Moskovska regija je poznata po svojim gljivama. Avgust i septembar su mjeseci kada se prave zalihe gljiva za zimu. U ovom trenutku, u moskovskoj oblasti u šumi, možete pokupiti pune korpe gljiva, šafranskih gljiva, pečuraka, vrganja, pečuraka. Od druge polovine avgusta u šumama Moskovske oblasti pojavljuju se mlečne pečurke, pečurke i beli talas. U svim pravcima moskovske željeznice postoje mjesta gdje možete otići po gljive. Shvatit ćemo gdje brati gljive u moskovskoj regiji, koje gljive rastu u moskovskoj regiji i kako bezbedno brati gljive. Proučite kartu, zapamtite gljivarska mjesta moskovske regije i hrabro u šumu.

Karta gljivarskih mjesta u Moskovskoj regiji

Mjesta gljiva na karti moskovske regije - povećava se klikom

Gdje brati gljive u predgrađu - smjer Kazan

Gzhel stanica. 4 - 5 km sjeverno od željezničke pruge, u blizini sela Minino i Konyashino.

Stanica Grigorievo.

Stanica Ingatyevo.

Stanica Kuzyaevo. Sa obe strane pruge.

Stanica Shevlyagino. Severno od perona, 2 km prema selima Averkovo, Šabanovo.

Peron 73 km, Anciferovo, ul. Posy. 3 - 4 km od željezničke pruge.

Gdje brati pečurke u Moskovskoj regiji - pravac Rjazan

Bronnitsy station. 5 - 6 km od sela Biserovo, Plaskinino.

Peron 63 km. 3-4 km od željezničke pruge.

Stanica Faustovo. 3-4 km od željezničke pruge.

Peščana stanica. 5 - 6 km u blizini sela Berdniki, Novoselki.

Stanica Konev Boy. U pravcu sela Shelukhino i Klimovka.

Stanica Shhurovo. U blizini istoimenog sela nalazi se četinarska šuma. Lisičarke i bele pečurke.

Crna stanica. Smješten među svijetlom borovom šumom. Ovo je kultno mjesto za berače gljiva u blizini Moskve. Čak i na ulazu u stanicu možete ih vidjeti kako lutaju među visokim kovčezima. Kada uđete u stanicu, skoro odmah se nađete u šumi. Među borovima možete potražiti leptire i lisičarke. Svinje također vole crnogoričnu šumu, ali se ne preporučuje da ih sakupljate: ove gljive vrlo brzo upijaju štetne tvari. Ili ih uzmi mlade, ili ih potpuno odbij.

Stanica Lukhovitsy. Nedaleko od stanice nalaze se dvije šume odjednom. Onaj na sjeveru privlači vrganjima i vrganjima. Mještani je tako zovu: brezova šuma. Nakon što prošetate nekoliko kilometara seoskim putem prema Moskvi, doći ćete do neobično lijepog ribnjaka. Nalazi se samo na rubu šume koja je prepuna vrganja i vrganja.

Gdje brati gljive u Moskovskoj regiji - smjer Jaroslavlja

Istina stanica. 1 - 2 km od željezničke pruge s obje strane. Na istok - u pravcu sela Nazarovo. Na zapadu - prema selu Stepankovo.

Puškino stanica. Ovo je jedno od ekološki najprihvatljivijih područja moskovske regije. Na području grada ima dosta šuma. Lokalne bake uvjeravaju da tamo ima gljiva. Sve zavisi od vaše želje i upornosti. Puno lisičarki i russula.

Stanica Sokolovskaya. Autobusom broj 349 sa stanice. m. "Shchelkovskaya" dolazite do konačnog ("Shchelkovo-7"), zatim možete uhvatiti automobil i voziti u smjeru jugozapada. Slijećete i u istom smjeru idete kroz šumu. Od željezničke stanice u Jaroslavlju vozom do Fryazeva ili Monina do Sokolovske. Zatim autobusom ili minibusom do sela Krasnoznamensky, zatim pješice oko 2 - 2,5 km na sjever do rijeke Klyazma. Vozom do Sokolovske ići 40 minuta.

Stanica Zelenogradskaya. 2 km zapadno od perona u pravcu sela Darino.

Stanica Sofrino. 3-4 km zapadno od platforme u pravcu sela Mitropolie i Novovoronino.

Stanica Ashukinskaya. Pređite šine i krenite u gustu šume. Prema pričanju mještana, ovdje ima dosta pečuraka. Nećete se vratiti s praznim korpama. Možete se odmoriti na obalama rijeke Vyazi. Voda je bistra tako da možete plivati. 4 - 5 km zapadno od pruge u pravcu sela Novovoronino, Martjankovo.

Stanica Kalistovo. 3-4 km zapadno od platforme, u šumama kod sela Artemovo. Na istoku - prema selu Golygino i uz obale rijeke Vori.

Stanica Abramcevo. 4-5 km zapadno od platforme u blizini sela Zhuchki i Akhtyrka.

Semkhoz stanica. Sa obe strane pruge. Na jugu - prema selima Visokovo, Morozovo, na zapadu - prema selu Šapilovo.

Stanica 76 km. Ovo je najduži put po gljive. Hodamo prvih 5 km do Jaroslavske magistrale brzim tempom, diveći se prirodi, ali ne zaboravite pogledati ispod božićnih drvca. Ovdje ćete naći kape crvenih vrganja. Izađite na obalu jezera Torbeevskoe. Možete plivati, ručati, voziti jet ski ili iznajmiti katamaran. Tu su restorani, kafići, roštilj. Možete prenoćiti u hotelskom kompleksu na plaži. Od obale idite na sjever paralelno sa Jaroslavskim autoputem. Pet kilometara do najvišeg vodopada u Moskovskoj oblasti - Gremjači. Na ovom području ima mnogo gljiva.

Selo Šarapovo.Meštani ovo mesto zovu „redovi“. Vrganji se kriju ispod mahovine u močvari. Ako stignete početkom avgusta, očekuje vas berba šumskih malina. Kako doći: od železničke stanice Jaroslavski do Sergijevog Posada, zatim autobusom do Šarapova do stanice "Groblje". Spuštate se do jezera i zaobilazite ga lijevo do šume.

Najgljiva ruta: od platforme 43 km prema zapadu su listopadne šume. Možete se kretati autoputem ili šumskim stazama do sela Mitropolie. Zatim hodajte od njega uz obalu rijeke Vyazi, koja će dovesti do sela Eldigino. Dalje, trasa će voditi na jugoistok do sela Darino. A odavde će šumski put, nakon otprilike 3 km, voditi do platforme Zelenogradskaya. Dužina rute je oko 16 km.

Gdje brati gljive u Moskovskoj regiji - Lenjingradski smjer

Stanica Podrezkovo. 1,5 km južno od željezničke pruge na desnoj obali rijeke Shodnya u pravcu sela Ivanovskoye i Korostovo.

Stanica Firsanovka. Sa obe strane pruge ima pečuraka. Na sjeveru - 1,5 km od stanice prema selima Novye Rzhavki, Nazaryevo i dalje prema selu Klushino. Na zapadu - 3 km od stanice preko rijeke Goretovke prema selu Ruzino i blizu Pjatnitskog autoputa.

Stanica Berezki Dachnye. 1 - 2 km od željezničke pruge s obje strane. Sa zapada - u pravcu sela Snopovo i obale Istre. Sa istočne strane - na teritoriji bivšeg rezervata Verkhne-Klyazma prema selu Terekhovo.

Stanica Golovkovo. 1,5 km sjeverno od stanice u pravcu sela Ermakovo.

Pokrovka stanica. Sa obe strane stanice. Sa sjeverne strane - prema selima Koskovo, Dulepovo, Shakhmatovo. Sa južne strane - do sela Zamjatino, Nikulino.

Frolovskoye stanica. 2 - 3 km od željezničke pruge s obje strane. Istočno od stanice - u pravcu sela Dulepovo, Goleniščevo. Na zapadu - prema selima Marfino, Vvedenskoye.

Najgljivarski put: na severoistok od stanice Firsanovka do sela Nazarevo. Dalje - opet na sjeveroistok. U blizini sela Elino, ruta će prelaziti Lenjingradski autoput i voditi u gustu mješovitu šumu. Ovo je zemlja vrganja, vrganja, šafrana i meda. Staza vodi do obala Kljazme do sela Poyarkovo.

Karta gljiva mjesta moskovske regije povećava se klikom

Gdje brati gljive u Moskovskoj regiji - Savelovskoye smjer

Stanica Lobnya. 3 km istočno od željezničke pruge u pravcu Pjalovskog rezervoara.

Stanica Lugovaya. Gljive se nalaze sa obe strane pruge: na zapadu, 2 km prema selu Ozeretskoe. Istočno od stanice - 3 km u pravcu sela Šolohovo, Fedoskino, kao i duž obala Pjalovskog rezervoara. Na ovim mjestima možete prikupiti dobru žetvu lisičarki, vrganja i ulja.

Stanica Lugovaya. Gljive se nalaze sa obe strane pruge: na zapadu, 2 km prema selu Ozeretskoe. Istočno od stanice - 3 km u pravcu sela Šolohovo, Fedoskino, kao i duž obala Pjalovskog rezervoara. Na ovim mjestima možete prikupiti dobru žetvu lisičarki, vrganja i ulja. Od željezničke stanice Savelovsky do stanice Lugovaya potrebno je 40 minuta. Možete ući u bilo koji vlak, osim na sljedeći do stanice Orudyevo.

Stanica Nekrasovskaya. Kilometar zapadno od platforme prema selu Ozeretskoye. Od Moskve do Nekrasovke potrebno je 42 minuta vožnje.

Catoire stanica. 2 km zapadno od stanice.

Radna stanica. U pravcu jugozapada.

Stanica Iksha. Pečurke se nalaze 2 km zapadno od stanice u pravcu sela Staro-Podgornoye, Khoroshilovo, Lupanovo. Na ovim mjestima nalaze se pečurke i leptiri Aspen. Od Horoshilova na sjeveroistok do platforme Morozki. Od željezničke stanice Savelovsky do Iksha - 54 minuta vožnje vlakom.

Frost station. Gljive se nalaze sa obe strane pruge: 1,5 km zapadno - u blizini sela Novljanki, Grigorkovo, 2 km istočno - u blizini sela Sboevo, Grishino, Novinki. Vrijeme putovanja od stanice je 1 sat.

