Бид тодорхой дүрмийн дагуу амьдрахад дассан, тэдгээрийн зарим нь үеэс үед дамждаг бөгөөд тэдний зөв, үндэслэлтэй, үндэслэлтэй гэдэгт эргэлзэх хүслийг төрүүлдэггүй. Гэсэн хэдий ч, эдгээр эртний хандлага нь улиг болсон хэвшмэл ойлголт байж болох бөгөөд үнэндээ огт ашиггүй, харин эсрэгээрээ хор хөнөөлтэй болж хувирдаг. Хэрэв хүн өвчтэй бол тахианы шөл идэх хэрэгтэй гэж та хэдэн удаа сонссон бэ? Энэ нь ходоодонд маш их тустай, хагалгааны дараа болон бага насны хүүхдэд шаардлагатай, дулаарч, ханиад хүрэхэд тусалдаг гэж үү? Тэгээд үнэхээр тийм гэж үү? Тахианы шөл ямар гайхалтай ашиг тустай вэ, харцгаая.
Юуны өмнө шөл нь шөлөөс ялгаатай гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тахианы хөлөөр хийсэн тахианы шөл, гар хийцийн тахианы махыг харьцуулж болохгүй, хөхний шөл, шөлний шөл хоёрын хооронд мэдэгдэхүйц ялгаа бий.
Тахианы шөл ямар ч ашиг тустай байхын тулд үүнийг зөв чанаж болгосон байх ёстой, дашрамд хэлэхэд, бүх гэрийн эзэгтэй нар үүнийг мэддэггүй. Нэгдүгээрт, мөгөөрс, яснаас тахианы шөл хийх нь зүйтэй, шөл багц, дараа нь энэ нь целлюлозын декоциний нь хамаагүй илүү үнэ цэнэтэй бодис агуулсан байх болно. Хэрэв хүсвэл тахианы хөхний мах нэмж болно. Гэхдээ зөвхөн тахианы хөхний шөл нь яс дээр чанаж болгосон шиг эрүүл биш, харин хамгийн хөнгөн хоол болох хамгийн их хооллолт байх болно - энэ нь заримдаа шаардлагатай байдаг. Тахианы махны шөл хийхдээ эхний усыг зайлуулах ёстой бөгөөд бүх хортой бодисууд үүнтэй хамт явдаг. Мөн хоол хийхдээ сонгино, лууван, яншуй үндэс, давс, dill нэмэхийг зөвлөж байна. Шөл бэлэн болсон үед хүнсний ногоог арилгаж эсвэл жижиглэсэн шөл рүү буцааж болно.
Тахианы шөлний ашигтай шинж чанарууд
Зөв чанасан тахианы шөлөнд биед эерэг нөлөө үзүүлэх хангалттай ашигтай бодисууд байх болно. Юуны өмнө бид уургийн тухай ярьж байна, шөл дэх түүний агууламж нэлээд өндөр бөгөөд энэ нь тавагны тэжээллэг чанарыг илтгэнэ. Бие махбодид орсны дараа шөл нь бүх амин чухал үйл явцыг хэрэгжүүлэхэд шаардлагатай уураг өгдөг. Үүний зэрэгцээ энэ нь хоол боловсруулах эрхтнүүдэд ачаалал өгдөггүй бөгөөд маханд тохиолддог шиг хоол боловсруулахад их хэмжээний эрчим хүчний зардал шаарддаггүй. Тахианы шөл дэх уураг нь үхрийн мах, гахайн махнаас илүү их хэмжээний дараалал юм. Тийм ч учраас тахианы шөлийг хатуу идэж, хүч чадлаа хэмнэх шаардлагатай үед суларсан, өвдөхөд зориулагдсан байдаг.
Тахианы шөл нь олон ханаагүй хүчлээр баялаг бөгөөд энэ нь судасны эрүүл мэнд, зүрхний үйл ажиллагааг хэвийн болгох, зүрхний шигдээс, цус харвалтаас урьдчилан сэргийлэхэд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Тахианы махны шөлгэмтсэн хэсэгт судасны холбоо, хэвийн эргэлтийг сэргээх мэс заслын дараа ашигтай. Хэрэв шөлийг мөгөөрс, яснаас чанаж болгосон бол хугарахад тустай бөгөөд ясны эдийг хурдан нэгтгэхэд хувь нэмэр оруулна.
Тахианы шөлөнд В витамин ихээр агуулагддаг бөгөөд энэ нь хүнд өвчин туссан үед ч бас хэрэгтэй байдаг. Тэд нүүрс ус, өөх тосны солилцоо, гематопоэзийн үйл явцад идэвхтэй оролцож, төвийн ажлыг хэвийн болгодог. мэдрэлийн систем. Энэ нь хүч чадлыг хурдан сэргээх, эрүүл мэндийн хувьд өмнөх анхны байрлал руу буцахад тусалдаг.
Тахианы махны шөл нь цусны улаан эсийг үүсгэх үүрэгтэй төмрийн ул мөр элементийг агуулдаг. Энэ нь гемоглобиныг нэмэгдүүлж, цус багадалтыг арилгахад тусалдаг. Шөл нь бусад эрдэс бодис агуулдаг: кальци, кали, натри, магни, фосфор, селен, цайр, манган, тэдгээр нь өвчин эмгэг, сул дорой байдал, ядрах зэрэгт сайн дэмжлэг болдог.
