Kako pržiti smrznuto povrće u tiganju. Recepti za kuvanje smrznutog povrća u tiganju, u rerni, u sporom šporetu. Pravila za odabir smrznutog povrća

Recepti za smrznuto povrće baziraju se na kombinaciji širokog spektra proizvoda. Mogu se pržiti, kuvati, kuvati na pari, dinstati i peći bez prethodne pripreme, čišćenja i rezanja.

Proizvođači koji proizvode zapakovano smrznuto povrće nastojali su da ga kupcu dovedu u najspremnijem obliku za konzumaciju bez gubitka korisnih kvaliteta i vitamina.

Smrznuto povrće, recepte za koje će čitatelj pronaći u ovom članku, ima svoj poseban recept za kuhanje u industrijskim razmjerima. Biljka koristi specijalnu tehniku ​​šok zamrzavanja, u kojoj se povrće odmah zamrzava na temperaturi od -30-40°.

Tako se cijela struktura povrća ravnomjerno zamrzava, za razliku od kućnog zamrzavanja, kada se prvo stvrdne vanjska ljuska, a zatim jezgra. Dolaskom u prodavnicu treba se pridržavati nekoliko pravila pri odabiru smrznutog povrća kako biste kupili kvalitetan proizvod koji je zadržao svoj okus i vitaminske kvalitete.

Pravila za odabir smrznutog povrća:

Pravila za kuhanje smrznutog povrća

Smrznuto povrće, čiji recepti mogu uključivati ​​mješavinu od 10 vrsta, kuha se na pari na temperaturi od +100° nekoliko sekundi u fabrici prije trenutnog hlađenja kako bi se ubili svi mikrobi. Dakle, smrznute namirnice su već napola skuvane i ne moraju se kuvati i pržiti kao sveže povrće pola sata ili duže.

Ne odmrzavajte povrće prije kuvanja. Nije bitno da li se prži ili kuva, moraju se odmah baciti u tiganj ili tiganj, dodajući 0,5 kg 100 ml vode. Tako će se povrće kuhati gotovo na pari, vrlo brzo.

Različito povrće se kuva različito vreme, o tome je bolje pročitati na ambalaži da se ne prokuva ili nedovoljno kuva, pripremajući sve u zajedničkom jelu. Na kraju kuhanja ili prženja povrća možete ga poprskati limunovim sokom iz sprej boce, također prikladan limunova kiselina sa vodom. Ova tajna će omogućiti povrću da pusti sok, čineći ga sočnijim.

Pravilno kuvanje smrznutog povrća

Kuhanje smrznutog povrća također zahtijeva poznavanje nijansi kako povrće ne bi izgubilo ukus i dobro se ispeklo.

Recept za povrće je sledeći:

1. Pripremite kipuću vodu. Za svaki kilogram povrća koristite 100 ml vode, to je čaša od 100 g.
2. Posolite kipuću vodu.
3. Povrće, izvađeno iz zamrzivača, nije potrebno prati ili odmrznuti, odmah se mora baciti u kipuću vodu.
4. Odvojite ljepljivo povrće viljuškom. U ovom obliku neće se ravnomjerno kuhati.
5. Kipuća voda, u kombinaciji sa ledenim povrćem, odmah će se ohladiti, pa je potrebno sačekati da ponovo proključa.
6. Nakon što sačekate da proključa, dodajte začine i začinsko bilje u vodu po ukusu.
7. Tvrdo povrće (krompir, šargarepa, cvekla) kuvajte 7 minuta, mahunarke (kukuruz, grašak, pasulj) - 5 minuta, zelje (kupus, šparoge) - 3 minuta.
8. Zatim se voda mora odmah ocijediti, a povrće ostaviti u zapaljenoj posudi još 5 minuta.

Ovaj recept je pogodan za pravljenje priloga.

Ako povrće treba kuhati u supi, onda ga morate baciti na samom kraju, uzimajući u obzir vrijeme kuhanja posebno za smrznuto povrće.

Pečeno smrznuto povrće

U tiganju se zamrznuto povrće kuva po istom principu vruće kupke. Glavna stvar je stvoriti odgovarajući tretman parom za voće.

Dakle, treba:

1. Zagrejte tiganj do najjačeg stepena.
2. Sipajte suncokretovo ili bilo koje drugo ulje.
3. U ovoj fazi možete pržiti svježi luk.
4. Smrznuto povrće stavite odmah nakon zamrzavanja.
5. Razdvojite ih viljuškom i dobro pomiješajte sa uljem.
6. Pospite začinima, možete dodati soja sos.
7. Ako zatvorite poklopac tiganja, povrće će početi pariti od ocijeđene odmrznute vode, a ako ne zatvorite poklopac, voda će brzo ispariti i sastojci će se pržiti.
8. Gulaš ne smije biti duže od 7 minuta, pržiti dok ne omekša, probušiti čačkalicom.

Mešavina povrća u laganoj šporeti

Ako nemate vremena da sami pržite ili kuhate povrće, stojeći iznad ringle, onda možete koristiti usluge sporog kuhala.

Za ovo vam je potrebno:

1. Nakon što izvadite povrće iz zamrzivača, odvojite ga viljuškom odvojeno jedno od drugog ako se lepi.
2. U posudu multivarka sipajte 100 ml vode na 0,5 kg povrća, a možete koristiti i čorbu.
3. Odmah začinite solju i začinima.
4. Sipajte povrće i podesite režim "na pari" na najveću snagu na 5 minuta.
5. Nakon isteka vremena, isključite mašinu i proverite spremnost povrća tako što ćete ga probušiti viljuškom.
6. Ako povrće nije spremno, ostavite još 2 minuta. do maksimuma.

Ovo je osnovni recept za kuhanje povrća u spori šporetu, u njega možete dodati prženi luk, krompir, meso i druge sastojke. Ali treba ih skuvati u mašini pre nego što ubacite smrznuto povrće.

Pečeno povrće sa slaninom

Recept za smrznuto povrće sa slaninom traje oko 40 minuta. zajedno sa pripremom.

Sastojci:

• 700 g smrznute mješavine brokule, karfiola, šargarepe i pasulja;
• 8 kom. kuhane trake slanine;
• 2 jaja;
• 120 g bilo kog otopljenog sira;
• 200 g kisele pavlake;
• 2 žlice mrvice hljeba;
• 1 tbsp biljno ulje;
• so, biber, sušeni peršun, bosiljak, kari po ukusu.

