Pozdrav, dragi čitaoci! Danas ću vam reći kako kuhati prva jela pileća čorba. Ove supe su ukusne i hranljive. Oni su voljeni i cijenjeni ne samo zbog svoje jednostavnosti i ukusa, već i zbog svojih ljekovitih svojstava. Šolja mirisne vruće čorbe može izliječiti prehladu i opštu slabost uzrokovanu dugom bolešću ili velikom operacijom.
Možete skuhati jednostavnu supu od cijele piletine ili uzeti samo bijelo meso. U prvom slučaju, jelo će se pokazati bogatijim, a druga opcija je savršena za ljude koji su na dijeti.
Najbolji recepti za pileću supu
Lagano prvo jelo sa rezancima i piletinom, pogodno za trpezu. Hranljiva je i veoma zadovoljavajuća. Supu možete kuhati i bez krompira, tada je čorba bogatija i nije teška, okus mesa je bolje očuvan. Ovo jelo daje energiju i okrepljuje.
Za pripremu ovog jela treba uzeti pileće meso, vodu, šargarepu, luk i puter. Možete ukrasiti koprom. Gotov obrok sadrži 85 kalorija.
- Rice
Jedno od omiljenih jela djece, jer ispada ukusno i hranjivo. Da biste povećali sitost, bolje je kuhati supu s krumpirom ili bundevom. Za ljubitelje ljutog ukusa i indijske kuhinje preporučujem da dodate malo karija začina.
Za pripremu supe potrebno je uzeti pileća prsa, pirinač, vodu, so i krompir. Preporučujem da jelo ukrasite seckanim zelenim lukom. Sadržaj kalorija - 28 kcal.
- sa heljdom
Jedno od tradicionalnih jela ruske kuhinje, koje zahtijeva minimum proizvoda. Za kuvanje će vam trebati pileće meso, heljda, krompir, šargarepa, luk, beli luk i začini.
Kalorijski sadržaj supe od heljde - 49 kcal.
- grašak
Dijetalno jelo koje sadrži puno proteina i kalorija, ali istovremeno i manje masti zahvaljujući pilećem mesu. Za kuvanje je bolje uzeti prsa, jer su sočnija i mekša. Savjetujem vam da jelo malo prokuhate prije serviranja.
Za pripremu supe trebat će vam grašak, smrznuti pasulj, šargarepa i sol. Njegov kalorijski sadržaj je 29,5 kcal.
- cheesy
Izuzetno jelo francuske kuhinje na bazi topljenog sira i piletine. Savršeno utažuje glad, izgleda veoma ukusno i brzo se kuva. Sirni ukus će se svidjeti ne samo odraslima, već i djeci. Serve supa od sira možete sa krutonima od belog luka ili tostovima od belog hleba.
Juhu od sira možete napraviti od jednostavnih i jeftinih proizvoda: pileći file, šargarepa, krompir, voda i topljeni sir. Gotov obrok sadrži 45,8 kalorija.
- sa spanaćem
Lako, jednostavno, ali u isto vreme neverovatno jelo, pogodno za porodičnu večeru. Možete koristiti svježi ili smrznuti spanać. Preporučujem da ga stavite bez odmrzavanja. Supa od povrća je korisna za djecu i odrasle ljeti. Ispada hranjivo i zadovoljavajuće, zasićuje tijelo potrebnim hranjivim tvarima.
Za kuvanje će vam trebati spanać, pileća čorba, šargarepa, krompir, luk, so i kopar. Energetska vrijednost u 100 g - 42 kcal. Savršeno za one koji se bave sportom i drže dijetu.
- Od dimljene piletine
Mirisna supa neverovatnog ukusa. Možete ga kuvati za samo 10-15 minuta. Više volim da uzmem prsa ili pileće batke, ali su prikladna i krilca. Treba ih iseći na komade i staviti u sredinu kuvanja. Zeleni je najbolje dodati direktno na tanjire prilikom serviranja. Po želji možete ga sipati u šerpu, ali tada juhu morate dovesti do ključanja.
Za kuvanje uzimamo krompir, dimljeno meso, grašak, šargarepu, luk, so i začinsko bilje. Sadržaj kalorija u 100 g jela - 47 kcal.
- Brokula, krompir i piletina
Zdravo i svetlo prvo jelo sa neverovatnom aromom. Obavezno rastavite brokulu na male cvatove. Preporučujem da pileća prsa narežete na male komadiće. Poslužite sa sirom i seckanim crvenim lukom.
Za pripremu supe treba uzeti prsa, pileću čorbu, krompir, celer, brokoli, mleko, maslinovo ulje, crveni luk i brašno. Energetska vrijednost jela na 100 g iznosi 85,4 kcal.
- sa kiselinom
Ukusna i zdrava ljetna supa koja se lako i brzo priprema. U Francuskoj se pravi na bazi bujona od gljiva i limunovog soka. U Grčkoj više vole da kuvaju sa dodatkom mešavine jaja i limunovog soka. Mnogi kuvari koriste sirova pileća jaja. Prvo se tuku, a tokom ključanja čorbe sipaju se u tankom mlazu, bez prestanka mešanja. Rezultat su lijepi i rafinirani proteinski filamenti.
Za kuvanje će vam trebati krompir, piletina, paradajz pasta, kiseljak, brašno i maslinovo ulje. Jelo poslužite toplo uz dodatak kisele pavlake i kuvanih jaja. Njegova nutritivna vrijednost je 142 kcal na 100 g.
- Sa karfiolom
Jarke je boje i posebne arome kupusa. Pogodan za dijetalna hrana, jer ispada lagano i istovremeno hranljivo. Možete ga kuhati ne samo na šporetu, već i u sporom šporetu odabirom režima "Supa".
Za kuvanje treba uzeti pileći but, šargarepu, karfiol, krompir, vodu i luk. Supu možete učiniti neobičnom uz pomoć mlijeka. Dovoljno ga je prokuvati i sipati u čorbu od kupusa. Gotovo jelo ukrasite začinskim biljem i lagano pospite kurkumom. Njegov kalorijski sadržaj je 44,2 kcal na 100 g.
