Je marshmallow diétny produkt alebo nie? Je možné jesť marshmallow pri chudnutí večer? Ako vyrobiť marshmallows s agar-agarom doma - recept s fotografiou

Marshmallow je pochúťka, ktorú pozná každý z nás už od detstva, ktorá sa považuje za zdravú. Odborníci na výživu tvrdia, že si ho môžu vybrať aj ľudia, ktorí chcú schudnúť. Niet divu preložené z francúzsky, rodisko pochúťky, marshmallow sa prekladá ako „ľahký vietor“. Každý bez výnimky má rád tento dezert, jeho ľahká chuť a príjemná konzistencia nenechajú nikoho ľahostajným.

Z čoho sa vyrábajú marshmallows?

Zloženie receptu na pochúťku, ktorý je nám všetkým známy, zahŕňa jablkový pretlak a cukor. Nedávno výrobcovia začali pridávať tieto zložky bielok. Dezert za svoju konzistenciu vďačí prídavku agar-agaru resp želatína, a rôzne chute sa objavujú vďaka potravinárske farbivá a prísady.

Vlasťou dezertu je Francúzsko. Boli to Francúzi, ktorí ako prví pripravovali marshmallow v nám známej forme, pričom ako základ použili marshmallows, ktoré boli chuťou a konzistenciou podobné. Vďaka pridaniu väčšieho množstva bielkovín sa pochúťka ukázala ako biela, ľahká a vzdušná.

Zloženie marshmallows môže obsahovať tieto zložky:

• želatína. Tento produkt je bohatý na bielkoviny. Práve to dodáva marshmallow rôsolovitú konzistenciu a robí ho hustým.
• Agar-agar. Pôsobí ako náhrada za želatínu s pridaním tejto zložky sa dezert stáva ľahším a poréznejším. Agar-agar nemá vlastnú chuť.
• Pektín. Zahusťovadlo rastlinného pôvodu, ktoré sa často používa v potravinárskom priemysle.

Hotový dezert neobsahuje tuk, takže sladkosť môže byť pri diéte výbornou náhradou čokolády a koláčov. Obsah kalórií v produkte priamo závisí od zložiek obsiahnutých v marshmallow. Napríklad, ak bola v recepte použitá želatína, výsledný dezert bude mať vyšší obsah kalórií ako rovnaký produkt s agarom.

Na pultoch obchodov nájdete rôzne možnosti pochúťky: s ovocnou náplňou, v čokoláde a dokonca aj s orieškami a kandizovaným ovocím. Pre ľudí na diéte je lepšie odmietnuť takúto pochúťku, pretože vďaka prísadám sa jej nutričná hodnota výrazne zvyšuje. Vo väčšine prípadov je obsah kalórií hotových marshmallow bez prísad v priemere rovný 300 kcal na 100 gramov. Pre pochúťku s čokoládovou polevou môže dosiahnuť 400 kcal, takže pred nákupom takejto sladkosti počas diéty sa musíte oboznámiť s jej zložením a vybrať si druh, ktorý je pre vašu diétu najvhodnejší.

Užitočné vlastnosti produktu sa budú mierne líšiť v závislosti od jeho zloženia.

• Ak bola v produkte použitá želatína ako zahusťovadlo, potom je táto sladkosť dokonalá na obnovu kostí a kĺbov po úrazoch. Táto zložka má pozitívny vplyv na zažívacie ústrojenstvo, posilňuje srdcový sval. Pre dievčatá je jednou z prospešných vlastností želatíny jej schopnosť obnoviť vlasy a nechty, zlepšiť stav pokožky.
• Produkt, do ktorého bol pridaný agar-agar, nasýtený jódom, takže môžete jesť tento dezert na prevenciu onkologických ochorení a ochorení štítnej žľazy. Propaguje to očista tela od škodlivé látky, normalizuje funkciu pečene.
• Pektín je dobrý pre imunitný systém, odstraňuje toxíny a odpad z tela, normalizuje krvný tlak. Určené pre pacientov so žalúdočnými vredmi a gastritídou.

Glukóza, ktorá je vo výrobku obsiahnutá vo veľkých množstvách, nasýti telo energiou a dodá energiu, obnoví silu po ťažkej fyzickej námahe. A, samozrejme, každý vie, že glukóza potrebné pre aktívnu funkciu mozgu. Marshmallow je produkt, ktorého spotreba zlepšuje náladu, uspokojuje hlad a normalizuje prácu nervový systém . Na zastavenie kolísania hladiny cukru v tele stačí jeden alebo dva marshmallow.

