Žlté exotické ovocie. Exotické ovocie. Čierna sapota, čokoládový puding

Neodmysliteľnou súčasťou každého výletu je zahraničná kuchyňa, špeciálne jedlá a nevšedné ochutnávky. A ak si tento druh turistiky vyberiete ako gastronomický, tak atypické maškrty sú doslova povinnosťou. Hovoríme najmä o ovocí. Ale nie každý, kto ide niekam do teplých krajín, dobre pozná exotické tropické ovocie a ich názvy. Pokúsime sa vám predstaviť tie najzaujímavejšie dezerty zahraničného sveta.

Guava je sestra ukrajinskej hrušky

Guava je veľmi podobná našej hruške a má mierne kyslú chuť, je to tropické ovocie pochádzajúce z Mexika, Južnej Ameriky, Indie a častí juhovýchodnej Ázie. Vonkajšie to vyzerá ako 10-14 cm ovál žltozelenej farby. Plody dozrievajú na malých listnatých kríkoch.

Jesť zatuchnutú guavu je rovnako nebezpečné ako jesť iné ovocie. Minimálne vám hrozia tráviace ťažkosti. Okrem toho je nezrelá guava dosť kyslá a nepríjemná, sťahujúca chuť. Keď tieto exotické plody dosiahnu „potrebný stav“, stanú sa chutnými a celkom zdravými.

Guava sa odporúča používať v prípade intoxikácie, ako aj pri chudnutí a všetkých druhoch menších zápalových procesov gastrointestinálneho traktu. A čerstvo vylisovaná guava šťava a jej semená majú pozitívny vplyv na prácu žalúdka. Ovocie môžete jesť spolu so šupkou, no odporúčame diabetikom, aby si s tým dali pozor, pretože zvyšuje hladinu glukózy v tele.

Dračie oko - ovocie s množstvom vitamínov

Takéto exotické meno dostalo nezvyčajne vyzerajúce a mierne melónové ovocie. V bežnom živote sa dračie oko nazýva longan, ktorý rastie v Thajsku na vysokých 10-metrových stromoch. Bujné koruny stromov ukrývajú vo svojej hustote okrúhle žlté plody. Ak z nich odstránite šupku, uvidíte vo vnútri bielu dužinu. Je mimoriadne užitočný vďaka vysokému obsahu stopových prvkov. Hovoríme najmä o organických kyselinách, bielkovinách, vápniku, medi, zinku, fosfore, železe a mnohých ďalších.

Pre pôvodnú sladkastú chuť je ovocie mimoriadne obľúbené medzi domácimi aj turistami. Buď sa ošúpe a konzumuje surový alebo varený ako súčasť jedál z ryže. Podávame s dusenými cereáliami a kokosovým mliekom. Miestni remeselníci tiež vyrábajú omáčky z longanu a dokonca aj zmrzlinu. Žiadne negatívne vlastnosti ovocia neboli zaznamenané, no aj tak neodporúčame prejedať sa dračím okom.

Karambola je hviezda na vašom tanieri

Karambola je mimoriadne obľúbené a známe ovocie nielen v ázijských krajinách, ale aj na Ukrajine. Vďaka svojmu neobvyklému vzhľadu sa karambola používa ako prvok dekorácie pre jedlá vysokej kuchyne. Veľkosť plodu je veľké husacie vajce, farba je žltá a v kontexte karamboly pripomína hviezdičku.

Môžete jesť dužinu aj kôru. Toto ovocie je užitočné ako surové, tak aj vyprážané. Môže chutiť jemne kyslo aj sladko. Turisti sa nevedia zhodnúť na tom, ako karambola chutí, ako vyzerá. Niekomu pripomína slivku, niekomu hrozno, niekomu jablko. Ale všetci svorne hovoria, že ovocie je mimoriadne chutné. Ovocie obsahuje sodík, železo, vápnik, fosfor, vitamíny skupiny B a C. Karambola sa podáva buď surová, alebo vyprážaná, môže sa tiež variť v sladkom sirupe.

Baklažán alebo mangostan?

Toto ovocie má viacero názvov – mangkut, garcinia, mangostan a samozrejme mangostan. Rastie v južnej Ázii, vo Vietname, Thajsku, Indii. Toto bobule vyzerá ako zaoblený fialovo-bordový baklažán. Váži až 200 gramov a na reze vyzerá ako biela dužina. Vnútorná časť plodu je mäkká, rozplývavá a podobná zefiru. Chuťovo veľmi sladká, mangostana je ovocie, ktoré slúži ako základ rôznych džemov, dezertov, nektárov, sirupov a štiav. Obľúbenosť ovocia je tiež založená na všestrannosti chutí - kulinárski experti poznamenávajú ozveny broskyne, ananásu a liči v garcinii.

Obľúbená je aj kôra, ktorá sa využíva v ľudovom liečiteľstve. Dôrazne ale neodporúčame jesť ovocie počas tehotenstva a dojčenia. A tiež pri ochoreniach tráviaceho traktu, obličiek a pečene.

Cukrové jablko noina

Iný názov pre ovocie je cukrové jablko, ktoré je naozaj veľmi sladké. Chuťou však pripomína skôr neskorú marhuľu, čo však túto maškrtu nerobí menej obľúbenou a chutnou. Noina rastie v tropickom pásme a používa sa od koreňov až po plody. Odvary a tinktúry z listov, koreňov a kôry pomáhajú pri horúčke a dokonca aj pri úplavici.

Pri výbere noiny na trhu buďte opatrní, dôležité je kupovať presne zrelé ovocie, inak vám hrozí otrava. Noina by mala byť nazelenalá, ťažká na dotyk a jemná na dotyk. A, samozrejme, ovocie by malo veľmi dobre a chutne voňať. Pri konzumácii ovocia nejedzte semená - sú užitočné iba v oblasti kozmetológie a výlučne vo forme oleja.

Túto ostnatú šišku možno na konári nebadať, no u ázijských labužníkov je veľmi obľúbená. Iný názov pre túto tropickú pochúťku je soursop. Má sladkú a kyslú chuť a obsahuje veľa užitočných prvkov. Výskumníci masívne tvrdia, že sirsak je schopný liečiť rakovinu. V čínskej medicíne sa prášky zo sušeného ovocia pridávajú do liekov a tabliet.

Európski vedci v priebehu výskumu zistili, že plod skutočne zastavuje šírenie choroby a znižuje aktivitu rakovinových buniek. Sirsak nemôže plne nahradiť chemoterapiu, ale môže pomôcť predchádzať chorobe. Ale napriek príjemnej chuti a užitočným vlastnostiam to s ochutnávaním nepreháňajte. Prebytok ovocia môže viesť k intoxikácii a dokonca k halucináciám.

čokoládový chicu

Ovocie Chiku má druhé meno - sepodilla. Vyzerá to ako béžové alebo hnedasté gule, vo vnútri - oranžová buničina a veľké čierne podlhovasté kosti. Chica sa konzumuje surová, oddelená od horkej šupky a tvrdých semien. Ovocie má karamelovú príchuť a niektoré odrody majú príchuť kávy a čokolády.

Textúra chiku je mäkká a mala by byť dosť veľká. Pred použitím sa sepodilla odporúča ochladiť, nakrájať na polovicu alebo na plátky. Dužinu možno jesť lyžičkou, alebo len odhryznúť šupku ako melón či melón.

Pitahaya - dračie ovocie

Neobvyklé, krásne, svetlé, nazývané srdce draka, ovocie je verejnosti všeobecne známe. Málokto však vie, ako chutí. Pitahaya vyzerá inak v závislosti od odrody. Biela má ružovú šupku a bielu dužinu, červená má ružovú šupku a červenú dužinu, žltá má žltú šupku a bielu dužinu. Všetky sú obľúbené svojou vlastnou cestou a nezvyčajné v chuti, ako aj mimoriadne užitočné. Najmä vďaka vysokému obsahu vlákniny a antioxidantov. Pitahaya sa odporúča aj diabetikom, pretože ovocie znižuje hladinu cukru v krvi.

Z ovocia sa pripravujú dezerty a šťavy, dužina sa pridáva do šalátov a ľahkých jedál. Môže sa jesť surový tak, že ho prekrojíte na polovicu a dužinu zjete lyžičkou. Šupka je krásna, ale nie jedlá. Ako dekorácia sa často používajú "misky" z ovocných šupiek.

Z vedľajších účinkov sa pozoruje iba alergická reakcia, ako aj poruchy trávenia pri prejedaní.

exotické ovocie liči

Ide o čínsku slivku, ktorá rastie v zhlukoch a má ružovo-červenkastú farbu. Plody sú pokryté šupkou s konvexnými pupienkami, vnútri - mäkkou svetlou buničinou a malou kosťou. Chuť liči je podobná hroznu, textúrou - stuženému želé.

Tieto plody môžete jesť, sú chutné a nezabudnuteľné. Pri výbere slivky nezabudnite cítiť samotné bobule, nemali by byť príliš mäkké alebo tmavé. Ak má liči gaštanovú farbu, znamená to, že je už dlho v predaji a už nie je obzvlášť čerstvé. Prípadne môžete vyskúšať sušené liči. Vyrábajú sa z neho sirupy, zroluje sa želé a dokonca sa pridáva do zmrzliny.

Množstvo draslíka, horčíka a vitamínov skupiny C pomáha posilňovať kardiovaskulárny systém. A tiež čínski lekári odporúčajú liči pre tých, ktorí trpia vysokou hladinou cholesterolu.

Uhorkový melón kiwano

Rohatý melón zaberá jeden z popredných stupňov v zozname najkrajších tropických plodov. Žltozelená ostnatá šupka, rovnako ako zelená dužina, textúrou podobná citrusovým plodom. Toto ovocie si určite zaslúži miesto ako na vašom tanieri, tak aj na instagramovom feede.

Ďalším variantom názvu kivano je rohatá alebo antilská uhorka. Rastie na Novom Zélande, v strednej Afrike a Kalifornii. Na dochutenie má melón uhorkovo-banánovo-melónovú príchuť, s jemnou príchuťou kiwi. Súhlasíte, toto je určite nezabudnuteľná kombinácia!

Nepreháňajte to s ochutnávaním a zároveň pamätajte, že v rozumných medziach melón obohacuje telo o vitamíny B a C. Rozrežte ho na polovicu a dužinu zjedzte rovno so semiačkami.

Zrelý čierny sapot

Na pohľad nezvyčajné, no chuťovo originálne, ovocie je mimoriadne obľúbené v Strednej Amerike a Mexiku. Veľkosť zrelého ovocia dosahuje v priemere desať centimetrov. Vnútri - lepkavá, mierne viskózna buničina, ako aj niekoľko veľkých semien. Hlavnou črtou Sapoty je čokoládová chuť. Naozaj čokoládové!

Kôra plodov má zelenú farbu, zatiaľ čo vo vnútri je dužina čiernohnedá. Toto ovocie je bohaté na vitamín C a vápnik a je veľmi vhodné aj pre tých, ktorí držia diétu, keďže obsahuje takmer nulový obsah tuku.

ostnaté hadie ovocie

Ďalšie čierne a zvláštne ovocie, ktoré sa chráni pred nechcenými rukami. Ovocie je totiž vo vnútri chutné a mäkké, zvonku je pokryté hadou kožou – pichľavou hnedo-čiernou šupkou. To je presne to, čo je, nezvyčajné sleď alebo hadie ovocie.

Pri šúpaní ovocia buďte opatrní. Na malých mierkach je možné sa porezať. Ale samotná dužina obsahuje vápnik, fosfor, železo a betakarotén.
Ale nejedzte príliš veľa sleďov, napriek príjemnej chuti ananásu, ak sa prejedáte, môže to spôsobiť alergickú reakciu a otravu.

Ovocie stromu Jaboticaba

Toto ovocie rastie priamo na strome, dokonca aj na kôre. Jeho hlavným biotopom je Brazília. Práve tu sa ovocie používa ako prísada do dezertov, ale aj suroviny do likérov a vína. Jaboticaba tiež pomáha pri astme, úplavici a poruchách.

Zvláštnosťou týchto čiernych plodov je, že sa dostatočne rýchlo kazia. Plody musíte zjesť do dvoch až troch dní po odtrhnutí. Preto v obchodoch a reštauráciách v Brazílii nájdete hlavne džemy, zaváraniny a sirupy z jamoticaby.

čokoládová liana

Toto je skutočne bezodpadové ovocie, ktoré sa využíva naplno. Čokoládová liana alebo vedeckejší názov akebia sa jedia doslova všetky. Ovocie v tvare hrušky sa rozreže na polovicu alebo sa urobí malý rez. Bielu, jemne perleťovú dužinu vyberáme lyžičkou a podávame so semienkami ako dezert. A fialová kôra je plnená mäsom alebo morskými plodmi a potom je pečená a podávaná na stole. Dokonca aj sušené listy ovocia sa podávajú ako čaj alebo korenie.

Chuť čokoládovej liany je podobná malinám, no vôňa čokolády tu zostáva. Čokoládou voňajú aj kvety ovocných stromov. Preto sa počas obdobia kvitnutia oplatí prejsť v blízkosti stromu akebia, aby ste si užili jeho vôňu.

prstové vápno

Toto ovocie mnohým pripomína rolky s červeným kaviárom. Ale v skutočnosti ide o limetkový kaviár, ktorý chutí úplne rovnako ako obyčajná limetka. Turistov priťahuje vzhľad.
Oválne tmavé plody vo vnútri obsahujú červenkasté a ružovkasté guľôčky kaviáru naplnené šťavou. Práve samotný kaviár sa používa pri príprave dezertov a jedál z rýb a mäsa. Ovocie je pozoruhodné tým, že obsahuje veľa užitočných, tonizujúcich a regeneračných enzýmov.

Buďte však opatrní, pretože prejedanie môže spôsobiť alergie. Prstové vápno sa tiež neodporúča používať tým, ktorí trpia vredmi, pankreatitídou, gastritídou, kolitídou a inými črevnými ochoreniami.

Melotria drsná

Zvláštnosťou melotria je, že vyzerá ako malé vodné melóny. Ale chutí skôr ako kyslá uhorka s citrónovou dochuťou. Rastie na popínavých kríkoch a je dobrou prevenciou rakoviny.

Šupka plodov je tvrdá a dužina naozaj pripomína uhorku. Je dôležité nenechať melotriu presýtiť, čerstvé a včas natrhané plody sú veľmi chutné a zdravé. Melotriu môžete tiež nakladať alebo nakladať ako bežnú uhorku. Je nakladaná, ktorá sa najčastejšie podáva v ázijských reštauráciách.

Odporúča sa konzumovať toto ovocie trochu každý deň, pretože je užitočné pri chudnutí a je ideálne pre diabetikov. Ale pozor tí, ktorí trpia chorobami kardiovaskulárneho systému a črevného traktu.

Hudobná biriba

Plod vyzerá ako žltá, mierne černajúca guľa. Šupka má šupiny, zatiaľ čo vo vnútri je dužina biela, kosti sú malé a čierne. Chuť biriby pripomína citrónovú pusinku a zbiera sa v skorých štádiách bez čakania na úplné dozretie. Tá už dozrieva v debničkách a na policiach.

Biriba sa väčšinou pestuje a predáva v Južnej Amerike. Hlavným indikátorom zrelosti je žltá, začínajúca černená kôra. V prípade prezretia bude dužina nejedlá a horká.

Zrelé ovocie sa konzumuje surové, niekedy sa z neho vyrábajú šťavy, sirupy a dokonca aj víno. Sušené ovocie sa používa na výrobu hudobných nástrojov!

Zázračné bobule

Tieto bobule sú podobné barbori, sú červené a dosť veľké. Pre nezvyčajný účinok na chuťové poháriky sa im hovorí zázračné. Po ochutnaní bobúľ sa vám akékoľvek jedlo, ktoré zjete, bude zdať sladké. To všetko je spôsobené obsahom glykol-proteínu. Znižuje citlivosť receptorov zodpovedných za všetky chute okrem sladkých. Účinok sladkosti trvá až dve hodiny.

Neprejedajte sa, samozrejme. Ale niektoré bizarné, zázračne užitočné a lekárske vlastnosti sa nenašli. Spolu s tým sú zázračné bobule dobré pre tých, ktorí práve držia diétu, zníži príjem cukru vo vašej strave.

Tamarillo alebo paradajka?

Napriek tomu, že tamarillo je ovocie, ale vzhľad a chutí ako paradajka. Má červeno-oranžovú farbu šupky, červeno-bordovú farbu dužiny. Samotný krík, na ktorom tamarillo rastie, tiež vyzerá ako paradajkový krík, ktorý prekonal svoje rozmery.

V závislosti od druhu má ovocie rôznu chuť a používa sa v rôznych variáciách. Červená je najrozšírenejšia a má oranžovú sladkú dužinu, ktorá sa používa ako ozdoba a doplnky k hlavným jedlám. Žltá je sladšia a menšej veľkosti, oranžová je menej sladká a najšťavnatejšia zo všetkých zástupcov.

Šupka plodov sa neje, je príliš tvrdá a nevýrazná. Dužina má naopak šťavnatú textúru sladkej chuti, obsahuje vitamíny A, B a C. Má tiež nízky obsah cukru, preto je ovocie vhodné pre diabetikov. Ošúpanie tamarillo nebude jednoduché, odporúča sa ho vložiť na pár sekúnd do vriacej vody alebo ho len nakrájať a zjesť lyžičkou.

Tropické ovocie má neuveriteľnú rozmanitosť chutí, tvarov a vzhľadov. Vždy je veľmi zaujímavé objavovať nové a úžasné jedlá. Odporúčame ale nielen vyberať tie najvzácnejšie plody, ale dbať aj na to, aby ste ochutnávali na správnom a overenom mieste.

Juhovýchodná Ázia a mnohé ďalšie tropické krajiny sú ovocným a gastronomickým rajom pre obdivovateľov a milovníkov exotického ovocia. Pitahaya, tamarillo, mangostana, hadie ovocie a mnoho ďalších exotických predmetov nikoho v trópoch neprekvapí. Tieto mimoriadne plody sú neoddeliteľnou súčasťou života mnohých národov obývajúcich našu planétu.

Keď turista príde do južnej krajiny, čelí pestrému obrazu nebývalej rozmanitosti. Exotické ovocie udivuje svojimi vôňami, chuťami, odrodami a tvarmi. Na trhoch, v obchodoch sa „rozširujú oči“ pri pohľade na viacfarebné: žlté, ružové, fialové, červené, hnedé, veľké a malé ovocie.