Үйл явдлын жор::
Бронхит болон бусад өвчний хувьд амьсгалын замынтахианы шөл хэрэглэх нь түүний дотор агуулагдах цистеин амин хүчлийн улмаас тодорхойлогддог. Энэ бодис нь цэрэнд нөлөөлж, үр дүнтэй шингэлж, ялгадас гарахыг дэмждэг. Шөлийн үр нөлөөг нэмэгдүүлэхийн тулд, мөн ханиаднаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд бага зэрэг буталсан сармис нэмнэ.
Тахианы махны шөл нь ходоод гэдэсний өвчинд тустай, хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг, гэхдээ тэр үед ходоодны илүүдэл хүчлийг холбодог. Тахианы махны шөл нь хатуу, хатуу, хүйтэн хоолонд эсрэг заалттай хүмүүст зөвлөж байна.
Тахианы шөлөнд хэдэн калори байдаг
Тахианы махны шөлний илчлэгийн агууламж нь тахиа хэр тарган байсан, яаж, юу болгосон зэргээс хамаарна. Дунджаар 100 грамм гар хийцийн тахианы шөл нь 50-250 калори илчлэгтэй байдаг.
Тахианы шөлний хор хөнөөл
Тахианы махны шөл нь ямар ч онцгой зүйл байхгүй хортой шинж чанарууд, гэхдээ та үүнийг буруугаар ашиглах ёсгүй бөгөөд бусад хоол, аяга тавагны оронд зөвхөн үүнийг идэх хэрэгтэй. Тахианы махыг үл тэвчих, амьтны уургийн шингээлт, бодисын солилцооны эмгэгтэй хүмүүст харшлын урвал үүсгэж болно. Тахианы махны шөлийг амьдралын эхний жилээс хойш хүүхдэд өгдөг тул хөхүүл эхчүүд хүүхэд төрсний дараах эхний саруудад хэрэглэхээ болих хэрэгтэй, учир нь энэ нь хүүхдэд харшил үүсгэдэг.
Та бүхэл бүтэн гэдэстэй тахианы мах эсвэл гулуузны хэсгийг ашиглаж болно. Энэ жороор би хөргөсөн тахианы хөл худалдаж авахыг санал болгож байна. Хүйтэн усаар хөлийг нь сайтар зайлж угаана. 2 литр эзэлхүүнтэй саванд дүрнэ. Хүйтэн усаар дүүргэж, хүчтэй гал руу илгээнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах. Эхний декоциний усыг зайлуулна. Тахианы гуяыг зайлж, саванд буцааж хийнэ. Махыг таглахын тулд зөв хэмжээний ус хийнэ, гал руу илгээнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах. Шатаагчны галыг багасгаж, 20-30 минут буцалгана.
Энэ хооронд үндсийг нь бэлтгэ. Селөдерей үндэс, лууван, сонгино ав. Хэрэв хүсвэл яншуй, яншуйны үндэс хэрэглэж болно. Хүнсний ногоог хальсалж, зайлж, алчуураар хатааж, том хэсэг болгон хуваана. Тосгүй хайруулын тавган дээр халааж, ногоогоо хийж, шаргал болтол нь хуурч ав. Энэ нь бэлэн шөлийг илүү баялаг өнгөтэй болгоно. 
Тахианы махыг чанаж байх үед хөөсийг байнга зайлуулна. 
30 минутын дараа шарсан ногоогоо нэмээд бага дулаанаар хагас цаг орчим буцалгана.
Лаврын навч, хар болон анхилуун чинжүү, хумс, кориандра нэмнэ. 15-20 минут буцалгана. 
Өөрийн амтыг давсаар амтлаарай. Дахин 5-10 минут буцалгаад галаа унтраа. 
Үйлчлэхээсээ өмнө хүнсний ногоог авч, шөлийг шүүнэ. Жижиглэсэн ургамлаар цацна. 
Сайхан хооллоорой! 
Шөлийн ашиг тусын талаархи маргаан одоо ч үргэлжилж байгаа бөгөөд та янз бүрийн санал бодлыг сонсож болно. Энэ хооронд манай элэнц эмэг эхчүүд юу ч эргэлзсэнгүй, суларсан, өвчтэй өрхийн гишүүдэд тахианы шөл өгдөг - халуун, ханасан, үргэлж шар "нүдтэй" өөх тос, үүнийг хамгийн сайн эм гэж үздэг. Тэдний зөв байсан, гэхдээ зөвхөн хэсэгчлэн.
Шөл нь шувууны махны декоциний, үхрийн мах багатай, заримдаа гоймон хэлбэрээр илчлэг ихтэй байдаг. Шөлийг ямар ч нэмэлтгүйгээр бэлтгэж, ундаа болгон өгч болно. Үүнийг бэлтгэх нь хэцүү биш боловч маш их цаг хугацаа шаарддаг. Хамгийн гол нь махыг удаан чанаж, ихэвчлэн лууван нэмдэг. Шингэн нь жижиг гал дээр бага зэрэг урсах ёстой. Шөлийг удаан буцалгах тусам илүү амттай болно. Тиймээс мах, хүнсний ногоонд агуулагдах ихэнх бүрэлдэхүүн хэсгүүд түүн рүү ордог. Декоциний өөрөө бүрэн ил тод байх ёстой. Мөн шөл нь бараг давсгүй, халуун ногоотой хэт их амтлагчгүй байх ёстой (ийм шөл нь илүү эрүүл, амттай байдаг). Яншуй эсвэл хайруулын тавган дээр нэмэх нь илүү дээр юм - тэд шөл нь давслаг амтыг өгөх болно.
