Зузаан шар мөөгийг юу гэж нэрлэдэг вэ? Хоолны мөөг: тайлбар бүхий нэрс. Бусад агарикийн жишээ

Александр Гущин

Би амтыг нь баталж чадахгүй ч халуун байх болно :)

Агуулга

"Чимээгүй ан" хийхээр ой руу явахаасаа өмнө сорт, нэр, тайлбарыг олж мэдэж, зургийг үзэх хэрэгтэй. идэж болох мөөг(эукариот организмууд). Хэрэв та тэдгээрийг судалбал малгайны доод хэсэг нь спорыг байрлуулсан хөвөн бүтэцээр бүрхэгдсэн болохыг харж болно. Тэднийг мөн lamellar гэж нэрлэдэг бөгөөд тэдгээр нь өвөрмөц амт, олон ашигтай шинж чанаруудын ачаар хоол хийхэд маш их талархдаг.

Холбоотой нийтлэлүүд

• Зураг, видеогоор идэж болох мөөгийг иддэггүй мөөгнөөс хэрхэн ялгах вэ. Хоолны болон иддэггүй мөөгний нэрс, тайлбар
• Псилоцибин мөөг - хэрэглээний үр дагавар ба галлюциноген шинж чанар. Псилоцибин мөөгийг хэрхэн тодорхойлох вэ?
• Мөөгний marinade - гэрэл зурагтай гэртээ хоол хийх хамгийн сайн алхам алхмаар жор

Хүнсний мөөгний төрлүүд

Байгаль дээр маш олон байдаг янз бүрийн мөөг, заримыг нь идэж болно, зарим нь идэх нь аюултай. Хүнсний бүтээгдэхүүн нь хүний ​​эрүүл мэндэд заналхийлдэггүй, хорт бодисоос гименофорын бүтэц, өнгө, хэлбэрээрээ ялгаатай. Энэхүү зэрлэг ан амьтдын хаант улсын хэд хэдэн төрлийн идэж болох төлөөлөгчид байдаг.

• боргоцой;
• руссула;
• chanterelles;
• сүүний мөөг;
• Champignon;
• Цагаан мөөг;
• зөгийн бал мөөг;
• улаанууд.

Хоолны мөөгний шинж тэмдэг

Эукариот организмын дотроос гаднах байдлаараа ашигтай зүйлээс бараг ялгагддаггүй хортой байдаг тул хордлогоос зайлсхийхийн тулд тэдгээрийн ялгааны шинж тэмдгийг судалж үзээрэй. Жишээлбэл, цагаан мөөгөнцөр нь идэшгүй цөсний амттай гичтэй андуурахад хялбар байдаг. Тиймээс идэж болох мөөгийг түүнээс ялгахын тулд хорт доппелгангерууддараах сонголтуудын тусламжтайгаар боломжтой:

1. Хүнсний болон аюултай хорт бодисын тодорхойлолтоос олж мэдэх боломжтой өсөлтийн газар.
2. Хортой сорьцонд агуулагддаг хурц эвгүй үнэр.
3. Эукариот организмын хүнсний категорийн төлөөлөгчдөд тохирсон тайван өнгө.
4. Хүнсний ангилал нь ишний онцлог шинж чанартай байдаггүй.

Алдартай хоол

Хүний идэж болох бүх мөөг нь гликоген, давс, нүүрс ус, витамин, эрдэс бодисоор баялаг юм. Энэ ангийн зэрлэг ан амьтдын хоол хүнс нь хоолны дуршилд эерэгээр нөлөөлж, ходоодны шүүс ялгаруулж, хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг. Хоолны мөөгний хамгийн алдартай нэрс:

• тэмээ;
• порчин;
• боргоцой;
• тослогч;
• боргоцой;
• шампиньон;
• үнэг;
• зөгийн бал агарик;
• трюфель.

Энэ төрлийн хүнсний эукариот организм нь модон дээр ургадаг бөгөөд мөөг сонгогчдын дунд "чимээгүй агнуур"-ын алдартай объектуудын нэг юм. Малгайны хэмжээ нь 5-15 см диаметртэй, хэлбэр нь дугуй хэлбэртэй, ирмэг нь дотогшоо нугалж байна. Боловсорч гүйцсэн мөөгний дээд хэсэг нь бага зэрэг гүдгэр, дунд хэсэгт нь булцуутай байдаг. Өнгө - саарал шараас хүрэн сүүдэр хүртэл жижиг масштабтай байдаг. Целлюлоз нь өтгөн, цагаан, исгэлэн амттай, тааламжтай үнэртэй.

Намрын мөөг нь цилиндр хэлбэртэй хөлтэй, 2 см хүртэл диаметртэй, 6-аас 12 см урттай, дээд хэсэг нь цайвар, цагаан цагирагтай, хөлний ёроол нь өтгөн хүрэн өнгөтэй. Мөөг нь зуны сүүлээс (8-р сар) намрын дунд (10-р сар) хүртэл навчит мод, гол төлөв хус дээр ургадаг. Тэд долгионы колонид ургадаг, жилд 2-оос ихгүй удаа, өсөлтийн үргэлжлэх хугацаа нь 15 хоног үргэлжилнэ.

Өөр нэг нэр нь шар үнэг юм. Энэ нь малгайны өнгөнөөс болж гарч ирэв - өндөгнөөс өтгөн шар, заримдаа бүдгэрсэн, цайвар, бараг цагаан өнгөтэй. Оройн хэлбэр нь жигд бус, юүлүүр хэлбэртэй, 6-10 см диаметртэй, залуу үед бараг хавтгай, махлаг байдаг. Энгийн chanterelle-ийн нухаш нь ижил шаргал өнгөтэй, бага зэрэг мөөгний үнэртэй, халуун ногоотой амттай өтгөн юм. Хөл - малгайтай нийлсэн, нарийссан, 7 см хүртэл урттай.

Эдгээр хүнсний ойн мөөг нь 6-р сараас намрын сүүл хүртэл шилмүүст, холимог, навчит ойд бүхэл бүтэн гэр бүлд ургадаг. Ихэнхдээ энэ нь хөвдөөс олддог. Мөөг түүгчдийн сагс ялангуяа өсөлтийн оргил үе болох долдугаар сард дүүрэн байдаг. Chanterelles бол борооны дараа гарч ирдэг алдартай агарик мөөгнүүдийн нэг бөгөөд амттангаар хооллодог. Ихэнхдээ тэдгээрийг гүргэмийн сүүний малгайтай андуурдаг боловч хэрэв та зургийг харьцуулж үзвэл гүргэмийн малгай нь илүү хавтгай малгайтай, хөл, мах нь баялаг улбар шар өнгөтэй болохыг харж болно.

Тэд мөн pecheritsy болон нугын champignons гэж нэрлэдэг. Эдгээр нь 6-15 см диаметртэй, бөмбөрцөг хэлбэртэй гүдгэр хэлбэртэй малгайтай, бор хайрстай хүнсний малгайтай мөөг юм. Мөөг нь эхлээд цагаан, дараа нь хуурай гадаргуутай хүрэн малгайтай байдаг. Хавтан нь цагаан, бага зэрэг ягаан, дараа нь хүрэн улаан өнгөтэй, хүрэн өнгөтэй байна. Хөл нь жигд, 3-10 см урт, мах нь махлаг, мөөгний нарийн амт, үнэртэй. Мөөг нь нуга, бэлчээр, цэцэрлэгт хүрээлэн, цэцэрлэгт хүрээлэнд ургадаг тул борооны дараа цуглуулах нь ялангуяа сайн байдаг.

Эдгээр идэж болох мөөг нь хоол хийхэд маш их алдартай бөгөөд тэдгээрийг бүх боломжит аргаар бэлтгэдэг. Boletus мөөг нь цайвар сааралаас хүрэн өнгөтэй малгайтай, хэлбэр нь 15 см хүртэл диаметртэй дэр хэлбэртэй, мах нь цагаан, мөөгний тааламжтай үнэртэй. Хөл нь 15 см хүртэл урттай, цилиндр хэлбэртэй, доод тал руугаа сунгадаг. өсөх нийтлэг boletusхолимог, хус ойд зуны эхэн сараас намрын сүүл хүртэл.

Эрвээхэй бол хамгийн алдартай хүнсний эукариот организмуудын нэг юм. Ихэнхдээ тэд элсэрхэг хөрсөн дээр том бүлэгт ургадаг. Тосны таг нь 15 см хүртэл диаметртэй, хүрэн өнгөтэй шоколадтай хүрэн өнгөтэй. Гадаргуу нь салст бүрхэвчтэй, целлюлозоос амархан тусгаарлагддаг. Хоолойн давхарга нь шаргал өнгөтэй, хөлөнд наалддаг бөгөөд энэ нь 10 см хүртэл урттай байдаг Целлюлоз нь шүүслэг цагаан, цаг хугацааны явцад шар-нимбэг болж, зузаан хөлтэй болдог. Цөцгийн тос нь амархан шингэдэг тул шарсан, чанаж, хатаасан, даршилж иддэг.

Эдгээр идэж болох мөөг нь бүхэл бүтэн овоолон ургадаг тул ийм нэртэй болсон. Малгай нь өтгөн, цөцгий өнгөтэй, 12 см (заримдаа 20 см) диаметртэй байдаг. Хавтан нь шаргал ирмэгтэй, иш нь цагаан, цилиндр хэлбэртэй, 6 см хүртэл урттай. Целлюлоз нь өтгөн, цагаан өнгөтэй, тод үнэр, амттай байдаг. Энэ сорт 7-р сараас 9-р сарын сүүл хүртэл холимог, хус, нарс ойд ургадаг. Мөөгний араас явахаасаа өмнө тэд ямар харагддагийг мэдэж, навчны доор нуугдаж байдаг тул хайхад бэлэн байх хэрэгтэй.

Нөхцөлтэйгээр идэж болох мөөг

Энэ ангиллын эукариот организмууд нь өмнөхөөсөө ялгаатай нь дулааны боловсруулалт хийлгүйгээр идэхийг хориглодог. Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө эдгээр сорьцын ихэнхийг хэд хэдэн удаа буцалгаж, усыг сольж, заримыг нь дэвтээж, шарсан байх шаардлагатай. Энэ бүлэгт хамаарах мөөгнүүдийн жагсаалтыг үзнэ үү.

• ой модны шампиньон;
• morel малгай;
• бөмбөрцөг хэлбэрийн саркосома;
• аалзны тор хөх;
• үнэг худал;
• ягаан долгион;
• бамбай булчирхайн өвчин болон бусад.

Зун, намрын улиралд шилмүүст, навчит ойд олддог. Малгайны диаметр нь 3-аас 6 см-ийн хооронд, тод улбар шар өнгөөр ​​бор өнгөтэй, юүлүүр хэлбэртэй байдаг. Хуурамч chanterelle-ийн нухаш нь зөөлөн, наалдамхай, тод үнэргүй, амтгүй байдаг. Ялтсууд нь улбар шар, байнга, нимгэн шар улбар шар өнгийн ишний дагуу доошилдог. Хуурамч chanterelle нь хортой биш боловч хоол боловсруулалтыг тасалдуулж чаддаг, заримдаа тааламжгүй модлог амттай байдаг. Малгайг голчлон иддэг.

Энэ эукариот организм нь хэд хэдэн нэртэй: волнянка, волжанка, вольнуха, rubella гэх мэт Волнушкагийн малгай нь хонхойсон төвтэй юүлүүр хэлбэртэй, өнгө нь ягаан-улбар шар, диаметр нь 10 см хүртэл хөл. цилиндр хэлбэртэй, доод тал руу шовгор, 6 см хүртэл урттай. Волнушкагийн целлюлоз нь эмзэг, цагаан өнгөтэй, хэрэв гэмтсэн бол хөнгөн шүүс, хурц үнэр гарч ирнэ. Энэ нь 7-р сарын сүүлээс 9-р сарын дунд хүртэл холимог эсвэл хус ойд (ихэвчлэн бүлгээр) ургадаг.

Энэхүү эукариот организмын өнгө нь түүний наснаас хамаардаг. Залуу сорьцууд нь бараан, хүрэн өнгөтэй, нас ахих тусам гэрэлтдэг. Морел малгайны малгай нь хушгатай төстэй бөгөөд бүгд тэгш бус судалтай, үрчлээстэй, нугаламтай төстэй. Түүний хөл нь цилиндр хэлбэртэй, үргэлж муруй байдаг. Целлюлоз нь чийгийн өвөрмөц үнэртэй хөвөн ноостой төстэй. Морел малгай нь чийгтэй хөрсөн дээр, горхи, шуудуу, усны дэргэд ургадаг. 4-5-р сард ургац хураах оргил үе.

