Národný uzbecký ornament. Národná kuchyňa Uzbekistanu. Jedlá a recepty uzbeckej kuchyne Uzbecká forma

Národné kroje ľudí žijúcich v Uzbekistane veľmi harmonicky spájajú tie črty, ktoré sú spoločné pre všetky národy Východu, ako aj jedinečné črty, ktoré sa nenachádzajú v oblečení iných krajín.
Hneď si všimneme, že v priebehu času sa národné kroje veľa zmenili, ale aj tie najmodernejšie verzie úspešne zachovávajú najstaršie tradície obyvateľov východu a historické spojenie, ktorého korene siahajú do najstarších čias.

Čierny čakan-satén

Moderné uzbecké šaty

Ak hovoríme o národnom uzbeckom kostýme, potom obsahuje niekoľko hlavných komponentov, alebo skôr kvety a šaty vyrobené z adras-atlasu, ako aj khan-atlas, ktorý svojím vzhľadom pripomína tuniku. To však nie je všetko. U žien v celkom určite mala by tam byť aj čelenka:

• Turban;
• Čiapka:
• Vreckovka.

Nemenej dôležité pre uzbecké ženy sú šperky. Uzbecké dámske šaty sú teda úspešne doplnené doplnkami zo zlata alebo striebra vo forme retiazok, prsteňov a náušníc. Štýly šiat sú vytvorené tak, aby bolo dievča čo najnáročnejšie a najženskejšie. Krásne uzbecké šaty tvoria jeden outfit s háremovými nohavicami a vytvárajú elegantný rám pre telo.

Takéto oblečenie si môžete kúpiť na rôznych obchodných poschodiach, napríklad v obchode Human Clothes v Taškente. Všetky odevy sú tu šité z hodvábu, ako aj ručne tkanej bavlny, náklady na oblečenie môžu byť rôzne, od 100 000 do 1 248 000 súm.

Staroveké uzbecké oblečenie

Pravdepodobne kuylakské šaty, ako aj háremové nohavice lozim, možno nazvať najstarším typom oblečenia pre uzbecké ženy. Tunikové šaty siahali niekedy po členky, často sa rozširovali až na spodok. Pokiaľ ide o oázy Buchara a Samarkand, tu boli okraje šiat, v ktorých bol zvislý výstrih, zdobené zlatým vrkočom a zdobené vyšívanými prvkami. Rukávy boli dlhé a rovné, musia nevyhnutne pokrývať kefy.

Bloomers boli považované za neoddeliteľnú súčasť šatníka každého dievčaťa, začali sa nosiť už v detstve a boli odstránené až do jej smrti. Takéto nohavice boli navrchu široké a v oblasti kolien šité čo najužšie. Za starých čias siahali bloomers až po päty. Ich spodná časť bola opláštená vrkočom, na jej koncoch boli strapce.

Mládežnícke uzbecké šaty

V súčasnosti sú uzbecké šaty, ktoré nosia mladé dievčatá, voľného strihu, často s nariaseným jarmom na chrbte a hrudi. Rukávy v takýchto šatách sú všité a goliere stojace. V rovnakej dobe, módy venovať veľkú pozornosť na najmodernejšie vybavené modely. Okrem toho, krásne svetre, bundy a kabáty nahradili chapan.

Mestské a čiastočne aj vidiecke dievčatá, najmä ak pochádzajú z inteligentných rodín, preferujú európsky outfit, pričom doň často vnášajú národné motívy. Uzbecké oblečenie sa rokmi úspešne obohacuje, pretože obsahuje nové prvky, no zároveň si zachováva svoju autentickosť. Ak vás zaujíma, kde kúpiť uzbecké šaty, poznamenávame, že predajom takýchto odevov sa zaoberá veľké množstvo stacionárnych aj virtuálnych obchodných platforiem. Môžete teda navštíviť napríklad internetové obchody „Pin“ alebo „Dresses.uz“. Tu si každé dievča bude môcť vybrať vhodnú možnosť pre seba, náklady na oblečenie sa pohybujú od 200 000 do 4 000 000 súm. Môžete tiež vidieť fotografie uzbeckých šiat.

Večerné šaty v Uzbekistane.

Bohužiaľ, oblasťou formálneho oblečenia je takmer výlučne odev európskeho štýlu, ktorý je vyrobený z najkvalitnejších módnych látok. Niektoré dámy stále nosia na sviatky národné kroje, ale dnes sú skromnejšie, zachovávajú všetky zložky a atribúty kultúry Uzbekistanu.

