Mrkva je jednou z najzdravších zelenín na zemi. Vďaka svojmu špeciálnemu zloženiu sa často odporúča zaradiť do stravy ako doplnok liečby konkrétneho ochorenia. Samostatne je potrebné poznamenať výhody mrkvy s kyslou smotanou, o ktorej sa bude diskutovať nižšie.
Japonskí vedci nás uisťujú, že táto zelenina je schopná predĺžiť dĺžku života o sedem alebo viac rokov, čím spomaľuje proces starnutia buniek. Lekári odporúčajú pravidelne jesť mrkvové jedlá, pretože sú nasýtené vitamínmi B, PP, C, E, K a pomáhajú pri chorobách, ako sú hemoroidy, anémia, zápcha, ochorenie obličiek atď. Mrkva sa používa na zlepšenie stavu ďasien a celkovo na posilnenie imunitného systému. Užitočná je aj mrkva s kyslou smotanou:
- pre víziu;
- pre plavidlá;
- na prevenciu rakoviny.
Užitočné vlastnosti strúhanej mrkvy
Strúhaná mrkva s kyslou smotanou má veľké výhody pre ľudské telo, pretože:
- Nastrúhaná mrkva obsahuje vitamíny A,C.
- Je bohatý na stopové prvky (jód, draslík, horčík).
- Nastrúhanú mrkvu telo lepšie vstrebe ako surovú.
Mnoho ľudí miluje strúhanú mrkvu s medom. Samozrejme, môžete ho ľahko nahradiť cukrom, keď napríklad med spôsobuje alergie, a získate rovnakú energiu na celý deň.
Recepty na jedlá s mrkvou a kyslou smotanou
Existuje veľa receptov s použitím týchto prísad. O niektorých si povieme. 
Budeme potrebovať suroviny:
- 2 kusy mrkvy;
- 2 čajové lyžičky cukru;
- 2 polievkové lyžice kyslej smotany:
- štipka soli.
varenie:
- Mrkvu dobre ošúpeme a nastrúhame, pridáme cukor, soľ a dôkladne premiešame.
- Pridajte kyslú smotanu a znova začnite miešať, kým nedosiahnete homogénnu hmotu.
Šalát je pripravený, dobrú chuť!
Jedlo s názvom “Mrkva v smotane” skvele ozdobí aj váš jedálenský stôl.
Na prípravu použite tieto zložky:
- 3 kusy mrkvy;
- 150 g tvarohu;
- 200 g kyslej smotany;
- 3 lyžice cukru (alebo pridajte podľa chuti);
- 1 štipka vanilky.
Príprava jedla:
Škody na zelenine
Keď už hovoríme o výhodách strúhanej mrkvy s kyslou smotanou, treba tiež poznamenať možné poškodenie. Ak človek prekročí denný príjem zeleniny, môže si všimnúť nasledujúce príznaky, ktoré naznačujú alergiu:
- závraty;
- nevoľnosť;
- vzhľad žltkastého odtieňa kože;
- letargia.
Chceme poznamenať, že žltnutie kože nie je vždy škodlivým faktorom. Môže ísť o reakciu naznačujúcu odstránenie toxínov z tela. Aby ste sa zbavili týchto príznakov, stačí na krátky čas odstrániť mrkvové produkty zo stravy.
Ako vidíte, mrkva s kyslou smotanou môže priniesť úžitok aj škodu. Toto sa však vzťahuje iba na prípady zneužívania tohto jedla. Ak budete jesť s mierou, efekt sa dostaví už o mesiac.
Mrkvový šalát s kyslou smotanou a jablkami: Video
Zverejnené: 18.10.2014
Pridané: Ksyunya
Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: 15 min
V prírode, nepokoje farieb! A žltá, svetlozelená, zelená, karmínová a bordová. Skutočný jesenný ohňostroj! Nie je väčšie potešenie, ako teraz prechádzať sa lesom alebo aspoň parkom. Nadýchnite sa jedinečnej vône jesene, počujte šuchot lístia, nazbierajte kyticu. Ale jeseň nie je bohatá len na krásu. To sú tiež plné koše zeleniny a ovocia – stačí mať čas zvládnuť všetky tieto vitamíny a minerály. A ak chcete, aby vaša pokožka, vlasy a nechty žiarili čistotou a zdravím a váš zrak bol ostrý ako orol, musíte jesť mrkvu. Áno, táto koreňová plodina je dostupná aj v lete, no najväčšia koncentrácia živín sa akumuluje na jeseň. Okrem toho sa mrkva môže konzumovať varená, dusená a surová a najlepšou a najchutnejšou možnosťou je pripraviť šalát z čerstvej mrkvy. Môže to byť buď šalát z strúhanej mrkvy s cukrom a pridanie sladkej zeleniny a ovocia. Treba však pripomenúť, že vitamín A, ktorým sa preslávil, je rozpustný v tukoch. Preto sa pripravuje strúhaný mrkvový šalát s kyslou smotanou. A pre zmenu a zlepšenie chuti môžete do šalátu zo surovej mrkvy pridať hrozienka, orechy a med. Dobrú chuť!
