Kefir дээр бин хийх нь энгийн зүйл юм. Kefir дээр бин: зурагтай алхам алхмаар жор. Нээлттэй хуушуурыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Бид танд kefir дээр амттай, шүүслэг бин хоол хийхийг санал болгож байна. Алхам алхмаар зураг бүхий жор нь зарим нарийн ширийн зүйлийг ойлгоход тусална, гэхдээ үнэндээ шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч гэсэн бэлтгэлийг хийж чаддаг.

Kefir дээр бин жигнэх талаар мэдэхгүй байна уу? Тэгвэл энэ энгийн жор танд зориулагдана. Энгийн байдлыг үл харгалзан хоол хийх үндсэн дүрмийг дагаж мөрдөөрэй: зуурсан гурилыг аажмаар шингэнээр холино; содыг гурилтай хольж, дараа нь бусад найрлагатай холино; хайруулын тавган дээр хэт их тос хийж болохгүй. Ийм хоолноос сувилахуйн эхчүүд анхаарлаа хандуулаарай.

Чамд юу хэрэгтэй:

• 0.5 л kefir;
• 3 өндөг;
• 2 tbsp. гурил;
• 1.5 tbsp Сахар;
• ½ халбага давс;
• ½ халбага сод;
• 2 tbsp ургамлын тос.

Тиймээс, бид kefir дээр бин хийх нь маш амттай байдаг. Туслах баталгаатай жор.

1. Өндөгийг аяганд хийнэ.

2. Өндөг дээрээ элсэн чихэр, давс нэмнэ.

3. Хумсны хутгаар хутгана.

4. Kefir-ийн 2/3 хэсгийг хийнэ. Бид зодсон.

5. Гурилыг шигшиж, содтой холино.

6. Бид зуурсан гурилыг жижиг хэсгүүдэд оруулдаг. Бүх шатанд хутгана. Зуурмаг нь зузаан байх болно, гэхдээ бид өмнө нь хэлсэнчлэн, дараа нь үлдсэн kefir нэмж, бүх зүйл байх ёстой.

7. Гурилыг бүрэн оруулсны дараа kefir нэмээд дахин сайтар холино.

8. Зуурсан гуриланд цөцгийн тос нэмнэ, зуурна.

9. Хайруулын тавган дээр халааж, тос түрхээрэй. Тал бүрийг нэг минутын турш жигнэх.

Амралтын өдрүүдээр гэр бүлээ амттай амттангаар дайлахын тулд хавчуурга дээрээ kefir бин (алхам алхмаар зурагтай жор) нэмээрэй. Нэгэнт ухаарсан бол оролдоод үзэх боломжтой. Энэ нь гоёмсог болж хувирдаг.

Хэрэв та kefir дээр сэвсгэр бин хоол хийвэл олон янзын хэлбэртэй болно. Хэрэв та хүсвэл бараг бин авах болно, хэрэв хүсвэл - том бялуу. Энэ жороор ус байхгүй, гэхдээ kefir бин дээр ус хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.

Зузаан хуушуурыг чанамал эсвэл зөгийн балтай үдээс хойш амттай зууш болгон өгдөг. Гэхдээ хамгийн сайн зүйл бол хоол хийхэд зарцуулсан цаг хугацаа юм: ердөө 15 минутын дотор та 7 ширхэг авах болно. Нимгэн хэсгүүдийн хувьд та илүү удаан эргэлдэж, илүү их хүчин чармайлт гаргах хэрэгтэй.

Юу шаардагдах вэ:

• 0.5 л kefir;
• 3 өндөг;
• 2.5 ст. гурил;
• 3 tbsp Сахар;
• ½ халбага сод;
• ½ халбага давс;
• 2 tbsp ургамлын тос;
• 50 гр цөцгийн тос.

Эхэлцгээе.

1. Өндөг, давс, элсэн чихэр, сод, ургамлын тосоор kefir холино.
2. Бөөгнөрсөн хольцгүйгээр нэгэн төрлийн масс үүсэх хүртэл гурилыг аажмаар хутгана.
3. Хайруулын тавган дээр халааж, нэг шоо цөцгийн тосоор тосолно.
4. Зуурсан гурилын нэг хэсгийг хийнэ, хольцыг жигд тараахын тулд хайруулын тавган дээр хазайна.
5. Хуушуурын таган дор шарсан байна. Зуурмаг бэхжсэн даруйдаа (шингэн байхаа больсон) давхаргыг хусуураар салгаад нөгөө тал руу нь эргүүлнэ.
6. Урвуу тал дээр 10 секундын турш жигнэх.
7. Бэлэн бинкийг хавтгай таваг дээр тавиад цөцгийн тосоор тосолж, цааш нь жигнэх хэрэгтэй.
8. Стек бэлэн болмогц дээр нь чанамал хийнэ.

Хэрэв та kefir болон буцалж буй усан дээр цөцгийтэй бин чанаж хийвэл өндөг нь муруйж болно, гэхдээ хэрэв та бүх зүйлийг зөв хийвэл үдийн хоолны тансаг амттан авах болно.

Найрлага:

• 2 tbsp. kefir;
• 2.5 ст. гурил;
• 1 ст. Буцалж буй ус;
• 2 өндөг;
• 0.5 ст. Сахар;
• 3 tbsp ургамлын тос;
• ½ сод;
• нэг чимх давс;

Цөцгийтэй бин kefir дээр: зурагтай жор. Хоол хийх.

1. Эхлээд өндөгийг эвдэж, давс, элсэн чихэртэй холино.
2. Кефирийг нийт масс руу хийнэ. Бид зуурдаг.
3. Бид сод, буцалж буй ус нэмээд хольж, тэр даруй ерөнхий хольц руу хийнэ.
4. Үргэлжлүүлэн зуурахдаа жижиг хэсгүүдэд гурил, цөцгийн тос нэмнэ.
5. Буцалж буй устай kefir дээр цөцгийтэй бин авах болно гэдгийг санаарай, найрлага бүрийг нэмэхдээ хутгахаа бүү зогсоо. Төгсгөлд нь зуурсан гурилаа сайтар хутгана.
6. Савыг сайтар халааж, хэдэн дусал тос нэмээд жигнэх хэрэгтэй. Хэрэв та Teflon тогоо хэрэглэж байгаа бол тос нэмж болохгүй.

Тиймээс kefir (нимгэн) дээр бидний бин бэлэн байна. Жорыг зурагтай хавчуурга хийхээ мартуузай. Өөр бас байна уу.

Бид энэ жорыг мацаг барих эсвэл хоолны дэглэмийн үед бин хийхэд ашиглаж болно.

Гайхалтай нь өндөг байхгүй байгаа нь хоолыг ямар ч байдлаар сүйтгэдэггүй бөгөөд хамгийн бага найрлага нь амттай, сэтгэл ханамжтай, гэхдээ хязгаарлагдмал бүтээгдэхүүнээр хоол хийх шаардлагатай үед хэмнэдэг.

Ямар ч дүүргэлтийг сонгоорой - бүх зүйл тохирсон, гэхдээ хамгийн шилдэг нь - сонгино эсвэл зөгийн балтай мөөг.

Юу хэрэгтэй вэ:

• 500 мл kefir;
• 250 гр шигшсэн гурил;
• 1.5 tbsp Сахар;
• ½ давс;
• ½ сод;
• 1 tbsp ургамлын тос.

Эхэлцгээе.

1. Кефирийг аяганд хийнэ, сод, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Бид зуурдаг.
2. Гурилыг жижиг хэсгүүдэд хийнэ, хумсны тусламжтайгаар байнга хутгана.
3. Ургамлын тос хийнэ, эцэст нь зуурсан гурил руу холино. Хэрэв та өтгөн зуурсан гурил олж авбал нүдээр ус нэмнэ.
4. Савыг 20 минут байлгана.
5. Хэдэн дусал тосоор халуун хайруулын тавган дээр жигнэх.

Бид туранхай амттангийн тухай ярьж байгаа тул хоолны дэглэмийн бин хийх жорыг санах нь зүйтэй. Калорийн агууламжийг багасгахын тулд бид бага зэрэг элсэн чихэр, өөх тос багатай kefir, зөвхөн өндөгний цагаан хэрэглэнэ.

Санаа зоволтгүй, энэ нь амттай болно, гэхдээ ердийнх шиг тослог биш.

Чамд юу хэрэгтэй:

• 500 гр өөх тосгүй kefir;
• 8 tbsp гурил;
• 1 өндөг;
• 150 гр ус;
• 1 tsp Сахар;
• 1 tsp сод;
• ½ халбага давс;
• 50 гр ургамлын тос;
• нэг чимх нимбэгийн хүчил.

Бид хоол хийж эхэлдэг.