Тахианы шөлний найрлага нь тахианы махны найрлагатай холбоотой: глютамины хүчил, чухал тосболон азотын бодисууд. 100 грамм тахианы маханд 21 г уураг, 9 г өөх тос, 0.5 г нүүрс ус агуулагддаг. Тахианы махны хэсгээс хамааран калорийн агууламж 160-240 ккал хооронд хэлбэлздэг (шөлийн илчлэгийн агууламж бага байдаг). Үүнээс гадна тахианы мах нь төмөр, цайр, кали, фосфороор баялаг юм. Витамин бүлгийг B, PP, C, E, A витаминаар төлөөлдөг.
Шувууны шөлийг бүх тивийн бараг бүх хоолноос олж болно. Мэдээжийн хэрэг, эдгээр хоолнуудын хооронд ялгаа бий. Тэд будаа, будаа эсвэл шар буурцагтай гоймон, төмсний зүсмэлүүд, орон нутгийн хүнсний ногоогоор чанаж болгосон; заримдаа нимбэг эсвэл цуугаар бага зэрэг хүчиллэгжүүлдэг. Шөл нь аль хэдийн илүү тод амттай бусад шөлний үндэс суурь болдог.
Bouillon бол эрүүл мэндийн найз юм
Тэгэхээр шөл нь ашигтай юу? Нэг аяга халуун шөл эсвэл нэг аяга амттай тахианы гоймонтой шөл үнэхээр хүнийг хөл дээр нь босгож чадах уу? Тэд ханиад, томуутай хүмүүст туслах нь дамжиггүй. Шөлийг нэг удаа еврей пенициллин гэж нэрлэдэг байсан бөгөөд амьсгалын замын халдварын сэжигтэй тохиолдолд өгдөг байв. Халуун таваг нь хамар гоожих, ханиалгах, хоолойн өвдөлтийг намдаах, үрэвслийг багасгах, амьсгалын дээд замын цэвэрлэгээнд нөлөөлдөг. Халуун шөлний уур, түүнд агуулагдах өөх тос нь хоолой өвдөхөд тайвшруулах үйлчилгээтэй бөгөөд синусыг цэвэрлэнэ. Үүнээс гадна, шөл нь биеийн шингэний түвшинг нөхдөг.
Японы эрдэмтэд үүнийг тогтоожээ тахианы шөлАГ-тэй өвчтөнүүдэд тусалж чадна. Махнаас гаргаж авсан коллаген нь ийм ашигтай нөлөө үзүүлдэг. Гэхдээ энэ нь зөвхөн шинэ мах, ижил ногоогоор хийсэн шөл эсвэл шөлөнд хамаарна. Тахианы махны шоо нь жинхэнэ шөлтэй ямар ч холбоогүй, тэжээллэг чанаргүй, маш олон амтлагч, химийн будаг, натри агуулдаг. Тиймээс, шөлийг гал дээр удаан байлгаж, илүү олон ногоо нэмж, амтанд зориулж шөлөн шоо тавьж цаг хэмнэхийг оролдохгүй байх нь дээр.
Тахианы махны шөл нь амьсгалын замын халдварыг сэжиглэж байгаа тохиолдолд ашигтай байдаг. Шингэн алдагдсан үед согтуу байх ёстой. Энэ нь цусны даралт ихсэх өвчинд тустай.
Шөлээс болгоомжил!
Гэсэн хэдий ч тахианы шөлийг хэцүү хоол гэж үздэг. Ялангуяа энэ нь ноцтой харшил үүсгэдэг. Удаан, удаан хоол хийх явцад ус нь маханд агуулагдах бүх зүйлийг, тэр дундаа амьтдын хуримтлуулсан хүнд металл, даавар, тарьсан антибиотикийг шингээдэг (шувууны аж ахуйд хамааралтай!). Тийм ч учраас 7-8 сар хүртэлх хүүхдэд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, мөн "гурав дахь ус" хүртэл чанаж (буцалсан усыг хоёр удаа зайлуулж, шинэ усаар дүүргэх). Мөн хоол хийх хугацаа болон шөлний хор хөнөөлийн хооронд шууд хамаарал байдаг: удаан чанах тусам илүү хор хөнөөлтэй байдаг.Хэрэв та элэг, цөсний хүүдий, нойр булчирхай, бүдүүн гэдэсний өвчтэй бол шөл хэрэглэхээс зайлсхий. Шөл, тулай өвчтэй хүмүүст бүү авт.
Шөл нь цөсний замын үрэвсэл, элэгний өвчин (цирроз, гепатит), нойр булчирхай, бүдүүн гэдэсний үрэвсэлтэй амархан шингэцтэй хоол идэх шаардлагатай хүмүүст эсрэг заалттай байдаг. Мөн донорууд цусаа өгөх өдөр ийм хоолноос татгалзахыг зөвлөж байна. Тулайгаар шаналж буй хүмүүст хэрэглэх нь туйлын зохисгүй юм. Шөлийг долоо хоногт нэг удаа, жишээлбэл, гэр бүлийн ням гарагийн оройн хоолонд идэх нь дээр. Мэдээжийн хэрэг, чанасан лууван, яншуй болон бусад ногоог идэх нь сайн хэрэг.