Tento článok vám pomôže vysporiadať sa so zámorským ovocím, ktoré ste videli prvýkrát, aby ste presne vedeli, ako sa to alebo ono ovocie nazýva, aby ste pochopili, ako je ovocie zrelé, prečo je také dobré, a nakoniec, ako ho krájať a jesť. to.

Ceny za ovocie závisia od krajiny rastu, sezóny zberu, odrody a samozrejme od schopnosti vyjednávať. Tropické južné ovocie bude stále lacnejšie ako bežné ruské.

A tak začneme naše zoznámenie s exotickými predstaviteľmi teplých krajín – ovocím, ktoré musíte rozhodne vyskúšať.

Persea Americana (aligátor hruška) je vždyzelený ovocný strom. Avokádo patrí medzi najznámejšie tropické exotiky. Vlasťou je Stredná a Južná Amerika. Indiáni pestovali exotickú rastlinu ďalšie tri tisícročia pred naším letopočtom. Španieli priniesli plody do Európy, potom sa rastlina rozšírila do Izraela, Afriky, Indie, Ázie. Plody avokáda sa pestujú tam, kde prevláda subtropické a tropické podnebie.

Ľahká dužina olejovej konzistencie, uprostred - veľká kosť. Plody sú veľmi výživné a majú vysoký obsah nenasýtených tukov (až 30 %). Avokádo obsahuje veľa užitočných látok: vitamíny, minerály, mastné kyseliny, éterické oleje.

Chuť a vôňa ovocia sú mierne výrazné. Zrelé ovocie pripomína zeleninové pyré s bylinkami a maslom. Na zlepšenie chuti sa dužina ovocia posype soľou alebo korením. Exotické avokádo je široko používané pri varení, najmä v ázijských krajinách. Pridáva sa do sushi, vyrábajú sa z neho polievky, chlebíčky a rôzne studené chuťovky.

Vedel si! Názov ovocia pochádza z aztéckeho „ahuacati“, čo znamená „semenník“. Dôvodom názvu bola nielen vonkajšia podobnosť tvaru plodu s určeným „predmetom“, ale aj skutočnosť, že plody visia v pároch na stromoch.

Národné exotické ovocie ostrovného štátu Jamajka je pre neskúseného turistu veľmi nebezpečné. Aki prišiel do Karibiku zo západnej Afriky a teraz je distribuovaný na Barbadose, Bahamách, v Strednej Amerike a niektorých krajinách Južnej Ameriky.

Plody Aki v tvare hrušiek sú jasne oranžové alebo červené. Predpokladá sa, že plody by sa mali otvárať samé, potom strácajú svoje jedovaté vlastnosti. V niektorých krajinách však ovocie stále nie je uznané ako jedlé.

Čerstvé ovocie obsahuje nebezpečné toxické látky, ktoré pri nesprávnom a nevhodnom použití môžu spôsobiť ťažkú ​​otravu a dokonca viesť k smrti. Pri správnom tepelnom spracovaní však plody strácajú toxicitu a stávajú sa skutočnou pochúťkou s charakteristickou orechovou arómou a úžasnou chuťou.

Takže na Jamajke sú plody široko používané pri varení, príprave neobvyklých, ale chutných príloh. Turisti, ktorí vyskúšali exotické Aki, zisťujú, že pripomína omeletu a jedáva sa na raňajky.

Ale Afričania našli pre Aki iné využitie, vyrábajú mydlo z nezrelého ovocia az dužiny - doplnkové potraviny, na rybolov, využívajúc jedovaté vlastnosti ovocia.

Ambarella

Existujú aj iné exotické názvy pre Ambarella (Spondias dulcis), medzi nimi Mombin sweet, polynézska slivka. Jedná sa o pomerne vysoký 18 metrov, s krásnou rozložitou korunou juhoamerického ovocného stromu.

Exotická Ambarella začala svoju cestu z Polynézie a rozšírila sa na Jamajku, Južnú Ameriku, Karibik, Indiu a ďalšie tropické krajiny.

Zrelé oválne plody Ambarella, veľké 6-9 cm, so zlatistou šupkou a rovnako sfarbenou dužinou potešia turistu svojou šťavnatosťou a vôňou. Ovocie je sladké s miernou kyslosťou, trochu pripomínajúce jemne chrumkavý ananás s tónmi manga. Vo vnútri dužiny ovocia nie je malá kosť so semenami pokrytými tŕňmi. Obdobie dozrievania pre Ambarella je júl až august.

Ovocie je dobré nielen čerstvé, miestni z neho vyrábajú chutné želé, omáčky, marmelády, vytláčajú z nich šťavy.

Ananás

Tropický ananás "domorodec" z Brazílie. Keď Kolumbus objavil Ameriku, ukázal svetu zámorské ovocie. Odvtedy je exotický ananás častým hosťom na stole obyvateľov rôznych krajín vrátane tých, ktorí žijú v severných zemepisných šírkach, pretože ovocie sa teraz predáva v akomkoľvek supermarkete.

V krajinách, kde rastie exotické ovocie, je však kvalita plodov úplne iná. To sa ukáže, keď ochutnáte sladký, šťavnatý, aromatický ananás v tropickej krajine.

Ananás je bylinná, tŕnitá rastlina so šťavnatými plodmi, ktoré vyzerajú ako žlto-zlato-hnedé šišky. Veľkosť samotnej rastliny zvyčajne nie je vyššia ako 1 meter, ale veľkosť plodov závisí od odrody. Existuje veľa druhov ovocia. Ak ste pricestovali do trópov a prišli na trh pre ananás, môžete si byť istí, že vám neskĺzne zlý produkt, nech už si vyberiete akékoľvek exotické ovocie. Okrem toho neodmietnite ponuku obchodníka nakrájať a ošúpať ovocie.

Dužina ananásu má svetložltú farbu a obsahuje 90 % vody. Ovocie je bohaté na kyseliny a živiny. Mierne sladká, čerstvo vytlačená ananásová šťava sa vám v horúcom dni bude hodiť. Chladivý džús uhasí váš smäd na dlhú dobu a jeho vlastnosti na spaľovanie tukov vďaka bromelaínu, ktorý je súčasťou ovocia, budú relevantné po výdatnom obede alebo výdatnej večeri.

Dozreté, úplne zrelé ananásy, na rozdiel od tých, ktoré jeme doma v Rusku, nerozleptávajú ani neštípu jazyk a ústa. Ovocie sa môže jesť vo veľkých množstvách bez strachu z nepohodlia v ústach.

Niektorí obchodníci na trhoch trhajú plody ešte pred dozretím. Preto, ak chcete 100% domáci, zrelý, exotický ananás, môžete si ho kúpiť kdekoľvek, v blízkosti cesty alebo počas exkurzie v blízkosti atrakcií od miestnych obyvateľov.

Ochutnajte a jedzte dokonalé ananásy v trópoch a ovocie je v sezóne po celý rok.

Bail strom jablko

Tropická vysoká 15-18 metrová kaucia z ovocných stromov má ďalšie známe mená - bengálska dula, zlaté jablko, matum, kôstkovité jablko. Distribučná oblasť exotickej kaucie Juhovýchodná Ázia - India, Filipíny, Srí Lanka, Pakistan, Indonézia.

Okrúhle alebo mierne podlhovasté exotické plody s priemerom asi 10 cm majú žltkastú silnú šupku, na jej rozbitie potrebujete kladivo alebo nejaký ťažký predmet. Dužina ovocia, pozostávajúca z trojuholníkových segmentov, je sladká, viskózna ako marmeláda a stredne sťahujúca, chutí amatérsky, pripomína mix viacerých druhov ovocia s tónmi citrusovej kôry.

Čo je na exotickej kaucii krásne, je jej vôňa. Kvety a extrakt z rastliny sa používajú v parfumérskom priemysle a kozmeteológii. Plody majú široké využitie pri príprave čajov a limonád, ako tonikum, ako aj v liečebné účely v tradičnej indickej medicíne, ajurvédskej praxi.

Vo varení sa exotická dule bengálska používa na výrobu džemov, džemov, lekvárov, používa sa na pečenie a samozrejme sa konzumuje čerstvá.

Nezrelé exotické ovocie skalného jablka má jedinečnú schopnosť dlhého dozrievania. Svoje liečivé vlastnosti si uchová v chladničke alebo na chladnom mieste 3-4 mesiace, takže si môžete urobiť zásoby ovocia.

Obdobie dozrievania exotickej kaucie je po celý rok, no vrchol trvá od júna do októbra.

Banán

Len v juhovýchodnej Ázii existuje asi 50 druhov týchto najbežnejších exotických plodov. A hoci je banán oficiálne uznávaný biológmi ako bobule, stále sme si zvykli nazývať ho ovocím. Tak či onak, nikto nebude spochybňovať, že banán je exotické ovocie.

Tropické krajiny ohromujú turistov rôznymi druhmi tohto exotického ovocia - malé od 5 cm a veľké až do 40 cm na dĺžku, môžu byť zelené, žlté, červené a dokonca aj modré.

Producentské krajiny, ktoré pestujú banány na obrovských multikultúrnych plantážach, sú farmy, ktoré pestujú ovocie, a potom sa vyvážajú do rôznych krajín. Lídri v počte dovozov banánov do Ruska sú: Ekvádor, Kostarika, Filipíny a Kolumbia.

Nie je náhoda, že medzi poľnohospodárskymi plodinami na celom svete banán zaujíma 4. čestné miesto po pšenici, ryži a kukurici.

O chuti exotického ovocia nemá zmysel hovoriť, na svete neexistuje človek, ktorý by aspoň raz v živote neochutnal banán. Ďalšou vecou v trópoch je skvelá príležitosť ochutnať rôzne odrody tohto nádherného exotického ovocia, a to nielen v surovej podobe. U nás v každej kaviarni môžu ponúknuť ovocie ako dezert s pečivom alebo zmrzlinou, ale aj vyprážané, dusené, pečené, so syrom, mäsom, rybami, morskými plodmi, alebo ako omáčku, kečup, sirup a mnoho ďalších možností na gastronomická odroda banánov.

A možnosti a kombinácie exotických banánových smoothies zapôsobia natoľko, že po návrate domov sa určite budete chcieť „zmotať“ a pokúsite sa sami pripraviť ten najzdravší dezert.

Dračie oko

Longan (Lam Yai) je tropické ovocie bežné v celej juhovýchodnej Ázii, no práve z čínštiny sa názov exotického ovocia prekladá ako „dračie oko“.

Ak odlúpnete longan zo škrupiny, čím odhalíte bielu alebo mierne ružovkastú šťavnatú dužinu, a potom ho uhryznete, uvidíte „vyzerajúce“ dračie oko – tmavú, lesklú kosť. Mali by ste byť opatrní, nemôžete prehltnúť kosť.

Dužina ovocia poteší turistov skôr osviežujúcou chuťou, než by pripomínala zmes hrozna a melónu.

Exotické ovocie v tropickej krajine si môžete kúpiť všade: na trhu, v supermarkete alebo od pouličných predajcov, ktorí si vyberajú najväčšie ovocie. Nevadí, ak sú plody mierne nedozreté, dračie oko dozrie za 2-3 dni. Ak chcete, aby vydržalo dlhšie, dajte ovocie do chladničky.

Výpredajová sezóna exotického longanu v juhovýchodnej Ázii trvá celé leto a jeseň. Okrem toho sa tu z ovocia pripravujú dezerty, toniky, sladké polievky, alebo sa podávajú s kokosovým mliekom na ryžu, to všetko môžete ochutnať v každej kaviarni či reštaurácii. Najlepšie je jesť len čerstvé ovocie, pretože je nielen chutné, ale aj zdravé.

Guava jahoda cattleya

Malé, veľmi šťavnaté plody exotickej guavy Kettli, s priemerom 2,5-4 cm, sa dodávajú v červených odtieňoch, menej často žltých, majú bohatú jahodovú príchuť, a preto dostali svoje meno.

Exotická rastlina sa nachádza v Brazílii, na juhu USA, v Afrike, Indii, na Bahamách, v Malajzii, na Filipínach, na Srí Lanke.

Turisti dávajú prednosť ochutnávaniu ovocia v surovom stave a miestni šéfkuchári môžu ponúknuť nezvyčajne lahodné exotické dezerty na báze jahodovej guavy.

Plody sú veľmi užitočné, ale stojí za zmienku o vplyve exotického ovocia na črevá. Dužina rastliny má adstringentný účinok, preto by ste sa nemali nechať uniesť lahodným ovocím, aby ste sa vyhli zápche alebo problémom s gastrointestinálnym traktom.

Guanabana soursop

Ďalším názvom pre zdravé tropické ovocie je ihličková anona, brazílska papája, Graviola. Biotop rastliny sú lesy juhovýchodnej Ázie a Južnej Ameriky, ovocie sa pestuje v Indii, Austrálii a južnej Číne.

Plody exotickej rastliny sú zelenej farby, podlhovastého tvaru s mäkkými ostňami a bielou sladkou cukrovou dužinou. Hmotnosť ovocia v priemere 3-7 kg. Ovocie sa konzumuje najmä v surovej forme, vyrábajú sa z neho exotické nápoje a rôzne sladkosti, ovocie sa hodí k zmrzline a šľahačke.

Predpokladá sa, že pomocou exotického soursopu možno liečiť mnohé choroby vrátane onkológie. Vedci v Latinskej Amerike sa zároveň domnievajú, že nadmerná konzumácia anona ihly môže viesť k rozvoju Parkinsonovej choroby.

Nech je to akokoľvek, guanabana je veľmi užitočná, zloženie exotického ovocia je bohaté na vitamíny a minerály.

Jaboticaba

Vždyzelený exotický strom - brazílske hrozno alebo Jaboticaba rastúci v trópoch, zvyknutý prekvapovať turistov svojim originálnym a bizarným vzhľadom. Kmeň exotickej rastliny zdobia tmavofialové zhluky bobúľ, ktoré vyzerajú ako veľké hrozno. Vzácny výskyt kariflory tejto rastliny možno okrem Brazílie pozorovať aj v Bolívii, Kolumbii, Argentíne, Karibiku a Latinskej Amerike.

Chuť brazílskej exotiky nezašla ďaleko od chuti bežného sladkokyslého hrozna. Ovocie však vyžaduje čistenie dužiny od horkej kôry.

Častejšie sa exotické plody jaboticaba používajú pri výrobe alkoholických nápojov, rýchlo fermentujú. Ovocie sa používa na výrobu džemov, džemov, sladkých marmelád a omáčok.

Samozrejme, že jaboticaba má mnoho užitočných vlastností, no do vzdialených krajín sa čerstvá nepreváža pre jej krátku trvanlivosť. Takže v trópoch stretnete nezvyčajný exotický strom - vychutnajte si jeho plody.

Jackfruit

Každý sebavedomý Ázijec je jednoducho povinný zasadiť Jackfruit v blízkosti svojho domu. Koniec koncov, táto tradícia je zárukou šťastia, bohatstva, zdravia. Mnohí už počuli, že jackfruit je najväčšie exotické ovocie na svete. Pri pohľade na strom s obrovskými, oválnymi, zelenými alebo žltohnedými plodmi je okamžite jasné, že ide o svetoznámy Jackfruit - chlebovník z trópov.

Hmotnosť niektorých druhov ovocia dosahuje 50 kg, aj keď v predaji môžete vidieť hlavne stredne veľké ovocie - 8-15 kg. Exotické ovocie je pupienkové alebo s malými, mierne ostrými tŕňmi. Chuť jackfruitu je ťažké porovnávať s akýmkoľvek ovocím, častejšie sa porovnáva s chuťou karamelu alebo žuvačky. Dužina ovocia je sladká s príjemnou vôňou. Vôňa šupky, naopak, turistu svojím chemickým „zápachom“ odstraší.

Pre turistu nemá zmysel brať exotické ovocie celé, ovocie je veľmi veľké. Aby ste si vychutnali chuť, môžete si kúpiť kúsok exotického ovocia nakrájaného na plátky a s chuťou vyskúšať zdravú dužinu, ktorú už predajca olúpal z lepkavej a lepkavej latexovej šupky. Mimochodom, po ktorom bude možné s veľkými ťažkosťami umyť ruky.

Jedlé iba plátky jackfruitu - samostatné segmenty. V strede plodu je nejedlá biela, lepkavá časť (jadro).

Hlavný zber ovocia prebieha od januára do mája, no exotický chlebovník v juhovýchodnej Ázii môžete vyskúšať kedykoľvek počas roka.

durian

Zo všetkých exotických plodov, ktoré existujú na Zemi, si durian zaslúži osobitnú pozornosť. Ide o ázijské ovocie pochádzajúce z juhovýchodnej Ázie. Väčšina ľudí už počula o jeho neuveriteľných vlastnostiach. A je to pravda – kráľa ovocia môžete milovať alebo nenávidieť. Tu hrá veľkú rolu nálada, s akou prebehne prvé stretnutie s úžasným exotickým ovocím pokrytým tŕňmi.

Durian dostal svoje meno z malajského „duri“, čo znamená „tŕň“.

Chuť exotického durianu je jedinečná, nie je s čím porovnávať, kto skúsil exotiku, bude mať po ochutnaní ovocia svoj exkluzívny dojem. Napríklad niektorí, ktorí sa zamilovali do tropického ovocia podobného ježkovi, sa zhodujú, že chuť dužiny ovocia pripomína ten najjemnejší puding, či sladkú šľahačku s jahodovo-ananásovým sirupom.

O vôni exotického durianu už počulo veľa ľudí. Ak turista nechce zažiť šok z ochutnávania ovocia, tak si treba zobrať celé ovocie, nekrájať ho obchodníci a nerozkladať vopred na podnosy. Je lepšie požiadať predajcu, aby ovocie pred vami nakrájal, čo rád urobí, a potom kúsky ovocia hneď zjedzte. Takže na rozdiel od všeobecného presvedčenia, že durian strašne páchne, bude tu túžba skúšať ovocie znova a znova a vôňa sa vám bude zdať ako tá najpríjemnejšia magická vôňa. No, alebo trochu zhnité a nezblázni sa z toho, ale bude mať svoje meno, taký normálny „durian duch“.

Veľkosť durianov je rôzna, závisí od druhu ovocia (od pol kilogramu do 12-13 kg). Obdobie dozrievania a predaja do značnej miery závisí od počasia a obdobia dažďov. Napríklad v niektorých regiónoch juhovýchodnej Ázie durian rastie po celý rok. V tomto ohľade vždy, keď turista príde do trópov, vždy bude možné vychutnať si exotického kráľa ovocia. Okrem toho nezabudnite na neuveriteľné výhody exotického ovocia obsahujúceho všetky vitamíny, makro- a mikroelementy, ktoré sa nachádzajú v prírode. Miestni obyvatelia - Aziati majú len jeden liek na všetky choroby: bolesť žalúdka, musíte jesť durian, zlá nálada - durian pomôže, musíte mať dieťa - všetky otázky sú pre durian.

