Šargarepa je jedno od najzdravijih povrća na svetu. Zbog posebnog sastava, često se preporučuje uključivanje u ishranu kao dodatak liječenju određene bolesti. Odvojeno, treba napomenuti prednosti mrkve s kiselim vrhnjem, o čemu će biti riječi u nastavku.
Japanski naučnici nas uvjeravaju da ovo povrće može produžiti životni vijek za sedam ili više godina, usporavajući proces starenja ćelija. Ljekari savjetuju redovno jesti jela od šargarepe, jer su zasićena vitaminima B, PP, C, E, K i pomažu kod bolesti poput hemoroida, anemije, zatvora, bolesti bubrega itd. Šargarepa se koristi za poboljšanje stanja desni i jačanje imunološkog sistema uopšte. Takođe, korisne su šargarepe sa pavlakom:
- za viziju;
- za plovila;
- za prevenciju raka.
Korisna svojstva naribane šargarepe
Rendana šargarepa sa pavlakom ima veliku korist za ljudski organizam, jer:
- Rendana šargarepa sadrži vitamine A, C.
- Bogat je elementima u tragovima (jod, kalijum, magnezijum).
- Narendana šargarepa se bolje apsorbuje u organizmu od sirove.
Mnogi ljudi vole rendanu šargarepu sa medom. Naravno, lako ga možete zamijeniti šećerom kada, na primjer, med izaziva alergije, i dobiti isti poticaj energije za cijeli dan.
Recepti za jela sa šargarepom i pavlakom
Postoji mnogo recepata koji koriste ove sastojke. Pričaćemo o nekima od njih. 
Biće nam potrebni sastojci:
- 2 komada šargarepe;
- 2 kašičice šećera;
- 2 kašike kisele pavlake:
- prstohvat soli.
kuhanje:
- Šargarepu oguliti i dobro izrendati, zatim dodati šećer, so i dobro promešati.
- Dodajte kiselu pavlaku i ponovo počnite miksati dok ne dobijete homogenu masu.
Salata je gotova, dobar tek!
Jelo pod nazivom “Šargarepa u pavlaci” takođe će savršeno ukrasiti vaš trpezarijski sto.
Za pripremu koristite ove sastojke:
- 3 komada šargarepe;
- 150 gr svježeg sira;
- 200 gr kisele pavlake;
- 3 kašike šećera (ili dodati po ukusu);
- 1 prstohvat vanile.
Priprema obroka:
Šteta od povrća
Govoreći o prednostima naribane šargarepe s kiselim vrhnjem, također treba napomenuti moguća šteta. Ako osoba prekorači dnevni unos povrća, može primijetiti sljedeće simptome koji ukazuju na alergiju:
- vrtoglavica;
- mučnina;
- pojava žućkaste boje kože;
- letargija.
Želimo napomenuti da žutilo kože nije uvijek štetan faktor. Ovo može biti reakcija koja ukazuje na uklanjanje toksina iz tijela. Da biste se riješili ovih simptoma, dovoljno je nakratko izbaciti proizvode od mrkve iz prehrane.
Kao što vidite, šargarepa s kiselim vrhnjem može donijeti i korist i štetu. Međutim, ovo drugo se odnosi samo na slučajeve zloupotrebe ovog jela. Ako jedete umjereno, efekat će se pojaviti za mjesec dana.
Salata od šargarepe sa pavlakom i jabukama: Video
Objavljeno: 18.10.2014
Objavio: Ksyunya
Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: 15 min
U prirodi, bujica boja! I žuta, i svijetlozelena, i zelena, i grimizna, i bordo. Pravi jesenji vatromet! Nema većeg užitka od šetnje kroz šumu ili barem kroz park sada. Udahnite jedinstvenu aromu jeseni, čujte šuštanje lišća, sakupite buket. Ali jesen nije bogata samo lepotom. Ovo su takođe pune kante povrća i voća - samo imajte vremena da savladate sve ove vitamine i minerale. A ako želite da vam koža, kosa i nokti blistaju od čistoće i zdravlja, a vid oštar, kao u orla, morate jesti šargarepu. Da, ovaj korjenast je dostupan i ljeti, ali se najveća koncentracija hranjivih tvari akumulira u jesen. Štoviše, šargarepu možete koristiti i kuhanu, i kuhanu na pari i sirovu, a najbolja i najukusnija opcija je da pripremite salatu od svježe šargarepe. To može biti ili salata od rendane šargarepe sa šećerom i dodatkom slatkog povrća i voća. Međutim, treba imati na umu da je vitamin A, po kojem je poznat, topiv u mastima. Stoga se priprema salata od naribane šargarepe sa pavlakom. A za promjenu i poboljšanje okusa, možete dodati grožđice, orašaste plodove i med u salatu od sirove šargarepe. Prijatno!
