Bundeva je prilično egzotičan proizvod za gradskog stanovnika. Malo ljudi na to obraća pažnju dok se ne odluče, na primjer, na dijetu. A onda se pred njim otvara čitav nepoznati svijet kuvanja bundeve.
Za mene lično, ukus bezbrižnog detinjstva i ukus bundeve su sinonimi. Zato što je u selu moje bake počela letnja sezona i bundeva je bila čest gost na trpezi kao i krompir. I prvih dana, uspevši da se odviknete od ovog ukusa, sumnjičavo njušite pitu od bundeve, a posle par dana, vraćajući se sa ulice, nadate se da je i baka danas skuvala.
Današnji članak je za one koji žele unijeti raznolikost u svoj dnevni meni, ali ne mogu shvatiti šta još nisu probali. Siguran sam da malo vas bundevu smatra nečim ukusnim i vrijednim pažnje.
Pokušat ću vas razuvjeriti pokazavši vam neke zanimljive recepte za tepsije od bundeve. Vjerujte mi, ovo je jednako ukusno koliko i jest.
Kao i obično, pokušaću da pokažem nekoliko različitih recepata jedan od drugog kako biste imali šta da birate.
Klasična tepsija od bundeve sa grizom i pavlakom
Ovaj recept je pogodan za one koji nikada nisu probali kuhati od bundeve. Jednostavan je i ispada veoma ukusan.
Sastojci:
- Bundeva - 1 kg
- 6-7 kašika griza
- 6 kašika šećera
- Ulje za podmazivanje kalupa
- 3 jaja
- 200 g kisele pavlake
- Vrećica vanilin šećera
kuhanje:
1. Odrežite koru od bundeve, isecite na komade i istrljajte na krupno rende. Dobivena masa je podijeljena na 3 dijela.
2. Uzimamo posudu za pečenje, namažemo je biljnim uljem i namažemo 1 dio bundeve.
3. Odozgo ravnomjerno pospite sa 2 kašike griza i dve kašike šećera.
Isto radimo i sa ostatkom bundeve: stavite sloj bundeve i pospite grizom i šećerom
4. Fil spremamo tako što u posebnoj posudi sjedinimo jaja, pavlaku i vaniliju i umutimo pjenjačom dok ne postane glatka.
5. Pitu preliti gotovim filom.
6. Tepsiju šaljemo u rernu, zagrejanu na 180 stepeni 45 minuta. Nakon toga treba ga uzeti i ostaviti da se ohladi 10 minuta, a zatim posuti šećerom u prahu.
Gotovo. Dobar tek!
Dezert od svježeg sira i bundeve sa makom u rerni
Ali takva tepsija se nudi u mnogim kafićima kao zdrav i ukusan desert. Obavezno probajte da ga skuvate. Nije nimalo teško, uprkos činjenici da se gledajući na njega čini da ga je pripremio profesionalni kuvar.
Sastojci:
Za dio bundeve:
- Pire od bundeve - 500 g
- 2 jaja
- 2 žlice. kašike skroba
- Šećer - 75 g
Za dio skute:
- Skuta 500 g
- 50 g maka
- 2 jaja
- 2 žlice. kašike skroba
- 100 gr šećera
Za punjenje:
- 150 g pirea od bundeve
- 1 jaje
- 100 g kisele pavlake
- Šećer - 2 kašike
Za pravljenje pirea od bundeve potreban iznos potrebno je uzeti oko 800 g oguljenog sirova bundeva
kuhanje:
1. Mak napunite kipućom vodom i ostavite da odstoji 20 minuta.
2. Bundevu očistimo od kore i semenki, isečemo na komade i stavimo u rernu da se peče na temperaturi od 200 stepeni.
Što se kocke tanje iseku, bundeva se brže peče. U prosjeku je potrebno 30-40 minuta. Bundevu probušite viljuškom i ako je po svojoj debljini mekana, gotova je.
3. U svježi sir dodajte jaja i sameljite ga blenderom dok ne postane kremasta. Zatim dodajte šećer i skrob i ponovo dobro umutite.
4. Ocediti vodu od maka (cediljkom), staviti u skutu i ponovo promešati. Sada je skutna masa spremna.
5. Za to vreme tikvu umutiti blenderom, dodajući joj jaja, šećer i skrob.
6. Sada uzimamo posudu za pečenje, obložite je papirom za pečenje, a rubove namažite biljnim uljem.
U to rasporedimo masu od skute i bundeve. Da biste napravili prekrasnu tortu u dijelu, možete izdvojiti malo vremena i slagati ih naizmjenično kašikama: 1 kašika bundeve, 1 kašika mladog sira i tako dalje.
Ispada tepsija u kojoj se slojevi razilaze poput krugova na vodi. Veoma efektno.
7. Šaljemo formu u rernu, zagrejanu na 180 stepeni 1 sat.
8. Dok se tepsija kuva, napravimo fil. Da biste to učinili, pomiješajte sve sastojke za sipanje u jednom tanjiru i dobro ih promiješajte.
9. A kada je torta gotova preliti i ravnomerno rasporediti fil. Zatim vratite kalup u rernu na još 15 minuta.
Sada je gotovo. Prijatno!