Ingrediencie:
- mrkva - 500 g;
- kyslá smotana - 3 polievkové lyžice;
- cukor - 2 lyžice. alebo nahraďte 1 polievkovú lyžičku. med;
- hrozienka - 50 g;
- vlašské orechy - 6 ks.
Recept krok za krokom s fotkou:
1. Mrkvu umyjeme, ošúpeme, nastrúhame na jemnom strúhadle. 
2. Pridajte cukor, premiešajte. 
3. Do šalátu pridáme kyslú smotanu. 
4. Hmotu dobre premiešame, mrkva už pustila šťavu.
5. Hrozienka umyjeme, pridáme do šalátu.
6. Rozdrvte vlašské orechy a pridajte ich. Ak chcete, môžete pridať sušené marhule, slivky, tento šalát bude ešte chutnejší. Chuť tohto šalátu môžete spestriť aj čerstvou mrkvou, keď doň pridáte nastrúhané čerstvé jablko, hrušku, tekvicu alebo pomaranč.
7. Všetko premiešame, mrkva už dobre vytiekla šťavu, cukor sa rozpustil, mrkvový šalát je hotový!
Odporúčame pozrieť si aj zaujímavý recept
Fanúšikovia zeleniny a rôznych príloh by sa určite mali pokúsiť uvariť dusenú mrkvu v kyslej smotane.
Toto je naozaj užitočné a chutné jedlo. Je tiež celkom jednoduché vykonávať, a čo je najdôležitejšie, všetky ingrediencie sú dostupné pre každú gazdinku. Dusená mrkva bude vynikajúcim doplnkom k akémukoľvek šalátu alebo dezertu a poteší hostí príjemnou jemnou chuťou.
Zásady varenia dusenej mrkvy v kyslej smotane
Môžete nájsť veľa rôzne možnosti varenie mrkvy dusenej v kyslej smotane. Samozrejme, je lepšie používať vždy mladšiu zeleninu, pretože je sladšia a šťavnatejšia, čo znamená, že jedlo bude ešte chutnejšie.
Pre všetky recepty sa vyžaduje aj kyslá smotana. Je to druhá hlavná zložka vo všetkých nižšie uvedených receptoch.
Jeho obsah tuku je možné zvoliť nezávisle v závislosti od vašich vlastných chuťových preferencií.
Je tiež potrebné pripraviť panvicu s pokrievkou a obľúbeným slnečnicovým olejom.
Mrkva dusená v kyslej smotane so zemiakmi
Táto verzia jedla je ideálna pre prívržencov správna výživa, pretože pozostáva výlučne z zdravá zelenina. Môže sa podávať ako príloha alebo aj ako samostatné jedlo.
Ingrediencie:
1) 1 kg mrkvy;
2) 200 g kyslej smotany;
3) 1 zväzok petržlenu;
4) korenie a soľ podľa chuti;
5) korenie podľa vlastného uváženia;
6) 5 - 6 ks. mladé zemiaky.
Spôsob varenia:
Najprv musíte, samozrejme, umyť a očistiť zeleninu. Na dôkladné očistenie zeleniny od nečistôt môžete použiť bežnú špongiu na umývanie riadu.
Potom nakrájajte mrkvu na plátky malej hrúbky.
Panvicu zohrejeme a vložíme do nej hlavnú zložku, potom ju naplníme vodou asi na 2 prsty. Bude potrebné nechať dusiť s uzavretým hrnčekom, kým mrkva nezmäkne.
V tejto dobe môžete nasekať petržlenovú vňať alebo akúkoľvek inú zeleninu a odložiť.
Ak je mrkva dostatočne mäkká, musí sa naliať s uvedeným množstvom kyslej smotany, soli, korenia a petržlenu.