Бага мэддэг хүнсний мөөг

Хүнсний мөөгний янз бүрийн сортууд байдаг бөгөөд ойд ирсний дараа та тэдгээрийн алийг нь идэж болохгүй гэж үзэж болохыг мэдэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд "чимээгүй ан" хийхээсээ өмнө эукариот организмын гэрэл зураг, тайлбарыг сайтар судалж үзэх хэрэгтэй. Ийм ховор сорьцууд байдаг бөгөөд тэдгээр нь юу болох нь тодорхойгүй байдаг - хортой, иддэггүй эсвэл хоол хийхэд тохиромжтой. Зэрлэг ан амьтдын энэ ангийн идэш болдог бага зэрэг мэддэг төлөөлөгчдийн жагсаалтыг энд оруулав.

• борооны цув;
• юүлүүр хэлэгч;
• эгнээ ягаан;
• сармисны ургамал;
• тагтааны хясаан мөөг;
• ширхэгтэй үсэрхэг;
• Польшийн мөөг;
• сэлүүрт саарал (cockerel);
• цагаан аргал цох болон бусад.

Үүнийг мөн хүрэн мөөг эсвэл тогоо мөөг гэж нэрлэдэг. Энэ нь маш сайн амттай тул хоол хийхэд маш их үнэлэгддэг. Хөвд ялаа малгай нь хагас бөмбөрцөг хэлбэртэй, гүдгэр, 5-15 см диаметртэй, бороонд наалдамхай болдог. Дээд талын өнгө нь шоколадан хүрэн, хүрэн өнгөтэй. Хоолойн давхарга нь шаргал өнгөтэй, нас ахих тусам алтан, ногоон шаргал өнгөтэй. Flywheel-ийн хөл нь цилиндр хэлбэртэй, доод тал руу нарийсч эсвэл өргөжиж болно. Целлюлоз нь өтгөн, махлаг, тааламжтай мөөгний үнэртэй. Chestnut flywheel нь шилмүүст модны дор, заримдаа царс эсвэл хүрэн дор элсэн хөрсөнд ургадаг.

Ийм эукариот организмуудыг хэд хэдэн хэлбэрээр танилцуулдаг: бохь агуулсан, галт, алтан болон бусад. Тэд үхсэн болон амьд их бие, хожуул, үндэс, хонхорт ургаж, эмийн шинж чанартай байдаг. Ихэнхдээ ширхэгийг гацуур, алим, хус, улиас модны доороос олж болно. Малгай нь гүдгэр, махлаг, 5-15 см диаметртэй, шар-зөгийн бал өнгөтэй, мах нь цайвар өнгөтэй. Хөл нь 2 см хүртэл зузаантай, 15 см хүртэл өндөртэй, нэг өнгөтэй, хайрстай, залуу сорьц дээр цагираг байдаг. Scaly hairy нь тулай эмчлэхэд хэрэглэдэг бодис агуулдаг.

Хоёрдахь нэр нь нийтлэг ялзрал юм. Малгай нь гүдгэр, нас ахих тусам хавтгай болж, 3 см хүртэл диаметртэй, титэмний өнгө нь шар хүрэн, ирмэг нь цайвар, гадаргуу нь нягт, барзгар юм. Сармисын нухаш нь цайвар өнгөтэй, сармисын баялаг үнэртэй тул энэ нэр гарч ирэв. Мөөг хатах үед үнэр нь улам хүчтэй болдог. Хөл нь хүрэн улаан, суурь нь цайвар, дотор нь хоосон. Нийтлэг ялзраагүй хүмүүс хуурай элсэрхэг хөрсийг сонгож, өөр өөр ойд том гэр бүлд ургадаг. Өсөлтийн оргил үе нь 7-р сараас 10-р сар хүртэл байдаг.

Борооны цув нь зөвхөн амттай төдийгүй эдгээдэг тул тэднийг "чимээгүй агнуурын" туршлагатай хайрлагчид үргэлж авч явдаггүй бөгөөд дэмий хоосон юм. Тэд борооны дараа нуга, бэлчээрт гарч ирдэг. Малгайны диаметр нь 2-5 см, хэлбэр нь бөмбөрцөг хэлбэртэй, өнгө нь цагаан, заримдаа цайвар хүрэн, дээр нь спорын нүх байдаг. Борооны цув нь өтгөн, гэхдээ нэгэн зэрэг амттай, шүүслэг, нас ахих тусам зөөлөн болдог. Залуу мөөг нь малгайны гадаргуу дээр хадаастай байдаг бөгөөд энэ нь цаг хугацааны явцад угааж байдаг. Хөл нь жижиг, 1.5-3.5 см өндөр, өтгөрүүлсэн. Борооны цув нь цэцэрлэгт хүрээлэн, зүлгэн дээр бүлгээрээ ургадаг бөгөөд ургацын оргил үе нь 6-р сараас 10-р сар хүртэл байдаг.

Видео

Хэлэлцэх

идэж болох мөөг: тайлбар бүхий гарчиг

Мөөг бол өнгө, малгайны хэлбэр, тэр ч байтугай амтаараа бие биенээсээ ялгаатай зэрлэг ан амьтдын хаант улсын үзэсгэлэнтэй анхны төлөөлөгчид юм. Тэдний гадаад төрх нь энгийн бөгөөд гоёмсог, анхны, хүүхэлдэйн кино юм. Мөөг сонгогч бүр амьдралдаа дор хаяж нэг удаа эдгээр уургийн амттануудын дэгжин байдал, нигүүлслийг биширдэг байсан байх.

Та жүржийн мөөгтэй таарч байсан уу? Хэрэв тийм бол та түүний тод хөгжилтэй өнгийг анзаарч, идэж болох уу гэж бодсон байх. Энэ нийтлэлийг энэ организмд зориулах болно. Мөөг гэж юу вэ Энэ нь хаана ургадаг вэ? Үүнийг идэж болох уу? Түүгээр ч зогсохгүй бид өөр нэг чухал асуултанд дүн шинжилгээ хийх болно: "Төөрөлдөхгүй, үхлийн аюултай алдаа гаргахгүйн тулд идэж болох мөөгийг иддэггүй мөөгнөөс хэрхэн ялгах вэ?"

Сортууд

Юуны өмнө биологи, ургамал судлалын аль алинд нь "улбар шар мөөг" гэж нэрлэгддэг тусдаа гэр бүл, төрөл зүйл байдаггүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Ойд энэ өнгөний төлөөлөгчидтэй уулзахдаа бид тухайн дэд зүйлийн нэрсийн тухай биш зөвхөн бие даасан өнгөний олон янз байдлын тухай ярьж байна. Аль нь тод, баялаг улбар шар өнгөтэй вэ? Мөөгний гэр бүлийн зарим сорьцтой товч танилцаж, тэдний өсөлтийн нөхцөлийг олж мэдье.

Boletus ба түүний тодорхойлолт

Хамгийн түгээмэл жүржийн мөөг бол boletus юм. Энэ гэр бүлийг бүрэн идэж болно гэж үздэг бөгөөд олон дэд зүйлүүдийг нэгтгэдэг. Юуны өмнө энэ нь улаан, шар-хүрэн, царс мод юм. Энэ бол тод, баян улбар шар өнгөтэй тэдний малгай юм.

Boletus улаан(мөн улаан, эсвэл krasyuk гэж нэрлэдэг) маш амттай махлаг цагаан нухаштай. Энэ зүйлийн малгай нь гучин сантиметр диаметртэй байж болох ч ихэнхдээ хэмжээс нь дөрвөөс арван таван сантиметр хооронд хэлбэлздэг. Энэхүү том улбар шар мөөгний малгайны өнгө нь ихэвчлэн улаан эсвэл улаавтар өнгөтэй байдаг. Өнгө нь өсөн нэмэгдэж буй нөхцлөөс хамаардаг гэдгийг энд дурдах нь зүйтэй. Жишээлбэл, улиас мод зонхилдог ойд мөөгний малгай нь хар улаан өнгөтэй байдаг. Хэрэв улиас илүү түгээмэл бол малгай нь бага зэрэг саарал өнгөтэй болдог, харин ой мод холилдсон бол улбар шар эсвэл шар-улаан өнгөтэй болно.

Мөөгөнцрийн саарал хайрст үлд, доод тал руугаа өргөжиж, урт (таваас арван таван сантиметр), зузаан (нэг хагасаас таван сантиметр) өөр өөр байдаг. Улаан boletus нь байгалийн симбиоз руу ордог модтой харьцуулахад тийм ч сонирхолтой биш юм. Тэд царс, хус, beeches, эвэр мод, мэдээжийн хэрэг, улиас, улиас байж болно. Мөөгний ургалтын үе нь 6-р сараас 10-р сар хүртэл байдаг. Ихэнхдээ энэ нь залуу модны доор, чийгтэй улиас ой, тэр байтугай зам дагуу байдаг. Ямар ч бэлтгэлд амттай улаач. Гэсэн хэдий ч олон хүн хөлийг нь авахыг зөвлөж байна, учир нь тэдгээр нь амт нь нэлээд ширүүн бөгөөд хүний ​​ходоод гэдэсний замд шингэхэд хэцүү байдаг.

Boletus шар хүрэн- өөр төрлийн жүржийн мөөг. Таваас арван таван см диаметртэй хагас бөмбөрцөг хэлбэртэй малгай нь заримдаа 25 см хүрдэг.Энэ нь улбар шар эсвэл шар хүрэн өнгөтэй хуурай, ширүүн арьстай байдаг. Мөөгөнцрийн цагаан өтгөн целлюлозыг зүсэх үед хөх өнгөтэй болж эхэлдэг. Шар хүрэн цэцгийн хөл нь маш зузаан (диаметр нь 2-4 см, заримдаа долоон см хүртэл) байж болно. Түүний урт нь бас олон янз бөгөөд бүх сорьцын параметрээс хамаарна: наймаас арван таван сантиметр ба түүнээс дээш. Шар хүрэн boletus нь хустай микориза үүсгэхийг илүүд үздэг. Тэрээр холимог ой, нарсан ойд ургах дуртай. Боловсорч гүйцсэн улирал: 6-р сараас 9-р сар хүртэл, заримдаа 11-р сар хүртэл.

Улаан царс(эсвэл обабок) - манай орны хойд хэсэгт ургадаг улбар шар мөөг. Энэ нь зуны дунд үеэс намрын сүүл хүртэл гарч ирдэг царс модтой симбиотик холбоо үүсгэдэг. Диаметртэй царс модны хагас бөмбөрцөг малгай нь наймаас арван таван см-ийн хооронд хэлбэлзэж болно. Ихэвчлэн арьс нь улбар шар өнгийн хүрэн өнгөтэй байдаг. Мах нь цагаан, бор саарал судалтай, зүссэн хэсэгтээ хар өнгөтэй болно. Мөөгөнцрийн цилиндр хэлбэртэй хөл нь 10-15 см өндөр, 2-3 см зузаантай, жижиг хайрстай, суурь нь өтгөрдөг.

Ийм нийтлэг мөөг

Ryzhik бол өөр нэг төрлийн жүржийн мөөг юм. Тэд тод улбар шар, бүр улаан өнгөөр ​​ялгагдана. Тэд амтаараа маш их үнэлэгддэг бөгөөд зарим дэд зүйлүүдийг амттан гэж үздэг. Мөөг нь ашигтай ул мөр элемент (В бүлгийн витамин, аскорбины хүчил, А витамин) болж хувирдаг бета-каротин зэрэг бодисоос болж өнгөө өгдөг.

Мөн энэ гэр бүл нь төмөр, магни, фосфор, натри, тэр ч байтугай кальцийн эрдэс давсаар баялаг юм. Түүгээр ч барахгүй эдгээр мөөг нь үрэвсэлт өвчинд хэрэглэдэг байгалийн антибиотик - лактриовиолин агуулдаг. цогц эмчилгээсүрьеэгийн эмчилгээнд. Эдгээр хүнсний жүржийн мөөгний зарим төрлүүдийн талаар ярилцъя.

жинхэнэ гүргэм

Заримдаа үүнийг амттан саальчин гэж нэрлэдэг. Энэ нь бүрэн улбар шар өнгөтэй агарик мөөгэнд хамаардаг. Энэ төрлийн гөлгөр, гялалзсан малгай нь 4-18 см диаметртэй байдаг. Бор толботой гадаргуу нь наалдамхай, чийгтэй цаг агаарт хүрэхэд тааламжгүй байдаг. Тогтмол, нимгэн ялтсууд, улбар шар, бүхэл бүтэн мөөг шиг дарагдсан үед бага зэрэг ногоон өнгөтэй болно.

Жинхэнэ тэмээний хөл нь намхан (долоон см хүртэл), нимгэн (хоёр см диаметртэй), зөөлөн цайвар хөвсгөр хучиж болно. Өтгөн целлюлоз нь улбар шар өнгөтэй бөгөөд хугарах үед ногоон өнгөтэй болдог. Сүү өвс нь ихэвчлэн нарс, гацуурт ойд байдаг бөгөөд өтгөн өвс, хөвд дунд нуугдаж байдаг. Өсөн нэмэгдэж буй улирал: 7-р сараас 10-р сар хүртэл.

