Priprema posnih jela tokom posta. Šta kuhati za vrijeme posta: recepti za posna jela za svaki dan. Pirjano povrće

Krompir zrazy sa pečurkama

Rumena kora ovih nježnih krumpirovih pljeskavica sa filom od gljiva ne samo da im daje ukusan izgled, već se i lijepo hrskaju kada ih pojedete. Idealan dodatak bio bi ljuti sos od paradajza ili pečuraka.

potrebno:
5 većih crvenih krompira
250 g šampinjona
1 veliki luk
2–3 kašike brašno
lovorov list i crni biber u zrnu - po ukusu
mala gomila svježeg kopra (opciono)
pinch muškatni oraščić
sol - po ukusu

biljno ulje - za prženje

Jela od gljiva. Recepti od kuhara. pogledajte video!..

Kako kuhati:

Sve tajne krompira. Pogledajte video!..

Pečeni karfiol sa belim lukom

pečen karfiol

Pečen do zlatno rumene boje, hrskava karfiol aromatizovana limunom i belim lukom daće vam svež pogled na ovo naizgled neukusno povrće! Samostalno i kompletno jelo se može poslužiti za večeru i toplo i hladno.

potrebno:
1 srednja karfiol (možete koristiti smrznutu)
3 žlice maslinovo ulje
1 limun (trebaće vam kora i sok)
1 tsp sušeni origano
2-3 čena belog luka
sol - po ukusu
hrpa svježeg začinskog bilja (peršun, menta) - za dekoraciju

Kako kuhati:

Ćufte od povrća

Ćufte od povrća

Tajna ovih mesnih okruglica je u tome što se povrće reže na sitne komade, a da pritom zadrži cijelu strukturu. To stvara kontrast okusa, čineći ih sočnijim i bogatijim. Ćufte od povrća mogu biti odličan fil za sendviče i sendviče.

potrebno:
2 velika krompira
250 g brokule (može i zamrznuti)
1 praziluk
1 srednji luk
mala gomila svežeg kopra
0,5 tsp sušeni origano
sol, biber - po ukusu
1–2 kašike brašno
maslinovo ulje - za prženje
prezle ili brašna

Kako kuhati:

Pirinač sa keljom i jabukom u loncu

Pirinač sa prokulicama

U glinenoj posudi, snježnobijeli pirinač se kombinuje sa ekstravagantnim prokulicama, sočnom antonovskom jabukom i indijskim oraščićem. Natopljeni aromama začina i povrća, nekoliko jednostavnih sastojaka pretvaraju se u nevjerovatno ukusno jelo, svi će tražiti dodatak!

potrebno:
1 st. basmati riža
1 velika zelena jabuka (po mogućnosti Antonovka)
100 g pečenih indijskih oraščića
300 g smrznutog prokulica
3 graška aleve paprike
crni biber u zrnu, so - po ukusu
2 žlice maslinovo ulje
1.5 st. vruća voda
svježi peršun ili kopar, za ukras

Kako kuhati:

Pirinčane kuglice sa sosom od pečenog povrća

Dom

Kuglice od riže, ili "lijene japanske rolnice" su dar od Boga za one koji žele ukusnu i originalnu večeru, trošeći minimalno vrijeme i novac. Delikatni i lagani sos od pečenog povrća divno upotpunjuje ukus slatkih kuglica.

potrebno:

Sos:
1 slatko paprika
1 veliki paradajz
1–2 kašike maslinovo ulje
1–2 kašičice Sahara
0,5 tsp Provans mješavine biljaka
sol, biber - po ukusu

baloni:
2 žlice. kuvani pirinač
1 st. susam
1 tbsp sok od limuna
2–3 kašike umak od soje
veza mladog spanaća (može se zamijeniti listovima zelene salate)
nekoliko zelenog luka
slatka paprika - po ukusu

Kako kuhati:

Spring rolls

Spring rolls

Novonastale "proljetne rolnice" - kiflice od najtanjeg rižinog papira, punjene sočnim svježim povrćem, rezanci od riže i zelenu salatu. Svijetli dodatak poslužiti kao slatki i ljuti sos od orašastih plodova. Naboj vitamina i bujica boja na vašem stolu!

potrebno:

sos od kikirikija:
100 g pečenog kikirikija oljuštenog
1/4 st. veoma topla voda
1 tbsp med
1 tsp umak od soje
1 tsp sirće (jabuka, pirinač)
1 tsp sok od limuna
prstohvat mljevenog čilija
1/4 tsp sol

prolećne rolnice:
12 listova rižinog papira (alternativa: 12 listova kineskog kupusa ili 3 tanka pita kruha, svaki podijeljen na 4 dijela)
3 male šargarepe
3 krastavca
1 zreli avokado
gomila zelene salate
1 st. kuvani pirinčani rezanci

Kako kuhati:

Troslojna pita od povrća

Troslojna pita od povrća

Jedinstvena troslojna torta sa bogatim ukusom patlidžana prženih na maslinovom ulju, paradajza u sopstveni sok, orasi i beli luk. Bulgur punjenje daje jelu izvrstan orijentalni okus. Nema potrebe da gubite vreme na testo, sve je izuzetno jednostavno! Odlična opcija za vikend večeru.

potrebno:

Ragu od patlidžana:
1 veliki patlidžan
1 srednji luk
2-3 čena belog luka
1 konzerva seckanog paradajza u sopstvenom soku (500g)
0,5 st. vode
šaka oraha
hrpa svježeg korijandera (po želji)
sol, biber - po ukusu
maslinovo ulje - za prženje

tijesto:
1 vekna belog hleba
4 žlice vode
3 žlice maslinovo ulje
0,5 tsp suvi timijan
sol - po ukusu

1 st. kuvani bulgur (može se zameniti pirinčem dugog zrna)

maslinovo ulje - za podmazivanje kalupa

Ono što je karakteristično za određeno vrijeme Pravoslavna crkva za post? Ovo je vrijeme apstinencije i ograničenja, vrijeme kada čovjek muči svoje tijelo da bi se duša mogla "hraniti".