Turistička stanica. Gljive se nalaze sa obe strane pruge: na zapadu - 4 km prema selima Djakovo, Paramonovo, Strekovo. 2 km istočno - prema selima Šustino, Uljanka. Od Moskve do Turista traje 1 sat i 7 minuta.

stanica Vlasovo. Jedan kilometar zapadno od stanice u pravcu sela Bobilino i Popadjino. 1,5 km od sjeverne strane pruge u pravcu sela Rastovtsy, Sorokino. Vožnja do stanice Vlasovo 2 sata. Do tamo možete doći vozom, prateći Taldom ili Savelov.

Stanica Taldom. 4 km jugozapadno prema selima Nagovitsino, Gusenki. Na ovim mjestima ima mnogo lisica. Od željezničke stanice Savelovsky do Taldoma - 2 sata i 10 minuta.

Najveći put gljiva: od stanice Iksha, idite prema selu Horoshilovo (oko 2 km). Odavde morate skrenuti na sjeveroistok do platforme Frost. Dužina rute je oko 15 km.

Gdje brati gljive u predgrađu - smjer Riga

Stanica Opaliha. Severno od stanice Opalikha u pravcu sela Saburovo iu šumama uz obale reka Nahabinka, Banka i Sinička, na jugu prema selima Nikolo-Uryupino i Voronki nalazi se šuma bogata pečurkama. . Do ovih mjesta potrebno je pješačiti 2-3 km, jer nema prijevoza sa željezničke stanice. Ni tamo se ne može voziti autom. Voz do Opalikhe traje oko 35 minuta.

Stanica Nakhabino. Prema kazivanju mještana, 4 km sjeverno od stanice prema Kozinu, uz obalu rijeke Nakhabinke, ima gljiva. Vožnja do Moskve oko 45 minuta.

Selo Pavlovskaja Sloboda. Okolina ovog sela bogata je gljivama, posebno šampinjonima. Sa željezničke stanice. Nakhabino do Pavlovske Slobode postoji minibus broj 23, idite do sela oko 10 minuta. U blizini Pavlovske Slobode i sela Valednikovo nalaze se jezera u kojima se možete kupati. I u Nakhabinu iu Pavlovskoj Slobodi prodaju pečurke, uglavnom šampinjone.

Stanica Dedovsk. 3 - 4 km od stanice sjeverno od željezničke pruge prema Turovu i Nikolo-Čerkizovu.

Stanica Snegiri. Sa obe strane pruge. Na sjeveru - 2 km od stanice u pravcu Yeremeeva, na jugu - kilometar u pravcu sela Ževnevo i uz desnu obalu rijeke Istre.

Stanica Kholshcheviki. Kilometar južno od stanice i dalje u šumama uz desnu obalu rijeke Male Istre.

Stanica Yadroshino. Sa obe strane pruge. Na severu - kilometar od stanice prema selu Markovo-Kursakovo. Na jugu - iza autoputa Volokolamsk, 3 km od stanice, u pravcu sela Lapino, Novodarino.

Kursakovskaya stanica. Istočno od stanice prema selu Markovo-Kursakovo.

Stanica Rumyantsevo. 2 - 3 km od željezničke pruge s obje strane. U istočnom i sjevernom smjeru - prema selima Rybushki, Savelyevo, Dolevo, uz obale rijeke Maglusha. U jugozapadnom smjeru - prema jezeru Trostenskoye.

Stanica Lesodolgorukovo. Sjeverno od željezničke pruge prema selima Nudol-Sharino, Maryino.

Ruta koja ima najviše pečuraka: 2 km sjeverno od stanice Opalikha, iza sela Novonikolskoye, na obali rijeke Banke. Šuma se ovdje prostire nekoliko kilometara na zapad i istok. Zaobiđite selo Saburovo sa zapada i krenite prema selu Fedorovka. Iz sela Yurlovo na Pjatnitskoj magistrali, možete se vratiti u Moskvu autobusom. Dužina rute je 12 km.

Gdje brati gljive u Moskovskoj regiji - bjeloruski smjer

Zhavoronki station. 1 km južno od stanice, prema selima Mitkino, Sumino, Malye Vyazemy. 2 - 3 km sjeverno od željezničke pruge prema selu Nazarjevo, u čijoj blizini sada možete "loviti" lisičarke i medonosne gljive, kao i u šumi duž obala rijeka Bolshaya i Malaya Vyazemka. Od Bjeloruske željezničke stanice do Zhavoronki - oko 50 minuta vozom.

Stanica Hlyupino (linija Zvenigorodskaya od stanice Golitsyno). Sa jugozapada se uz željezničku prugu približavala šuma. Postavite rutu u pravcu sela Raevo, Alyaukhovo. Sjeverno i sjeveroistočno od stanice možete ići kroz šumu do sela Chigasovo, Goryshkino. Pečurke su takođe lokalitet Small Vyazemy. Stanica Malaye Vyazemy nalazi se na jednoj stanici u vozu, pre nego što stigne do Golitsina.

Na pravcu Smolenska najviše je Golitsino Veliki grad. Na pijaci u blizini stanice prodaju se razne gljive. Ako odlučite da vikend provedete u predgrađu, možete prenoćiti u Golitsinu: u nekadašnjem Domu Saveza književnika nalazi se mali hotel (jednokrevetne i dvokrevetne sobe). Sobe nisu luksuzne, ali ima tuš i WC. Da biste došli do hotela, potrebno je skrenuti lijevo sa perona, hodati oko 700 metara u pravoj liniji. nisko crveno zidana zgrada desno je hotel.

Stanica Skorotovo (ogranak Zvenigorodskaya). Na sjeveru od stanice u pravcu sela Dunino, na istoku - prema Čigasovu, na jugu i jugozapadu - do sela Raevo i Alyaukhovo.

Stanica Zvenigorod. U zapadnom i istočnom pravcu od stanice u blizini sela Maryino, Salkovo, Dunino. Na zapadu - u blizini sela Klopovo, Pestovo, kao i uz obale rijeke Ostrovnya. Minibus ide do Zvenigoroda sa stanice Golitsino.

Stanice Sushkinskaya, Petelino, Chastsovskaya i Portnovskaya (stanice prate jedna drugu). Na 2 - 3 km od stanica, ogromna šuma protezala se na jug mnogo kilometara, do željezničke pruge u pravcu Kijeva.

Stanica Petelino. U pravcu severa - šuma bogata pečurkama (sever je desna strana železničke pruge, ako idete iz Moskve). U ulici st. Petelino ima pokazivač na farmu peradi Petelinski. Ako idete ovim putem, možete ići na mjesta bogata gljivama, puno gljiva. Od Moskve do Petelina potrebno je oko sat vremena vožnje.

Najgljivija ruta: od stanice Petelino, idite duž rijeke Ostrovny na sjever, prolazeći pored sela Tatarki, sela Gar-Pokrovskoye i sela Ivonino. Zatim idite 6 kilometara šumskom stazom uz obale rijeke Ostrovny do sela Pestovo. Odavde kroz šume na sjeveroistok do sela Klopovo. Stanica Zvenigorod nalazi se 2 km istočno od nje.

Gdje brati gljive u Moskovskoj regiji - smjer Kijeva

Ovdje rastu pečurke svih vrsta u prostranim listopadnim i mješovitim šumama.

Stanica Pobeda. Pečurke sa obe strane pruge (1 km). Na jugoistoku - prema selu Kalugino. Na zapadu - do sela Sumino, Sanniki, Mamyri. Od Kijevske željezničke stanice bolje je stići svim vozovima, osim onim do aerodroma, Solnečnog i Lesnog Gorodoka. Do stanice Pobeda potrebno je 48 minuta.

Dachnaya station. 2 km južno od platforme u šumi, počinje iza reke Desne, u blizini sela Svitino, Timonino. Dolazak iz Moskve 55 minuta.

Seljatino stanica. Kretanje na jug i jugoistok od stanice prema selima Sirevo, Glagolevo, Ignatovo. Od železničke stanice Kijevski do stanice Seljatino - oko 1 sat i 3 minuta vozom.

Stanica Rassudovo. 2 - 3 km istočno od železničke pruge u pravcu sela Glagolevo, kao iu blizini sela Kuznjecovo, Dolgtino, Ignatovo.

Stanica Ozhigovo. Od platforme na jug ide staza koja se nakon 1,5 km ukršta sa kijevskom magistralom. Zatim put ide kroz polja. Kreni na jug. Ovdje se lako izgubiti, pa morate uzeti kompas. Prešavši rijeku Ladyrku, naći ćete se u šumskom području - šumariji Kuznetsovskoye. U Moskvu se možete vratiti sa platforme Bekasovo ili Zosimova Pustyn, koje se nalaze na zapadu. Na ovim mjestima ima dosta russule i crne. Od Moskve do Ožigova potrebno je 1 sat i 10 minuta.

Stanica Bekasovo. Pečurke sa obe strane pruge na području od 1 - 2 km. Od stanice idite na istok i jug, na ovim mestima šume su veoma bogate pečurkama, posebno u ataru sela Ivanovka, Afanasovka, Savelovka i Mogutovo. Od Kijevske železničke stanice do Bekasova, potrebno je 1 sat i 12 minuta vožnje samo vozom, prateći do Malojaroslavca.

Bashkino station. Šuma na zapadnoj strani pruge. 2 km istočno od stanice u pravcu sela Pokrovka. Šume su bogate russulama i drugim gljivama. Do Baškina se može stići za 1 sat i 47 minuta.

Obninskoye station. Sjeverozapadno od stanice, 2-3 km u pravcu sela Samsonovo, Belkino, kao i uz obje obale rijeke Protve.

Najgljivija ruta: staza kreće od platforme Ozhigovo prema jugu. Nakon 1,5 km prelazi Kijevsku magistralu. Zatim put ide kroz polja. Na zapadu se vidi selo Sotnikovo. Odavde je bolje kretati se u pravcu juga. Prelazite rijeku Ladyrku i nalazite se u šumi Kuznetsovskoye, prorijeđenoj neobičnim čistinama. Počinju kod šumareve kuće i šire se u dvadeset pet zraka u svim smjerovima. U Moskvu se možete vratiti sa platforme Bekasovo. Dužina rute je 12-15 km.

