Исгэлэн сүүтэй цөцгий амттангийн жор

Танд хэрэгтэй болно: 500 мл исгэлэн сүү, 1 аяга цөцгий, 1 жүрж (зест), элсэн чихэр 2/3 аяга, 1 tsp. желатин.

Исгэлэн сүүтэй цөцгий амттанг хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Цөцгийтэй исгэлэн сүүг хольж, элсэн чихэр, жүржийн хальс, 0.5 аяга усанд ууссан желатин нэмж, хольж, зузаан болтол нь хутгаад, найрлагатай аягыг мөсөөр дүүргэсэн том саванд хийнэ. Цөцгийг аяганд хийж, дээр нь нэг аяга жүрж тавиад, нунтаг элсэн чихэр цацаж, хүйтэнд 2 цагийн турш үйлчилнэ.

Исгэлэн сүүтэй манна хийх жор

Хэрэв гэнэт сүү нь оройн цагаар исгэлэн болсон бол өглөө нь ийм манник жигнэхийг хичээ. Энэ бол миний эмээгийн титэм бялуу, тэр үүнийг олон жилийн турш жигнэж байгаа бөгөөд энэ нь үргэлж амттай болж хувирдаг, санаа зовохгүй байна.
Шаардлагатай
нэг шил манна
нэг шил элсэн чихэр, бүгдийг хийнэ
нэг шил ааруул сүү. Би бүх зүйлийг сайтар хольж, энэ массыг өглөө болтол хөргөгчинд үлдээнэ. Өглөө нь би энэ хавдсан үрийн шингэнийг эвддэг
нэг өндөг
хайлсан 100 мл хийнэ цөцгийн тос
хагас халбага жигд натри
бага зэрэг ваниль
нэг шил гурил.

Бүх зүйл, исгэлэн сүүтэй манна зуурмаг бэлэн боллоо! Жор хүчинтэй байна яаран, би юу ч ташуурддаггүй, нунтагладаггүй, зуурдаггүй (зөвхөн, цорын ганц зүйл бол үр тариа хавдах хүртэл цаг хугацаа шаарддаг). Зуурмаг нь маш зузаан цөцгий шиг, зуурсан гурилтай төстэй, бин шиг тууштай байх ёстой. Энэ бол бүх зүйл, дараа нь би зуурсан гурилыг хөгц рүү асгаж, 180 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх зууханд хийнэ.

Исгэлэн сүүтэй хөөстэй бялуу хийх жор

Би ихэвчлэн нэг литр исгэлэн сүү, хагас боодол цөцгийн тос, нэг аяга элсэн чихэр, бага зэрэг сод, шууд утгаараа халбаганы үзүүр дээр, гурил авдаг.

Тиймээс, эхлээд би исгэлэн сүүнд сод нэмнэ (унтраах шаардлагагүй), өндөг зоддог, элсэн чихэр нэмээд хайлсан цөцгийн тос, дараа нь гурил хийнэ. Би гурилыг хүссэн хэмжээгээр бичдэггүй, учир нь ихэвчлэн зуурсан гурил зуурах тусам нүд рүүгээ цацдаг. Зуурмаг нь банш шиг болж хувирах ёстой.

Би үүнийг зуурч, хагас см-ийн зузаантай бялуу болгон өнхрүүлэв. Би үүнийг хэсэг болгон хуваасан (та дүрсийг хайчилж болно), та дугуйланг шилээр шахаж, ургамлын тосоор хоёр талд нь хуурч болно.

Гэрийн зуслангийн бяслаг

хоол хийж болно зөөлөн зуслангийн бяслаг, энэ нь худалдаж авсанаас хамаагүй амттай болсон. Хэрэв сүү ​​дөнгөж исгэлэн болж эхэлсэн бол түүнд хэдэн халбага kefir эсвэл цөцгий нэмж үйл явцыг хурдасгах хэрэгтэй. Сүүг ааруултай сүү болгон хувиргаж, зуслангийн бяслаг хийж эхэл.

Паалантай хайруулын тавган дээр тараг хийнэ, зууханд хийнэ. Хайруулын тавган дээрх агууламж нь зуслангийн бяслаг, шар сүүнд задарч эхлэх хүртэл бага дулаанаар халаана. Хольцыг хэт их халааж болохгүй, хэзээ ч буцалгаж болохгүй. Аарцыг удаан хугацаанд буцалгаж болохгүй, эс тэгвээс хуурай, хатуу болно.

Савны агуулгыг colander-д байрлуулсан cheesecloth-ээр шүүнэ. Зуслангийн бяслагыг самбайгаар боож, илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд угаалтуур дээр боодолыг өлгө. 5-8 цагийн дараа бүтээгдэхүүн бэлэн болно. Цөцгий, чанамал, зөгийн бал эсвэл шинэхэн жимсээр үйлчил

Зуслангийн бяслаг хоол хийх явцад үүссэн шар сүүг бүү хая - энэ нь зуурсан гурил эсвэл хоолны дэглэмийн ундаа хийхэд хэрэг болно.

Таратор шөлний жор

Энэхүү Болгарын хоол нь Македон улсад алдартай хүйтэн шөл юм. Дүрмээр бол үндсэн хоол хийхээс өмнө эсвэл тэдэнтэй нэгэн зэрэг үйлчилдэг. Таратор шөлний гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь исгэлэн сүү, өргөст хэмх, самар, сармис юм. Энэ хоол бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
- ½ аяга исгэлэн сүү;
- ½ аяга ус;
- 1-2 шинэ өргөст хэмх;
- 1 tbsp. л. хушга цөм;
- 1 хумс сармис;
- ½ өндөг;
- 1 халбага ногоон;
- 1 tbsp. л. ургамлын тос;
- давс.

Исгэлэн сүүг устай хольж сайтар хутгана. Өргөст хэмхийг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Сармисны хумсыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулж, давсаар цэвэрлэнэ. Хатуу чанасан өндөгний талыг хутгаар цавчих. Зуурмагт самарны үрийг хальслаарай. Дараа нь жижиглэсэн өргөст хэмхийг исгэлэн сүү, устай холилдон асгаж, давстай нухсан сармис, жижиглэсэн өндөг нэмээд ургамлын тосоор шөл хийж, жижиглэсэн ургамал, буталсан самар цацна. Тараторын шөлийг хүйтэн ширээн дээр тавьдаг.