Način kuhanja:

1. Pripremite smrznuto povrće, 5 min. skuvajte ih u vodi.
2. Pržite slaninu sa obe strane dok ne porumeni bez dodavanja ulja (ako nema teflonskog tiganja, onda se ulje može dodati na minimum).
3. Narendati sir, ostaviti parče sa strane.
4. Pomiješajte sir sa pavlakom.
5. Umutiti jaja, pomešati sa pavlakom i sirom, dodati začine i posoliti.
6. Na puteru pržite krekere, mešajući 2-3 minuta.
7. Zagrijte rernu na 220°.
8. Podmažite posudu za pečenje uljem.
9. Pomešati povrće, slaninu, sos, staviti u kalup i posuti prezlama.
10. Pecite jelo 15 minuta.
11. Kada završite, uklonite kalup i pospite preostalim sirom.

Heljda sa povrćem u tiganju

Smrznuto povrće, čija se receptura može kombinovati sa pripremom žitarica, priprema se brzo. Samo jelo se sastoji od gotovo ničega osim proteina i ugljikohidrata, bez masti.

Vrijeme kuhanja 30 min.

Sastojci:

• 1 čaša heljde;
• 2 čaše vode;
• 400 g smrznutog povrća (bilo koja mješavina bez krompira i kupusa);
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• sol, začini po ukusu.

Način kuhanja:

1. Prokuhajte vodu i dodajte heljdu.
2. Posolite kašu i kuvajte 15 minuta.
3. Gotovu heljdu sipajte u cjedilo, ostavite da se ocijedi.
4. Zagrejati tiganj, premazati uljem.
5. Ubaciti smrznuto povrće, posoliti i pržiti mešajući 7 minuta.
6. Povrću dodati heljdu, mešajući, sve pržiti još 5 minuta.

Jelo poslužite toplo. Možete skuvati komad pilećeg mesa za kašu.

Supa od smrznutog povrća sa gulašom

Gusta supa od junećeg, svinjskog ili pilećeg paprikaša sa povrćem, izdašna je i zdravo jelo za večeru, koja se može pripremiti za 30 minuta. Prednost je što se meso unosi gotovašto štedi vrijeme na njegovoj dugoj pripremi.

Sastojci:

• 3 velika krompira;
• 1 pakovanje (400 g) mešavina povrća paprikaš (paradajz, tikvice, paprika, boranija);
• 1 pakovanje smrznutog boranija;
• 1 konzerva (500 g) gulaša;
• 1 svježi luk;
• 1 svježa mala šargarepa;
• 2 žlice. l paradajz pasta;
• 300 g bijelog kupusa;
• sol, biber po ukusu.

Način kuhanja:

1. Sveže povrće oprati, oguliti i proizvoljno iseći, šargarepu izrendati.
2. Zagrejte tiganj, podmažite uljem, propržite luk i šargarepu do zlatno smeđe boje, ostavite sa strane.
3. U dubljoj šerpi prokuhajte vodu, dodajte sveže povrće, osim za prženje.
4. Krompir i kupus kuvati 10 minuta, posoliti i dodati začine.
5. Ubacite smrznuto povrće i kuvajte još 15 minuta.
6. Otvorite gulaš, izgnječite ga na tanjir viljuškom, dodajte u supu i kuvajte još 5 minuta.
7. Dodajte prženje i ostavite da se supa krčka još 5 minuta.

Supu poslužite toplu, posutu svežim začinskim biljem.

Tepsija sa povrćem

Tepsija od smrznutog povrća je vitaminsko jelo koje je vrlo zdravo i zasitno zimi.

Vrijeme kuvanja će trajati 45 minuta. sa pripremom.

Sastojci:

• 150 g brokule;
• 150 g spanaća;
• 50 g prokulica;
• 2 jaja;
• 2 žlice. l. brašno;
• 25 g putera;
• 50 g kreme;
• sol, biber po ukusu.

Način kuhanja:

1. Smrznuto povrće pustite da se krčka u loncu 3 minuta.
2. Prebacite povrće u cjedilo, ostavite da se ocijedi.
3. Umutiti jaja i vrhnje, postepeno sipati brašno, dodati začine i so u smesu.
4. Smjesu od jaja i brašna pomiješajte sa povrćem, osim briselske capute, ostavite sa strane.
5. Zagrijte rernu na 180°.
6. U tepsiju stavite papir za pečenje, pa premažite pripremljenom smesom.
7. Naribajte puter i pospite ga po vrhu.
8. Na kraju stavite prelijepe prokulice.
9. Pecite 20 min.

Nakon rerne, posudu ostavite da odstoji i slegne. Narežite na komade i poslužite toplo.

Gulaš od povrća

Gulaš od povrća s piletinom je dijetalno jelo čiji je kalorijski sadržaj samo 54 kcal na 100 g.

Jelo se priprema za 40 minuta. uz pripremu hrane.

Sastojci:

• 250 g pilećeg filea;
• 750 g smrznutog povrća (prokulice, grašak, kukuruz, paprika, bundeve i tikvice);
• 1 svježi luk;
• 1 st. l biljno ulje;
• 250 g bujona;
• so, biber, začinsko bilje po ukusu.

Način kuhanja:

1. Meso isecite i pržite na puteru u tiganju 3 minuta.
2. Stavite meso u dublji lonac, prelijte juhom i dinstajte na laganoj vatri 15 minuta.
3. Luk nasjeckajte, ostavite sa strane.
4. Smrznuto povrće izvaditi iz frižidera, dodati tvrdo i mahunarke, dinstati sa mesom 7 minuta.
5. Zatim umiješajte prokulice.
6. Posolite i pobiberite gulaš.
7. Meso sa povrćem dinstajte ukupno 15 minuta, lagano mešajući kašikom da ne oštetite povrće.
8. Po potrebi dodajte još vode.
9. Na kraju gulaš možete posuti svježim peršunom i ostaviti da se kuha na pari pod zatvorenim poklopcem, ugasite vatru.

Salata od smrznutog povrća

Salata od kuvanog povrća priprema se kao vinaigrette ili olivier, samo od smrznutog povrća. Ovo je vrlo zgodno kada nema vremena da se svo povrće kuva pola sata, a morate brzo da skuvate nešto za sto.