Aj divé zvieratá – opice, slony si veľmi radi pochutnávajú na tomto exotickom ovocí a čakajú, kým zo stromov začnú padať dozreté duriany, pretože za najlepšie sa považujú tie, ktoré samy spadli.

Imbe African Mangosteen

Malý plod Imbe, exotický africký mangostan, je bežný vo východnej a južnej Afrike. Obyvateľom iných krajín plody prakticky nepoznajú z dôvodu ich rýchleho skazenia a nemožnosti prepravy. Malé žlté a červené plody (1-3 cm v priemere) sú vybavené tenkou, jemnou šupkou, ktorá sa pri preprave ľahko poškodí.

Sladká, šťavnatá dužina exotického ovocia má príjemnú marhuľovú vôňu, obľubujú ju turisti, obľubujú ju domáci, ktorí z plodov vyrábajú nápoje, vrátane alkoholických.

Niekomu sa nemusia páčiť lepkavé latexové vlastnosti šťavy z exotického ovocia. Ale stojí za to vedieť, že rastlina Imbe je známa svojimi liečivými vlastnosťami. Predpokladá sa, že plody obsahujú látky, ktoré majú protinádorové vlastnosti, a kôra a koreň exotického stromu sa používajú pri liečbe chorôb, ako je tuberkulóza a meningitída. Pre Afričanov je imbe navyše obľúbeným afrodiziakom.

figy

S pestovaním svetoznámeho figovníka sa začalo v 9. storočí pred Kristom. Dnes je rozšírený v stredomorských krajinách, v Malej Ázii, Indii a v mnohých ďalších krajinách so subtropickým a tropickým podnebím.

O užitočné vlastnosti ach figa je známa už od staroveku. V biblických knihách je veľa zmienok o figovníku. Aj v Starom zákone, za čias kráľa Šalamúna, bol figovník symbolom blahobytu a hojnosti.

Exotický figovník je jedinečný, môže rásť takmer v každej pôde. Mať mocný koreňový systém, rastlina bez problémov vydrží suché a dlhé blízkovýchodné leto. Tento silný strom je schopný prinášať ovocie 150-200 rokov.

Figy sú nezvyčajné aj tým, že skoré plody prinášajú už v júni. Hlavná úroda plodov - začínajú sa zbierať koncom leta, začiatkom jesene. Začiatkom leta si preto môžete pochutnať na prvých, čerstvých figách, druhá úroda sa suší, suší a zbiera sa celý rok.

V krajinách, kde figy nerastú, ich môžete najčastejšie vidieť v sušenej a lisovanej forme. Čerstvé figy, šťavnaté, jemné, chuťovo úžasné, vyzerajú úplne inak. Je známe, že exotické sušené figy si zachovávajú všetky svoje prospešné vlastnosti.

Plody figy boli vždy cenené. Sú bohaté na vlákninu, vitamíny, antioxidanty a minerály; Verí sa, že figy sú dobré pre srdce.

karambola

Túto exotickú „cudziu hviezdu“ dnes skutočne mnohí poznajú. Karambola alebo ma-fuang nájdete v supermarkete takmer v každej krajine. Exotické hviezdne ovocie je však stále populárnejšie v krajinách svojho biotopu, a to sú juhovýchodná Ázia, India, Afrika, Latinská Amerika a ďalšie tropické krajiny. Ovocie si získalo slávu vďaka svojmu vzhľadu - prierezu v tvare hviezdičky (odtiaľ názov).

Žiarivo žltá, niekedy oranžová, krásna karambola je veľmi užitočné exotické ovocie, bohaté na vitamíny a minerály, najmä plody sú nasýtené vitamínom C. Napríklad v Číne sa karambola používa ako antipyretikum.

Plody hviezdicového ovocia sú šťavnaté, chrumkavé, majú sladkú osviežujúcu chuť s miernou kyslosťou. Chutí ako ovocie podobné jablku, kiwi a ananásu súčasne, ale rôzni ľudia, ktorí karambolu vyskúšali, majú svoje vlastné asociácie.

Najčastejšie sa karambola používa na zdobenie nápojov, exotických koktailov, dezertov, šalátov, zmrzliny. A pripravené omáčky na rybie a mäsové jedlá nenechajú ľahostajného ani najnáročnejšieho turistu.

Strom môže rodiť viac ako raz za rok, takže milovníci exotiky, napríklad v Thajsku, môžu kedykoľvek počas roka vyskúšať nezvyčajné exotické hviezdne ovocie.

Kiwano

Tropické ovocie kiwano alebo rohatý melón, prípadne africká uhorka? Ak chcete jesť takúto exotiku, musíte si urobiť výlet do Afriky do vlasti exotického ovocia alebo do Južnej Ameriky. Zaujímavosťou je, že žltooranžové ovocie s hmotnosťou 300 g a priemerom 10 centimetrov je v Afrike považované za ovocie, zatiaľ čo v iných krajinách sa pestuje ako zelenina. Rastlina je nenáročná na pestovanie a prináša dobré výnosy.

Žlté ovocie rastie ako obyčajná uhorka s prepletenými mihalnicami a dokonca aj navonok vyzerá ako prezretá uhorka s veľkými pupienkami. Ale čo sa týka chuti, väčšina turistov sa zhoduje na tom, že sladkokyslé exotické ovocie pripomína zmes banánu, melónu, uhorky, možno aj kivi.

Je vhodné jesť rôsolovitú dužinu ovocia dezertnou lyžičkou, pričom ovocie nakrájame na polovicu. Početné semená vo vnútri sú tiež jedlé. Miestni kulinárski špecialisti pripravujú z kiwana šaláty, pochutiny, dezerty, krémy, vyrábajú čerstvé šťavy, miešajú krkovičky s iným exotickým ovocím.

Kiwano je dobré, dlho sa skladujú kvôli hustej šupke, neboja sa prepravy, takže si môžete pokojne vziať pár vecí so sebou. Navyše sú tieto plody veľmi zdravé a nízkokalorické, len 44 kcal na 100 g.

Kiwi

Slnkomilné tropické ovocie Kiwi (čínske aktinidie), rastú v trsoch na stromovitých viničoch. Čína dala svetu mnoho užitočných exotických rastlín, vrátane tohto nádherného exotického ovocia, ktoré sa nazýva aj kustovnica čínska. Dnes sa kivi pestuje v mnohých krajinách subtropického a tropického pásma.

Vonku je to úplne neopísateľné ovocie s hnedou šupkou, pokrytou tenkými malými chlpatými chĺpkami. Jedinečná podobnosť so samotným novozélandským vtákom (symbolom krajiny), tak dostal svoje meno exotické bobule.

Ovocie vyzerá vo vnútri úplne inak. Atraktívna, šťavnatá, osviežujúca sladkokyslá dužina kiwi, jasne zelenej farby, v strede posiata malými čiernymi semienkami. Kiwi má mnohostrannú kombináciu niekoľkých chutí naraz, pripomínajúcich jahody a hrozno, s prídavkom voňavých egrešov. Niektorí rozlišujú tóny vodného melónu a broskyne, zrelá dužina je plná nečakaných chuťových prekvapení, pre každého.

Kiwi sa kombinuje s množstvom ovocia a zeleniny, preto sa často pridáva do rôznych šalátov. Robí vynikajúce mäsové marinády. Ovocie naplní nápoje a koktaily svojou osobitou osviežujúcou chuťou a zmrzliny, pudingy a iné skvelé dezerty na báze exotických čínskych egrešov potešia jemnou jemne sladkastou vôňou.

O výhodách ovocia sa dá veľa rozprávať, pretože je to sklad užitočných látok. Obsahuje napríklad viac vitamínu C ako citrusové plody. Kiwi je bohaté na vitamíny A, D, E, PP, skupina B, železo, draslík, horčík, fosfor, mangán.

Kiwi predávajú v obchodoch, na trhoch rôznych krajín po celý rok, hlavnou vecou je vybrať správne zrelé ovocie. Ak bolo exotické ovocie vybrané nezrelé, nie je to strašidelné, kivi môžu dozrieť doma pri izbovej teplote.

Kumquat

Kumquat je miniatúrny pomaranč oválneho tvaru, veľký asi ako stredne veľká marhuľa. Je to najmenšie ovocie spomedzi citrusových plodov. Kôra exotického ovocia je taká tenká a jemná, že sa s ňou jedáva. Chuť citrusov je veľmi príjemná a voňavá, pripomína sladkú mandarínku s miernou kyslosťou.

Rodiskom exotiky je juhovýchodná Ázia, ale presnejšie, bola to Čína, ktorá svetu ukázala ďalší exotický zázrak „gam-gwat“ - kumquat, čo znamená „zlatý pomaranč“.

Napriek svojej mini veľkosti má kumquat maximálne množstvo užitočných látok - vitamínov, makro- a mikroprvkov. Vrátane ovocia obsahuje éterické oleje a mastné kyseliny, pektín, vlákninu.

V Thajsku sa kumquat nazýva ovocím múdrosti, Thajci si už dlho všimli, že „zlatý pomaranč“ zlepšuje pamäť a stimuluje mozgovú aktivitu.

Mimochodom, po nadmernom pití je exotický „malý pomaranč“ výborným liekom na kocovinu.

Čerstvý kumquat sa dobre uchováva na chladnom mieste, v chladničke vydrží až 3 týždne. Zmrazené, pol roka nestratí svoje užitočné vlastnosti v mrazničke.

Sušené alebo sušené exotické ovocie zostáva rovnako užitočné, ale obsah kalórií takéhoto produktu je o niečo vyšší ako obsah čerstvých citrusov a je 284 kcal na 100 gramov. Sušené ovocie vydrží v chladničke asi 3 mesiace. Pri izbovej teplote - 2 mesiace v uzavretom obale.

Chuť sušeného kumquatu sa prakticky nelíši od čerstvého exotického pomaranča, až na to, že nemá charakteristickú citrusovú šťavnatosť.

Cupuaçu

Neuveriteľné exotické cupuaçu je najdrahšie ovocie v Latinskej Amerike. Takže pre tých, ktorí si chcú pochutnať na ovocí, ktoré vyzerá ako kokos a melón zároveň, je tu priama cesta do Brazílie, kde, ako viete, je veľa divokých opíc a tiež nezvyčajné capuasu.

Podlhovasté plody kapuasu, 25 cm dlhé a asi 12-15 cm široké, sú pokryté hrubou šupkou, vo vnútri majú veľmi šťavnatú, sladkú a kyslú bielu dužinu so semenami umiestnenými v hniezdach. Vôňa exotického ovocia s výraznou citrusovou arómou.

Zo semien plodov sa získava biely drahý olej, ktorý je zložením podobný kakaovému maslu, len s nižším bodom topenia a hmotnosťou užitočného a liečivé vlastnosti.

V Latinskej Amerike je Capuaçu najdrahším exotickým ovocím, pretože má ťažké podmienky na pestovanie. Rastlina je náchylná na úpal, preto sú stromy chránené prikrytím exotických rastlín špeciálnymi sieťami.

Zdravé plody Kapuasu sa rýchlo kazia, preto sa neprevážajú čerstvé. Plody sú zmrazené a odoslané na spracovanie. Z ovocia sa vyrábajú exotické šťavy, zmrzlina, rôzne dezerty, likéry. A ovocné extrakty sú široko používané v kozmeteológii. Exotický olej možno vidieť v zložení masiek, krémov, pleťových vôd, šampónov a iných kozmetika.

Kuruba

Tieto exotické plody sú „domorodými obyvateľmi“ Južnej Ameriky. Stromovitá liana, na ktorej rastú plody kuruby, sa cíti skvele v divokej prírode Bolívie, Kolumbie, Ekvádoru a ďalších tropických krajín. V súvislosti s láskou ľudí k ovociu sa hojne pestuje. Dokonca aj na Novom Zélande a v Indii začali pestovať chutnú a zdravú kurubu.

Exotické ovocie má navonok určitú podobnosť s našimi veľkými žltozelenkastými prezretými uhorkami, len väčšie. Vo vnútri viacsemenná, rôsolovitá, príjemná na chuť, mierne kyslá a aromatická dužina. Čerstvá exotická kuruba je v horúčavách veľmi chutná a osviežujúca, preto sa hodí k zmrzline. Pripravujú aj šaláty s ovocím, varia džemy, zaváraniny, vyrábajú džús a víno.

Kuruba je užitočné exotické ovocie a obsahuje veľa vitamínov a minerálov. Jeho mierny, obaľujúci liečivý účinok je známy pri bolestiach žalúdka, ovocie pomáha pri gastritíde a vredoch.

Liči

Jedno z najobľúbenejších exotických ovocí v juhovýchodnej Ázii je známe aj ako „čínska slivka“.

Malé okrúhle alebo oválne plody liči majú veľkosť sliviek, sýto ružové a červené. Voľná ​​hrboľatá šupka, skrýva voňavú dužinu veľmi príjemnej chuti. Vo vnútri dužiny je veľká kosť, ktorá sa pri konzumácii ľahko oddelí.

Chuť liči trochu pripomína zmes hrozna a jahôd, ale každé má svoje vlastné asociácie, ktoré do značnej miery závisia od zrelosti ovocia a od oblasti pestovania. Plne zrelé, sladké a veľmi šťavnaté ovocie, s miernou kyslosťou, cítiť mierne trpkosť.

Pri výbere exotického ovocia sa turista musí pozerať na farbu šupky, nemala by byť tmavá alebo hnedá, to je znak už prezretého a zatuchnutého ovocia. Na trhoch tropických krajín sa to stáva zriedka, ovocie nie je zatuchnuté.

Plody sú dobre zachované na konároch v strapcoch spolu s listami, takže trvanlivosť na chladnom mieste sa predlžuje na dva týždne. Na prepravu exotického ovocia vytvárajú špeciálny teplotný režim od 0 do -1 ° C, za mesiac a pol sa im podarí rozmnožiť liči v rôznych krajinách a predávať ho.

Aziati používajú plody na výrobu ovocných šalátov, pridávajú ich do exotických koktailov, dezertov, zmrzlín, vyrábajú omáčky, marinády, sirupy atď.

V exotickom ovocí – liči sa v krajinách juhovýchodnej Ázie turisti zamilujú raz a navždy. Nízkokalorické a výživné ovocie osvieži a povzbudí, zatiaľ čo prospešné látky z ovocia nasýtia telo vitamínmi a základnými prvkami.

Longkong

Malajzia je považovaná za rodisko exotického longkongu (langsat), no ovocné stromy krásne rastú a prinášajú ovocie v celej juhovýchodnej Ázii. Obyvatelia Thajska, ktorí pestujú ovocné stromy, teda symbolizovali jeden zo svojich regiónov, obraz ovocia na erbe provincie Narathiwata.

Na vysokých tropických stromoch sa vyvíjajú zhluky exotických bobúľ, ktoré vyzerajú ako hrozno. Longkongské stromy rastú a vyvíjajú sa veľmi dlho, kým začnú prinášať ovocie – takmer 15 rokov, ale potom produkujú úrodu 2-krát do roka.

Vzhľad bobúľ exotického longkongu pripomína mladý svetlohnedý zemiak. Vo vnútri plodu sa nachádza priesvitná svetlá dužina so štruktúrou podobnou strúčikov cesnaku. Chuť ovocia je sladko-kyslá, je ťažké ju s niečím porovnávať. Turisti však hovoria – niečo v nich je – z hrozna a banánov s jemnou grapefruitovou horkosťou.

Zrelé plody majú pomerne hustú šupku, ale ľahko sa šúpe.

Kôra ovocia je lepkavá vďaka šťave obsiahnutej na povrchu. Je ťažké ho prať, takže miestni obyvatelia vykonávajú proces čistenia ovocia v gumených rukaviciach.

Plody exotického langsatu sú nízkokalorické, veľmi zdravé, obsahujú vitamíny, makro- a mikroelementy, aminokyseliny. Obyvatelia Ázie hojne využívajú rastlinu v ľudovom liečiteľstve.

Ovocie sa však rýchlo kazí, preto je najlepšie jesť ich čerstvé. Aziati varia množstvo jedál, dezertov, exotické osviežujúce nápoje s longkongom.

magické ovocie

Synsepalum dulcificum je malý (3 cm) kôstkový plod jasne červenej farby (podobne ako dráč). Ovocné nízke stromy sú bežné v Afrike, na Floride, v Ghane, Portoriku, na Taiwane.

Exotické bobule zo západnej Afriky prvýkrát predstavili svetu Španieli v roku 1725. Plody vďačia za svoj tajomný názov svojim nezvyčajným vlastnostiam, ktoré dokážu pomýliť ľudské chuťové bunky. Takže po ochutnaní exotického ovocia cukor zhorkne a kyslý citrón sa bude zdať neuveriteľne sladký. Tieto vlastnosti magického ovocia sa stali veľmi populárnymi a relevantnými medzi ľuďmi s cukrovkou, pretože láska k sladkostiam môže byť teraz kompenzovaná takým nádherným exotickým ovocím.

Veda ale nespí, ukázalo sa, že bobule obsahuje látku merakulín (molekulu glykoproteínu s určitým reťazcom sacharidov). Účinok reakcie trvá približne jednu hodinu, kým sa receptory jazyka úplne neodplavia slinami.

Dužina exotického ovocia je sublimovaná, bez zahrievania, kvôli zachovaniu živín sa vyrába vo forme granúl alebo tabliet (náhrada cukru).

Samotné exotické ovocie je bohaté na sacharidy, bielkoviny, množstvo vitamínov, minerálov, vlákniny, pričom obsahuje málo cukru, pre diabetikov je úplne bezpečné.

Mango

Jedným z najbežnejších plodov tropických zemepisných šírok je exotické Mango, ktoré sa považuje za rodisko Indie. Plody rastú takmer vo všetkých krajinách s horúcim tropickým podnebím, juhovýchodnej Ázii, Afrike, Južnej Amerike a ďalších.

Zrelé plody manga vážia do 2 kg, farba hladkej šupky môže byť zelená, žltá, oranžová alebo červená v závislosti od odrody, stupňa zrelosti exotického ovocia. Vo vnútri plodu je veľká plochá, tvrdá kosť obaľujúca vláknitú dužinu.