Glavno pravilo (ne ulazeći u suptilnosti) je odsustvo životinjskih proizvoda u hrani. na šta se ovo odnosi:

1. meso,
2. ptica,
3. puter,
4. mleko i mlečni proizvodi (kefir, fermentisano pečeno mleko, pavlaka...),
5. jaja,
6. riba (dozvoljeno nekoliko dana).

Ako na ovaj način ograničite ishranu, postit ćete. Pravi pastir duša će vam reći da čak i bez udubljivanja u suptilnosti i svakodnevne zabrane i dozvole, idete putem uzdržavanja i poniznosti svog tijela.

U praksi, ako analiziramo "posnu" kuhinju, onda je ona 99% ista kao i vegetarijanska.

U ovoj kolekciji za vas smo prikupili recepte za posna (ili inače vegetarijanska) jela koja možete kuhati tokom posta. I vjerujte mi, ukusno je!

Na početku svakog recepta nalazi se tačna lista sastojaka od kojih se ovo jelo priprema. Ovdje je detaljan proces kuhanja upute korak po korak i nijanse, link možete pronaći klikom na riječ “OVDJE”. Svi recepti su isprobani i testirani. Konačna fotografija zaista kuvanog jela, onda šta dobijete.

Posni meni ukusni recepti tokom posta

Posni recepti (glavno jelo)

Pirjano povrće

Trebalo bi:

1. 4-5 kom. mali patlidžani;
2. 4-5 kom. mali paradajz;
3. 5-6 kom. paprika;
4. 2 kom. velike mrkve;
5. ½ kašičice mljevenog crnog bibera;
6. ½ kašičice mlevene paprike;
7. 1 kašičica seckanog sušenog bosiljka
8. 100 ml biljnog ulja;
9. soli po ukusu.

U ovoj opciji kuhanja, patlidžani se uzimaju kao glavni sastojci. Pirjano povrće se lako priprema kratko vrijeme, ali rezultat je bogato, mirisno i što je najvažnije - ukusno jelo. Biće i dobar prilog i odlično samostalno jelo. Za detalje o procesu kuhanja sotiranog povrća i upute za fotografije pogledajte.

Escalivada

Trebalo bi:

1. 2 patlidžana;
2. spanać (može se zamijeniti rikolom);
3. 4 crvene slatke paprike;
4. 1 češanj belog luka;
5. 2-3 kašike maslinovog ulja;
6. peršun;
7. mljeveni crni biber;
8. sol.

Ovo jelo dolazi iz Katalonije (Španija). Escalivada nije teška za pripremu, ali jelo ispadne predivno! Poželjnije je da povrće kuha na roštilju - tada će dobiti nezamjenjivu aromu, a ne samo peći, a vaša Escalivada će ispasti zaista divna! Za detalje o procesu kuhanja ovog jela sa uputama za fotografije pogledajte.

Heljdina kaša sa pečurkama

Trebalo bi:

1. 1 st. heljda;
2. 300 grama pečuraka;
3. biljno ulje;
4. sol.

Jednostavno i ukusno - to je moto ovog jela! Mnogi su se već zaljubili u kombinaciju ovih proizvoda, a kako bi drugačije? Za pripremu je potrebno malo vremena, a rezultat je ukusno i mirisno jelo. Osim toga, vrlo je hranjiv, jer u heljdi ima mnogo korisnih tvari. Kako kuvati heljdina kaša sa gljivama, možete saznati detaljno.

Gulaš od povrća sa tikvicama

Trebalo bi:

1. 300 g kupusa;
2. 1 PC. tikvice srednje veličine;
3. 1 PC. šargarepe srednje veličine;
4. 2 glavice luka;
5. 500 g krompira;
6. 1 PC. paprika;
7. biljno ulje;
8. sol.

Obično se gulaš kuva sa mesom i svi sastojci se pirjaju u bogatom sosu ili prže. Ova verzija čorbe je povrtna, bez mesa, a svo povrće će se dinstati u sopstvenom soku, pa je pogodno za ljude koji poste i vegetarijance. Detaljan recept sa fotografijom korak po korak ćete pronaći

Ječmena kaša sa povrćem

Za kuvanje će vam trebati:

1. 1 st. biserni ječam;
2. 1 PC. mrkva;
3. 1 glavica crnog luka;
4. 300 grama kupusa;
5. 150 grama pečuraka;
6. 2 kašike krasnodarskog sosa;
7. 100 grama rafinisanog ulja.

Ječmena kaša, kao i heljda, je ruska nacionalna hrana. Zajedno sa povrćem, ova kaša dobija prijatan ukus, štaviše, dobra je za asimilaciju organizma i generalno je veoma korisna za njega. A šargarepa i sos daju jelu prelepu boju. Saznati korak po korak recept ječmena kaša sa povrćem, kliknite .

Posna jela od riže

Pirinač sa smrznutim povrćem

Trebalo bi:

1. 1 st. pirinač
2. 100 g kukuruza;
3. 100 g šparoga;
4. 100 g slatke paprike (najbolje crvene);
5. bijeli luk;
6. biljno ulje;
7. začini po ukusu.

Zbog smrznute hrane, ovo jelo je dobro za kuhanje zimi, kada je izbor svježeg povrća prilično oskudan. Ali vitamini zimi su našem organizmu još potrebniji, pa će se ručak pokazati korisnim. Takav pirinač će vas osvojiti mirisnom aromom i odličnim ukusom! Kliknite ovdje za korak po korak recept.

vegetarijanski pilav (sa pečurkama)

trebat će vam:

1. 600 g pirinča dugog zrna;
2. 400 g šampinjona;
3. 1 velika šargarepa;
4. 200 g grožđica;
5. 2 kašike paradajz sosa;
6. 2 glavice luka;
7. biljno ulje (tj. biljno).

Ovaj recept je samo za one koji se razlikuju od velike mase ljudi koji poste i za vegetarijance. Pilaf ispada mrvljiv i prijatne arome. Grožđice daju neobičnu, ali ugodnu slatkoću i pune su hranjivih tvari. Ovo jelo nikoga neće ostaviti ravnodušnim. A detaljno o procesu pripreme ovog jela sa uputama za fotografije pogledajte.