Všetky ingrediencie zmiešame a varíme ešte asi 7 minút. Mrkva dusená v kyslej smotane je hotová. Zostáva len uvariť zemiaky, nakrájať na malé plátky a dať na tanier spolu s prvým chodom. Táto kombinácia zeleniny je výhrou.
Mrkva dusená v kyslej smotane podľa nemeckého receptu
Toto jedlo je vhodné pre milovníkov nemeckej kuchyne. Mrkva pripravená podľa tohto receptu sa bude hodiť ku klobáskam a pivu a určite prekvapí všetkých hostí. Môžete sa naň prihlásiť aj vy obľúbené jedlo všetci Nemci - kyslá kapusta.
Ingrediencie:
1) 6 ks mrkva;
2) pol pohára mäsového vývaru;
3) pol lyžičky octu;
4) soľ a cukor podľa chuti;
5) lyžička kyslej smotany alebo masla;
6) lyžica bielej strúhanky na obaľovanie.
Spôsob varenia:
Najprv musíte olúpať mrkvu a nakrájať ju na jemnom strúhadle.
Pokrm osolíme, osladíme a pridáme pol lyžičky octu, aby sa mrkva „neroztekala“.
Dusíme na miernom ohni 30 minút.
Približne 7 minút pred koncom varenia sa k mrkve pridá kyslá smotana a strúhanka.
Na záver všetko premiešame a prikryjeme pokrievkou.
Takáto miska by sa mala vylúhovať 15 - 20 minút a môže sa podávať pri stole.
Mrkva dusená v kyslej smotane s jablkami
Ak chcete pripraviť zaujímavý šalát alebo prílohu, môžete si vziať na vedomie recept na dusenú mrkvu v kyslej smotane s jablkami. Takéto jedlo určite osloví nielen dospelých, ale aj deti.
Ingrediencie:
1) 1 koreň mrkvy;
2) ¼ šálky vody;
3) 1 polievková lyžica kyslej smotany;
4) soľ alebo cukor podľa chuti;
5) 1 - 2 stredne veľké jablká.
Spôsob varenia:
Ošúpanú a umytú mrkvu je potrebné nasekať a podusiť v určenom množstve vody.
Tiež musíte najprv pridať kyslú smotanu a zakryť panvicu vekom.
Chvíľu pred varením pridajte do misky nakrájané jablká, čím získate šťavu, ktorá sa dokonale spája s mrkvou.
Ak sa jedlo bude podávať ako dezert, počas dusenia sa k nemu pridáva cukor. Na ozdobu sa podľa potreby používa soľ a korenie.
Mrkva dusená v kyslej smotane s hrozienkami, sušenými marhuľami a sušenými slivkami
Tento druh dusenej mrkvy v kyslej smotane so sušeným ovocím bude vynikajúcim dezertom alebo zdravým občerstvením uprostred dňa. Miska sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Môžete použiť svoje obľúbené sušené ovocie, nielen to, ktoré je uvedené v recepte.
Ingrediencie:
1) 2 mrkvy;
2) 2 polievkové lyžice kyslej smotany;
3) 7 - 10 ks. sušené slivky;
4) 7 - 10 ks. sušené marhule;
5) 1 polievková lyžica hrozienok;
6) 2 polievkové lyžice medu.
Spôsob varenia:
Na začiatok si nahrubo nasekajte mrkvu a opečte na panvici asi 5 minút.
Potom pridáme 2 polievkové lyžice kyslej smotany a dusíme, kým nebude zelenina mäkká a šťavnatá.
Sušené ovocie sa musí najskôr podusiť a nakrájať na malé plátky.
Keď je mrkva napoly uvarená, pridajte k nej sušené slivky, sušené marhule a hrozienka.
Všetky ingrediencie ochutíme dvoma polievkovými lyžicami prírodný med a priviesť ho do pripravenosti.
Ak chcete, môžete na konci pridať trochu drvených orechov, aby bolo jedlo ešte uspokojivejšie a zdravšie.
Mrkva dusená v kyslej smotane s hubami
Mrkva dusená v kyslej smotane sa hodí k hubám, takže tento konkrétny recept určite vyskúšajte. Je vhodný pre tých, ktorí sledujú svoju postavu a výživu vo všeobecnosti, pretože takéto jedlo je úplne nekalorické, ale zároveň celkom uspokojujúce.