Škody spôsobené konzumáciou marshmallows

Ako každá iná sladkosť, aj marshmallow by sa mali konzumovať v malých množstvách. Toto pravidlo platí najmä pre ľudí, ktorí majú tendenciu k nadváhe a obezite v rôznych štádiách.

Kto môže mať prospech z marshmallow:

• Ľudia s cukrovkou. Pri výrobe marshmallows klasický recept Používa sa veľké množstvo cukru. Ako náhradu môžete vyskúšať dezert z fruktózy, ktorý je pre diabetikov neškodný;
• Pacienti s poruchami metabolizmu uhľohydrátov;
• Ak ste alergický na niektorú zložku receptu. To platí najmä pre prísady do dezertov: orechy, kandizované ovocie a čokoládu. Pre takýchto ľudí sú vhodnejšie klasické biele marshmallow bez náplní a prísad.

Je možné jesť marshmallow počas tehotenstva?

Ak matka nemá alergie alebo iné kontraindikácie, tento dezert sa môže jesť, ale s mierou. Niektoré štúdie ukázali, že produkt možno konzumovať počas tehotenstva, aby sa predišlo striám a zlepšila sa elasticita pokožky.

Počas laktácie môžete bez obáv jesť aj sladkosti, aby ste si po narodení bábätka rýchlo doplnili zásoby energie a zlepšili si celkovú náladu. V kompozícii sa odporúča uprednostňovať iba prírodné zložky, vyhýbať sa farbivám a príchutiam, aby nedošlo k alergii u dieťaťa. Najbezpečnejším dezertom sú domáce marshmallows.

Ideálne zloženie pochúťky:

• ovocné pyré;
• fruktóza alebo cukor;
• zahusťovadlo;
• vaječný bielok.

Potrebovať Vyhnite sa pestrofarebným sladkostiam, v tehotenstve a počas dojčenia je najlepšie rozhodnúť sa pre biele marshmallows bez polevy a náplní.

Je možné jesť marshmallow pri chudnutí?

Pre marshmallow ako prvok diétna výživa Neexistujú žiadne kontraindikácie. Pri diéte na chudnutie je dôležité sledovať množstvo skonzumovaných pochúťok. V malých objemoch nebude prekážať pri vysypávaní nadváhu . V jeho zložení je tak málo tukov, že sa ani nestihnú v tele uložiť. Je celkom možné použiť sladkosť ako alternatívu k iným nezdravým dezertom bez toho, aby ste ublížili svojej postave.

Pamätajte si, že vy rôznych výrobcov Na prípravu dezertov sa používajú rôzne technológie a recepty, preto si pred nákupom pozorne prečítajte zloženie produktu a vyhodnoťte jeho obsah kalórií. Samozrejme, marshmallows v čokoládovej poleve alebo s náplňou sú počas diéty na chudnutie kontraindikované.

Ak budete túto francúzsku sladkosť konzumovať s mierou, vaša nálada bude vždy dobrá a postava v dobrej kondícii. Pre deti môže byť takáto zdravá pochúťka úplnou náhradou sladkostí a koláčov, najmä preto, že je dobrá na náladu a zdravie a neškodí zubom.

Mnoho ľudí sa zaujíma o to, ako uchovávať marshmallow po ich zakúpení alebo príprave, aby sa čo najviac zachovali ich výhody. Po zakúpení je lepšie jesť čerstvé, ale ak ho potrebujete skladovať, je lepšie to urobiť v chladničke, v nádobe s uzavretým vekom. Týmto skladovaním môžete predĺžiť trvanlivosť dezertu na jeden mesiac.

Dnes na portáli o chudnutí „Chudnutie bez problémov“ - výhody a škody marshmallows na chudnutie. Niekto tvrdí, že marshmallow, ako každé chutné alebo sladké jedlo, je škodlivé. Sú aj takí, ktorí tvrdia, že výrobok je zdravý, pretože neobsahuje vôbec žiadny tuk.

V skutočnosti sa marshmallow vyrábajú z ovocného pyré, bielkovín a zahusťovadla - želatíny, pektínu alebo agaru.

A čo je najdôležitejšie, je to veľmi chutné. Najmä v kombinácii s bobuľovým ovocím, ako sú čerešne, maliny, ríbezle, alebo ovocím, ako sú banány. Výborne chutí aj s orechmi a sušeným ovocím. Len taká pochúťka môže byť veľmi kalorická. Ak je vaším cieľom schudnúť, potom si môžete dopriať, ale buďte opatrní.

