Kako kuvati smrznuto povrće od brokolija. Brokoli od belog luka u smesu. Salata od smrznute brokule

Zdrava hrana je uvijek garancija zdravlja i dugovječnosti. Čak i deca znaju za to! Istina, ne vole svi kupus, i uzalud. Sadrži čitav niz minerala i vitamina potrebnih osobi. Osim toga, od cvatova možete skuhati bezbroj ukusnih hranjivih jela koja ni na koji način neće utjecati na figuru, jer brokula ima nizak sadržaj kalorija.

Kako odabrati i pripremiti brokulu za kuvanje

Ovaj kupus, iako jednostavan, ali koristan proizvod! Od pravilnog izbora i pripreme zavise njeni ukusi. Kada kupujete povrće, znajte da je pogodno za dalju upotrebu (na primjer, zamrzavanje). Kako kuhati brokulu ovisi o vrsti obrade od strane proizvođača:

• Lakše je izabrati svježi kupus. Prilikom kupovine obratite pažnju na stabljiku. Njegova struktura mora biti čvrsta, holistička. Jarko zelena boja vrha je znak svježine. Pre kuvanja povrće treba nakratko umočiti u hladnu vodu, a zatim odstraniti 1-2 cm peteljke. Da bi se sačuvao sirovi cvat, zamrzava se i čuva na duže vrijeme u odjeljku zamrzivača.
• Smrznuta brokula se prerađuje u fabrici, pa se na policama prodavnica nalazi napola pečena. Uprkos tome, kupus se ipak mora skuvati pre nego što se doda u prilog. Glavna stvar je obratiti pažnju na sam proizvod prilikom odabira. Žućkasta nijansa ukazuje na prezrelost i gubitak većine minerala.

Broccoli Recipes

Kako kuvati brokoli? Kupus se može blanširati, pržiti, peći, kuvati, pa čak i jesti sirov. Proizvod je odličan uz meso, ribu, jaja i sir. Nije bitno na koji način prezentujete povrće na stolu. Glavna stvar je da ne izgubi svojstva i karakteristike ukusa. Kuvanje na pari je najnježniji način obrade kupusa, ali ovo je stvar ličnih preferencija.

Kako kuhati brokoli u tijestu

U klasičnoj verziji kupus je potrebno malo kuhati. Tako ona dolazi na sto, zadržavajući korisne kvalitete. Istina, ako volite pržene cvatove, onda možete malo prevariti, mijenjajući tok događaja. Jelo je uvek neverovatnog ukusa, ali je još bolje kada se potpuno ohladi. Kako kuhati, bit će jasno na osnovu liste sastojaka:

• brokula - 3 cvata;
• jaja - 3 kom.;
• sol - 1-2 kašičice;
• puter- 1-2 kašike. l.;
• brašno - 1/2 kašike.

Način kuhanja:

1. Kako skuvati sirovi brokoli? Oprane cvatove izrezati na komade. Napunimo lonac vodom, stavimo na jaku vatru. ? Nakon ključanja dodati kupus i ostaviti da se kuva na umerenoj vatri 10 minuta nakon pojave mehurića. Zatim sipajte povrće u cediljku.
2. Istovremeno umutite jaja sa solju do glatke smjese.
3. Pohajmo: cvatove redom uvaljamo u brašno, pa u razmućena jaja.
4. Odmah zagrejte tiganj sa uljem na srednjoj vatri. Rasporedite komade povrća i pržite sa svake strane.

Salata od brokolija sa jajima i paradajzom

Zamislite samo svježe povrće na vašem stolu, koje svira u nezaboravnom ansamblu okusa! Ovako možete opisati jelo od sirovog zelenog kupusa. Ako ne znate kako da skuvate brokoli ukusno i zdravo, sledeći recept je za vas. Ispunjava sve uslove za ljude koji čuvaju svoje zdravlje, ali vole da jedu ukusno. Šta vam je potrebno za salatu:

• kupus - 1 kom.;
• paradajz - 2 kom.;
• jaja - 3-4 kom.;
• majonez - po ukusu;
• sol - po želji.