Gdje brati gljive u predgrađu - smjer Kursk

Russule, crne gljive, mliječne gljive, brezovi vrganji, vrganji, lisičarke, leptiri ovdje su u izobilju.

Stanica grivna. 2 - 3 km istočno od pruge u pravcu sela Berezhki, Kharitonovo.

Stanica Lvovskaya. Jugoistočno od stanice prema selu Ivino.

Kolkhoznaya stanica. 2 - 3 km od željezničke pruge s obje strane. Na istoku - prema selu Nikonovo iu šumama uz obale reke Rožaje. Jugoistočno od stanice u šumi izvan sela Šarapovo. Na zapadu - u pravcu sela Panino i Zhokhovo.

Stanica Čepelevo i Čehov. U pravcu sela Alachkovo, Maksimikha, Oksino.

Stanica Luch. 4 - 5 km od željezničke pruge na zapadnoj strani u blizini sela Popovka, Miljačino.

Stanica Sharapova lov. Na istok do sela Pleškino, Voskresenki, Petruhino.

Vanguard stanica. 2 - 3 km istočno od stanice, u pravcu sela Vskhody, kao i u šumama koje se protežu duž obala rijeka Rechma i Lopasnya. Do doline rijeke Lopasni možete doći od Serpuhova autobusom do sela Gurovo ili brodom do pristaništa Priluki.

Najveća ruta gljiva: počnite sakupljati 2 km istočno od stanice Lvovskaya u šumi izvan sela Lagovsky. U ovoj šumi, uz blage padine jaruga, u brezovim šumama, uz rubove i stare šumske puteve i proplanke, rastu bijelci. Od sela Meshchersky do stanice Kolkhoznaya, možete prošetati slikovitim obalama rijeke Rozhaya ili ravno kroz šumu. Dužina rute je 16-20 km.

Gdje brati gljive u Moskovskoj regiji - smjer Gorki

Stanica Fryazevo. Južno od stanice iza sela Vselodovo.

Stanica Kazan. Sa obe strane pruge.

Gdje brati gljive u Moskovskoj regiji - Paveletsky smjer

Polijetna stanica. Sa obe strane stanice: u brezovoj šumi iza sela Redkino ili zapadno od sela Bitjagovo i Jusupovo, kao i istočno od stanice prema selu Jelgazina.

Stanica Vostryakovo. 2 - 3 km od željezničke pruge, južno od Zaborja.

Stanica Bijeli stubovi. 3 - 4 km od stanice u pravcu sela Shebantsevo, Kolychevo, Sonino, Kurganye.

Stanica Barybino. Zapadno od stanice iza sela Rastunov, u blizini Jusupova, Šiškina, Uvarova. Uz obale rijeke Severke.

Stanica Veljamovo. 2 - 3 km od željezničke pruge s obje strane. Na istoku prema selima Tatarinovo, Lenkovo, Kaverino iu šumama uz desnu obalu reke Vostec. Na zapadu - u blizini sela Veljamovo.

Stanica Privalovo. 2 - 3 km od željezničke pruge s obje strane. Na istoku - u pravcu sela Konstantinovskoe, Kiškino. Na zapadu - u blizini Nemcova, Sidorova.

Stanica Mikhnevo. 3 km od željezničke pruge s obje strane. Na istoku - prema Koshelevki, Vasiljevskom, Ignatijevu. Na zapadu - do Razinkova i Usadija.

Stanica Šugarovo. 3 - 4 km zapadno od stanice, prema Torbeevu, Zavorykin.

Stanica Zhilevo. Sa obe strane pruge. Na istoku - 1 - 2 km u pravcu sela Petrovo, na zapadu - 3 - 4 km u pravcu Počinki, Sitne-Ščelkovo, Psarev.

Stanica Stupino. 2 - 3 km od željezničke pruge s obje strane. Na sjeveroistoku - prema selu Staraya Sitnya. Na zapadu - do Matvejkova, Sajgatova.

Acre stanica. U šumi zapadno i južno od stanice u pravcu Sajgatova, pustinja Sokolov.

Ruta koja ima najviše gljiva: počnite pješačiti od stanice White Stolby. Listopadna šuma počinje 1 km zapadno. 6 km od stanice, južno od sela Šebancevo, potrebno je da pređete autoput Kaširskoe i uđete duboko u šumu južno od sela Sonino. Ovo je carstvo bijelih gljiva. Od Šebanceva se možete vratiti putem do stanice. Bijeli stupovi ili autobusom do stanice. Domodedovo ili Mikhnevo.

Gdje i kada brati gljive u predgrađu?

Svi znaju da gljive dobro rastu po toplom, vlažnom vremenu, posebno ako je jul ili avgust. Najviše gljivara može se naći u mješovitim šumama i šumama smrče, brezovim šumama i borovim šumama.

Šeširaste gljive, među kojima ima mnogo jestivih, obično imaju razvijen micelij ispod nekoliko vrsta drveća odjednom. U šumama u blizini Moskve, mikoriza („korijen gljive“) često se pojavljuje u blizini borova, smreke, breze, hrasta i jasike. Manje često ispod ariša, topola, johe i planinskog pepela.

Za neke jestive pečurke važnija je organska materija koja se raspada drvetom ili šumskim tlom od lišća i iglica. Mnoge gljive su poznate po tome.

Postoje jestive pečurke koje se odlično osećaju na naizgled potpuno neprikladnim mestima. Na primjer, na zapaljenim područjima i lomačama možete vidjeti kako raste smrčak.

Gljiva ima više na rubovima šuma, uz šumske puteve, čistine, na travnjacima itd. Ali gusti šikari i previsoko bilje smatraju se manje pogodnim mjestima za branje gljiva.

Prve (proljetne) gljive su smrkci i šavovi. Jun - avgust - vrijeme pojave najveće količine jestivih gljiva. Rast mnogih jestivih gljiva je inhibiran ili se završava s početkom jesenskih mrazeva. Iako se neki od njih mogu sakupiti čak i uz ozbiljan pad temperature zraka u kasnu jesen. Na primjer, zimski agaric. Pred kraj, pred početak zime, i dalje se pojavljuju malo poznate jestive gljive poput uljane kolibije i ljubičastog veslanja.

Kako brati gljive u predgrađu - sigurnosna pravila

Osnovna sigurnosna pravila koja se trebaju pridržavati kada idete u šumu po gljive ili bobice su jednostavna, glavna stvar je slijediti ih. Šume moskovske regije, naravno, nisu tajge, ali u njima se možete izgubiti, stoga nemojte zanemariti sigurnosna pravila prilikom branja gljiva i zagarantovano vam je zadovoljstvo tihog lova u Moskovskoj regiji:

1. Ne treba ići sam u šumu. Nakon okupljanja u šumi, potrebno je upozoriti rodbinu i prijatelje o ruti i vremenu boravka u šumi.

2. Spasioci preporučuju dopunu stanja mobilnog telefona i provjeru napunjenosti baterije prije odlaska u berbu gljiva. Ponesite sa sobom kompas, šibice, nož, malu zalihu vode i hrane. Oni koji stalno koriste lijekove, a to se prije svega tiče starijih osoba, moraju imati lijekove sa sobom.

3. Odjeća treba da bude svetla. Kamuflaža u šumi može biti nevidljiva sa tri metra. Dobro je ako na odjeći postoje reflektirajuće naljepnice.

4. U šumu ulazite samo tokom dana. Zapamtite rutu kretanja, obratite pažnju na srušeno drveće, potoke, čistine koje će vam pomoći da se snađete u šumi.

5. Ako se ipak izgubite, nemojte paničariti, zastanite i razmislite odakle ste došli, ako čujete vrisku, buku automobila, lavež pasa. Ako je moguće, popnite se na visoko drvo i pogledajte okolo.

6. Pokušajte pronaći čistinu ili put i kretati se po njemu. Treba imati na umu da će vas svaki put prije ili kasnije dovesti do naselja.

7. Ako se niste snašli, a noć vas je zatekla u šumi, ne brinite. Pronađite odgovarajuće mjesto za noćenje. Ne preporučuje se kretanje po mraku, možete se ozlijediti posrnuvši ili pavši u vodu.

8. Mjesto za smještaj bira se visoko i suho, po mogućnosti blizu velikog drveta. Pripremite grmlje za vatru, napravite posteljinu od grana smreke. Najbolje je sjediti leđima okrenut drvetu, zapaliti vatru ispred sebe i držati vatru cijelu noć.

9. Više puta je mobilni telefon pomogao da se utvrdi lokacija izgubljenih berača gljiva. Da biste zatražili pomoć, potrebno je nazvati broj 112 i objasniti lokaciju, orijentirajući se po četvrtstubu, koji je svojevrsni šumski znak. Spasioci se mogu pozvati s mobilnog čak i bez SIM kartice ili ako se nalazite na teritoriji „stranog operatera“ mobilne komunikacije.

Ranije o gljivama:

Sezona pečuraka u šumama u blizini Sankt Peterburga traje od avgusta do novembra, ali jestive pečurke se mogu naći u Lenjingradskoj oblasti skoro tokom cele godine.

I tako - skupili ste hrabrost, opskrbili se alatom, upoznali se, pa čak i saznali! Hajde da shvatimo da li ideš u šumu na vreme. Gledamo kalendar berača gljiva za najpopularnije jestive gljive poznate u šumama Lenjingradske oblasti.

Neka vaš tihi lov bude uspješan, a večera u dobrom društvu i kod kuće ili u rekreacijskom centru bit će dobar podsjetnik na našu sjevernjačku prirodu.

Vjerujem da je svima poznato da se gljive u našim šumama nikako ne pojavljuju iz zaljeva, već po vrlo jasnom rasporedu, koji prvenstveno ovisi o tome koliko brzo micelij akumulira resurse potrebne za formiranje plodišta, ali i od pod kojim spoljnim uslovima je "prilagođen".

Upravo u vezi sa ovim okolnostima postoje gljive u proleće, rano leto, samo leto i kasno leto, kao i jesenje, pa čak i zimske pečurke. A "prvi talas" svake gljive, u pravilu, tempiran je na određeni datum. U ovom članku namjeravam govoriti o tome kada rastu gljive, pri čemu ću ukratko opisati svaku gljivu i naznačiti vrijeme njenog pojavljivanja i „nestanka“ u našim šumama. I na samom kraju recenzije bit će koristan bonus - kalendar gljiva.

