คงไม่มีใครที่ไม่เคยได้ยินเรื่องการกินเจ สำหรับคนที่ไม่เคยลองกินแบบนี้อาจจะดูจืดชืด จืดชืด หรืออาหารแบบนั้นกินไม่ได้ เพื่อพิสูจน์ว่าอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเหมาะสมสามารถมีความหลากหลาย อร่อย และน่าพอใจ เราได้เตรียม เมนูมังสวิรัติประจำสัปดาห์.
ไม่ว่าเราจะรู้สึกอย่างไรเกี่ยวกับชีวิตที่ปราศจากเนื้อสัตว์ก็ตาม การวิจัยทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่า ข้อจำกัดโปรตีนจากสัตว์นั้นดีต่อสุขภาพของมนุษย์
ผู้คนมากินเจด้วยเหตุผลหลายประการ ฉันกลายเป็นมังสวิรัติ เจตจำนงของตัวเองเพื่อปรับปรุงสุขภาพ บางคนเปลี่ยนไปกินเจด้วยเหตุผลทางจริยธรรมหรือทางศาสนา
เมื่อเวลาผ่านไปฉันเรียนรู้ที่จะสามัคคี จับคู่นิสัยการกินของฉันกับนิสัยของคนอื่น. ในที่ทำงานพนักงานคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าฉันไม่กินเนื้อสัตว์และในช่วงกลางวันก็มีการพูดคุยที่น่าสนใจมากมายในหัวข้อ โภชนาการที่เหมาะสม. ฉันเป็นมังสวิรัติคนเดียวในครอบครัว ดังนั้นฉันจึงทำอาหารประเภทเนื้อสัตว์แยกกัน ถ้าฉันกินข้าวต้มกับสลัด ฉันจะเพิ่มชิ้นทอดให้กับครอบครัวที่เหลือ
ด้วยรูปแบบโภชนาการที่เลือกทำให้สุขภาพของฉันดีขึ้นปริมาณพลังงานเพิ่มขึ้นและฉันก็อารมณ์ดีเสมอ :)
สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่า การกินเจมีหลายประเภท:
- มังสวิรัติ - โภชนาการจากพืชเท่านั้นบางครั้งแม้แต่น้ำผึ้งก็ไม่ได้ใช้
- lacto-vegetarian - อาหารจากพืชรวมทั้งผลิตภัณฑ์นมต่างๆ
- lacto-ovo-vegetarianism - ใช้อาหารจากพืช, ไข่, ผลิตภัณฑ์นม
เมนูมังสวิรัติที่เรานำเสนอเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์เป็นของประเภทที่เป็นประชาธิปไตยมากที่สุด นั่นคือ lacto-ovo-vegetarianism ลองเมนูนี้ดู เป็นไปได้ว่าการกินเจจะไม่น่ากลัวเลย แต่อร่อย น่ารับประทาน และดีต่อสุขภาพ!
เมนูวันจันทร์
อาหารเช้า:
อาหารเย็น: ,
,
ของว่างยามบ่าย:
อาหารเย็น: ,
เมนูวันอังคาร
อาหารเช้า:
อาหารเย็น: ;
น้ำชายามบ่าย:
อาหารเย็น: ;
เมนูวันพุธ
อาหารเช้า:
อาหารเย็น: ;
น้ำชายามบ่าย:
อาหารเย็น: ;
เมนูวันพฤหัสบดี
อาหารเช้า:
อาหารเย็น: ,
น้ำชายามบ่าย:
อาหารเย็น: ,
เมนูวันศุกร์
อาหารเช้า:
อาหารเย็น: ,
น้ำชายามบ่าย:
อาหารเย็น:
เมนูสำหรับวันเสาร์
อาหารเช้า:
อาหารเย็น:
น้ำชายามบ่าย:
อาหารเย็น:
เมนูวันอาทิตย์
อาหารเช้า:
อาหารเย็น:
น้ำชายามบ่าย:
อาหารเย็น:
รายการช้อปปิ้ง
สำหรับเมนูมังสวิรัติประจำสัปดาห์
ผัก ผลไม้ สมุนไพร
Arugula - 1 พวงใหญ่
มะเขือเทศเชอรี่ (ใช้มะเขือเทศธรรมดาแทนได้) -600 กรัม
มะเขือเทศ - 1 กก.
หัวไชเท้า - 10 ชิ้น
มะนาว -3 ชิ้น
กะหล่ำปลีขาว - 1.5 กก.
กะหล่ำปลีแดง - 200 กรัม (เปลี่ยนเป็นสีขาว)
กะหล่ำดอก - 800 กรัม (คุณสามารถใช้แช่แข็งได้)
บรอกโคลี - 800 กรัม (คุณสามารถใช้แช่แข็งได้)
เห็ดแห้ง -50 กรัม
เห็ดนางรม - 2 กก.
เห็ดแช่แข็ง - 600 กรัม (แทนที่ด้วยปกติ)
หัวบีท - 1.5 กก.
มันฝรั่ง -3.4 กก.
แครอท - 20 ชิ้น
หัวหอม - 10 ชิ้น
หัวหอมสีเขียว - 1 ชิ้น
หอมแดง - 2 ชิ้น
กระเทียมหอม - 2 ชิ้น
แอปเปิ้ล - 10 ชิ้น
แตงกวา - 8 ชิ้น
กระเทียม - 5 หัว
พริกหวาน - 3 ชิ้น (2 ชิ้นสีแดงและ 1 ชิ้นสีเหลือง)
ฟักทองแช่แข็ง - 80 กรัม
กล้วย - 2 ชิ้น
ก้านคื่นฉ่าย - 5 ชิ้น
อะโวคาโด - 2 ชิ้น
ผักชี - 1 พวง
ผักชีฝรั่ง - 3 ช่อ
Dill - 2 ช่อ
มิ้นต์ - 1 ต้น
ใบผักกาดหอม - 400 กรัม
บวบหรือบวบ - 7 ชิ้น
พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
ถั่ว เมล็ดพืช ผลไม้แห้ง
ถั่วไพน์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
ลูกพรุน - 100 กรัม
วอลนัท -200 กรัม
ผลิตภัณฑ์นมและไข่
นม - 2 ลิตร
เนย -300 กรัม
คอทเทจชีส - 1.5 กก.
ฮาร์ดชีส - 350 กรัม
ครีม 10% - 1 l
ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
Kefir หรือโยเกิร์ต -1 ลิตร
ไข่ - 10 ชิ้น
ร้านขายของชำ ฯลฯ
ข้าวโอ๊ต - 700 กรัม
น้ำตาล -500 กรัม
น้ำตาลทรายแดง - 120 กรัม
น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันพืช -600 มล. (ดอกทานตะวัน)
น้ำมันมะกอก - 400 มล
แป้ง -350 กรัม
ผงฟู - 1 ซอง
นมข้นต้ม - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
บัควีท - 2 ถ้วย
น้ำส้มสายชู 9% - 7 ช้อนโต๊ะ ล.