- Sa mladim kupusom
Gusta i bogata supa sa zelenim lukom, peršunom, cilantrom i koprom. Mladi kupus ne kuha meko i zadržava boju, jer nije podvrgnut posebnoj termičkoj obradi. Po želji se u jelo može dodati zeleni grašak ili mahunarka.
Od sastojaka koji će vam trebati mleveno pile, krompir, šargarepa, luk, kupus, začini, biljno ulje, kopar, proteini i vrhnje. Energetska vrijednost jela je 62,3 kcal.
- Sa knedlama
Obilno, ukusno i jednostavno jelo za koje su potrebni pristupačni i ne baš skupi proizvodi. Da bi juha dobila lijepu zlatnu boju, preporučujem kupnju piletine na tržištu, a ne u supermarketu.
Za pripremu baze treba uzeti filtriranu vodu, pileće butove, krompir, luk, šargarepu, suncokretovo ulje, provansalsko bilje, karanfilić, so i piment. Pravimo knedle od jaja, pšeničnog brašna sa prstohvatom soli. Sadržaj kalorija na 100 g jela - 49,8 kcal.
- Sa pilećim mesnim okruglicama
Odlično jelo za ishranu dece. Ispada izdašan i veoma mirisan. Priprema se lako i brzo. Možeš uzeti pileći file ili mleveno meso. Neke domaćice u mleveno meso dodaju natopljene mrvice hleba kako bi ćufte bile sočnije. Za aromu preporučujem da u supu stavite zelje celera.
Od sastojaka će vam trebati mljevena piletina, krompir, šargarepa, luk, vermikeli, biljno ulje, začinsko bilje, biber i sol. Po želji možete koristiti pečurke. Kalorijski sadržaj jela je 34,3 kcal.
- Sa sočivom
Niskokalorična, ukusna i zdrava supa koja sadrži trećinu dnevnih potreba za proteinima. Da bude mirisnije, ne zaboravite dodati nasjeckani bijeli luk. Za kuvanje koristite pileća prsa ili butine.
Osim piletine, trebat će vam luk, šargarepa, krompir, so i začini. Za začin možete dodati sok od limuna, ukrasite svježim peršunom ili koprom. Ovo jelo sadrži 68 kcal.
- Sa crvenim pirinčem
Pluća dijetalno jelo, koji je sjajan i originalan zahvaljujući crvenom pirinču. Ovaj proizvod se smatra zdravim, ali za kuhanje bijele riže potrebno je više vremena. Možete poslužiti u porcioniranim posudama, ukrasiti bilo kojim zelenilom ili naribanim parmezanom.
Za kuvanje treba uzeti vodu, piletinu, pirinač, krompir, suncokretovo ulje, paradajz, sušeni lovorov list i začine. Sadržaj kalorija u 100 g supe - 61 kcal.
- Sa kiselim krastavcima
Neobična mirisna supa, koja podsjeća na kiseli krastavčić. Pored kiselih krastavaca preporučujem uzimanje bijelog graha iz konzerve. Za začin upotrijebite razne začine i začine, peršun ili kopar. Prije serviranja, jelo se mora kuhati ispod poklopca 15 minuta.
Za kuvanje će vam trebati kiseli krastavci, voda, pileći file, krompir, šargarepa, bijeli pasulj iz konzerve, biljno ulje, začini i začinsko bilje. Jedna porcija sadrži 316 kcal.
- Sa poširanim jajima
Ukusno jelo francuske kuhinje od domaće piletine, nježnih prirodnih rezanaca i prozračnog kuhanog jajeta. Ispostavilo se da je zadovoljavajuće i nesumnjivo će iznenaditi sve članove porodice ne samo ukusnim izgled ali i delikatne arome i odličnog ukusa.
Za supu trebate uzeti piletinu, destilovanu vodu, šargarepu, luk i crni biber. Rezance pripremamo od pšeničnog brašna, kokošjih jaja, soli i čiste vode. Za poširano jaje uzimamo jedno jaje, kuhinjsko sirće i so. Prije serviranja pospite zelenim lukom i crnim biberom. Po želji se može dodati pavlaka. Energetska vrijednost na 100 g - 47,9 kcal.
- Sa ječmom
Neobično mirisno prvo jelo od pilećih buta i bisernog ječma. Može se poslužiti sa ili svježim domaćim kruhom, ukrašenim bijelim lukom i sjeckanim začinskim biljem.
Za kuhanje trebate uzeti pročišćenu vodu, pileće butove, biserni ječam, krompir, šargarepu, celer, luk, ruzmarin, začine i suncokretovo ulje. Prilikom serviranja dodajte nekoliko kapi limunovog soka u svaku porciju. Sadržaj kalorija na 100 g - 30,4 kcal.
- Sa havajskom mešavinom u laganom šporetu
Lagana i hranljiva supa koja se lako i brzo priprema u sporom šporetu. Havajska mješavina obično uključuje pirinač, kukuruz, slatke crvene paprike i zeleni grašak. Ovo povrće daje juhi prekrasnu nijansu i zasićuje je vitaminima.
Za kuvanje morate uzeti havajsku mješavinu, meso, krompir, luk, vodu, biljno ulje, so i začine. Prilikom serviranja koristite kiselu pavlaku i sjeckano začinsko bilje. Energetska vrijednost na 100 g - 34,5 kcal.
- Proso
Ukusna i zdrava domaća pileća supa sa prosom i pečurkama. Proso se smatra jednom od najjača žitarica. Sadrži i proteine, masti, elemente u tragovima i aminokiseline važne za život. Proso normalizuje nivo holesterola u krvi i uklanja toksine iz organizma.
Za pripremu supe od prosa trebat će vam krompir, proso, pileća juha, luk, šargarepa, šampinjoni, sušeni lovorov list i začini. Prilikom serviranja ukrasite seckanim peršunom. Sadržaj kalorija - 35 kcal.