Sastojci:

• 3 kom. krompiri srednje veličine;
• 1 svježi luk;
• 1 kg smrznutog povrća (mješavina brokule, prokulice, šargarepe, pasulja, graška);
• 1 jabuka;
• 3 kisela krastavca;
• Majonez za preljev;
• sol, biber po ukusu.

Način kuhanja:

1. Krompir oguliti, iseći na sitne kockice i skuvati.
2. Smesu od povrća sipajte u kipuću vodu, posolite, kuvajte 5 minuta. dok ne postanu hrskavi bez prekuvanja.
3. Kuvano povrće sipajte u cjedilo, ostavite da se ocijedi i ohladi.
4. Jabuku oguliti i iseći na sitne kockice.
5. Ohlađeno povrće, krastavce i crni luk narezati.
6. Pomiješajte sve sastojke, posolite, dodajte začine, začinite majonezom.
7. Poslužite ohlađeno kao prilog mesu ili ribi.

Krompir paprikaš sa smrznutim povrćem

Recept za pravljenje gulaša od smrznutog povrća je toliko jednostavan da ga možete kuhati svaki dan, eksperimentirajući s različitim mješavinama. Ovo jelo se priprema za 40 minuta. sa setom proizvoda koji se mogu nabaviti čak i zimi.

Sastojci:

• 0,5 kg krompira;
• 350 g povrća sa gljivama (ali ne samo s gljivama);
• 1 svježi luk;
• 0,5 šolje vode;
• 50 g putera;
• sol, biber po ukusu.

Način kuhanja:

1. Krompir oguliti, oprati i iseći na krupnije kockice.
2. Zagrejati dublji tiganj, dodati puter.
3. Smrznuto povrće pržite u tiganju na ulju, odvajajući jedno od drugog viljuškom.
4. Ubacite krompir i dodajte vodu.
5. Posolite i pobiberite jelo.
6. Kada voda u tiganju proključa, poklopite i dinstajte 30 minuta. dok krompir ne bude spreman.

Jelo poslužite toplo, posuto svježim začinskim biljem ili perjem zelenog luka.

Povrće sa plodovima mora u laganoj šporeti

Kada uveče birate povrće u prodavnici, možete uzeti samo 2 pakovanja: pakovanje škampa i pakovanje smrznutog meksičkog mešanog povrća kako biste napravili kompletnu večeru.

Vrijeme kuhanja 20 min.

Sastojci:

Način kuhanja:

1. Odmrznite škampe i operite ih.
2. Sipajte 3 šolje vode (750 ml) u posudu multivarka, uključite režim "gašenje".
3. Dodajte začine i sol.
4. Ubacite škampe i kuhajte 5-7 minuta. dok ne bude spreman.
5. Nakon što izvadite škampe, sipajte smrznuto povrće u čorbu od škampa.
6. Povrće kuvati 5-7 minuta.
7. Odvojite škampe od ljuske, sve lepo rasporedite na tanjir.
8. Pospite škampe limunovim sokom.
9. Jelo poslužite toplo ili hladno.

Pečeni pileći file sa povrćem

Piletina sa povrćem u rerni je dijetalno jelo bez ulja i masti. Možete ga poslužiti za večeru bez štete po zdravlje.

Vrijeme kuvanja traje 1 sat.

Sastojci:

• 0,5 kg pilećeg filea;
• 400 g mješavine povrća "Lecho" (paradajz, crvena i zelena paprika, luk);
• 400 g "meksičke mješavine" (mrkva, grašak, kukuruz, pasulj, paprika);
• 4 žlice. l. kajmak;
• 1 čaša vode;
• so, biber, susam, začinsko bilje po ukusu.

Način kuhanja:

1. Zagrijte rernu na 180°.
2. U međuvremenu ravnomjerno rasporedite povrće u posudu za pečenje.
3. Dodajte čašu vode. Voda treba da pokriva samo povrće, ne bi trebalo da pliva u njoj.
4. File posolite, pobiberite i stavite na povrće.
5. Filete premažite kiselom pavlakom i pospite začinskim biljem.
6. Pecite 20 min.

Poslužite toplo, ukrašeno peršunom ili svježom salatom.

Kako sami zamrznuti povrće

Smrznuto povrće, čiji recepti za kuhanje određuju način pripreme, ima nekoliko principa za zamrzavanje kod kuće, uz važna pravila. Nekim povrćem je potrebna prethodna obrada, a nekima je sirovo smrznuto.

Stvari koje treba uzeti u obzir prilikom zamrzavanja povrća:

U tabeli su prikazani najbolji načini pripreme i skladištenja različitog povrća:

Da biste uštedjeli prostor, možete zamrznuti mješavine povrća za razna jela:

• supa - grašak, šargarepa, različite vrste kupus;
• tepsija - paradajz i patlidžan;
• varivo - paprika, tikvice, paradajz, šargarepa;
• pilav - šargarepa, paprika, patlidžan, tikvice;
• ratatouille - tikvice, paprika, paradajz, patlidžan.

Recepti za kuvanje koji u sastav sastojaka uključuju smrznuto povrće uvijek naglašavaju da je potrebno birati smrznuto, a ne svježe voće. To je zbog posebne tehnike kuhanja.

Unatoč činjenici da povrće zadržava vitamine, još uvijek se obrađuje, stoga, kako bi jelo ispalo ukusno, trebate biti oprezni u smrznutoj hrani, uzimajući u obzir pravila njihovog skladištenja i pripreme za konzumaciju.

Oblikovanje članka: Oksana Grivina

Video o receptima sa smrznutim povrćem

Ukusan i brz prilog:

Povrće je odličan izvor mnogi vitamini, minerali i druga prirodna jedinjenja koja su tako neophodna ljudskom organizmu. Ali ovdje postoji minus - ovi proizvodi dostupni su svježi samo u toploj sezoni. Zimi pojedino povrće postaje veoma skupo i nedostupno. Ali od davnina ljudi su naučili da spremaju hranu za budućnost. Zamrzavanje je jedna od metoda berbe - ovo je najlakše i istovremeno pouzdan način očuvanje hranljivih materija u povrću.

Osim toga, upravo tokom zamrzavanja sastav povrća doživljava najmanju promjenu. Prilikom sušenja i konzervacije izloženi su visokim temperaturama, a to ubija mnoge korisne tvari.

Karakteristike smrznutog povrća se ne razlikuju mnogo od svježeg proizvoda. U prehrambenoj industriji nazivaju se kulinarskim poluproizvodom ili proizvodom koji ima visoku biološku vrijednost.