Video o tome kako napraviti slatku posnu tepsiju
Korak po korak recept za tepsiju od bundeve sa prosom
A evo i recepta za rustikalnu tepsiju. Ispada veoma zanimljiv ukus. Takva pita je vrlo korisna za doručak, jer se sastoji samo od zdravih prirodnih proizvoda. Istovremeno, veoma je ukusno i zadovoljavajuće - ono što vam treba za prvi doručak.
Sastojci:
- 500 g bundeve
- 500 ml mlijeka
- 100 g prosa
- 50 g puter
- 1 jaje
- 1-2 kašike šećera
- Prstohvat soli
kuhanje:
1. Bundevu očistimo od kore i semenki i isečemo na kockice veličine 2x2 cm, stavimo u šerpu, prelijemo mlekom, posolimo i stavimo na srednju vatru.
2. Bundevu kuvajte 15 minuta, nakon čega je gnječimo guračem pravo u tiganju.
Nije strašno ako ne možete sve umesiti bez grudvica
3. Zatim u šerpu dodajte proso opran pod tekućom vodom i nastavite da kuvate, smanjivši vatru na minimum. Proso se kuva 20-25 minuta.
4. Kaša od bundeve sa prosom je gotova. U principu, ovo je gotovo jelo koje možete i tako jesti. Ali imamo planove za tepsiju, pa u kašu sipamo šećer, dodamo komadić putera i razbijemo jaje. I brzo promiješajte da jaje nema vremena da se uvije.
5. Kašu stavite u podmazan pleh i pošaljite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 35-40 minuta.
6. Gotovo. Ostavite tepsiju da se malo ohladi, nakon čega se može rezati i servirati.
Prijatno!
Pravljenje dijetalne pite sa jabukom i rižom
Za pripremu dijetalne tepsije od bundeve s rižom i jabukama nije potrebno brašno ili griz, što drastično smanjuje kalorijski sadržaj jela. Preporučujem da zamijenite lepinje slatkišima sa takvom tepsijom kada pijete čaj. Sigurno će vam se svidjeti.
Sastojci:
- Bundeva - 500-600 g
- Jabuke - 2 kom
- Pirinač (suhi) - 150 g
- Suvo grožđe - 3 žlice
- Jaja - 2 kom
- Šećer - 150 g
- Suncokretovo ulje - 1 kašika
kuhanje:
1. Bundeva i jabuke se ogule, a sjemenke ogule i naribaju na krupno rende.
2. Pirinač se opere u tekućoj vodi i kuva do pola. Zatim ga pomiješamo sa bundevom, jabukom i suvim grožđem.
3. Zatim u činiju razbijemo jaja, dodamo šećer i ponovo dobro izmiksamo dok ne postane glatka.
4. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem, rasporedite i ravnomjerno rasporedite tepsiju.
5. Šaljemo formu u rernu, zagrejanu na 180 stepeni 40-50 minuta.
Spreman. Prijatno!
Jednostavna tepsija od bundeve sa jabukom i grizom
Ako ste previše lijeni da skuvate pirinač i, u principu, ne brinete o kalorijama, onda možete skuhati tepsiju od jabuke i bundeve na grizu. Predlažem da pogledate priču na ovu temu.
Tepsija za bebe sa šargarepom u rerni
šargarepa- tepsija od bundeve- Ovo je odlična opcija za hranjenje djece od 1 godine. Odlična alternativa pireima iz trgovine.
S obzirom na dječju orijentaciju recepta, količina sastojaka je obračunata za 1 čovječuljka
Sastojci:
- Rendana bundeva - 100 g
- Rendana šargarepa - 100 g
- Mlijeko - 50-70 ml
- Šećer - 1 kašika
- Griz - 2 kašike
- Jaje - 1 kom.
kuhanje:
1. Rendanu šargarepu i bundevu stavite u šerpu i prelijte mlekom. Mlijeka bi trebalo biti dovoljno da prekrije povrće. Kuvajte na laganoj vatri dok mleko potpuno ne provri.
2. Gotovu kašu prebacimo u duboki tanjir, tu dodamo jaje, šećer i griz i dobro promiješamo do homogene konzistencije bez grudica.
3. Masu prebacimo u malu posudu za pečenje, ili samo duboku posudu i pošaljemo u rernu zagrejanu na 180 stepeni bukvalno 20 minuta.
Spreman. Dobar tek vašoj bebi!
Srdačna pita od bundeve sa mlevenim mesom
Ako su svi prethodni recepti više ličili na deserte, onda je tepsija od bundeve s mljevenim mesom već punopravno jelo koje se može pripremiti za ručak ili večeru.
Sastojci:
- 1 kg bundeve
- 1 kašika putera
- 50 ml kreme
- 100 g prezla
- 100 g tvrdog sira
- 300-400 g mlevenog mesa
- Paradajz pasta - 2 kašike
- 1 sijalica
- 1 češanj belog luka
- Posoliti biber
- Maslinovo ulje
kuhanje:
1. Bundevu očistimo od kore i semenki, isečemo na sitne kockice (otprilike 1-1,5 cm) i stavimo na pleh ili u kalup. Sipajte par kašika putera, posolite, pobiberite i promešajte. Šaljemo obrazac u rernu, zagrejanu na 180 stepeni 40-45 minuta.
