Kas vahukomm on dieettoode või mitte? Kas õhtul kaalu langetades on võimalik vahukommi süüa? Kuidas kodus agar-agariga vahukomme valmistada - retsept koos fotoga

Vahukomm on meile kõigile lapsepõlvest tuttav delikatess, mida peetakse tervislikuks. Toitumisspetsialistid ütlevad, et seda saavad valida isegi inimesed, kes soovivad kaalust alla võtta. Pole ime, kust tõlgitud prantsuse keel delikatessi sünnikoht, vahukomm, tõlgitakse kui "kerge tuul". See magustoit meeldib eranditult kõigile, selle kerge maitse ja meeldiv konsistents ei jäta kedagi ükskõikseks.

Millest vahukommid tehakse?

Meile kõigile tuttava hõrgutise retsepti koostis sisaldab õunakaste ja suhkur. Viimasel ajal hakkasid tootjad neid koostisosi lisama munavalge. Magustoit võlgneb oma konsistentsi agar-agari või želatiin, ja tänu sellele ilmnevad erinevad maitsed toiduvärvid ja lisandid.

Magustoidu kodumaa on Prantsusmaa. Just prantslased olid esimesed, kes valmistasid meile tuttaval kujul vahukomme, võttes aluseks maitselt ja konsistentsilt sarnased vahukommid. Tänu rohkema valgu lisamisele sai maius valge, kerge ja õhuline.

Vahukommi koostis võib sisaldada järgmisi komponente:

• želatiin. See toode on rikas valkude poolest. Just see annab vahukommile tarretise konsistentsi ja muudab selle tihedaks.
• Agar-agar. See toimib želatiini asendajana, selle komponendi lisamisega muutub magustoit kergemaks ja poorsemaks. Agar-agaril pole oma maitset.
• Pektiin. Taimset päritolu paksendaja, mida kasutatakse sageli toiduainetööstuses.

Valmis magustoit ei sisalda rasva, nii et magusus võib dieedi ajal suurepäraselt asendada šokolaadi ja kooke. Toote kalorisisaldus sõltub otseselt vahukommi koostisest. Näiteks kui retseptis kasutati želatiini, on saadud magustoit kaloririkkam kui sama toode agar-agariga.

Poeriiulitelt leiate erinevaid valikuid hõrgutised: puuviljatäidisega, šokolaadiga ja isegi pähklite ja suhkrustatud puuviljadega. Dieedi järgivatel inimestel on parem sellisest delikatessist keelduda, kuna lisandite tõttu suureneb selle toiteväärtus märkimisväärselt. Enamasti on ilma lisanditeta valmis vahukommide kalorisisaldus keskmiselt võrdne 300 kcal 100 grammi kohta. Šokolaadiglasuuriga delikatessi puhul võib see ulatuda 400 kcal-ni, nii et enne dieedi ajal sellise maiustuse ostmist peate tutvuma selle koostisega ja valima teie dieedile sobivaima tüübi.

Toote kasulikud omadused varieeruvad veidi sõltuvalt selle koostisest.

• Kui tootes kasutati paksendajana želatiini, siis see magusus on ideaalne luude ja liigeste taastamiseks pärast vigastusi. Sellel komponendil on positiivne mõju seedeelundkond, tugevdab südamelihast. Tüdrukute jaoks on üks želatiini kasulikke omadusi selle võime taastada juuksed ja küüned, parandada naha seisundit.
• Toode, millele on lisatud agar-agarit, joodiga küllastunud, et saaksite seda magustoitu süüa onkoloogia ja kilpnäärmehaiguste ennetamiseks. See soodustab keha puhastamine kahjulikud ained, normaliseerib maksafunktsiooni.
• Pektiin on kasulik immuunsüsteemile, eemaldab kehast toksiine ja jääkaineid, normaliseerib vererõhku. Näidustatud maohaavandite ja gastriidiga patsientidele.

Glükoos, mida toode sisaldab suures koguses, küllastab keha energiaga ja annab jõudu, taastab jõu pärast rasket füüsilist pingutust. Ja loomulikult teavad kõik seda glükoosi vajalik aju aktiivseks toimimiseks. Vahukomm on toode, mille tarbimine parandab meeleolu, rahuldab nälga ja normaliseerib tööd närvisüsteem . Piisab ühest-kahest vahukommist, et peatada suhkrutaseme kõikumine organismis.

