Recepti za jeftine rođendanske grickalice. Ljetne grickalice. Ukusna novogodišnja užina "Tangerine"

Kulinarska zajednica Li.Ru -

Birthday Snacks

Bruskete sa pršutom svideće se svim ljubiteljima ukusnih zalogaja. Pršutu dodajte rikotu, ruzmarin, paradajz od šljive, začine. Biće veoma ukusno i lepo. Miris ove bruskete je jedinstven.

Svinjske uši u tijestu se kuhaju 3 sata. Ispada prekrasan hrskavi zalogaj za pivo ili samo za ljubitelje ukusnog hrskanja uz gledanje sportska utakmica. Uši se čuvaju kod kuće 2-3 dana.

Bruskete sa haringom savršeno će pobuditi apetit i ukrasiti sto hladnih predjela na svakom prazniku. Osim haringe (obožavam kiselo), trebat će vam kisela paprika, mocarela, zelje.

Svinjske uši u korejskom stilu odlično su predjelo za sve prilike: s prijateljima na pivu, za švedski sto ili samo za uživanje u filmu ili predstavi. Jelo je pristupačno i ukusno. Probaj!

Svinjske uši u soja sosu divan su međuobrok: jeftin, zdrav, ukusan. U njemu ima malo mesa, ali ima želatine, kojom će se vaši zglobovi obradovati. Istina, uši se kuhaju pet-šest sati.

Bruskete sa piletinom su izdašan i istovremeno lagan zalogaj, lak za pripremu i veoma ukusan. pileća prsa potrebno je ispeći na gril tiganju ili u rerni, možete i pržiti. Dodajmo začine.

Bruskete sa tunjevinom možete skuvati za 15-ak minuta. Jučerašnji baget treba iseći i ispeći, dajući mu drugi život, a u tunjevinu iz konzerve dodati pasulj, pinjole, beli luk i začine.

Bruskete sa pečurkama služe se kao gurmansko predjelo. Pečurke i luk karamelizirati, dodati aromatične začine i sve to servirati na zlatnom hrskavom bagetu premazanom sirom.

Bruskete sa sirom se peku u rerni, a povrće za nju se mora propržiti u tiganju. Ovdje dodajte paradajz, luk, svježi bosiljak i viskozni sir. Poslužite ovu užinu za praznik ili uz piće.

Bruschetta od škampa može se pripremiti za 10-150 minuta. Ovo je odličan prilog uz vino. Lagan, jednostavan za pripremu, jednostavan. Kuvane škampe treba pržiti na ulju sa začinima, ispeći baget, to je sve!

Bruskete sa šunkom (parmska šunka!) kuvaju se za 10 minuta. Ovo izvrsno mediteransko predjelo neće vas ostaviti ravnodušnim. Sve je jednostavno i brzo. Obavezno napravite ovo predjelo!

Kroketi od pirea možete napraviti nakon zabave na kojoj vaši gosti nisu pojeli mnogo ukrasa. Pire krompir je odličan poluproizvod od kojeg možete skuhati ukusan i zadovoljavajući zalogaj.

Kroketi sa pečurkama su hrskave pite sa delikatnim kremastim punjenjem od pečuraka. Gljive su pogodne za sve gotove - kuhane, pržene ili kisele. Imam pečurke. Idi!

Bruskete s orasima mogu se dopuniti raznim sastojcima. Tako ćemo uzeti batat ili batat, sušene brusnice, bijeli luk, začine i od svega toga napraviti mirisnu i ukusnu grickalicu.

Recept za grickalice od tikvica "Dnestrovskaya". Ovo jelo je pogodno i za običnu večeru i svečani sto.

Predjelo "Šargarepa" - vrlo originalno predjelo, po svom obliku podsjeća na šargarepu. I djeca i odrasli primijetit će vašu originalnost, pa se naoružamo receptom i kuhamo! :)

Takvo predjelo se može napraviti s bilo kojim punjenjem: kobasica, riba, meso, sir. Glavni uslov je ostaviti da odstoji u frižideru nekoliko sati radi impregnacije.

Veoma zanimljiv recept- predjelo od cvekle sa sirom se priprema prilično brzo i jednostavno. Izgleda originalno. Za vaš izgled predjelo je dobilo nadimak repa Napoleon. Čak se i djeci sviđa!

Sezona gljiva je uskoro, imate li još kiselih gljiva? :) Nudim vam zanimljiv i jednostavan recept za predjelo od šampinjona. Srdačno, neobično, bogatog ukusa - šta vam treba za sendviče :)

Predjelo od crnog hljeba sa haringom je vrlo jednostavno za pripremu predjelo koje će se svidjeti gotovo svakom Rusu, jer su nam sastojci dobro poznati i omiljeni.

Ako ste ljubitelj Caprese salate, onda će vam se predjelo Caprese sigurno svidjeti. Veoma originalno i ukusno predjelo od paradajza, bosiljka i mocarele, dostojno svečane trpeze.

Užina "Novogodišnji kanu"

Užina "Novogodišnji kanu" - originalan i vrlo ukusan zalogaj za novogodišnji sto. Jednostavan za pripremu, ali ukusan i prilično efikasan. Odlično ide kao predjelo uz alkohol.

Predjelo za konjak iz Nikole II je možda najbolje predjelo za ovo alkoholno piće koje sam ikada probao. Izgleda spektakularno, dobro se slaže s konjakom po ukusu.

Predjelo "Zmija"

Appetizer Snake je ukusno i vrlo spektakularno predjelo u obliku zmije, što je posebno aktuelno uoči susreta 2013. godine crne zmije.

Potato Beer Snack je jeftina, laka za pripremu i zadovoljavajuća pivska grickalica. Ako imate veliku pivsku zabavu, nemojte se zavaravati i napravite ovo predjelo od krompira.

Predjelo od pilećih krilaca savršeno je i za svečanu gozbu i za piknik. Pikantno, sa ukusnim belim sosom, ovo predjelo će odmah biti pometeno sa stola - videćete! :)

Užina "Novogodišnje lutke gnjezdarice"

Predjelo "Novogodišnje lutke" odlično izgleda na novogodišnjem svečanom stolu i ne samo da obavlja svoju direktnu funkciju zalogaja, već stvara i novogodišnju atmosferu na svečanoj gozbi.

Predjelo od paprike je nestandardno i veoma ukusno predjelo od improvizovanih sastojaka. Neizostavan atribut svečane trpeze u našoj porodici.

Predjelo od tikvica je lagano i prijatno, pikantno začinjenog ukusa, odlično se uklapa kao prilog mesu ili piletini. Predjelo od tikvica može se poslužiti na svečanom stolu kao samostalno jelo.

Prelepo, lagano i veoma ukusno predjelo od patlidžana ukrasiće vaš sto. Hoćemo li probati kuhati?

Ako je na nosu neka vrsta praznika, a želite iznenaditi svoje goste nečim originalnim, onda predjelo od pileći file, kuvano kod kuće - šta vam treba. Vaši gosti ovo nisu iskusili.

Predjelo od pečena jaja- ovo je vrlo jednostavno predjelo koje će izgledati vrlo originalno i neočekivano na svakom svečanom ili svakodnevnom stolu. Jednostavno, efikasno i jeftino.

Vrlo zanimljivo i originalno predjelo od krastavaca, savršeno za švedske stolove, svečane večere, kao i za one koji su na dijeti i ne jedu kruh. Lagano i veoma ukusno predjelo.

Recept za predjelo od hurmi punjenih bademima i kozjim sirom, umotanih u trakice slanine i pečenih na roštilju.

Recept za punjene štapiće od rakova. Zanimljivo predjelo za prazničnu trpezu.

Užina "Pobjednik"

Lagan, brz za pripremu. Ovi blistavi sendviči koji zalijevaju usta neće ostati na stolu.Veoma su ukusni. Obožavaju ga i djeca i odrasli.

Od tikvica sa belim lukom dobija se lak za pripremu i jeftin zalogaj. Osim toga, ovo predjelo je neverovatno ukusno. Priprema se za 15-20 minuta. Može poslužiti i kao divan prilog.

Ne treba da se pitate šta da poslužite za stolom umesto salate. Pogotovo ako nemate vremena za kuhanje. Svima će se svidjeti predjelo od svježih krastavaca. Savršeno nadopunjuje svako jelo.