2. Pržite mleveno meso sa lukom i belim lukom dok ne omekša. Ne zaboravite da je posolite i popaprite. Možete dodati i druge omiljene začine ako želite.
Mljeveno meso je lako zamijeniti pilećim mesom - i prži se vrlo brzo, bukvalno 15-20 minuta
3. Zatim u mleveno meso dodajte paradajz pastu, pola čaše tople vode i dinstajte još 10 minuta bez zatvaranja poklopca.
4. Pripremljenu bundevu stavite na tanjir i umesite u pire, dodajući kremu i otopljeni puter. Kada se krema upije, dodajte prezle i ponovo promiješajte.
5. Sakupljamo tepsiju. Na dno posude za pečenje stavite polovinu pirea od bundeve, pa ravnomjerno rasporedite svo meso i prekrijte drugom polovinom pirea.
6. Nanesite mali sloj krekera na vrh i istrljajte sir.
7. Pošto su svi sastojci u tepsiji već gotovi, dovoljno je držati je u rerni zagrejanoj na 180 stepeni bukvalno 15 minuta.
Spreman. Prijatno!
Ovako može biti tepsija od bundeve. Čini se da se sastojci ne razlikuju mnogo, ali jela se potpuno razlikuju jedno od drugog.
Zaista se nadam da ćete pokušati skuhati jednu od predstavljenih tepsija i cijeniti ukus pečene bundeve.
Hvala na pažnji.
Tepsija od svježeg sira sa bundevom je odlična alternativa za visokokalorične deserte. Ne kvare svi deserti figuru koliko se obično misli, a zdrav i ukusan recept za tepsiju od svježeg sira s bundevom može doslovno uništiti ustaljene stereotipe o slatkišima.
100 g ovog proizvoda sadrži samo 145 kcal, ali zasićuje gotovo isto kao i klasični torta od kisele pavlake(više od 300 kcal). Da, i takvo jelo definitivno podiže raspoloženje - lijepo je kada na tanjuru leži prekrasan komad narandže. Ugodan je za oko i puni organizam svim vrstama vitamina.
Počnimo, naravno, sa klasičnim receptom. Za njega nam treba najviše jednostavni proizvodi koji se može naći u svakoj kuhinji:
Sastojci
- pulpa bundeve - 0,5 kg;
- svježi sir - 400 g;
- griz - 4 velike kašike;
- mlijeko bilo kojeg sadržaja masti - 1 šolja (ili pavlaka - 3 kašike);
- pileća jaja - 3 komada;
- šećer - pola čaše;
- puter - pola pakovanja (100 g);
- vanilin - na vrhu kašičice (možete uzeti kašiku vanilin šećera);
- sol - po ukusu (dovoljno je pola kašičice).
Ovaj recept je jednostavan i ne traje više od 1 sata. Njegova neuporediva prednost je što u takvoj tepsiji od skute i bundeve može uživati gotovo svako - čak i oni koji iz nekog razloga ne vole bundevu.
Postupit ćemo ovako:
Korak 1. Operite, očistite bundevu, uklonite koru. Pripremamo sve potrebne sastojke.
Korak 2. Narežite bundevu na male kockice (širine oko 1 cm).
Korak 3. Sada ove kockice treba staviti u šerpu ili šerpu, naliti vodom tako da samo malo pokrije njihovu površinu i dinstati od trenutka ključanja 20 minuta na srednjoj vatri.
Korak 4. Svježi sir također treba prethodno pripremiti: proći kroz fino sito ili mlin za meso - to će biti brže.
Korak 5. Zatim isključite tiganj sa bundevom, ocedite vodu sa cjedilom i pretvorite bundevu u pire - to ćete najlakše uraditi blenderom.
Korak 6. Dalje radnje će se odvijati vrlo brzo, pa je vrijeme da uključite pećnicu na 180 ° C - pustite da se zagrije. U međuvremenu mikserom samljeti jaja sa šećerom.
Korak 7. Sada dodajte griz, bundevu i postepeno sipajte mleko (ili pavlaku). Konzistencija bi trebala biti prilično gusta, tako da ne smijete izlijevati svo mlijeko odjednom.
Korak 8. Zatim treba dodati svježi sir i ponovo sve dobro promiješati.
Korak 9. Ostalo je vrlo malo. Otopite puter i dodajte u testo. Sigurno ćemo ostaviti malo ulja za dalji rad.
Korak 10. Podmažite kalup preostalim uljem i u njega stavite našu smjesu.
Korak 11. Pecite dok ne porumeni - to će trajati 45 minuta. Izvadite i narežite na komade. Pitam se da li neko može prepoznati bundevu u ovoj piti? Teško. Ali ona je jelu već dala svoj ukus i boju.
Slatka tepsija od bundeve u rerni sa svježim sirom: ukusan recept
Naravno, nakon testiranja klasičan recept, želim da pređem na nešto neobično, zanimljivo. Evo recepta koji je vrlo sličan prethodnom.
Međutim, rezultat je kao potpuno drugačije jelo. I sve zahvaljujući činjenici da ova tepsija ima nekoliko zračnih slojeva.
