สลัดกับอกไก่และชีส สลัด Bryndza เป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารทันที สลัดไก่ ชีส และอะโวคาโด

ต้องการเติมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นตามปกติหรือไม่? ลองใช้สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ เพื่อเตรียมสลัดกรีกกับบรินซาและเนื้อไก่

สลัดกรีก: สูตรไก่

สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเมดิเตอร์เรเนียน คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• มะกอก - 150 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• ผักกาดหอม - 1 พวง;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

มะเขือเทศธรรมดานั้นง่ายต่อการแทนที่ด้วยมะเขือเทศเชอรี่ กับพวกเขาสลัดจะดูสวยขึ้น

อาหารที่อร่อยที่สุดได้มาจากมะกอกดำที่มีเกลือรสเผ็ด เหล่านี้หาได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ต

เป็นการดีกว่าที่จะเติมสลัดกรีกไม่ใช่ทานตะวัน แต่เติมน้ำมันมะกอกซึ่งเน้นรสชาติและกลมกลืนกับส่วนผสมของจานอย่างสมบูรณ์แบบ

เพื่อเพิ่มรสชาติของน้ำสลัด ให้เติมน้ำผึ้งอะคาเซียหนึ่งช้อนชา ปรับสมดุลรสเปรี้ยวกับความหวาน

วิธีทำสลัดกรีกกับชีสและไก่

หากคุณไม่เคยทำอาหารจานนี้มาก่อน คุณจะต้องมีสูตรทีละขั้นตอน:

1. การทำอาหาร เนื้อไก่และหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. เราหั่นแตงกวา ชีสและมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ (เชอร์รี่ - ครึ่งหนึ่ง)
3. เราฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือของเรา
4. เราสับหัวหอมใหญ่
5. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำมัน น้ำมะนาวและเครื่องเทศ

หากคุณต้องการกระจายสลัดกรีกให้เปลี่ยนสูตรได้ง่าย ใช้เนื้อสัตว์อื่นและเพิ่มเฟต้าชีสแทนชีส

มีตัวเลือกน้ำสลัดอื่นที่จะเสริมสูตรสลัดกรีกของเรา:

• ผสมน้ำมันมะกอก 100 มล. กับน้ำส้มสายชูบัลซามิก 30 มล.
• เกลือ, พริกไทย, เพิ่มออริกาโนและโหระพา;
• ปัดจนเนียนและแต่งตัวสลัด

สลัดกรีกจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติ จากส่วนผสมที่เรียบง่ายเช่นนี้ คุณจะได้ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่แท้จริงพร้อมรสชาติที่หลากหลาย

คุณเตรียมอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่มีชื่อเสียงนี้อย่างไร?

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• ผักกาดหอมใบ (ใด ๆ ) - 1 พวง
• วอลนัทปอกเปลือก - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
• มะนาว - ½ชิ้น
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ประโยชน์ของชีส

ชีสดองถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารจานร้อน ขนมอบ ของว่างและแซนวิช และสลัดกับชีส ชาวยูเรเชียนเกือบทุกคนมีของตัวเอง

ไม่น่าแปลกใจเพราะชีสนี้มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างยิ่ง อร่อยมาก และผสมผสานกับอาหารหลากหลายประเภทได้อย่างง่ายดาย สลัดกรีกที่มีชื่อเสียงก็ปรุงด้วยชีสแม้ว่า สูตรคลาสสิคมันยังคงทำด้วยเฟต้าชีสซึ่งเป็นของน้ำเกลือ

ชีสที่นุ่มและเค็มเป็นที่ชื่นชมอย่างมากจากพ่อครัวและนักโภชนาการ นอกจากรสชาติที่เป็นสากลแล้ว ชีสนี้ยังอุดมไปด้วย แร่ธาตุโดยเฉพาะอย่างยิ่งแคลเซียมซึ่งเพียงพอใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์เพื่อตอบสนองความต้องการรายวันของผู้ใหญ่

