali sam proces kuhanja je prilično dugotrajan. Bolje je da vam u kuhinji pomogne vaš voljeni muž ili djeca, sestra, brat, djevojka ili prijatelj.
Da, možete kuhati boršč na različitim čorbama, svinjska ili goveđa rebra, pileća, bilo koji set za supu. Ali više volim da kuvam boršč supa piletina(ne brkati sa brojlerskom piletinom!) Obično su pilići za supu mnogo manje mesnati od brojlerskih pilića, ali čorba od takvih pilića je odlična! U nastavku ću opisati suptilnosti pripreme čorbe. A evo i skupa proizvoda potrebnih za boršč:
- ½ piletine za supu (ovo je piletina, a ne piletina brojlera) ili prethodno skuvana juha;
- bijeli kupus, oko trećine prosječne glavice;
- krompir, 3-5 srednjih komada;
- crni luk 1 glavica;
- 1 šargarepa srednje veličine i ista repa;
- par paradajza ili paradajz paste (2 supene kašike);
- Biljno ulje za prženje;
- 2-3 čena belog luka, so i začini po ukusu.
Skuvati zlatnu čorbu
Prije svega, morate skuvati čorbu. Pošto ćemo je kuvati od piletine za supu, a kao što znate ona je vlasnica prilično tvrdog mesa, kuvaćemo dok meso ne omekša. Otprilike 1,5 sat. Smrznutu ili ohlađenu piletinu isperite pod slavinom. Polovinu piletine stavite u šerpu od 4,5 litara i prelijte hladnom vodom. Zapalili smo. Čim voda u tiganju ključa 5 minuta, isključite vatru. Skinite šerpu sa šporeta i stavite piletinu. A sada, pažnja, prva tajna ukusnog boršča: izlijemo vodu iz tiganja, više nam neće trebati. Operite piletinu drugi put i stavite je u tepsiju.
Ponovo prelijte hladnom vodom i stavite na maksimalnu temperaturu. Kada voda ponovo proključa, vatra se može smanjiti. Sada ostaje da kuhamo našu piletinu oko sat vremena na laganoj vatri. Nakon sat vremena ugasite vatru. Uhvatimo piletinu i stavimo je u poseban tanjir. Kada se malo prohladi, meso se mora odvojiti od kostiju i iseći na komade. Gotov bujon procijedite kroz sitno sito. Nemojte se plašiti da je proces kuhanja čorbe tako dug. Rezultat će vas zadovoljiti! Zlatna i bogata čorba! Tako možete skuhati čorbu od bilo kojeg mesa.
Priprema povrća
Sada kada je bujon gotov, možete preći na povrće. I ovdje će vam trebati pomoć vaših omiljenih asistenata. Odlučite sami kome ćete poveriti odgovornu misiju seckanja kupusa i guljenja krompira.Potom krompir narežemo na krupnije komade. Prvo stavite kupus u juhu i stavite šerpu na maksimalnu vatru.
Moja majka, kada kuva boršč, prvo stavi krompir, pa tek onda kupus. Znam da mnogi ljudi to rade. To je za nekoga ko voli. Volim boršč da krompir nije previše kuvan, a kupus je, naprotiv, mekši. Uvjerite se sami šta ćete staviti na prvo mjesto, krompir ili kupus
Čim juha sa kupusom prokuha, smanjite vatru na srednju i položite seckani krompir.
Kuvanje pečenja za ukusni boršč
Sami ili rukama neumornih pomagača sitno nasjeckajte luk. Stavimo tiganj sa biljnim uljem na laganu vatru, stavimo luk. Dok je luk pržen do prijatne zlatne boje, pobrinimo se za šargarepu. Potrebno ga je oguliti i narendati na krupno rende. Dodajte šargarepu blago zlaćanom luku.
Cvekla se, kao i šargarepa, oslobodi kore i samlje. Cveklu možete narendati na rende, možete iseći na tanke trakice. Ovako volite Dodajte cveklu u šargarepu sa lukom.
Jedna od glavnih komponenti ukusnog boršča je paradajz pasta ili paradajz. Ako je vani ljeto, onda je grijeh ne koristiti svježi paradajz. Kad je daleko od ljeta ispred prozora, radije stavljam prirodnu pastu od rajčice u boršč (bez škroba i drugih kemijskih dodataka, napravljenih u skladu sa GOST-om). U tiganj u prženo povrće dodajte par kašika paradajz paste.
A sada, pažnja, druga tajna ukusnog boršča: da boršč postane jarkocrven, potrebno je da u tavu sa cveklom i drugim povrćem dodate kašičicu 6% sirćetne kiseline ili kašiku limunovog soka. Kiselina će spriječiti da se crveni pigmenti cvekle i paradajza unište toplinom.
Posljednja faza kuhanja ukusnog boršča
Povrću koje je pasirano i lagano kuhano u loncu dodajemo naše prženje iz tiganja i sjeckano pileće meso (koje je odvojeno od piletine nakon pripreme čorbe).