Za pripremu većine vrsta smrznutog povrća koristi se tehnologija brzog zamrzavanja. U isto vrijeme, oni drže u svom hemijski sastav gotovo svi važni elementi. Danas prehrambena industrija proizvodi mnoge vrste smrznutog povrća i mješavine povrća.

Kako ukusno kuhati smrznuto povrće?

Danas se sve češće na stolovima mogu vidjeti jela od smrznutog povrća. Ali kako ih skuhati ispravno i ukusno? Kuvanje će biti najbolji način.

Kuvano smrznuto povrće

spoj:

• Smrznuto povrće - 0,5 kg
• Voda - 100 g
• Sol, začini - po ukusu

kuhanje:

1. Sipajte vodu u šerpu. Ako imate kukuruz, grašak ili mahunu, onda ne trebate uzeti 100 g vode, već 2 puta više.
2. Zatim morate posoliti vodu i staviti na vatru.
3. Inače, povrće nije potrebno prethodno odmrznuti. Pošto su hladne, proces ključanja vode će se odmah zaustaviti, pa je potrebno sačekati da ponovo proključa.
4. Ako se povrće ne kuva u pojedinačnim komadima, kuvaće se neravnomerno. Da bi se to izbjeglo, moraju se odvojiti jedna od druge viljuškom.
5. Zatim u povrće treba dodati začine i začinsko bilje, smanjiti vatru, a sam tiganj pokriti poklopcem.
6. S obzirom da je dodano vrlo malo vode, povrće je gotovo na pari, tako da dobro zadržava oblik i boju.
7. Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti povrća. Šargarepa i tikvice se kuvaju oko 7 minuta, kukuruz, kineski pasulj i grašak - 5, a listopadni - par minuta.
8. Nakon kuvanja, ocedite vodu iz povrća i gotovo je!
9. Inače, ako smrznuto povrće stavite u kipuću vodu, ono će zadržati više vitamina, a dodavanjem par kapi prilikom kuhanja sok od limuna doprinosi sočnosti i svetlijem ukusu proizvoda.

Smrznuto povrće: recepti

Od smrznutog povrća možete kuhati prva jela, topla jela, priloge itd.

Ragu od smrznutog povrća

spoj:

• Smrznuta brokula - 400 g
• Prokulice smrznute - 100 g
• smrznuto karfiol– 100 g
• Smrznuta šargarepa - 100 g
• Frozen zeleni grašak– 50 g
• Praziluk smrznut - 50 g
• Luk - 2 kom.
• Suncokretovo ulje - 4 kašike. l.
• Sol, mljeveni crni biber - po ukusu

kuhanje:

1. U šerpu sa debelim dnom sipajte biljno ulje i u njemu pržite nasjeckani luk dok ne porumeni.
2. Zamrznuto povrće sipajte na luk, promiješajte, sipajte ¼ žlice. voda, so, biber.
3. Sve pirjajte 20-25 minuta. Jelo je spremno!

Kako kuvati smrznuto povrće u rerni?

Posebno su ukusna jela od smrznutog povrća kuvanog u rerni. Razlikuju se po sočnosti i aromi.

Smrznuto povrće pečeno sa piletinom

spoj:

• Pileći file - 400 g
• Pavlaka 15% - 4 kašike. l.
• Voda - 50 ml
• Smrznuto povrće - 1 kg
• So, mljeveni biber, sjemenke susama, začinsko bilje, začinsko bilje - po ukusu

kuhanje:

1. Prvo zagrejte rernu na 200 stepeni.
2. Smrznuto povrće stavite u posudu za pečenje.
3. Zatim povrće mora biti ravnomjerno zalijevano.
4. File sitno nasjeckajte, posolite, pobiberite, dodajte začinsko bilje. Prelijte vrhnjem i pospite susamom.
5. Posolite povrće i na njega stavite pileći file.
6. Sada treba formu staviti u rernu i peći 20 minuta.
7. Prije serviranja, jelo treba ukrasiti začinskim biljem.

Pečeno smrznuto povrće

spoj:

• Sjeckani strijelac - 1 žlica.
• Meksička mješavina - 1 žlica.
• Pileće jaje - 3 kom.
• Mlijeko - 250 ml
• Brašno - 1 kašika. l.
• Maslac - 2 kašike. l.
• Sol, začini - po ukusu

kuhanje:

1. Bez odmrzavanja, pasulj i meksički mix sipajte u činiju i na isto mesto sipajte vodu tako da za oko prst prekrije povrće.
2. Sada posudu treba poslati u mikrotalasnu pećnicu i kuhati do pola.
3. U mlijeko razbiti jaja, dodati brašno, začine, sol.
4. Mešajte sastojke dok ne postane glatka.
5. Pripremljeno povrće sipajte u posudu za pečenje puter.
6. Sada ih treba preliti sa smesom od jaja i mleka i staviti u zagrejanu rernu dok ne porumene.
7. U ovu tepsiju možete dodati sir, dimljeno meso ili plodove mora, to će jelu dati novi ukus.
8. Ova tepsija je ukusna i topla i hladna!

Engleska mješavina pečenog povrća

spoj:

• Slanina - 1 kom
• Smrznuto povrće - 2-3 paketa
• Bilje, začini - po ukusu

kuhanje:

1. Slaninu narežite na kriške, stavite u kalup i pecite u zagrejanoj rerni 5-7 minuta.
2. Zatim izvadite formu sa slaninom, na vrh stavite povrće, posolite, pobiberite, dodajte bilje i začine, pa vratite u rernu i pecite još nekoliko minuta.
3. Da bi jelo dobilo ukusnu koricu, po njemu možete posuti rendani sir.

Rolat sa povrćem: recept

spoj:

• Povrće - 200 g (razno ili zasebno)
• Svinjetina - 0,5 kg (pulpa)
• Pečurke (isjeckane) - 150 g
• Tvrdi sir - 70 g
• Maslac - par komada
• Sol - po ukusu

kuhanje:

1. Tucite meso dok se ne dobije tanak, ali ne blistav sloj debljine ne više od 1 cm.
2. Pečurke popržite sa povrćem i 1 komadom putera.
3. Na meso stavite pržene pečurke i povrće, seckani sir, puter, začinsko bilje, so.
4. Sada je potrebno meso umotati u rolat i zašiti stranice i rubove, zamotati u foliju.
5. Zagrejte rernu na 200 stepeni i stavite rolat u nju.
6. Jelo se peče oko 1 sat, seče i služi ohlađeno.