Дэлхийн олон орны хоолонд шөл байдаг. Эдгээр хоол нь төсөвт тооцогддог, үүнээс гадна хүмүүст маш эрүүл байдаг. Хүн бүр тэднийг хоолны дэглэмд оруулах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр тэд үргэлж сайхан мэдрэмж төрүүлдэг. Ясны шөлний ашиг тус, хор хөнөөлийг нийтлэлд тайлбарласан болно.
Энэ юу вэ?
Ясны шөл нь яснаас хийсэн бүтээгдэхүүн юм. Түүнээс гадна үүнийг амьтан, шувууд, загаснаас авдаг. ОХУ-д мал, шувууны шөл түгээмэл байдаг. Азийн орнуудад - загас. Ясны шөлийг зөвхөн эхний хоолонд хэрэглэдэггүй, хүнсний ногоо, мах, соус хийхэд шаардлагатай байдаг. Ямар ч хэлбэрээр бүтээгдэхүүн нь ашигтай байдаг.
Найрлага
Ясны шөл ямар ашиг тустай вэ? Хэдэн цагийн турш чанасан бүтээгдэхүүн нь дархлааг сайжруулахаас эхлээд залуу насаа хадгалахад тустай. Хэдийгээр үүнийг авахын тулд зөвхөн яс хэрэглэдэг ч хүнд хэрэгтэй хэвээр байна. Энэ нь үнэ цэнэтэй найрлагатай холбоотой юм:
- Ашигт малтмал. Бүтээгдэхүүн нь кальци, магни, фосфор, кали агуулдаг. Түүнээс гадна бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь амархан шингэцтэй хэлбэрээр байдаг. Бусад шаардлагатай бодисууд байдаг: цахиур, хүхэр гэх мэт.
- коллаген ба уураг. Шөл нь шингэнд уусдаггүй уураг агуулдаг. Гол найрлага нь желатин юм. Хоол хийх явцад яс, шөрмөс, мөгөөрс, шөрмөсөөс гардаг.
- Амин хүчлүүд. Бүтээгдэхүүн нь пролин, аргинин, глицин гэсэн 3 чухал бүрэлдэхүүн хэсгийг агуулдаг. Эдгээр амин хүчлүүд нь үе мөчний өвдөлт, үрэвслийг бууруулдаг.
Пролин нь эсийн бүтцийг бий болгох, бэхжүүлэхэд шаардлагатай байдаг. Энэхүү амин хүчил нь коллагены чухал бүрэлдэхүүн хэсэг гэж тооцогддог. Коллагены бүтцийн бат бөх байдлын улмаас целлюлит багасч, арьс, судасны хананы байдал сайжирна.
Глицин нь бие махбодийг хортой бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс цэвэрлэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Уг бодис нь хоол боловсруулах, ходоодны шүүс ялгаруулахад оролцдог. Үүнээс гадна тайвшруулах үйлчилгээтэй глицин нь нойрыг сайжруулна. Аргинин амин хүчил нь дархлааны системийг бэхжүүлж, элэгийг хорт бодисоос цэвэрлэдэг.
Ашигтай шинж чанарууд
Ясны шөл нь үе мөчний өвдөлт, үрэвслийг арилгадаг глюкозамин, хондроитин агуулдаг. Эдгээр бодисууд нь бүх хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Глюкозамин нэмэлтийг үе мөчийг удаан хугацаанд хадгалахын тулд хэрэглэдэг. Гэхдээ шөлөнд энэ бодис их хэмжээгээр агуулагддаг. Таблеттай харьцуулахад энэ бүтээгдэхүүн нь үе мөчний эрүүл мэндийг хадгалах бусад олон чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Хондроитин сульфат нь остеоартритаас хамгаалдаг.
Хоол хүнс хэрэглэснээр яс бэхждэг. Кальци, магни, фосфор зэрэг шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хувьд. Эдгээр бодисууд нь шөлөнд агуулагддаг. Мөн желатин нь үс, хумсны байдалд нөлөөлдөг: тэд хүч чадлыг олж авдаг.
Ашиг тус нь дархлааг дэмжих явдал юм. Ясны шөл нь өндөр агууламжтай эрдэс бодис агуулдаг. Ясанд байрлах ясны чөмөг нь дархлааны системийг бэхжүүлдэг. Бүтээгдэхүүн нь өвчний дараа эдгэрэхэд тохиромжтой.
Тахианы махны шөл нь эдгээх шинж чанартай бөгөөд өвчний явцыг зөөлрүүлдэг. Ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь амархан шингэцтэй байдаг тул сул бие нь хоол боловсруулахад эрчим хүч зарцуулах шаардлагагүй байдаг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь цистеин хэмээх амин хүчлийг агуулдаг бөгөөд энэ нь салстыг шингэлж, уушиг, гуурсан хоолойноос амжилттай арилгах боломжийг олгодог.
Хоол боловсруулах сайн хоол. Хүний эрүүл мэнд нь ходоодны төлөв байдлаас хамаардаг. Бүтээгдэхүүн нь амархан шингэж, гэдэсний эдийг эдгээж, хоол боловсруулалтыг сэргээдэг. Үүнээс гадна эмчилгээний хоол тэжээлийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Желатин нь хоол боловсруулахад шаардлагатай шингэнийг татаж, барьж чаддаг.
Шөлийг желатины эх үүсвэр гэж үздэг. Энэ нь холбогч эдийг тэжээж, арьсны эрт унжих, целлюлит үүсэхээс хамгаалах шаардлагатай. Пролин нь коллаген үүсгэхэд шаардлагатай байдаг.