- Sa šampinjonima i vermičelom
Niskokalorično, hranljivo i ukusno jelo koje rado jedu deca i odrasli. Kako bi dobio ugodnu boju i aromu, preporučujem da u čorbu dodate korijen celera ili peršun tokom kuhanja. Ako očekujete da ćete prehraniti cijelu porodicu, onda biste trebali kupiti cijeli trup domaće piletine.
Za supu nam je potrebno meso, čista voda, vermicelli, krompir, pečurke, biljno ulje, luk, so i začinsko bilje. Nutritivna vrijednost na 100 g - 44 kcal.
- Piletina od šargarepe
Hranjivo i zadovoljavajuće jelo za svaki dan. Pogodno za osobe na dijeti, djecu i starije osobe. Po želji možete eksperimentirati dodavanjem maslinovog ulja, začinskog bilja i drugih sastojaka.
Za pripremu pire supe od šargarepe trebaće vam šargarepa, voda, pileći file, mlade tikvice, luk, krompir i začini. Jelo ispada svijetlo i nježno, ako pažljivo umutite u blenderu dok ne postane glatko. Sadržaj kalorija na 100 g - 24,8 kcal.
- Od slanutka i karfiola
Mirisno, ukusno i zadovoljavajuće supa od povrća pogodan za one koji prate figuru. Zahvaljujući slanutku, dugo zasićuje organizam, obezbjeđuje mu važne vitamine i minerale.
Trebaće nam pileća čorba, kuvani slanutak, luk, beli luk, krompir, paprika, svež koren đumbira, paradajz u sopstveni sok, karfiol, ekstra djevičansko maslinovo ulje, kim, curry i svježe začinsko bilje za ukras. Nutritivna vrijednost jedne porcije je 295 kcal.
- sa kukuruzom
Delikatna i lagana supa. Pirinač, piletina i kukuruz savršena su kombinacija, međusobno se nadopunjuju. Obično koristim smrznuti kukuruz, ali možete koristiti svježi ili konzerviran.
Trebaće nam pileće meso, kukuruz, krompir, pirinač, šargarepa, luk, biljno ulje, so i biber. Poslužite vruće. Po želji se može dodati soja sos i đumbir. Sadržaj kalorija - 49,4 kcal.
- Sa biberom i vermikelom
Jednostavno, lagano i zadovoljavajuće prvo jelo za razne svakodnevne trpeze. Priprema se brzo, ne zahtijeva skupe i egzotične sastojke.
Potrebno je uzeti pileći file, vodu, luk, šargarepu, vermikel, krompir, so, beli luk, biljno ulje, lovorov list i začine. Energetska vrijednost - 54 kcal.
- sa celerom
Bogato prvo jelo savršeno za nedjeljni zimski ručak. Koristite cijelu piletinu ili dijelove, ali obavezno uključite kožu. Pripremljeno povrće dinstati ispod zatvorenog poklopca najmanje 5 minuta. Samu supu preporučujem da kuvate u dubokoj šerpi sa debelim dnom ili u kotliću. Prilikom serviranja prelijte pecivom sa belim lukom.
Za kuvanje je potrebno uzeti meso, šargarepu, vodu, celer, testeninu, luk, majčinu dušicu, so, beli luk i mleveni crni biber. Sadržaj kalorija - 20 kcal.
- Sa bijelim pasuljem
Kada tradicionalne supe postanu dosadne, možete pokušati da napravite ukusno i hranljivo prvo jelo sa belim grahom. Pasulj je obogaćen vlaknima, vitaminima i elementima u tragovima, a receptura ne zahteva veliki broj sastojaka. Obavezno prethodno napunite pasulj vodom 4-5 sati. Tada će tokom kuvanja dobro omekšati, a da će zadržati oblik.
Za kuvanje treba uzeti pileća prsa, pasulj, šargarepu, krompir, biljno ulje, beli luk, sok od paradajza i začine. Ako želite da šargarepa ostane malo čvrsta, posljednju je stavite u čorbu. Nutritivna vrijednost na 100 g - 40,9 kcal.
- Sa tikvicama
Mirisno, delikatno i ukusno jelo francuske kuhinje. Smatra se dijetalnim i izuzetno korisnim zahvaljujući povrću. Lekari ovu supu preporučuju ljudima koji rade u teškoj proizvodnji i onima koji su imali ozbiljne bolesti. Tikvice su pravo skladište vitamina i minerala. Za pripremu čorbe koristite prsa ili batak bez kože.
Za dekoraciju će nam trebati meso, krompir, tikvice, paradajz, šargarepa, paprika, luk, biljno ulje, začini i začinsko bilje. Da bi juha bila bolja, možete joj dodati vermikel. Sadržaj kalorija na 100 g - 42 kcal.
- Sa jajetom i tofuom
Niskokalorično i veoma ukusno jelo kineske kuhinje. Savršeno rešenje za porodični ručak ili večeru. Tofu sir sadrži lako svarljive biljne proteine, esencijalne aminokiseline, vitamine, kalcijum i željezo neophodne organizmu. Tofu takođe smanjuje nivo lošeg holesterola i koristan je za žene starije od 45 godina jer pomaže u produženju mladosti i očuvanju prirodne lepote.
Za kuvanje treba uzeti belo pileće meso, vodu, rezance, tofu sir, beli luk, zeleni luk, svježi đumbir, sol i biber. Na kraju dodajte malo limunovog soka za pikantan ukus. Energetska vrijednost na 100 g - 67,8 kcal.
Prednosti pileće supe
Juha od pileće čorbe pomaže u ublažavanju simptoma prehlade i gripa. Čisti vrh Airways i smanjuje simptome obične prehlade. Masnoća sadržana u supi omekšava grlo, ublažava upale i bolove u nazofarinksu. Ako primijetite znakove infekcije kod sebe, nemojte žuriti s kupovinom skupih lijekova, pokušajte prije spavanja popiti šolju vruće supe. Ujutro će vam se stanje znatno poboljšati.
Pileća juha je korisna za poremećaje gastrointestinalnog trakta. Pospješuje proizvodnju želučanog soka i stimulira probavu. Supu bi trebalo da jedu ljudi koji boluju od gastritisa i oni koji zbog zdravstvenih problema dugo nisu mogli da jedu u potpunosti.