Postupak kuhanja:

1. Tvrdo kuvana jaja.
2. Oprane cvatove, paradajz isjeckamo. Sipajte sastojke u činiju za salatu.
3. Ovdje izmrvimo kuhana jaja, posolimo, prelijemo majonezom. Nakon mešanja salatu stavite u frižider i ostavite da odstoji jedan do dva sata.

Omlet od sira sa brokolijem i karfiolom u tiganju

Ako volite kajganu, svidjet će vam se ovo jelo. Razni recepti Preparati od brokule oduševljavaju svojom originalnošću i zdravim pristupom poslu, ali ovaj je najzanimljiviji jer ima originalan ukus i miris. Pored glavnih sastojaka u tiganj možete staviti piletinu, kiseli pasulj, paradajz. Od proizvoda će vam trebati:

• tvrdi sir - 100 g;
• jaja - 6 kom.;
• brokule i karfiol- po 100 g;
• maslinovo ulje - 30 ml;
• sol - 1 prstohvat;
• začini - po želji;
• čen belog luka - 2 kom.

Kako kuhati:

1. Oprane cvatove narežite na komade.
2. Stavite kupus u tiganj sa masnoćom, pržite 3 minute na laganoj vatri. Zatim dodajte toliko vode da pokrije povrće. Pokrijte poklopcem i kuhajte dok tečnost potpuno ne nestane.
3. Istovremeno proizvodimo seckanje belog luka, seckanje sira.
4. Promućkamo jaja sa solju, začinima, sitno seckanim belim lukom.
5. Kupus preliti masom od jaja i na laganoj vatri pod poklopcem napraviti omlet.
6. Na kraju ugasiti lonac, posuti jelo sirom, ponovo zatvoriti tepsiju i ostaviti da malo odstoji.

Pire za supu u laganom šporetu

Vruće prvo jelo od ovog kupusa ispada besprekorno ukusno uz bilo koju tečnost (mleko, povrće ili pileća čorba, voda). Osim toga, brokula u sporu kuhaču se dobro kuha, zadržavajući sve svoje vitamine. Ovu supu možete dati čak i djeci, ona će dobiti puno zadovoljstva. Prije serviranja pospite domaćim prezlama.

Komponente:

• veliki korijen krompira - 1 kom.;
• praziluk - 1 kom.;
• brokula - 500 g;
• mlijeko ili vrhnje 15% masti - 300 ml;
• kipuća voda - 700 ml;
• puter - 30 g;
• sol - po ukusu;
• začini - po želji.

Počnimo sa kuvanjem:

1. Krompir narežemo na kockice, kupus - na cvatove, luk nasjeckamo po želji.
2. U šerpu multivarka ulijte kipuću vodu i sipajte kockice krompira. Zdjelu prekrijemo posudom za parni kotao sa komadićima brokule, zatvorimo poklopac i stavimo program "Juha" na 10-15 minuta.
3. Paralelno, u tiganju sa uljem, počinjemo da pečemo poriluk.
4. Kada se aparat oglasi zvučnim signalom, napunite posudu sledećim sastojcima: kupus, prženje luka, vruće mleko ili topla pavlaka, so, začini.
5. Nakon početka ključanja ostavite masu da ključa još 2 minuta.
6. Sve stavite u blender i izmiksajte dok komadići ne nestanu. Zatim masu vraćamo u spori šporet i čekamo da supa ponovo proključa.
7. Pre serviranja, kuvano jelo se može začiniti seckanim belim lukom, začinskim biljem.

Tepsija sa sosom od sira u rerni

U ovom receptu nećete samo naučiti odgovor na pitanje „koliko skuvati svježi brokoli“ ili „kako natjerati djecu da pojedu barem malo povrća“, već ćete i uživati ​​u samoj pripremi. Delikatna sočna tepsija će postati kulinarsko remek-djeločak i na prazničnom stolu. Domaćinstva će, nakon što su probali jelo, sigurno tražiti još dodataka! Šta vam je potrebno za pečenje:

• jaja - 2 kom.;
• kupus - 500 g;
• puter - 3,5 kašike. l.;
• sol - 1,5 kašičice;
• brašno - 2,5 kašike. l.;
• biljno ulje - za podmazivanje;
• mleko - 2 šolje;
• tvrdi sir - 200 g.