Kuhanje smrznutog povrća posebno je dobro zimi, jer u ovo vrijeme tezge ne blistaju obiljem svježih i kvalitetnih proizvoda. Recepti za pripremu ovakvih jela su jednostavni, a rezultat je odličan!

Od takvih mješavina pripremaju se razna prva i druga jela. Pirjaju se, peku u rerni, kuvaju u mikrotalasnoj pećnici, kuvaju, prže, koriste se kao fil za pite, a u isto vreme hrana ispada ukusna kao i kuvana od svežeg povrća. Setovi se mogu sastojati od raznih komponenti: zelenog graška, mladog krompira, patlidžana, brokule, mirisne paprike, paradajza, začinskog bilja, luka itd. Stoga postoje razni recepti za jela sa smrznutim povrćem, koja čak i lijeni ili vrlo zaposleni ljudi ume da kuva.

Najčešće se smrznuto povrće nalazi u receptima sa ovih pet proizvoda:

Zdrav obrok od pripremljenog povrća biće gotov za nekoliko minuta, jer ga nije potrebno prati, guliti ili rezati. Jedino što vam treba je vreća namirnica i želja da razmazite svoju porodicu obilnim ručkom ili laganom večerom. Proizvodi se zamrzavaju posebnom tehnologijom koja se zove "duboko zamrzavanje" - sastojci se trenutno hlade na temperaturu na kojoj se sva vlaga u njima pretvara u mikroskopske kristale leda. Metoda je jedinstvena - svi vitamini, ukus, boja i aroma se čuvaju dugo vremena. Kako kristalizirani sokovi ne bi razbili ćelijske membrane i imali atraktivan izgled, povrće se reže na komade. A šta skuhati od njih - ukusnu supu, mirisno pečenje ili šareni prilog, na vama je!

Smrznuto povrće danas može biti odlična alternativa svježem. Zahvaljujući inovativnim tehnologijama, povrće se zamrzava uz minimalna oštećenja, tako da ostaju svi korisni mikroorganizmi i vitamini. Iako je, naravno, svježe povrće puno vitamina, ali opet, zimi, kada se većina povrća predstavljenog na policama uzgaja u staklenicima, bolje je dati prednost smrznutim korijenskim usjevima.

Što se tiče metoda kuhanja, ovdje nema ništa komplicirano. Svo smrznuto povrće može se pripremiti na isti način kao i svježe povrće. Štaviše, na svakom pakovanju je dato detaljna uputstva za kuvanje. Štaviše, nemojte zanemariti ovu instrukciju. Činjenica je da danas postoje različite tehnologije zamrzavanja. Neko povrće se priprema tehnologijom šok zamrzavanja. Kada se svježe povrće stavi u posebnu posudu sa ledom. Dakle, cijela tekstura korijenskog usjeva je zamrznuta u isto vrijeme. U drugom slučaju, povrće se kuva do pola pre zamrzavanja. Jasno je da su za kuhanje povrća potrebna različita vremena, u prvom slučaju će biti potrebno malo više.

Još jedna stvar koju treba uzeti u obzir prije kuhanja je vrsta povrća. Na primjer, ako želite kuhati spanać, onda ga ne smijete kuhati ili dinstati duže od 3 minute. Dok se kupus kuva do 7 minuta, ali ne više. Mahunarke se kuvaju u kipućoj vodi oko 5 minuta.

Šta se može skuvati od smrznutog povrća?

U pravilu se prilozi za topla jela pripremaju od smrznutog povrća. Moram reći da je povrće najuspješniji i najzdraviji prilog mesu. Sva dodatna masnoća koju dobijete od svinjetine ili masne govedine manje će uticati na vašu figuru ako servirate meso uz povrće. Opet, ako se povrće kuva na pari, kuva ili dinsta. Prilikom prženja povrća potrebno je koristiti ulje koje je zbog visokog sadržaja masti potpuno neprikladno za meso.

U isto vrijeme, smrznuto povrće je odlično za kuhanje supa, uključujući pire krompir, kao i variva i tepsije.

Da li zamrzavanje utiče na ukus?

Odgovor je nedvosmislen – da, jeste. Stvar je u tome što se većina smrznutog povrća već nalazi na policama u poluproizvedenom obliku, odnosno povrće se prokuva prije zamrzavanja. Osim toga, kuhanje povrća se odvija bez dodavanja začina i soli, osim ako nije drugačije naznačeno na pakovanju.

Činjenica je da se sve češće smrznuto povrće pojavljuje u nekoj vrsti umaka. Na primjer, povrće na sicilijanski način bit će sa slatkim biberom u zrnu, a ako date prednost povrću s provansalskim biljem, sigurno ćete dobiti mirisno i začinjeno jelo.

Međutim, mnogi se žale da smrznuto povrće uvijek ispadne bezukusno. Što će sigurno biti tako, ako uštedite na začinima. Ne štedite soli i začina i nabavite to, tada će vaše jelo biti vrlo ukusno.

Ima li koristi od smrznutog povrća?

Možda je ovo najpopularnije pitanje mnogih ljubitelja povrća. Gore je već napomenuto da, uprkos zamrzavanju i termičkoj obradi, sve ostaje u povrću. korisne karakteristike i mikroorganizmi. Štaviše, prema statističkoj studiji, u svežem povrću koje nam nude mreže supermarketa i hipermarketa, u 55% slučajeva premašuju vrednosti nitrata i hemijskih aditiva koji poboljšavaju izgled korijenski usjev i ubijaju njegova korisna svojstva. Istovremeno, proizvođači smanjuju vrijeme između branja povrća sa gredica i ulaska u pakovanje na minimalnu vrijednost. Kao rezultat, dobijamo da je najčešće smrznuto povrće višestruko korisnije od svježeg, osim ako se naravno ne može tako nazvati nakon svih kemijskih manipulacija.

Trebam li odmrznuti povrće prije kuhanja?

U stvari, sve zavisi od jela koje želite da kuvate. Ako se radi o povrću na pari ili u rerni, najbolje je ostaviti povrće na sobnoj temperaturi sat vremena.

Kada je u pitanju gulaš ili kajgana, ne treba gubiti vrijeme na odmrzavanje, pogotovo jer će otopljeni sok, koji će početi da daje povrće, samo koristiti jelu.

