Jedným z najdostupnejších vitamínových nápojov je mrkvová šťava. prospešné vlastnosti a kontraindikácie v dnešnom prehľade.
Liečba mrkvovou šťavou sa v ľudovom liečiteľstve používa už stovky rokov. Výživovú a terapeutickú hodnotu mrkvovej šťavy objavili lekári už od raných európskych civilizácií. Mrkva pochádza z oblasti Stredozemného mora, kde túto zeleninu používali už starí Gréci od 20. storočia pred Kristom. Mrkvovú šťavu milovali pre jej veľký čistiaci účinok, okrem toho sa o nej uvažovalo dobrý liek zo zápchy a fyzického vyčerpania.
Pitie mrkvovej šťavy je chutné a príjemné, zelenina je cenovo dostupná a v zime sa môžete rozmaznávať prírodnými vitamínmi aspoň každý deň.
Ak je mrkva správne skladovaná, tak na dlhý čas sú v nej všetky cenné látky úplne zachované a samozrejme prenesené do šťavy, ktorá je ľahšie a rýchlejšie stráviteľná. Na ošetrenie mrkvovou šťavou je vhodnejšie zvoliť si domácu mrkvu, pretože na komerčné pestovanie sa používa veľké množstvo chemických hnojív a dusičnanov a táto zelenina ich veľmi rýchlo hromadí. Ale ak nie je možné nájsť takú mrkvu, vyberte si v nich menšie koreňové plodiny škodlivé látky chýba.
Výhody mrkvovej šťavy
Čerstvo vylisovaná mrkvová šťava je hustá, zakalená tekutina jasne oranžovej alebo tmavožltej farby, sladkej chuti a takmer nepostrehnuteľnej mrkvovej vône. Zloženie nápoja obsahuje veľa užitočných stopových prvkov, vitamínov a bylinných doplnkov. Hlavným prvkom obsiahnutým v maximálnom množstve v nápoji je betakarotén. Podporuje syntézu vitamínu A, ktorý je zodpovedný za dobrý zrak, imunitu, zdravé zuby, kosti.
Okrem betakaroténu prírodný nápoj obsahuje: 
- vitamíny E, K, B, D, C;
- magnézium posilňujúce cievy;
- užitočné železo, vápnik a zinok;
- fosfor, zodpovedný za pamäť a myseľ;
- meď, sodík, selén, mangán, zinok;
- kyselina nikotínová, ktorá zabezpečuje dobrý metabolizmus.
Obsah kalórií v mrkvovej šťave je nízky: 100 gramov obsahuje iba 56 kalórií. Z nich je 51 obsadených sacharidmi, 4 - bielkovinami, 1 kcal je priradených tukom. Ľahko stráviteľné sacharidy tvoria 90 % energetickej hodnoty, vďaka čomu je nápoj výživný. Neodporúča sa ho však piť vo veľkých dávkach, aby sa neprekročila denná norma stopových prvkov, látok potrebných pre telo.
Užitočné vlastnosti mrkvovej šťavy
Mrkvová šťava má dobré protizápalové, protinádorové vlastnosti a vlastnosti proti starnutiu. Karotén je známy antioxidant, ktorý dokáže zabrániť degeneratívnym procesom v bunkách, čo spôsobuje skvelý anti-aging efekt. Mrkvová šťava má tiež antiseptické a antibakteriálne vlastnosti. Preto je efektívny nástroj pri liečbe rán a uhryznutí hmyzom, čo zníži bolesť a zabráni tvorbe opuchov.
Mrkvová šťava je známa ako zázračná šťava. Pomáha pri bakteriálnom poškodení obličiek a lieči mnohé chronické ochorenia. Okrem toho je mrkvová šťava vynikajúcim profylaktickým prostriedkom, ktorý pomáha udržiavať zdravie každého človeka.
Štúdie amerických vedcov ukázali, že betakarotén, ktorý sa nachádza v surovej mrkve a inej zelenine a ovocí, má schopnosť predchádzať rakovine a dokonca ju aj liečiť.
Liečivé vlastnosti vitamínu E ešte neboli úplne preskúmané. Zistilo sa však, že mrkvová šťava pomáha pri rozvoji imunity a posilňuje bunky vďaka prítomnosti vitamínu E v nej.
Jedným zo signálov nedostatku vitamínu A v tele je sťažená korekcia zraku v šere, pri odchode z tmavej miestnosti alebo divadla s jasne osvetlenou sálou. Vážnejším príznakom je neschopnosť sústrediť sa na cestu po oslnení svetlometov áut na protiidúcom vozidle. Tento príznak sa nazýva „nočná slepota“, ktorá je príčinou mnohých vážnych nehôd.
Vitamín A je nevyhnutný pre udržanie zdravých slizníc. Nedostatok tohto vitamínu prispieva k tvrdnutiu buniek a ich degenerácii do zrohovateného drsného povrchu, ktorý bráni normálnej funkcii sekrécie sliznice. Navyše nedostatočný príjem tohto vitamínu v našom tele môže vyvolať rôzne infekčné ochorenia obličiek a močového mechúra, tráviaci trakt, ústna dutina, mandle, paranazálne dutiny, jazyk, zvukovod, oči a slzné cesty.
Suchá, šupinatá a drsná pokožka, najmä na rukách a nohách, črevné poruchy a hnačka, slabá chuť do jedla, zakrpatený rast, strata sily, strata hmotnosti, fyzická slabosť, atrofia žliaz, zlý vývoj zubov v dôsledku defektných útvarov skloviny a dentín – a zlé štruktúry ďasien – to všetko môže naznačovať nedostatok vitamínu A v tele. Okrem toho môže tento faktor spôsobiť neplodnosť, poruchy fungovania nervového systému, tvorbu kameňov v obličkách a močovom mechúre.
Vitamín A je obzvlášť potrebný v strave tehotných žien na udržanie zdravia matky aj vyvíjajúceho sa dieťaťa. Čerstvo vytlačená mrkvová šťava by mala byť zaradená do stravy nielen počas tehotenstva, ale aj počas starostlivosti o dieťa.
Minimálna denná dávka vitamínu A by mala byť:
Napríklad pohár čerstvo vylisovanej mrkvovej šťavy obsahuje v priemere viac ako 45 000 jednotiek vitamínu A.
Vzhľadom na zloženie mrkvovej šťavy ju musí zaradiť do každodenného jedálnička dospelých aj detí. Mrkvovú šťavu možno piť samostatne alebo v kombinácii s inými ovocnými a zeleninovými šťavami.
V mnohých krajinách sa mrkvová šťava používa na liečbu žalúdočných vredov a tráviacich problémov. Mrkvová šťava je veľmi účinným prostriedkom pri liečbe chorôb spôsobených prekyslenie v tkanivovej tekutine. Podporuje čistenie krvi a lieči rôzne choroby spôsobené „nečistou krvou“. Okrem toho sa môže použiť na liečbu anémie a cukrovky. Tiež mrkvová šťava odstraňuje zápach z úst, používa sa na liečbu krvácania z ďasien, vredov v ústach alebo stomatitídy. Minerály obsiahnuté v mrkvovej šťave sa ľahko vstrebávajú do krvi, čo sa o mnohých iných druhoch zeleniny povedať nedá.
Je dokázané, že ak ráno nalačno použijete čerstvo vytlačenú mrkvovú šťavu, potom v syntetickej forme už tento vitamín nie je potrebný. Dva poháre čerstvej mrkvovej šťavy denne môžu výrazne zlepšiť všeobecný stav zdravie všetkých členov vašej rodiny.
Kontraindikácie používania mrkvovej šťavy
Napriek množstvu užitočných vlastností má mrkvová šťava určité kontraindikácie. Ak máte žalúdočný vred, gastritídu s vysokou kyslosťou alebo kolitídu, mrkvová šťava je pre vás kontraindikovaná. A tí, ktorí trpia cukrovkou, by mali piť mrkvovú šťavu opatrne a po troškách kvôli vysokému obsahu prírodných cukrov v mrkve.