Хор хөнөөл
Ясны шөл хортой юу? Бүтээгдэхүүн нь үл тэвчих шинж чанартай хүмүүст хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Олон фермерүүд мал, шувуунд хурдан жин нэмэх антибиотик, бэлдмэлийг өгдөг гэдгийг санах нь зүйтэй. Бүтээгдэхүүнийг зах зээл дээр худалдаж авсан ч гэсэн.
Хувийн айлууд антибиотик хэрэглэдэг. Тиймээс, эхний таваг, хагас цагийн турш хоол хийсний дараа, энэ нь ус зайлуулах, шинэ нь яс асгах нь зүйтэй юм. цэвэр ус. Энэ хугацаанд антибиотикууд нь яснаасаа ялгарч, дараа нь шөлний масс руу ордог.
Хоол хийх онцлог
Ясны шөлийг хэрхэн бэлддэг вэ? Тодорхой жор, харьцаанд найдаж болохгүй. Хэдэн ясыг саванд хийж, дараа нь ус нэмнэ. Их хэмжээний шингэнийг асгаж болохгүй, энэ нь бүтээгдэхүүнийг бага зэрэг бүрхэх нь чухал юм.
Хэдэн цагийн турш бага дулаанаар хоол хийх нь дээр. Саванд 2 халбага нэмнэ. л. алимны цуу. Энэ нь шим тэжээлийг гаргаж авахад зайлшгүй шаардлагатай. Хоол хийхээс өмнө ясыг 180-190 градусын температурт 25-30 минутын турш зууханд шарсан байх ёстой. Үүний ачаар шөл нь баялаг өнгө, үнэртэй болно.
Та янз бүрийн амьтан, шувууны ясыг хольж болно. Мах, ясны шөл нь ашигтай байх болно, учир нь мах нь олон шим тэжээлтэй байдаг. Буцалсны дараа хөөсийг зайлуулах шаардлагатай бөгөөд хэрэв үүнийг хийгээгүй бол шигшүүрээр шүүнэ.
Хоол хийх цаг
Ясны шөлний технологийн зураглал нь таваг зөв бэлтгэх боломжийг танд олгоно. Хоол хийх хугацаа нь ясны төрлөөр тодорхойлогддог. Тахианы махны шөл хамгийн багадаа 4 цаг шаардагдана. Тахианы ясыг илүү эмзэг гэж үздэг бөгөөд удаан хоол хийхэд сүйрч болно.
Гахайн мах, үхрийн махны шөл - дор хаяж 6 цаг. Яснаас ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бүрэн гаргаж авахын тулд та бүтээгдэхүүнийг 24 цагаас 2-3 хоног хүртэл хоол хийх хэрэгтэй. Энэ бэлтгэлийн тусламжтайгаар ус буцалгахгүй байхыг хянах нь чухал бөгөөд шаардлагатай бол нэмж оруулах шаардлагатай. Зарим жор нь цуу хэрэглэдэг. Үүний оронд та ашиглаж болно нимбэгийн хүчилэсвэл нимбэгний шүүс.
Амтлагч ба халуун ногоо
Ясны шөлтэй шөлийг амттай болгохын тулд түүнд амтлагч, халуун ногоо, халуун ногоо нэмнэ. Хоол хийх дуусахаас 10 минутын өмнө шинэ ургамал нэмнэ. Шинэ ургамлыг нэг цагийн турш аяганд оруулах ёстой. Хоол хийхэд хангалттай хугацаа өгөхийн тулд хүнсний ногоог зөв цагт нэмэх хэрэгтэй.
Лууван, сонгино, селөдерей нь шөлтэй сайн нийлдэг. Тэд гайхалтай амт, үнэртэй байдаг. Тэд шоо болгон хуваасан байх ёстой. Халуун ногооноос Ганга, булан навч, розмарин сонгох нь дээр. Тэдгээрийг уутанд хийж эсвэл хооронд нь холбоно.
Турмерик, орегано, лаврын, dill үр, самар. Брокколи, манжин, Брюссель нахиа, цагаан байцаа, ногоон чинжүү, шанцайны ургамал зэргийг нэмж болохгүй. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь шөлийг гашуун, амттай биш болгодог. Хэрэв таваг нь эмийн зориулалтаар бэлтгэгдсэн бол давс нэмж болохгүй.
Жор
Шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Үүний тулд та бэлтгэх хэрэгтэй:
- Яс - 1.5-1.8 кг.
- Хавирга - 800-900 гр.
- Алимны цуу - 0.5 аяга.
- ус - 4 литр.
- Цэцгийн навчит селөдерей - 3 иш.
- Лууван - 3 ширхэг.
- Булцуу - 3 ширхэг.
- Яншуй - 1 баглаа.
- Давс - амсах болно.
Ясыг саванд хийж, алимны цуу, ус нэмнэ. Бүгдийг 1 цаг байлгана. Хэрэв хангалттай ус байхгүй, яс нь усаар хучигдаагүй бол та илүү их ус нэмэх хэрэгтэй. Селөдерейг хэд хэдэн хэсэг болгон, лууваныг хагас болгон, сонгино - 2.4 хэсэг болгон хуваасан.