Kolekcie večerných šiat s živôtikmi a nadýchanými sukňami sa vyznačujú úspešnou kombináciou textílií, ktoré sa líšia textúrou, napríklad satén a guipure, často sa používa aj astrachán. Štýlový koncept moderných spoločenských šiat možno opísať ako „klasický romantizmus“

Dnes je výber uzbeckého oblečenia pomerne veľký. Slávny butik Uzbek Apparel teda ponúka široký sortiment šiat, vrchného oblečenia a klobúkov na každú príležitosť.

Ďalším butikom, kde predávam módne veci, je LALI Fashion House.

Čo nosia doma uzbecké dámy?

V každej situácii, a najmä doma, by dievča malo vyzerať luxusne. Dnes je možné zakúpiť dámske domáce oblečenie za prijateľné ceny. Poskytne nielen pohodlie, ale tiež vám umožní vyzerať luxusne v každej situácii. Na šitie domáceho oblečenia sa používajú materiály s ľahkou textúrou.

Sortiment dámskeho oblečenia na doma je veľmi rozsiahly, pokrýva rôzne ročné obdobia. Je možné zakúpiť si ako domáce župany, tak aj bavlnené šaty, ideálne do horúcich letných horúčav. Medzi najžiadanejšie oblečenie do domácnosti treba zaradiť nohavice alebo letné šortky, pletené šaty, overaly, župany. Domáce oblečenie pre ženy je väčšinou stručné a jednoduché, nie sú v ňom žiadne volány. Za účelom jeho ušitia na mieru sú použité textílie prírodného pôvodu, vďaka ktorým môže telo „dýchať“.

Módne oblečenie Uzbekov

Čo sa týka módnych vecí, teraz návrhári z Uzbekistanu úspešne prezentujú svoje oblečenie na rôznych Fashion Weeks. Medzi nimi stojí za to zdôrazniť Gulnaru Karimovú, Zulfiyu Sultanbajevovú atď.

Kolekcia oblečenia od Gulnara vyrábaná pod značkou Guli je teda vždy ručne šitá s použitím materiálov prírodného pôvodu. Oblečenie tohto ochranná známka poteší unikátnou maľbou na textil, priehľadnými vsadkami z hodvábu a neštandardnou výšivkou. Vďaka tomu je sofistikovaný a tajomný.

Zulfiya Sultanbayeva má svoj vlastný showroom, ako aj ateliér v Taškente, krajčírstvo sa vykonáva podľa vopred vypracovaných náčrtov. V jej odevoch je veľké množstvo ručnej práce a výšiviek, všetky textílie sú spracované unikátnou technikou. Na to musíte použiť celú armádu robotníkov.

Uzbecké háremové nohavice

Ako sme už vyššie spomínali, k tradičnému uzbeckému outfitu patria šaty, háremové nohavice, ktoré sú v spodnej časti užšie a na hlave by nemala chýbať čiapka alebo šatka.

Čo sa týka materiálov, odevy boli spravidla šité z hodvábu. Treba poznamenať, že hodvábne textílie s ľudovými ornamentmi sú žiadané aj dnes, často ich nájdeme v kolekciách najznámejších návrhárov.

Nohavice širokého strihu z ľahkých materiálov, ktoré sa nosia pod šatami, sa nazývajú lozim. Zhora sa viazali na opasok vrkoča, zospodu sa tiež lemovali vrkočom. Často sú tieto nohavice šité z viacerých druhov materiálov: spodná časť, ktorá je viditeľná spod šiat, je z drahších textílií, vrchná časť je z jednoduchej a lacnej látky.

Uzbecký národný kroj- vytvorený v staroveku a používaný dodnes, odráža národné špecifiká uzbeckého ľudu, úzko súvisí s jeho kultúrou a históriou. Má rozdiely a vlastnosti charakteristické pre každý región.

Vyvíja sa na všeobecnom kurze oblečenia usadených národov Maverannakhr a zároveň má mnoho originálnych a jedinečných vlastností. Napríklad umenie zlatých výšiviek sa teší celosvetovej sláve, archeológovia pripisujú stopy zlatých výšiviek nájdených pri vykopávkach v oblasti Taškent začiatkom nášho letopočtu. Podľa legendy bola zlatá výšivka známa v Sogdiane ešte pred príchodom hodvábu. Rozšíril sa však najmä v 19. a na začiatku 20. storočia.

Uzbecký národný kroj odráža umelecké črty, archaické črty ľudových remesiel, etnografické a regionálne formy vývoja odevu.

