Өргөст хэмхийг их хэмжээгээр хадгалах нь заншилтай бөгөөд намар ойртох тусам лаазны "батарей" зооринд эгнэнэ. Үйрмэг хатуу өргөст хэмхүүд нь ямар ч ширээн дээр тавтай морилно. Төрөл бүрийн хэлбэрт хүрэхийн тулд өргөст хэмхийг янз бүрийн аргаар хадгалахыг зөвлөж байна. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харьцаа дахь жижиг өөрчлөлтүүд нь амтыг ихээхэн хэмжээгээр өөрчилдөг. Санал болгож буй технологи нь өргөст хэмхийг дунд зэргийн халуун ногоотой амтаар хангаж, бүх шаржигнуур шинж чанарыг хадгалдаг. Үйлчлэхдээ лаазалсан өргөст хэмхийг бүхэлд нь орхиж, буржгар зүсмэлүүд болгон хувааж, салат, даршилсан ногоо нэмнэ.
Амт мэдээлэл Өвлийн өргөст хэмх
Найрлага
- дунд зэргийн өргөст хэмх - 5 кг,
- том халуун чинжүү - 1 ширхэг,
- тунхууны үндэс - 1 ширхэг,
- сармис - 1 толгой,
- хумс нахиа - 10 ширхэг,
- амтат вандуй чинжүү - 1 амттан халбага,
- хар чинжүү - 1 амттан халбага,
- булан навч - 6 ширхэг,
- хуурай шүхэр, dill болон яншуй иш.
- 1.5 литрийн багтаамжтай 1 саванд хийнэ: цуу 9% - 25 грамм, давс - 2 хоолны халбага, элсэн чихэр - 1 халбага.
Бид даршилсан өргөст хэмхний олон найрлагатай боловч бүгд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг, энэ найрлагаар та амттай шаржигнуур өргөст хэмхийг авах болно.
Халуун чинжүү нь өргөст хэмхүүдэд халуун ногоо нэмнэ. Тунхууны үндэс нь нэмэлт хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг тул маринад нь харанхуйлж, үүлэрхэг болно. Мөн тунхууны үндэс нь идээлэх шинж чанартай тул өргөст хэмхүүд шаржигнах нь илүү хялбар байдаг. Зарим хүмүүс тунхууны оронд холтос эсвэл царс навч нэмдэг.
Сармис нь хөнгөн хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд өргөст хэмхүүдэд хурц амт өгдөг. Хумс нахиа нь халуун ногоотой халуун ногоотой амт, үнэрийг өгдөг, мөн хадгалалтын шинж чанартай байдаг. Бид хурц, тааламжтай анхилуун үнэртэй байхын тулд чинжүү тавьдаг. Лаврын навч нь marinade-д сайхан амт нэмж, сайн антиоксидант шинж чанартай байдаг. Dill болон яншуй нь батлагдсан амтлагч болгон лаазалсан уламжлалт ашиглаж байна, агуулсан чухал тосвитамин, маринад, өргөст хэмхүүд нь сайн амттай байдаг.
Зарим нь өвлийн улиралд давсалж, даршилхад тохиромжтой сортуудыг сонирхож байна. Өргөст хэмхийг хадгалахын тулд хэт боловсорч гүйцээгүй, салатыг зөөлөн сонгох хэрэгтэй. Өргөст хэмхийг шинэхэн хаах нь маш чухал бөгөөд хэрэв та өөрийн цэцэрлэгтэй бол өргөст хэмхийг түүж авсан өдөр нь хаах хэрэгтэй.
Өргөст хэмхний сортыг даршилсан байх ёстой - эдгээр нь ихэвчлэн батгатай сунасан уян өргөст хэмхүүд биш юм. Сортуудаас - Nugget, Nezhinsky, Annushka, Rodnichok, Crispy, Era, Altai, Finger, Favorit болон бусад.
Өвлийн улиралд амттай шаржигнуур өргөст хэмхийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
1. Нэг хагас литрийн багтаамжтай 3 лонхтой савыг ариутгана. Лаазны ёроолд хумс, сармис, лаврын навч, бүх төрлийн хуурай, шинэхэн чинжүүг тэнцүү хэмжээгээр хийнэ. Улаан чинжүүний үрийг устгана. Дилл ба яншуйны хуурай шүхэр нь marinade нь төвлөрсөн халуун ногоотой амтыг өгдөг, шинэхэн ургамал нь эдгээр найрлагыг орлож чадахгүй. Тунхууны үндэс нь жижиг хэсгүүдэд хуваагдана. 
2. Өргөст хэмхүүд нь хоёр талдаа зөвлөмжийг таслуулж, дараа нь хүнсний ногоог гүн гүнзгий саванд шилжүүлж, усаар хийнэ. Өргөст хэмхийг усанд байлгана - 2-4 цаг, дэвтээсний дараа тэдгээрийг саванд хийнэ. Өргөст хэмхийг усанд байлгах нь зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд тэд ус авах болно, буцааж өгөхгүй, даршилсаны дараа тэд шаржигнуур болно. Мөн бид жижиг өргөст хэмхийг сонгохыг зөвлөж байна, 15 см хүртэл өргөст хэмхийг сонгох нь дээр.
Өргөст хэмхийг хэмжээгээр нь ангилж, босоо байдлаар байрлуулж, эвтэйхэн тохирно. Хэрэв лонхтой санамсаргүй байдлаар дүүргэсэн бол бүх өргөст хэмхүүд тохирохгүй байж магадгүй юм. 
3. Савны дээд хэсэгт жижиг өргөст хэмхийг ашигладаг бөгөөд тэдгээрийг хэвтээ байдлаар байрлуулж болно. 
4. Банкууд нь буцалж буй усаар цутгаж, ариутгасан таглаатай хучигдсан байдаг. Өргөст хэмхийг 10 минутын турш халааж, дараа нь энэ усыг саванд хийнэ, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Үүний зэрэгцээ, лонхтой буцалж буй усны шинэ хэсгийг дүүргэсэн байна. 10 минутын дараа хоёр дахь дүүргэлт нь зүгээр л цутгаж байна. Усыг шавхах үед лонхтой дээр дугуй нүхтэй тусгай таглаа тавих хэрэгтэй. 
5. Лааз бүрт 25 грамм цуу асгаж, дараа нь давс, элсэн чихэр ууссан буцалсан усаар савыг хийнэ. 
6. Банкууд эргэлдэж, эргүүлж, зузаан хөнжил шиднэ. Бэлэн хадгалалтыг сэрүүн газар хадгална. Бид даршилсан шаржигнуур өргөст хэмхүүдийг агуулах, харанхуй газар хадгалдаг. Бид нэг хагас литрийн лонхтой өргөст хэмхийг бэлтгэсэн, энэ хэмжээ нь манай гэр бүлд маш тохиромжтой гэж бодож байна - бид өргөст хэмхийг хурдан иддэг, тэд исгэлэн болж чадахгүй болно. 
teaser сүлжээ
Жор дугаар 2. Өвлийн улиралд даршилсан шаржигнуурт өргөст хэмх
Даршилсан өргөст хэмх нь эргэлзээгүй алдартай бөгөөд тэд чанасан төмстэй өвлийн улиралд сайн байдаг, мөн олон салатны нэг хэсэг юм.
Би гөлгөр биш, харин батгатай өргөст хэмхийг сонгодог. Үйрмэг өргөст хэмх авахын тулд тэд шинэхэн, уян хатан байх ёстой. Уйтгартай өргөст хэмх нь "шаржигнуур" жоронд тохиромжгүй.
Найрлага:
- дунд зэргийн өргөст хэмх - 2.5 кг;
- dill шүхэр - 1/3 баглаа;
- тунхууны навч - 1-2 ширхэг;
- хар үхрийн нүд навч - 2-3 ширхэг;
- сармис - 1 шүд;
- хумс - 1-2 нахиа;
- гичийн үр - 1/2 tsp;
- халуун чинжүү - амсах болно.
Гурван литрийн багтаамжтай саванд давсны уусмалд хадгалсан найрлага:
- чулуулгийн давс (иоджуулаагүй!) - 3 tbsp. л.;
- нунтагласан элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
- цуу 9% - 3 tbsp. л.
Амттай шаржигнуур даршилсан өргөст хэмхийг хоол хийх
Зах зээлээс өргөст хэмхийг гэртээ авчирсны дараа тэдгээрийг нэн даруй хүйтэн усанд хийнэ. Би өргөст хэмхийг 6-8 цагийн турш усанд байлгаж, усыг хэд хэдэн удаа сольдог. 
Блоклох зориулалттай савыг содоор сайтар угааж, урсгал усаар зайлж, би уураар ариутгана. 
Би тунхууны навчийг угааж, таслав. Би жижиглэсэн тунхуугаа бэлтгэсэн саванд хийнэ. 
Би угаасан dill-ийг таслав. Би бас банк руу явуулдаг. 
Би хар үнэртэй улаалзганы навчийг угааж, хальсалж, угаасан сармисаа таслав. Би үхрийн нүд, сармисыг саванд хийнэ. Халуун ногоотой байхын тулд та халуун чинжүүний жижиг хэсгийг нэмж болно. Би бага зэрэг тавьсан - 0.5 см-ийн хэсэг. 
Би хэд хэдэн усанд дэвтээсэн өргөст хэмхийг хөвөнтэй болгоомжтой угаана. Дараа нь гэзэгний хажуу талаас өргөст хэмхний үзүүрийг таслав. 