Výhody dezertov

Vegetariáni milujú marshmallows na agar-agare. Táto látka sa získava z morských rias. Konzumácia tejto pochúťky môže zlepšiť činnosť štítnej žľazy, chrániť pokožku a zabrániť vzniku rakoviny. Obsahuje veľa selénu a jódu.

Dezert vyrobený s pektínom je užitočný, pretože vám umožňuje zlepšiť procesy odstraňovania odpadu a toxínov a zvýšiť imunitnú obranu. Pektín a ovocné pyré obsahujú veľa vlákniny, ktorá priaznivo pôsobí na črevnú motilitu.

Jediná vec, nezabudnite, že marshmallows s neprirodzeným zložením sú skôr škodlivé ako prospešné. Pozorne si prečítajte ingrediencie!

A samozrejme, chudnutie zahŕňa určité obmedzenie v konzumácii jedla. Ak sa napríklad hovorí, že si môžete pochutnať na tomto dezerte, neznamená to, že môžete zjesť celé balenie naraz. Potom bude pochúťka škodlivá.

Ako si vybrať marshmallows?

Je lepšie si kúpiť pochúťku, ktorá je snehovo biela a bez farbív.

Marshmallow šedý odtieň Nemali by ste to brať, pretože pri výrobe sa s najväčšou pravdepodobnosťou použil ocot, suchá smotana alebo voda.

Skontrolujte čerstvosť produktu. Ak zatlačíte na dezert, hmota by sa mala vrátiť do pôvodného tvaru.

Oplatí sa kupovať čokoládové marshmallow pre tých, ktorí chcú schudnúť? Ak sa povrch čokolády neleskne, tak pri výrobe bola pravdepodobne použitá glazúra na báze tukov a sóje.

Pre tých, ktorí zriedka dôverujú produktom zakúpeným v obchode, môže stránka poskytnúť recept domáce marshmallows. Toto môžu jesť tí, ktorí chcú schudnúť, pretože je kaloricky ľahší v porovnaní s tým, čo sa predáva v obchodoch.

Domáce marshmallows

Takže zloženie:

• jablká - 300 g,
• cukor - 2 veľké lyžice,
• agar-agar - koľko cukru,
• - 2 ks.

Pripravte sa takto:

• jablká sú olúpané a olúpané,
• pečený
• ovocie je pyré - na to môžete použiť mixér,
• do zmesi pridáme cukor a vyšľahaný bielok, len do 1,
• zmiešajte 80 ml v nádobe čistá voda a lyžicu agar-agaru, povarte päť minút,
• k jablkovej zmesi pridáme bielka, vyšľaháme a súčasne prilievame teplý sirup,
• keď dostanete hmotu, ktorá je celkom nadýchaná a neopadáva z lyžice, môžete sa vyzbrojiť kulinárskou striekačkou,
• naberte hmotu injekčnou striekačkou a po častiach ju vytlačte na potravinársky papier,
• obrobok by mal stáť asi deň.

Ako správne používať marshmallows?

Tí, ktorých cieľom je schudnúť, by mali marshmallow zaradiť do svojho jedálnička s mimoriadnou opatrnosťou. Nie viac ako 1 kus denne, do 16:00. Najlepšie na raňajky. Ale zvážte kalorický obsah iných jedál počas dňa, ak budete dodržiavať radikálne opatrenia na chudnutie.

Zdravé sladkosti zvyčajne zaujímajú tých, ktorí majú záujem schudnúť, no zároveň sa nechcú úplne obmedzovať na sladkosti a maškrty. No, výhody takéhoto produktu sú oveľa vyššie ako výhody sladkostí, sušienok, buchiet, pečiva a koláčov. Samozrejme, ak si správne vyberiete a viete, kedy prestať. Tento produkt má však kontraindikácie, na ktoré by sa nemalo zabúdať.

https://youtu.be/sbWU9G6CmIE

Škody marshmallows

Aj keď sú výhody marshmallow na chudnutie zrejmé v porovnaní s inými sladkosťami, existujú aj škody. Pacienti s cukrovkou by preto mali takúto pochúťku odmietnuť. Napriek tomu, že existuje názor, že diabetici si túto sladkosť ešte niekedy môžu dopriať, nespochybniteľný dôkaz takéhoto odporúčania nebol oficiálne predložený.