Domaća pileća juha preporučuje se osobama sa patologijama žučne kese i pankreasa, ali ne više od 1 puta tjedno. Takvo jelo je kontraindicirano za urolitijazu i giht. Može pogoršati nakupljanje kristala urata.
- Da bi pileća juha bila bistra, preporučujem da dodate očišćenu šargarepu i luk. Tada će supa biti lijepe nijanse i dobiti dodatni okus.
- Izbjegavajte sol i začine. Za bogat ukus, bolje je u gotovu supu ubaciti par grančica peršuna tokom kuvanja ili seckanog začinskog bilja.
- Što se meso duže kuva, to više lekovita svojstva iz njega prelazi u supu.
- Prilikom kuvanja čorba ne treba puno da ključa, već samo malo da grglja.
- Za supu birajte prirodne proizvode sa farme. Bolje je pripremiti juhu od nemasnih pilića, jer sadrže manje ekstraktnih tvari koje negativno utječu na taloženje soli i proizvodnju želučanog soka.
- Ocijedite prvu prokuhanu vodu i uklonite masnoću koja se pojavila na vrhu čorbe.
Zaključak
Upoznali smo se sa zanimljivi recepti pravljenje pileće supe. Korisno ga je dodati u prehranu, jer je juha bogata polinezasićenim kiselinama koje poboljšavaju rad srca, zdravlje krvnih žila i sprječavaju srčane i moždane udare.
Ako kuhate jelo od kostiju i hrskavice, onda ga treba uključiti u jelovnik pacijenta za prijelome. Ova supa ubrzava proces spajanja koštanog tkiva. Osim toga, sadrži vitamine B, koji su uključeni u metabolizam masti i ugljikohidrata, poboljšavaju cirkulaciju krvi i normaliziraju rad centralnog nervnog sistema.
Meso prelijte vodom tako da bude potpuno prekriveno tečnošću. Ostavite da kuva do ključanja. Zatim ocijedimo prvu vodu da juha ne bude zamućena - to je prva tajna prozirnosti.
Piletinu stavimo u lonac napunjen čistom vodom, stavimo je na šporet. Druga tajna je da se ne prokuva, odnosno da se krčka na minimalnoj vatri 2 sata. Dodajte sol, biber i lovorov list.
Svo povrće očistimo i narežemo na kockice. Krompir je veći (možete ga isjeći neposredno prije stavljanja u tiganj), a manji luk i šargarepa.
Nakon 2 sata u čorbu sa domaćom piletinom dodati pripremljen krompir.
Nakon toga spuštamo ostalo povrće. Pileće meso je već omekšalo pa ga vadimo iz čorbe. Nastavljamo da kuvamo čorbu 20-30 minuta na srednjoj vatri, dok se povrće potpuno ne skuva.
Dodajte vermicelli. Pileći but se malo ohladio. Rastavljamo ga na dijelove, odvajamo meso od kostiju. Dakle, u svakoj porciji supe biće komad domaće piletine. Dodati meso, kuvati još 5 minuta.
Ne zaboravimo zelenilo.
Teško je pronaći bilo koji dio piletine od kojeg bi bilo nemoguće napraviti pileću supu. Pripremite supu od pilećih prsa pileća srca, supa od pilećih filea, supa od pilećih iznutrica, supa od pilećih krilca, pileća supa pileća džigerica, supa od pilećih vrata, supa od pilećih butova. Recepti za pileće supe su neverovatni u svojoj raznolikosti. Gotovo svaki Nacionalna kuhinja ima u arsenalu svoje pileće supe. Najvažnija stvar u pilećoj supi je pileća čorba. Nakon što napravite ukusnu čorbu, možete napraviti supu od gljiva sa pilećom čorbom ili supu od povrća sa pilećom čorbom. Osim čorbe koristi se i pileće meso. Na primjer, možete napraviti supu sa pilećim knedlama, pire od piletine, supu sa pilećim polpetama. recept za pileću supu osim čorbe i pilećeg mesa, može uključivati širok izbor povrća, žitarica i drugih sastojaka. Odabravši šta najviše volite, možete početi da kuvate pileću supu od vermičela, pileću supu sa rezancima, pileću supu od pečuraka, pileću supu sa krompirom, pileću supu sa pečurkama, pileću supu od testenina, pileću supu sa povrćem, pileću supu sa pasuljem, kupus, pileća supa sa sirom, pileća supa sa paradajzom, pileća supa sa krompirom, pileća supa sa sočivom, pileća supa sa tikvicama, pileća supa sa knedlama, pileća supa sa topljenim sirom. Nekoliko riječi o tome kako skuhati ukusnu pileću supu. Najukusnija pileća supa je, naravno, napravljena od domaće piletine. Prva voda se mora ocijediti da bi juha postala bistra. Sastojci za pileću supu obično se pripremaju posebno, a zatim se začinjavaju pilećom čorbom, nakon čega se priprema pileća supa. Tasty pileća supa začini će vam pomoći u kuvanju, a pileća supa se odlično slaže sa kremom. Pa, najbolji način da odgovorite na pitanja je kako kuvati pileću supu, kako kuvati pileću supu, kako kuvati pileću supu, kako kuvati pileću supu, recept sa fotografijom.
Mnoge žene žele znati koliko kalorija ima pileća supa. Zbog obilja mogućih sastojaka (postoji pileća supa sa jajetom, kokošja supa sa heljdom, pileća supa sa pirinčem, pileća krem supa, pileća supa sa domaćim rezancima, pileća supa sa ćuftima), teško je oceniti pileću supu u ovom smisao. Kalorični sadržaj pileće supe od vermičela bit će isti, ali recept za pileću supu od vermičela, pileću supu, pileću supu s rezancima, pileću juhu za juhu od kiselice će vašem tijelu pružiti potpuno drugačiju količinu kalorija. Kalorijski sadržaj 100 ml pilećeg bujona je u prosjeku 20 kcal, ali može uvelike varirati ovisno o tome od kojih dijelova piletine je napravljena juha i da li ste prvu čorbu ocijedili. Na primjer, supa pileća prsa, supa od pilećeg vrata, juha od pilećeg filea i supa sa pilećih iznutrica u početku će biti veoma različit u broju kalorija. Tako možete skuhati laganu pileću supu ili dijetalnu pileću supu, a možete napraviti i bogatu na masnoj čorbi.