Mrkvová šťava konzumovaná vo veľkých množstvách môže spôsobiť ospalosť, letargiu a dokonca aj bolesti hlavy. Nadbytok mrkvovej šťavy môže navyše spôsobiť horúčku a zožltnutie pokožky, najmä na dlaniach a chodidlách. Tým, že prestanete piť mrkvovú šťavu, všetky tieto príznaky zmiznú. Aj keď tu stojí za zmienku, podľa niektorých odborníkov na výživu pokožka získava žltkastý odtieň v dôsledku prudkého čistenia pečene, keď dochádza k rýchlemu rozpusteniu toxínov nahromadených v kanáloch a priechodoch. Pri veľkom nahromadení toxínov si črevá a obličky nedokážu poradiť s ich vylučovaním, takže rozpustené toxíny prechádzajú cez kožu. Pretože sú trosky oranžové alebo žlté, pokožka získa žltkastý odtieň.
Liečba mrkvovou šťavou
Mrkvová šťava dokonale pomáha vyrovnať sa s chorobou, ako je stomatitída. So stomatitídou sa mrkvová šťava opláchne ústna dutina 3-4 krát denne. Postihnuté miesta v ústach môžete utrieť vatovým tampónom namočeným v mrkvovej šťave. Po vykonaní procedúry je vhodné nejesť aspoň 30 minút.
Pitie mrkvovej šťavy je užitočné pri zníženej zrakovej ostrosti. Vypite pohár mrkvovej šťavy každý deň na lačný žalúdok.
Rany sa ošetrujú mrkvovou šťavou, vyrábajú sa pleťové vody. 
Mrkvová šťava s prechladnutím je úplne prvým liekom. Pochovať nos s mrkvovou šťavou, 3 kvapky do každého nosového priechodu, 3 krát denne. Je to dobrý ľudový liek, ktorý sa používa pre dospelých aj deti.
Pitie mrkvovej šťavy je veľmi užitočné pri anémii. Pite ho nalačno 200 gramov 2-3 krát denne.
Keďže mrkvová šťava je bohatá na fytoncídy, používa sa pri bolestiach hrdla a angíne. Kloktajte čerstvou mrkvovou šťavou, tento spôsob liečby je dobrý pre deti aj dospelých. Kloktajte 3-4 krát denne.
Mrkvová šťava s medom pomáha vyrovnať sa s bronchitídou. Zmiešajte 200 ml. mrkvová šťava a 2 polievkové lyžice medu, naneste 2-3 polievkové lyžice. lyžice 3-4 krát denne.
Aby ste predišli chorobám srdca a nervového systému, musíte vypiť 200 ml každý deň na prázdny žalúdok. mrkvová šťava.
Mrkvová šťava počas tehotenstva a laktácie
Mnoho budúcich matiek sa často zaujíma o to, či je mrkvová šťava užitočná počas tehotenstva. Odborníci na túto otázku odpovedajú kladne, pričom upozorňujú na potrebu jeho použitia pred a po pôrode. Tento nápoj má počas tehotenstva nasledujúci účinok:
- dodáva telu vitamíny A, E potrebné pre normálny vývoj plodu;
- posilňuje obranyschopnosť tela, posilňuje imunitný systém;
- dodáva užitočné stopové prvky, rastlinné zložky, betakarotén;
- znižuje riziko vzniku popôrodného zápalu;
- kompenzuje nedostatok vápnika, horčíka, železa;
- zabraňuje anémii.
Odporúča sa piť mrkvovú šťavu a dojčenie. Kompozícia je užitočná nielen pre dojčiacu matku, ale aj pre dieťa, obsahuje celý rad užitočných látok, vitamínov. Znižuje riziko prechladnutia, zlepšuje kvalitu materského mlieka, ovplyvňuje jeho množstvo. Pri pravidelnom užívaní 1 šálky denne môžete zvýšiť laktáciu, udržať mlieko dlhšie pri dojčení.
Ako piť mrkvovú šťavu
Výhody čerstvo vylisovanej šťavy zostávajú maximálne krátky čas. Faktom je, že betakarotén sa pri kontakte so vzduchom veľmi rýchlo ničí. Preto musíte piť mrkvovú šťavu hneď po jej príprave.
Ak je potrebné uchovávať ho dlhší čas, najlepšia cesta skladovanie zamrzne. V mrazenej mrkvovej šťave zostávajú všetky užitočné látky v pôvodnej forme. Aby sa prospešné látky z mrkvovej šťavy telom lepšie vstrebali, musíte ju kombinovať s jedlami obsahujúcimi dostatočne veľké množstvo tukov rastlinného alebo živočíšneho pôvodu.
Môže to byť napríklad šalát s rastlinným olejom alebo niečo z mliečnych výrobkov. Alebo môžete pridať trochu smotany priamo do pohára šťavy.
Ide o to, že vitamín A, ktorý je obzvlášť bohatý na mrkvu, patrí do kategórie rozpustných v tukoch, to znamená, že tuk je potrebný na jeho transport do buniek tela. Bez neho značná časť vitamínu jednoducho zmizne a nevstrebe sa. Z tohto dôvodu sa má mrkvová šťava podávať dojčatám ihneď po dojčení.
Múčne jedlá a jedlá s vysokým obsahom škrobu alebo cukru sa však s mrkvovou šťavou nekombinujú, je lepšie ich brať oddelene.
Môžete miešať mrkvu a iné druhy štiav a získať nové zaujímavé chute a užitočné vlastnosti. Deťom väčšinou chutí napríklad mrkvovo-jablkové alebo mrkvovo-tekvicové smoothie. Čerstvý mrkvovo-cviklový nápoj sa hodí na očistu organizmu dvojnásobne.
Ako vyrobiť mrkvovú šťavu
Mrkvovú šťavu si pripravíte veľmi jednoducho, ak máte dobrý odšťavovač. Musíte si vybrať najčerstvejšie koreňové plodiny, bez poškodenia a nezvädnuté, vyberte stredne veľkú mrkvu na šťavu, čím jasnejšia je farba, tým vyšší je obsah karoténu.
Môžete tiež vytlačiť šťavu z mrkvy, nastrúhanej na jemnom strúhadle alebo nakrájanej v mixéri, ale to je už namáhavý proces. Pred pitím sa musí pripraviť šťava.
Dobrý deň, milí čitatelia! Pokračovaním v téme zdravia a zdravého stravovania sa dnes budeme rozprávať na tému: liečba mrkvovou šťavou a kontraindikácie používania mrkvovej šťavy. Mrkvová šťava je skutočne veľmi zdravý a hodnotný nápoj s obsahom vitamínov a živín. A tiež dokonale podporuje a posilňuje náš imunitný systém. Mrkvová šťava sa dobre vstrebáva do nášho tela a prináša veľké výhody pre naše zdravie. Mrkvová šťava je cenná, pretože obsahuje všetky cenné látky, na ktoré je samotné ovocie bohaté.
Stredne veľká mrkva je navyše vhodná na prípravu šťavy, veľká mrkva obsahuje veľa dusičnanov. A ak pestujete mrkvu na záhrade, je to vo všeobecnosti úžasné. Ak nie, potom je lepšie kúpiť domácu mrkvu a nie dovážanú.
Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť mrkvovú šťavu, môžete použiť odšťavovač, alebo môžete mrkvu ošúpať, umyť, nasekať strúhadlom alebo mixérom a vytlačiť šťavu cez gázu, ale tento spôsob je pracnejší a časovo náročnejší. Aspoň pre mňa.
Užitočné vlastnosti mrkvovej šťavy.
- Mrkvová šťava obsahuje vitamíny A, B, C, D, E, PP, K, horčík, jód, železo, kobalt, sodík, vápnik a iné.
- Mrkvová šťava je užitočná na zvýšenie vitality, na zlepšenie imunity.
- Mrkvová šťava zlepšuje krvotvorbu. Užitočné pri nízkej hladine hemoglobínu v krvi. Aké ďalšie potraviny zvyšujú hemoglobín, o tom sa dozviete v mojom článku tu.