Morels

Mnogi gurmani prepoznaju smrčke po svom ukusu odmah iza tartufa. Ipak, do trenutka pojave u šumama, treba ih bezuslovno smatrati prvima. IN dobre godine plodna tijela smrčaka pojavljuju se već u travnju - čime se raduju revni gljivari. Koja je, uprkos bijesnim krpeljima u to vrijeme, već "naoštrila skije" u šumu - čim se tamo otopio snijeg i postalo je manje-više toplije.

Ispostavilo se da postoji nekoliko vrsta ovih divnih gljiva, a sve se malo razlikuju po izgledu u šumama. Razmotrimo svaki morel detaljnije.

Od svih smrčaka izdvaja se po najvećoj veličini, kao i po masovnosti. U korpama proljetnih berača gljiva čini lavovski dio cjelokupne berbe.

Jestivi smrčak raste na vapnenačkim tlima bogatim hranljivim sastojcima, sklon dobro osvijetljenim mjestima, stoga preferira svijetle šume - šume breze, jasike, brijesta, hrastove šume, topolove i borove šume. Ne zaobilazi ni mješovite šume. U reljefnom smislu voli nizine i poplavne ravnice, kao i južne planinske padine. Obično jestivi smrčak nailazi na mjestima gdje u šumi ima čistina, čistina i praznina među drvećem, na zatrpanim mjestima, na starim opožarenim površinama. Smrežovi se nalaze i u gradovima - tamo rastu u šumovitom području, kao iu prednjim vrtovima. Neki baštovani mogu da vam ispričaju priče o tome kako su smrkci pronađeni baš u bašti (na mestima gde rastu voćke i žbunje), reći ću ovo - ima istine u ovim pričama.

Pojavljuje se u našim šumama otprilike početkom maja, vrhunac rasta - sredinom kraja ovog mjeseca, nastavlja sa izbacivanjem plodišta do juna, a zatim (otprilike sredinom mjeseca) potpuno nestane. U nenormalno toplim godišnjim dobima - kada se jesen odugovlači i kada je suva i sunčana - može se pojaviti i u oktobru.

Najraniji od smrčaka.

Već počinje da daje plodove sredinom aprila, ali ne toliko brojan kao njegov prethodni pandan. Nestaje iz šuma krajem maja, manje često Početkom juna.

Raste u crnogoričnim i mješovitim šumama, preferirajući vlažna travnata mjesta, posebno često u močvarnim nizinama i poplavnim ravnicama. Takođe voli pretrpana mjesta. Uočeno je da gljiva kao da formira mikorizu sa pepelom. Za razliku od jestivog smrčka, preferira pješčana tla.

Morel visok

Izvana, ova gljiva zapravo odgovara prethodnoj, razlikuje se od nje samo po tamnijoj boji klobuka (pa čak i tada ne uvijek) i nešto višoj visini. Po izgledu u šumama, takođe u potpunosti odgovara svom subratu.

obično - sredinom aprila - maja manje plodno do juna.

Uslovi uzgoja su skoro isti kao i za prethodni smrčak. Osim što se visoki smrčak povremeno nalazi u baštama i voćnjacima. Pa, i dalje se sreće mnogo rjeđe.

Prije pripreme smrčka, kuhati u slanoj vodi najmanje 15 minuta uz obavezno naknadno izbacivanje iz čorbe. To je neophodno kako bi se neutralizirali toksini prisutni u svježim smrčkama. I ne pokušavajte zanemariti ovo pravilo - otrujte se na način da vam se neće činiti dovoljno!

Šavovi

A sada će ići najkontroverznije od proljetnih gljiva. Njihova nedosljednost leži u činjenici da su u Rusiji redove od pamtivijeka proždirali oba obraza, a na Zapadu su zatrovani, uključujući i smrtonosni ishod.

Sve je u povremenoj koncentraciji posebnog toksina koji se nalazi u linijama. Obično je takva da su jedna ili dvije dekocije dovoljne da neutraliziraju otrov. Međutim, ponekad sadržaj ovog otrova prevaziđe skalu, a nikakvi dekoci ne pomažu. Kažu da vam šest mjeseci sušenja omogućava da se potpuno riješite toksina, ali naučnici upozoravaju - a ovdje sve ovisi o tome koliko se otrova nakupilo u plodištu gljive.

Odnosno, ako se pokaže da je u gljivi u redu, nikakvo sušenje-kuhanje neće vas spasiti od strašnog trovanja.

povrh svega, različiti ljudi Tijelo različito toleriše toksine. Nekima to čak i nije briga - postoje slučajevi kada su posebno ludi berači gljiva pojeli nagrmaje repova sirovih, i - "barem kane". No, poznate su i druge, neugodnije statistike - kada je čak i potpuno obrađena gljiva s oskudnom koncentracijom toksina izazvala ozbiljno trovanje u jedu.

Sakupljati ili ne skupljati linije? Ovo je dobrovoljna stvar svakog berača gljiva, ali - na sopstvenu odgovornost.

Ipak, i dalje ćemo razmatrati ove proljetne gljive.

Primjećuje se da ova gljiva preferira crnogorične šume od listopadnih. Voli stara opožarena područja i čistine, kao i pješčana tla.

donosi plodove krajem aprila - početkom maja, i tako - skoro do juna.

Najveća linija. Od prethodnog se razlikuje po svjetlijoj boji “šešira”. Pojavljuje se u šumama breze i mješovitim (ali uvijek sa brezovim) šumama krajem aprila - početkom maja.

donosi plodove do kraja maja, manje često pre početka juna.

Raste na dobro zagrijanim mjestima - rubovima, čistinama itd. Kao i sve linije, hrani se trulom drvenom prašinom.

I tu dolazimo do ljetnih gljiva. Prve na listi su russula - kao najranija masa. Smiješno je, ali neki berači gljiva ih ne skupljaju, smatrajući ovo neozbiljnim zanimanjem. Ali uzalud, jer su po svom ukusu vrlo dobri (a neke vrste se čak smatraju delikatesom) i imaju korisna svojstva. Međutim, neke su russule svježe prilično oštre (u pravilu se odlikuju prkosnom jarko crvenom bojom), a gorčina može iritirati sluznicu, što lako može izazvati simptome trovanja. Ali postoji niz vrsta jestive russule (njihova karakteristična osobina nije gorka i ne peče, često ima okus mesa), a nabrajajući ih sve - jedan članak definitivno nije dovoljan.

At različite vrste modrice - različiti termini izgleda. Ima ih ranih letnjih, ima kasnih letnjih, ima i jesenjih. Tu su i russule koje donose plodove tokom tople sezone.

Stoga sa sigurnošću možemo reći da se ove gljive u našim šumama pojavljuju otprilike od sredine juna, ali samo nestati sredinom oktobra.

A gdje rastu - sve ovisi o specifičnoj vrsti. Ali u principu, u bilo kojoj šumi možete pronaći neku vrstu jestive russule.

Oilers

Još jedan brojni rod gljiva, koji kombinuje oko četiri desetine različitih vrsta. Njih par (desetine) sigurno raste na teritoriji naše zemlje.

Pečurke su, uz ruskulu, jedne od najranijih ljetnih gljiva, štoviše, poznate su po tome što se počinju pojavljivati ​​zajedno. Jedina mana im je povećana crvljivost (do osam pečuraka na deset), ali nema šta da se radi, jer je ukus putera uvek bio najbolji.

Rastu u različitim šumama, ali imaju tendenciju da budu više četinari. Posebno mnogo ulja ima u mladim plantažama borove šume dobro zagrijane suncem. Sakupljanje ovih gljiva najbolje je obavljati u platnenim rukavicama, inače će ruke biti zaprljane gljivarskim "šmrkljama" i prljavštinom koja se zalijepi na njih.

Leptiri počinju da rastu od sredine juna, i nastavljaju se skoro pojavljivati do oktobra. Vrhunac njihovog plodonošenja pada avg. sept.

obabki

Unatoč činjenici da se vrganji obično nazivaju vrganji, odnosno gljive sa smeđim klobukom, u nauci je ovo cijeli rod gljiva, koji uključuje ne samo smeđe vrganje, već i sve vrste crvenoglavih vrganja. I, što je najzanimljivije, postoji nekoliko vrsta i jednog i drugog. Međutim, prosječni berač gljiva nikada nije mario za njihovu raznolikost, a razlikuje ove gljive samo po boji klobuka. Pa, i po tome što se neke nalaze pod brezama, a neke pod jasikama.

vrganj

Budući da se ove gljive od pamtivijeka zovu leptiri, s njima ćemo započeti naš osvrt na ovu grupu.

Obični vrganj

Uhvaćen (u punom sjaju) na gornjoj fotografiji, koja je naslovljena u odeljku o greškama. Ima ga, naravno, u šumama breze, ili mješovito, ali uvijek s primjesom breze. Može rasti i u tundri - među patuljastim stablima breze, a često je i viši od potonjeg, zbog čega se među stanovnicima tundre u šali naziva "prekomerna breza".

Crni vrganj

Vrlo je slična prethodnoj vrsti, zapravo - njen potpuni dvojnik, razlikuje se samo po malo tamnijoj boji. Ali kao prepoznatljivo obilježje, bolje ga je ne koristiti, jer su oba vrganja sklona varijacijama u boji svojih šešira na tamnoj ili svijetloj strani. Obično ih berači gljiva uopće ne razlikuju.

Ne rađa tako dugo kao obični vrganj, obično sa jula do septembra. U oktobru ga je teško pronaći.

I postoji jedan. Ima najsvjetliju boju od svih vrganja, a ponekad je i potpuno snježnobijel. Razlikuje se od svojih prethodnih kolega po tome što ima tendenciju da vlaži, močvarna područja.

Bijeli vrganj raste od jula do kraja septembra.

Aspen pečurke

Od vrganja se razlikuju po tome što formiraju mikorizu sa jasikom. Pa, svetlija boja šešira.

Vrganj žuto-braon

Vjerovatno najobičniji vrganj (i najljepši). Unatoč nazivu, nalazi se ne samo ispod jasika, već i pod brezama, a ponekad i u drugim listopadnim šumama.

donosi plodove od početka juna do septembra, u toploj jeseni se desi da naiđe i u oktobru.