Хүнсний ногоо нэмээд буцалгаад авчирна. Дараа нь шөл буцалгах үед хөөс нь арилдаг. Бүтээгдэхүүнийг сул буцалгахын тулд дулааныг багасгах нь чухал юм. Тагийг нь сайтар тагласан байх ёстой. Бүх зүйл 24-72 цагийн турш исгэж байна. Яншуй, халуун ногоо, халуун ногоо 10 минутын дотор нэмнэ. Шөлийг хөргөхийн тулд үлдээх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь дарамтлах шаардлагатай. Том яснаас та ясны чөмөг сонгож, шөл рүү нэмэх хэрэгтэй. Энэ нь хоол хийж дуусгах болно. Шөлийг шөл хийхэд ашиглаж болно.
Тахианы шөл хийх
Тахианы шөл нь өөрөө эрүүл гэж тооцогддог. Харин түүнд өөр орц нэмбэл бүр илүү амттай, тэжээллэг болно. Хоол хийхдээ булангийн таваг чанаж болгосон ч шөлний багц авахыг зөвлөж байна. Хоолыг алтан, ил тод болгохын тулд бяслагны даавуугаар шүүж байх ёстой. Энэ нь ихэвчлэн ургамал, croutons эсвэл чанасан өндөгтэй хамт үйлчилдэг.
Та аяга таваг бэлтгэх хэрэгтэй болно. Танд 2-3 литрийн багтаамжтай том сав, хайчлах самбар, хутга хэрэгтэй. Хүнсний ногоо бэлтгэхийн тулд хайруулын таваг хэрэгтэй. Шөлний багцыг хүйтэн усаар угааж, хоол хийхдээ галд хийнэ. Та төмсийг хальсалж, тайрч, төмсийг сараалж, сонгино цавчих хэрэгтэй. Ногоонуудыг жижиглэсэн байх ёстой.
Хоолны хувьд танд хэрэгтэй болно:
- Шөлний багц, хөхний эсвэл бөмбөрийн савх.
- Давс.
- Хар перц.
- Ногоон байгууламж.
Саванд 2 литр ус хийнэ. Яс, махыг зайлж, саванд хийнэ. Та савыг гал дээр тавих хэрэгтэй. Буцалсны дараа шөлийг угаалтуур руу хийнэ. Энэ нь хортой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг арилгах боломжийг танд олгоно. Аяга таваг угааж, тахианы махыг тавиад дахин ус хийнэ. Буцалсны дараа та галыг багасгаж, савыг таглаж, 30 минутаас бага зэрэг хоол хийх хэрэгтэй. Хөөсийг арилгах нь чухал юм.
Хоол хийх дуусахаас хэсэг хугацааны өмнө бүтээгдэхүүнийг давсалж, чинжүү нэмнэ. Хэрэв шөлийг эмчилгээнд бэлдэж байгаа бол хоёр дахь бүрэлдэхүүн хэсгийг нэмж болохгүй. Шингэнийг цэвэр, ил тод болгохын тулд олон удаа шүүлтүүр хийх шаардлагатай. Хэрэв хүсвэл ногоонуудыг үйлчлэхэд нэмнэ. Үр дүн нь хүн бүрийн хэрэглэж болох амттай шөл юм.
Хадгалах
Бэлэн бүтээгдэхүүнийг долоо хоног хүртэл хөргөгчинд хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд савыг хүйтэн устай саванд хийж хөргөх хэрэгтэй. Хөлдөөх нь бас боломжтой: энэ хэлбэрээр шөлийг зургаан сар хүртэл үлдээдэг. Бүтээгдэхүүн нь шөл, хоёрдугаар курс, сүмс хийхэд тохиромжтой.
Bouillon ба жин хасах
Орчин үеийн хоолны дэглэмд шөлийг ихэвчлэн хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь жингээ хасах боломжийг олгодог. илүүдэл жин. Түүнээс гадна бүтээгдэхүүнийг ясны шөл дээр хийж болно. Энэ нь хэд хэдэн ашигтай шинж чанартай холбоотой юм:
- Чанартай бүтээгдэхүүн бага илчлэг. Үүний зэрэгцээ энэ нь маш их хэмжээний желатин агуулдаг. Шөл хэрэглэх нь өдөр тутмын илчлэгийн хэмжээг бууруулдаг боловч тухайн хүн өлсгөлөнгөөр өвдөхгүй.
- Коллаген глицин нь нойрыг сэргээдэг. Гэхдээ энэ нь та байнга идэхийг хүсч байгаа тохиолдолд хэрэгтэй. Гликиний тайвшруулах нөлөө нь хөнгөн зууш, хэт их идэх зуршилтай тэмцэх боломжийг олгодог.
- Шөл нь гэдэсний микрофлорыг сэргээдэг бөгөөд зөв ажиллахгүйгээр жингээ хасах боломжгүй болно. Эцсийн эцэст, хэвийн жинтэй хүн болон жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст биоценозын найрлага өөр өөр байдаг.
- Бүтээгдэхүүн нь үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй.
- Аргинин амин хүчил нь өсөлтийн даавар үйлдвэрлэхэд шаардлагатай байдаг.
Шөл нь хоргүйжүүлэх үйлчилгээтэй тул хүнд металлыг биеэс зайлуулах боломжийг олгодог. Биеийн том жинтэй хүмүүсийн хувьд энэ нь ялангуяа чухал ач холбогдолтой, учир нь хорт бодис нь өөхний эдэд хуримтлагддаг. Өөх тос их байх тусам хорт бодис агуулагддаг. Шөл гэх мэт үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэж байх ёстой.