ถั่ว (แห้ง) -400 กรัม
มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ข้าวบาร์เลย์มุก - 400 กรัม
ข้าวฟ่าง - 1 ถ้วย
ข้าวบาร์เลย์ groats - 2 ถ้วย
ถั่วเลนทิล - 70 กรัม
ถั่วแห้ง - 170 กรัม
ถั่วชิกพี - 120 กรัม
ข้าวโพดกระป๋อง -1 กระป๋อง
ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง
มะเขือเทศใน น้ำผลไม้ของตัวเอง- 1 กระปุก (420 กรัม)
มะกอก - 2 กระป๋อง
แอปริคอตกระป๋องหรือสด - 6 ชิ้น
น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส
อบเชยป่น - 1 ซอง
ผักชี - 1 ซอง
โหระพา - 2 ช้อนชา
พริกขี้หนูป่น - 0.25 ช้อนชา
ใบกระวาน - 2 ชิ้น
ยี่หร่า (ซีร่า) หรือยี่หร่า - 3 ช้อนชา
ขมิ้น - 0.25 ช้อนชา
ออริกาโน - 1 ช้อนชา
ออลสไปซ์ - 5 ชิ้น
พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำ - ถุง (หรือบดสด)
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- เมนูมังสวิรัติประจำสัปดาห์ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากพืช ส่วนใหญ่เป็นซีเรียล ผัก ผลไม้ ถั่ว สามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์จากนมและไข่ได้ ไม่รวมเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา
- ไม่ว่าคุณจะตัดสินใจกินโดยมีหรือไม่มีเนื้อสัตว์ก็ตาม โภชนาการก็ควรมีความสมบูรณ์และสมดุลอยู่เสมอ ปัญหาหลักที่เกิดขึ้นกับการกินแบบนี้คือการเติมโปรตีนที่ร่างกายต้องการ
- แหล่งโปรตีน ได้แก่ ผลิตภัณฑ์จากนม ไข่ พืชตระกูลถั่ว (ถั่วเหลือง ถั่ว ถั่วลันเตา) ถั่วต่างๆ ผักโขม กะหล่ำปลี กะหล่ำและต้องมีอยู่ในอาหารประจำวัน
- พยายามมีสลัดผักและผลไม้สดในเมนูของคุณทุกวัน สลัดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ อร่อย และมีแคลอรีต่ำ ทั้งแบบอิสระและเพิ่มเติมจากหลักสูตรที่สองเพื่อการย่อยอาหารและการดูดซึมที่ดีขึ้น ให้มีผลไม้แห้ง ถั่ว ผลไม้สดอยู่บนโต๊ะเสมอ นี่เป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ครอบครัวของฉันก็ชอบเช่นกัน
สวัสดีทุกคน วันนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับ Lacto-Ovo-Vegetarianism!
มาเริ่มกันตั้งแต่ต้นเลย... ฉันคิดเกี่ยวกับการกินเจมานานแล้ว แต่ตัดสินใจไม่ได้... จากนั้นฉันก็อ่านว่ามังสวิรัติมีกี่ประเภท) และยิ่งสนใจมากขึ้นไปอีก
- มังสวิรัติเป็นอาหารมังสวิรัติที่เคร่งครัดซึ่งไม่รวมเนื้อสัตว์ทุกประเภท สัตว์ปีก ปลา อาหารทะเล ไข่ นม และผลิตภัณฑ์จากนม และในบางกรณีแม้แต่น้ำผึ้ง
- อาหารมังสวิรัติแบบแลคโต-โอโว - นม-ไข่-มังสวิรัติ อาหารจากพืชรวมกับผลิตภัณฑ์จากนมและไข่สัตว์ปีก (และนั่นคือประเภทของฉัน!)
Lacto-vegetarianism - lacto-vegetarianism ซึ่งอาหารอนุญาตให้ใช้นมและผลิตภัณฑ์นมต่างๆ
ฉันเป็น lacto-ovo-vegetarian มาเป็นเวลานาน (ตอนนี้ 45 วันนั่นคือ 1 เดือน 12 วัน แต่ฉันมีความคิดเห็นของตัวเองในเรื่องนี้แล้ว) ช่วงนี้สุขภาพ ผิวพรรณ ฟัน ผม เล็บ ฯลฯ ไม่ได้เสื่อมโทรมลง และใช่ฉันพูดทันทีฉันไม่ทานวิตามินใด ๆ ...รู้สึกดีขึ้นกว่าแต่ก่อนมาก ... ช่วงนี้กินเยอะแต่ในขณะท้องไม่อิ่มก็มักมีความเบาในท้อง (ชอบมากๆ) แล้วคุณจะพบว่า ท้องก่อนและถึงวันนี้! อาหารของฉันกลายเป็นเรื่องธรรมดามากขึ้น ...
แต่ฉันมีปัญหามาก:
- ประการแรกฉันอาศัยอยู่กับพ่อแม่ที่กิน
- เนื้อ (จนถึงตอนนี้) และฉันไม่มีเงินซื้อสิ่งที่ฉันกินได้ ... แต่แม่ของฉัน (โชคดีมาก) เข้าใจฉันและตอนนี้เรามีผักที่บ้านเสมอ! อาหารหลักสำหรับฉันคืออะไร)
- รอบๆ - มันไม่ง่ายด้วย ตอนแรกไม่มีใครรู้หรอก ญาติๆ ก็แซวกัน (น้องชายฉันยังอยู่) ... ในสถานการณ์นี้ ฉันเอาชนะตัวเองได้ ฉันแค่หยุดสนใจมัน และไม่เชื่อ ที่อยู่ของคุณอีกต่อไป ฉันไม่ได้ยินอะไรเลย!
- คาเฟ่ ร้านอาหาร ร้านอาหาร - นี่ไม่ใช่ปัญหาเล็ก ๆ เช่นกัน แต่แม้แต่แมคโดนัลด์ที่ฉันชอบ ฉันสามารถหาสิ่งที่ฉันกินได้ด้วยตัวเอง ฉันมักจะทานมันฝรั่ง + ดื่ม! ในร้านกาแฟคุณสามารถสั่งเครื่องเคียงได้ (มันฝรั่ง ข้าว บัควีท ถั่ว ซึ่งมีประโยชน์มากและต้องกิน) และในร้านพิชซ่า เรามีพิซซ่าสำหรับมังสวิรัติ! บวกอะไรมากมาย...
แต่ความเห็นของฉันคือทุกคนเลือกว่าจะกินอะไรและอย่างไร! ไม่อยากให้ดูถูกคุณ ... อย่าตอบอย่าบอกใคร - คุณกินเนื้อสัตว์! คุณคือฆาตกร - ดังนั้นคุณต้องต่อต้านตัวเองเท่านั้น! ไม่กล้า! คุณไม่ได้ขึ้นอยู่กับพวกเขา! และจำไว้ว่าคุณกำลังทำสิ่งนี้เพื่อตัวคุณเองและสัตว์!