гацуур цагаан гаа

Сироежковын гэр бүлийн улбар шар малгайтай. Цилиндр хэлбэртэй хөл нь (гурваас долоон см өндөр, нэг см зузаан) дотор нь нэлээд хэврэг, хөндий юм. Жүржийн мах нь хагарвал ногоон болж хувирдаг, жимсний үнэр, амттай байдаг. Ургамлын жижиг улбар шар малгай нь дөрвөөс найман сантиметр диаметртэй байдаг. Бууж, байнга байдаг ялтсууд нь тагнаас арай хөнгөн байдаг. Мөөгний өнгө нь цайвар ягаан, гүн улбар шар хооронд өөр өөр байж болно. Тэд зун-намрын улиралд зүүгээр хучигдсан байгалийн хог хаягдлаар нуугдаж ургадаг.

улаан мөөг

Энэ бол өөр төрлийн агарик мөөг юм. Малгай нь улбар шар өнгөтэй, хүрэхэд өтгөн, махлаг, диаметр нь таваас арван таван сантиметр хооронд хэлбэлздэг. Мөөгний нухаш нь цагаан өнгөтэй бөгөөд үүн дээр хар улаан толбо санамсаргүй байдлаар байрладаг. Завсарлагааны үед целлюлоз нь өтгөн, цуст час улаан шүүсийг ялгаруулдаг. Малгайны ёроолд байрлуулсан байнгын, нимгэн ялтсууд нь тэмээний ишний дагуу гүн гүнзгий доошилдог. Хөл нь өөрөө жижиг, дөрвөөс зургаан сантиметр өндөр, доод тал руу нарийсдаг. Энэ нь цэцэглэж хучигдсан, улаан хонхорхойтой. Хөлний өнгө нь өөр өөр байдаг: улбар шар, ягаан, бүр нил ягаан. Энэ төрлийн мөөгөнцөр нь Орос улсад тийм ч түгээмэл биш бөгөөд ихэнхдээ уулархаг налуу шилмүүст ойд ургадаг.

Япон мөөг

Эдгээр мөөг нь Приморскийн хязгаарын хөндийд өндөр гацуур модны доор байдаг. Зургаагаас найман см диаметртэй энэ төрлийн малгайг бүх төрлийн охор өнгөөр ​​чимэглэсэн бол ялтсууд нь илүү тод, илүү ханасан улбар шар өнгөтэй байдаг. Мөөгний иш (өндөр таваас найман сантиметр, зузаан нь нэгээс хоёр сантиметр) ихэвчлэн хөндий, хэврэг, мөн тод улбар шар өнгөтэй байдаг.

жижиг сортууд

баавгайн чих(эсвэл час улаан sarcoscif) нь дэлхий даяар түгээмэл байдаг жижиг улбар шар мөөг юм, гэхдээ ардын хоол хийхэд ховор хэрэглэгддэг. Эдгээр мөөгний нухаш нь маш уян хатан боловч идэж болно, ялангуяа халаасан хайруулын тавган дээр шарсаны дараа амттай байдаг. Таван см хүртэл диаметртэй энэ зүйлийн малгай нь ихэвчлэн улбар шар-час улаан өнгөтэй байдаг. Мөөг нь хөрсний давхарга эсвэл хуурай навчаар бүрхэгдсэн модны их бие дээр ургадаг. Сэрүүн улиралд (хаврын эхэн эсвэл бүр өвлийн улиралд) гарч ирнэ.

Өөр нэг жижиг мөөг бол мөөг юм aleuria улбар шар, ер бусын дүр төрхөөрөө ялгагдана. Мөөгөнцрийн жимсний бие нь таваг хэлбэртэй, янз бүрийн хэлбэр, хэмжээтэй байдаг. Эукариотуудын эдгээр төлөөлөгчид ихэвчлэн таван см-ээс хэтрэхгүй өндөртэй байдаг. Энэхүү жижиг, тод улбар шар мөөг нь нимгэн мөгөөрсний нухаштай, тааламжтай амт, үнэртэй, мөн богино, бага зэрэг тод хөлтэй. Aleuria жүрж нь янз бүрийн ой модоор ургадаг бөгөөд цэцэрлэгт хүрээлэн, зүлэг, чулуун дундаас ч олж болно. Зунаас намрын сүүл хүртэл хөрсөнд ургадаг. Та энэ мөөгийг хатаасны дараа хоол хийхэд ашиглаж болно, жишээлбэл, шөл эсвэл шарсан маханд нэмнэ.

Түүний жимсний бие нь нэг төрлийн бус, долоон см хүртэл зузаантай, малгай нь араваас дөчин см хүртэл байдаг. Энэ нь есөн килограмм жинтэй байж болно. Мөөгний нухаш нь зөөлөн, шүүслэг, исгэлэн амттай, ер бусын нимбэгний үнэртэй. Гэсэн хэдий ч мөөгөнцөр хөгширч байвал түүний тэжээллэг чанар, үнэрт чанар нь хурдан мууддаг. Залуу мөөгийг чанаж, шарсан, даршилж, бялууг дүүргэхэд ашигладаг. Хатаасны дараа тэдгээр нь хэврэг, утаслаг, маш хөнгөн болж, хөлдөөсөн хэлбэрээр удаан хадгалагдах боломжтой. Хэрэв мөөг нь хөгширсөн эсвэл шилмүүст мод дээр ургадаг бол түүнийг идэж болохгүй, учир нь энэ нь бүх төрлийн харшлын урвал, хордлого үүсгэдэг.

Чантерелл

Chanterelles бол улбар шар хөлтэй, ижил малгайтай мөөгний бүхэл бүтэн гэр бүл юм. Эхний ээлжинд харахад бүгд идэж болохгүй. Мөөгний ийм нэрсийг амттай, тэжээллэг гэж үздэг: хилэн chanterelle, faceted chanterelle, шар бөөрөлзгөнө.

Малгай хилэн chanterelleжижиг, дөрвөөс таван сантиметр орчим. Хөл нь бас жижиг, хоёроос гурван сантиметр хэмжээтэй. Жүржийн мах нь зөөлөн бөгөөд бага зэрэг исгэлэн амттай байдаг. Мөөгөнцөр нь хүчиллэг хөрсөнд, ялангуяа навчит тариалангийн дунд суурьшдаг.

Чантерелл царайлаг- гурваас арван сантиметрийн хэмжээтэй фиброз жимсний биетэй зэрлэг ан амьтдын маш үзэсгэлэнтэй төлөөлөгч. Царс модоор микориза үүсгэдэг, 6-р сараас 10-р сар хүртэл ургадаг. Хортой chanterelles нь хуурамч chanterelle, чидуны омфалот зэрэг зүйлүүд байдаг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн Крымд ховор байдаг.

Хортой

хуурамч үнэг- chanterelles-тэй төстэй идэж болохгүй жүржийн мөөг. Түүний өөр нэр нь жүржийн яригч юм. Говорушка нь малгайны улаан улбар шар өнгийн сүүдэр, бараг жигд ирмэг, түүнчлэн тааламжгүй үнэрээр идэж болох аналогиасаа ялгаатай. Мөөгний малгай нь хоёроос зургаан сантиметр диаметртэй байдаг бөгөөд иш нь ихэвчлэн маш богино байдаг, ховор дөрвөн сантиметр хүрдэг. Гэсэн хэдий ч хуурамч chanterelle нь урт удаан, нарийн дулааны боловсруулалт хийсний дараа бусад улс оронд хоол хийхэд амжилттай хэрэглэгддэг тул идэшгүй бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог.

Аалзны тор улбар шар-улаан- үхлийн аюултай гэж тооцогддог өөр төрлийн хортой мөөг. Төв хэсэгт байрлах аалзны торны хагас бөмбөрцөг малгай нь жижиг булцуутай бөгөөд жижиг өндөртэй хөл нь суурь руу нарийсдаг.

Тиймээс, бид улбар шар өнгөтэй мөөгний тайлбарыг товчхон авч үзсэн. Одоо идэж болох мөөгийг иддэггүй мөөгнөөс хэрхэн ялгах талаар товч ярилцъя.

Мөөгчид анхааралдаа авна

• Юуны өмнө идэж болохгүй мөөг нь тайрах үед мах нь байгалийн бус өнгө болж хувирч, тааламжгүй үнэр (довтолгооны эсвэл эмийн) ялгардаг гэдгээрээ ялгагдана. Заримдаа эдгээр сортуудын таг нь наалдамхай бүрээстэй байдаг.
• Бас нэг үзээрэй Гадаад төрхмөөг: хэрэв дотор болон гадна хорхой, хорхой байхгүй бол энэ нь хортой мөөг байх магадлалтай. Түүгээр ч барахгүй малгайны доор байрлуулсан хоолой давхарга байхгүй байгаа нь олон зүйлийн идэшгүй байдлыг илтгэнэ.
• Мөн хамгийн чухал дүрэм: мөөгийг амтлах хэрэггүй! Хэрэв эргэлзэж байвал огтолж болохгүй. Мөөг агнахдаа зөвхөн мэдлэгтэй хүмүүстэй хамт яв. Гэртээ ангилах гэж найдаж бүх зүйлийг дараалан бүү цуглуул.

Нүдээр идэж болох ба хортой мөөгийг ялгах найдвартай арга байхгүй., тиймээс гарах цорын ганц арга зам бол мөөг бүрийг мэдэх явдал юм. Хэрэв мөөгний төрөл зүйлийн хамаарал нь эргэлзээтэй байгаа бол тэдгээрийг идэх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Аз болоход, байгальд байдаг олон зуун зүйлийн дотроос олон нь маш тодорхой тодорхойлогдсон шинж чанараараа ялгаатай байдаг тул тэдгээрийг бусадтай андуурахад хэцүү байдаг. Гэсэн хэдий ч хортой мөөгийг хүнсний мөөгнөөс ялгахын тулд мөөгний хөтөчийг үргэлж гартаа байлгах нь дээр.

www.nexplorer.ru

ялаа мөөг

Нэлээд алдартай зүйл бол flywheel гэр бүлийн Польшийн мөөг гэж тооцогддог. Энэ нь ихэвчлэн ийм модны дэргэд ургадаг:

• нарс;
• царс;
• beech;
• гацуур.

Малгайны голч нь 4-12 см.Эхэндээ гүдгэр хэлбэртэй, цаг хугацаа өнгөрөх тусам хавтгай болж болно. Арьс нь гууждаггүй, хүрэхэд хуурай, толигор, нойтон цаг агаарт бага зэрэг гулгамтгай болдог.

Энэ мөөгний целлюлоз нь махлаг, өтгөн бөгөөд малгайг нь таслахад бага зэрэг хөх өнгөтэй болж, дараа нь дахин цайвар болж, иш нь цэнхэр болж, хэсэг хугацааны дараа хүрэн өнгөтэй болдог. Үнэр нь тод, мөөг, амт нь зөөлөн байдлаараа ялгагдана.

Хөл нь 4-12 см өндөр, 1-4 см зузаантай, цилиндр хэлбэртэй, бага зэрэг нарийссан, эсвэл эсрэгээрээ хавдсан байж болно. Энэ мөөгийг янз бүрийн хоол хийхэд өргөн ашигладаг бөгөөд хатаах, даршилхад маш сайн байдаг.

Алдартай бор мөөг

Олон янз байдаг бор мөөг, үүнийг ойд цуглуулж, өөрөө ургуулах бүрэн боломжтой. Мөөг сонгохдоо ишний дээр байрлах малгай, үйрмэг, цагираг, хавтангийн сүүдэрт анхаарлаа хандуулахаа мартуузай. Бүх мөөгийг дараахь төрлүүдэд хуваана.

• идэх боломжтой;
• нөхцөлт идэх боломжтой;
• идэж болохгүй.

Мөөгний хүнсний төрлүүдийн тодорхойлолт, түүнчлэн бүрэн шинж чанарТөрөл бүр нь маш сайн амт, өвөрмөц үнэрээрээ ялгардаг хамгийн тохиромжтой мөөгийг сонгоход тусална.

Ойд цуглуулсан мөөг нь маш сайн амттай байдаг. Өөрөө ургуулсан мөөгнүүдээс илүү баялаг үнэр, амттай байдаг тул бор малгайтай шампиньонуудыг ялгах хэрэгтэй.

Хамгийн эрэлттэй бор мөөг нь:

• боргоцой;
• хөхний;
• боргоцой;
• зөгийн бал мөөг;
• трюфель.

Цагаан мөөгөнцөр нь тийм ч түгээмэл биш бөгөөд гайхалтай эдгээх шинж чанартай байдаг. Энэ нь цайвар хүрэн өнгийн том гүдгэр малгайтай, хөл нь цагаан өнгөтэй. Энэ нь ихэвчлэн зуны улиралд ургадаг тул улирлын дундуур ургац хураах боломжтой байдаг. Энэ нь ихэвчлэн дан, ихэвчлэн цэвэрхэн, элсэнд ургадаг.