- pulpa bundeve - 0,5 kg;
- ista količina svježeg sira 0,5 kg;
- pola pakovanja putera (100 g);
- 4 kokošja jaja;
- korica (rendana kora) 1 limuna;
- vanilin - na vrhu kašičice;
- cimet - pola desertne kašike;
- šećer - pola čaše;
- krompirov skrob - 2 velike kašike;
- prezle - 3 velike kašike.
Kako kuhati tepsiju od svježeg sira sa bundevom korak po korak (sa fotografijom):
Korak 1. Prvo pripremamo sve proizvode, i što je najvažnije, očistimo bundevu i narežemo njenu pulpu na male kockice.
Korak 2. Pržite ove kocke u biljnom ulju. Stavite ih na tanjir i ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi.
Takođe treba da otopimo preostali puter - takođe će biti potreban. U istoj fazi odvojite žumanca, izmiksajte ih i umutite sa otopljenim puterom i svim aromatičnim dodacima (cimet, kora, šećer).
Tamo unosimo škrob i svježi sir, ponovo istucimo. Posebno umutiti belanca. Sada samo trebate staviti smjesu sa svježim sirom u posudu, na nju staviti polovinu volumena umućenih proteina, promiješati.
Korak 3. Sada trebate uključiti pećnicu na 200°C i usitniti bundevu blenderom. Masu od bundeve stavljamo u kalup, prethodno podmazan biljnim ili puterom. Pospite ga debelim slojem prezla.
Ponovo pospite gornji sloj prezlama. I stavite kalup u rernu.
Korak 5. Pecite 40 minuta. I stavite umućene proteine na tepsiju. Pečemo još 10 minuta.
Korak 6. Ispada tako prozračan, ugodan desert. U svakom pogledu, izgleda kao kolač, ali po kalorijama je inferiorniji od njega 2-3 puta.
Tepsija od svježeg sira: Recept sa bundevom i rižom
Bilo bi nepravedno zaobići ovaj recept, jer vam takođe omogućava da dobijete veoma ukusan i, osim toga, obilan desert. Možda se može svrstati u slatku užinu i mirno jesti za večeru, kao što je to obično slučaj u dječjim ljetnim kampovima ili sanatorijama.
Biće vam potrebni sledeći sastojci:
- nepotpuna čaša pirinča (150 g);
- bundeva (pulpa) - 400 g;
- mlijeko bilo kojeg sadržaja masti - 1 šolja;
- šećer - 1-2 velike kašike;
- 2 kokošja jaja;
- 5 kašika krušnih mrvica;
- 1 velika kašika putera;
- biljno ulje - 2 supene kašike.
Postupamo na ovaj način:
Korak 1. Pripremimo sve proizvode, ogulimo bundevu i narežemo je na male komadiće.
Korak 2. Stavite komade u mlijeko, dodajte prethodno opran pirinač. Uključiti šporet i kuvati do ključanja, a zatim naglo smanjiti vatru. Kuvajte na laganoj vatri pola sata.
Korak 3. Sada treba da upalite rernu na 190 stepeni, a u međuvremenu umutite jaja sa šećerom i prethodno otopljenim puterom. Rezultat je homogena masa.
Korak 4. Pirinčana kaša i bundeva se ohlade do toplog stanja (oko 60 ° C), dodaju se umućena jaja sa šećerom i puterom.
Korak 5. Sada izvadimo pleh, namažemo ga puterom i posipamo prezlama.
Korak 6. Smjesu premažemo na ovaj sloj krekera, stavimo u rernu i pečemo samo 15-20 minuta.
Tako je ispalo tako ukusno, zdravo i veoma obilan obrok- tepsija od tikve sa pirinčem. Može se poslužiti sa džemom ili pavlakom.
A evo još jednog iznenađenja - ukusan desert sa bundevom, svježim sirom i jabukama.
Biće nam potrebni sledeći proizvodi:
- meki sir (na primjer, ricotta) - 500 g;
- jaje - 2 kom.;
- griz - 2 supene kašike;
- mlijeko - 100 ml;
- šećer - 3 supene kašike;
- pulpa bundeve - 400 g;
- jabuke (po mogućnosti kisele) - 3 kom.;
- grožđice - 3 supene kašike;
- sol je na vrhu noža.
Kako kuhati tepsiju od bundeve sa svježim sirom i jabukama:
Korak 1. Suvo grožđe oprati i potopiti u vodu da nabubri, te preliti mlijekom i ostaviti griz da nabubri.
Korak 2. U međuvremenu pripremite pire od bundeve - bundevu narežite na kockice, stavite u vodu, sameljite u blenderu.
Korak 3 Jabuke operite, ogulite i narendajte.
Korak 4. Dobro umutite jaja sa šećerom.
Korak 5. A sada pomiješajte: pire od bundeve, grožđice, jabuke, jaja sa šećerom i skutom, dodajte nabubri griz i sol. Sve dobro promiješajte dok ne postane glatko.
Korak 6. Ostaje da se položi ceo oblik, podmazan uljem i posut prezlama, i stavite u rernu na 1 sat na temperaturi od 180 stepeni. Da vrh tepsije ne bi zagorio, možete je prekriti folijom neposredno pre nego što bude gotov (kada dobro porumeni).
Prijatno!