Slatki pilav

trebat će vam:

1. 1 st. pirinač dugog zrna;
2. 70 g suvih kajsija;
3. 70 g grožđica;
4. 70 g suvih šljiva;
5. ½ st. rafinisano ulje.

Najčešće se pilav kuva slan, a slatki pilav nije tipičan za naše trpeze. Djeci će se svidjeti ova varijanta recepta i neće ih treba nagovarati da jedu svoj ručak. Osim toga, korisna je i hranjiva. Kako kuhati slatki pilav, pogledajte korak po korak.

Salate u postu za svaki dan

Salata - rezanci od povrća

trebat će vam:

1. daikon;
2. krastavac;
3. mrkva;
4. Paprika;
5. limun;
6. peršun;
7. susam;
8. maslinovo ulje.

Ova salata izgleda vedro i elegantno, pa će joj biti mesto i na svečanom stolu. Ovo jelo je pogodno za sirove hrane, jer se svi proizvodi za salatu koriste sirovi. Kako kuhati ovu divnu salatu korak po korak sa fotografijom, naučit ćete klikom.

salate u postu recepata sa fotografijama

Klasični vinaigrette

Trebalo bi:

1. 200 grama zelene salate;
2. ½ šolje pasulja;
3. 100g kiseli kupus;
4. 2 šargarepe srednje veličine;
5. 2 komada malih krompira;
6. 1 komad kiselog krastavca;
7. 3 supene kašike biljnog ulja;
8. sol;
9. zelenilo.

Obični proizvodi koji su uvek u kući divno se kombinuju u salatu koja se može pripremiti i za proslavu i za običnu porodičnu večeru. Klasični vinaigrette nije teško skuhati, ali ispada prelijepo i srdačna salata. Kuvanje korak po korak prepoznaćete ovu salatu.

Petrovski slani kupus

Trebalo bi:

1. 2 kg kupusa;
2. 2 komada velikih glavica luka;
3. 2 čena belog luka;
4. 2 komada velike mrkve;
5. 1 čaša biljnog ulja;
6. 100 grama sirćeta;
7. šećer;
8. sol.

Kupus po ovom receptu ispada ukusan i hrskav. Iako je rok trajanja Petrovskog slanog kupusa nešto kraći od običnog kiselog kupusa, ali se, u pravilu, jede vrlo brzo - vrlo je ukusan. Za detalje o procesu kuhanja ovog jela sa uputama za fotografije pogledajte.

Šargarepa na korejskom

Koji proizvodi će vam trebati:

1. 1 kg šargarepe;
2. 6-7 velikih čena belog luka;
3. 2 kašičice bez vrha mljevenog korijandera;
4. ½ šolje biljnog ulja;
5. 3-4 kašike sirćeta (9%);
6. so, šećer, biber - po 1 kašičica.

Ovaj recept je samo šargarepa ukusnog ukusa na korejski način! Svijetle šargarepe ukrasit će vaš sto, a vaša porodica će biti oduševljena, a gosti će tražiti recept! Jelo nije jako začinjeno i mirisno. Kako kuhati ovu salatu korak po korak, naučit ćete.

Cvekla na korejskom

Šta je potrebno za recept:

1. 1 kg kestenjaste cvekle (stolna);
2. beli luk uzeti 6 čena;
3. 1 komad bijeli luk(srednji);
4. ½ kašičice mljevenog crnog bibera;
5. ¾ kašičice mlevene crvene paprike;
6. ½ kašičice cimeta;
7. 1/3 kašičice korijandera;
8. 5 komada karanfilića;
9. 2 supene kašike sirćeta;
10. sol;
11. biljno ulje.

Svijetla, začinjena i mirisna salata koju mnogi vole. Često se može vidjeti na našim stolovima, iako je donesena iz daleke Koreje. Cvekla prema ovom receptu dobro se uklapa u bilo koji prilog, ima oštar i poseban ukus. Ovo povrće je bogato gvožđem - to je još jedan razlog za pripremu takve salate. Za detalje o procesu kuhanja ovog jela sa uputama za fotografije pogledajte.

Sirova salata "Vitamin Bomb"

trebat će vam:

1. 400 g jerusalimske artičoke;
2. 400 g šargarepe;
3. 400 g repa;
4. 200 g cvekle;
5. zelenilo;
6. maslinovo ulje za preliv za salatu.

U ovoj salati proizvodi se savršeno nadopunjuju okusom i bojom. Jelo ispada prelepo, osim toga, svi sastojci blagotvorno deluju na organizam. Salata je dobila ime po bogatstvu vitaminima - njihova količina u jednoj porciji u potpunosti nadoknađuje potrebnu zapreminu za dan. Naučićete kako da kuvate salatu Vitamin Bomb korak po korak klikom.

Posni recepti za užinu ili užinu

Pržene pite sa kupusom (vrlo tanko testo)

Za posno tijesto za pitu uzimamo:

1. 4 žlice. brašno (sa toboganom);
2. 2 standardne čaše vode;
3. 1 kašika šećera;
4. 50 grama svježeg kvasca;
5. 3 supene kašike biljnog ulja;
6. 1 kašičica soli;
7. biljno ulje za prženje.

Nadjev se priprema od sljedećih proizvoda:

1. 500 grama svježeg ili kiselog kupusa (po vašem ukusu);
2. 1 glavica crnog luka (veća);
3. 1 komad šargarepe (srednje veličine);
4. Biljno ulje za prženje;
5. aleva paprika.

Pa, veoma dobar recept! Pite su delikatne i veoma ukusne jer je testo tanko i mekano. Kuvanje ne oduzima puno vremena, a proces je apsolutno jednostavan. I, naravno, ovo jelo je pogodno za one koji poste, jer u receptu nema životinjskih proizvoda. Naučićete kako da kuvate ove divne pite korak po korak klikom.

Orijentalni zalogaj - humus

trebat će vam:

1. 200 g slanutka;
2. 5 kašika susama;
3. 1 kašičica mljevenog korijandera;
4. 1 kašičica sjemenki kima;
5. 2 čena belog luka;
6. 2 kašike susamovog ulja;
7. 5 kašika maslinovog ulja.