Kahju vahukommi söömisest

Nagu iga teist magusat, tuleks ka vahukommi süüa väikestes kogustes. See reegel kehtib eriti inimeste kohta, kes kipuvad olema erinevates staadiumides ülekaalulised ja rasvunud.

Kes saavad vahukommidest kasu:

• Diabeediga inimesed. Vahukommide valmistamisel klassikaline retsept Kasutatakse suures koguses suhkrut. Asendusena võite proovida fruktoosi magustoitu, see on diabeetikutele kahjutu;
• Süsivesikute ainevahetuse häiretega patsiendid;
• Kui olete mõne retsepti komponendi suhtes allergiline. See kehtib eriti magustoidu lisandite kohta: pähklid, suhkrustatud puuviljad ja šokolaad. Sellistele inimestele sobivad pigem klassikalised valged täidise ja lisanditeta vahukommid.

Kas raseduse ajal on võimalik vahukommi süüa?

Kui emal pole allergiat ega muid vastunäidustusi, võib seda magustoitu süüa, kuid mõõdukalt. Mõned uuringud on näidanud, et toodet võib raseduse ajal tarbida, et vältida venitusarme ja parandada naha elastsust.

Imetamise ajal võib kartmatult süüa ka maiustusi, et pärast lapse sündi kiiresti energiavarusid täiendada ja üldist tuju parandada. Kompositsioonis on soovitatav eelistada ainult looduslikke koostisosi, vältida värvaineid ja maitseaineid, et mitte põhjustada lapsele allergiat. Kõige turvalisem magustoit on isetehtud vahukommid.

Maiuse ideaalne koostis:

• puuviljapüree;
• fruktoos või suhkur;
• paksendaja;
• munavalged.

Vaja Vältige erksavärvilisi maiustusi, raseduse ja rinnaga toitmise ajal on kõige parem valida valged vahukommid ilma glasuurita ja täidisteta.

Kas kaalu langetamise ajal on võimalik vahukommi süüa?

Vahukommile kui elemendile dieettoitumine Vastunäidustusi ei ole. Kaalulangetamise eesmärgil dieeti pidades on oluline jälgida tarbitavate maiuste kogust. Väikestes kogustes ei sega see mahalaadimist ülekaal . Selle koostises on nii vähe rasvu, et neil pole isegi aega kehas ladestuda. Magusust on täiesti võimalik kasutada alternatiivina teistele ebatervislikele magustoitudele ilma oma figuuri kahjustamata.

Pea meeles, et sina erinevad tootjad Magustoidu valmistamisel kasutatakse erinevaid tehnoloogiaid ja retsepte, nii et enne ostmist lugege hoolikalt toote koostist ja hinnake selle kalorisisaldust. Loomulikult on vahukommid šokolaadiglasuuris või täidisega kaalulangetusdieedi ajal vastunäidustatud.

Kui tarbite seda prantsuse maiustust mõõdukalt, on teie tuju alati kõrge ja figuurid heas vormis. Lastele võib selline tervislik maius olla maiustuste ja kookide täielik asendaja, eriti kuna see on hea tujule ja tervisele ning ei kahjusta hambaid.

Paljud inimesed on huvitatud sellest, kuidas vahukomme pärast ostmist või valmistamist säilitada, et nende eelised võimalikult palju säiliksid. Pärast ostmist on parem seda süüa värskelt, kuid kui teil on vaja seda säilitada, on parem seda teha külmkapis, suletud kaanega anumas. Selle hoiustamise abil saate pikendada magustoidu säilivusaega ühe kuuni.

Täna kaalukaotuse portaalis “Probleemideta kaalu kaotamine” - vahukommide eelised ja kahjustused kehakaalu langetamiseks. Keegi väidab, et vahukommid, nagu iga maitsev või magus toit, on kahjulikud. On ka neid, kes ütlevad, et toode on tervislik, kuna ei sisalda üldse rasva.

Tõepoolest, vahukommid on valmistatud puuviljapüreest, valgust ja paksendajast - želatiinist, pektiinist või agar-agarist.

Ja mis kõige tähtsam, see on väga maitsev. Eriti koos marjadega, nagu kirsid, vaarikad, sõstrad või puuviljad, näiteks banaanid. Maitseb suurepäraselt ka pähklite ja kuivatatud puuviljadega. Ainult selline delikatess võib olla väga kaloririkas. Kui teie eesmärk on kaalust alla võtta, võite endale lubada, kuid olge ettevaatlik.