Marshmallow tiež môže spôsobiť škodu nie v čistej forme, a s aditívami: neprirodzené, o ktorých sme písali vyššie, kokosové vločky, farbivá. Takéto výrobky môžu byť škodlivé pre alergikov.

Dezert môže byť škodlivý pre tých, ktorí majú choroby spojené s narušeným metabolizmom uhľohydrátov alebo problémami s pankreasom.

Zvyšok si môže týmto „sladidlom“ spestriť stravu.

Áno, nemôžete celú svoju stravu založiť na marshmallows. Ale ak k tomu pridáte jeden „stavebný kameň“: marshmallow denne, a aj to nie každý deň, dosiahnete oveľa lepšie výsledky, keďže sa nebudete striktne obmedzovať v konzumácii sladkostí.

Článok skontrolovala a schválila praktizujúca rodinná lekárka Elizaveta Anatolyevna Krizhanovskaya - viď.

Je možné jesť marshmallow pri chudnutí, keď sa potrebujete obmedziť v jedle a chcete niečo sladké? Tento produkt je zdravý, ale obsahuje veľa cukru, čo výrazne zvyšuje jeho obsah kalórií. Pravidelná konzumácia marshmallow vo veľkých množstvách povedie k nadmerným zásobám energie, čo spôsobí zvýšenie telesnej hmotnosti.

Žena na diéte môže jesť, čo chce. Jedinou podmienkou, ktorú si odborníci na výživu kladú, je neprekročiť celkový počet kalórií, ktorý je prísne obmedzený.

Marshmallows na chudnutie by nemali obsahovať cukor a potom telu len prospejú.

Marshmallows z obchodu sú cukrovinky, ktoré obsahujú veľa rafinovaného cukru. Vyrába sa z ovocného a bobuľového pyré, ktoré sa vyšľahá do nadýchanej hmoty spolu s bielkom a kryštálovým cukrom. Keď sa objem zväčší 2-3 krát, do hmoty sa zavedie formovacie plnivo, ktoré pomáha vytvrdnúť hotový výrobok v určitú formu. Hotovú hmotu pomocou cukrárskeho vrecka rozdeľte na porcie, ktoré uložte na pripravený plech.

Želatína sa často používa ako želírovacie činidlo. Pre chudnúcu ženu bude zdravšie jesť marshmallows s pektínom alebo agar-agarom. V diétnej časti obchodu s potravinami si môžete kúpiť marshmallows, ktoré majú pridané sladidlo, ale obsah kalórií v takomto produkte nebude vždy nižší. Ďalšou nevýhodou výrobku z obchodu je, že sa doň pridávajú farbivá a konzervačné látky, ktoré zvyšujú trvanlivosť výrobku.

Počas diéty môžete niekedy jesť marshmallow, 1-2 kusy na raňajky. Vždy by ste mali pamätať na to, že na to, aby ste schudli, celkové množstvo energie obsiahnuté v potravinách by nemalo presiahnuť 1000-1200 kcal. Len tak telo uspokojí svoje denné potreby a ďalšiu energiu potrebnú na aktívny životný štýl si vezme z tukových zásob.

100 g marshmallow predávaných v obchodoch obsahuje viac ako 300 kcal. To je ¼ dennej dávky. Stalo sa, že dievčatá raňajkovali marshmallow, zapíjali to horúcim čajom bez cukru a zároveň úspešne schudli. Chudnutie však nepochádza z potravín, ktoré jete, ale zo svalovej aktivity. Aktívny životný štýl vám umožňuje jesť sladkosti ráno a alternatívou môžu byť domáce marshmallows, ktorých recept je jednoduchý.

Ak chcete niečo sladké

Keď chcete sladké, znamená to, že mozgu, ktorý prijíma rýchle sacharidy, chýba energia. Sladkosti chcete, ak máte nedostatok vitamínov C a A, glukózy, chrómu, fosforu alebo tryptofánu.

Všetky tieto mikroelementy sa nachádzajú v potravinách obsahujúcich prírodné cukry – mliečne výrobky, med, ovocie a bobule. Príprava marshmallows je založená na takýchto produktoch a môže sa použiť ako pochúťka počas diéty.

Marshmallow sú veľmi užitočné pre mladých ľudí pri obmedzovaní stravy. Pomáha stimulovať duševnú aktivitu a vláknina obsiahnutá v rastlinných materiáloch pomáha zlepšovať tráviace procesy.