Kako kuvati tepsiju:

1. U kipuću vodu bacamo komade cvasti i kuhamo manje od četvrt sata. Na kraju kupus odbacite u cjedilo.
2. Zagrijte rernu na 160°C. Podmažite formu biljnim uljem.
3. Otopite puter u loncu na laganoj vatri. Zatim, nastavljajući da mesite, prosijte brašno, izlijte so. To radimo dok ne dobijemo homogenu kompoziciju. Sipajte mleko u tankom mlazu uz stalno mešanje. Čim sos počne da se zgušnjava i ključa, odmah ga sklonite sa gasa.
4. U činiji pomiješajte brokoli, rendani sir, jaja i dresing dok ne postane glatka.
5. Ocijedite masu u pleh, stavite u rernu na 35 minuta. Ocijenite spremnost jela po zlatnoj kori.
6. Tepsiju izvadimo iz rerne, ostavimo da odstoji još 5 minuta i serviramo na sto.

Recept za sufle na pari za decu

Roditelji se često muče pitanjem kako pravilno kuhati brokulu, jer su bebi toliko potrebni prirodni vitamini i drugi elementi. Ako imate parni kotao, jelo će se kuhati za 5 minuta. U ovom receptu sufle je slan. Možete mu dodati i šećer i vaniliju, čime ćete promijeniti ukus prozračnog deserta. Evo sastojaka koji su vam potrebni:

• sirova brokula - 160 g;
• griz - 2 kašičice;
• mleko - 2 kašike. l.;
• puter - 30 g;
• sol - prstohvat;
• bjelanjak - 1 kom.

Redoslijed kuhanja:

1. Nakon što smo rastavili kupus na cvatove, bacimo ga u kipuću vodu 7-10 minuta. Kako kuhati smrznuti brokoli? Po istom principu, samo unaprijed kupus se mora izvaditi iz zamrzivača i ostaviti da se odmrzne.
2. Prelijte griz sa mlekom. Ostavite da odstoji 10 minuta.
3. Napunite posudu miksera bjelancetom, posolite i umutite.
4. Cvatove sameljite u blenderu do pirea.
5. Kombinujemo kupus sa mlečnom masom, 25 g putera, umućenim proteinima.
6. Napunimo šerpu podmazanu uljem i kuhamo na pari. Kada počne da zaostaje za ivicama, sklonite sa vatre.

Video recepti: šta kuhati s brokolijem

Brokula je svestrana! Može se dodati slatkim i slanim jelima. Vi svečani sto ili običan ručak? Kulinarska kreacija od kupusa uvijek će biti u centru pažnje. Čak i ako su cvatovi dio posnu hranu U svakom slučaju, povrće će biti ukusno kao na fotografiji. Glavna stvar je da se ne bojite pokvariti karakteristike ukusa sastojka i pretjerati s količinom. Maslacem ne možete pokvariti kašu!

Dijetalni kotleti

Gulaš od povrća

Fritters

pita od povrća

Desert

Dobrobiti brokule teško je precijeniti. Veliki broj vitamina i minerala, nizak sadržaj kalorija - sve to ima pozitivan učinak na tijelo. Ljeti je ovo povrće prilično pristupačno, ali zimi svježu brokulu nije tako lako pronaći, a nije ni jeftina. Stoga se sve češće pojavljuje na policama trgovina u zamrznutom obliku.

Šta kuvati

Šta i kako se može pripremiti od smrznute brokule? Puno recepata. Ovaj kupus se može kuvati, pržiti, peći ili kuhati na pari, a već će biti kompletno jelo, pogotovo ako mu dodate ukusan sos.