Magustoidu eelised

Taimetoitlastele meeldivad agar-agar-vahukommid. Seda ainet saadakse merevetikatest. Selle hõrgutise söömine võib parandada kilpnäärme talitlust, kaitsta nahka ja ennetada vähi teket. Sisaldab palju seleeni ja joodi.

Pektiiniga valmistatud magustoit on kasulik, kuna see võimaldab teil parandada jäätmete ja toksiinide eemaldamise protsesse ning suurendada immuunkaitset. Pektiin ja puuviljapüree sisaldavad palju kiudaineid, millel on positiivne mõju soolestiku motoorikale.

Ainus asi, ärge unustage, et ebaloomuliku koostisega vahukommid on pigem kahjulikud kui kasulikud. Lugege hoolikalt koostisosi!

Ja loomulikult kaasneb kaalu langetamisega toidu tarbimise piiramine. Näiteks kui öeldakse, et seda magustoitu võid nautida, ei tähenda see, et võid terve paki korraga ära süüa. Siis on maius kahjulik.

Kuidas valida vahukomme?

Parem on osta delikatess, mis on lumivalge ja ilma värvaineteta.

vahukomm hall varjund Te ei tohiks seda võtta, kuna suure tõenäosusega kasutati tootmisel äädikat, kuiva koort või vett.

Kontrollige toote värskust. Kui vajutate magustoidule, peaks mass taastama oma esialgse kuju.

Kas need, kes soovivad kaalust alla võtta, peaksid ostma šokolaadiga kaetud vahukomme? Kui šokolaadi pind ei läigi, siis tõenäoliselt kasutati tootmisel rasvade ja soja baasil glasuuri.

Neile, kes harva usaldavad poest ostetud tooteid, võib sait pakkuda retsepti isetehtud vahukommid. Seda võivad süüa need, kes soovivad kaalust alla võtta, kuna see on poes müüdavaga võrreldes kalorivaene.

Kodused vahukommid

Niisiis, koostis:

• õunad - 300 gr,
• suhkur - 2 suurt lusikatäit,
• agar-agar - kui palju suhkrut,
• - 2 tk.

Valmistage nii:

• õunad kooritakse ja kooritakse,
• küpsetatud
• puuviljad on püreestatud - selleks võite kasutada blenderit,
• lisage segule suhkur ja vahustatud munavalge kuni 1,
• segage mahutis 80 ml puhas vesi ja lusikatäis agar-agarit, keedetakse viis minutit,
• Lisa õunasegule munavalged, vahusta need ja vala samal ajal sisse soe siirup.
• kui saad üsna koheva massi ja ei kuku lusika pealt maha, võid end relvastada kulinaarse süstlaga,
• võtke mass süstlaga ja pigistage see osade kaupa toidupaberile,
• toorik peaks seisma umbes ühe päeva.

Kuidas vahukomme õigesti kasutada?

Need, kelle eesmärk on kaalust alla võtta, peaksid vahukommi oma dieeti lisama äärmise ettevaatusega. Mitte rohkem kui 1 tükk päevas, kuni kella 16.00-ni. Parim hommikusöögiks. Kui järgite kaalulangus radikaalseid meetmeid, võtke arvesse ka teiste toidukordade kalorisisaldust päeva jooksul.

Tavaliselt pakuvad tervislikud maiustused huvi neile, kes on huvitatud kaalu langetamisest, kuid samas ei taha end täielikult maiustuste ja maiustega piirduda. Noh, sellise toote eelised on palju suuremad kui maiustuste, küpsiste, kuklite, saiakeste ja kookide eelised. Muidugi, kui valite õigesti ja teate, millal peatuda. Kuid sellel tootel on vastunäidustused, mida ei tohiks unustada.

https://youtu.be/sbWU9G6CmIE

Vahukommide kahju

Kuigi vahukommide eelised kehakaalu langetamisel on teiste maiustustega võrreldes ilmsed, on neil ka kahju. Seega peaksid diabeediga patsiendid sellisest delikatessist keelduma. Hoolimata asjaolust, et on olemas arvamus, et diabeetikud võivad mõnikord end selle magususega ravida, ei ole sellise soovituse vaieldamatuid tõendeid ametlikult esitatud.