Pustite da svi sastojci za boršč zajedno ključaju oko pet minuta i ugasite vatru. Sada možete posoliti naš boršč i dodati začine po ukusu. Obično stavljam mješavinu suhe mljevene bijele paprike, aleve paprike i paprike. A sada, pažnja, treća tajna ukusnog borša: dodajte sitno nasjeckani bijeli luk na samom kraju procesa kuhanja boršča. Promiješajte, uzmite uzorak i zatvorite poklopac.
Ja obično ostavim boršč da odmori i potopim u aromu bijelog luka 20-30 minuta pod zatvorenim poklopcem. Nakon ovog vremenskog ograničenja, možete postaviti sto i pozvati porodične pomoćnike na večeru ili ručak. Poslužite ukusan boršč sa svježom rustičnom pavlakom! Ukusni bogati crveni boršč nikoga neće ostaviti ravnodušnim! Dobar tek, dragi čitaoci
A ako vaš apetit nije zadovoljen samim borščom, onda za drugo nudim izvrsno jelo klasične ruske kuhinje - nježne domaće pileći kotlete. zapečeno u rerni sa povrćem za ukras Prijatan ukus je zagarantovan!
Sve zanima vaše mišljenje!
Ostali ukusni recepti
Prvo morate oprati meso i narezati ga na manje komade. 5 komentara na ovom koraku Meso se isece, a moze se dodati i korak gde se stavlja da se kuva za juhu - inace neko.
Pileća supa sa rezancima je veoma popularno jelo širom sveta. Brazil, Jamajka, Kina, Koreja, Australija, Rusija, Južna Afrika sve ove zemlje pripremaju pileće supe po sopstvenim receptima. U Rusiji.
Osnovni recept za supu od pilećih knedli i njene varijacije. Ova supa je klasična. Delikatna prozirna čorba, mirisno meso i mali, dobro skuvani komadi tijesta - ukusno! Pileća supa sa
Ukoliko imate bilo kakvih pitanja, sugestija ili želja, obratite nam se na ove kontakte:
Strochenovsky per., 25a, of. 35
fotorecepti.ru
Borsch classic
Sastojci
Korak po korak recept za kuhanje klasičnog boršča sa fotografijom
Krompir oguliti i iseći na kockice. Nakon 5 minuta, kako se kupus skuva, u posudu pošaljite kockice krompira, sve zajedno kuvajte na laganoj vatri 15 minuta.
Sada treba da pripremite preliv.
Šargarepu ogulite i narendajte, ovo povrće pošaljite u tiganj sa lukom, promešajte i zajedno prodinstajte povrće.
Zatim u prženu šargarepu sa lukom dodajte paradajz pastu, nalijte malo čorbe i dinstajte povrće još nekoliko minuta.
Zatim prelijte dresing u boršč, posolite i popaprite jelo i kuvajte još tri minuta. To je sve, začinite jelo mirisnim svježim začinskim biljem i pozovite sve za stol, klasični boršč je spreman!
Video recept za klasičan boršč
Klasični ukrajinski boršč
Nudimo vam i da skuhate klasični ukrajinski boršč. Ovo jelo je vrlo lako i jednostavno za pripremu!
meso - 300 grama;
krompir - 3 komada;
cvekla - 1 komad;
kupus - 200 grama;
šargarepa - 1 komad;
beli luk - 2 čena;
paradajz pasta - 3 supene kašike;
lovorov list - 3 komada;
peršun, kopar - po vašem ukusu;
sol, crni mljeveni biber - po želji.
A sad idemo na posao:
Prvo počnite s čorbom. U šerpu sipajte vodu, stavite na vatru i prokuvajte tečnost.
Meso dobro operite i ostavite da se kuva u kipućoj vodi. Ovdje dodajte lovorov list, sol, crni biber i sjeckani bijeli luk. Mesni proizvod kuhajte sat vremena.
Kada je meso gotovo, izvadite ga, stavite na čist tanjir i ostavite da se ohladi. Zatim ohlađeni mesni proizvod podijelite na male komade. Vratite komade mesa u čorbu.
Zatim je potrebno isjeckati kupus.
Krompir sa kupusom poslati u čorbu sa mesom i zajedno kuvati.
Sada morate oguliti šargarepu sa cveklom i lukom. Naribajte šargarepu i cveklu, a luk narežite na ploške.
Sada biste trebali staviti posudu na vatru i zagrijati biljno ulje. Rendano povrće i kolutiće luka pošaljite u tiganj sa uljem, začinite crnim biberom, zajedno dinstajte 5 minuta.
Gotov preljev pošaljite u posudu s budućim borščom. Ovde dodajte paradajz pastu, posolite i pobiberite jelo i kuvajte još 10 minuta.
Nasjeckajte kopar i peršun, pospite boršč začinskim biljem i ugasite vatru. To je sve, takav se boršč poslužuje sa kiselim vrhnjem i kriškama crnog hleba!