Шаазан мөөг нь ургадаг газар нутгаасаа хамааран малгай, иш, мицелийн хэлбэрээр ялгаатай байж болно. Цагаан мөөг нь целлюлозын сүүдэр огт өөрчлөгддөггүй гэдгээрээ онцлог юм. Малгай нь бөмбөрцөг хэлбэртэй бөгөөд эцэст нь хавтгай болдог.

Boletus нь хоолойн төрөлд хамаарах бөгөөд үнэ цэнийн хувьд зөгийн бал мөөгний дараа дараагийн байрыг эзэлдэг. Boletus-ийн малгай нь нэлээд баян бор хүрэн, махлаг, том юм. Хөл нь цагаан, нэлээд том, суурь руу тэлэх. Та навчит модны доор улиас мөөг олж болно.

Хөх нь удаан хугацааны туршид мэдэгдэж байсан бөгөөд өрсөлдөгчдийн дунд хамгийн том диаметртэй гэж тооцогддог. Та түүнтэй зөвхөн шилмүүст ойд, гол төлөв элсэрхэг газарт уулзаж болно, учир нь тэр чийгийг хадгалах хандлагатай байдаг. Малгай нь том, диаметр нь 20 см хүрч чаддаг.Энэ нь малгайны өргөнд хүрдэг өтгөн зузаан иштэй маш амттай ургамал юм. Энэ нь шарсан, даршилсан хэлбэрээр маш сайн амт чанартай байдаг. Ихэнхдээ энэ нь янз бүрийн сүмс бэлтгэхэд ашиглагддаг.

Эрвээхэй ихэвчлэн шилмүүст ойд байдаг. Тэд маш сонирхолтой харагдах байдал, амттай байдаг бөгөөд түүхий эд ч хэрэглэхэд тохиромжтой. Зурган дээр та эдгээр ер бусын ургамлыг харж болно. Хоолойн таг нь бага зэрэг гүдгэр, гадаргуу дээр бага зэрэг салиа давхаргаар бүрхэгдсэн мэт санагддаг. Үүнээс болж энэ нь маш үзэсгэлэнтэй, сэтгэл татам гялбаатай байдаг. Залуу ургамлын хөл нь нимгэн, жигд байдаг боловч цаг хугацаа өнгөрөхөд малгайны жин дор нугалж эхэлдэг.

Цөцгийн тос нь маш сайн амтаар тодорхойлогддог, ялангуяа шарсан хоолонд тохиромжтой. Целлюлоз нь өтгөн, хуурай, маш сайн амт, сайн мөөгний үнэртэй.

Зөгийн бал мөөг нь бусад бүх зүйлийн дунд хамгийн өндөр үнэ цэнэтэй юм. Мөөгний малгай нь цайвар хүрэн өнгөтэй, маш сайн амттай байдаг. Эхлээд энэ нь бага зэрэг бөөрөнхий хэлбэртэй байдаг ч цаг хугацаа өнгөрөх тусам хавтгай болдог.

Трюфель нь жинхэнэ амттан гэж тооцогддог. Энэ бол хар хүрэн өнгөтэй сонирхолтой, өвөрмөц төрөл юм. Трюфель нь газар доор ургадаг бөгөөд борооны цувтай зарим талаараа төстэй боловч бүх гадаргуу дээр өвөрмөц хонхорхойтой байдаг. Тэд ихэвчлэн модны үндэс дээр ургадаг, ихэвчлэн царс эсвэл нарсны ойролцоо ургадаг боловч ой нь нэлээд хөгшин байх ёстой.

Үүнээс гадна маш сайн амт, тэжээллэг чанараараа ялгагддаг бор малгайтай бусад олон төлөөлөгчид байдаг.

Коллиби тос

Collibia тосыг гадаад төрх, амтаараа нэлээд сонирхолтой гэж үздэг. Бусад нэрс:

• тослог коллиби;
• Родоколлиби тос;
• газрын тосны мөнгө.

Залуу ургамлын малгай нь гүдгэр, цайвар бор өнгөтэй боловч цаг хугацаа өнгөрөх тусам өргөн болж, төв нь бага зэрэг дарагдсан байдаг. Чийгшил ихсэх тусам малгай нь улаавтар өнгөтэй хар хүрэн өнгөтэй, дараа нь цайвар хүрэн өнгөтэй болдог.

Мах нь бараг сүүн өнгөтэй байдаг. Энэ ургамал нь нэлээд урт, нимгэн ишээр тодорхойлогддог. Суурь нь бага зэрэг өтгөрүүлсэн, хамгийн доод хэсэгт нь цагаан өнгөтэй байна. Хөл нь өөрөө цайвар хүрэн өнгөтэй, нэлээд нягт, дотор нь бүрэн хоосон байдаг. Энэ нь сайн амт үзүүлэлттэй, энэ нь ихэвчлэн чанасан, шарсан хэлбэрээр ашиглагддаг, янз бүрийн сүмс бэлтгэхэд тохиромжтой.

Бусад ижил төстэй төрлөөс ялгаатай нь тослог тагтай, сайхан амттай байдаг.

Энгийн сүүний ургамал

Сүүний ургамал нь нэлээд түгээмэл бөгөөд идэхэд тохиромжтой мөөг гэж тооцогддог. Бусад нэрс:

• хөхний улаан хүрэн;
• улаанууд;
• spurge.

Малгай нь нэлээд нягт, махлаг, цайвар хүрэн өнгөтэй, диаметр нь 10 см хүрч чаддаг, хэлбэр нь хавтгай, ирмэг нь бага зэрэг гүдгэр, дунд нь жижиг ховилтой байдаг. Малгайны сүүдэр нь маш өөр байж болно - цайвар шараас хар хүрэн хүртэл. Мах нь цайвар боловч хэрчсэн үед маш хурдан харанхуйлдаг. Зүссэн дээр маш их хөнгөн шүүс үүсдэг.

Амт нь нэлээд тааламжтай, бага зэрэг чихэрлэг юм. Иш нь малгайтай төстэй өнгөтэй байдаг. Энэ нь сайн амт чанартай бөгөөд янз бүрийн хоол хийхэд тохиромжтой, шарсан үед маш амттай байдаг. Төрөл бүрийн сүмс бэлтгэх, давслах, marinating хийхэд тохиромжтой. Хоол хийхээс өмнө тааламжгүй үнэрийг арилгахын тулд мөөгийг буцалгах нь зүйтэй.

Энэ нь гол төлөв царс модны дор ургадаг. Өргөн тархсан, гэхдээ нэлээд ховор. Тэд ихэвчлэн дангаараа ургадаг, гэхдээ заримдаа тэд бүлгээрээ ургадаг.

Pepsi хар хүрэн хүрэн

Petsitsa хар хүрэн нь шилмүүст болон холимог ойд ургадаг. Энэ нь бас өөр нэртэй байдаг, тухайлбал:

• бор чинжүү;
• хүрэн чинжүү;
• хүрэн хүрэн чинжүү.

Жимсний бие нь 1-5 см диаметртэй, эхэндээ бараг бөмбөрцөг хэлбэртэй, дараа нь зууван хэлбэртэй, бага зэрэг хавтгай хэлбэртэй болдог. Дотор хэсэг нь царцсан, хар хүрэн, заримдаа улбар шар өнгөтэй байдаг. Целлюлоз нь нэлээд нимгэн, хэврэг, өвөрмөц үнэргүй байдаг.

Бусад мэргэжлүүдтэй андуурч магадгүй юм. Энэ нь ихэвчлэн шинэхэн, хатаасан хэлбэрээр ашиглагддаг. Бэлтгэхийн тулд хэдэн минут буцалгана.

бор царс

Дубовик нь том диаметртэй хар хүрэн малгайгаар тодорхойлогддог бөгөөд түүний сүүдэр нь өсөлтийн явцад өөрчлөгддөг. Хөл нь цагаан эсвэл бага зэрэг шаргал өнгөтэй өтгөн бүтэцтэй. Дубовик нь ихэвчлэн шохойгоор ханасан хөрсөн дээр холимог ойд ургадаг.

Ихэнхдээ алаг царс мод байдаг. Энэ нь нийтлэг царс модтой ижил талбайд ургадаг. Энэ нь бараан малгай, улаавтар судалтай цайвар шар хөлөөрөө ялгагдана. Энэ нь нэлээд сайн амтаар тодорхойлогддог бөгөөд шинэхэн эсвэл давсалсан хэрэглэдэг. Амтны хувьд энэ нь цагаанаас ямар ч хамаагүй бөгөөд сүүлчийнхээс ялгаатай нь өт хорхойд бараг өртдөггүй. Махан бие нь өтгөн, бага зэрэг шаргал өнгөтэй, зүсэх үед түүний бүх хэсгийг баялаг хөх өнгөөр ​​буддаг. Хоол хийх явцад шаргал өнгө алга болж, мах нь цасан цагаан өнгөтэй болно.

Дубовик энгийн 20 см диаметртэй бор хүрэн өнгөтэй малгайтай. Дээд тал нь хүрэхэд бага зэрэг хилэн, мах нь өтгөн, цайвар шаргал өнгөтэй, хөлний ёроол руу бага зэрэг улаавтар өнгөтэй болно.

Таслах үед мах нь шууд хөхөрч эхэлдэг. Дубовик нь маш тааламжтай амт, өвөрмөц мөөгний үнэртэй байдаг. Түүний хөл нь 15 см урт, цайвар шаргал өнгөтэй байдаг. Энэ нь ихэвчлэн холимог ойд тохиолддог.

Дубовикийг даршилж, давсалж болох боловч маш сайн амтлахын тулд үүнийг урьдчилан чанаж болгосон байх ёстой. Дараа нь энэ нь маш амттай болно.

sadovodu.com

Хамгийн алдартай хүнсний мөөгнүүдийн нэг бол boletus юм. Эдгээр нь Boletaceae төрөлд хамаарах хоолой хэлбэртэй мөөг юм. Тэд тослог, гулгамтгай малгайгаараа танигддаг.

Энэ нь хавтгай ба гүдгэр аль аль нь байж болно. Арьсыг амархан арилгадаг. Малгайны доор цагираг үүсгэдэг орны даавуу байдаг. Энэ мөөг байна 40 гаруй төлөөлөгч.
Энэ нь Орос, Австрали, Африкт, сэрүүн уур амьсгалтай газруудад ургадаг. Манай орны хувьд хамгийн түгээмэл цөцгийн тос бол энгийн эсвэл намрын тос юм. Тэрээр хагас бөмбөрцөг хэлбэртэй малгайтай, голд нь сүрьеэтэй. Мах нь шаргал өнгөтэй, шүүслэг, зөөлөн байдаг. Хөл нь цилиндр хэлбэртэй, цул, гөлгөр эсвэл мөхлөгт, 11 см өндөр, 3 см диаметртэй.Спорын нунтаг нь бүх шар өнгийн сүүдэртэй байж болно.

Сүү мөөг нь русулагийн гэр бүл юм. Малгай нь маш нягт, диаметр нь 20 см хүрч, эхлээд хавтгай гүдгэр, дараа нь дотогшоо ороосон ирмэгтэй юүлүүр хэлбэртэй хэлбэртэй болдог.
Арьс нь нойтон, нялцгай, шаргал эсвэл сүүн цагаан өнгөтэй байж болно. Хөхний хөл нь хөндий, цилиндр хэлбэртэй, гөлгөр, 7 см хүртэл өндөр, 5 см хүртэл диаметртэй байдаг. Заримдаа шар толбо эсвэл нүхтэй байдаг. Энэ мөөгөнцөр нь жимсний үнэртэй төстэй өвөрмөц үнэртэй, өтгөн цагаан махтай.

Энэ төрлийн мөөг нь сүүний мөөг шиг русулагийн гэр бүлд хамаардаг. Rubella-ийн малгай нь нягт, гэхдээ хэврэг байдаг. Эхэндээ гүдгэр, дараа нь хавтгай хэлбэртэй болж, бага зэрэг дарагдсан.
Түүний диаметр нь 7 см хүртэл гөлгөр эсвэл бага зэрэг үрчлээстэй царцсан арьс нь хүрэн өнгөтэй байдаг. Эмзэг мах нь резин эсвэл буталсан алдааны үнэрийг санагдуулдаг эвгүй үнэртэй байдаг.

Амт нь гашуун. Хэрвээ тайрч авбал устай цагаан сүүн шүүс тодрох болно. Мөөгний амт нь эхлээд чихэрлэг боловч дараа нь гашуун амтыг өгдөг.

Rubella-ийн үед ялтсууд байнга, нарийн байдаг. Тэд цагаан өнгөтэй боловч нас ахих тусам цайвар хүрэн ягаан өнгөтэй болж өөрчлөгддөг. Энэ мөөгөнцөр нь цилиндр хэлбэртэй, үндсэн хөлөөрөө нарийссан, 1.5 см диаметртэй, 7 см хүртэл өндөртэй, уртааш ноосны судалтай.

