Kuidas praadida külmutatud seeni sibulaga. Praetud seened: omatehtud roogade retseptid. Küpsetusprotsessi kirjeldus

Taim nagu seened on loomulik toitainete, vitamiinide ja valkude allikas. Kui hooaeg kannab vilja, siis saab toodet isegi talveks valmis teha ja talvel metsaseeneroogasid nautida. Näiteks seened kasvavad peamiselt rühmadena, meelitavates metsades. Meeseened on väga maitsvad, kui neid õigesti küpsetada, ja eriti maitsvad on need praadides. Seetõttu kirjeldatakse artiklis mitmesuguseid praetud seente küpsetamise viise ja mõningaid taime enda peensusi.

Toiduvalmistamise omadused

Seenel peaks olema mütsi all väike seelik, mis tähendab, et taim on tarbitav ja see pole kehale mürgine. Mürgiseentel sellist seelikut ei tule, samuti ei jää mütsi alla beežid taldrikud. Mõnikord võivad seened kübaral olla laigud nagu rooste. Enne seente küpsetamist peaksite teadma mõnda funktsiooni:

1. Kui roog serveeritakse pidulik laud seeni kasutades peate arvestama, et nende värvus muutub toiduvalmistamise ajal ja need on pruunid.
2. Nende loomuliku värvuse säilitamiseks on soovitatav toode puhastamisel ja lõikamisel panna kergelt soolasesse või happelisesse vette. Selleks võib kasutada soola. sidrunhape või äädikat.
3. Enne seente praadimist või ahjus küpsetamist tuleb need keeta erinevas vees. Esimesel korral keedetakse 15 minutit, pärast mida muutub vesi puhtaks ja keedetakse veel 15 minutit.
4. Terava maitse saamiseks lisa enne praadimise lõppu eelnevalt passiveeritud küüslauk.
5. Praetud seentele vürtsi ja magususe lisamiseks võite lisada mitte ainult küüslauku, vaid ka teatud tüüpi vürtse.
6. Hapukoort kasutatakse praetud seente paksendamiseks ja neile happe andmiseks. Lisaks võite lisada sidrunimahla või äädikat.
7. Suurtel seentel on soovitatav jalad ära lõigata ja jätta ainult mitte rohkem kui 2 cm pikkune osa Seened tuleb põhjalikult pesta ja töödelda.

Seente praadimisel ei tasu peljata tootega katsetamist. Sellist toodet saab lisada pitsale, kartulitele, valmistada erinevaid kastmeid või kastet. Lisaks saab neid peaaegu igas seisukorras külmutada või purki panna.

Lihtne retsept seente valmistamiseks

Praetud seente küpsetamiseks peate õppima nende kohta mõningaid funktsioone. Esimese asjana tuleb tähelepanu pöörata roa kõrgele kalorisisaldusele ja neid on praetuna raske tajuda. seedeelundkond isik. Teine on see, et neid on raske ühtlaselt praadida, kui kasutada rohkem kui 1 kg seeni. Seetõttu on soovitatav tutvuda retseptiga, mis võimaldab teil kiiresti ja lihtsalt seeni praadida. Selleks vajate:

1. Mesi seened - 700 gr.
2. päevalilleõli - 30 gr.
3. Sibul - 1 tk.
4. Hapukoor - 100 gr.
5. Sool, pipar, vürtsid.

Toiduvalmistamiseks peate järgima järgmisi juhiseid:

1. Kui kasutatakse külmutatud seeni, mis on eelnevalt puhastatud ja keedetud, siis ei saa te neid sulatada. Kui kasutatakse värsket seent, tuleb see pesta ja tükkideks lõigata.
2. Nõruta õli eelsoojendatud pannile ja lase kuumeneda. Sel ajal sibul kooritakse ja lõigatakse poolrõngasteks või rõngasveeranditeks. Järgmisena saadetakse sibul pannile ja praetakse kõrgel kuumusel kuldpruuniks.
3. Seened lisatakse teisele pannile, reeglina annavad need kiiresti mahla. Kata pann kaanega ja lase umbes 10-15 minutit keskmisel kuumusel podiseda.
4. Seejärel tühjendatakse seentest mahl, kuid koostisosad jäävad kõrgel kuumusel küpsetatuks. Sel ajal saate lisada vürtse, soola ja muid vürtse.
5. Nüüd lisatakse seentele sibul, segatakse ja lastakse 3 minutit praadida.
6. Sega seenemahl hapukoorega ja vala pannile. Pärast seda hautatakse roog soovitud konsistentsini.

