วิธีการปรุงเห็ดฤดูใบไม้ร่วงสำหรับทอด สูตรสำหรับเห็ดทอด วิธีทำเห็ดแช่แข็งในกระทะกับพาสต้า

เห็ดถูกใช้อย่างแข็งขันในอาหารสลาฟตะวันออกดังนั้นจึงมีสูตรอาหารมากมาย แต่ละจานมีกลเม็ดเล็ก ๆ น้อย ๆ และอิสระในการสร้างสรรค์เล็กน้อยเพื่อให้ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารไม่เพียง แต่จะเชี่ยวชาญในการปรุงอาหารเห็ดทอดเท่านั้น แต่ยังปรับสูตรสำหรับตัวเขาเองและครอบครัวด้วย

เตรียมเห็ดน้ำผึ้ง

คุณไม่ควรสงสัยในทันทีว่าการทอดเห็ดในกระทะจะอร่อยแค่ไหนถ้าเห็ดยังไม่พร้อมสำหรับการทอด ก่อนอื่นต้องล้างใต้น้ำไหล โดยเฉพาะเห็ดสดที่เก็บในป่า

หลังจากล้างแล้ว ให้คัดแยกเห็ดอย่างระมัดระวัง ทำความสะอาดสิ่งสกปรกที่เหลือ ตัดขาที่ยาวเกินไป และกำจัดส่วนที่เสียหายออก หากคุณเจอเห็ดที่มีแมลงหรือคนป่าอื่น ๆ ควรใช้มีดล้างหรือทิ้งไป แม่บ้านหลายคนต้มเห็ดก่อนเพื่อให้ฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น อันที่จริง เห็ดทุกชนิดจะต้องต้ม เนื่องจากพวกมันดูดซับฝุ่น ทราย และองค์ประกอบอื่นๆ ที่ไม่ได้อยู่ในจาน ความแตกต่างของกระบวนการขึ้นอยู่กับตัวเห็ดเอง เงินทุนและรสนิยม:

• น้ำจะต้องเค็ม
• เห็ดแช่แข็งต้มประมาณ 10 นาที ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง
• ของที่เก็บเกี่ยวสดใหม่จะถูกต้มเป็นเวลา 20 ถึง 40 นาที ในขณะที่หลังจาก 20 นาทีแรก พวกมันจะเปลี่ยนน้ำ
• หากคุณมีหม้อหุงช้า ทางที่ดีคือใช้โหมดไอน้ำ
• หลังจากการต้มเห็ดจะนิ่มขึ้นเมื่อปรุงนานขึ้นซึ่งควรนำมาพิจารณาและสัมพันธ์กับรสนิยมของคนที่จะกินจาน
• ยิ่งเห็ดมากก็ยิ่งต้องต้มนาน

หลังจากนั้นจะต้องระบายน้ำออก เห็ดแปรรูปต้องตากให้แห้ง เนื่องจากจุดเดือดของน้ำมันสูงกว่าจุดเดือดของน้ำ เมื่อสัมผัสกับน้ำมันที่เดือด น้ำจะเปลี่ยนเป็นไอน้ำทันที เกิดการระเบิดระดับจุลภาค และสเปรย์ที่ลวกก็พ่นออกมา

สูตรทำอาหาร

มายองเนสทั้งแบบโฮมเมดและแบบซื้อจากร้านค้า เข้ากันได้ดีกับอาหารทุกจาน มายองเนสสามารถถูกแทนที่ด้วยซอสต่อไปนี้:

1. "ซีซาร์";
2. ทาร์ทารัส;
3. กระเทียม;
4. ครีม;
5. ครีมเปรี้ยว;
6. เหมือนกับข้างต้นในรสชาติ

อย่างไรก็ตาม การเพิ่มซอสเป็นทางเลือกที่สมบูรณ์ แม่บ้านแต่ละคนไม่ช้าก็เร็วพัฒนาสูตรเห็ดทอดของเธอเอง

เห็ดกับหัวหอม

จานนี้มีสี่แบบ ซึ่งขึ้นอยู่กับการหั่นและการทอดของหอมหัวใหญ่ ตลอดจนระดับการคั่วของเห็ดกับหัวหอมด้วยกัน

การเลือกพันธุ์ให้เหมาะสมกับสถานการณ์และตัดสินใจว่าจะทอดเห็ดกับหัวหอมอย่างไรเป็นธุระของแม่บ้าน

วัตถุดิบ:

• เห็ด 0.5-1.2 กก.
• 1 พีซี หัวหอมสำหรับเห็ดทุกๆ 0.5-0.6 กก.
• น้ำมันพืช;
• ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง เกลือ พริกไทย และ หัวหอมใหญ่รสชาติ.

ลำดับการทำอาหาร:

ซอสที่ดีที่สุดสำหรับสูตรนี้ถือว่าเป็นซอสครีม เข้ากันได้ดีกับความสอดคล้องของจานช่วยเน้นรสชาติ อย่างไรก็ตามแม่บ้านแต่ละคนตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะทอดเห็ดกับหัวหอมอย่างไรจะเสิร์ฟและเสิร์ฟอย่างไรซึ่งเป็นสาเหตุที่มายองเนสมักจะเข้าไปในจาน มายองเนสที่ซื้อตามร้านมีรสชาติที่เข้มข้นและเด่นชัดซึ่งสามารถแทนที่การผนึกกำลังของหัวหอมและเห็ดได้

เห็ดผัดครีมเปรี้ยว

การปรุงอาหารด้วยครีมเปรี้ยวทำให้เห็ดชุ่มฉ่ำและน่าพอใจมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มหัวหอมและกระเทียมในสูตรได้หากต้องการ ข้อดีอีกประการหนึ่งคือสามารถเปลี่ยนครีมได้ - ครีมเหมาะแทน ในบางกรณีใช้มายองเนส จานนี้เหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงและสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่ง บร็อคโคลี่ และหน่อไม้ฝรั่ง ครีมและสารทดแทนยังทำหน้าที่เป็นซอสสำเร็จรูป ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเติมซอส

สูตรอาหาร:

• ครีม - 100-200 กรัม
• เห็ดน้ำผึ้ง - 0.5-0.7 กก.
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• น้ำมันพืช;
• ไม่บังคับ - กระเทียม, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

มีสองขั้นตอนการทำอาหาร อันแรกมีลักษณะดังนี้:

ลำดับที่สองซับซ้อนกว่าเล็กน้อยและ ต้องมีการตรวจสอบสภาพของผลิตภัณฑ์อย่างรอบคอบ:

1. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งที่บางที่สุดเตรียมผักให้ร้อนในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน
2. ทอดเห็ดในกระทะที่แห้งโดยให้ของเหลวระเหยออกจากมันเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้
3. เทน้ำมันใส่หัวหอมทอดประมาณ 3-5 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
4. เพิ่มครีมกระเทียมสองสามกลีบผสม
5. เคี่ยวนาน 5-15 นาที
6. ใส่เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

ความยากหลักของสูตรนี้คือ พ่อครัวจะต้องคอยสังเกตให้ดีว่าเห็ดไม่ไหม้ คนให้เข้ากัน และเติมน้ำเล็กน้อย เป็นการยากที่จะบอกว่าต้องใช้เวลานานแค่ไหนในการทอดเห็ด ขึ้นอยู่กับจำนวน ขนาด กำลังของเตา และขนาดของกระทะ

หม้อตุ๋นเห็ดทอด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• ชีสแข็ง - 200 กรัม
• ครีมไขมัน - 200 มล.;
• เห็ด - 400 กรัม
• เห็ดแห้งใด ๆ - 50 กรัม
• เนย - 80 กรัม
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง -10 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ, จันทน์เทศพื้น.

วิธีทำอาหาร:

นี้ สูตรนี้เหมาะสำหรับ อาหารค่ำครอบครัว และ งานเลี้ยงรื่นเริงสามารถนำจานไปทำงานได้ และขนาดของหม้อจะขึ้นอยู่กับขนาดของรูปแบบที่หม้อจะปรุง แทนที่จะเป็นแม่พิมพ์ หม้ออบเซรามิกก็สมบูรณ์แบบ

เห็ดฤดูใบไม้ร่วงถือเป็นหนึ่งในผลไม้ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญเช่นกัน เหมาะสำหรับการแช่แข็ง ตุ๋น ทอด นั่นคือเหตุผลที่มีวิธีเตรียมตัวที่หลากหลาย อย่างไรก็ตามเมื่อทอดแล้วจะอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ เราขอเสนอสูตรที่ง่ายและง่ายต่อการเตรียมหลายสูตรสำหรับเห็ดฤดูใบไม้ร่วงทอดซึ่งจะตกแต่งตารางประจำวันและเทศกาล

ก่อนที่ปฏิคมสามเณรคำถามจะเกิดขึ้นอย่างแน่นอน: วิธีการปรุงเห็ดในฤดูใบไม้ร่วงในรูปแบบทอด? ดังนั้นสูตรที่อธิบายด้านล่างนี้จะเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณเมื่อคุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับการเพาะเห็ด

สูตรสำหรับเห็ดฤดูใบไม้ร่วงทอดนี้ดีเพราะคุณไม่เพียงกินได้ทันที แต่ยังปิดสำหรับฤดูหนาวด้วย ด้วยการทำงานเพียงเล็กน้อยในครัว คุณจะได้จานที่อร่อยและน่าพอใจมาก เห็ดผัดซึ่งรวมกับหัวหอมจะดึงดูดผู้ชื่นชอบเมนูเห็ดแสนอร่อย

• เห็ด - 2 กก.
• หัวหอม - 700 กรัม
• น้ำมันพืช - 200 มล.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา

เพื่อให้เห็ดในฤดูใบไม้ร่วงปรุงสุกสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบทอดเพื่อให้อร่อยและมีกลิ่นหอมพวกเขาจะต้องผ่านการบำบัดล่วงหน้าที่ถูกต้อง

คัดแยกเห็ดน้ำผึ้งส่วนล่างของขาถูกตัดและล้าง วางในน้ำเดือดและต้มประมาณ 20-30 นาที

นำออกจากน้ำในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ

ตั้งกระทะให้แห้งแล้วเทเห็ดลงไป

ผัดด้วยไฟกลางจนของเหลวระเหยออกจากเห็ดหมด เทน้ำมันพืช ½ ลงไปผัดต่อจนเป็นสีเหลืองทอง

หัวหอมปอกเปลือกล้างในน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ทอดในกระทะในน้ำมัน ½ จนนิ่มและผสมกับเห็ด

ผัดเกลือและพริกไทยแล้วทอดต่อด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาทีคนตลอดเวลาเพื่อป้องกันการเผาไหม้

แจกจ่ายในขวดโหลฆ่าเชื้อและปิดฝาให้สนิท หลังจากเย็น ให้ใส่ในตู้เย็นหรือนำออกไปที่ห้องใต้ดิน

สูตรเห็ดฤดูใบไม้ร่วงผัดกับมันฝรั่ง

หากอาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมตามสูตรแรกสามารถปิดได้ในฤดูหนาวจากนั้นเห็ดในฤดูใบไม้ร่วงที่ทอดกับมันฝรั่งจะไป "บริโภค" ทันที เพื่อให้เห็ดน่ารับประทานควรใช้มันฝรั่งอ่อน

• เห็ด - 1 กก.
• หัวหอม - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - ½ช้อนชา;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมันพืช;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

สูตรสำหรับเห็ดฤดูใบไม้ร่วงทอดกับมันฝรั่งจัดทำเป็นขั้นตอน:

1. ต้มเห็ดน้ำผึ้งหลังจากทำความสะอาดในน้ำเค็มเดือด 20-30 นาที แล้วแต่ขนาด
2. ใส่กระชอนล้างและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
3. ในขณะที่เห็ดกำลังระบาย ให้ดูแลมันฝรั่ง: ปอกเปลือก ล้าง และหั่นเป็นก้อน
4. ใส่กระทะและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ใส่เห็ดในกระทะร้อนที่แห้งแล้วทอดด้วยไฟปานกลางจนของเหลวระเหย
6. ใส่น้ำมันลงไปผัดต่ออีก 20 นาที
7. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วใส่เห็ดทอด 10 นาที
8. รวมเห็ดกับมันฝรั่งใส่กระเทียมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเกลือใส่พริกไทยป่นผสม ปิดฝาหม้อและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที
9. เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ

วิธีทำเห็ดทอดกับผัก

ความแตกต่างหลักในการเตรียมสูตรสำหรับเห็ดฤดูใบไม้ร่วงผัดกับมันฝรั่งและผักอื่น ๆ คือผักและผลไม้ทั้งหมดจะถูกทอดแยกจากกันและรวมเข้าด้วยกันในตอนท้ายเท่านั้น

• เห็ด (ต้ม) - 700 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

1. เห็ดต้มทอดในน้ำมันจนเหลืองทอง
2. ปอกเปลือก ล้าง และหั่นผัก: มันฝรั่งเป็นลูกบาศก์ หัวหอมครึ่งวง พริกไทยเป็นเส้น และขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
3. ผัดผักแต่ละอย่างแยกกันในกระทะจนสุกและผสมกับเห็ด
4. เกลือ, พริกไทย, ผสม, ปิดฝาและทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที แล้วปล่อยให้เดือดต่ออีก 10 นาที
5. เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชี

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ แต่อย่ากระตือรือร้นเพื่อไม่ให้ขัดจังหวะรสชาติของอาหาร

เห็ดน้ำผึ้งผัดในกระทะเป็นอาหารที่มีแฟนเป็นจำนวนมาก ต้องขอบคุณรสชาติและกลิ่นหอมอ่อนๆ ของเห็ดจึงสามารถทอด ตุ๋น อบ ดอง และเค็มได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารจานเด็ดจากเห็ดที่ปรุงในกระทะพร้อมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

วิธีการปรุงเห็ดในกระทะที่บ้านอย่างถูกต้องเพื่อให้จานแปลกใจในครอบครัวของคุณและแขกรับเชิญ? ก่อนเริ่มกระบวนการ ร่างกายที่ออกผลต้องได้รับการบำบัดล่วงหน้า

• เห็ดน้ำผึ้งทำความสะอาดสิ่งสกปรก ตัดปลายขา ล้างและต้มเป็นเวลา 15 นาที
• จากนั้นเกลี่ยในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
• จากนั้นคุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไป - การทอดหรือตุ๋น

เราเสนอความเรียบง่ายหลายอย่าง แต่ในเวลาเดียวกัน สูตรต้นตำรับสาธิตการทอดเห็ดในกระทะ

สำหรับใครที่ไม่ชอบความแปลกใหม่และแปลกใหม่ มาช่วยชีวิต สูตรคลาสสิคเห็ดทำอาหาร ส่วนผสมที่เข้าถึงได้มากที่สุด 2 อย่างคือ เห็ดและ หัวหอมทำให้จานอร่อยมาก

• เห็ดสด 1 กก.
• หัวหอม 4 หัว;
• เนย - สำหรับทอด;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ.

จะทอดเห็ดในกระทะก็ได้ คำอธิบายทีละขั้นตอนกระบวนการ.

ต้มเห็ดสดหลังจากทำความสะอาดและล้างเป็นเวลา 15 นาที และจัดวางบนผ้าเช็ดครัว

หลังจากเย็นแล้วให้ทอดในกระทะร้อนเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย.

ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันในกระทะแยกต่างหากจนเป็นสีเหลืองทอง

เรารวมเห็ดกับหัวหอม, พริกไทย, เกลือ, ผสมและทอดเป็นเวลา 5 นาที บนไฟปานกลาง

วิธีทอดเห็ดน้ำผึ้งกับหัวหอมและไส้กรอกในกระทะ

สูตรสำหรับทำเห็ดในกระทะที่เติมหัวหอมและไส้กรอกจะดึงดูดแม้กระทั่งเด็ก ๆ

นอกจากนี้การเตรียมการรักษานั้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว มีเพียงทอดส่วนผสมทั้งหมดแยกจากกัน จากนั้นผสมให้เข้ากันและเคี่ยว

• เห็ดน้ำผึ้ง 600 กรัม
• หัวหอม 4 หัว;
• ไส้กรอก 300 กรัม (ตามชอบ);
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - สำหรับทอด;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว + ½ ช้อนโต๊ะ ล. นม.

1. ปอกเปลือกเห็ดล้างและต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที สำหรับการต้ม
2. ปล่อยให้เย็นและสะเด็ดน้ำ หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ตัดไส้กรอกเป็นก้อนหรือเส้นใส่ในกระทะแล้วทอดในน้ำมันจนนุ่ม
4. หลังจากทำความสะอาดแล้วให้หั่นหัวหอมเป็นก้อนทอดในเนยแล้วผสมกับเห็ดและไส้กรอกเกลือ
5. ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดชั้นดีผสมกับครีมและนมแล้วตีด้วยที่ตี
6. เทลงในเห็ดกับไส้กรอก คลุกเคล้า ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 15 นาที
7. คุณสามารถเสิร์ฟจานกับมันบดและข้าวต้ม

สูตรทอดเห็ดน้ำผึ้งกับมันฝรั่งในกระทะ

คุณสามารถปรุงเห็ดผัดในกระทะกับมันฝรั่งและสูตรที่อธิบายด้านล่างจะช่วยในเรื่องนี้

• เห็ดน้ำผึ้ง 400 กรัม
• 7 หัวมันฝรั่ง;
• 2 หัวหอม;
• ½ ช้อนชา พริกไทยมะนาวป่น
• น้ำมันพืช;
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง

วิธีการทอดเห็ดกับมันฝรั่งในกระทะเพื่อให้อาหารแก่สมาชิกในครอบครัวของคุณอย่างเต็มที่?