Ingrediencie:
1) 1 mrkva;
2) 150 g kyslej smotany;
3) 200 g húb;
4) soľ a korenie podľa chuti;
5) 1 polievková lyžica múky.
Spôsob varenia:
Mrkvu očistíme a nakrájame na malé kolieska.
Zeleninu zalejeme vodou na panvici a dusíme asi 30 minút. Soľ a korenie podľa chuti. Ak chcete, môžete pridať jednu polievkovú lyžicu rastlinného oleja.
V tejto dobe smažte huby v samostatnej panvici. maslo. Soľ.
Keď je mrkva takmer hotová, pridajte do nej lyžicu múky, šampiňóny a dobre premiešajte všetky ingrediencie.
Takto dusíme ešte asi 7 minút.
Na konci pridajte do hotového jedla kyslú smotanu, znova premiešajte a zatvorte veko.
Mrkva dusená v kyslej smotane s cuketou
Recept na dusenú mrkvu v kyslej smotane s cuketou je veľmi podobný predchádzajúcim. Hlavná prednosť je, že tento konkrétny pokrm možno podávať aj deťom do jedného roka.
Ingrediencie:
1) 1 malá mrkva;
2) 1 malá čerstvá cuketa;
3) 3 - 4 polievkové lyžice kyslej smotany;
4) soľ podľa chuti.
varenie:
Mrkva bude musieť byť nastrúhaná na jemnom strúhadle a cuketa nakrájaná na malé kocky.
Suroviny zmiešame, hodíme do menšieho kastróla a zalejeme vodou. Soľ podľa chuti.
Zeleninu priveďte vo vode do varu, potom pridajte kyslú smotanu a za občasného miešania duste na miernom ohni 30 minút.
V tejto fáze môžete prestať, ale ak sa jedlo pripravuje pre dieťa, ktoré ešte nemá zuby, potom sa všetky pripravené zložky musia zmiešať v mixéri.
Mrkva dusená v kyslej smotane s cibuľou a paradajkami
Na varenie dusenej mrkvy v kyslej smotane s inou zeleninou je lepšie zvoliť malé koreňové plodiny, aby ich chuť príliš nenarušila chuť inej zeleniny.
Ingrediencie:
1) 5 ks mrkva;
3) 2 paradajky;
4) pol pohára rastlinného oleja;
5) 2 polievkové lyžice kyslej smotany;
6) soľ a korenie podľa chuti.
Spôsob varenia:
Najprv nakrájajte cibuľu na veľké plátky.
Oddelene nakrájajte mrkvu na strúhadle.
Paradajky je potrebné naliať vriacou vodou, olúpať z nich a nakrájať na malé plátky.
Potom smažte cibuľu v rastlinnom oleji, kým nebude zlatohnedá.
Pridajte k nej mrkvu a ešte trochu opečte.
Po 5 minútach pridáme k zelenine paradajky, soľ a korenie.
Niekoľko minút pred varením pridajte 2 polievkové lyžice kyslej smotany a panvicu prikryte pokrievkou.
Mrkva dusená v kyslej smotane - triky a tipy
1) Aby bolo jedlo šťavnatejšie a jemnejšie, vždy doň pridajte lyžičku cukru. Takže mrkva dá viac svojej šťavy.
2) Dusená mrkva je veľmi chutná nielen swara, ale aj studená. Skúste podávať chladenú mrkvu spolu s horúcimi zemiakmi alebo mäsom.
3) Aby bola mrkva dusená v kyslej smotane pikantná a s jasnejšou chuťou, pridajte čiernu resp Paprika a koriandrom.
4) K mrkve sa hodí aj cibuľa a cvikla.
5) Aby ste deti potešili nielen zdravým, ale aj krásnym jedlom, môžete použiť kučeravý nôž. S ním je ľahké nakrájať zaujímavé prvky z mrkvy a inej zeleniny.
6) Aby sa proces varenia dusenej mrkvy v kyslej smotane pohyboval rýchlejšie, je najlepšie nakrájať zeleninu na malé plátky alebo nasekať na strúhadle. Rozumnejšie je použiť aj škrabku na zeleninu, aby jedla bolo čo najviac.
7) Ak chcete, aby bolo jedlo menej kalorické, kyslá smotana môže byť vždy nahradená nízkotučnou smotanou alebo odstredeným mliekom.
8) Vždy vyberajte mrkvu hladkú a oranžovej farby. Bude lepšie, ak bude mať zelené vrcholy, čo naznačuje čerstvosť produktu.