Praetud seeni võib serveerida mis tahes lisandi või liha kõrvale ning kasutada ka eraldi roana.

Kartul seentega

Kõik, kes on proovinud praetud seeni kartuliga, teavad, kui lihtne see on, kuid maitsev roog. Toiduvalmistamiseks vajate:

1. Kartul - 1 kg.
2. päevalilleõli - 50 gr.
3. Sibul - 2 tk.
4. Mesi seened - 0,5 kg.
5. Hapukoor - 100 gr.
6. Sool ja pipar.

Mesi seened praetud retsept kartulitega küpsetamine:

1. Kartulid kooritakse ja lõigatakse suvalisteks tükkideks, mis tuleks pannile panna. Esmalt valatakse pannile õli ja kuumutatakse.
2. Sibul kooritakse ja lõigatakse sobivateks vormideks, seejärel asetatakse see teisele pannile ja praetakse. Koos sibulaga panen meeseened ja prae koos sibulaga.
3. Mesi seened annavad oma mahla, milles peate toodet hautama, kuni mahl aurustub.
4. Järgmisena lisatakse hapukoor ja hautamine jätkub 2 minutit.
5. Kui kartulid ja seened on valmis, tuleb kartulid suurele taldrikule panna ja seened ringi peale panna. Või lihtsalt segage mõlema panni koostisained.

Enne serveerimist võid roa purustada ürtidega. Kartuleid on soovitav serveerida hapukurgi või marineeritud kurgi ja tomatiga.

Säilitamine talveks

Praetud seentest saab valmistada talvise hoidise. See on väga mugav ja maitsev. Talveks praetud seente jaoks vajate:

1. Seened - 2 kg.
2. Sibul - 5 tk.
3. Margariin - 1 pakk.
4. Sool ja pipar.

Kokkamine:

1. Seened valmistatakse, mütsid eraldatakse koibadest ja keedetakse umbes 40 minutit keeva vee all. Sel juhul tuleb vaht kogu aeg eemaldada.
2. Järgmisena tühjendatakse vesi ja seened saadetakse kurni ning oodatakse, kuni vesi neist lahkub.
3. Nüüd tuleb pannil sulatada margariin ja selles hautatakse sibul, mis on eelnevalt lõigatud ja kooritud. Sibulale lisatakse seeni.
4. Panni sisu tuleks soolata ja pipraga ning katta ka kaanega ja jätta madalale tulele. Pane välja, kuni nad tulistavad. Peaasi, et neid pidevalt segada.
5. Kui seened maha lasta, suureneb tuli ja seened praaditakse põhjalikult läbi.
6. Seejärel saadetakse koostisosa ettevalmistatud purkidesse ja suletakse kaanedega.

Toorikut saab kasutada talvel pirukate, pitsa või jaoks erinevad lisandid. Praetud seente retsepte on palju, kuid artikkel sisaldab kõige tavalisemaid ja lihtsamaid, millega saab hakkama isegi toiduvalmistamise kogemuseta inimene.

Paljusid seeni võib kohata juba suvel, kuid nende jaoks on kõige viljakam aeg sügise algus. Ja üks levinumaid seeni metsades ja tasandikel on seened. Need on väga kasulikud ja toitvad, kuna sisaldavad rohkem valku, vaske ja tsinki. Need ained ja vitamiinid on vajalikud organismi õigeks verevarustuseks, viiruse- ja vähivastaste ainete tootmiseks. Seetõttu on seened inimorganismile väga kasulikud. Kuid kõik seened on üsna raske toode, nii et te ei saa neid suurtes kogustes süüa.