Kakvu piletinu uzeti za supu- ili 3 buta po 150 grama za bogatu supu sa dosta mesa
- ili 4 krilca po 100 grama za masnu ali ne baš mesnu supu
- bilo, za dijetalna supa, 1 file težine 300 grama, za ne baš dijetalne - file sa kožom
- ili pileći batak - 5-6 komada u zavisnosti od veličine
- ili četvrtina cijelog malog pileta
Šta ne treba stavljati u pileću supu
Krompir ne možete dodavati u supu, ali imajte na umu da će tada juha biti manje hranjiva, pa je zato krompir bolje zamijeniti nečim. U pileću supu dodajte još malo šargarepe i vermikela, a kada je supa skuvana, u činije stavite tvrdo kuvana pileća jaja. Također ne možete dodati vermicelli, zamjenjujući ga rižom - 3 žlice riže s toboganom dovoljno je za 3-litarsku tavu - bolje od okruglog zrna.
Kako napraviti ukusniju pileću supu
Slatkasto povrće savršeno se kombinuje u pilećoj supi - brokula, paprika, paradajz, praziluk, tikvice - može se iseckati i dodati povrću prilikom pečenja ili direktno u supu za 10-15 minuta. Možete dodati i celer i kiseljak.
Da bi pileća supa bila kompletno i veoma bogato jelo, 2 minuta pre kraja kuvanja dodajte 100 grama topljenog sira. Umjesto vermikela možete koristiti domaće rezance ili čak napraviti knedle.
Kakvu piletinu uzeti za supu
Piletina sa kožom i kostima savršena je za supu: koža će čorbi dati mast i hranljivost, kosti će dati ukus, a meso od koštanih delova piletine će biti najmekše. Ali za dijetu možete skuhati juhu od fileta ili koristiti iste dijelove kostiju piletine, ali za veću količinu vode.
Kako poslužiti pileću supu
Ukusno je uz pileću supu na stolu servirati pavlaku, bijele krutone (direktno u supu ili kao zalogaj), začinsko bilje, pa čak i svježi sok od limuna. Tost sa sirom je savršen za predjelo.
Supa u pilećoj čorbi je možda jedno od onih jela koje mogu da skuvaju samci, tinejdžeri i najneiskusnije domaćice. Postoji mnogo recepata za takve supe. Za njihovu pripremu koristi se razno povrće, sirevi, začinsko bilje i drugi proizvodi. Vrijedi napomenuti da su prva jela na bazi pilećeg bujona dostupna u gotovo svim kuhinjama svijeta. Pa šta je razlog za takvu popularnost.
Prvo, piletina je relativno jeftin proizvod. Košta manje od svinjetine ili govedine. Drugo, pileća juha nije tako masna, ali istovremeno prilično hranjiva i aromatična. Treće, pileća juha je posebno nježna, posebno druga, što omogućava korištenje raznih proizvoda prilikom pripreme jela.
Dakle, možemo zaključiti da je pileća juha pogodna za kuhanje gotovo svakog prvog jela. Najvažnije je zapamtiti jedno pravilo. Svi kulinari se slažu da pileći file ne treba koristiti za pravljenje supe sa pilećom čorbom. Meso unutra bez greške treba da bude na kosti. Samo u ovom slučaju, juha će se pokazati jedva mirisnom, bogatom i ukusnom.
Kako skuhati supu sa pilećom čorbom - 15 varijanti
Supa od vermičela od pileće juhe je ludo laka za pripremu i laka za želudac. Sastoji se od samo tri sastojka: piletine, šargarepe i vermikela.
Sastojci:
- Pileće meso - 1 kg.
- Vermicelli - 200 gr.
- Šargarepa - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Pileće kocke - 2 kom.
kuhanje:
U duboku šerpu sipajte 3 litre vode. Piletinu operite, skinite kožu i po potrebi narežite na manje komade.
Stavite pripremljenu piletinu u šerpu sa vodom. U istu tepsiju stavite očišćenu i opranu piletinu.
Sada stavimo piletinu sa lukom na vatru, prokuhamo i kuhamo pod poklopcem oko 40 minuta. Tokom procesa kuvanja stvara se pjena.
To svakako treba ukloniti. Dok se piletina kuva, ogulite, operite i narežite šargarepu na kockice srednje veličine.
Otprilike 20 minuta nakon ključanja dodajte šargarepu u kipuću supu.
Nakon još 10 minuta izvadite luk iz supe i dodajte pileće kocke i testeninu.
Sve dobro izmešati i kuvati još 10 minuta pod poklopcem. Supa je gotova!
Domaća supa sa pilećom čorbom je klasično slovensko jelo koje je i danas veoma popularno.
Sastojci:
- Piletina - 600 gr.
- Voda - 2 litre.
- Šargarepa - 1 kom.
- Krompir - 3 kom.
- Karfiol- 250 gr.
- Vermicelli - 100 gr.
- Luk - 1 kom.
- Pileća jaja - 3 kom.
- Sol, začinsko bilje - po ukusu
kuhanje:
Moja piletina, narezana na komade, stavite u lonac, prelijte vodom, stavite na vatru, prokuhajte.
Da pileća juha ne bi bila previše masna, morate skinuti kožu sa piletine.
Oljuštenu glavicu crnog luka stavimo u provrelu vodu i kuvamo luk sa piletinom oko 20 minuta.
Dok se luk i piletina peku, ogulite, operite i narežite krompir na kockice srednje veličine. Šargarepu očistimo, operemo i iseckamo na sitne kockice.
Karfiol operite, osušite i narežite na cvjetiće.
Nakon 20 minuta u supu dodati krompir i kuvati 5 minuta. Nakon ovog vremena u supu dodati šargarepu i sve zajedno kuvati 10 minuta.
Sljedeći sastojak je karfiol. Supu sa njom treba kuvati najmanje 5 minuta.
