Odporúčame vám uvariť chutné a šťavnaté palacinky na kefíre. Recept s fotografiou vám krok za krokom pomôže zistiť niektoré nuansy, hoci v skutočnosti sa s varením vyrovná aj začínajúca hosteska.
Neviete ako upiecť palacinky na kefíre? Potom je tento jednoduchý recept práve pre vás. Napriek svojej jednoduchosti dodržujte pri varení základné pravidlá: cesto s tekutinami miešajte postupne; zmiešajte sódu s múkou a potom so zvyškom prísad; do panvice nedávajte príliš veľa oleja. Pozor, dojčiace matky z takéhoto jedla.
Čo potrebuješ:
- 0,5 l kefíru;
- 3 vajcia;
- 2 polievkové lyžice. múka;
- 1,5 lyžice Sahara;
- ½ lyžičky soľ;
- ½ lyžičky sóda;
- 2 polievkové lyžice zeleninový olej.
Palacinky na kefíre teda varíme veľmi chutne. Osvedčený recept, ktorý vám pomôže.
1. Rozbite vajcia do misky.
2. Do vajec pridáme cukor a soľ.
3. Vymiešame metličkou.
4. Nalejte 2/3 kefíru. Porazili sme.
5. Múku preosejeme a zmiešame so sódou.
6. Do cesta pridávame múku po malých častiach. Šľahajte v každej fáze. Cesto bude husté, ale ako sme už povedali, neskôr pridáme zvyšný kefír a všetko bude ako má.
7. Keď je múka úplne zavedená, pridajte kefír a znova dobre prešľahajte.
8. Do cesta pridáme maslo, vymiesime.
9. Panvicu rozohrejeme, potrieme olejom. Opekáme z každej strany jednu minútu.
Pridajte kefírové palacinky (recept s fotografiou krok za krokom) do svojich záložiek, aby ste počas víkendov dopriali svojej rodine lahodnú pochúťku. Keď to pochopíte, môžete to vyskúšať. Ukazuje sa to nádherne.
Ak varíte nadýchané palacinky na kefíre, máte širokú škálu foriem. Ak chcete, dostanete takmer palacinky, ak chcete - veľké koláče. V tomto recepte nie je voda, ale v kefírových palacinkách je voda povolená.
Husté palacinky, aj keď sa podávajú s džemom alebo medom ako výdatné popoludňajšie občerstvenie. Ale najlepší je čas strávený varením: za 15 minút dostanete 7 kusov. S tenkými sa musíte dlhšie motať a je vynaložené väčšie úsilie.
Čo sa bude vyžadovať:
- 0,5 l kefíru;
- 3 vajcia;
- 2,5 st. múka;
- 3 polievkové lyžice Sahara;
- ½ lyžičky sóda;
- ½ lyžičky soľ;
- 2 polievkové lyžice zeleninový olej;
- 50 g maslo.
Začnime.
- Zmiešajte kefír s vajcami, soľou, cukrom, sódou a rastlinným olejom.
- Postupne vmiešame múku, kým nevznikne homogénna hmota bez prímesí hrudiek.
- Panvicu rozohrejeme, vymastíme kockou masla.
- Nalejte časť cesta a nakloňte panvicu, aby sa zmes rovnomerne rozložila.
- Palacinka sa vypráža pod vekom. Hneď ako cesto stuhne (prestane byť tekuté), vrstvu stierkou vypáčte a otočte na druhú stranu.
- Pečieme z opačnej strany 10 sekúnd.
- Hotovú palacinku položíme na rovnú misu, vymastíme kúskom masla a pečieme ďalej.
- Keď je stoh pripravený, nalejte naň džem.
Zdá sa, že ak uvaríte pudingové palacinky na kefíre a vriacej vode, vajcia sa môžu skrútiť, ale ak urobíte všetko správne, dostanete elegantný obed.
Ingrediencie:
- 2 polievkové lyžice. kefír;
- 2,5 st. múka;
- 1 st. vriaca voda;
- 2 vajcia;
- 0,5 st. Sahara;
- 3 polievkové lyžice zeleninový olej;
- ½ sódy;
- štipka soli;
Pudinkové palacinky na kefíre: recept s fotografiou. Varenie.
- Najprv rozbijeme vajcia a zmiešame ich so soľou a cukrom.
- Nalejte kefír do celkovej hmoty. Miesime.
- Pridáme sódu a vriacu vodu, premiešame a ihneď nalejeme do všeobecnej zmesi.
- Pokračujte v miesení, po malých častiach pridajte múku a maslo.
- Pamätajte, že dostanete pudingové palacinky na kefíre s vriacou vodou, pri pridávaní každej zložky neprestávajte miešať. Na záver cesto dobre prešľaháme.
- Panvicu dobre rozohrejeme, pridáme pár kvapiek oleja a pečieme. Ak používate teflónovú panvicu, nemôžete pridávať olej vôbec.
Takže naše palacinky na kefíre (tenké) sú pripravené. Recept si nezabudnite uložiť do záložiek s fotografiami. Je tam ešte nejaké.
Tento recept môžeme použiť na palacinky počas pôstu alebo pri diétnej výžive.
Prekvapivo neprítomnosť vajec nijako nepokazí jedlo a minimálna sada ingrediencií ušetrí, keď potrebujete uvariť niečo chutné a uspokojujúce, ale s obmedzenými výrobkami.
Vyberte si akúkoľvek náplň - všetko sa hodí, ale najlepšie - šampiňóny s cibuľou alebo medom.
Čo je potrebné:
- 500 ml kefíru;
- 250 g preosiatej múky;
- 1,5 lyžice Sahara;
- ½ soli;
- ½ sódy;
- 1 polievková lyžica zeleninový olej.
Začnime.
- Nalejte kefír do misky, pridajte sódu, soľ, cukor. Miesime.
- Múku nalejte po malých častiach, neustále miešajte metličkou.
- Nalejte rastlinný olej a nakoniec vmiešajte do cesta. Ak vám vznikne husté cesto, pridajte vodu podľa oka.
- Nechajte misku odpočívať 20 minút.
- Pečieme na rozpálenej panvici s pár kvapkami oleja.
Keďže hovoríme o chudých dezertoch, oplatí sa pripomenúť si recept na diétne palacinky. Aby bol obsah kalórií nižší, použijeme pomerne málo cukru, nízkotučný kefír a iba vaječný bielok.
Nebojte sa, bude to chutné, ale nie také mastné ako zvyčajne.
Čo potrebuješ:
- 500 g kefíru bez tuku;
- 8 polievkových lyžíc múka;
- 1 vajce;
- 150 g vody;
- 1 lyžička Sahara;
- 1 lyžička sóda;
- ½ lyžičky soľ;
- 50 g rastlinného oleja;
- štipka kyseliny citrónovej.
Začíname variť.
- Oddeľte proteín, porazte v miske.
- Do misky pridajte soľ a cukor. Miešajte do svetlej peny.
- Pridajte kefír a premiešajte.
- Zahrejte vodu a nalejte tenkým prúdom. Nezabudnite neustále miešať.
- Postupne pridávame múku, sódu bikarbónu a kyselina citrónová. Miešajte do hladka. Nebojte sa, že cesto je husté, malo by to tak byť.
- Prilejeme olej a opäť všetko metličkou dôkladne premiešame.