Pánske oblečenie

Neformálnym pánskym odevom bola tradičná košeľa, ktorá mala pôvodne dĺžku pod kolená, neskôr sa skrátila do polovice stehien. Golier košele bol dvoch štýlov. V prvom prípade bol golier prišitý na dlhý zvislý rez. Košele iného strihu mali vodorovný rozparok, od ramena k ramenu. Obyvatelia regiónov Taškent a Fergana mali pánsku swingovú košeľu – yakhtak. Bola ušitá z bavlnenej látky a nosili ju malí aj veľkí. Okraje brány boli niekedy opláštené vrkočom - jiyak. Klérus a uzbecká aristokracia nosili košeľu len s vodorovným golierom. Reliktný fenomén na začiatku 20. storočia. existovali uzbecké košele prešívané na bavlne - guppicha, ktoré nosili len deti a starší ľudia. Guppy v starom uzbeckom jazyku znamená „brnenie“, z čoho medzi výskumníkmi vznikla verzia genetického spojenia medzi prešívanými košeľami a ochrannými zbraňami.

Nohavice - ishton. Hluché, bez vreciek, gombíkov a rozparkov, hore široké, zužovali sa a siahali po členky.

Vrchné odevy

• Župan - pánsky župan, sa líši rovnakým strihom pre akýkoľvek vek, čo naznačuje jeho archaizmus. Župany sa podľa ročného obdobia šili nepodšité, s tenkou podšívkou a teplé na vatelíne. Na podlahách na oboch stranách boli urobené zvislé rezy, aby sa zvýšil krok. Golier, sukne, lem a okraje rukávov boli opláštené úzkym tkaným vrkočom alebo pruhom látky, na hrudi boli našité dve kravaty. Najvyššou formou mestského remesla bola zlatá výšivka, ktorá zdobila odev emíra a šľachty.

Klobúky

• Turban - všeobecne vnímaný ako atribút moslimskej kultúry, rôzny veľkosťou, farbou a spôsobom viazania. Veľký biely turban nosili klerici, remeselníci - malý turban šedej alebo modrastej farby, roľníci - obväz z farebných šatiek. Turban bol hlavnou pokrývkou hlavy Uzbekov. Khorezmians preferujú klobúky z ovčej kože rôznych farieb ako pokrývku hlavy.
• Papakha je čelenkou khorezmských Uzbekov. Khorezmania uprednostňujú klobúky - klobúky vyrobené z ovčej kože rôznych farieb ako pokrývku hlavy.
• Skullcap je tradičná uzbecká pokrývka hlavy. V rôznych regiónoch existuje veľa variácií. Uzbecký názov pre tieto klobúky je "duppi" alebo "kalpok". Najmä v 19. storočí sa prikrývky hlavy rozšírili a určili sa rôzne ich tvary - špičaté, kužeľovité, pologuľovité a štvorstenné, okrúhle a klenuté, jedným slovom, akéhokoľvek druhu, ktorý by naznačoval miestny zvyk. . Najbežnejší mužský čeľusť Chust z údolia Fergana má prísny, skromný a zároveň veľmi dekoratívny vzhľad. Vyznačuje sa výšivkou bielymi niťami ornamentu v podobe strukov kalampírovej papriky na čiernom podklade a po okraji je v rade šestnásť vzorovaných oblúkov. Najčastejšie sa pre pánske čepce volil čierny satén alebo zamat. Celkovo existuje, vrátane pánskych čepcov Ferghana Chust, šesť historicky etablovaných regionálnych skupín pokrývok hlavy - Taškent, Samarkand, Buchara, Kaškadarja, Surkhandarya a Chorezm. Každá oblasť má svoj vlastný štýl, ktorý sa dedí z generácie na generáciu.

Topánky

Obyvateľstvo nížinných oáz nosilo mäkké čižmy spolu s koženými mulicami. Uzbecká šľachta si pri jazdeckých výletoch obúva slávnostné čižmy zo zeleného šagreenu, ktorých elegantný opätok bol skosený do stredu podrážky, čo umožňovalo jazdcovi obzvlášť obratne držať sa v strmeňoch.

Galéria

Dámske oblečenie

Tanečný odev Dámsky odev pozostával z županu, šiat, nohavíc, šatky alebo závoja, čiapky a topánok. Šperky zo zlata alebo striebra boli vždy nepostrádateľným doplnkom kroja uzbeckých žien všetkých vekových kategórií.