9) Stredne veľká mrkva sa varí ľahšie a rýchlejšie ako veľká koreňová zelenina.
10) Neberte mrkvu so škvrnami, zeleným základom a pomalými vrcholmi.
11) Najlepšie je skladovať mrkvu v bublinkovej fólii v chladničke. Každá zelenina musí byť zabalená samostatne.
12) Počas prvých 2 týždňov musíte jesť mrkvu, pretože práve v tomto období je jej najviac užitočné vlastnosti a vitamíny.
Na záver je dôležité poznamenať, že receptov na dusenú mrkvu možno nájsť veľké množstvo. Dokonca nie je ťažké na ne prísť sami. Hlavná vec je vyskúšať viac a nebáť sa experimentovať a potom všetko určite vyjde!
Dobrú chuť!
Svetlú mrkvu poznajú dospelí aj deti v mnohých krajinách - bez nej nebude voňavý pilaf a guláš fungovať, nie kyslá kapusta a nevariť veľa prvých chodov a šťavnatých šalátov. Aký vplyv však má táto zelenina na ľudský organizmus? Prospieva alebo môže uškodiť?
Popis
Tento rod rastlín patrí k dáždnikovým druhom a spája pomerne veľkú kategóriu zeleniny. Mrkva je dvojročná rastlina, v prvom roku dozrieva šťavnatá a svetlá dlhá koreňová plodina, v druhom roku, ak sa zelenina neodstráni zo zeme, objavia sa semená.
Červená mrkva obsahuje lykopén, ktorý sfarbuje ostatné ovocie a zeleninu do červena. Mnohí výrobcovia sa snažia prekvapiť svojich zákazníkov a snažia sa pestovať mrkvu nezvyčajnej farby. Takže sa môžete stretnúť so zelenou mrkvou a dokonca aj s fialovou farbou.
Koreňová plodina mala spočiatku tmavú farbu a zelenina sa používala iba v liečebné účely. Ale o niečo neskôr, približne v 18. storočí vo Francúzsku, sa chovateľom podarilo vypestovať žltý a oranžový druh mrkvy, ktorý si okamžite získal obrovskú obľubu medzi gurmánmi.
O zložení a obsahu kalórií v produkte
Mrkva je veľmi bohatá na betakarotén, čo je čistý vitamín A, ktorý dodáva zelenine a ovociu žiarivo oranžovú farbu. A samotný vitamín posilňuje a priaznivo pôsobí na zrak, chráni a stimuluje prirodzenú imunitu človeka a je výborným ochranným faktorom proti slnečnému žiareniu.
Ale zelenina je bohatá nielen na betakarotén, má veľa vápnika, je tam chlór, horčík a železo, draslík a selén, sodík. Mrkva má vysoký obsah antioxidantov, vlákniny (vlákniny) a vitamínov B, C, E.
So všetkými týmito rôznymi vitamínmi je obsah kalórií v mrkve malý, v 100 g. obsahuje len cca. 40 kalórií. To je dôvod, prečo ho tak milujú tí, ktorí držia rôzne diéty.
Vlastnosti
- Pomôže vysoký obsah antioxidantov predchádzať rakovine a rôzne druhy rakoviny.
- Pre mužov je dôležitá aj zelenina, to zvyšuje potenciu a obnovuje fyzickú silu po vyčerpávajúcom fyzickom tréningu.
- Mrkva zlepšuje kondíciu a pohodu u ľudí s touto chorobou cukrovka.
- Priaznivo pôsobí na krvných ciev a srdcového systému.
- Obrovský obsah vlákniny pomáha vyrovnať sa so zápchou a iných tráviacich problémoch, jemne zmierňuje príznaky hemoroidov.
- Zlepšuje činnosť žalúdka a čriev, ktorý je užitočný pri chudnutí a formovaní postavy.
- Omladzuje a vyhladzuje pokožku, zmierňuje podráždenie a začervenanie pri vonkajšej aplikácii.
Výhody čerstvej mrkvy
- Pre obličky a pečeň- čerstvá šťava je indikovaná ako prevencia cholelitiázy a prospešné látky čistia bunky od nahromadených škodlivín.
- Imunita- na posilnenie stačí jedna stredná mrkva denne, napríklad nastrúhaná s domácou tukovou kyslou smotanou. Telo bude chránené a zvýši sa odolnosť voči rôznym infekciám.