- Pečieme na rozpálenej panvici s trochou oleja.
Nízkotučná kyslá smotana je vhodná ako náplň do diétneho dezertu.
Energetická hodnota pokrmu vždy závisí od jeho ingrediencií.
- celkový obsah kalórií klasiky kefírové palacinky- 195 kcal;
- pohánkové palacinky - 164 kcal.
Ako znížiť alebo zvýšiť kalórie? Obsah tuku v kefíre môžete upraviť. 2% kefír na 100 g je 51 kcal. Tukový kefír bude teda viac kalorický a naopak.
Cukor má 398 kalórií. Ďalšia nebezpečná prísada. Môžete pridať menej alebo použiť náhradu cukru. Takže urobíte pokrm prijateľnejším pre postavu.
Ak potrebujete znížiť počet kalórií, je lepšie odmietnuť maslo. Namiesto slnečnicového oleja používajte olivový olej.
Dávajte pozor na pšeničnú múku, jej obsah kalórií je 342 kcal na 100 g Nahraďte ju múkou z otrúb alebo pohánkou.
Náplň tiež nepriamo ovplyvňuje obsah kalórií. Napríklad:
- palacinky s hubami - 218 kcal;
- s medom - 350 kcal.
Teraz viete všetky najužitočnejšie veci o kefírových palacinkách. Odporúčame uložiť si recept s fotografiou krok za krokom a v prípade potreby ju použiť. Varte chutné.
Čo môže byť jednoduchšie ako palacinky? Pre niektoré ženy v domácnosti nie je tento problém obzvlášť ťažký, je pre nich takmer jednoduchšie rýchlo miesiť cesto a piecť palacinky na raňajky, ako uvariť omeletu. Šťastlivci ... Pre mňa osobne sú akékoľvek palacinky, lievance a lievance zakázané, ale nie preto, že by som si šetrila postavu, ale preto, že ich nikdy nedostanem, nech sa akokoľvek snažím. Ak aj vy máte vzťah „vy“ k palacinkám, skúsme si uvariť palacinky na kefíre.
Pri výrobe kefírových palaciniek nie je toľko špeciálnych trikov. Cesto na palacinky na kefíre je o niečo hrubšie ako na tenké palacinky, ale to neznamená, že najtenšie prelamované palacinky nemožno piecť na kefíre. Stačí do cesta pridať trochu vody alebo mlieka. Ak chcete získať nadýchané mäkké palacinky, nemusíte do cesta miesiť nič okrem kefíru. Existuje ešte jeden trik - pre zvláštnu nádheru a špongiu je potrebné uvariť múku na palacinky na kefíre. Pri varení sa suché a tekuté zložky cesta viac premiešajú a voda sa „uloží“ do cesta. Pri pečení sa táto voda vyparí a v ceste sa objavia dutiny a diery.
Ďalší aspekt, na ktorý by sa nemalo zabúdať. V teste na palacinky na kefíre musí byť prítomná sóda. Spomíname si na chémiu: keď sóda bikarbóna interaguje s kyselinou, uvoľňuje oxid uhličitý, ktorý dáva vašim palacinkám a palacinkám tú vzdušnosť. Ak to nenahlásite, palacinky vykysnú a nezdvihnú sa, ak ich dáte dole, chuť sódy pokazí celý dojem. Sú recepty, v ktorých sa sóda vôbec nepoužíva, no zároveň treba do cesta pridať dobre vyšľahané bielka. Ak sa sóda stále používa, jej množstvo by sa malo vypočítať takto: na 0,5 l kefíru sa odoberie ⅓ až 1 lyžička. sóda, v závislosti od hustoty cesta a požadovanej hrúbky palaciniek. Mimochodom, veľmi často v receptoch nájdete odporúčania na použitie kyslého kefíru alebo pokazené mlieko- obsahuje viac kyseliny, čo znamená, že palacinky budú veľkolepejšie.
Zvyšné zložky - soľ, cukor, rastlinný olej, niekedy škrob - sa pridávajú do cesta podľa chuti. Múka na cesto sa musí pred použitím preosiať, nasýti sa vzduchom, čo palacinkám dodá ešte väčšiu vzdušnosť.
Je to o receptoch. Nie je ich priveľa, takže máte možnosť ich všetky zažiť a možno aj nájsť to svoje.
Prelamované palacinky na kefíre
Ingrediencie:
3 zásobník. kefír,
2 vajcia,
½ lyžičky soľ,
½ lyžičky sóda,
4 polievkové lyžice škrob,
8 polievkových lyžíc (so šmýkačkou) múka,
1-3 lyžice sahara,
3 polievkové lyžice zeleninový olej.
varenie:
Žĺtky vyšľaháme s cukrom. Kefír zmiešame so sódou a necháme chvíľu postáť. K žĺtkom pridajte škrob, múku a kefír, po častiach nalejte a dobre premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky. Bielky vyšľaháme so soľou, kým nie sú nadýchané a jemne vmiešame do cesta spolu s rastlinným olejom. Pečieme na rozpálenej panvici vymastenej kúskom masti.
Prelamované pudingové palacinky
Ingrediencie:
3 vajcia,
1 polievková lyžica sahara,
1 zásobník vriaca voda
1 zásobník mlieko,
½ zásobníka kefír,
½ lyžičky prášok do pečiva
múka - dosť na vytvorenie tekutého cesta.
varenie:
Vajcia vyšľaháme so soľou a cukrom. Do zmesi nalejte pohár vriacej vody, miešajte metličkou, potom pridajte mlieko a kefír a dobre premiešajte. Múku preosejeme s práškom do pečiva, pridáme k vaječnej hmote a premiešame. Ak je cesto husté, pridajte teplú vodu. Nalejte 1-2 polievkové lyžice do cesta. rastlinný olej, aby sa panvica zakaždým nenamazala.
Ingrediencie:
600-700 ml kefíru,
¾ zásobníka. vriaca voda
1 lyžička (bez sklíčka) sóda,
3 polievkové lyžice zeleninový olej,
½ lyžičky soľ,
3-5 lyžice sahara,
2-2,5 stoh. múka,
vanilín.
varenie:
Kefír, soľ a cukor vyšľaháme metličkou alebo mixérom. Pridajte preosiatu múku do jogurtu a dobre premiešajte. Nalejte ¾ stohu. vriacej vode, pridajte sódu a rýchlo vstúpte do cesta. Nalejte rastlinný olej a nechajte cesto odpočívať 10-15 minút. Pečieme palacinky ako obvykle.
Palacinky na kefíre s perlivou vodou
Ingrediencie:
500 ml kefíru,
2 vajcia,
2-3 lyžice sahara,
½ zásobníka zeleninový olej,
1,5 zásobník. vysoko sýtená voda,
1 lyžička prášok do pečiva
štipka soli.
varenie:
Porazte kefír, perlivú vodu, rastlinný olej, soľ, cukor a vajcia. Múku zmiešame s práškom do pečiva a pridáme do kefírovej hmoty. Premiešame a palacinky ihneď pečieme.