Ovo predjelo je izmišljeno na istoku. Kao osnovni proizvod humusa uzima se grašak, tako da jelo ispada sasvim zadovoljavajuće. Jedan sendvič sa ovom užinom garantuje Vam osećaj sitosti na duže vreme. Za detalje o procesu pripreme ovog orijentalnog predjela sa foto uputama pogledajte.

Pirjani kupus sa kurkumom

Trebalo bi:

1. 500 grama kupusa;
2. 200 grama šargarepe;
3. 3-4 glavice luka (uzmite srednje);
4. 1/3 kašičice kurkume;
5. začin mediteranski;
6. biljno ulje.

Tako uobičajen i nekompliciran, zapravo, recept, koji mnogi vole. Samo u tradicionalnim opcijama kuhanja, zbog dugog dinstanja, kupus postaje izuzetno mekan i gubi sve vitamine. Po našem receptu kupus ispada sočan, mirisan, prekrasne zlatne boje, a samo kuvanje će trajati oko 30-40 minuta. Poslužite ovo jelo sa krompirom - biće dobra kombinacija. Osim toga, ovaj kupus je prikladan kao punjenje za knedle. Za detalje o procesu kuhanja ovog jela sa uputama za fotografije pogledajte.

Pirjani kupus sa bukovačama

trebat će vam:

1. 200 grama bukovača;
2. ¼ glavice kupusa;
3. 1 mala šargarepa;
4. 3-4 glavice luka srednje veličine;
5. mljevena paprika;
6. Lovorov list;
7. 50 grama paradajz paste;
8. Biljno ulje za prženje;
9. sol.

Za kuvanje će trebati malo vremena, a osim toga, neće biti nimalo teško kuhati. Pirjani kupus sa bukovačama je prilično zasitan i ukusan, a jedinstvena aroma nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Za detalje o procesu kuhanja ovog jela sa uputama za fotografije pogledajte.

Slatkiši i poslastice tokom posta

Sladoled od banane (sirov)

Trebalo bi:

1. 2 banane.

Da, to je sve - 2 banane. Uprkos maloj listi sastojaka, sladoled se zaista može pripremiti i kod kuće. I ispada veoma ukusno! Kada ga jednom probate, poželećete da ga kuvate iznova i iznova. Kako napraviti sladoled od banane korak po korak, naučit ćete klikom.

Energetska pločica sušenog voća

trebat će vam:

1. 1 čaša orašastih plodova;
2. 1 šolja urmi;
3. 1 čaša trešanja.

Takve pločice sušenog voća daju energiju, toniziraju tijelo i dobro zasićuju. Ove ukusne pločice imaju i pozitivan učinak na organizam, jer ovo sušeno voće sadrži veliku količinu vitamina. Za detalje o procesu kuhanja ovog jela sa uputama za fotografije pogledajte.

Pečene jabuke u rerni sa cimetom i limunom

Od čega se spremamo:

1. 6 jabuka optimalne veličine za pečenje;
2. 1 limun;
3. med 2-3 kašike;
4. cimet po vašem ukusu.

Jabuke po ovom receptu su veoma sočne i ukusne. Kombinacija ovih proizvoda neuporedivo je korisna za tijelo. A difuzna aroma ostavlja neizbrisiv utisak. Za detalje o procesu kuhanja ovog jela sa uputama za fotografije pogledajte.

Ovsena kaša sa suvim voćem

Za pripremu 100 grama zobenih pahuljica potrebno je uzeti:

1. 100 g suvih šljiva;
2. 100 g suvih kajsija;
3. 100 g grožđica;
4. šećer;
5. sol.

Jedan od najzdravijih doručka je ovsena kaša u kombinaciji sa suvim voćem. I, naravno, zimi, kada je našem organizmu potrebno više hranljivih materija nego inače, takav obrok će dobro doći. Kuhanje takve kaše ispada bez dodatnog vremena i truda. Od zobenih pahuljica kaša je nježnija i brže se kuha, pa ih je poželjno uzeti za kuhanje. Kako kuvati ovsena kaša sa suvim voćem vidi korak po korak

Karamel posna šarlota sa jabukama

1. brašno (1,5 šolje);
2. šećer (4 supene kašike za karamelu i 0,5 šolje za testo);
3. ulje (0,5 šolje);
4. velike jabuke (2 kom.);
5. prašak za pecivo (1 kašičica);
6. mljeveni cimet (0,5 č.l.);
7. vode (1 supena kašika).

Vjerovali ili ne, možete ispeći pitu od jabuka od posne hrane. Ovo je ukusno. Detaljan recept i foto koraci. A evo i čudesne posne pite na fotografiji.

Posne palačinke od jabuka na vodi

Ovaj recept je veoma, veoma pogodan za post, nema mleka, već mekoću zbog male količine sosa od jabuke.

Sastojci:

1. pšenično i integralno brašno - 3 kašike + 3 kašike;
2. jabuka srednje veličine;
3. obična voda - 1 čaša;
4. biljno ulje - 1 kašika;
5. rafinirani šećer - 2 supene kašike;
6. malo sode.

Recept je neverovatno jednostavan. Vjerovatno ste već shvatili sve sa liste proizvoda, ali pogledajte detaljna uputstva još uvijek vrijedi. Evo linka za korak po korak fotografije i opis - .

Mogu se pohvaliti kuhinje naroda svijeta, a posebno ruske ogroman izbor jela bez mesa. Međutim, priprema ukusnih posnih jela nije teška, jer među biljnom hranom postoje odlične zamjene za meso i ribu. Radi se o mahunarke i pečurke. Pečurke izgledaju sjajno u supama, kiselim krastavcima, kupusnoj supi i boršu i od razne vrste mahunarke, možete skuhati ne samo posne ćufte, već i delikatne pire supe koje toliko diverzifikuju vaš posni sto.

Uobičajeni slatkiši uspješno zamjenjuju med, orašaste plodove i sušeno voće, koji su tako dobri za srce. Umjesto čokolade i kakao praha možete koristiti rogač koji se sve češće pojavljuje na odjelima zdrava ishrana u supermarketima, a granulirani šećer zamijenite fruktozom. Fantazirajte i eksperimentirajte, a naša stranica će vam reći ukusne posne recepte koje možete pripremiti i za svaki dan i za praznični sto.