- Mrkvová šťava čistí telo od toxínov a toxínov.
- Vďaka enzýmom a fytoncídom chráni telo pred vírusmi a mikróbmi.
- Je užitočný pre tehotné a dojčiace matky.
- Po chorobách je užitočné piť šťavu.
- Veľmi užitočné pre videnie.
- Dobré pre pečeň.
- Mrkvová šťava je dobrá na pokožku, vlasy, zuby.
Ako piť mrkvovú šťavu?
Liečba mrkvovou šťavou.
Mrkvová šťava dokonale pomáha vyrovnať sa s chorobou, ako je stomatitída. Pri stomatitíde mrkvová šťava vypláchne ústa 3-4 krát denne. Postihnuté miesta v ústach môžete utrieť vatovým tampónom namočeným v mrkvovej šťave. Po vykonaní procedúry je vhodné nejesť aspoň 30 minút.
Pitie mrkvovej šťavy je užitočné pri zníženej zrakovej ostrosti. Vypite pohár mrkvovej šťavy každý deň na lačný žalúdok.
Rany sa ošetrujú mrkvovou šťavou, vyrábajú sa pleťové vody.
Mrkvová šťava s prechladnutím je úplne prvým liekom. Pochovať nos s mrkvovou šťavou, 3 kvapky do každého nosového priechodu, 3 krát denne. Je to dobrý ľudový liek, ktorý sa používa pre dospelých aj deti.
Pitie mrkvovej šťavy je veľmi užitočné pri anémii. Pite ho nalačno 200 gramov 2-3 krát denne.
Keďže mrkvová šťava je bohatá na fytoncídy, používa sa pri bolestiach hrdla a angíne. Kloktajte čerstvou mrkvovou šťavou, tento spôsob liečby je dobrý pre deti aj dospelých. Kloktajte 3-4 krát denne.
Mrkvová šťava s medom pomáha vyrovnať sa s bronchitídou. Zmiešajte 200 ml. mrkvová šťava a 2 polievkové lyžice medu, naneste 2-3 polievkové lyžice. lyžice 3-4 krát denne.
Aby ste predišli chorobám srdca a nervového systému, musíte vypiť 200 ml každý deň na prázdny žalúdok. mrkvová šťava.
Mrkvová šťava. Kontraindikácie.
- Šťava je kontraindikovaná pri alergiách.
- So žalúdočnými a dvanástnikovými vredmi.
- So zvýšenou kyslosťou žalúdočnej šťavy, pálenie záhy.
- S cukrovkou.
Mrkvová šťava je nielen chutná, ale aj veľmi užitočná, zlepšuje imunitu, hemoglobín, je dobrá na krvotvorbu, pre náš zrak. Môžete piť čistú mrkvovú šťavu, alebo ju môžete riediť jablkom, pomarančom, ananásom, cviklou. Prírodná mrkvová šťava sa nedá porovnávať so šťavou zakúpenou v krabici. Najradšej mám len čerstvo vylisovanú šťavu, je nielen chutná, ale aj zdravá. Liečba mrkvovou šťavou je oveľa lepšia ako užívanie tabletiek. Nezabudnite však na kontraindikácie. Nedávno som napísal článok o prospešných vlastnostiach mrkvy, všetky informácie si môžete prečítať v mojom článku.
A na záver si pozrite video o mrkvovej šťave, o jej výhodách pre naše telo.
Mrkvová šťava nie je len užitočným produktom spracovania koreňov, ale aj chutným, uspokojujúcim nápojom, ktorý pomáha zlepšiť fungovanie takmer všetkých zmyslov ľudského tela. Napriek bohatej farbe a obsahu antokyánov (prírodných farbív) sa dostáva do stravy malých detí. Mnoho pediatrov zakazuje začať s doplnkovými potravinami s jasnou zeleninou a ovocím, ale mrkva je zriedkavou výnimkou z pravidla. Šťava a pyré sa podávajú deťom, ktoré dosiahli vek šiestich mesiacov.
O zložení produktu
Zamerajúc sa na pozorovania a všímajúc si blahodarné účinky mrkvy, šťavu z nej začali používať na liečbu už starí Egypťania. Považovali ho za elixír mladosti a dlhovekosti. V Ríme bola mrkvová šťava uctievaná ako čisto ženský nápoj, ktorý pomohol otehotnieť a porodiť zdravé dieťa, zotaviť sa po pôrode a neskôr zachovať zdravie žien a funkciu plodu. Je známe, že grécke ženy používali pomarančový nápoj pre krásu vlastnej pokožky a vlasov. Okrem žiarivej farby pleti im nápoj dodal ochranu pred slnečnými lúčmi.
O prospešných vlastnostiach, ktoré zažili predkovia, sa dá hovoriť už dlho, ale modernosť otvorila ľudstvu obrovské príležitosti. Teraz s istotou a rozumne hovoria o výhodách mrkvovej šťavy, pretože všetky liečivé vlastnosti sú dokázané vedeckým výskumom. chemické zloženie piť. Zahŕňa nasledujúce komponenty.
- Flavonoidy. Bioaktívne zlúčeniny, ktoré stimulujú sekrečnú funkciu tráviacich orgánov a normalizujú zníženú kyslosť. Pomáhajú kvasiť a tráviť jedlo. Rovnaké zložky priaznivo ovplyvňujú stav kardiovaskulárneho systému: eliminujú zvýšenú zrážanlivosť krvi, posilňujú cievne steny, regulujú krvný tlak.
- Antokyány. Mrkvové farbivá pôsobia ako silné antioxidanty s protinádorovými vlastnosťami. Inhibujú rast malígnych štruktúr, zabraňujú metastázam, zlepšujú rozpoznávanie atypických buniek imunitnými činidlami.
- Phytoncides. Je dokázaný obsah zlúčenín s antimikrobiálnymi vlastnosťami v mrkvovej šťave. Svojím charakterom pripomínajú účinné látky cibule a cesnaku. Ich obsah je spôsobený schopnosťou mrkvy predchádzať vírusovým a bakteriálnym ochoreniam.
- Veveričky. Aminokyselinové zloženie mrkvovej šťavy určuje zásobovanie tela všetkými potrebnými zlúčeninami pre normálnu syntézu enzýmov a zlepšenie metabolizmu.
- organické kyseliny. Napriek ich malému obsahu tieto zlúčeniny ovplyvňujú činnosť obličiek a gastrointestinálneho traktu a stimulujú vylučovacie procesy. V dôsledku toho sa zlepšuje podpora bolusu potravy pozdĺž lúmenu gastrointestinálneho traktu (GIT) a normalizuje sa čistenie tela od prebytočnej tekutiny.
- Pektíny. Pomáha čistiť telo od odpadu a toxínov. Fungujú ako špongia, absorbujú produkty rozpadu organických zlúčenín, odpadové produkty baktérií, soli kovov a iné „zlé“ látky, ktoré telo zvnútra upchávajú.
- rastlinné vlákna. Podieľajú sa tiež na procese stimulácie sekrécie žalúdočnej šťavy, žlče a pankreatických enzýmov, aktivujú peristaltiku, spúšťajú prirodzené čistiace procesy organizmu.
Okrem bohatého biologicky aktívneho zloženia obsahuje mrkvová šťava vitamíny a minerálne zlúčeniny potrebné pre normálne fungovanie ľudského tela.
vitamíny
Najvyššiu koncentráciu v mrkvovej šťave má skupina karoténov – ide o provitamíny A. Je známe, že mrkvová šťava obsahuje všetky odrody karoténu, čo zabezpečuje jej maximálnu vstrebateľnosť. Vitamín A má antioxidačné vlastnosti, reguluje proces epitelizácie kože a slizníc, urýchľuje granuláciu poškodených tkanív a zabezpečuje rýchle hojenie poranení. Okrem toho vitamín inhibuje rast atypických buniek, pomáha udržiavať ostré videnie a normalizuje činnosť sekrečných buniek. Tiež mrkvová šťava obsahuje veľa vitamínu C a PP. Táto kombinácia má nasledujúce vlastnosti:
- posilňuje imunitný systém;
- zlepšuje stav krvných ciev;
- normalizuje centrálny a periférny prietok krvi;
- má antioxidačnú aktivitu.