และตอนนี้คุณสามารถเห็นพุงของฉันก่อนและหลังภาพถ่าย!
และตอนนี้มีภาพอาหารกลางวัน อาหารเช้าของฉันสองสามภาพ)
และตอนนี้ฉันอยากจะบอกคุณเรื่องหนึ่ง!
มีวันหยุด (ในลัตเวียเรียกว่า Ligo) ทุกคนออกไปสู่ธรรมชาติแน่นอนบาร์บีคิว ... แต่ถึงอย่างนั้นฉันก็ตัดสินใจ ... โอ้การถ่ายทำที่นั่นฉันเป็นชิ้นเนื้อโดยเฉพาะเมื่อทุกคน กินแล้ว) ฉันก็เลยกินมัน และบอกตามตรง ฉันไม่ได้กินมันสัก 10 ชิ้นแน่ๆ ... ทุกอย่างเรียบร้อยดี แต่ในตอนเย็นฉันปวดท้อง ท้องของฉัน! (ความเจ็บปวดไม่สามารถอธิบายได้) และฉันก็บอกตัวเองครั้งแล้วครั้งเล่าว่าฉันจะไม่แตะต้องเนื้ออีก! และฉันรักษาคำพูด! แต่รู้ไว้ใช่ว่าเมื่อกลายเป็นมังสวิรัติ (ไม่ว่าจะประเภทไหน) แล้วรู้ตัวว่าอยากเริ่มกินเนื้ออีกครั้ง... เริ่มช้าๆ! เหมือนกลายเป็นมังสวิรัติ / Cem)
ขอบคุณมากสำหรับทุกคน ฉันหวังว่าฉันจะได้ช่วยวัยรุ่นและไม่ใช่แค่ประสบการณ์เล็กๆ น้อยๆ ของฉันเท่านั้น!
อัพเดท 11/19/14
28.10 ฉันเริ่มกินเนื้อสัตว์อีกครั้งเมื่อสุขภาพแย่ลง นั่นคือ ปวดหัวบ่อยขึ้น ความจำแย่ลง ผมและเล็บก็เช่นกัน! อยากจะบอกอีกครั้งว่าการกินเจไม่เหมาะกับทุกคน ระวังตัวให้ดี อย่าทรมานร่างกาย! แต่ฉันตัดสินใจว่าฉันจะนั่งกินเจตามฤดูกาล เวสต้า และฤดูร้อน) ขอบคุณทุกคน! และโชคดี! ดีใจที่มีคนได้รับ!
อัพเดท 01/16/15
ฉันกินเนื้อสัตว์เป็นเวลากว่าสองเดือน (ฉันเขียนเกี่ยวกับสิ่งนี้ด้านบน) และฉันสามารถพูดได้ว่าไม่มีการเปลี่ยนแปลง ไม่มีอะไรดีขึ้น มันแย่ลงไปอีกเล็กน้อยความรู้สึกของการกินมากเกินไปซึ่งฉันไม่สามารถยืนได้กลับมา . ตั้งแต่วันนี้ฉันหยุดกินเนื้อสัตว์อีกครั้งฉันหวังว่าคราวนี้ทุกอย่างจะประสบความสำเร็จมากขึ้นสิ่งสำคัญคือไม่เลิกครึ่งทาง!
ขอบคุณทุกคน!
และฉันตัดสินใจอัปเกรดอีกครั้ง วันนี้เรามี 21.07.15
ฉันไม่กินเนื้อสัตว์และไม่ไปฉันไม่กินทุกอย่างที่มีรสชาติเหมือนเนื้อ (เช่นมันฝรั่งทอดกับเบคอนหรืออะไรไร้สาระอื่น ๆ ) คนกินเนื้ออาศัยอยู่ที่บ้าน แต่ถ้าคุณต้องการ ทำอาหารให้พวกเขา ฉันไม่ทำอาหาร ฉันไม่ซื้อเนื้อ (โดยที่มักจะมีการทะเลาะกันเกี่ยวกับเรื่องนี้ พิมพ์ไม่กิน แต่ให้เรา) ตอนนี้ฉันกำลังเปลี่ยนไปใช้เครื่องสำอางที่ไม่ผ่านการทดสอบ เกี่ยวกับสัตว์ ฉันจะเขียนรีวิวเร็ว ๆ นี้
05.01.2016 วลาดิมีร์ ซุยคอฟ บันทึก:
สวัสดีผู้อ่านที่รัก! วันนี้เราจะมาพูดถึงการกินเจแบบแลคโต-โอโว: มันคืออะไร มีประโยชน์อะไร และคุณสามารถทานอะไรได้บ้าง ส่วนตัวคิดว่ากินเจแบบนี้ก็พอ ตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้เริ่มต้น
คุณโชคดีที่อ่านบรรทัดเหล่านี้เพราะ ข้อมูลการกินเจมีไม่เพียงพอ ส่วนใหญ่จะบอกโดยนักทฤษฎีที่ไม่มีประสบการณ์ระยะยาวหรือผู้คลั่งไคล้
ตอนนี้ฉันยึดมั่นในโภชนาการประเภทที่เข้มงวดมากขึ้น - อาหารมังสวิรัติแบบดิบ แต่ฉันก็ทานอาหารมังสวิรัติแบบแลคโตโอโวด้วย นอกจากนี้ ในการสื่อสารกับผู้อ่านบล็อกหลายๆ คน ฉันรู้ถึงความแตกต่างและความละเอียดอ่อนมากมายของการกินเจประเภทนี้ วันนี้ฉันจะแบ่งปันประสบการณ์กับคุณ เริ่มต้นด้วยฉันจะกำหนดอย่างชัดเจนว่ามันคืออะไรและสิ่งที่พวกเขากินที่นี่
การกินเจแบบ lacto-ovo คืออะไร?