Kako kuvati smrznuti kukuruz?

Kukuruz je najpopularnije smrznuto povrće u kulinarstvu. mahunarke. Kukuruz ima ogromnu količinu korisnih mikroorganizama, kao što su vlakna, kalcijum, mangan, vitamini A, B. Kukuruz doprinosi normalizaciji metabolizma, preventivno djeluje na bolesti srca i krvnih sudova, uklanja toksine iz organizma i općenito jača imuni sistem.

Danas postoji ogroman broj različitih recepata za jela u kojima se kukuruz na ovaj ili onaj način pojavljuje. Supe, salate, variva i druga jela uključuju kukuruz. Naravno, najčešće preferiraju domaćice i kuhari konzervirani kukuruz, to je samo ako želite da dobijete ne samo ukusno, već i zdravo jelo, najbolje je uzeti smrznuti kukuruz.

Kako skuvati smrznuti kukuruz

Da biste skuvali smrznuti kukuruz potrebno vam je:

• Voda - 2 l
• Sol - po ukusu
• Smrznuti kukuruz - 500 g

kuhanje:

Sipajte u šerpu čista voda, staviti na vatru i sačekati da proključa. Čim voda proključa, posolite po ukusu i pošaljite smrznuti kukuruz u tiganj.

Kuhajte kukuruz 5-7 minuta. Nakon što ga bacimo u cjedilo.

Kada se potpuno ohladi, dodajte kukuruz u salatu.

Supa pire sa kukuruzom

Ovo nežno i veoma ukusna supa deci se to veoma dopada. Slatkastog je ukusa i prijatne teksture.

Za kuvanje nam je potrebno:

• Kukuruz - 500 g
• Slanina - 150 g
• Krema - 100 ml
• Topljeni sir - 3 kom.
• Krompir - 2 kom.

kuhanje:

Pre svega, kukuruz napunite vodom i pošaljite na vatru. Kukuruz treba da bude mekan, potrebno je oko 15 minuta nakon ključanja.

Zatim dodajte oguljeni i seckani krompir. Kuvajte još 20 minuta. U međuvremenu slaninu narežite na trakice i pržite na puteru.

Kada je krompir skuvan, supu samljeti blenderom. Zatim dodajte topljeni sir.

Kuvajte uz stalno mešanje oko 15 minuta, a zatim sipajte kremu u supu i ostavite na laganoj vatri 5-7 minuta.

Prije serviranja dodajte slaninu.

Kako kuhati smrznuti brokoli?

Brokula je jedna vrsta karfiola. Sadrži nevjerovatnu količinu korisnih vitamina i komponenti. Prvo, to je vitamin C, a u njemu ga ima toliko da mu može pozavidjeti i najsvježija narandža, tek uzeta sa grane. Drugo, brokula sadrži biljni protein, koji nije koristan samo za debljanje kod sušenih sportista, već pomaže i u uklanjanju kolesterola iz tijela. Ovdje je potrebno dati važnu napomenu, samo biljni proteini mogu ukloniti višak masnoća i spriječiti kardiovaskularne bolesti.

Kao i svaka druga karfiol, brokula je kvarljiv proizvod. Dovoljno je samo nekoliko sati da se izgled kupusa promijeni, a istovremeno je smanjena lista korisnih vitamina i mikroorganizama. Stoga se brokula najčešće nalazi na policama trgovina u smrznutom obliku.

Kako kuvati brokoli?

Prije svega, potrebno je prokuhati vodu. Posolite i pošaljite brokoli u tiganj. Nakon ponovnog ključanja kuvati ne duže od 2-3 minuta.

Samo najmanja termička obrada može sačuvati pravi ukus brokule. Štaviše, potrebno je brokulu dodati direktno u kipuću vodu, jer će u suprotnom svi vitamini ostati u bujonu.

Supa od brokule

Možda je ovo jedno od najpopularnijih jela koje se priprema od brokule. Ova pire supa je tako nježna i ukusna da je čak i djeca, uprkos specifičnoj boji, jedu sa zadovoljstvom.

Sastojci:

• Brokula - 400 g
• Krema - 100 ml
• Krompir - 4 kom.
• Pileća juha - 2,5 l
• Luk - 2 kom.

kuhanje:

Prvi korak je da prokuvate pileću juhu.

Zatim dodajte krompir i luk, isečen na proizvoljne komade.

Kada je povrće prokuhano, dodajte brokoli. Čekamo da proključa i kuhamo još 3 minute.

Zatim skinite juhu sa vatre i sameljite blenderom.

Dodati pavlaku, vratiti na vatru i kuvati dok ne proključa.

Brokula u tijestu - originalno predjelo

Ako dodate još začina i bibera, onda ovo predjelo možete poslužiti uz pivo. A brokulu u testu možete ponuditi kao zasebno jelo ili prilog.

Sastojci:

• Brokula - 400 g
• Brašno - 400 g
• Jaja - 2-3 kom.
• Začini

kuhanje:

Prije svega, potrebno je pripremiti brokulu. Kupus kuvajte u kipućoj vodi 2 minuta nakon ključanja. Zatim dodajte bujon i ostavite da se ohladi.

U međuvremenu, napravimo tijesto. Tijesto se može pripremiti po bilo kojem vašem receptu. Tradicionalno, tijesto se umuti od jajeta, brašna i male količine vode.

U tiganju zagrejte veliku količinu ulja. Ako imate fritezu pri ruci - još bolje, možete je koristiti.

Sada svaki cvat kupusa umočimo u tijesto i pošaljemo ga u duboku masnoću.

Jelo se ispostavlja prilično kalorično, pa je najbolje raširiti cvatove na papirnatu salvetu ili cjedilo.

Kako skuvati smrznuti pomfrit?

Pomfrit je odlična opcija za prilog. Pomfrit veoma vole deca i odrasli, umeju da budu hrskavi i mekani u isto vreme. Međutim, krompir je veoma kaloričan. Zato nemojte kuvati krompir tokom dijeta.

Najlakši način da skuvate smrznuti pomfrit. Da biste to učinili, potrebno je samo u tiganj uliti dovoljnu količinu ulja i na njemu ispržiti smrznuti krompir, a tek nakon skidanja sa vatre posoliti i pobiberiti.