1. เริ่มต้นด้วยการต้มเห็ดหลังจากทำความสะอาดเป็นเวลา 15 นาทีวางในตะแกรงแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
2. จากนั้นราดซีอิ๊วขาว ใส่หอมใหญ่สับครึ่งวง คลุกเคล้าทิ้งไว้ 10 นาที
3. ปอกมันฝรั่งล้างในน้ำปริมาณมากแล้วหั่นเป็นเส้น
4. ในกระทะสองอัน เห็ดกับหัวหอมและมันฝรั่งทอดในน้ำมัน
5. ผสมให้เข้ากัน ใส่พริกไทยมะนาว ผสมและปิดฝา
6. ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-8 นาที ใส่ผักที่หั่นไว้ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดเตา ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งจะทำให้จานมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
7. เห็ดและมันฝรั่งเสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด

ปรุงเห็ดในครีมเปรี้ยวกับไวน์ขาวในกระทะได้อย่างไร?

หากคุณต้องการปรุงอาหารจานเห็ดแปลก ๆ ให้ลองเห็ดผัดในครีมเปรี้ยวพร้อมกับไวน์ขาวแห้ง เครื่องดื่มจะให้ความเผ็ดเป็นพิเศษและครีมเปรี้ยว - กลิ่นหอมและความอ่อนโยน

• เห็ดน้ำผึ้ง 500 กรัม
• 3 ศิลปะ ล. เนย;
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• ไวน์ขาวแห้ง 250 มล.
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ½ ช้อนชา พริกแดงและดำป่น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำเห็ดน้ำผึ้งในครีมเปรี้ยวกับไวน์ขาวในกระทะจะอร่อยแค่ไหน คำอธิบายโดยละเอียดกระบวนการ.

1. เราล้างเห็ดล้างในน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. เรากระจายมันในกระทะแห้งทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาทีเทไวน์ขาวแห้งแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาทีกวนมวลเห็ดอย่างต่อเนื่อง
3. เพิ่มเนยและทอดต่อเป็นเวลา 10 นาที
4. เพิ่มพริกไทยผสมโรยด้วยชีสขูดแล้วเทครีมเปรี้ยว
5. ผัดปิดฝาเปิดเตาให้น้อยที่สุดและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
6. เสิร์ฟร้อนกับขนมปังขาวทอด ทาเนย

วิธีทำเห็ดแช่แข็งในกระทะกับพาสต้า

คุณสามารถทอดจานเห็ดไม่เพียง แต่จากเห็ดสดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเห็ดแช่แข็งด้วย วิธีการปรุงเห็ดแช่แข็งในกระทะกับพาสต้าให้อร่อยและน่ารับประทาน?

• เห็ดแช่แข็ง 500 กรัม
• พาสต้า 100 กรัม
• 1 เซนต์ ล. เครื่องปรุงรสเห็ด "Mivina";
• พริกไทยดำ 5 เม็ด;
• 1 ใบกระวาน;
• 3 ศิลปะ ล. เนย;
• น้ำ.

เซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยสูตรทีละขั้นตอนนี้และเรียนรู้วิธีผัดเห็ดแช่แข็งกับพาสต้า

1. หากเห็ดสดแช่แข็งหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วควรต้มเป็นเวลา 10 นาที ในน้ำเค็มให้สะเด็ดน้ำและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
2. หากผลสุกก่อน ให้ละลายน้ำแข็งแล้วเริ่มทอด
3. ในกระทะที่อุ่นให้ละลายเนย (2 ช้อนโต๊ะ) ใส่เห็ดน้ำผึ้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ในกระทะอีกใบใส่เนยที่เหลือละลายแล้วเทพาสต้าดิบ
5. ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง เทน้ำให้พอท่วมเส้นพาสต้า
6. ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนพาสต้าสุก
7. แนะนำเห็ดทอด ใส่ใบกระวาน ผงปรุงรสมิวิน่า และพริกไทยดำ
8. ผัด ปิดฝา และเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที กวนเป็นครั้งคราวและหลีกเลี่ยงการไหม้
9. ทำหน้าที่เป็นจานอิสระกับกับข้าวของผักสดหรือกระป๋อง

วิธีการทอดเห็ดแช่แข็งในกระทะด้วยซอสมะเขือเทศ

เห็ดแช่แข็งสามารถเตรียมได้ง่ายเพียงแค่ทอดในกระทะ อาหารประเภทนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษจากผู้ทานมังสวิรัติ เนื่องจากเห็ดสามารถทดแทนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้

และถ้าคุณกระจายจานและเพิ่มการวางมะเขือเทศ - มันจะอร่อยและน่าพอใจมาก

วิธีการทอดเห็ดแช่แข็งในกระทะด้วยการเติมมะเขือเทศสูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนจะบอก ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด

• เห็ดแช่แข็ง 700 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วางมะเขือเทศ + 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ;
• หัวหอม 5 หัว;
• 2 แครอท;
• ผักและเนย - สำหรับทอด;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ.

1. เห็ดจะละลายที่ชั้นล่างของตู้เย็นแล้วต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 15 นาที
2. หากเห็ดถูกแช่แข็งหลังจากเดือดแล้วพวกเขาจะถูกวางในกระทะและทอดบนไฟร้อนปานกลางจนของเหลวระเหยออกไป
3. แนะนำส่วนผสมของน้ำมันพืชและเนยและทอดต่อไปจนเป็นสีทอง
4. แยกแครอทและหัวหอมสับผัดในน้ำมันจนนุ่ม
5. รวมเห็ดกับผัก, เกลือเพื่อลิ้มรส, พริกไทยกับพริกไทยดำป่นและผสม
6. ผสมน้ำมะเขือเทศกับน้ำใส่เกลือแล้วราดเห็ดกับผัก
7. ผัดและเคี่ยวบนไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20 นาที

สูตรผัดเห็ดในกระทะกับไข่และชีส

สูตรสำหรับการทอดเห็ดในกระทะที่มีไข่และชีสจะทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยรสชาติ

• เห็ดน้ำผึ้ง 800 กรัม
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• 1 เซนต์ นมไขมัน
• 3 ไข่;
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม 3 หัว;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

อาหารที่ปรุงนั้นอร่อยและน่าพอใจมาก สูตรทีละขั้นตอนผลไม้ทอดกับชีสและไข่เท่านั้นที่ยืนยันความจริงข้อนี้