Užina "Morska školjka"

Recept za predjelo od školjki. Za pripremu ovog jela potrebne su nam okrugle lepinje. Za njihovo punjenje možete koristiti apsolutno sve salate, po vlastitom nahođenju i ukusu.

Da li volite kada su vam usta zapaljena? Tada će vam se zaista svidjeti pikantno predjelo od bibera. Pikantan, mirisan i zasitan, dobar je i na kućnim gozbama i na seoskim piknicima. Dijelim jednostavan recept.

Delikatno i začinjeno predjelo od gljiva za svečani sto jedinstveno je po tome što se priprema sa indijskim začinima: kurkumom i ljutom paprikom. U to dodajem i origano i beli luk. Probaj.

Ako još ne znate kako da skuvate mesni burito u najboljim tradicijama meksičke kuhinje, ovaj recept je za vas! Ukusno, zadovoljavajuće, originalno, pa čak i ekonomično! Čak i početnici u kuhinji će se snaći :)

Recept za fil za burito je uvek nov i originalan, jer se, zapravo, od toga biraju sastojci. šta imate u frižideru. Ovaj recept koristi na primjer piletinu, ukusno!

Omlet sa tikvicama je još jedna opcija za pripremu svima omiljenog jela. Takav omlet diverzificira vaš doručak, osim toga, jelo je vrlo zdravo i ukusno. I spreman je za 10 minuta.

Ovaj jednostavan recept za ćureću kuhanu šunku može se sigurno klasificirati kao dijetalnih obroka, - malo kalorija, ali ukusno i zadovoljavajuće. Odličan i zdrav užina, osim toga, veoma delikatnog ukusa.

Vašoj pažnji - odlično predjelo, pileći muffini sa sirom. Priprema je prilično jednostavna, ali na svakoj večeri ili svečanom stolu izgledat će vrlo organski.

Pravilno pečeni krompir u rerni toliko je ukusan da se može poslužiti ne samo kao prilog za nešto mesno, već i kao veoma ukusna grickalica (na primer, uz domaći kečap).

Najlakši, osnovni recept za punjene kokošja jaja pomoći će svima koji postavljaju svečanu trpezu. Međutim, na svakodnevnom stolu ova jaja će biti veoma tražena.

Nešto zanimljivo za ljubitelje mesa. Recept za tartar od govedine će nekome izgledati kao potpuna glupost, ali će nekome pomoći da otkrije fantastično ukusno jelo od sirove govedine.

Odličan doručak, veoma obilan i hranljiv - kajgana sa biberom. Samo 10 minuta - i gotovi ste. Recept za omlet od bibera neće se činiti teškim čak ni neženjama i studentima. Uči!

Gratiniranje šparoga sa sirom može biti odličan zalogaj, dobar prilog ili samostalno jelo. Ovaj gratin će se svidjeti i onima koji ne jedu meso. Gratin od šparoga se peče sat vremena.

Inćuni su odlični za užinu. Danas ću vam pokazati kako da napravite predjelo od inćuna na italijanskom. U Italiji je veoma popularan, predlažem da ga popularišemo kod nas!

Čini mi se da se sve rolnice mogu nazvati posnim. Pripremamo standardnu ​​podlogu - listove nori, pirinač, a unutra stavljamo bilo koje omiljeno povrće i ribu. Za fil možete napraviti i omlet od tofu sira.

Jednostavno volim pileće prste. A ko ih ne voli? Mekani iznutra, ali hrskavi izvana, i odlično su predjelo i potpuno toplo jelo (kada se serviraju uz prilog).

Dole sa lošim čipsom iz prodavnice, napravimo zdrav čips od banane kod kuće! Recept je vrlo jednostavan, čak i početnik može skuhati ukusan čips od banane. Probaj!

Kroketi od bakalara su divno jelo za ljubitelje ribe. Pripremaju se od fileta bakalara i krompira. Iznutra ispada mekano i sočno, spolja zlatno i hrskavo. Idu uz svježu salatu.

U stvari, caprese na ražnjićima je salata, samo što se servira na vrlo neobičan način. Ne u činiji, već na ražnjićima. Iznenadite svoje goste tako originalnom prezentacijom - oni će biti oduševljeni.

Ovo je osnovni recept za punjene rolnice sa šunkom. Uzmite šunku, napravite apsolutno bilo koje punjenje - i skuhajte odlične kiflice koje se neće izgubiti ni na jednom stolu ili švedskom stolu.

Danas ću vam pokazati kako da napravite lisnate tartlete sa apsolutno bilo kojim punjenjem. Koristeći gotovo lisnato tijesto, do nemoguće ćete pojednostaviti pripremu lisnatih tartleta.

Iznenadite svoje goste vrlo neobičnim, ali ukusnim zalogajem - skuvajte suhe šljive u slanini. Iznenadit ćete se kako se suhe šljive i slanina tako dobro slažu.

Pržene svinjske uši odlično idu uz lagano hladno pivo. Posebno će vas takvo jelo oduševiti u ljetnoj večeri u prirodi - na selu ili na pikniku uz jezero. Uši će ispasti mirisne, hrskave, začinjene.

Svinjske uši u pećnici pripremaju se na sljedeći način. Prvo se moraju kuhati dok ne omekšaju, a zatim peći u pećnici sa začinima. Jelo se može poslužiti i hladno i toplo. Jednostavno, ukusno, jeftino!

Kajgana i pasulj je klasičan engleski doručak. Ova kompanija svakako treba da doda prženu slaninu. Ali na vama je kako želite. Koristićemo kupovni pasulj, u paradajzu.

Kroketi od slanutka su predjelo s orijentalnim dodirom. Gotovi slanutak za krokete možete samljeti blenderom ili mašinom za mljevenje mesa, a možete koristiti i krupno sjeckani slanutak. Ovo jelo izgleda šarenije.

Pečena jaja sa piletinom - nježno i ukusno jelo koje možete kuhati Različiti putevi. Piletina se može koristiti dimljena, pržena, kuvana. Dodajte začine za piletinu, ako želite, zelje ili povrće.

Pečena jaja sa krompirom zadovoljiće jutarnje potrebe za hranom svakog muškarca. Za to su pogodni luk ili zeleni luk, peršun. Skuhajte još jake kafe i divan početak dana je zagarantovan!

Pečena jaja sa kupusom je svježi slatkasti doručak. Prilično neobično, ali korisno i brzo se priprema. Svježi kupus se mora isjeckati i pržiti, dodati luk, jaja i začine.

Pečena jaja sa slaninom - rustikalni doručak. Čuti kako prži tiganj sa slaninom, lukom i jajima ujutro znači probuditi se u dobro raspoloženje. Salo se može koristiti sa ili bez mesa.

Krokete od tikvica najbolje je kuvati u sezoni tikvica, kada je tikvica u izobilju i kada su sva jela sa njima već gotova. Jelo ispadne mekano iznutra, a hrskavo spolja. Služi se kao prilog ili predjelo.

Kroketi od karfiola su dobri i topli i hladni. Odlično se slažu sa različitim umacima - ljutim, slatkim, kiselim. Svakako probajte napraviti krokete od karfiola za užinu.

Kako se pripremate za prazničnu trpezu? Samo nasjeckate voće i povrće i lijepo ih rasporedite na tanjir? Ili svoje brendirane vadiš iz podruma? Naravno, dobre opcije, ali nudimo vam nešto originalnije: smiješni kanapei, kuglice od sira, kiflice i tartleti sa ribljim nadjevom, prženim sirom, paradajzom i drugim grickalicama. Brzo i jednostavno, a što je najvažnije - lijepo i ukusno. Obradujte sebe i svoje najmilije ovog Božića!

Cheese balls. Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia

trebat će vam:

Za 4 porcije

• 200 g tvrdog sira,
• 80 g putera,
• 50 g maslina
• 50 g oraha,
• kopar, zelena salata, povrće za dekoraciju.

kuhanje:

• Tvrdi sir narendajte na sitno rende. Masline sitno nasjeckajte. Omekšati puter. Orahe sitno nasjeckajte. Pomiješajte rendani sir, nasjeckane masline, puter, sjeckane orahe i sve dobro izmiješajte.
• Kopar operite, osušite i sitno nasjeckajte. Od sirne mase oblikovati kuglice i uvaljati ih u seckani kopar. Ređati na tanjir obložen zelenom salatom. Ukrasite povrćem i začinskim biljem.