Ako ste sretni vlasnik friteze, onda ste sretniji, ne morate trošiti vrijeme na pranje tiganja i drugog pribora. Štaviše, sa fritezom manje su šanse da se opečete.

Uvjerite se da su smrznuti krumpiri suhi prije nego što ih umočite u ulje, višak vlage može uzrokovati prskanje kipućeg ulja.

Postoji još jedna opcija za pravljenje zamrznutog pomfrita. Namažite pleh sa malo ulja i na njega pospite pomfrit.

Kako kuvati smrznute pečurke?

Svi volimo pečurke. Bogate su biljnim proteinima i imaju izraženu aromu.

Štaviše, danas postoji mnogo jela koja se mogu pripremiti od smrznutih gljiva.

Supa od belih gljiva

Ova supa je veoma ukusna i mekana. Posebno ćete se zaljubiti u njega u hladnoj sezoni, jer kada je vruće, to je jednostavno neuporedivo.

Sastojci:

• Smrznute bele pečurke - 400g
• Krema - 150 ml
• Krompir - 3 kom.
• Luk -1 kom.

kuhanje:

Krompir i luk je potrebno oguliti. Zatim izrežite krompir i pošaljite ga u kipuću vodu. Luk narežite na pola prstena i propržite na puteru.

Nakon 15 minuta kuvanja krompira, dodajte luk u tiganj.

Kuvajte na laganoj vatri dok sastojci ne budu spremni. Zatim samljeti supu u blenderu. Vratite supu na vatru i prokuhajte, a zatim ulijte u supu i prokuhajte.

Poslužite supu sa bagetom.

Lov na vrganje

Dobar prilog ili kao zasebno jelo. Unatoč činjenici da ovo jelo ne sadrži mesne sastojke, pokazalo se da je vrlo zadovoljavajuće.

Sastojci:

• Smrznute pečurke - 400 g
• Bugarski biber - 1 kom.
• Luk - 1 kom.

kuhanje:

Pečurke se moraju odmrznuti prije kuhanja ovog jela. To se može učiniti pomoću mikrovalne pećnice ili jednostavno ostaviti u prostoriji nekoliko sati. Zatim ocijedite višak tečnosti i stavite gljive u cjedilo. Odrežite peteljku paprike i uklonite sjemenke.

Papriku narežite na sitne kockice. Inače, ako vam se čini da su pečurke prevelike, možete ih narezati na manje komade.

Luk oljuštite i narežite na pola prstena. U dubokom tiganju pomiješajte svo povrće, dodajte pola čaše čorbe ili vode.

Pustite da se povrće krčka na laganoj vatri. Nekoliko minuta prije kuhanja dodajte začine i začinsko bilje.

Kako skuvati smrznuti boraniji?

Većina mahunarki na policama prodavnica predstavljena je u smrznutom obliku. I to uopće nije iznenađujuće. Prije pakovanja, pasulj se podvrgava minimalnoj količini termičku obradu. Prelije se kipućom vodom i odmah zamrzne. Po pravilu je potrebno samo nekoliko minuta da se pasulj potpuno skuva.

Sva jela u kojima se na ovaj ili onaj način pojavljuje pasulj imaju vrlo visoku stopu proteina, što znači da ga možete dobiti više nego inače. U isto vrijeme, vrlo često su jela od graha uključena u prehranu sportaša i dijetalni meniji. Zaista, zbog niskog sadržaja kalorija i biljnih proteina, grah pobjeđuje u odnosu na druge mahunarke.

Manji grah sa pilećim prsima i pečurkama

Dobro proteinsko jelo koje će se sigurno svidjeti svim članovima vaše porodice.

Sastojci:

• Smrznuti pasulj - 500 g
• Svježe šampinjone (šampinjoni) - 300 g
• Pileća prsa - 500 g
• Pavlaka - 2 kašike. l.
• Brašno - 1 kašika. l.

kuhanje:

Prije svega, trebate narezati pileća prsa na male kockice, posoliti i popapriti, poslati u tiganj s malo maslinovog ulja. Iz piletine će početi da se izdvaja sok, kada skoro ispari, dodajte smrznuti pasulj.

Ne morate gubiti vrijeme na odmrzavanje, sadržaj paketa ćemo odmah poslati. Mahune će početi da se otapaju i puštaju tečnost, pa će se pasulj i piletina dinstati, što će svakako bolje uticati na konačnu kalorijsku vrednost jela.

Dok se pasulj topi u tiganju, pozabavimo se gljivama. Režemo ih na tanjire. Kada sva tečnost iz tiganja skoro ispari, dodajte pečurke. Dinstajte povrće dok se potpuno ne skuva. Zatim pomiješajte kiselu pavlaku sa malom količinom čorbe i prelijte čorbe od povrća. Dodati brašno, dobro promešati i poklopiti. Pirjajte još par minuta, a zatim poslužite.

Salata od boranije sa jajima

Sastojci:

• Mahunarki - 300 g
• Jaja - 4 kom.
• Majonez
• Bijeli luk

kuhanje:

Skuvati tvrdo jaja i ostaviti da se ohlade u ledenoj vodi. Prokuhajte vodu i u nju stavite pasulj. Kuvajte 5 minuta nakon ključanja. Sada ga stavite u cjedilo i pričekajte da se potpuno osuši. Jaja narezana na krupnije komade. Procedite beli luk kroz prese. Pomiješajte sve sastojke u činiji za salatu i začinite majonezom.

Kako pripremiti smrznuto miješano povrće?

Proizvođači smrznutog povrća danas su nam uvelike pojednostavili zadatak. Razno povrće je svestran poluproizvod koji se može koristiti za pripremu brojnih jela. Iz ovog asortimana možete skuhati prilog, supu, pa čak i toplo.

Popečke od smrznutog povrća

Originalna grickalica koja će se savršeno uklopiti u prehranu svakog člana vaše porodice.

Sastojci:

• Smrznuto povrće - 1 pakovanje
• Brašno - 40 g
• Jaja - 1 kom.
• Mlijeko - 100 ml

kuhanje:

Pomiješajte mlijeko i jaje. Dobro umutiti viljuškom. Zatim dodati brašno, ponovo dobro promešati, da ne bude grudvica. Smrznuto povrće šaljemo u tiganj sa puterom i dinstamo 5-7 minuta, glavno je da povrće omekša.

Dodajte povrće u smesu i dobro izmešajte. Na ulju pržimo fritule.

Palačinke možete poslužiti sa pavlakom.