Zdravo. Danas imamo na meniju, svježi sir i tepsiju od bundeve u rerni, korak po korak recept sa slikom, vidi ispod opisa. Pripremljeno bez griza.
Jeftin je, koristan i veoma ukusno jelo neće ostaviti ravnodušnim, ni odraslu osobu ni dijete.
Tepsija od svježeg sira i bundeve u rerni, lako se sprema za doručak, ručak ili večeru. Vaša beba neće ni shvatiti da jede svježi sir i bundevu, tako su dobro "maskirani" u ovom jelu.
Ovo je posebno važno za one hostese čija djeca ne jedu ove proizvode odvojeno, a zapravo su vrlo potrebni rastućem tijelu.
Prednosti tepsije od svježeg sira i bundeve u pećnici
Bundeva je dijetetsko, niskokalorično povrće koje je bogato mineralnim solima, proteinima i vitaminima. Bundeva je nekoliko puta bolja od šargarepe po sadržaju keratina. Visok sadržaj kalija poboljšava rad srca i jača krvne sudove.
Općenito, bundeva je vrijedna u bilo kojem obliku: slatka i slana, sa i bez dodataka, a tepsija od skute od bundeve kuhana u pećnici, djeca jedu s takvim zadovoljstvom da "samo škripa iza ušiju" - to je veoma vrijedan recept za mame.
Na našoj web stranici pronaći ćete različite varijante pripreme ovog povrća:
Općenito, ako u svoju ishranu uvedete redovnu konzumaciju ovog povrća, onda vaše tijelo može biti smireno.
Rekao sam vam samo o korisnim svojstvima bundeve, a u tepsiji od skute i bundeve pečenoj u rerni nalazi se i svježi sir (isto skladište vitamina kao i bundeva).
najveći korisno svojstvo svježi sir su aminokiseline koje su neophodne za prevenciju bolesti jetre. Inače, evo par recepata na tu temu:
Takođe, u svježem siru ima dosta fosfora i kalcija, ovi minerali su posebno potrebni djeci, u periodu rasta njihovih kostiju i zuba, neophodan je starijim osobama, ne zaboravite na trudnice, svježi sir je korisno za frakture itd.
Također, svježi sir se koristi kao prevencija metaboličkih bolesti.
Zamislite kakvo je zdravo jelo, ispadne ova tepsija sa skutom od bundeve u rerni - i bundeva i svježi sir su samo blago, a ne recept.
P.S. I evo, ništa manje zdravo, a ništa manje ukusno jelo: "" - nije desert, već san ...
Pa, sad pogledajmo.
Jeste li se ikada zapitali zašto je tepsija jedno od glavnih jela vrtić?
Odnosi se samo na zdrava peciva, obilna, laka za pripremu, pa čak i svježi sir nakon termičku obradu tijelo se apsorbira mnogo bolje od sirovog.
Možda tepsija iz vašeg djetinjstva nije bila baš ukusna, ali mi ćemo to popraviti. Postoji mnoštvo ukusnih recepata za tepsije sa skutom od bundeve koje bi svi trebali isprobati.
Tepsija od svježeg sira sa bundevom - opći principi kuhanja
Svježi sir je osnova tepsija. U idealnom slučaju, poželjno je koristiti prirodni proizvod od kravljeg ili kozjeg mlijeka. Rekonstituisani svježi sir, koji se sastoji od velikog broja sastojaka, jednostavno ne može izdržati toplinsku obradu, otopiti se pri zagrijavanju, ispuštati veliku količinu vode i od toga nema puno koristi.
Za tepsiju možete uzeti bilo koju bundevu. Ali pečenje će ispasti posebno ukusno i mirisno sa zrelim povrćem. Bundeva se može staviti u tepsiju u sirovom, kuvanom, prženom i pirjanom obliku.
Kako kuvati tepsiju:
1. Svježi sir se protrlja kroz sito ili jednostavno umijesi u homogenu masu.
2. Dodaju se jaja, griz, pavlaka i ostali sastojci recepta.
3. Sirnu masu sjediniti sa seckanom bundevom ili pire krompirom.
4. Sve se ređa u kalupe i peče do kuvanja.
Kao fil u masu se može dodati i sveže i sušeno voće, bobice, orašasti plodovi, semenke. Tepsije sa skutom sa bundevom možete poslužiti samostalno ili u kombinaciji sa slatkim umacima, pavlakom, kondenzovanim mlekom, džemom ili jogurtom. Također, tepsije se mogu ukrasiti glazurom, kremama, čokoladom, kokosovim ljuspicama. A svakodnevni obrok će se pretvoriti u mali odmor.
Recept 1: Jednostavna tepsija od svježeg sira sa bundevom
Jednostavna verzija tepsije od svježeg sira sa bundevom u pećnici. Gotovo jelo ispada lijepe, žute boje, a podmazivanje vrha kiselom pavlakom omogućava vam da dobijete hrskavu koru.
Sastojci
Pola kilograma svježeg sira;
400 grama bundeve;
60 grama griza;
Pola čaše kefira;
3 kašike šećera;
Vanilin po ukusu;
Kašika kisele pavlake;
Maslac.
Kuvanje
1. Zrelu bundevu očistimo i narendamo, dinstamo dok ne omekša u tiganju ili u kotliću uz dodatak komadića putera. Smiri se.