Seeneroad peakoka retseptide järgi. Vaata videot!

Külmutatud kogemus poest ei vaja täiendavat töötlemist. Kui aga kogusite seeni ise, peate enne toiduvalmistamist nendega töötama. Sorteerige seened hoolikalt läbi, eemaldades kõik üleliigsed oksad, rohulibled ja lehed. Parem on seene jalgade alumised osad kohe ära lõigata ning ülejäänud kübarad ja jalad seejärel kurnis jooksva vee all põhjalikult pesta, et sisse ei jääks liiva ja mulda. Pärast seda on soovitatav asetada seened kergelt soolatud koldesse ja hoida seal umbes tund. Seejärel tuleb neid keeta, pärast keetmist vähemalt korra vett vahetades. Küpseta seeni umbes 40 minutit, mitte rohkem. Kõik ettevalmistused enne praadimist peaksid olema iga seeneroogadega kaasas, kuigi mõned seenekorjajad jätavad need tähelepanuta.

Seente praadimiseks on palju erinevaid retsepte. Peamised aga taanduvad mõnele trikile. Maitsva roa saamiseks vala pannile või hautisele veidi õli. Võite kasutada taime-, kreem- või oliiviõli. Pane üks väikesteks kuubikuteks lõigatud sibul õlisse, prae sibul pidevalt segades kuldpruuniks. Nüüd võid korraks pannilt välja võtta, et jääks mõõdukalt prae ja ei läheks keema, kuna seentest hakkab palju vedelikku välja paistma. Nüüd võib seeni õli sisse panna, need peaksid veidi praadima, aga annavad kõrgest kuumusest kiiresti mahla. Alanda kuumust, kata kastrul või pann kaanega ja hauta seeni 10-12 minutit.

Seejärel võid seened mahla sisse jätta ja järk-järgult aurustada, kuid maitsvam on, kui valad mahla eraldi anumasse ja teed sellest kastme, kombineerides selle hapukoore ja lemmikvürtsidega. Seejärel saab seeni praadida ilma vedelikuta, lisades neile õli, misjärel need osutuvad lõhnavaks ja elastseks. Selles toiduvalmistamisetapis tuleks seeni pidevalt segada ja jälgida, et need ära ei põleks. Praadimise lõpus soola ja pipar, kogu protsess ei tohiks kesta kauem kui 8-10 minutit. Lisa varem eemaldatud sibul seentele ja prae koos nendega paar minutit. Pärast seda valage seened hapukoorega segatud mahlaga. Jääb üle veidi kuumust tõsta ja liigne vedelik välja aurustada, et kaste muutuks kreemjaks ja viskoosseks. Selliste praetud seente maitse on erakordne.

Kas seeni on võimalik praadida toorelt, ilma keetmata? Ja kui võimalik, siis milliseid? Kõigist seeneroogadest eelistan

Kas seeni on võimalik praadida toorelt, ilma keetmata? Ja kui võimalik, siis milliseid?

Kõigist seeneroogadest eelistan praeseeni. Pealegi ilma eelkeetmiseta. Pole saladus, et keedetud seened muutuvad pehmeks, libedaks ja kaotavad oma maitse, õigemini annavad nad seda puljongile, mis sobib hästi supi jaoks, kuid paraku rikub seente enda maitset.

Teen kohe broneeringu, et räägime oma kätega kogutud seentest ja ilmselgelt maanteedest kaugel, Moskva lähedal metsade sügavuses. Muidugi võib õigusega märkida, et Moskva piirkonnas pole absoluutselt puhtaid kohti: tuuleroos, tehased ... Kuid üldiselt pole maailmas midagi täiuslikku, välja arvatud meie ideed. Ja me hingame sedasama õhku, mida tuuleroos meile lähimast suitsetajast vastu puhub... Samas ma ei nõua kuidagi, räägin lihtsalt sellest, kuidas ma elan ja mida söön. Ja mida ma ei söö...