บรีนซามีแคลอรีค่อนข้างสูง (260 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) ดังนั้นแม้แต่สลัดที่ง่ายที่สุดที่กินเป็นอาหารเช้าก็จะให้พลังงานถ้าไม่ตลอดทั้งวันก็แน่นอนจนถึงอาหารกลางวัน การบริโภคชีสนี้เป็นประจำในอาหารสามารถทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติปรับปรุงสภาพของผิวหนังผมและเล็บ

บรีนซาค่อนข้างต้องการการจัดเก็บ ควรซื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เช่น เตรียมกรีกหรือสลัดอื่นๆ ด้วย ชีสที่เหลือสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสองสัปดาห์ในน้ำเกลือและในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท

เมื่อซื้อชีส แม่บ้านหลายคนจำกัดตัวเองให้ใช้สูตรสลัดกรีกกับมันและเปล่าประโยชน์ ชีสนี้เข้ากันได้ดีไม่เฉพาะกับผักสดเท่านั้น แต่ยังเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล เนื้อสัตว์ แฮม มะกอก และผักดองอื่นๆ

สม่ำเสมอ สลัดง่ายๆด้วยชีสและมะเขือเทศ คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายได้ด้วยการเพิ่มโหระพา กรูตอง หรือส่วนผสมอื่นๆ ลงไป

อย่างน้อยคุณควรลองทำสลัดอุ่น ๆ ด้วยพาสต้าหรือข้าวกับชีสบรินซาอย่างน้อยหนึ่งครั้ง โดยทั่วไปสลัดชีสแตงกวาและมะเขือเทศสามารถใช้เป็นฐานเพิ่มไก่หรือกุ้งผักอื่น ๆ เช่น พริกหยวกหรืออะโวคาโด เป็นต้น

มีสูตรมากมายสำหรับสลัดกับชีสคุณสามารถปรุงอาหารดังกล่าวโดยเน้นที่รสนิยมและจินตนาการของคุณเท่านั้น น้ำสลัดที่เหมาะสมจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติยิ่งขึ้น: มายองเนสและ ซอสครีมเปรี้ยวด้วยการเติมกระเทียมหรือเครื่องเทศ สมุนไพรและน้ำมะนาวจำนวนมาก

การทำอาหาร

1. สลัดกับบรินซาและไก่สามารถแทนที่อาหารกลางวันทั้งหมดได้ จานนี้อร่อยมาก อย่างไรก็ตามมันถูกจัดเตรียมอย่างเรียบง่ายและที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็วแม้ว่าส่วนผสมบางอย่างอาจดูผิดปกติสำหรับอาหารจานนี้
2. ต้มน้ำใส่เกลือแล้วจิ้มเนื้อไก่ลงไป ปรุงจนสุกแล้วเย็นลงในน้ำซุปโดยตรง ตัดไก่เย็นเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ปิ้งวอลนัทในกระทะที่แห้ง แล้วสับด้วยมีดเล็กน้อย
5. แยกน้ำสลัดผสม: เติมน้ำผึ้ง น้ำมะนาวบีบ และมัสตาร์ดลงในน้ำมันมะกอก หากต้องการเกลือและเพิ่มเครื่องเทศผสมให้ละเอียด
6. ฉีกผักกาดหอมลงในชามลึกด้วยมือของคุณ (ใครก็ได้ แต่ภูเขาน้ำแข็งจะทำให้จานชุ่มฉ่ำมากขึ้น) ใส่ชีสกับไก่แล้วราดน้ำสลัด
7. โรยสลัดรวมด้านบนด้วยสมุนไพรสับและถั่วคั่ว

สูตรสลัดใด ๆ ที่มีไก่และเฟต้าชีสมีความโดดเด่นด้วยส่วนผสมที่ค่อนข้างน้อยเนื่องจากผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้รวมกันเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมที่ต้องการเพียงแรเงาเล็กน้อยด้วยรสชาติที่สดใหม่

ตัวอย่างเช่น แทนที่จะใช้ถั่ว คุณสามารถเสริมอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยเนื้ออะโวคาโดและมะกอก และเตรียมน้ำสลัดจากน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวเท่านั้น หรือโดยทั่วไปแล้ว ให้เทมายองเนส