1. ต้มเห็ดน้ำผึ้งเป็นเวลา 15 นาที สะเด็ดน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ทอดในน้ำมันจนสุก (จนเริ่มทอด).
3. หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นวงแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เห็ดผสมกับหัวหอม, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสม
5. ผสมนมกับชีสแข็งขูด ไข่ และตีด้วยตะกร้อมือจนเนียน
6. มันถูกเทลงในเห็ดด้วยหัวหอมปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15-20 นาที
7. จานนี้เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง: มันฝรั่งต้ม, ข้าวหรือถั่วบด

วิธีผัดเห็ดในกระทะด้วยพริกหยวก

ผัดเห็ดในกระทะให้อร่อยด้วย พริกหยวกและด้วยครีมที่จะเลี้ยงทั้งครอบครัวในมื้อเย็น? การผสมผสานของผลิตภัณฑ์นี้จะทำให้การรักษาของคุณเป็นจานที่เต็มเปี่ยม

• เห็ด 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 6 หัว;
• พริกหยวก 4 เม็ด;
• ครีม 200 มิล;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่นและพริกหยวกหวาน
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผักชีฝรั่งสับและ / หรือผักชีฝรั่ง

เราเสนอให้คุณดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทอดเห็ดในกระทะอย่างเหมาะสมด้วยการเติมพริกไทยและครีม

1. เห็ดน้ำผึ้งต้องคัดแยก ทำความสะอาด ล้าง และต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาทีก่อน
2. ระบายในกระชอนหรือตะแกรง ปล่อยให้สะเด็ดน้ำและเย็น
3. ใส่น้ำมันพืชในกระทะที่ร้อนจัดและทอดจนเป็นสีน้ำตาล
4. เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าทอดต่อไปอีก 10 นาทีกวนอย่างต่อเนื่องด้วยไม้พาย
5. รวมหัวหอมกับเห็ด, ผสม, เกลือ, ปรุงรสด้วยพริกไทยและปาปริก้า, เท 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันและทอดประมาณ 5-8 นาที
6. ปอกพริกไทยจากเมล็ดและก้านหั่นเป็นเส้นใส่เห็ดผสม
7. รวมครีมกับเกลือ, สมุนไพรสับ, ตีด้วยที่ตีเล็กน้อยแล้วเทเห็ด
8. คนให้เข้ากันเพื่อให้ครีมกระจายทั่วเห็ดและพริก
9. ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาทีกวนมวลเห็ดเพื่อไม่ให้ไหม้
10. ปิดไฟ ปล่อยให้เดือด 10 นาที และเสิร์ฟที่โต๊ะสำหรับชิมให้สมาชิกในครอบครัวของคุณ

เห็ดผัดโจ๊กบัควีท

จานที่น่าสนใจ - เห็ดกับโจ๊กบัควีททอดในกระทะจะทำให้คุณอยากลอง เหมาะสำหรับเมนูประจำวันที่หลากหลาย และยังดึงดูดผู้ทานมังสวิรัติและผู้อดอาหารอีกด้วย

• เห็ดต้ม 700 กรัม
• 1.5 เซนต์ บัควีท;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุปเห็ดหรือเนื้อ
• หัวหอม 5 หัว;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• 1 ใบกระวาน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย;
• เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น

คุณสามารถเรียนรู้วิธีการทอดเห็ดในกระทะด้วยโจ๊กบัควีทจากคำอธิบายทีละขั้นตอนของกระบวนการ

1. ในการปรุงเห็ดด้วยบัควีทควรใช้กระทะก้นลึกหนา แม้ว่าจานดังกล่าวจะร้อนขึ้นช้า แต่ต่อมาก็ให้ความร้อนกับอาหารเป็นเวลานาน
2. บัควีทล้างได้ดีในน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้งแล้วเกลี่ยในกระทะที่แห้ง
3. ตั้งไฟและน้ำตาลให้เข้ากัน เติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนยและทอดต่ออีก 10 นาทีกวนด้วยช้อนอย่างต่อเนื่อง
4. เห็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ ทอดในน้ำมันแยกจากกันและทาด้วยบัควีท
5. ผัดหัวหอมหั่นเป็นวงผสมกับเห็ดและบัควีท
6. เทน้ำซุปใส่เกลือเพื่อลิ้มรสใบกระวานและเครื่องเทศที่ชื่นชอบผสม
7. ปิดฝาและเคี่ยวจนบัควีทสุกบนไฟอ่อนจนของเหลวระเหย หากมีน้ำซุปไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มน้ำเดือดเล็กน้อยเพื่อให้บัควีทพร้อม
8. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่กระเทียมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในเห็ดและผสมมวล
9. ปิดเตาแล้วปล่อยให้จานใส่ต่อไปอีก 10-15 นาที

พืชเช่นเห็ดเป็นแหล่งของสารอาหารวิตามินและโปรตีนตามธรรมชาติ หากฤดูกาลออกผล คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับฤดูหนาวและเพลิดเพลินกับเมนูเห็ดป่าในฤดูหนาว ตัวอย่างเช่น เห็ดเติบโตเป็นกลุ่มเป็นหลัก ในป่าที่ประจบสอพลอ เห็ดน้ำผึ้งจะอร่อยมากถ้าปรุงอย่างถูกต้องและจะอร่อยเป็นพิเศษถ้าทอด ดังนั้น บทความนี้จะอธิบายวิธีการปรุงเห็ดทอดที่หลากหลายและความละเอียดอ่อนของพืช

คุณสมบัติการทำอาหาร

เห็ดควรมีกระโปรงเล็กๆ อยู่ใต้หมวก ซึ่งหมายความว่าพืชสามารถบริโภคได้และไม่เป็นพิษต่อร่างกาย เห็ดพิษจะไม่มีกระโปรงแบบนี้และจะไม่มีจานสีเบจอยู่ใต้หมวก บางครั้งเห็ดบนหมวกอาจมีจุดเหมือนสนิม ก่อนที่คุณจะปรุงเห็ด คุณควรรู้คุณสมบัติบางอย่าง:

1. ถ้าเสิร์ฟจาน ตารางงานรื่นเริงเมื่อใช้เห็ด คุณต้องคำนึงว่าสีของเห็ดจะเปลี่ยนไประหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร และเห็ดจะกลายเป็นสีน้ำตาล
2. เพื่อรักษาสีตามธรรมชาติ ขอแนะนำให้ใส่ผลิตภัณฑ์ในน้ำที่มีรสเค็มหรือกรดเล็กน้อยเมื่อทำความสะอาดและตัด เกลือสามารถใช้สำหรับสิ่งนี้ กรดมะนาวหรือน้ำส้มสายชู
3. ก่อนทอดเห็ดหรืออบในเตาอบต้องต้มในน้ำต่างกัน ครั้งแรกที่พวกเขาต้มเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนั้นน้ำจะเปลี่ยนสะอาดและต้มต่อไปอีก 15 นาที
4. เพื่อรสชาติที่คมชัดก่อนสิ้นสุดการทอดให้ใส่กระเทียมซึ่งผ่านการพาสซีฟไว้ล่วงหน้า
5. ในการเพิ่มเครื่องเทศและความหวานให้กับเห็ดทอดคุณสามารถเพิ่มกระเทียมได้ไม่เพียง แต่เครื่องเทศบางชนิดเท่านั้น
6. ครีมใช้เพื่อทำให้เห็ดผัดข้นและทำให้เป็นกรด นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู
7. ขอแนะนำให้ตัดขาจากเห็ดขนาดใหญ่และทิ้งไว้เพียงส่วนหนึ่งไม่เกิน 2 ซม. เห็ดควรล้างและแปรรูปให้สะอาด

เมื่อทอดเห็ดอย่ากลัวที่จะทดลองกับผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถเพิ่มลงในพิซซ่า, มันฝรั่ง, ทำซอสหรือน้ำเกรวี่ได้หลากหลาย นอกจากนี้ พวกเขาสามารถแช่แข็งหรือเขย่าในเกือบทุกสภาวะ

วิธีทำเห็ดหูหนูง่ายๆ

ในการปรุงเห็ดทอด คุณต้องเรียนรู้คุณสมบัติบางอย่างเกี่ยวกับพวกมัน สิ่งแรกที่ควรทราบคือปริมาณแคลอรีสูงในอาหาร และเมื่อทอดแล้วจะสังเกตเห็นได้ยาก ระบบทางเดินอาหารบุคคล. ประการที่สองคือยากที่จะทอดอย่างสม่ำเสมอหากใช้เห็ดมากกว่า 1 กิโลกรัม ดังนั้นจึงขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถทอดเห็ดได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

1. เห็ดน้ำผึ้ง - 700 กรัม
2. น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 กรัม
3. หัวหอม - 1 ชิ้น
4. ครีม - 100 กรัม
5. เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้คำแนะนำต่อไปนี้:

1. หากใช้เห็ดแช่แข็งซึ่งทำความสะอาดและต้มก่อนหน้านี้คุณจะไม่สามารถละลายน้ำแข็งได้ หากใช้เห็ดสดจะต้องล้างและหั่นเป็นชิ้น
2. สะเด็ดน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วปล่อยให้ร้อนในขณะที่หัวหอมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหรือสี่ส่วน ถัดไปส่งหัวหอมไปที่กระทะแล้วทอดจนเหลืองทองบนไฟแรง
3. เห็ดจะถูกเพิ่มลงในกระทะอื่นตามกฎแล้วพวกเขาจะให้น้ำผลไม้อย่างรวดเร็ว ปิดฝาหม้อและปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
4. นอกจากนี้น้ำผลไม้จากเห็ดจะถูกระบายออก แต่ส่วนผสมยังคงปรุงด้วยความร้อนสูง ในตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ เกลือ และเครื่องเทศอื่นๆ ได้
5. ตอนนี้ใส่หัวหอมลงในเห็ดผสมและทิ้งไว้ 3 นาทีเพื่อทอด
6. ผสมน้ำเห็ดกับครีมเปรี้ยวแล้วเทลงในกระทะ หลังจากนั้นจานจะถูกเคี่ยวจนได้เนื้อที่ต้องการ

เห็ดทอดสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือเนื้อสัตว์ และยังใช้เป็นอาหารได้ด้วย

มันฝรั่งกับเห็ด

ทุกคนที่ได้ลองเห็ดผัดกับมันฝรั่งจะรู้ว่าจานนี้เรียบง่ายแต่อร่อยแค่ไหน ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

1. มันฝรั่ง - 1 กก.
2. น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 กรัม
3. หัวหอม - 2 ชิ้น
4. เห็ดน้ำผึ้ง - 0.5 กก.
5. ครีม - 100 กรัม
6. เกลือและพริกไทย.

เห็ดน้ำผึ้ง สูตรผัดการปรุงอาหารด้วยมันฝรั่ง:

1. มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นตามต้องการซึ่งควรใส่ในกระทะ เทน้ำมันลงในกระทะก่อนแล้วจึงอุ่น
2. หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นรูปทรงที่สะดวก จากนั้นใส่ในกระทะอีกใบแล้วผัด ฉันใส่เห็ดน้ำผึ้งกับหัวหอมแล้วผัดกับหัวหอม
3. เห็ดน้ำผึ้งจะให้น้ำผลไม้ซึ่งคุณต้องเคี่ยวผลิตภัณฑ์จนน้ำระเหย
4. ถัดไปเพิ่มครีมเปรี้ยวและเคี่ยวต่อไป 2 นาที
5. เมื่อมันฝรั่งและเห็ดพร้อมแล้ว คุณต้องใส่มันฝรั่งลงในจานขนาดใหญ่ แล้วใส่เห็ดเป็นวงกลม หรือเพียงแค่ผสมส่วนผสมของกระทะทั้งสอง

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถบดจานด้วยสมุนไพร ขอแนะนำให้เสิร์ฟมันฝรั่งกับแตงกวาดองหรือแตงกวาดองและมะเขือเทศ

เก็บตกหน้าหนาว

การเก็บรักษาฤดูหนาวสามารถทำได้จากเห็ดทอด สะดวกและอร่อยมาก สำหรับเห็ดทอดในฤดูหนาวคุณจะต้อง:

1. เห็ด - 2 กก.
2. หัวหอม - 5 ชิ้น
3. มาการีน - 1 แพ็ค
4. เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร:

1. เตรียมเห็ดแคปแยกจากขาและต้มประมาณ 40 นาทีจากน้ำเดือด ในกรณีนี้จะต้องเอาโฟมออกตลอดเวลา
2. ถัดไประบายน้ำออกและเห็ดจะถูกส่งไปยังกระชอนและคาดว่าจนกว่าน้ำจะออกจากพวกมัน
3. ตอนนี้คุณต้องละลายมาการีนในกระทะและหัวหอมผัดในนั้นซึ่งก่อนตัดและปอกเปลือก เพิ่มเห็ดลงในหัวหอม
4. เนื้อหาของกระทะควรเค็มและพริกไทยและปิดฝาและทิ้งไว้บนไฟอ่อน ไล่ออกจนกว่าพวกเขาจะยิง สิ่งสำคัญคือการรบกวนพวกเขาอย่างต่อเนื่อง
5. เมื่อเห็ดถูกยิง ไฟจะเพิ่มขึ้นและเห็ดจะถูกทอดให้ทั่ว
6. นอกจากนี้ ส่วนผสมจะถูกส่งไปยังขวดที่เตรียมไว้และปิดฝา

ช่องว่างสามารถใช้ในฤดูหนาวสำหรับพาย พิซซ่า หรือสำหรับ เครื่องเคียงต่างๆ. มีสูตรอาหารมากมายสำหรับเห็ดทอด แต่บทความนี้มีสูตรทั่วไปและเรียบง่ายที่สุดที่แม้แต่คนที่ไม่มีประสบการณ์ในการทำอาหารก็สามารถรับมือได้

เห็ดป่าเป็นเห็ดที่อร่อยที่สุดชนิดหนึ่งและ เห็ดที่มีประโยชน์พวกมันมีฟอสฟอรัส โปรตีน แคลเซียม เหล็กอยู่มาก จากเห็ด คุณสามารถปรุงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้หลากหลาย เหมาะสำหรับดอง แช่แข็ง และเกลือ เห็ดผัดเป็นอาหารจานเด็ดสำหรับมื้ออาหารของครอบครัว เรียบง่ายและหลากหลายเพราะ เห็ดผสมกับผักจานเนื้อมากมาย โดยเฉพาะกับซาวครีมหรือ ซอสครีมและความเขียวขจี

เห็ดป่าเป็นเห็ดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุดชนิดหนึ่ง มีฟอสฟอรัส โปรตีน แคลเซียม ธาตุเหล็กอยู่มาก

ก่อนอื่นต้องต้มเห็ดสดสองครั้งเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยเปลี่ยนน้ำในช่วงพัก จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันจนเหลืองทอง หากเห็ดไม่ได้ต้มไว้ล่วงหน้า หลังจากล้างในน้ำไหล เห็ดสามารถเคี่ยวได้ครึ่งชั่วโมงจนกว่าของเหลวจะระเหยจนหมด เกลือในระหว่างกระบวนการปรุง

ก่อนปรุงอาหารจะต้องล้างเห็ดทำความสะอาดเศษป่าหากขายาวก็ถูกตัดทิ้งเหลือเพียงตอเล็ก ๆ

เห็ดแช่แข็งจะทอดได้ง่ายกว่า ไม่ควรล้างต้มและละลายน้ำแข็งก่อนทอด เห็ดกระจายบนกระทะที่อุ่นแล้วเทน้ำมัน ทอดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงบนไฟร้อนปานกลางโดยไม่ปิดฝาภาชนะ

ถ้าเห็ดผัดกับหัวหอมให้ทอดหัวหอมก่อนแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ยิ่งกว่านั้นสัญญาณของความพร้อมของจานคือกลายเป็นสีที่สม่ำเสมอ

วิธีทอดเห็ด (วิดีโอ)

เห็ดผัดในกระทะอร่อยและรวดเร็วแค่ไหน

หนึ่งในที่สุด วิธีง่ายๆการทำเห็ดหอมทอดแบบนี้:

1. สำหรับเห็ดสามในสี่กิโลกรัม คุณต้องมีกระเทียมสองสามกลีบ สมุนไพร และน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะสำหรับทอด จำนวนนี้เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟห้าครั้ง
2. เห็ดล้างและต้มกระเทียมที่เตรียมไว้และผักชีฝรั่งสับละเอียด
3. น้ำมันถูกเทลงในกระทะที่อุ่นซึ่งทอดกระเทียมก่อน
4. จากนั้นปาดพาร์สลีย์และเห็ดลงไป ด้วยการกวนให้ทอดหนึ่งในสามของชั่วโมง

ทางที่ดีควรรับประทานแบบร้อน

สูตรง่ายๆ เห็ดผัดหัวหอม

มันง่ายมากที่จะทอดเห็ดกับหัวหอม สำหรับของขวัญจากป่า 600 กรัมคุณต้องมีหัวหอมใหญ่สองสามต้น ขั้นแรกให้วางเห็ดที่เตรียมไว้ในกระทะร้อนโดยไม่ใช้น้ำมันอย่าปิดฝาภาชนะไว้ ความชื้นส่วนเกินจะระเหยเร็วขึ้น หลังจากนั้นเทน้ำมันลงในกระทะและวางหัวหอมสับ ควรใช้เวลาประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงจึงจะพร้อม ในตอนท้ายเห็ดจะเค็มและพริกไทยและโรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

สูตรเห็ดผัดกับกระเทียมและมายองเนส

จานนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นของตกแต่งที่คู่ควรสำหรับงานฉลอง ถือได้ว่าเป็นจานแยก เข้ากันได้ดีกับเนื้อและมันฝรั่ง สำหรับเห็ดสดหนึ่งกิโลกรัม คุณต้องมีหัวหอมใหญ่, กระเทียมหลายกลีบ, มายองเนสหนึ่งแก้ว, น้ำมัน, พริกแดงและดำ, ผักใบเขียว

ลำดับการทำอาหาร:

1. เห็ดต้มด้วยการเติมกรดซิตริกเล็กน้อย
2. ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก
3. ทอดประมาณครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลาง
4. เพิ่มหัวหอมสับและดำเนินการต่อไปอีกสองสามนาที
5. จากนั้นใส่กระเทียมสับ เกลือและพริกไทย
6. สุดท้ายเทมายองเนสและเคี่ยวชิ้นงานด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
7. เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง

เห็ดผัดครีมน่ารับประทาน

ในการเตรียมเห็ดป่าที่มีกลิ่นหอมคุณต้องมีมากกว่าครึ่งกิโลกรัมคุณต้องมีหัวหอมสามต้น, เนยหนึ่งในสี่ถ้วย, ครีมหนักหนึ่งแก้วและครึ่งหนึ่ง, ชีสแข็งเล็กน้อย, พริกไทย, เกลือสมุนไพร

ลำดับเทคโนโลยี:

1. เห็ดต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. หัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เพิ่มเห็ดลงไปและดำเนินการต่อเป็นเวลาสิบนาที
4. เทครีม พริกไทย และเกลือลงไปครึ่งหนึ่งแล้วปิดฝาไฟที่เล็กที่สุดเป็นเวลาสิบนาที มิฉะนั้นครีมจะแยกออกจากกัน
5. เทชีสขูดเทครีมที่เหลือค้างไว้ในโหมดเดียวกันอีกสิบนาที

คุณสามารถปรุงรูปแบบอื่นของสูตรก่อนหน้าได้:

1. ผัดหัวหอมกับกระเทียมสองสามกลีบเป็นเวลาหลายนาทีจนเป็นสีเหลืองทองและมีกลิ่นหอม
2. ต้มเห็ดป่าหนึ่งกิโลกรัมในน้ำเกลือเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง
3. เทผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเห็ดลงในน้ำสลัดหัวหอมกระเทียมใส่พริกไทยและเกลือแล้วทอดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. เทครีมลงในกระทะแล้วทิ้งจานไว้ใต้ฝาบนไฟที่ช้าที่สุดอีกสี่ชั่วโมง โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

เห็ดทอดเท่าไหร่ (วิดีโอ)

ตัวเลือกกับเห็ดแช่แข็ง: มันฝรั่งหนึ่งปอนด์, เห็ดป่าในปริมาณเท่ากัน, หัวหอมใหญ่ เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ผัดหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ใส่เห็ดแช่แข็งลงไปแล้วทอดเป็นเวลาห้านาที
3. หลังจากนั้นเทมันฝรั่งที่หั่นเป็นเส้น, เกลือ, พริกไทยและทอดเป็นเวลาสามชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทอง
4. สำหรับการเสิร์ฟอาหารแต่ละจานคุณต้องใช้ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

คุณสมบัติทางเทคโนโลยีของการทอดเห็ดดิบ:

• ตัดหมวกขนาดใหญ่ครึ่งหนึ่งถอดขาออกจากฐานสองสามเซนติเมตร
• ต้มเห็ด (ครึ่งกิโลกรัม) ในน้ำเค็มเป็นเวลาสิบนาที
• ปล่อยให้พวกเขาระบาย
• ผัดหัวหอมกับเบคอนสับ 50 กรัมในภาชนะเปิด
• เพิ่มเห็ดและมันฝรั่งสับ ทอดเป็นเวลาสิบนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เกลือและพริกไทยก่อนเสร็จสิ้น

คุณสามารถทอดมันฝรั่งแยกจากเห็ดแล้วใส่ลงไป หลังจากนั้นให้เก็บจานไว้ใต้ฝาเป็นเวลาห้านาที

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยกับเห็ดทอดสำหรับฤดูหนาว

สำหรับ การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวจากเห็ดทอดต่อของขวัญป่าหนึ่งกิโลกรัมจำเป็นต้องใช้น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว ขั้นตอนการจัดซื้อประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. เห็ดที่เตรียมไว้ต้มสิบนาทีปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
2. เห็ดหั่นครึ่งพับลงในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นและเคี่ยวใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมง
3. จากนั้นคุณควรเปิดกระทะและทอดเห็ดต่อไปจนกว่าความชื้นจะระเหยไปจนหมด เมื่อสิ้นสุดกระบวนการ คุณควรใส่เกลือลงไป
4. เห็ดพร้อมใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเทน้ำมันร้อนถึงคอ
5. หากมีน้ำมันไม่เพียงพอ คุณควรเพิ่มน้ำมันให้ร้อนขึ้นอีกจำนวนหนึ่ง
6. ธนาคารถูกปิดด้วยฝาไนลอนและเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึงหกเดือน

อีกวิธีหนึ่งคุณสามารถทำหัวหอมทอดเปล่าในอัตราหัวหอมใหญ่ต่อเห็ดหนึ่งกิโลกรัม ผักต้องผ่านการทอดแบบเดียวกับเห็ด

วิธีทำเห็ด (วิดีโอ)

นี่ไม่ใช่สูตรทั้งหมดสำหรับเห็ดทอด แต่เพื่อไม่ให้เสียความสุขของ ของอร่อยคุณต้องสามารถแยกแยะเห็ดที่กินได้ออกจากพวกมัน เนื้อคู่ที่เป็นพิษ. พันธุ์ที่กินได้เล็กมีหมวกทรงกลมในขณะที่ผู้ใหญ่เกือบจะแบนและมีตุ่มเล็ก ๆ อยู่ตรงกลาง มันมีสีน้ำตาลหรือสีเหลืองสกปรกและในคนหนุ่มสาวก็มีสะเก็ดเช่นกัน จานพอดีกับขาอย่างอบอุ่นในตอนแรกพวกมันเบาแล้วเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ลำต้นของเห็ดนั้นยาว บาง หนาเล็กน้อยไปทางด้านล่าง มีวงแหวนสีขาวอยู่ส่วนบน ในตัวอย่างที่โตเต็มวัยจะมีรสชาติที่หยาบและเป็นเส้น ๆ ไม่เหมาะกับอาหารอย่างสมบูรณ์

โพสต์จำนวนการดู: 540