Seega olen juba mitu aastakümmet praadinud ilma eelkeetmise ja söömiseta

• Valged seened
• puravik
• puravik
• puravik
• kukeseened ja siilid
• Šampinjon
• vihmavarju seen
• mesi seened
• russula

Üritasin kasutada kuumtöötlemata praetud tamme (muutuvad siniseks). Ma ei soovita - kannab. Jah, ja nutikates raamatutes on need märgitud kui eelnevat keetmist nõudvad.

Üksikud omadused

Valged seened

Puravikud on head igal kujul, sellepärast kukeseened. Praadimisel need ei hägune, jalg omandab kauni kuldse värvi. Vanadel seentel saab kübara toruja kihi eemaldada. Ussistunud Valge seen kahju on see ära visata, kuivatan sellist seeni päikese käes - sel juhul jätavad ussid selle mõne päevaga ise.

puravik

Lahtine märg rabapuravik, mis on peenikesel jalal, on täiesti kahjutu, kuid võib seeneprae konsistentsi rikkuda. Noh, ussid ei kaunista teie rooga. Kõhnustel seentel saab selliselt puravikult korraks eemaldada kübarakujulise kihi.

Puravikke, puravikke ja puravikke ei tohi segi ajada roosatava puravikuga (sapikene).

Õlitajad

Ka praadimiseks võid pole vaja. Kuid kannatust on nendega vaja – koristamisest pole pääsu. Kordan: enne pesemist on parem liblikad puhastada, kui müts on kuiv ja mitte libe. Hooajal on raske vastu panna ja õigel ajal peatuda. Kuid see on seda väärt, sest liblikad ei talu transportimist ja ladustamist.

Kukeseened

Kukeseen on üks mu lemmikseeni. Unikaalse maitse, värvi, tekstuuri ja mitteussilikkuse tõttu. Kuigi, ma ütlen. Sel aastal, lõigates kukeseent, leidsin temast ootamatult suure vihmaussi - vihmaussi! Mida ta seal tegi? Pidin selle pumpadesse vabastama. Kukeseened küpsevad kiiresti, seega saadan need ühisele pannile hilinemisega. Ja ma lõikan suuremaks, küpsetan väikesed tervelt.

Šampinjon

Tõeline metsik šampinjon ei maitse midagi sellist, mida poest osta saab. Ostetud šampinjonidest valmistatud roogasid soovitatakse maitsestada purustatud kuivatatud metsaseentega. Metsik šampinjon maitseb kõigile. Kui saagis on rohkem kui kaks šampinjoni, eelistan need eraldi praadida, et omapärane maitse kaduma ei läheks.

Sama kehtib ka tema sugulase, päevavarjulise seene kohta. Aga siin piisab pannile ühest mütsist. Tõsi, nii šampinjone kui ka vihmavarju on väga palju praetud. Nii et ühe, isegi väga suure seenega ei ole võimalik tervet perekonda toita.

Mesi seened

Seentega on kõik lihtne. Peaasi on õppida oma grebesid eristama ja mitte lainet vahele jätma. Mesi seeni, eriti väikeseid, ei saa puhastada. Kuigi traditsiooniliselt korjame seeni talveks (hapukurk), sobivad need hästi ka praadimisel, sest on lõhnavad, tugevad ja ei praadi eriti.

Russula

Viimastel aastatel olen toores russula praadimisest loobunud. Sest nende seas kohtab sageli söövitavat põletust. Seebipõlevad russulad ei ole mürgised, kuid võivad seenepanni ära rikkuda. Kaustiliselt põlevat russulat saab korralikust eristada vaid iga seent toorelt hammustades. Laiskus. Aga kui neid keeta (mitte kaua), siis lisa toores sibul, sool ja päevalilleõli – saad unustamatu russula salati. Ja see pole tõsi, et russula on maitsetu ja seda kasutatakse ainult massi jaoks. Ja proovige mitte segada neid teiste seentega!

Kes jääb kulisside taha, millised seened tuleb enne ära keeta?