ตัวเลือก

มีสลัดชีสมากมายตามสูตรพร้อมรูปถ่ายทุกประเภท นี่คือสลัดกรีกคลาสสิกสำหรับมะเขือเทศ แตงกวา พริก ใบผักกาดหอมกับชีสและมะกอก ตลอดจนรูปแบบต่างๆ มากมาย

กฎหลักของสลัดชีสกรีกดังที่คุณเห็นในสูตรใด ๆ ที่มีรูปถ่ายคือการตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้ใหญ่ที่สุดเท่าที่จะทำได้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้รดน้ำทุกอย่างด้วยน้ำมันมะกอกปริมาณมากและส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ดุลยพินิจของคุณ

คนรักปอด แต่ มื้อใหญ่คุณจะชอบสลัดกับเฟต้าชีสและผักกาดขาว อย่าลืมใส่ไข่ต้มลงไป ข้าวโพดกระป๋องมะกอกและผักใบเขียวมากมาย ชีสหั่นเป็นก้อนกะหล่ำปลีสับส่วนผสมทั้งหมดรวมกันในชามลึกและราดด้วยน้ำสลัดครีมเปรี้ยวเมล็ดมัสตาร์ดพริกไทยดำและปาปริก้า

สูตรที่น่าสนใจสำหรับสลัดกับ brinza ซึ่งยังสามารถตกแต่งอย่างสวยงามเมื่อเสิร์ฟหลังจากดูไอเดียจากภาพถ่ายแล้วเตรียมด้วยปลาทอด คุณสามารถนำเนื้อชิ้นใดก็ได้ ที่สำคัญที่สุด ทอดจนเหลืองทองในน้ำมัน และเทน้ำส้มสายชูไวน์ทั้งสองด้านในระหว่างการทอด

ในสลัดนอกเหนือจากชีสแล้วพวกเขายังใส่แตงกวา, แอปเปิ้ล, หัวหอมหวานและผักใบเขียว ทางที่ดีควรเติมอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยครีมเปรี้ยวหลังจากโรยทุกอย่างด้วยน้ำมะนาว

และจากบีทรูทอบและชีสคุณสามารถปรุงได้อย่างน่าอัศจรรย์ สลัดแสนอร่อย, เสิร์ฟพร้อมขนมปังพิต้า ส่วนผสมบังคับในจานนี้ได้แก่ ผักกาดหอมสด วอลนัท หอมแดง และน้ำสลัดน้ำผึ้ง น้ำมันมะกอก และน้ำส้มสายชู

ด้วยเฟต้าชีสคุณสามารถปรุงสลัดกรีกหรือเนื้อสัตว์มากมายหรือเบา ๆ ที่สำคัญที่สุดคือแสดงจินตนาการของคุณและจัดเรียงทุกอย่างอย่างสวยงามดังในภาพจากนั้นทั้งครัวเรือนและแขกจะพึงพอใจ

สลัดเบา ๆ สำหรับเทศกาลกับไก่ที่ไม่มีมายองเนสและมันฝรั่งแบบดั้งเดิม พยายามเปลี่ยนมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว แต่อย่าใช้ในสลัดที่มีส่วนผสมที่ซึมซับได้สูง เช่น มันฝรั่ง ไข่แดงต้มสุก หากคุณต้องการเพิ่มสิ่งใหม่ๆ ให้กับเมนูวันหยุดของคุณ ให้เตรียมสลัดที่เรียบง่ายและอร่อยนี้ด้วยไก่ ชีส และซอสฮอลแลนเดส

ซอสที่ละเอียดอ่อนจะห่อหุ้มชิ้นเนื้อและผักอย่างดี ชีสขาวช่วยให้สลัดวันหยุดมีรูปลักษณ์ของเนินเขาที่เต็มไปด้วยหิมะ และนำกลิ่นรสเค็มมาสู่ช่อดอกไม้ เมล็ดทับทิมส่องประกายบน "หิมะ" ราวกับอัญมณี และก้านผักชีฝรั่งคล้ายกับอุ้งเท้าสปรูซ - ทำไมไม่วันหยุดบนโต๊ะ!