Энэ төрлийн хоолой хэлбэрийн мөөгөнцөр нь boletaceae гэр бүлд хамаардаг. Хөвд байнга ургадаг тул эдгээр мөөгний нэр гарч ирэв. Тэд хуурай, бага зэрэг хилэн малгайтай.

Мөн зарим зүйлийн хувьд нойтон цаг агаарт наалдамхай байдаг. Мөөг хөгшрөхөд арьсан дээр хагарал үүсдэг. Хөвдний мөөг нь шар, цагаан эсвэл улаан махтай, заримдаа зүсэх үед хөх өнгөтэй болдог.
Ишний дагуу урсдаг гуурсан хоолойн гименофор нь шар эсвэл улаан, заримдаа ногоон өнгөтэй байж болно. Хоолой нь өргөн нүхтэй байдаг. Хөл нь гөлгөр эсвэл үрчлээстэй байж болно. Энэ төрлийн мөөгөнцөрт Volvo болон бөгж байхгүй.

Зөгийн бал мөөг нь physalacrium гэр бүлд хамаардаг. Малгай нь 3-10 см диаметртэй, эхлээд гүдгэр, дараа нь хавтгай болж, долгионтой ирмэгтэй. Арьсны өнгө нь өөр байж болно: хүрэн, ногоон өнгөтэй. Өнгө нь төв хэсэгт бараан өнгөтэй байна.
Гадаргуу дээр ховор гэрлийн масштабтай байж болох бөгөөд заримдаа нас ахих тусам алга болдог. Залуу малгайнд мах нь өтгөн, цагаан өнгөтэй, хөл нь ширхэгтэй байдаг. Мөөг хөгшрөхөд малгайны мах нимгэн болж, хөл нь бүдүүн болдог. Тэд тааламжтай үнэртэй байдаг. Зөгийн балны агарикуудад ялтсууд нь ховор, ихэвчлэн хөлөнд наалддаг.

Залуу мөөгөнд цагаан эсвэл шаргал өнгөтэй байдаг. Мөөг боловсорч гүйцсэний дараа өнгө нь ягаан хүрэн болж өөрчлөгддөг. Заримдаа тэдэн дээр бор толбо гарч ирдэг. Хөл нь цайвар шар хүрэн өнгөтэй, доод хэсэг нь хүрэн хүрэн өнгөтэй. Тэдний диаметр нь ойролцоогоор 2 см, урт нь 10 см хүртэл байдаг.Хөл, малгай дээр масштабтай байж болно. Мөөг нь ихэвчлэн хөлний ёроолд хамтдаа ургадаг.

Өөр нэг төрлийн мөөг нь русулагийн гэр бүлд хамаардаг. мөөг. Эхлээд тэд гүдгэр малгайтай, дараа нь ороосон (дараа нь шулуун) ирмэгтэй юүлүүр хэлбэртэй болдог.
Заримдаа төв хэсэгт жижиг овойлт байдаг. Гадаргуу нь гөлгөр, гялалзсан, улбар шар өнгөтэй хар толбоболон бөгж. Малгай нь 18 см хүртэл диаметртэй байж болно.

Иш нь малгайтай ижил өнгөтэй, эсвэл арай цайвар өнгөтэй байна. Хөлний диаметр нь 2 см хүртэл, өндөр нь 7 см хүрч чаддаг, цилиндр хэлбэртэй, хөндий, суурь руу нарийсдаг.

Гадаргуу дээр жижиг нүхнүүд байдаг. Энэ мөөгөнцрийн ялтсууд нь нимгэн, байнга, сэрээтэй байдаг. Тэд хөлөөрөө бага зэрэг доошоо явдаг. Тэдгээр нь улбар шар-улаан өнгөтэй бөгөөд дарахад ногоон өнгөтэй болдог. Целлюлоз нь шар-улбар шар өнгөтэй, өтгөн. Улбар шар, өтгөн сүүн шүүс нь жимсний үнэртэй байдаг. Энэ нь агаарт ногоон болж хувирдаг.

Boletus нь намрын мөөгний гэр бүлд хамаардаг. Тэрбээр хөлнөөсөө амархан салдаг гүдгэр малгайтай. Түүний диаметр нь 15 см хүртэл байж болно.

Залуу мөөг нь хагас бөмбөрцөг малгайтай, ишний ирмэгээр дарагдсан байдаг. Арьс нь хилэн улаан, улбар шар эсвэл хүрэн өнгөтэй. Хатуу мах нь нас ахих тусам зөөлөн болдог.

Хөлний целлюлоз нь фиброз хэлбэртэй байдаг. Зүссэн хэсэгт цагаан, хөлний доор хөхөвтөр өнгөтэй байна. Үнэр, амт нь илэрхийлэгддэггүй.

Boletus-ийн хөлний зузаан нь 5 см хүртэл, өндөр нь 15 см хүртэл байдаг.Тэдгээр нь цул, голчлон доошоо тэлдэг. Гименофор нь цагаан, чөлөөтэй, дараа нь чидун эсвэл шаргал өнгөтэй саарал өнгөтэй болдог. Хүрэлцэхээс сүвэрхэг гадаргуу нь бараан өнгөтэй болдог.

Цагаан мөөг нь Boletus төрөлд багтдаг. Насанд хүрэгчдийн мөөгний малгай нь гүдгэр, диаметр нь 30 см хүрдэг, хуурай цаг агаарт хагардаг гөлгөр эсвэл үрчлээстэй гадаргуутай байдаг.

Арьс нь улаан хүрэн цагаан өнгөтэй байж болно. Гэвч нас ахих тусам харанхуйлж, целлюлозоос салдаггүй. Ихэвчлэн өнгө нь жигд бус, ирмэг нь цайвар байдаг.
Целлюлоз нь шүүслэг, хүчтэй. Залуу шаазан мөөгний хувьд энэ нь цагаан өнгөтэй боловч дараа нь шар өнгөтэй болдог. Энэ мөөгний иш нь 8-25 см өндөр, ойролцоогоор 7 см зузаан, торх хэлбэртэй боловч нас ахих тусам сунаж, цилиндр хэлбэртэй болдог. Энэ нь цагаан судалтай тортой. Гименофор ишний ойролцоо гүн ховилтой, цагаан, гэхдээ дараа нь шар эсвэл чидун болдог. Целлюлозоос салгахад хялбар байдаг.

Энэ төрлийн мөөг нь шампиньоны гэр бүлд багтдаг, өтгөн бөөрөнхий малгайтай, диаметр нь 15 см хүртэл, цагаан, заримдаа бор өнгөтэй, малгай нь гөлгөр эсвэл жижиг хайрстай байдаг.
Гименофор нь чөлөөтэй, эхлээд цагаан өнгөтэй, дараа нь харанхуйлж, хүрэн өнгөтэй болдог. Целлюлоз нь цагаан өнгөтэй. Мөөг нь тэгш хөлтэй, 9 см орчим өндөр, 2 см өргөн, дунд хэсэгт нь өргөн цагаан цагираг байдаг.

сүүн

Хоолны сүүн мөөг нь russula гэр бүлд хамаардаг. Залуу саальчид нялцгай, гүдгэр малгайтай байдаг бөгөөд энэ нь хожим гутардаг.
Энэ нь бүх нил ягаан өнгийн сүүдэртэй эсвэл хүрэн өнгөтэй байдаг. Гименофор нь хөлөөрөө доошоо бууж, байнга тохиолддог. Залуу мөөг нь цагаан ялтсуудтай, дараа нь харанхуй болдог.

Гэмтсэн үед тэд саарал ногоон өнгөтэй болдог. Целлюлоз нь цагаан өнгөтэй. Энэ нь эхэндээ хүчтэй, дараа нь сул байна. Иш нь цилиндр хэлбэртэй бөгөөд нас ахих тусам хөндий болдог. 10 см орчим урттай.Өнгө нь малгайтай адилхан.

Эдгээр мөөг нь russula гэр бүлд хамаардаг. Энэ төрлийн мөөг нь хагас бөмбөрцөг эсвэл хонх хэлбэртэй малгайтай байдаг. Дараа нь энэ нь хавтгай эсвэл юүлүүр хэлбэртэй болдог.
Ирмэг нь боодолтой эсвэл шулуун, судалтай байж болно. Арьс нь хуурай, царцсан эсвэл гялалзсан байж болно. Гименофор ургасан. Үнэгүй эсвэл хөлөөрөө доошоо бууж болно. Эдгээр мөөгний мах нь эмзэг, хөвөн, цагаан өнгөтэй байдаг.

Нас ахих тусам өнгө нь хүрэн, саарал, хар, улаан болж өөрчлөгдөж болно. Хөл нь цилиндр хэлбэртэй. Энэ нь жигд, гэхдээ заримдаа өтгөрүүлсэн эсвэл төгсгөлд нь үзүүртэй байж болно.

agronomy.com

Порчини

Энэ мөөг нь маш ховор бөгөөд өвөрмөц онцлогтой ашигтай шинж чанарууд. Энэ нь гуурсан бүтэцтэй дэр хэлбэртэй зузаан малгай, өтгөн нухаштай. Малгайны өнгө нь өөр, цагаан мөөг нь нил ягаан хүрэн, хар чидун өнгөтэй байж болно, гэхдээ та энэ мөөгийг олоход тэр даруй ойлгох болно - энэ бол!

Мөн цагаан мөөгийг зуны мөөг гэж нэрлэдэг, учир нь зуны улиралд тэдгээрийг олох нь хамгийн хялбар байдаг. Тэд дангаараа ургадаг тул нэгийг нь олчихвол тэр хавиас өөр цагаан мөөг олно гэж их найдах хэрэггүй. Ийм мөөг нь цэвэрхэн элсэнд, элсэнд ургадаг бөгөөд өвсөөр ургаж болно.

Цагаан мөөг нь амттай шөл хийдэг тул тэдгээрийг хатаах хэрэгтэй. Дашрамд хэлэхэд, хатаах үед эдгээр мөөг нь гайхалтай үнэрийг ялгаруулдаг.

boletus

Энэ мөөг нь хоолой хэлбэртэй байдаг. Үнэ цэнийн хувьд зөгийн балны мөөгний дараа хоёрдугаарт ордог. Boletus-ийн малгай нь нэлээд махлаг, хүрэн улаан өнгөтэй. Заримдаа та цагаан малгайтай boletus олж болно, тэдгээр нь энгийн хүмүүсээс ялгаатай биш юм. Boletus-ийн хөл нь нэлээд зузаан, суурь руу тэлдэг, олон хар саарал хайрстай.

Эдгээр мөөгний амьдрах орчныг нэрээр нь тодорхойлж болно. Тэдгээрийг улиас болон бусад навчит модны доороос олж болно.

Boletus хайх хамгийн тохиромжтой цаг бол 7-р сарын дундаас 10-р сарын сүүл хүртэл. Хэрэв та урт борооны дараа эдгээр мөөгийг цуглуулвал өт авахаас болгоомжил, учир нь чийг ихтэй үед улиас мөөгөнд маш хурдан гарч ирдэг. Тэдний хувьд хур тунадас өөрчлөгддөг хуурай цаг агаар илүү таатай байдаг.

Эдгээр мөөг нь бүлгээрээ ургадаг тул тэдгээрийг хайх нь маш энгийн зүйл юм.

boletus

Boletus бол хар хүрэн гялалзсан малгайтай мөөг юм. Үүнийг бусад төрлийн мөөгтэй андуурахад хэцүү байдаг. Boletus мөөг нь ашигтай бодисоор баялаг тул биеэс хорт бодисыг зайлуулах чадвартай. Та эдгээр мөөгийг нарлаг хус ойд хайх хэрэгтэй. Тэд яг хус модны үндэс дээр ургадаг. Эдгээр мөөг нь чийглэг хөрсийг илүүд үздэг тул аадар бороо орсны дараа та хайж болно.

Boletus нь суурь руу тэлэх жижиг хайрстай зузаан иштэй. Эдгээр мөөг нь хоолой хэлбэртэй байдаг. Тэдний малгай нь гүдгэр, диаметр нь 11-12 см хүрдэг.

Руссула

Руссула бол цаг агаараас үл хамааран жил бүр мөөг сонгогчдыг баярлуулдаг мөөгний нэг юм. Тэд анхны хярууны дараа ч намрын улиралд олж болно.

Энгийн руссула нь бага зэрэг, заримдаа хүчтэй дугуйрсан ирмэгтэй, ногоон, хөхөвтөр, улаавтар эсвэл ягаан өнгөтэй байж болно, өнгө нь монофоник, ханасан эсвэл цагаан өнгөтэй холилдсон байж болно.