Zo živín je mrkvová šťava bohatá na vitamíny skupiny B. Sú aktívnymi regulátormi metabolizmu lipidov, tukov, bielkovín a sacharidov, podieľajú sa na stavbe myelínových obalov nervových vlákien. Tieto látky majú tendenciu regulovať obsah tuku a stav pokožky, vlasov, nechtov.
Makro- a mikroprvky
Mrkvová šťava má bohaté minerálne zloženie. Obsahuje nasledujúce prvky:
- vápnik a fluór - vyvážený pomer týchto látok určuje priaznivý účinok nápoja na stav kostného a svalového tkaniva;
- jód je aktívnym ochrancom tela pred žiarením, ako aj stimulantom mozgovej činnosti;
- chróm je regulátorom metabolických procesov, účastníkom syntézy inzulínu, inhibítorom záchvatov hladu a túžby po sladkých jedlách;
- železo je súčasťou hemoglobínu, ktorý zabezpečuje normálnu dodávku kyslíka do všetkých tkanív a orgánov;
- zinok je štrukturálnou zložkou vlasového drieku a nechtovej platničky, podieľa sa na hormonálnej syntéze a spermatogenéze;
- selén je jedným z najaktívnejších antioxidantov, ktorý sa zúčastňuje takmer všetkých redoxných reakcií tela;
- meď je základným prvkom pre pankreas, nevyhnutný pre syntézu enzýmov.
Mrkvová šťava obsahuje množstvo látok, ktoré ľudské telo denne potrebuje na plnenie svojich fyziologických funkcií. Prirodzené kombinácie a vyvážené koncentrácie umožňujú, aby sa prospešné zlúčeniny vstrebali v maximálnej možnej miere.
výhody mrkvovej šťavy
Prospešné vlastnosti mrkvovej šťavy sú spôsobené jej komplexným zložením. Pravidelné používanie tohto produktu bude mať iba priaznivý účinok na telo. Pri práci tráviaceho traktu sa prejaví v nasledujúcich činnostiach:
- práca žalúdka a čriev sa zlepší;
- budú odstránené hnilobné procesy v tráviacom trakte;
- telo bude očistené od toxínov a toxínov;
- tvorba plynu sa zníži;
- kvalita trávenia potravy sa zvýši;
- živiny z potravy budú absorbované lepšie.
Nízky obsah kalórií v produkte vám umožňuje používať ho pri diéte. Mrkvová šťava má pozitívny vplyv na metabolizmus, čo prináša nasledujúce výsledky:
- metabolizmus sa zrýchľuje;
- spracovanie látok prebieha úplne;
- množstvo podoxidovaných produktov klesá;
- obsah toxínov v tele klesá;
- obsah tekutiny v tkanivách je normalizovaný;
- zlepšuje lymfatickú drenáž.
Zároveň má mrkvová šťava pozitívny vplyv na obehový systémčo sa prejavuje:
- zlepšenie reologických vlastností krvi;
- normalizácia jeho koagulability;
- posilnenie krvných ciev;
- regulácia tlaku;
- zlepšené dodávanie kyslíka do periférie;
- zvýšenie stupňa nasýtenia krvi kyslíkom;
- odstránenie kŕčových žíl;
- zníženie rizika kapilárnej nedostatočnosti.
Nasýtenie tela živinami a minerálmi má nasledujúce účinky:
- zlepšuje fungovanie imunitného systému;
- znižuje sa riziko malígnych ochorení;
- zvyšuje odolnosť tela voči vírusom a baktériám;
- stav pokožky sa zlepšuje;
- funkcia očnej gule je normalizovaná;
- dosiahne sa rovnováha hormónov;
- účinnosť sa zvyšuje.
Použitie mrkvovej šťavy prinesie nielen dobrú náladu, pohodu a krásu vzhľad ale aj liečiť telo zvnútra. Spomaľuje proces starnutia, podporuje aktívnu duševnú činnosť.
Môže to piť každý
Škodlivosť mrkvovej šťavy sa prejavuje len pri jej prehnanom používaní, ako aj pri individuálnej citlivosti na mrkvu, čo je v našich zemepisných šírkach mimoriadne zriedkavý jav.
Kontraindikácie mrkvovej šťavy zahŕňajú obdobie exacerbácie zápalu slizníc gastrointestinálneho traktu - gastritída, peptický vred, enteritída, kolitída. Faktom je, že väčšina zlúčenín v zložení produktu je schopná dráždiť sliznicu a príliš malý obsah trieslovín nie je schopný kompenzovať tento dráždivý účinok. Je charakteristické, že mierne pitie šťavy počas remisie výrazne znižuje frekvenciu exacerbácií týchto ochorení.
Pre ženy počas tehotenstva a laktácie je mrkvová šťava nielen povolená, ale dokonca indikovaná, pretože môže zabrániť nedostatku životne dôležitých vitamínov a minerálov a zlepšiť kvalitu materského mlieka. Užitočné látky zo šťavy spolu s mliekom budú dodané dieťaťu a poskytnú mu všetko potrebné pre normálny vývoj. Kyselina listová v kompozícii je jednoducho potrebná na normálne pokladanie orgánov v prvých štádiách tehotenstva.
Prijateľný vek na začatie zavádzania šťavy do jedálnička dieťaťa je šesť mesiacov. Produkt je užitočný najmä pre deti trpiace zápchou. Neustále používanie zabráni infekcii dieťaťa červami.
Ako pripraviť liečivé koktaily
Najväčší úžitok pre ľudské telo prirodzene prináša čerstvo vylisovaná mrkvová šťava. Zachováva pomer užitočných látok a samotné sú vo svojej natívnej (pôvodnej) forme. Čerstvá mrkva sa môže konzumovať aj pri cukrovke, pretože obsah uhľohydrátov je oveľa nižší ako v ovocných šťavách a nektároch. Pod vplyvom vzduchu, teplotných zmien a iných vonkajších faktorov sa ničia prospešné látky, čo znižuje priaznivý účinok produktu na telo.
Užívanie mrkvovej šťavy na preventívne alebo terapeutické účely znamená každodenné používanie rovnakých častí produktu. Ak nie je možné pripraviť čerstvú porciu šťavy bezprostredne pred vypitím, východiskom môže byť zmrazenie alebo konzervácia.
Pomocou špeciálnych receptov na zber mrkvovej šťavy môžete nielen zásobiť produkt do budúcnosti, ale tiež výrazne obohatiť jeho liečivé vlastnosti. Ak si pripravíte mrkvovú šťavu na zimu a skombinujete ju s inými šťavami, získate zdravé koktaily so zaujímavou chuťou.
Čistý
Zvláštnosti. Na výrobu domácej mrkvovej šťavy je lepšie použiť moderný odšťavovač. Metóda lisovania s predbežným strúhaním poskytne oveľa nižšiu výťažnosť produktu.
Varenie
- Pripravená čerstvo vylisovaná šťava sa nechá niekoľko hodín usadiť, potom sa odstráni zo sedimentu.
- Prefiltrujte šťavu cez jemné sito alebo niekoľko vrstiev gázy. To vám umožní získať najlikvidnejší produkt.
- V smaltovanej miske sa šťava zahrieva na horúcu (asi 85 ° C).
- Do požadovanej chuti sa pridá cukor a potom sa naleje do suchých sterilných pohárov.
- Sterilizuje sa pol hodiny pri teplote 110 °C.
- Zrolujte poháre so sterilnými viečkami.
s jablkom
Zvláštnosti. Na prípravu produktu sa odporúča neodstraňovať šupku z jabĺk a koreňových plodín. Stačí ich dobre očistiť kefkou, potom zaliať vriacou vodou.