การทานมังสวิรัติแบบแลคโต-โอโวเป็นหนึ่งในอาหารมังสวิรัติที่ได้รับความนิยมมากที่สุด นอกจากนี้ยังสามารถเป็นอาหารชั่วคราวขึ้นอยู่กับเป้าหมายที่บุคคลแสวงหา ผู้ทานมังสวิรัติจากแลคโต-โอโวกินอาหารหลัก 3 หมู่ ได้แก่ พืช ผลิตภัณฑ์นม และไข่ กล่าวคืออนุญาตให้กินได้มาก ยกเว้น เนื้อสัตว์ (สัตว์ นก ปลา อาหารทะเล แมลง)
ข้อดีของระบบโภชนาการนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้เริ่มต้นคือ คุณสามารถกินได้ไม่เฉพาะอาหารจากพืช แต่ยังรวมถึงสัตว์ด้วย นั่นคือนี่เป็นอาหารที่สะดวกสบายมาก
จากประสบการณ์ของผม ผู้ทานมังสวิรัติที่กินนมแม่ทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็น 2 กลุ่มเท่านั้น:
- บรรดาผู้ที่เลือกกินเจประเภทนี้เพราะเห็นอกเห็นใจสัตว์ ปฏิเสธเนื้อสัตว์ด้วยเหตุผลทางจริยธรรมหรือศีลธรรม
- บรรดาผู้ที่เลือกรับประทานอาหารนี้เพื่อส่งเสริมสุขภาพและความงามหรือเพื่อรักษาโรค (มักตามคำแนะนำของแพทย์หรือนักโภชนาการ)
ประโยชน์ของการทานมังสวิรัติแบบแลคโต-โอโว
การกินเจแบบแลคโตโอโวเป็นอาหารนักฆ่า นี่เป็นสิ่งที่ดีมาก ไม่เพียงแต่ในแง่ของความเห็นอกเห็นใจสัตว์เท่านั้น นี่เป็นระบบอาหารที่มีประโยชน์มากและสะดวกสบาย ตอนนี้ฉันจะอธิบายสิ่งที่ฉันหมายถึง
ประการแรกคือสัตว์ไม่ถูกฆ่า ด้วย lacto-ovo-vegetarianism คนจะไม่ทำให้สัตว์ตายอย่างเจ็บปวดเพราะ ปฏิเสธความปรารถนาที่จะเติมกระเพาะอาหารด้วยเนื้อของพวกเขา (ความตะกละที่ไม่ยุติธรรม)
ประโยชน์ต่อสุขภาพของการกินเจอย่างน้อยก็แสดงให้เห็นในความจริงที่ว่าในสมัยของเราไม่มีเนื้อสัตว์ปกติอีกต่อไป สัตว์จะได้รับยาปฏิชีวนะและฮอร์โมนเพื่อไม่ให้ป่วยและเติบโตเร็วขึ้น เมื่อถูกฆ่า "ตราแห่งความกลัว" ถูกกำหนดให้กับเนื้อสัตว์เพราะสัตว์ตายด้วยความกลัวและทรมาน และได้ประโยชน์มากมายจากเนื้อสัตว์ดังกล่าว? โดยวิธีการที่ฉันได้เขียนเกี่ยวกับอันตรายของเนื้อสัตว์แล้ว อย่าลืมอ่านบทความนี้แล้วคุณจะตกใจ
ด้านที่สองคือประโยชน์ต่อสุขภาพ มีการศึกษาทางการแพทย์มากมายที่ยืนยันว่าการปฏิเสธเนื้อสัตว์ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคความเสื่อมต่างๆ (โรคหัวใจและหลอดเลือด มะเร็ง หลอดเลือด โรคทางเดินอาหาร)
หากเราติดตามสถิติอุบัติการณ์ของโรคเหล่านี้ จะเห็นได้ชัดเจนว่ายิ่งมีคนเริ่มกินเนื้อสัตว์มากขึ้น พวกเขาก็เริ่มป่วยมากขึ้น เนื้อสัตว์วันละ 3 ครั้งเป็นทางตันที่สมบูรณ์สำหรับสุขภาพ ก่อนหน้านี้ผู้คนสามารถซื้อเนื้อสัตว์ได้ไม่เกิน 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ วาดข้อสรุปของคุณเอง
ด้านที่สามคือความสะดวกสบายสำหรับชีวิต การกินเจแบบแลคโตโอโวไม่ได้ผูกมัดใครเขาสามารถหาอาหารอร่อยได้เกือบทุกที่ ในร้านกาแฟหรือร้านอาหารทั่วไปมีอาหารมังสวิรัติ สะดวกและไม่ทำให้คนเป็นแกะดำในสังคม
สิ่งที่คุณต้องรู้ก่อนเลือกมังสวิรัติ lacto-ovo?
ก่อนอื่นให้ฉันบอกคุณผู้อ่านที่รัก หากไม่มีการควบคุมอาหารอย่างถี่ถ้วนและค่อยเป็นค่อยไป คุณไม่ควรรีบเร่งที่จะเป็นมังสวิรัติที่ให้นมแม่ เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ
การเปลี่ยนจากอาหารประเภทเนื้อสัตว์จะต้องดำเนินการอย่างมีประสิทธิภาพ อาหารใหม่จะต้องมีความสมดุล โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระยะเปลี่ยนผ่าน ฉันคิดว่าคุณเข้าใจสิ่งนี้เพราะ ด้วยวิธีการที่ไม่รู้หนังสือ เซลล์อาจมีความอดอยากโปรตีน
แน่นอน นมและไข่มีทุกอย่างที่เนื้อสัตว์มี นี่คือวิตามินบี 12 และกรดไขมันโอเมก้า แคลเซียม และองค์ประกอบอื่นๆ อย่างไรก็ตาม ทุกสิ่งทุกอย่างล้วนแล้วแต่เป็นรายบุคคล และร่างกายอาจไม่สามารถดูดซับสิ่งเหล่านี้จากความไม่พร้อมได้
นั่นคือเหตุผลที่ผู้ทานมังสวิรัติบางคนดูเหมือนจะมีทุกอย่างที่ต้องการในอาหาร แต่ขาดสารอาหารที่จำเป็น สิ่งนี้ไม่ดีและไม่รู้หนังสือ มันไม่คุ้มที่จะทำซ้ำประสบการณ์ที่น่าเศร้าของพวกเขา
เหตุใดการกินเจจากแลคโต-โอโวทำให้เกิดปัญหาได้?
- ประการแรก ด้วยการเปลี่ยนแปลงที่ไม่รู้หนังสือ เซลล์ที่เคยดูดซับโปรตีนจากเนื้อสัตว์ได้ดีก็ไม่รู้ว่าจะดูดซับโปรตีนจากผลิตภัณฑ์อื่นๆ อย่างเหมาะสมได้อย่างไร
- ประการที่สอง คุณต้องรับประทานอาหารที่เหมาะสมและส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ ไม่มีอะไรโดยนี้ คุณต้องเข้าใจสิ่งนี้
มังสวิรัติเหล่านี้กินอะไรได้บ้าง?
นักโภชนาการสามารถแนะนำเรื่องไร้สาระได้ทุกประเภท คนหนึ่งจะแนะนำสิ่งหนึ่ง อีกสิ่งหนึ่งแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง สิ่งนี้เกิดขึ้นเพราะไม่มีใครมีประสบการณ์เกี่ยวกับโภชนาการดังกล่าว คนโง่เกือบทุกคนสามารถจบการศึกษาจากสถาบันหรือซื้อประกาศนียบัตรได้ และคุณลองกินเองแบบนี้ก่อนจะสอนให้คนรู้!