Výhody pre mužov
Koreňová plodina má priaznivý vplyv na samčie a všeobecný stav prostaty. Jeho použitie v surovej alebo dusenej forme je výbornou prevenciou urogenitálnych ochorení.
Mrkva dopĺňa zásoby draslíka v tele muža a šťava je veľmi užitočná ako osviežujúci nápoj po fyzickom tréningu - čerstvo vylisovaná šťava totiž tonizuje unavené svaly, uvoľňuje syndróm bolesti a zbaviť sa únavy.
Varená mrkva prospieva a škodí
Výhodou varenej koreňovej plodiny je, že obsah antioxidantov v produkte sa zvyšuje o 34-36%. Vďaka tomu je naše telo spoľahlivo chránené pred vznikom nádorov.
Pokiaľ ide o škodu, to znamená, že a on - varená mrkva nemôžu byť ľudia so zápalom tráviaceho traktu a žalúdočnými vredmi. Predávkovanie vitamínom A v tele vedie k ospalosti a bolestiam hlavy.
O výhodách a škodách surovej mrkvy
Samozrejme, výhody surovej mrkvy sú zrejmé - bez tepelnej úpravy, všetky užitočné vitamíny. A obsah vlákniny pomáha vyrovnať sa s tráviacimi problémami.
A aká je jeho škoda? V prvom rade je možné zaznamenať individuálnu neznášanlivosť produktu a možné alergické reakcie pri jeho použití. Aj pri nadmernom užívaní trpí pečeň veľkým množstvom karoténu v krvi.
Kórejská mrkva
Kórejský mrkvový šalát je veľmi kalorický, jeho hodnota je 125 kalórií na 100 gramov. jedlá, takže nezneužívajte pikantnú a voňavú pochúťku. Okrem toho výživové doplnky ako súčasť kupovaných marinád zvyšujú chuť do jedla, čo nie je dobré pre tých, ktorí chcú schudnúť.
Výhody sú založené na vlastnostiach samotnej koreňovej plodiny a vďaka horúcej olejovej marináde je obsah vitamínu A v produkte výrazne zvýšený.
Mrkva s kyslou smotanou
Ak je šalát ochutený čerstvou kyslou smotanou, potom telo získa dvojitý úžitok - z dobrej absorpcie vitamínu A a baktérií mliečneho kvasenia užitočných pre črevá.
Mrkva s medom
Ak do šalátu s mrkvou, ktorý je ochutený tekutinou, pridajte zázvor a lyžičku citrónová šťava, potom tento pokrm pomôže účinne bojovať proti infekciám pri šírení vírusov a chrípky.
Čerstvo vylisovaná mrkvová šťava dokonale znižuje hladinu „zlého“ cholesterolu v krvi a zvyšuje krvotvorbu. Po liečbe antibiotikami sa odporúča piť mrkvovú šťavu, pretože nápoj pomáha znižovať ich toxické účinky na telo.
Ale ak máte nízku kyslosť resp cukrovka, šťava z čerstvej koreňovej plodiny by sa mala konzumovať veľmi opatrne a v malých porciách, inak môžu byť spôsobené komplikácie choroby.
Šťava s mrkvou a repou
Pridanie repy do nápoja pomáha kontrolovať krvný tlak v tele.
Nemali by ste však bezmyšlienkovite konzumovať tento nápoj vo veľkých dávkach (viac ako 1 pohár denne), snažiť sa získať maximum vitamínov - telo môže byť vážne poškodené, pretože tlak sa môže nielen znižovať alebo zvyšovať, ale aj robiť prudké skoky, čo je nebezpečné aj pre zdravého človeka .
Strúhaná mrkva a jej výhody
Ak pripravíte svetlý a šťavnatý šalát zo zelenej a mrkvy, môžete zvýšiť imunitu počas obdobia infekčných chorôb, okrem toho je jedlo nízkokalorické, ale zároveň dokonale zasýti. Šalát je natretý rastlinným olejom a aby bola chuť jasnejšia, môžete do dresingu pridať med, petržlenovú vňať a citrónovú šťavu.
Mrkva s cesnakom
Pomáha bojovať prechladnutia ničenie baktérií a vírusov.
Ak sa však vyskytnú problémy s ochorením tráviaceho traktu, použitie týchto produktov v surovej forme by sa malo liečiť veľmi opatrne - ak to preženiete s počtom porcií, môžete mať komplikácie v priebehu ochorenia.