2. Kanape "Fantazija"

Kanape "Fantazija". Foto: K. Vinogradov/BurdaMedia

trebat će vam:

• 2 jaja,
• 0,5 crvene slatke paprike,
• 6 topljenih sireva,
• 1 češanj belog luka
• 50 g oguljenih škampa,
• 50 g bilo kojeg zelenila,
• 2 kisela krastavca,
• 100 g maslina iz konzerve,
• 1 vekna pšeničnog hleba
• 100 g majoneza,
• nekoliko čeri paradajza
• sol, mljeveni crni biber.

kuhanje:

• Jaje tvrdo skuvati, ohladiti i oguliti, sitno iseckati. Sitno nasjeckajte pulpu slatke paprike. Otopljene sireve izgnječite viljuškom. Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz presu.
• Škampe skuvati u kipućoj slanoj vodi, ostaviti da se ohlade i sitno iseckati. Zelenje nasjeckajte, kisele krastavce sitno nasjeckajte. Svaku maslinu prepolovite.
• Pšenični kruh narežite na male kriške (kvadrate ili figurativno) i osušite u zagrijanoj pećnici.
• Pomiješajte topljeni sir sa jajima i dobijenu masu podijelite na 4 dijela. Prvu pomiješajte sa bijelim lukom i majonezom, drugu sa slatkom paprikom i majonezom, treću sa škampima i majonezom, četvrtu sa začinskim biljem, krastavcima i majonezom. Dobijene nadjeve stavite na hljeb i zagladite. Ukrasite polovicama višanja i komadićima povrća.

3. Prženi suluguni sa paradajzom

Fried suluguni. Foto: K. Vinogradov/BurdaMedia

trebat će vam:

• 500 g suluguni sira,
• 2 jaja,
• 100 g prezla,
• biljno ulje za prženje,
• 2 paradajza
• 1 češanj belog luka
• 70 g cilantra
• 2 žlice. kašika biljnog ulja
• sol, mljeveni crni biber.

kuhanje:

1. Suluguni narežite na debele kriške. Jaja lagano umutiti. Svaku krišku sira umočite u jaja, uvaljajte u prezle. Ponovite ovaj postupak i pržite na biljnom ulju.
2. Za sos: paradajz oprati, osušiti i iseći na kockice. Bijeli luk propasirati kroz presu, isjeckati cilantro. Sve sastojke pomešati sa uljem, solju i biberom. Poslužite odvojeno sa prženim sulugunijem.

Lavash roll. Foto: K. Vinogradov/BurdaMedia

trebat će vam:

• 100 g putera,
• 1 češanj belog luka
• 70 g bilo kojeg zelenila,
• 1 slatka crvena paprika,
• 200 g svježeg sira,
• 100 g rendanog sira
• 2 lista tankog lavaša
• sol, mljeveni crni biber.

kuhanje:

1. Otopiti puter. Bijeli luk propasirati kroz presu, zelje nasjeckati, Paprika iseći na male kockice. Svježi sir protrljajte kroz cjediljku i pomiješajte sa puterom, svim pripremljenim sastojcima i rendanim sirom. Sol i papar.
2. Dobijeni fil rasporedite po listovima pita hleba i uvijte ih u rolne. Umotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižideru 2 sata. Narežite prije serviranja.

Predjelo od paradajza. Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia

trebat će vam:

Za 4 porcije

• 1 manji komad pilećeg filea,
• 4 velika mesnata paradajza,
• 2 svježa mala krastavca
• 2 čena belog luka
• 100 g oljuštenih oraha,
• 2 žlice. kašike seckanog korijandera
• 2 žlice. kašike laganog majoneza,
• 0,5 kašičice mlevene paprike,
• sol, mljeveni crni biber.

kuhanje:

1. Pileći file operite, prepolovite, prelijte vrelom vodom i kuvajte 40 minuta. Ostavite da se ohladi i sitno nasjeckajte.
2. Krastavce operite, osušite, odrežite krajeve, meso narežite na sitne kockice. Procedite beli luk kroz prese. Orahe sameljite u blenderu.
3. Sve pripremljene sastojke pomiješajte sa piletinom, cilantrom i majonezom, posolite, pobiberite, pospite mljevenom paprikom.
4. Paradajz operite i dobro osušite papirnim ubrusima. Narežite na kolutiće i stavite na veliki tanjir. Dobijeni fil staviti na svaki krug, po želji ukrasiti grančicama korijandera i odmah poslužiti.

6. Užina "Božićna jelka"

Božićna drvca. Foto: Dmitry Pozdnukhov/BurdaMedia

trebat će vam:

• 200 g mesa rakova,
• 2 kuvana jaja
• 130 g sira
• 1 češanj belog luka
• 75 g majoneze,
• soli po ukusu.

Za dekoraciju

• 100 g slanih krekera,
• 3 lista zelene salate,
• 2 vezice kopra,
• 1 kuvani protein
• sjemenke nara.

kuhanje:

1. Odmrznite meso rakova. Meso narendajte na srednje rende. Narendajte jaja i sir na sitno rende. Ogulite i zgnječite bijeli luk. Pomiješajte sastojke za salatu, posolite i promiješajte.
2. Od mase razvaljajte 3 loptice: od prve formirajte tortu prema prečniku krekera; od drugog - malo manja torta; od trećeg - mali konus.
3. Stavite salatu u obliku božićnih drvca na kreker: velika torta - srednja - u obliku konusa. "Božićne jelke" pospite nasjeckanim koprom i ukrasite sjemenkama nara.

Tartlets za šampanjac. Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia

trebat će vam:

• 0,5 crvenih čili papričica
• 150 g krem ​​sira,
• 70 g pavlake 30% masnoće,
• 1 st. kašike putera,
• 100 g malo slane crvene ribe,
• 150 g feta sira,
• 12 lisnatih tartleta.

za pesto sos:

• 50 g parmezana (ili drugog tvrdog sira)
• 3 art. kašike pinjola,
• 20 g listova zelenog bosiljka,
• 1 češanj belog luka
• 4 žlice. kašike maslinovog ulja.

kuhanje:

1. Za prvi fil, čili iseckati na sitno. Pomiješajte krem ​​sir sa pavlakom i puter, pomešati sa čili paprikom. Narežite ribu na tanke kriške.
2. Za pesto sos iseckajte parmezan. Zapržite orahe u tiganju bez ulja. Operite i osušite bosiljak. Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz presu. Pripremljene sastojke samljeti u blenderu, pa postepeno dodavati maslinovo ulje i sve umutiti.
3. Narežite feta sir na kockice.
4. Napunite tartlete filom od sira i pesto sosom, ribu lepo stavite na fil od sira, kockice feta sira na pesto i ostavite u frižideru 20 minuta. Prije serviranja možete ukrasiti zelenim listovima.

Rolice sa kavijarom. Foto: Valentina Bilunova/BurdaMedia

trebat će vam:

• 4 grančice kopra,
• 5 jaja
• 3 art. kašike pavlake 10% masti,
• 150 g malo slane crvene ribe,
• 1 avokado
• 1 st. kašika limunovog soka
• 150 g ricotta sira
• 100 g crvenog kavijara,
• sol,
• mljeveni crni biber.

kuhanje:

1. Grančice kopra operite, dobro osušite papirnim ubrusima i iseckajte. Umutite jaja sa kremom, dodajte seckani kopar, malo posolite i pobiberite. Od dobivene smjese ispecite nekoliko tankih omlet palačinki i ostavite da se dobro ohlade.
2. Za fil narežite crvenu ribu na male kockice. Avokado operite, ogulite i prepolovite. Uklonite košticu, meso narežite na tanke kriške. Poprskajte limunovim sokom.
3. Pomiješajte ricotta sir sa ribom i avokadom, malo pobiberite. Svaku omlet palačinku prekrijte pripremljenim nadjevom i zagladite (4 supene kašike nadjeva ostavite za dekoraciju). Pažljivo urolajte rolnu, a zatim isecite na velike kriške. Na vrh premažite filom i ukrasite crvenim kavijarom.