аяга бялуу жор

Одоогийн байдлаар жигнэх нь исгэлэн сүүг хэрэглэх хамгийн түгээмэл арга юм. Исгэлэн сүүтэй бялуу хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 3 шил исгэлэн сүү;
- 2 аяга элсэн чихэр;
- 1 шил манна;
- 3 аяга гурил;
- 4 өндөг;
- ½ халбага сод;
- аливаа жимс, жимсгэнэ, самар.

Хуурай найрлагыг гүн гүнзгий саванд хийж холино: гурил, сод, нунтагласан элсэн чихэр. Исгэлэн сүүтэй үрийн үрийг асгаж, хавдахын тулд 15-20 минут байлгана. Дараа нь бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холбоно. Гурилын холимог руу хавдсан үрийн шингэнээ хийнэ, өөрийн хүссэн жимс, жимсгэнэ эсвэл самар нэмнэ. Эдгээр нь интоор, үзэм, хатаасан чангаанз, лаазалсан хан боргоцой зүсмэлүүд, хар ба улаан үхрийн нүд, чавга, алим, жижиглэсэн хушга цөм гэх мэт байж болно. Өндөгийг бэлтгэсэн масс руу цохиж, бүгдийг сайтар холино. Та өтгөн цөцгийтэй зуурсан гурил авах хэрэгтэй. Үүнийг силикон эсвэл халуунд тэсвэртэй хэвэнд хийнэ, 200 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Бялууг жигнэх хугацаа 50-60 минут байна.

Исгэлэн сүүтэй шоколадтай маффиныг хэрхэн яаж хийх вэ

Найрлага:

Улаан буудайн гурил - 300 гр
какао нунтаг - 80 гр
жигд нунтаг - 1 tsp
Сод - 0.5 tsp
давс - 0.25 tsp
Элсэн чихэр - 200 гр
Цөцгийн тос - 100 гр
Сүү - 250 мл
Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
Гашуун шоколад - 200 гр

Хоол хийх:

Одоо маффин руугаа орцгооё. Бид зуухаа 200 градус хүртэл халаана. Цаасан маффин аягануудыг хэвэнд хийнэ. Мэдээжийн хэрэг та тэдэнгүйгээр хийж болно. Гэхдээ хөгцтэй бол илүү хөөрхөн. Тэднийг урьдчилан бэлтгэ - бэлэн зуурсан гурилыг зуурсаны дараа нэн даруй тавих хэрэгтэй. Зуурмаг нь "амарч", босох ёсгүй - эс тэгвээс бүх гурил шингэнтэй харилцан үйлчилж, том агаарын бөмбөлөг үүсэхгүй.

Бид шоколадыг хэсэг болгон хуваасан. Нунтаглах шаардлагагүй - шоколад нь маффинд мэдрэгдэх ёстой. 50 грамм байлгана.

Том саванд өндөгийг элсэн чихэртэй холино.

Цөцгийн тосыг хайлуулна.

Бид хайлсан цөцгийн тосыг өндөг-элсэн чихрийн холимогт нэмээд исгэлэн сүүгээ нэмнэ. Маффины шингэн найрлагыг ташуурдах шаардлагагүй - холих хүртэл зөөлөн холино.

Өөр нэг саванд какао, сод, давс, жигд нунтаг бүхий гурилыг шигших.

Сайн холино.

Нойтон найрлагыг хуурай найрлагад хийнэ, халбагаар зөөлөн холино. Бид богино хугацаанд хөндлөнгөөс оролцдог - гурилыг зөвхөн бага зэрэг чийгшүүлэх хэрэгтэй. Ийм учраас бүх хуурай найрлагыг тусад нь маш сайн зуурах ёстой.

Хэрэв та зуурсан гурилыг эрчимтэй, удаан зуурвал жижиг нүхтэй, бараг талхны бүтэцтэй үйрмэг авах болно. Хэрэв та зуурсан гурилаа "хурдан" холих юм бол аяга бялуу нь том нүхтэй байх бөгөөд аяга нь өөрөө агаартай, шаржигнуур царцдастай, өндөр таглаатай болно.

Халбагаар 15-20 хөдөлгөөн хийхэд хангалттай.

Cupcakes хийх зуурсан гурилан дээр 150 грамм жижиглэсэн шоколад нэмнэ. Дахин хэлэхэд, шоколадыг илүү их эсвэл бага хэмжээгээр тараахад хангалттай хурдан хутгана.

Зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ, бүрэн дүүргэнэ. Дээрээс нь нөөцөлсөн шоколадаа цацна.

20 минутын турш жигнэх. Бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгаж болно. Сайхан хооллоорой!

исгэлэн сүүтэй бялуу

Сүү - 1 шил

өндөг - 2 ширхэг.

гурил - 2 аяга

элсэн чихэр - 1 аяга + 2 tbsp. л.

маргарин - 50 гр.

жигд нунтаг - 1 tsp

ванилийн сахар - 1/2 tsp

үзэм - 150 гр.

улбар шар - 1 ширхэг.

нимбэг - 1 ширхэг.

Өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, исгэлэн сүү, ванилийн сахар, маргарин, жигд нунтагаар шигшсэн гурил нэмнэ. Хутгаж, үзэм нэмээд маргаринаар тосолсон хэвэнд хийнэ. 180 градус хүртэл халаасан зууханд 35-45 минутын турш жигнэж, бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана. Жимсээс шүүсийг шахаж, хоёр хоолны халбага элсэн чихэртэй хольж, буцалгаад авчирна. Галыг багасгаж, бага дулаанаар 10 минутын турш хооллоорой. Бэлэн болсон бялууг бага зэрэг хөргөж, сиропоор шингээж, цацна

Исгэлэн сүүгээр хийсэн бин уу?