Dusená mrkva
Ak čerstvé koreňové plodiny podusíte s trochou korenia, korenín a aromatických byliniek, získate skvelú prílohu k akémukoľvek mäsu alebo rybám. Navyše vďaka tepelné spracovanie v produkte sa zvyšuje obsah antioxidantov, čo je dôležité pre krásu a zdravie.
Mrkva na chudnutie
Na základe jedného produktu - mrkvy, môžete výrazne schudnúť, ak z nej varíte šaláty a prvé jedlá, dusíte a pečiete. Je povolené pridávať zeleninu, korenie a korenie, slnečnicový olej a mliečne výrobky. Výsledok bude úžasný.
Existujú však aj obmedzenia - na mrkvovej diéte nemôžete „sedieť“ dlhšie ako 7-10 dní, musíte sa z nej dostať hladko, pomocou pohánkovej a ryžovej kaše, nízkotučného kefíru a iného ovocia a zelenina s prídavkom chudého mäsa a morských plodov. Ak sú problémy s gastrointestinálnym traktom, potom je takáto strava kontraindikovaná.
Výhody mrkvových vrcholov
Čerstvé výhonky mrkvy obsahujú veľa minerálnych solí a prchavých aromatických látok. Preto sa suší a konzervuje, pridáva sa do jedla, aby získal špeciálnu chuť. Jedna malá čerstvá ratolesť je schopná pokryť denný príjem selénu pre dospelého človeka.
Spôsoby použitia čerstvej mrkvy
Vrch aj korene rastliny možno použiť ako korenie alebo ako nezávislú zložku pri varení. Koreňové plodiny sa používajú na prípravu šalátov, prvého a druhého jedla a dokonca aj dezertov.
Na základe drvenej mrkvy alebo šťavy je možné pripraviť výživné a zvlhčujúce masky a extrakty z listov sa široko používajú vo farmakológii.
Jemná a voňavá mrkvová polievka s cesnakom
- 650 gr. mrkva;
- 5-6 strúčikov cesnaku;
- 2-3 žiarovky;
- 1 liter kuracieho alebo zeleninového vývaru;
- Veľký zväzok koriandra a petržlenu;
- Soľ, štipka červenej papriky;
- Trochu rastlinného oleja.
varenie polievky:
Do hrnca, kde sa bude polievka variť, nalejte slnečnicový olej. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Smažte na vysokej teplote do zlatista.
Mrkvu ošúpeme, nakrájame na malé kocky alebo štvrť krúžky. Trochu orestujeme na oleji a zalejeme kuracím vývarom.
Podľa chuti osolíme, pridáme feferónku a nasekané čerstvé bylinky. Mrkva by mala zmäknúť, ale nie rozvariť. Pre zasýtenie môžete do polievky pridať za hrsť ryže (dusenej), prípadne ľubovoľnú obilninu podľa chuti.
Mrkvové koláčiky so syrom
Jemné zeleninové rezne so syrom budú výbornou prílohou k šalátu alebo mäsu.
Na varenie budete potrebovať:
- 900 gr. mrkva;
- 1-2 vajcia;
- 2 polievkové lyžice. lyžice krupice;
- 1 lyžica cukru;
- Pohár odstredeného mlieka;
- Strúhanka;
- Tvrdý syr (akýkoľvek) - 125 g;
- Olej na vyprážanie.
Ako uvariť šťavnaté mrkvové kotlety so syrom?
Mrkvu opláchneme, ošúpeme a polovicu nastrúhame na hrubom strúhadle, zvyšok nastrúhame na strúhadle s malými otvormi. Pridáme mlieko a dusíme v hrnci 15-20 minút s pridaním cukru a krupice.Po udusení by mala vzniknúť jemná homogénna hmota.
Mrkvu môžeme upiecť v šupke v rúre, podusiť alebo uvariť v šupke. Potom bude stačiť zeleninu rozdrviť na pyré, pridať syr, korenie a vajcia, aby ste získali homogénnu „kotletovú“ hmotu.
Keď je mrkvová hmota pripravená a mäkká, musí sa ochladiť. Pridajte trochu rozšľahaných vajec, soľ a korenie podľa chuti a strúhaný syr na strednom strúhadle. Miešajte, tvarujte kotlety, môžete okrúhly alebo podlhovastý tvar - vec chuti.
Pripravené kotlety zostáva len obaliť v domácej strúhanke a opražiť na rozpálenej panvici na oleji do chrumkava. Panvicu môžete na pár minút zakryť pokrievkou, aby sa syr vo vnútri úplne roztopil.