Môžete si ho pripraviť doma diétne marshmallows sám za seba. To sa dá urobiť, ak máte rúru, mikrovlnnú rúru a mixér.

Existuje mnoho receptov na marshmallows, ktoré si gazdinky pripravujú doma a doprajú si ich, keď majú naozaj chuť na niečo sladké. Žena, ktorá schudne, sa musí naučiť robiť marshmallows doma bez pridania cukru. Existuje recept, ktorý je vyrobený z jabĺk:

1. 5 g želatíny zalejeme studenou prevarenou vodou a počkáme, kým nabobtná.
2. Potom ho zahrievajte, kým sa zrná úplne nerozpustia, ale nevarte.
3. Veľké jablko zbavíme jadrovníka a pečieme v rúre vyhriatej na 180°C, kým nezhnedne. Môžete to urobiť aj v mikrovlnnej rúre na 5 minút.
4. Kým sa jablko varí, vyšľaháme mixérom 2 bielka a 20 g medu, kým nevznikne stabilná hmota.
5. Upečené jablko rozšľaháme metličkou.
6. Všetky zložky sa zmiešajú v mixéri.
7. Výsledná hmota sa naleje do foriem a vloží sa do chladničky.

Kalorický obsah tohto dezertu je 73 kcal na 100 g produktu.

Jablko je možné nahradiť sezónnymi bobuľami alebo banánmi, potom by sa nemali piecť, ale mali by sa pomocou mixéra premeniť na homogénne pyré. Med môžete nahradiť fruktózou.

Recept na banánový marshmallow

Na prípravu budete potrebovať:

• 2 veľké banány;
• pohár fruktózy;
• vanilka na špičke noža;
• 10 g agar-agaru;
• 1 vaječný bielok.

Pokrok:

1. Agar-agar namočíme do 150 ml vody a necháme napučať.
2. Banány ošúpeme a v mixéri vyšľaháme do hladka.
3. Potom do pyré pridáme bielok a ďalej šľaháme, kým nevznikne objemná hmota.
4. 15 minút po namočení agar-agar prelejte do hrnca a pridajte fruktózu. Položte na sporák a priveďte do varu.
5. Potom držte sirup na miernom ohni 7 minút, neustále miešajte, aby hmota zostala homogénna. Hotový sirup by mal mať jemný povlak bielej peny a z lyžice vytekať v tenkej súvislej nite.
6. Pripravený sirup sa pri bežiacom mixéri vleje do pyré tenkým prúdom. To umožňuje, aby sa horúci sirup rovnomerne rozptýlil v hotovej hmote bez zrážania bielkovín.
7. Hotová cukrovinková hmota by mala vychladnúť na 40°C. Prenesie sa do cukrárskeho vrecka a vytvoria sa hotové výrobky.

Aby sa zabezpečilo, že sa vychladené marshmallows ľahko odstránia, odporúča sa ich položiť na pergamen. Keď pochúťka vychladne, môžete ju zjesť. Tento recept môžete upraviť nahradením banánov jahodami, malinami a slivkami. Celková hmotnosť bobúľ by mala byť 400 g.

Či je možné takto pripravené marshmallow jesť, závisí od individuálnych chuťových preferencií človeka. Produkt sa môže zdať bez chuti a hustejšie, ale tento dezert je zdravší pre dievča, ktoré schudne, pretože obsahuje užitočné zložky.

Každá diéta zahŕňa vzdanie sa sladkostí, ale to je najťažšie pre každého, kto chce obnoviť štíhlu postavu. Odborníci na výživu preto odporúčajú netrápiť sa myšlienkami na niečo zakázané, ale zaradiť do jedálnička marshmallows. Táto pochúťka vašej postave vôbec neuškodí, ale iba pri správnej konzumácii. A musíte si vybrať dezert múdro.

Mnoho ľudí verí, že výhody marshmallow spočívajú v neprítomnosti tuku v jeho zložení, a to je pravda. Existuje však niekoľko ďalších nuancií, vďaka ktorým je táto sladkosť užitočná aj pre človeka, ktorý schudne:

• Pri konzumácii marshmallows dostáva telo glukózu, ktorá zabezpečuje normálne fungovanie pankreasu a uhasí silný pocit hladu;
• Sladkosť obsahuje želatínu a agar-agar a tie aktivujú črevá a zabezpečujú ich pravidelnú očistu;
• želatína spevňuje väzy, chrupavky a celý pohybový aparát.