Ali ova gljiva je apsolutno ravnodušna pod kojim drvetom da raste. Jedini "uslov" je da ono, ovo drvo, bude listopadno. Ali najčešće se nalazi u onim šumama u kojima raste jasika.

donosi plodove juna do oktobra. Masovno se pojavljuje u tri "talasa": krajem juna, sredinom jula, kao i u drugoj polovini avgusta - prvoj polovini septembra.

Vrganj bijeli

Ispostavilo se da među crvenokosima postoji i svijetla (do potpune bjeline) sorta, koja se, zanimljivo, ponekad svrstava među prave vrganje (za razliku od nedavno smatranih bijelih vrganja). Možda to olakšavaju odlične karakteristike okusa bijelog vrganja.

Smiješno je, ali ova gljiva izbjegava listopadne šume, radije raste među borovima i smrekama. Nikada nisam naišao, iako kažu da se ova gljiva povremeno susreće na Uralu.

vrijeme prikupljanja - juna do septembra.

Vrlo su slični puteru, ali se od potonjeg razlikuju po suhom baršunastom šeširu. Po ukusu, pečurke su jako dobre, ali iz nekog razloga ih neki berači gljiva ne beru, smatrajući ih osrednjim.

doneti plod od sredine juna do septembra.

Kišobrani

Vrlo zanimljiva grupa gljiva, među kojima ima i jestivih - vrlo visokog kvaliteta okusa, i iskreno otrovnih vrsta. Nažalost, zbog jake vanjske sličnosti, samo iskusni berači gljiva mogu razlikovati dobre kišobrane od loših. Za početnike berače gljiva, snažno ne preporučujem kontaktiranje kišobrana - dok se ne pojave odgovarajuće znanje i iskustvo.

Najprepoznatljiviji od jestivih kišobrana je kišobran šareni(prikazano na gornjoj fotografiji) Raste na otvorenim mjestima - livade, pašnjaci, rubovi šuma. Odlikuje ga tamnocrvena kapica prekrivena šarolikim ljuskama, kao i činjenica da mu meso ne mijenja boju kada se pritisne ili seče.

Počnite rasti od sredine juna, pojavljuju se u cijelim grupama i nastavljaju se pojavljivati do prve polovine oktobra.

Lisičarke

Jedna od rijetkih gljiva koja ima vrlo ugodan kvalitet - potpuno odsustvo crva. Ali po svom ukusu je amaterski, iako je veoma koristan za organizam, posebno kao dobar prirodni antihelmintik.

Raste uglavnom u brezovim šumama (ma šta ko pričao, ali je na drugim mestima nikad nisam video), prema nekim izveštajima može da formira mikorizu sa drugim drvećem.

Za seljane, ova gljiva je dobar hak. Vole da ga sklapaju u celim karoserijama, a zatim ga prodaju gradu po veoma naduvanoj ceni. Oni to sami ne jedu, kažu da je bezukusno.

Lisičarke daju plod otprilike od kraja juna do septembra, međutim, njihova masovna proizvodnja je u prvoj polovini jula.

gorko slatko

Priznajem da sam u životu vidio dosta ovih gljiva, ali ih nikad nisam sakupljao, a još više nisam kuhao. Tako se dogodilo i kod nas na Uralu - avaj, ali gorko-slatki se smatraju najvećim gnjurac. Općenito, ova gljiva se čak i među svojim obožavateljima smatra drugorazrednom. Odnosno, ako ga uzmu, onda samo kada nema više šta da naplati.

Zapadni gljivari su u tom pogledu solidarni s nama i smatraju da je gorka tikva općenito nejestiva. Međutim, prema riječima stručnjaka, sasvim ih je moguće jesti u slanom ili ukiseljenom obliku. Ali prvo se mora natopiti.

Rastu gorčine u četinarskim i listopadnim šumama, a ja ću vam reći - ponekad su tu vidljivo-nevidljivo (pošto niko ne skuplja).

Ove gljive donose plodove od kraja juna do oktobra.

Skoro sam zaboravio! Iza gorčine pronađena je jedna neprijatna osobina - veoma dobro akumuliraju radionuklide. Dakle, ako živite u zaštitnoj zoni Černobila, ili negdje blizu Čeljabinska, bolje je suzdržati se od sakupljanja ovih gljiva.

Poznate mnoge (većina - u trgovinama) gljive. Vole plodno tlo, bogato organska materija(stajnjak, truli biljni ostaci, itd.). Ukupno postoji nekoliko vrsta ovih gljiva, od kojih je par nejestivih, a još nekoliko otrovnih.

Obično se sakupljaju na livadama, kao iu baštama i parkovima. Neke vrste se uzgajaju industrijski i prodaju u jednakom industrijskom obimu.

Jestivi šampinjoni rastu od kraja juna do septembra.

Bijelo

Ukratko, o njima možemo reći sljedeće. Čepovi rastu u različitim šumama, crnogoričnim i listopadnim, ali su suhe, dobro zagrijane šume breze najplodnije u tom pogledu, po mogućnosti sa pjeskovitim tlom.

Počnite da donosite plodove na samom kraju juna, ali se uočava najmasovnija pojava plodišta u julu- bliže avgust. septembra- posljednje vrijeme kada možete brati vrganje, u oktobru nestaju.

Volnushki

Oni su roze talasi. Ima ih u brezovim i mješovitim (s primjesom breze) šumama, a preferiraju mjesta sa starim drvećem. Berači gljiva ih posebno cijene zbog njihovog nevjerovatnog (posoljenog i ukiseljenog) okusa, uprkos uslovnoj jestivosti (prema nekim izvještajima, gljive su čak i blago otrovne) i opipljivoj svježoj jedkosti. Da biste ga se riješili, pečurke se posebno pažljivo natapaju i kuhaju.

Prvi talasi se i dalje pojavljuju krajem juna, ali najmasovnije plodonošenje ovih gljiva bilježi se dva puta tokom ljeta - bliže avgustu I početkom septembra.

Gobies

Gobi gljiva, on je vredan. Zapravo, ovo je najobičnija russula, ali sa svojim „izvornim“ osobinama okusa i mirisa koji ne dozvoljavaju da se konzumira svježa. Obično se ove gljive beru dok su još mlade - sa šeširom koji se nije do kraja otvorio, i soljene - nakon prethodnog namakanja ili prokuvanja (inače će biti nemoguće jesti). Međutim, pravilno pripremljena vrijednost će uključiti druge u pojas. slane pečurke- tako kažu gurmani koji znaju mnogo o tome. Ali u inostranstvu se ova gljiva smatra nejestivom. Pa, uzalud.

Gobi raste u našim šumama posvuda, preferirajući i crnogorične i listopadne. Uočeno je da se većina ovih gljiva nalazi u brezovim šumama ili mješovitim šumama s primjesom breze.

donosi plodove od početka jula do kraja septembra.

Mliječne pečurke

Prilično opsežna grupa gljiva, koja uključuje ne samo prave gljive iz roda Milky (odnosno one u kojima se na rezu ističe mliječni sok), već i nekoliko predstavnika roda Russula (na primjer, suha gljiva , usput, prikazano je na gornjoj fotografiji).

Sve rastu u različitim šumama, ali više vole one u kojima je breza (čini se da se tu nalaze najukusnije mliječne gljive).

prave grudi

On je takođe sirovo kopile. "Kralj gljiva", junak ruskih narodnih priča, od davnina je poštovan i poštovan u narodu. Do danas se smatra najboljom gljivom za kiseljenje. A možda nijedan epiteti nije dovoljan da opiše ukus slanih gljiva.

Nalazi se u brezinim šumama ili pomiješan s brezovim šumama. Obično se nalaze u velikim grupama. Vrlo prepoznatljiv po blago pubescentnom rubu klobuka (nešto podsjeća na džinovsku bijelu ribu).

raste jula do septembra, najmasovnije u avgustu.

On je također bijeli utovarivač. S obzirom da je najprava russula, nema kaustičan mliječni sok, pa se može kuhati bez prethodnog namakanja-kuvanja. Zbog ovog kvaliteta nismo manje cijenjeni kod berača gljiva nego prava gljiva. Suva mliječna gljiva je dobra i za soljenje, iako se može dinstati u pavlaci, od nje kuhati micelijum ili pržiti.

Formira mikorizu ne samo s brezom, već i sa drugim (uključujući četinara) stablima, pa se nalazi u raznim šumama. Voli čistine i rubove.

raste jula do oktobra, masovno u septembru.

žuta pečurka

Na gornjem dijelu klobuka ima blago žućkastu boju - sa malim varijacijama na svijetloj ili tamnoj strani. Može se smatrati vrstom prave mliječne gljive, jer po ukusu zapravo nije inferiorna od nje. Takođe poštovan kod nas i u istočnoj Evropi. Ali zapadna Evropa je očigledno podcijenila njene zasluge, gdje se žuta gljiva smatra nejestivom i gotovo otrovnom.

Za razliku od prave gljive, gravitira više četinarima nego listopadnim drvećem. Često se nalazi ispod jele, rjeđe u borovim šumama. Još rjeđe se može naći u brezovoj šumi.

raste jula do oktobra, masovno kasno ljeto-rana jesen.

crna pečurka

On je svinja. Vrlo dobra pečurka što se tiče ukusa, ali je iz nekog razloga neki berači gljiva zanemaruju. Pogodno ne samo za soljenje, već i za dinstanje ili prženje - uz obavezno prethodno namakanje ili prokuhavanje.

Također, kao i većina gljiva, neravnomjerno diše prema brezi, pa se nalazi u svijetlim brezovim šumama i šumama pomiješanim s primjesom breze, preferirajući rubove, čistine i druga mjesta dobro zagrijana suncem.

donosi plodove jula do oktobra, ali najintenzivnije u avgustu-septembru.

On je takođe plavičasto kopile. Nazvan je tako zbog činjenice da na rezu brzo mijenja boju - od svijetložute do ljubičaste. Izvana izgleda kao žuta dojka, ali je boja intenzivnija.

Po ukusu je gotovo na istom nivou kao prava gljiva, a neki gurmani je smatraju najboljom pečurkom uopšte. Koristi se isključivo za kisele krastavce.