Sastojci:
100 g listova zelene salate,
200 g paradajza,
50 g maslina (bez koštica)
50 g maslina (najbolje sa limunom),
šaka oraha,
1 tbsp maslinovo ulje,
1 tsp vinsko sirće.

kuhanje:
Dobro operite paradajz i zelenu salatu. Salatu narezati na krupnije komade, staviti na tanjir, na to staviti krupno seckani paradajz, masline i masline.

Jezgra oraha lagano izgnječite rukama i pospite po vrhu. Ostaje poprskati vinskim sirćetom i preliti maslinovim uljem.

Sastojci:
1 stack pire od bundeve,
2 stack pšenično brašno
½ luka
sitno seckano zelje
crni biber,
paprika,
biljno ulje.
Punjenje:
½ malog luka
½ stack kuvani slanutak
½ stack nasjeckani spanać,
¼ stack. seckani orasi,
2,5 tsp sok od limuna
1 tbsp maslinovo ulje,
so, biber, paprika.

kuhanje:
Pomiješajte brašno, pire od bundeve, sitno nasjeckani luk i začine, dobro promiješajte i ostavite da odstoji 10 minuta. Za to vreme pripremite fil. Zagrijte kašiku maslinovog ulja, dodajte luk i pržite ga na laganoj vatri dok ne porumeni. Zatim dodajte slanutak, spanać, orahe, limunov sok i začine. Pravimo fritule. Za jednu palačinku nije vam potrebno više od dvije kašike tijesta. Uvaljati ovo testo u loptu. Napravite udubljenje u sredini kugle i dodajte oko ½ kašičice fila. Zatvorite udubljenje i urolajte fil između dlanova da napravite pljeskavicu. Stavite palačinke u tiganj i pržite par minuta dok palačinke ne dobiju ukusnu braon boju. Nemojte se plašiti da ih raširite u tiganju - prženje u serijama je mnogo praktičnije jer se ne lepe.

Gotove palačinke bolje je namazati na prethodno pripremljene papirnate ubruse kako bi se upijao višak ulja. Pospite začinskim biljem i poslužite.

Sastojci:
1 velika banana (zrela)
½ stack pirinač dugog zrna,
1-1,5 stog. voda,
ljuspice paprike, kurkuma, crvena paprika, so, biljno ulje.

kuhanje:
Pirinač dobro isperite, prelijte ga čašom vode i prokuvajte. Posolite, 1 kašičicu. kurkume i 1-2 kašičice. paprika da pirinač dobije zlatnu boju. Bananu ogulite, prepolovite i svaki dio lagano posolite. Ispecite kriške banane u nauljenoj šerpi na srednjoj vatri. Nemojte prekuhati! Okrenite čim vidite da je banana omekšala. Gotov pirinač stavite u šolju ili duboki tanjir, zatvorite, okrenite na tanjir i pored njega stavite začinjene banane.

Sastojci:
1 stack sočivo,
1 paradajz
1 krastavac
biljno ulje,
umak od soje,
svježe začinsko bilje - po ukusu.

kuhanje:
Operite sočivo, prelijte toplom vodom i ostavite 1 sat. Zatim isperite i kuvajte na srednjoj vatri u neslanoj vodi. Sitno nasjeckajte zelje, krastavac, paradajz i dodajte sočivu. Dodajte biljno ulje i soja sos po izboru. Ukusno i zdrav doručak sa sporim ugljikohidratima je spreman!

Sastojci:
10 svježih šampinjona,
1 pakovanje smrznutog boranija
1 stack kuvani crveni pasulj
1 luk
3-4 čena belog luka,
sol, crni mljeveni biber, začinsko bilje - po ukusu.

kuhanje:
Mahune blanširajte bez odmrzavanja u kipućoj vodi i ocijedite na cjedilu. Pečurke narezati na kriške i pržiti na biljnom ulju. Dodajte gljivama boranija i crni luk narezan na četvrtine. Promiješajte i pržite dok luk ne omekša. Dodati kuvani crveni pasulj sa malo tečnosti u kojoj se kuvao, posoliti, pobiberiti, dodati beli luk propasiran kroz presu i skloniti sa vatre. Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 10-15 minuta. Prilikom serviranja pospite začinskim biljem.

Sastojci:
200 g bijelog pasulja (suvog)
300 g krompira
200 g šargarepe
1 veliki luk
250 ml biljnog temeljca ili vode
1-2 kašike brašno,
so, biber, beli luk - po ukusu.

kuhanje:
Mahune potopite u hladnu vodu i ostavite preko noći. Staru vodu ocijedite, prelijte sa 2 litra svježe vode i kuhajte pasulj dok ne omekša. U pasulj dodati sitno seckani luk, šargarepu i krompir i kuvati dok krompir ne omekša. Da biste dobili kremasto stanje naše juhe, protrljajte dobivenu masu kroz sito. Blender je nesumnjivo brži, ali u ovom slučaju konzistencija neće biti tako kremasta. U juhu od povrća (ili prokuhanu vodu) dodajte prženo brašno i začine. Pomiješajte sa supom i držite poklopljeno na laganoj vatri 10-15 minuta. Supa ispada ne samo posna i ukusna, već i brza i zadovoljavajuća - kuhanje ne traje više od sat vremena, ovisi o brzini kuhanja pasulja.

Sastojci:
2 kg bundeve,
1 paradajz (može se zameniti sa 2 kašike paradajz paste),
1 luk
1 stabljika celera
1 ljuta paprika
3-4 čena belog luka,
maslinovo ili biljno ulje, sol, biber, peršun - po ukusu.

kuhanje:
Bundevu oguliti od semenki i oguliti, iseći na kockice i staviti u dublji tiganj. Luk, bijeli luk, čili papričicu, celer nasjeckajte, dodajte u bundevu i prodinstajte na malo maslinovog ili biljnog ulja. Paradajz oguliti, sitno iseckati i dodati ostatku povrća. Dodajte 2 šolje vode (najbolje juhe od povrća) i dinstajte 20 minuta. Fokus na bundevu - kada omekša cijelu masu prebaciti u blender i umutiti do homogene kremaste mase. Vratite sve u šerpu, začinite solju i biberom i prokuhajte. Dodajte krutone, suhe šljive, susam ili semenke bundeve po ukusu.