Varenie
- Vylisované jablkové a mrkvové šťavy sa zmiešajú v smaltovanej miske, pričom sa dodrží pomer dva ku jednej.
- Zmes sa privedie do varu, podľa chuti sa pridá cukor a potom sa päť minút varí, čím sa minimalizuje teplo.
- Ďalší vriaci nápoj sa naleje do pripravených (suchých, sterilných) pohárov, zvinutých sterilnými viečkami.
- Produkt ochlaďte prevrátením pohárov a ich zabalením do uteráka.
s tekvicou
Zvláštnosti. Na zlepšenie konzistencie a chuti produktu sa čisté šťavy riedia vodou. Pridaný citrón neutralizuje cukornatosť tekvice.
Varenie
- Z pripravenej tekvice a mrkvy sa pohodlným spôsobom vytlačí šťava.
- Šťavy sa filtrujú cez niekoľko vrstiev gázy, potom sa zmiešajú v rovnakých množstvách.
- Čistú šťavu zrieďte vodou a pridajte jej dvakrát toľko.
- Vložte nádobu do ohňa, zohrejte až do varu.
- Pridajte cukor podľa chuti (asi 200 g).
- Nalejte citrónovú šťavu v pomere šťavy z dvoch plodov na 3 litre zmesi. Ak chcete získať sladký nápoj, pridajte pomaranč.
- Varte asi päť minút.
- Nalejú ho do zaváracích pohárov, zrolujú, ochladia prevrátením a zabalením.
s dužinou
Zvláštnosti. Mrkvová šťava pripravená s dužinou obsahuje rovnaké množstvo bielkovín a vlákniny ako samotný výrobok. Tento prípravok je ideálny na obohatenie jedálnička detí.
Varenie
- Ošúpaná, umytá a ošetrená vriacou vodou mrkva v množstve 3 kg sa rozdrví mixérom na pyré alebo sa rozotrie na jemnom strúhadle.
- Pridajte pol litra vody, dajte na pomalý oheň, varte, kým častice mrkvy úplne nezmäknú.
- Výsledná hmota sa dvakrát pretlačí odšťavovačom a extrahovaná šťava sa vyšľahá mixérom.
- K šťave sa pridajú 2 litre cukrového sirupu pripraveného rýchlosťou 100 g cukru na liter vody.
- Zmes sa privedie do varu, pokračuje sa v zahrievaní asi sedem minút.
- Ihneď po vypnutí sa nektár naleje do pohárov a zvinie sa s viečkami a po úplnom vychladnutí hore dnom sa uskladní.
Spôsoby liečby
Liečba mrkvovou šťavou zahŕňa jej pravidelné používanie vo vnútri. Týmto spôsobom sa dajú vyliečiť poruchy trávenia, pankreatitída, onkológia hrtana a žalúdka. Mrkvová šťava je známa tým, že bráni rozvoju pečeňových metastáz, čím pomáha predĺžiť život nevyliečiteľne chorým ľuďom. Schémy príjmu môžu byť nasledovné:
- s poruchami v práci srdca- pol pohára trikrát denne pol hodiny pred jedlom;
- pri ochoreniach horných dýchacích ciest- polievkovú lyžicu šťavy päť až šesťkrát denne, pričom ste si predtým pripravili roztok z pohára nápoja a dvoch lyžičiek medu;
- na zlepšenie imunity- zmiešajte pol pohára mrkvovej šťavy so štvrtinou jablka a kapusty, vypite celý objem v troch prístupoch;
- s únavou a apatiou- 20 dní na pitie mrkvovej šťavy, zmiešanie s kapustou;
- na očné choroby- zmiešajte šesť polievkových lyžíc mrkvovej šťavy a dve polievkové lyžice petržlenovej šťavy, užívajte dve polievkové lyžice trikrát denne;
- s poruchami stolice u detí- dajte štvrť pohára šťavy ráno na lačný žalúdok;
- v rozpore s črevami u dospelých- zmiešajte šťavu z mrkvy a repy v pomere 2: 1, vypite pohár ráno;
- s lipómom prsníka- užívajte niekoľkokrát denne po lyžičke zmes šťavy z mrkvy, cvikly, cesnaku a reďkovky s pivom.
Liečivé nápoje sa pijú po malých dúškoch. Pre lepšie vstrebávanie živín sa do nej pridáva lyžica rastlinného oleja alebo smotany. Po pití je žiaduce pol hodiny nič nejesť.
Na liečenie sa mrkvová šťava používa zvonka - na výplachy a instilácie do nosa. Pri silnej angíne sa šťava používa na oplachovanie. Spolu s oplachmi mrkvy sa používa kapusta a zemiaková šťava, pričom sa postupy striedajú. Pri prechladnutí sa nos nakvapká zmesou mrkvovej šťavy a medu. Nektár sa tiež lieči ústnou dutinou so slizničnými léziami stomatitídy.
kozmetickú úlohu
Vnútorné a vonkajšie použitie mrkvovej šťavy je obľúbené na kozmetické účely. Pridaním nápoja do stravy môžete omladiť a zlepšiť pokožku, zlepšiť stav vlasov a dať silu nechtom.
Jednoduché pleťové masky vyrobené na báze mrkvovej šťavy a medu okrem odstránenia akné a vrások dodajú pokožke svetlý odtieň opálenia. Je dôležité, aby ste akýkoľvek produkt s mrkvou ponechali na tvári maximálne 15 minút, aby ste si nezafarbili pokožku do oranžova. Mrkvové pyré sa používa aj ako opaľovací prostriedok. Pre dievčatá so svetlou pleťou je dôležité, aby boli s ním opatrní – kvôli riziku oranžových škvŕn.
Pitie šťavy v lete podporí krajšie opálenie, pretože vitamín A sa používa na syntézu melanínu, kožného pigmentu, ktorý sa objavuje pod vplyvom ultrafialového žiarenia.
Podľa recenzií má mrkvová šťava pozitívny vplyv na stav vlasov - dodáva im hladkosť, hustotu a lesk. Pol hodiny pred umývaním je potrebné trieť nektár do koreňov, potom zabaliť hlavu uterákom.
Ak budete mrkvovú šťavu užívať správne na terapeutické a profylaktické účely, výsledok na seba nenechá dlho čakať. Nápoj prispeje k zlepšeniu tela zvnútra, čo určite priaznivo ovplyvní vzhľad, celkovú pohodu a náladu človeka. Intenzívna očista nebude márna - chronické ochorenia si budem pripomínať oveľa menej často, ale na prechladnutie a chrípku bude možné úplne zabudnúť.
Podľa odborníkov na výživu má čerstvo vylisovaná mrkvová šťava (čerstvá) špeciálne prospešné vlastnosti pre telo mužov, žien a detí. Tajomstvo nápoja s ľahkou arómou a jemnou chuťou spočíva v bohatom zložení. Výnimočnú kombináciu vitamínov B, vitamínov rozpustných v tukoch E, K, D a minerálnych solí dopĺňajú biologicky aktívne látky, organické kyseliny, esenciálne oleje vlákninu a nízky obsah sacharidov.
Kľúčové vlastnosti liečivého nápoja sú spôsobené betakaroténom. Táto jedinečná látka bola prvýkrát izolovaná z koreňovej plodiny rakúskym chemikom Richardom Kuhnom v 30-tych rokoch XX storočia, a preto bola pomenovaná po mrkve („mrkva“ - mrkva). Karotén je zdrojom pre človeka životne dôležitého vitamínu A (retinolu), ktorý sa podieľa na všetkých metabolických procesoch organizmu, jeho raste a obnove buniek.
História mrkvy siaha viac ako 4000 rokov. Starí Rimania a Gréci ho považovali za pochúťku hodnú noblesy. V 16. storočí sa objavuje na stoloch Európanov a o sto rokov neskôr dobýva Rusko. Mrkva je vysoko cenená pre svoju schopnosť zachovať si svoje nutričné kvality až do novej sezóny, jednoduchosť pestovania a stabilnú úrodu.
