Toitumine kevadel - inimese tervis. Ideaalne toit kevadperioodiks Kevadine toitumine täiskasvanutele

Kevad on imeline aeg, kuid kahjuks ei pääse külmetushaigustest, vaevustest,. Talvel õhupuuduse, lühikeste päevavalgustundide, vähenenud kehalise aktiivsuse tõttu on organism tugevasti nõrgenenud. Seetõttu ei tunne end paljud inimesed märtsi alguses hästi, seda enam, et ilm on muutlik – tundub, et päike on, aga külm tuul. Organism on nii väsinud, et lihtsalt ei suuda vastu panna erinevatele viirustele, bakteritele, inimene peab kannatama hooajaliste epideemiate käes.

Loomulikult ei saa keegi mõjutada ilma, kliimat, seega on oluline oma menüü üle vaadata. Kogu toit peaks andma energiat, rikastama keha vajalik kogus vitamiinid. Talvel sõi inimene reeglina kõrge kalorsusega toite - rasvaseid, vürtsikaid kastmeid, rikkalikku puljongit, magusaid saiakesi. Mõni teeb õigesti – toitub talvel tasakaalustatult, seega kevad enesetunnet ei mõjuta.

Põhiprintsiibid

Kevadel põeb inimene kõige sagedamini hüpovitaminoosi, beriberit, vitamiinide hulk organismis on oluliselt vähenenud. Kui jätkate rämpstoidu söömist, palju kohvi joomist, lõpeb kõik ebameeldivate tagajärgedega. Talve lõpus pole praktiliselt üldse C-, A-, B-, E-, D-vitamiini. Seetõttu on nii oluline lisada oma menüüsse loomsed ja taimsed toidud:

• Rohelus.
• Marjad.
• Kaunviljad.
• Puuviljad.
• Köögiviljad.
• Kala.
• Liha.
• Õlid.
• Piimatooted.
• Teraviljad.
• Teraviljad.

Miks ei võiks süüa soola ja suhkrut? Natuke soola on organismile vajalik, et selles toimuks normaalne vee-soola vahetus, kuid nõusid ei tohiks üle soolata. Proovige suhkur asendada mee, moosiga.

Toidu säilitamine ja valmistamine

Marjad, köögiviljad, puuviljad

Sageli ei märka paljud, mis nende külmkapis toimub - nad võivad panna kaks erinevat kokkusobimatut toodet, hoida neid pikka aega. Köögivilju, marju, puuvilju, rohelisi ei tohi liiga kaua vees hoida, proovi neid enne toiduvalmistamist puhastada ja pesta. Köögiviljad pannakse siis, kui vesi keeb, nii saad neis kasulikke aineid kokku hoida.

Marineeritud kurk ja hapukapsas

Märtsis peetakse neid tooteid oluliseks toitainete allikaks, peamine on neid õigesti säilitada – soolvees. Pole vaja loputada, lihtsalt pigista soolvesi välja.

Külmutatud liha ja kala

Toit sulatatakse järk-järgult. Parim on seda teha külmiku riiulil, mitte soojas vees või mikrolaineahjus. Kevadel ei tohiks süüa praetud kala, liha, proovida keeta, küpsetada. Nii et säästke suures koguses mineraalaineid, vitamiine. Proovige tooteid võimalikult vähe kuumtöödelda. Oluline on lihtsalt olla ettevaatlik. Näiteks kui liha ei küpseta, piima ei keeda, võib kõik lõppeda tõsiste terviseprobleemidega.

Toodete viilutamine

Mõned inimesed lõikavad aja säästmiseks toitu ette, valmistavad toitu. Seda ei tohiks teha! Sellises toidus pole midagi kasulikku, tühjad kalorid, mis ainult keha küllastavad. Kas toit on jäänud homseks? Parem on kasutada külma, see on kahjutum.

värsked rohelised

Kevadel ei saa ilma haljastuseta läbi, aga märtsi alguses seda kahjuks veel ei ole. Kas peaksin ostma kasvuhoonerohelist? Ei ole soovitatav, sest te ei tea, kuidas seda töödeldi, kus see kasvas. Võite proovida ise aknalaual taime kasvatada.

Istutage erinevatesse pottidesse erinevaid kultuure – sellerit, peterselli. Varuge sügisel maale, seda saab osta lillepoest. Lihtsam on muidugi sibulat, küüslauku aukudesse istutada, peaasi, et neid pidevalt settinud veega kasta.