Нийлмэл:

1. Исгэлэн сүү - 0.5 л
2. Гурил - 8 tbsp. л.
3. Өндөг - 2 ширхэг.
4. Наранцэцгийн тос - 2 tbsp. л.
5. давс - 0.5 tsp
6. Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
7. Сод - 0.5 tsp

Хоол хийх:

• Исгэлэн сүүнд давс, элсэн чихэр нэмээд хольж, өндөглөдөг, нэг төрлийн масс авах хүртэл хутгана. Одоо хүнсний сода нэмээд хутгана. Содыг унтраах шаардлагагүй, учир нь сүүн хүчил нь цууны үйлчлэлийг орлуулах болно.
• Тусдаа аяга аваад гурилаа шигших. Үр хольцыг зуурсан гурил руу хийнэ, сүүлчийн бөөгнөрөл алга болтол холино. Дараа нь зуурмаг дээр цөцгийн тос нэмнэ. Зуурмаг нь хэтэрхий шингэн эсвэл хэтэрхий зузаан биш байх ёстой.
• Хайруулын тавгийг тосоор тосолж, өндөр дулаанаар халаана. Зуурсан гурилаа шанагатай хайруулын тавган дээр хийнэ, хайруулын тавган дээр бага зэрэг мушгиад зуурсан гурилаа тарааж, дугуй хэлбэртэй болгоно.
• Хуушуурын ёроол алтан хүрэн болмогц нөгөө тал руугаа эргүүл. Та бэлэн бинкийг цөцгийн тосоор тосолж болно.
• Цөцгий, зөгийн бал, чанамал, өтгөрүүлсэн сүүтэй бин үйлчил. Тэд зуслангийн бяслаг, элэг, мах, жимсээр дүүргэж болно.
• Хуушуурыг шатааж, бөөгнөрөлгүй болгохын тулд сайтар халааж, хайруулын тавган дээр тосоор тосолно.
• Зуурмагийг бэлтгэхийн өмнө, исгэлэн сүү тасалгааны температурт байх ёстой, өрөөнд нэг цагийн турш үлдээгээрэй.

• исгэлэн сүү - 400 мл;
• тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• ургамлын тос - 35 мл;
• какао нунтаг - 2 хоолны халбага;
• гурил - 260 гр;
• элсэн чихэр - 270 гр;
• сод - 1 tsp
• ванилийн сахар - 1 tsp;
• цөцгийн тос - 20 гр.

Хоол хийх алхамууд

1. Өндөг, элсэн чихэр, цөцгийн тос, исгэлэн болсон сүү, холино.
2. Сод, какао, гурил нэмээд хурдан холино.
3. Жигнэмэгийн тавгийг цөцгийн тосоор тосолж, какао нунтаг цацаж, үүссэн зуурсан гурилаа дээр нь хийнэ.
4. 180 градусын зууханд 25 минутын турш жигнэх.

Бэлэн болсон бялуугаа аваад хөргөөд, та гэрийнхээ цайны үдэшлэгийг дуудаж болно. Хэрэв хүсвэл үүссэн бялууг уртын дагуу хагас болгон хувааж, саатал эсвэл ямар нэгэн цөцгий тосоор тосолно. Гэхдээ таваг нь зөөлөн, шүүслэг болж хувирдаг тул энэ нь шаардлагагүй юм.

Энгийн исгэлэн сүүтэй бялуу

Хэрэв та ямар нэг зүйлийг хурдан жигнэх хэрэгтэй бол сүү нь исгэлэн байвал энэ нь хамаагүй. Жор энгийн бялууЭнэ найрлагатай хамт аврах ажилд ирнэ. Энэ хоолыг бэлтгэх нь хялбар бөгөөд хамгийн чухал нь юм шаардлагатай бүтээгдэхүүнХичээл зүтгэлтэй гэрийн эзэгтэй бүхэнд байдаг.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• исгэлэн сүү - 1 tbsp .;
• нунтагласан элсэн чихэр - 180 гр;
• гурил - 2 халбага;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг.;
• сод - 1 tsp

хоол хийх үйл явц

1. Өндөгтэй элсэн чихэр холино.
2. Үүссэн хольцонд сүү нэмээд холино.
3. Сод нэмээд дахин холино.
4. Гурил оруулна уу. Зуурмагийн тууштай байдал нь өтгөн цөцгийтэй төстэй байх ёстой.
5. Үүнийг урьдчилан бэлтгэсэн, тос түрхсэн хэлбэрээр хийнэ.
6. 180 градусын температурт бэлэн болтол нь жигнэх.

Анхаар!

Та зуурсан гурилан дээр чөмөг нэмж болно. Энэ нь жимс, жимсгэнэ байж болно.

Талх нь зөөлөн бөгөөд амттай байдаг.

Жимстэй бялуу

Энэ хоолыг бүх нийтийнх гэж ангилж болно, учир нь энэ нь чимэглэх болно баярын ширээМөн гэр бүлийн цайны үдэшлэгт тохиромжтой.

Найрлага:

• нунтагласан элсэн чихэр - 1 tbsp.;
• ванилийн сахар - амсах болно;
• өндөг - 2 ширхэг;
• исгэлэн сүү - 200 мл;
• жигд нунтаг эсвэл жигд натри - 1 tsp;
• гурил - 2 халбага;
• ямар ч шинэ жимс - 1 tbsp .;
• ургамлын тос - 1 tsp

Хоол хийх

1. Зуухыг 200 градусын температурт асаана.
2. Жимсийг зайлж, үрийг нь зайлуулна.
3. Элсэн чихэр, ванилийн сахар, өндөгийг холигчоор хутгана.
4. Өндөг-элсэн чихрийн холимогт исгэлэн сүү, сод (жигд нунтаг) хийнэ.
5. Сайн хутгахын тулд.
6. Шигшсэн гурил нэмээд зуурсан гурилаа холино. Түүний тууштай байдал нь өтгөн цөцгийтэй адил байх ёстой.
7. Жимс нэмнэ, холино.
8. Жигнэсэн тавагыг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ. 35-45 минутын турш жигнэх.

Анхаар!

Хэрэв бөөрөлзгөнө нь дүүргэгчийн үүрэг гүйцэтгэдэг бол та үүнийг угаах шаардлагагүй, учир нь энэ нь хэлбэрээ алдах болно.

Хоол хийж дууссаны дараа бялууг хөргөөд үйлчилнэ. Хэрвээ хүсвэл нунтаг элсэн чихэр эсвэл шоколадтай мөсөөр чимэглэж болно. Энэ хоол нь ямар ч баярыг гэрэлтүүлэх болно.

Намууны бялуу

Намууг дүүргэгч болгон хоол хийхэд өргөн хэрэглэдэг. Намууны үрийн бялуугаар та хайртай хүмүүсээ баярлуулж болно, ялангуяа үүнийг бэлтгэхэд их цаг хугацаа шаардагдахгүй, гэр бүр шаардлагатай найрлагатай байдаг.

Үндсэн бүтээгдэхүүн:

• исгэлэн сүү - 200 мл;
• тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• элсэн чихэр - 90 гр;
• давс - нэг чимх;
• гурил - 260 гр;
• сод - 1 халбага;
• ургамлын тос - 55 мл;
• намуу - 50 гр.