Muidugi morlid ja liinid, sead. Duboviki (sinine) on ka parem keeta, kuigi need ei ole surmavad isegi ilma keetmata. Hoorattad, kitsed, põhimõtteliselt ei saa te süüa teha, kuid neid on duboviksidega lihtne segi ajada.

Kulisside taha jäid ka leotamist nõudvad seened: volnushki, mustad seened, piimaseened jne. Aga see on hoopis teine ​​lugu.

Kõik armastavad seeni. Vähemalt need, kes seeni armastavad. Kuid mitte kõik ei tea, et kolmas kategooria, kuhu see seen on määratud, ei tähenda mee agariku jalgade kasutamist toiduks. Aga seda seal polnud. Vene rahvas sai kiiresti mõistuse ja mõtles välja, kuidas seeni praadida, et kõik oleks maitsev ja pehme - nii müts kui jalg.

On ekslik arvata, et marineeritud seened on populaarsemad kui praetud. Ei. Peate lihtsalt proovima hapukoorega praetud seeni ja kõik loksub paika. Stereotüübid kukuvad kokku lihtsalt – katsega. Spetsialistid ja koduperenaised on praetud seente keetmise võtme juba ammu kätte võtnud. Tulemuseks pole lihtsalt roog seentest, vaid tõeline delikatess!

Mesi agaric - metsakingi maitse ja eelised

Mesi agaric on tõepoolest huvitav seen. Arstid soovitavad kasutada saias noori seeneniidistiku seeni, väites, et see on kasulik diabeedi korral. Lisaks on suures koguses kiudaineid ja kaaliumi, B-, A-, C-, E-vitamiine, mis sisaldavad seeni. Keskmine päeva jooksul tarbitud meeseente portsjon annab inimorganismile kuni 40 protsenti päevasest vasevajadusest. Siia jääb üle veel lisada halva kolesterooli vähendamine, rikkalik riboflaviini, niatsiini ja seleeni sisaldus ning selgub nende seente meditsiiniline väärtus.

Seente kalorisisaldus on 29 kcal 100 g toote kohta - madal, nagu kõigil seeneriigi esindajatel. Toitumisspetsialistid soovitavad seeni neile, kellel on probleeme ülekaalulisusega. Seda tüüpi seeni koos šampinjonidega leidub Itaalia kiirdieedis.

Vastupidiselt levinud arvamusele kasutavad kokad kõige rohkem seeni erinevad tüübid. Meeagaric on hea nii salatis kui ka lisandina, kompleksina või iseseisvana. Ja iseseisva roana ilmuvad seened uhkelt üles tõstetud kübaraga.

Kartuliga praetud seened, köögiviljad, seened juustuga, paljude lisanditega - nimekiri on lõputu. Vareniki ja seentega täidetud pelmeenid on hoopis teine ​​lugu, rullidest ja seentega pirukatest rääkimata.

Ainus nukker hetk seentega "suhtlemisel" on töötlemine. Rohkem probleeme kui selliseid pole. Seen talub suurepäraselt igasugust kuumtöötlust. Seeni saate küpsetada mis tahes selleks sobiva köögiseadmega.

Tööks ettevalmistamine seisneb põhjalikus pesemises – tuleb vabaneda kogu seente külge jäänud prahist. Ja - seene pinnalt lima kohustuslik õhetus. Kuid on retsepte, mis, vastupidi, ei näe ette seente pesemist. Mida siis süüa teha, kui käepärast on ämber seeni?

Maitsvad retseptid praetud seente jaoks

Praetud seened kartulitega hapukoorel, rohelise sibulaga

Retsept:

• värsked seened - 500 g;
• noor kartul - 1 kg;
• taimeõli - 90 g;
• hapukoor - 200 g;
• roheline sibul - 50 g;
• sool;
• pipar.

