Vyberte si najlepšie osvedčené recepty na kurací boršč na stránke. Vyskúšajte možnosti s hubami, fazuľou, údeným mäsom, bylinkami, paprika, šišky a samozrejme bravčová masť. Vytvorte si svoj vlastný jedinečný spôsob, ako diverzifikovať svoj jedálniček.
Pri výbere produktov na kurací boršč existuje jedno nemenné pravidlo: produkty musia byť čerstvé. Zvyčajne sú ingrediencie pre boršč vždy po ruke. Preto príprava tohto receptu zaberie minimum času a úsilia.
Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch na kurací boršč je:
Zaujímavý recept:
1. Vhodnou porciu kurčaťa zalejeme vodou a zohrejeme.
2. Po uvarení záparu odstráňte penu. Varte na strednom ohni 35-40 minút.
3. Kým sa pečie kuracie mäso, pripravíme si výpek: umytú a olúpanú repu a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame nadrobno.
4. Nakrájanú zeleninu opečte na panvici. Keď zmäknú, pridajte paradajkový pretlak a trochu vody. Namočte na pár minút.
5. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na stredné kocky. Kapustu nakrájame nadrobno.
6. Kuracie mäso vyberieme z vriaceho vývaru. Prihoďte zemiaky a kapustu.
7. Varte do polovice varenia asi 20 minút. Zadajte pečenie. Soľ, korenie, pridajte korenie podľa chuti.
8. Oddeľte kurča od kostí. Nakrájajte na kúsky.
9. Vhoďte mäso do panvice. Po 2-3 minútach požiar uhaste.
10. Nalejte jemne nakrájanú zeleninu do boršču, vytlačte cesnak.
11. Necháme „vypotiť“ 20 minút.
Päť najvýživnejších receptov na kurací boršč:
Užitočné rady:
. Boršč môžete variť s kyslou kapustou a čerstvou kapustou.
. Pred vyprážaním sa odporúča posypať repu citrónovou šťavou. To udrží farbu lepšie.
Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nešpecifikované
Varenie boršču s kuracím mäsom je oveľa rýchlejšie ako varenie v mäsovom vývare z mäsa s kosťou alebo rebrami. Aj „vekové“ domáce kura bude uvarené maximálne za hodinu, pričom mäsu treba venovať dvakrát toľko času. Zvyčajne na prvé jedlá berú kuracie stehná, stehná, stehná alebo varia vývar z chrbta, krídel - akúkoľvek časť kuracieho tela, ktorá má kosti. Výnimka - kuracie prsia. Vývar z neho nebude bohatý, je lepšie nechať toto mäso na ľahké diétne polievky.
Receptov na boršč s kuracím mäsom je toľko ako s mäsom. Boršč môžete variť, ochutiť paradajkami alebo čerstvými paradajkami, smažiť zeleninu alebo ju položiť surovú, bez praženia. Zmenou spôsobu spracovania produktov a proporcií sa tento prvý chod veľmi ľahko spestrí výberom dokonalej kombinácie chutí. Dnes si ukážeme veľmi vydarený recept, v ktorom sa cvikla, cibuľa a mrkva pred pridaním do vývaru predpražia. Keďže je s detailnými fotografiami, určite dostanete nádherný kurací boršč - lahodný, krásny a voňavý!
Ingrediencie:
- kuracie mäso s kosťou - asi 400 g;
- voda - 2,5 litra;
- zemiaky - 3-4 kusy;
- biela kapusta - polovica malej vidličky;
- repa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 hlava;
- paradajky - 4 ks. alebo 2-3 lyžice. l. paradajková omáčka;
- rastlinný olej - 2 lyžice. l;
- bobkový list - 1 ks;
- soľ - podľa chuti.
Recept s fotografiou krok za krokom:
Kuracie kúsky nalejte studenou vodou, pridajte soľ, zapáľte na sporáku. Hneď ako začne vrieť, znížte teplo na sotva znateľné, zbierajte penu štrbinovou lyžicou.
Po 40-45 minútach bude kura pripravené. Ak varíte z domáceho kuracieho mäsa, tak vydržte dlhšie, kým mäso nezmäkne. Kuracie mäso sa považuje za hotové, keď sa ľahko vzdiali od kosti. Mäso vyberieme z vývaru a prikryjeme.
Do vriaceho vývaru položte zemiaky nakrájané na prúžky alebo nakrájané na malé kocky. Varte 15 minút, kým nebude takmer hotový.
Hneď ako zemiaky vložíme do vývaru, na panvici si rozohrejeme olej na vyprážanie. Rozložíme nadrobno nakrájanú cviklu. Dusíme desať minút.
Pridajte na kocky nakrájanú cibuľu a mrkvové tyčinky. Dve až tri minúty opekajte spolu s cviklou. Dve-tri paradajky nastrúhame na hrubom strúhadle, zmiešame s výpekom na zelenine a necháme zľahka orestovať.
Zemiaky testujeme na pripravenosť, mali by sa ľahko zlomiť. Pečienku preložíme do boršču, prikryjeme pokrievkou a necháme na miernom ohni chradnúť, kým repa nebude hotová.