2. Gris pomešati sa kefirom, ostaviti da odstoji 15 minuta da nabubri.
3. Svježi sir miješamo kašikom, ako je proizvod suv, bolje ga je protrljati kroz sito. Dodajte jaje, šećer, nabubreni griz i bundevu. Umesimo masu, prelijemo malo vanilina po ukusu, slicno mozete dodati i cimet.
4. Podmažite kalup, pospite grizom i rasporedite buduću tepsiju. Zagladiti kašikom, vrh namazati kiselom pavlakom.
5. Pecite u rerni oko 50 minuta, podesite prosečnu temperaturu na 170-180 stepeni. Tačno vrijeme zavisi od debljine sloja i prečnika kalupa.
Recept 2: Tepsija od svježeg sira sa bundevom i jabukom
Tepsiji od svježeg sira sa bundevom jabuka daje laganu kiselost i prijatan okus. U ovom slučaju, jelo ispada mekano, sočno, pripremljeno bez dodatka griza, ali sa krompirov skrob. Takvu tepsiju možete kuhati u velikoj tavi, ali ne ispada ništa manje zanimljivo u malim, silikonskim kalupima za kolače.
Sastojci
250 grama svježeg sira;
Jedna jabuka;
150 grama bundeve;
60 grama šećera;
Kašika škroba;
Nekoliko oguljenih sjemenki, možete uzeti sjemenke bundeve ili susama.
Kuvanje
1. Bundevu oguliti i iseći na proizvoljne komade, staviti u manju šerpu, naliti sa malo vode i kuvati na pari ispod poklopca dok ne omekša. Zatim ohladimo i umijesimo pire krompir, tečnost se mora ocijediti, masa bi trebala ispasti prilično gusta. Možete skrolovati blenderom.
2. Svježi sir natrljajte sirovim jajima i šećerom. U istoj fazi dodajte kašiku škroba.
3. Ogulite jabuku. Tri sitno, izbjegavajući jezgro i sjemenke.
4. Sirnu masu sjedinimo sa pireom od bundeve i jabukom. Promiješajte, dodajte sjemenke ili susam.
5. Podmažite kalup, pospite prezlom ili grizom. Premažemo skutom i pečemo na 190 stepeni oko pola sata.
Recept 3: Tepsija od svježeg sira sa bundevom i šargarepom "Solnechnaya"
Mega pozitivna i zdravo jelo, koji mogu koristiti i djeca, ali tek nakon godinu dana. Takođe, tepsiju od skute sa bundevom mogu razmaziti i ljudi koji prate figuru. Uz sav svoj ukus, jelo se može pripisati niskokaloričnom. Kukuruzno brašno se koristi kao zgušnjivač, možete uzeti i zobene pahuljice.
Sastojci
250 grama bundeve;
Jedna šargarepa srednje veličine;
300 grama svježeg sira, najbolje suhog;
30 grama ulja;
3-4 kašike kukuruznog brašna.
Kuvanje
1. Očistimo šargarepu i bundevu. Sve zajedno grubo utrljamo.
2. Dodati rendani svježi sir, jaja, brašno, omekšali puter. Sve pažljivo mijesimo rukama, pazeći da ne prođu grudvice brašna ili svježeg sira. Ako planirate kuhati nedijetnu opciju ili samo volite slatke stvari, onda možete dodati malo šećera.
3. Podmažite formu, pa pospite brašnom, možete koristiti isti, od kukuruznog.
4. Tepsiju raširimo, stavimo u zagrejanu rernu na 200 stepeni, posle 15 minuta skinemo temperaturu na 170 i pečemo dok se ne skuva.
Recept 4: Tepsija od svježeg sira sa bundevom i rižom
Obilna verzija tepsije sa skutom od bundeve. Za kuvanje je bolje koristiti okrugli pirinač, duga zrna neće raditi. Po želji u ovu tepsiju možete dodati i suvo grožđe, koje se prethodno dinsta u vrućoj vodi, tako će samo biti bolji ukus.
Sastojci
100 grama pirinča;
400 grama svježeg sira;
500 grama bundeve;
50 grama ulja;
60 grama šećera;
2-3 kašike kondenzovanog mleka;
Kuvanje
1. Bundevu narežite na kockice, pošaljite u tiganj i dinstajte dok ne omekša sa pola porcije putera.
2. Pirinač se opere, kuva do kuvanja, ali pazimo da zrna ne prokuvaju i ostanu netaknuta. Ocijedite vodu i operite pirinač.
3. Svježi sir pomiješajte sa jajima, šećerom, dodajte vanilin i kondenzovano mlijeko.
4. Kombinuje skutu sa kuvanim pirinčem i dinstanom bundevom. Ako vam se ne sviđaju komadi, onda se proizvod može pire blenderom ili jednostavno obrisati kroz sito. Sve dobro izmiksamo.
5. Pripremimo formu, samo namastimo i pospimo grizom, brašnom ili mrvice hljeba. Masu širimo i šaljemo u rernu na 30 minuta.