Tilli, peterselli seemneid tuleb enne istutamist hoolikalt töödelda. Loputage esmalt hoolikalt, seejärel mässige marli sisse ja asetage kuumusesse. Seejärel peate seemned istutama lahtisesse pinnasesse, niisutama seda, asetama mahuti hästi valgustatud kohta.

Kevadine menüü

• Hommikusöök. Söö kindlasti täisteratoodetest teravilju – kaerahelbeid, riisi, hirssi. Lisa menüüsse maisi-, odra-, nisupuder.
• õhtusöök. Soovitatav on kasutada köögiviljasupp. See on üsna rahuldav, kuigi mitte kõrge kalorsusega. Tähtis! Supi keetmisel proovige keetmist mitte edasi lükata, visake kõik köögiviljad keevasse vette. Kõik keedetakse, kuni see muutub pehmeks, seejärel soolage roog veidi, lisage vürtsid, taimeõli (suppi ei soovitata praadida). Supikaussi võid lisada hapukoort, ürte, riivjuustu. Enne suppi lõunaks oleks hea võtta salat köögiviljadega, lihtsalt ära kasuta vanu. Proovige valmistada vinegretti, mille jaoks keedetakse kõik köögiviljad, puista see ürtidega. Teiseks võite süüa tailiha kalkuni-, kana-, veise-, vasikalihast, aga ka kalast, milles on palju polüküllastumata rasvhappeid ja valku.
• Pärastlõunaseks suupisteks värske, puuviljad, tarretis, kompott kuivatatud puuviljadega, fermenteeritud piimatooted, pähklid, kodujuust sobivad suurepäraselt. Proovige tooteid kombineerida.
• Õhtusöögiks toitu peaks olema minimaalne - mereannid, puuviljad, kääritatud küpsetatud piim, rohelised, keefir.

Ükskõik kui palju sa ka ei üritaks oma menüüd koostada, ei suuda kõik saavutada hämmastavaid tulemusi. Mõnikord peate lisama vitamiinide kompleksid:Vitrum Prenatal, Multi Tabs, Duovit, Alfabet, Parity, Velmen, Complivit, Mens Formula, Farmamed. Proovige valida need vitamiinid, mis vastavad täielikult teie vajadustele. Näiteks sportlastele sobivad rohkem aktiivsed mehed Duovit, tähestik, ja siin Vitrum rohkem mõeldud naistele. Siin on palju erinevad tüübid: Vitrum Energy, Vitrum Beauty, Vitrum rasedatele.

Seega on kevadel eriti oluline jälgida, mida ja kuidas sööd. Keha seisund sõltub toitumisest. Puuduse korral kasulikud tooted, hemoglobiini tase langeb, mitmesugused kroonilised haigused, küüned, juuksed nõrgenevad, nahk on väga ketendav. Kõigi nende probleemide vältimiseks peate menüü õigesti koostama. Kui te ei saa seda ise teha, võtke ühendust spetsialistiga.

Soov enne suve ja puhkuseperioodi lisakilodest lahku minna on iga naise õigus. Analüüsime populaarsemaid dieete ja räägime teile, millised lõksud ootavad neid, kes soovivad nende abiga saada oma unistuste keha.

paleo dieet

Dieedi alus: lahja liha ja linnuliha, kala ja mereannid, munad, seened, pähklid, seemned, marjad, puu- ja juurviljad, maitsetaimed, vürtsid, taimeõlid; ei ─ teraviljad, kaunviljad ja piimatooted, suhkur, sool.

Igasugune piirang põhjustab kaalulangust, seega pole üllatav, et paleo toitumine (väga lihtsalt ─ meie esivanemate kuju ja sarnasuse järgi söömine, s.t. "ei midagi enamat") viib kaalulanguseni. Kui sul aga ei ole laktoositalumatust ega tsöliaakiat, siis sellist toitumist ei saa pidada tasakaalustatuks. Mõiste "tsöliaakia" või "gluteeni enteropaatia" jõudis meditsiinileksikoni 19. sajandi lõpus. Nii hakati nimetama kroonilist soolehäiret, mille provotseerisid mitmed söödavad liigid teraviljad (nisu, rukis, kaer, oder) neis sisalduva gluteenvalgu tõttu. Samal ajal ilmnesid ka esimesed tsöliaakiahaigete ravidieedi võimalused, kuid tasub teada, et tegemist on väga haruldase haigusega ning normaalse seedimisega inimesel pole mõtet teraviljatooteid oma dieedist välja jätta, samuti piima- ja hapupiimatooted. Täisterahelbed on parim algus päevale, nagu ka parim hommikusöök kaalu kontrollimiseks.