Sastojci:
- šargarepa - 500 gr.;
- pavlaka - 3 kašike;
- šećer - 2 kašike. ili zamijenite 1 žlicu. med;
- grožđice - 50 gr.;
- orasi - 6 kom.
Korak po korak recept sa fotografijom:
1. Operite šargarepu, ogulite, naribajte na sitno rende. 
2. Dodati šećer, promešati. 
3. U salatu dodajte pavlaku. 
4. Dobro promešati masu, šargarepa je već pustila sok.
5. Suvo grožđe operemo, dodamo u salatu.
6. Sameljite orahe i dodajte u masu. Po želji možete dodati suhe kajsije, suhe šljive, ova salata će postati još ukusnija. Ukus ove salate možete upotpuniti i svježom šargarepom dodavanjem naribane svježe jabuke, kruške, bundeve ili narandže.
7. Sve pomiješamo, šargarepa je već dobro pustila sok, šećer se otopio, salata od šargarepe je spremna za jelo!
Preporučujemo da pogledate i zanimljiv recept
Ljubitelji povrća i raznih priloga svakako bi trebali probati kuhati dinstanu šargarepu u kiseloj pavlaci.
Ovo je zaista od pomoći i ukusno jelo. Također je prilično jednostavan za izvođenje, a što je najvažnije, svi sastojci dostupni su svakoj domaćici. Pirjana mrkva bit će izvrstan dodatak svakoj salati ili desertu i oduševit će goste ugodnim nježnim okusom.
Principi kuvanja dinstanih šargarepa u pavlaci
Možete naći mnogo toga razne opcije kuvana šargarepa dinstana u pavlaci. Naravno, bolje je uvijek koristiti mlađe povrće, jer je slađe i sočnije, što znači da će jelo ispasti još ukusnije.
Za sve recepte potrebna je i pavlaka. To je drugi glavni sastojak u svim receptima u nastavku.
Njegov sadržaj masti može se odabrati samostalno, ovisno o vlastitim preferencijama ukusa.
Takođe je potrebno pripremiti tiganj sa poklopcem i omiljenim suncokretovim uljem.
Šargarepa dinstana u pavlaci sa krompirom
Ova verzija jela savršena je za pristaše pravilnu ishranu, jer se u potpunosti sastoji od zdravo povrće. Može se poslužiti kao prilog ili čak kao samostalno jelo.
Sastojci:
1) 1 kg šargarepe;
2) 200 g pavlake;
3) 1 veza peršuna;
4) biber i so po ukusu;
5) začini po želji;
6) 5 - 6 kom. mladi krompir.
Način kuhanja:
Prvo morate, naravno, oprati i očistiti povrće. Da biste temeljito očistili povrće od prljavštine, možete koristiti običnu spužvu za pranje posuđa.
Zatim narežite šargarepu na kriške male debljine.
Zagrijemo tiganj i u njega stavimo glavni sastojak, nakon čega ga napunimo vodom za oko 2 prsta. Moraće da se dinsta sa zatvorenom šoljom dok šargarepa ne omekša.
Za to vrijeme možete nasjeckati peršun ili bilo koje drugo zelje i ostaviti sa strane.
Ako je šargarepa dovoljno omekšala, mora se preliti sa navedenom količinom pavlake, soli, bibera i peršuna.
Pomiješajte sve sastojke i dinstajte još oko 7 minuta. Šargarepa dinstana u pavlaci je gotova. Ostaje samo skuhati krompir, iseći na male kriške i staviti na tanjir zajedno sa prvim jelom. Ova kombinacija povrća je dobitna.