Samuti võivad vahukommid kahjustada mitte sisse puhtal kujul, ja lisanditega: ebaloomulik, millest eespool kirjutasime, kookoshelbed, värvained. Sellised tooted võivad olla allergikutele kahjulikud.

Magustoit võib olla kahjulik neile, kellel on süsivesikute ainevahetuse või kõhunäärmeprobleemidega seotud haigused.

Ülejäänud saavad selle "magusainega" oma dieeti mitmekesistada.

Jah, te ei saa kogu oma toitumist vahukommidele rajada. Kuid kui lisate sellele ühe "ehituskivi": vahukommi päevas ja isegi siis, mitte iga päev, saate palju paremaid tulemusi, kuna te ei piira end maiustuste tarbimisel rangelt.

Artiklit kontrollis ja kiitis heaks praktiseeriv perearst Elizaveta Anatoljevna Križanovskaja – vt.

Kas vahukommi on võimalik süüa kaalu langetades, kui on vaja toiduga piirduda ja magusat soovida? See toode on tervislik, kuid sisaldab palju suhkrut, mis suurendab oluliselt selle kalorisisaldust. Vahukommide regulaarne tarbimine suurtes kogustes põhjustab liigseid energiavarusid ja see põhjustab kaalutõusu.

Dieedil olev naine võib süüa kõike, mida tahab. Ainus tingimus, mille toitumisspetsialistid seavad, ei tohi ületada rangelt piiratud kalorite koguarvu.

Kaalu langetamiseks mõeldud vahukommid ei tohiks sisaldada suhkrut ja siis on need kehale kasulikud.

Poest ostetud vahukommid on maiustus, mis sisaldab palju rafineeritud suhkrut. See on valmistatud puuvilja- ja marjapüreest, mis koos munavalge ja granuleeritud suhkruga vahustatakse kohevaks massiks. Kui maht suureneb 2-3 korda, lisatakse massi vormi moodustavat täiteainet, mis aitab valmistoodet tahkestada. teatud vorm. Jagage valmis mass kondiitrikotti kasutades portsjoniteks, asetades need ettevalmistatud ahjuplaadile.

Želatiini kasutatakse sageli želeeriva ainena. Kaalu kaotaval naisel on tervislikum süüa pektiini või agar-agariga valmistatud vahukomme. Toidupoe dieediosast saab osta vahukomme, millele on lisatud magusainet, kuid sellise toote kalorisisaldus ei jää alati väiksemaks. Poest ostetud toote puuduseks on ka see, et sellele on lisatud värvaineid ja säilitusaineid, mis pikendavad toote säilivusaega.

Vahel võib dieedi ajal vahukomme süüa, 1-2 tükki hommikusöögiks. Alati tuleks meeles pidada, et kaalu langetamiseks ei tohiks toiduainetes sisalduv energia koguhulk ületada 1000-1200 kcal. Alles siis täidab keha oma igapäevased vajadused ning võtab aktiivseks elustiiliks vajaliku lisaenergia rasvavarudest.

100 g kauplustes müüdavat vahukommi sisaldab üle 300 kcal. See on ¼ päevaratsioonist. Juhtus, et tüdrukud sõid hommikusöögiks vahukomme, pesid seda kuuma teega ilma suhkruta ja kaotasid samal ajal edukalt kaalu. Kuid kaalulangus ei tulene söödavatest toitudest, vaid lihaste aktiivsusest. Aktiivne elustiil võimaldab hommikul maiustusi süüa ja alternatiiviks võivad olla isetehtud vahukommid, mille retsept on lihtne.

Kui tahad midagi magusat

Kui soovid magusat, tähendab see, et ajus, mis sööb kiireid süsivesikuid, napib energiat. Magusat soovid, kui sul on puudus C- ja A-vitamiinist, glükoosist, kroomist, fosforist või trüptofaanist.

Kõiki neid mikroelemente leidub looduslikke suhkruid sisaldavates toiduainetes – piimatoodetes, mesi, puuviljades ja marjades. Vahukommide valmistamine põhineb sellistel toodetel ja seda saab kasutada dieedi ajal maiuspalana.

Vahukommid on noortele toitumise piiramisel väga kasulikud. See aitab suurendada vaimset aktiivsust ja taimsetes materjalides sisalduvad kiudained aitavad parandada seedimist.