Toitesüsteem Mind

Dieedi alus: 10 tervislikku toidugruppi (rohelised leht- ja muud köögiviljad, pähklid, marjad, kaunviljad, täisteratooted, kala, linnuliha, oliiviõli ja vein) ja 5 ebatervislikku toidugruppi (punane liha, või ja margariin, juust, saiakesed ja maiustused), praetud toidud ja kiirtoit), mida tuleks vältida.

Dieet "Null kõht"

Dieedi alus: jõutoidud – valkude, kiudainete, monoküllastumata rasvhapete, mineraalide ja vitamiinide rikkad energiatoidud (munad, punased puuviljad, oliiviõli, oad, lahja liha ja kala, lehtköögiviljad, vürtsid).

Kui sööd õigesti ja ratsionaalselt, siis ka kõht töötab korralikult. Kui aga teil on juba probleeme seedeelundkond(haavandid, gastriit, koliit, pankreatiit), siis on puhitus selliste haiguste tagajärg ja lihtsat toitumise muutust ei saa alati parandada. Kõigepealt peate terviseprobleemi lahendama gastroenteroloogiga, mitte ostma moekaid tooteid. Ja ometi poleks üleliigne lisada menüüsse jõutoidud: need "juhivad" imeliselt seedetrakti tööd, aitavad vabaneda puhitustest, ergutavad ainevahetust ja suruvad dieedi autori sõnul alla vastutava geeni. soovimatute sentimeetrite kogunemiseks kõhtu ja talje.

Smuuti dieedid

Dieedi alus: 3-4 nädalat süüa puu- ja juurviljasegusid.

Üksikasjalikult ─ "Mida peate teadma smuutide kohta, et kaalust alla võtta" . Siin on kõigepealt oluline mõista, et kolesterool täidab kehas olulist funktsiooni: see on osa rakumembraanidest ja osaleb rakkude jagunemises. Suguhormoonid on muteerunud kolesterool, millest osa pärineb rasva sisaldavatest toiduainetest, näiteks lihast (sellepärast mehed seda intuitiivselt nii väga armastavad!), mida smuutide menüüs ei ole. Rasvad peaksid moodustama 20% päevasest toidust, peaasi, et valida õiged. Ärge unustage, et ekstra neitsiõli on tervislikum kui majonees, kala, isegi õline, on tervislikum kui kanakoivad ja lahja sealiha praad on tervislikum kui poolfabrikaat. Smuutidieet sobib hästi päeva-kahe paastustoiduna, aga mitte pikaajalise mõjuga kaalulangetamisele suunatud toitumissüsteemina.

sidruni dieet

Dieedi alus: limonaad sidrunimahla, vahtrasiirupi ja Cayenne’i pipra baasil.

Mitu päeva on peamiseks toitumis- ja energiaallikaks värskelt pressitud sidrunimahla, orgaanilise vahtrasiirupi ja cayenne’i pipra baasil põhinev limonaad. Hommikut tuleks alustada klaasi soolase veega ja õhtul juua lahtistava toimega teed. Lisaks limonaadile võib juua puhast gaseerimata vett ja rohelist teed. Ausalt öeldes on selline dieet lihtsalt ohtlik (eriti kui teil on probleeme seedetraktiga). Pidage meeles, et WHO andmetel kannatab 60% üle 30-aastastest inimestest gastriidi all. Pange tähele, et sidrunidieet võib esile kutsuda olemasolevate haiguste erinevaid ägenemisi ja tüsistusi, sealhulgas neid, mis teid varem ei häirinud. Oht selles süsteemis seisneb ka lahtistava toimega teedes, kuna koos näljastreigiga põhjustab nende kasutamine keha dehüdratsiooni ja elutähtsate soolade kadu. Noh, ja mis kõige tähtsam, sellistel dieetidel on lühiajaline mõju ja mõne päeva pärast on oht uuesti ülekaalule saada.