9. Užina "Nova godina"

Užina "Nova godina". Foto: K. Vinogradov/BurdaMedia

trebat će vam:

• 200 g slabo slanog lososa,
• 1 krastavac
• 100 g skute,
• 1 kašičica rena iz konzerve
• korica 1 limuna,
• 4 grančice kopra,
• 70 g crvenog kavijara,
• sol, mljeveni crni biber.

kuhanje:

1. Losos narežite na vrlo tanke kriške. Krastavac operite, ogulite, uklonite sjemenke, meso narežite na tanke dugačke kriške.
2. Pomiješajte sir sa hrenom i limunovom koricom. Posolite i pobiberite po ukusu. Grančice kopra operite i dobro osušite. Podijelite na male grane.
3. Kriške lososa premažite skutom i zarolajte. Stavite okomito na tanjir, prerezanom stranom prema gore. Ubacite krišku krastavca (1-2), grančicu kopra i ukrasite kavijarom.

Riblja grickalica. Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia

trebat će vam:

Za 4-6 porcija
za rolnice:

• 3 patlidžana
• 200 g ribe (bolje od riječne),
• 3 paradajza
• sol, mljeveni crni biber,
• 4 žlice. kašike maslinovog ulja
• sok od limuna,
• listovi zelene salate.

Za sos od belog luka:

• 4 čena belog luka,
• 150 g majoneza,
• mljeveni crni biber,

kuhanje:

1. Pripremite ribu. Operite, isecite i odvojite meso od kostiju. Pincetom izvadite sitne kosti, povlačeći komade fileta preko ruba posude (tako se bolje vide). Potom file narežite na male komade i poprskajte limunovim sokom.
2. U tiganju zagrejte 2 kašike. kašike maslinovog ulja. Lagano posolite i popaprite komade ribe i pržite sa obe strane. Ribu iz tepsije stavite na papirni ubrus da se ocijedi višak masnoće.
3. Patlidžan operite i ogulite. Zatim narežite po dužini na kriške. Zagrijte preostalo maslinovo ulje i na njemu u porcijama pržite patlidžan dok ne porumeni. Stavite ih iz tepsije na papirni ubrus da upiju masnoću.
4. 100 ml maslinovog ulja,
5. 1 kašičica limunovog soka.

kuhanje:

1. Filet lososa operite, dobro osušite i narežite na tanke dugačke slojeve. Operite nekoliko grančica kopra (3-4 komada), dobro osušite i sitno nasjeckajte. Svaku krišku lososa pospite solju, šećerom i koprom. Zatim preklopite jedno na drugo i stavite pod presu na jedan dan.
2. Kada je riba gotova, ostatak kopra nasjeckajte i izmiksajte u blenderu sa maslinovim uljem i limunovim sokom. Stavite na vatru i zagrijte do +70°C. Ostavite da se ohladi i procijedite.
3. Ribu narežite na kriške, prelijte pripremljenim umakom i poslužite. Možete ukrasiti grančicama kopra i kiselom pavlakom iz kese za pecivo.


Užina u korpama. Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia

trebat će vam:

• 4 kuvana jaja
• 8 gotovih tartleta,
• 100 g kuvanih oguljenih škampa,
• 1 st. kašika maslinovog ulja
• 1 st. kašika limunovog soka
• 1 avokado
• 30 g peršuna,
• 1 ljuta paprika
• sol, mljeveni crni biber.

kuhanje:

1. Prepolovite jaja i pažljivo izvadite žumanjke. Kozice sitno nasjeckajte i pomiješajte sa polovinom žumanaca i majonezom. Sol i papar. Dobijenom masom filovati polovice bjelanaca.
2. Ogulite avokado, izrežite pulpu. Nasjeckajte čili papričicu i peršun. U blenderu sameljite pulpu avokada, preostale žumance, čili papričice i peršun, dodajte limunov sok i maslinovo ulje, posolite, pobiberite, izmiksajte.
3. Dobivenu masu iz slastičarske vrećice pustiti u tartlete. Na vrh stavite punjene polovine jaja, ukrasite po želji.

Rođendanske grickalice uvek treba da budu na svečanom stolu. Salate i topla jela niko ne otkazuje, ali jelo treba da bude brza hrana. Grickalice su veoma zgodne. Mogu se brzo pripremiti i jednako brzo pojesti. Odlično idu kada sto još nije postavljen ili se mijenja posuđe. Samo ime sugeriše da brzo mogu da zagrizu alkoholna pića. Osim toga, grickalice se pripremaju od najrazličitijih jela. Nije potrebno kupovati crvenu ribu ili masline, grickalica se može pripremiti od onoga što se nalazi u frižideru. Malo truda i jednostavni proizvodi dodajte još jedno jelo na svoj sto.

Kako kuhati rođendanske grickalice - 16 varijanti

Užina "Lale od paradajza"

Spektakularan dizajn jednostavne grickalice neće ostaviti ravnodušnim nijednog gosta.

Sastojci:

• Mali paradajz - 30 kom
• Zeleni luk - 1 grozd
• Majonez
• Tvrdi sir - 200 gr
• Rakovi štapići - 250 gr
• Beli luk - 3-4 čena
• Krastavac

kuhanje:

Narežite vrh paradajza poprečno i kašičicom uklonite jezgru. Sir narendati na sitno rende, sitno iseckati štapiće rakova. Pomiješajte sir, nasjeckani bijeli luk, štapiće rakova i majonez. Smesom pažljivo napunite paradajz. Kao ukras možete koristiti kobasicu ili krastavac. Složite paradajz u obliku buketa, koristeći luk kao peteljke.

Brza i laka užina.

Sastojci:

• Tanke kriške šunke
• tvrdi sir
• Bijeli luk
• Majonez

kuhanje:

Narendati sir i pomešati sa seckanim belim lukom i majonezom. Napunite kriške šunke željenom količinom mješavine sira. Spojite krajeve šunke i učvrstite čačkalicom. Ostavite grickalicu da se malo prokuha u frižideru.

Ovo predjelo odlično ide uz salatu. Veoma je ukusna i hranljiva.

Sastojci:

• Lavaš - 3 komada
• Jaje - 3 kom
• Beli luk - 3 čena
• Rakovi štapići - 200 gr
• Sir - 200 gr
• Majonez
• Zelenilo

kuhanje:

Dva lista pita hljeba dobro premažite majonezom i pospite začinima. Sameljite bijeli luk i pospite listove, ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini. Narežite štapiće rakova na male komadiće i također pospite jedan list pita kruha. Zatim samljeti pola sira, možete naribati, posuti oba lista. Jaja skuvajte i nasjeckajte jako sitno, možete i naribati. Posuti lim tamo gde nema štapića od rakova. List sa štapići od rakova pažljivo stavite na pleh sa jajima i uvijte u rolat. Rolat iseći na komade i staviti na tanjir. Možete ukrasiti grančicama peršuna.

Kanapei su oduvijek smatrani najboljim zalogajem. Brzo se pripremaju i ne zadržavaju se na svečanom stolu.

Sastojci:

• Crni hleb
• File haringe
• Maslac
• crveni slatki luk
• Limun
• Dill

kuhanje:

Hleb narežite na male pravougaone komade. Prelijte tankim slojem putera i stavite filet haringe iste veličine, komadić luka. Na vrh stavite četvrtinu kruga limuna i grančicu kopra. Sve pričvrstite ražnjačem.

Veoma jednostavno, ukusno i pristupačno.

Sastojci:

• bijeli hljeb
• listovi zelene salate
• Doktorska kobasica
• Cherry paradajz
• Peršun

kuhanje:

Od bijelog kruha isječete male kriške u obliku krugova. Na njih stavite list zelene salate i komad kobasice iste veličine, četiri puta presavijen. Na vrh stavite krišku čeri paradajza i grančicu peršuna. Sve učvrstite ražnjem.

Podsjeća na običan sendvič, ali posebnog oblika i zanimljiva kompozicija daje eleganciju jelu.

Sastojci:

• Crni hleb
• Dimljena kobasica
• tvrdi sir
• listovi zelene salate
• Masline

kuhanje:

Hleb narežite na male okrugle komade. Dajte siru isti oblik i stavite na kruh. Prelijte sir sa dvije kriške tanko narezane kobasice i jednom crnom maslinom. Između kobasice i sira možete staviti list zelene salate. Sve pričvrstite ražnjačem.

Hleb za kanapee mora biti oguljen i koristiti samo mrvice.

Veoma dobro predjelo za praznike.