Saate seda kodus valmistada dieedi vahukommid omapäi. Seda saab teha, kui teil on ahi, mikrolaineahi ja mikser.

On palju vahukommide retsepte, mida perenaised ise kodus valmistavad ja endale siis lubavad, kui väga magusat tahavad. Kaalust alla võtnud naine peab õppima, kuidas teha vahukomme kodus ilma suhkrut lisamata. Seal on õuntest valmistatud retsept:

1. Valage 5 g želatiini külma keedetud veega ja oodake, kuni see paisub.
2. Seejärel kuumutage seda, kuni terad on täielikult lahustunud, kuid ärge keetke.
3. Eemalda suurelt õunalt südamik ja küpseta 180°C ahjus, kuni see muutub pruuniks. Seda saab teha ka mikrolaineahjus 5 minutit.
4. Vahusta õuna küpsemise ajal mikseriga 2 munavalget ja 20 g mett, kuni moodustub stabiilne mass.
5. Klopi ahjuõun vispliga läbi.
6. Kõik koostisained segatakse segistis kokku.
7. Saadud mass valatakse vormidesse ja asetatakse külmkappi.

Selle magustoidu kalorisisaldus on 73 kcal 100 g toote kohta.

Õuna võib asendada hooajaliste marjade või banaanidega, siis ei tohi neid küpsetada, vaid tuleb blenderi abil homogeenseks püreeks muuta. Mee võid asendada fruktoosiga.

Banaanivahukommi retsept

Valmistamiseks vajate:

• 2 suurt banaani;
• klaas fruktoosi;
• vanilje noa otsas;
• 10 g agar-agar;
• 1 munavalge.

Edusammud:

1. Leota agar-agar 150 ml vees ja lase paisuda.
2. Koori banaanid ja klopi mikseris ühtlaseks.
3. Seejärel lisa püreele munavalge ja jätka vahustamist, kuni moodustub mahukas mass.
4. 15 minutit pärast agar-agari leotamist valage see kastrulisse ja lisage fruktoos. Asetage pliidile ja lase keema.
5. Seejärel hoia siirupit 7 minutit madalal kuumusel pidevalt segades, et mass jääks homogeenne. Valmis siirupil peaks olema kerge valge vahukate ja see peaks voolama lusikast õhukese pideva niidina.
6. Valmistatud siirup valatakse segisti töötamise ajal õhukese joana püreesse. See võimaldab kuumal siirupil ühtlaselt hajutada kogu valmismassis ilma valku kalgendamata.
7. Valmis kondiitrimass peaks jahtuma 40°C-ni. See kantakse kondiitrikotti ja vormitakse valmistooted.

Jahtunud vahukommide hõlpsa eemaldamise tagamiseks on soovitatav need pärgamendile asetada. Kui maius on maha jahtunud, võib seda süüa. Saate seda retsepti muuta, asendades banaanid maasikate, vaarikate ja ploomidega. Marjade kogukaal peaks olema 400 g.

See, kas selliselt valmistatud vahukomme on võimalik süüa, sõltub inimese individuaalsetest maitse-eelistustest. Toode võib tunduda maitsetu ja tihkem, kuid see magustoit on kaalu langetavale tüdrukule tervislikum, kuna sisaldab kasulikke koostisosi.

Iga dieediga kaasneb magusast loobumine, kuid see on kõige raskem kõigile, kes soovivad saledat figuuri taastada. Seetõttu soovitavad toitumisspetsialistid mitte piinata end mõtetega millestki keelatud, vaid tuua menüüsse vahukommid. See delikatess ei kahjusta teie figuuri üldse, kuid ainult siis, kui seda õigesti tarbida. Ja magustoidu tuleb targalt valida.

Paljud inimesed usuvad, et vahukommide eelised seisnevad rasva puudumises selle koostises ja see on tõsi. Kuid on veel mõned nüansid, mis muudavad selle magususe kasulikuks isegi kaalu kaotavale inimesele:

• Vahukommi süües saab organism glükoosi, mis tagab kõhunäärme normaalse talitluse ja kustutab tugeva näljatunde;
• Maius sisaldab želatiini ja agar-agarit ning need aktiveerivad soolestikku ja tagavad nende regulaarse puhastamise;
• želatiin tugevdab sidemeid, kõhre ja kogu lihasluukonna.