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 4

ส่วนผสมสำหรับสลัดเทศกาลกับไก่ ชีส และซอสฮอลแลนเดซ

• ไก่ 500 กรัม (ต้นขา, ไม้ตีกลอง);
• 2-3 แครอท;
• มะกอกเขียว 100 กรัม
• กระเทียม 70 กรัม;
• ชีส 150 กรัม
• 1 ทับทิม;
• ผักชีฝรั่งสีเขียว 15 กรัม

สำหรับซอสฮอลแลนเดส:

• 2 ไข่ใหญ่
• เนย 80 กรัม
• 1/2 มะนาว;
• พริกแดง, เกลือ, น้ำตาลเล็กน้อย

วิธีทำสลัดเทศกาลกับไก่ ชีส และซอสฮอลแลนเดซ

สลัดจะอร่อยกว่าถ้าคุณปรุงจากส่วนไก่ที่กล้ามเนื้อครอบงำ - ต้นขา, ไม้ตีกลอง, ปีก ต้มชิ้นไก่กับผักชีฝรั่ง กระเทียมสองสามกลีบ และใบกระวาน คุณสามารถใส่แครอทที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำซุปเพื่อไม่ให้ปรุงแยกกัน

เราทำความสะอาดไก่ออกจากผิวหนังซึ่งไม่ควรใส่ในสลัด นำเนื้อออกจากกระดูก แยกชิ้นส่วนเป็นชิ้นใหญ่ ตัดแครอทต้มเป็นวงกลมบาง ๆ ผสมกับไก่

ได้เปลี่ยนแล้ว หัวหอมในสลัดกระเทียม กระเทียมหอมหวานกว่าและนุ่มกว่าคุณสามารถตกแต่งจานด้วยวงแหวนได้เสมออย่าลืมล้างก้านกระเทียมจากเศษดิน

ตัดกระเทียมหอมเป็นวงทอด 1-2 นาทีในเนยร้อน เพิ่มกระเทียมหอมทอดและมะกอกเขียวลงในไก่และแครอท

สำหรับการแต่งซอสฮอลแลนเดซเขียวชอุ่มสำเร็จรูป: ผสมไข่แดงกับเกลือ น้ำตาล และน้ำมะนาวครึ่งลูก นำมวลไปตั้งให้ข้นในอ่างน้ำ แล้วเทลงในส่วนที่ละลาย เนย. แยกกันตีไข่ขาวผสมกับเนยและไข่แดงแล้วนำไปแช่ในอ่างอีกครั้ง ปรุงรสด้วยพริกแดงเล็กน้อย แต่งสลัดด้วยน้ำสลัด

เราถูชีสเค็มบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุดคุณสามารถแทนที่ชีสด้วยเฟต้าชีส ใส่สลัดบนจานเสิร์ฟในสไลด์โรยด้วยชีสขูด ชั้นของชีสควรจะค่อนข้างหนา อย่างแรกก็อร่อย และอย่างที่สอง สลัดจะดูเหมือนเนินหิมะ

เพื่อให้สลัดกับไก่ บรินซา และซอสฮอลแลนเดซดูรื่นเริง เพื่อให้มีกลิ่นของความสดและความเปรี้ยวเล็กน้อย เราตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิม อารมณ์ฤดูหนาวจะถูกสร้างขึ้นโดยก้านผักชีฝรั่งขนาดเล็กซึ่งสามารถกระจายไปรอบ ๆ ขอบจาน

สลัดเทศกาลกับไก่และชีส ปรุงรสด้วยซอสฮอลแลนเดส คุณไม่ควรปรุงอาหารสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ เวลาที่เหมาะสมที่สุดคือ 1-2 ชั่วโมง ในระหว่างนั้นส่วนผสมจะ "ผูกมิตร" แต่สลัดจะคงความสดไว้ ฉันมักจะทำสิ่งนี้ - ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัด เตรียมซอส และประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสด้วยซอส ตกแต่งด้วยชีสและเมล็ดทับทิม

Published: 21.04.2015
โพสโดย: FairyDawn
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