เป็นผลให้คุณจะไม่รู้สึกถึงการเปลี่ยนแปลงที่ต้องการและอาจติดการทานวิตามินและอาหารเสริมเทียม แค่ดีบุก! ฉันเห็นมันตลอดเวลาอย่างน่าเสียดาย แต่นี่ไม่ใช่บรรทัดฐาน Lacto-ovo-vegetarianism เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเต็มที่มีผู้เชี่ยวชาญที่ไม่รู้หนังสือมากเกินไป
สิ่งที่ควรรวมอยู่ในอาหารมังสวิรัติ lacto-ovo ที่มีความสามารถ?
- ผักดิบและอาหารประเภทผัก เพื่อให้มีวิตามินที่เพียงพอต่อการมีสุขภาพที่ดี ผักดิบควรมีอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของทั้งหมด อย่าลืมเกี่ยวกับผักสด (ในประเทศและในป่า) ซึ่งช่วยแทนที่กรดอะมิโนจากเนื้อสัตว์ได้อย่างเต็มที่
- ผลไม้มีความสด คุณไม่จำเป็นต้องต้มผลไม้เพราะมันไม่มีประโยชน์ ซื้อผลไม้ที่คุณชอบที่สุด พวกเขาทั้งหมดมีประโยชน์มาก สิ่งสำคัญคืออย่าใช้กับสารเคมี (พลาสติกในซูเปอร์มาร์เก็ต) วิตามินจะหายไปจากวิตามินดังกล่าวเท่านั้นและไม่มีประโยชน์
- ผลิตภัณฑ์จากธัญพืชและพืชตระกูลถั่ว ซีเรียลบางชนิด อย่างแรกคือซีเรียลและขนมปังดำที่เข้ากันได้ มีรายละเอียดปลีกย่อยมากมายฉันจะพูดถึงเรื่องนี้ในบทความแยกต่างหาก ไม่ควรพลาด!
- ผลิตภัณฑ์นม. ฉันแนะนำว่าไม่ใช่นม แต่เป็นผลิตภัณฑ์จากนม พวกมันมีประโยชน์มากกว่า
- ไข่. หลายคนไม่คิดว่าไข่มักพบในขนมอบและอาหารอื่นๆ ดังนั้น ไข่จึงไม่ต้องการอาหารมากนัก 1-2 ชิ้นต่อวัน - สูงสุด
- ถั่ว ผลไม้แห้ง น้ำผึ้ง ทั้งหมดนี้เป็นส่วนเสริมของอาหาร มาก อาหารสุขภาพก็ไม่ควรลืมเช่นกัน
แน่นอน ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรบริโภคโดยไม่ทำลาย แต่ไม่น้อยเกินไป นี่คือตัวอย่างบางส่วน:
- ข้อผิดพลาดทั่วไปคือการบริโภคไข่มากเกินไปซึ่งกำลังพยายามทดแทนอาหารประเภทเนื้อสัตว์ สิ่งนี้นำไปสู่การเพิ่มขึ้นของคอเลสเตอรอลในเลือดและปัญหาเกี่ยวกับหลอดเลือด
- ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันมากเกินไป ไขมันดีกว่าผักและอาหารที่ดีต่อสุขภาพ - น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์และเมล็ดแฟลกซ์ อะโวคาโด เมล็ดพืชที่มีไขมัน
หากคุณมีคำถามใดๆ เกี่ยวกับการเปลี่ยนผ่านไปสู่การกินเจประเภทนี้หรือการเตรียมอาหารแต่ละมื้อ คุณสามารถติดต่อฉันเพื่อขอรับคำปรึกษาได้ฟรีเสมอ
ดังนั้น. โดยทั่วไปแล้ว การทานเจแบบแลคโต-โอโวนั้นค่อนข้างดีต่อสุขภาพและสะดวกสำหรับชีวิต + ด้วยอาหารนี้ คุณไม่จำเป็นต้องฆ่าสัตว์ เมื่อลองทานมังสวิรัติ คุณจะเห็นด้วยตัวคุณเองว่าการจำกัดอาหารเพียงเล็กน้อยนั้นมีประโยชน์อย่างมาก และไม่รบกวนชีวิตทางสังคมของคุณ สิ่งสำคัญคือการคิดถึงเรื่องอาหารและเปลี่ยนไปใช้อาหารประเภทนี้อย่างถูกต้อง ต่อไปจะเป็นเรื่องง่าย โอเค คำถามของฉันคืออะไร?
สมัครรับข้อมูลอัปเดตบล็อก– มีบทความที่น่าสนใจอีกมากมายรออยู่ข้างหน้า!
ลิขสิทธิ์ © «ใช้ชีวิตอย่างอิสระ!
ทุกคนมีเหตุผลของตนเองที่จะเปลี่ยนไปรับประทานอาหารมังสวิรัติที่ได้รับความนิยมในขณะนี้:
- หลายคนปฏิเสธเนื้อสัตว์เพราะเคารพต่อชีวิต เนื่องมาจากการคุ้มครองสิทธิสัตว์ ความเชื่อทางศาสนา
- บางคนคิดว่าการทานอาหารมังสวิรัตินั้นดีต่อสุขภาพมากกว่า
เห็นได้ชัดว่ามีกี่เหตุผล การกินเจหลายแบบ เพสคาทาเรียนตัดสินใจว่าปลาและอาหารทะเลอื่นๆ จะเหมาะสำหรับการรับประทาน ไม่เหมือนเนื้อสัตว์เลือดอุ่น ชาววีแกนไม่กินหรือใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แม้แต่ขี้ผึ้ง เสื้อผ้าไหม หรือไขมันห่านเป็นรองเท้า ไม่เหมือนกับมังสวิรัติ lacto-ovo "ลึกลับ"
การกินเจแบบ lacto-ovo คืออะไร?
นิรุกติศาสตร์ของแนวคิดของ lacto-ovo-vegetarianism เปิดเผยความหมายอย่างชัดเจน:
- คำภาษาละติน lac (เคลือบเงา) หมายถึงนม (ตัวอย่างอื่นคือการให้นม);
- Ovum (ovum) จากภาษาละตินเดียวกันแปลว่าไข่
การทานมังสวิรัติแบบแลคโตโอโวอยู่บนพื้นฐานของการปฏิเสธที่จะกินเนื้อสัตว์ รวมทั้งปลาและอาหารทะเล แต่ไข่และผลิตภัณฑ์จากนมเป็นที่ยอมรับได้ อาหาร lacto-ovo ทั่วไปประกอบด้วย:
- ผลไม้;
- ผัก;
- ซีเรียล;
- ถั่ว;
- เห็ด;
- นม;
- โยเกิร์ต;
- ไข่.