1. Уургийг салгаж, аяганд хийнэ.
2. Саванд давс, элсэн чихэр нэмнэ. Хөнгөн хөөс хүртэл холино.
3. Кефир нэмээд хутгана.
4. Усыг халааж, нимгэн урсгалаар хийнэ. Байнга хутгахаа бүү мартаарай.
5. Аажмаар гурил, сод болон нэмнэ нимбэгийн хүчил. Гөлгөр болтол хутгана. Зуурмаг нь зузаан байна гэж бүү ай, ийм байх ёстой.
6. Газрын тосыг асгаж, дахин хумсны тусламжтайгаар бүгдийг сайтар холино.
7. Бага зэрэг тосоор халуун хайруулын тавган дээр жигнэх.

Өөх тос багатай цөцгий нь хоолны дэглэмийн амттанг дүүргэхэд тохиромжтой.

Хоолны энергийн үнэ цэнэ нь түүний найрлагаас үргэлж хамаардаг.

• сонгодог kefir бингийн нийт калорийн агууламж - 195 ккал;
• Сагаган бин - 164 ккал.

Калори илчлэгийг хэрхэн бууруулах эсвэл нэмэгдүүлэх вэ? Та kefir-ийн өөх тосны агууламжийг тохируулж болно. 100 грамм тутамд 2% kefir нь 51 ккал байна. Үүний дагуу өөх тостой kefir нь илчлэг ихтэй байх болно, мөн эсрэгээр.

Элсэн чихэр нь 398 ккал байдаг. Өөр нэг аюултай найрлага. Та бага хэмжээгээр нэмж эсвэл элсэн чихэр орлуулагч хэрэглэж болно. Тиймээс та таваг нь зураг дээр илүү хүлээн зөвшөөрөгдөхүйц болгодог.

Хэрэв та калорийн тоог багасгах шаардлагатай бол цөцгийн тосоос татгалзах нь дээр. Наранцэцгийн тосны оронд оливын тос хэрэглээрэй.

Улаан буудайн гурилд анхаарлаа хандуулаарай, калорийн агууламж нь 100 грамм тутамд 342 ккал байна. Үүнийг хивэг гурил эсвэл Сагаганаар солино.

Бөглөх нь илчлэгийн агууламжид шууд бусаар нөлөөлдөг. Жишээлбэл:

• мөөгтэй бин - 218 ккал;
• зөгийн балтай - 350 ккал.

Одоо та kefir бин тухай хамгийн хэрэгтэй бүх зүйлийг мэддэг. Бид жорыг алхам алхмаар зургаар тэмдэглэж, шаардлагатай бол ашиглахыг зөвлөж байна. Амттай хоол хийх.

Хуушуураас илүү хялбар юу байж болох вэ? Зарим гэрийн эзэгтэй нарын хувьд энэ асуудал тийм ч хэцүү биш бөгөөд омлет хийхээс илүү хурдан зуурсан гурил зуурах, өглөөний цайнд бин жигнэх нь бараг хялбар байдаг. Азтай хүмүүс ... Миний хувьд ямар ч хуушуур, хуушуур, хуушуур хийхийг хориглодог, гэхдээ би дүрсийг хадгалдагдаа биш, би хичнээн хичээсэн ч хэзээ ч авдаггүй учраас. Хэрэв та хуушууртай "та" харилцаатай бол kefir дээр бин хийж үзье.

Kefir бин хийхэд тийм ч олон тусгай заль мэх байдаггүй. Кефир дээр бин хийх зуурсан гурил нь нимгэн бинкээс арай зузаан боловч энэ нь хамгийн нимгэн задгай бингийг kefir дээр жигнэх боломжгүй гэсэн үг биш юм. Зуурмаг дээрээ бага зэрэг ус эсвэл сүү нэмнэ. Хэрэв та сэвсгэр зөөлөн хуушуур авахыг хүсч байвал зуурсан гуриланд кефирээс өөр зүйл зуурах шаардлагагүй. Өөр нэг заль мэх бий - онцгой сүр жавхлан, уян хатан байдлын хувьд kefir дээр бин хийх гурилыг исгэх хэрэгтэй. Шар айраг исгэх үед зуурмаг дахь хуурай болон шингэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд илүү бүрэн холилдож, зуурсан гуриланд ус "хадгалагддаг". Жигнэх үед энэ ус ууршиж, зуурмаг дээр нүх, нүх гарч ирдэг.

Бас нэг зүйлийг мартаж болохгүй. Kefir дээр бин хийх туршилтанд сод заавал байх ёстой. Бид химийн талаар санаж байна: хүнсний сода нь хүчилтэй харилцан үйлчлэхэд нүүрстөрөгчийн давхар ислийг ялгаруулдаг бөгөөд энэ нь таны бин, хуушуурыг маш их агаартай болгодог. Хэрэв та энэ тухай мэдээлэхгүй бол хуушуур исгэлэн болж, босохгүй, хэрэв та тавивал содын амт нь сэтгэгдэлийг бүхэлд нь сүйтгэх болно. Содыг огт хэрэглэдэггүй жор байдаг, гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн зуурсан гуриланд сайн зодуулсан өндөгний цагаан нэмэх шаардлагатай. Хэрэв содыг хэрэглэсэн хэвээр байгаа бол түүний хэмжээг дараах байдлаар тооцоолох хэрэгтэй: 0.5 л kefir-д ⅓-аас 1 халбага хүртэл авна. зуурмагийн нягтрал, бин хүссэн зузаанаас хамааран сод. Дашрамд хэлэхэд, жороор маш олон удаа та исгэлэн kefir эсвэл хэрэглэх зөвлөмжийг олж болно муудсан сүү- энэ нь илүү их хүчил агуулдаг тул бин нь илүү гайхалтай болно гэсэн үг юм.

Үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд - давс, элсэн чихэр, ургамлын тос, заримдаа цардуул - амт нь зуурсан гуриланд нэмнэ. Зуурмагийн гурилыг хэрэглэхийн өмнө шигших ёстой бөгөөд энэ нь агаараар ханах бөгөөд энэ нь бинкийг илүү агаартай болгоно.

Энэ бол жоруудын тухай юм. Тэдгээр нь тийм ч олон биш тул та бүгдийг нь мэдэрч, магадгүй өөрийнхөөрөө олох боломжтой.

Kefir дээр задгай бин

Найрлага:
3 стек. kefir,
2 өндөг,
½ халбага давс,
½ халбага сод,
4 tbsp цардуул,
8 tbsp (слайдтай) гурил,
1-3 tbsp Сахара,
3 tbsp ургамлын тос.

Хоол хийх:
Шарыг элсэн чихэрээр хутгана. Кефирийг содтой хольж, хэсэг хугацаанд байлгана. Шар дээр цардуул, гурил, kefir нэмээд хэсэг хэсгээр нь асгаж, бөөгнөрөлгүй холино. Цагааныг давстай сэвсгэр болтол нь цохиж, ургамлын тостой хамт зуурсан гурил болгон зөөлөн хийнэ. Халуун хайруулын тавган дээр жигнэх, гахайн өөхний тосоор тосолно.

Нээлттэй аарцтай хуушуур

Найрлага:
3 өндөг,
1 tbsp Сахара,
1 стек Буцалж буй ус
1 стек сүү,
½ стек kefir,
½ халбага жигд нунтаг
гурил - шингэн зуурмаг хийхэд хангалттай.

Хоол хийх:
Өндөгийг давс, элсэн чихэрээр хутгана. Холимог руу нэг аяга буцалж буй ус хийнэ, хумсны тусламжтайгаар хутгана, дараа нь сүү, kefir нэмээд сайтар холино. Гурилыг жигд нунтагаар шигшиж, өндөгний масс руу нэмээд холино. Хэрэв зуурсан гурил өтгөн болвол бүлээн ус нэмнэ. Зуурсан гурил руу 1-2 tbsp хийнэ. хайруулын тавган дээр тослохгүйн тулд ургамлын тос.

Найрлага:
600-700 мл kefir,
¾ стек. Буцалж буй ус
1 tsp (слайдгүйгээр) сод,
3 tbsp ургамлын тос,
½ халбага давс,
3-5 tbsp Сахара,
2-2.5 стек. гурил,
ваниллин.

Хоол хийх:
Кефир, давс, элсэн чихэр, хутгагч эсвэл хутгагчаар цохино. Шигшсэн гурилаа тараг дээрээ нэмээд сайтар холино. ¾ стек хийнэ. буцалж буй ус, сод нэмээд зуурсан гурил руу хурдан оруулна. Ургамлын тос асгаж, зуурсан гурилаа 10-15 минут байлгана. Хуушуурыг ердийнхөөрөө жигнэх.

Оргилуун устай kefir дээр бин

Найрлага:
500 мл kefir,
2 өндөг,
2-3 tbsp Сахара,
½ стек ургамлын тос,
1.5 стек. өндөр карбонатлаг ус,
1 tsp жигд нунтаг
нэг чимх давс.

Хоол хийх:
Кефир, гялалзсан ус, ургамлын тос, давс, элсэн чихэр, өндөг зэргийг цохино. Гурилыг жигд нунтагтай хольж, kefir масс руу нэмнэ. Хуушуурыг нэн даруй хутгаж, жигнэх.