Nakon 5 minuta izvadite luk iz supe i dodajte vermikel i sol. Otprilike 5 minuta nakon dodavanja vermičela, supa je gotova.
Prije posluživanja treba je ukrasiti začinskim biljem i kuhanim jajetom.
Posebnost ovo prvo jela - knedle, odnosno način na koji se pripremaju. Često se knedle za supu prave od običnog beskvasnog tijesta. Za ovu supu treba da skuvate okruglice sa sirom i belim lukom.
Sastojci:
- Pileća juha - 3 litre.
- Krompir - 6 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Crni biber u zrnu - 10 kom.
- Lovorov list - 1 kom.
- Pileće jaje - 1 kom.
- Beli luk - 1 češanj
- Maslinovo ulje - za prženje
- Tvrdi sir - 150 gr.
- Brašno - 1 šolja
- Sol - 1/2 kašičice
- Zeleni - po ukusu
kuhanje:
Krompir očistimo, operemo, narežemo na kockice srednje veličine i pošaljemo u kipuću čorbu. Tamo odmah šaljemo lovor i crni biber u zrnu.
Luk očistimo, operemo i sitno nasjeckamo. Očistimo šargarepu, operemo je i tri na krupno rende. Zagrijemo tavu, ulijemo maslinovo ulje i stavimo luk i šargarepu. Pržite povrće dok ne porumeni.
U dublju posudu sipajte oko 500 gr. vode, 1 kašika. l. maslinovog ulja i posolite. Stavimo vodu na vatru da se zagrije.
Kada je voda dovoljno vruća, postepeno sipajte brašno u nju, redovno mešajući vodu pjenjačom.
Brašno treba dodavati dok se ne dobije kašasta masa.
Kad se kaša malo ohladi, dodajte joj jaje i narendani sir na krupno rende. Ponovo sve dobro izmešati do homogene mase.
Tijesto treba ispasti tako da se od njega bez problema mogu oblikovati knedle.
Ako se ispostavi da je previše tečno, dodajte brašno i ponovo sve promiješajte.
Kada krompir dostigne stanje polukuvanja, dodajte prženje u supu. Sve zajedno prokuvajte nekoliko minuta.
Zatim u supu počinjemo dodavati knedle. Najlakše je to učiniti sa dvije kašičice koje treba redovno kvasiti vodom.
Zajedno sa knedlama, supu treba kuhati oko 7 minuta. Nakon ovog vremena, juha se može sipati u činije, posuti sitno sjeckanim začinskim biljem i poslužiti.
Sam naziv ovog jela govori da će za njegovu pripremu biti potrebno najviše jednostavni proizvodi, a isto tako će se lako pripremiti.
Sastojci:
- Piletina - 500 gr.
- Proso - 100 gr.
- Krompir - 5 kom.
- Svježe zelje - 1 hrpa
- Sol - po ukusu
kuhanje:
Piletinu moju, iseckanu na male komadice, stavite u lonac, prelijte vodom, stavite na vatru, provri i kuvajte oko 30 - 40 minuta.
Kada je piletina potpuno spremna, izvadite je iz tiganja, ohladite i narežite na sitne komade, a čorbu procijedite.
Krompir oguliti, oprati i iseći na kockice. Proso dobro operite. U procijeđenu čorbu dodati krompir i proso i sve zajedno kuvati oko 15 minuta. Zatim u supu dodajte so, seckano začinsko bilje i ohlađeno pileće meso.
Sve zajedno kuvajte 3 minuta. Seljačka supa je spremna za posluživanje!
Kada kuhate juhu s pilećom juhom od povrća, svaki put možete eksperimentirati koristeći drugačiji set proizvoda. Pileća juha odlično ide uz bilo koje povrće.
Sastojci:
- Pileći but - 1 kom.
- Krompir - 3 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Luk - ½ kom.
- Slatka paprika - 2/3 kom.
- Korijen celera - ¼ kom.
- Brokula - 100 gr.
- Karfiol - 100 gr.
- Peršun - ¼ vezice
- Začin od povrća - 1 kašika. l.
kuhanje:
U šerpu sipajte vodu i u nju stavite opran pileći but. Stavimo šerpu na vatru, prokuvamo i kuvamo pileći but dok ne bude potpuno kuvan.
Zatim izvadimo meso iz tiganja. Krompir i koren celera oguliti, iseći na kockice.
U kipuću čorbu stavite krompir i začin od povrća. U tiganju propržite luk, šargarepu i Paprika do zlatne boje.
Kada je prženje gotovo, dodajte ga u šerpu sa krompirom. Sve izmešati i zajedno kuvati 5 minuta.
Karfiol i brokulu operite, rastavite na cvatove i pošaljite kuhati u lonac.
Kada je svo povrće spremno, u supu dodajte sitno nasjeckano zelje, prokuhajte oko 1 minut i sklonite s vatre.
Supa s topljenim sirom ne može se nazvati ludo popularnom među našim sunarodnjacima. Glavni razlog za to je nedostatak povjerenja kod mnogih domaćica da supa od pileće čorbe sa topljenim sirom može biti zaista ukusna. Ali takvo prvo jelo je zapravo vrlo ukusno.
Sastojci:
- Pileća krilca - 500 gr.
- Voda - 2,5 litara.
- Krompir - 500 gr.
- Šargarepa - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Topljeni sir - 200 gr.
- Maslac - 30 gr.
- Sol, biber, lovorov list, zeleni luk - po ukusu
kuhanje:
Moje pileće krilca, staviti u šerpu, preliti vodom, posoliti, pobiberiti, dodati lovorov list, staviti na vatru, prokuvati i kuvati 20 minuta pod poklopcem.
Dok se piletina kuva, ogulite i operite krompir, luk i šargarepu. Krompir narezan na kockice. Crni luk i tri šargarepe sitno nasjeckajte na krupnije rende.
Na biljnom ulju pržite šargarepu i luk do zlatno smeđe boje. Topljeni sir narežite na krupnije kockice.
Kada su pileća krilca gotova, dodajte im krompir u šerpu i kuvajte supu sa njima 10 minuta.