Хоол хийх алхамууд

1. Намууны үрийг халуун усанд дэвтээнэ.
2. Гурилыг содтой холино. Холих.
3. Өндөг, элсэн чихэр, давс зоддог. Масс нь эзэлхүүнийг нэмэгдүүлэх ёстой.
4. Сүүн бүтээгдэхүүнд хийнэ. Холих.
5. Гурил, сод нэмээд холино.
6. Наранцэцгийн тос хийнэ, дахин холино.
7. Намууг коланд руу шидээд шингэнийг шавхана.
8. Зузаан цөцгийтэй төстэй зуурмаг нь хоёр хэсэгт хуваагдана. Үлдсэн зуурсан гурилыг асгаж, дээд талд нь намуу үрийг доод талд нь эхний хэлбэрийг хийнэ.
9. 200 градусын температурт 45 минутын турш жигнэх.

Бүрэн хөргөсний дараа таваг хөгцөөс нь ав.

Анхаар!

Амттаныг сиропоор дэвтээж эсвэл цөцгий, ташуурдуулж тосоор чимэглэж болно. Зуны улиралд зайрмаг нь гоёл чимэглэлд тохиромжтой.

Ийм амттантай цай эсвэл бусад ундаа ууж болно. Энэ нь зочдод болон өрхийн гишүүдэд талархах болно.

"Мастер" бялуу

Хайртдаа таалагдах дуртай гэрийн эзэгтэй нар нарийн боовыг үнэлэх болно, гэхдээ ихэнхдээ үүнд цаг зав байдаггүй. Хоол хийхэд их цаг хугацаа, ур чадвар шаардагдахгүй - шинэхэн тогооч ч гэсэн үүнийг даван туулж чадна.

Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• маргарин - 200 гр;
• нунтагласан элсэн чихэр - 180 гр;
• исгэлэн сүү - 1 tbsp .;
• сод - 2 халбага;
• ванилийн сахар - 1 уут;
• гурил - 4 tbsp. Илүү их хэрэгтэй байж магадгүй;
• жимс - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар.

Хэрхэн хоол хийх вэ

1. Маргариныг гүн гүнзгий саванд хайчилж, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Бүтээгдэхүүнийг нэгэн төрлийн масс болгон хутгана.
2. Сүү, сод, ванилийн сахар нэмнэ. сайтар холино.
3. Байнга хутгаж, гурил нэмнэ. Зуурмаг нь наалдамхай байх ёстой.
4. Жигнэмэгийн хуудсыг илгэн цаасаар боож, үрийн шингэнээр тосол.
5. Зуурмагийг бүхэлд нь хайруулын тавган дээр жигд тараана.
6. Дээрээс нь жимс тавь.
7. 170 градусын температурт 45 минутын турш жигнэх.

Хоол хийж дууссаны дараа бялууг аваад тэр даруй таслав. Хүн бүр энэ талх нарийн боовнд дуртай байх болно. Мөн та үргэлж шинэ чимэглэл гаргаж ирж болно.

Лийр, улаан үхрийн нүдтэй бялуу

Та гэртээ байгаа зүйлээсээ үргэлж амттай хоол хийж болно. Энэ жор яг ийм байдлаар гарсан. Одоо нэгээс олон гэр бүлийн цайны үдэшлэг үргэлж улаан үхрийн нүдээр чимэглэгддэг.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• өндөг - 1 ширхэг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 130 гр;
• исгэлэн сүү - 200 мл;
• гурил - 2 халбага;
• наранцэцгийн тос - 140 мл;
• жигд нунтаг - 1.5 tsp;
• лийр - 2 ширхэг.;
• улаан үхрийн нүд - 2 tbsp.

Анхаар!

Сүүлийн найрлагыг шинэхэн болон хөлдөөсөн аль алинд нь хэрэглэж болно.

Энэ болон анхилуун жигнэхэд шаардлагатай бүх зүйл.

Хоол хийх

1. Зуухыг 180 градус хүртэл асаана.
2. Өндөгийг элсэн чихэрээр цохино.
3. Үр хольцонд өрөөний температурт сүү, цөцгийн тос нэмнэ. Сайн хутгахын тулд.
4. Гурил, жигд нунтаг нэмнэ. Холих.
5. Лийрийг зүсмэлүүд болгон хуваасан
6. Бэлэн зуурсан гурилыг жигд таваг руу хийнэ, дээр нь жимс, үхрийн нүдээр будна.
7. 45 минут орчим жигнэх.

Цаг хугацаа өнгөрсний дараа хоол бэлэн болсон тул та цай чанаж болно.

Исгэлэн сүүний чанамал бүхий бялуу

Та ямар ч дүүргэлттэй амттай анхилуун нарийн боов хийж болно. Үүнд ямар ч саатал тохиромжтой. Ийм бялууг хурдан бэлтгэдэг бөгөөд хамгийн чухал нь хоол нь төсөвтэй болдог.

Найрлага:

• гурил - 5 tbsp .;
• саатал - 1 халбага;
• өндөг - 2 ширхэг;
• элсэн чихэр - 1 халбага;
• сод - 1 халбага;
• исгэлэн сүү - 1 tbsp .;
• хушга - 80 гр.

Хоол хийх

1. Өндөгийг цохиж, тэдэнд элсэн чихэр нэмнэ. Сүүлийнх нь бүрэн уусах хүртэл хутгана.
2. Өөр саванд сүүг чанамалтай холино.
3. Том саванд гурилыг үүссэн шингэнтэй холино.
4. Сод нэмээд холигчоор сайтар холино.
5. Хуурай хайруулын тавган дээр самрыг асааж, дараа нь мах бутлуур эсвэл хутгагчаар цавчих. Энэ бүтээгдэхүүнийг зуурмаг дээр нэмээд холино.
6. Зуурмаг нь шингэн байх ёстой.
7. Жигнэсэн тавагыг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ.
8. 180 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх.

Хоол хийх дараа хөргөж, нунтаг элсэн чихэр цацна. Бэлэн байгаарай.

Самар, бөөрөлзгөнөтэй бялуу

Ер бусын амттан нь зочдод эсвэл өрхийн гишүүдэд талархах болно. Хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш, гэхдээ та үүнийг нэгээс олон удаа хийх хэрэгтэй - таваг тэр дороо сална.