Kapustu nakrájame na nie veľmi tenké pásiky, väčšie ako na šaláty. Potrieme borščom, necháme zovrieť a pod voľne prikrytou pokrievkou varíme desať minút.
Zvyšné paradajky nakrájajte na malé kocky, pridajte do boršču krátko pred pripravenosťou. Soľ, ak je to potrebné - korenie. Po varení povarte päť minút, lavrushku vyhoďte a vypnite. Boršč necháme 20-30 minút lúhovať.
Horúci voňavý boršč nalejeme na taniere. Vložíme kuracie mäso nakrájané na kúsky a podávame s bylinkami a kyslou smotanou. Dobrú chuť!
Mimochodom, ak používate
Kurací boršč je výdatný, ale ľahký prvý chod pre celú rodinu. Kuracie mäso je na rozdiel od bravčového ľahšie stráviteľné a rýchlejšie sa uvarí. Takýto boršč sa dá uvariť za 40 minút. Za predpokladu, že všetky procesy budú prebiehať paralelne. Dusíme repu s mrkvou a cibuľou, varíme kurací bujón a variť zemiaky v ňom nezaberie veľa času. Výsledkom je svetlé jedlo pre tých, ktorí radi jedia doma.
Ingrediencie:
- voda - 4 l;
- kuracie mäso - 300 g;
- repa - 2 ks;
- mrkva - 1 ks;
- zemiaky - 4 ks;
- kečup - 1 polievková lyžica. l4
- soľ, korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej - 30 ml;
- kôpor - 20 g.
Varenie
Vhodné je akékoľvek kuracie mäso: prsia, stehno, stehno. Môžete ho ihneď odrezať od kosti, alebo môžete vývar uvariť s celými kúskami a potom ho vybrať a rozložiť na vlákna.
Je vhodné rozrezať prsia na 2-3 centimetre.
Mäso posielame na panvicu so studenou vodou a varíme 20 minút. V dôsledku toho dostaneme mäsový vývar a varené kuracie mäso.
Zeleninu očistíme a umyjeme.
Vložte zemiaky do vývaru a zapnite stredný oheň. Prikryjeme pokrievkou. Varíme 20 minút.
V tejto dobe nastrúhajte mrkvu, repu, nakrájajte cibuľu.
Pripravenú zeleninu vložte do panvice s rastlinným olejom a položte na sporák. Zapnite oheň a smažte 15 minút za stáleho miešania. Potom pridáme paradajkový pretlak, premiešame, osolíme a okoreníme.
Hotový dresing preložíme na panvicu s kuracím mäsom a zemiakmi. Povaríme 10 minút, osolíme a okoreníme. V tomto procese musíte vyskúšať, čo sa stalo. Predsa len, dresing bol solený. Preto je dôležité s korením hádať a nepreháňať to.
Hotový boršč s kuracím mäsom prikryjeme pokrievkou, posypanou čerstvými alebo mrazenými nasekanými bylinkami.
Trváme na 10 minútach.
Fanúšikov tohto slovanského jedla je nespočetne veľa. Pripravuje sa v zime aj v lete, možno je to najlepší prvý chod na výdatný obed. Predstavujeme jednoduchý recept krok za krokom s fotografiou, z ktorej si môžete ľahko uvariť boršč s kuracím mäsom, čerstvou kapustou a cviklou a naučiť sa všetky tajomstvá lahodného boršču. Obľúbené slovanské jedlo má štandardnú sadu ingrediencií, ktorých zmenou pomerov ľahko upravíte hrúbku vývaru.
Boršč v kuracom vývare sa varí oveľa rýchlejšie ako klasický, varený s mäsom s kosťou. Pre takúto polievku je vhodné kuracie filé aj prsia, ale boršč varený z kuracích stehien je obzvlášť chutný. V našom jednoduchom recepte použijeme domáce kuracie mäso, varí sa trochu dlhšie, ale polievka je sýtejšia.
Ingrediencie:
- Kuracie mäso (filé, stehná) - 500 g;
- Zemiaky - 5-6 ks.;
- Repa - 1 ks;
- Luk - 1 ks;
- Mrkva - 1 ks;
- Paprika - 1 ks;
- Čerstvá kapusta - 1/2 ks;
- Cesnak - 3-4 strúčiky;
- Paradajková pasta - 70 g;
- Zelení (petržlen, kôpor);
- Bobkový list - 2 ks;
- Nové korenie
Kalorický boršč s kuracím mäsom
kalórií a nutričnú hodnotu boršč s kuracím mäsom a zemiakmi sú určené na 100 gr. hotová polievka. V tabuľke sú uvedené priemerné údaje pre kurací boršč s čerstvou zeleninou.
Ako uvariť lahodný kurací boršč s čerstvou kapustou a repou
Na varenie chutného kuracieho boršču stačí mať po ruke jednoduchý fotorecept a potrebné produkty, pokúsime sa vám prístupným spôsobom povedať, ako variť kurací boršč doma podľa klasických slovanských tradícií.
Krok 1.