Sastojci:
1 stack mljeveni orasi,
6 krompira
3-4 sijalice
200 g belog hleba,
sol - po ukusu.

kuhanje:
Sve sastojke sameljite mašinom za mlevenje mesa, krompir narendajte na sitno rende. Hljeb namočite u prokuhanu vodu, ocijedite ga i pomiješajte sa sjeckanim proizvodima. Mljeveno meso dobro umijesite, oblikujte kotlete i pržite ih na biljnom ulju.

Sastojci:
2 stack kuvana heljda,
500 g svježih šampinjona ili bukovača,
2 sijalice
2 tsp skrob,
zelje, sol, crni biber - po ukusu.

kuhanje:
Šampinjone sitno nasjeckajte, propržite na suhom tiganju bez ulja dok tekućina potpuno ne ispari, prelijte s malo biljnog ulja i dodajte luk narezan na sitne kockice. Sve zajedno propržiti i ohladiti. Pomiješajte sa heljdom i propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa zajedno sa škrobom i začinskim biljem. Posolite, pobiberite, oblikujte kotlete, uvaljajte ih u brašno ili mrvice hljeba i pržiti na biljnom ulju.

Sastojci:
10 slatkih crvenih paprika
300 g suvog pirinča
500 g šampinjona,
1 luk
1 šargarepa
2 paradajza
1 litar soka od paradajza
začinsko bilje, so, biber - po ukusu.

kuhanje:
Kuvajte pirinač do pola u kipućoj slanoj vodi. Šampinjone sitno nasjeckajte, propržite na suhom tiganju dok tečnost ne ispari, zatim ulijte biljno ulje i dodajte nasjeckani luk. Pržite do kraja. Šargarepu narendajte na krupnije rende, paradajz oparite i skinite kožicu i narežite na sitne kockice. Povrće propasirajte u biljnom ulju, ohladite i pomiješajte sa šampinjonima, seckanim začinskim biljem i pirinčem. Napunite pripremljene paprike, stavite u šerpu sa debelim dnom i prelijte sok od paradajza. Stavite u rernu na srednjoj temperaturi 30-40 minuta.

Sastojci za marinadu:
1 stack prokuvane vode
½ st. l. biljno ulje,
½ stack 9% sirćeta,
1 tbsp sol,
1 tbsp Sahara.

kuhanje:
Trebaće vam kupus, šargarepa, beli luk, začinsko bilje, so. Kupus za sarmice pripremiti kao i obično - rastaviti na listove i tupom stranom noža istući debele dijelove. Za fil narendati šargarepu na krupno rende i pomešati je sa seckanim belim lukom i seckanim začinskim biljem. Posolite po ukusu i umotajte u listove kupusa. Stavite sarmice u staklenu teglu ili emajliranu tepsiju (pazite da na emajlu nema krhotina ili rđe!), prelijte hladnom marinadom i stavite u frižider 2-3 dana.

Mirisna rolnica od krompira

Sastojci:
700 g krompira
3 žlice (bez slajda) skrob,
sol.
Za punjenje:
2 velika luka
2-3 šargarepe
300 g svježih šampinjona,
sol, crna ili crvena mljevena paprika - po ukusu.

kuhanje:
Krompir skuvajte u kipućoj slanoj vodi, ocedite vodu, ocedite oko čaše pasirane tečnosti i osušite. Pripremite pire i ohladite. Za fil nasjeckajte luk i šargarepu i pržite na biljnom ulju dok ne omekšaju. Pečurke sameljite, dodajte povrću i pržite 3-4 minuta uz stalno mešanje. Posolite i pobiberite po ukusu i ostavite da se ohladi. Pomiješajte pire krompir sa škrobom i rasporedite u obliku pravougaonika na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Stavite lim za pečenje u rernu zagrejanu na 200ºS 15-20 minuta. Zatim premažite fil preko malo zapečenog sloja krompira i pažljivo ga urolajte u rolat, odvajajući papir. Podmažite vrh biljnim uljem i pecite u rerni još 15 minuta.

Sastojci:
Za tamni sloj:
3 banane
1 tsp dušo,
½ tsp koricu limuna,
kakao prah i bademi po ukusu.
Za lagani sloj:
150 g kokosovih pahuljica
10 komada. indijski orasi,
3 žlice med.
Za krem ​​sloj:
2 banane
150 g badema
1-2 kašike vode.

kuhanje:
Umutiti tamne, svijetle i kremaste sastojke odvojeno dok ne postane glatka i kremasta. Ređati slojeve u pripremljenu tepsiju tako da krema bude u sredini. Pokrijte prozirnom folijom i stavite unutra zamrzivač da naš sladoled bude hladan. Gotovu poslasticu možete rezati i poslužiti za stolom.

Sastojci:
4 stack brašno,
2 stack voda,
1.5 stack. sahara,
1.5 stack. orasi (prethodno nasjeckati)
1 stack grožđice,
3 žlice kakao u prahu
1 st. l. mljeveni karanfilić,
1 tbsp mljeveni cimet,
1 limun (korica)
3 tsp brašno
½ čaše likera (ili desertnog vina)
1 stack grubo seckani orasi za ukras

kuhanje:
Suvo grožđe oprati, zakuhati kipućom vodom i ocijediti u cjedilu. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, karanfilić i cimet, dodajte ulje i dobro izmiješajte. Dodajte limunovu koricu, grožđice, orahe, liker, kakao, grožđice, šećer i vodu. Izmješajte, stavite testo u podmazan kalup i pecite u rerni na 180ºS sat vremena. Odredite stepen spremnosti drvenim štapom. Gotov kolač ohladite u obliku, stavite na posudu, isecite i pospite orasima.