Түүхэнд баян тахианы шөл нь ихэвчлэн бүрэн эмчилгээ гэж үздэг. Томуу, ханиад, ходоодны хямрал, хүнд өвчин, мэс заслын дараа ийм энгийн хоолыг ихэвчлэн зааж өгдөг бөгөөд энэ нь өвчтөнийг хөл дээр нь босгодог. Тэгэхээр түүний жинхэнэ ашиг тус юу вэ, үүнийг хэрхэн хэрэгжүүлэх вэ?
Тахианы шөлний найрлага
Хариулах хамгийн эхний зүйл бол шөл нь түүний үндсэн дээр хийсэн бүтээгдэхүүнээс илүү ашигтай байж чадах уу? Хэрэв бид шинэ махны тухай ярих юм бол мэдээжийн хэрэг түүхий биш тахианы хөххэн ч идэхгүй. Гэхдээ хоол хийх үед тэдгээрийн бүх тэжээллэг бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь усанд орж, тэнд хадгалагддаг. Хайруулын явцад эхний сонголтоос ялгаатай нь ихэнх макро болон микроэлементүүд устдаг.
Юуны өмнө, баян тахианы шөл нь 2 г уураг, 100 г бэлэн бүтээгдэхүүнд ердөө 15 калори агуулдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь түүний ханасан байдал, тэжээллэг чанарыг баталгаажуулдаг бөгөөд энэ нь удаан хугацааны туршид хоол тэжээлийн ноцтой хязгаарлалттай байсан ч хүч чадлыг хадгалах боломжийг олгодог. Тахианы мах, ясыг хоол хийх явцад дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүд усанд ордог.
- витамин В4 (холин), В6 (пиридоксин), В12 (кобаламин);
- витамин H (биотин);
- витамин РР ба ниацин;
- кали, магни, натри;
- хүхэр, фосфор, төмөр;
- молибден, хром, цайр.
Ялангуяа кобальтын шөлөнд маш их ордог! Бүх зүйлээс гадна аскорбины хүчил, В бүлгийн бусад витаминууд, А витамин, кальци, хлор, иод, манган, фтор, бараг бүх чухал болон чухал хүчил, ханасан, ханаагүй өөх тос байдаг. Бүтэцээс харахад тахианы шөлний тэжээллэг чанар үнэхээр өндөр байдаг. Энэ шалтгааны улмаас энэ нь нөхөн сэргээх, тэр ч байтугай суларсан өвчтөнүүдийг эмчлэхэд туслах нэмэлт болгон ашигладаг.
Гэхдээ та эсрэг заалтуудын талаар санаж байх хэрэгтэй. Энэхүү энгийн хоол нь маш их харшилтай бөгөөд хүчтэй хувилбарт найрлага дахь өөх тосны хүчлийн өндөр агууламжтай тул эрүүл хүмүүст ч хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Байнга идэж болохгүй хэт хүчиллэгходоод, түүнчлэн кобальт болон бүтээгдэхүүний нэг хэсэг болох бусад бодисыг бие даасан үл тэвчих. Эдгээр нюансуудыг харгалзан зөвхөн төдийгүй анхааралтай авч үзэх хэрэгтэй ашигтай шинж чанаруудшөл, гэхдээ бас өвчний үед хэрэглэх зарим зөвлөмжүүд.
Тахианы шөлний ашиг тус
Уг аяганд агуулагдах холин нь тархинд зайлшгүй шаардлагатай дэмжлэг болдог. Амьдралынхаа туршид энэ бодис нь тархины эсийг устгахаас хамгаалж, санах ойг бэхжүүлж, мэдрэлийн чухал холболтыг хадгалахад тусалдаг. Тахианы шөлийг хоолондоо тогтмол оруулдаг хүмүүс хөгшрөх хүртлээ ой санамж сайтай, эрүүл сэтгэдэг. Холин нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд онцгой ач холбогдолтой, учир нь энэ бодис дутагдалтай байгаа нь ургийн тархины хөгжилд саад болдог.
Витамин В6 буюу пиридоксин нь зүрх судасны оновчтой үйл ажиллагаа, судасны эрүүл мэнд, элэг, бөөрийг цэвэрлэхэд чухал үүрэгтэй. Удаан жолоодох эсвэл нисэхийн өмнө чанасан ногоотой тахианы шөл идэх нь таны биеийг далайн өвчинтэй тэмцэхэд тусалж, ерөнхийдөө илүү таатай байх болно. Үүнээс гадна В6-ийн оновчтой хэрэглээ нь яс, мэдрэлийн утаснуудын хүчийг хадгалах боломжийг олгодог. Пиридоксинтэй хамт кобаламин эсвэл В12 нь гематопоэз, мэдрэлийн системийг хөгжүүлэхэд чухал ач холбогдолтой юм. Энэ бодис нь амин хүчлийн харилцан үйлчлэлийн урвалд холбогч бодис бөгөөд ДНХ молекулуудын нийлэгжилтэнд оролцдог, өөрөөр хэлбэл генетикийн кодыг шилжүүлэхэд чухал үүрэгтэй.
Бусад В витамин, мөн биотин, ниацин, витамин РР-тэй хослуулан дээрх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь арьсны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, мэдрэлийн хариу урвалыг бэхжүүлэх, хариу үйлдэл, ой санамжийг хөгжүүлэх, алсын харааг хадгалах, ходоод, гэдэсний хэвийн үйл ажиллагаанд оролцдог. Ашигт малтмалын найрлага нь араг яс, булчингийн тогтолцоог бэхжүүлж, үе мөчний хөдөлгөөн, эрүүл мэндийг хангадаг.