Već iz naziva je jasno da se ova gljiva nalazi uglavnom u šumama smreke, iako se često skuplja u mješovitim šumama.

Počinje rast od kraja avgusta. Voće u celini septembra do početka oktobra.

Belyanki

Od bijelih, počet ćemo razmatrati one gljive koje se pojavljuju bliže jeseni.

Bijelci rastu (takođe su bijeli valovi) u šumama breze i mješovitim četinarsko-brezovim šumama, često se sreću u velikim grupama. Vole da se skrivaju u travi i ispod lišća.

Dobar u soljenju, ali ne tako ukusan kao pravi talasi. Oštar okus se eliminiše dugim namakanjem i kuhanjem.

Ne donose plod toliko dugo kao druge gljive - otprilike od sredine avgusta do sredine septembra, međutim, pojavljuju se prilično masovno.

Pečurke se s pravom smatraju najboljim jesenjim gljivama. Prvo, zbog svog masovnog karaktera, a drugo, zbog odličnog ukusa (čak i na latinskom, kamelina se naziva „ukusna mlečika“). Ove gljive su posebno dobre u slanom obliku.

Postoje tri sorte - ovo je prava kamelina poznata svima (na fotografiji - on je), crvena kamelina i smrekova kamina. Svi su vrlo slični jedni drugima i malo se razlikuju po izgledu. Više vole rasti u šumama četinara (borove ili smreke), posebno u mladim šumskim plantažama.

Ryzhiki se počinju pojavljivati ​​okolo od sredine avgusta i nastavi do samog kraja septembra. Međutim, s vremena na vrijeme mogu ugoditi beraču gljiva kratkim talasom početkom jula.

Gljive obično rastu od kraja avgusta do kraja oktobra- tri sloja, ali može dati talas i početkom jula- pod povoljnim uslovima.

Postoji jedna vrsta agarice (iako nema nikakve veze sa pravim gljivama) koja može rasti na niskim temperaturama. Ovo je tzv zimnica agarice meda. Možete ga sresti na drveću od jeseni do proleća. U toplim, blagim zimama daje plodove tokom cijele sezone, ali se obično pojavljuje tokom odmrzavanja. Sakupljaju ga samo iskusni berači gljiva, jer ova agarika ima lažne otrovne "blizance" koji su mu vrlo slični. U inostranstvu se uzgaja kao bukovače i šampinjoni, gde je poznata pod japanskim imenom. enokitake". Kulturni oblik zimske gljive meda vrlo se razlikuje od prirodnog - ima bijelu boju, kao i tanke, izdužene noge i male šešire.

Zelenushki

Najnovije gljive na našoj listi. Raste u crnogoričnim šumama ili mješovitim, posebno preferirajući suhe borove šume s pjeskovitim ili pjeskovitim ilovastim tlom. Odlikuje ih dobar ukus, ne zahtevaju nikakvu obradu pre kuvanja, osim temeljnog pranja, jer su skoro svi sakupljeni zebri uvek u zemlji i pesku.

Neki gurmani smatraju da su ove gljive posebno ukusne, ali ovdje je bila mala zasjeda: sve zelene češljuge, bez izuzetka, sadrže malu količinu toksina. Ako ih jedete u malim i umjerenim količinama uz dobre pauze, tijelo (zdravo) će se s tim otrovima nositi s treskom. Međutim, ako se zanesete zelenašima, možete dobiti ozbiljno trovanje.

pojavi se početkom septembra i rodi do prvog mraza (na jugu - do novembra, na sjeveru - do kraja oktobra). Često rastu ispod prvog snijega, pa ih ponekad nazivaju i "zimske gljive".

kalendar gljiva

A evo i kalendara gljiva obećanog na samom početku ovog članka. Sve navedeno sumiramo u donjoj tabeli.

Bilješka: brojevi ispod skraćenih naziva mjeseci označavaju njihove decenije. Narandžaste pruge pokazuju vrijeme plodovanja gljive, a žuta boja pokazuje kada se javlja u velikom broju.

Najpotrebnije stvari za svakog gljivara su gljivarski kalendar i gljivarski vodič. Provjeravanjem kalendara gljiva možete lako razumjeti koje gljive treba ubrati u ovom trenutku. Unatoč činjenici da vrijeme pojave određene vrste gljiva nije konstantno i ovisi o vremenskim uvjetima, svaka gljiva ima svoje specifične datume početka i završetka sezone. Ovdje su sadržane u kalendaru berača gljiva za 2017. Ako ste zaboravili glavne razlike između otrovnih i jestivih gljiva, svakako osvježite pamćenje pogledajući vodič za gljive.

Kalendar berača gljiva za ljeto

• Pečurke u junu Prema kalendaru gljivara, u prvoj dekadi juna, ljubitelji gljivarstva treba da potraže vrganje u borovoj šumi, a vrganje u brezovim šumarcima. U drugoj polovini juna počinje sezona gljiva kod bijelih utovarivača. Utovarivači su plodne pečurke, beru se celo leto i do kasne jeseni.
• Pečurke u julu Prvih dana jula počinje sezona gljiva, a krajem prve dekade jula najpoželjnije gljive za gljivare su vrganji. U isto vrijeme, prema kalendaru, pojavljuju se prve russule - najplodnije gljive. Mogu se naći u gotovo svakoj šumi od jula do kasnih jesenjih mrazeva. U drugoj polovini jula u crnogoričnim i mješovitim šumama počinju nailaziti mliječne gljive, crni tovari, a na rubovima i šumskim čistinama lisičarke i svinje oduševljavaju berače gljiva.
• Pečurke u avgustu Avgust se smatra mesecom sa najviše pečuraka. U berbama berači gljiva u avgustu sakupljaju u korpe vrganje, šampinjone, šampinjone, šampinjone, vrganje, vrganje, ljupke, vrganje i druge gljive. Početkom avgusta pojavljuju se prve pečurke, a sredinom meseca - talasi i belci. Druga polovina avgusta i prva dekada septembra - najbolje vrijeme za branje gljiva.

Kalendar berača gljiva za jesen

• Gibs u septembru. U septembru se gljivari vesele. Kao što kalendar berača kaže: mnoge ljetne gljive nastavljaju rasti, au isto vrijeme jesenje gljive se pojavljuju u velikim količinama. U drugoj polovini septembra dio vrsta gljiva nestaje, ali i dalje ima agarika, volnuški, bijelih, vrganja, svinja i bijelih gljiva.
• Pečurke u oktobru Krajem oktobra kalendar berača gljiva možete odgoditi za iduću godinu, jer se sezona gljiva završava. U drugoj dekadi oktobra, kada se srednja dnevna temperatura vazduha spusti na 4-5 stepeni Celzijusa i počnu noćni mrazevi, završava se sezona berbe gljiva. Međutim, još uvijek možete pronaći mlade gljive, očuvane ispod lišća i trave šafranskih gljiva, volnushki i bijelih.

Kalendar gljiva 2017

za moskovsku oblast i centralnu Rusiju

Kalendar gljiva 2017

za Lenjingradsku oblast i severna mesta Rusije

Sezona gljiva u šumama Lenjingradske oblasti traje od avgusta do novembra. U Lenjingradskoj oblasti postoji bezbroj mjesta za pečurke, glavna stvar je znati kada ubrati ovu ili onu gljivu. Ovo će pomoći kalendaru berača gljiva za Lenjingradsku oblast. Jestive gljive u Lenjingradskoj oblasti su raznovrsne: svijetle pečurke od jasike, ukusne vrganje, vrijedne vrganje i gljive, crvene lisičarke, klizavi leptiri i pečurke od mahovine, kao i volnuški, mliječne gljive i gljive. Ako pogledate kalendar berača gljiva, možete pokupiti ukusne smrčke, kabanice i russula. Ne budite lijeni, po dobrom vremenu nakon kiše pogledajte kalendar gljiva i spremite se za izlet u berbu gljiva. U nastavku se fokusirajte na kalendar berača gljiva za Lenjingradsku oblast.

Vodič za gljive

Ne postoje pouzdane metode za razlikovanje jestivih i otrovnih gljiva na oko, pa je jedini izlaz poznavati svaku od gljiva. Ako se sumnja u vrstu pripadnosti gljiva, nipošto se ne isplati jesti ih. Srećom, među stotinama vrsta koje se nalaze u prirodi, mnoge se razlikuju po tako jasno definiranim karakterima da ih je teško pomiješati s drugima. Međutim, najbolje je uvijek imati pri ruci vodič za gljive.

Vodič za gljive - Kako razlikovati jestive gljive
1 - dojka; 2 - kamina; 3 - konusna gljiva; 4 - zelenkasta russula; 5 - prehrambena russula; 6 - lisica.	7 - podmazivač; 8 - smrčak; 9 - bijela gljiva; 10 - veliki kišobran; 11 - red; 12 - poljski šampinjoni.
Vodič za gljive - Kako razlikovati otrovne gljive
1 - paneolus; 2 - sivi plovak; 3 - svjetleći govornik; 4 - obična veselka; 5 - blijed gnjurac; 6 - bijela mušica (proljeće).	7 - crvena mušica; 8 - šareni šampinjon; 9 - russula bljuvotina; 10 - vrijednost; 11 - entolom

Ponevši sa sobom vodič kroz gljive i gljivarski kalendar, proputujući se kroz šumu u potrazi za gljivama, možete se zabaviti razgovorom o gljivama. Podijeli sa prijateljima zanimljivosti o pečurkama.

Najotrovnije gljive

Svakako otrovnih vrsta gljiva u Evropi ima oko stotinu. Od toga je samo osam smrtonosno otrovnih.

• Najotrovnija gljiva je Galerina sulciceps koja raste na Javi i Šri Lanki. Čak i jedno pojedeno voće dovodi do smrti za pola sata ili sat.
• U Evropi i u sjeverna amerika najotrovnije su bijela agarika (proljetna) i smrdljiva mušica.
• Najotrovniji, najsmrtonosniji za ljude je blijedi gnjurac, za koji još nije pronađen protuotrov.

Najveće jestive pečurke

Najveća gljiva na svijetu raste u Nacionalnom parku Malheur u Plavim planinama (Oregon, SAD). Ova gljiva se prostire na površini od 890 hektara. Ipak, zanimaju nas jestive pečurke.