สลัดไก่และชีสต้องใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้นจึงได้ผลลัพธ์ที่อร่อยและหอมกรุ่น บรีนซาเข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่ ผัก และกับ ชีสนี้อุดมไปด้วยโปรตีน แร่ธาตุ ส่งผลดีต่อ ระบบทางเดินอาหารและกระตุ้นระบบทางเดินอาหาร อย่างไรก็ตาม มันมีเกลือจำนวนมาก
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- แตงกวา 1 ลูก
- เนื้อไก่ 100 กรัม
- ชีส 50 กรัม
- ผักใบเขียวสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
- เกลือ,
- พริกไทย,
- 2 ช้อนโต๊ะ แรสต์ น้ำมัน
- 1 ช้อนชา น้ำมะนาว.

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. ล้างเนื้อไก่ ละลายเนื้อที่แช่แข็งในน้ำเย็น เทน้ำใส่เกลือเล็กน้อยใบกระวานและพริกไทยหากต้องการ เนื้อไก่นั้นค่อนข้างแห้งและมีรสชาติที่กลมกล่อม ดังนั้นจึงแนะนำให้ใส่เครื่องปรุงรสเมื่อปรุงอาหาร นำไปต้มลดความร้อน ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีที่เดือดต่ำ




2. ปอกแตงกวา ตัดผักเป็นก้อนใหญ่




3. หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่




4. ตัดชีสเป็นก้อน (สามารถเปลี่ยนได้รสชาติเกือบเหมือนกัน) คุณยังสามารถใช้ชีส Adyghe ถ้าเฟต้าชีสมีรสเค็มมาก ก่อนอื่นให้แช่ในน้ำเย็นสะอาด 10-12 นาที วิธีนี้จะช่วยขจัดเกลือส่วนเกินและชีสจะมีรสชาติปกติ

5. ปรุงรสชีส ไก่ แตงกวา และมะเขือเทศด้วยน้ำมัน เทพริกไทยและเกลือสมุนไพรสับ ผสม.




ชีสที่เหลือควรเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทและเติมด้วยน้ำเกลือ "ดั้งเดิม" หากไม่มีน้ำเกลือ ชีสสามารถเก็บไว้ในฟิล์มหรือในกระดาษฟอยล์ได้ แต่คุณต้องกินอย่างรวดเร็ว

สลัดคลาสสิกสำหรับ ตารางวันหยุด- นี่คือสลัดไก่หลายชั้น: กับเห็ด ผัก ชีส เลือกสูตรเด็ด!

เราขอเสนอสูตรหนึ่งสำหรับสลัดแสนอร่อย - สลัดพัฟกับไก่ นอกจากความจริงที่ว่าคุณและแขกที่มาร่วมงานทุกคนจะต้องชอบอย่างแน่นอน มันยังจะกลายเป็นของตกแต่งที่คู่ควรสำหรับโต๊ะเทศกาลของคุณ

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• มายองเนส.

เตรียมส่วนผสมหลักของสลัดพัฟล่วงหน้า - ต้มมันฝรั่ง (ควรเป็นหนัง) ไก่ (ฉันมักจะซื้อเนื้อ แต่คุณสามารถใช้เนื้อจากขาไก่) และไข่ไก่

นำเนื้อไก่ที่ปรุงแล้วออกจากน้ำซุป ผึ่งให้แห้งและปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นให้สับไก่ให้ละเอียด

สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตอนนี้ผัดผักในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

เพิ่มเนื้อไก่สับลงในกระทะด้วยผักทอด ผสมและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที

ขณะที่ผักและไก่กำลังเคี่ยว ให้ปอกมันฝรั่งที่ต้มแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า

ปอกไข่ลวกแล้วสับให้ละเอียด

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ (150-170 กรัม)

ถึงเวลานี้เนื้อกับผักก็ผัดแล้ว

เตรียมจานหรือจานเล็ก ใส่ใบผักกาดหากต้องการ - นี่จะเป็นพื้นฐานของสลัดไก่ชั้นสำหรับเทศกาลของเรา ใช้แม่พิมพ์รูปทรงกระบอกพิเศษในการทำอาหาร เลเยอร์ส่วนผสมที่เตรียมไว้บนจาน หล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยมายองเนส วางไก่กับผักในชั้นแรก