Танд хэрэгтэй болно:

• өндөг - 4 ширхэг;
• элсэн чихэр - 270 гр;
• исгэлэн сүү - 1 tbsp .;
• жигд нунтаг - 1 tsp;
• ванилийн сахар - 1 tsp;
• гурил - 2 ст;
• давс - нэг чимх;
• самар - 100 гр;
• хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө - 100 гр.

Хоол хийх

1. Эзлэхүүн нэмэгдэх хүртэл өндөгийг элсэн чихэрээр хутгана.
2. Исгэлэн сүүг хийнэ. Холих.
3. Давс, жигд нунтаг, ванилийн сахар, гурил, самар нэмнэ.
4. Зуурмагийн тууштай байдал нь өтгөн цөцгийтэй төстэй байх ёстой.
5. Үүнийг хэвэнд хийнэ, 180 градусын температурт 35 минутын турш жигнэх.

Бялууг зууханд хийж байхдаа сироп бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд 1/2 аяга ус, нунтагласан элсэн чихэр зэргийг бөөрөлзгөнөтэй холино. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, минутын дараа дулаанаас салгана.

Анхаар!

Бялууг халуун хэвээр нь дэвтээнэ.

Хөргөсний дараа та таваг нунтаг элсэн чихэрээр чимэглээд үйлчилж болно.

Түргэн Streusel Crumb бялуу

Ийм нарийн боов нь зочид, хамаатан садны амтанд нийцэх болно. Бялуу нь үргэлж гайхалтай байдаг бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд их цаг хугацаа шаардагдахгүй. Энэ жор нь ямар нэгэн амттай зүйлийг хүсч байвал төгс амттан болно.

Найрлага:

• исгэлэн сүү - 250 мл;
• элсэн чихэр - 180 гр, үйрмэгийн хувьд 50 гр;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг.;
• гурил - 2 халбага;
• сод - 1 халбага;
• цөцгийн тос - 60 гр ба 70 гр;
• ванилийн сахар - амсах болно;

Стрейзелийн хувьд:

• цөцгийн тос - 50 гр;
• гурил - 60 гр;
• какао нунтаг - 30 гр.

Хоол хийх алхамууд

1. Өндөгийг элсэн чихэртэй сэвсгэр болтол нь хутгана.
2. Сүүн бүтээгдэхүүн нэмээд холино.
3. Сод, ванилийн сахар нэмээд дахин холино.
4. Аажмаар гурил нэмж, халбагаар хутгана.
5. Хайлсан цөцгийн тосыг хийнэ. Холигчоор массыг цохино.
6. Стрейсель бэлтгэхийн тулд цөцгийн тосыг хайлуулж, какао, нунтагласан элсэн чихэр, гурил нэмнэ. Үйрмэг үүсэх хүртэл холино.
7. Маягтыг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа асгаж, дээрээс нь үйрмэгээр цацна.
8. 180 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх.

Анхаар!

Жигнэхдээ зуухандаа анхаарлаа хандуулаарай. Энэ нь бага хугацаа эсвэл эсрэгээр илүү их цаг хугацаа шаардаж магадгүй юм.

Хоол хийж дууссаны дараа бялууг хөргөж, та бүгдээрээ цай уухыг дуудаж болно.

Исгэлэн сүүтэй болгосон бялууг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хурдан бөгөөд хамгийн чухал нь энэ нь төсвийн хоол юм. Та дүүргэлт, гоёл чимэглэлийн туршилт хийж болно. Ямар ч тохиолдолд зочдод болон өрхийн гишүүд амт, таны хүчин чармайлтыг үнэлэх болно.

Нийтлэлд баярлалаа гэж хэлээрэй 0

Энэхүү хурдан бөгөөд хялбар исгэлэн сүүтэй бялууг хийсний дараа та энэ жоронд дурлах болно! Хамгийн гол нь бүх орц найрлага нь таны гал тогооны өрөөнд байх нь гарцаагүй бөгөөд олон төрлийн өнгөлгөө нь энэ бялууг үргэлж шинэ амтаар нээх болно!

Танд хэрэгтэй болно:

• 1 шил исгэлэн сүү;
• 1 аяга элсэн чихэр;
• 2 аяга гурил;
• 2 өндөг;
• Сод.

Исгэлэн сүүтэй бялууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Эхний алхам бол нэг аяга элсэн чихэрийг 2 өндөгтэй холих явдал юм.

Би бүх зүйлийг хумсны тусламжтайгаар зоддог, чи бас сэрээгээр бүгдийг хийж болно. Зуурсан гурил зуурахад хялбар тул холигч хэрэглэх шаардлагагүй.

Цайны халбага сод нэмнэ.

Гурил нэмнэ. Зуурмаг нь өтгөн цөцгий шиг нэлээд нягт гарч ирэх ёстой.

Би шинэхэн алимтай kefir бялууг жигнэсэн. Үүнийг хийхийн тулд би хоёр алим авч, нэгийг нь шоо болгон хуваасан (энэ нь зуурмаг руу унадаг), хоёр дахь нь гоёл чимэглэлийн зориулалтаар зүсмэлүүд болгон хуваасан.

Зуурсан гурилаа тосолсон хэвэнд хийнэ.

160-180 градусын температурт зууханд чанаж болгосон хүртэл жигнэх. Бэлэн байдлыг хуурай шүдний оо ашиглан шалгана уу - хамгийн өндөр газар хатгаж, хуурай хэвээр байвал бялуу бэлэн болно!

Би жигнэхэд 60 минут зарцуулсан.

Үр дүн нь kefir бялууг маш зөөлөн, агаартай, зөөлөн болгосон! Мөн түүний энгийн бөгөөд баярлалаа хурдан жорБи үүнийг байнга хийдэг.

Үүнийг нэг удаа хоол хийж үзээрэй, энэ нь таны дуртай гар хийцийн жорны гахайн банкинд унах нь гарцаагүй!