Tradičná medicína postupom času rozpoznala svetlú koreňovú zeleninu ako liečivú a začala šťavu z nej vo veľkom využívať na liečebné účely. Takže, čo je užitočná mrkvová šťava:
- „Mrkva dodáva krv,“ hovorili naši predkovia o schopnosti nápoja liečiť anémiu.
- Zlepšuje chuť do jedla, dodáva silu a účinne bojuje proti „štíhlosti“ – vyčerpaniu organizmu v dôsledku vysiľujúcej choroby.
- Má zázračný účinok na videnie, odstraňuje "nočnú slepotu" - zlé prispôsobenie zrakového aparátu pri slabom osvetlení.
- Pomáha neplodným ženám otehotnieť, mužom obnoviť potenciu, deťom rásť silnými a zdravými.
- Zachováva mladosť a krásu, zabraňuje starnutiu.
- Pri lokálnom použití rýchlo zmierňuje hnisavé rany a popáleniny, bolestivé vyrážky v ústnej dutine.
- Vedci si všimli také vlastnosti mrkvovej šťavy ako boj proti bolesti v krku a účinnú liečbu výtok z nosa.
- Priaznivo pôsobí na srdcový sval a cievy, posilňuje kosti.
- Potláča rast rakovinových buniek a zabraňuje tvorbe voľných radikálov, ktoré narúšajú štruktúru buniek a ich funkciu. V priebehu článku sa vrátime k použitiu nápoja v onkológii.
- Nasýti telo vitamínmi a minerálmi.
- Posilňuje imunitu.
- Normalizuje činnosť čriev, zlepšuje jeho peristaltiku a zmierňuje príznaky nadúvania.
- Upokojuje nervový systém a vyživuje mozgové bunky.
- Prečisťuje a lieči obličky a pečeň.
Norman Walker, americký výskumník v oblasti využitia čerstvých štiav na liečenie, v knihe „Juice Treatment“ vysvetlil ich účinok rýchlym vstrebávaním s minimálnou námahou tráviaceho traktu.
Pre pečeň
Mrkvová šťava má dôležité terapeutické vlastnosti pre pečeň:
- čistí od toxínov a toxínov;
- normalizuje bariérovú funkciu orgánu;
- chráni zdravé pečeňové bunky pred škodlivými účinkami voľných radikálov a obnovuje poškodené;
- zabraňuje vzniku a rastu rakovinových buniek v pečeni.
Pre ženy
Pre ženy sú výhody mrkvovej šťavy nasledovné:
- normalizuje a udržuje hormonálnu rovnováhu vďaka účasti na syntéze ženských pohlavných hormónov;
- lieči neplodnosť;
- zmierňuje stav s prejavmi menopauzy;
- chráni pred výskytom novotvarov v mliečnych žľazách;
- predlžuje mladosť a stará sa o krásu pokožky, podporuje rast vlasov a nechtov.
S onkológiou
Aký je prínos mrkvovej šťavy v onkológii? Inhibuje rast rakovinových buniek a znižuje riziko rakoviny 2-krát.
Štúdie ukázali, že pravidelný príjem čerstvo vylisovanej mrkvovej šťavy zabraňuje vzniku metastáz po odstránení zhubných nádorov a má vysoký terapeutický účinok pri rakovine kože.
Inšpirujúce sú najmä príbehy obyčajných ľudí, ktorým nápoj pomohol vyrovnať sa s onkológiou, napríklad Američanky Ann Cameron, autorky kníh pre deti. V júni 2012 táto žena vstúpila do fázy 3 rakoviny hrubého čreva. A rozhodla sa vyskúšať alternatívnu liečbu – denne vypila 2,5 litra čerstvo vylisovanej mrkvovej šťavy. O 8 týždňov neskôr sa nádory prestali šíriť po tele, po 4 mesiacoch bol zaznamenaný výrazný pokles zhubných nádorov a po 8 mesiacoch tomografia potvrdila úplné vyliečenie rakoviny.
Pre mužov
Pre mužov sú výhody mrkvovej šťavy nasledovné:
- zvyšuje potenciu;
- obnovuje erekciu;
- zvyšuje produkciu a pohyblivosť spermií;
- pôsobí proti vzniku rakoviny prostaty;
- stimuluje sexuálnu túžbu.
Pre páry, ktoré snívajú o vzhľade dieťaťa v rodine, bude vlastnosť mrkvovej šťavy obzvlášť dôležitá na pozitívne ovplyvňovanie plodnosti (inými slovami, schopnosť produkovať potomstvo) u žien aj mužov.
Pre deti
Hodnotné vlastnosti tohto prírodného nápoja v detskej strave:
- posilňuje imunitný systém;
- zvyšuje hemoglobín;
- podporuje maximálnu absorpciu vápnika;
- podieľa sa na tvorbe a zlepšovaní nervového a hormonálneho systému;
- udržiava zdravie a ochranné funkcie slizníc;
- eliminuje prejavy dospievajúcich kožných vyrážok;
- zlepšuje zrakovú ostrosť.
Mrkvová šťava sa predpisuje deťom až po dosiahnutí 6 mesiacov veku. Podáva sa v minimálnych dávkach (1/4 ČL) v prvej polovici dňa po kŕmení. Pri absencii alergických reakcií sa množstvo nápoja zriedeného na polovicu vodou postupne zvyšuje na 60-100 ml ročne.
Pre tehotné
U tehotných žien zmierňuje prejavy toxikózy, edémov, zápchy, beri-beri, zlepšuje chuť do jedla, posilňuje kostrový systém a imunitu, normalizuje činnosť srdca, zlepšuje spánok a emocionálny stav, pomáha zvyšovať hemoglobín, podieľa sa na vývoji placenty, diferenciácia a rast tkanív plodu, dodáva energiu a veselosť. Zvyšovaním elasticity pokožky pomáha predchádzať slzám hrádze počas pôrodu.
So zjavnými výhodami by sa mrkvová šťava počas tehotenstva mala užívať iba so súhlasom lekára, prísne dodržiavať odporúčané dávkovanie a brať do úvahy možné kontraindikácie.
Nápoj zaťažuje pečeň tehotnej ženy, kde sa betakarotén mení na vitamín A. V režime intenzívnej práce na neutralizácii odpadových látok plodu a zvýšenej hladiny hormónov nemusí byť pečeň funkčne schopná vyrovnať sa s nadmerným množstvom mrkvovej šťavy. V dôsledku toho sa objavujú príznaky intoxikácie: nevoľnosť, vracanie, apatia a ospalosť.
Kombinácie s inými šťavami
Použite svoju fantáziu a vytvorte nové kombinácie chutí!
Mrkvová šťava sa hodí k iným čerstvo pripraveným šťavám, ktoré zvyšujú jej chutnosť. Čerstvé ovocie a zelenina sa dopĺňajú minerálnymi soľami a vitamínmi, čo zlepšuje vstrebávanie betakaroténu vďaka dostatočnému množstvu železa, zinku a vitamínu E v ich zložení.
- Mrkva-jablko– klasika šťavovej terapie. V ňom všetky zložky usilovne pracujú na zvýšení obranyschopnosti organizmu. Nepostrádateľný kokteil v období sezónnych chorôb bez nárokov na proporcie prípravy. Na dve stredne veľké mrkvy stačí jedno veľké jablko.
- Mrkva a cvikla- normalizuje procesy hematopoézy, činnosť čriev, náchylné na zápchu a jemne znižuje krvný tlak. K 10 dielom mrkvovej šťavy pridajte 1 diel repnej šťavy za predpokladu, že táto bude stáť na vzduchu aspoň 2 hodiny.
- Mrkvová tekvica- líder v obsahu betakaroténu. Vylisované šťavy sa zmiešajú v pomere 1:1. Nápoj zvyšuje metabolizmus, zlepšuje trávenie a prispieva k úspešnému boju s kilami navyše.
- Mrkva pomaranč- najlepší energetický koktail na začiatok náročného dňa. Tento voňavý nektár sa pripravuje bez dodržania proporcií, ale s dôrazom na príjem mrkvovej šťavy. Množstvo pomarančovej šťavy by nemalo presiahnuť 50 %.