Na oheň dáme hrniec naplnený vodou, kým to vrie, pripravíme mäso.
V tomto recepte bolo použité domáce kura, musí sa nakrájať, umyť vodou, nechať v cedníku, aby sa všetka tekutina stratila. Vhodné na boršč kurací rezeň, nohy alebo prsia, vyberte si podľa vlastného uváženia.
Krok 2
Mäso hodíme do vriacej vody, počkáme, kým vývar začne vrieť, oheň stíšime. Výslednú penu odstráňte lyžičkou. Vývar varíme 40 minút, v prípade mladej hydiny sa čas skráti na pol hodinu.
Krok 3
Kým sa varí kurací vývar, umyte a očistite všetku zeleninu.
Krok 4
V hotovom vývare posielame nakrájané zemiaky na varenie na miernom ohni.
Krok 5
Oddelene robíme vyprážanie. Jemne nakrájajte cibuľu, opečte dozlatista, nastrúhajte mrkvu a pošlite ju na cibuľu. Papriku jemne nakrájame a pridáme do praženej zeleniny, potom tri repy na najmenšom strúhadle a polovicu výsledných lupienkov pošleme na panvicu.
Krok 6
Na úplný koniec dáme cestoviny, všetko dobre premiešame, necháme kysnúť, kým sa všetka prebytočná voda neodparí.
Krok 7
Nakrájajte kapustu, nakrájajte zeleninu nadrobno.
Krok 8
Nalejte pečienku do vývaru s hotovými zemiakmi, priveďte do varu, pridajte čerstvú kapustu s bylinkami, vavrínom, novým korením.
Aký je nepochybný plus boršča, ktorý sa varí s kuracím mäsom? Skutočnosť, že varenie bude trvať menej času, ako keď varíte s mäsom. Kurací vývar sa varí rýchlejšie, je to jednoduchšie, ale chuť nie je o nič menej bohatá ako mäso. Zostáva len vybrať si, ako variť: v hrnci alebo v pomalom sporáku. Ponúkame vám dva recepty naraz, oba s fotografie krok za krokom, v ktorej sa vám pokúsime čo najpodrobnejšie priblížiť, ako uvariť vynikajúci boršč na spôsob, ktorý ste si vybrali.
Kurací boršč: klasický recept s fotografiou
V našej rodinnej ponuke sú len dva recepty na túto polievku a líšia sa len tým, že v jednom prípade varím ja a druhý na kura. Máme radi oboje, aj keď slepačí vývar nie je na tento typ prvého chodu veľmi tradičný. Keď sa mi však naskytne príležitosť uvariť si domácu slepačiu polievku, určite si uvarím boršč. Chápem, že mestskí obyvatelia, ďaleko od mnohých, budú mať takúto príležitosť, takže ak si môžete kúpiť farmárske kurča na trhu, skvelé! Nie - varte podľa tohto receptu na recepte, ktorý máte k dispozícii. V každom prípade to bude chutné.
Ingrediencie na 3,5 litrový hrniec na boršč:
- kuracie mäso - polovica jatočného tela;
- repa - 1ks (200-230g);
- zemiaky - 3-5 hľúz (300-350 g);
- mrkva - 1 ks (80-100 g);
- cibuľa - 1 hlava (70-80 g);
- kapusta - 200 - 220 g;
- paradajková pasta - 1 lyžička;
- cukor - 1 lyžička;
- ocot 6% - 1 polievková lyžica;
- soľ - 1,5 lyžičky;
- cesnak - 1-2 strúčiky:
- rastlinný olej - 2 lyžice.
Ako uvariť kurací boršč s čerstvou kapustou v hrnci
Podávajte boršč, samozrejme, s kyslou smotanou. Vložte každý kus kurčaťa do hrnca a zalejte horúcim, lahodný boršč.
Boršč s kuracím mäsom v pomalom sporáku: krok za krokom recept s fotografiou
každého obľúbená a chutné jedlo tradičná ukrajinská kuchyňa - boršč, sa dá variť na sporáku aj v pomalom hrnci. Vzhľadom na to, že zelenina chradne v uzavretej nádobe, jedlo sa ukáže ako neuveriteľne chutné, voňavé a svetlé, červenej farby. Kurací boršč varený v pomalom hrnci jednoduchý recept vždy sa ukáže ako výživné a voňavé.
Čo potrebujeme:
- kuracie stehno (alebo paličky) - 300 - 400 g;
- zemiaky - 2 ks;
- repa - 1 ks;
- mrkva - 1-2 ks;
- mladá alebo biela kapusta - 0,5 vidlice;
- cibuľa - 1 ks;
- cukor - 1 polievková lyžica. l.;
- ocot 9% - 1 polievková lyžica. l.;
- bobkový list - 1-2 ks;
- voda - 1,5 l;
- sušené cesnakové vločky - voliteľné;
- soľ, mletá paprika - podľa chuti;
- rastlinný olej - na vyprážanie.
Ako variť boršč s kuracím mäsom v pomalom hrnci
Nalejte chutné horúce jedlo na taniere, posypte čerstvými bylinkami a môžete ho podávať na stôl!