Сүүтэй kefir дээр бин

Найрлага:
3 өндөг,
500 мл kefir,
500 мл сүү
1-2 tbsp Сахара,
½ халбага давс,
½ халбага сод,
3 стек. гурил,
4 tbsp ургамлын тос.

Хоол хийх:
Гурилыг шигшиж, хүнсний содатай холино. Өндөгийг давс, элсэн чихэрээр цохиж, kefir, сүү нэмээд сайтар холино. Үр хольцыг гурил руу хийнэ, холигчоор хутгана, дараа нь ургамлын тос хийнэ, дахин холино.

Kefir дээр Custard бин

Найрлага:
1 литр kefir,
2 өндөг,
6-7 хоолны халбаганууд Сахара,
2 tsp (слайд байхгүй) давс,
6-7 хоолны халбаганууд ургамлын тос,
3.5 стек. гурил,
2 tsp (слайдгүйгээр) сод,
1 стек эгц буцалгана.

Хоол хийх:
Өндөгийг kefir, давс, элсэн чихэртэй хамт цохиж, сод, ургамлын тос нэмээд аажмаар хутгахаа болихгүйгээр шигшсэн гурил нэмнэ. Түүнчлэн, хөндлөнгөөс оролцохоо болихгүйгээр буцалж буй усаар асгаж, халуун хайруулын тавган дээр бин жигнэх хэрэгтэй.

Кефир дээр агаартай бин

Найрлага:
2 өндөг,
3 стек. kefir,
2 стек гурил,
1 tbsp Сахара,
½ халбага давс.

Хоол хийх:
Шарыг цагаан болтол нь элсэн чихэрээр үрж, 2 стек болгон хийнэ. тараг, сайтар холино. Шигшсэн гурилаа аажмаар нэмж, байнга хутгаж, бөөгнөрөлгүй зуурсан гурил зуурна. Өндөгний цагааныг давстай холино. Үлдсэн kefir-ийг зуурсан гурил руу хийнэ, уураг нэмж, ургамлын тосоор тосолсон хайруулын тавган дээр бин хийнэ.

Найрлага:
11 халбага (слайдтай) гурил,
3 өндөг,
3 tbsp Сахара,
нэг чимх давс,
нэг чимх сод
kefir - шингэн цөцгий тууштай зуурсан гурил авах.

Хоол хийх:
Бүх хуурай найрлагыг хольж, дараа нь kefir хийнэ, бөөгнөрөлгүй байхаар сайтар холино. Ургамлын тос эсвэл гахайн өөх тосоор тосолсон хайруулын тавган дээр ердийнх шигээ бин жигнэх.

Найрлага:
1 л ряженка,
18-20 хоолны халбаганууд цардуул,
15-17 халбага гурил,
5 өндөг
1 tsp сод,
1.5 tsp давс,
1.5 tsp нунтаг элсэн чихэр
4-5 tbsp ургамлын тос.

Хоол хийх:
Холигч эсвэл холигч ашиглан бүх найрлагыг нь хутгаад бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн массыг авна. Халуун хайруулын тавган дээр бин жигнэж, хайлсан цөцгийн тосоор тосолно.

Хуушуурын жигнэмэгтээ баяртай байна!

Лариса Шуфтайкина

Аль ч дээр бин баярын ширээүргэлж түрүүлж салдаг. Хуушуур нь нимгэн, агаартай, эсвэл сэвсгэр, сүвэрхэг, kefir эсвэл сүү, шар сүүний эсвэл усан дээр, дүүргэх, дүүргэхгүйгээр, ямар ч тохиолдолд амттай, баяр баясгалантай, ялангуяа Масленица дээр байдаг.
Кефир дээрх бин нь баялаг исгэлэн амттай байдаг бөгөөд энэ нь амттай дүүргэгчтэй маш сайн нийцдэг: мах, хулд загас, мөөг, амтат нэмэлтүүд - шинэхэн жимс, өтгөрүүлсэн сүү, зуслангийн бяслаг, мөн тэдгээр нь өөрөө гайхалтай юм.

Та зүгээр л чанамал, цөцгийн тос, зөгийн бал, цөцгийтэй хамт идэж болох бин, kefir дээр чанаж болгосон. Ийм бин нь нимгэн, задгай, kefir-аас бага зэрэг исгэлэн байдаг. Энэ нийтлэл дэх жорууд нь нүхтэй амттай, нимгэн kefir бин хийхэд тусална.

Эрхэм уншигч та бүхнээс эхлээд бага зэрэг анхаарч, үндсэн сэдвээсээ жаахан хазайхыг хүсмээр байна. Учир нь тун удахгүй буюу 6-р сарын 14-нд миний блог шиг өөрийн блогоо хэрхэн үүсгэж, хөтлөх тухай ном гарах болно гэдгийг сануулмаар байна. Блогын ачаар та гэртээ суугаад компьютер, интернетийн холболттой байж бизнес эрхлэх боломжтой. Бусад бүх зүйлийг Денис Повагагийн найруулсан номноос олох болно. Өмнө нь бид энэ талаар аль хэдийн ярьсан бөгөөд энэ блог дээр тусдаа нийтлэл байсан ().

Өнөөдөр буюу 6-р сарын 14-ний өдөр буюу Блоггерын өдөр та тусгай хуудасны линкийг авах бөгөөд та номыг хязгаарлагдмал хугацаанд үнэгүй татаж авах боломжтой. Тодорхой хугацааны дараа ном бэлэн болно, энэ чухал мөчийг бүү алдаарай, яг одоо татаж аваарай. Номыг үнэгүй татаж авахын тулд энэ холбоос аль хэдийн идэвхтэй байна. Тэгээд одоо kefir дээр нимгэн бин хийх бидний жор руу буцах болно.

Нийлмэл:
Кефир - 1 л
Тахианы өндөг - 3 ширхэг.
Элсэн чихэр - 4 tbsp. л.
Давс - 1 tsp
Улаан буудайн гурил - 15 tbsp. л. слайдтай
ургамлын тос - 50 мл
Цөцгийн тос - 50 гр

Хоол хийх:

Том, гүн гүнзгий аяганд өндөгийг эвдэж, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Хумсаар сэгсэрнэ.

Мөн kefir нэмнэ. Гөлгөр болтол дахин сэгсэрнэ.

Өндөгний холимогт гурил нэмнэ. Гурилын хэмжээг зохицуулах шаардлагатай бөгөөд үүнийг ойролцоогоор зааж өгсөн болно, энэ нь бүгд kefir-ийн нягтрал, гурилын чанараас хамаарна. Хуушуурын зуурмаг нь шингэн цөцгий шиг болж хувирах ёстой. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд сайтар холино.

Кефир дээрх бин нь маш "наалдамхай" тул хайруулын тавган дээр тос түрхэх хэрэгтэй. Тохиромжтой хуучин "өвөө" аргыг ашиглацгаая - сэрээ дээр тарьсан хагас төмс.

Бид хайруулын тавган дээр халааж, тосоор тосолно. Мөн нэг шанагатай зуурсан гурил хийнэ, хайруулын тавган дээр эргүүлж, зуурсан гурилыг бүхэлд нь гадаргуу дээр тараана.

Гадаргууг бүхэлд нь нүхээр хучсан үед маш болгоомжтой эргүүлээрэй. Хуушуур бүрийг цөцгийн тосоор тосолно.

Kefir дээр бин бэлэн боллоо. Зөгийн бал, чанамал, хүссэнээрээ үйлчил. Сайхан хооллоорой!

Тэмдэглэл дээр
Кефир бин нь зарим нэг нюанстай байдаг - зуурсан гурил нь сүүнд хийж байснаас илүү зузаан байх ёстой. Энэ нь илүү наалдамхай тул хайруулын тавган дээр итгэлтэй байх хэрэгтэй. Ийм бин хангалттай хурдан шатдаг тул тэдгээрийг дунд зэргийн дулаанаар жигнэх хэрэгтэй.

Содтой kefir дээр нимгэн бин

Кефир бин бол миний дуртай амттануудын нэг юм. Эдгээр бин нь чихэрлэг, давстай ямар ч дүүргэлттэй хослуулсан байдаг. Та зүгээр л хуушуурыг цөцгийн тосоор тосолж, бага насных шиг элсэн чихэрээр цацаж болно. Зөгийн бал, цөцгий эсвэл чанамалаар үйлчилж болно. Та мөн бин боов эсвэл бялуу хийж болно. Эдгээр амттайг үзээрэй нимгэн бин!

Нийлмэл:
Кефир - 500 мл
Өндөг - 3 ширхэг.
Улаан буудайн гурил - 120-150 гр
Сод - 0.5 tsp
давс - 0.5 tsp
Элсэн чихэр - 1 tbsp. л.
Наранцэцгийн тос - 2 tbsp. л.

Хоол хийх:

Нэг аяганд өндөгийг хутгагчаар цохиж, элсэн чихэр, давс, сод нэмээд дахин сайтар холино.