Vrchné odevy

• Dámsky župan - golier dámskeho županu je dosť otvorený a široký, jeho strany sa takmer nezbiehajú. Rukávy sú kratšie, no voľnejšie ako u pánskych županov. Medzi ženami v oázách Buchara a Samarkand boli bežné ľahké, dlhé hojdacie rúcha rumča, mierne priliehajúce do pása. Róba Mursak bola špecifickým vrchným odevom pre ženy. Ide o odev bez goliera v podobe tuniky, ktorá bola ušitá tak, aby sa podlahy pri nosení navzájom prekrývali. Mursaki bol vyrobený dlhý, až po zem, podšitý a častejšie prešívaný na vatelíne. Golier, podlahy a spodná časť rukávov boli opláštené tkaným vrkočom.
• Košieľka - v druhej polovici 19. storočia sa medzi vrchným oblečením objavila košieľka alebo košieľka. Je to župan s krátkymi a úzkymi rukávmi, v páse mierne vypasovaný, s vykrojeným prieramkom a sťahovacím golierom. Zároveň sa začali objavovať krátke saká bez rukávov ako nimcha vesty.

Klobúky

• Šatka - Uzbecké ženy si zakrývali hlavu šatkou. Čelenka sa často skladala z dvoch šatiek, z ktorých jedna bola prehodená cez hlavu a druhá, diagonálne zložená, sa nosila vo forme čelenky. V 19. storočí si ženy obliekali šatku s otvorom na tvár a na čelo sa viazala malá šatka – peshona rumol.
• Paranja - je župan s dlhými falošnými rukávmi a so sieťkou na vlasy zakrývajúcou tvár - chachvan. V dvadsiatych rokoch XX storočia, keď sovietska vláda viedla boj proti „zvyškom“, sa závoj vo väčšine regiónov postupne prestal používať.
• Čiapka je kostým mladej uzbeckej ženy a dnes ju často dopĺňa svetlá elegantná čiapka.

Topánky

Domov dámske topánky boli topánky bez chrbtov.

Galéria

Napíšte recenziu na článok "Uzbecký národný kroj"

Odkazy

Úryvok charakterizujúci uzbecký národný kroj

Vynález konceptu „Uzbekov“
Pred národným štátnym vymedzením sovietskej strednej Ázie taký národ ako Uzbeci neexistoval. Usadené obyvateľstvo, ktoré žilo na tomto území, sa nazývalo súhrnným termínom „Sart“, čo v perzštine znamená „obchodníci“. Slovo „sart“ našiel Plano Carpini v 13. storočí. Pojem „Sart“ však nebol ani tak etnický, ako skôr odrážal ekonomický a kultúrny typ usadeného obyvateľstva Strednej Ázie. Sarti sa nazývali podľa oblasti, kde žili: Taškent, Kokand, Khiva, Bukhara, Samarkand...

Okrem Sartov bolo územie budúceho Uzbekistanu obývané mnohými kočovnými turkickými kmeňmi, ako sú Ming, Yuz, Kyrk, Jalair, Saray, Kongurat, Alchin, Argun, Naiman, Kypchak, Kalmak, Chakmak, Kirgiz, Kyrlyk, Turek, Turkménsko, Bayaut, Burlan, shymyrchik, kabasha, nujin, kilechi, kilekesh, buryat, ubryat, kyyat, hytai, kangly, uryuz, dzhunalakhi, kuji, kuchi, utarchi, puladchi, dzhyyit, udzhuutdzhuyt, udzhuuty, udzhuuty arlat, kereit, ongut, tangut, mangut, jalaut, mamasit, merkit, burkut, kiyat, kuralash, oglen, kars, arab, ilachi, dzhuburgan, kishlyk, váha, droga, tabyn, tama, ramadán, uishun, badai, hafiz, uyurji, jurat, tatar, yurga, batash, batash, kauchin, tubay, tilau, kardari, sankhyan, kyrgyn, shirin, oglan, chimbaya, charkas, ujgur, anmar, yabu, targyl, turgak, traghyl, turgak, kogrhat, teit kujalyk, shuran, derajat, kimat, Shuja-at, Avgan - celkom 93 klanov a kmeňov. Najmocnejšími kmeňmi boli Datura, Naimani, Kunrati a samozrejme Mangytovia.

Priemerný uzbecký

Priemerný uzbecký
K Mangytom patrila aj sekulárna dynastia v emiráte Buchara, ktorá v roku 1756 vystriedala dynastiu Aštarkhanovcov – bývalých astrachánskych chánov a vládla až do dobytia Buchary Červenou armádou v roku 1920. Ďalším mocným kmeňom boli Mingovia, ktorí v roku 1709 vytvorili vládnucu dynastiu Kokand Khanate.