Ali od smrznutih proizvoda mogu se pripremiti i složenija jela: salate, supe, suflei, pite, prilozi i tepsije... Brokula se može koristiti u mnogim poznatim jelima, zahvaljujući ovom svijetlom povrću, svako od njih će izgledati atraktivno i ukusan, i, naravno, postat će mnogo korisniji.

Postoji na desetine recepata za brokoli za svaki obrok, i to je jedno od retkih povrća koje možete bezbedno da jedete za doručak, ručak i večeru.

Doručak

Doručak je najvažniji obrok u danu, treba da bude lagan, hranljiv da razbudi organizam i da ga energizira za prvu polovinu dana. Veoma zdrav doručak- Omlet sa brokolijem. Kuvano je Različiti putevi: prženo u tiganju ili pečeno u rerni, u sporom šporetu. Vrijeme kuhanja nije duže od 20 minuta, ovisno o odabranoj metodi.

Ispeći omlet u tavi je najlakši način. Evo brzog i jednostavan recept: brokoli sitno iseckati i propržiti, umutiti jaja, dodati malo mleka, začine i smesu preliti preko povrća. Ali za to brokulu prvo treba odmrznuti, ako to ne učinite unaprijed, možete koristiti drugu opciju.

Brokulu, bez odmrzavanja, prokuvati do pola, trebaće par minuta, staviti u silikonske kalupe za mafine, cvat treba da gleda dole, i uliti mešavinu jaja, mleka i brašna. Pecite u rerni. Ovo je odličan doručak za djecu koja jako vole neobična jela za serviranje.

Prva jela sa brokolijem

U principu, brokula se može dodati u bilo koju supu, pa čak i skuhati boršč s njom. Ali od njega su posebno dobre pire supe i lagane supe od povrća.

Pripremaju se na bazi pilećeg ili povrtnog bujona sa dodatkom karfiola, krompira, šargarepe, luka, belog luka i drugog povrća. U pire za supu se dodaje pavlaka i pire blenderom. I unutra obicna supa smrznuti kupus se dodaje cijeli, nakon svega povrća, i kuha se 5-8 minuta dok ne omekša. Supa se poslužuje sa zelenilom i krekerima.

ukusna večera

Jela od brokule savršena su opcija za zdravu večeru. Uostalom, večernji obrok čini 25-30% ukupne prehrane, dok večera treba biti lagana, ne masna i ne kalorična, kako ne bi preopteretila želudac prije spavanja. Za večeru nutricionisti preporučuju jesti proteinsku hranu - ribu, piletinu, teletinu, uz povrće, a brokoli je jedan od najbolji proizvodi u skladu sa svim vrstama mesa.

Stoga postoji mnogo opcija za jela od ovog kupusa za večeru. Možete kuvati testeninu sa brokolijem, tepsiju, piletinu sa povrćem, tajlandsku junetinu, pljeskavice od brokolija, punjeni krompir, gulaš.

Kao prilog možete poslužiti i brokulu - pire krompir, brokulu u tijestu, kuvani kupus sa sosom, pirinač sa brokolijem, prženu brokulu pečenu u spori šporetu, sa sirom, pečurkama i povrćem. Ovaj kupus je ukusan jednostavno kuvan ili pržen sa malo začina.

Salate

Odličan dodatak glavnom jelu bila bi salata sa brokolijem. Svijetle i lijepe salate od ovog kupusa ukrasit će svečani stol ili poslužiti kao potpuni obrok za večeru ako ga skuhate s proteinskom komponentom, ribom ili nemasnim mesom, piletinom, govedinom, teletinom ili ćuretinom.

Dresovanje salata sa kupusom ulje brokolija, limunov sok, senf, med, soja ili sos od ostriga i jogurt.

Priprema hrane

Smrznutu brokulu u većini slučajeva nije potrebno odmrznuti, to vam omogućava da sačuvate maksimum vitamina i vrijednih tvari. Ako pržite brokulu u tavi, bolje je da je odmrznete, ali ne do kraja. Uradite to na sobnoj temperaturi, pod mlazom hladne vode ili u mikrotalasnoj pećnici, stavite brokulu na par minuta pravo u pakovanju, probušite je na nekoliko mesta da pusti paru.