- S ľanovým olejom, s mliekom alebo smotanou- vysokokalorický nápoj. Pridanie potravín s obsahom vitamínu E napomáha vstrebávaniu betakaroténu a jeho ďalšej premene na vitamín A. Do pohára mrkvovej šťavy sa pridá malé množstvo (1 polievková lyžica) kyslej smotany alebo smotany. Dávkovanie ľanového oleja sa vyberá individuálne: od 1 lyžičky. (5 ml) až 1 polievková lyžica. l. (15 ml), berúc do úvahy jeho laxatívny účinok.
Prečo čerstvo vylisované je lepšie
Čerstvo vylisovaná šťava alebo, ako sa tiež nazýva, čerstvá šťava sa považuje za najlepšiu pre telo. Do 20 minút po uvarení si zachová celý súbor cenných látok, na ktoré je mrkva bohatá. Neprítomnosť ďalších nečistôt robí nápoj bezpečným a liečivým pre posilnenie a udržanie zdravia, krásy a sily.
Konzervované mrkvové šťavy z obchodu sa môžu pochváliť iba dlhou trvanlivosťou. Obsahujú konzervačné látky a stabilizátory. Nápoje v plechovkách sú v konečnej fáze výroby umelo dopĺňané komplexom vitamínov a minerálov. Na zlepšenie chutnosti môžu byť do mrkvovej šťavy zahrnuté zvýrazňovače chuti a vône, čo je v rozpore so zásadami zdravej výživy.
Ako variť
Ak chcete pripraviť zdravý nápoj, musíte si vybrať „správnu“ mrkvu - jasne oranžovú farbu s tupou špičkou. Za najlepšiu sa považuje známa odroda carotele, ktorej šťavnatá dužina obsahuje až 16 mg betakaroténu na 100 g hmoty. V období zberu má koreňová plodina najlepšie ukazovatele svojho zloženia, čo potvrdzujú certifikovaní odborníci na výživu.
- Na prípravu 1 pohára čerstvo vylisovanej šťavy potrebujete 3-4 stredne veľké mrkvy.
- Dôkladne umyte kefou a pokožku jemne odstráňte alebo zoškrabte.
- Horná časť je bez ľútosti odrezaná o 1 cm.
- Po rozrezaní koreňovej plodiny na kúsky vytlačte šťavu pomocou odšťavovača. Môžete použiť mixér alebo bežné strúhadlo, nakrájať mrkvu a vytlačiť šťavu cez gázu.
- Odporúča sa užiť čerstvo vylisovaný nápoj ráno, pol hodiny pred jedlom v množstve 200-250 ml. Šťava sa pije po malých dúškoch, pomaly a vždy slamkou.
Zo zvyšného koláča sa pripravujú palacinky, tvarohové kastróly, používa sa ako náplň do koláčov alebo dresingov na prvé jedlá, pridáva sa do mletého mäsa. Je užitočný na tonizujúce a zjemňujúce kozmetické masky, ošetrenie problematickej pokožky, odrenín a rán.
Škody a kontraindikácie
Na prvý pohľad neškodný nápoj z bežnej mrkvy v strave môže byť škodlivý. Častejšie je dôvodom nadmerná vášeň pre nápoj presahujúci odporúčané dávkovanie.
Či už ide o preventívny príjem mrkvovej šťavy alebo túžbu vyliečiť sa z choroby, je potrebná konzultácia s lekárom. Nejednoznačné odporúčania v rôznych medicínskych zdrojoch stále živia diskusie o dennom dávkovaní nápoja.
Na udržanie zdravia, vitality a dobrej nálady stačí 1 pohár denne. Obmedzenia príjmu šťavy sú častejšie spojené s ochorením pečene alebo zvýšenou funkčnou záťažou tohto orgánu, napríklad v tehotenstve. V tomto prípade bude stačiť každé ráno vziať 1 pohár šťavy zriedenej na polovicu vodou.
Pri pravidelnom a nekontrolovanom používaní šťavy sa objavujú príznaky predávkovania: ospalosť, apatia, bolesť hlavy. Na dlaniach a chodidlách je nerovnomerné ikterické sfarbenie slizníc a kože s najväčšou intenzitou. Diagnóza „karoténová žltačka“ je znakom ukladania prebytočného karoténu v koži, ktorý po vysadení mrkvového nápoja rýchlo zmizne.
S opatrnosťou by mali šťavu užívať pacienti s diabetes mellitus, so sklonom k páleniu záhy a nestabilnej stolici.
Kontraindikácie:
- neznášanlivosť mrkvovej šťavy, prejavujúca sa alergickými reakciami lokálneho alebo celkového charakteru (vyrážka, opuch, dýchavičnosť);
- exacerbácie chronické choroby tráviaci trakt (žalúdočný vred a dvanástnikový vred, kolitída, gastritída).
Šťavová terapia, ako medikamentózna liečba, vyžaduje kompetentný prístup k vymenovaniu v primeraných dávkach v súlade s kontraindikáciami na dosiahnutie pozitívneho výsledku.
mrkva ( Latinský názov– Daucus sativus) je jednou z hlavných zeleninových plodín s veľkým významom pre národné hospodárstvo. Výhody mrkvy možno len ťažko preceňovať, najmä pokiaľ ide o diétnu a detskú výživu.
Prvá zmienka o mrkve sa nachádza v starovekých prameňoch (približne v 1. storočí nášho letopočtu). Podľa jednej teórie je Afganistan považovaný za rodisko mrkvy. Zaujímavé je, že spočiatku sa jedli iba semená a listy tejto rastliny (podobný príbeh majú aj zemiaky).
O jedle sa dá hovoriť dlho, preto sa v rámci tohto článku zameriame výlučne na mrkvovú šťavu - jeden z produktov spracovania cennej koreňovej plodiny.
Mrkvová šťava z hľadiska chémie
Pri spracovaní mrkvy takmer všetky chemické zlúčeniny, ktoré sa syntetizujú v koreňových plodinách, prechádzajú do šťavy. V prvom rade hodnotu mrkvy (a jej šťavy) určuje obsah karotenoidov, z ktorých najdôležitejší je karotén - takzvaný provitamín A. Koncentrácia karotenoidov určuje farbu koreňa - najvyšší obsah provitamínu A je zaznamenaný v červeno-oranžových odrodách. Mimochodom, na uspokojenie dennej potreby tela vitamínu A stačí vypiť jeden a pol pohára mrkvovej šťavy denne (karotén sa v črevách mení na vitamín A).
Z ďalších vitamínov stojí za zmienku vitamíny skupiny B - tiamín a riboflavín (vitamíny B1, resp. B2), vitamín C, E resp. kyselina pantoténová. Od iných chemické zlúčeniny organickej povahy, mrkvová šťava obsahuje flavonoidy, cukry (sacharidy), antokyanidíny atď. Rozpustné soli mikro- a makroprvkov (fosfor, draslík, vápnik, sodík, horčík), iné chemikálie (viac ako 17), s vysokou biologickou aktivitou.
Užitočné vlastnosti mrkvovej šťavy
Priaznivé vlastnosti mrkvovej šťavy sú už dlho známe - naši predkovia si všimli, že tento „kúzelný nápoj“ dokáže v krátkom čase obnoviť oslabené telo - vo svetle nedávneho vedeckého výskumu bola táto kvalita opakovane potvrdená a teoreticky podložená.
Pravidelná konzumácia mrkvovej šťavy zvyšuje obranyschopnosť tela (imunitu) a tiež normalizuje metabolické procesy, ktorých porušenie vyvoláva všetky druhy chorôb (dna, osteochondróza, obezita, polyartritída, ukladanie kameňov v obličkách, žlčníku, atď.).
Mrkvová šťava chráni telo pred predčasným starnutím a tiež pomáha imunitnému systému bojovať proti rádionuklidom, endo- a enterotoxínom.