Palacinky na kefíre s mliekom
Ingrediencie:
3 vajcia,
500 ml kefíru,
500 ml mlieka
1-2 lyžice sahara,
½ lyžičky soľ,
½ lyžičky sóda,
3 zásobník. múka,
4 polievkové lyžice zeleninový olej.
varenie:
Múku preosejeme a zmiešame so sódou bikarbónou. Vajcia rozšľaháme so soľou a cukrom, pridáme kefír a mlieko a dobre premiešame. Výslednú zmes nalejte do múky a premiešajte mixérom, potom nalejte rastlinný olej a znova premiešajte.
Pudinkové palacinky na kefíre
Ingrediencie:
1 liter kefíru,
2 vajcia,
6-7 polievkových lyžíc sahara,
2 lyžičky (bez sklíčka) soľ,
6-7 polievkových lyžíc zeleninový olej,
3,5 zásobník. múka,
2 lyžičky (bez sklíčka) sóda,
1 zásobník strmý var.
varenie:
Vajcia rozšľaháme s kefírom, soľou a cukrom, pridáme sódu, rastlinný olej a postupne, bez prestania, pridáme preosiatu múku. Tiež bez toho, aby ste prestali zasahovať, nalejte vriacu vodu a pečte palacinky na horúcej panvici. 
Vzduchové palacinky na kefíre
Ingrediencie:
2 vajcia,
3 zásobník. kefír,
2 zásobník múka,
1 polievková lyžica sahara,
½ lyžičky soľ.
varenie:
Žĺtky utrieme s cukrom do biela, nalejeme na 2 hromádky. jogurt a dobre premiešame. Postupne za stáleho miešania pridávame preosiatu múku a vymiesime cesto bez hrudiek. Bielky vyšľaháme so soľou. Nalejte zvyšný kefír do cesta, pridajte bielkoviny a pečte palacinky na panvici vymastenej rastlinným olejom.
Ingrediencie:
11 polievkových lyžíc (so šmýkačkou) múka,
3 vajcia,
3 polievkové lyžice sahara,
štipka soli,
štipka sódy
kefír - získať cesto konzistencie tekutej kyslej smotany.
varenie:
Zmiešajte všetky suché prísady, potom nalejte kefír a dobre premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky. Palacinky pečieme ako obvykle na panvici vymastenej rastlinným olejom alebo kúskom masti.
Ingrediencie:
1 l ryazhenka,
18-20 polievkových lyžíc škrob,
15-17 polievkových lyžíc múka,
5 vajec
1 lyžička sóda,
1,5 lyžičky soľ,
1,5 lyžičky práškového cukru
4-5 lyžice zeleninový olej.
varenie:
Pomocou mixéra alebo mixéra vyšľaháme všetky ingrediencie, aby sme získali homogénnu hmotu bez hrudiek. Na rozpálenej panvici pečieme palacinky a pomastíme ich rozpusteným maslom.
Šťastné pečenie palaciniek!
Larisa Shuftaykina
Palacinky na akomkoľvek sviatočný stôl vždy sa najprv rozchádzajú. Palacinky môžu byť tenké, vzdušné alebo nadýchané a pórovité, na kefíre alebo mlieku, na srvátke alebo na vode, s náplňou alebo bez nej, v každom prípade sú chutné a slávnostné, najmä na Maslenitsa.
Palacinky na kefíre majú bohatú, kyslú chuť, ktorá sa tak dobre hodí k výdatným plnkám: mäso, losos, huby a so sladkými doplnkami - čerstvé bobule, kondenzované mlieko, tvaroh a sú úžasné aj samotné.
Palacinky, ktoré môžete jesť len s džemom, maslom, medom, kyslou smotanou, sa varia na kefíre. Takéto palacinky sú tenké, prelamované, s miernou kyslosťou z kefíru. Recepty v tomto článku vám pomôžu uvariť chutné, tenké kefírové palacinky s otvormi.
Milí čitatelia, najprv vás chcem poprosiť, aby ste venovali pozornosť a trochu odbočili od hlavnej témy. Pretože vám chcem pripomenúť, že už čoskoro, 14. júna, vyjde kniha o tom, ako si založiť a udržiavať vlastný blog, niečo ako ten môj. Vďaka blogu môžete podnikať z pohodlia domova, s počítačom a prístupom na internet. Všetko ostatné nájdete v samotnej knihe, ktorú pripravil Denis Povaga. Už sme o tom hovorili a na tomto blogu bol samostatný príspevok ().
Dnes, 14. júna, na Deň blogerov, získate odkaz na špeciálnu stránku, kde si môžete knihu stiahnuť zadarmo, na obmedzený čas. Do určitého času bude kniha dostupná, nepremeškajte tento dôležitý moment, sťahujte práve teraz. Tento odkaz je už aktívny na bezplatné stiahnutie knihy. A teraz späť k našim receptom na tenké palacinky na kefíre.
zlúčenina:
Kefír - 1 l
Kuracie vajce - 3 ks.
Cukor - 4 lyžice. l.
Soľ - 1 lyžička
Pšeničná múka - 15 lyžíc. l. so šmýkačkou
Rastlinný olej - 50 ml
Maslo - 50 gr
varenie:
V priestrannej a hlbokej miske rozbijeme vajcia, pridáme cukor a soľ. Pretrepeme metličkou.
A pridajte kefír. Znova pretrepte do hladka.
Pridajte múku do vaječnej zmesi. Množstvo múky je potrebné regulovať, je uvedené približne, všetko závisí od hustoty kefíru a kvality múky. Cesto na palacinky by sa malo ukázať ako tekutá kyslá smotana. Dôkladne premiešame, aby nezostali žiadne hrudky.
Keďže palacinky na kefíre sú veľmi „lepkavé“, panvicu je potrebné pred každou namazať olejom. Využime pohodlný starý „dedovský“ spôsob – pol zemiaka zasadeného na vidličku.
Panvicu zohrejeme, potrieme olejom. A nalejte naberačku cesta, otáčaním panvy, rozdeľte cesto po celom povrchu.
Otočte veľmi opatrne, keď je celý povrch pokrytý otvormi. Každú palacinku namažte maslom.
Palacinky na kefíre sú pripravené. Podávame s medom, džemom, ako máte radi. Dobrú chuť!
Na poznámku
Kefírové palacinky majú určité nuansy - cesto by malo byť hustejšie, ako keby ste ich varili v mlieku. Je lepkavejšia, takže si musíte byť istý na panvici. Musia byť pečené na strednom ohni, pretože také palacinky horia dostatočne rýchlo.
Tenké palacinky na kefíre so sódou
Kefírové palacinky patria medzi moje obľúbené. Tieto palacinky sa ideálne kombinujú s akoukoľvek náplňou, sladkou aj slanou. Palacinky môžete jednoducho namazať maslom a posypať cukrom, ako v detstve. Môžeme podávať s medom, kyslou smotanou alebo džemom. Môžete tiež pripraviť palacinky alebo koláč. Vyskúšajte tieto chutné tenké palacinky!
zlúčenina:
Kefír - 500 ml
Vajcia - 3 ks.
Pšeničná múka - 120 - 150 g
Sóda - 0,5 lyžičky
Soľ - 0,5 lyžičky
Cukor - 1 polievková lyžica. l.
Slnečnicový olej - 2 lyžice. l.
varenie:
V miske metličkou rozšľaháme vajíčka, pridáme cukor, soľ a sódu a opäť dobre premiešame.
Nalejte slnečnicový olej a pridajte preosiatu múku. Možno budete potrebovať viac alebo menej múky, treba sa pozrieť na konzistenciu cesta.