Syn posledného bucharského emira, majora Červenej armády Šachmurada Olimova

Posledný emír z Bukhara Alim Khan z rodu Mangyt
Keďže otázka, ktoré národy žijú v sovietskom Turkestane, nemala jednoznačnú odpoveď, bola vytvorená špeciálna komisia na štúdium kmeňového zloženia obyvateľstva ZSSR a susedných krajín. Zhrnutím výsledkov svojej práce v rokoch 1922-1924 sa komisia uchýlila k zjavnému falšovaniu, pričom predstaviteľov rôznych kmeňov a klanov turkicko-mongolského pôvodu vydávala za historicky neexistujúcich etnických Uzbekov. Khivských Karakalpakov, Ferganských Kipčakov a Samarkandských a Ferganských Turkov vymenovala Komisia za Uzbekov.

Uzbekistan bol spočiatku rovnaký územný pojem ako Dagestan, kde žije viac ako 40 národností, no v priebehu niekoľkých desaťročí sa národom Stredného Turkestanu podarilo vtlačiť do toho, že sú uzbeckým národom.

V roku 1924 dostalo obyvateľstvo strednej časti Strednej Ázie súhrnný názov Uzbeci na počesť uzbeckého Chána, ktorý stál na čele Zlatej hordy v rokoch 1313-41 a horlivo šíril islam medzi jemu podliehajúcimi turkickými kmeňmi. Práve vláda Uzbeka sa považuje za východiskový bod súčasnej uzbeckej historiografie a niektorí učenci, ako napríklad akademik Rustam Abdullajev (nepliesť si so slávnym moskovským proktológom), nazývajú Zlatú hordu Uzbekistan.

Bucharský zindan
Pred národnoštátnou delimitáciou bolo územie Uzbekistanu súčasťou Turkestanskej ASSR v rámci RSFSR, Bucharskej ľudovej sovietskej republiky, ktorá vznikla namiesto Bucharského emirátu v dôsledku bucharskej operácie Červenej armády a Chorezmskej ľudovej republiky. Sovietska republika (od októbra 1923 - Chorezmská sovietska socialistická republika), ktorá vznikla namiesto Chivských chanátov v dôsledku Chivskej revolúcie.

uzbecké zvyky
Mestskí Uzbeci sú celkom normálni ľudia. Väčšina z nich vie po rusky, sú slušní a vzdelaní.Do Ruska však neodchádzajú predstavitelia uzbeckej inteligencie, ale obyvatelia malých miest resp. vidiek ktorí majú úplne inú mentalitu a dodržiavajú svoje patriarchálne tradície.

Pozoruhodné je, že aj v 21. storočí si vidiecki Uzbeci zachovali zvyk, podľa ktorého rodičia osamelému dieťaťu nájdu životného partnera, osobné preferencie sú prísne druhoradé. A keďže jedným z nevyslovených zákonov Uzbekov je poslúchať a ctiť si svojich rodičov, syn alebo dcéra sú nútení pokorne súhlasiť.

Za nevesty vo väčšine regiónov Uzbekistanu stále platia cenu za nevestu. Podľa miestnych konceptov ide o kompenzáciu rodine dievčaťa za výchovu a za stratu robotníkov. Často peniaze, ktoré rodina ženícha dáva rodine dievčaťa v čase svadby, zabezpečujú život mladších súrodencov nevesty. Ak sa počas mnohých rokov mávania metlou v Rusku nepodarilo našetriť na veno, nevesta je jednoducho ukradnutá. Polícia Uzbekistanu sa zaoberá návratom nevesty iba vtedy, ak rodičia dobre platia. Uzbeci však kradnú nevesty aj v iných krajinách. Napríklad v kirgizskom regióne Osh, kde žije veľa Uzbekov, sa nedávno konala rozsiahla akcia proti praktikám únosov nevesty. Aktivisti vtedy prišli s informáciou, že ročne je v Kirgizsku donútených vydávať sa vyše desaťtisíc dievčat, polovica takýchto manželstiev sa následne rozpadne, vyskytli sa prípady samovrážd unesených dievčat. V dôsledku toho sa únos nevesty v Kirgizsku teraz rovná únosu a tento zločin sa trestá odňatím slobody na 5 až 10 rokov. Často sa prípady obyčajného znásilnenia rozdávajú za únos nevesty a niekedy ženíchovia požadujú výkupné za návrat nevesty domov.