Mrkvová šťava účinne posilňuje imunitný systém detské telo. Napríklad, ak pravidelne podávate mrkvovú šťavu malému dieťaťu, potom takáto „diéta“ prakticky eliminuje riziko infekcie červami, aj keď v dome žijú psy alebo mačky.
– Mrkvovú šťavu pite najlepšie na lačný žalúdok, teda 1 hodinu pred alebo 2 hodiny po jedle. Táto technika zaisťuje, že z pitia mrkvovej šťavy získate maximálny úžitok. V opačnom prípade, ak je nápoj kombinovaný s jedlom, môže to vyvolať fermentačné procesy v črevách, plynatosť a často hnačku. Ale tu, ako v každom pravidle, existujú výnimky. Napríklad mrkvová šťava sa hodí k strave bohatej na tuky. V tomto prípade bude absorpcia karoténu maximálna, pretože provitamín A patrí do kategórie vitamínov rozpustných v tukoch.
– “Dobré veci by mali byť s mierou“- tak hovorí ľudová múdrosť. Pár pohárov mrkvovej šťavy denne je najoptimálnejšia dávka. Vitamín A prudko zvyšuje fotosenzitivitu pokožky, preto sa neodporúča kombinovať použitie mrkvovej šťavy a plážových procedúr. Mimochodom, prebytok provitamínu A môže ovplyvniť farbu pokožky - získa žltkastý odtieň.
– Mrkva je dokonale konzervovaná pri nízkych pozitívnych teplotách., a ak je to možné, potom je lepšie nechať časť okopanín prezimovať v pôde - na konzumáciu na jar.
– Mrkvovú šťavu je vhodné pripraviť bezprostredne pred pitím., keďže žiadny z známymi metódami konzervácia nechráni pred čiastočným zničením liečivých látok, čo výrazne znižuje prospešné vlastnosti nápoja.
– Mrkvovú šťavu je v mnohých prípadoch lepšie použiť príprava viaczložkových nápojov- hodí sa k mnohým zeleninovým a ovocným šťavám (cvikla, jablko, ríbezľa, granátové jablko, tekvica atď.).
Ako vyrobiť mrkvovú šťavu?
Koreňové plodiny mrkvy sa vyznačujú vysokou hustotou, preto metóda lisovania nie je vhodná na získanie šťavy, pretože je nerentabilná. Najoptimálnejšou možnosťou na získanie mrkvovej šťavy je lisovanie drvených surovín. Pri mletí koreňovej plodiny dochádza k deštrukcii bunkových stien, čo zabezpečuje ľahký odtok vnútrobunkovej tekutiny (šťavy). Mletie koreňov mrkvy sa musí vykonávať na jemnom strúhadle, aby sa získala kaša - to zabezpečí maximálny výťažok mrkvovej šťavy. Mrkvovú šťavu môžete vytlačiť ručne bez použitia lisovacieho zariadenia. Napríklad vložte rozdrvenú kašu do vrecka z hustej tkaniny a zaveste ju, aby vypustila šťavu. Keď hlavná časť šťavy vytečie, zvyšné suroviny sa vytlačia ručne.
Použitie mrkvovej šťavy na účely liečby
– Mrkvová šťava je súčasťou jedného z používaných produktov zníženie krvného tlaku. Okrem toho zloženie obsahuje aj med a šťavu - každý 1 pohár plus šťavu získanú z jednej strednej veľkosti. Odporúča sa uchovávať liek na chladnom mieste, napríklad v pivnici alebo na spodnej polici chladničky. Pri zvýšenom krvnom tlaku užívajte 1-2 lyžičky trikrát denne. (na prázdny žalúdok). Trvanie liečebného cyklu sa pohybuje od jedného a pol do dvoch mesiacov (v závislosti od získaných výsledkov).
– Už dlho je známe, že karotén má pozitívny vplyv na fotosenzitivitu sietnice, takže v niektorých prípadoch zlepšiť zrak aj bez toho, aby ste sa uchýlili k operácii. Ako jedna z metód tradičných liečiteľov ponúknuť tento recept: denne (ráno na lačný žalúdok) vypiť 1 žĺtok kuracie vajce a 2 polievkové lyžice. mrkvová šťava a tiež jesť 1 polievkovú lyžičku. zelený hrášok. V 80% prípadov táto metóda funguje, ale nemali by ste očakávať okamžité výsledky. Mimochodom, tento recept sa odporúča aj za účelom prevencie pre ľudí, ktorých práca je spojená so zvýšenou námahou očí (napríklad vodiči).
– Pálenie záhy- jeden z najčastejších problémov gastrointestinálneho traktu a prívrženci tradičnej medicíny majú svoj vlastný spôsob, ako sa zbaviť tohto nepríjemného javu - užívajte 2 polievkové lyžice trikrát denne na prázdny žalúdok. zmes mrkvovej šťavy a borovicového oleja (pomer 1:1). Čo sa týka samotného pálenia záhy, vyskytuje sa u ľudí s vysokou kyslosťou žalúdočnej šťavy. Na normalizáciu kyslosti sa odporúča vypiť pol pohára mrkvovej šťavy hodinu pred jedlom a medzi jedlami zjesť 2-3 jadrá vlašských orechov.
– Drozd v ústach dojčiat- fenomén nie je zriedkavý a tu prichádza na záchranu práve mrkvová šťava, ktorá má pozoruhodné baktericídne vlastnosti. Namažte ústa dieťaťa mrkvovou šťavou tak často, ako je to možné, a čoskoro problém zmizne.
– Ukázalo sa, že mrkvová šťava má pozitívny vplyv na zdravie štítnej žľazy, a tradiční liečitelia vyvinuli originálnu metódu liečby nodulárnej strumy. Najprv musíte pripraviť guľôčky (veľkosť hrášku) z strúhaného mydla na pranie a sadzí (na polovicu). V deň, keď musíte prehltnúť 3-4 guľôčky a vypiť mrkvovú šťavu (100 ml na dávku).
- Pre zbaviť sa malých kameňov a piesku v obličkách je potrebné užívať šťavu z 1 citróna niekoľkokrát denne zmiešanú so šťavou z mrkvy, červenej repy a uhorky a horúcou vodou. Pomer zložiek: voda - 1/2 šálky, šťavy - každá 1/5 šálky.
Vonkajšie použitie mrkvovej šťavy
- Pre posilnenie vlasov(zlepšenie vlasových folikulov) sa odporúča votrieť zmes mrkvovej šťavy s citrónovou šťavou (1:1) do pokožky hlavy.
- Pre liečba rakoviny kože je potrebné pripraviť masť, ktorá obsahuje mrkvovú šťavu a nakrájanú trávu v rovnakom pomere. Ako tukový základ je vhodnejšie použiť lekársku vazelínu. Na 4 diely tukového základu - 1 diel zmesi mrkvovej šťavy a celandínového prášku.
Mrkvová šťava - indikátor povahy nádorového procesu
Ak sa u vás objaví nádor, potom je ľahké určiť jeho povahu sami. Aby ste to dosiahli, musíte ísť na „hladnú diétu“ na 2 dni a vypiť 3 poháre mrkvovej šťavy zmiešanej s mliekom (2: 1). Ak v tomto čase pocítite nepríjemný pocit pálenia, je to istý príznak „malignity“ a signál na okamžité naliehavé opatrenia.
Vedľajšie účinky a kontraindikácie
„Neubližuj“ je jedným z hlavných Hippokratových prikázaní. Existuje množstvo chorôb, pri ktorých je vhodné odmietnuť používanie mrkvovej šťavy. Tieto ochorenia zahŕňajú peptický vred žalúdka a dvanástnika, ťažké štádiá cukrovka a niektoré ďalšie - podrobné informácie o kontraindikáciách môžete získať od svojho lekára.
Mrkvová šťava by sa nemala zneužívať a tiež by sa mala užívať opatrne v prípade alergických reakcií (kožné vyrážky, hnačky), ktoré môžu naznačovať individuálnu intoleranciu, ktorá je však pomerne zriedkavá.