Өөр нэг төрлийн руссула байдаг, гэхдээ хүн бүр үүнийг тусдаа төрөл зүйл гэж үздэггүй - хэт боловсорсон russula. Ийм мөөг нь бага зэрэг нарийн хавиргатай ирмэгтэй, хавтгай малгайтай, арьсыг давхаргын сууриас амархан салгаж болно. Ихэнхдээ ийм мөөгийг бор хүрэн өнгөөр ​​олж болно. Боловсорч гүйцсэн ороссулын хөл нь нугалж, 1.5 - 2 см диаметртэй байдаг.Ийм ороссул нь идэж болно, амт нь ердийнхөөс бага зэрэг ялгаатай.

Эдгээр мөөгний олон сорт байдаг бөгөөд тэдгээр нь газар нутаг, цаг уурын нөхцлөөс хамааран олддог. Эдгээр мөөгний нэрний гарал үүслийн хувьд тэдгээрийг түүхийгээр нь идэх нь хамгийн их биш юм хамгийн зөв зам. Жинхэнэ мөөгийг туршиж үзэхийн тулд та бага зэрэг хазаж болно, гэхдээ цөөн хэдэн ширхэг ч гэсэн түүхий руссулаг идэхийг зөвлөдөггүй, үүнээс гадна тэд тааламжгүй гашуун амтыг үлдээдэг.

хөх

Мөөгийг идэж болно гэдэг нь Оросын үеэс л мэдэгдэж байсан. Дараа нь эдгээр мөөгнөөс янз бүрийн хоол бэлтгэж, бялууг дүүргэхэд ашигладаг байв.

Мөөг бол агарик бөгөөд Орос улсад энэ нь диаметртэй хамгийн том мөөгнүүдийн нэг гэж тооцогддог. Бидэнтэй хамт тэдгээрийг зөвхөн хөрс нь чийгийг үргэлж хадгалж байдаг элсэрхэг газар дахь шилмүүст ойд олж болно. Мөөг хайхын тулд та 5-р сараас 6-р сар хүртэл, эсвэл 8-р сараас 9-р сар хүртэл гарах хэрэгтэй бөгөөд эдгээр хугацаанд ийм мөөг хамгийн их ургадаг.

Мөөгний малгай нь маш өргөн, диаметр нь 20 см хүрч чаддаг.Мөөг нь нэлээд зузаан хөлтэй бөгөөд залуу мөөгөнд малгайны өргөнтэй бараг нийлдэг. Тэдний малгай нь цагаан өнгөтэй боловч өнгө нь цайвар ногооноос бүдэг хөх хүртэл байж болно. Малгайны гадаргуу нь амархан бохирддог.

Мөөг түүхий үед нь хортой байдаг. Ихэнхдээ тэдгээрийг шарсан, мөн даршилсан хэлбэрээр хэрэглэдэг. Сүү мөөг нь олон махан соусын нэг бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд иймээс тэдгээрийг гадаадад ашигладаг.

Волнушка

Ихэнхдээ манай ойд та ягаан долгион олж болно. Ийм мөөг нь нэлээд тод ягаан өнгийн малгайтай, диаметр нь 12 см хүртэл байж болно Долгион нь хажуу талдаа бага зэрэг гүдгэр, дунд хэсэгт нь юүлүүр үүсдэг. Ийм мөөгний арьсан дээр долгион хэлбэртэй хэв маяг байдаг, хэв маягийн өнгө нь бас ягаан, зөвхөн өнгөний ханасан байдал өөрчлөгддөг. Арьс нь хүрэхэд бага зэрэг нялцгай байдаг.
Волнушкигийн нухаш нь хүчтэй, энэ төрлийн мөөг нь нэлээд удаан эдэлгээтэй байдаг тул волнушки нь хол зайд тээвэрлэхэд тохиромжтой. Мөөгний хөл нь жигд, гөлгөр, хөлний өндөр нь 6 см хүрч болно.

Волнушки - агарик мөөг. Долгион дээрх ялтсууд нь бие биентэйгээ нягт нийцдэг. Мөөг нь хүн төрөлхтөнд хэрэглэхэд тохиромжтой байхаас өмнө нэлээд урт дулааны боловсруулалтанд хамрагдах ёстой.

Серушка

Энэ мөөгийг байнга ийм нэрлэсэн байдаг саарал өнгөмалгай. Энэ мөөг нь давхаргатай. Түүний малгайны арьсан дээр бараан өнгөөр ​​тодруулсан серушка шинж чанартай дугуйнууд байдаг. Мөөгний нухаш нь нэлээд нягт, цагаан өнгөтэй. Диаметр нь серушкагийн малгай нь 10 см хүртэл байж болно.Залуу мөөг нь гүдгэр хэлбэртэй бөгөөд цаг хугацааны явцад юүлүүр хэлбэртэй болдог. Серушка хөгшин байх тусам түүний өнгө нь илүү баялаг, бараан өнгөтэй болдог.

Та эдгээр мөөгийг навчит болон холимог ойд хайх хэрэгтэй. Ихэнхдээ саарал мөөг нарны халуунд дуртай байдаг тул нарлаг талбарт, хус төгөлд ургадаг. Эдгээр мөөгийг хайж олохын тулд та зуны дундаас намрын эхэн үе хүртэл явах хэрэгтэй.

Ихэнхдээ серушкаг даршилсан хэлбэрээр хэрэглэдэг. Мөн эдгээр мөөгийг тодорхой соусын бүрэлдэхүүн хэсэг болгон идэвхтэй ашигладаг. Та серушки хуурч эсвэл буцалгаж чадахгүй тул мөөг сонгогчид ихэвчлэн татгалздаг.

Чантерелл

Эдгээр мөөгийг яаж хоол хийхээс үл хамааран гайхалтай амттай байдаг. Та тэдэнтэй зүгээр л ой дундуур явж байхдаа тааралддаг тул нүдээ газар дээр төвлөрүүлж, навч бүрийг сайтар ажиглах шаардлагагүй. Эдгээр нарны мөөгний тод улбар шар өнгө нь нүдийг нь шууд татдаг. Мөөгний тухай ямар ч сурах бичгээс chanterelles-ийн тайлбарыг олж болно, учир нь эдгээр нь Орос улсад ургадаг хамгийн алдартай мөөг юм.

Олон хүмүүс тэдгээрийг мөөгтэй андуурдаг боловч эдгээр мөөгний хооронд ялгаа бий. Тэмээнээс ялгаатай нь chanterelle нь долгионтой, заримдаа бүр буржгар, хонхойдоггүй малгайтай байдаг. Чантереллийн өнгө нь тэмээнээс хамаагүй цайвар, хэрэв та энэ мөөгийг гэрэлд харвал бараг ил тод мэт санагддаг. Чантереллийн гол давуу тал нь өт хорхойнд дургүй байдаг тул хөгшрөх хүртэл маш сайн нөхцөлд ургаж чаддаг. Ихэнхдээ chanterelle нь дангаараа ургадаг боловч эдгээр мөөгний бүлгүүд бас байдаг.

Мөөгний диаметр нь 2-оос 7 см-ийн хооронд байдаг.Мөөг нь залуу байх тусам малгай нь илүү гүдгэр байдаг.

Чантереллээс энэ нь маш их харагддаг амттай шөл, эдгээр мөөгийг түүхийгээр нь ч иддэг Германд алдартай.

Эдгээр мөөг нь хамгийн амттай мөөгний нэг бөгөөд тэдгээрийг шарсан, чанасан, даршилсан аль алинд нь хэрэглэдэг бөгөөд тэднээс тансаг хоол хийхэд зориулж янз бүрийн сүмс бэлтгэдэг.

Долдугаар сард аль хэдийн эдгээр нарлаг мөөгийг ойн бүрхэвчээс олж болно. Мөөг сонгогч бүр мөөг олох өөрийн гэсэн нууцтай байдаг. Ихэнхдээ ийм мөөг нь ойн цоорхой, цэвэр буланд ургадаг.

Тэмээний малгай нь 10 см диаметртэй, дотогшоо дарагдсан, ирмэг нь бага зэрэг нугалж байна. Малгайны гадаргуу дээр жижиг толбо тархаж, долгионтой өнгө үүсгэдэг. Ийм мөөгний хөлийг таслахад агаарт харанхуйлах жүржийн шүүс харагдах болно. Тэмээний иш нь маш хэврэг, хэврэг, ихэвчлэн муруй байдаг. Эдгээр мөөг нь тааламжтай үнэртэй байдаг.

Ихэнхдээ та тэдгээрийг гацуур ойн ойролцоо олж болно.

Хөвд мөөг нь манай орны бараг бүх ойд байдаг. Энэ мөөгний малгай нь 15 см диаметртэй, гүдгэр хэлбэртэй, хоолой хэлбэртэй суурьтай. Хөгшрөх тусам тагны ирмэг унждаг. Малгайны өнгө нь намаг ногооноос шар хүрэн хүртэл янз бүр байж болно. Энэ мөөгөнцрийн иш нь жигд, суурь руу ойртож бага зэрэг нарийссан, гөлгөр гадаргуутай байдаг.

Ихэнхдээ flywheel нь даршилсан байдаг тул амт нь хамгийн тод илэрдэг.

Эрвээхэйг ихэвчлэн шилмүүст ойд олж болно. Тэд тааламжтай дүр төрхтэй бөгөөд түүхий хоол идэхэд тохиромжтой. Цөцгийн тавагны малгай нь гүдгэр хоолой хэлбэртэй, гадаргуу дээр нь нимгэн салст бүрхэвчээр бүрхэгдсэн мэт харагддаг тул өвөрмөц гялалзсан байдаг. Залуу мөөгний иш нь жигд, гөлгөр бөгөөд цөцгийн тос хөгшрөхөд иш нь малгайны жин дор нугалж эхэлдэг.

Цөцгийн мөөг нь маш сайн амтаар ялгагдана, ялангуяа шарсан махыг хэрэглэхэд амттай байдаг.

Цөцгийн нухаш нь өтгөн, бага зэрэг хуурай, тод мөөгний анхилуун үнэртэй, чихэрлэг амттай нарийн амттай байдаг.

Эрвээхэй нь дүрмээр бол бүлгээрээ ургадаг. Туршлагатай мөөг сонгогчид эдгээр гайхалтай мөөг хаана ургадаг гэдгийг мэддэг.

За, уламжлалт мөөггүйгээр ямар төрлийн мөөг түүх вэ? Бүтцийн хувьд эдгээр мөөгөнцөр нь хамгийн том хэмжээтэй байдаг хоол тэжээлийн үнэ цэнэбусад төрлийн мөөгний дунд. Зөгийн бал мөөг бол намрын мөөг, та 8-р сарын сүүлээс хайж болно. Тэд бүлгээрээ, нэг дор хэд хэдэн ургадаг, заримдаа бүхэл бүтэн эрэгт ургадаг. Мөөгний малгай нь хүрэл өнгөтэй, эхлээд дугуйрсан, дараа нь хавтгай болдог. Малгай дээр олон жижиг хайрс байдаг.

Тархалттай байсан ч энэ мөөгийг амархан андуурдаг хуурамч зөгийн бал агарик. Туршлагатай мөөг сонгогчид ч гэсэн үүнийг худалдаж авах боломжтой. Хуурамч мөөг нь хус хожуул дээр бүлгээрээ ургадаг, тэдгээр нь хортой байдаг. Хуурамч зөгийн бал агарикийн тагны гадаргуу дээр илүү бага масштабтай байдаг бөгөөд ихэнхдээ тэдгээр нь огт байдаггүй.

Эдгээр мөөгийг авахын тулд ой руу явахаасаа өмнө хуурамч мөөгний төрөл, шинж тэмдгийг судалж үзээрэй.

Шампиньон

Эдгээр мөөг нь янз бүрийн элит ресторанд хамгийн алдартай байдаг, учир нь шампиньон нь ямар ч хэлбэрээр сайн байдаг, тэдгээр нь үндсэн хоолонд маш сайн байдаг, тэдгээрийг тусад нь үйлчилж болно, махны соусын найрлага болж чаддаг. Ерөнхийдөө эдгээр мөөгийг хэрэглэх хүрээ нь төсөөлшгүй өргөн боловч тэдгээрийг ухаалгаар цуглуулж, сайн мэдлэгтэй байх ёстой, учир нь тэдгээрийг гахайн мөөгтэй андуурахад маш хялбар байдаг. Ихэнхдээ champignons нь ногоон эсвэл бусад зүйл шиг гэртээ ургадаг. Тэдэнд тав тухтай ургах нөхцлийг бүрдүүлэх нь маш хялбар байдаг.

Зарим хүмүүс хортой мөөг түүж авахаас айж мөөг сонгохдоо шампиньоныг үл тоомсорлодог.

Энгийн шампиньон нь хүн бүрт мэддэг, хэрэв та цуглуулаагүй бол дэлгүүрт эсвэл зах дээр тааралдсан байх. Энэ нь нэлээд тод цагаан өнгөтэй бөгөөд энэ нь ижил мөөгнөөс эрс ялгаатай. Мөөг нь залуу байх тусам малгайны ирмэг нь ишний эсрэг дарагдсан байх тусам малгай нь бага зэрэг хавтгайрч, 15 см диаметртэй болдог. Түүнчлэн, хөгшрөлтийн үед мөөгний малгай дээр байрлах ялтсууд харанхуйлж эхэлдэг бөгөөд үүнд ямар ч буруу зүйл байхгүй бөгөөд энэ нь амтанд ямар ч байдлаар нөлөөлдөггүй. Мөөгний иш нь богино, шулуун байдаг.