Наранцэцгийн тос хийнэ, шигшсэн гурил нэмнэ. Та илүү их эсвэл бага гурил хэрэгтэй байж магадгүй, та зуурсан гурилын тууштай байдлыг харах хэрэгтэй.

Бөөгнөрөл байхгүйн тулд гурилыг хутгаж, дараа нь kefir хийнэ. Зуурсан гурилаа сайтар хольж, 20 минут орчим байлгана. Дараа нь та хуурч эхэлж болно.

Эхний бин хийхээс өмнө хайруулын тавган дээр тос түрхэж, илүүдэл тосыг зайлуулна. Та сэрээ дээр нэг хэсгийг хатгаж болно түүхий төмс, тосонд дүрж, хайруулын тавган дээр тосолно. Зуурсан гурилын нэг хэсгийг хайруулын тавган дээр асгаж, зуурсан гурилыг жигд тараахын тулд хазайлгана.

Ийм байдлаар бүх бингийг хуурч ав.

Хуушуурыг цай, сүү, чанамал, цөцгийтэй хамт хүссэнээрээ үйлчил. Сайхан хооллоорой!

Буцалж буй устай kefir дээр нимгэн бин

Kefir дээр нүхтэй нимгэн бин - амттай, сэтгэл хангалуун, үзэсгэлэнтэй. Өдөр бүр хэрэглэхэд тохиромжтой өглөөний цай эсвэл оройн хоол. Хэрэв та бин үнэхээр нимгэн байхыг хүсч байвал өөх тос багатай kefir аваарай. Зуурмаг дээр буцалж буй ус нэмэх хэрэгтэй - зуурсан гурил нь цөцгий болж хувирдаг бөгөөд үүнээс хийсэн бин нь цоолсон бүтэцтэй маш амттай, нимгэн, нарийн байдаг.

Нийлмэл:
Гурил - 1 аяга
Кефир - 1 шил
Буцалж буй ус - 1 аяга
Өндөг - 2 ширхэг.
Давс - нэг чимх
Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
ургамлын тос - 3 tbsp. л.
Сод - 1 tsp

Kefir дээр custard бин хэрхэн хоол хийх вэ

Том аяганд өндөгийг хутгагчаар давстай цохиж, дараа нь буцалж буй усанд хийнэ, аяганы агуулгыг хумсны тусламжтайгаар байнга хутгана. Нэг төрлийн холимог авахын тулд хумсны тусламжтайгаар эрчимтэй ажиллана.

Одоо kefir хийнэ.

Сод, элсэн чихэр нэмнэ. Зуурмагийг холино. Зуурмагийн гадаргуу дээр бөмбөлөгүүд гарч ирнэ - энэ нь содтой урвалд ордог kefir юм.

Ямар ч ургамлын тос хийнэ, тос нь үнэргүй байвал илүү дээр юм.

Аажмаар гурил нэмж, зуурсан гурилыг хутгагчаар сайтар холино, ингэснээр бөөгнөрөл үүсэхгүй.

Эцэст нь бид ийм бин зуурмаг авах ёстой. Арав хорин минут байлгая.

Бид хайруулын тавган дээр хүчтэй гал тавьж, хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилын багахан хэсгийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Зуурмагийг хайруулын тавган дээр жигд тарааж өгөхийн тулд савыг дугуй хөдөлгөөнөөр эргүүлнэ.

Хуушуурын гадаргуу дээр бөмбөлөгүүд гарч ирмэгц бид хуушуурын ирмэгийг тойруулан хүрэн ирмэгийг олж хармагц хуушуурыг нөгөө тал руу нь эргүүлээрэй.

Алтан хүрэн хүртэл хоёр талдаа бин жигнэх. Бид дараагийн бинкийг жигнэж, хайруулын тавган дээр тос түрхэхгүй.

Бэлэн бин нь таны дуртай чанамал, зөгийн бал, цөцгийн тос, цөцгийтэй халуунаар үйлчилдэг. Бид жүржийн вазелинтай kefir дээр нүхтэй нимгэн бин хийж өгдөг. Сайхан хооллоорой!

Тэмдэглэл дээр
Зуурмагийн нягтыг дараах байдлаар тодорхойлно: зуурсан гурил нь халбаганаас зузаан урсгалаар урсах ёстой, гэхдээ бин хайруулын адил унах ёсгүй.

Кефир дээрх хуушуурын бин (видео жор)

Kefir дээрх custard бин нь зөөлөн бөгөөд эмзэг байдаг. Зуурмагийг хэрхэн яаж исгэхийг энэ видеоноос харж болно.

Сайхан хооллоорой!

Kefir болон усан дээр бин хийх энгийн жор

Хэрэв таны хөргөгчинд ядаж нэг шил kefir үлдсэн бол оройн хоолонд хамгийн нарийн, амттай хуушуурыг хялбархан хийж болно. Тэдний бэлтгэх жор нь маш энгийн, ийм бин маш хурдан шатаасан байна.
Мөн санаарай: зуурсан гурил нь нэлээд шингэн байх ёстой бөгөөд хэрэв та өтгөн kefir байгаа бол бага зэрэг ус нэмнэ.

Нийлмэл:
Кефир - 1 шил
Ус - 0.5 аяга
Өндөг - 1 ширхэг.
Элсэн чихэр - 1 tbsp. л.
Давс - 1 чимх
Сод - 1/5 tsp

Улаан буудайн гурил - 1 аяга

Хоол хийх:

Хуушуурын kefir бага зэрэг бүлээн эсвэл бүлээн ус хэрэглээрэй. Саванд kefir, ус хийнэ, өндөг, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Гөлгөр хүртэл хумсны тусламжтайгаар хутгана.

Гурил нэмээд зуурсан гурилаа хутгана. 5 минут байлгаад хайруулын тавган дээр тавиад халаана.

Зуурсан гурилан дээр ургамлын тос нэмээд зуурсан гурилаа хумсны тусламжтайгаар сайтар холино.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор тосолж, дунджаас арай илүү гал дээр бид бин жигнэж эхэлнэ. Зуурмаг нь шингэн болж хувирах ёстой, учир нь бидний бин нимгэн байх болно.

Хуушуурыг хоёр талдаа хуурна. Зуурсан гурилын энэ хэсгээс 20 см диаметртэй 10-12 бин авна.

Ийм бин дээр та ямар ч амтат дүүргэгчийг боож болно. Та зүгээр л цөцгий, чанамал, өтгөрүүлсэн сүүтэй ширээн дээр үйлчилж болно. Сайхан хооллоорой!

Kefir дээр нимгэн бин хийх амттай жор

Хуушуур нь нимгэн, зөөлөн, маш амттай байдаг. Тэд зөгийн бал эсвэл жимсний соустай маш сайн нийцдэг. Ийм бин хийх гурилын хэмжээг тохируулах шаардлагатай - хэрвээ өндөг хангалттай том бол зуурсан гурилан дээр өөр нэг халбага гурил нэмэх шаардлагатай байж магадгүй юм. Хоол хийхээсээ өмнө зуурсан гурилаа 15 минут байлгана.

Нийлмэл:
Кефир - 500 мл
Цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - 20 мл
Улаан буудайн гурил - 5 tbsp. л.
Элсэн чихэр - 1 tbsp. л.
Сод - 0.5 tsp
давс - 0.5 tsp
Тахианы өндөг - 3 ширхэг.

Хоол хийх:

Өндөгийг хумсны тусламжтайгаар сайтар цохино.

Сод, давс, элсэн чихэр нэмнэ.

Наранцэцгийн тос, шигшсэн гурилыг хутгана - слайдтай 5 халбага.

Кефирийн хагасыг нэмнэ. Сайн цохи.

Кефирийн үлдсэн хэсгийг нэмнэ. Зуурмагийг 15 минутын турш үлдээгээрэй.

Зуурсан гурилыг бага зэрэг тосолсон халуун хайруулын тавган дээр хийнэ. Үүнийг хайруулын тавган дээр жигд тараана. Бэлэн болтол хоёр талдаа жигнэх. Хуушуурыг гараар эргүүлэх нь дээр.

Kefir дээр нимгэн бин бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!

Kefir дээр өндөггүй бин хийх жор

Хэрэв та хуушуур идэхийг хүсч байгаа ч хөргөгчинд өндөг байхгүй бол бүү санаа зов! Хуушуурыг өндөггүйгээр жигнэх боломжтой.

Нийлмэл:
Кефир - 1.5 аяга
Улаан буудайн гурил - 100-120 гр
Сод - 0.5 tsp
Давс - нэг чимх
Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
Наранцэцгийн тос - 2 tbsp. л. (зуурсан гуриланд) + хайруулын тавган дээр

Өндөггүйгээр kefir дээр бин хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Тарагны талыг халааж, аяганд хийнэ, сод, гурил, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд хутгана.

Үлдсэн kefir-ийг хийнэ, дахин хутгана.

Дараа нь наранцэцгийн тос хийнэ. Зуурмагийг 15 минутын турш үлдээгээрэй, та бин хуурч болно.