การทานมังสวิรัติจากนมแม่ - ประโยชน์และโทษ
ข้อจำกัดในอาหารต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับอาหาร อาหารแลคโต-โอโว-มังสวิรัติไม่เพียงแต่ให้ประโยชน์เท่านั้น แต่ยังส่งผลเสียต่อร่างกายด้วยเนื่องจากจะกำจัด:
- เนื้อ;
- ปลาและอาหารทะเล
ประโยชน์ของการทานมังสวิรัติแลคโต-โอโว
อาหารมังสวิรัติแบบแลคโต-โอโว-มังสวิรัติที่สมดุลนั้นอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระ แม้ว่าอาหารมังสวิรัติมักจะถูกเลือกด้วยเหตุผลทางจริยธรรม แต่การรับประทานอาหารมังสวิรัติแบบแลคโต-โอโวมีประโยชน์มากมาย:
- การป้องกันโรค. อาหารมังสวิรัติอุดมไปด้วยไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระ และมีโคเลสเตอรอลและไขมันในปริมาณต่ำ ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน มะเร็ง และโรคหลอดเลือดหัวใจ
- การรักษาน้ำหนักในอุดมคติ. การรับประทานมังสวิรัติแบบแลคโต-โอโว เช่นเดียวกับอาหารมังสวิรัติประเภทอื่นๆ แทบจะขจัดความเป็นไปได้ที่จะเป็นโรคอ้วนและช่วยให้ร่างกายมีรูปร่างที่ดี
- อายุยืน. ไขมันสัตว์ในปริมาณมากมีผลเสียต่อสุขภาพของหลอดเลือดแดงและหลอดเลือดดำเพิ่มปริมาณของอนุมูลอิสระในร่างกาย อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตและไขมันต่ำ มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยเพิ่มอายุขัย
- กระดูกแข็งแรง. เมื่อร่างกายมีแคลเซียมไม่เพียงพอก็จะดึงแคลเซียมออกจากกระแสเลือดทำให้กระดูกมีรูพรุนและเปราะ การกินเจแบบแลคโตโอโวหมายถึงอาหารที่อุดมด้วยแคลเซียม (ผลิตภัณฑ์จากนมเป็นแหล่งหลัก)
การทานมังสวิรัติจากนมแม่-โอโวเป็นอันตราย
Ovolacto-vegetarianism มีความแตกต่างของตัวเอง:
- นักวิทยาศาสตร์บางคนกล่าวว่าการขาดวิตามินบางกลุ่มซึ่งพบเฉพาะในเนื้อสัตว์อาจนำไปสู่ความผิดปกติร้ายแรงของระบบประสาท
- การปฏิเสธปลาและอาหารทะเลโดยสิ้นเชิงคุกคามการขาดสังกะสี แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส และสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ สำหรับร่างกาย อย่างน้อยที่สุดควรพิจารณาการทานวิตามิน
- โอกาสที่จะกินมากเกินไปพร้อมกับสิ่งนี้ - ความเสี่ยงต่อโรค ระบบทางเดินอาหาร. การกินเจมักเกี่ยวข้องกับการกินมากเกินไป เนื่องจากความอิ่มตัวของอาหารจากพืชจำเป็นต้องบริโภคส่วนใหญ่ แม้ว่าในแง่นี้ การกินเจแบบแลคโต-โอโวยังคงมีข้อได้เปรียบเหนืออาหารมังสวิรัติประเภทอื่นๆ เนื่องจากมีนมและไข่ในอาหาร
ทุกคนรู้ดีว่าผู้ทานมังสวิรัติเป็นคนที่ปฏิเสธเนื้อสัตว์และปลาเนื่องจากความเห็นทางจริยธรรมของพวกเขาเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างมนุษย์กับสิ่งแวดล้อม แต่น้อยคนนักที่จะรู้ว่ายังมีประเด็นถกเถียงมากมายในระบบโภชนาการนี้ บางคนยอมให้ตัวเองกินไข่และนม และบางคนก็ยกเว้นพวกเขาจากอาหาร เพราะสิ่งเหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์จากสัตว์ น้ำผึ้ง อาหารทะเล น้ำตาล บางครั้งทำให้เกิดความคิดเห็นที่แตกต่างกัน
ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ การกินเจในฐานะอุดมการณ์และปรัชญาของชีวิตแบ่งออกเป็นหลายสายพันธุ์ภายในตัวมันเอง และสิ่งหนึ่งที่โด่งดังที่สุดคือการทานมังสวิรัติแบบแลคโตโอโว หากคุณกำลังเตรียมที่จะแยกเนื้อสัตว์ออกจากเมนูของคุณ ให้ค้นหาว่ามันคืออะไรและคุณลักษณะใดที่ทำให้เทรนด์นี้แตกต่าง
มันคืออะไร
ตามโรงเรียนคลาสสิก การกินเจแบบแลคโตโอโวเป็นอาหารที่ช่วยให้บริโภคไข่และผลิตภัณฑ์จากนมได้ คำถามเชิงตรรกะเกิดขึ้น: ทำไมคนที่ในมุมมองโลกทัศน์ของพวกเขาควรปฏิเสธที่จะกินผลิตภัณฑ์จากสัตว์ยังคงปล่อยให้ตัวเองกินพวกเขา?
- อาร์กิวเมนต์ #1
เพื่อให้ได้มาและผลิตออกมา คุณไม่จำเป็นต้องฆ่าสัตว์หรือนก เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์
- อาร์กิวเมนต์ #2
หากคิดว่าไข่เป็นตัวอ่อนของลูกเจี๊ยบที่กำลังจะฟักออก ผู้มังสวิรัติที่เลี้ยงลูกด้วยนมแม่จะซื้อและซื้อเฉพาะไข่ที่เลี้ยงในตู้ฟักไข่เท่านั้นและไม่ได้วางแผนสำหรับการเพาะพันธุ์นกในอนาคต
- อาร์กิวเมนต์ #3
มังสวิรัติที่ปราศจากนมพูดถึงความน่าสะพรึงกลัวของสัตว์เลี้ยงในฟาร์ม วัวต้องออกลูกตลอดทั้งปีเพื่อให้นมแก่มนุษย์ สิ่งนี้ทำให้ร่างกายและร่างกายของพวกเขาหมดแรง และลูกวัวที่น่าสงสารซึ่งไม่มีใครต้องการจะถูกนำไปฆ่าเพื่อเอาเนื้อสด ๆ อย่างไรก็ตาม การกินเจแบบ lacto-ovo เชื่อว่าแนวทางปฏิบัติในการดูแลปศุสัตว์ไม่มีอยู่ทุกหนทุกแห่ง
ต้องแยกแยะกระแสอื่น ๆ อีกสองกระแสจากระบบนี้: lacto-vegetarianism คือการบริโภคผลิตภัณฑ์นมเท่านั้นและการปฏิเสธไข่ และ ovo-vegetarianism เป็นตำแหน่งที่ตรงกันข้ามเมื่อรวมไข่ในเมนู แต่ไม่รวมผลิตภัณฑ์นมทั้งหมด สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่สองชนิดย่อยที่มีทิศทางเดียวกัน: พวกเขาเป็นอิสระอย่างสมบูรณ์กับรายการผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันและเมนูที่แตกต่างกัน
ข้อห้าม