Tehnoloogia:

1. Sorteeri seened hoolikalt. Puhastage, kuid ärge loputage.
2. Pese kartulid. Protsess. Puhastage ja loputage uuesti. Kuivatage veidi.
3. Suuri seeni saab lõigata. Jäta väikesed nii nagu on.
4. Valage kuumutatud pannile taimeõli. Levita seda. Vala seened pannile. Kuumuta pidevalt segades keemiseni.
5. Lõika töödeldud kartulid keskmisteks kuubikuteks. Lisa seentele.
6. Küpseta kõike koos umbes kakskümmend minutit.
7. Veidi enne keetmise lõppu lisa pannile hapukoor. Sool pipar.
8. Kuni roog küpseb, loputage roheline sibul. Protsess. Kuivatage, lõigake väikesteks rõngasteks.
9. Eemaldage praepann tulelt. Tõsta sisu serveerimiskaussidesse. Puista peale rohelise sibula rõngad. Serveeri lauale.

Sibulaga praetud meeseened

Retsept:

• värsked seened - 1 kg;
• sibul - 120 g;
• või - 70 g.

Tehnoloogia:

1. Sorteeri seened hoolikalt. Korista ära. Lõika suured isendid, jätke väikesed terveks. Aseta kaussi. Veega täitmiseks. Hoidke niimoodi veerand tundi.
2. Seejärel loputage korralikult kaks või kolm korda. Tühjendage vesi täielikult. Kuivatatud seened.
3. Sibul Loputama. Protsess. Korista ära. Peske uuesti. Lõika keskmisteks kuubikuteks.
4. Valage ettevalmistatud seened kuuma taimeõliga pannile. Valage 250 ml vett. Keeda veerand tundi.
5. Kui vedelik on täielikult aurustunud, pange pannile või. Lisa hakitud sibul. soola. Prae, kuni seened on täielikult küpsenud.
6. Tõsta koheselt serveerimiskaussidesse.
7. Soovitatav on serveerida koorekastet seentega koos sibulaga.

Praetud seened majoneesiga: talveks saagikoristus

Retsept:

• keedetud seened - 1,5 kg;
• majonees - 300 g;
• taimeõli - 50 ml;
• sibul - 300 g;
• küüslauk - 30 g;
• jahvatatud magus paprika - 3 g;
• sool - 30 g.

Tehnoloogia:

1. Sorteerige seened põhjalikult, loputage mitmes vees. Laske vesi ära voolata. Keeda suures kastrulis soolaga maitsestatud veega 20 minutit. Viska kurn sisse. Laske vesi täielikult ära voolata.
2. Valage kuumutatud praepannile taimeõli. Kui see kuumeneb, vala sinna seened. Küpseta krõbedaks.
3. Sibul pesta, töödelda, koorida. Lõika keskmisteks kuubikuteks.
4. Küüslaugu töötlemine, puhastage kestast. Jaga hammasteks.
5. Kalla valmis sibul ja küüslauk seentega pannile. soola.
6. Mõne minuti pärast lisage majonees. Kata pann kaanega. Hoia mõõdukal kuumusel umbes veerand tundi. Panni sisu tuleb regulaarselt segada.
7. Eemaldage pann pliidilt. Pane valmis roog kohe hoolikalt soodaga pestud ja steriliseeritud purkidesse. Tamp.
8. Keera kaanega purgid kokku. Mässi teki sisse. Jahuta täielikult maha.
9. Hoida külmas kohas.

Pajaroog praetud seentega

Retsept:

• kartul - 600 g;
• kõva juust - 200 g;
• rasvane koor - 200 ml;
• külmutatud seened - 400 g;
• kuivatatud seened (või muud kuivatatud seened) - 50 g;
• või - 80 g;
• till - 50 g;
• sool;
• jahvatatud muskaatpähkel - 2 g;
• riivsai - 10 g.