Савыг наранцэцгийн тосоор тосолж, хагас шанагатай зуурсан гурил асгаж, жигд тараана. Хуушуурын гадаргуу чангарч, наалдамхай биш болтол хуурна.

Хуушуурыг хоёр гараараа эргүүлж, ирмэгийг хусуураар сэгсрэх нь илүү тохиромжтой. Хуушуур бүрийн өмнө хайруулын тавган дээр тос түрхэнэ.

Хайруулсны дараа бин нь гялгар уутанд хийнэ.

Өндөггүй kefir дээр бин бэлэн боллоо. Цай, кофенд зориулж бингаар үйлчил.

Та тэдгээрийн дотор чөмөг, жишээлбэл, саатал зэргийг боож болно. Сайхан хооллоорой!

Kefir болон сүү дээр өтгөн бин

Эдгээр бин нь том гэр бүлийн өглөөний цайнд тохиромжтой.
Туршилтын найрлага:
Сүү - 1 шил
Кефир - 1 шил
Гурил - 1 аяга
Өндөг - 2 ширхэг.
Давс - 1 чимх
Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
ургамлын тос - 2 tbsp. л.
Сод - 1 чимх

Kefir, сүүтэй сэвсгэр бин хэрхэн жигнэх вэ

Зуурмагийн хувьд бүх зүйл маш энгийн байдаг - бид гүн гүнзгий саванд өндөг, чимх давс, бага зэрэг элсэн чихэр илгээдэг.

Нэг аяга сүү хийнэ, гөлгөр болтол хумсны тусламжтайгаар цохино.

Амтлахын тулд та ванилийн чимх нэмж болно.

Шигшсэн гурилаа асгаж, нимбэгний шүүс эсвэл цуугаар унтраасны дараа сод нэмнэ.

Зуурмаг нэн даруй нэлээд зузаан болно. Гэхдээ дараа нь kefir-д хийнэ, хүссэн тууштай байдалд хүргэнэ. Энэ дараалал нь бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийх болно.

Төгсгөлд нь зуурмаг дээр ургамлын тос нэмнэ. Одоо та хайруулын тавган дээр гал тавьж, зөв ​​халааж болно.

Гэрийн kefir, сүүн дээрх бин нимгэн байхын тулд зуурсан гурилаа жижиг хэсгүүдэд нь хайруулын тавган дээр хийнэ.

Алтан хүрэн хүртэл хоёр талдаа хуурч ав.

Хэрэв хүсвэл бэлэн улаан бинкийг цөцгийн тосоор тосолж болно.

Энэ бол kefir, сүүтэй бин хэрхэн хоол хийх бүх нууц юм.

Сайхан цай!

Kefir болон исгэсэн шатаасан сүү дээр цоолсон бин. энгийн жор

Хуушуурын жор нь энгийн боловч нарийн боов нь гайхалтай амттай байдаг. Ryazhenka-ийн ачаар зуурсан гурил нь онцгой амтат амтыг олж авдаг бөгөөд kefir нь хилэн, аманд хайлдаг бүтэцтэй болдог.
3 нэгжийн найрлага:
Ряженка - 500 мл
Кефир - 200 мл
Өндөг - 2 ширхэг.
Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
Давс - 1 чимх
Гурил - 1.5 аяга

Хоол хийх:
Өндөг, давс, элсэн чихэр, kefir, исгэсэн шатаасан сүү холино. Халуун ногоо уусч, гадаргуу дээр бөмбөлөгүүд гарч иртэл холино. Дараа нь бага зэрэг гурил нэмнэ. Бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн масс хүртэл бүгдийг сайтар холино.
Бид хөргөгчинд зуурсан гурилыг 30 минут орчим зайлуулдаг.

Хоёр талд нь урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр шарсан бин. Ингээд л хуушуур бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!

Тэмдэглэл дээр
Бүх найрлага хангалттай эсэхийг ойлгохын тулд эхний бин хийж үзэхийг зөвлөж байна.
Бид хуушуур дээр буцалж буй ус нэмсэн тул тэдгээр нь маш задгай, нүхтэй болж хувирна.

Шинэ мөөгөнцөр, kefir бүхий зузаан сэвсгэр бин

Ихэвчлэн kefir бин нь өтгөн, улаан өнгөтэй болохын тулд тэдгээрийг сод нэмж бэлтгэдэг, эсвэл мэдээжийн хэрэг та үүнийг нэмж болохгүй. Үүний оронд мөөгөнцөр хэрэглээрэй. Хэрэв та зуурсан гурилаа хэд хэдэн удаа өсгөвөл илүү дээр байх болно.

Нийлмэл:
Кефир эсвэл ааруул сүү - хагас литр
Мөөгөнцөр - 10 гр
Элсэн чихэр - 1 tbsp. л.
Давс - 1 чимх
1 шил буцалж буй ус
Гурил - 1.5 аяга
Өндөг - 3 ширхэг.
Ургамлын тос - 1/4 аяга (50 мл)

Kefir дээр зузаан мөөгөнцрийн бин хэрхэн хоол хийх вэ

Өндөгийг бага зэрэг давс, элсэн чихэрээр хутгана. 50 мл-ийн аяганд хийнэ. мөөгөнцрийг уусгахын тулд бүлээн ус. Өндөгний масс руу дулаан kefir эсвэл тараг хийнэ.

Нэг төрлийн тууштай байдалд хүргэж, гурилыг аяганд хийнэ. Байнга хутгаж бага багаар гурил нэмнэ. Зузаан цөцгий төлөвт хүртэл зуурсан гурил зуурах.

Ууссан мөөгөнцрийг зуурсан гурилтай саванд хийнэ. Дараа нь нимгэн урсгалаар нэг аяга буцалж буй ус хийнэ, тасралтгүй хутгана. Буцалж буй усны ачаар манай бин нь custard, openwork юм.
Зуурсан гурилыг том аяганд хийх нь дээр, учир нь өсөлтийн явцад энэ нь хоёр дахин нэмэгдэх болно. Хөнгөн салфеткатай бин хийх зуурсан гурилтай таваг таглаж эсвэл тагийг нь таглана. Нэг цаг орчим дулаан газар үлдээгээрэй.

Дараа нь зуурсан гурил боловсорч гүйцсэн үед эдгээр бөмбөлгүүд гадаргуу дээр гарч ирэх ёстой. Ургамлын тос нэмээд холино. Одоо та хуушуур шарж эхэлж болно. Хайруулын процессыг хурдан болгохын тулд хоёр хайруулын таваг ашиглана.

Бид хоёр талдаа сайн халсан хайруулын тавган дээр мөөгөнцрийн бин жигнэх. Зуурмагт зөв хэмжээний тос байдаг тул хайруулын тавган дээр тос түрхэх шаардлагагүй. Зуурмаг нь хайруулын тавган дээр байх үед нүх гарч байгааг харж болно.

Бид ямар ч мармелад эсвэл чанамалтай цайнд бин хийж өгдөг. Kefir дээрх мөөгөнцрийн бин нь маш зөөлөн, сүвэрхэг, амттай, үзэсгэлэнтэй болсон. Сайхан хооллоорой!

Гэр бүлээ эрхлүүлж, kefir дээр бин чанаж идээрэй. Тэд маш амттай, зөөлөн, агаартай! Хайруулын тавган дээрээс бин тавган дээр хүрэхгүй. Үүний оронд тэд хүрэх болно, гэхдээ зөвхөн хөргөж, тэр даруй таны аманд орох болно - танай гэр бүл тэднийг идэж, маш их баяртай байх болно. Миний хамтран зүтгэгч Тимур Раимовтой уулзахыг танд зөвлөж байна.
Хуушуурыг үргэлж жигнэж байсан, одоо жигнэж байгаа бөгөөд бүх гэр бүлд удаан хугацаанд жигнэх болно. Энэ бол үнэхээр ид шидийн, маш нарлаг хоол юм! Удахгүй бид Мягмар гаригт Shrove-тэй уулзаж, маш олон төрлийн бин жигнэх болно! Тэгээд хүмүүс алхаж, өвлийн зугаагаа үдэж, зочилж, хуушуур дайлна. Бид дахин уулзах хүртэл зочил амттай жорминий блог руу.

P.S. Эрхэм уншигчид! 2018.12.20-ны өдрийн зарлал. #earningsfromhome

хөгжмийн карт-энэ сайхан баярын мэнд хүргэе. Хүмүүсийн хувьд өндөр насЭнэ нь өнгөрсөн үе, хүүхэд насны ертөнц рүү хийсэн жижиг аялал байх болно - "Орчлон дахь залуучууд", "Соларис", "Сүүн зам" зэрэг гайхалтай сэтгэл хөдөлгөм кинонуудыг санаарай. Тэдний доторх улаан утас нь хүн төрөлхтний итгэл найдвар, мөрөөдөл юм - сансар огторгуй, бусад гаригууд, ертөнцийг судлах, орчлон ертөнцийн талаархи мэдлэг. Аз жаргалтай үзэх!