Ďalšou zakorenenou uzbeckou tradíciou je pedofília. Sexuálne vykorisťovanie chlapcov sa v Uzbekistike nazýva bacha-bozlik Bacha bazi (v perzštine – hra s „teliatkami“) a títo chlapci sa nazývajú bacha.

Pred pripojením týchto území k Rusku Kokand a Buchari často podnikali nájazdy na kazašské auly a dokonca aj ruské dediny. Hlavnou korisťou pri takýchto nájazdoch boli chlapci, ktorých predali do sexuálneho otroctva a keď im začali rásť fúzy, jednoducho ich zabili.

V sovietskych časoch boli Uzbeci strašne urazení skutočnosťou, že v oficiálnych prejavoch vodcov ZSSR sa ruský ľud nazýval starším bratom. Faktom je, že ak je pre nás starší brat ten, kto sa ťa zastane v pouličnej bitke, tak medzi týmito národmi je starší brat ten, kto ťa má v konečníku. Faktom je, že vo svojich rodinách majú jasnú hierarchiu - otec môže mať všetkých synov, dcéry a nevesty a starší brat môže mať všetkých mladších bratov a sestry, ako aj manželky mladších bratov. Ak mladší bratia začnú mať synovcov - deti starších bratov, potom sú za to už potrestaní, ale spravidla nie veľa, ale napriek tomu, v strachu z trestu, títo tínedžeri znásilňujú deti iných ľudí, za čo však už môže veľa získať. Preto buď znásilňujú veľmi malých, ktorí sa nemôžu sťažovať, alebo sa uchyľujú k využívaniu detskej prostitúcie.

Bacha zo Samarkandu
Detská prostitúcia má v Uzbekistane hlboké korene. Pasáci v ňom sú rodičmi neplnoletých prostitútok a prostitútok, ale ak je možné dievča predať natrvalo pod zámienkou vydaja, potom sa musia chlapci prenajať.

tradičná ekonomika
Začiatkom 20. storočia bolo medzi budúcimi Uzbekmi málo čisto nomádskych skupín: väčšina kmeňov viedla polosedavý spôsob života, ktorý spájal chov dobytka s poľnohospodárstvom. Ich spôsob života a organizácia života však zostala spojená s pastierskou kultúrou. Zachovali sa domáce remeslá na spracovanie produktov dobytka: koža, plstenie, tkanie kobercov, vzorované tkanie z vlnených nití.

Hlavným obydlím pastierov bola jurta, ale aj tam, kde sa objavili stacionárne domy, slúžila ako pomocné a rituálne obydlie.

Uzbecký mužský a ženský odev pozostával z košele, nohavíc so širokým krokom a županu (prešívaného vatelínom alebo jednoducho podšitého). Rúcha sa prepásala šerpou (alebo zloženou šatkou) alebo sa nosila voľne. Niekedy sa rúcho prepásalo viacerými šatkami naraz – počet šatiek zodpovedal počtu manželiek majiteľa rúcha. Ženy nosili Chavchan, cez ktorý bol nasadený závoj.

Uzbecká kuchyňa sa vyznačuje svojou rozmanitosťou. Uzbecká strava pozostáva z veľkého množstva rôznych rastlinných, mliečnych a mäsových výrobkov. Dôležité miesto v strave má chlieb upečený z pšenice, menej často z kukuričnej a iných druhov múky vo forme rôznych placiek (obi-non, patir a iné). Bežné sú aj hotové výrobky z múky, vrátane dezertných. Ponuka jedál je pestrá. Jedlá ako Lagman, shurpa a cereálie z ryže (šál) a strukovín (maškičiri) sa dochucujú rastlinným alebo kravským maslom, kyslým mliekom, červeným a čiernym korením, rôznymi bylinkami (kôpor, petržlen, koriander, raihan atď.) . Mliečne výrobky sú rozmanité - katyk, kaymak, kyslá smotana, tvaroh, suzma, pishlok, kurt atď. Mäso - jahňacie, hovädzie, hydinové mäso (kuracie a pod.), menej často konské mäso.