Múku premiešajte tak, aby nezostali žiadne hrudky, a potom nalejte kefír. Cesto dobre premiešame a necháme asi 20 minút odpočívať. Potom môžete začať vyprážať.
Pred prvou palacinkou vymastite panvicu olejom, odstráňte prebytočný olej. Kúsok môžete napichnúť na vidličku surové zemiaky, namočíme do oleja a tým vymastíme panvicu. Nalejte časť cesta do stredu formy a nakloňte, aby sa cesto rovnomerne rozložilo.
Takto opečieme všetky palacinky.
Podávajte palacinky s čajom, mliekom, džemom, kyslou smotanou, ako chcete. Dobrú chuť!
Tenké palacinky na kefíre s vriacou vodou
Tenké palacinky s otvormi na kefíre - chutné, uspokojujúce a krásne. Ideálne raňajky alebo večera na každý deň. Ak chcete, aby boli palacinky naozaj tenké, vezmite si kefír s nízkym percentom tuku. A do cesta musíte pridať vriacu vodu - cesto sa ukáže ako puding a palacinky z neho sú veľmi chutné, tenké a jemné, s perforovanou štruktúrou.
zlúčenina:
Múka - 1 šálka
Kefír - 1 šálka
Vriaca voda - 1 šálka
Vajcia - 2 ks.
Soľ - štipka
Cukor - 2 lyžice. l.
Rastlinný olej - 3 lyžice. l.
Soda - 1 lyžička
Ako variť pudingové palacinky na kefíre
Vo veľkej miske metličkou rozšľaháme vajcia so soľou a potom zalejeme vriacou vodou, pričom obsah misky stále miešame metličkou. Intenzívne pracujte metličkou, aby ste získali homogénnu zmes.
Teraz si nalejeme kefír.
Pridajte sódu a cukor. Vymiesime cesto. Na povrchu cesta sa objavia bubliny - ide o kefír reagujúci so sódou.
Nalejte akýkoľvek rastlinný olej, je lepšie, ak je olej bez zápachu.
Postupne pridávame múku a vareškou dôkladne premiešame cesto, aby sa nám nevytvorili hrudky.
Nakoniec by nám malo vzniknúť také palacinkové cesto. Necháme odležať desať až dvadsať minút.
Panvicu položíme na silný oheň, povrch panvice namažeme rastlinným olejom, nalejeme malú časť cesta do panvice. Panvicou otáčajte krúživými pohybmi tak, aby sa cesto rovnomerne rozložilo po povrchu panvice.
Hneď ako sa na povrchu palacinky objavia bublinky a okolo okrajov palacinky uvidíme hnedý okraj, palacinku otočte na druhú stranu.
Palacinky pečieme z oboch strán do zlatista. Ďalšiu palacinku pečieme, panvicu už nevymastíme olejom.
Hotové palacinky podávame horúce s vašimi obľúbenými džemami, medom, maslom, kyslou smotanou. Tenké palacinky s otvormi podávame na kefíre s pomarančovým želé. Dobrú chuť!
Na poznámku
Hustotu cesta určíme takto: cesto by malo stekať z lyžice hustým prúdom, ale nemalo by opadávať ako pri vyprážaní palaciniek.
Pudinkové palacinky na kefíre (videorecept)
Pudinkové palacinky na kefíre sú jemné a jemné. Ako variť cesto, môžete vidieť v tomto videu.
Dobrú chuť!
Jednoduchý recept na palacinky na kefíre a vode
Ak vám v chladničke zostal aspoň pohár kefíru, ľahko si na večeru uvaríte tie najjemnejšie a najchutnejšie palacinky. Recept na ich prípravu je veľmi jednoduchý, takéto palacinky sa upečú veľmi rýchlo.
A pamätajte: cesto by malo byť dosť tekuté a ak máte hustý kefír, pridajte trochu vody.
zlúčenina:
Kefír - 1 pohár
Voda - 0,5 šálky
Vajcia - 1 ks.
Cukor - 1 polievková lyžica. l.
Soľ - 1 štipka
Sóda - 1/5 lyžičky
Pšeničná múka - 1 šálka
varenie:
Kefír na palacinky mierne teplý alebo použite teplú vodu. Nalejte kefír a vodu do misky, pridajte vajce, soľ a cukor. Metličkou vyšľaháme do hladka.
Pridajte múku a vymiešajte cesto. Necháme 5 minút a panvicu položíme na sporák, necháme zohriať.
Do cesta pridajte rastlinný olej a cesto dobre premiešajte metličkou.
Panvicu namažte rastlinným olejom a na ohni trochu viac ako priemer, začneme piecť palacinky. Cesto by sa malo ukázať ako tekuté, pretože naše palacinky budú tenké.
Smažte palacinky z oboch strán. Z tejto časti cesta sa získa 10-12 palaciniek s priemerom 20 cm.
V takýchto palacinkách môžete zabaliť akúkoľvek sladkú náplň. Môžete ich len podávať na stôl s kyslou smotanou, džemom, kondenzovaným mliekom. Dobrú chuť!
Lahodný recept na tenké palacinky na kefíre
Palacinky sú tenké, jemné a veľmi chutné. Skvele sa hodia s medovou alebo bobuľovou omáčkou. Množstvo múky na takéto palacinky treba upraviť – ak sú vajíčka dostatočne veľké, možno budete musieť do cesta pridať ďalšiu lyžicu múky. Pred varením nechajte cesto 15 minút odpočívať.
zlúčenina:
Kefír - 500 ml
Rafinovaný slnečnicový olej - 20 ml
Pšeničná múka - 5 lyžíc. l.
Cukor - 1 polievková lyžica. l.
Sóda - 0,5 lyžičky
Soľ - 0,5 lyžičky
Kuracie vajcia - 3 ks.
varenie:
Vajcia dobre rozšľaháme metličkou.
Pridajte sódu, soľ, cukor.
Vmiešajte slnečnicový olej a preosiatu múku - 5 polievkových lyžíc so sklíčkom.
Pridajte polovičné množstvo kefíru. Dobre prešľahajte.
Pridajte zvyšok kefíru. Cesto nechajte 15 minút.
Nalejte malé množstvo cesta do mierne vymastenej horúcej panvice. Rozložte ho rovnomerne po celej panvici. Pečieme z oboch strán, kým nie sú hotové. Palacinky je lepšie obracať ručne.
Tenké palacinky na kefíre sú pripravené. Dobrú chuť!
Recept na palacinky bez vajec na kefíre
Ak máte chuť na palacinky, ale zistíte, že v chladničke nie sú žiadne vajcia, nezúfajte! Palacinky sa dajú piecť aj bez vajec.
zlúčenina:
Kefír - 1,5 šálky
Pšeničná múka - 100 - 120 g
Sóda - 0,5 lyžičky
Soľ - štipka
Cukor - 2 lyžice. l.
Slnečnicový olej - 2 lyžice. l. (do cesta) + na vyprážanie
Ako variť palacinky na kefíre bez vajec
Polovicu jogurtu zohrejeme a nalejeme do misky, pridáme sódu, múku, cukor a soľ. Miešajte tak, aby nezostali žiadne hrudky.
Nalejte zvyšný kefír a znova premiešajte.
Potom nalejte slnečnicový olej. Cesto nechajte 15 minút a môžete vyprážať palacinky.