Výrobcovia často používajú na prípravu produktu pektín - ide o prírodné zahusťovadlo, ktoré urýchľuje metabolické procesy v tele.

Bolo by však nespravodlivé hovoriť o výhodách marshmallow bez toho, aby sme hovorili o ich škode. Tí, ktorí schudnú, si môžu myslieť, že tento dezert je možné konzumovať donekonečna - chuť na sladké pominie a váha bude naďalej klesať. Odborníci na výživu ubezpečujú, že príslušný výrobok:

• obsahuje cukor, takže ak ho budete konzumovať v noci, môžete očakávať zvýšenie telesnej hmotnosti;
• ak obsahuje citrónová kyselina, potom to môže spôsobiť bolesť žalúdka a zvýšenú chuť do jedla;
• akékoľvek aromatické prísady zvyšujú obsah kalórií v pochúťke.

Okrem toho má výrobok kontraindikácie na použitie:

• ochorenia gastrointestinálneho traktu;
• cukrovka;
• nestabilná funkcia čriev - periodická zápcha alebo hnačka.

Čo môžete jesť pri chudnutí?

Aby ste sa vyhli negatívnym vplyvom na zdravie a postavu, musíte vedieť, aký druh marshmallow možno zaradiť do jedálnička pre ľudí na diéte. Odborníci na výživu sa domnievajú, že pri výbere musíte venovať pozornosť trom nuansám:

• Aké zahusťovadlo sa použilo na prípravu sladkostí. Môže to byť agar-agar alebo pektín – optimálne zložky pre telo, pretože zlepšujú činnosť čriev a zabezpečujú jeho čistenie. Agar-agar sa vyrába z morských rias, čo znamená, že sa do tela dostane jód a vápnik.
• Aké je percento želatíny v marshmallows? Táto zložka zvyšuje obsah kalórií v produkte, optimálne ukazovatele na chudnutie sú 300 kcal na 100 g Ak človek športuje alebo má pravidelnú fyzickú aktivitu, potrebuje želatínu na udržanie pohybového aparátu.
• Obsahujú marshmallow aromatické prísady? Môže to byť sirup, bobuľové želé, čokoláda - tieto produkty sú pri chudnutí zakázané, spôsobujú príliš vysoký obsah kalórií. Je lepšie uprednostniť „čisté“ marshmallows - bez farbív, zvýrazňovačov chuti a aróm.

Odborníci na výživu sa domnievajú, že ideálny marshmallow na chudnutie je taký, ktorý bol pripravený doma z prírodných produktov.

Výroba marshmallows na chudnutie sami

Táto pochúťka sa veľmi ľahko pripravuje na dezert. Odborníci na výživu vo všeobecnosti hovoria, že si môžete vziať akýkoľvek recept na marshmallow a trochu ho upraviť - zvýšiť množstvo vaječného bielka a agar-agaru, dlhšie šľahať ovocie v mixéri.

Najjednoduchší recept, ktorý môžete použiť bez obáv o svoju postavu:

• pripravte si 500 g sladkokyslého, proteínu zo 4 kuracie vajcia, 5 ml citrónovej šťavy (1 čajová lyžička), 4 g agar-agaru, trochu stévie (používa sa ako sladidlo), 120 ml vody;
• agar sa namočí do vody alebo varí na miernom ohni - tento bod bude uvedený v pokynoch na obale so zahusťovadlom;
• Umyte jablká a odstráňte jadro a semená;
• dajte ovocie na tanier a vložte do rúry alebo mikrovlnnej rúry na niekoľko minút - jablká by mali zmäknúť;
• nechajte ovocie úplne vychladnúť a rozšľahajte ich mixérom na pyré, malo by byť penivé a ľahké;
• hotové pyré pretrite cez sito - tým sa odstráni hlavná zložka z kože, tanierov a akýchkoľvek pevných častíc;
• bielka vyšľaháme do peny.

Teraz je potrebné spojiť všetky ingrediencie – bielkoviny, pyré, agar-agar, sladidlo a šľahať do silnej penovej hmoty bielej alebo jemne žltkastej farby. Ďalej sa ním naplnia akékoľvek formy a umiestnia sa na chladné miesto, kým úplne nevytvrdnú.