Pomerne nevýznamné miesto v strave zaujímajú také obľúbené produkty v iných regiónoch, ako sú ryby, huby a iné produkty. Obľúbeným jedlom Uzbekov je plov. Uzbeci tiež milujú manti.

uzbecký jazyk
Uzbecký jazyk tiež nepredstavuje niečo jednotné. Každý z vyššie uvedených kmeňov hovoril svojim vlastným jazykom alebo dialektom, ktorý dokonca patril do rôznych jazykových odvetví turkických jazykov - Kipchak (ktorý zahŕňa kazašský, kirgizský, baškirský, nogajský, tatarský, karaimský, karačajsko-balkarský, krymčakský, urumský a Karakalpak), Oghuz (ktorý zahŕňa turecký, turkménsky, gagauzský, afšarský a azerbajdžanský jazyk) a karluk (ujgurský, chotónsky atď.). Potom v 20. rokoch 20. storočia bol umelo vytvorený uzbecký literárny jazyk na základe jazyka obyvateľov údolia Fergana. Ferganský jazyk bol braný ako základ nielen preto, že bol najbližší vymretému literárnemu jazyku Chagatai, ktorý bol napísaný v dobe Timuridov, ale aj preto, aby sa zabránilo dominancii jazyka Mangyt a teda aj Bucharov, ktorí mali predtým vlastnú štátnosť. Tu treba povedať, že stredoázijská inteligencia predtým používala hlavne tadžický jazyk, ale potom sa intenzívne zaviedol nový uzbecký jazyk, ktorý bol prezieravo zbavený mnohých tadžických výpožičiek. Z rovnakého dôvodu bolo 1. septembra 1930 hlavné mesto Uzbeckej SSR prenesené z tadžicky hovoriaceho Samarkandu do tureckého Taškentu. Uzbecká inteligencia doteraz v Buchare a Samarkande radšej hovorila tadžicky a pľula na všetky smernice. Rodení hovoriaci tohto jazyka v skutočnosti vôbec nie sú Tadžici. Ide o takzvaných chala (doslova „ani to, ani to“), čo sú najmä bucharskí Židia, ktorí konvertovali na islam. Prvky židovského rituálu sa nimi takmer úplne strácajú a svoj židovský pôvod starostlivo skrývajú.

Rabín učí čítať a písať deti bucharských Židov.

Tradičný kroj vypovedá o histórii a vlastnostiach národa. Formoval sa v priebehu storočí, čo znamená, že jeho starostlivým štúdiom možno sledovať celý život ľudí.

Trochu histórie

Uzbeci sú národ s bohatou históriou a zaujímavými tradíciami. Na návšteve Uzbekov určite dostanete čaj a verte, že pitie čaju nekončí pri jednej šálke. A keď si nalejú ďalší pohár, budú sa pýtať: s úctou alebo bez? Nečudujte sa, že ak odpoviete kladne, čajom bude pokryté iba dno šálky. Také sú tradície pohostinstva a hostiteľ rád naleje čaj najmilšiemu hosťovi.

Uzbeci sú priateľskí a trpezliví ľudia. Uzbeci, ktorí vyznávajú islam, rešpektujú každú vieru. Ich vlastná spoveď predpisuje každodennú modlitbu, na ktorú je potrebné sa obliecť do uzavretého a pohodlného oblečenia. Takže pod vplyvom viery vznikol uzbecký národný kroj.

Zvláštnosti

Uzbecký kostým sa dá ľahko odlíšiť od akéhokoľvek iného, ​​pretože v ňom sú vlastnosti, ktoré zodpovedajú výlučne Uzbekom.

Farby a odtiene

Farebná schéma národného kroja sa líšila v závislosti od polohy Uzbekov. Región Surkhandarya bol teda známy svojou červenou farebnou schémou. Zaujímavosťou je, že napriek farebným zvláštnostiam v jednotlivých regiónoch nikto nenosil čierne a tmavomodré obleky zo strachu, aby neprilákal smolu.

Paleta farieb v dámskom oblečení prezrádzala nielen jemný vkus krások, ale aj ich postavenie v spoločnosti. Napríklad dámy, ktorých manželia zastávali vysoké postavenie, sa obliekali do šiat v modrých a fialových odtieňoch, remeselníci v zelených.

Tkaniny a fit

Uzbecký ľud miluje bohaté látky. Napríklad vrchol národných rób je vyrobený zo zamatu alebo manšestru. Stojí za to povedať, že župany sa nosili nielen v lete, ale aj v chladnom období, a to nemohlo ovplyvniť typy tkanín. Teplé modely županu sú teda izolované vrstvou ťavej vlny alebo vaty.

Strih národného kroja bol jednoduchý a nelíšil sa pohlavím a vekom. Vo väčšine prípadov sa odevy šili z rovných kusov látky, v malých odľahlých dedinách sa táto látka ani nestrihala, ale trhala na rovnej nite.

Neskôr sa na košeľu ohýbal rovný kus látky, čím sa vytvoril predný a zadný diel, na boky sa prišívali ďalšie diely a pod pazuchu sa umiestnil klin. Stojí za to povedať, že nohavice boli výsledkom zručného šitia rovných kusov látky.