Fraktsionaalne toitumine

Dieedi alus: sagedased ja regulaarsed toidud väikeste portsjonitena.

Fraktsionaalne toitumine on ainus WHO poolt heaks kiidetud toitumispõhimõte. Sellist dieeti või õigemini toitumissüsteemi saab stressi ja kurnatuseta jälgida terve elu. Kui teete kõik õigesti, ei ähvarda teid näljatunne, mis, muide, põhjustab ainevahetushäireid ning seede- ja seedesüsteemi ebaõiget toimimist. närvisüsteem, ega seatud ülekaal, hommikul pole katki. On oluline, et hommikusöögiks peaksite sööma aeglaseid süsivesikuid (näiteks teravilja), lõunaks - aeglaseid süsivesikuid ja / või kiudaineid koos valkudega (teravili, köögiviljad, liha) ja õhtusöögiks - valku (linnuliha, kodujuust) .

Kokkuvõtete tegemine ja peamistest põhimõtetest rääkimine õige toitumine, mis aitab teil kiiresti vormi saada (ja ideaalis ─ mitte sellest välja tulla).

Toitlustamine iga kolme tunni järel. Rasvarakud on meie keha energialadu. Selleks, et rasvarakk energiat välja annaks, mitte kaloreid varuks talletaks, on vaja süüa iga 2,5-3 tunni järel – ainult see režiim võimaldab vältida rasvaraku energiavahetust reguleeriva insuliini hüppeid. Ilmselgelt tuleb süüa õigesti: vältida ebatervislikke suupisteid, kiirtoitu ja konserve.

Vahepala piimatoodetega. Päeva teine ​​pool on kõige parem täita piima- või hapupiimatoodetega (õhtusöögijärgse suupiste saab teha 1,5-2 tunni pärast), kuna sel ajal imenduvad nendes sisalduv kaltsium ja fosfor kõige paremini.

Vaata, mida sööd. Eelmise punkti juurde tagasi tulles märgime, et oluline on vältida magusaid jogurteid ja kohupiima, eriti rasvavabu, kuna kiirete süsivesikute hulk on seal tavapärasest palju suurem. Jah, neil on vähem rasva, kuid suhkrute ja tärklise suure protsendi tõttu saad 55 kcal asemel 100 g 3,2% rasvasisaldusega keefiri kohta rohkem kui 100 kcal pluss tõstab järsult insuliinitaset tänu selliste kõrge glükeemilisele indeksile. toode. Parem on osta 2,5% rasvasisaldusega naturaalne jogurt ja süüa seda koos puuviljade või marjadega.

Söö alati hommikusööki. Hommikusöök on oluline söögikord, mis võimaldab tõsta üleöö langenud insuliinitaset ja valmistada keha tööks ette. Kui sööte hommikusööki õigesti, siis olete päeva jooksul kaitstud tõmbava näljatunde eest. Pidage meeles, et keskpäevaks on keha kõige enam aktiveeritud, nii et sel ajal hakkate kogema isu. Teine hommikusöök võimaldab saada päevateoste jaoks õige annuse energiat ja pärastlõunal mitte üle süüa, seega võta tööle midagi toitvat vahepalaks kaasa, olgu selleks siis paar viilu juustu täisteraleivaga.

Nautige õhtusööki. Pidage meeles, et te ei saa õhtusööki vahele jätta ja võite süüa pärast kella 18.00. Õhtul ei tohiks te nälga tunda. Peaasi, et viimane söögikord oleks 2,5-3 tundi enne magamaminekut ja koosneks valgurikkast toidust. Süsivesikud ja puuviljad on kõige parem välistada.

Piirata soola ja suhkrut. Statistiliselt kaasaegne inimene sööb päevasest normist 20 korda rohkem soola ja 100 korda rohkem suhkrut. Liigne soola tarbimine toob kaasa sisemise turse ja hüpertensiooni, suhkru käärimise, diabeedi ja ärrituvuse. Pole ime, et seda nimetatakse meie aja peamiseks uimastiks.

Joo rohkem vett. Järgige joomise režiimi, st jooge vähemalt kaks liitrit puhas vesi päevas. Vähenda kohvi, limonaadi ja muude gaseeritud jookide tarbimist.