Та шампиньоныг ихэвчлэн ургадаг шилмүүст ба холимог ойд олж болно.

Шүхэр

Бид мөөгний тухай ярьсаар л байна. Шүхэр бол маш түгээмэл мөөгний төрөл юм. Шүхэр нь манай нутгийн навчит болон холимог ойд, заримдаа шилмүүст ойд байдаг. Тэднийг хайхад маш хялбар байдаг, дугуй хэлбэртэй малгайтай урт хөл нь хурдан арилдаг.

Шүхэр гэж нэрлэгддэг мөөгийг 7-р сарын дунд үеэс намрын сүүл хүртэл олж болно. Тэдгээр нь ихэвчлэн тунгалаг бүрхүүлд ургадаг бөгөөд мөн зам дагуу байдаг. Хамгийн сайн нь тэд аадар борооны дараа шууд ургадаг тул ийм бороо орсны дараа та дараагийн өдөр нь мөөг шиг болж болно.

Өсөлтийн эхэн үед мөөг нь олон масштабтай дугуй хэлбэртэй малгайтай байдаг. Өсөлтийн явцад малгай нь нээгдэж, 20 см-ийн голчтой, ирмэгийн гулзайлт нь дээшээ байрлах хүртэл нээгддэг. Шүхрийн хөл нь үргэлж жигд, хайрсаар бүрхэгдсэн, дээд талд нь жижиг "хувцас" өмсдөг.

Трюфель

Трюфель нь маш сайн амттан гэж тооцогддог бөгөөд эдгээр мөөг ургадаг газар олж чадсан хүмүүс тэдэнд маш их мөнгө олж авах боломжтой. Трюфель хоол хийх нь маш нарийн асуудал юм. Эдгээр мөөгийг ургуулах нь бас маш их боломж, хүчин чармайлт, хөдөлмөр шаарддаг.

Трюфель нь газар доор ургадаг тул олоход маш хэцүү байдаг. Эдгээр мөөгийг хийсвэртэй андуурч болох ч тэднээс ялгаатай нь трюфель нь бүх гадаргуу дээр хонхорхойтой байдаг. Гаднах байдлаар эдгээр мөөгний рельеф нь гантигтай төстэй юм. Трюфель жимсний борооны цувнаас ялгарах бас нэг онцлог нь мах нь хэзээ ч тоос болж хувирдаггүй, хэт их чийгээс болж ялзардаг, эсвэл хэт халуунд хатдаг.

Трюфель нь хаврын дундуур төрдөг бөгөөд энэ хугацаанд тэд вандуй шиг харагддаг. Гэсэн хэдий ч трюфель нь зөвхөн намрын улиралд, тод сайхан үнэр олж авах үед идэхэд тохиромжтой.

Трюфель нь модны үндэс дээр ихэвчлэн ургадаг. Тэд нарс, царс ойд олддог. Эдгээр гайхалтай үнэ цэнэтэй мөөг тэнд харагдахын тулд ой хангалттай настай байх ёстой.

Өнөөдөр олон хүмүүс мөнгө олохын тулд трюфель загасыг идэвхтэй хайж байгаа бөгөөд энэ зорилгоор нохой, гахайг ч ашигладаг, учир нь эдгээр амьтад трюфель олж чаддаг.

Та нарын дунд мөөг сайн мэддэг, сайн мөөгийг өтгөнөөс ялгаж чаддаг хүн байх ёстой, чи тийм хүн болно.

dolgieleta.com

Махны оронд

Өнөөдөр зөвхөн ургамлын гаралтай хоол идэх нь моод болсон. Гэхдээ заримдаа шарсан тахианы мах шиг үнэртэй хоол идэхийг үнэхээр хүсдэг. Ер бусын шар мөөг аврах ажилд ирдэг бөгөөд түүний нэр нь хүхэр-шар мөөгөнцөр юм. Үүнээс бэлтгэсэн таваг нь тахианы махны үнэртэй байдаг.

Модон дээр хүхрийн шар өнгийн мөөгөнцөр ургадаг. Залуу ургамлын зураг дээр та тод шар өнгийг харж болно, үүний ачаар ургамлыг хэдэн арван метрийн зайд харж болно. Энэ зүйл нь янз бүрийн өргөрөгт байдаг. Энэ нь жижиг бүлгээр мод дээр ургадаг. Зөвхөн залуу сортуудыг идэж болно, учир нь өсч томрох, хорт бодисыг өөртөө хуримтлуулахын тулд мөөгөнцөр нь хортой болдог.

Хоол хийхээс өмнө tinder мөөгөнцөрийг 30 минутын турш буцалгана. Шөл, шарсан мах, кассерол, даршилсан, хатаасан хэлбэрээр хэрэглэж болно. Трутовикийг ихэвчлэн эмнэлгийн зориулалтаар ашигладаг. Түүний найрлагад хүний ​​биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулдаг ашигтай бодисуудын 70% -ийг агуулдаг. Тиндэрээр хийсэн эм, элэг, цөсний зам, амьсгалын тогтолцооны эрхтнүүдийг эмчлэхэд зориулагдсан байдаг. Эмийн бүтээгдэхүүнээс та энэ үйлдвэрт суурилсан laxatives олж болно.

Шар мөөг (видео)

Төрөл ба сортууд

Шар мөөг нь олон янз байдаг бөгөөд зөвхөн гадаад төрхөөрөө төдийгүй нэрээр нь ялгаатай байдаг. Та зурган дээрх бүх үндсэн гадаад ялгааг харж болно.

Хэд хэдэн төрөл байдаг:

1. Шар зараа гэж нэрлэгддэг 1 сонирхолтой зүйл түгээмэл байдаг. Мөөг сонгогчдын дунд энэ зүйлийг Gidnum notched гэж нэрлэдэг. Энэ нь жимсний тааламжтай үнэрээрээ алдартай. Хэрэв та шар бөөрөлзгөнө зургийг сайтар судалж үзвэл малгай нь нэлээд нягт, нухаштай болохыг харж болно. Малгайны гадаргуу нь шаргал өнгөтэй, овойлттой, жигд бус хэлбэртэй байдаг. Хуурай улиралд малгайны гадаргуу бүдгэрч эхэлдэг. Зараа нь хөлөөрөө тодорхойлогддог бөгөөд диаметр нь 4 см хүрч чаддаг Хөл нь цагаан, нягт, цилиндр хэлбэртэй, заримдаа бага зэрэг муруй хэлбэртэй байдаг. Мөөг нь шилмүүст эсвэл навчит ойд ургадаг. Зараа зуны сүүл, намрын эхэн үед үр жимсээ өгдөг. Эдгээр мөөг нь ихэвчлэн дангаараа ургадаг боловч заримдаа жижиг бүлгүүдэд олддог. Дулааны боловсруулалтын явцад бүтээгдэхүүн нь хэмжээ нь өөрчлөгддөггүй тул гэрийн эзэгтэй нар үүнийг хайрладаг. Ургамал нь исгэлэн амттай байдаг бөгөөд энэ нь chanterelles-тэй маш төстэй юм. Та ямар ч аргаар хоол хийж болно. Алдартай тогооч нар сонгино, цөцгийтэй хамт шарсан байхыг зөвлөж байна. Ардын анагаах ухаанд зараа дархлаа нэмэгдүүлэх, цусыг шинэчлэхэд ашигладаг. Эдгээр ургамлаас арьсны өвчнийг эмчлэхийн тулд янз бүрийн тосыг хийдэг. Гоо сайхны салбарт тэдгээрийг нөхөн төлжүүлэх нүүрний маск хийхэд ашигладаг.
2. Өөр нэг зүйл бол шар аалзны тор юм. Эдгээр зүйлүүд нь тод шар өнгийн том малгайтай байдаг. Диаметртэй малгай нь 12 см хүрч, хавтгай, наалдамхай гадаргуутай. Заримдаа малгай нь цагаан цэцэгсээр бүрхэгдсэн байдаг. Целлюлоз нь бор ялтсуудтай. Аалзны тор нь 7-14 см өндөртэй иштэй, нэлээд зузаан диаметртэй. Ихэнхдээ аалзны торыг шохойн шаварлаг хөрсөн дээр олж болно. Хурц шар өнгийн малгайны ачаар энэ төлөөлөгч холоос харагддаг бөгөөд энэ нь хайлтыг ихээхэн хөнгөвчилдөг. Амтны хувьд аалзны тор нь зөөлөн, зөөлөн байдаг. Зарим тогооч даршилахыг илүүд үздэг.

Жинхэнэ төлөөлөгчдийн зурган дээр тэд бүгд ижил төстэй зүйл байгааг харж болно. Энэ бол зузаан хөл, тод шар өнгөтэй малгай юм. Тэд зөөлөн, нарийн амттай байдаг.

Цуглуулгын үндсэн дүрэм

Өөрийнхөө эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйн тулд мөөгөнцрийн тайлбарыг маш сайн мэддэг байх ёстой. Гэхдээ мөөгний нэвтэрхий толь бичгийг бүхэлд нь судалсны дараа та цуглуулах, боловсруулах үндсэн дүрмийг мартаж болохгүй. Хурц шар өнгийн төлөөлөгчийг маш хурдан илрүүлдэг боловч үл анзаарагдам мөөгний бүлгийг гэмтээхгүйн тулд ой дундуур болгоомжтой алхах нь зүйтэй юм.

Цуглуулахын тулд та жижиг боловч хангалттай хурц хутга, намхан сагс авч явах хэрэгтэй. Ургамал олдсоны дараа тэдгээрийг үндсээр нь салгаж болохгүй. Хөлийг доод талаас нь доод талаас нь таслав. Ургацыг гэмтээхгүйн тулд сагсанд малгай нь доошоо, хөл нь дээшээ харагдах ёстой.

Туршлагатай мөөг сонгогчид дараах дүрмийг чандлан дагаж мөрдөх ёстой.

• та ойд ургамлыг амталж чадахгүй;
• эргэлзээтэй харагдах төрлүүдийг цуглуулж болохгүй;
• хуучин ургамлыг огтолж болохгүй;
• сагсанд янз бүрийн төрлийн үр тариа хольж болохгүй;
• туршлагатай хүмүүстэй чимээгүй ан хийх нь зүйтэй;
• хэрэв хөл нь доод хэсэгт хэтэрхий зузаан байвал ийм хуулбарыг бүү ав;
• Ой руу явахаасаа өмнө мэдлэгээ сэргээх хэрэгтэй янз бүрийн төрөлургамал.

Юуны өмнө та идэшгүй зүйлүүд яг ямар байдгийг мэдэх хэрэгтэй. Хорт бодисыг тодорхой шинж тэмдгээр хүлээн зөвшөөрдөг. Эхнийх нь өнгө юм. Хортой сорьцууд нь ер бусын өнгөтэй байдаг бөгөөд ихэнхдээ энэ нь ер бусын тод, улаан шар өнгөтэй байдаг. Түүнчлэн, хортой сортуудад мөөгний нухаш идэх дуртай өт, бусад шавж байдаггүй. Ялгах сүүлчийн шинж чанар сайн сортуудхортой, энэ нь үнэр юм.

Ихэнхдээ хортой бодисууд нь хлор, ялзрах шинж чанартай, тааламжгүй үнэртэй байдаг.

Хоолны мөөгийг хортойноос хэрхэн ялгах вэ (видео)

Шар мөөгийг боловсруулах дүрэм

Газар тариаланг гэртээ авчирсны дараа түүнийг боловсруулах хэрэгтэй.

Боловсруулалтыг хэд хэдэн үе шатанд хуваадаг.

1. Анхдагч боловсруулалт нь янз бүрийн ургамлын хог хаягдлаас цэвэрлэхээс бүрдэнэ. Үүнийг хийхийн тулд та зөөлөн үстэй сойз хэрэглэж болно. Ихэнхдээ хог хаягдал нь гөлгөр малгайд наалддаг тул хутгаар хусаж болно.
2. Цуглуулга хэрхэн ашиглахаар төлөвлөж байгаагаас хамааран угаах ажлыг хийх ёстой. Хатаахын тулд зайлах шаардлагагүй. Хүйтэн ус нь хайруулын тавган дээр болон бусад хоол хийх аргыг хэрэглэдэг. Удаан хугацаагаар зайлах нь тэгш бус гадаргуутай төлөөлөгчдийг шаарддаг.
3. Дараа нь нэвт норгох үйл явц ирдэг. Хэрэв ургамал гашуун амттай бол дэвтээнэ. Угаасан бүтээгдэхүүнийг жижиг хэсэг болгон хуваасны дараа. Зузаан хөлийг жижиг тойрог болгон хуваасан.
4. Гашуун амт, хорт бодисыг арилгахын тулд дулааны боловсруулалт хийх шаардлагатай. Дулааны боловсруулалт хийх хэд хэдэн сонголт байдаг. 1-р хувилбарт давстай ус буцалгаж, мөөгийг тэнд буулгана. Бүтээгдэхүүнийг буцалж буй усанд 15 минут байлгана. Үүний дараа бүх зүйлийг хүйтэн усанд буулгах ёстой. Хоолны мэргэжилтнүүдийн хоёр аргыг цайруулах гэж нэрлэдэг. Бүтээгдэхүүнийг давслахаар бэлтгэж байгаа бол энэ арга тохиромжтой. Энэ арга нь урьдчилан угаасан бүтээгдэхүүнийг буцалж буй усаар түлэхээс бүрдэнэ. Та мөн уураар шарж болно.