Odrody

Napriek podobnosti strihu majú pánske a dámske obleky svoje základné črty.

• Prvý dôležitý prvok pre mužov je chapan. Tento prešívaný župan je určený nielen do domácnosti, ale aj na každodenný život a dokonca aj na oslavy. Slávnostné modely sú zdobené bohatou výšivkou so zlatými niťami. Nahrádza župan a vrchné oblečenie ak má ohrievač. Zaujímavé je, že farebné chapany sú stále obľúbené aj ďaleko za hranicami Uzbekistanu, stávajú sa drahým darčekom pre milovaných mužov a kolegov.

Neodmysliteľnou súčasťou uzbeckého šatníka je košeľa. Jej prvé modely boli šité v dĺžke po kolená, no teraz nájdete pohodlnejšiu dĺžku do polovice stehien. Označovaný ako kuilak, môže mať vertikálny výstrih k línii hrudníka alebo horizontálny výstrih od ramena k ramenu.

Povinnou súčasťou uzbeckého kroja sú široké nohavice. Zhora nadol sú nohavice zúžené, čo poskytuje pohodlie pri chôdzi.

Pánska košeľa či župan je prepásaný širokým opaskom, ktorý si, treba povedať, pri niektorých modeloch zaslúži obdiv. Opasky na oslavy sú vyrobené z luxusného zamatu, zdobené korálkami, symbolickou výšivkou a doplnené amuletmi.

• Dámsky kostým Uzbecké krásky pozostávali z tuniky podobných šiat. Prvé modely spoľahlivo zakrývali celé telo a dosahovali dĺžku po členky. Šaty boli vyrobené z rovných kusov látky a príliš sa nelíšili od pánskej košele. Neskôr sa na šatách objavilo ženské jarmo a naberané manžety.

Okrem šiat mala Uzbečka bezchybne aj široké nohavice. Od mužov ich odlišoval lem zdobený vrkočom. Rovnaký chapan slúžil ako vrchné oblečenie. Po nejakom čase sa ženy začali obliekať do košieľky, ako aj do ženských viest.

• Detský národný kroj podobne ako muž a žena. Voľba sa často zastaví na možnostiach továrne. Obľúbené sú najmä pletené obleky. Na čelenku dieťaťa je pripevnený amulet, ktorý chráni pred zlým okom.

Doplnky a topánky

Ak by mal byť kostým podľa kánonov islamu obmedzený, uzbecké ženy nie sú obmedzené v šperkoch. Zlato a striebro vo forme náušníc, náramkov a prsteňov sú základným atribútom uzbeckého obrazu. Na zlaté šperky sú aplikované symboly a amulety, ktoré chránia ženu a jej rodinu.

Keď už hovoríme o pokrývkach hlavy, pôvodne mala žena na sebe závoj. Čierna bola každodennou voľbou. Je to zaujímavé, ale radšej ho nosili výlučne pri opustení brán vlastného domu, pretože sa báli prilákať nešťastia do rodiny čiernou farbou. Neskôr závoj nahradili šatky a čiapky-duppi.

Uzbecké ženy používali ako obuv mäkké čižmy bez chrbta a podpätkov, ako aj modely z hrubej kože alebo gumy. Treba povedať, že posledné menované sú dodnes obľúbené vďaka svojim vynikajúcim tepelným vlastnostiam a pohodlnosti.

Muži pôvodne nosili prikrývku hlavy ako pokrývku hlavy. Ako obuv sa nosili mäkké čižmy. Aj Uzbeci z vyšších vrstiev spoločnosti mali slávnostné čižmy s miernym skosením smerom k stredu podrážky. Tento detail bol určený pre jazdcov, ktorý im pomohol zostať istejší v sedle.

Moderné modely

Krása východu Európanov vždy uchvacovala. Niet divu, že aj dnes vznikajú moderné modely oblečenia inšpirované náladou lákavého, uzavretého a zároveň veľmi pohostinného Uzbekistanu.

1. Oblek s krátkym širokým rúchom a lebkou, vyšívanými symbolmi a kvetinovými motívmi, ohromuje sviežosťou farieb a ich harmóniou. Pestrofarebný kostým dopĺňa veľký amuletový prívesok.
2. Svetlé šaty s elastickým pásom, vyrobené v typických uzbeckých farbách, doplnené rozparkom na pleciach a širokými rukávmi.
3. Tunikové šaty a nohavice vyzerajú veľmi moderne, pretože majú zúžený strih, ktorý vykresľuje ženskú postavu.