Tootjad kasutavad toote valmistamiseks sageli pektiini - see on looduslik paksendaja, mis kiirendab kehas ainevahetusprotsesse.

Kuid oleks ebaõiglane rääkida vahukommide eelistest, rääkimata nende kahjust. Kaalu langetajad võivad arvata, et seda magustoitu võib tarbida lõputult – nii läheb magusaisu üle ja kaal langeb edasi. Toitumisspetsialistid kinnitavad, et kõnealune toode:

• sisaldab suhkrut, nii et kui tarbite seda öösel, võite oodata kaalutõusu;
• kui see sisaldab sidrunihape, see võib põhjustada kõhuvalu ja söögiisu suurenemist;
• mis tahes maitselisandid suurendavad maiuse kalorisisaldust.

Lisaks on tootel vastunäidustused kasutamiseks:

• seedetrakti haigused;
• diabeet;
• ebastabiilne soolefunktsioon - perioodiline kõhukinnisus või kõhulahtisus.

Mida saab süüa kaalu kaotamise ajal?

Et vältida negatiivset mõju tervisele ja figuurile, peate teadma, millist tüüpi vahukomme võib dieedil olevate inimeste menüüsse lisada. Toitumisspetsialistid usuvad, et valimisel peate tähelepanu pöörama kolmele nüansile:

• Millist paksendajat kasutati maiustuste valmistamisel. See võib olla agar-agar või pektiin – organismile optimaalsed koostisosad, kuna need parandavad soolestiku tööd ja tagavad selle puhastamise. Agar-agar on valmistatud merevetikatest, mis tähendab, et jood ja kaltsium satuvad kehasse.
• Kui suur on želatiini protsent vahukommides? See koostisosa suurendab toote kalorisisaldust, optimaalsed näitajad kehakaalu langetamiseks on 300 Kcal 100 g kohta Kui inimene tegeleb spordiga või regulaarselt kehalise aktiivsusega, siis vajab ta želatiini luu- ja lihaskonna süsteemi säilitamiseks.
• Kas vahukommid sisaldavad maitselisandeid? See võib olla siirup, marjaželee, šokolaad – need tooted on kaalu langetamisel keelatud, muudavad magusa liiga kaloririkkaks. Parem on eelistada "puhtaid" vahukomme - ilma värvainete, maitsetugevdajate ja maitseaineteta.

Toitumisspetsialistid usuvad, et ideaalne vahukomm kehakaalu langetamiseks on see, mis on valmistatud kodus looduslikest toodetest.

Ise vahukommide valmistamine kaalu langetamiseks

Seda delikatessi on väga lihtne magustoiduks valmistada. Toitumisspetsialistid ütlevad üldiselt, et võite võtta mis tahes vahukommi retsepti ja seda veidi kohandada - suurendada munavalge ja agar-agari kogust, kloppida puuvilju blenderis kauem.

Lihtsaim retsept, mida saate kasutada oma figuuri pärast muretsemata:

• valmistada 500 g magushaput, valku alates 4 kana munad, 5 ml sidrunimahla (1 tl), 4 g agar-agarit, veidi steviat (kasutatakse magusainena), 120 ml vett;
• agar leotatakse vees või keedetakse madalal kuumusel - see punkt täpsustatakse paksendaja pakendi juhistes;
• Pese õunad ning eemalda südamikud ja seemned;
• pane puuviljad taldrikule ja pane mõneks minutiks ahju või mikrolaineahju – õunad peaksid muutuma pehmeks;
• lase puuviljadel täielikult jahtuda ja klopi need blenderiga püreeks, see peaks olema vahune ja kerge;
• hõõruge valmis püree läbi sõela - see eemaldab põhikomponendi nahalt, plaatidelt ja kõik tahked osakesed;
• vahusta munavalged vahuks.

Nüüd peate ühendama kõik koostisosad - valgud, püree, agar-agar, magusaine ja peksma tugeva vahuse valge või kergelt kollaka värvusega massiks. Järgmisena täidetakse sellega kõik vormid ja asetatakse jahedasse kohta, kuni see täielikult tahkub.