• Najveću jestivu gljivu u Kanadi je otkrio Jean Guy Richard. Jedinstvena kabanica (Calvatia gigantean) imala je obim od 2,64 metra i težinu od 22 kilograma.
• Najveću gljivu u Italiji je pronašao Francesco Quito u pokrajini Bari. Pečurka je bila teška 14 kilograma.
• Najveći od pronađenih tartufa težio je još manje - samo 7 kilograma.

Najskuplje pečurke

• Naravno, najskuplje gljive su tartufi, bijeli i crni. Nevjerovatno skupi bijeli tartufi rastu uglavnom u Italiji, u regiji Pijemont. Također, Perigord crni tartuf ili Tuber melanosporum smatra se pravim remek djelom prirode.
• Matsutake gljiva takmiči se sa tartufima za titulu najskuplje gljive. Ovu gljivu često nazivaju kraljem gljiva zbog bogate arome gljiva i odličnog ukusa. Do sada nikome nije pošlo za rukom da veštački uzgaja matsutake, zbog čega im je cena znatno porasla, za razliku od tartufa koje su Kinezi naučili da uspešno uzgajaju.

Sada, zahvaljujući kalendaru berača, znate koje gljive i kada treba brati u Moskovskoj i Lenjingradskoj oblasti. Razlikovati jestivo i prepoznati otrovne pečurke Kratak vodič za gljive će vam pomoći. Srećan tihi lov.

Iz nekog razloga se vjeruje da se gljive pojavljuju u šumi tek u jesen, a možete ih sakupljati kada dođe kišna sezona nakon vrućeg ljeta. I ne znaju svi ljubitelji tihog lova da u moskovskoj regiji ove šumske delicije možete sakupljati s početkom toplih dana u proljeće, tokom cijelog ljeta i do mraza u kasnu jesen. Za iskusne berače gljiva odavno nije tajna šta, kada i gdje u Moskovskoj regiji brati gljive tokom cijele sezone gljiva. Ali novajlijama u ovom poslu trebaju savjeti i savjeti.

Zašto svi toliko vole pečurke?

Za većinu ljubitelja tihog lova branje gljiva nije samo ritual jedinstva s prirodom ili šetnje svježi zrak. Prije svega, to je način da budete ukusni i koristan proizvod hranu koja ne samo da će zadovoljiti cijelu porodicu svojim izuzetnim ukusom i aromom, već će uštedjeti i porodični budžet. Svi shvaćaju da u šumi niko ne treba ništa platiti za gljive, potrebno je samo provesti određeno vrijeme. Osim toga, proces prikupljanja sam po sebi donosi mnogo pozitivnih emocija, kao što su radost i oduševljenje.

Uspješan berač gljiva može svojoj porodici osigurati zalihe gljiva za cijelu zimu. Pečurke se ne mogu samo kiseliti, soliti ili sušiti, već jednostavno zamrznuti u frižideru. ostaju svježi, a na njihovoj osnovi možete skuhati juhu za bilo koje prvo jelo ili samo pržiti šumske darove s krumpirom i lukom.

Gljive i njihova nutritivna vrijednost

Pečurke su jedna od omiljenih namirnica i imaju svoju vrijednost. Glavna tvar pulpe gljive je voda, njen sadržaj u gljivama je od 80% i više. Proteini i ugljikohidrati u sastavu gljiva imaju približno jednak udio - svaki po 3-6%. Masti sadrže manje od 1%, a ostatak zauzimaju vitamini, elementi u tragovima i ekstrakti.

Dosta gljiva sadrži i vlakna, koja se ne apsorbuju u ljudskom tijelu, ali su veoma korisna za crijeva. Zahvaljujući vlaknima, gljive imaju nizak sadržaj kalorija, unatoč činjenici da se zasićenje njima događa vrlo brzo.

Često se gljive nazivaju šumskim kruhom ili šumskim mesom, jer hemijski sastav liče na ove proizvode. Kada se gljive osuše, voda isparava, a zbog toga se povećava udio svih ostalih korisnih komponenti. Sadržaj proteina se može povećati i do 30%.

Mjesta gljiva u blizini Moskve

Moskovska oblast zauzima ogromna područja oko ogromne metropole, većina ih je prekrivena šumama i šumarcima, veoma bogatim mestima sa pečurkama. Početkom beraču gljiva teško je odlučiti u kojem smjeru treba ići i gdje da bere gljive u moskovskoj regiji u jednom ili drugom trenutku sezone. I iskusniji sakupljači šumskih delicija mogu predložiti u kojem smjeru tražiti ove slasne darove prirode i koje se gljive mogu naći na ovim mjestima.

Prije svega, berač gljiva treba otkriti smjer u kojem će doći do samih gljivarskih blaga u šumama u blizini Moskve. Mnogi od ovih pravaca, poput zraka, razilaze se u različitim smjerovima od središnjih regija glavnog grada: Kijevskoye, Kursk, Kazanskoye, Lenjingradskoye, Yaroslavskoye, Riga, Savelovskoye, Ryazanskoye, Paveletskoye, Belorusskoye ili Gorky. U bilo kojoj od ovih regija možete pronaći mjesta gdje gljive rastu u izobilju u moskovskoj regiji. Ostaje samo ući u automobil, autobus ili vlak, opskrbiti se atributima potrebnim za izlet u šumu i otići po plijen.

Mjesta gljiva kijevskog smjera

Ako idete u pravcu Kijeva, najbolje je otići na periferiju sela Seljatino, gde možete brati pečurke u Moskovskoj oblasti od početka do kraja sezone pečuraka. Ovdje u šumama u izobilju rastu vrganji, jasike, zamajci, medljike, russula i malo poznate poljske gljive.

Russula se smatra najčešćim gljivama ne samo u moskovskoj regiji, već iu cijeloj Rusiji. Uspiju u listopadnim, četinarskim i mješovitim šumama. Sve russule različitih vrsta imaju istu bijelu šuplju cilindričnu nogu i šešir s bijelim pločama. A gornji dio šešira može biti bilo koje boje, ovisno o vrsti. Najčešće u šumi možete vidjeti ružičaste russule, ali su i plave, i zelene, i plavo-zelene, i sive, i žute, i narančaste, i crvene, čak i ljubičaste. Russula je vrlo krhka gljiva, jer raste samo u kišnoj jesenskoj sezoni i visoko je zasićena vlagom. Zbog toga nije preporučljivo stavljati puno ovih gljiva u jednu korpu ili na njih stavljati druge gljive. Čak i ako slijedite ove mjere opreza, neke od gljiva će se i dalje izmrviti na male komadiće.

Vjeruje se da se jede sirovo. Ali najbolje ih je posoliti, kao i druge vrste ove gljive. Pržene russule, ako se prethodno ne namoče, imaju gorak ukus, kao čorba od njih.

Mjesta gljiva u smjeru Kursk

U smjeru Kursk, vozom koji stiže do stanica "Lvovskaya" ili "Kolkhoznaya", možete doći do mjesta gdje su jestive gljive u Moskovskoj regiji zastupljene vrstama kao što su crna, mliječne gljive, russula, vrganj, vrganj, vrganj i lisičarka .

Kada idete u skupljanje gljiva, ne biste trebali sa sobom ponijeti korpu ili korpu. Bolje je uzeti vrećicu ili par kanti više. Zaista, u kišnim jesenskim vremenima, mliječne gljive rastu u mješovitim šumama u tolikom broju da je, nakon što su otkrili njihov depozit, teško prikupiti sve pronađene gljive. Obično sakupljaju crne i suhe gljive - podgruzdok, a prikladne su samo za soljenje nakon pažljive obrade namakanjem u hladnoj vodi i naknadnim kuhanjem. Nenatopljene mlečne pečurke, posebno crne, mogu biti gorke i pokvariti jelo ako pokušate da ih ispržite sa krompirom.

Klobuk ove gljive je lamelast, levkast, u sredini udubljen, kod bele mlečne pečurke je svetla, beložuta, u crnoj je tamnomaslinasta, koja prelazi u šuplju cilindričnu nogu. U šumama se mliječne gljive pojavljuju krajem ljeta i jeseni, kada je tlo vlažno i dobro navlaženo kišama.

Paveletsky pravac

U gradu Domodedovo postoji zanimljiva četvrt koja se zove Bijeli Stolby. Ovo selo dacha okruženo je šumama, u kojima se vrganji u Moskovskoj oblasti nalaze u tolikom izobilju da govore o poreklu imena mikrookruga upravo u vezi sa prisustvom gljivarskih mesta bogatih vrganjima. Ovdje se često nalaze i russule i vrganji.

Bijela gljiva je pravi kralj među gljivama. Smatra se jednim od najvrednijih i najukusnijih od svih predstavnika kraljevstva gljiva, ne računajući skupe i rijetke delikatese tartufa. Nasuprot tome, bijela gljiva je dostupna posvuda i beračima gljiva pruža više radosti od ostalih. Čim se među beračima gljiva proširi glasina da su se gljive pojavile u Podmoskovlju, oni odmah kreću u potragu za bijelim gljivama, dok drugi skupljaju samo ako ne mogu pronaći bijele gljive.

Bijela se odnosi na cjevaste gljive. Može se sušiti, pržiti, dinstati sa lukom i krompirom, kuvati od njega u ukusnu, mirisnu supu. Ali za soljenje, kao i sve cjevaste gljive, malo koristi, bolje je kiseliti. Bijele gljive se obično pojavljuju krajem juna u šumama hrasta, smrče i borove šume. Šešir im je tamnosmeđi i konveksan, gustog mesa, bijele kratke noge. Bijela gljiva je najveća, neki primjerci mogu doseći gigantske veličine - do nekoliko desetina centimetara visine i širine, te do nekoliko kilograma težine.

Mjesta gljiva kazanskog smjera

Kazanski pravac se može nazvati jednim od najperspektivnijih u smislu nadopunjavanja porodičnih zaliha darovima prirode. Mnogo je mjesta gdje je branje gljiva u Moskovskoj regiji pravo zadovoljstvo. Okolina sela Donino, Grigorovo i sela Gzhel ispunjena je naslagama lisičarki, medanih gljiva, uljarica, jasike, vrganja i vrganja.