Šargarepa dinstana u pavlaci po nemačkom receptu
Ovo jelo je pogodno za ljubitelje njemačke kuhinje. Šargarepa pripremljena po ovom receptu odlično će se složiti sa kobasicama i pivom, a svakako će iznenaditi sve goste. Možete se prijaviti i na njega omiljeno jelo svi Nijemci - kiseli kupus.
Sastojci:
1) 6 kom mrkva;
2) pola čaše mesne čorbe;
3) pola kašičice sirćeta;
4) so i šećer po ukusu;
5) kašičica pavlake ili putera;
6) kašika belog prezle za paniranje.
Način kuhanja:
Prije svega, morate oguliti šargarepu i nasjeckati je na sitno rende.
Jelo posolite i zasladite, pa dodajte pola kašičice sirćeta da se šargarepa ne bi „razmazala“.
Krčkajte na laganoj vatri 30 minuta.
Otprilike 7 minuta prije kraja kuhanja u šargarepu se dodaje pavlaka i mrvice hljeba.
Na kraju sve izmešati i poklopiti.
Takvo jelo treba da odstoji 15 - 20 minuta i može se poslužiti za stolom.
Šargarepa dinstana u pavlaci sa jabukama
Za pripremu zanimljive salate ili priloga možete uzeti u obzir recept za dinstanu šargarepu u pavlaci sa jabukama. Takvo jelo definitivno će se svidjeti ne samo odraslima, već i djeci.
Sastojci:
1) 1 koren šargarepe;
2) ¼ šolje vode;
3) 1 kašika pavlake;
4) so ili šećer po ukusu;
5) 1 - 2 jabuke srednje veličine.
Način kuhanja:
Očišćenu i opranu šargarepu je potrebno iseckati i dinstati u navedenoj količini vode.
Takođe, prvo morate dodati kiselu pavlaku i pokriti tiganj poklopcem.
Neko vrijeme prije kuhanja u jelo dodajte seckane jabuke koje će dati sok koji se savršeno uklapa sa šargarepom.
Ako će se jelo servirati kao desert, tada mu se dodaje šećer tokom dinstanja. Za ukras se koristi so i biber po želji.
Šargarepa dinstana u pavlaci sa suvim grožđem, suvim kajsijama i suvim šljivama
Ova vrsta dinstane šargarepe u pavlaci sa suvim voćem biće odličan desert ili zdrava užina usred dana. Jelo se priprema brzo i jednostavno. Možete koristiti svoje omiljeno sušeno voće, a ne samo ono navedeno u receptu.
Sastojci:
1) 2 šargarepe;
2) 2 kašike pavlake;
3) 7 - 10 kom. suhe šljive;
4) 7 - 10 kom. suhe marelice;
5) 1 kašika suvog grožđa;
6) 2 kašike meda.
Način kuhanja:
Za početak krupno nasjeckajte šargarepu i pržite u tavi oko 5 minuta.
Nakon toga dodati 2 kašike kisele pavlake i dinstati dok povrće ne omekša i sočno.
Osušeno voće prvo treba kuhati na pari i narezati na male kriške.
Kada je šargarepa napola kuvana, dodajte joj suve šljive, suve kajsije i suvo grožđe.
Sve sastojke začinite sa dve supene kašike prirodni med i dovedite ga u pripravnost.
Po želji možete na kraju dodati malo zdrobljenih orašastih plodova kako bi jelo bilo još sitnije i zdravije.
Šargarepa dinstana u pavlaci sa pečurkama
Šargarepa dinstana u pavlaci odlično ide uz pečurke, pa svakako probajte da skuvate baš ovaj recept. Pogodan je za one koji prate svoju figuru i prehranu općenito, jer je takva hrana potpuno nekalorična, ali u isto vrijeme prilično zadovoljavajuća.
Sastojci:
1) 1 šargarepa;
2) 150 g pavlake;
3) 200 g šampinjona;
4) so i biber po ukusu;
5) 1 kašika brašna.
Način kuhanja:
Očistimo i oblikuje šargarepu u malim krugovima.
Povrće prelijte vodom u šerpu i dinstajte oko 30 minuta. Posolite i pobiberite po ukusu. Po želji možete dodati i jednu kašiku biljnog ulja.