Želatiini abil saate teha vahukomme. Selleks peate järgima järgmist retsepti:

• 1 suur õun, südamikud ja küpsetatud ahjus kuni täieliku pehmenemiseni;
• Leota želatiin vees (1 tl);
• ühenda 2 munavalget ja 1 tl vedelikku, klopi kõik vahuks;
• püreesta ahjuõun kahvli/lusika või blenderiga, hõõru läbi sõela;
• kombineeri kõik koostisosad.

Sellised vahukommid tuleks panna vormidesse ja jätta tahenema. Igal juhul võtab see aega vähemalt 3 tundi. Kui valmistate maiust kogu perele, mitte ainult dieedipidajatele, võite valmis vahukommid sulatatud šokolaadi sisse kasta ja tuhksuhkru kihiga katta.

Kodus vahukommide valmistamise õppimiseks vaadake seda videot:

Kui palju saab süüa

Toitumisspetsialistid ütlevad, et isegi selline tervislik maiuspala nagu vahukommid isetehtud, saab tarbida ainult kella 16-00-ni. Enne öist puhkust on kehasse sisenevatel kaloritel aega raisata.

Kuid te ei pea tarbima suurt hulka vahukomme - päevas võite süüa kuni 100 g maiustusi. Kui järgite köögiviljadieeti ja eemaldate oma dieedist küpsetised ja kõik kiired süsivesikud, saate maiuste kogust suurendada 200 g-ni.

Sarnased maiustused - marmelaad ja pastill: kas see on võimalik ja kui palju?

Lisaks vahukommidele, mis lähevad üsna kiiresti igavaks, saab magusaisu vähendada ning “nälga” kustutada marmelaadi ja vahukommidega.

Marmelaad on täiesti rasvavaba, kuid sisaldab pektiini – see on magususe põhikomponent. See koostis parandab soolestiku tööd, kiirendab ainevahetusprotsesse ning viib organismist välja “kahjuliku” kolesterooli ja liigse vedeliku. Peate valima toote, mis sisaldab kas minimaalselt suhkrut või puudub täielikult. Marmelaadi kalorisisaldus on 300 Kcal 100 g delikatessi kohta ja on väga soovitav, et seda arvu ei ületataks.

Pastila - valmistatud looduslikest puuviljadest, sageli õuntest. See saadakse põhikomponendi segamisel siirupi, agar-agari ja melassiga. Lisaks sellele, et sellel delikatessil on väga madala kalorsusega sisaldus, märgivad arstid selle eeliseid küüneplaatide, juuste ja naha tervisele.

Marmelaadi ja vahukommi võib tarbida kaalu langetamisel, kuid siiski piiratud koguses – mitte rohkem kui 200 g päevas.

Ilma magusata on inimesel raske ka tavalise dieediga ning dieet suurendab ainult isu keelatud/kahjuliku järele. Kookide ja maiustuste gastronoomilise rikke vältimiseks tasub menüüsse tuua vahukommid, vahukommid või marmelaad. Need on ainsad maiustused, mida isegi ametlik meditsiin tervislikuks tunnistab.

Kasulik video

Vaadake seda videot vahukommide eeliste kohta:

Peaaegu kõik eranditult armastavad maiustusi, olenemata vanusest, soost ja muudest omadustest. Kuid kas on võimalik leida mitmesuguste kondiitritoodete hulgast, mis pole mitte ainult kahjulikud, vaid ka kehale kasulikud? Vastus on selge: "Jah!" Tervislikud maiustused pole müüt, need on olemas, kuid need on kasulikud vaid mõõdukal tarbimisel, kontrollimatu maiustuste söömine toob paratamatult kaasa kurbad tagajärjed mitte ainult figuurile, vaid ka tervisele üldiselt.

Üks neist tervislikest maiuspaladest on tuntud vahukomm. Need õhulised, pehmed, suussulavad rosetilaadsed tooted ei sisalda mitte ainult suhkrut, vaid ka kasulik materjal. Just vahukommid ja nende moodne “sugulane” on parimad ja soodsaimad maiuspalad nii suurtele kui väikestele maiasmokkadele.

Kvaliteetsed vahukommid sisaldavad ainult looduslikke koostisosi.

Marshmallow erineb paljudest kaasaegsetest kondiitritoodetest oma lihtsa ja loodusliku koostise poolest. Selle tootmine ei ole väga kallis, mistõttu pole tootjatel lihtsalt mõtet lisada erinevaid komponente, mida kasutatakse samade kookide maksumuse vähendamiseks. Lisaks on seda delikatessi kodus üsna lihtne valmistada.