Sastojci:

• Svježi šampinjoni - 200 gr
• Začini
• Rakovi štapići - 3 kom
• Tartlets
• Tvrdi sir - 100 gr
• Šlag
• Umak od soje

kuhanje:

Pečurke sitno nasjeckajte, propržite na suncokretovom ulju dok ne budu kuhane, malo posolite. Rakovi štapići narezani na male komadiće. Napola napunite tartlete pečurkama i lagano pospite štapićima od rakova. Sir narežite na kockice i pospite preko tartleta. U svaku tartletu dodajte jednu kašičicu soja sosa i vrhnja. Pošaljite tartlete u rernu ili mikrotalasnu da se sir otopi.

Užina "Nežnost"

Veoma nežno i ukusno predjelo.

Sastojci:

• Torte "Napoleon" - 3 kom
• Saura iz konzerve - 1 konzerva
• Tvrdi sir - 300 gr
• Jaja - 3 kom
• Majonez
• Masline

kuhanje:

Jaja tvrdo skuvati, ohladiti pa oguliti. Jednu tortu dobro podmažite majonezom i na nju stavite ribu, usitnjavajući je vilicom. Drugu tortu premažite majonezom sa obe strane i stavite na prvu. Narendati sir i staviti na drugu tortu. Treću tortu s obje strane namažite majonezom i stavite na drugu. Narendajte jaja i stavite na vrh. Ostavite užinu u frižideru najmanje pet sati. Kada je predjelo natopljeno, isjecite ga na komade, ukrasite maslinama i pričvrstite ražnjem.

Užina "Jagoda"

Predjelo ima ne samo dobar ukus, već i veoma atraktivan izgled.

Sastojci:

• Krompir - 400 gr
• File haringe - 100 gr
• Luk - 1 kom.
• Sjemenke susama - ½ žličice
• Peršun
• Sok od cvekle - 150 ml

kuhanje:

Neoljušteni krompir skuvajte, ohladite, ogulite i narendajte na sitno. Luk i ribu sitno nasjeckajte. Od krompira formirati jagode, na njih staviti haringe i luk, pokriti krompirom. Kalup za jagode natopite sokom od cvekle i ukrasite susamom i peršunom. Na tanjir rasporedite jagode.

Da dobijete sok od cvekle, ogulite i narendajte sirovu cveklu, a zatim iscedite sok kroz gazu.

Jednostavno i ukusno jelo za vaš odmor.

Sastojci:

• Kobasica - 200 gr
• Topljeni sir - 1 kom.
• Beli luk - 2 čena
• Paradajz - 1 kom.
• korpe
• Majonez

kuhanje:

Topljeni sir narežite na sitne kockice ili izrendajte. Dno korpica lagano premažite majonezom i dodajte seckani beli luk po ukusu. Na beli luk stavite kockicu kobasica. Stavite topljeni sir oko kobasice. Pospite korpice sitnim komadima paradajza. Po želji možete još malo podmazati majonezom ili dodati soja sos. Pustite da se korpe odmore.

Ovo predjelo se može pripremiti za nekoliko minuta.

Sastojci:

• Rakovi štapići - 250 gr
• Tvrdi sir - 150 gr
• Beli luk - 2 čena
• Majonez
• Orasi - ½ šolje

kuhanje:

Zamrznite štapiće rakova i naribajte ih sa sirom na sitno rende. Ogulite i nasjeckajte bijeli luk. Orase lagano osušite u rerni ili ih propržite u tiganju i izgnječite. Pomiješajte sir, orahe, bijeli luk i majonez i od ove mase oblikujte kuglice. Uvaljajte ih u strugotine od rakova. Stavite u frižider da se malo prohladi.

Užina (salata) "Gljiva livada"

Lako za napraviti i ukusno predjelo za praznike.

Sastojci:

• Kiseli šampinjoni - 300 gr
• Svježi krastavac - 300 gr
• Tvrdi sir - 100 gr
• Kuvana jaja - 3 kom
• Majonez
• Masline
• Pepper

kuhanje:

Narendajte sir i jaja, posolite, pobiberite i premažite majonezom. Krastavac iseći na kriške i namazati masom od sira. Na vrh stavite jednu gljivu i maslinu, povežite ražnjem.

Predjelo "Paunov rep"

Predjelo je ne samo lepo, već i veoma ukusno. Pripremljeno od jednostavnih i pristupačnih proizvoda.

Sastojci:

• Patlidžan - 2 kom
• Paradajz - 2 kom
• Krastavci - 2 kom
• tvrdi sir
• Majonez
• Bijeli luk
• Masline

kuhanje:

Patlidžan narežite i pospite solju. Tako treba da odstoje oko 30 minuta, da izađe gorčina. Nakon toga ih isperite vodom. Zatim pržite na biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Višak ulja uklonite papirnim ubrusima.

Narežite paradajz i krastavce na kriške.

Sir naribajte na sitno rende i pomiješajte sa sjeckanim bijelim lukom, začinite majonezom.

Patlidžane stavite na tanjir u obliku paunovog repa, a na njih stavite paradajz, sir i kriške krastavca. Stavite ½ masline na svaki krastavac.

Ostavite da odstoji u frižideru 30 minuta.

Da patlidžani ne bi bili gorki u jelu, moraju se ostaviti 30 minuta prije kuhanja, posuti solju.

Ručak je veoma ukusan i zasitan.

Sastojci:

• Pileći file - 1-2 komada
• Dimljena slanina - 500 gr
• Biljno ulje - 50 ml

kuhanje:

Pileći file narežite na kockice od 2-3 centimetra, jedan komad umotajte u traku slanine i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.

Prije serviranja možete ukrasiti začinskim biljem i učvrstiti ražnjićima.

Jetra užina "Prijatelji zauvek"

Takvo je predjelo prikladno na svakom prazničnom stolu.

Sastojci:

• Jetra - 600 gr
• Luk - 1 kom.
• Jaja - 2 kom
• Brašno - 80 gr
• Mlijeko - 50 gr
• Pepper
• Prašak za pecivo - ½ kašičice
• Tvrdi sir - 150 gr
• Majonez
• Beli luk - 2-3 čena
• Zelenilo
• Paradajz

kuhanje:

Jetra i luk proći kroz mašinu za mlevenje mesa. Posolite, pobiberite i dodajte jaja, dobro promiješajte. U masu za jetru dodati mleko i prašak za pecivo. Ponovo izmešati, dodati brašno i umutiti. Pržite palačinke od jetre na biljnom ulju. Spremne palačinke da se ohlade. Ogulite i narendajte beli luk na sitno, sir narendajte na srednje sitno. Pomiješajte sir, bijeli luk, majonez i sjeckano zelje, dobro izmiješajte dobivenu smjesu. Palačinke namazati filom, a na njih staviti drugu podmazanu palačinku. Gotove duple palačinke ukrasite kriškom paradajza i začinskim biljem.

Da bi jetrica pri pečenju bila mekša, mora se potopiti 10 minuta u blago posoljenom mlijeku.

Predivna dekoracija stola od ribe i povrća.

Sastojci:

• Haringa - 1 komad
• Lisnato tijesto- 500 gr
• Praziluk - 35 gr
• Majonez
• Cvekla - 2 kom
• Jaja - 1 kom.
• Krastavac - 1 kom.
• Dill
• Peršun
• Rotkvice - 3 kom
• Biljno ulje - 1 kašika.

kuhanje:

Lisnato tijesto narežite na jednake komade, stavite na lim za pečenje obložen pergamentom. Lisnate testo premažite umućenim jajetom i pecite na 180 stepeni dok ne porumene. Očišćeni riblji file uvijte u mašini za mlevenje mesa. Pomiješajte haringe, nasjeckani praziluk i žlicu majoneza i dobro promiješajte. Cveklu skuvajte i očistite. Zatim narendajte na krupno rende, posolite i pomešajte sa kašikom majoneza. Dno posude pospite nasjeckanim začinskim biljem, krastavac narežite na kriške. Na zelje stavite pufove, a na svaki po jedan krug krastavca. Zatim stavite haringe na jednu stranu svakog puf-a, a cveklu na drugu. Ukrasite ružama od rotkvice.

Sastojci:

• svinjski file - 1 kg
• pečurke (šampinjoni ili bukovače) - 400 g
• tvrdi sir - 100 g
• crni luk - 1 kom.
• mleko - 1 šolja (250 ml)
• biljno ulje - 3 kašike. l.