Za to vreme u posebnom tiganju propržite pečurke. puter. Sol.
Kada je šargarepa skoro gotova, dodajte joj kašiku brašna, pečurke i sve sastojke dobro promešajte.
Pirjajte na ovaj način još oko 7 minuta.
Na kraju u gotovo jelo dodajte kiselu pavlaku, ponovo promiješajte i zatvorite poklopac.
Šargarepa dinstana u pavlaci sa tikvicama
Recept za dinstanu šargarepu u pavlaci sa tikvicama je vrlo sličan prethodnim. Glavna karakteristika je da se ovo posebno jelo može davati čak i djeci do godinu dana.
Sastojci:
1) 1 mala šargarepa;
2) 1 mala svježa tikvica;
3) 3 - 4 kašike kisele pavlake;
4) so po ukusu.
kuhanje:
Šargarepu je potrebno narendati na sitno rende, a tikvice narezati na male kockice.
Pomiješamo sastojke, bacimo ih u manju šerpu i napunimo vodom. Posolite po ukusu.
Povrće u vodi prokuhati, pa dodati kiselu pavlaku i dinstati na laganoj vatri 30 minuta uz povremeno mešanje.
U ovoj fazi možete prestati, ali ako se priprema hrana za bebu koja još nema zube, tada se svi pripremljeni sastojci moraju izmiješati u blenderu.
Šargarepa dinstana u pavlaci sa lukom i paradajzom
Za kuhanje pirjane šargarepe u kiseloj pavlaci s drugim povrćem, bolje je odabrati male korijenske usjeve kako njihov okus ne bi previše narušio okus drugog povrća.
Sastojci:
1) 5 kom mrkva;
3) 2 paradajza;
4) pola čaše biljnog ulja;
5) 2 kašike pavlake;
6) so i biber po ukusu.
Način kuhanja:
Prvo narežite luk na velike kriške.
Posebno nasjeckajte šargarepu na rende.
Paradajz je potrebno preliti kipućom vodom, oguliti i narezati na male kriške.
Zatim pržite luk na biljnom ulju dok ne porumeni.
Dodajte šargarepu i još malo pržite.
Nakon 5 minuta u povrće dodajte paradajz, posolite i pobiberite.
Nekoliko minuta prije kuhanja dodati 2 kašike kisele pavlake i poklopiti tiganj.
Šargarepa pirjana u pavlaci - trikovi i savjeti
1) Da bi jelo bilo sočnije i mekše, uvek mu dodajte kašičicu šećera. Tako će šargarepa dati više svog soka.
2) Pirjana šargarepa je veoma ukusna ne samo swara, već i hladna. Pokušajte poslužiti ohlađenu šargarepu uz vrući krompir ili meso.
3) Da šargarepa dinstana u pavlaci bude pikantna i vedrijeg ukusa, dodajte crnu ili Paprika i korijander.
4) Luk i cvekla se takođe odlično slažu sa šargarepom.
5) Da biste zadovoljili djecu ne samo zdravim, već i lijepim jelom, možete koristiti kovrčavi nož. Sa njim je lako izrezati zanimljive elemente od šargarepe i drugog povrća.
6) Da bi se proces kuvanja dinstane šargarepe u pavlaci brže odvijao, najbolje je povrće narezati na sitne kriške ili nasjeckati na rende. Također je pametnije koristiti gulilicu povrća kako bi bilo što više hrane.
7) Ako želite da jelo bude manje kalorično, pavlaku uvek možete zameniti nemasnim vrhnjem ili obranim mlekom.
8) Uvek birajte šargarepu glatke i narandžaste boje. Bit će bolje da ima zelene vrhove, što ukazuje na svježinu proizvoda.
9) Šargarepe srednje veličine se lakše i brže kuvaju od velikog korjenastog povrća.
10) Ne uzimajte mrkve sa mrljama, zelenom podlogom i tromim vrhovima.
11) Šargarepu je najbolje čuvati u foliji u frižideru. Svako povrće mora biti posebno umotano.
12) Šargarepu je potrebno jesti u prve 2 sedmice, jer u tom periodu ima najveću količinu korisna svojstva i vitamine.