Эрхэм уншигчид, миний блог хөтлөгч Денис Повагаас бас нэгэн чухал бөгөөд хэрэгтэй мэдээ байна. Би орлого олохыг хүсч буй хүмүүст зөвлөж байна:

Өдрийн мэнд, эрхэм уншигчид болон блогын зочид! Бид бин сэдвийг үргэлжлүүлж, өнөөдөр бид kefir дээр нимгэн бин хоол хийх болно. Сүүлийн нийтлэлд бид хоол хийх жорын талаар ярилцсан бөгөөд үүнийг уншаагүй хүмүүс үүнийг уншихыг зөвлөж байна.

Үнэндээ энэ тансаг хоол хийх мянга мянган сонголт байж магадгүй, үүнийг тоолоход тийм ч хялбар биш, миний бодлоор тэд бүгд амжилттай, гайхалтай амттай байдаг.

Үнэнийг хэлэхэд, би хэдэн удаа шинэ жороор бин шарсан ч тэд үргэлж амттай, зөөлөн, ер бусын үзэсгэлэнтэй болдог. Тантай ч адилхан уу, эсвэл миний жор амжилттай болсон уу? Үнэхээр олон талын хоол гэж тооцогддог эдгээр улаан "нар"-ыг үдийн хоол, өглөөний цай, хөнгөн зууш, оройн хоолонд хэрэглэж болно. Тэднийг чихэрлэг болгож, зуслангийн бяслаг, чанамал, өтгөрүүлсэн сүүгээр дүүргэж, эсвэл шинэхэн жигнэж, мах, загас, мөөгийг боож, бүр илүү амттай болгоно. Масленицагийн өмнөх өдөр би хамгийн алдартай, амттай хоол хийх технологийг авч үзэхийг хичээх болно, үүнийг алдахгүйн тулд шинэ нийтлэлүүдтэй танилцаж, сайтыг хавчуурга хийх болно. Тиймээс цагаа дэмий үрэхгүй байцгаая, өнөөдрийн нийтлэлд:

Kefir дээрх бин нь ер бусын зөөлөн, агаартай, аманд хайлдаг. Олон жилийн турш батлагдсан жор нь эрэлт хэрэгцээтэй тансаг хоолчдод ч таалагдах болно.

Хоол хийхэд бидэнд хэрэгтэй:

• Кефир - 500 мл.
• Өндөг - 1 ширхэг.
• Гурил - 250 гр.
• Ус - 1.5 tbsp
• Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага
• Давс - 1/2 tsp.
• Сод - 1/2 tsp.

Хоол хийх технологи:

1. Эхлээд 1 өндөгийг гүн гүнзгий саванд хийж, хүйтэн kefir хийнэ.

2. Өндөг-kefir масс руу элсэн чихэр, давс нэмнэ.

3. Одоо бид холигчоор бүх найрлагыг нь зөөлөн холих хэрэгтэй, хурд нь дунд зэргийн байх ёстой, эсвэл хумсны ашиглана.

5. Бүх найрлагыг жигд болтол холино.

7. Одоо хуушуур хуурч эхэлцгээе. Бид хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор сайтар халааж, зуурсан гурилаа асгаж, зуурсан гурилыг бүхэлд нь диаметрээр тарааж, нүхгүй байхын тулд хайруулын тавган дээр эргүүлэх хэрэгтэй.

9. Ирмэгүүд нь шаргал өнгөтэй болмогц - хуушуурыг нөгөө тал руу нь эргүүлж, дахин 1 минут жигнэж, дараа нь аваад том хавтгай таваг дээр тавина.

10. Хэрвээ хүсвэл халуун хуушуур бүрийг цөцгийн тосоор тосолж болно.

Тиймээс kefir дээрх бидний бин бэлэн боллоо! Энэ нь ямар үзэсгэлэнтэй болсныг хараарай - нимгэн, улаан, маш амттай!

Бид бинкэнд зориулж зайрмаг тарааж, хамаатан садангаа эмчлэхийн тулд ширээн дээр үйлчилдэг!

Kefir болон сүүний батлагдсан жор

Энэ бол Масленица 2018-ийн төгс жор юм, учир нь гэрийн эзэгтэй бүр гэр бүлээ амттай, нарийн хуушуураар дайлахыг хүсдэг. Тэд нэлээд уян хатан байдаг тул дүүргэгчийг боох нь тийм ч хэцүү биш юм. Энэ жорыг аваарай, та харамсахгүй:

Шаардлагатай найрлага:

• Сүү - 0.5 л.
• Кефир - 2 tbsp. л.
• Гурил - 160 гр.
• Өндөг - 1 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
• Давс 1/2 tsp
• Хутганы үзүүр дээр сод
• ургамлын тос - 2 tbsp. л.

Хоол хийх үйл явц:

1. Бид тохиромжтой гүн савыг аваад 1 өндөг хийж, давс, элсэн чихэр нэмээд хумсны эсвэл холигчоор цохино.

2. Дараа нь сүүнийхээ тал орчим хэсгийг хийнэ, хольж, шигшсэн гурил нэмнэ. Одоо хутганы үзүүр дээр сод нэмж, бүх бөөгнөрөл нь тараагдахын тулд халбагаар бүгдийг сайтар холино.

Чухал! Сүү дулаан эсвэл өрөөний температурт байх ёстой. Зөвхөн шинэ гурил хэрэглэхээ мартуузай, эс тэгвээс бин хийхгүй байж магадгүй юм.

4. Одоо үлдсэн сүү, ургамлын тосоо хийнэ, хутгана, хуушуурын зуурмагийг 15-20 минут байлгана.

5. Бидний зуурсан гурилыг дусаах үед бид хуушуурыг хуурч эхэлдэг. Савыг халааж, ургамлын тосоор тосолно. Зуурсан гурилыг шанагатай хийнэ, хайруулын тавган дээр бөхийлгөж, хайруулын тавган дээр тараана. Ирмэгүүд нь хүрэн болж эхлэхэд ирмэгийг хусуураар түлхэж, бага зэрэг сэгсэрч, хуушуурыг эргүүлнэ.

6. Хуушуурыг хавтгай тавган дээр овоолон хийнэ.

Бид хуушуураа чанамал, зөгийн бал, шинэхэн цөцгийтэй хамт ширээн дээр тавьдаг!

Сайхан хооллоорой!

Нүхтэй амттай нимгэн бин

Нүхэнд улаан бин хийх амттай жор, тэдгээр нь маш нимгэн биш, ойролцоогоор 2 мм, гэхдээ маш амттай байдаг. Үүнийг туршиж үзсэн хүн бүр зөвхөн эдгээрийг л жигнэж байна!

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Кефир - 1 литр
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 6 tbsp. халбага
• Давс - слайдгүй 2 халбага
• ургамлын тос - 5-7 tbsp. халбага
• Гурил - 3.5 аяга
• Сод - слайдгүй 2 халбага
• Буцалж буй ус - 2/3 аяга буцалсан ус

Хоол хийх үйл явц:

1. Кефирийг гүн гүнзгий аяганд хийнэ, өндөглөдөг, давс, элсэн чихэр нэмээд дараа нь бүх найрлагыг нэгэн төрлийн тууштай болтол хутгана.
2. Kefir-өндөгний масс руу сод, ургамлын тос нэмээд сайтар холино. Дараа нь гурилаа бага багаар хийж хутгаад буцалж буй ус хийнэ.
3. Бид хайруулын тавган дээр халааж, бага хэмжээний ургамлын тосоор тосолж, өндөр дулаан дээр бин хийж эхэлнэ.

Чухал! Хайруулын тавган дээр нэг удаа тосол, дараачийн бин сайтар арилгана.

4. Хуушуурын ирмэг бор болж эхэлмэгц хуушуурыг эргүүлж, ирмэгийг нь хусуураар бага зэрэг сэгсэрнэ.

5. Хуушуур бүрийг цөцгийн тосоор тосолж, овоолно.

6. Та мөн дүүргэгчийг бин дээр боож болно, дараа нь цөцгийн тосоор тосолж болохгүй. Хэрвээ жижиглэсэн бол сонирхолтой дүүргэлт гарч ирдэг наймалж саваахатуу бяслагийг үрж, дараа нь хуушуурыг өнхрүүлэн цөцгийн тосонд хуурч, дараа нь бяслаг хайлж, гайхалтай амттай болж хувирна ммм ... хуруугаа долоох! Ингэж хуушуур хийж үзээрэй, танд таалагдах болно!

Нүхэнд байгаа kefir дээр бидний бин бэлэн боллоо! Ийм хэмжээний найрлагын хувьд 28 см-ийн диаметртэй хайруулын тавган дээр 25-28 бин авна.

Сайхан хооллоорой!