Osim toga, trebat će vam oko 10 g svježeg timijana, kao i sol i biber.

Meso narežite na tanke (1-1,3 cm) komade otprilike veličine dlana. Svaku istucite kulinarskim batom sa obe strane.

Posolite i pobiberite svinjetinu (možete koristiti i poseban začin za meso). Ostavite u posudi neko vrijeme.

U međuvremenu narežite šampinjone i luk na male kockice. Pržite u tiganju sa par kašika biljnog ulja 15 minuta. Na kraju prženja posolite i pobiberite po ukusu.

Sir narežite na male štapiće, po jedan za svaki komad mesa.

Počnite da stavljate fil. Na meso prvo stavite jednu ili dvije kašike šampinjona sa lukom. Stavite komad sira na jednu od ivica. Zamotajte rolat.

Rolat se može pričvrstiti tako što ćete meso "flašiti" čačkalicama, poput iglica. Vezivanje koncem je lakši način, ali na površini mesa ostaju žljebovi.

Sada kiflice treba lagano pržiti u tavi sa malo biljnog ulja. Dva do tri minuta sa svake strane dovoljno je da se formira lagana zlatna kora.

Uzmite duboku posudu za pečenje, u nju stavite kiflice. Ulijte mlijeko. Na svaki proizvod stavite grančicu timijana. Kalup prekriti folijom.

Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko pola sata.

Svinjske rolnice

Poslužite gotove svinjske rolnice narezane na porcije - kao na fotografiji. Možete ih jesti i tople. Ali ako ohladite i držite u frižideru, dobijate odlično hladno predjelo za svečani sto.

Kuvani jezik

kuvani jezik

Domaća poslastica bez aditivi za hranu i konzervanse.

Sastojci:

• goveđi, svinjski ili teleći jezik - 800 g
• šargarepa, luk, koren peršuna - 1 kom.
• crni biber u zrnu - 8 kom.
• aleva paprika - 5 kom.
• lovorov list - 2 velika lista
• sol - 1 kašika. l.

Jezik očistite, dobro isperite. Da biste konačno očistili iznutrice prije kuhanja, prokuhajte vodu u loncu i tamo spustite jezik. Kada voda ponovo proključa, izvadite je.

Stavite jezik u veliku šerpu zajedno sa celim lukom, oguljenom šargarepom i korenom peršuna. Zaliti hladnom vodom i staviti na vatru.

Kada voda proključa, uklonite pjenu i smanjite vatru. Kuvajte na laganoj vatri 1,5 sat, a zatim posolite i dodajte začine. Kuvajte još 1 sat.

Ako se koristi veliki goveđi jezik, onda ukupno vrijeme kuhanja treba povećati na 3,5-4 sata, ali ne više.

Kuvani jezik ohladite i skinite kožu. Poslužite ohlađeno, isečeno na tanke kriške. Povrće lijepo rasporedite u blizini. zeleni grašak.

Kuvani jezik se čuva u frižideru tri dana, pa se može pripremiti dan-dva pre slavlja. A ako se skuva više nego što je potrebno, neće biti problema gde staviti ostatak proizvoda: jezik je savršen za doručak sutradan.

Sendviči sa haringom

Sendviči sa haringom

Sastojci:

• pšenični hleb - 8 komada
• blago slani file haringe - 8 komada srednje veličine
• puter - 50 g
• pileća jaja - 2 kom.
• šargarepa - 1-2 kom.
• limun - 0,5 kom.

Treba pripremiti i malu vezicu peršuna.

Šargarepu kuvajte u vodi sat vremena. Skuvajte tvrdo kuvana jaja, za šta je dovoljno 10 minuta. Držite hljeb u tosteru ili u pećnici dok se ne stvori lagana zlatna korica. Ostavite da se sastojci ohlade.

Jaja i limun narežite na krugove, šargarepu na krugove ili tanke kriške. Namažite hljeb. Na vrh položite kriške haringe, limuna, šargarepe i jaja. Ukrasite svježim peršunovim listovima.

Poslužite sendviče na samom početku obroka: svijetli dizajn jela će ukrasiti stol i potaknuti apetit. Takođe je dobar zalogaj za žestoka pića.

Pečena pileća prsa

Pečena pileća prsa

Sastojci:

• pileći file bez kože - 600 g
• jaje - 1 kom.
• puter - 2 kašike. l.
• Holandski sir - 30 g
• cheddar sir - 50 g
• prezle - 50 g

za sos:

• paradajz - 1 kom.
• sok od paradajza- 200 g
• brašno - 2 kašike. l.
• beli luk - 3 čena
• sol, biber, menta - po ukusu

Filet operite, malo osušite salvetama. Svaku prsu narežite na nekoliko velikih komada.

Narendati holandski sir, pomešati sa prezlom. Razbijte jaje, posolite, dobro promešajte.

Ćufte prvo umočite u jaje, a zatim uvaljajte u prezle. Zagrejte tiganj sa puterom. Brzo pržite meso dok ne porumeni.

Narežite paradajz na male kockice. Bijeli luk nasjeckajte nožem ili propasirajte kroz presu, pomiješajte sa solju (oko pola kašičice).

U sok od paradajza dodati brašno, paradajz, beli luk sa solju, mentu, par kašika čista voda. Sve izmešati i staviti na laganu vatru pet minuta. Smjesu umutiti mikserom.

Pileće meso stavite na malo podmazan pleh, prelijte sosom. cheddar sir narendajte na krupno rende, pospite njime file. Stavite u rernu (180 stepeni) na 30 minuta.

Gotovo jelo se servira ohlađeno.

Jele od smuđa je prekrasan riblji zalogaj.

smuđ

Sastojci:

• smuđ - 1 kom.
• želatina - 1 kesica
• hren - 1 korijen
• crni luk - 1 kom.
• lovorov list - 2 kom.

Za dekoraciju jela:

• šargarepa - 1-2 kom.
• limun - 1 kom.
• peršun - mala veza

Po želji možete koristiti i zeleni grašak i prepeličja jaja (5-10 kom.).

Smuđa oguliti, iznutriti i dobro oprati. Odrežite glavu i peraje (ne bacajte). Ribu narežite na nekoliko komada, pažljivo odvojite meso od kostiju.

Kosti, peraja, glava bez škrga, kavijar (ako ga ima) stavite u lonac. Ovdje dodajte oljušteni luk, korijen rena, lovorov list. Ulijte vodu, posolite i stavite na vatru.

Kada provri, kuvajte 15-20 minuta. U čorbu stavite meso smuđa, kuvajte ih 10-15 minuta. Nemojte duže, inače će riba prokuhati.

Gotovog smuđa pažljivo izvucite šupljikavom kašikom. Pripremite duboki izduženi oblik. Položite komade, ponavljajući obrise cijele ribe. U isto vrijeme, komadi se ne bi trebali dodirivati, kako bi kasnije bilo zgodno podijeliti jelo na porcije.

U međuvremenu juhu ocijedite i procijedite kroz dva-tri sloja gaze. Uzimajte želatin u količini od 2 g po čaši bujona. Razblažite prašak u vodi u skladu sa uputstvima na pakovanju, ostavite da nabubri. Vratite bujon da proključa i odmah ga isključite.

Svaki komad ribe ukrasite kriškama limuna, kriškama kuvane šargarepe, peršunom. Između toga možete sipati malo zelenog graška, lijepo stavljene polovice kuhanih prepeličjih jaja - svaka žena ovdje može pokazati svoju umjetničku maštu.

Ribu lagano prelijte juhom. Ostavite da se posuda stegne, što će trajati do četiri sata.

Poslužite hladni aspik sa hrenom, kiselim krastavcima, krompir salatom.

Paradajz punjen jajima

punjeni paradajz

Obični proizvodi u originalnoj prezentaciji.

Sastojci:

• paradajz - 6 kom.
• pileća jaja - 3 kom.
• zeleni kopar - 1 kašika. l.
• pavlaka - 2 kašike. l.
• sol - po ukusu

Za užinu treba uzeti zrele, ali čvrste, srednje veličine paradajza. Odrežite "poklopac" svakom voću i uklonite jezgru. Okrenite paradajz naopačke na tanjir da ocijedite višak soka.

Tvrdo kuvana jaja. Ohladiti, oguliti i iseći na sitne kockice. Dobijenu masu pomiješajte sa sitno sjeckanim koprom, kao i kiselom pavlakom. Posolite po ukusu.