Би өргөст хэмхүүдийн доод эгнээг саванд хийнэ. Би тэднийг босоо байрлуулсан. Өргөст хэмхүүдийн доод эгнээ тавихад би дээр нь dill шүхэр тавьдаг.
Дараа нь өргөст хэмхүүдийн хоёр дахь эгнээ тавина. Дээрээс нь би хоосон зайг ногооноор дүүргэдэг: жижиглэсэн тунхууны, dill шүхэр, навч хар үхрийн нүд. Савыг өргөст хэмх, амтлагчаар дүүргэх үед би давсны уусмалд хэр их ус хэрэгтэйг мэдэхийн тулд ус хийнэ. Би савыг нүхтэй тусгай таглаатай таглаад хайруулын тавган дээр ус хийнэ. Би бага зэрэг ус нэмээд хайруулын тавган дээр таглаад галд хийнэ. Буцалгах бүрт ус нь уурших тул бага зэрэг ус нэмнэ.
Ус буцалгах үед өргөст хэмхтэй саванд болгоомжтой хийнэ. Би савыг ариутгасан таглаатай таглаад, алчуураар боож, халуун усаар 15 минут байлгана. Дараа нь ердийн тагийг нүхтэй таглаагаар сольж, би усыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Би үүнийг дахин буцалгаж, өргөст хэмхний саванд буцалж буй ус асгаж, 15 минутын турш дахин үлдээгээрэй.
Гурав дахь удаагаа би давсны уусмалд хадгалсан асгах болно. Би хайруулын тавган дээр давс, элсэн чихэр хийнэ, савнаас усыг хайруулын тавган дээр хийнэ, 50 мл ус нэмнэ.
Би давсны уусмалыг бага зэрэг буцалгаж, элсэн чихэр, давсыг уусгана. Өргөст хэмхний саванд би хоёр хумс, гичийн үрийг хагас халбага хийж, цуу хийнэ. Би буцалж буй давсны уусмалд хадгалсан асгаж, савыг өнхрүүлээрэй. Би савыг доош нь эргүүлж, хүзүүндээ хөнжилдөө ороосон. Арван хоёр цагийн турш савыг өөрөө ариутгаж, дараа нь би хөнжлөө тайлж, савыг ердийн байрлалд нь эргүүлж, хөргөнө.
Жор дугаар 3. Лаазалсан чанасан өргөст хэмх "шаржигнасан"
Өнөөдөр ерөнхий шүүх, тоймд зориулж бид бүхэл бүтэн гэр бүлд дуртай маш сайн лаазалсан өргөст хэмхний жорыг толилуулж байна, учир нь тэд үргэлж маш шаржигнуур болдог. Баримт нь эдгээр өргөст хэмхийг цуунд чанаж болгосон тул амт нь ер бусын, ялангуяа шаржигнуур болж хувирдаг. Ийм өргөст хэмхийг тусад нь үйлчилж, Оливье, винигрет, сэндвич, даршилсан ногоо гэх мэт салатанд нэмэх нь сайн хэрэг.
Хамгаалалт амжилттай болохын тулд та бага зэрэг төсөөлөл, "сэтгэл" хөрөнгө оруулалт хийх хэрэгтэй. Жор бүр өвөрмөц байдаг, учир нь үүнийг бэлтгэдэг гэрийн эзэгтэй бүр өвөрмөц байдаг. Би сайхан сэтгэлээр, баяр хөөртэй хоол хийх үед лаазалсан өргөст хэмхүүд надад онцгой амттай болж, би хайртай хүмүүс, найз нөхөддөө аяга таваг хэрхэн яаж хандахаа эерэгээр тохируулдаг. Миний жор танд бас хэрэг болно гэж найдаж байна.
Өргөст хэмхүүд дэмий хоосон оролдлого хийж, амтыг нь амтлахгүйн тулд дор хаяж нэг эсвэл хоёр килограмм хэрэгтэй. Эхлээд та өргөст хэмхүүдийн хэмжээг лонхтой хэмжээтэй тааруулж, бүхэл бүтэн эзэлхүүнийг дүүргэхийг зөвшөөрөх хэрэгтэй. Энэ хадгалалтыг литрийн саванд хийж, дунд зэргийн хэмжээтэй өргөст хэмхийг аваад эхлээд эзэлхүүнийг нь хоол хийхээсээ өмнө түүхий саванд хийж, эсвэл бусад найрлагыг саванд хийнэ. Банкууд нь цэвэр, халдваргүйжүүлсэн, таглаатай байх ёстой.
Нэг давсалж бэлтгэхийн тулд бид нэг литр цуу 9% авна. Ийм хэмжээний marinade нь ихэвчлэн дунд хэмжээний лаазалсан өргөст хэмх 4 литрийн лонхтой бэлтгэхэд хангалттай.
Нэг литр саванд та дараах найрлагыг хуурай хэлбэрээр хаях хэрэгтэй болно.
- Шинэ сармис - нэг литр саванд 1-2 хумс;
- Хуурай баг цэцэгтэй харьцуулахад бага зэрэг dill;
- "Хурганы эвэр" шиг халуун чинжүү - нэг хэсэг, амсах болно;
- Элсэн чихэр 2 tbsp. л.;
- Давс 1 халбага
Өвлийн улиралд шаржигнуур чанасан өргөст хэмхийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Өргөст хэмхийг бэлтгэ.
Өргөст хэмхийг усаар зайлж, аяганд хатаана. Аяга хүртэл тохиромжтой, хангалттай том, гэхдээ үргэлж маш чин сэтгэлтэй байх ёстой. 
Уксус дахь өргөст хэмхийг буцалгана.
Ямар ч саванд цуу хийнэ, галд хийнэ. Манайд арай жижиг тогоо байхгүй байсан тул доод талд нь өргөст хэмхийг "харах" хэрэгтэй болсон. 
Уксус буцалгаж эхлэхэд, гэхдээ буцалгаагүй бол бид тэнд өргөст хэмх хаядаг. Өргөст хэмхүүдийн өнгө өөрчлөгдөх ёстой. Өргөст хэмхийг 30-50 секундын турш чанаж, энэ үед цууны утаагаар амьсгалахгүйн тулд тагийг нь таглана. Өргөст хэмхийг болгоомжтой авч, хөргөнө. Өөрийгөө шатаахгүйн тулд өргөст хэмхийг хавчаараар ав.
Чанасан өргөст хэмхээр та ёслол дээр зогсохоо больсон тул манай тохиолдолд аяга нь энгийн, цагаан, паалантай байдаг. 
Урьдчилан литрийн лонхтой бэлтгэх хэрэгтэй.
Бид дээрх тайлбарт заасан найрлагын найрлагыг бүхэлд нь саванд хийнэ. 
Урт хугацааны хадгалалтыг хангахын тулд нэг шахмал салицилийн хүчил нэмж болно. Гэхдээ энэ нь шаардлагагүй, хэн нэгэнд ийм химийн бодис нь муу сэтгэгдэл төрүүлдэг. Хадгалахын тулд сайн зоорь эсвэл нэмэлт хөргөгчтэй байхад хангалттай. Хамгийн сайн нь, эхний өвлийн улиралд бэлтгэсэн нөөцийг хаана ч хадгалсан бүхлээр нь идээрэй. Өнөө үед байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээс гар хийцийн амтыг мэдрэхийн тулд сүнсэнд зориулж хадгалалт хийдэг. Ийм таашаалыг удаан хугацаагаар хойшлуулах ямар ч шалтгаан байхгүй. Тиймээс, саванд хөргөсөн өргөст хэмхийг сайтар тавина.
бөглөрөл.
Ус буцалгаж, өргөст хэмхийг буцалсан усаар асгаж, энгийн түлхүүрээр өнхрүүлээрэй. Өргөст хэмхүүд аль хэдийн дэвтээсэн тул бид цуу тавихаа больсон. 
Өөрийнхөө амтанд тохирсон жорыг сонгоорой, шаржигнуур өргөст хэмх нь төмсний аль алинд нь сайн байдаг бөгөөд өвлийн салатанд зайлшгүй шаардлагатай байдаг.
Манай гэр бүлд өвлийн улиралд өргөст хэмх хураах нь үеэс үед уламжлагдан ирсэн сайхан уламжлал юм. Өчигдөрхөн охин байхдаа би ээждээ лонхтой өргөст хэмх даршилж, өргөст хэмх огтолж өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат бэлтгэхэд тусалсан бөгөөд өнөөдөр би өөрөө өргөст хэмхээр өвлийн бэлтгэлийн жор цуглуулж, янз бүрийн хоол хийж байна. амттай бэлдмэлманай гэр бүлд зориулж өвлийн улиралд өргөст хэмхээс.
Үйрмэг, анхилуун үнэртэй, том, жижиг, халуун ногоотой биш, салат эсвэл улаан лоольтой хамт - тэд үргэлж бидний ширээн дээр байх болно.
Би ээж, эмээгийнхээ бэлтгэсэн "Зөвлөлт" жорыг чичирсээр байгаад, өргөст хэмх бэлтгэх орчин үеийн аргуудыг цуглуулж, дараа нь охиндоо дамжуулж өгдөг.
Эрхэм найзууд аа, хэрэв та өргөст хэмхийг бэлтгэх баталгаатай, амттай жор хайж байгаа бол миний сонголтыг ашиглахыг санал болгож байна. Жор танд таалагдана гэдэгт би үнэхээр найдаж байна, мөн жорын талаархи санал, сэтгэгдлээ тэсэн ядан хүлээж байна. Тиймээс, уулзаарай, өргөст хэмхээс өвлийн бэлтгэл - гэрэл зурагтай жор танд үйлчлэх болно!