Hea vahukomm peaks sisaldama järgmisi komponente:

• puuvilja- ja marjapüree (kõige sagedamini kasutatakse õunapüreed);
• suhkur või tuhksuhkur;
• munavalge;
• moodustav aine (pektiin, agar-agar või želatiin);
• looduslikud maitsed (vanill) ja värvained (marja- või köögiviljamahl).

Seega ei tohiks kvaliteettoode sisaldada ebaloomulikke koostisosi, värvaineid ega maitseaineid. Levinumad on valged ja valged-roosad vahukommid. Enne viimase ostmist on soovitatav uurida, mis värviga on roosad pooled värvitud.

Vahukommid šokolaadiglasuuris

Erilist tähelepanu tuleks pöörata šokolaadiglasuuris vahukommidele. Seda tüüpi delikatess erineb oma koostise ja kalorisisalduse poolest veidi klassikalistest vahukommidest (umbes 370 kcal). Mõnikord sisaldab see lisaks traditsioonilistele koostisainetele sojaletsitiini, happesuse regulaatoreid, ebaloomulikke maitseaineid, halvimal juhul ka säilitusaineid.

Suurimat huvi pakub glasuuri koostis. See põhineb suhkrul. Kakaopulbri ja või sisaldus selles on sageli minimaalne, paljud tootjad asendavad viimase odavama või. Lisaks segatakse glasuuri sisse stabilisaatoreid, emulgaatoreid ja muid lisaaineid, tänu millele see läigib ega sula. Nagu näeme, pole vahukommi katval glasuuril šokolaadiga peaaegu midagi ühist.

See delikatess on kindlasti maitsev, kuid koostise järgi otsustades on see siiski vähem tervislik ja kaloririkkam. Nii et šokolaadivahukommide valimisel pöörake tähelepanu selle koostisele, eelistage looduslikest koostisosadest valmistatud toodet.

Vahukommide eelised

Arvestades, et seda hõrgutist tuleks tarbida väikestes kogustes, siis nähtavatest tervisemuutustest pole muidugi juttugi, kuid see pole põhjust tähelepanuta jätta kasulikud omadused vahukommid

Selle kondiitritoote aluseks on puuvilja- ja marjapüree. See on valmistatud ja muudest puuviljadest. Kõik need on rikkad vitamiinide ja mineraalainete, orgaaniliste hapete ja pektiini poolest. Paisutatud vahukommid ei sisalda grammigi rasva, need on kergesti seeditavad, nii et see maius ei "koorma" meie kõhtu, nagu saiakesed ja koogid. Ja tänu pektiini või mõne muu tarretava aine sisaldusele parandavad vahukommid isegi seedimist.

100 g vahukommi sisaldab umbes 80 g süsivesikuid, need on lihtsad, kiiresti seeditavad suhkrud, mis tõstavad kiiresti vere glükoosisisaldust. Just see aine on vajalik ajurakkude toimimiseks, nii et vahukommid võivad kergesti asendada selle, mille koolilapsed ja üliõpilased traditsiooniliselt eksamitele kaasa võtavad. Glükoos osaleb "õnnehormooni" sünteesis, seega on vahukommid ideaalne maiuspala teie tuju tõstmiseks.

Ärge unustage kondiitritoodete kõrget kalorisisaldust, 100 g tavalist vahukommi sisaldab 326 kcal, seega ei saa te neist end ära lasta, aktiveerides ajutegevust ja tõstes meeleolu. Paljud inimesed armastavad šokolaadiga kaetud vahukomme, tuleb meeles pidada, et sellise toote kalorisisaldus on veelgi suurem.

Vahukommide kahju

Mis tahes maiustuste kuritarvitamine põhjustab paratamatult süsivesikute ja rasvade ainevahetuse häireid, see on täis arengut suhkurtõbi, rasvumine ja muud kardiovaskulaarsüsteemi haigused.

Vahukommide liigne tarbimine võib põhjustada allergiat, mis on eriti levinud lapsepõlves. Soovimatuid reaktsioone võivad põhjustada šokolaadiglasuuri komponendid, lõhna- ja maitseained, värvained ja muud kunstlikud lisandid, seega on parem valida ainult looduslikest koostisosadest valmistatud vahukommid.

Video saatest “Asjade uurimine. OTK" vahukommidest.