U zaključku, važno je napomenuti da se može pronaći veliki broj recepata za dinstanu šargarepu. Nije ih teško ni sami smisliti. Glavna stvar je pokušati više i ne bojati se eksperimentirati, a onda će sve sigurno uspjeti!
Prijatno!
Svijetle šargarepe poznate su i odraslima i djeci u mnogim zemljama - bez nje mirisni pilav i gulaš neće raditi, ne kiseli kupus i ne kuvati puno prvih jela i sočnih salata. Ali kakav efekat ovo povrće ima na ljudski organizam? Da li samo koristi ili može naškoditi?
Opis
Ovaj rod biljaka pripada kišobranskim vrstama i kombinuje prilično veliku kategoriju povrća. Šargarepa je dvogodišnja biljka, prve godine sazrijeva sočan i svijetao dug korijen korijena, druge godine, ako se povrće ne ukloni iz zemlje, pojavit će se sjemenke.
Crvena šargarepa sadrži likopen, koji drugo voće i povrće pretvara u crveno. Mnogi proizvođači pokušavaju iznenaditi svoje kupce i nastoje uzgajati mrkvu neobične boje. Tako možete upoznati zelenu šargarepu, pa čak i ljubičastu.
U početku je korijenski usjev imao tamnu boju, a povrće se koristilo samo u medicinske svrhe. Ali nešto kasnije, oko 18. stoljeća u Francuskoj, uzgajivači su uspjeli uzgojiti žutu i narandžastu vrstu šargarepe, koja je odmah stekla ogromnu popularnost među gurmanima.
O sastavu i sadržaju kalorija proizvoda
Šargarepa je veoma bogata beta-karotenom, čistim vitaminom A, koji povrću i voću daje svetlo narandžastu boju. A sam vitamin jača i blagotvorno djeluje na vid, štiti i stimulira prirodni imunitet čovjeka, te je odličan zaštitni faktor od sunčevog zračenja.
Ali povrće nije bogato samo beta-karotenom, ima puno kalcijuma, ima hlora, magnezijuma i gvožđa, kalijuma i selena, natrijuma. Šargarepa je bogata antioksidansima, dijetalnim vlaknima (vlaknima) i vitaminima B, C, E.
Uz svu ovu raznolikost vitamina, kalorijski sadržaj šargarepe je mali, u 100 gr. sadrži samo cca. 40 kalorija. Zato ga toliko vole oni koji se pridržavaju raznih dijeta.
Svojstva
- Visok sadržaj antioksidansa će pomoći spriječiti rak i razne vrste raka.
- Povrće je takođe važno za muškarce, to povećava potenciju i vraća fizičku snagu nakon iscrpljujućeg fizičkog treninga.
- Šargarepa poboljšava stanje i dobrobit kod oboljelih dijabetes.
- Blagotvorno deluje na krvnih sudova i srčanog sistema.
- Ogroman sadržaj vlakana pomaže u borbi protiv zatvora i drugih probavnih problema, nježno ublažavaju simptome hemoroida.
- Poboljšava rad želuca i crijeva, koji je koristan u mršavljenju i oblikovanju tijela.
- Podmlađuje i zaglađuje kožu, ublažava iritaciju i crvenilo kada se nanese spolja.
Prednosti svježe šargarepe
- Za bubrege i jetru- svježi sok je indiciran kao prevencija kolelitijaze, a korisne tvari čiste stanice od nakupljenih štetnih tvari.
- Imunitet- za jačanje dovoljna je jedna srednja šargarepa dnevno, na primer, narendana sa domaćom masnom pavlakom. Tijelo će biti zaštićeno, a otpornost na razne infekcije će se povećati.
Prednosti za muškarce
Korijen blagotvorno djeluje na muško i opšte stanje prostate. Njegova upotreba u sirovom ili pirjanom obliku odlična je prevencija genitourinarnih bolesti.
Šargarepa nadoknađuje zalihe kalija u tijelu čovjeka, a sok je vrlo koristan kao osvježavajući napitak nakon fizičkog treninga - uostalom, svježe iscijeđeni sok će tonirati umorne mišiće, rasteretiti sindrom bola i oslobodite se umora.