Sladká dužina rozplývajúca sa v ústach poteší každého, kto okúsi tropické ovocie prvýkrát. Chuť je nezvyčajne šťavnatá exotická, ťažko sa porovnáva s akýmkoľvek ovocím. Je to skôr celý rad exotických chutí a vôní: jablko, zrelý ananás, jemná broskyňa, melón, možné sú aj iné jemné ovocné odtiene. Každý má svoj vlastný chuťový zážitok.

Po príchode do exotickej krajiny sú turisti ohromení množstvom odrôd a druhov manga. Jedno je chutnejšie ako druhé, môžete ochutnať priamo na trhu, v každom stánku či predajni, predajcovia vám radi ponúknu, šikovne nakrájajú, pribalia šťavnaté čerstvé ovocie do nádoby so sebou.

Mango je veľmi výživné exotické ovocie, ľahko vstrebateľné pre telo a neuveriteľne užitočné, s vysokým obsahom vitamínov, mikro-makroelementov, vlákniny a organických kyselín.

Čerstvé mango je chutné, plody sú varené a konzumované v rôznych fázach dozrievania. Pridávajú sa do šalátov, vyrábajú sa z nich všetky druhy exotických korenín, marinád, omáčok. Niektoré odrody sú dobré na konzervovanie - to sú kompóty, šťavy, džemy, džemy. Obľúbené sú mangové dezerty, pečivo, zmrzlina, smoothies a koktaily.

Názov exotického ovocia "mango" pochádza z tamilčiny (jeden z jazykov Indie) - "mangkay" alebo "man-gay". Portugalskí obchodníci, ktorí žili v Indii, prevzali názov od miestnych obyvateľov ako „manga“.

mangostanu

Exotické (mangostanu) sa pestujú na rozsiahlych plantážach v juhovýchodnej Ázii. Lahodné plody s veľkosťou od 5 cm v priemere, s tmavofialovou, takmer čiernou šupkou. Škrupina zrelého ovocia sa ľahko zlomí a odhalí bielu dužinu, ktorá vyzerá ako strúčiky cesnaku, vo vnútri ktorej sú nejedlé semená.

Exotický mangostan je veľmi sladké ovocie, ako mnohé plody trópov, vyznačuje sa celým kaleidoskopom ovocných chutí, sú v ňom tóny manga, jahôd, ananásu, pomaranča zmiešané s jemnou vanilkovou arómou. Mangostan je plne chutný až dozretý, nezrelé plody budú tvrdé, kyslé, takéto plody si môžeme zobrať domov - dozrejú. Exotické ovocie sa vyberá dotykom, šupka po stlačení akoby pruží. Predajcovia nie sú rozhorčení, keď si turisti so znalým pohľadom vyberú exotiku, práve naopak, vedia ponúknuť tašku na vybrané ovocie, takže si môžete pokojne ohmatať aspoň všetky plody.

Ázijci aktívne používajú exotické ovocie na dezerty, konzervované, sušené, džemy. A samotná rastlina, jej nejedlé časti: kôra a listy stromu, kôra sa používa v ľudovom liečiteľstve. Koniec koncov, užitočný mangostan obsahuje veľa vitamínov, antioxidantov, katechínov, sterolov, ako aj mikro a makro prvky.

Cena v juhovýchodnej Ázii sa za ovocie mangostanu líši, závisí od sezóny dozrievania, aj keď exotické ovocie môžete jesť po celý rok, v zime budú ceny najvyššie.

mučenka

Tropická mučenka alebo (passiflora, granadilla), pôvodom z horúcej exotickej Brazílie. Ale dnes rastie zázračné ovocie v celej tropickej zóne Zeme.

Exotická maracuja stojí za to vyskúšať len raz, aby ste sa zamilovali do toho najsladšieho, najšťavnatejšieho, na rozdiel od všetkého ovocia. Oválne, žlté alebo fialové plody 6-13 cm sú plody liany. Elastická šupka chráni rôsolovitú chutnú dužinu ovocia, ktorú je najvhodnejšie jesť lyžičkou, pričom exotiku prekrojíme na polovicu. V dužine sú malé kosti, zvyčajne sa prehĺtajú, neprinášajú nepríjemnosti a škody, ale samotná šupka je horká a nepožívateľná.

Ak si kúpite nezrelé exotické ovocie, rýchlo vám dozrie doma pri izbovej teplote za pár dní. Zrelé plody sa neskladujú dlho, maximálne 6-7 dní. Preto sa exotické mučenky aktívne používajú pri príprave štiav a koktailov. Za jej účasti sa pripravujú zákusky, pečivo, rôzne jedlá vrátane mäsa a rýb.

Maracuja je ovocie bohaté na užitočné kyseliny, vitamíny, minerály (draslík, železo). Exotická rastlina sa aktívne používa v kozmeteológii a dietológii.

Marula

Exotická marula pochádza z afrického kontinentu a africký ľud ju uctieva už mnoho storočí.

Tropické ovocie podobné slivkám má žltkastú tenkú šupku, sladkú bielu dužinu. Rastlina obsahuje veľké množstvo cukrov, v súvislosti s tým ovocie po páde na zem začne takmer okamžite kvasiť.

Hovorí sa, že zvieratá radi navštevujú takéto horúce miesta. V období hromadného dozrievania maruly zvieratá organizujú hostinu, jedia exotické ovocie a opíjajú sa.

Miestni využívajú tropické ovocie pri príprave chutných jedál a alkoholických nápojov. Značkový likér Amarula je na svetovom trhu veľmi obľúbený.

exotická marula veľmi užitočná rastlina, bohaté na vitamíny (najmä veľa vitamínu C v ovocí), minerály. Posilňuje organizmus, zvyšuje imunitu, je dobrou prevenciou kardiovaskulárnych ochorení. Zo semien sa vytlačí užitočné málo, čo sa používa v kozmeteológii. A neobvyklé nápoje sa vyrábajú z kôry ovocia s pikantnou, kyslou dochuťou.

mišpule

Exotická mišpuľa južná, navonok podobná hruške a zároveň marhuli a podľa botanického popisu príbuzná dule a hruške (čeľaď Pink).

Subtropická rastlina má rôzne odrody. Najbežnejšie sú japonské a nemecké mišpule.

Šťavnatá, drobivá dužina ovocia môže byť sladká alebo sladkokyslá, v závislosti od odrody, mierne kyslá. Ovocie chutí ako hruška a dule spolu s miernou marhuľovou príchuťou. Šupka sa dá odrezať, ale ak je úplne mäkká, tak sa k nej jedia exotické ovocie.

Mišpuľa je lepšie jesť čerstvú, je plná živín, okrem toho má nízky obsah kalórií (43-47 kcal). Exotické ovocie je užitočné najmä pri cukrovke a na posilnenie kardiovaskulárneho systému. Rastlina sa používa v ľudovom liečiteľstve, známe sú recepty na odvary a tinktúry z listov, semien a samotných plodov.

Mišpule vyrábajú džem z exotického ovocia, vyrábajú chutné kompóty, šťavy, omáčky. Dezerty sa pripravujú a pridávajú do pečiva.

Cukrové jablko noina

Po rozrezaní tohto exotického ovocia na polovicu a ochutnaní toho najjemnejšieho, najsladšieho, ako je roztopená zmrzlina s lyžičkou, pochopíte, že je nemožné prestať.

Vlasťou tohto exotického ovocia je Stredná Amerika, ale rastlina sa rozšírila takmer vo všetkých tropických krajinách: juhovýchodná Ázia, Afrika, India, Austrália a ďalšie.

exotické ovocie cukrové jablko do asi 10 cm dlhé, zaoblené. Hrboľatá kôra ovocia je plná bielej dužiny. Kosti nachádzajúce sa vo vnútri plodu by sa mali zlikvidovať kvôli ich toxicite. Farba pleti Noyny je od modrastej, zelenej až po ružovú. Turisti radi jedia exotickú noinu, ale ovocie je dobré aj v dezertoch, nealkoholických nápojoch a koktailoch.

Zrelá noina je jemná na dotyk, ale ak dostanete zelenú, nezrelú, mali by ste vedieť, že exotické ovocie po chvíli dozreje a vy si môžete vychutnať jeho chuť. Cukor exotický je uspokojivý, vysokokalorický (105 kcal / 100 gr.) A veľmi zdravý, nasýtený mnohými užitočnými látkami.

Noni

Citrus Morinda je bežný v juhovýchodnej Ázii, Austrálii a na mnohých exotických tichomorských ostrovoch. Napriek štipľavému zápachu má horká a sťahujúca chuť ovocia noni mnoho ďalších výhod. A sú spojené s jeho liečivými a prospešnými vlastnosťami.

Exotické plody noni majú navonok oválny tvar a pripomínajú zemiaky alebo zelenú šišku. Plody sú malé, s hmotnosťou asi 100 gramov. Biela dužina obsahuje početné semená, z ktorých sa vyrába cenný éterický olej.

Chemické zloženie noni je jedinečné, pretože exotické ovocie má niekoľko desiatok aminokyselín a celý komplex vitamínov, mikro a makro prvkov.

Tradičná a ľudová medicína má vo svojich archívoch obrovské množstvo receptov s použitím exotického ovocia noni, ktoré popisujú stovky spôsobov boja proti rôznym chorobám.

Mnoho vedcov skúmalo prospešné vlastnosti noni, a tak sa vďaka Dr. Johnovi Wadsworthovi podarilo vyvinúť unikátnu metódu spracovania, v dôsledku ktorej sa na predaj distribuuje priemyselný produkt vo forme liečivej šťavy z exotickej rastliny. .

Prírodnú šťavu noni je možné po konzultácii s lekárom kúpiť v lekárňach a použiť na určený účel. Okrem toho sa dnes predáva veľké množstvo kozmetických výrobkov na starostlivosť o pokožku tváre na báze exotického ovocia. Sú to masky, krémy, pleťové vody, hydratačné a čistiace prostriedky.

Papája

Predpokladá sa, že papája pochádza z Mexika. Tak či onak, ale dnes sa plody tejto nádhernej exotickej rastliny pestujú v celej rovníkovej a tropickej oblasti Zeme. Početné národy s radosťou pestujú ovocné stromy, ktoré bohato rodia po celý rok.

Zrelé, svetlé, žlto-oranžové, exotické oválne plody môžu mať dĺžku až 0,5 m, hmotnosť od 0,5 do 4,5 kg. Farba dužiny závisí od odrody a zrelosti, je červená, mrkvová, žltá alebo zelená, ovocie má príjemnú jemnú melónovú vôňu.

Pri ochutnávaní zrelej exotickej papáje mierne sladkej ju mnohí porovnávajú s varenou mrkvou, cuketou alebo melónom. Každá odroda má svoje vlastné chuťové tóny. Zrelá papája má zaujímavú vlastnosť - na ozdobenie a zlepšenie chuti iných jedál to môže byť: šaláty, džúsy, morské plody, mäso. Takže slávny thajský exotický šalát Som Tam s kúskami ovocia, krevetami, cesnakom, feferónkami milujú a poznajú všetci turisti. A na grilovanú papája sa jednoducho nedá zabudnúť vďaka jej nezvyčajnej chlebovej vôni.

Plody papáje sú veľmi zdravé, sú bohaté na vitamíny A, C, E a obsahujú aj meď, horčík, vápnik, železo a mnoho ďalších látok.

Papája diétny výrobok, zlepšuje trávenie vďaka enzýmu, ktorý obsahuje papaín.

Plody papáje sa skladujú doma v chladničkách, nie dlhšie ako 2 týždne. Po vysušení sa môže skladovať niekoľko mesiacov.

Pepino

Melónová hruška je iný názov pre exotické pepino, ktoré pochádza z Južnej Ameriky. Navonok vyzerá pepino ako melón, ale názov hovorí sám za seba v chuti - sladké ovocie s miernou kyslosťou pripomína melón a hrušku súčasne.

Pepino je veľmi šťavnaté ovocie, ktoré pozostáva z 90% vody.

Exotické ovocie je možné skladovať 30-50 dní na chladnom mieste, takže čerstvé ovocie si môžete vychutnať dlho, pretože všetky výhody sú sústredené v čerstvom ovocí. Ale sušené alebo sušené ovocie je rovnako zdravé, hoci je kalorickejšie. Pepino je už vysokokalorický produkt - 80 kcal na 100 g.

Obyvatelia tropických a subtropických oblastí exotickú melónovú hrušku konzervujú, vyrábajú z nej džem, pripravujú dezerty, pridávajú do rôznych jedál, ovocie sa hodí k iným produktom.

Dnes môžete pestovať roztomilé exotické ovocie v krajinách stredného pásma, existujú špeciálne vyšľachtené odrody. Ale stále je žiaduce robiť to v skleníkoch, na uzavretých balkónoch alebo aspoň na parapete, exoti neprežijú tuhé zimy.

Pitaya

Dračie ovocie, pitahaya, dračie srdce, dračie ovocie - a to nie je úplný zoznam, exotická pitahaya má veľa mien. Pôvod ovocia je spojený s starodávna legenda o drakoch, o bitkách ľudí, ktorí nemilosrdne vyhladzovali príšery kvôli ich srdcu. Pitaya vyzerá ako dračie srdce s červenou alebo jasne ružovou farbou a prítomnosťou šupín na hustej šupke. Po zjedení tropického ovocia možno nepocítite náhly nárast odvahy a odvahy, no gastronomické uspokojenie sa určite dostaví.

Pitahaya je v skutočnosti plodom kaktusu (Hylocerius), exotika sa pestuje v mnohých tropických krajinách. Takže po príchode do juhovýchodnej Ázie je ťažké prejsť okolo svetlého ovocia na trhu, v supermarkete alebo okolo pouličných predajcov. Ruka sama siahne po exotickom ovocí veľkosti ťažkej hrušky, aby ochutnala šťavnaté, sladké ovocie.

Chuť pitaya závisí od odrody, pretože plody sa môžu líšiť farbou šupky a farbou dužiny. Žltý dračí plod je považovaný za najsladší, je najvzácnejší a drahší, no určite ho musíte vyskúšať, aby ste ho porovnali s červenou pitahayou s bielou a červenou dužinou. Pitahaya s červenou dužinou je neskutočne voňavá, navyše veľmi sladká. A exotické s bielou dužinou, najčastejšie z ovocia, je stredne sladké, ale aj veľmi chutné a nízkokalorické. Exotické dračie ovocie, výživné a zdravé.

Ovocie sa konzumuje jednoducho, šupka sa vyhodí, vnútorný obsah, teda dužina s malými semienkami, sa konzumuje akýmkoľvek vhodným spôsobom. Obzvlášť dobré je chladené exotické ovocie.

Chuťou môže pripomínať exotickú ovocnú zmes kiwi s banánom alebo figami, no v každom prípade je lepšie pitahaju vyskúšať sami, aby ste si chuť mohli zhodnotiť a porovnať. Zrelá pitahaya bude po stlačení jemne mäkká, takže jej výber nie je náročný a ovocie sa predáva po celý rok.

Platónia

Biotopmi exotickej platónie sú tropické dažďové pralesy Kolumbie, Paraguaja, Brazílie a niektorých ďalších oblastí Južnej Ameriky. Ovocie je však možné ochutnať len tam, kde tieto nádherné, exotické, zdravé plody rastú, v období dozrievania, na akomkoľvek trhu v Latinskej Amerike. Platonia nie je skladovaná dlho, len niekoľko dní, ovocie sa rýchlo kazí, môže sa prepravovať len na krátke vzdialenosti.

Okrúhle alebo oválne plody s hrubou, lepkavou žltohnedou šupkou, vo vnútri obsahujú bielu, aromatickú dužinu a niekoľko čiernych semien. Chuť exotickej dužiny je veľmi príjemná, sladkokyslá. Platónium sa konzumuje čerstvé, používa sa pri varení, vyrába sa z neho rôzne sladkosti - marmelády, exotické šerbety, džemy, krémy, peny ...

Kôra a kôra exotického stromu platónia obsahuje veľa latexu, rastlina slúži ako korisť pre túto látku, na výrobu prírodného kaučuku.

Semená Platonia sú veľmi cenné, zbierajú sa a spracovávajú, aby sa získal zdravý výživný olej, ktorý sa hojne využíva v kozmetike a tradičnej medicíne.

Zaujímavosťou je, že len žltohlavé papagáje bielobruché, prilákané nektárom kvetov, opeľujú platóniové kvety v ich prirodzenom prostredí.

Keďže ste boli v trópoch Latinskej Ameriky, určite by ste mali ochutnať tieto zámorské ovocie, okrem toho exotická platónia je zdravá a obsahuje veľa vitamínov a minerálov, ako je fosfor, železo, vápnik atď.

pomelo

Tento exotický citrus pozná takmer každý, milujú ho, najmä vzhľadom na prospešné vlastnosti ovocia. Pomelo pochádza z Číny. Čína je hlavným dodávateľom pomela do väčšiny krajín sveta. Ale stromy sa dnes pestujú v iných tropických krajinách.

Pomelo je samostatný nezávislý druh, nikdy nebol hybridom a je najväčším existujúcim citrusovým ovocím. Hmotnosť exotických žltozelených plodov môže dosiahnuť niekoľko kilogramov (od 1 do 10).

Chuť pomela často závisí od odrody. Buničina môže byť vo väčšej alebo menšej miere sladkokyslá, šťavnatá alebo nie veľmi, s horkosťou alebo bez nej, dužina môže byť ružová, biela, žltá. Čo však exotické ovocie spája, je ich jasná citrusová aróma – túto lahodnú šťavnatú vôňu si nemožno pomýliť so žiadnym citrusom.

Pomelo je nízkokalorický a uspokojujúci produkt, nasýtený mnohými vitamínmi, mikro- a makroelementmi, preto je vhodný pre milovníkov všetkých druhov diét a pre všetkých ľudí bez výnimky. Pre nízky obsah kyseliny citrónovej môžu plody v malom množstve konzumovať aj tí, ktorí trpia gastritídou a žalúdočnými vredmi, zo všetkých citrusových plodov je v tomto smere najbezpečnejší. Napriek tomu exotické citrusové pomelo, a to by sa malo brať do úvahy so sklonom k ​​alergiám a iným kontraindikáciám.

Rambutan

Ak hovoríme o exotickom vzhľade ovocia, potom si osobitnú pozornosť zaslúži chlpaté ovocie - rambutan. Dokonca aj turisti, ktorí prvýkrát prichádzajú do juhovýchodnej Ázie, odkiaľ náš „hrdina“ pochádza, starostlivo berú exotické ovocie na testovanie. Ale keď ochutnali, kupujú neustále a ochotne prinášajú domov určité množstvo, nechcú sa rozlúčiť s nádhernou chuťou ovocia.