Чили кетчуптай өргөст хэмх
Өвлийн улиралд өргөст хэмх хураах хэд хэдэн жор байдаг бөгөөд тэдгээр нь тус бүрдээ сайн байдаг. Мөн би та бүхэнд тэдгээрийн нэг болох чинжүү кетчуптай өргөст хэмх хийх жорыг танилцуулахыг хүсч байна. Миний дуртай зүйл бол бэлтгэлийн энгийн, хурд, мөн анхны орцын хамгийн бага хэмжээ юм. Гэсэн хэдий ч, чинжүү кетчупээр даршилсан өргөст хэмхүүд нь маш амттай, шаржигнуур, үзэсгэлэнтэй байдаг. Хэрхэн хоол хийхийг хараарай.
Өвлийн улиралд төрөл бүрийн өргөст хэмх, улаан лооль
Өвлийн улиралд энэ ногооны тавагны онцлох зүйл бол маш сайн marinade юм, үүний ачаар өргөст хэмх, улаан лооль, чинжүү нь маш амттай болдог. Жор нь өөрөө энгийн бөгөөд өвлийн улиралд даршилсан тавагны лонхтой ариутгалыг багтаадаг. Өвлийн улиралд өргөст хэмх, улаан лоолийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? бид харж байна.
Халуун аргаар өвлийн улиралд даршилсан өргөст хэмхүүд
Өвлийн улиралд халуун давсалсан өргөст хэмхүүдийн амт нь түүнийхтэй ижил байдаг. Цорын ганц анхааруулга бол давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг саванд хийхээс өмнө буцалгаад авчирдаг. Даршилсан ногоо хийх энэ сонголт нь зооринд хоосон зай хадгалах боломжгүй хотын оршин суугчдад тохиромжтой: тэдгээрийг өвлийн улиралд орон сууцанд үлдээж, зөвхөн нарны гэрэл, дулааны эх үүсвэрээс (батарей гэх мэт) холдуулж болно. Бас нэг зүйл бол эдгээр өргөст хэмхийг өвлийн улиралд цагаан цуугүйгээр халуунаар бэлтгэдэг - энэ нь олон хүмүүст чухал гэдгийг би мэднэ. Хэрхэн хоол хийхийг хараарай
Уксусгүй литрийн саванд өвлийн улиралд даршилсан өргөст хэмхүүд
Би үүнийг жил бүр хийдэг, манай гэр бүл үүнд маш их дуртай. Литр саванд даршилсан өргөст хэмхүүд нь ялангуяа амттай, шаржигнуур, анхилуун үнэртэй байдаг. Энэхүү зуушны онцлог нь нимбэгийн хүчил, нимбэгний аяга нэмээд цуугүйгээр бэлтгэдэг. Халуун ногоо, ургамлууд нь 1 литр саванд даршилсан өргөст хэмхийг ялангуяа халуун ногоотой, нарийн халуун ногоотой амттай болгодог. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор.
Өвлийн улиралд өргөст хэмхний лечо (ариутгалгүйгээр)
Өвлийн улиралд өргөст хэмх lecho хэрхэн хоол хийх вэ, та чадна үзнэ үү.
Гүржийн өргөст хэмх: өвлийн улиралд амттай, халуун ногоотой салат
Өвлийн улиралд Гүрж хэлээр өргөст хэмхийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар та харж болно .
Өвлийн улиралд өргөст хэмх, хонхны чинжүү салат
Өвлийн улиралд өргөст хэмх, хонхны чинжүүтэй салат хийх жорыг та чадна үзнэ үү.
Ариутгалгүй лаазалсан өргөст хэмх (гурвалсан дүүргэлт)
Гурав дахин цутгасан ариутгалгүйгээр лаазалсан өргөст хэмхийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар та харж болно .
Өвлийн улиралд улаан лоолийн оо бүхий даршилсан өргөст хэмхүүд
Өнөөдөр би танд жор үзүүлэхийг хүсч байна - улаан лоолийн соустай өргөст хэмх. Ийм хоосон зүйл нь маш үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг - тод, шүүслэг өнгө нь өвлийн хүйтэнд зуны дулаан өдрүүдийг сануулж, баялаг, хөгжилтэй байдлаар баярлуулах болно. Өвлийн улиралд улаан лоолийн соустай эдгээр өргөст хэмхүүдийн амтыг авч үзвэл энэ нь танд хамгийн таатай сэтгэгдэл төрүүлэх болно гэдэгт би итгэлтэй байна. Улаан лоолийн оо бүхий даршилсан өргөст хэмх хийх жор, та чадна үзнэ үү.
Өвлийн улиралд солонгос маягийн өргөст хэмхүүд
Хэрэв та өргөст хэмхээс өвлийн улиралд сонирхолтой, ер бусын бэлтгэл хайж байгаа бол солонгос өргөст хэмхний жорыг сайтар судалж үзээрэй. Өвлийн улиралд солонгос өргөст хэмх хийх жороор та олж болно .
Амтат даршилсан өргөст хэмх "гэр бүлийн хэв маяг"
Гэр бүлийн хэв маягийн даршилсан өргөст хэмхийг хэрхэн амттай болгох вэ бид харж байна.
Даршилсан өргөст хэмх: Миний эмээгийн жор (Хүйтэн арга)
Өвлийн сонгодог өргөст хэмхүүд үргэлж миний хамгаалалтын жагсаалтад байдаг. Мөн даршилсан ногоо эхний байрыг эзэлдэг. Хүйтэн аргаар даршилсан ногоо хэрхэн бэлтгэх вэ (эмээгийн жор алхам алхмаар зурагнууд), Би бичсэн .
Хэрэв та хайж байгаа бол сонирхолтой жорлонхтой өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат, дараа нь энэ хадгалалтанд анхаарлаа хандуулахаа мартуузай. Сармис, чинжүү нь өвлийн улиралд өргөст хэмхний салатанд онцгой амтыг нэмж өгдөг бөгөөд эдгээр халуун ногоо нь өргөст хэмхийг маш амттай болгодог!
Энэ жор нь өвлийн улиралд өргөст хэмхний салатыг дугуйлан биш харин зүсмэл хэлбэрээр хийх дуртай. Ийм том зүслэгээр өргөст хэмхүүд илүү тод, баялаг амттай бөгөөд маш дур булаам харагддаг. Өвлийн улиралд "Piquant" өргөст хэмхний салатыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ, та чадна үзнэ үү.
Урт хугацааны ариутгалгүйгээр өргөст хэмхний энэ жорыг та зүгээр л ариутгаж, савыг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй. Гаралт нь зуны ургамал, сармис, халуун ногоо зэрэг амттай, халуун ногоотой, шаржигнуур өргөст хэмх юм. …
Нимбэгийн хүчилтэй даршилсан өргөст хэмх хийх энэ жорыг тоглоомын талбайн нэг ээж надтай хуваалцсан. Бид түүний тухай ярьсан хүүхдийн хоол, тэр ялангуяа хүүхдэд зориулсан өргөст хэмхийг цуугүйгээр нимбэгийн хүчилээр хадгалдаг гэж тэр хэлэв. Жор.
Өвлийн улиралд adjika дахь өргөст хэмхүүд
Гайхамшигтай, амттай, халуун ногоотой, өнгөлөг ... та энэ өргөст хэмхний салатанд зориулж эпитетийг удаан хугацаагаар сонгож болно. Аджика дахь өргөст хэмхүүд нь шаржигнуур, тэр ч байтугай амттай соустай байдаг - өвлийн улиралд төмс эсвэл махан хоолтой хамт тэр даруй нисдэг. Жор.
Өөрийнхөө жүүс дэх өргөст хэмхүүд: хүйтэн аргаар өвлийн улиралд зориулсан жор
Өргөст хэмхээс өвлийн улиралд бэлтгэх нь зөвхөн салат биш, сонгодог даршилсан өргөст хэмхүүд юм! Би танд өргөст хэмхийг туршиж үзэхийг санал болгож байна өөрийн шүүс. Та өргөст хэмхүүд нь өөрийн шүүсээр хэрхэн болдогийг мэдэхийг хүсч байгаа байх? Өргөст хэмх гайхалтай амттай гэдгийг би баталж чадна! Жаахан шигэмээгийн жороор даршилсан өргөст хэмхүүд, гэхдээ илүү баялаг амттай, шаржигнуур, дунд зэргийн давслаг, анхилуун үнэрт ургамлын тод тэмдэглэлтэй. Жор.
Өвлийн улиралд өргөст хэмх хураах нь 6-р сарын сүүлээс эхэлж, 8-р сарын эцэс хүртэл үргэлжилдэг бөгөөд өвлийн улиралд өргөст хэмхний жорууд нь ургац хураах янз бүрийн арга, төрлөөрөө гайхширдаг. Гэхдээ би өөрийн хувийн лаазлах дадлага хийхдээ өмнө нь туршиж үзсэн өргөст хэмхний хөнжил ашиглахыг илүүд үздэг, эсвэл өвлийн улиралд өргөст хэмх хийх жорыг өөрөө хийдэг.