Sastojci:
100 g kikirikija
100 g badema
100 g oraha,
200 g lješnjaka
250 g meda.

kuhanje:
Orahe, bademe i lješnjake sameljite u blenderu, ali ne baš sitno – krupniji komadi dat će našim slatkišima svjetliji okus. Zatim pomiješajte orahe sa medom.
Kikiriki propržiti u tiganju bez ulja i posebno samleti u blenderu, ovaj put sasvim sitno. Dobijenu orašasto-mednu masu uvaljajte u kuglice i uvaljajte u mleveni kikiriki. Slatkiše stavite na posudu sa ubrusom i stavite u frižider.
Ovaj zanimljivi desert može se dugo čuvati na hladnom i savršen je za posne čajanke.

Sastojci:
300 g banana
2 žlice šećerni sirup,
150 ml vode
70 g smeđeg (ili običnog) šećera
2 jagode,
3 lista mente
nekoliko kapi limunovog soka.

kuhanje:
Prvo pripremite pire od banane. Najlakše je to učiniti u blenderu, dodajući nekoliko kapi limunovog soka kako naš pire ne bi dobio neugodnu tamnu boju.
Pomiješajte pire, šećer, šećerni sirup, vodu i stavite na laganu vatru. Zatim, nakon što prokuha, dobijenu masu sipajte u prelepe kalupe ili čaše i stavite u frižider da se ohladi. Nakon što se sorbet zgusnuo, izvadite ga iz kalupa, stavite u zdjelice za desert i ukrasite jagodama i listićima mente.

Vidite, nije nimalo teško kuhati ukusna posna jela, a ima ih mnogo.

Prijatno!

Larisa Shuftaykina

Veliki post je vrijeme iskušenja i duhovnog čišćenja. Odbijamo hranu koja sadrži životinjske masti i ... susrećemo se sa velikim izborom biljne hrane. Ali kako od njih izabrati one koji će nam pomoći da prehranu učinimo prilično raznolikom i zamijenimo uobičajene životinjske proizvode. Pokušajmo napraviti manje-više poznat jelovnik od biljnih proizvoda. Dakle, krećemo od onoga što često jedemo u normalnom, brzom životu.

Budući da većina postača ne poštuje sva pravila posta do suptilnosti, naime, ne ograničavaju se na toplu hranu i biljno ulje, iako pravila Velikog posta to preporučuju, o čemu možete pročitati više. Fokusiraćemo se na većinu i nećemo razmišljati o tome koji dan možete koristiti biljno ulje, a koje ne.

Doručak

Možda najteži obrok u postu - jutro. Malo je vremena, nemoguće je dugo kuhati, želite nešto vrlo lagano, ali u isto vrijeme hranljivo i bogato proteinima i vitaminima. Osim toga, želite da jedete dovoljno obilno, jer se ne zna šta vas čeka tokom dana i da li ćete uspeti da nađete posnu hranu. Prije korizme, jela od jaja i razna skuta odlično su radili sa svim ovim poslovima. Sada nisu dostupni...

Pića. Uobičajeni čaj-kafa biljnog porijekla, iako je mlijeko koje im dodajemo zabranjeni proizvod. Ali sada postoji mnogo opcija za zamjenu za povrće: badem, kokos, zobene pahuljice, soja... Međutim, post je najbolje vrijeme unesite raznolikost u svoj život i pokušajte umjesto čaja i kafe piti biljne infuzije, napitke od bobica i tako dalje.

Ručak u kancelariji

Ovdje vam treba nešto kompaktno, praktično, što možete jesti a da se ne zaprljate. A osim toga, ne miriše previše.

sendvič. Već smo se bavili hljebom. Odgovaraju i lavaš svih vrsta, pita, sve vrste kolača i na kraju rižin papir, u koji možete i nešto umotati. Pogodno je praviti sendviče sa raznim povrćem: krastavci, paradajz, šargarepa, celer, dinstana cvekla, kupus, prženi patlidžan-tikvice. Možete spakovati pire krompir ili pasulj u pita, praviti pljeskavice od slanutka ili nekog povrća.

Naći ćete razne recepte za sendviče bez mesa

Posni kotleti. Ovdje postoji mnogo opcija. Jedini problem je što se ove opcije formiraju u jedan kotlet. Brašno od slanutka, pire krompir, griz pomoći će da se fino naribano povrće zalijepi u homogenu masu.

4 krompira

2 male šargarepe

2-3 žlice. l. konzervirani kukuruz

2-3 žlice. l. grašak iz konzerve

1 st. l. sok od limuna

½ luka

so, crni biber, čili paprika, kurkuma

2-3 žlice. l. brašno

mrvice hljeba

biljno ulje za prženje

Korak 1. Skuvati krompir i šargarepu.

Korak 2. Šargarepu skuvajte do pola, a zatim ogulite, narežite na male kockice.

Korak 3 Sitno nasjeckajte luk i propržite ga.

Korak 4. Pomiješajte grašak, kukuruz i šargarepu.

Korak 5. Krompir oguliti, izgnječiti, dodati luk i ostalo povrće. Stavite brašno.

Korak 6. Sve pomiješajte i napravite kotlete.

Korak 7. Uvaljajte u prezle i pržite na biljnom ulju.

Naći ćete još recepata za nemasne ćufte

Salata sa žitaricama. Sirovo povrće i ostaci kaše koju ste skuhali za doručak odlična su opcija za ručak. Osim toga, takva salata ispada vrlo zadovoljavajuća i zdrava. U principu, možete koristiti apsolutno bilo koje povrće i žitarice, beskrajno eksperimentirajući s okusima.

100 g kuvane heljde

1 šaka čeri paradajza

½ zelene salate

½ paprike

Maslinovo ulje

Limunov sok

Sol i papar

1/3 tsp susam

Korak 1. Svo povrće narežite na velike kocke.

Korak 2. Sitno nasjeckajte zelje. Luk narezan na tanke poluprstenove.

Korak 3. Pomiješajte heljdu i povrće, pospite začinskim biljem, dodajte luk.

Korak 4. Umutiti maslinovo ulje sok od limuna, sol i papar. Prelivena salata sa dresingom.