Za pravilno kuhanje zamrznutog kupusa stavlja se u kipuću vodu, kuha se 5-8 minuta od trenutka ponovnog ključanja. Ubacite u cjedilo i obavezno prelijte ledenom vodom. Tako će brokula ostati hrskava i zadržati lijepu boju.

Smrznutu brokulu kuhajte u laganoj loncu još malo – 7-9 minuta.

Takav kupus se može koristiti u salatama, prilozima i drugim jelima.

tajne kuvanja

Da biste pravilno i ukusno skuhali smrznutu brokulu, morate znati nekoliko važnih tajni:

• Ako ga odmrznete prije kuhanja, kupus će izgubiti izgled i pretvoriti se u neku vrstu kaše.
• Bacite cvatove samo u kipuću posoljenu vodu.
• Što su cvatovi veći, to će više vremena biti potrebno za njihovo kuhanje.
• Obavezno potopite brokoli u hladnu vodu nakon prokuvanja.
• Kada se spremaju supe, brokula se ubacuje na poslednjem mestu.
• Gotova brokula se lako probuši vilicom.
• Ako se kupus kuha u tijestu, onda, bez odmrzavanja, umočite cvatove u njega i pržite na ulju.
• Ne možete ponovo zamrznuti kupus.
• Skuvanu brokulu poprskajte limunovim sokom.
• Boja dobrog kupusa je bogato zelena, žućkasta nijansa ukazuje na to da je proizvod pokvaren.

Ukusni recept: goveđe pečenje sa smrznutom brokulom

Odlična opcija za večeru, priprema se vrlo brzo, sadrži proteine ​​i ugljikohidrate, bez opterećivanja želuca. Govedina se može zamijeniti piletinom ili ćuretinom.

Za kuvanje će vam trebati:

• 500 grama goveđeg mesa (ili fileta peradi);
• 1 pakovanje smrznute brokule;
• 3 supene kašike soja sosa;
• 2 supene kašike maslinovog ulja;
• 1 kašika škroba;
• beli luk, đumbir, začini.

kuhanje:

1. Meso narežite na tanke trakice i marinirajte u mješavini soja sosa, maslinovog ulja, začina, mljevenog bijelog luka i korijena đumbira.
2. Meso stavite u zagrejan tiganj na malo ulja i brzo pržite uz stalno mešanje dok ne dobije lepu smeđu boju.
3. Zamrznutu brokulu stavite na meso, nastavite da kuvate na jakoj vatri 3 minuta.
4. Zatim smanjite vatru, pokrijte poklopcem i pirjajte još 2 minute.

Brokula je veoma ukusna i ništa manje korisno povrće koja je bogata vitaminima i hranljivim materijama. Ovo povrće se lako može zamrznuti i koristiti za zimnicu. U supermarketima se prodaje i smrznuta brokula. Naravno svježi kupus mnogo ukusnije, ali postoji mnogo načina da se vrlo ukusno za kuhanje smrznute brokule.

Kako kuhati smrznuti brokoli u mikrovalnoj pećnici

Bez obzira kako namjeravate skuvati smrznutu brokulu: prokuvati, pržiti, u sporu šporetu ili na pari, prvo što treba uraditi je otvoriti pakovanje sa smrznutim povrćem. Trajanje kuhanja smrznutog kupusa u mikrovalnoj pećnici je od jedne do tri minute i u potpunosti ovisi o količini povrća i snazi ​​koju odaberete. Kupus se mora kuvati do pola. Ako nakon tog vremena u brokoliju još uvijek ima smrznutih komada, vrijedi nastaviti kuhati trideset sekundi. Naravno, prije slanja zamrznutog proizvoda u mikrovalnu pećnicu, mora se staviti u lonac napunjen vodom za 2-3 centimetra i pokriti poklopcem.
Nakon što je potrebno ocijediti vodu i kupus se može poslužiti na stolu kao samostalno jelo ili popraćen umakom, začinima ili koristiti za pripremu složenijih jela.
Osim kuhanja smrznutog karfiola u mikrovalnoj pećnici, postoje i drugi načini da smrznutu brokulu kuhate ukusno i ne dugo.