Nakon ovog vremena u supu dodajte prženje, a nakon još 3 minute topljeni sir. Sve zajedno kuvajte oko 10 minuta pod zatvorenim poklopcem.
Nakon tog vremena u supu dodajte nasjeckano začinsko bilje. Prijatno!
Čikhirtma je pravo gruzijsko jelo. Postoji nekoliko recepata za njegovu pripremu. Jedan od mnogih jednostavni recepti predstavljeno u nastavku.
Sastojci:
- Pileći but - 1 kom.
- Jaja - 3 kom.
- Brašno - 1 kašika. l.
- Luk - 1 kom.
- Crni biber - po ukusu
- Začin za piletinu - 2 prstohvata
kuhanje:
Pileći but stavim u šerpu, prelij sa 2 litre vode, stavi na vatru, provri i kuva oko 30 minuta.
Dok se piletina peče, očistite, operite i sitno nasjeckajte luk. Zatim ga treba pržiti u tiganju.
Čim postane blago zlatno, u tiganj dodati brašno, sve dobro promešati i pržiti 3 minuta.
Sada u supu dodajte biber, začin za piletinu i prženi luk. U dublju činiju razbijte jaja i umutite ih.
Zatim ih treba sipati u lonac supe, pri čemu supu treba stalno miješati. Kada se ulije jaje, supa je gotova. Prije serviranja možete ukrasiti začinskim biljem.
Heljda- veoma korisne žitarice koja je bogata korisnim elementima u tragovima. Heljda u supi potpuno transformiše ovo jelo, dajući mu jedinstven ukus i miris.
Sastojci:
- Pileća čorba - 700 gr.
- Šargarepa - ½ kom.
- Luk - ½ kom.
- Krompir - 2 kom.
- Biljno ulje - 1 kašika. l.
- Heljda - 2 kašike. l.
- Sol - po ukusu
kuhanje:
Ogulite i operite luk i šargarepu. Tri šargarepe na krupno narendati, luk sitno iseckati. Zatim ih treba pržiti u tavi u biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Stavite pileću supu na vatru.
Kada provri, dodajte prženje i kuvajte 5 minuta. Za to vreme operemo heljdu, očistimo, operemo i isečemo krompir na kockice.
Nakon 5 minuta u supu dodati krompir. Čim supa sa krompirom prokuha, dodajte joj heljdu i sol.
Sve pomiješamo, pokrijemo poklopcem i kuhamo supu na laganoj vatri dok se krompir i heljda potpuno ne skuvaju.
Gotovu supu sipajte u činije, ukrasite začinskim biljem i poslužite.
Supa na pilećoj čorbi sa kobasicom se sasvim može svrstati u brzi obrok. Ima smisla kuhati ga postprazničnih dana, kada je ostalo malo različitih proizvoda.
Sastojci:
- Pileća juha - 1,5 litara.
- Krompir - 3 kom.
- Jaje- 1 kom.
- Kuvana piletina - 50 gr.
- Kobasica "Servelat" - 50 gr.
kuhanje:
Pileću juhu stavimo na vatru, posolimo, pobiberimo po ukusu i prokuvamo. Krompir očistimo, operemo, narežemo na kockice srednje veličine i pošaljemo u kipuću čorbu.
Dok se krompir kuva, skuvajte, ohladite, ogulite i narežite jaje na male komadiće. Pileće meso i kobasicu narežite na kockice srednje veličine.
Začinsko bilje operite, osušite i sitno nasjeckajte.
Nakon otprilike 15 minuta, krompir će biti napola skuvan. Zatim u to dodajte sve ostale sastojke i kuvajte supu dok se krompir potpuno ne skuva.
Prijatno!
Ovaj prvi kurs je bez sumnje jedinstven. Ne sadrži šargarepu, iako je u gotovo svim takvim supama neizostavan sastojak.
Sastojci:
- Krompir - 600 gr.
- Luk - 1 kom.
- Pileće meso - 600 gr.
- Zeleni grašak- 200 gr.
- Zeleni - 10 gr.
- Voda - 2 litre.
- Sol, korijen celera, lovorov list - po ukusu
kuhanje:
Operite piletinu, pošaljite je u tiganj, napunite vodom, stavite na vatru.
U tiganj odmah dodajte oljušteni cijeli luk i korijen celera narezan na sitne kockice.
Dok se piletina i povrće kuvaju, pripremite krompir. Treba ga oguliti, oprati i iseći na kockice.
Nakon 20 minuta od početka ključanja supe u nju dodajte krompir.
Nakon još 15 minuta u supu dodajte grašak i sve zajedno prokuvajte oko 5 minuta.
Nakon tog vremena u supu dodajte sol, lovorov list i sjeckano začinsko bilje.
Kada su svi sastojci u supi, treba je kuvati još 3 minuta. Prvo jelo je spremno!
Ovo jelo pripada grčkoj kuhinji. Mora se pažljivo pripremiti. Veoma je važno da takvu supu skuvate onoliko koliko vam je potrebno. Ni u kom slučaju se ne smije probaviti.
Sastojci:
- Šargarepa - 1 kom.
- Pirinač - 125 gr.
- Pileća juha - 1,2 litra.
- Celer - 2 stabljike
- Limun - 1 kom.
- Peršun - 3 grančice
- Jaja - 2 kom.
- slana paprika, muškatni oraščić- ukus
kuhanje:
Pirinač dobro operite. Ogulite šargarepu, operite i narežite na kockice srednje veličine.
U šerpu sipajte juhu, zakuhajte i dodajte pirinač i šargarepu.
Sada sve zajedno provri i kuvajte pod zatvorenim poklopcem 10 minuta. Zatim ogulite, operite i narežite celer na manje komade.
Takođe ga šaljemo u šerpu i sve zajedno kuvamo oko 7 minuta.
Operite limun, obrišite ga i naribajte njegovu koricu na sitno rende da dobijete oko 1 kašičicu. Iscijedite sok iz pulpe limuna.
Peršun operite, osušite i sitno nasjeckajte.