เนื่องจากท่ามกลางกระแสอื่น ๆ ทั้งหมด lacto-ovo-vegetarianism นั้นโดดเด่นด้วยระบบโภชนาการที่ประหยัดและสมดุลที่สุดจึงมีสมัครพรรคพวกมากที่สุด อยู่กับเขาที่หลายคนเริ่มต้นการเดินทางสู่อุดมการณ์นี้ นี่เป็นจุดเริ่มต้นที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเปลี่ยนไปใช้ขั้นตอนอื่นๆ ทั้งหมดที่นำไปสู่การกินเจ
แม้จะมีแง่บวกทั้งหมดของเทคนิคนี้ แต่คุณจำเป็นต้องรู้ว่าถึงแม้จะมีข้อห้ามหลายประการ ซึ่งรวมถึง:
- ปัญหาร้ายแรงเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร
- โรคโลหิตจาง;
- อาการเบื่ออาหาร;
- การละเมิดใน พื้นหลังของฮอร์โมน;
- ปัญหาใด ๆ กับระบบประสาท
ด้วยโรคและเงื่อนไขเหล่านี้ แพทย์ไม่แนะนำอย่างยิ่งให้ไม่รวมเนื้อสัตว์และปลาออกจากอาหาร พวกเขามีโปรตีนจากสัตว์ซึ่งร่างกายต้องการเพื่อรับมือกับโรคเหล่านี้
วัตถุหลายอย่างที่มีอยู่ในไข่และนม แต่ก็ไม่เป็นความจริงทั้งหมด หากคุณเข้าใจปัญหานี้อย่างถี่ถ้วน โปรตีนจากไข่และนมซึ่งแตกต่างจากเนื้อสัตว์ไม่มีกรดอะมิโนครบชุดและลำไส้ดูดซึมได้แย่กว่ามาก จึงยังคงมีความแตกต่างอยู่
ข้อดีข้อเสีย
ระบบไฟฟ้านี้มีข้อเสียบางประการที่คุณต้องรู้ล่วงหน้า หากคุณกำลังวางแผนที่จะดำน้ำในสระนี้ด้วยหัวของคุณ จะดีกว่าที่จะค้นหาว่ามีอะไรรอคุณอยู่ ดังนั้นชั่งน้ำหนักข้อดีและข้อเสีย
ข้อดี:
- รับประกันการลดน้ำหนัก: หากคุณพิจารณาเมนูมังสวิรัติ lacto-ovo อย่างใกล้ชิด คุณจะจำได้ว่ามันเป็นอาหาร (ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือไม่มีอกไก่);
- รับ จำนวนเงินที่ต้องการโปรตีนดังนั้นการคลายกล้ามเนื้อจึงไม่ทรมานแม้แต่ในหมู่นักกีฬา
- ผู้ที่รับประทานมังสวิรัติแบบ lacto-ovo จะได้รับสารที่ดีต่อสุขภาพและจำเป็นสำหรับการทำงานที่ราบรื่นของอวัยวะภายในซึ่งแตกต่างจากหมิ่นประมาท
- อาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์และปลา แต่ด้วยไข่และนมนั้นมีความหลากหลายมากกว่าซึ่งหาง่ายกว่าในเมนูร้านกาแฟและร้านอาหารดังนั้นคุณจึงไม่ซับซ้อนในการเดินทางการเดินทางในงานปาร์ตี้
- รักษาความแอคทีฟ ชีวิตทางสังคม- บวกที่น่าประทับใจมากของ lacto-ovo-vegetarianism;
- อาหารเหล่านี้ใช้เกลือน้อยลง - ส่งผลให้ร่างกายบวมและหย่อนคล้อย
- การบีบตัวของลำไส้เป็นปกติ, คอเลสเตอรอลส่วนเกินจะถูกลบออก;
- ผลกระทบต่อสุขภาพในเชิงบวก: การย่อยอาหารที่ดีและหัวใจที่แข็งแรง
- ลดความเสี่ยงของการพัฒนา โรคเบาหวานและมะเร็ง
ข้อเสีย:
- สูงขึ้นเล็กน้อยข้อเสียเปรียบหลักของการกินเจ lacto-ovo ได้รับการเปล่งออกมาแล้ว - โปรตีนจากไข่และนมไม่มีกรดอะมิโนที่ซับซ้อนเช่นในเนื้อสัตว์หรือปลา
- มันถูกย่อยโดยระบบทางเดินอาหารที่แย่ลงและมักจะทำให้เกิดความผิดปกติของลำไส้ต่าง ๆ ตั้งแต่ท้องเสียไปจนถึงกลิ่นปาก - ด้วยเหตุนี้จึงไม่แนะนำให้กินมากกว่า 2 ฟองต่อวัน
- อาจตรวจพบการขาดธาตุเหล็กซึ่งในที่สุดนำไปสู่โรคโลหิตจางการสูญเสียความกระหายที่ดีต่อสุขภาพความไม่สมดุลของฮอร์โมนและความผิดปกติของระบบประสาท
- เนื่องจากการขาดวิตามินบี 12 สภาพของผิวหนัง ผม และเล็บอาจแย่ลง
- มีความเสี่ยงที่จะกินมากเกินไป
ข้อเสียทั้งหมดสามารถป้องกันได้ด้วยการวางแผนเมนูที่มีความสามารถ วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี และการตรวจติดตามอย่างต่อเนื่องโดยแพทย์ ดังนั้นเพื่อไม่ให้ผิดหวัง แค่คิดทุกอย่างล่วงหน้าก็พอ ศึกษาข้อมูล ปรึกษากับผู้รู้เรื่องนี้มากอยู่แล้ว
รายการสินค้า
ค้นหารายการอาหารล่วงหน้าที่คุณสามารถกินได้ในฐานะส่วนหนึ่งของอาหารมังสวิรัติแบบแลคโต-โอโว ซึ่งห้ามโดยเด็ดขาด จากรายการแรก คุณสามารถลบบางสิ่งออกได้เสมอ (เช่น ไม่ทนต่อโยเกิร์ตหรือไม่ชอบก้อนหิมะ) ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ แต่คุณไม่สามารถขยายได้เอง จำไว้ว่านี่ไม่ใช่ อาหารง่ายๆ. ที่นี่คุณไม่สามารถหลุดพ้นและเริ่มต้นใหม่อีกครั้ง
ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการรับรอง
ผลิตภัณฑ์นม:
- acidophilus - นมหมักด้วย acidophilus bacillus;
- เนยใส - เนยใสชนิดหนึ่ง;
- สูตรสำหรับทารก
- โยเกิร์ต;
- kaymak - ครีมหนา
- kinuski - อะนาล็อกของนมข้นต้ม
- koumiss - ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมแม่;
- kurunga - sourdough เอเชีย;
- น้ำเหลือง;
- นม;
- เซรั่มนม
- ไอศกรีม;
- บัตเตอร์มิลค์ - ครีมไขมันต่ำ
- นมเปรี้ยว
- ริคอตต้า - เวย์ชีส;
- นมอบหมัก;
- นมข้น;
- skyr - โยเกิร์ตกรอง;
- ครีม;
- เนย;
- ครีมเปรี้ยว;
- ก้อนหิมะ;
- โฟมนมแข็งร่วม
- คอทเทจชีส;
- นมเปรี้ยว;
- ชีสนมเปรี้ยว;
- เนยละลาย
- chkhurpi - ชีสรมควันแบบโฮมเมด
- ชูบัตเป็นเครื่องดื่มที่ทำจากนมอูฐ
ไข่ที่คุณสามารถเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารหลายจาน:
- เบเนดิกต์ - แซนวิชขนมปังและไข่ลวก
- ในถุง;
- ต้มสุก
- ต้มไฟอ่อน ๆ;
- มันดิรแมค - สตูว์ผัก, เต็มไปด้วยไข่ในกระทะ;
- mish-mash - ไข่คนบัลแกเรีย
- ไข่เจียว;
- พาร์เมนเทียร์;
- ลวก - ปรุงในน้ำร้อนไม่มีเปลือก
- ช่วงชิง - ไข่กวน;
- frittata - ลูกผสมระหว่างไข่เจียวกับหม้อปรุงอาหาร
- shakshuka - ไข่ผัดมะเขือเทศหวาน พริกหยวก, หัวหอมและเครื่องปรุงรส;
- ชาวสก๊อต.