Би сайт дээр өргөст хэмхээс (өвлийн амттай, энгийн бэлтгэл) амжилттай жор нийтэлдэг бөгөөд бүтэлгүйтсэн бүх зүйл (энэ нь ховор тохиолддог) хөшигний ард үлддэг. Тиймээс, эрхэм найз нөхөд, хэрэв та сайт дээр танилцуулсан өвлийн улиралд ямар нэгэн өргөст хэмхний жорыг сонговол
Гэрийн эзэгтэй бүрийн мөрөөдөл. Хүссэн үр дүнд хүрэхийн тулд тэдний олонх нь туршилт, алдааны хүнд хэцүү замыг туулах ёстой. Гэвч үнэн хэрэгтээ өвлийн улиралд шаржигнуур даршилсан өргөст хэмх бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд та хэдхэн чухал нууцыг мэдэх хэрэгтэй.
Жишээлбэл, даршилсан өргөст хэмхийг амттай, шаржигнуур болгохын тулд тэдгээр нь залуу, нимгэн арьстай, хар батгатай, жижиг хэмжээтэй (7-8 см) байх ёстой бөгөөд даршилахаас нэг өдрийн өмнө хурааж авдаг. Мэдээжийн хэрэг, эдгээр нь цэцэрлэгийн өргөст хэмхүүд байвал илүү дээр юм. Гэхдээ энэ боломжгүй бол зах зээл дээр батлагдсан өргөст хэмхийг аваарай. Даршилахаас өмнө өргөст хэмхийг хүйтэн усанд 2-6, бүр 8 цаг (жороос хамааран) дэвтээж, байнга сольж байх ёстой. Түүнээс гадна, өргөст хэмхийг урьдчилан дэвтээсэн ус нь хүйтэн байх тусам үр дүн нь илүү шаржигнах болно.
Батлагдсан даршилсан өргөст хэмхний жор
Халуун ногоо ч гэсэн зохих ёсоор хандах хэрэгтэй. Жишээлбэл, та маш их сармис тавьж болохгүй, өргөст хэмх зөөлөн болно. Гэхдээ хумс, анхилуун чинжүү, үхрийн нүдний навч, лаврын навчийг хүссэн хэмжээгээр хийнэ, тэдгээр нь үр дүнд нөлөөлөхгүй. Сонгосон жороор хангагдсан бол бусад халуун ногоо нэмж болно. Энэ бол үнэндээ бүх зүйл. Жорыг сонго, учир нь бид танд маш олон зүйлийг олсон тул жор дээр заасан бүх алхамыг дагаж мөрдөөрэй, амттай даршилсан шаржигнуур өргөст хэмхүүд нь таны тухтай "зоорийг" бүх төрлийн бэлдмэлээр шингэлнэ.
Үйрмэг даршилсан өргөст хэмх (арга №1)
Найрлага (1 литр саванд):
2 кг жижиг өргөст хэмх,
2 хумс сармис
1 лууван
1 dill шүхэр
1 мөчир яншуй
1 tsp цууны мөн чанар.
Маринадын хувьд:
1 литр ус
1 tbsp давс (слайдтай),
2 tbsp Сахара,
5 хар чинжүү,
3 интоорын навч
3 хумс.
Хоол хийх:
Өргөст хэмхийг 6 цагийн турш усанд дэвтээж, дараа нь сармис, лууван, dill, яншуйтай хамт саванд хийнэ. Өргөст хэмх лонхтой дээр буцалж буй ус хийнэ, 10 минут байлгана. Усыг зайлуулж, дахин буцалж буй ус хийнэ, дараа нь элсэн чихэр, давс, халуун ногоо, навчийг хатаасан усанд нэмээд буцалгана. Бэлэн marinade нь өргөст хэмх хийнэ, сав бүрт 1 tsp нэмнэ. цууны охь, өнхрүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө.
"Анхилуун" өргөст хэмх (аргын дугаар 2)
1 литрийн саванд хийх найрлага:
өргөст хэмх,
1 сонгино
1 хумс сармис
5 вандуй анхилуун чинжүү,
1 булан навч.
Давсны уусмалд зориулж:
500 мл ус
4 халбага Сахара,
2 tsp давс,
4 халбага 9% цуу.
Хоол хийх:
Өргөст хэмхийг сайтар угааж, үзүүрийг нь тайрч, 3 цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Савны ёроолд халуун ногоо, жижиглэсэн сонгино, сармисаа хийнэ. Дараа нь өргөст хэмхийг саванд сайтар боож өгнө. Давсны уусмалд хадгалсан буцалгана, өргөст хэмх дээр асгаж, 10 минутын турш лонхтой ариутгана. Дараа нь өнхрүүлж, эргүүлж, боож өгнө.
Даршилсан өргөст хэмх (аргын дугаар 3)
Найрлага (3 литр саванд):
1.8 кг өргөст хэмх,
2 dill шүхэр,
Тунхууны 1 хуудас
3-4 хумс сармис,
6-7 хар чинжүү
2 үхрийн нүд навч,
6 tsp Сахара,
3 tsp давс,
5 tbsp ширээний цуу.
Хоол хийх:
Ногоон болон өргөст хэмхийг урсгал хүйтэн усаар угаана. Бэлтгэсэн лонхтой ёроолд ногоон, сармис, чинжүүг жижиг хэсэг болгон хуваасан. Дараа нь өргөст хэмхүүдийг саванд сайтар боож, давс, элсэн чихэр, цуу зэргийг шууд саванд хийж, дээр нь хүйтэн ус хийнэ. Дараа нь өргөст хэмхтэй савыг хүйтэн устай саванд хийж, бага дулаанаар буцалгана. Буцалснаас хойш 2-3 минутын дараа лонхтой савыг өнхрүүлээрэй. Өргөст хэмх өнхрөх үед ногоон хэвээр байх ёстой. Савыг эргүүлж, таглаад хөргөнө.
Үйрмэг даршилсан өргөст хэмхүүд нь үрж жижиглэсэн тунхууны болон эстрагон
Найрлага (1 литр саванд):
жижиг өргөст хэмх,
2-3 мөчир яншуй,
2 хумс сармис
2 интоорын навч
1 цагираг амтат чинжүү,
тунхууны навч, дилл, эстрагон, халуун чинжүү - амсах болно.
Маринад (500 мл усанд):
30 гр элсэн чихэр.
40 гр давс.
Лаврын навч,
чинжүү,
70 мл 9% цуу.
Хоол хийх:
Энэхүү жорын хувьд жижиг өргөст хэмхийг (7 см-ээс ихгүй) сонгохдоо гажиг, гашуун, хоосон зайгүй болно. Тэднийг угааж, хүйтэн усанд 3 цаг байлгаад дараа нь урсгал усаар зайлж, хоёр талаас нь үзүүрийг нь таслана. 1 литрийн савны ёроолд интоор, тунхууны, дилл, яншуй, чинжүү, сармис, эстрагон навчийг байрлуул. Өргөст хэмхтэй лонхтой дүүргэж, буцалсан ус асгаж, 20 минут байлгана, дараа нь энэ процедурыг давтана. Усанд цуунаас бусад бүх зүйлийг нэмж marinade бэлтгэ (ус буцалгах үед нэмнэ). Буцалж буй marinade бүхий өргөст хэмхийг асгаж, лонхтой өнхрүүлээрэй.
"Нимбэг" өргөст хэмх
Найрлага (3 литр саванд):
1 кг өргөст хэмх
2-3 хумс сармис,
1-2 лаврын навч,
2 tbsp үртэй dill
1 tbsp жижиглэсэн сонгино,
1 tsp үрж жижиглэсэн тунхууны,
1 литр ус
100 гр давс
1 tbsp Сахара,
1 tbsp нимбэгийн хүчил,
хэдэн вандуй хар чинжүү.
Хоол хийх:
Өргөст хэмхийг сайтар угааж, үзүүрийг нь тайрч, 3 цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. 3 литрийн багтаамжтай савны ёроолд dill, булан навч, тунхууны, сонгино, сармис, чинжүү зэргийг хийнэ. Дараа нь бэлтгэсэн өргөст хэмхийг саванд сайтар хийнэ. Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, элсэн чихэр, давс, нимбэгийн хүчил нэмж, буцалгаад авчирч, энэ буцалж буй маринадтай саванд өргөст хэмх хийнэ. Савны дээд хэсгийг урьдчилан ариутгасан таглаатай таглаад лонхтой өргөст хэмхийг буцалж буй усанд 15-20 минутын турш ариутга. Өнхрүүлэн өнхрүүлэн тасалгааны температурт хөргөнө.
Алимны шүүс дэх шаржигнуур даршилсан өргөст хэмхүүд
Найрлага (3 литр саванд):
жижиг өргөст хэмх (саванд хэдэн ширхэг орох вэ),
2-3 хар чинжүү
1 dill шүхэр
1 мөчир гаа
1 үхрийн нүд навч,
2 хумс.
Маринадын хувьд:
Алимны шүүс,
давс - 1 tbsp. 1 литр шүүсний хувьд.
Хоол хийх:
Буцалж буй усаар өргөст хэмхийг түлэх ба үзүүрийг нь таслана. Лааз бүрийн ёроолд үхрийн нүд, гаа тавиад, халуун ногоо нэмээд лонхтой өргөст хэмхээр дүүргээд дээд талд нь буцалж буй маринадаар дүүргэнэ. алимны шүүсДавстай юу. Буцалж буй усанд бараг бүрэн дүрсэн лонхтой савыг буцалгаснаас хойш 12 минутын турш ариутгана, гэхдээ үүнээс илүүгүй, эс тэгвээс өргөст хэмхүүд чинь шаржигнуур болж хувирахгүй. Цаг дуусахад лонхтой таглааг нь өнхрүүлэн эргүүлж, боож, бүрэн хөргөх хүртэл энэ хэлбэрээр үлдээгээрэй.