Kada je pirinač u supi gotov, sklonite šerpu sa vatre, posolite, pobiberite i sipajte u dublju posudu sa supom.
U posebnoj posudi pomiješajte jaja, sok i limunovu koricu i činiju supu.
Dobijenu smjesu vratimo u lonac sa supom, nakon čega stavimo tiganj na vatru, prokuhamo uz redovno miješanje.
Na kraju u supu dodajte seckani muškatni oraščić.
Supe sa pasuljem poznate su još iz vremena carske Rusije, ali ni danas nisu izgubile na aktuelnosti. Takva jela imaju svoje poklonike.
Sastojci:
- Pileće meso - 300 gr.
- Suvi pasulj - 1 šolja
- Krompir - 2 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Voda - 2 litre.
kuhanje:
Moja piletina, iseckati i kuvati dok se potpuno ne skuva u slanoj vodi. Namočite pasulj u vodi. Krompir, luk, šargarepu očistimo, operemo.
Krompir narežemo na krupnije komade, tri šargarepe na krupno narendati, a luk sitno iseckati.
Kada je pileće meso potpuno pečeno, dodajte mu krompir, pasulj, papriku, lovorov list u šerpu.
Meso i krompir treba da se kuvaju zajedno oko 7 minuta. Za to vreme na tiganju propržiti luk i šargarepu i posle 7 minuta dodati gotov preliv u supu.
Sve zajedno treba skuhati oko potpune spremnosti povrća. Otprilike 2 minute prije kraja kuhanja u supu dodajte nasjeckano zelje.
Za pripremu ove supe, prema originalnoj recepturi, koriste se kisele gljive. Ako ih nema, ili želite da juha ima prirodniji okus i miris, sasvim je moguće koristiti svježe gljive.
Sastojci:
- Pileća juha - 2 litre.
- Kisele pečurke - 200 gr.
- Krompir - 5 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Pirinač - 1 šaka
- Luk - 1 kom.
- Sol, biber, lovorov list, začinsko bilje - po ukusu
kuhanje:
U šerpu sipajte pileću supu i stavite na vatru. Dok čorba ključa, očistite i operite luk i šargarepu.
Crni luk i tri šargarepe sitno nasjeckajte na krupnije rende. Sada ih treba pržiti u tavi do zlatno smeđe boje.
Krompir oguliti, oprati i iseći na kockice srednje veličine.
Kada bujon provri, dodajte mu oprani pirinač i kuvajte oko 5 minuta. Nakon ovog vremena u tiganj dodati krompir i kuvati još 10 minuta.
Nakon 10 minuta dodajte pečurke u tiganj. Sve izmešati i kuvati dok krompir ne bude spreman. Na kraju dodajte pečenje.
Par minuta prije kraja kuhanja supu posolite, pobiberite, dodajte lovorov list i začinsko bilje po ukusu.
Sklonite juhu sa vatre i ostavite da se kuva 20-30 minuta.
Crna Gora je rodno mjesto ovog jela. Danas se varivo pripremljeno upravo po ovom receptu može naći u mnogim konobama ove zemlje. Obično se servira sa krutonima od belog luka.
Sastojci:
- Piletina - 500 gr.
- Pečurke - 250 gr.
- Krompir - 200 gr.
- Šargarepa - 1 kom.
- Korijen peršuna - 50 gr.
- Maslac - 1 kašika. l.
- Bugarski biber - 200 gr.
- Masline bez koštica - 100 gr.
- Sol, biber, začinsko bilje - po ukusu
kuhanje:
Moja piletina, prokuvajte dok ne bude potpuno kuvana, izvadite iz dobijene čorbe, ohladite, odvojite meso od kostiju i narežite na male komade.
Šargarepu i korijen peršina očistimo, operemo i narendamo na krupno rende. Ogulite i operite krompir i luk. Crni luk sitno nasjeckajte, krompir narežite na krupnije kockice.
Papriku operite, uklonite semenke i peteljku i narežite na trakice.
U tavi propržite luk, šargarepu i korijen peršina dok ne porumene. Pečurke očistimo, operemo i kuvamo u posebnoj šerpi dok ne omekšaju.
Zatim ih bacimo u cjedilo, a preostalu juhu od gljiva pošaljemo u tiganj u pileću juhu.
Kada pileća čorba sa čorbom od gljiva proključa, dodajte im krompir.
Nakon otprilike 5 minuta dodajte prženje povrća, paprike, pileće meso, masline i šampinjone.
Juhu treba posoliti, popapriti i kuhati 15 minuta na laganoj vatri. Par minuta prije kraja kuhanja u supu se dodaje zelje. Prijatno.
Kuhanje čorbe nije posebno teško, ali je još lakše kuhati ih na sporom štednjaku. Ovaj kuhinjski pomoćnik neće samo osigurati kuhanje ukusno jelo, ali će također pomoći da se domaćica oslobodi puno vremena.
Sastojci:
- Pileća krilca - 250 gr.
- Luk - 1 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Krompir - 3 kom.
- Vermicelli - 0,5 multi-stakla
- Sol - 2 kašičice
- Voda - 2,2 litra.
- Kopar, peršun - po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
kuhanje:
Sipajte biljno ulje u zdjelu multivarka, odaberite način "Pženje - meso" i podesite vrijeme na 40 minuta.
Dok se ulje zagrijava, oljuštite, operite i narežite luk na tanke polukruške. Na zagrejano ulje stavite luk i pržite dok ne porumeni.
Nakon otprilike 5 minuta, krilca treba okrenuti, a nakon još 5 dodati im šargarepu. Sada zajedno pržite šargarepu, luk i piletinu oko 7 minuta.
Nakon ovog vremena dodajte im krompir. Treba ga prethodno oguliti, oprati i iseći na trake srednje veličine.
Ako su svi proizvodi spremni prije završetka akcije instalirani program, onda ga gasimo.
U posudu multivarka sipajte vodu, posolite i podesite program "Supa" na 30 minuta.
Nakon tog vremena, sipajte vermicelli i začinsko bilje u zdjelu multivarka i odaberite način rada "Grijanje" na 20 minuta. Supa je gotova!