Тахианы махны шөл нь жингээ хасах шаардлагатай үед бас эерэг нөлөө үзүүлдэг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь өөх тосны шингээлт, боловсруулалт, элэгний үйл ажиллагаа, гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулахад тусалдаг бөгөөд энэ нь хоол боловсруулах үйл явцыг бүхэлд нь хэвийн болгож, бодисын солилцоог хурдасгах боломжийг олгодог. Нэмж дурдахад энэхүү энгийн хоол нь өлсгөлөнг хурдан хангаж, өдрийн турш хоолны дуршилыг хянах боломжийг олгодог бөгөөд хоол хүнс задрахаас сэргийлдэг.
Ялангуяа намар-өвөл, өвөл-хаврын улиралд дархлаагаа хадгалахын тулд хүнсний ногоо нэмсэн тахианы шөлийг хэрэглэж болно. Хоолны дэглэмд байгалийн витамин дутагдаж байвал ийм хоол нь арчилгааны эм уух маш сайн аналог юм витамины цогцолборууд, энэ нь өнөөдөр улам бүр байгалийн эрүүл мэндийн бүтээгдэхүүнийг орлож байна.
Өвдсөн үед тахианы шөл уух
Өвчин эмгэгийн үед тахианы шөл хэрэглэхийн тулд юуны түрүүнд үүнийг хэрхэн бэлтгэх талаархи энгийн зөвлөмжүүдтэй танилцах хэрэгтэй.
1. Тахианы махны сонголт. Та таргалсан махны махыг буцалгахыг сонгох ёсгүй. Булчингийн эдийг бий болгохын тулд тэд ихэвчлэн тусгай нэмэлт агуулсан баяжуулсан тэжээлээр тэжээгддэг гэдгийг санаарай. Шувууны өвчлөл нэмэгдэхээс сэргийлдэг олон тооны антибиотикийн талаар бүү мартаарай. Энэ бүхэн шингэн рүү орж, шөлний ашиг тусыг ихээхэн бууруулдаг. Хамгийн сайн сонголтөрхийн туранхай, энгийн бус харагдах тахиа эсвэл хөдөөгийн тахиа байх болно. Дүрмээр бол тэд хамгийн амттай, тэжээллэг шөлийг авах боломжийг олгодог.
2. Хоол хийхээс өмнө эрүүл хоол, эхлээд тахианы махтай усыг буцалгаад, хөөсийг зайлуулж, махнаас бүх өөх, арьсыг зайлуулж, та ясыг үлдээж болно. Эхний декоциний ихэнх хэсгийг шавхана. Савыг цэвэр усаар дүүргээд бүрэн бэлэн болтол хооллоорой.
3. Эмийн шөл нь хамгийн бага давс агуулсан байх ёстой, эсвэл энэ нь бүрэн байхгүй байх ёстой.
4. Анхны даалгавараас хамааран тахианы маханд янз бүрийн ногоо нэмж болно. Жишээлбэл, ханиад томууны үед шөлөнд сармис эсвэл сонгино хийнэ. Халуун шөл рүү илүү их яншуй шиднэ. Энэ бол маш сайн урьдчилан сэргийлэх, нөхөн сэргээх эм юм. Бие махбодийн болон оюун ухааны чадварыг нэмэгдүүлэхийн тулд лууван, селөдерей, манжин, таана зэрэг тахианы шөлийг хэрэглэх нь зүйтэй.
5. Шөлийг хөргөсний дараа дахин буцалгаж болохгүй. Үүнийг бага зэрэг халуунаар хэрэглээрэй.
Нөхөн сэргээх, нөхөн сэргээх хугацааг түргэсгэхийн тулд тахианы шөлийг жижиг хэсгүүдэд авах хэрэгтэй. Хэрэв хүн маш өндөр температуртай бол халуун хоол идэж болохгүй гэдгийг санаарай. Термометр нь 37.5 хэмээс хэтрэхгүй, өвчтөн өөрөө хэвлийгээр өвдөх, дотор муухайрах, толгой эргэх зэрэг гомдол гаргаагүй тохиолдолд л эмчилгээний нэмэлт аргууд руу шилжиж болно. Шөлийг хүлээн авах нь өглөө, үдээс хойш, оройн гурван үндсэн үе шатанд хуваагдана. Өглөө, оройн цагаар хэрэглэсэн хэмжээ нь үдээс хойш хоёр дахин бага байх ёстой. Хүн харьцангуй сайн мэдэрч, биеийн байдал нь тогтвортой байвал та шөлөнд цагаан талхны хатаасан croutons, бага зэрэг өөх тосгүй тахианы мах нэмж болно.
Сэргээх тусам шөлөнд илүү тэжээллэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж, улмаар бие махбодид хор хөнөөл учруулахгүйгээр хоолны илчлэгийн дундаж хэмжээг нэмэгдүүлэх боломжтой. Эхлээд та бага зэрэг уураг нэвтрүүлж, дараа нь хоол хийх явцад нэмж болох төмс, уурын будаа эсвэл арвай хэлбэрээр нүүрс ус нэмнэ.
Зинаида Рублевская
эмэгтэйчүүдийн сэтгүүлийн сайтад зориулсан
Материалыг ашиглах, дахин хэвлэх үед эмэгтэйчүүдийн онлайн сэтгүүлийн идэвхтэй холбоос шаардлагатай