Hiina meditsiinis arvatakse, et kevadel tuleks valida "neutraalsed" või "pehmed", mittetugevad tooted, mis tugevdavad ja harmoniseerivad Yangi energiat.

Selliste toodete hulka kuuluvad sibul, kõrvitsaseemned, kapsas, hiina kapsas, herned, ümara teraline riis, maapähklid, karpkala, veiseliha.

"Neutraalsed" tugevdavad toidud sobivad nii tervele kui ka nõrgenenud inimesele, näiteks: tatar, oad, õunad.

Rääkides "pehmetest" toitudest, mille mõju ei ole tugev, peame silmas ka toite, mis kalduvad "laheda" tüüpi ja keedetud toiduainete poole. Need tooted kõrvaldavad sisemisest kuumusest tuleneva ebamugavuse, parandavad füüsilist seisundit.

Lahe toidutüüp: baklažaan, kõrvitsaseemned, spinat, seller, mungoa, doufu, nisu, õun, pirn, tatar.

Haigetel ja taastuvatel inimestel soovitatakse süüa värsket, väherasvast toitu, millel on toniseerivad ja värskendavad omadused ning mis organismis kergesti omastataks. See on vedel riisipuder, purustatud hiina kapsas või köögiviljad. Magusad ja rasvased toidud, praetud toidud, toored külmad toidud ei ole soovitatavad.

Yangi energia kevadiste halb enesetunde sümptomite vastu

Yangi tugevdamine "sooja" tüüpi toiduainete ja ravimitega aitab tõsta organismi vastupanuvõimet, aitab "rünnakuid tõrjuda" erinevat tüüpi patogeensed mikroobid.

Kevadhooajal Yangi tugevdamiseks sobivad kõige paremini järgmised tooted: porrulauk, piment, kala.

Tervisetooted

Sööge rohkem "magusat" ja vähem "haput" toitu – see aitab tugevdada maksa ja kaitsta põrna.

Hiina meditsiinis arvatakse, et iga siseorgan on seotud aastaajaga. "Kollase keisri traktaat sisemaailmast" ütleb: "Nii nagu nelja aastaaja ilm reguleerib vaimseid jõude, nii mõjutab kevad-, suve-, sügis- ja talveilm maksa, südame, põrna ja kopsude tööd. , neerud – kõik "viis siseelundit" ja meie teadvus."

Mingi dünastia arst Zhang Jingyue ütles: "Kevadel tuleks toita maksa, suvel "toitma" südant, kuuendast kuust kuni kuukalender- "kasvatada" põrna; sügis - "koguda elujõudu"kopsudes; talvel - toita" sisemist ".

Maksa tugevdamiseks ja lisaks nägemisvõime parandamiseks peate sööma kuldseid ube.

Porrulauk on "sooja" loomuga ja suudab väga hästi täita Yangi puudujääki. Seega, kui tunnete end madala ja unisena, sööge rohkem sibulat, et stimuleerida Yangi energiat kehas.

Tangi ajastu arst Sun Simiao, keda võrreldi ravikuningaga (vanim haigusi ravivatest bodhisattvatest), ütles: "Kevadpäevadel tuleks vältida "haput", kuid "magusat" tuleks suurendada, et tugevdada põrna "chi". Põrna ja mao kaitsmiseks ja tugevdamiseks peaksite sööma rohkem "magusat" tüüpi toite, näiteks: liimirikast riisi.

Magusat tüüpi tooted: sibul, lillkapsas, kapsas, kõrvits, herned, doufu, kuldsed oad, sojaoad, tatar, lühiteraline riis, liimjas riis, hurma, õun, aprikoos, pirn, maapähkel, arbuus, virsik, pompelmus, karpkala, veiseliha, kõrvitsaseemned.

hooajalised köögiviljad

Kevadhooajal on parimad madala rasvasisaldusega kerged toidud. On vaja süüa vähem liha ja rohkem lahjat toitu, suppe, teravilju.

Lisaks värskete köögiviljade söömisele tuleks toidule lisada puuvilju.

Maasikas

Maasikad sisaldavad palju toitaineid. Teda kutsutakse "puuviljade keisrinnaks".

Hiina meditsiinis liigitatakse maasikad "lahedateks" toiduaineteks. See tugevdab põrna ja magu, stimuleerib qi-d, suurendab niiskuse hulka kehas, omab vereloomet, pehmendab ja niisutab kopse ning eemaldab toksiine.