Chlpatá šupka plodov sa, samozrejme, neje, no rôsolovitú, priesvitnú dužinu ukrývajúcu sa pod ňou si môžete s radosťou vychutnať. Dužina exotického ovocia chutí ako hroznovo-jahodová zmes, veľmi sladká, s miernou kyslosťou.

Pri výbere exotického ovocia na trhoch, v obchodoch alebo u pouličných predajcov je lepšie venovať pozornosť jasne červeným plodom so zelenkavými chĺpkami na špičkách. Snažte sa vyhnúť tmavo sfarbenému ovociu, ide o prezreté, možno už pokazené ovocie, aj keď na ázijských trhoch je to zriedkavé. Obchodníci si svojich zákazníkov vážia a nepodsúvajú zatuchnutý tovar. Môžu sa zachytiť nezrelé plody, v takom prípade budú kyslé a neprinesú gastronomický pôžitok.

Rambutany je najlepšie ošúpať nožom, pričom opatrne oddelíte šupku a následne kôstku od dužiny ovocia, ale môžete to urobiť aj prstami. Kôstka nie je jedlá, preto sa dá vyhodiť, ľahko sa oddelí, ak je ovocie zrelé.

Exotické rambutany sú chutné a najužitočnejšie čerstvé, ale miestni obyvatelia z nich varia jedlá z morských plodov, šaláty a sladkosti.

Buddhov ručný citrón

Predpokladá sa, že tento najstarší exotický zástupca citrusov začal svoju distribúciu zo západnej Ázie, Indie, potom sa usadil v juhovýchodnej Ázii a ďalších tropických krajinách.

Legendy sa pripisujú úžasnému ovociu a používajú sa pri náboženských obradoch. Botanici sa domnievajú, že „Ruka Budhu“ je výsledkom génovej mutácie „obyčajných“ cedrátov. Je pravdepodobné, že starí orientálni chovatelia sa podieľali na vývoji exotického ovocia a empiricky podporovali smer neobvyklého vzhľadu citrónu.

Najčastejšie sa exotický strom používa na dekoratívne účely. Plody svojím jedinečným vzhľadom doslova pútajú pozornosť. Spočiatku ovocie vyzerá ako neúplne zovretá päsť, potom sa v procese rastu „prsty“ otvárajú a môžu vyčnievať do všetkých strán. Niekomu plody pripomínajú chápadlá chobotnice.

K uvoľneniu prstov nedochádza vždy, plody zostávajú najčastejšie stlačené do „vačky“.

V priemere zrelé plody vážia 300-400 gramov. Hrubá hrboľatá ovocná šupka (charakteristická pre všetky cedráty) má jasne žltú farbu. Plody vyžarujú silnú, ale príjemnú fialkovú vôňu. Ak si doma založíte exotický strom „Budhova ruka“, váš domov bude takmer vždy naplnený vôňou jedinečného ovocia.

Surové citrusy sa nekonzumujú priamo, plody sa sušia a sušia a potom sa používajú pri varení ako korenie. Surové, v malom množstve, sa niekedy pridávajú na dochutenie niektorých jedál, alebo na ozdobenie sviatočného stola.

V tropických krajinách sa exotické ovocie používa v ľudovom liečiteľstve, na liečbu a prevenciu rôznych chorôb.

Salak

V teplej juhovýchodnej Ázii je sleď pomerne bežným exotickým ovocím. Milujú a poznajú ju dospelí, deti a turisti.

Plody rastú na nízkych palmách s rozložitou korunou, ktorej kmeň je pokrytý ostrými tŕňmi. Lacné ovocie si môžete vychutnať celé leto a začiatkom jesene, počas zberu. Salak sa nazýva aj hadím ovocím, a to je všetko, pretože šupka exotického ovocia pripomína navonok dúhovú hnedú kožu hada. Plody nie sú veľké, vážia okolo 100 gramov.Vnútorný obsah baltského sleďa je ešte prekvapivejší, keď je olúpaný, vyzerá ako cesnak, ale iba na pohľad.

Je ťažké porovnať sladkokyslú dužinu exotického sleďa podľa chuti s akýmkoľvek ovocím. Niekomu chuť pripomína orieškovo-jahodovú zmes, niekto tvrdí, že ovocie spája tóny banánu a ananásu zároveň. Väčšina ľudí si pri konzumácii ovocia všimne miernu vôňu parfumu a miernu trpkosť.

Sleď má krátku trvanlivosť, takže ovocie sa na trhoch zvyčajne predáva čerstvé. Dôležitá je celistvosť pokožky, mala by byť hladká, nepopraskaná, nevráskavá. Predpokladá sa, že čím väčšie je ovocie, tým je chutnejšie.

Akékoľvek ovocie je najužitočnejšie čerstvé, exotický sleď nie je výnimkou. Existuje veľmi jednoduchý salak, šupka sa olúpe rukami alebo nožom, ľahko sa od kože odtiahne, kosti sa vyhodia, dužina je pripravená na použitie.

Ako mnoho exotického ovocia, aj slede si našli cestu do miestnej kuchyne. Robia sa z neho smoothies, nápoje, šaláty, zo sleďov sa varia kompóty a omáčky.

Santol

Tropické ovocie pochádzajúce z juhovýchodnej Ázie, santol, rastie a dozrieva na vysokých stromoch dosahujúcich výšku 45 metrov. Samotné exotické ovocie má priemer 5 až 7 cm, pokryté hrubou šupkou, ktorej farba bude v závislosti od odrody od svetložltej po hnedastú alebo červenú.

Vo vnútri exotického santolu sa biela sladkokyslá, šťavnatá dužina, rozdelená na segmenty, podobá mangostanu vo svojej purifikovanej forme. Vo vnútri plátkov sú nejedlé semená.

Napriek hrúbke šupky je možné santol olúpať rukami alebo je vhodné to urobiť nožom, rozrezaným na polovicu. Okrem čerstvej konzumácie sa santol široko používa v miestnej kuchyni. Napríklad namáčajú, ako namočené jablká. Mnoho turistov, poučených miestnymi obyvateľmi, jedia santol s korením a soľou a uisťujú sa, že takto je to oveľa chutnejšie. Možno stojí za vyskúšanie? Aziati tradične pripravujú nápoje z exotického ovocia vrátane alkoholických nápojov, džemov, marmelád a lahodných dezertov.

Santol je bohatý na vitamíny, minerály, je užitočný na posilnenie kostí, srdca a tiež na zlepšenie imunity.

sapodilla

Jedným z najobľúbenejších plodov juhovýchodnej Ázie je sapodilla alebo lamut (stromový zemiak). Na pohľad nenápadné, no chuťovo svetlé, exotické ovocie je nezvyčajne sladké a šťavnaté, chuťou pripomína mliečny karamel. Mnohí porovnávajú vôňu sapodilly s arómou datlí a fíg. Šéfkuchári vysokej kuchyne v niektorých krajinách považujú sapodillu za dar z nebies pri príprave dezertov.

Plody exotickej sapodilly nie sú veľké, majú priemer 5-10 cm a vážia asi 100-160 gr. Napriek vysokému obsahu cukrov nie je ovocie príliš kalorické (80 kcal), je to spôsobené jeho šťavnatosťou a vysokým obsahom vody.

Sapodilla sa veľmi ľahko konzumuje, odstraňujeme šupku a semená, je vhodné jesť exotické ovocie lyžičkou, nakrájané na polovicu. Hlavná vec je vybrať si zrelé ovocie - na dotyk budú mierne mäkké, ale nie tvrdé (silne sťahujúce), ale nie príliš mäkké (jasne pokazené).

Sezóna zberu sapodilly v krajinách juhovýchodnej Ázie je od septembra do decembra, vtedy budú plody veľmi lacné a najchutnejšie.

Toto exotické ovocie je užitočné ako mnohé tropické ovocie, obsahuje vitamíny a minerály a pre zmenu a doplnenie tela užitočnými látkami sa oplatí vyskúšať a vychutnať si jedinečnú sapodilu.

Tamarillo

Latinská Amerika je rodiskom exotickej rastliny nesúcej ovocie – tamarillo. Španielski námorníci, ktorí ako prvý uvideli malú rastlinku, ju nazvali paradajkový strom. Prekvapivo, navonok a do istej miery aj chuťou, tamarillo pripomína obyčajné paradajky.

Exotické tamarillo má bobule v tvare vajíčka. Lesklá pokožka môže byť žltá, červená, oranžová alebo fialová. Vo vnútri sladkokyslá podľa chuti, žlto-ružová dužina s množstvom semien.

Plody tamarillo sa dobre a dlho uchovávajú na chladnom mieste, preto sa musia prepravovať. Dnes je najväčším dodávateľom exotického ovocia Nový Zéland, kde sa rastlina úspešne pestuje.

Plody sú bohaté na minerály a vitamíny, preto sa tamarillos konzumujú surové, podobne ako marakuja, dezertnou lyžičkou po rozkrojení ovocia na polovicu. Pri varení je využitie ovocia tiež veľmi rozsiahle. Po odstránení šupky je možné plody nakrájať na kolieska do šalátu, alebo dať ako jednu z ingrediencií do sendviča s mäsom. Omáčky, marinády, rôzne jedlá sa stanú pikantnými pridaním týchto exotických lahodných plodov.

Tamarind

Indický dátum je iný názov pre tamarind. Exotické ovocné stromy sú bežné v mnohých tropických krajinách, ich rozľahlé krásne koruny sú v čase rodenia pokryté množstvom strukov. Tamarind patrí do čeľade strukovín, dnes sa stromy pestujú a vo voľnej prírode sa vyskytujú len zriedka.

Exotická datľa indická je veľmi atraktívna rastlina, preto mnohí pestovatelia rastlín pestujú okrasné (trpasličie) stromy technikou bonsajov.

Obľúbenosť exotického tamarindu spočíva v jeho nezvyčajných plodoch, ktoré sa pre svoje blahodarné a gastronomické vlastnosti využívajú vo varení a kozmeteológii.

Viskózna tmavá bordová dužina je vo vnútri krehkých hnedých strukov. Hmota zrelého ovocia chutí ako sušené ovocie, sušené marhule a sušené slivky. Príjemná vôňa exotických strukov umocňuje pocit, že jete veľmi viskózne sušené ovocie.

Pri spracovaní sa najčastejšie tamarind lisuje do brikiet, napr ďalšie skladovanie a používať. V tejto forme sa skladuje mesiace v chladničke, pričom nestráca svoje liečivé a prospešné vlastnosti, ktorých koncentrácia v ovocí je pomerne vysoká.

Čerstvý alebo spracovaný exotický tamarind sa používa pri varení, najčastejšie ako korenie do polievok a druhých chodov, ako aj ako prísada do dezertov, zmrzlín, pečiva. V ovocí je veľa pektínu, preto je tamarind výborným prírodným zahusťovadlom do džemov, želé, sladkostí, omáčok, marinád.

V kozmetických výrobkoch je tamarind celkom známy, na jeho základe sa vyrábajú masky, peelingy, pleťové vody. Mimoriadny význam má esenciálny 100% olej používaný v kozmetike, ajurvéde, ľudovom liečiteľstve.

feijoa

Pre obyvateľov trópov a subtrópov je feijoa jedným z najobľúbenejších exotických bobúľ, pretože je chutné, nízkokalorické a veľmi zdravé.

Rodiskom bobúľ je tropická Brazília, ale pre obyvateľov Ruska sa feijoa stala oveľa bližšie vďaka pestovaniu exotických drevitých kríkov na Kryme, na území Krasnodar a na Kaukaze. Obdobie dozrievania ovocia je koniec októbra a prvá polovica novembra. Je teda čas doplniť telu živiny na zimu. Ovocie sa môže jesť surové, mleté ​​s cukrom a skladované v chladničke, robiť džemy a džemy.

Drobné plody s hmotnosťou asi 20 – 100 gramov majú zelenú, mierne hrboľatú šupku a šťavnatú sladkokyslú dužinu, ktorá ochutí niečo, čo pripomína zmes jahôd a ananásu.

Ak feijoa nie je zrelá, dužina vo vnútri bude biela, zrelé plody majú priehľadnú dužinu, tmavohnedé bobule sú dôkazom skazenosti.

Exotická feijoa môže dobre dozrieť a skladovať bez toho, aby stratila svoju užitočnosť, takže sa zvyčajne zbiera nezrelá na vývoz.

Hodnota plodov je spojená s ich najbohatším liečivým zložením a ich použitím na preventívne a terapeutické účely.

Chlebovník

Rodiskom ovocia, exotických stromov je Nová Guinea, no po dlhej a náročnej ceste v 17. storočí sa chlebovník usadil na mnohých oceánskych ostrovoch. Vždy bol a je nevyhnutným zdrojom výživy pre obyvateľov trópov.

Na vysokých a hrubých stromoch rastie žltozelené, prípadne svetlohnedé exotické ovocie podlhovastého tvaru. Plody sú podobné melónom, s hustou drsnou šupkou, lepkavou vďaka mliečnej šťave – latexu. Hmotnosť plodu 3-4 kg.

Dužina ovocia je sladká, príjemná na chuť, svetložltej alebo krémovej farby, obsahuje veľa semien. Plody stromu nie sú kalorické (103 kcal), ale výživné. Exotické ovocie sa konzumuje surové a pri varení si našlo rôzne využitie, suší sa, mení na čipsy, varí, dusí, pečie, vyrába sa škrob, spracováva sa na budúce použitie. Semená rastliny sú tiež jedlé a kalorické (190 kcal), zvyčajne sa vyprážajú.

exotický chlebovník užitočný produkt. Obsahuje vápnik, draslík a horčík, vitamíny A, B, C. Plody a všetky časti rastliny sa aktívne používajú v ľudovom liečiteľstve.

Chrysophyllum hviezdicové jablko

Hviezdne jablko, chryzofyl, cainito, hviezdicová slivka sú rôzne názvy pre ten istý tropický ovocný strom pochádzajúci z Veľkých Antíl. karibskej oblasti. Rastliny sa dnes pestujú v mnohých tropických krajinách.

Plody exotickej rastliny spoznáte podľa príjemnej vône a rôznych odtieňov červenej, fialovej alebo zelenej farby pleti. Plody guľovitého tvaru s priemerom 5-8 cm. Pri rezaní ovocia je jasne viditeľný hviezdicový vzor (odtiaľ názov). Treba mať na pamäti, že kôra ovocia obsahuje latex a samotná šťavnatá dužina je sladká a lepkavá. Takže neskúsený turista si bude musieť dlho umývať ruky.

Exotický Chrysophyllum je zdrojom mnohých užitočných látok, okrem vitamínov a minerálov je bohatý na vlákninu, ktorá prispieva k dlhému pocitu sýtosti, čo je dobré pre ľudí, ktorí si kontrolujú svoju hmotnosť.

Nezabudnuteľné tropické koktaily vrátane cainito chutia úžasne a exotické ovocné šaláty, zmrzlina a rôzne dezerty sú v kombinácii s týmto voňavým ovocím jednoducho vynikajúce.

Cherimoya

Exotická cherimoya pochádza pôvodne z Latinskej Ameriky a dnes sa ovocie pestuje aj v iných tropických a subtropických krajinách, hoci rastlina uprednostňuje mierne mierne podnebie.

Plody sú jasne zelenej farby, majú drsný povrch v podobe kužeľovitých výbežkov. Plody majú priemer asi 10 cm a vážia v priemere 200 – 600 gramov. ale existujú aj veľké 2-kilogramové exempláre.

Dužina exotického ovocia je voňavá, sladká, šťavnatá, svetlo krémovej farby, môže mať miernu kyslosť. Cherimoya sa nazýva „smotanové jablko“ a chuť ovocnej dužiny sa porovnáva s mangom, ananásom, banánom a jahodami v kombinácii.

Stojí za to byť opatrný: dužina exotického ovocia obsahuje tmavohnedé semená, ktoré sú jedovaté a obsahujú neurotoxíny.

Cherimoya je chuťovo taká príjemná a jemná, že ovocie sa často konzumuje ako zmrzlina lyžičkou, po zmrazení sa z dužiny vyrábajú smoothies, lahodné exotické koktaily, sorbety, dezerty a pečivo.

Cherimoya sa môže jesť iba v krajinách, kde rastie. Z viacerých dôvodov sa exotické ovocie nevyváža. Keď ste raz vyskúšali lahodnú exotiku, určite ju budete chcieť jesť znova, najmä vzhľadom na jej prospešné vlastnosti, ktoré sa v ovocí nachádzajú vo veľkom množstve.

Čierna sapota, čokoládový puding

Diospyros nigra - "božské čierne jedlo" - jeden z prekladov názvu exotického ovocia. V skutočnosti je „čierna sapota“ druhom tomelu, ktorý je nám veľmi známy. Tomel čokoládový je obyvateľom trópov, jeho biotopom je Južná a Stredná Amerika, Maurícius, Filipíny ... Mnohé krajiny pestujú exotickú rastlinu, ale plody nepodliehajú vývozu. Vyskúšať nezvyčajné chutné ovocie je možné len pri cestovaní do exotickej krajiny.

Exotické bobule "čierne jablko" sú pomerne veľké, v priemere asi 13 cm. V čase dozrievania získavajú plody tmavo špinavozelenú farbu. Pri výbere ovocia je cítiť príjemnú vôňu ovocia a bobúľ.

Vnútri plodu je rôsolovitá, jemná, čokoládová, takmer čierna dužina spolu s malými 2 cm semienkami. Zrelé exotické "čierne topánky" nenechajú gurmánov ľahostajných. Väčšina turistov prirovnáva chuť sladkého ovocia k čokoládovému pudingu alebo čokoládovému pudingu (jeden z názvov).

Exotická čokoládová tomel je dezertom sama o sebe. Používa sa aj pri príprave pudingov, krémov, želé, marmelád a džemov. Pridáva sa do zmrzliny a koktailov, na jeho základe sa vyrábajú alkoholické nápoje. Z pražených semien ovocia sa pripravuje nápoj, niečo ako káva.

Z cenného plemena dreva Diospyros, ktoré patrí k odrodám ebenového vzácneho dreva, sa vyrába elitný nábytok a hudobné nástroje.