Marshmallow si môžete pripraviť pomocou želatíny. Ak to chcete urobiť, musíte postupovať podľa nasledujúceho receptu:

• 1 veľké jablko zbavte jadierok a pečte v rúre do úplného zmäknutia;
• Namočte želatínu do vody (1 čajová lyžička);
• kombinujte 2 vaječné bielky a 1 lyžičku tekutiny, všetko vyšľaháme do peny;
• upečené jablko roztlačte vidličkou/lyžičkou alebo mixérom, pretrite cez sitko;
• spojiť všetky ingrediencie.

Takéto marshmallow by sa mali vložiť do foriem a nechať stuhnúť. V každom prípade to bude trvať najmenej 3 hodiny. Ak pripravujete pochúťku pre celú rodinu a nielen pre tých, ktorí držia diétu, potom môžete hotové marshmallow namáčať v rozpustenej čokoláde a posypať vrstvou práškového cukru.

Ak sa chcete dozvedieť, ako vyrobiť marshmallow doma, pozrite si toto video:

Koľko môžete jesť

Odborníci na výživu hovoria, že aj taká zdravá pochúťka ako marshmallows domáce, možno konzumovať len do 16-00 hod. Pred nočným odpočinkom budú mať kalórie vstupujúce do tela čas na plytvanie.

Nemusíte však konzumovať veľké množstvo marshmallow - môžete jesť maximálne 100 g sladkostí denne. Ak dodržíte zeleninovú diétu a zo stravy odstránite pečivo a akékoľvek rýchle sacharidy, môžete zvýšiť množstvo maškŕt na 200 g.

Podobné sladkosti - marmeláda a pastilka: je to možné a koľko?

Okrem marshmallows, ktoré rýchlo omrzia, môžete svoje chute na sladké obmedziť a „hlad“ uspokojiť marmeládou a marshmallow.

Marmeláda je úplne bez tuku, ale obsahuje pektín – ten je hlavnou zložkou sladkosti. Toto zloženie zlepšuje činnosť čriev, urýchľuje metabolické procesy a odstraňuje „škodlivý“ cholesterol a prebytočnú tekutinu z tela. Musíte si vybrať produkt, ktorý obsahuje buď minimálne množstvo cukru, alebo úplne chýba. Kalorický obsah marmelády je 300 kcal na 100 g pochúťky a je veľmi žiaduce, aby sa táto hodnota neprekročila.

Pastila – vyrába sa z prírodného ovocia, často z jabĺk. Získava sa zmiešaním hlavnej zložky so sirupom, agar-agarom a melasou. Okrem toho, že táto pochúťka má veľmi nízky obsah kalórií, lekári zaznamenávajú jej výhody pre zdravie nechtových platní, vlasov a pokožky.

Marmeláda a marshmallow sa môžu konzumovať pri chudnutí, ale stále v obmedzenom množstve - nie viac ako 200 g denne.

Bez sladkostí to má človek ťažké aj pri bežnej strave a diéta len zvyšuje chuť na zakázané/škodlivé. Aby ste sa vyhli gastronomickému rozpadu na koláče a sladkosti, stojí za to zaviesť do jedálnička marshmallow, marshmallow alebo marmeládu. Toto sú jediné sladkosti, ktoré aj oficiálna medicína uznáva ako zdravé.

Užitočné video

Pozrite si toto video o výhodách marshmallows:

Takmer každý bez výnimky miluje sladké, bez ohľadu na vek, pohlavie a iné vlastnosti. Je však možné nájsť medzi rôznymi cukrárskymi výrobkami, ktoré nielenže neškodia, ale sú aj telu prospešné? Odpoveď je jasná: "Áno!" Zdravé sladkosti nie sú mýtus, existujú, ale sú užitočné len vtedy, keď sa konzumujú s mierou, nekontrolované jedenie sladkostí nevyhnutne povedie k smutným následkom nielen pre postavu, ale aj pre zdravie vo všeobecnosti.

Jednou z týchto zdravých pochúťok je aj dobre známy marshmallow. Tieto vzdušné, mäkké, v ústach sa rozplývajúce výrobky pripomínajúce rozetu obsahujú nielen cukor, ale aj užitočný materiál. Práve marshmallows a ich moderný „príbuzný“ sú tými najlepšími a najdostupnejšími maškrtami pre tých, ktorí majú chuť na sladké, veľkých aj malých.

Vysokokvalitné marshmallows obsahujú iba prírodné zložky.