Сод нэмэлгүйгээр зуурмагийн энгийн жор

Сод нэмэлгүйгээр бэлтгэсэн бин нь бүх нийтийнх бөгөөд тэдгээрийг дугтуйнд хийгээд хоолой эсвэл өнхрүүлэн бооход хялбар байдаг. Та хамгийн их таалагдсан ямар ч дүүргэлтээс эхэлж болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Кефир - 450 мл
• Гурил - 1 аяга
• Өндөг - 1 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага
• Давс - 1/4 халбага
• ургамлын тос - 4 tbsp. халбага

Хоол хийх үйл явц:

1. Бид гүн гүнзгий сав аваад kefir асгаж, элсэн чихэр, давс нэмээд хумсны эсвэл хутгагчаар нэгэн төрлийн тууштай холино.

Чухал! Кефирийг бага хэмжээний өөх тос, нэгэн төрлийн хэрэглэхэд хамгийн тохиромжтой.

2. Дараа нь зуурсан гурилан дээрээ ургамлын тос нэмээд жигд болтол нь холино.

Чухал! Зуурсан гурилан дээр тос нэмдэг тул хуушуурыг хуурах бүрт хайруулын тавган дээр тослохгүй.

3. Одоо та шигшсэн гурилыг зуурсан гурил руу аажмаар нэмж, зуурсан гурил болгон холих хэрэгтэй. Зуурмагийн тууштай байдал нь цөцгийтэй төстэй байх ёстой.

Чухал! Хэрэв та гурилыг гэнэт хэтрүүлбэл зуурсан гурилыг хүйтэн буцалсан усаар шингэлж болно!

4. Сайн халаасан хайруулын тавган дээр зуурмаг дээр сод нэмэлгүйгээр бин хуурч, мэдээжийн хэрэг, энэ нь хуушуур эсвэл зузаан ёроолтой байх нь дээр. Алтан хүрэн хүртэл хоёр талдаа ердийнхөөрөө хуурч, зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр асгаж, бүхэл бүтэн зайг дүүргэхийн тулд эргүүлнэ.

Хуушуурын бялуу бүрийг шарахаас өмнө зуурсан гурилаа холихоо бүү мартаарай!

5. Богино долгионы зууханд бага чадлаар цөцгийн тосыг хайлуулж, хуушуур бүрийг силикон сойзоор тосолно.

Тиймээс бидний амттай бин бэлэн болсон бөгөөд таны харж байгаагаар бид сод эсвэл мөөгөнцөр нэмэх шаардлагагүй болсон! Дуртай дүүргэгчээ боож эсвэл цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү эсвэл чанамалаар үйлчил!

Сайхан хооллоорой!

Буцалж буй устай амттай custard бин

Хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй нарийн аарцтай бин. Энэ нь хүн бүрт, тэр ч байтугай анхны "кома" -гүй эхлэгчдэд ч гэсэн үнэхээр тохиолддог.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй:

• Кефир - 0.5 мл
• Гурил - 250-300 гр.
• Элсэн чихэр - 1/2 аяга
• Буцалж буй ус - 250-300 мл
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Давс - 1/2 халбага
• Сод - 1/2 халбага
• ургамлын тос - 4-5 tbsp. халбага
• Ваниллин

Хоол хийх технологи:

1. Юуны өмнө бид өндөгийг элсэн чихэр, давстай нунтаглах хэрэгтэй. Бид 2 өндөгийг саванд хийж, хагас шил элсэн чихэр, хагас халбага давс нэмээд бүгдийг сайтар холино. Дараа нь kefir нэмээд бүх найрлагыг нь үргэлжлүүлэн холино

2. 1 уут ванилийн сахар нэмнэ.

3. Нэг аяга буцалж буй усанд сод хийж, хурдан холино.

5. Зуурсан гурилан дээр буцалж буй ус нэмэнгүүт ургамлын тос нэмээд зуурсан гурилаа холигчоор үргэлжлүүлэн холино. Та гар хийцийн цөцгийтэй төстэй энгийн бин зуурсан гурил авах хэрэгтэй.

6. Бид хайруулын тавган дээр халааж, хуушуурыг шарахаас өмнө ургамлын тос нэмж, хайруулын тавган дээр силикон сойзоор арчина.

7. Зуурсан гурилыг шанагатай сайн халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ, үүнийг эхлээд бин бүрийн өмнө хольж, тойрог хэлбэрээр эргүүлж, зуурсан гурил нь хайруулын тавган дээр тархдаг. Ирмэгүүд нь шаргал өнгөтэй болсон үед хуушуурыг ирмэгийн дагуу силикон хусуураар зөөлөн сэгсэрч, эргүүлнэ. Тал бүр дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол 1 минут орчим хуурна.

8. Хуушуур нь агаартай, нүхэнд байдаг.

9. Энэ зарчмаар бид хуушуурын зуурсан гурил дуусах хүртэл бүх хуушуурыг жигнэнэ.

Өө! Хуушуур бэлэн боллоо! Бас ямар амттай ммм...

Харин халуунаар үйлчилж, ширээн дээр цөцгий тавихаа бүү мартаарай!

Kefir дээр задгай бин хийх хамгийн сайн жор

Хэрэв та kefir дээр бин хийж чадахгүй бол энэ жорыг ашиглаад үзээрэй, бүх зүйл үр дүнтэй болно, та харах болно ...

Найрлага:

• Кефир - 2 tbsp.
• Гурил - 2 tbsp.
• Өндөг - 3 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 2 tbsp. худлаа.
• Давс - 1 tsp.
• жигд нунтаг - 1 tsp.
• Буцалж буй ус - 1 аяга

Хоол хийх үйл явц:

1. 3 өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хувааж, хутгагчаар хольж, 2 аяга кефир нэмээд үргэлжлүүлэн цохино. Тохиромжтой болгохын тулд та холигч эсвэл хутгагч ашиглаж болно.

2. Дараа нь kefir-өндөгний холимогт элсэн чихэр, давс нэмээд дахин сайтар хольж, хүсвэл ваниллин нэмнэ. Дараа нь шигшсэн гурилаа аажмаар нэмээд үргэлжлүүлэн холино. Бид бүх бөөгнөрөлийг тараахыг хичээдэг, дараа нь зуурсан гурилыг 15-20 минутын турш үлдээнэ.

3. Хугацаа өнгөрсний дараа нэг аяга буцалж буй усанд 1 цайны халбага жигд нунтаг нэмээд эрчимтэй хольж эхэлсний дараа зуурсан гурилан дээрээ буцалж буй усаа хийгээд үргэлжлүүлэн хутгана.

4. Дараа нь хайруулын тавган дээр халааж байхад нь тавиад, зуурсан гурилан дээрээ ургамлын тос нэмээд сайтар хутгана. Хайруулын өмнө хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос асгаж, бага зэрэг халаана.

5. Дараа нь зуурсан гурилаа хутгаж, урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр шанагатай асгаж, эргүүлж, хоёр талд нь бин хуурна. Та хайруулын тавган дээр тос түрхэх шаардлагагүй болно.

6. Хэрвээ хүсвэл цөцгийн тосыг хайлуулж, хуушуур бүрийг тосолж болно. Цөцгийн тосыг цөцгий эсвэл зүгээр л элсэн чихэрээр цацаж болно. Энэ бүхэн амтаас шалтгаална.

Ингээд л амттай бин бэлэн боллоо! Өөртөө тусал!

Өндөггүй kefir дээр бин хоол хийх видео бичлэг

Хэрэв та бин хүсэж байгаа ч хөргөгчинд өндөг байхгүй байсан бол хамаагүй! Энэхүү хоол хийх видео нь сод, kefir амтгүй нүхтэй амттай, уян хатан бин хийхэд тусална - баталгаажсан!

Тиймээс энэ нийтлэл дэх жорууд дуусч байна, сайн, юу ч удахгүй гарахгүй, рашаан дээр бин хийх жор, би гайхаж байна уу? Дараа нь сайтаа алдахгүйн тулд хавчуурга дээрээ нэмж, жороо хуваалцахаа мартуузай нийгмийн сүлжээнд, Shrovetide удахгүй ирэх бөгөөд уламжлал ёсоор та 7 хоногийн турш бин жигнэх хэрэгтэй!

За, би эргээд энэ Газрын тосны долоо хоногийг шинэ амттай жороор шингэлэхийг хичээх болно, бидэнтэй хамт байгаарай! Хэрэв танд маш амттай, батлагдсан жор байгаа бол сэтгэгдэл дээр хуваалцаарай, би үүнийг уншихад маш их сонирхолтой байх болно!

Удахгүй уулзацгаая! Өөртөө болон хайртай хүмүүстээ анхаарал тавь!

Зуны улиралд жимсээр үйлчилдэг.

• — тахианы өндөг- 3 ширхэг.,
• - kefir - 500 мл.,
• - элсэн чихэр - 3 tbsp. л.,
• - давс - 0.5 халбага,
• - жигд натри - 0.5 tsp,
• - наранцэцгийн тос - 1 tbsp. л.,
• - улаан буудайн гурил - 2.5 tbsp.