Exotický „čokoládový puding“ rastúci na strome má mnoho zdravotných výhod. Ovocie je zdrojom cenných makro- a mikroprvkov, vitamínov a vlákniny. Ak ste v Mexiku alebo inej exotickej krajine, určite by ste mali ochutnať lahodný „čierny sapote“, aby ste si užili gastronomický pôžitok a naplnili sa energiou a vitalitou. vitamínový komplex nachádza v neuveriteľnom ovocí.

Chompoo

Ružové jablko alebo chompu je exotické ovocie pochádzajúce z východnej Indie. Ovocie rozšírené po celej juhovýchodnej Ázii, Afrike, bolo privezené do Karibiku, Strednej a Južnej Ameriky.

Exotický chompoo má atraktívny hruškovitý tvar, jemnú ružovú farbu a lesklý povrch. Dužina tropického ovocia je textúrou podobná jablku, je zvyčajne bielej farby, sladká, šťavnatá, jemne chrumkavá. Chompa je veľmi príjemná na jedenie v horúčave, ľahko uhasí smäd, nemá semená, ovocie nevyžaduje šúpanie - umyte a zjete, vychutnávajúc si jemnú príjemnú vôňu ovocia.

Obyvatelia trópov používajú exotické ružové jablko v miestnej kuchyni: varia jedlá s ryžou a mäsom, vyrábajú džemy, sirupy, omáčky alebo konzervy s iným ovocím.

Zber exotického ovocia závisí od krajiny rastu, v niektorých krajinách sa chompa zbiera po celý rok, v niektorých regiónoch koncom leta.

Ružové exotické jablko, užitočné nízkokalorické ovocie, vhodné pre tých, ktorí sa rozhodnú schudnúť alebo si udržať kondíciu.

Jujube

Unabi, „čínske datle“, jujuba je ovocie s mnohými menami. Ovocie dala svetu Čína, kde bola rastlina známa a pestovaná už pred viac ako 4000 rokmi. V súčasnosti tieto exotické plody rastú dokonca aj na Kaukaze a Kryme, nehovoriac o iných tropických a subtropických krajinách ako Japonsko, Brazília, Austrália, juhovýchodná Ázia a iné.

Mimochodom: „jujube“ z perzského „zizafun“ znamená akékoľvek jedlé ovocie.

Plody jujuby sú väčšinou červenohnedej farby, malých rozmerov (2,5-3 cm v priemere). Podľa chuti exotické ovocie pripomína sladké jablko s jemnou šťavnatou textúrou, s mierne sťahujúcim účinkom a miernou kyslosťou (v závislosti od odrody). Vo vnútri dužiny je veľká kosť.

Celé, nepoškodené exotické plody dobre a dlho (asi mesiac) skladujeme čerstvé v chladničke. Ako sušené ovocie sa jujuba cíti skvele pri izbovej teplote a bude ležať na poličke v kuchyni viac ako jeden mesiac.

Exotické čínske datle obsahujú množstvo vitamínov a minerálov, vrátane látok, ktoré sa nenachádzajú vo všetkých druhoch ovocia – sú to flavonoidy, glykozidy, triesloviny. V tradičnej čínskej medicíne sa všetky časti exotického stromu unabi využívajú pri liečbe a prevencii niektorých chorôb. Číňania vo všeobecnosti považujú jujubu za strom dlhovekosti.

Záver

Ako sa hovorí, všetko dobré s mierou, aby ste naplno pocítili výhody exotického ovocia, nemali by ste sa príliš unášať úžasným ovocím. Aj keď ovocie vedie k neopísateľnej rozkoši. Hlavné je včas sa pozastaviť a uistiť sa, že to či ono exotické ovocie vám vyhovuje a nie je príčinou alergie alebo problémov so žalúdkom, črevami a čímkoľvek iným.

Malo by sa tiež pamätať na starostlivé spracovanie ovocia pred použitím, jednoducho povedané, nezabudnite ich umyť. Ovocie je najlepšie jesť čerstvé, čo najskôr: kúpené, umyté, zjedené alebo dodržujte podmienky skladovania.

Ovocie je nevyhnutné pre vyváženú stravu. Exotické ovocie je veľmi bohaté na užitočné látky. Aby bolo používanie ovocia čo najužitočnejšie, nezabudnite jednoduché pravidlá. Potom výlet do trópov alebo len príjemná zábava doma s tanierom exotického ovocia na stole prinesie potešenie, dá radosť a uspokojenie.

Cestovať do zahraničia znamená spoznávať viac než len nádhernú krajinu a kultúru. Výstredné zámorské ovocie a neobvyklé bobule pomôžu vytvoriť úplný chuťový obraz o lokalite. Pomocou popisu je jednoduchšie vybrať si z rôznych ponúk, ktoré sa vám páčia.

Avokádo

Považovaný za ovocie. Chuť je viac naklonená zelenine, konkrétne tekvici s nádychom nezrelej hrušky s orieškovým nádychom. Zrelosť je určená stupňom mäkkosti. Vo vnútri má veľkú kosť. Šupka nie je jedlá. Veľkosti do 20 centimetrov. Mäkká, mastná dužina sa konzumuje surová. Mäsiarstvo je odstránenie kože a kostí. Vyskúšať môžete vo Vietname, Indii, na Kube, v Dominikánskej republike

Aki

Vizuálne podobné červeno-žltej alebo oranžovej hruške. Zrelé plody (nezrelé jedovaté) sa konzumujú tepelne spracované, chuťou pripomínajú vlašský orech. Zrelosť je určená otvorenosťou ovocia - zrelé praskne a dužina vyčnieva. Ponúka sa na hostinu v Brazílii, na Jamajke, na Havaji.

Ambarella

Má tvar oválneho zlatistého sfarbenia. Rastie v zhlukoch. Zvonku tuhá kôra, zvnútra tvrdá ostnatá kosť. Dužina je sladká, šťavnatá, chuť s tónmi manga a ananásu. Miesta rastu: India, Srí Lanka, Indonézia a Filipíny.

ananásy

Chuť nie je porovnateľná s tými, ktoré sa predávajú v Rusku - šťavnaté, mäsité, sladké a kyslé ovocie s jasnou arómou. Veľkosti od priemerného jablka až po bežné pre nás. Mali by ste si vybrať ananás strednej tvrdosti - dužina bude určite chutná. Vzorku bude možné odobrať v Brazílii, Číne, na Filipínach.

Kaucia (stromové jablko)

Ovocie s tvrdou šupkou. Len kladivo pomôže rozdeliť ho na polovicu. Na predaj je často prezentovaný rez. Dužina s chĺpkami, žltá, dráždi hrdlo. V predaji bude možné vidieť v Indii, Pakistane, Indonézii, na Srí Lanke.

bam-balan

Chuť ovocia pripomína boršč s majonézou a kyslou smotanou. Vôňa je špecifická. Čistenie je zbavené kôry. Kuriozitu môžu ponúknuť na ostrove Borneo z malajzijskej strany.

banánovo ružové

Miniatúrny druh do veľkosti 8 centimetrov s hrubou šupkou. Šupka zrelých ružových banánov praskne a odhalí dužinu s množstvom semien. Nenáročná rastlina, ktorú možno pestovať aj doma. Rozšírené v mnohých teplých krajinách.

brusnica

Bobule čiernej farby a neutrálnej chuti (nie sladkej a nie kyslej), podobne ako brusnice. Vyzerá ako čučoriedka. Vyskúšať ho je možné v krajinách severnej pologule – Kórea, Japonsko, Kanada, USA, Čína a dokonca aj Rusko.

Dračie oko

Okrúhle hnedé ovocie. Koža a kosť vo vnútri nie sú jedlé. Konzistencia je rôsolovitá, priehľadná biela. Chuť je svetlá, sladká. Veľký obsah kalórií. Nadmerná spotreba môže zvýšiť teplotu. Môžete si kúpiť v Thajsku, Číne, Kambodži, Vietname.

Jahodová guava (Cattleya)

Plody sú žlté až červené. Veľkosť dosahuje priemer 4 centimetre. Šťavnaté a sladké guavy s príchuťou jahôd sú exotické ovocie z Indie, Afriky, Bermud a Ameriky.

Guanabana (soursop)

Plody s hmotnosťou 3 až 7 kilogramov. Tvar je okrúhly, oválny. Zelený povrch soursop je pokrytý procesmi vo forme mäkkých zvončekov. Vnútro je biele, jemné, chuťou pripomínajúce citro s kyslosťou. Zrelé ovocie sa stlačí prstom. Najesť sa budete môcť na Bahamách, v Mexiku, Peru, Argentíne.

Jaboticaba

Plody, ktoré rastú na stĺpoch a konároch. Rastie v zhlukoch. Vyzerajú ako čierne hrozno. Šupka je horká a nevhodná na konzumáciu. Buničina je ako priehľadná želé, sladká, so semenami. Rastie v Brazílii, Argentíne, Paname, Kube, Peru.

Jackfruit

Veľký zelený plod, vážiaci až 34 kilogramov. Malo by byť zakúpené už narezané. Žlté plátky majú chuť melóna a vojvodkyne. Možná alergická reakcia a ťažkosti s prehĺtaním. Symptóm po niekoľkých hodinách zmizne. Rastie vo Vietname, Singapure, Thajsku.

durian

Kráľ ovocia. Má špecifickú vôňu po zmesi cibule, cesnaku a špinavých ponožiek. Dužina je jemná, sladká a zdravá. Mali by ste si kúpiť rezané plátky. Celý durian dosahuje veľkú veľkosť a je pokrytý tŕňmi. Kvôli zápachu nemôžete jesť na verejných miestach a prepravovať sa v doprave. Kuriozitu môžete ochutnať v Thajsku, Vietname, Kambodži.

Imbe (africké mango)

Exotický strom s oranžovými plodmi. Veľkosť je malá - do 3 centimetrov. Chuť je svetlá, bohatá, sladká a kyslá. Má farbiaci efekt. Môžete to skúsiť v Afrike.

figy

Plody sú hruškovitého tvaru a modrofialovej farby. Hmotnosť sa pohybuje od 80 gramov do 8 centimetrov v priemere. Koža sa môže jesť. Chuť je šťavnatá, vodnatá, pripomínajúca jahody s prímesou čiernych ríbezlí. Môžete jesť v stredomorských krajinách, na Kryme a v Strednej Ázii.

španielska limetka (Giseps)

Vyzerá ako známa limetka len tvarom. Vyzerá svetlozelená, šupka nie je jedlá, vo vnútri príjemne sladká s kosťou. Môžete jesť odstránením špičky šupky a stlačením. Nájdené vo Venezuele, Ekvádore, Kolumbii.

karambola

Žltozelené plody hviezdicovitého tvaru. Má hladkú šupku, ktorá je jedlá. Chuť je svetlá, s nádychom kvetu, podobná jablku. Vo vnútri sú semená, ktoré sú jedlé. Môžete ho vidieť na pultoch Thajska a Indonézie.

Kiwano

Podlhovasté ovocie jasne žltej farby. Dozreté ovocie je pokryté žlto-oranžovými rohmi a jasne zelené vo vnútri. Rez vyzerá ako uhorka. Chuť je kombináciou melóna, avokáda, banánu a uhorky. Jedia dužinu, krájajú ovocie ako melón. Môžete skúsiť na Novom Zélande, v Afrike, Čile, Izraeli.

Kiwi

Zvonku vyzerá ako chlpatý zemiak a zvnútra ako egreš. Veľkosť do 80 gramov a 7 centimetrov. Dužina sa mení od žltej po zelenú s jedlými čiernymi semenami. Vyberte si mäkké, hladké ovocie. Chuť je podobná jahodovej. Rastúce krajiny: Čile, Taliansko, Grécko, Krasnodarský kraj Ruska.

Kokos

Okrúhle, veľké ovocie, dosahujúce 3 kilogramy. Podľa stupňa zrelosti sa delí na mladé a prezreté. Mladý kokosový orech má jemnú šupku, šťavnatú dužinu a mlieko/šťavu vo vnútri škrupiny. Prezreté kokosové orechy majú chlpatý povrch, zakalenú tekutinu vo vnútri a tvrdé vnútro. Druhé sa nachádzajú v krajinách dovozu. Rastúce krajiny: Thajsko, Vietnam, India.

Kumquat

Prevažne exotické ovocie z Číny. Malé citrusové plody 2-4 cm dlhé. Vo vnútri majú nejedlé kosti. Jedáva sa so šupkami. Chuť je podobná pomaranču, ale je kyslejšia. Vyskúšať môžete aj v Japonsku a juhovýchodnej Ázii.

Cupuaçu

Ovocie v tvare melónu. Pokryté červeno-hnedou tvrdou kôrkou. Vnútro je biele, sladkokyslé so semienkami. Najchutnejšie je ovocie, ktoré opustilo samotný strom. Stromy sa nachádzajú v Brazílii, Mexiku, Kolumbii.

Kuruba

Zvonku ovocie vo forme uhorky a vnútri kukurica. Farba zrelého ovocia je jasne žltá. Vnútri ohnivo oranžová dužina. Chuť je šťavnatá, sladká, s kyslými tónmi. Obsahuje veľa vody. Rastie v Bolívii, Uruguaji, Kolumbii, Argentíne.

Liči

Vo vzhľade je podobný longanu, ale má jasnejšiu chuť a vôňu. Zrelé liči má červenú šupku. Priehľadná hladká dužina má sladkú chuť. Obsahuje nejedlé kosti. Kde sa najesť: Čína, Kambodža, Indonézia, Thajsko.

Longkong

Vyzerá to ako longan. Vyznačuje sa väčšou veľkosťou a žltkastou farbou kože. Lahôdka vo vnútri je tvarom podobná cesnaku. Chuť je špecifická, sladkokyslá. Šupka je nejedlá, ale užitočná. Nájdete ho na thajských trhoch.

magické ovocie

Hosť zo západnej Afriky. Malé červené plody dosahujú 2-3 centimetre a rastú na stromoch. Vo vnútri majú kosť. Kúzlo ovocia spočíva v schopnosti zachovať sladkosť chuti po dlhú dobu. Citróny a grapefruity zjedené po dobrote budú tiež pôsobiť sladko.

Mameya (Mammeya)

Vzhľadom a chuťou dužiny podobná marhuli. Väčšia veľkosť - až 20 centimetrov v priemere. Šupka je svetlohnedá. Bobule má jedno až štyri semená. Náznak chuti ide do manga. Miesto ponuky: Ekvádor, Mexiko, Kolumbia, Venezuela.

Mango

Obľúbené veľké tropické ovocie. Ovocie je lepšie nakrájať nožom - odstráňte kožu a kosť. Farba plodov sa mení so stupňom zrelosti – od zelenej po oranžovo-červenú. Ochutnajte zozbierané tóny melóna, ruže, broskyne a marhule. Rastúce krajiny: Mjanmarsko, India, Indonézia, Thajsko, Vietnam.

mangostanu

Navonok pripomína tomel, len farba je tmavofialová. Šupka je hrubá a nejedlá. Vnútri - strúčiky cesnaku s jedinečnou sladkokyslou chuťou. Zrelé plody sú pevné a bez priehlbín. Šťava z mangostanovej kôry sa nevymýva. Vzorové miesta: Kambodža, Vietnam, Filipíny, Mjanmarsko, Thajsko.

mučenka

Plody rôznych farieb od žltej po fialovú. Veľkosť je v priemere 8 centimetrov. Zrelé plody sú pokryté vrásčitou šupkou. Buničina je rovnako dúhová, v závislosti od odrody, podobná sladkej a kyslej želé s kôstkami. Je afrodiziakum. Rastie vo Vietname, Indii, na Kube a v Dominikánskej republike.

Marang

Podlhovasté ovocie. Šupka je pokrytá tŕňmi, stupeň zrelosti je určený ich tvrdosťou. Vo vnútri sú biele plody s kôstkou. Chuť sa líši od sladkej zmrzliny po ľahkú marshmallow. Rýchlo sa kaziace, nepodlieha preprave. Rastie v Austrálii, Malajzii a na Filipínach.

Marula

Ovocie podliehajúce skaze, ktoré môže kvasiť. Účinok ovplyvňuje aj zvieratá. Plody sú malé, žlté, s kôstkou. Čerstvé s jemnou vôňou a nie sladkou chuťou. Môžete sa stretnúť iba v Afrike.

Mafai

Drobné ovocie v žltých, oranžových a červených odtieňoch. Dorásť do 5 centimetrov. Tenká šupka ukrýva priehľadné plátky sviežej sladkej chuti. Kosť plodu je horká a pevne spojená s dužinou. Nájdete ho v Indii, Číne, Thajsku, Vietname.

mišpule

Slnečné oranžové drobné ovocie s hnedými kôstkami. Nezrelé chutia ako tomel - kyslé a viskózne. Zrelé má vôňu a chuť čučoriedok. Domov ovocia: Egypt, Dominikánska republika, Krym, Abcházsko, južné Rusko.

Naranjilla

Ovocie v tvare cherry paradajok. Chlpatý plod postupuje fázami zrelosti od zelenej po jasne oranžovú. Chuť - jahodovo-ananás s tónmi manga. Rastie v Paname, Peru, Ekvádore, Kostarike.

Noina (cukrové jablko)

Ovocie s veľkosťou priemerného jablka a vzhľadom zelenej šišky. Vnútorná zložka je mäkká, sladká, príjemná na chuť. Mäsiarstvo je náročné kvôli nerovnomernej nejedlé šupke. Zrelosť ovocia je určená jeho mäkkosťou. Nebuďte však horliví - ovocie je krehké a pri kontrole sa môže rozpadnúť. Miesto rastu - Thajsko.

Noni

Plod má tvar vypuklého zeleného zemiaka. Vôňa ovocia je špecifická – pokazený syr s plesňou. Chuť nie je príjemná - horká. Ale doma sa to považuje za veľmi užitočné a liečivé. Noni je základom stravy chudobných v juhovýchodnej Ázii. Môžete sa stretnúť v Austrálii a Malajzii.

Papája

Ovocie vo forme valca. Farba od nezrelej zelenej po zrelú žlto-oranžovú. Veľkosť dosahuje 20 centimetrov. Výhodnejšie je kúpiť strih. Chuť je melónovo-tekvicová zmes. Miesta pestovania: Bali, India, Srí Lanka, Thajsko, Indonézia.

Pepino

Exotické ovocie z Egypta. Veľké - do 700 gramov. Maľované v rôznych odtieňoch žltej s fialovými pruhmi. Vo vnútri sú semená, ktoré sú jedlé. Malo by sa vybrať zrelé ovocie - je jemné, mäkké, s melónovým tónom. Šupka je odstránená - je to možné, ale nepríjemné jesť. Vyskúšať môžete aj v Peru, Turecku, na Novom Zélande.