Даршилсан өргөст хэмхтэй хамт амтат чинжүү, лаврын болон кориандра Khrum-khrumchiki
Найрлага (3 литр саванд):
500-700 гр өргөст хэмх,
3-4 амтат чинжүү
3-4 хумс сармис,
1 dill шүхэр
1 тунхууны үндэс
лаврын 2-3 мөчир
1 tsp кориандрын үр тариа.
4 вандуй анхилуун чинжүү,
3 хар чинжүү.
Маринадын хувьд (1 литр усны хувьд):
4 tbsp давс,
2 tbsp Сахара,
3 tbsp 9% цуу.
Хоол хийх:
Өргөст хэмхийг угааж, үзүүрийг нь тайрч, чинжүүгээс үрийг нь аваад 4 хэсэгт хуваана. Бэлтгэсэн савны ёроолд dill, сармис, лаврын болон хальсалж тунхууны үндсийг тавь. Дараа нь өргөст хэмх, чинжүүгээ саванд сайтар хийнэ. Marinade хийхдээ ус руу давс, элсэн чихэр нэмээд буцалгаад, дулаанаас нь салгаж, цуу нэмээд өргөст хэмхний лонхтой дээр хийнэ. Тагийг нь таглаад 15 минут байлгана. Цаг дуусахад маринадыг шавхан, буцалгаад буцалгана. Саванд кориандра, чинжүү нэмээд халуун marinade бүхий лонхтой агуулгыг дүүргэ. Бөөрөнхийлж, эргүүлээд маргааш нь сэрүүн газар тавь.
Үйрмэг өргөст хэмхүүд нь гаа навч, сонгино, луувантай marinated
Найрлага:
2 кг өргөст хэмх
1 жижиг толгой сармис,
1 жижиг сонгино
1 дунд лууван
тунхууны 4 навч, интоор, үхрийн нүд,
Шүхэртэй хамт диллний 1 мөчир,
Залуу шинэ гаа навчтай 3 мөчир,
1.2 литр ус,
3 tbsp давс (дээд талд байхгүй)
2 tbsp Сахара,
3 tbsp жимсний цуу.
Хоол хийх:
Ижил хэмжээтэй өргөст хэмхийг сонгон угааж, үзүүрийг нь тайрч, хүйтэн усанд 5-6 цаг байлгана. Хуурай ариутгасан лонхтой ёроолд интоор, үхрийн нүд, тунхууны болон гаа навч, сармисны хумс, хэрчсэн лууван байрлуулна. Тэнд, саванд өргөст хэмхийг сайтар, дээд талд нь тавь. Сонгино тарааж, цагираг болгон хувааж, өргөст хэмх, сонгино дээр dill. Элсэн чихэр, давсыг усанд уусгаж, ус буцалгаж, энэ давсны уусмалд хоёр удаа өргөст хэмхийг асгаж, гурав дахь удаагаа хатаасан давсны уусмалд цуу асгаж, буцалгаад бага зэрэг ус нэмнэ. Энэ давсны уусмалд өргөст хэмхийг асгаж, тагийг нь эргүүлж, 5-6 цаг байлгана. Зөвхөн дараа нь үүнийг хадгалахад тавь.
Амтат, исгэлэн өргөст хэмх "Болгарын хэв маяг"
Найрлага (1 литр саванд):
өргөст хэмх,
1 dill шүхэр
Тунхууны 1 хуудас
1 мөчир луувангийн орой,
5 вандуй анхилуун чинжүү,
1 хумс сармис
ус,
1 tsp давс,
2 tsp Сахара,
50 мл 9% цуу.
Хоол хийх:
Хүйтэн усанд 1-2 цагийн турш өргөст хэмхийг дэвтээнэ. Лааз бүрт dill, тунхууны навч, луувангийн орой, хар чинжүү, нэг хумс сармис хийнэ. Уксус нэмнэ. Өргөст хэмхүүдийн төгсгөлийг хайчилж, саванд хийнэ. Хүйтэн усаар өргөст хэмхтэй лонхтой дүүргэ (илүү зохимжтой шүүсэн). Лааз бүрт давс, элсэн чихэр нэмнэ. Савыг саванд хийж, лонхтой мөрөн хүртэл хүйтэн усаар дүүргэнэ. Гал дээр тавьж, усыг буцалгаад буцалгаснаас хойш 5-7 минутын турш лонхтой ариутгана. Ариутгах явцад лонхтой таглааг сайтар таглана. Үүний дараа лонхтой өнхрүүлж, эргүүлж, боодолгүйгээр тасалгааны температурт хөргөнө. Хөргөсний дараа өргөст хэмхний савыг хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ (та шөнөжингөө), дараа нь тэдгээрийг хадгалахад хийнэ.
Даршилсан шаржигнуурболон өргөст хэмх "Шилмүүст үнэр"
Найрлага (3 литр саванд):
1 кг өргөст хэмх
Нарсны 4 залуу мөчир (5-7 см).
Маринадын хувьд (1 литр усны хувьд):
2 tbsp давс,
1 tbsp Сахара,
½ стек 9% цуу.
Хоол хийх:
Өргөст хэмхийг угааж, үзүүрийг нь тайрч, буцалж буй ус, дараа нь мөстэй ус хийнэ. Бэлтгэсэн савны ёроолд нарсны мөчрүүдийн хагасыг тавиад өргөст хэмхүүдийг сайтар тавиад, нарсны мөчрүүдийн үлдсэн хэсгийг хооронд нь тавина. Усанд элсэн чихэр, давс хийнэ, буцалгаад тэр даруй дулаанаас салгана. Өргөст хэмхтэй лонхтой буцалж буй усаар дүүргэж, тагийг нь таглаад 15-20 минут байлгана. Үүний дараа marinade-ыг хайруулын тавган дээр буцааж асгаж, буцалгаад, цуу асгаж, хутгана, өргөст хэмх дээр халуун marinade хийнэ. Савыг өнхрүүлэн эргүүлж, боож, 2 хоног байлгана. Дараа нь сэрүүн газар хадгална.
царс навчтай шаржигнуур өргөст хэмхүүд
Орц (10 1 л лаазны хувьд):
5 кг шинэ жижиг өргөст хэмх,
10 хумс сармис,
10 dill шүхэр,
Үхрийн нүдний 10 навч,
10 царс навч
5 жижиг тунхууны навч
30 хар чинжүү
30 вандуй анхилуун чинжүү,
10 tsp үр тариа гич,
2.4 литр ус,
3 tbsp давс,
5 tbsp Сахара,
150 мл 9% цуу.
Хоол хийх:
Өргөст хэмхийг сайтар угааж, хүйтэн усанд 4-6 цаг байлгана. Цэвэр, ариутгасан лонхтой, халуун ногоотой ногоон, хар, анхилуун чинжүү, сармисны хумс, гичийг хийнэ. Дээрээс нь өргөст хэмхүүдийг нягт, цэвэрхэн тавь. Маринад бэлтгэхийн тулд саванд ус хийнэ, элсэн чихэр, давс нэмээд буцалгаад галыг унтрааж, цуу нэмнэ. Өргөст хэмхийг бэлтгэсэн маринадтай саванд хийнэ, тагийг нь таглаад буцалгаснаас хойш 5 минутын турш ариутга. Дараа нь өнхрүүлэн эргүүлж, аажмаар хөргөнө.
царс модны холтостой даршилсан шаржигнуур өргөст хэмхүүд
Найрлага (1 литр саванд):
жижиг өргөст хэмх,
2 хумс сармис
тунхууны ½ хуудас
1 dill шүхэр
2 интоорын навч
1 үхрийн нүд навч
3-4 хар чинжүү
3-4 амтат чинжүү вандуй,
½ халуун чинжүү
⅓ халбага царс модны холтос,
1.5 tsp давс,
1.5 tsp Сахара,
30 мл ширээний цуу.
Хоол хийх:
Өргөст хэмхийг хүйтэн усанд 5-6 цагийн турш дэвтээнэ. Халуун ногоо, царс модны холтос, өргөст хэмхийг саванд хийнэ. Савны агуулгыг буцалж буй усаар хийнэ, дараагийн ус буцалгах хүртэл зогсооно. Эхний усыг зайлуулж, өргөст хэмхийг хоёр дахь усаар дүүргээд дахин хэсэг хугацаанд байлгана. Хоёр дахь удаагаа усаа шавхсны дараа давс, элсэн чихэр, цуу зэргийг шууд саванд хийж, лонхтой шинэ буцалж буй усаар дүүргэж, өнхрүүлээрэй.
Шанцайтай даршилсан геркинс
Найрлага (3 литр саванд):
өргөст хэмх - саванд хэр их орох вэ,
15 хумс,
6 лаврын навч,
3-4 хумс сармис,
1 tsp газрын шанцай,
хар ба анхилуун чинжүү вандуй,
1 жижиг хонхорцог халуун чинжүү,
1.2-1.4 литр ус,
2 tbsp давс (дээд талд байхгүй)
2 tbsp элсэн чихэр (дээд талд байхгүй)
1 tbsp 70% цуу.
Хоол хийх:
Өргөст хэмхийг 6-8 цагийн турш дэвтээж, үзүүрийг нь тайрч, буцалж буй усаар түлээд, ариутгасан лонхтой саванд хийж, 20 минутын турш буцалж буй ус хийнэ. Дараа нь усыг зайлуулж, дахин буцалгана. Давс, элсэн чихэр, шанцай, халуун ногоо, сармис, халуун чинжүүг өргөст хэмхтэй саванд хийнэ, буцалж буй ус хийнэ, саванд цуу нэмээд өнхрүүлэн боож өгнө.