Unutrašnjost svake blanko posuti solju i napuniti nadjevom. Pokrijte poklopcem. Stavite na tanjir, ukrasite začinskim biljem. Punjeni paradajz je spreman.

Paradajz se može puniti drugim nadjevima. Veoma ukusno kada se koriste pečurke dinstane na puteru. U tom slučaju vrijedi dodati malo kisele pavlake ili majoneze.

Štapići od sira

Neobičan način posluživanja sira.

Sastojci:

• tvrdi sir - 250 g
• jaja - 2 kom.
• mleko - 50 ml
• brašno - 1,5 šolje
• prezle - 50 g
• sol - po ukusu

Blok sira narežite na dugačke komade debljine i visine oko jednog centimetra.

Štapići od sira

Za tijesto razbijte jaja u činiju. Zatim dodajte vodu, čašu brašna i malo soli. Sve izmiksajte.

Sir uvaljajte u brašno, pa umočite u tijesto i na kraju u prezle.

Pržite u dubokom tiganju na dosta ulja jednu ili dvije minute. Izvadite iz tiganja, pustite da se višak ulja iscedi. Poslužite toplo ili ohlađeno.

"Napoleon" sa pečurkama i jetrom

Kolač sa pečurkama i jetrom

Nezaslađen kolač na gotovom lisnatom tijestu.

Sastojci:

• lisnato testo - 200-250 g
• pileća džigerica - 100-150 g
• svježe smrznute vrganje - 100 g
• luk, šargarepa - 1 kom.
• krema - 50 ml
• jaja - 2 kom.

Osim toga, potrebni su vam sol i mljeveni crni biber (po ukusu), biljno ulje, veza kopra i peršina - ili jedna od dvije začinske biljke.

Pečurke odmrznite, pustite da voda ocedi. pileća džigerica isperite, uklonite filmove, potopite par sati u vodu. Još bolje - u mleku. Nakon toga, iznutrice kuhajte u čistoj kipućoj vodi 20-25 minuta.

Skuvati jedno jaje. Operite i ogulite luk i šargarepu. Luk narežite na pola prstena, povrće ogulite. Luk narežite na pola prstena, a šargarepu krupno narendajte.

Zagrejte tiganj sa malo biljnog ulja. Dodajte povrće i dinstajte 3-5 minuta. Zatim dodajte pečurke, pržite pet minuta. Dodajte džigericu i vrhnje, dinstajte još pet minuta. Sol i papar.

Ostavite da se nadjev malo ohladi. Zatim ga blenderom sameljite u pire.

Odmrznuto tijesto razvaljati na 2-3 mm debljine. Koristeći prsten za serviranje izrežite nekoliko velikih identičnih krugova. Ako nema prstena, možete koristiti nož i ploču kao šablonu.

Svaki krug premažite umućenim jajetom. Stavite u pleh, stavite u rernu (180 stepeni) oko 5-6 minuta. Dakle, ispecite sve blanke.

Jednu tortu stavite na posudu, na vrh stavite sloj fila, prekrijte sledećim krugom. Tako formirajte cijeli "kolač". Stavite u frižider na nekoliko sati.

Svečana užina "Napoleon" može se ukrasiti sirom, začinskim biljem, naribanim kuhanim jajetom.

Goveđi rolat sa suvim šljivama

Goveđi rolat sa suvim šljivama

Sastojci:

• goveđe meso - 1 kg
• suve šljive bez koštica - 18-20 kom.
• beli luk - 4 čena
• crno vino - 4 kašike. l.
• sol - 1 kašika. l.
• biljno ulje - 3 kašike. l.

Trebat će vam i mljevena paprika ili drugi začini po ukusu domaćice.

Suve šljive dobro isperite i ostavite da se namaču u čistoj vrućoj vodi. Nakon sat-dva izvadite ga, ostavite da se osuši na sloju jednokratnih peškira.

Isperite meso u hladnoj vodi, lagano osušite peškirom. Dugim oštrim nožem narežite meso na debljinu, ne dovodeći rez do kraja za par centimetara. Trebalo bi da dobijete dva još tanja sloja mesa, međusobno povezana – kao korice knjige.

Rasklopite meso na stolu i istucite čekićem. Pospite solju i biberom sa obe strane.

Ogulite beli luk i narežite na sitne komade. Polovinu ove mase odmah premažite po mesu. Drugu polovinu pržite u tavi sa dodatkom biljnog ulja oko minut. Zatim dodajte suve šljive i pržite još 3-4 minute.

Postoji i recept bez prženja fila. U tom slučaju, beli luk se može pomešati sa tri do četiri kašike majoneza.

Na meso stavite fil sa suvim šljivama, ravnomerno ga rasporedite po površini sloja. Namotajte čvrst rolat, zavežite debelim koncem.

Stavite meso u rukav za pečenje, prelijte vinom. Zavežite rubove rukava, ali napravite nekoliko uboda na njegovoj površini kako biste ispustili paru.

Stavite meso u rernu, zagrejanu na 180 stepeni. Kuvajte sat vremena, a zatim malo smanjite gas i držite još pola sata. Uklonite, ostavite da se ohladi, isecite konce. Prije serviranja podijelite na okrugle komade, prekrijte malim grozdovima zelenila.

Ako ste umorni od sendviča sa kavijarom, kuhajte neobična jela losos, škampi, slanina, sir i ostali sastojci.

grabdealsui.ga

Sastojci

• 8 kriški slanine;
• 16 oguljenih škampa;
• 1 prstohvat kajenskog bibera.

Kuvanje

Prepolovite kriške slanine, umotajte škampe u njih i učvrstite ražnjićima. Zatim pospite škampe kajenskim biberom.

Stavite ih na pleh prekriven folijom i pecite u rerni zagrejanoj na 230°C 10-15 minuta.

bbc.co.uk

Sastojci

• 8 kriški sirove dimljene slanine;
• 8 kašičica mekih kozji sir;
• sol - po ukusu;
• 1 veza rukole;
• 8 malih kornišona.

Kuvanje

Stavite kašičicu kozjeg sira na rub svake kriške slanine. Posolite i pobiberite po ukusu. Položite rikolu preko sira tako da listovi izlaze preko rubova slanine s obje strane. Krastavce prerežite po dužini na četiri dijela i stavite ih na rukolu.

Rolne čvrsto umotajte, svaku isečite po sredini i stavite prerezanom stranom nadole na tanjir za serviranje.

bettycrocker.com

Sastojci

• 180 g brašna;
• 2 kašičice praška za pecivo;
• ½ kašičice soli;
• 2 kašike otopljenog putera;
• 900 g svinjskih kobasica;
• 450 g rendanog cheddar sira;
• 1 glavica crnog luka;
• 1 češanj belog luka;
• 2 stabljike celera.

Kuvanje

Pomešati brašno, prašak za pecivo, so i puter. U dobijenu smjesu dodajte seckane kobasice, rendani sir, seckani luk, beli luk i celer. Dobro promiješajte i od ovog nadjeva oblikujte kuglice prečnika 2,5 cm.

Stavite ih na lim za pečenje obložen folijom na maloj udaljenosti jedan od drugog. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 190°C 15 minuta dok kuglice ne porumene. Prije serviranja probušite ih ražnjićima.

dinneratthezoo.com

Sastojci

• 2 kašičice maslinovog ulja;
• 18 škampi;
• ½ kašičice mljevenog čilija;
• ¾ šolje guacamole sosa;
• 18 hrskavih čipsa prirodnog okusa ili sa soli;
• nekoliko grančica cilantra.

Kuvanje

Stavite tiganj na jaku vatru i u njemu zagrejte ulje. Stavite, dodajte mljeveni čili i pržite 2-3 minute uz povremeno miješanje. Škampi bi trebali postati ružičasti i postati neprozirni.

Prelijte čips sa 1-2 kašičice guacamolea i 1 škampom. Prije serviranja pospite nasjeckanim listovima cilantra.

allrecipes.com

Sastojci

• 220 g krem ​​sira;
• 170 g mesa rakova ili rakova štapića;
• 2 supene kašike majoneza;
• 2 kašike rendanog parmezana;
• 60 g rendanog cheddara;
• nekoliko perja zelenog luka;
• 1 kašičica soja sosa;
• 20 tartleta;
• 1 prstohvat paprike.