Tehnoloogia:

1. Pese kartulid hästi. Töötle, puhas. Loputage uuesti. Aurutage poolküpseks. Rahune maha.
2. Purusta kuivatatud seened kätega. Kuumuta kastrul, lahusta selles või. Vala sinna külmutatud seened. Seejärel lisa tükeldatud kuivatatud seened.
3. Küpseta seened kastmeks.
4. Pese rohelised hästi. Mine läbi. Protsess. Kuivatage ja tükeldage peeneks.
5. Määri ahjuvorm rasvainega võid. Puista põhja riivsaiaga.
6. Lõika kartulid õhukesteks viiludeks. Asetage kreekeritele pool normi kattuvust. Puista peale muskaat. soola.
7. Lao keedetud seened tiheda kihina kartulite pinnale. Järgmisena laotage seente kihi pinnale ülejäänud kartulid. soola. Puista peale hakitud ürte.
8. Loksutage koort hoolikalt. Vala ühtlaselt kartulitele.
9. Aseta ettevalmistatud vorm koos pajaroaga 300 kraadini kiirendatud ahju. Küpseta veerand tundi, kuni kartulid muutuvad kuldseks.
10. Lõika juust õhukesteks viiludeks.
11. Võta pajaroog ahjust välja (ära lülita ahju välja). Lao pajaroa pinnale üksteisega kattuvad juustuviilud. Pane vorm tagasi ahju ja hoia, kuni juust on pruunistunud.

Praetud seente valmistamine on lihtne, retsepte on palju ja milline maitsev roog see välja tuleb! Head isu!

Vaata allpool oleva fotoga roa retsepti.

Sibula ja kartuliga praetud seeni armastavad ehk kõik. Ja meie pere pole erand. Kas mäletate kõige maitsvamat ja sibulat? Täna teen jälle ettepaneku valmistada väga maitsvat, lihtsat ja toitvat seenerooga - kartuli ja sibulaga praetud seeni. Minu retsept, nagu alati, on varustatud samm-sammult fotode ja sarnase protsessi kirjeldusega. Praadimiseks võib kasutada nii värskeid metsast kui ka külmutatud seeni. Selles retseptis kasutasin värskelt külmutatud seeni.

Kartuliga praetud meeseened

Maitsva kartuli- ja seenteroa valmistamiseks vajame:

• 400 g külmutatud või värskeid seeni;
• 1 keskmise suurusega sibul;
• kartul (parem on võtta noor, see on maitsvam) 6-8 tükki;
• sool ja must pipar maitse järgi;
• 2 spl. supilusikatäit taimeõli.

Alustame protsessi sibulate ja kartulite valmistamisega. Sibul tuleb koorida, noaga külmas vees niisutada (et silmad vett ei jookseks) ja lõigata õhukesteks poolrõngasteks. Pese kartulid, koori, lõika ribadeks ja loputa uuesti. Pange tükeldatud kartulid puhtale köögirätikule ja kuivatage liigse niiskuse eemaldamiseks. Vala pannile õli, prae sibulat pehmeks, umbes 5 minutit.

Kui kasutate värskeid seeni, tuleb need hästi pesta ja keevasse vette keeta ning seejärel niiskuse väljajuhtimiseks kurni voltida. Kui võtate külmutatud seeni, ei pea te nendega esmalt midagi tegema.

Laotasime seened praetud sibulatele ja prae segades keskmisel kuumusel, kuni liigne niiskus on aurustunud. Umbes 15 minuti pärast pane pannile rätikukuivad kartulid ja sega korralikult läbi. Prae kartulid seente ja sibulaga pehmeks, umbes 20 minutit. Ärge unustage rooga soolata ja soovi korral lisada musta pipart. See on kõik tarkus. maitsev praetud seened kartulitega ja sibul on valmis. Nagu näete, pole kulinaarsete retseptide järgi toiduvalmistamine nii keeruline, kui esmapilgul tundub. Eriti huvitav on vaadata retsepte, millel on fotod. Head isu!

Tore oleks valmistada maitsev salat seente jaoks kartulitega. Mul on valik, millesse kogun kõige rohkem huvitavaid retsepte. Selliseid salateid saab valmistada igaks puhkuseks ja just siis, kui on soov end maitsta maitsta.

Video lõpus, kuidas seeni enne keetmist või marineerimist kiiresti puhastada, kui teie omad pole nii puhtad ja valmis kui minu oma, aga kui korjasite neid metsas.

Kõik on huvitatud sinu arvamusest!

Ärge lahkuge inglise keeles!
Allpool on kommentaarivormid.