Хүнсний сод, элсэн чихэр, давстай тахианы өндөг холилдсон холигч аяганд бүлээн kefir нэмнэ. Бүх зүйлийг холигчоор жигд болтол холино. Одоо наранцэцгийн тос нэмээд дахин холино.
Улаан буудайн гурилыг хүчилтөрөгчөөр ханахын тулд шигших. Дараа нь аажмаар, тасралтгүй хутгах замаар зуурсан гурил руу хийнэ.
Бэлэн зуурмаг нь өтгөн цөцгийтэй адил байх ёстой.
Халуун хайруулын тавган дээр тосолж (сойзоор цөцгийн тосоор бага зэрэг тосолж), зуурсан гурилын хэсгийг хийнэ. Савны гадаргуу дээр жигд тарааж, тагийг нь таглана.
Хуушуурын ирмэг хатаж эхэлмэгц тэр даруй хусуураар нөгөө тал руу нь эргүүлнэ. Үүнийг дахин хагас минутын турш хуурч, тавган дээр тавь.

Жор 2: Kefir дээр мөөгөнцрийн өтгөн бин

• Гурил - 250 гр,
• тахианы өндөг - 2 ширхэг,
• шинэ мөөгөнцөр - 25 гр,
• kefir - 200-250 мл,
• цөцгийн тос - 50 гр,
• элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага,
• давс - хутганы үзүүр дээр

Бид аяганд холино: шигшсэн гурил, буталсан мөөгөнцөр, өндөг, хайлсан цөцгийн тос, элсэн чихэртэй давс.

Кефирийг хамгийн сүүлд хийнэ (энэ нь хүйтэн биш өрөөний температурт байх ёстой гэдгийг анхаарах нь чухал!)

Бид нэгэн төрлийн тууштай болтол бүх зүйлийг холино, та хутгагч дээр хумсны ашиглаж болно. Мөөгөнцрийн зузаан бин хийхэд бэлэн зуурмаг нь бага зэрэг наалдамхай байдаг.

Зуурсан гурилаа амрааж, 15 минутын турш дулаан газар хавдана. Дараа нь дахин хольж, жигнэж эхэлнэ.

Хуурай цутгамал хайруулын тавган дээр эсвэл наалддаггүй хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол хоёр талдаа бин хуурна. Хэрэв байхгүй бол ердийн бин дээр наалдвал ёроолыг бага зэрэг тосоор тосолно.

Кефир дээрх мөөгөнцрийн бин нь зузаан, сэвсгэр байдаг тул хоол хийсний дараа шууд халуунаар үйлчил!

Жор 3: Kefir дээр зузаан сэвсгэр бин

• Өөх тостой kefir 300 мл.
• Тахианы өндөг 2 ширхэг.
• Элсэн чихэр 2 tbsp. халбага
• 1 чимх давс
• Хамгийн дээд зэргийн улаан буудайн гурил 300 гр.
• Нунтаг жигд нунтаг 2.5 халбага
• Цөцгийн тос 100 гр.
• Ургамлын тос 2 tbsp. халбага

Кефирийг аяганд хийнэ, элсэн чихэр нэмээд өндөгийг дотор нь хутгана. Элсэн чихэрийн үр тариа бүрэн уусах хүртэл массыг сэрээ эсвэл хумсны тусламжтайгаар сайтар цохино.

Тусдаа гүн таваг эсвэл аяганд өмнө нь шигшсэн дээд зэргийн улаан буудайн гурилыг давс, жигд нунтагтай хольж, найрлагыг нь холино.

Өндөгний хамт kefir руу аажмаар гурил асгаж, бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд массыг байнга цохино. Массыг сайтар ташуурдуулж, нэлээд зузаан зуурсан гурил зуурна.

Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, дараа нь зуурсан гурилтай саванд хийнэ. Дахин нэг удаа сайтар холино.

Зуурсан гурилаа гал тогооны цэвэр алчуураар таглаад 5 минут байлгана.

Наалдамхай бүрхүүлтэй бин хайруулын таваг сонгох нь зүйтэй. Та мөн нимгэн ёроолтой, тэгш гадаргуутай, Teflon бүрээстэй, намхан талтай тусгай хуушуур ашиглаж болно.

Бид хайруулын тавган дээр дундаас доош гал тавьж, сайтар халаана.

Үүний дараа түүний гадаргууг ургамлын тосоор тосолж байх ёстой. Чухал: та тосыг асгах шаардлагагүй, тэд зүгээр л хайруулын тавган дээр тослох хэрэгтэй. Үүнийг тусгай сойзоор эсвэл цэвэр хөвөнг тосоор дэвтээж болно.

Дараа нь гүн халбагаар зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр асгаж, тойрог хэлбэрээр тараана: хайруулын тавган дээр дугуй хөдөлгөөнөөр эргүүлж, бариулаас нь барина. Зуурмаг нь сайн шингэн байдаг тул хайруулын тавган дээр өөрөө тархах болно. Хайруулын тавган дээрх зуурмагийн давхарга 4-5 мм орчим байхаар бин хийх шаардлагатай.

Бид хуушуурыг 1-2 минутын турш хуурч, дараа нь модон хусуураар эргүүлж, дахин нэг минутын турш жигнэх болно.

Бид тавган дээр бэлэн бингийг арилгадаг. Дээрээс нь цөцгийн тосоор тосолно.

Бэлэн болсон бинкийг дулаан эсвэл хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилж болно. Тэд зөгийн бал, жимсний чанамал, цөцгий эсвэл сироптой сайн нийлдэг.

Жор 4: Kefir нимгэн өтгөн дээр Custard бин

Хуушуурын зуурмаг нь kefir дээр зуурсан тул сэвсгэр, зөөлөн болдог.

• 2 tbsp. ердийн kefir;
• Бараг бүтэн шил элсэн чихэр;
• Гурил (илүү зохимжтой улаан буудай) 2 аяга;
• 5 грамм давс;
• 4 тахианы өндөг;
• Ойролцоогоор 10 гр сод;
• Нэг чимх нимбэгийн хүчил;
• нунтаг элсэн чихэр;
• 80 грамм наранцэцгийн тос.

Өндөгийг саванд хийж, элсэн чихэр нэмнэ.

Дараа нь элсэн чихэр сайн уусгахын тулд холигчоор холино.

Kefir хийнэ, давс хийнэ, дахин хутгана.

Гурилаа асгаж, холигчоор хольж, нэгэн төрлийн, бөөгнөрөлгүй зуурсан гурил болгоно.

Тогтмол хутгах замаар шинэхэн буцалсан усыг нимгэн урсгалаар хийнэ, ингэснээр зуурсан гурилыг исгэж өгнө.
Зуурмаг дээр сод, нимбэгийн хүчил нэмээд хусуур эсвэл халбагаар холино. Зуурмагийг олон тооны бөмбөлөгүүдээр бүрхсэн байх ёстой.

Газрын тос хийнэ, хутгана, тэр даруй бин жигнэж эхэлнэ. Таны зуурсан гурил зуурсан гурилаас илүү зузаан болох тул эдгээр бин нь өтгөн, бага зэрэг махлаг болно. Хуушуурыг эргүүлэх үед урагдахаас сэргийлэхийн тулд дараагийн үйлчлэхээсээ өмнө хайруулын тавган дээр сайтар халаана.

Хуушуур бүрийг вазелинаар дүүргэж, өнхрүүлээрэй.

Хуушуурыг нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Жор 5: Нүхтэй kefir дээр өтгөн бин

Жижиг-жижиг нүхэнд нарийн бин !! маш амттай!

• 1 ст. kefir
• 2 өндөг
• 1 ¼ ст. гурил
• 2/3 ст. халуун ус
• 2 tsp Сахара
• нэг чимх давс
• 1 tsp хуурай мөөгөнцөр
• 2 tbsp ургамлын тос.

1. ½ аяга гурилыг аяганд хийнэ, элсэн чихэр, давс, мөөгөнцөр нэмнэ.
2. Нэг аяга маш дулаан kefir хийнэ, хумсны тусламжтайгаар хутгана.
3. Савыг алчуураар таглаад 30 минутын турш дулаан газар үлдээгээрэй.
4. Өндөгийг хумсны тусламжтайгаар бага зэрэг цохиж, зуурсан гурил руу хийнэ, холино.
5. Үлдсэн гурилыг хийнэ.
6. Халуун усаа аажмаар нэмж, хумсны тусламжтайгаар байнга хутгана.
7. Зуурмагийг дулаан газар дахин 20 минут байлгана.
8. Дараа нь тос нэмээд хольж, бин жигнэх.

Жор 6: Kefir мөөгөнцрийн зузаан өтгөн дээр бин

Хуурай мөөгөнцрийн жижиг нүхэнд зөөлөн, сэвсгэр бин. Тэднийг зуслангийн бяслаг-сармис-dill чөмөгөөр хийж үзээрэй!

• 2 аяга kefir
• 2 өндөг
• 2 аяга гурил (бага зэрэг илүү байж магадгүй)
• 2 tsp Сахара
• нэг чимх давс
• 2 tsp хуурай мөөгөнцөр
• 2 tbsp хайлсан цөцгийн тос

Бүх жорыг сайтын хоолны клубын сайтаас анхааралтай сонгож авдаг