Pitaya

Podlhovasté ovocie svetlej farby (ružové, bordové, žlté). Povrch je šupinatý. Môžete ošúpať ako grapefruit alebo nakrájať a jesť lyžičkou. Vo vnútri je dužina priehľadná, biela alebo červenkastá, posypaná malými zrnkami. Rastie na Srí Lanke, Filipínach, Malajzii, Číne, Vietname.

Platónia

Malé hnedé plody s priemerom do 13 centimetrov. Vo vnútri majú pár nepoužiteľných zŕn. Vnútro je biele s tropickou chuťou a vôňou. Používa sa ako základ pre šerbet a želé. Habitat: Paraguaj, Kolumbia, Brazília.

pomelo

Citrusový hybrid pomaranča a grapefruitu. Má veľkú veľkosť, dosahuje až 10 kilogramov. Šupka je hustá, mäsitá, zelená. Dužina je vo filmových plátkoch, ktoré sú horké. Chuť je menej šťavnatá ako grapefruit. Mali by ste si vybrať zrelé pre jasnú citrusovú vôňu. Môžete jesť na Tahiti, v Indii, Číne, Japonsku.

Rambutan

Plstnaté ovocie červenofialovej farby. Môžete ho otvoriť otočením oboma rukami v rôznych smeroch. Vnútro je priehľadné, s jasnou chuťou. Surové zrná sú jedovaté. Zrelosť priamo závisí od jasu farby ovocia. Ponúknu nákup na Filipínach, Indonézii, Indii, Thajsku.

Buddhova ruka (citrónová)

Zvonku krásna a zvnútra nezaujímavá. Neobvyklý tvar ovocia pripomína ruku s mnohými prstami. Ale 70 percent plodov tvorí šupka, 30 percent kyslo-horká dužina. Aktívne sa používa v kulinárskych remeslách. Kuriozitu môžete obdivovať v Indii, Japonsku, Vietname, Číne.

Sala

Konvexné hnedé plody s malými pichľavými výbežkami. Je vhodné čistiť nožom. Vnútro je rozdelené na 3 časti s jasnou sladkou chuťou tomelovej hrušky. Parametre - do 5 centimetrov. Rastie v Malajzii, Thajsku.

Santol

Má hruškovitý tvar nerovnomernej hnedej farby. Kôra je nejedlá a treba ju odstrániť. Dužina je biela s jasnou mangostanovou príchuťou. Semená majú laxatívny účinok a používajú sa podľa potreby. Rastie v Kambodži, Indonézii, Vietname, na Filipínach.

sapodilla

Malé ovocie s tenkou matnou šupkou. Veľkosť plodu je 10 centimetrov a 200 gramov. Chuť - mliečny karamel, spôsobuje viskozitu v ústach. Semená sa neodporúčajú. Rastie v Indonézii, Vietname, Srí Lanke, Havaji.

Cukrová palma (kambodžská palma)

"Ženské" stromy prinášajú ovocie. Ovocná dužina je zabalená hlboko vo vnútri, priehľadná biela. Má osviežujúce vlastnosti. Je základom pre thajský sladký ľad. Distribuované v Thajsku, Indonézii, na Filipínach.

Slivky Natal

Plody tohto stromu sú jedinou časťou kríka, ktorá neškodí ľuďom. Konáre a listy sú nevhodné na konzumáciu a obsahujú jed. Farba sliviek je horká ružová s vrásčitou textúrou a chuť je sladká. Vhodné na použitie pri pečení ako plnka. Vlasť – Južná Afrika.

Tamarillo

Bobule vo forme oválu s rozmermi do 5 centimetrov v priemere. Možnosti farby kože: žltá, bordová, fialová. Šupka je nezdravá, ošúpaná nožom. Chuť je ríbezľová s tónmi paradajok. Vôňa je žiarivo ovocná. Nachádza sa v Peru, Brazílii, Ekvádore, Bolívii, Čile.

Tamarind

Navonok pripomína fazuľový struk so svetlohnedou šupkou. Používa sa pri príprave sladkostí a omáčok k mäsu. Buničina je tmavohnedej farby s pikantnou sladkokyslou chuťou. Má kosti. Vyskúšať môžete v Sudáne, Thajsku, Kamerune, Austrálii, Paname.

feijoa

Zelené ovocie s chvostom navrchu. Hmotnosť dosahuje 45 gramov, do veľkosti 5 centimetrov. Šupka je tenká s nejednoznačnou chuťou, kyslá a spôsobuje viskozitu v ústach. Ovocie sa odporúča ošúpať zo šupky alebo nakrájať na dve polovice a jesť lyžičkou. Farba dužiny sa mení od krémovej po bordovú (druhá označuje kazenie produktu). Chuť je svieža, tropická, s jahodovými tónmi. Rastie v Južnej Amerike, Gruzínsku, Abcházsku, na Kaukaze.

Chlebovník

Nezrelé ovocie slúži ako zdroj výživy pre obyvateľov afrických krajín. Po uvarení chutí ako chlieb. Zrelé plody majú príjemnú sladkosť podobnú banánu. Veľkosť je veľká, až 3,5 kilogramu. Odporúča sa zakúpiť rez. V juhovýchodnej Ázii je možné odobrať vzorku.

Chrysophyllum (hviezdicové jablko)

Plody sú oválneho tvaru s farbou šupky zodpovedajúcej dužine – bledozelená alebo fialová. Dužina je lepkavá, sladká, konzistencia želé s kôstkami ako jablko. Rez ako hviezda. Odporúča sa používať iba zrelé ovocie. Kde rastie: India, Vietnam, Filipíny, Malajzia.

Cereus

Príbuzný pitaya, zaoblený a s hladkým povrchom. Vo vnútri je šťavnatá priehľadná vodnatá dužina so semienkami. Chuť je tropická, svetlá, sladká. Jedzte, nakrájajte na polovicu, lyžičkou. Šupka nie je jedlá. Pestuje sa na plantážach v Izraeli.

Cherimoya

Povrch plodov zelenej farby môže byť s hľuzami alebo bez nich. Dužina má podobnú štruktúru ako pomaranč, ale obsahuje chuť manga, banánu, jahody s tónmi zmrzliny. Obsahuje tvrdé, nejedlé zrná. Habitat: Ázijské krajiny, Izrael, Alžírsko, Austrália, Španielsko.

Čierna čižma (čokoládový puding)

Tmavo zelený druh tomelu. Dužina nadobúda takmer čiernu farbu s hnedými semenami. Chuť čokoládového pudingu, sladká a svetlá. Veľkosť dosahuje 13 centimetrov na dĺžku. Vlasťou produktu je Guatemala, Brazília, južné Mexiko.

Chompoo

Tvar je podobný paprika. Svetlo sa mení od zelenej po červenú. Vo vnútri biele mäso. Chuť je sladká, vodnatá. Dobrý hasič smädu. Nie je podrobený čisteniu, nemá semená. Rastie na Srí Lanke, Kolumbii, Indii, Thajsku.

Jujube

Malé plody do 6 centimetrov. Hladká, zelená s hnedými škvrnami. Mám sladkú jablkovú chuť a tropickú vôňu. Chutné ovocie - husté, nie tvrdé. Šupka je jedlá, kôstka nie. Nachádza sa v Japonsku, Číne, Thajsku, na Kaukaze.

Na takéto bohatstvo môžeme byť právom hrdí! Ide predsa o takú nekonečnú rozmanitosť ovocia, až sa niekedy zdá, akoby príroda experimentovala s tvarom, farbou, chuťou a vôňou a vytvárala nečakané kombinácie.

Zberá sa tu trikrát do roka! Preto je čerstvé ovocie v Thajsku vždy dostupné a jeho ceny sú veľmi lacné. Vďaka priaznivej klíme nie sú na ich pestovanie potrebné žiadne chemické hnojivá, čo znamená, že všetky plody sú ekologické a veľmi zdravé.

Keď sa cestujúci blížia k stánku s ovocím, zvyčajne si nevedia vybrať hneď. Koniec koncov, keď som videl toľko ovocia, ktoré je pre nich neznáme, plné jasných farieb, chcem vyskúšať všetko naraz! Náhodne môžete vyskúšať prvú vec, ktorá sa vám páči. S najväčšou pravdepodobnosťou sa ukáže, že je to neuveriteľne chutné ovocie a bude veľmi ťažké porovnávať túto chuť s niečím, čo je už známe. No niekedy môže chuť a vôňa vybraného ovocia veľmi prekvapiť. Môže byť slaný, alebo nemusí chutiť vôbec.

Preto je dôležité vedieť niečo o thajskom ovocí vopred: ako ich šúpať, akú má chuť a vôňu, ako sa jedia a aké jedlá používajú. Každé z týchto plodov stojí za to preskúmať podrobnejšie, s menami a fotografiami.

Ananás

: Sa-pa-rot

Ananás je známe veľké tropické ovocie. Je oválneho tvaru, zvonku pokrytá tvrdou hranatou šupkou a na vrchu má strapec tvrdých listov. Vnútri - jasne žltá šťavnatá dužina, jemná a sladká. Existujú rôzne odrody ananásov, ktoré sa líšia veľkosťou a chuťou. Verí sa, že v Thajsku - najlepšie ananásy na svete. Predávajú sa celé priamo so šupkou a listami, aj ošúpané. Buď na držadle, za ktoré sa ovocie môže držať a ihneď jesť, alebo nakrájané na plátky a zabalené do potravinovej fólie. V Thajsku sa ananás používa do šalátov a karí, vyrábajú sa z nich aj džemy, čerstvé šťavy, krkovičky a alkoholické koktaily.

Vodný melón (Vodný melón)

Thajčina: Taeng-mo

Vodný melón je tiež celkom obľúbenou pochúťkou po celom svete. Jedná sa o veľké, zaoblené ovocie (presnejšie bobule) s tmavozelenou pruhovanou kôrou. Vnútri - veľmi šťavnatá červená dužina s čiernymi semenami. V Thajsku sa môžete stretnúť nielen s červenými vodnými melónmi, ale aj so žltými. V chuti sa prakticky nelíšia - všetky majú veľmi sladkú dužinu. Vodové melóny sa predávajú celé, ako aj ošúpané a nakrájané na plátky, to znamená, že sú ihneď pripravené na použitie. Thajci radi pijú melónovú šťavu alebo shake (melónová dužina s mletým ľadom) a často ju jedia so soľou.

Banán

thajčina: Kluai

Banány sú veľmi rozšírené ovocie v Thajsku, kde nájdete veľa rôznych druhov banánov. Klasické známe banány sú veľké, majú podlhovastý tvar. Pod hustou žltou kôrou je takmer biela dužina jemne sladkej chuti, niekedy mierne sťahujúcej. V Thajsku sa tieto banány používajú iba na varenie. Vyprážajú sa s korením, varia v kokosovom mlieku, sušia sa, čím sa získajú banánové lupienky, alebo sa varia chutné palacinky s vajíčkovou a banánovou náplňou. V čerstvej forme sa zvyčajne konzumuje iný druh – prstové banány. Sú trikrát menšie ako zvyčajne, majú tenkú šupku a viac žltej a sladkej dužiny. Existujú aj červené prstové banány.

Guava

thajčina: Farang

Guava je thajské ovocie, ktoré vyzerá ako veľké zelené jablko alebo hruška s nerovným povrchom. Vnútri - biela alebo ružová dužina, v konzistencii - ako jablko, s množstvom malých semien. Ovocie je veľmi sladké a má rekordný obsah vitamínu C. Guava sa konzumuje čerstvá so šupkou alebo nakrájaná na plátky a posypaná cukrom, korením či soľou. Niekedy sa používa na výrobu štiav, šalátov a dezertov.

Jackfruit

Thajčina: Kha-nun

Jackfruit je veľmi veľké oválne ovocie, ktoré môže vážiť až 40 kilogramov. Je pokrytá hustou kôrou s malými hrotmi. Vo vnútri sa skladá z mnohých veľkých žltých lalôčikov s veľmi jemnou sladkou chuťou a príjemnou vôňou. Jackfruit sa najčastejšie predáva už olúpaný a pripravený na konzumáciu. Z plátkov sa dokonca vyberú kosti, ktoré sa potom varia oddelene a pridávajú do rôznych jedál. Jackfruit je veľmi výživný, konzumuje sa čerstvý, pridáva sa do ovocných šalátov, džúsov a smoothies. Dužina nezrelých plodov sa používa pri varení.

Durian

Thajčina: Príliš-ree-an

Durian je v Thajsku prezývaný „kráľom ovocia“. Jeho plody sú veľmi veľké a vážia niekoľko kilogramov. Durian má oválny tvar, zvonka je pokrytý tvrdou kôrkou s veľkými ostňami, pripomínajúcimi mušľu. Vo vnútri je rozdelená na niekoľko sekcií, ktoré sú vyplnené jemnou žltou dužinou. Môžu obsahovať niekoľko veľkých kostí. Dužina durianu má príjemnú kyslo-sladkú chuť, čo sa nedá povedať o vôni. Práve kvôli nechutnému zápachu je zakázané nosiť toto ovocie do mnohých hotelov. Odtiaľ pochádza ďalšia prezývka - "chuť neba, vôňa pekla." Napriek tomu je durian v Thajsku populárny, veľmi ho milujú domáci aj turisti. Toto ovocie sa zvyčajne konzumuje čerstvé alebo vyprážané so soľou. Stojí za to venovať pozornosť tomu, že dužina by mala byť mäkká, nie elastická (ktorá sa nachádza v nezrelých durianoch), inak bude chuť rovnaká ako vôňa. Durian je veľmi výživné ovocie, má veľa vitamínov a zahreje organizmus. Ale nemal by sa konzumovať s alkoholom.

Karambola (Karambola, hviezdne ovocie)

thajčina: Ma-fuang

Karambola je malé, hranaté, oválne, svetložlté ovocie, ktoré textúrou pripomína sladkú papriku. V priereze má ovocie karamboly tvar hviezdy, odtiaľ pochádza druhé meno - "hviezdne ovocie". Zvyčajne sa konzumuje čerstvé, nakrájané na plátky bez olúpania. Plody sú veľmi šťavnaté s príjemnou kvetinovou jemne sladkastou chuťou a vôňou. Nezrelé plody sú kyslá chuť a často sa používajú na výrobu osviežujúcich štiav, ako aj šalátov a omáčok.

Kokos

thajčina: Ma-phrao

Kokosové orechy alebo správnejšie - kokosové orechy sú v Thajsku rozšírené. Ide o veľké ovocie, vážiace až tri kilogramy, s tvrdou škrupinou, zvonka zelenou a zvnútra bielou. Pod ním, v samom strede plodu, je v skutočnosti samotný orech - tvrdá škrupina s dužinou a tekutinou vo vnútri. Táto tekutina sa nazýva kokosové mlieko. Má sladkú trávnatú chuť, dokonale uhasí smäd a má veľa užitočných vlastností. V Thajsku sa kokosové orechy používajú v rôznych oblastiach. Čo sa týka kuchyne, kokosová dužina sa vypráža, dusí, griluje a pridáva do rôznych jedál. Kokosové mlieko sa používa na výrobu polievok, omáčok, koktailov, dezertov a zmrzlín.

liči (liči)

Thajčina: Lin-chi

Liči je malé, okrúhle ovocie s hrubou hrboľatou červenou šupkou. Šupka sa ľahko oddelí od bielej dužiny, ktorá má sladkú kyslú chuť a vo vnútri je podlhovastá čierna kôstka. V závislosti od odrody liči sa tvar a odtieň jeho plodov môže mierne líšiť. Okrem okrúhlych existujú plody oválneho a srdcového tvaru, pričom farba sa mení od malinovo-ružovej až po tmavočervenú. Liči sa konzumuje čerstvé, toto ovocie dobre uhasí smäd a je veľmi užitočné pri anémii. Z plodov liči sa pripravujú aj šťavy a sirupy.

Longan (Dračie oko)

Thajčina: Lam-yai

Longan sú malé plody podobné orieškom, ktoré rastú v zhlukoch ako hrozno. Majú svetlohnedú šupku, ktorá sa ľahko olupuje. Pod ním je biela priesvitná dužina v konzistencii - ako hrozno a okrúhle čierne semienko v strede. Pre vzhľad jeho plodov sa loggan nazýval „dračie oko“, ako sa prekladá jeho thajský názov. Buničina Longanu je veľmi šťavnatá a sladká, s medovou príchuťou a príjemnou arómou. Konzumuje sa čerstvá alebo sušená, čím vzniká sušené ovocie podobné hrozienkam. Plody Longanu sa používajú aj na výrobu zmrzliny a dezertov.

Longkong

thajčina: Langsat

Longkong je v mnohom podobný longanu, sú to také malé guľaté plody, ktoré rastú v trsoch. Koža je tiež hustá, svetlohnedej farby. Buničina je mierne odlišná. V longkongu má mierne žltkastú farbu, je priesvitný a rozdelený na lalôčiky. Ľahko sa extrahujú zo šupky a majú sladkokyslú chuť. Longkong sa konzumuje čerstvý a pridáva sa do zmrzliny.

Mango

Thajčina: Ma-muang

Mango je široko rozšírené v krajinách južnej Ázie, existujú tu desiatky odrôd manga, preto sa mu hovorí „tropické jablko“. Je to oválne ovocie, na jednej strane mierne zúžené. Klasické thajské mango má žltú farbu s tenkou hladkou šupkou. Pod ním leží hustá dužina rovnakej jasne žltej farby, s príjemnou vôňou a sladkou medovou chuťou. V závislosti od odrody sú mango veľmi rozmanité. Ich farba môže byť zelená, ružová alebo oranžová, prípadne kombinácia niekoľkých rôznych farieb. Chuť odrôd týchto plodov a konzistencia sú tiež odlišné. Mango sa konzumuje čerstvé, olúpané a používa sa aj do rôznych jedál, dezertov a nápojov.

Mangostan

thajčina: Mong-khut

Mangostan je pravé thajské ovocie, ktoré sa tu pestuje v obrovských množstvách a vyváža sa do celého sveta. A ak sa durian v Thajsku nazýva „kráľ ovocia“, potom sa mangostan nazýva „kráľovnou ovocia“. Jedná sa o fialovo-bordové ovocie strednej veľkosti s hustými listami na vrchu. Vyzerá ako okrúhly baklažán. Vo vnútri je niekoľko plátkov bielej olejovej dužiny s jemnou sladkou chuťou. Občas v nej narazí na pár tvrdých kostí. Mangostan sa konzumuje čerstvý, pripravujú sa z neho aj dezerty. Toto ovocie ochladzuje organizmus, preto sa odporúča jesť ho po duriane.