Pročitajte također:

Kako kuhati smrznuti brokoli u pari

Upravo kuvanje brokolija na pari To je najviše najbolji način. Uostalom, tada proizvod ne gubi boju i ima manje kalorija.
Dakle, povrće se mora podijeliti na cvatove i oprati, prokuhati oko dva litra vode, nakon što ga posolite. Zatim brokulu stavimo u lonac i kuhamo desetak minuta, dok svježem kupusu treba svega pet minuta.

Ne preporučuje se kuhanje ovog proizvoda duže nego što je potrebno, jer dugotrajna prerada uzrokuje gubitak vitamina i hranjivih tvari. Također, kuhano povrće ima potpuno neprijatan izgled i ne najbolji okus.
Pošto svaka domaćica želi da kuva ne samo zdravo, već i ukusno jelo, onda nemojte prekoračiti navedeno vrijeme za smrznuto ili svježi brokoli. Prijatno! Kako zamrznuti brokoli kod kuće

Konzumiranje svježeg povrća i voća ključ je zdravlja i dobrobiti. Jedan od mnogih korisni proizvodi u ljudskoj ishrani - brokoli. Ova vrsta kupusa je bogata vitaminima i elementima u tragovima neophodnim za organizam.

Prednosti skladištenja zamrznutog brokule

Svježe povrće i voće su sezonski i ne mogu se dugo čuvati. Zamrzavanje brokule za zimu ne samo da ćete produžiti vijek trajanja proizvoda, već ćete moći i sačuvati njegove korisne komponente.

Ova metoda skladištenja ima svoje prednosti:

• smrznuto povrće se kompaktno stavlja u porcionirane vrećice i stavlja u zamrzivač, što štedi prostor u hladnjaku;
• jednostavnost upotrebe: smrznuti proizvod je već prošao toplinsku obradu i potpuno je spreman za upotrebu;
• dostupnost zdravog vitaminskog povrća u bilo koje doba godine: ova korist se odnosi ne samo na tijelo, već i na porodični budžet, jer su u hladnoj sezoni cijene svježeg povrća i voća mnogo veće.

Postupak zamrzavanja brokule, koji se provodi prema svim pravilima, omogućava vam da sačuvate maksimalnu količinu vitamina i minerala u proizvodu, a okus takvog kupusa neće se razlikovati od svježeg.

Odabir i priprema kupusa

Najbolje je brati brokulu u julu: u to vrijeme kupus masovno sazrijeva i sadrži maksimalnu količinu hranjivih tvari. U idealnom slučaju, preporučljivo je koristiti povrće uzgojeno na vašoj lokaciji ili kupljeno na tržištu. Treba odabrati mlade, elastične i zelene cvatove. Ne smiju biti oštećeni, udubljeni, žuti ili tamne mrlje. Rok trajanja visokokvalitetnog smrznutog povrća je 12-14 mjeseci.

Priprema brokule pre kuvanja

• odaberite odgovarajuće cvatove, isperite ih u tekućoj vodi (pritisak vode u slavini treba biti umjeren kako ne bi oštetili povrće i razrijedili cvatove);
• stavite kupus u slanu vodu na 30 minuta - tako ćete se riješiti mogućih insekata; zatim isperite povrće u tekućoj vodi;
• nožem uklonite tvrde stabljike i listove, a cvatove podijelite na manje.

Kako pripremiti brokoli za hranu za bebe

Brokula je nevjerovatno zdrav i vrijedan proizvod koji se često koristi za kuhanje. hrana za bebe. U ovom slučaju, vrijedno je temeljito pristupiti pitanju odabira povrća:

• cvatovi kupusa trebaju imati zdrav i svjež izgled, ako sami berete, odmah odložite mlado i jako povrće;
• preporučljivo je koristiti povrće koje ste sami uzgojili ili kupili od provjerenog prodavača.