Хуушуур нь ямар ч хэлбэрээр амттай байдаг: энгийн болон чихмэл, цай, сүү, хүйтэн, халуун. Гэхдээ тэднээс баница хийх үед тэд ялангуяа амттай байдаг. Өөртөө тусал! . Цаашид

Сэндвич, үр тариаг орлох амттай, хурдан өглөөний цай нь мэдээжийн хэрэг ээжийн дуртай бинк юм. Исгэлэн сүү, мөөгөнцөртэй бин хэрхэн хийхийг уншина уу. Тэд миний хүүхдүүдийн дунд маш их алдартай. . Цаашид

Таны анхааралд - исгэлэн сүүтэй бин хийх жор. Гэр бүл бүрт тохиолддог нөхцөл байдалд тусалдаг - сүү исгэлэн болж хувирдаг. Хуушуур нь гайхалтай, тэр ч байтугай ердийн бинкээс ч илүү амттай байдаг. . Цаашид

Хичнээн гэрийн эзэгтэй, бин хийх олон жор. Исгэлэн сүүнээс бин хэрхэн яаж хийхийг би танд хэлье. Тэдгээрийг урьдчилан хийж, чихмэлээр боож эсвэл чихмэлгүйгээр үйлчилж болно. . Цаашид

Тараг дээрх бин нь ялангуяа өтгөн, өөх тос, талхны оронд сайн явдаг. Тосгонд байдаг эмээ маань үргэлж шинэхэн тараг дээр хуушуур жигнэдэг байв. Тарагтай бин хийх жор танд зориулагдсан болно! . Цаашид

Хэрэв та ямар нэг шалтгаанаар өндөг идэж чадахгүй ч хуушуурт дуртай бол энэ боовны нэмэлтгүйгээр хийх гайхалтай жор байна. тахианы өндөг. Шаржигнуур нь маш зөөлөн бөгөөд сэвсгэр байдаг. . Цаашид

Хэрэв танд шарсан элэг, чанасан будаа үлдсэн бол зууханд хутгалдах хүч байхгүй бөгөөд та бүхэл бүтэн гэр бүлээ тэжээх хэрэгтэй, цөхрөл бүү зов. Амттай хоол хийх нь хэр хялбар болохыг би танд хэлэх болно сайхан хоол. . Цаашид

Би хэзээ ч нэг аяга шоколадтай жигнэмэгтэй кофе уухыг эсэргүүцэж чадахгүй. Тиймээс энэ жор нь надад болон миний гэр бүлд үргэлж хамааралтай байдаг. Би та бүхэнд кофены буурцагтай жигнэмэг хийхийг үзүүлэхийг хүсч байна. . Цаашид

Би хүн бүрт жимстэй kefir (эсвэл исгэлэн сүү) бялуу хийж сурахыг зөвлөж байна - хийхэд хялбар, гэхдээ амттай бялуу. Streusel, нарийн боов, жимс жимсгэнэ ... илүү сайн юу байж болох вэ? . Цаашид

Энэхүү жороор би чихэрлэг жимсээр амтат баярын сүлжихийг хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх болно - энэ нь таны гэр бүл, зочдын нүдийг баясгаж, анхилуун үнэрээрээ таныг гайхшруулах сайхан нарийн боовны бялуу юм. . Цаашид

Элсэн чихэртэй амттай боовыг энэ жорын дагуу яг нарийн гаргаж авдаг. Энэхүү энгийн нарийн боов нь бага наснаасаа хүн бүрт танил болсон. Дуртай боовоороо өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ баярлуулаарай. . Цаашид

Хурдан, хямд, амттай! Энэхүү бялууг гар хийцийн бялууг хайрлагчид талархах болно. Хэдийгээр бид какао хэрэглэх боловч бялуу нь шоколад болж хувирна. Жор нь маш энгийн бөгөөд бялуу нь хурдан жигнэх болно. . Цаашид

Хэрэв сүү ​​тань муудаж, хаана тавихаа мэдэхгүй байгаа бол хаях гэж яарах хэрэггүй. Өнөөдөр би исгэлэн сүүтэй бин хэрхэн хоол хийхийг танд хэлэх болно. Энэ нь маш амттай, хэмнэлттэй байх болно! . Цаашид

Би исгэлэн сүүтэй байхдаа сироптой хийсвэр боов жигнэх болно. Исгэлэн сүүтэй энэхүү гайхалтай боов миний гэрийнхний зүрх сэтгэлийг байлдан дагуулсан. Жигэхэд хялбар, амттай! . Цаашид

Дэлгүүрээс гараад шинэхэн, дулаахан талх бариад царцдасыг нь идэх тэр ид шидийн мэдрэмжийг санаж байна уу? Дахин хэлье! Одоо би гэртээ шар сүүний талх хэрхэн хийхийг танд хэлэх болно! . Цаашид

Нэрийг нь сонсоод исгэлэн бин хийх жорыг орхих гэж яарах хэрэггүй. Тэдгээр нь исгэлэн биш, зөвхөн исгэлэн сүүний үндсэн дээр хийгдсэн байдаг тул ийм нэртэй байдаг. Амттай, шаржигнуур, хоолны дуршил. . Цаашид

Исгэлэн сүүтэй Custard бин нь нимгэн, нарийн байдаг. Тиймээс, хэрэв таны сүү санамсаргүйгээр исгэлэн болсон бол энэ нь бухимдах шалтгаан биш юм. Бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулж хуушуур хийж өгөөрэй. . Цаашид

Хэрэв та хуушуур хийхээс айдаг бол энэ жорыг заавал үзээрэй, учир нь эндээс та гэрийн эзэгтэй болгоныг амтлах нь гарцаагүй амттай, зөөлөн хуушуур хэрхэн хийхийг сурах болно! . Цаашид

Олон хүмүүс бин хийх дуртай бөгөөд тэдгээрийг kefir, сүү дээр хоол хийдэг. Гэхдээ цөөхөн хүн исгэлэн сүүнээс бин хийхийг мэддэг. Өнөөдөр би үүнийг хэрхэн хялбар бөгөөд энгийнээр хийхийг танд хэлэх болно. Жорыг дагаж мөрдөөрэй! . Цаашид

Та исгэлэн сүүтэй байна уу, гэхдээ үүнийг хаяхыг хүсэхгүй байна уу? Санаа зовох хэрэггүй! Та үргэлж амттай, энгийн исгэлэн сүүтэй бялуу хийж болно! Үүнийг шалгаад жороо тэмдэглэ! . Цаашид

Хэрэв та өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ баярлуулахыг хүсч байвал амттай өглөөний цай, зөөлөн хуушуур эсвэл сэвсгэр хуушуур хийж үзээрэй, хэрэв та өдрийн хоолондоо эсвэл зуушаар ямар нэгэн зүйл хийх гэж байгаа бол амттай дүүргэгчтэй амтат бялуу нь маш сайн сонголт юм. Хэрэв та цайнд чихэрлэг зүйл хүсч байвал жигнэмэг, бялуу, боов гэх мэт зүрх сэтгэлийнхээ хүссэн бүх зүйлийг хийж эхлээрэй! Исгэлэн сүүтэй жигнэмэгээр хоол хийх нь үндсэндээ kefir-ээр хоол хийх үйл явцтай төстэй байх болно. Амттай исгэлэн сүүтэй гурилан бүтээгдэхүүн хэрхэн хийхийг сурахын тулд бидний жорыг уншина уу.