Povrće za ukras

Sastojci:

• Smrznuto povrće - 1 pakovanje.
• Provans bilje - 1 kašika. l.
• Maslinovo ulje.

kuhanje:

Podmažite lim za pečenje maslinovim uljem. Na to rasporedimo povrće, poprskamo ga uljem i posipamo začinskim biljem. Šaljemo u rernu na 20 minuta na temperaturi od 180 stepeni.

Ukras od povrća je spreman.

vegetable poella

Tradicionalno špansko jelo pripremljeno sa plodovima mora ili pileća prsa, međutim, tokom posta možete napraviti izuzetak.

Sastojci:

• Pirinač - 300 g
• Smrznuto povrće - 1 pakovanje
• Bilje
• Začini.

kuhanje:

Povrće šaljemo u duboki tiganj i čekamo dok sav sok ne ispari. Zatim dodajte pirinač, dobro promešajte i zalijte sa 2 šoljice čorbe. Pokrijte poklopcem i smanjite vatru na minimum.

Krčkajte oko 30 minuta.

Sumirajući, možete vidjeti da smrznuto povrće nije samo zdrav poluproizvod, već je i vrlo jednostavan za pripremu, samo upotrijebite malo mašte kako biste napravili kulinarsko remek-djelo.

Pozdrav dragi čitaoci! Nije tajna da se povrće smatra idealnim prilogom. U zamrzivaču uvijek imam pakovanje smrznute mješavine. Ovo je zaista nezamjenjiv proizvod kada trebate nešto brzo skuhati, ali se ne želite petljati oko štednjaka - ispada nekalorično i ukusno. Ako znate kako da kuvate smrznuto povrće, od njega možete napraviti mnoga neverovatna jela.

Povrće se može dinstati u tavi, peći u rerni, a ako nema vremena, kuvati u mikrotalasnoj. Njihov sadržaj kalorija je minimalan, ali uz topla jela dobijate pun, obilan ručak ili večeru. Za djecu se mogu pripremati mješavine iz vrećica - na primjer, pomiješane s tjesteninom ili krompirom. Svijetlo i lijepo jelo će se svidjeti čak i onoj djeci koja odbijaju jesti povrće.

I sam sam zamrzavao povrće, ali temperatura u zamrzivaču nije odgovarajuća za brzo zamrzavanje. Posebno "pati" karfiol - dobija gorčinu. Uvjerila sam se da su mješavine iz pakovanja mnogo ukusnije i zdravije. Podvrgnuti su šok zamrzavanju na veoma niskim temperaturama, tako da zadržavaju vitamine, hranljive materije i svež ukus.

Stoga radije kupujem gotove proizvode, plus imaju veliku raznolikost. To može biti proleće povrće, mešavina za 4 sezone ili pojedinačni pasulj, kukuruz, pečurke itd. Odaberite šta volite i kuhajte sa zadovoljstvom!

Smrznuto povrće u tiganju - jednostavan recept sa pirinčem

Pirjana mešavina povrća sa pirinčem je izdašan i ukusan prilog koji je savršen za svako toplo jelo. Za kuvanje možete uzeti bilo koju mješavinu iz pakovanja, ali meni se najviše sviđa italijanska verzija. Uključuje šargarepu, kukuruz, brokulu, zeleni grašak i druge komponente koje su svijetle, zdrave i lijepe.

Sta ti treba:

• 1 paket mešanog povrća (imam 400 g)
• 200 g pirinča;
• 3 žlice biljno ulje;
• so, biber ili drugi začini po ukusu.

Način kuhanja:

1. Zagrijte tavu s biljnim uljem, rasporedite sadržaj pakiranja.

2. Malo propržiti, dodati vodu i dinstati pod poklopcem 20 minuta.

3. Operite pirinač, kuvajte dok ne omekša.

4. Stavite u tepsiju, posolite, začinite. Promiješajte i kuhajte 5-10 minuta.

Varivo od povrća odlično ide uz ribu, meso, kobasice i druge proizvode. Podijelite u činije za serviranje i poslužite!

Kako kuhati smrznuto povrće ukusno pečeno u rerni?

Tepsija od povrća je idealna za dijetalna hrana. Priprema se bez masti i ulja, pogodan kao doručak ili međuobrok. Još jedna prednost je što će proizvodi potrebni za kuhanje uvijek biti u hladnjaku.

Potrebni sastojci:

• 500 g mješavine povrća;
• 4 jaja;
• 150 ml mlijeka (1,5%);
• zelje (kopar, peršun, cilantro, itd.);
• sol, biber po ukusu.

Kako peći:

1. Izvadite povrće iz zamrzivača i ostavite da se odmrzava 20 minuta.

2. U činiju umutiti jaja, umutiti ih sa mlekom, solju i biberom po ukusu.

3. Stavite povrće u posudu za pečenje, prelijte smesom od jaja i mleka. Peći na 170 stepeni 40-50 minuta.

Izvadite posudu iz kalupa, pospite sitno sjeckanim začinskim biljem i poslužite. Zapravo, ovo je omlet od povrća koji možete. Ispada još brže, pogotovo ujutro za doručak 😉

Smrznuta mješavina povrća u parnoj multivarku sa pilećim fileom

Još jedan način da brzo pripremite ukusan ručak ili večeru za 20 minuta. Jelo je niskokalorično, dijetalno i veoma mirisno. Vrijeme kuhanja može se neznatno razlikovati ovisno o modelu uređaja.

Proizvodi za jelo:

• 500 g pilećeg filea;
• 300 g miješanog povrća;
• 200 g šampinjona;
• 1 luk;
• 2-3 čena belog luka;
• 250 ml kreme (22%).

Kako to učiniti:

1. File oprati, osušiti i iseći na sitne kockice.

2. Luk nasjeckajte na pola prstena, bijeli luk sitno nasjeckajte ili propasirajte kroz presu. Pečurke operite i narežite na kriške.

Pečurke mogu biti svježe ili iz konzerve.

3. Uključite multivarku na način "Prenje". Pirjajte luk, beli luk i pečurke dok ne porumene.

4. Dodajte piletinu i pirjajte još nekoliko minuta, posolite i pobiberite po ukusu. Sve prelijte kremom i podesite program "gašenje" na 20 minuta.

Na vrh stavite posudu za kuhanje na pari, na nju stavite povrće. Zatvorite poklopac i sačekajte do kraja programa.