Kuvana šargarepa koristi i šteti
Prednost kuhanog korijenskog usjeva je da se sadržaj antioksidansa u proizvodu povećava za 34-36%. Zahvaljujući tome, naše tijelo je pouzdano zaštićeno od nastanka tumora.
Što se tiče štete, odnosno, i on - kuhana šargarepa ne može biti osoba s upalom gastrointestinalnog trakta i čir na želucu. Predoziranje vitamina A u tijelu dovodi do pospanosti i glavobolje.
O prednostima i štetnostima sirove šargarepe
Naravno, prednosti sirove šargarepe su očigledne - bez termičke obrade, sve korisnih vitamina. A sadržaj dijetalnih vlakana pomaže u rješavanju probavnih problema.
I koja je njegova šteta? U prvom planu može se uočiti individualna netolerancija na proizvod i moguće alergijske reakcije prilikom njegove upotrebe. Čak i uz pretjeranu upotrebu, jetra pati od velike količine karotena u krvi.
korejska šargarepa
Korejska salata od šargarepe je veoma kalorična, njena vrednost je 125 kalorija na 100 grama. jela, pa nemojte zloupotrebljavati začinjenu i mirisnu deliciju. Osim toga dodataka ishrani u sklopu kupovnih marinada povećavaju apetit, što nije dobro za one koji žele smršaviti.
Prednosti se temelje na svojstvima samog korijenskog usjeva, a zahvaljujući marinadi od vrućeg ulja, sadržaj vitamina A u proizvodu je znatno povećan.
Šargarepa sa pavlakom
Ako je salata začinjena svježom pavlakom, tada će tijelo dobiti dvostruku korist - od dobre apsorpcije vitamina A i bakterija mliječne kiseline korisnih za crijeva.
Šargarepa sa medom
Ako u salatu sa šargarepom, koja je začinjena tečnošću, dodajte đumbir i kašičicu sok od limuna, onda će ovo jelo pomoći u efikasnoj borbi protiv infekcija tokom širenja virusa i gripa.
Svježe iscijeđeni sok od šargarepe savršeno smanjuje nivo "lošeg" holesterola u krvi i povećava stvaranje krvi. Preporučljivo je piti sok od šargarepe nakon uzimanja antibiotika, jer napitak pomaže u smanjenju njihovog toksičnog djelovanja na organizam.
Ali ako imate nisku kiselost ili dijabetes, sok od svježeg korijenskog usjeva treba konzumirati s velikom pažnjom i u malim porcijama, inače može doći do komplikacija bolesti.
Sok sa šargarepom i cveklom
Dodavanje cvekle u piće pomaže u kontroli krvnog pritiska u tijelu.
Ali ne biste trebali bezobzirno konzumirati ovo piće u velikim dozama (više od 1 čaše dnevno), pokušavajući dobiti maksimum vitamina - tijelo se može ozbiljno oštetiti, jer pritisak ne može samo smanjiti ili povećati, već napraviti oštre skokove, što je opasno čak i za zdravu osobu.
Rendana šargarepa i njene prednosti
Ako napravite svijetlu i sočnu salatu od zelene i mrkve, tada možete povećati imunitet u periodu zaraznih bolesti, osim toga, jelo je niskokalorično, ali u isto vrijeme savršeno zasićuje. Salata je začinjena biljnim uljem, a da bi ukus bio svetliji, u preliv možete dodati med, peršun i sok od limuna.
Šargarepa sa belim lukom
Pomaže u borbi prehlade uništavanje bakterija i virusa.
Međutim, ako postoje problemi sa bolešću gastrointestinalnog trakta, prema upotrebi ovih proizvoda u sirovom obliku treba postupati vrlo pažljivo – ako pretjerate s brojem porcija, možete dobiti komplikacije u toku bolesti.
Pirjana šargarepa
Ako svježe korjenasto povrće dinstate sa malo začina, začina i aromatičnog bilja, dobićete odličan prilog uz svako jelo od mesa ili ribe. Štaviše, zahvaljujući termičku obradu povećava se sadržaj antioksidansa u proizvodu, što je važno za ljepotu i zdravlje.