Marshmallow sa od mnohých moderných cukrárskych výrobkov líši jednoduchým a prírodným zložením. Jeho výroba nie je veľmi drahá, a tak jednoducho nemá zmysel, aby výrobcovia pridávali rôzne komponenty používané na zníženie nákladov na tie isté koláče. Navyše je táto pochúťka celkom jednoduchá na prípravu doma.

Dobrý marshmallow by mal obsahovať nasledujúce zložky:

• ovocné a bobuľové pyré (najčastejšie sa používa jablkové pyré);
• cukor alebo práškový cukor;
• bielok;
• tvoriace činidlo (pektín, agar-agar alebo želatína);
• prírodné arómy (vanilka) a farbivá (šťava z bobúľ alebo zeleniny).

Kvalitný výrobok by teda nemal obsahovať neprirodzené zložky, farbivá či príchute. Najbežnejšie sú biele a bielo-ružové marshmallows. Pred zakúpením posledného je vhodné zistiť, akým farbivom sú ružové polovice natreté.

Marshmallows v čokoládovej poleve

Osobitná pozornosť by sa mala venovať marshmallows v čokoládovej poleve. Tento typ pochúťky sa v zložení a obsahu kalórií trochu líši od klasických marshmallow (asi 370 kcal). Niekedy okrem tradičných surovín obsahuje sójový lecitín, regulátory kyslosti, neprirodzené arómy, v horšom prípade aj konzervanty.

Najväčší záujem je o zloženie glazúry. Jeho základom je cukor. Obsah kakaového prášku a masla v ňom je často minimálny veľa výrobcov nahrádza lacnejšie resp. Okrem toho sú do polevy primiešané stabilizátory, emulgátory a ďalšie prísady, vďaka ktorým sa leskne a nerozteká sa. Ako vidíme, poleva pokrývajúca marshmallows nemá s čokoládou takmer nič spoločné.

Táto pochúťka je určite chutná, no súdiac podľa zloženia je predsa len menej zdravá a kalorickejšia. Takže pri výbere čokoládových marshmallow dávajte pozor na ich zloženie, mali by ste uprednostniť produkt vyrobený z prírodných surovín.

Výhody marshmallows

Vzhľadom na to, že táto pochúťka by sa mala konzumovať v malom množstve, o viditeľných zdravotných zmenách sa, samozrejme, nehovorí, ale to nie je dôvod na ignorovanie prospešné vlastnosti marshmallows

Základom tohto cukrárskeho výrobku je ovocné a bobuľové pyré. Pripravuje sa z a iného ovocia. Všetky sú bohaté na vitamíny a minerály, organické kyseliny a pektín. Pufované marshmallows neobsahujú ani gram tuku, sú ľahko stráviteľné, takže táto pochúťka „nezaťažuje“ náš žalúdok ako pečivo a koláče. A vďaka obsahu pektínu alebo inej želírovacej látky marshmallow dokonca zlepšujú trávenie.

100 g marshmallow obsahuje asi 80 g sacharidov, sú to jednoduché, rýchlo stráviteľné cukry, ktoré rýchlo zvyšujú hladinu glukózy v krvi. Práve táto látka je nevyhnutná pre fungovanie mozgových buniek, takže marshmallows pokojne nahradia tú, ktorú si školáci a študenti tradične berú so sebou na skúšky. Glukóza sa podieľa na syntéze „hormónu šťastia“, takže marshmallows sú ideálnou pochúťkou na zlepšenie nálady.

Nezabudnite na vysoký obsah kalórií v cukrárskych výrobkoch; 100 g bežných marshmallow obsahuje 326 kcal, takže sa s nimi nemôžete nechať unášať, aktivujúc mozgovú činnosť a pozdvihujú vašu náladu. Mnoho ľudí miluje marshmallows v čokoláde, treba mať na pamäti, že obsah kalórií v takomto produkte je ešte vyšší.

Škody marshmallows

Zneužívanie akýchkoľvek sladkostí nevyhnutne povedie k narušeniu metabolizmu uhľohydrátov a tukov, čo je spojené s vývojom cukrovka obezita a iné ochorenia kardiovaskulárneho systému.

Nadmerná konzumácia marshmallow môže viesť k alergiám, ktoré sú bežné najmä v detstve. Nežiaduce reakcie môžu spôsobiť zložky čokoládovej polevy, arómy, farbivá a iné umelé prísady, preto je lepšie zvoliť marshmallows vyrobené len z prírodných surovín.

Video z programu „Skúmanie vecí. OTK“ o marshmallows.