6. Gotovu tepsiju poslužite sa džemom, kondenzovanim mlekom, pavlakom.
Recept 5: Tepsija od svježeg sira sa bundevom "Za dijete" u sporom kuhaču
Dječji meni se malo razlikuje od menija za odrasle. Za pripremu tepsije od svježeg sira sa bundevom nije preporučljivo koristiti arome, vanilin, margarine. Svi proizvodi moraju biti prirodni, ali bez puno masti. Kuvaćemo u laganom šporetu.
Sastojci
Pola kilograma svježeg sira;
400 grama bundeve;
Pola čaše griza;
100 grama šećera;
200 grama kisele pavlake;
Ulje za podmazivanje;
Kuvanje
1. Bundevu očistimo sitno isečenu na kockice. Možete samo narendati, ali na prilično krupno rende. Odabiremo povoljniju opciju.
2. Umutiti jaja sa šećerom dok se pijesak potpuno ne otopi.
3. Dodati griz, promešati.
4. Premažite izgnječeni svježi sir, ponovo promiješajte.
5. Na kraju dodati pripremljenu bundevu. Ako komadići puste puno soka, onda ga morate iscijediti rukama.
6. Ako želite, onda u ovoj fazi možete dodati riper u masu. Tepsija će ispasti pahuljasta i prozračna. Ili vanilin kako bi peciva bila mirisnija. Djeci su ovi dodaci dozvoljeni nakon dvije godine.
7. Podmažite posudu multivarka komadićem putera, rasporedite tepsiju i pecite u režimu pečenja sat vremena.
Recept 6: Tepsija od svježeg sira sa bundevom i bananama
Posebnost ove tepsije je jedinstveni ukus banane. Pečenje ispada neverovatno mekano, sočno, odlično za popodnevnu užinu ili doručak. Banane je najbolje uzimati zrele, ali ne prezrele.
Sastojci
300 grama svježeg sira;
150 grama bundeve;
2 banane (oko 150 grama);
Pola čaše griza;
200 grama mlijeka;
Šećer po ukusu;
Malo ulja;
1 kašičica ripera.
Kuvanje
1. Mlijeko mora biti zagrijano na oko 40 stepeni. Zatim sjedinimo sa grizom i pustimo da nabubri, za to jednostavno ostavimo posudu na pola sata.
2. Bundevu narežemo na kockice, dinstamo sa par kapi ulja u šerpi. Zatim vadimo komade, meljemo. Ovo se može uraditi na bilo koji način.
3. Umutiti šećer sa jajima, sjediniti sa svježim sirom, riperom i masom od bundeve. Unosimo nabubreni griz i sve izmiksamo.
4. Dobijenu masu sipati u pripremljen kalup. Rasporediti kašikom.
5. Banane su oguljene, isečene na kriške od 0,5 cm, zabadamo u tepsiju po celoj površini. Možete nasumično ili postaviti uzorke.
6. Stavite formu da se peče 40 minuta u rerni. Za to vrijeme riper će podići masu, tepsija će postati bujna i prozračna, izgledat će kao šarlota.
Recept 7: Tepsija od svježeg sira sa bundevom i kondenziranim mlijekom
Recept za ukusnu tepsiju za sladokusce. Pečenje je nežno, bujno, prijatnog kremastog mirisa i ukusa. Ali samo ako koristite pravo kondenzovano mleko, od mleka bez biljnih masti.
Sastojci
Banka kondenziranog mlijeka;
0,4 kg svježeg sira;
150 grama bundeve;
3 kašike bilo kojeg brašna.
Kuvanje
1. Uzimamo veliku zdjelu, u nju razbijamo jaja i umutimo pjenjačom u pjenu, možete uzeti mikser. Postepeno dodajte kondenzovano mleko, mešajte do glatke konzistencije.
2. Dodati rendani svježi sir i brašno, promiješati.
3. Bundevu narežemo na male kockice, pošaljemo je na tijesto. U ovoj fazi se po želji može dodati vanilija.
4. Tepsiju rasporedimo u namašćen i u prahu posut prezlama i pošaljemo da se peče oko 40 minuta. Možete kuhati i u sporom šporetu, ali u ovom slučaju će proces trajati oko 60-80 minuta, u zavisnosti od modela.
Recept 8: Tepsija od svježeg sira sa bundevom "Svečana"
Takvu tepsiju bolje je kuhati u porcionim kalupima za kolače. Pečenje je zaista svečano, prozračno, sa susamom i delikatnim filom od bundeve.
Sastojci
2 kašike griza;
4 kašike šećera;
150 grama bundeve;
5 grama ripera;
500 grama svježeg sira.
Kuvanje
1. Bundevu isečemo na kockice, poparimo u šerpi ispod poklopca, pa izvadimo komade, trudeći se da ne zahvati tečnost, i samljemo sa kašikom šećera u pire krompir.
2. Od svježeg sira, jaja, ostatka šećera, ripera i griza umijesiti masu. Ostavite da odstoji pola sata da griz nabubri. Masa treba da bude dosta gusta.
3. Kalupe za kekse namazati uljem i posuti susamom.
4. Tepsiju rasporedimo u kalupe, ne dosežući ivicu od 1,5 cm.
5. Stavite fil od bundeve u slastičarsku vreću i istisnite malu količinu u sredinu svakog kolačića. Ako nema vrećice, možete jednostavno napraviti udubljenje žlicom i nanijeti pire krompir.