Исгэлэн сүүтэй бялуу нь гэрийн эзэгтэй нарт түгээмэл байдаг.

Тэд бэлтгэгдсэн байдаг энгийн бүтээгдэхүүнМөн та хайртай хүмүүсээ амттай зүйлээр баярлуулахыг хүсч байвал хамгийн тохиромжтой.

Исгэлэн сүүтэй бялуу - хоол хийх үндсэн зарчим

Бялууг дүүргэх эсвэл хатаасан жимсээр амттан болгон жигнэж болно. Эсвэл хүнсний ногоо, мах, загас, бяслаг гэх мэт чихмэл нарийн боов хийж болно.

Зуурмагийн найрлагад исгэлэн сүүгээс гадна өндөг, гурил, давс, ямар ч өөх тос, элсэн чихэр орно. Үзэсгэлэнгийн хувьд жигд нунтаг эсвэл жигд натри нэмнэ. Зарим жороор зуурмагийг мөөгөнцрийн тусламжтайгаар бэлтгэдэг. Энэ тохиолдолд түүнд ойртох хугацаа хэрэгтэй.

Дээрх бүтээгдэхүүнээс зузаан зуурсан гурил зуурна. Та түүнд самар эсвэл хатаасан жимс нэмж эсвэл шинэхэн жимс, жимсгэнэ, түүнчлэн тарвага эсвэл чанамалаар дүүргэсэн бялуу хийж болно.

Исгэлэн сүүтэй бялууг зууханд эсвэл удаан агшаагчаар чанаж болгосон.

Ваниль, цитрусын хальс эсвэл шанцай зэргийг амтлагч болгон зуурмаг дээр нэмнэ.

Амтат бялуу нь мөс, жимс жимсгэнэ, самар эсвэл жимсээр чимэглэгддэг.

Бөглөхгүй бялуу нь цөцгийтэй бялуу хийхэд тохиромжтой. Бэлэн болсон бялууг хоёр, гурван нимгэн бялуу болгон хувааж, цөцгийтэй тос түрхэнэ.

Жор 1. Лийртэй исгэлэн сүүтэй бялуу

исгэлэн сүү - нэг шил;

цагаан элсэн чихэр - 250 гр.

1. Өндөг дээрээ элсэн чихэр хийж, гадаргуу дээр хөөс гарч иртэл холигчоор хутгана.

2. Зуурсан өндөг рүү исгэлэн сүү хийнэ, дарсан сод нэмнэ. Бид холино.

3. Шигшсэн гурилаа өтгөн зуурсан гурилтай болтол нь холино.

4. Лийр минь, амны алчуураар арчина. Бид нэгийг нь зүсэж, голыг нь таслав. Хоёр дахь хэсгийг нь жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

5. Зуурсан гурилан дээр нилээд жижиглэсэн лийр нэмээд холино.

6. Жигнэмэгийн тавгийг тосоор тосолж, гурилаар цацна. Бид зуурсан гурилаа түүн рүү шилжүүлж, дээр нь лийрийн зүсмэлүүдийг тавина. Бид бялууг 45 минутын турш зууханд илгээдэг. Бид 180 С-т жигнэх. Бид бэлэн бялууг гаргаж аваад, бага зэрэг хөргөж, таслав.

Жор 2. Самар, бөөрөлзгөнө бүхий исгэлэн сүүтэй бялуу

хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө - 100 гр;

нэг ба хагас шил элсэн чихэр;

250 мл исгэлэн сүү;

500 гр улаан буудайн гурил;

ванилийн сахар.

1. Холигчны аяганд нэг аяга элсэн чихэр хийнэ, өндөг нэмээд массыг хоёр дахин нэмэгдүүлнэ.

2. Өндөгний холимогт исгэлэн сүү, давс, ваниллин, жигд нунтаг нэмнэ. Гөлгөр болтол бага хурдтайгаар цохихыг үргэлжлүүлээрэй.

3. Зодохыг зогсоохгүйгээр зуурсан гурил нь бин шиг болтол гурил нэмнэ.

4. Самарыг гулсмал зүүгээр буталж, зуурсан гурилан дээр нэмнэ.

5. Зуурсан гурилыг тосолсон хэлбэрээр хийж, зуухаа илгээнэ. Бялууг 180С-т дөчин минутын турш жигнэх.

6. Саванд бөөрөлзгөнө хийж, хагас шил элсэн чихэр, ижил хэмжээний цэвэршүүлсэн ус нэмнэ. Удаан гал дээр тавиад буцалгаснаас хойш хэдэн минут буцалгана.

7. Бялууг зуухнаас гаргаж ав. Сиропоор дусааж, бөөрөлзгөнөөөр чимэглээрэй.

Жор 3. Сааталтай түргэн исгэлэн сүүтэй бялуу

цөцгийн тос - багцын дөрөвний нэг;

чанамал - 250 мл;

исгэлэн сүү - нэг шил;

1. Гүн аяганд өндөгийг элсэн чихэртэй хольж, бага зэрэг цохино.

2. Өндөгийг нь унтраасны дараа сод, чанамал хийж хутгана. нимбэгний шүүсэсвэл цуу. Гөлгөр болтол хутгана.

3. Үүссэн холимогт гурилыг хэсэгчлэн нэмж, шигшүүрээр шигших. Өтгөн зуурсан гурил авах хүртэл холино.

4. Сүүг аажмаар асгаж, хутгана.

5. Зуурсан гурилаа тосолсон гүн галд тэсвэртэй хэвэнд хийнэ. Бялууг зууханд хийж, дөчин минутын турш 180 градус хүртэл халаана. Боовыг зуухнаас гаргаж аваад нунтаг цацаж, бага зэрэг хөргөж, зүснэ. Какао эсвэл капучинотой хамт үйлчил.

Жор 4. Байцаатай исгэлэн сүүтэй зуурмаг

Урлаг. улаан лоолийн оо нэг халбага;

20 мл наранцэцгийн тос;

нэг хэсэг цөцгийн тос;

20 гр цагаан элсэн чихэр;

800 мл исгэлэн сүү;

12 гр жигд натри;

1. Сонгино хальснаас нь хальсалж, угааж, нилээд цавчих. Халаасан ургамлын тостой саванд сонгино хийж, ил тод болтол нь хуурч ав.