Ako dijete pati od poremećaja u ishrani i alergija, kupus treba potopiti 2 sata prije kuhanja i zamrzavanja.

Kuvanje povrća prije zamrzavanja

Prije zamrzavanja kupus se mora blanširati. Postupak je potreban da se unište oksidativni enzimi sadržani u povrću. Takođe, toplotna obrada će sačuvati ukus brokule i prelepu zelenu boju povrća.

Blanširanje brokule u posudi

Postupak blanširanja kupusa u loncu je vrlo jednostavan:

• stavite na vatru veliki lonac napunjen vodom za dvije trećine;
• odmah pripremite posudu sa hladnom vodom (možete dodati led);
• zakuhajte vodu, a cvatove kupusa stavite u kipuću vodu na 3 minute;
• da povrće ostane svijetlo zeleno - dodajte sok od pola limuna u vodu za blanširanje;
• Uklonite cvetove šupljikavom kašikom i stavite ih u ledenu vodu na nekoliko minuta.

Zatim se kupus mora izložiti na papirnate ubruse i ostaviti da se osuši.

Blanširanje brokule u sporoj peći

Da biste to učinili, morate koristiti način rada multivarka "kuhanje na pari". Svaki dio cvasti mora se obraditi 3-4 minute i odmah staviti u ledenu vodu.

Poslije termičku obradu kupus se suši na peškiru, kao u prvoj verziji. Za žetvu za zimu povrće mora biti suho, inače će se tokom zamrzavanja pretvoriti u neprivlačnu ljepljivu masu.

Zamrzavanje brokule za zimu

Prije zamrzavanja brokule kod kuće, pripremite posude za skladištenje kao što su plastične vrećice s patentnim zatvaračem ili plastične posude s poklopcima. Kupus za zimu možete pripremiti brzim ili redovnim zamrzavanjem.

Brzim zamrzavanjem, već blanširani i osušeni kupus se u ravnomjernom sloju polaže na dno zamrzivača tako da se cvatovi ne dodiruju. Zatim postavite režim "brzo zamrzavanje". Sat vremena kasnije povrće se može presavijati u porcionirane vrećice, uklanjajući što je više moguće zraka iz njih, i staviti u zamrzivač za dugotrajno skladištenje na temperaturi od minus 18-20 stepeni Celzijusa.

Ako u vašem zamrzivač ne postoji način brzog zamrzavanja - možete jednostavno podijeliti povrće na porcije, spakovati ga u kontejnere i poslati u zamrzivač. Brokoli se često bere zajedno sa karfiolom, jer su za njih iste temperature i uslovi skladištenja.

Zamrzavanje voća za zimu kod kuće izvodi se po analogiji s povrćem. Povrće, bobičasto voće i voće mogu se čuvati u jednom odeljku zamrzivača, razvrstani u posebne posude ili kese. Mirisi smrznute hrane se neće mešati, čak i ako ostavite kutije otvorene.

Kako koristiti smrznutu brokulu u kuvanju

Potrebno je ne samo znati kako zamrznuti brokulu, već i kako ih kasnije pravilno kuhati. Kako povrće ne bi izgubilo oblik, boju i ukus, brokulu se ne preporučuje odmrzavanje.

Prije kuhanja potrebno je prokuhati smrznute cvatove u slanoj vodi 7-10 minuta. Ovako pripremljena brokula može se pržiti, dinstati i dodavati u salate i jela od mesa.

Ishod

Zamrznuti proizvodi zadržavaju maksimalnu korist, a njihovi okusni kvaliteti se ne razlikuju od svježeg povrća i voća. U zamrzivaču se proizvodi uopće ne kvare, ako se poštuju norme i uvjeti skladištenja. Zbog toga mnogi vrtlari koji brinu o zdravlju svojih porodica radije zamrznu većinu svojih usjeva umjesto da ih drže svježima, čak i ako je to moguće.