Panvicu namažte slnečnicovým olejom, nalejte polovicu naberačky cesta a rovnomerne rozdeľte. Smažíme, kým sa povrch placky neutiahne a nelepí.
Je vhodnejšie otočiť palacinku oboma rukami, pričom okraj páčite špachtľou. Pred každou palacinkou vymastíme panvicu.
Palacinky po vyprážaní krátko vložíme do plastového vrecka.
Palacinky na kefíre bez vajec sú pripravené. Podávajte palacinky na čaj, kávu.
Môžete do nich zabaliť plnku, napríklad džem. Dobrú chuť!
Svieže palacinky na kefíre a mlieku
Tieto palacinky sú skvelé na veľké rodinné raňajky.
Ingrediencie na test:
Mlieko - 1 sklo
Kefír - 1 pohár
Múka - 1 šálka
Vajcia - 2 ks.
Soľ - 1 štipka
Cukor - 2 lyžice. l.
Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
Sóda - 1 štipka
Ako upiecť nadýchané palacinky s kefírom a mliekom
S cestom je všetko celkom jednoduché - do hlbokej misky posielame vajcia, štipku soli a trochu cukru.
Nalejte do pohára mlieka a vyšľahajte metličkou do hladka.
Pre chuť môžete pridať štipku vanilky.
Nalejte preosiatu múku a pridajte sódu, po uhasení citrónovou šťavou alebo octom.
Cesto bude hneď poriadne husté. Potom však nalejte kefír a priveďte ho do požadovanej konzistencie. Táto postupnosť zabráni hrudkám.
Nakoniec do cesta pridajte rastlinný olej. Teraz môžete panvicu položiť na oheň a poriadne ju zohriať.
Cesto nalejte do panvice po malých častiach tak, aby palacinky na kefíre a mlieku doma boli tenké.
Vyprážame z oboch strán do zlatista.
Ak je to žiaduce, hotové červené palacinky môžu byť namazané maslom.
To je celé tajomstvo, ako variť palacinky s kefírom a mliekom.
Šťastný čaj!
Dierkované palacinky na kefíre a fermentovanom pečenom mlieku. jednoduchý recept
Recept na palacinky je jednoduchý, ale pečivo je neskutočne chutné. Vďaka ryazhenka získava cesto špeciálnu sladkosť a kefír dáva zamatovú textúru, ktorá sa rozplýva v ústach.
Ingrediencie na 3 porcie:
Ryazhenka - 500 ml
Kefír - 200 ml
Vajcia - 2 ks.
Cukor - 2 lyžice. l.
Soľ - 1 štipka
Múka - 1,5 šálky
varenie:
Zmiešajte vajcia, soľ, cukor, kefír, fermentované pečené mlieko. Miešame, kým sa korenie nerozpustí a na povrchu sa neobjavia bublinky. Potom pridajte ešte trochu múky. Všetko dôkladne premiešajte, kým nevznikne homogénna hmota bez hrudiek.
Cesto odložíme do chladničky na cca 30 minút.
Na predhriatej panvici opečte palacinky z oboch strán. To je všetko, palacinky sú pripravené. Dobrú chuť!
Na poznámku
Odporúča sa vyskúšať prvú palacinku, aby ste pochopili, či sú všetky ingrediencie dostatočné.
Vzhľadom na to, že sme do palaciniek pridali vriacu vodu, ukážu sa ako veľmi prelamované a s dierami.
Husté nadýchané palacinky s čerstvým droždím a kefírom
Aby boli kefírové palacinky svieže a červené, zvyčajne sa pripravujú s prídavkom sódy, alebo ju, samozrejme, nemôžete pridať. Namiesto toho použite droždie. A bude lepšie, ak cesto necháte niekoľkokrát vykysnúť.
zlúčenina:
Kefír alebo kyslé mlieko - pol litra
Droždie - 10 gr
Cukor - 1 polievková lyžica. l.
Soľ - 1 štipka
1 pohár vriacej vody
Múka - 1,5 šálky
Vajcia - 3 ks.
Rastlinný olej - 1/4 šálky (50 ml)
Ako uvariť husté kvasnicové palacinky na kefíre
Vajcia vyšľaháme so štipkou soli a cukrom. V hrnčeku s 50 ml. teplej vody, aby sa droždie rozpustilo. Do vaječnej hmoty nalejte teplý kefír alebo jogurt.
Priveďte do homogénnej konzistencie a do misy preosejte múku. Za stáleho miešania po troškách pridávame múku. Cesto miesime do stavu hustej kyslej smotany.
Do misy s cestom sa vloží rozpustené droždie. Potom tenkým prúdom nalejte jeden pohár vriacej vody a neustále miešajte. Vďaka vriacej vode sú naše palacinky pudingové, prelamované.
Cesto je lepšie miesiť vo veľkej mise, pretože počas kysnutia zdvojnásobí svoj objem. Misu s cestom na palacinky prikryjeme svetlou obrúskom alebo prikryjeme pokrievkou. Nechajte na teplom mieste asi hodinu.
Potom, keď je cesto zrelé, tieto bublinky by sa mali objaviť na povrchu. Pridajte rastlinný olej a premiešajte. Teraz môžete začať vyprážať palacinky. Na urýchlenie procesu vyprážania použite dve panvice.
Kváskové palacinky pečieme na dobre rozohriatej panvici z oboch strán. Panvicu nie je potrebné mazať olejom, keďže správne množstvo oleja je v ceste. Keď je cesto v panvici, môžete sledovať, ako sa na ňom objavia otvory.
Palacinky k čaju podávame s akoukoľvek marmeládou alebo džemom. Kvasnicové palacinky na kefíre boli také mäkké, porézne, chutné a krásne. Dobrú chuť!
Rozmaznávajte svoju rodinu, varte palacinky na kefíre. Sú veľmi chutné, jemné a vzdušné! Palacinky z panvice sa nedostanú na tanier. Skôr siahnu, ale len aby vychladli a hneď sa vám dostali do úst - vaša rodina ich zhltne a veľmi sa potešia. Chcel by som vám poradiť, aby ste sa stretli s kolegom Timurom Raimovom.
Palacinky sa piekli odjakživa, pečú teraz a ešte dlho sa budú piecť vo všetkých rodinách. Toto je skutočne magické a veľmi slnečné jedlo! Čoskoro sa stretneme s fašiangovým utorkom a upečieme si rôzne palacinky! A ľudia sa budú prechádzať, odvádzať zimné radovánky, chodiť na návštevy a liečiť palacinky. Kým sa znova stretneme, navštívte chutné recepty na môj blog.
P.S. Vážení čitatelia! Oznámenie zo dňa 20. 12. 2018. #earningsfromhome
hudobná karta - blahoželanie k tejto nádhernej dovolenke. Pre ľudí vyšší vek bude to malá cesta do minulosti, do sveta detstva – zaspomínajte si na veľkolepé duchovné filmy „Mládež vo vesmíre“, „Solaris“, „Mliečna dráha“. Červená niť v nich je nádej a sen ľudstva – skúmanie vesmíru, iných planét, svetov, poznanie Vesmíru. Príjemné pozeranie!