Mandarínka (mandarínka, mandarínka)

Thajčina: Som

Mandarínka je malé citrusové ovocie, ktoré je obľúbené po celom svete. Thajská mandarínka sa trochu líši od bežných európskych. Lepší názov pre toto ovocie je mandarínka. Je menšieho vzrastu, jeho šupka je sýto zelená a výrazne tenšia. Chuť je sladšia. V Thajsku predávajú čerstvé mandarínky, ale aj čerstvo vylisovanú šťavu z mandarínok, ktorá sa slamkou nalieva do fliaš ihneď po vytlačení. Sladká, bohatá citrusová šťava je bohatá na esenciálne oleje a vitamín C.

Papája

Thajčina: Ma-la-ko

Plody papáje vyzerajú ako cuketa alebo podlhovastá hruška. Keď je papája nezrelá, šupka je zelená a vo vnútri je veľa malých semien sústredených v strede a hustá svetlá dužina kyslej chuti, ktorá sa používa iba na varenie, najmä šaláty. Tu sa papája objavuje ako zelenina. Keď plody dozrievajú, stáva sa ovocím: šupka zožltne a dužina oranžová a jemnejšia. Kôstky sa dajú ľahko odstrániť ako melón. V tejto forme má papája sladkú, jemnú chuť a príjemnú vôňu. Konzumuje sa čerstvá, nakrájaná na plátky, používa sa aj pri príprave dezertov, nápojov a zmrzliny. Čerstvá papája je skvelá na zlepšenie trávenia a zbavenie sa akýchkoľvek žalúdočných problémov.

Pitahaya, Dračie ovocie (Pitahaya, Dragon Friut)

Thajčina: Geow mangon

Pitahaya je ovocie (alebo skôr kaktus) pôvodne z Austrálie, ale dokonale aklimatizované v Thajsku. Jeho plody sú veľké, oválneho tvaru a pokryté veľkými šupinami. Farba kože môže byť ružová, jasne karmínová alebo žltá. Vnútri - biela alebo ružová dužina sladkej a kyslej chuti s malými kosťami, pripomínajúca kiwi. Pitahaya (niekedy - pitahaya) je široko používaná v thajskej kuchyni - pripravujú sa z nej nápoje, vrátane alkoholických, ako aj veľa dezertov: džemy, omáčky, jogurty, sladkosti a ďalšie. Čerstvé pitahaje alebo dračie ovocie je olúpané, nakrájané a pripravené na konzumáciu. Stojí za zmienku, že malinová časť ovocia má rovnakú jasnú šťavu, ktorá prakticky neumýva tkanivá. Preto je často zakázané nosiť toto ovocie do hotelových izieb.

Pomelo

thajčina: Som-o

Pomelo je najväčšie citrusové ovocie. Navonok vyzerá ako veľký grapefruit a je pokrytý silnou kôrou zelenej alebo žltej, v závislosti od odrody. Vnútri sú plátky, opäť ako grapefruit alebo pomaranč, ale o niečo menej šťavnaté. Film, ktorý ich oddeľuje, je hustejší a chuť dužiny je sladšia, mierne horká. Plátky na rôzne odrody pomelo môže byť svetložlté alebo oranžovo-ružové. Čím je kôra ovocia voňavejšia, tým bude vo vnútri sladšia. Pomelo je vysoko výživné ovocie a najčastejšie sa konzumuje čerstvé, najmä na raňajky. V meste sa bežne predáva už ošúpaný a ošúpaný, len sladké rezne. Z ovocia pomelo sa pripravujú aj šťavy a osviežujúce koktaily.

Rambutan

thajčina: Ngoh

Rambutan je ovocie, ktoré okamžite upúta pozornosť. Jeho plody sú okrúhle, malé veľkosti a majú hustú červenú šupku pokrytú dlhými klkmi. Ľahko sa šúpe, vo vnútri je biela dužina podobná hroznu, sladkej chuti a jemnej vône. V strede dužiny je malá kosť, ktorá sa dá aj zjesť – vyzerá ako orech. Rambutany sa najlepšie konzumujú čerstvé, ale pridávajú sa aj do dezertov a často aj konzervované.

Rose Apple

Thajčina: Chom phu

Ružové jablko dostalo svoj názov nie kvôli farbe, ale kvôli vôni. Plody tohto ovocia sú textúrou a konzistenciou veľmi podobné jablku, ich farba môže byť od svetlozelenej až po červenú. Sú však zvončekového tvaru a príjemne voňajú po ružiach. Chuť ružového jablka je zvyčajne sladká s kyslosťou. Konzumuje sa čerstvý, šupka sa nedá olúpať. Často sa toto ovocie pridáva do ovocných šalátov a dezertov.

Salak, ovocie hada (Salakh, ovocie hada)

thajčina: Ra-kum

Salak alebo Sala je malé tropické ovocie, ktoré z diaľky vyzerá ako jahoda. Ale v skutočnosti má hustú šupku jasnej bordovej farby, pripomínajúcu hadie šupiny. Nie je ľahké ho vyčistiť vlastnými rukami, na odstránenie šupky je lepšie použiť nôž alebo iný predmet. Dužina tohto ovocia je žltkastobiela, textúrou podobná mäkkému jablku a je rozdelená na niekoľko plátkov. Chutí sladko s kyslosťou, trochu ako jahody. Jej aróma je však zvláštna, mnohí ju porovnávajú s valeriánou. Vôňa ovocia je ľahká, takže skutočne nenarušuje príjemnú chuť. Salak sa konzumuje čerstvý, niekedy sa predáva už olúpaný a pripravený na konzumáciu.

Sapodilla (Sapodilla)

Thajčina: La-mut

Sapodilla je malé, oválne, svetlohnedé ovocie, ktoré vyzerá ako kiwi, ale bez chĺpkov. Pod tenkou šupkou je hnedasto-krémová dužina so sladkou mliečnou karamelovou príchuťou a niekoľkými malými semienkami. Neskladujte sapodillu dlhšie ako dva dni po zakúpení, pretože jej chuť sa výrazne mení. Toto ovocie sa konzumuje čerstvé a používa sa aj na zdobenie rôznych jedál kvôli nezvyčajnej farbe a chuti dužiny.

Cukrové jablko

Thajčina: Noi-na

Cukrové jablko je zaoblené ovocie s hrboľatým zeleným povrchom. Nezrelé plody majú vo vnútri pevnú, chrumkavú bielu dužinu, ako jablko. Existuje aj niekoľko veľkých kostí. Ako ovocie dozrieva, stáva sa veľmi mäkkým, ako pyré. Cukrové jablko chutí v oboch prípadoch veľmi sladko, čo vysvetľuje jeho názov. Jeho dužina sa často používa pri príprave zmrzliny a samozrejme sa konzumuje čerstvá. Je dôležité poznamenať, že semená cukrového jablka sa používajú na výrobu jedov na hmyz, takže po odstránení semien sa nedotýkajte očí a nosa, aby ste sa nepodráždili.

Tamarind (tamarind)

Thajčina: Ma-kham-wan

Plody tamarindu svojím vzhľadom pripomínajú niečo medzi fazuľovými strukami a arašidmi (arašidy). Jeho šupka, alebo aj škrupina sa šúpe veľmi ľahko. Pod ním je vláknitá dužina hnedej farby s kyslou sladkokyslou chuťou a tvrdými semienkami vo vnútri. Chuťou a textúrou sa toto ovocie často porovnáva s datľami. Tamarind sa konzumuje čerstvý a používa sa aj ako korenie alebo varený na výrobu nealkoholických nápojov.

Toto ovocie pochádza z tropickej Ameriky, ale pestuje sa aj v Pakistane, Indii a na Filipínach. Plody sú trochu podobné šiške, majú priemer asi 10 cm. Plody, ktoré majú ľahkú pudingovú chuť, majú vo vnútri bielu dužinu a malé množstvo semien.

Mammaya americana je vždyzelený strom pôvodom z Južnej Ameriky, umelo vysadený v iných oblastiach sveta vrátane západnej Afriky a juhovýchodnej Ázie. Americká marhuľa je v skutočnosti bobule, ktoré má v priemere asi 20 cm. Bobule má hrubú vonkajšiu šupku a mäkkú oranžovú dužinu vo vnútri, zvyčajne jedno veľké semienko v strede, ale veľké bobule majú asi 4. Dužina je sladká a voňavá .

Cherimoya alebo krémové jablko je listnatá rastlina pochádzajúca z vysokohorských oblastí Južnej Ameriky. Plody stromu majú zaoblený tvar s 3 druhmi povrchu (hrudkovité, hladké alebo zmiešané). Dužina ovocia je krémová, veľmi voňavá, biela a šťavnatá. Chuť ovocia je vraj podobná kombinácii banánu, mučenky, papáje a ananásu. Mark Twain v roku 1866 povedal: "Cherimoya je najchutnejšie známe ovocie."

Platonia je veľký strom (dosahuje výšku až 40 metrov), ktorý rastie v dažďových pralesoch Brazílie a Paraguaja. Plod dorastá do veľkosti pomaranča a po stlačení z neho vyteká žltá tekutina. Vo vnútri plodu je biela dužina, obaľujúca niekoľko čiernych semien, ktorá má príjemnú sladkokyslú chuť.

Kokon je ďalšie tropické ovocie, ktoré možno nájsť vo vysočinách Južnej Ameriky. Rastie na malých kríkoch a rastie veľmi rýchlo: za 9 mesiacov je možné získať plody zo semien a po ďalších 2 mesiacoch konečne dozrievajú. Plody sú veľmi podobné bobuľovým plodom a sú v červenej, oranžovej a žltej farbe. Navonok sú veľmi podobné paradajkám, ale chuť je kríženec medzi paradajkami a citrónom.

Chlebovník patrí do čeľade moruše a pochádza z Filipín a ostrovov juhovýchodnej Ázie. Plody chutia ako banán, môžu sa konzumovať surové, keď sú úplne zrelé, zatiaľ čo nezrelé môžu byť konzumované iba varené. Zrelé ovocie je mäkké a sladké, nezrelé je husté a škrobovité, no názov dostalo podľa toho, že nezrelé uvarené chutí veľmi podobne ako čerstvo upečený chlieb.

Langsat alebo duku sú dva veľmi podobné plody, ktoré sa nachádzajú v celej Ázii. Pochádzajú z rovnakej rodiny, takmer rovnakého vzhľadu a chuti, len s jedným rozdielom. Kôra langsatu obsahuje latexovú látku, ktorá nie je jedovatá, no kvôli nej je ťažké ju odstrániť, pričom šupka dooku sa ľahko oddelí. Vo vnútri plodu je 5 segmentov, z ktorých niektoré obsahujú niekoľko horkých semien. Je to veľmi sladké ovocie, ktoré sa dá pripraviť na rôzne spôsoby.

Dacryodes je vždyzelený strom pochádzajúci z tropických dažďových pralesov Afriky, severnej Nigérie a južnej Angoly. Plody, ktorých farba sa pohybuje od tmavomodrej po fialovú, sú známe aj ako africké hrušky a sú podlhovastého tvaru s bledozelenou dužinou vo vnútri. Tvrdí sa, že tieto mastné plody v Afrike skoncujú s hladom, pretože 48 percent ovocia pozostáva z esenciálnych mastných kyselín, aminokyselín, vitamínov a triglyceridov. Počítalo sa, že z jedného hektára vysadeného týmito stromami sa dá získať 7-8 ton oleja, pričom sa dajú využiť všetky časti rastliny.

Brazílsky hroznový strom je veľmi zvláštna rastlina pochádzajúca z juhovýchodnej Brazílie. Zvláštnosť tohto stromu spočíva v spôsobe, akým na ňom rastú plody. Spočiatku sa na celom kmeni a veľkých konároch objavujú žltkastobiele kvety, potom sa kvety menia na plody s priemerom 3–4 cm.Vnútri fialového okrúhleho plodu je mäkká želatínová dužina s 1–4 čiernymi semenami. Ovocie je veľmi sladké, dá sa jesť len tak, najčastejšie sa však z neho vyrába víno alebo likér.

Rambutan je zvláštne vyzerajúce ovocie, ktoré vyzerá ako nadýchaná jahoda. Jeho domovinou je juhovýchodná Ázia, ale je hojne rozšírený aj v iných regiónoch, najmä v Kostarike, kde ho nazývajú „čínskym prísavníkom“. Plody s priemerom 3-6 cm majú oválny tvar. Dužina je trochu tuhá, ale ľahko sa odlupuje od šupky a rambutan chutí sladko a kyslo.

Toto ovocie je známe pod mnohými názvami, vrátane veľkej moringy, indickej moruše atď., jeho domovinou je celá juhovýchodná Ázia a Austrália a hojne sa pestuje aj v trópoch. Strom rodí po celý rok, ale spravidla, keď plody dozrievajú, plody majú veľmi štipľavý zápach. Napriek vôni má ovocie vysoký obsah vlákniny, vitamínov, bielkovín, železa a vápnika a je základnou potravinou v mnohých tichomorských krajinách. Môže sa jesť varené alebo surové so soľou.

Marula je opadavý strom pochádzajúci z južnej a východnej Afriky. Teraz rastie v celej Afrike, pretože jeho plody sú dôležitým zdrojom potravy pre národy Bantu a stromy sa objavili na celej ich migračnej trase. Zelený plod dozrieva a žltne a biela dužina vo vnútri je veľmi šťavnatá a má príjemnú vôňu. Po páde zo stromu začnú plody takmer okamžite kvasiť, takže slony a paviány sú v týchto regiónoch často mierne omámené. Z ovocia sa vyrába aj obľúbený likér Amarula, ktorý nájdete v každom bezcolnom obchode.

Moruška je bobule zo západného pobrežia Severnej Ameriky. Vyskytuje sa vo vlhkých lesoch a rastie v hustých húštinách. Plod je podobný maline, jeho farba je však viac oranžová. Sú veľmi sladké, jedia sa surové aj spracované na šťavu, víno, sladkosti a džemy.

Ovocie hada pochádza z Indonézie. Rastú v zhlukoch a svoju prezývku dostávajú kvôli červenohnedej šupinatej šupke, ktorá sa ľahko odstraňuje. Vnútri sú 3 biele sladké "segmenty", každý obsahuje malé čierne nejedlé semienka. Plody majú sladkokyslú chuť, podobnú textúre ako jablká.

Kaucia alebo kôstkovité jablko pochádza pôvodne z Indie, no možno ho nájsť v celej juhovýchodnej Ázii. Kaucia je hladký plod s drevnatou šupkou, ktorý môže byť zafarbený na žlto, zeleno príp sivé farby. Pevná vonkajšia šupka je taká tvrdá, že k ovociu sa dá dostať iba kladivom. Vo vnútri je žltá dužina s niekoľkými chlpatými semienkami, ktoré sa dajú jesť čerstvé alebo sušené. Zo zrelých plodov sa často pripravuje nápoj s názvom sharbat, ktorý obsahuje aj vodu, cukor a limetkovú šťavu s dužinou. Na výrobu 6 litrov sharbatu je potrebný iba jeden veľký kus ovocia.

Toto ovocie pochádza z nížin Strednej Ameriky a západnej Indie. Spodná strana listov tohto vždyzeleného stromu žiari zlatou farbou, ktorá je viditeľná aj z diaľky, a biele alebo orgovánové kvety, ktoré rastú na strome, majú sladkú vôňu. Plody sú okrúhleho tvaru a fialovej farby, ich šupka je hustá. Ak je ovocie rezané horizontálne, potom je jasne viditeľný tvar hviezdy v dužine. Čerstvé ovocie má veľmi sladkú a príjemnú chuť.

17. Karambola (hviezdicové ovocie)

Karambola je ovocný strom pôvodom z Filipín, ale rastie v celej juhovýchodnej Ázii, východnej Ázii, Južnej Amerike. Škrupina ovocia obsahuje päť „hrebeňov“, ktoré pri pozdĺžnom rozrezaní vyzerajú ako hviezda, a preto v skutočnosti ovocie dostalo svoje meno. Ovocie je bohaté na vitamín C a antioxidanty. Keď sú plody zrelé, sú jasne žlté a chutia veľmi šťavnato a chrumkavo.

Rohatý melón, tiež známy ako africká uhorka, pochádza z Afriky, ale v súčasnosti sa pestuje aj v Austrálii, na Novom Zélande a v Čile. Keď je melón zrelý, šupka je pokrytá hustými, ostrými žltými klasmi a rôsolovitá dužina sa zmení na svetlozelenú. Chuť ovocia sa často porovnáva s chuťou banánu. Ovocie je dobrým zdrojom vitamínu C a vlákniny.

Pôvodne sa verilo, že Pitaya alebo kaktusové ovocie, ktoré sa nachádza v Ázii, Austrálii, Severnej a Južnej Amerike, pochádza z Mexika. Existujú dva druhy pitahaye: kyslá, bežne konzumovaná v Amerike, a sladká, ktorú nájdete v celej Ázii. Plody sú červené, žlté a fialové, majú veľmi príjemnú vôňu, sladký vzhľad je chuťovo veľmi podobný kiwi.

Zázračné ovocie alebo sladké bobule sú veľmi zvláštne bobule pochádzajúce zo západnej Afriky. Čo robí tieto plody a bobule zvláštnymi? Ovocie vo veľkom množstve obsahuje náhradu cukru miraculín v kombinácii s glykoproteínom. Ovocie samo o sebe nemá veľmi sladkú chuť, no po tom, čo ho človek zje, glykoproteín naviaže chuťové poháriky nachádzajúce sa na ľudskom jazyku a asi za hodinu premení chuť akéhokoľvek produktu na sladkú. Môžete teda zjesť celý citrón a chutí ako sladký sirup.

V 70-tych rokoch sa uskutočnili pokusy o sériový predaj ovocia ako diétneho produktu, pretože dokáže premeniť akékoľvek jedlo na sladkosť, pričom neovplyvní počet skonzumovaných kalórií. V tejto oblasti však nebolo možné dosiahnuť úspech.

Experiment: muž vypije 10 plechoviek koly denne, aby dokázal jej škodlivosť

Zabíjajú mikrovlnky živiny?

Video: Ako jesť sushi - lekcia od japonského šéfkuchára

Belgickí dizajnéri prichádzajú s jedlými jedlami

Zázračná Čína: hrášok, ktorý dokáže potlačiť chuť do jedla na niekoľko dní

Príliš veľa mlieka vás môže zabiť