Зөв боловсруулалт нь мөөгний амтыг хадгалах баталгаа юм.

Хэрэв та хоол хийх, боловсруулах үйл явцыг тасалдуулж байвал та зөвхөн үнэр төдийгүй анхны амтаа алдаж болно.

Боловсруулсны дараа шар мөөгта хоол хийж эхлэх боломжтой. Шар мөөг нь янз бүрийн зууш, хачир бэлтгэхэд тохиромжтой бөгөөд үндсэн хоол болж чаддаг. Маш ер бусын амт сүмсийг олж авдаг шар мөөг. Шарсан мөөгийг алдартай хоол гэж үздэг цөцгий сумс, энэ нь шар мөөгний амт чанарын бүрэн баглааг дамжуулдаг. Шар малгайтай мөөг хэрэглэдэг маш олон жор байдаг. Тэд бүгд өөр, анхных юм.

Хүрэн мөөг нь ойд ихэвчлэн олддог бөгөөд амттай, анхилуун зутангаараа ялгардаг тул мөөг түүгчид маш их үнэлдэг. Гэсэн хэдий ч та үүнийг хэрхэн зөв хийхээ мэдэх хэрэгтэй.

Хүрэн мөөг нь ойд ихэвчлэн олддог

Нэлээд алдартай зүйл бол flywheel гэр бүлээс гаралтай гэж тооцогддог. Энэ нь ихэвчлэн ийм модны дэргэд ургадаг:

• царс;
• beech;
• гацуур.

Малгайны голч нь 4-12 см.Эхэндээ гүдгэр хэлбэртэй, цаг хугацаа өнгөрөх тусам хавтгай болж болно. Арьс нь гууждаггүй, хүрэхэд хуурай, толигор, нойтон цаг агаарт бага зэрэг гулгамтгай болдог.

Энэ мөөгний целлюлоз нь махлаг, өтгөн бөгөөд малгайг нь таслахад бага зэрэг хөх өнгөтэй болж, дараа нь дахин цайвар болж, иш нь цэнхэр болж, хэсэг хугацааны дараа хүрэн өнгөтэй болдог. Үнэр нь тод, мөөг, амт нь зөөлөн байдлаараа ялгагдана.

Хөл нь 4-12 см өндөр, 1-4 см зузаантай, цилиндр хэлбэртэй, бага зэрэг нарийссан, эсвэл эсрэгээрээ хавдсан байж болно. Энэ мөөгийг янз бүрийн хоол хийхэд өргөн ашигладаг бөгөөд хатаах, даршилхад маш сайн байдаг.

Галерей: бор мөөг (25 зураг)

Алдартай бор мөөг

Олон янзын бор мөөг байдаг бөгөөд тэдгээрийг ойд цуглуулж, бие даан ургуулах боломжтой. Мөөг сонгохдоо ишний дээр байрлах малгай, үйрмэг, цагираг, хавтангийн сүүдэрт анхаарлаа хандуулахаа мартуузай. Бүх мөөгийг дараахь төрлүүдэд хуваана.

• идэх боломжтой;
• нөхцөлт идэх боломжтой;
• идэж болохгүй.

Хоолны тодорхойлолт, төрөл бүрийн бүрэн тайлбар нь маш сайн амт, өвөрмөц үнэрээрээ ялгагддаг хамгийн тохиромжтой мөөгийг сонгоход тусална.

Ойд цуглуулсан мөөг нь маш сайн амттай байдаг. Өөрөө ургуулсан мөөгнүүдээс илүү баялаг үнэр, амттай байдаг тул бор малгайтай шампиньонуудыг ялгах хэрэгтэй.

Хамгийн эрэлттэй бор мөөг нь:

• порчин;
• боргоцой;
• хөхний;
• боргоцой;
• зөгийн бал мөөг;
• трюфель.

Цагаан мөөгөнцөр нь тийм ч түгээмэл биш бөгөөд гайхалтай эдгээх шинж чанартай байдаг. Энэ нь цайвар хүрэн өнгийн том гүдгэр малгайтай, хөл нь цагаан өнгөтэй. Энэ нь ихэвчлэн зуны улиралд ургадаг тул улирлын дундуур ургац хураах боломжтой байдаг. Энэ нь ихэвчлэн дан, ихэвчлэн цэвэрхэн, элсэнд ургадаг.

Шаазан мөөг нь ургадаг газар нутгаасаа хамааран малгай, иш, мицелийн хэлбэрээр ялгаатай байж болно. Цагаан мөөг нь целлюлозын сүүдэр огт өөрчлөгддөггүй гэдгээрээ онцлог юм. Малгай нь бөмбөрцөг хэлбэртэй бөгөөд эцэст нь хавтгай болдог.

Boletus нь хоолойн төрөлд хамаарах бөгөөд үнэ цэнийн хувьд зөгийн бал мөөгний дараа дараагийн байрыг эзэлдэг. Boletus-ийн малгай нь нэлээд баян бор хүрэн, махлаг, том юм. Хөл нь цагаан, нэлээд том, суурь руу тэлэх. Та навчит модны доор улиас мөөг олж болно.

Удаан хугацааны туршид алдартай бөгөөд өрсөлдөгчдийн дунд хамгийн том диаметртэй гэж тооцогддог. Та түүнтэй зөвхөн шилмүүст ойд, гол төлөв элсэрхэг газарт уулзаж болно, учир нь тэр чийгийг хадгалах хандлагатай байдаг. Малгай нь том, диаметр нь 20 см хүрч чаддаг.Энэ нь малгайны өргөнд хүрдэг өтгөн зузаан иштэй маш амттай ургамал юм. Энэ нь шарсан, даршилсан хэлбэрээр маш сайн амт чанартай байдаг. Ихэнхдээ энэ нь янз бүрийн сүмс бэлтгэхэд ашиглагддаг.

Эрвээхэй ихэвчлэн шилмүүст ойд байдаг. Тэд маш сонирхолтой харагдах байдал, амттай байдаг бөгөөд түүхий эд ч хэрэглэхэд тохиромжтой. Зурган дээр та эдгээр ер бусын ургамлыг харж болно. Хоолойн таг нь бага зэрэг гүдгэр, гадаргуу дээр бага зэрэг салиа давхаргаар бүрхэгдсэн мэт санагддаг. Үүнээс болж энэ нь маш үзэсгэлэнтэй, сэтгэл татам гялбаатай байдаг. Залуу ургамлын хөл нь нимгэн, жигд байдаг боловч цаг хугацаа өнгөрөхөд малгайны жин дор нугалж эхэлдэг.

Цөцгийн тос нь маш сайн амтаар тодорхойлогддог, ялангуяа шарсан хоолонд тохиромжтой. Целлюлоз нь өтгөн, хуурай, маш сайн амт, сайн мөөгний үнэртэй.

Зөгийн бал мөөг нь бусад бүх зүйлийн дунд хамгийн өндөр үнэ цэнэтэй юм. Мөөгний малгай нь цайвар хүрэн өнгөтэй, маш сайн амттай байдаг. Эхлээд энэ нь бага зэрэг бөөрөнхий хэлбэртэй байдаг ч цаг хугацаа өнгөрөх тусам хавтгай болдог.

Тэд жинхэнэ амттан гэж тооцогддог. Энэ бол хар хүрэн өнгөтэй сонирхолтой, өвөрмөц төрөл юм. Трюфель нь газар доор ургадаг бөгөөд борооны цувтай зарим талаараа төстэй боловч бүх гадаргуу дээр өвөрмөц хонхорхойтой байдаг. Тэд ихэвчлэн модны үндэс дээр ургадаг, ихэвчлэн царс эсвэл нарсны ойролцоо ургадаг боловч ой нь нэлээд хөгшин байх ёстой.

Үүнээс гадна маш сайн амт, тэжээллэг чанараараа ялгагддаг бор малгайтай бусад олон төлөөлөгчид байдаг.

Коллиби тос

Collibia тосыг гадаад төрх, амтаараа нэлээд сонирхолтой гэж үздэг. Бусад нэрс:

• тослог коллиби;
• Родоколлиби тос;
• газрын тосны мөнгө.

Залуу ургамлын малгай нь гүдгэр, цайвар бор өнгөтэй боловч цаг хугацаа өнгөрөх тусам өргөн болж, төв нь бага зэрэг дарагдсан байдаг. Чийгшил ихсэх тусам малгай нь улаавтар өнгөтэй хар хүрэн өнгөтэй, дараа нь цайвар хүрэн өнгөтэй болдог.

Collibia тосыг гадаад төрх, амтаараа нэлээд сонирхолтой гэж үздэг.

Мах нь бараг сүүн өнгөтэй байдаг. Энэ ургамал нь нэлээд урт, нимгэн ишээр тодорхойлогддог. Суурь нь бага зэрэг өтгөрүүлсэн, хамгийн доод хэсэгт нь цагаан өнгөтэй байна. Хөл нь өөрөө цайвар хүрэн өнгөтэй, нэлээд нягт, дотор нь бүрэн хоосон байдаг. Энэ нь сайн амт үзүүлэлттэй, энэ нь ихэвчлэн чанасан, шарсан хэлбэрээр ашиглагддаг, янз бүрийн сүмс бэлтгэхэд тохиромжтой.

Бусад ижил төстэй төрлөөс ялгаатай нь тослог тагтай, сайхан амттай байдаг.

Энгийн сүүний ургамал

Сүүний ургамал нь нэлээд түгээмэл бөгөөд идэхэд тохиромжтой мөөг гэж тооцогддог. Бусад нэрс:

• хөхний улаан хүрэн;
• улаанууд;
• spurge.

Малгай нь нэлээд нягт, махлаг, цайвар хүрэн өнгөтэй, диаметр нь 10 см хүрч чаддаг, хэлбэр нь хавтгай, ирмэг нь бага зэрэг гүдгэр, дунд нь жижиг ховилтой байдаг. Малгайны сүүдэр нь маш өөр байж болно - цайвар шараас хар хүрэн хүртэл. Мах нь цайвар боловч хэрчсэн үед маш хурдан харанхуйлдаг. Зүссэн дээр маш их хөнгөн шүүс үүсдэг.

Хөөндөй нь нэлээд түгээмэл тохиолддог

Амт нь нэлээд тааламжтай, бага зэрэг чихэрлэг юм. Иш нь малгайтай төстэй өнгөтэй байдаг. Энэ нь сайн амт чанартай бөгөөд янз бүрийн хоол хийхэд тохиромжтой, шарсан үед маш амттай байдаг. Төрөл бүрийн сүмс бэлтгэх, давслах, marinating хийхэд тохиромжтой. Хоол хийхээс өмнө тааламжгүй үнэрийг арилгахын тулд мөөгийг буцалгах нь зүйтэй.

Энэ нь гол төлөв царс модны дор ургадаг. Өргөн тархсан, гэхдээ нэлээд ховор. Тэд ихэвчлэн дангаараа ургадаг, гэхдээ заримдаа тэд бүлгээрээ ургадаг.

Pepsi хар хүрэн хүрэн

Petsitsa хар хүрэн нь шилмүүст болон холимог ойд ургадаг. Энэ нь бас өөр нэртэй байдаг, тухайлбал:

• бор чинжүү;
• хүрэн чинжүү;
• хүрэн хүрэн чинжүү.

Жимсний бие нь 1-5 см диаметртэй, эхэндээ бараг бөмбөрцөг хэлбэртэй, дараа нь зууван хэлбэртэй, бага зэрэг хавтгай хэлбэртэй болдог. Дотор хэсэг нь царцсан, хар хүрэн, заримдаа улбар шар өнгөтэй байдаг. Целлюлоз нь нэлээд нимгэн, хэврэг, өвөрмөц үнэргүй байдаг.

Хар хүрэн улаан чинжүү нь шилмүүст болон холимог ойд ургадаг

Бусад мэргэжлүүдтэй андуурч магадгүй юм. Энэ нь ихэвчлэн шинэхэн, хатаасан хэлбэрээр ашиглагддаг. Бэлтгэхийн тулд хэдэн минут буцалгана.