Milí čitatelia, ďalšia dôležitá a užitočná správa od môjho blogovacieho mentora Denisa Povaga. Odporúčam tým, ktorí si chcú zarobiť:
Dobré popoludnie milí čitatelia a hostia blogu! Pokračujeme v téme palaciniek a dnes si uvaríme tenké palacinky na kefíre. V minulom článku sme si povedali o receptoch na varenie, kto ho nečítal, odporúčam prečítať.
V skutočnosti je pre tohto gurmána pravdepodobne tisíc možností varenia, nie je také ľahké spočítať, podľa môjho názoru sú všetky úspešné a úžasne chutné.
Úprimne povedané, koľkokrát mám vyprážané palacinky podľa nového receptu, vždy sú chutné, jemné a nezvyčajne krásne. Je to tak aj u vás, alebo mali úspech práve moje recepty? Tieto červené „slnká“ sa skutočne považujú za všestranné jedlo a môžu sa podávať na obed, raňajky, olovrant a večeru. Uvarte ich na sladko, naplňte tvarohom, džemom, kondenzovaným mliekom alebo ich upečte čerstvé a zabaľte do nich mäso, ryby, huby a ešte chutnejšie. V predvečer Maslenitsa sa pokúsim pokryť najobľúbenejšie a najchutnejšie technológie varenia, zostať naladený na nové články a uložiť stránku do záložiek, aby som ju nestratil. Nestrácajme teda čas, dnes v článku:
Palacinky na kefíre sú nezvyčajne jemné, vzdušné a rozplývajú sa v ústach. Rokmi overený recept osloví aj náročných gurmánov.
Na varenie potrebujeme:
- Kefír - 500 ml.
- Vajcia - 1 ks.
- Múka - 250 gr.
- Voda - 1,5 lyžice
- Cukor - 1 polievková lyžica. lyžica
- Soľ - 1/2 lyžičky.
- Sóda - 1/2 lyžičky.
Technológia varenia:
- Najprv rozbite 1 vajce do hlbokej nádoby a nalejte studený kefír.
2. Do vajcovo-kefírovej hmoty pridáme cukor a soľ.
3. Teraz musíme všetky ingrediencie jemne rozmixovať mixérom, rýchlosť by mala byť stredná, prípadne použiť metličku.
5. Všetky ingrediencie vymiešame do hladka.
7. Teraz začneme smažiť palacinky. Panvicu dôkladne zohrejeme s rastlinným olejom a nalejeme do nej cesto, pričom panvica sa musí otáčať v kruhu tak, aby sa cesto rozprestieralo po celom priemere a neboli žiadne priechodné otvory.
9. Akonáhle začnú okraje ružovkať - placku otočte na druhú stranu a pečte ešte 1 minútu, potom vyberte a položte na veľký plochý plech.
10. Ak chcete, môžete každú horúcu palacinku namazať maslom.
Takže naše palacinky na kefíre sú pripravené! Pozrite sa, ako krásne to dopadlo - tenké, červené a veľmi chutné!
Roztierame zmrzlinu na palacinky a podávame na stôl na liečbu príbuzných!
Osvedčený recept na kefír a mlieko
Toto je dokonalý recept na Maslenitsa 2018, pretože každá hostiteľka chce svojej rodine dopriať lahodné, jemné palacinky. Vychádzajú dosť elastické, takže zabaliť do nich náplň nie je náročné. Získajte tento recept, nebudete ľutovať:
Požadované ingrediencie:
- Mlieko - 0,5 l.
- Kefír - 2 lyžice. l.
- Múka - 160 gr.
- Vajcia - 1 ks.
- Cukor - 2 lyžice. l.
- Soľ 1/2 lyžičky
- Sóda na špičke noža
- Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
Proces varenia:
- Vezmeme si vhodnú hlbokú nádobu a vtlačíme 1 vajce, pridáme soľ a cukor, vyšľaháme metličkou alebo mixérom.
2. Potom prilejeme asi polovicu mlieka, premiešame a pridáme preosiatu múku. Teraz pridajte sódu na špičku noža a všetko dobre premiešajte lyžičkou, aby sa všetky hrudky rozptýlili.
Dôležité! Mlieko by malo byť teplé alebo pri izbovej teplote. A určite použite len čerstvú múku, inak sa palacinky nemusia podariť.
4. Teraz nalejte zvyšok mlieka a rastlinného oleja, premiešajte a nechajte palacinkové cesto 15-20 minút vylúhovať.
5. Keď je naše cesto vylúhované, začneme smažiť palacinky. Zahrejte panvicu, namažte ju rastlinným olejom. Cesto nalejte naberačkou, nakloňte panvicu a rozdeľte ju po panvici. Keď okraje začnú hnednúť, okraje zatlačíme špajdľou, trochu popicháme a placku otočíme.
6. Vložte palacinky do stohu na rovnú dosku.
Naše palacinky podávame na stôl s džemom, medom a čerstvou smotanou!
Dobrú chuť!
Lahodné tenké palacinky s otvormi
Lahodný recept na ryšavé palacinky v jamke, nie sú veľmi tenké, asi 2 mm, ale veľmi chutné. Každý, kto to vyskúšal, teraz pečie len tieto!
Budeme potrebovať:
- Kefír - 1 liter
- Vajcia - 2 ks.
- Cukor - 6 lyžíc. lyžice
- Soľ - 2 lyžičky bez šmýkačky
- Rastlinný olej - 5-7 polievkových lyžíc. lyžice
- Múka - 3,5 šálky
- Soda - 2 čajové lyžičky bez šmýkačky
- Vriaca voda - 2/3 šálky vriacej vody
Proces varenia:
- Nalejte kefír do hlbokej misky, rozšľahajte vajcia, pridajte soľ a cukor a potom premiešajte všetky ingrediencie, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia.
- Do kefírovo-vaječnej hmoty pridajte sódu a rastlinný olej a dôkladne premiešajte. Potom po troškách pridávame múku a stále miešame, pridáme vriacu vodu.
- Panvicu zohrejeme, namažeme malým množstvom rastlinného oleja a začneme piecť palacinky na vysokej teplote.
Dôležité! Panvicu raz namažte, následné palacinky sa dobre vyberú.
4. Hneď ako okraje palacinky začnú hnednúť, palacinku otočte, pričom ju špajdľou mierne vypáčte od okraja.
5. Každú palacinku namažte maslom a poukladajte na kôpku.
6. Plnku môžeme zabaliť aj do palaciniek, potom nemažeme maslom. Po nasekaní vznikne zaujímavá náplň krabie tyčinky a nastrúhajte tvrdý syr, potom zrolujte palacinku a opečte ju na masle, potom sa syr roztopí a ukáže sa neuveriteľne chutný mmm ... olízajte si prsty! Určite vyskúšajte takto napchávať palacinky, zamilujete si to!
Naše palacinky na kefíre v diere sú pripravené! Z tohto množstva surovín sa získa 25-28 palaciniek na panvici s priemerom 28 cm.
Dobrú chuť!
Jednoduchý recept na cesto bez pridania sódy
Palacinky pripravené bez pridania sódy sú univerzálne, dajú sa jednoducho zabaliť do obálky aj do tuby či rolky. Môžete začať s akoukoľvek náplňou, ktorá sa vám najviac páči.
Budeme potrebovať:
- Kefír - 450 ml
- Múka - 1 šálka
- Vajcia - 1 ks.