6. Tepsiju od skute posuti susamom, pa poslati da se peče na temperaturi od 180 stepeni. Vrijeme ovisi o veličini kalupa, ali obično je dovoljno 35-40 minuta.
Sama bundeva je dosta vodenasta, pa je bolje stisnuti proizvod kada ga polažete u tepsiju. Ako se priprema pire krompir, onda je nakon kuhanja na pari ili dinstanja bolje ocijediti višak tekućine, a ako se masa sa svježim sirom pokaže gusta, uvijek se može razrijediti.
Svježi sir za tepsije može se koristiti apsolutno bilo koja, pa čak i slatka masa. Ali morate pratiti konzistenciju tijesta. Ako je dovoljno suvo, dodajte pavlaku, sok od bundeve, kefir, mleko. Ako je masa tečna, onda možete dodati griz, brašno, škrob.
Umjesto pšeničnog brašna ili griza, tijesto možete zgusnuti kukuruznim, ovsenim pahuljicama, pirinčanim krupicama. Da biste to učinili, potrebno ih je samljeti u brašno u mlinu za kafu i dodati u tepsiju. Neke domaćice, kako bi povećale korisnost jela, dodaju zobene, pšenične, ražene ili heljdine mekinje.
Da bi tepsija dobila ugodnu aromu, dodaju joj se vanilin, arome za hranu, cimet, karanfilić.
Za one koji prate svoje zdravlje, figuru, drže dijetu, postoji mnogo recepata za ukusne niskokalorične deserte. Bundeva i svježi sir - to je osnova jednog od njih - laganog jela koje se može pripremiti brzo, bez ikakvih troškova. Samo dobro, bez dodatnih kalorija. Ponudite svojoj porodici tepsiju od bundeve sa svježim sirom i grizom, teško da će neko odbiti takav desert za čaj.
Svi u našoj porodici vole svježi sir, često s njim kuham razne deserte, jako volimo, krofne, zdrave slatkiše sa suvim voćem, ali sa bundevom je situacija komplikovanija. Ovo zdravo povrće Do nedavno sam jeo sam. Postepeno savladavam nove recepte za jela (prva, prilozi, deserti, peciva), gdje se kao osnova uzima bundeva.
Bundeva je korisna kod kardiovaskularnih bolesti, bolesti vena i krvnih sudova. Oni koji jednostavno ne žele da jedu pečenu bundevu ili joj se ne sviđa njen ukus, sigurno će voleti glavna jela sa jarkim vitaminom, povrće koje je ukusno, supe i žitarice.
Često se pojavio na našem stolu u jesen, odlučio sam da kombinujem to dvoje koristan proizvod(plus svježi sir) u jednu posudu i kuhajte novi desert. Gris u receptu ima vezujuću funkciju. Rezultat je nadmašio očekivanja, drago mi je da podijelim korisno, ukusan recept! Vreme kuvanja će trajati oko sat vremena, u 100 gr. 105 kcal.
Tepsija od bundeve sa grizom i svježim sirom: recept 1
Od čega se spremamo:
- pulpa bundeve (oguljena) - 600 g;
- svježi sir (imam domaći, ali će upaliti i iz dućana, samo nemojte uzimati potpuno bezmasni, suvi, mrvljivi) - 300 g;
- mleko - 1 šolja;
- griz - 3 supene kašike;
- jaje - 2 kom.;
- sol, šećer - po ukusu (imam prstohvat i 3 supene kašike);
- vanilin - 1 vrećica;
- soda - prstohvat;
- ulje (biljno ili puter za podmazivanje pleha);
- susam (sjemenke) - 1 kašičica.
Kako kuhati tepsiju od bundeve sa svježim sirom i grizom
Dešava se da tepsije (ne samo bundeva sa svježim sirom, već i druge) ne žele izaći iz oblika. Pečenje se lako izvadi ako kalup držite iznad pare, kratko zamotate mokrim peškirom ili umočite u hladnu vodu na par minuta.
Još jedan recept za tepsiju od bundeve i skute bez jaja (125 Kcal na 100 g).
Tepsija od bundeve sa svježim sirom i grizom: recept 2
Sastojci:
- pulpa bundeve - 200 g;
- voda ili mlijeko - 2 šolje;
- griz - 3/4 šolje;
- svježi sir - 500 g
- kefir ili pavlaka - 3/4 šolje;
- šećer - 1 šolja (ili manje);
- meki puter - 2 supene kašike.
Tepsija od bundeve sa svježim sirom i grizom
Proces kuvanja:
- U šerpu sipajte vodu ili mleko, dodajte griz, kuvajte griz kašu dok ne postane viskozna.
- Bundevu narežite na kockice, stavite u šerpu, dinstajte na ulju do pola. Ne dodajemo nikakvu tečnost.
- U svježi sir dodajte šećer, pavlaku ili kefir, umutite blenderom. Zatim se naribani svježi sir kombinira s grizom i bundevom.
- Imam posudu za pečenje prečnika 20 cm) namazati suncokretovim uljem, staviti bundevo-skutu masu sa grizom, poravnati površinu, peći u rerni 45-50 minuta na 180 stepeni.
Takva tepsija od bundeve sa svježim sirom i grizom ima bolji ukus kada se potpuno ohladi. Prijatno!