2. Байцааг нимгэн тууз болгон хайчилж, гараараа бага зэрэг буталж, сонгинотой тогоо руу шилжүүлнэ. Тагийг нь таглаад хүнсний ногоо зөөлөн болтол буцалгана. Улаан лоолийн оо нэмээд давс, амтлагчаар амтлана. Тагийг нь таглахгүйгээр дахин арван минут буцалгана.

3. Өндөгийг исгэлэн сүүтэй хольж, бага зэрэг хутгана. Элсэн чихэр, давсаар амтлана. Зуурмаг нь бин шиг тууштай болтол аажмаар гурил нэмж, хумсны тусламжтайгаар хутгана. Төгсгөлд нь сод нэмээд дахин холино.

4. Маягтыг тосоор тосолж, бүх зуурсан гурилын гуравны хоёрыг нь хийнэ. Хөргөсөн хэлбэрээр тараана чанасан байцаа. Дүүргэлтийн дээд талд зуурмагийг хийнэ.

5. Бялууг шарах шүүгээнд 180С-т шаргал болтол нь жигнэж, исгэлэн сүүтэй ундаагаар боов хийж өгнө.

Жор 5. Удаан агшаагчтай исгэлэн сүүтэй шоколадтай бялуу

исгэлэн сүү - 650 мл;

цагаан элсэн чихэр - 200 гр;

дээд зэргийн гурил - 150 гр;

манна - 250 гр;

оливын тос - 50 мл;

цөцгийн тосны дөрөвний нэг багц;

ванилийн сахар - 10 гр.

1. Өндөгийг гүн гүнзгий саванд хийж, хөөс гарч иртэл бага зэрэг давсалж хутгана. Одоо аажмаар элсэн чихэр оруулаарай. Масс нь хоёр дахин нэмэгдэх хүртэл цохихыг зогсоож болохгүй.

2. Чидун жимсний тосыг асгаж, дахин хэдэн минут цохино.

3. Исгэлэн сүүг бага зэрэг халааж, дотор нь какао уусгаж, цөцгийн тос нэмнэ. Хутгана. Сүүний хольцыг зодуулсан өндөгтэй холино. Үүн дээр манна нэмээд сайтар холино. Зуурмагийг арван минутын турш үлдээгээрэй, ингэснээр semolina хавагнах болно.

4. Гурилыг жигд нунтагтай хольж, шигших. Үүнийг шингэн хольц дээр жижиг хэсгүүдэд нэмээд өтгөн зуурсан гурил зуурна.

5. Олон тогоочийн савыг тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ. Савыг төхөөрөмжид хийж, тагийг нь буулгаж, "жигнэх" горимд дөчин минутын турш хооллоорой. Товлосон хугацаа өнгөрсний дараа уураар жигнэх сагсыг ашиглан бялууг эргүүлж, горимыг өөрчлөхгүйгээр ижил хугацаанд жигнэх хэрэгтэй.

Жор 6. Гэрийн бяслагтай исгэлэн сүүтэй бялуу

шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн жимс;

нэг шил исгэлэн сүү;

500 гр улаан буудайн гурил;

нишингийн элсэн чихэр - 250 гр.

1. Цагааныг шараас болгоомжтой салга. Уургууд руу элсэн чихэр хийнэ, өтгөн хөөсөөр холигчоор цохино.

2. Уургууд дээр исгэлэн сүү, сод, шар, ванилийн сахар нэмнэ. Гөлгөр болтол нь цохино.

3. Аажмаар гурил нэмээд зуурсан гурилаа бөөгнөрөлгүй зуурна.

4. Жимстэй зуслангийн бяслагыг сайтар цэвэрлэнэ.

5. Салдаг хэлбэрийг илгэн цаасаар хийж, ааруул, жимсгэний массыг тавина. Гөлгөр болго. Дээрээс нь зуурсан гурилаа хийгээд 180С хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Бялууг дөчин минутын турш жигнэх. Бэлэн байдлыг модон шүдний оо ашиглан шалгана. Бэлэн болсон бялууг жимсээр чимэглээрэй.

Жор 7. Лаазалсан загастай исгэлэн сүүтэй бялуу

исгэлэн сүү - нэг ба хагас шил;

наранцэцгийн тос - 60 мл;

хайлсан маргарин - 30 гр.

лаазалсан загастосонд - лонхтой;

1. Өндөгийг аяганд хийж, давс хийж, хумсны тусламжтайгаар гадаргуу дээр хөөс гарч иртэл цохино. Исгэлэн сүү, хайлсан маргарин, ургамлын тос хийнэ. Найрлагыг сайтар холихын тулд бага зэрэг хутгана.

2. Шигшсэн гурилыг аажмаар шингэн хольц руу оруулж, зуурсан гурил зуурах, тууштай байдал нь бин шиг байна.

3. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Ногоон зайлж, бага зэрэг хатааж, цавчих. Лаазалсан загасыг нээж, агуулгыг нь таваг руу шилжүүлж, сонгино, ургамал нэмнэ. Сайн холино.

4. Төмсийг хальсалж, угааж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана.

5. Зуурсан гурилын хагасыг тосолсон хэвэнд хийнэ. Дээрээс нь төмсний ялтсуудыг тавьж, давс хийж, загасны хольцыг тараана. Зуурмагийг дүүргэж дүүргэ.

6. Бялууг 200 С-т хагас цагийн турш алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх. Бэлэн болсон бялууг бага зэрэг хөргөж, зүсмэл болгон хуваана. Сүү эсвэл kefir-ээр үйлчил.

Бялууны дээд царцдас хатахаас сэргийлэхийн тулд бэлэн боовыг хайлсан цөцгийн тосоор тосолно.

Хэрэв та бэлэн боовыг хөгцөөс салгахгүйгээр элсэн чихэртэй халуун сүүгээр асгавал исгэлэн сүүтэй бялуу шүүслэг болно.

Боовыг өтгөн болгохын тулд гурилыг хүчилтөрөгчөөр ханасан байхын тулд хэд хэдэн удаа шигшихээ мартуузай.

Амтат бялууг үйлчлэхээсээ өмнө мөстөлт эсвэл амтат соусаар цацаж болно.

Бэлэн байдлыг модон шүдний оо ашиглан шалгана. Бялууг цоолоход хангалттай, хэрэв хуурай бол нарийн боов бэлэн болно.