Манай жорын дагуу шаржигнуур даршилсан өргөст хэмхийг бэлтгэж, өвлийн улиралд зөвхөн гудамжинд цастай төдийгүй ширээн дээр амттай өргөст хэмхүүдтэй хамт хооллоорой.
Бэлтгэл ажилд нь амжилт хүсье!
Лариса Шуфтайкина
Өвлийн улиралд литрийн лонхтой даршилсан өргөст хэмхийг хамгийн алдартай лаазалсан бүтээгдэхүүн гэж нэрлэж болно. Тэд гайхалтай амтаараа алдартай. Олонх нь өвлийн улиралд хүнсний ногоо, өргөст хэмхийг нэн тэргүүнд бэлтгэх жагсаалтад хадгалдаг, тухайлбал эсвэл.
Бид ялангуяа уншигчдадаа зориулж өргөст хэмхийг шаржигнуур болгохын тулд даршилсан хамгийн сайн жорыг цуглуулсан.
Энэхүү жор нь бүтээгдэхүүнийг хадгалахын тулд цуу хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаанд хадгалах боломжийг олгодог маш сайн шинж чанартай байдаг. Өвлийн улиралд ийм хоосон зай бэлтгэсний дараа та түүний амт, чанарын талаар санаа зовох хэрэггүй. Уксус нь найрлагад байгаа бүх нян, бактерийг устгаж, үржиж, бүтээгдэхүүнийг сүйтгэхээс сэргийлдэг.
Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн өргөст хэмхүүдийн амтыг сонгодог гэж нэрлэж болно, тэдгээр нь гадаад үнэр, амтгүй байдаг. Амтат, исгэлэн ногоо нь бүх үндсэн хоолонд дуртай зууш болно. Хоол хийхэд ямар ч төвөгтэй, онцгой зүйл байдаггүй бөгөөд энэ нь бас чухал юм.
Найрлага:
- Шинэ өргөст хэмх - 600-700 гр;
- чинжүү - 5 ширхэг;
- Лаурел - 2 ширхэг;
- Сармис - 2 шүд;
- Сонгино - 1-2 ширхэг;
- Уксус 6% - 3 tbsp. халбага;
- Яншуй, дилл, хумс;
- ус - 1-1.5 литр;
- Элсэн чихэр - 4 tbsp. халбага;
- Давс - 2 tbsp. халбага.
Өвлийн жороор хамгийн амттай даршилсан өргөст хэмхүүд:
- Өргөст хэмхийг бэлтгэж, сайтар угааж, төгсгөлийг нь таслана. Хамгаалахын тулд өргөст хэмхийг сонгох нь дээр жижиг хэмжээтэд шаржигнуур, хатуу байх болно.
- 3 литрийн багтаамжтай лонхтой бэлтгэ. Лаазлах нь бараг үргэлж үргүйдэл шаарддаг. Банкуудыг эхлээд ариутгасан байх ёстой. Болгоомжтой угаасан лонхтой уурын дээр богино хугацаанд барьж, дараа нь хүзүүгээ доош нь зууханд халааж байх ёстой. Тагийг нь бас сайн угаах хэрэгтэй.
- Бүх ногоо, халуун ногоо бэлтгэ. Хальсыг хальсалж, ургамал, амтлагчаар зайлна.
- Юуны өмнө тэд саванд хийнэ - сонгино, сармис, ургамал, халуун ногоо. Дараа нь та өргөст хэмхийг болгоомжтой тараах хэрэгтэй. Өргөст хэмхийг зогсож байхдаа овоолох нь илүү тохиромжтой, дараа нь илүү олон нь саванд багтах болно.
- Бүх ногоо, амтлагчийг овоолсоны дараа цэвэр, шингэлээгүй цагаан цуу хийнэ.
- Саванд ус хийнэ, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Найрлагыг бүрэн уусгах хүртэл давсны уусмалыг хутгаж, 1 минут буцалгана. Энэ шингэнийг удаан хугацаагаар, ойролцоогоор 15 минут буцалгах нь дээр.
- Буцалж буй давсны уусмалд хадгалсан өргөст хэмхийг хийнэ.
- Лаазны хүзүүнд таглааг нь тагла. Сав руу халуун ус хийнэ, тэнд лонхтой доош буулгана. Зуухаа асаагаад лонхтой савыг 9-10 минут байлгана.
- Дараа нь хийг унтрааж, лонхтой савыг нэг нэгээр нь гаргаж, тусгай машинаар битүүмжилнэ. Бүгдийг лаазалсаны дараа халуун лонхтой савыг эргүүлж, боож, бүрэн хөргөх хүртэл энэ байрлалд үлдээнэ.
Энэ нь лаазлах гэх мэт үйл ажиллагаа нь маш энгийн гэсэн үг биш боловч үр дүн нь бүхэл бүтэн гэр бүлд таалагдах болно. Энэхүү өргөст хэмхний жор нь даршилсан бүтээгдэхүүнийг бүрэн эдлэх боломжийг танд олгоно.
Ариутгалгүйгээр өвлийн шаржигнуурт даршилсан өргөст хэмхүүд
Өргөст хэмхийг лаазлах гэх мэт хэцүү ажлыг хялбарчлах боломжтой юу? Мэдээжийн хэрэг. Өнөөдөр амттай даршилсан өргөст хэмхийг ямар ч хүндрэлгүйгээр авах боломжийг олгодог олон жорыг мэддэг.
Найрлага:
- Өргөст хэмх - 1 - 1.5 кг;
- Сармис - 4-5 шүд;
- Тунхууны навч - 1 ширхэг;
- Дилл - үртэй 2 шүхэр;
- Хар чинжүү вандуй - 8-9 ширхэг;
- Халуун улаан чинжүү - 1/2 жижиг хонхорцог;
- Цууны мөн чанар - 1 цаг. халбага;
- давс - 70 гр;
- Элсэн чихэр - 100 гр.
Өвлийн улиралд лонхтой marinated өргөст хэмхүүд:
- Жижиг, дунд хэмжээтэй, ердийн хэлбэртэй жимсийг сонгож, хүйтэн усанд хэдэн цаг байлгана. Өргөст хэмх бүрийг сайтар угаана.
- Сармисыг хальсалж, угааж, амтлагч, ургамлуудтай адил хийнэ.
- 3 литрийн багтаамжтай савыг ариутгана. Тагийг нь зайлж угаана.
- Өргөст хэмхийг коланд руу хийж, буцалж буй усаар сайтар хийнэ. Үүний дараа нэн даруй та өргөст хэмхийг саванд хийх хэрэгтэй. Та хэвтэхдээ халуун ногоо цацаж, элсэн чихэр, давс нэмнэ.
- Өргөст хэмхтэй саванд буцалж буй ус хийнэ, их хэмжээний найрлага нь саванд бүрэн уусах хүртэл өргөст хэмхийг дүүргэж хадгална.
- Дараа нь та өргөст хэмхний савнаас шингэнийг зайлуулж, их хэмжээний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж буцалгах хэрэгтэй. Буцалгах явцад давсны уусмалыг дахин өргөст хэмх рүү хийнэ, дараа нь цуу нэмнэ.
- Дараа нь тэр даруй лонхтой таглааг таглаж, хурдан хадгална.
- Савыг таган дээр тавиад сайтар боож өгнө. Бүрэн хөргөсний дараа та өргөст хэмхийг эргүүлж болно.
Ийм өргөст хэмхүүдийн амт нь хүн бүрт таалагдах болно. Тунхууны навчийг нэмснээр энэ бүтээгдэхүүнийг тааламжтай үнэр, шаржигнуур өгөх болно. Олон хүмүүс даршилсан өргөст хэмхэндээ нэмэлт халуун ногоо тавихыг илүүд үздэг бөгөөд энэ нь амтыг огтхон ч сүйтгэхгүй. Өргөст хэмхийг даршилж бэлтгэх жор дээр хумс, эстрагон, яншуй болон бусад амтлагчийг нэмж болно. Хамгийн гол нь эдгээр амтлагчийн үнэр, амт нь гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах явдал юм.
Өвлийн шаржигнуурт амтат даршилсан өргөст хэмх жор
Өргөст хэмхийг даршилж авах олон тооны жоруудын дунд та үүнийг сонгож болно. Энэхүү жорыг бэлтгэхэд аспирин хэрэглэх нь дулаан өрөөнд өргөст хэмхний савыг хадгалах боломжийг олгоно. Байшин болгонд зоорь эсвэл бусад хүйтэн өрөө байдаггүй. Аспирин хэрэглэдэг даршилсан өргөст хэмхүүд нь бүтээгдэхүүний чанарт удаан хугацаагаар санаа зовохгүй байх боломжийг олгоно.
Найрлага:
- Өргөст хэмх - 1.5 кг;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- Давс - 3 tbsp. халбага;
- Лаурел навч - 3 ширхэг;
- Хар чинжүү - 8-9 ширхэг;
- Аспирин - 3 шахмал;
- Тунхууны хуудас - 2 ширхэг.
Өвлийн улиралд өргөст хэмхийг саванд даршилж авах жор:
- Бүх жимс, жимсгэнэ, жигд, жижиг хэсгүүдийг ангилж, 5 цагийн турш хүйтэн усаар асгаж, энэ хугацааны дараа тэдгээрийг гаргаж аваад хоёр талдаа төгсгөлийг нь таслана.