Šargarepa za mršavljenje
Na osnovu jednog proizvoda - šargarepe, možete značajno smršaviti ako od nje kuvate salate i prva jela, dinstate i pečete. Dozvoljeno je dodavanje zelenila, začina i začina, suncokretovog ulja i mliječnih proizvoda. Rezultat će biti nevjerovatan.
Ali postoje i ograničenja - ne možete "sjediti" na dijeti od šargarepe duže od 7-10 dana, morate glatko izaći iz nje, uz pomoć kaše od heljde i riže, nemasnog kefira i drugog voća i povrće sa dodatkom nemasnog mesa i morskih plodova. Ako postoje problemi s gastrointestinalnim traktom, onda je takva dijeta kontraindicirana.
Prednosti vrhova šargarepe
Svježi izdanci mrkve sadrže puno mineralnih soli i hlapljivih aromatičnih tvari. Zato se suši i konzervira, dodaje u hranu kako bi dala poseban ukus. Jedna mala svježa grana može pokriti dnevni unos selena za odraslu osobu.
Načini upotrebe svježe šargarepe
I vrh i korijen biljke mogu se koristiti kao začin ili kao samostalni sastojak u kuvanju. Korjenasti usjevi se koriste za pripremu salata, prvih i drugih jela, pa čak i deserta.
Na bazi zgnječene mrkve ili soka mogu se pripremati hranjive i hidratantne maske, a ekstrakti listova imaju široku primjenu u farmakologiji.
Delikatna i mirisna supa od šargarepe sa belim lukom
- 650 gr. mrkva;
- 5-6 čena belog luka;
- 2-3 sijalice;
- 1 litar pilećeg ili povrtnog bujona;
- Velika veza cilantra i peršuna;
- Sol, prstohvat crvene paprike;
- Malo biljnog ulja.
kuvanje supe:
U šerpu u kojoj će se kuvati supa sipajte suncokretovo ulje. Dodajte sitno seckani crni i beli luk. Pržite na jakoj vatri dok ne porumeni.
Ogulite šargarepu, narežite na male kockice ili četvrtine kolutića. Malo propržiti na ulju i zaliti pilećom čorbom.
Posolite po ukusu, dodajte ljutu papriku i seckano sveže začinsko bilje. Šargarepa treba da omekša, ali ne i kuvana. Za sitost u supu možete dodati šaku pirinča (parenog) ili bilo koje žitarice po ukusu.
Kolač od šargarepe sa sirom
Nježni kotleti od povrća sa sirom bit će odličan prilog za salatu ili jelo od mesa.
Za kuvanje će vam trebati:
- 900 gr. mrkva;
- 1-2 jaja;
- 2 žlice. kašike griza;
- 1 kašika šećera;
- Čaša obranog mlijeka;
- Mrvice hljeba;
- Tvrdi sir (bilo koji) - 125 gr.;
- Ulje za prženje.
Kako skuvati sočne kotlete od šargarepe sa sirom?
Operite šargarepu, ogulite i naribajte polovinu na krupno rende, ostatak narendajte na rende sa malim rupicama. Dodati mleko i dinstati u šerpi 15-20 minuta uz dodatak šećera i griza.Nakon dinstanja treba da se dobije nežna homogena masa.
Šargarepa se može peći u koži u rerni, kuvati na pari ili kuvati u kožici. Tada će biti dovoljno da se povrće samelje u pire, da se doda sir, začini i jaja da se dobije homogena "kotlet" masa.
Nakon što je masa od šargarepe gotova i omekša, mora se ohladiti. Dodati malo razmućenih jaja, soli i začina po ukusu i narendanog sira na srednje sitno rende. Pomiješajte, oblikujte kotlete, možete okruglog ili duguljastog oblika - stvar ukusa.
Ostaje samo da pripremljene kotlete uvaljate u domaće prezle, i pržite u zagrijanoj tavi na ulju dok ne postanu hrskave. Posudu možete pokriti poklopcem na par minuta da se sir iznutra potpuno otopi.
Garnir od šargarepe
trebat će vam:
- 650 gr. mrkva;
- 2 žlice. kašike tekućeg meda;
- 50 ml biljnog ulja;
- 2 prstohvata soli;
- Prstohvat kima;
- Muškatni oraščić - na vrhu noža.