- Cukor - 3 lyžice. lyžice
- Soľ - 1/4 lyžičky
- Rastlinný olej - 4 lyžice. lyžice
Proces varenia:
- Vezmeme hlbokú nádobu a nalejeme do nej kefír, pridáme cukor a soľ, premiešame do homogénnej konzistencie metličkou alebo mixérom.
Dôležité! Kefír sa najlepšie používa s malým percentom tuku, homogénny.
2. Potom do cesta pridajte rastlinný olej a vymiešajte ho do hladka.
Dôležité! Do cesta sa pridáva olej, aby ste pri každom vyprážaní palacinky nevymazali panvicu.
3. Teraz musíte do cesta postupne pridávať preosiatu múku a miešať ju do cesta. Konzistencia cesta by mala pripomínať krém.
Dôležité! Ak to náhle preženiete s múkou, cesto sa môže zriediť studenou prevarenou vodou!
4. Smažte palacinky bez pridania sódy do cesta na dobre vyhrievanej panvici, je samozrejme lepšie, aby to bola palacinka alebo s hrubým dnom. Vyprážajte ako obvykle na oboch stranách do zlatista, nalejte cesto do panvice a otáčajte ním, aby vyplnil celý priestor.
Pred vyprážaním každej palacinky nezabudnite premiešať cesto!
5. Pri nízkom výkone v mikrovlnke rozpustite maslo a každú palacinku namažte silikónovou kefou.
Naše lahodné palacinky sú teda hotové a ako môžete vidieť, nemuseli sme pridávať sódu ani droždie! Zabaľte do nich svoju obľúbenú plnku alebo podávajte so smotanou, kondenzovaným mliekom či džemom!
Dobrú chuť!
Lahodné pudingové palacinky s vriacou vodou
Jemné pudingové palacinky, ktoré nenechajú nikoho ľahostajným. Ukazuje sa to úplne pre každého, dokonca aj pre začiatočníkov bez prvej "kómy".
Na varenie potrebujete:
- Kefír - 0,5 ml
- Múka - 250 - 300 g.
- Cukor - 1/2 šálky
- Vriaca voda - 250-300 ml
- Vajcia - 2 ks.
- Soľ - 1/2 lyžičky
- Soda - 1/2 lyžičky
- Rastlinný olej - 4-5 lyžice. lyžice
- vanilín
Technológia varenia:
- V prvom rade si musíme pomlieť vajíčka s cukrom a soľou. Do misky dáme 2 vajcia, pridáme pol pohára cukru a pol lyžičky soli a všetko dobre premiešame. Potom pridajte kefír a pokračujte v miešaní všetkých ingrediencií
2. Pridáme 1 vrecúško vanilkového cukru.
3. Pridajte sódu do pohára vriacej vody a rýchlo ju premiešajte.
5. Hneď ako sa do cesta pridá vriaca voda, pridajte rastlinný olej a pokračujte v miesení cesta pomocou mixéra, pričom pridajte preosiatu múku. Mali by ste dostať obyčajné palacinkové cesto, štruktúrou podobné domácemu krému.
6. Panvicu rozohrejeme a pred vyprážaním palaciniek pridáme kvapku rastlinného oleja a v panvici ho potrieme silikónovou kefou.
7. Na dobre rozohriatu panvicu nalejeme naberačkou cesto, ktoré treba pred každou plackou najskôr premiešať a otáčať do kruhu, aby sa cesto rozlialo po celej panvici. Keď sú okraje ružovkasté, palacinku jemne vypáčte silikónovou špachtľou pozdĺž okraja a otočte ju. Smažte do zlatista z každej strany, asi 1 minútu.
8. Palacinky sú vzdušné, v diere.
9. Týmto princípom pečieme všetky palacinky, kým nám nevybehne palacinkové cesto.
Hurá! Palacinky sú pripravené! A aké chutné mmm ...
Radšej podávajte za horúca a nezabudnite dať krém na stôl!
Najlepší recept na prelamované palacinky na kefíre
Ak nemôžete variť palacinky na kefíre, skúste použiť tento recept a všetko bude fungovať, uvidíte ...
Ingrediencie:
- Kefír - 2 lyžice.
- Múka - 2 polievkové lyžice.
- Vajcia - 3 ks.
- Cukor - 2 lyžice. lži.
- Soľ - 1 lyžička.
- Prášok do pečiva - 1 lyžička.
- Vriaca voda - 1 šálka
Proces varenia:
1. Do hlbokej misky rozbijeme 3 vajcia, premiešame metličkou, pridáme 2 šálky kefíru a ďalej šľaháme. Pre pohodlie môžete použiť mixér alebo mixér.
2. Potom do kefírovo-vaječnej zmesi pridajte cukor a soľ a znova dôkladne premiešajte a podľa potreby pridajte vanilín. Potom postupne pridávame preosiatu múku a ďalej miešame. Snažíme sa rozptýliť všetky hrudky, potom cesto necháme 15-20 minút odpočívať.
3. Po uplynutí času pridajte 1 čajovú lyžičku prášku do pečiva do pohára vriacej vody a začnite intenzívne miešať, potom do cesta prilejte vriacu vodu a ďalej miešajte.
4. Potom položte panvicu na sporák, kým sa zohreje, pridajte do cesta rastlinný olej a dobre premiešajte. Pred vyprážaním nalejte do panvice trochu oleja a nechajte ho trochu rozohriať.
5. Potom cesto premiešame a naberačkou ho nalejeme na rozohriatu panvicu, pričom ho otáčame a opekáme palacinky z oboch strán. Panvicu už nemusíte olejovať.
6. Ak chcete, môžete rozpustiť maslo a namazať každú palacinku. Maslo je možné nahradiť kyslou smotanou alebo jednoducho posypať cukrom. Všetko je vec vkusu.
To je všetko, chutné palacinky sú pripravené! Pomôž si sám!
Videozápletka varenia palaciniek na kefíre bez vajec
Ak chcete palacinky, ale v chladničke neboli žiadne vajcia, nezáleží na tom! Toto video o varení vám pomôže upiecť lahodné, elastické palacinky s otvormi, v ktorých nie je vôbec žiadna chuť sódy a kefíru - overené!
Takže recepty v tomto článku skončili, no, nič nevyjde veľmi skoro, recept na palacinky na minerálke, zaujímalo by ma? Potom pridajte stránku do svojich záložiek, aby ste ju nestratili, a nezabudnite recept zdieľať v sociálnych sieťach, pretože čoskoro sú tu fašiangy a podľa tradície treba piecť palacinky 7 dní!
No, ja sa zase pokúsim tento týždeň oleja zriediť novými chutnými receptami, zostaňte naladení! Ak máte svoj vlastný veľmi chutný a osvedčený recept, podeľte sa oň v komentároch, veľmi ma to zaujíma!
Do skorého videnia! Postarajte sa o seba a svojich blízkych!
A v lete sa podáva s bobuľami.
- — kuracie vajcia- 3 ks,
- - kefír - 500 ml.,
- - cukor - 3 lyžice. l.,
- - soľ - 0,5 lyžičky,
- - jedlá sóda - 0,5 lyžičky,
- - slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l.,
- - pšeničná múka - 2,5 lyžice.
Do misky mixéra pridajte teplý kefír, v ktorom sa zmieša sóda bikarbóna, kuracie vajcia s cukrom a soľ. Všetko vymiešame mixérom do hladka. Teraz pridajte slnečnicový olej a znova premiešajte. 