- Савыг ариутгаж, бүх амтлагч, ургамлыг дотор нь хийж, нэг dill шүхэр үлдээнэ.
- Өргөст хэмхийг лонхтой саванд хийнэ. Дээрээс нь dill-ийн үлдсэн 1 мөчрийг хийнэ.
- Буцалж буй усыг дүүргэсэн саванд хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг бүрэн ариутгахын тулд 8 минутын турш өргөст хэмхтэй лонхтой хүрч болохгүй.
- Шингэнийг зайлуулж, дахин буцалгана. Өргөст хэмхийг дахин асгаж, 8 минут байлгана.
- Савнаас шингэнийг зайлуулж, дахин буцалгаж, үлдсэн бүх найрлагыг нэмнэ. Marinade-ийн бүх задгай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бүрэн уусгасны дараа өргөст хэмхний саванд хийнэ.
- Савыг хадгалах.
- Өргөст хэмхтэй бэлэн савыг халуун устай аяганд хийж, зуухаа асаана. Савыг усанд 10 минут байлгана.
- Савыг доош нь эргүүлж, таган дээр нь тавиад дулаан хөнжилөөр сайтар боож өгнө. Бүрэн хөргөх хүртэл тэдэнд хүрч болохгүй.
Аспиринаар бэлтгэсэн өргөст хэмхүүдийн амт нь бусдаас муу биш юм. Олон хүмүүс эм нэмэх нь аюултай гэж санаа зовдог боловч энэ нь огт худлаа юм. Аспириныг бага хэмжээгээр хэрэглэвэл ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй.
Саванд өвлийн улиралд өргөст хэмхийг хэрхэн даршилж авах вэ
Өргөст хэмхийг хадгалах бүх аргуудаас үүнийг хамгийн шилдэг нь гэж нэрлэж болно. Энэ бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхэд ашигладаг нимбэгийн хүчил нь хамгийн аюулгүй гэж тооцогддог. Даршилсан өргөст хэмхүүд хүүхдүүдэд маш их дуртай байдаг бөгөөд тэдний хувьд би олохыг хүсч байна хамгийн сайн жорлаазлах. Нимбэгийн хүчилтэй өргөст хэмхийг хүүхдүүдэд айдасгүйгээр өгч болох бөгөөд энэ нь цуу, аспириныг хэлж чадахгүй.
Найрлага:
- Өргөст хэмх - 1.5 кг;
- Сармис - 3 шүд;
- Тунхууны навч - 2 ширхэг;
- Лаурел - 2 ширхэг;
- Дилл - 2 шүхэр;
- Давс - 2 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - 5 tbsp. халбага;
- Нимбэгийн хүчил - 1.5 халбага.
Өвлийн шаржигнуурт зориулсан өргөст хэмх даршилах жор:
- Өргөст хэмхийг том саванд хийж, 5-6 цагийн турш хүйтэн ус хийнэ. Тэднийг сойзоор угааж, хоёр талдаа төгсгөлийг нь таслана.
- 3 литр эзэлхүүнтэй савны ёроолд бүх ногоонуудыг тавьж, өргөст хэмхийг тавина.
- Ус буцалгаад дээр нь өргөст хэмх хийнэ, 8-9 минутын турш хүрч болохгүй. Дараа нь та савнаас ус зайлуулах хэрэгтэй, энэ нь цаашид хэрэггүй болно. Шинэ ус буцалгаад өргөст хэмх дээр хийнэ. Савыг 8-9 минутын турш хойш тавь
- Савнаас шингэнийг бэлтгэсэн саванд хийж, бүрэн буцалгах хүртэл дахин гал дээр хийнэ. Үүн дээр үлдсэн бүх найрлагыг нэмнэ. Үүссэн давсны уусмалыг сайтар буцалгана.
- Өргөст хэмх рүү халуун давсны уусмал хийнэ, тэдгээрийг хадгална.
- Савыг доош нь эргүүлж, дулаан хөнжилд боож өгнө. Бүрэн хөргөх хүртэл савыг эргүүлж, нээх боломжгүй. Аливаа даршилсан жороор та янз бүрийн ургамлын ногоон навчийг оруулж болно.
Ийм өргөст хэмхний амт нь чихэрлэг, исгэлэн байдаг. Тэд ямар давсны уусмалд хадгалсан, цууны уусмал, аспирин эсвэл чанаж байгааг ялгах нимбэгийн хүчил, гадаад төрх, амт нь боломжгүй юм. Ийм өргөст хэмхийг хэрэглэхэд эсрэг заалт байхгүй. Нэмж дурдахад, ийм даршилсан өргөст хэмхүүд үүлэрхэг болж, муудна гэж санаа зовохгүйгээр дулаацуулж болно.
Даршилсан өргөст хэмх шаржигнуурын жор хамгийн амттай
Цаг завгүй хүн энэ жорыг өргөст хэмхийг лаазлахад ашиглаж болно. Ийм бүтээгдэхүүний амт нь халуун ногоотой амттай бөгөөд хамаатан садан, зочдод таалагдах болно. Зуушны хувьд эдгээр өргөст хэмхүүд нь төгс төгөлдөр бөгөөд тэр даруй тараагддаг.
1 литр тутамд найрлага:
- Өргөст хэмх - 0.5-0.6 кг;
- Элсэн чихэр - 0.5 аяга;
- ус - 1 литр;
- 9% цуу - 0.5 аяга;
- Давс - 1 tbsp. халбага;
- Лаурел - 1 ширхэг;
- Тунхууны - Хагас хуудас;
- Хар чинжүү вандуй - 4-5 ширхэг;
- Сармис - 2 шүд;
- Дилл шүхэр - 1 ширхэг.
Даршилсан өргөст хэмхийг литрийн саванд хийнэ
- Бэлтгэсэн 1 литр лонхтой сайтар угааж, та сод хэрэглэж болно. Хамгаалахын өмнө савыг урьдчилан ариутгах шаардлагагүй.
- Өргөст хэмхийг угааж, үзүүрийг нь таслана.
- Зуухан дээр хайруулын тавган дээр тавиад литрээр хэмжсэн ус хийнэ. Ус буцалгах үед өргөст хэмхүүдийг хийж, бага зэрэг буцалгана.
- Бүх амтлагчийг хоосон саванд хийнэ. Сармисаа жижиглэж, халуун ногоо нэмнэ.
- Өргөст хэмхүүдийн өнгө өөрчлөгдөхөд та тэдгээрийг саванд хийх хэрэгтэй. Тэднийг хайруулын тавган дээрээс гараараа барьж авах боломжгүй, та сэрээ авах хэрэгтэй.
- Өргөст хэмхээс үлдсэн усанд их хэмжээний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг асгаж, үүссэн давсны уусмалыг буцалгана.
- Өргөст хэмхтэй саванд цуу хийнэ, давсны уусмалд хадгалсан усаар дүүргэнэ.
- Ажлын хэсгийг хадгалж, тагийг нь таглана. Бүх лонхтой дулаан хөнжилөөр боож, бүрэн хөргөнө.
Өргөст хэмхүүд амттай болж, удаан хугацаанд хадгалагдахын тулд төгс жор хайх шаардлагагүй. Ариутгалын бүх нөхцлийг дагаж мөрдөх, техникийн хувьд зөв арга хэмжээ авах нь маш сайн үр дүнг баталгаажуулна.
Одоо та боолтыг хадгалахдаа ашиглах боломжтой болсон, дараа нь даршилж авах үйл явц илүү хялбар болно, учир нь та таглааг тусгай машинаар удаан хугацаанд өнхрүүлэх шаардлагагүй болно.
Лаазлахын тулд жимс сонгохдоо 10-12 см орчим жижиг өргөст хэмхийг зогсоох нь дээр, тэдгээр нь хамгийн шаржигнуур, амттай байх болно гэдгийг санах нь чухал юм. Сайхан хооллоорой!
Ургац хураалтын улирал ид өрнөж, хичээнгүй гэрийн эзэгтэй нар өөрсдийн талбайдаа тарьж ургуулсан болон захаас худалдаж авсан ногоо, жимс, жимсгэнэ хадгалах завгүй байна. Гэхдээ гэрийн эзэгтэй бүр бүтээгдэхүүнээ өвөрмөц болгодог өөрийн гэсэн нарийн мэдрэмжтэй байдаг. Мөн бид урьдын адил эдгээр нууцыг судалж, өөрийн үзэмжээр жор сонгохыг хичээх болно.
Өвлийн улиралд ургац хурааж эхлэхээс өмнө өргөст хэмхүүд өөрсдөө маш сайн болж хувирахын тулд гэрийн лаазлах зарим нууцтай танилцацгаая.
1. Хамгаалахад ашигласан усыг цэвэршүүлсэн байх ёстой, давс - чулуулаг (бүдүүн). Бүх ногоонуудыг сайтар угааж, уснаас нь сэгсэрнэ.
2. Түүхий хоолыг (хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ) сайтар угааж, шаардлагатай бол арьсыг зайлуулж, дараа нь дахин угааж, усыг зайлуулж, хатаана.
3. Хэрэглэхийн өмнө лонхтой, тагийг нь сайтар угааж, буцалж буй усаар түлэх ёстой.
4. Өргөст хэмхийг шүүсэн усанд хэдэн цагийн турш дэвтээхээ мартуузай.
5. Зарим гэрийн эзэгтэй нар "өгзөг"-ийг тайрч, өргөст хэмхийг хэд хэдэн газар нимгэн зүүгээр цоолдог.