Kuvanje

Pomešajte krem ​​sir, mleveno meso rakova, majonez, rendani sir, seckani luk i soja sos. Smesu rasporedite među tartlete, pospite paprikom i stavite u rernu zagrejanu na 190°C 5-7 minuta. Poslužite toplo.

6. Korpe krastavaca sa dimljenim lososom

tasteofhome.com

Sastojci

• 2 krastavca;
• 120 g dimljenog lososa;
• 2 supene kašike limunovog soka;
• 1 supena kašika seckanog crnog luka;
• 1 kašika kapara;
• nekoliko grančica peršuna;
• ½ kašičice Dijon senfa;
• ⅛ kašičice mlevenog crnog bibera.

Kuvanje

Krastavce oguliti, prepoloviti po dužini i odstraniti sjemenke. Ribu nasjeckajte i pomiješajte sa ostalim sastojcima.

Napunite polovice krastavca mješavinom ribe. Umotajte ih u prozirnu foliju i ostavite u frižideru 3-4 sata. Krastavce prije serviranja narežite na korpice širine oko 1,5 cm.

bettycrocker.com

Sastojci

• 900 g krem ​​sira;
• 450 g rendanog cheddara;
• 200 g nasjeckanih oraha ili oraha;
• 60 ml koncentrovanog ili pečenog mleka;
• 120 g maslina;
• 2 čena belog luka;
• ½ kašičice soli;
• ½ veze peršuna;
• nekoliko kašika paprike.

Kuvanje

Pomiješajte krem ​​sir i cheddar. Dodajte 150 g orašastih plodova, mlijeko, nasjeckane masline, mljeveni bijeli luk i sol. Dobro izmešati, podeliti na tri dela i svaki deo formirati u kuglu.

Jednu lopticu lagano uvaljajte u seckani peršun, drugu u preostale orahe, lagano pritiskajući da se učvrste u siru, a treću u papriku. Stavite kuglice u frižider.

Morate ih uzeti 15 minuta prije serviranja. Ovo predjelo savršeno se slaže sa krekerima.

tasteofhome.com

Sastojci

• 8 kriški slanine;
• 1 ½ kašičice smeđeg šećera;
• ¼ kašičice mljevenog cimeta;
• ¾ šolje seckanog gotovog;
• ¼ šolje seckane sušene kruške;
• 2 kašičice putera;
• ¼ kašičice soli;
• ¼ kašičice mljevenog crnog bibera;
• 80 ml soka od kruške;
• 30 tartleta;
• 60 g plavog sira (bolje - gorgonzole).

Kuvanje

Pecite kriške slanine dok ne postanu hrskave sa obe strane. Pomiješajte šećer i cimet, pospite slaninom i kuhajte još minut. Zatim ga prebacite na papirni ubrus.

Dok se slanina hladi, u čistu šerpu stavite piletinu, kriške sušene kruške, džem, puter, so i biber i prelijte sokom od kruške. Pustite da provri i kuvajte još 3-4 minuta, povremeno mešajući, dok se sos ne zgusne.

Zagrabite jednu kašičicu fila u tartlete, pospite seckanom slaninom i sitnim komadićima sira. Stavite u rernu zagrejanu na 180°C 5-7 minuta. Poslužite toplo.

dartagnan.com

Sastojci

• 12 prepeličjih jaja;
• 300 g mljevenog svinjskog mesa;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 2 grančice timijana;
• 1 veće kokošje jaje;
• 100 g prezla;
• biljno ulje za prženje.

Kuvanje

Prepeličja jaja umočite u kipuću vodu na 2 minute. Zatim ih stavite u hladnu vodu i lagano ih ogulite kada se ohlade.

Mljeveno meso pomiješajte sa solju, biberom i listićima timijana. Smesu podeliti na 12 jednakih delova i njome premazati jaja formirajući ravne kuglice. Kuglice umočite u razmućeno jaje i uvaljajte u prezle.

U duboku šerpu sipajte 5 cm biljnog ulja i zagrejte. Kuglice ubacite u ulje u serijama i kuhajte 1-2 minute dok ne porumene.

Zatim ih šupljikavom kašikom prebacite na papirni ubrus da se ocijedi višak ulja. Jaja po škotskom stavite u posudu za pečenje i stavite u rernu zagrejanu na 180°C 5 minuta.

dishmaps.com

Sastojci

• 18 velikih maslina;
• 250 g krem ​​sira;
• 18 malih maslina;
• 1 šargarepa.

Kuvanje

Na svakoj velikoj maslini napravite uzdužni rez i napunite ga. Šargarepu narežite na krugove širine 0,5 cm i iz svakog kruga odrežite mali trokut, formirajući noge pingvina. Izrezane dijelove šargarepe ubacite u male masline.

Na krugove šargarepe stavite masline punjene sirom. Na vrh stavite "glave" - ​​male masline i učvrstite ražnjićima

• 120 g brašna;
• 1 prstohvat soli;
• 1 veliko jaje;
• 1 kašika maslinovog ulja;
• 250 ml mlijeka;
• 1 mali komad putera;
• 50 ml kisele pavlake;
• 150 g dimljenog lososa;
• nekoliko grančica kopra.

Kuvanje

Pomiješajte brašno i sol. U sredini napravite mali udubljenje, u njega ulijte jaje i maslinovo ulje i promiješajte. Neprekidno mutite polako ulijte mleko. Dajte testu jednoličnu konzistenciju.

U tiganju otopite puter i na njemu pržite palačinke po minut sa svake strane. Trebalo bi da poprime zlatnu nijansu.

Svaku palačinku namazati pavlakom, par malih kriški lososa i ukrasiti koprom.

12. Božićno drvce od Chelsea lepinja

bbc.co.uk

Sastojci

za lepinje:

• 800 g brašna;
• 1 kašika soli;
• 15 g brzog kvasca;
• 400 ml mlijeka;
• 60 g putera;
• 2 jaja.

Za punjenje:

• 400 g mješavine nasjeckanog suhog voća, orašastih plodova i šećera;
• 1 jabuka;
• 1 kruška;
• 75 g nasjeckanih pistacija;
• 100 g kandiranog voća;
• 1 kašika mljevenog cimeta;
• 25 g putera.

Za glazuru:

• 3 kašike džema od kajsija;
• 200 g šećera u prahu;
• rendana korica jedne narandže;
• 40 g kandiranog voća;
• 25 g seckanih pistacija.

Kuvanje

Pospite so i kvasac u brašno. Sipajte puter u mleko i zagrejte smesu. Kada se puter otopi, smjesu sipajte u brašno. Dodajte jaja i promiješajte.

Prebacite smesu na pobrašnjenu površinu i mesite oko pet minuta dok testo ne postane elastično. Prebacite u posudu podmazanu biljnim uljem, pokrijte peškirom i ostavite sat vremena da naraste.

U međuvremenu pomiješajte mješavinu sušenog voća, orašastih plodova i šećera, oguljene i sjeckane jabuke i kruške, koricu narandže, pistacije, kandirano voće i cimet.

Zatim na pobrašnjenoj podlozi razvaljajte tijesto u pleh dimenzija 50 x 45 cm i premažite ga otopljenim puterom. Zatim slatki fil rasporedite po tijestu, ostavljajući oko ivica 2 cm.

Pažljivo umotajte rolnu i odrežite ivice. Rolat oštrim nožem isecite na 15 delova. Pogačice poslagajte na lim za pečenje obložen pergamentom tako da dobijete božićno drvce. Između lepinji treba da bude razmaka, ali ne mnogo, da kada se dignu, dođu u dodir jedna sa drugom. Od ostatka tijesta formirajte deblo.

Pokrijte božićno drvce čistim ručnikom i ostavite još 30-45 minuta. Zatim uklonite peškir i lim za pečenje stavite u rernu zagrejanu na 190°C 20-25 minuta, dok kiflice ne porumene. Ako primijetite da tokom pečenja prebrzo porumene, prekrijte ih folijom.

Džem od kajsija otopite u šerpi sa malo vode. Premažite ga na malo ohlađene kiflice i ostavite da se potpuno ohladi.

Pomiješajte šećer u prahu, koricu narandže i 2 kašike vode dok ne postane glatka. Prebacite u plastičnu vrećicu, odrežite vrh i glazurom nacrtajte girlande na jelku. Pospite kandiranim voćem i pistaćima.