Uljar je klizava gljiva, jer voli da raste u vlažnim četinarskim šumama, uglavnom u borovim šumama, i voli kišovito, ali ne i hladno vrijeme. Ova gljiva se može brati i ljeti od kraja juna, ali glavni talas berbe ulja pada na prvu polovinu jeseni. Maslac ima okruglu, sjajnu, konveksnu kapicu, čija boja može varirati od svijetložute do smeđe, svijetlo žuti cjevasti sloj i nisku gustu žućkasto-smeđu stabljiku.

Nekim ljudima ukiseljene ribice liče na žabe. Iako se mogu marinirati, ne sviđa se svima klizava, drhtava tvar koja pluta u marinadi. Soljenje ovih gljiva se uglavnom ne preporučuje. Najbolje ih je pržiti sa lukom i krompirom ili ih osušiti. A čorbe i borščovi kuhani u maslacu podsjećaju na mesne čorbe, jer je maslac toliko mastan i mastan da u potpunosti opravdava svoj naziv, a prvo jelo od njih blista od masnoće koja pluta na površini.

Idemo u pravcu Jaroslavlja

Prvaci među najgljivarskijim mjestima moskovske regije s pravom se smatraju oni u pravcu Jaroslavlja. Ako iskusni berač gljiva, na pitanje da li su se gljive pojavile u moskovskoj regiji, čuje pozitivan odgovor, onda će najvjerovatnije otići u okrug Zelenograd, u selo Darino, u selo Abramtsevo ili na stanicu Kalistovo. U ovim krajevima berbe pečuraka su tolike da na izlet u pečurke možete povesti ne samo svoju porodicu, već i porodice rodbine i prijatelja, bez straha da će neko dobiti malo pečuraka. Ovdje će berači gljiva biti zadovoljni placerima medonosnih gljiva, vrganja, putera, šafrana i žutica.

Žutica je zanimljiva gljiva i nije toliko poznata kao ostali rođaci. Naziva se još i zelenaš, zelenilo ili žuto-zeleno veslanje. Ima glatki, žućkasto-zeleni ili smeđe-žuti šešir, tamniji u sredini, sa jarko žutim pločama, sluzav po vlažnom vremenu i uvek posut peskom. Cilindrična noga je također žućkastozelene boje, iznutra šuplja.

Žutica je neobičnog brašnastog mirisa i zanimljivog orašasto slatkastog okusa. Ova gljiva je pogodna za kuvanje supa i za pripremu priloga za omlet i razna jela od mesa. Žutica raste u drugoj polovini jeseni u crnogoričnim šumama na mahovini ili peskovitom tlu, obično u velikim grupama.

Dobra mjesta na Savelovskoj cesti

Turističko naselje Khoroshilovo, kamo vodi Savelovski pravac, okruženo je šumskim zemljištem, gdje su u moskovskoj regiji zastupljene lisičarke, pečurke od jasike i medljike.

Sa početkom ljetnih dana a do kasne jeseni proplanci su obojeni jatima najveselijih šumskih gljiva - crvenih lisičarki. Lisičarke su predstavnici agaričnih gljiva. Šešir im je nepravilnog oblika, kod odraslih gljiva je u obliku lijevka, koji se pretvara u stabljiku. Lisičarke rastu u velikim porodicama u listopadnim i četinarskim šumama, uglavnom na pjeskovitim tlima.

Lisičarka se smatra vrlo vrijednom gljivom, jer gotovo nikad nije crva, kao i druge gljive koje rastu u Podmoskovlju. Cenjen je i zbog neverovatnog ukusa, zbog činjenice da se od njega mogu pripremiti mnoga ukusna jela. Lisičarke su dobre i u soljenju i u marinadi, suše se, prže i kuvaju u supama, kombinuju se sa toliko proizvoda i daju ih neobičnog ukusa i aroma.

Lenjingradski pravac

U mikrookrugu Firsanovka grada Khimki, gdje možete brati pečurke u Moskovskoj regiji jednako uspješno kao i na drugim mjestima gljiva, morate ići u pravcu Lenjingrada. Najviše se ovdje nalaze gljive, bijeli i vrganji.

U crnogoričnim šumama često možete pronaći gljivu svijetle žuto-crvene boje. Ovo je crvenokosa. Ima cilindričnu stabljiku i čep u obliku lijevka s krugovima. Ako se kamelina prereže nožem, ispušta se sok od narandže. Suprotno nekim preporukama, pečurke se ne isplati pržiti ili sušiti, pržene imaju gorak okus. Obično se soli, rjeđe kiseli. Neki berači gljiva čak jedu sirove svježe mlade gljive, režući ih i posipajući solju.

Ryzhik se bere od početka avgusta do novembarskih mrazeva. Ove gljive se spretno znaju sakriti u travi, pa kada ih sakupljate, morate pažljivo pogledati travnate šikare. Ako se u travi vidi jedan crveni šešir, onda se u blizini može naći cijela porodica, jer gljive ne vole rasti same.

Mjesta gljiva u smjeru Rige

Ako dođete u turističko naselje Opalikha, onda ovdje možete prošetati šumskim stazama i lako skupljati pune košare vrganja i vrganja.

Odlična gljiva - vrganj. U narodu ga zovu breza, obabok ili brezov obabok. Najčešće je možete pronaći ispod stabala breze, zbog čega je i nastao naziv gljive. Sloj mu je cjevast, boja klobuka ovisi o tome koje drvo i pod kojim uvjetima raste, a može varirati od tamno smeđe do svijetlosive. Šešir se s godinama mijenja iz poluloptaste u oblik jastuka, a može doseći i do 20 centimetara u prečniku. Noga vrganja je duga, u odnosu na veličinu klobuka - tanka, bjelkasto-siva i prekrivena tamnim ljuskama.

Strastveni amater koji zna gdje pronaći gljive u moskovskoj regiji, najvjerovatnije će ići u potragu za vrganjem među vrlo mladim stablima breze, pod njima ove gljive daju najbolje prinose. Ali mogu rasti i ispod drugih stabala u mješovitim, pa čak i smrekovim šumama u kojima rastu breze. Vrganje sakupljajte od samog početka ljeta do jesenjih mrazeva. Vrganj je pogodan za sušenje, prženje i pravljenje supa.

Najbolja mjesta bjeloruskog smjera

Pečurke, lisičarke i vrganje takođe se mogu sakupljati u šumama oko sela Pestovo, koje se nalazi između stanice Portnovskaya u bjeloruskom pravcu i Zvenigoroda.

Svi vole agaricu. Svečana trpeza ne može bez slanih ili kiselih gljiva, jer njihov ukus od djetinjstva fascinira svakog čovjeka. Sjajne bebe koje plivaju u marinadi oduševljavaju i one koji se uopće ne razumiju u gljive. Pečurke se ne samo sole i kisele, već se i suše i prže, a čorbe od njih ispadaju bogate kao od putera ili vrganja.

Pečurke rastu na panjevima, palim deblima i u podnožju starih stabala u velikim porodicama. Imaju okrugle šešire srednje veličine i tanke, izdužene noge. Boja gljiva može varirati od svijetlo žute do tamno smeđe, ovisno o vrsti. Ove gljive se obično pojavljuju krajem ljeta i rastu do mraza, preferiraju hladno kišno vrijeme.

Postoji više od 30 različitih vrsta gljiva, od kojih se ljetne, jesenje, livadske i šumske smatraju jestivim. Ali jestive gljive imaju otrovne parnjake s kojima se lako mogu pomiješati - lažne gljive. Jestivo od lažnog možete razlikovati po sljedećoj osobini - jestive uvijek rastu na drvetu, čak i na korijenju skrivenom pod zemljom, a lažne mogu rasti same, bez drvenaste osnove. Jestive pečurke imaju prsten-suknju na nozi, a lažne nemaju.

Gdje ne ići u gljive i šta ne raditi u lovu na gljive

Svaki berač gljiva sanja o dobroj žetvi gljiva i sreći u tihom lovu. Kako ne biste bili razočarani i ne biste se vratili kući s praznom korpom, prvo morate saznati od stručnjaka da li u moskovskoj regiji ima gljiva na onim mjestima koja nisu poznata po velikim žetvama. Ako je odgovor negativan ili neizvjestan, onda je bolje ne putovati u smjeru Ryazan ili Gorky. Naravno, čak i tamo možete pronaći i sakupljati vrganje, vrganje, vrganje, medonosne gljive i ulje, mliječne gljive i russule, ali u ovim područjima ih je mnogo manje nego u drugim šumama moskovske regije.

Nakon što ste saznali da li su se gljive pojavile u moskovskoj regiji i krenuli za njima, trebali biste zapamtiti da, osim jestivih, u šumi ima mnogo opasnih otrovnih gljiva. lisičarke i vrlo su slične svojim jestivim rođacima. Blijeda žabokrečina može se zamijeniti za gljivu, a vrlo opasnu sotonsku gljivu možemo pomiješati s bijelom. Možete se otrovati čak i uslovno jestivim gljivama, ako su pogrešno kuhane - val, crnja, svinja, vrijednica, neke vrste russula, smrčaka i linija. Možete se čak i otrovati jestivom gljivom ako je crva ili prestara.

Morate znati da postoji mnogo mjesta na kojima je nemoguće brati gljive u moskovskoj regiji. To svakako ne bi trebalo da radite u blizini autoputeva, autoputeva, industrijskih preduzeća i benzinskih pumpi. Također, na ovim mjestima ne možete kupiti gljive od lokalnih berača gljiva. Osim toga, u Moskovskoj regiji postoje groblja za radioaktivni otpad i groblja, kojima ljubitelji tihog lova ne bi trebali ni prići.

I, naravno, ne biste trebali jesti sirove gljive bez podvrgavanja toplotnoj obradi koja je dovoljna da uništi otrovne tvari. Neki nesretni berači pečuraka završe u bolnici samo zato što pečurke bace direktno u tiganj a da ih prethodno ne prokuvaju, a pritom se truju jestivim gljivama. A kako je svaka od najboljih sirovih gljiva otrovna, potrebno ih je kuhati najmanje sat vremena prije prženja, kiseljenja ili kiseljenja, najbolje u dvije vode. Na kraju kuvanja možete u tiganj baciti sirovi, oguljeni luk. Ako ne promijeni boju, gljive se mogu jesti.