Preosejte pšeničnú múku, aby sa nasýtila kyslíkom. Potom po troškách za stáleho miešania prilievame do cesta. 
Hotové cesto by malo byť ako hustá kyslá smotana. 
Na rozpálenú panvicu, vymastenú (zľahka štetcom potrieme maslom), nalejeme časť cesta. Rovnomerne ho rozotrieme po povrchu panvice a prikryjeme pokrievkou. 
Len čo okraje palacinky začnú osychať, ihneď ju otočte špajdľou na druhú stranu. Smažte ho ešte pol minúty a dajte na tanier. 
Recept 2: Kváskové svieže palacinky na kefíre
- Múka - 250 g,
- kuracie vajce - 2 ks,
- čerstvé droždie - 25 g,
- kefír - 200 - 250 ml,
- maslo - 50 g,
- cukor - 3 lyžice. lyžice,
- soľ - na špičke noža
V miske zmiešame: preosiatu múku, rozdrobené droždie, vajce, rozpustené maslo a soľ s cukrom.
Kefír sa naleje ako posledný (je dôležité poznamenať, že musí mať izbovú teplotu, nie studený!)
Všetko miešame až do homogénnej konzistencie, môžete použiť šľahač na mixéri. Hotové cesto na husté palacinky s droždím je mierne viskózne.
Cesto necháme na teplom mieste 15 minút odpočívať. Potom znova premiešame a začneme piecť.
Na suchej liatinovej panvici alebo panvici s nepriľnavým povrchom opečte palacinky z oboch strán do zlatista. Ak nie je žiadny, a držať sa obyčajných palaciniek, namažte dno trochou oleja.
Palacinky s droždím na kefíre sú husté a nadýchané, podávajte ich horúce hneď po uvarení!
Recept 3: Husté nadýchané palacinky na kefíre
- Mastný kefír 300 ml.
- Kuracie vajcia 2 ks.
- Cukor 2 polievkové lyžice. lyžice
- Soľ 1 štipka
- Pšeničná múka najvyššej kvality 300 gr.
- Prášok do pečiva 2,5 lyžičky
- Maslo 100 gr.
- Zeleninový olej 2 polievkové lyžice. lyžice
Do misky nalejte kefír, pridajte doň cukor a do obsahu zašľahajte vajcia. Hmotu dôkladne prešľaháme vidličkou alebo metličkou, kým sa zrnká cukru úplne nerozpustia.
V samostatnom hlbokom tanieri alebo miske zmiešame predtým preosiatu prémiovú pšeničnú múku so soľou a práškom do pečiva a zmiešame ingrediencie.
Do kefíru s vajíčkami postupne nasypeme múku a hmotu neustále šľaháme, aby sa nevytvorili hrudky. Hmotu poriadne vyšľaháme a vymiesime pomerne husté cesto.
Na panvici rozpustíme maslo a potom ho nalejeme do misy s cestom. Ešte raz dobre premiešame.
Cesto prikryjeme čistou kuchynskou utierkou a necháme 5 minút odpočívať.
Je vhodné zvoliť panvicu na vyprážanie palaciniek s antiadhéznym povlakom. Môžete použiť aj špeciálnu panvicu na palacinky, ktorá má tenké dno, rovný povrch, teflónový povlak a nízke bočnice.
Panvicu dáme na oheň pod stredný stupeň a dobre ju zohrejeme.
Potom musí byť jeho povrch namazaný rastlinným olejom. Dôležité: nemusíte nalievať olej, stačí namazať dno panvice. Dá sa to urobiť špeciálnou kefou alebo namočením kúska čistej špongie do oleja.
Potom nalejte cesto z hlbokej lyžice do panvice a rozdeľte ho vo forme kruhu: otáčajte panvou krúživým pohybom, pričom ju držte za rukoväť. Keďže má cesto dobrú tekutosť, samo sa roztečie po povrchu panvice. Je potrebné urobiť palacinku tak, aby vrstva cesta v panvici bola asi 4-5 mm.
Placku smažíme 1-2 minúty, potom ju obrátime drevenou varechou a pečieme ďalšiu minútu.
Hotovú palacinku vyberieme na tanier. Zvrchu ho vymastíme kúskom masla.
Hotové palacinky môžeme podávať teplé alebo vychladené. Hodia sa k medu, ovocnému džemu, kyslej smotane či sirupu.
Recept 4: Pudinkové palacinky na kefíre tenké svieže
Cesto na palacinky sa miesi na kefíre, takže sú nadýchané a mäkké.
- 2 polievkové lyžice. obyčajný kefír;
- Takmer plný pohár cukru;
- Múka (najlepšie pšeničná) 2 šálky;
- 5 gramov soli;
- 4 kuracie vajcia;
- Približne 10 g sódy;
- Jedna štipka kyseliny citrónovej;
- práškového cukru;
- 80 gramov slnečnicového oleja.
V hrnci rozšľaháme vajcia a pridáme cukor.
Potom zmes vyšľaháme mixérom, aby sa cukor dobre rozpustil.
Nalejte kefír, pridajte soľ a znova šľahajte.
Vsypte múku a mixérom vymiešajte homogénne cesto bez hrudiek.
Za stáleho miešania tenkým prúdom prilievame čerstvo prevarenú vodu, čím uvaríme cesto.
Do cesta pridáme sódu, kyselinu citrónovú a vareškou alebo lyžicou premiešame. Cesto by malo byť pokryté množstvom bublín.
Prilejeme olej, premiešame a hneď začneme piecť palacinky. Keďže cesto bude hustejšie ako na, tieto palacinky budú svieže a trochu kypré. Aby sa palacinky pri otáčaní neroztrhli, pred každým ďalším podávaním panvicu dobre zohrejte.
Každú palacinku naplníme želé a zvinieme.
Palacinky posypeme práškovým cukrom.
Recept 5: Svieže palacinky na kefíre s otvormi
Jemné palacinky v malej-malej diere!! veľmi chutné!
- 1 st. kefír
- 2 vajcia
- 1 ¼ st. múky
- 2/3 st. horúca voda
- 2 lyžičky Sahara
- štipka soli
- 1 lyžička suché droždie
- 2 polievkové lyžice zeleninový olej.
- Do misky nasypte ½ šálky múky, pridajte cukor a soľ, droždie.
- Nalejte pohár veľmi teplého kefíru, premiešajte metličkou.
- Misku prikryjeme utierkou a necháme 30 minút na teplom mieste.
- Vajíčka zľahka rozšľaháme metličkou a vlejeme do cesta, premiešame.
- Nalejte zvyšnú múku.
- Za stáleho miešania vareškou pomaly prilievame horúcu vodu.
- Cesto necháme ešte 20 minút na teplom mieste.
- Potom pridáme olej, premiešame a pečieme palacinky.
Recept 6: Palacinky na kefírových kvasniciach husté svieže
Mäkké, nadýchané palacinky v malej jamke so suchým droždím. Vyskúšajte ich s tvarohovo-cesnakovo-kôprovou plnkou!
- 2 šálky kefíru
- 2 vajcia
- 2 šálky múky (možno trochu viac)
- 2 lyžičky Sahara
- štipka soli
- 2 lyžičky suché droždie
- 2 polievkové lyžice roztopené maslo