6. Дэлгүүрт зарагддаг бэлэн шүүсийг огт өөр технологиор бэлтгэдэг тул цутгахад хэрэглэж болохгүй. Зөвхөн гар хийцийн шүүсийг хэрэглээрэй.
7. Жор дээр "давхар, гурав дахин дүүргэх" гэсэн үгс байдаг. Энэ нь лонхтой саванд хийсэн зүйлийг буцалж буй дүүргэлтээр асгаж, 3-5 минутын дараа шавхан, буцалгаж, дахин эсвэл хоёр удаа асгах ёстой гэсэн үг юм.
8. Тиймээс дүүргэгчийг шаардлагатай хэмжээнээс илүү чанаж болгосон байх шаардлагатай, учир нь энэ нь бүтээгдэхүүнд шингэж, хэсэг нь буцалгаж, нэг хэсэг нь асгардаг.
9. Шаардлагатай дүүргэлтийн хэмжээг дараах байдлаар тодорхойлно: лаазлахад бэлэн саванд ус хийнэ, асгаж, хэмжээг нь хэмжиж, өөр нэг шил хагас нэмж, нэг саванд ийм хэмжээний дүүргэлт бэлтгэнэ.
10. Савыг өнхрүүлсний дараа та үүнийг эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл хөнжлөөр хучсан хэвээр үлдээх хэрэгтэй.
Үйрмэг өргөст хэмхүүд
Сонголт дугаар 1
Энэ жорын дагуу дунд хэмжээний өргөст хэмхийг авч, литрийн саванд хадгалах нь хамгийн сайн арга юм. Энэ нь хамгаалалтыг цаашид ашиглахад маш тохиромжтой.
Лаазны ёроолд царс модны навч (тэдгээр нь өргөст хэмхийг хатууруулж өгдөг), үхрийн нүдний навч, интоор, хэдэн хумс сармис, хэдэн вандуй хар чинжүү, 2-3 хумс тавихаа мартуузай. мөн dill шүхэр.
Дараа нь өргөст хэмхтэй лонхтой нягт дүүргэ. Дунд хэсэгт нь дахиад хэдэн сармис, хоёр хумс, 5 орчим вандуй хар перц хийнэ.
3 литр (литр тутамд 3 лонхтой) лонхтой буцалж буй усаар асгаж, 5 минутын дараа энэ усыг лонхтойноос нь давсны уусмалд хадгалсан тусдаа саванд буцааж хийнэ.
Хайруулын тавган дээр тавиад буцалгаад 2 tbsp хийнэ. халбага том ширхэгтэй давс, 1 tbsp. нэг халбага элсэн чихэр, 6 tbsp. халбага цуу.
3 литрийн лонхтой халуун давсны уусмалаар дүүргэж, өргөн саванд хийнэ. 8 минутаас ихгүй буцалгана. Ойролцоох таглааг нь буцалгана.
Савыг хайруулын тавган дээрээс болгоомжтой авч, нэн даруй өнхрүүлээрэй. Та бүх өргөст хэмхээ өнхрүүлэх хүртлээ ингэж хий.
Өргөст хэмхтэй лонхтой савыг эргүүлж, боож, дор хаяж нэг өдөр үлдээгээрэй.
Сонголт дугаар 2. Үйрмэг, бага зэрэг давсалсан, шууд амтат өргөст хэмхүүд
3 литрийн багтаамжтай савны ёроолд 4 хэсэг болгон хуваасан лууван, 2 жижиг сонгино, хэдэн хумс сармис, үхрийн нүд навч, интоор, dill шүхэр, тунхууны чинжүү, чинжүү хийнэ.
Дараа нь угаасан өргөст хэмхийг тавьж, буцалсан ус хийнэ, 15 минут байлгана.
Усыг зайлуулж, 5 халбага давс, 10 халбага элсэн чихэр, 100 гр 9% цуу нэмээд буцалгаад саванд хийнэ, өнхрүүлэн боож өгнө.
Сонголт дугаар 3. Үйрмэг даршилсан өргөст хэмхүүд
3 литрийн багтаамжтай савны ёроолд тунхууны навч, дилл, интоор, царс мод, хэд хэдэн хар чинжүү, булан навч, хэрэв хүсвэл халуун чинжүүний хонхорцог тавь. 3 tbsp нэмнэ. давс, 2 tbsp халбага. халбага элсэн чихэр. Өргөст хэмхийг сайтар боож өгнө.
Ариутгах таваг дээр өргөст хэмхний савыг байрлуулж, хүйтэн ус (саванд болон хайруулын тавган дээр хоёуланг нь) хийнэ. Хайруулын тавган дээрх ус буцалгамагц 5 минут буцалгана. 1 халбага цуу нэмнэ. Өнхрүүлж, доошоо эргүүлж, боож, бүрэн хөргөнө. Зооринд эсвэл хөргөгчинд хадгална.
даршилсан өргөст хэмх
Архитай marinated өргөст хэмхүүд
Халаасан (хагарахгүйн тулд) гурван литрийн багтаамжтай саванд 2-3 хумс сармис, үхрийн нүдний хоёр навч, өөрийн сонгосон ногоон (дилл, лаврын, эстрагон, яншуй), 1 навч интоорын навчийг хийнэ. мөн үхрийн нүд, 5-7 хар чинжүү, шанцай, хумс зэргийг амтлана.
Дараа нь өргөст хэмхийг саванд сайтар хийж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, 5 минут байлгана.
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа усыг пааландсан саванд хийж, 2 tbsp хийнэ. давс халбага, 1 tbsp. нэг халбага элсэн чихэр, давсны уусмалд хадгалсан буцалгана.
Өргөст хэмхтэй саванд 1 tbsp хийнэ. архины халбага, 1 tbsp. нэг халбага цуу, бэлтгэсэн давсны уусмалд хадгалсан асгаж, өнхрүүлэн. Өрөөний температурт хөргөж, сэрүүн газар хадгална.
Гичээр marinated өргөст хэмх
1 кг өргөст хэмхийг бэлтгэ - угааж, сайтар хатааж, цэвэр алчуураар арчина.
Нилээд цавчих 2 сонгино, dill 50 гр, нүдэх 1 булан навч.
Давсны уусмал бэлтгэх: 1 литр усанд 2 tbsp уусгана. давс халбага, жижиглэсэн сонгино, dill, нухсан булан навч, ¼ tbsp тавьж. алим эсвэл ширээний цуу халбага, 5 tbsp. элсэн чихэр халбага, газрын хар чинжүү 1 халбага, хуурай 350 гр.
Давсны уусмалыг буцалгаад, өргөст хэмхүүдийг хийж, дахин буцалгана.
Дулаанаас нь аваад өргөст хэмхийг саванд хийж, бүх агууламжтай давсны уусмалд хадгалсан асгаж, өнхрүүлээрэй.
Өргөст хэмхүүд нь өөрийн жүүсээр marinated
Хэрэгтэй:Хөгжөөгүй үртэй ногоон өргөст хэмх 2 кг, сармисны толгой, газрын хар чинжүү 1 халбага, элсэн чихэр 100 гр, 1.5 tbsp. Давс халбага, 100 мл ургамлын тос, 100 мл 9% цуу, ургамал (дилл, яншуй, селөдерей, эстрагон), 1 халбага гич нунтаг (сармис, элсэн чихрийн хэмжээг амтаас хамааран бууруулж болно).
Ногоонуудыг нилээд цавчих, сармисаа цавчих, өргөст хэмхийг маш нимгэн хавтан, бүр илүү сайн - 5-7 мм өргөн тууз болгон хайчилж ав.
Бүх найрлагыг нь хольж, зөөлөн хольж, таган дор 1-1.5 цаг байлгана.
Холимогийг шахахгүйгээр салгасан marinade-ыг хая.
0.5 л уурын лонхтой, өргөст хэмхийг аль болох нягт тарааж, дээд талд нь marinade хийнэ.
Савыг таглаатай таглаад 7-10 минутын турш пастержуулж, өнхрүүлээрэй.
даршилсан өргөст хэмх
Энэхүү жорын дагуу өргөст хэмхүүд нь дэлгүүрт худалдаж авдагтай адил юм.
Сонголт дугаар 1
3 литрийн багтаамжтай саванд marinade хийхэд танд хэрэгтэй болно: 1.5 литр ус, 3 tbsp. давс халбага, 6 tbsp. элсэн чихэр халбага, 2 tbsp. 70% цуу халбага.
Бүгдийг буцалгана.
Өргөст хэмхүүдийг саванд хийж, dill шүхэр, гичийн үр (1 халбага), сармис, хар чинжүүтэй холино. Та үргүй жижиг гашуун чинжүү нэмж болно.
Өргөст хэмхүүд дээр буцалж буй ус хийнэ, 30 минутын дараа усыг саванд хийж, давсны уусмалд хадгалсан давсны уусмалыг бэлтгэж, саванд хийнэ, өнхрүүлээрэй, чи савыг боох шаардлагагүй.
Сонголт дугаар 2
1 литр усанд marinade хийхэд танд хэрэгтэй болно: 2 tbsp. чулуун давс, элсэн чихэр 3 хоолны халбагын халбага.
Дээр дурдсанчлан өргөст хэмхийг бэлтгэ. 15 минутын турш халуун marinade болон буцалж буй усанд өргөст хэмх савыг хийнэ. Дараа нь гурван литрийн багтаамжтай саванд ½ амттангийн халбага 70% цууны охь асгаж, тугалган таглаатай өнхрүүлээрэй.
Үргэлжлэл бий…