Kuvanje:
Ogulite i narežite šargarepu na kolutiće i prebacite u činiju. Duboki lim za pečenje namažite biljnim uljem, a preostalo ulje, zajedno sa tečnim medom, dodajte u činiju sa šargarepom.
Ako postoji malter, u njemu sameljite sjemenke kima, u nedostatku, možete učiniti ovo: umotajte sjemenke u foliju i s naporom ih razvaljajte običnim oklagijom ili bocom.
Dodajte začin zajedno sa solju i muškatni oraščić na šargarepu i sve dobro promešati.
Pripremljenu šargarepu stavite u pleh i stavite u rernu zagrejanu na 180C 40 minuta. Da biste dobili zlatnu koru 5-7 minuta prije spremnosti, možete uključiti funkciju "Grill" u pećnici.
Pikantna salata od šargarepe sa sirom
trebat će vam:
- Šargarepa - 2 kom.;
- Kobasica topljeni sir - 100g;
- Majonez - 75 gr.;
- Prstohvat soli i bibera;
- 2 grančice peršuna.
Kuvanje:
Sir i šargarepu narendajte na krupno rende. Salata će izgledati spektakularnije ako za seckanje upotrijebite korejsku mrkvu.
U zdjelu za salatu saviti šargarepu sa sirom, dodati sjeckano začinsko bilje i začine i začiniti majonezom. Ostavite salatu da se malo ohladi prije serviranja.
Koja je šteta po zdravlje i kome?
Osobe s gastrointestinalnim bolestima trebaju ograničiti upotrebu proizvoda kako ne bi izazvale pogoršanje bolesti.
Video o prednostima šargarepe:
Izbor proizvoda
Trebali biste odabrati samo plodove koji nemaju oštećenja i pukotine na površini korijenskog usjeva svijetle boje.
Važan je i oblik povrća - šargarepa treba biti srednje veličine sa tankim, gotovo oštrim vrhom.
Najukusnija i najsočnija šargarepa je mlada i nedavno iskopana iz zemlje, sa malim prisustvom zemlje ili peska. Ako se šargarepa pere u proizvodnji, neće se dugo čuvati (ispere se zaštitni sloj).
Ako je povrće mekano i mlohavo, trebali biste odbiti kupovinu.
Pa, ako uspijete nabaviti šargarepu sa vrhovima - njeno svježe stanje će vam reći kada je šargarepa uklonjena iz zemlje.
Metode skladištenja
4 savjeta za pravilno skladištenje ne samo šargarepe, već i cijelog povrća:
- Glavna stvar je da povrće ne uvene;
- Nije klijalo;
— Nije trula i pljesniva;
- Nije izgubio svoje korisne i hranljive, ukusne kvalitete.
Da bi se korijenski usjev održao što je duže moguće, ne preporučuje se pranje za skladištenje. Temeljno osušite od vlažne zemlje i čuvajte u posudi ili drvenoj kutiji sa otvorima za ventilaciju. Ovim načinom skladištenja na tamnom i hladnom mjestu, netaknuti plodovi šargarepe mogu ležati do proljeća.
Norme upotrebe
Da bi se nadoknadio potreban dnevni unos vitamina A za odraslu osobu, biće dovoljno 50 grama. svježe šargarepe dnevno. A ovo je otprilike 2-3 kašike salate od povrća ili porcija variva od povrća.
Ako prekoračite ovu količinu proizvoda ili konzumirate mrkvu u velikim količinama, onda ćete nakon nekog vremena biti iznenađeni kada primijetite da će vaša koža početi dobivati žutu nijansu. Ovaj simptom sugerira da se jetra jednostavno ne može nositi s beta-karotenom koji ulazi u tijelo. Samo napravite kratku pauzu da se stvari vrate u normalu.
Zapamtite da se svježa šargarepa smatra ne samo jednim od najpristupačnijih proizvoda na našem stolu, već je i vrlo korisna za tijelo. Proizvod praktički nema kontraindikacija za upotrebu, vrlo je ukusan i uvelike će pomoći u diverzifikaciji dnevnog jelovnika.