ประการที่สอง จัดวางมันฝรั่ง

ชั้นต่อไปจะเป็นไข่สับ

ชั้นสุดท้ายเป็นชีสขูด

ตอนนี้เอาแม่พิมพ์ออกอย่างระมัดระวัง สลัดไก่ชั้นรื่นเริงพร้อมแล้ว เพื่อให้ดูสง่างามยิ่งขึ้นคุณสามารถตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่งและใส่มะกอกลงในเส้นผ่าศูนย์กลาง

และคุณสามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องตกแต่ง เพราะสลัดมีรสชาติที่สวยงามเมื่อไม่มีมัน รูปร่าง. อร่อย!

สูตรที่ 2 ทีละขั้นตอน: สลัดพัฟกับอกไก่

แม้จะค่อนข้าง วัตถุดิบธรรมดา, สลัดมีรสชาติที่น่าสนใจมาก: นุ่มฉ่ำเผ็ด และทั้งหมดต้องขอบคุณซอสดั้งเดิมที่ให้เสียงใหม่ที่สมบูรณ์แก่ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม ในความคิดของฉัน สลัดชั้นนี้กับ อกไก่มันค่อนข้างคุ้มค่าที่จะวางบนโต๊ะเทศกาลปีใหม่ ลองมัน!

• อกไก่ - 1 ชิ้น (น้ำหนักประมาณ 300-400 กรัม)
• หมูสามชั้นรมควัน - 50 กรัม
• ไข่นกกระทาลวก - 10 ชิ้น (เปลี่ยนเป็นไก่ได้ 4 ตัว)
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• ใบผักกาดหอม - ครึ่งพวงประมาณ 50 กรัม
• เกลือ.

สำหรับการเติมน้ำมัน:

• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ
• แยมแอปริคอท (หรือน้ำผึ้ง) - 1 ช้อนชา
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ,
• มัสตาร์ดอ่อน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (หรือ 1 des. l. เฉียบพลัน),
• ผงปรุงรส - 1 ช้อนชา (ฉันทำโดยไม่มีมัน).

เราเริ่มเตรียมสลัดพัฟโดยเตรียมส่วนผสม: ตัดอกไก่เป็นเส้นบาง ๆ หั่นแฮมเป็นแท่งแบนๆ แล้วนำไปทอดในกระทะร้อนอย่างรวดเร็ว เย็นลง. ผัดอกไก่ในน้ำมันหมูที่เหลือจากการทอดแฮม เกลือ ปล่อยให้เย็นเป็นเวลาห้านาทีแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง ฉีกใบผักกาดหอมหรือสับหยาบ หั่นไข่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยม (หรือสับให้หยาบถ้าใช้ไก่) ในชามขนาดเล็กรวมส่วนผสมซอส

ผสมให้ละเอียดจนเนียน

ตอนนี้คุณสามารถรวบรวมสลัดพัฟของเรา: ใส่ใบผักกาดหอมบนจานแบนขนาดใหญ่

อกไก่,

ไข่ครึ่งหนึ่งชิ้นเนื้อหน้าอกทอด

ราดด้วยน้ำสลัดอกไก่เป็นชั้นๆ

โรยชีสขูดชั้นสุดท้าย เท่านี้ สลัดผัดอกไก่สูตรออริจินัลของเราก็พร้อมแล้ว! สามารถเสิร์ฟได้ทันทีโดยไม่ต้องชุบเนื่องจากซอสจะกลายเป็นของเหลวที่มีความสม่ำเสมอมากกว่ามายองเนสและแทรกซึมเข้าไปในสลัดทุกชั้นอย่างรวดเร็ว

สูตร 3: สลัดไก่พัฟกับเห็ด (มีรูป)

• อกไก่ - 250 กรัม
• เห็ด (ฉันมีแชมเปญ) - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ครีมชีส (สามารถแทนที่ด้วยครีมหรือมายองเนส) - 200 กรัม
• ก้านผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช;
• แหวนปั้นเส้นผ่านศูนย์กลาง 14 ซม.

มาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดกัน

สูตรที่ 4: สลัดชั้นกับผักและไก่

หากคุณสงสัยว่าจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลในครั้งนี้อย่างไร คุณสามารถเลือกสลัดแสนอร่อยกับไก่และเห็ดได้อย่างปลอดภัย มันง่ายมากและง่ายต่อการเตรียม และผลลัพธ์จะเป็นไปตามความคาดหวังทั้งหมด ลองด้วยตัวคุณเอง อาหารจานนี้จะหยั่งรากลึกถึงหน้าบ้านคุณแน่นอน!

• 300 กรัม เนื้อไก่
• 300 กรัม มันฝรั่ง;
• 300 กรัม แครอท;
• 3 ไข่;
• 200 กรัม แชมเปญกระป๋อง
• ½หัวหอม;
• เกลือ;
• มายองเนส.

ในการเตรียมสลัดไก่พัฟ "แฟนตาซี" คุณต้องต้มไข่จนสุกประมาณ 10-12 นาที ต่อไปจุ่มในน้ำเย็น เย็นและสะอาด ขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด

ต้มเนื้อไก่ในน้ำปริมาณมากเป็นเวลา 20-25 หลังจากเดือด ระบายน้ำซุปเนื้อเย็นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ต้มมันฝรั่งและแครอทจนสุก เย็น ปอกเปลือก ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดที่ละเอียด

แครอทสำหรับสลัดพัฟกับไก่ควรขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด

สับเห็ดอย่างประณีต

สับหัวหอมครึ่งวงแล้วเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อขจัดความขมที่มากเกินไปแล้วสะเด็ดน้ำ

ที่ด้านล่างของจานเสิร์ฟขนาดใหญ่ ให้ใส่มันฝรั่งลงไปก่อน ปรับระดับ เกลือเล็กน้อย

หล่อลื่นด้วยมายองเนสเล็กน้อย

ใส่แชมเปญหั่นบาง ๆ ลงบนมันฝรั่งจารบีกับมายองเนส

ใส่หัวหอมบนแครอท

จากนั้นเนื้อไก่สับ จารบีกับมายองเนสเล็กน้อย

วางไข่ชั้นสุดท้าย

ใส่สลัดพัฟที่เตรียมไว้กับไก่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ปล่อยให้แช่เล็กน้อย เสิร์ฟที่โต๊ะ ตกแต่งด้วยผักใบเขียวหากต้องการ อร่อย!

สูตรที่ 5: สลัดไก่ เห็ด และไข่

• อกไก่ 300 กรัม
• เห็ดแชมปิญอง 200 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ชีส 100 กรัม
• มายองเนส 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ต้นหอมสำหรับโรยหน้า

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง

แยกหัวหอมทอดลงในชาม จากนั้นล้างและหั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ

สลัดสามารถทำเป็นสไลด์ได้ แต่ฉันใช้เครื่องตัดคุกกี้ทรงกลมที่ใหญ่ที่สุดและตัดสินใจทำสลัด วางเนื้อไก่ในชั้นแรกสุด

ชีสจะดีกว่าที่จะใช้พันธุ์ที่หนักกว่า เราถูมันบนเครื่องขูดที่มีการแบ่งขนาดกลาง

ตกแต่งสลัด หัวหอมใหญ่และพริกไทยป่นสดๆ เราลบแบบฟอร์มแล้ววางลงบนโต๊ะทุกอย่างพร้อม

Bon Appetit สลัดแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์บนโต๊ะของคุณ

สูตร 6: สลัดไก่เห็ดชั้น (ทีละขั้นตอน)

• อกไก่ 400 กรัม
• มันฝรั่ง 4-5 ชิ้น
• แชมเปญ 400 กรัม
• มายองเนส
• ไข่ 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• พริกไทย
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก

ต้มไข่ลวก มันฝรั่งแจ็คเก็ต อกจนนิ่มด้วยเกลือเล็กน้อย

ล้างเห็ดหั่น หากคุณแช่แข็งคุณไม่จำเป็นต้องล้างและหั่น

ใส่ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอก เกลือ เคี่ยวจนของเหลวระเหยหมด จากนั้นใส่หอมใหญ่สับแล้วผัดให้เข้ากันจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5-7 นาที เครื่องเทศขึ้น

ตัดเต้านมตามเส้นใย

ตัดมันฝรั่งต้มเป็นก้อน

เราเริ่มเก็บสลัด: วางชั้นของเห็ดทอด (ครึ่งหนึ่งของเห็ด)

หล่อลื่นด้วยมายองเนสจัดวางส่วนของอกไก่ต้ม

จากนั้นมันฝรั่งก็ทาด้วยมายองเนสด้วย

ทำซ้ำหลายชั้นของสลัด - เห็ด, มายองเนส, ไก่

และมันฝรั่งอีกชั้นหนึ่ง หล่อลื่นด้วยมายองเนส

โรยหน้าสลัดด้วยชีสและไข่สับ เราใส่ในตู้เย็นเพื่อให้สลัดกับเห็ดและไก่แช่ 3-6 ชั่วโมง

สูตร 7: สลัดพัฟไก่กับมะเขือเทศ

ตามเนื้อผ้า พัฟสลัดเป็นที่นิยมมากกว่าสำหรับโต๊ะเทศกาลเพราะดูเรียบร้อยกว่าปกติและดูดีเมื่อตัด อันที่จริง การทำสลัดเป็นชั้นๆ นั้นง่ายมาก แต่ถ้าคุณไม่ต้องการสร้างเลเยอร์ที่เข้ากันได้ดี ควรใช้สูตรที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว

ตัวอย่างเช่นพนักงานต้อนรับทุกคนจะชอบสลัด - และไม่แพงเกินไปและในขณะเดียวกันก็คุ้มค่ากับงานฉลอง เรียกได้ว่าตามฤดูกาลเพราะเหมาะกับช่วงเวลาที่ผักสดและสมุนไพรมากมายในบ้านในชนบทและตลาด แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถปรุงมันในฤดูหนาว เพราะผักกาดมีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตตลอดทั้งปี

• อกไก่ - 1 ชิ้น
• ผักกาดหอม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ชีส - 100 กรัม
• มายองเนส
• พริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

ตัดเนื้อไก่เป็นเส้นบาง ๆ ตัดเส้นใยเนื้อให้ทั่ว วางผักกาดหอมชั้นแรกจากครึ่งหนึ่งของปริมาณที่หั่นเสร็จแล้วบนจานแบนกว้าง

ชั้นที่สองเป็นใบผักกาดหอมสับ เราตัดมันตามตัวอย่างหน้าอก - ริบบิ้นหรือแถบบาง ๆ ชั้นนี้จะออกมาค่อนข้างเขียวชอุ่มซึ่งจะให้ความสูงและความสว่างแก่สลัด

ถัดไป - ไข่ขาวขูดบนกระต่ายขูดหยาบซึ่งต้องคลุมด้วยตาข่ายมายองเนสและพริกไทยเล็กน้อย การทำตาข่ายมายองเนสจะสะดวกกว่าการทาซอสด้วยช้อน ไส้ไม่ขยับไปไหนทุกอย่างราบรื่นและสวยงาม

เราทำซ้ำชั้นไก่ซึ่งเราวางหัวหอมสับละเอียดแล้วปิดด้วยมายองเนส หัวหอมไม่สามารถลวกล่วงหน้าได้เนื่องจากจะมีมายองเนสอยู่ด้านบนและจะหมักเล็กน้อย

ก่อนอื่นเราเตรียมมะเขือเทศ: หั่นเป็นชิ้นแล้วปล่อยของเหลวด้วยมีดด้วยเมล็ด สำหรับการตัดควรเหลือเฉพาะเยื่อกระดาษที่มีผิวหนังเท่านั้น หากดูเหมือนว่าผิวของมะเขือเทศจะหยาบ คุณสามารถเอาออกได้ แต่แน่นอนว่าต้องทำก่อนหั่นผัก