Mrkvová obloha
Budete potrebovať:
- 650 gr. mrkva;
- 2 polievkové lyžice. lyžice tekutého medu;
- 50 ml rastlinného oleja;
- 2 štipky soli;
- Štipka rasce;
- Muškátový oriešok - na špičke noža.
Varenie:
Mrkvu ošúpeme a nakrájame na kolieska a preložíme do misy. Hlboký plech na pečenie vymastíme rastlinným olejom a zvyšný olej spolu s tekutým medom pridáme do misky s mrkvou.
Ak je tam malta, rozdrvte v nej semená rasce, ak nie je, môžete to urobiť takto: zabaľte semená do fólie a s námahou ich zrolujte obyčajným valčekom alebo fľašou.
Pridajte korenie spolu so soľou a muškátový oriešok k mrkve a všetko dobre premiešame.
Pripravenú mrkvu dáme na plech a vložíme do rúry predhriatej na 180°C na 40 minút. Ak chcete získať zlatú kôru 5-7 minút pred pripravenosťou, môžete v rúre zapnúť funkciu "Gril".
Pikantný mrkvový šalát so syrom
Budete potrebovať:
- Mrkva - 2 ks;
- Klobásový tavený syr - 100 g;
- majonéza - 75 g;
- Štipka soli a korenia;
- 2 vetvičky petržlenu.
Varenie:
Syr a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Šalát bude vyzerať veľkolepejšie, ak na sekanie použijete kórejské strúhadlo na mrkvu.
Zložte mrkvu so syrom do šalátovej misy, pridajte nasekané bylinky a korenie a dochuťte majonézou. Pred podávaním nechajte šalát mierne vychladnúť.
Aká je ujma na zdraví a komu?
Ľudia s gastrointestinálnymi ochoreniami by mali obmedziť používanie prípravku, aby nespôsobili exacerbáciu ochorenia.
Video o výhodách mrkvy:
Výber produktu
Mali by ste si vybrať iba ovocie, ktoré nemá poškodenie a praskliny na povrchu koreňovej plodiny jasnej farby.
Dôležitý je aj tvar zeleniny – mrkva by mala byť stredne veľká s tenkou, takmer ostrou špičkou.
Najchutnejšie a najšťavnatejšie mrkvy sú mladé a najnovšie vykopané zo zeme s malým množstvom zeminy alebo piesku. Ak sa mrkva umyje vo výrobe, nebude dlho skladovaná (ochranná vrstva sa zmyje).
Ak je zelenina mäkká a ochabnutá, mali by ste ju odmietnuť.
No, ak sa vám podarí zohnať mrkvu s vrcholmi – jej čerstvý stav vám povie, kedy bola mrkva odstránená zo zeme.
Spôsoby skladovania
4 tipy na správne skladovanie nielen mrkvy, ale celej zeleniny:
- Hlavná vec je, že zelenina nezvädne;
- Neklíčilo;
— Nie zhnité a plesnivé;
- Nestratil svoje užitočné a výživné chuťové vlastnosti.
Aby sa koreňová plodina udržala čo najdlhšie, neodporúča sa ju umývať na skladovanie. Dôkladne vysušte od vlhkej pôdy a uložte do nádoby alebo drevenej škatule s otvormi na vetranie. Pri tomto spôsobe skladovania na tmavom a chladnom mieste môžu neporušené plody mrkvy ležať až do jari.
Normy používania
Na doplnenie potrebného denného príjmu vitamínu A pre dospelého postačí 50 gramov. čerstvá mrkva za deň. A to sú približne 2-3 polievkové lyžice zeleninového šalátu alebo porcia zeleninového guláša.
Ak prekročíte tento objem produktu alebo konzumujete mrkvu vo veľkých množstvách, po chvíli môžete byť prekvapení, že vaša pokožka začne získavať žltý odtieň. Tento príznak naznačuje, že pečeň sa jednoducho nedokáže vyrovnať s betakaroténom, ktorý vstupuje do tela. Urobte si krátku prestávku, aby sa veci vrátili do normálu.
Pamätajte, že čerstvá mrkva je považovaná nielen za jeden z najdostupnejších častých produktov na našom stole, ale je tiež veľmi užitočná pre telo. Produkt nemá prakticky žiadne kontraindikácie na použitie, je veľmi chutný a výrazne pomôže diverzifikovať denné menu.