Korak 5. Pospite salatu susamom i stavite u posudu ili teglu.

Sos. Sendviče sa povrćem i salate od povrća poželjno je začiniti sosom. Možete koristiti samo biljno ulje, ili možete koristiti posni majonez kupljen u trgovini. Ali najbolje je kuhati posni majonez na svoju ruku. To, naravno, neće biti majonez, ali umak je vrlo sličan njemu. Na primjer, od istrošenog konzervirani pasulj. Ovo može biti i vinaigrette i začin olivier.

majonez od pasulja

1 konzerva bijelog pasulja

300 ml biljnog ulja

Šećer i sol

1 tsp senf u prahu

2 žlice sok od limuna

Korak 1. Sipajte vodu iz tegle pasulja u posebnu posudu.

Korak 2. Mahune izbušite u blenderu, posolite i pobiberite. Dodajte šećer.

Korak 3. Dodajte senf bez prestanka mućenja.

Korak 4. Bez prestanka mućenja, sipajte biljno ulje u tankom mlazu.

Korak 5. Iscijediti sok u majonez, ponovo umutiti i ostaviti na čuvanje (u frižideru može stajati do 10 dana).

Večera

Posni gulaš Fotografija: Shutterstock.com

Palačinke od povrća. Ako narendate par krompira, tikvice, kupus i šargarepu. Svemu tome dodajte malo griza ili malo brašna - dobijate odlične palačinke. Umjesto krompira možete koristiti proso ili pirinčanu kašu, protrljanu kroz sito. Možete eksperimentisati sa povrćem.

Ispecite ove palačinke u tiganju, a zatim ih dovedite u rernu. Možete ih i kuhati na pari kako biste izbjegli korištenje puno prženog ulja.

Inače, ako želite slatke palačinke za večeru, koristite bananu kao podlogu.

1 šolja okruglog pirinča, kuvanog

400 g pulpe bundeve

3 žlice Sahara

2 žlice brašna od slanutka

½ šolje bademovog mleka

1-2 tsp biljno ulje

Korak 1. Bundevu narendajte na najmanju rendu.

Korak 2. Skuvajte pirinač, a zatim ga izmiksajte blenderom.

Korak 3. Pomiješajte bundevu sa pirinčem, dodajte brašno i malo mlijeka sa sodom. Posolite i dodajte šećer.

Korak 4. Zagrijte tiganj, poprskajte uljem, stavite kulinarske kolutiće, u njih stavite tijesto za palačinke i pržite sa obje strane po 1 minut.

Korak 5. Dovedite do pripravnosti u rerni.

Zamenimo meso. Možda je jedan od najtežih problema za ljubitelje mesa ostati bez njega u postu. Prilično ga je teško zamijeniti po ukusu i strukturi, budimo iskreni. Nećemo prihvatiti kao punopravne zamjene - sojinu kobasicu i pečenje. Ali ako se okus mesa ne može zamijeniti, onda je u smislu sadržaja - u principu moguće. Velika količina proteina i vitamina nalazi se u mahunarkama (leća, slanutak, pasulj, grašak, mungo), u nekim žitaricama (heljda, kinoa), daju dobru zasićenost i percipiraju se kao glavno jelo - patlidžan, pečurke.

Da biste povećali kalorijski sadržaj jela, dodajte im malo orašastih plodova, iako su masni, sadrže puno proteina i vitamina.

Konačno, potražite biljne izvore kalcija, gvožđa i vitamina. Vrlo dobar kao dodatak salatama i povrću - susam. Ima ponor od kalcijuma.

Morski plodovi. Riba se tokom Velikog posta može jesti samo dva puta, 7. aprila na Blagovesti i dalje Cvjetnica, 24. april. Ali ostalim danima možete jesti plodove mora. Najčešće se preporučuje jesti samo vikendom, ali formalno uopšte nisu zabranjeni i mogu se konzumirati bilo kojim danom, osim onih u kojima je potrebno jesti samo sirovu hranu.

Provedite Post sa nama! "Kuvar" zna dosta posnih jela sa fotografijama i spreman je da ih podeli sa onima koji poste. U našoj rubrici Posni recepti na Povarenki pronaći ćete kompletan jelovnik za svaki postni dan od opcija za razna jela.

Na primjer, za dobar početak dana, ovdje ćete pronaći recepte za doručak za postače za svačiji ukus, jednostavne, lako svarljive u tijelu, ne opterećuju ga i pune energiju za cijeli radni dan.

Na prvom za večeru nudimo da skuhate ili čorbu od svježeg kupusa, ili aromatičnu čorbu od šampinjona... Ili biste možda željeli kušati obilan kiseli krastavčić sa bisernim ječmom? Prva korisna jela i njihovi recepti su Vam na usluzi!

Ne zaboravite poslati Posni meni svjetlo u vrijeme ručka. A kao užinu nakon doručka ili za popodnevnu užinu možete napraviti desertnu salatu od voća i bobičastog voća, smutije sa ledom od svežeg voća umućenog u blenderu.

Sa našim čitaocima ćemo podijeliti recepte za domaća posna peciva (velike pite, minijaturne pite, kruh, palačinke...).

Za vreme posta preporučljivo je nabaviti mašinu za hleb iz daljeg ugla, ako ste na nju dugo zaboravili, i kuvati mirisno u njoj domaći hleb, čije načine pripreme Vam nudimo. Ovdje ćete pronaći i recepte za tijesto za razna peciva, u kojima će sastojci biti samo od povrća. Istovremeno, tijesto će vas oduševiti svojim sjajem i odličnim okusom.

Zapravo, za pripremu mnogih posnih jela nisu potrebne fotografije korak po korak, jer su ona (jela) jednostavna, pristupačna, vrlo laka i po setu proizvoda i po principu njihove pripreme. Zato su i posni, jer sadrže ne samo najjednostavnije biljne sastojke, već je i priprema takve hrane laka, brza i jednostavna.
***
Zajedno sa nama, velikoposna kuhinja Vašeg posta obećava da će biti raznovrsna, vitaminska, ukusna, „šarena“, svarljiva, oku ugodna i pročišćavajuća za cijeli organizam.