ผลิตภัณฑ์สมุนไพร:
- พืชตระกูลถั่ว;
- เห็ด;
- ซีเรียล;
- ซีเรียล;
- พาสต้า;
- น้ำมันพืช
- อาหารทะเล;
- ผัก;
- ถั่ว;
- ขนม;
- เครื่องเทศ;
- ผลไม้;
- ผลไม้แห้ง
- ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่.
สินค้าต้องห้าม
หากคุณปฏิบัติตามระบบนี้ เป็นสิ่งต้องห้าม:
- เนื้อสัตว์ใด ๆ
- ปลา;
- อาหารทะเล (รวมถึงคาเวียร์);
- ชีส (ใช้ abomasum ซึ่งทำจากโพรงเนื้อลูกวัว)
มังสวิรัติมังสวิรัติไม่รวมผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดจากรายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต โดยเน้นที่จานไข่ แลคโตมังสวิรัติตามลำดับเป็นสิ่งที่ตรงกันข้าม
สิ่งที่คุณสามารถกินและสิ่งที่คุณไม่สามารถสำหรับกระแสต่างๆ: lacto-, ovo-, หมิ่นประมาท เกี่ยวกับสิ่งนี้ในบทความของเรา: ""
เมนูตัวอย่าง
สำหรับมังสวิรัติแบบโอโว-แลคโต การสร้างเมนูสำหรับสัปดาห์นั้นไม่ใช่เรื่องยาก เพราะมีตัวเลือกมากมาย คุณเพียงแค่ต้องใช้ตัวอย่างหนึ่งเป็นแนวทางและปรับตามความชอบของคุณ
เมื่อรวบรวมเมนูภายใต้กรอบของการกินเจ lacto-ovo ให้ปฏิบัติตามกฎและคำแนะนำต่อไปนี้
1. ทุกวันคุณต้องรวมอยู่ในอาหาร:
- ผัก 3 เสิร์ฟ (และอาหารจากพวกเขา);
- ผลไม้ 2 ส่วน;
- 5 เสิร์ฟของผลิตภัณฑ์นม (ในขณะที่ดื่มนมสดน้อยลง - พึ่งพาผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว);
- 2 ไข่.
2. ลดการบริโภคน้ำมันและไขมันจากสัตว์ให้น้อยที่สุด จำเป็นต้องเปลี่ยน:
- ถั่ว;
- เมล็ดพืช;
- ผักและผลไม้
- ผลิตภัณฑ์นม
3. แทนที่เนื้อสัตว์:
- เนื้อข้าวสาลีจากกลูติน
- พืชตระกูลถั่วปรุงกับพริกผัก
- เต้าหู้;
- ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ซึ่งคุณสามารถหาสเต็ก เนื้อทอด และเนื้อสโตรกานอฟ
หากทำถูกต้อง การทานมังสวิรัติจากนมแม่จะส่งเสริมสุขภาพเท่านั้นโดยไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย
สูตร
หากคุณต้องการค้นหาสูตรอาหารที่เข้ากับระบบ lacto-ovo-vegetarian ก็ไม่น่าจะมีปัญหา มีหลายอย่างที่พวกเขาค่อนข้างสมดุลในแง่ของเนื้อหาของ ZhBU เพื่อไม่ให้หลวมให้เลือกอาหารที่คุณชอบอย่างแน่นอน
พาสต้าในซอสครีม
วัตถุดิบ:
- tagliatelle 300 กรัม;
- ครีม 200 มิล;
- วอลนัท 100 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ;
- เนย 20 กรัม
- 1 หัวหอม;
- พริกไทยดำ;
- เกลือผักชีฝรั่ง
- ต้มพาสต้า tagliatelle ตามคำแนะนำในแพ็คเกจ
- สับหัวหอมและผักชีฝรั่ง
- วอลนัทอบในกระทะ 10 นาทีสับด้วยมีด
- ผัดกระเทียมในน้ำมัน (ทั้งหมด) จนเหลืองทอง
- เพิ่มสมุนไพรและหัวหอมลงไป
- เทครีมใส่ถั่ว
- ต้มซอสจนปริมาตรลดลง 2 เท่า
- เพิ่มวาง ผสม. อุ่นเครื่องไม่เกิน 2 นาที
ซุปมะเขือ
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว 500 กรัม
- น้ำ 500 มล.
- 1 หัวหอม;
- น้ำส้มสายชู 30 มล.
- กระเทียม 2 กลีบ;
- เกลือ, โหระพา, น้ำมัน
- ตัดมะเขือยาวปอกเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ
- ใส่กระเทียมสับ โหระพา น้ำส้มสายชู
- ผัดมะเขือยาวในน้ำมันในกระทะจนสุกเต็มที่
- ในกระทะผัดหัวหอมสับและกระเทียมในน้ำมัน
- ใส่มะเขือยาวผัดน้ำ
- ต้ม. ต้มครึ่งชั่วโมง
- ปัดในเครื่องปั่น
หากคุณเพียงแค่วางแผนที่จะเลิกกินเนื้อสัตว์และปลา การทานมังสวิรัติแบบแลคโต-โอโวเป็นจุดเริ่มต้นที่สมบูรณ์แบบ จะช่วยให้คุณรู้สึกว่าคุณสามารถทนต่อระบบโภชนาการดังกล่าวได้หรือไม่ และยังช่วยลดความเครียดให้กับร่างกายเมื่อเปลี่ยนไปรับประทานอาหารใหม่