Citala sam da se kupus od brokule ne kuva dugo-ne vise od 7 minuta treba malo da se krcka.Kupus brokule mozete preliti kipucom i drzati. Zatim ocijedite vodu i pržite na puteru nekoliko minuta.Ukusno je ako se prelije jajetom razmućenim sa mlijekom.

Obožavam ovu vrstu brokule, ne samo da je jako ukusna, već je i jako zdrava, a i divna dijetetski proizvod. Ali, nažalost, nećete ga moći jesti svježe cijele godine, pa ga morate kupiti zamrznutog.

Takvu brokulu ni u kom slučaju ne treba odmrznuti, priprema se vrlo jednostavno, samo bacite kupus u kipuću vodu i nakon 8 minuta je spreman.

Spremnost brokule možete provjeriti po mekoći, gotov kupus treba da bude mekan.

Kuvala sam smrznutu brokulu za hranu za bebe. Smrznuto povrće nije potrebno odmrznuti, cvatovi se odmah mogu baciti u kipuću vodu. U ovom slučaju nisam dodavao sol. Kuvajte 10-15 minuta u zavisnosti od veličine.

Kupus brokule smatra se najkorisnijim od svih kupusa, vjeruje se da čak pomaže i u prevenciji onkologije. Stoga se preporuča uključiti u ishranu djece, odraslih i starijih osoba. Svi supermarketi prodaju smrznutu brokulu, tako da je to najpovoljniji način za kuhanje.

Da biste to učinili, ne odmrznute cvatove morate baciti u kipuću vodu i prokuhati. ne više od 10 minuta. Kuvarima kupusa savjetuje se da ih polivaju ledenom vodom kako bi sačuvali lijepu smaragdnu boju.



Odlično pitanje. Jako volim kupus, jer je neverovatno zdrav, ukusan, pun vitamina. Koristi se kao samostalno jelo ili kao predjelo. Na primjer, brokula kuhana u tijestu.



Nije ga teško skuhati.

Ako ga imate zamrznutog, na primjer, iz pakovanja, onda ga možete kuhati ovako:

• otvorite pakovanje, ne odmrzavajte. Kuvajte u blago posoljenoj vodi ne više od pet minuta.
• ako kuhate u parnom kotlu, onda vam treba malo više vremena. Naime, deset minuta.
• ako se odlučite kuhati u sporom štednjaku, tada je vrijeme isto kao i kod kuhanja u parnom kotlu.

Inače, na ambalaži se uvijek nalaze savjeti za kuhanje na poleđini. Možete ih i koristiti.)

Iskreno vam kažem, ja samo skuvam brokoli u slanoj vodi. Sve mi odgovara - malo utrošenog vremena, luksuzan ukus, dobro.

Brokula se prodaje i po težini. Ali ova opcija mi baš ne odgovara. jer je često kupus oštećen, polomljen. Ali u paketima - najprikladnija opcija. Prekrasne je zelene boje sa blagim snježnim premazom. Ohrabrujem vas da eksperimentišete sa različitim jelima.

Trebat će 10-12 minuta da se smrznuti brokoli kuha dok ne omekša. Cvatovi brokule stavljaju se u kipuću posoljenu vodu bez odmrzavanja - tako će zadržati oblik. Ako ga nakon kuhanja ne planirate nasjeckati, na primjer, u salatu ili krem ​​supu, a morate zadržati oblik cvasti, za kuhanje treba uzeti veći lonac kako bi cvatovi slobodno plutali u njemu.

Prije kuvanja brokoli nije potrebno odmrznuti, cvatovi će prokuhati i bit će kaša.

Odmah zamrznut, treba ga baciti u kipuću suncokretovu vodu.

Od trenutka ključanja potrebno je kuhati ne više od 10 minuta.

U parnom loncu brokulu treba kuhati samo 7 minuta (za salatu) ili 12 minuta (za krem ​​supu), a za to je potrebno u lonac naliti vodu, prokuvati i staviti cvatove u lonac. korpu za dupli kotao i zatvorite poklopac duplog kotla.