Maasikaid ostes on parem valida suured, tugeva aroomiga marjad.

Kirss

Juba iidsetest aegadest on kirssi peetud viljaks, mis toidab verd ja parandab selle vereringet, niisutab nahka ja muudab selle pehmemaks.

Tänu kirssidele saate korvata rauapuuduse kehas, vältida selle leostumist ja parandada vereringet.

Traditsioonilise hiina meditsiini klassifikatsiooni järgi liigitatakse kirsid "sooja" tüüpi magusa maitsega toiduaineteks.

Kirss reguleerib "keskkeskuse" (mao piirkonna) talitlust, parandab põrna talitlust, ergutab vereringet, tugevdab "qi" ja hingamiselundeid. Samuti niisutab ja toidab nahka.

ananassid

Ananassid on oma omadustelt "neutraalset" tüüpi toode. Neid kasutatakse hüpertensiooni ja põletiku raviks. hingamisteed, parandab vereringet, vähendab südame- ja ajuveresoonte haiguste riski.

Kevad on keeruline ja keeruline aeg. Peaaegu kõigil on vitamiinipuudus ja vähenenud immuunsus ning samal ajal hakkavad väga paljud sel perioodil intensiivselt valmistuma rannahooajaks, koormates end füüsilise tegevusega ja pidades rangeid dieete. Kõik see ei ole parim viis keha mõjutamiseks. Nii et kevadel tuleb toitumisega väga ettevaatlik olla.

Talviste toitude vältimine

Talvel unistasime soojas hoidmisest ja toetusime süsivesikuterikkale toidule: leib, maiustused, kuklid, rasvased suppid ja guljašš. Need andsid meile energiat, millest suurema osa keha kulutas küttele. Nüüd pole meil enam nii palju energiat vaja. Seetõttu on parem loobuda maiustustest, kuklitest ja rasvastest toitudest. Eriti kui tahad kaalust alla võtta. Kuid ärge kiirustage teravilja ja täisteratooteid dieedist välja jätma. Nad on väga rikkad vitamiinide ja mineraalainete poolest.

Sügavkülmiku avamine

Sügisel korjasid paljud marju ja panid need talveks sügavkülma. Kui teil neid varusid veel on, siis nüüd on aeg need ära kasutada. Kui ei, siis müüakse turgudel palju külmutatud jõhvikaid ja pohli.

Valmistage puuviljajooke ja tarretist, küpsetage pirukaid, lisage kodujuustule ja teraviljale sulatatud marju. Nüüd on need ainulaadsed vitamiinide allikad.

Vaadates poelettidele

Valge kapsas on talvega päris väsinud, aga see suurepärane allikas vitamiinid ja toitained. Nii et ärge jätke neid tähelepanuta. Tähelepanu võib pöörata ka meile mitte päris tuttavatele juurviljadele: naeris, seller, daikon ja redis. Me kasutame neid harva, kuid asjata. Nad on väga abivalmid.

Vahepeal hakkasid kevadised importköögiviljad poelettidele ilmuma ja isegi odavamaks minema. Näiteks noore squashi hind libiseb tasapisi 100 rublani kilogrammi kohta. Nad on veel väga väikesed, kuid nad on olemas. Järk-järgult ilmub noor kapsas. Märtsi lõpuks võtab see riiulitel enesekindlalt koha sisse.

Värske brokkoli ja lillkapsas muutuvad aeglaselt kättesaadavamaks.

Kiire

Suur paast langeb kevade alguses. Aeg, mil me tõesti vajame vitamiine, hakkame sel perioodil sööma rohkem köögivilju ja puuvilju suurenenud tähelepanu teravilja jaoks. Kõigis neis toodetes vajame C-vitamiini, B-rühma ja paljusid teisi.

Piimatooted

Need on meie kehale väga kasulikud ja vajalikud. Kuid muutliku ilmaga hooajal tuleks piimatoodetesse suhtuda ettevaatlikult. Fakt on see, et need aitavad kaasa lima tootmisele ja kuuluvad ka jahutustoodete hulka. Seetõttu võivad nad kaasa aidata külmetuse tekkele. Seega on parem mitte juua palju keefirit ja jahedat piima. Vürtsid võivad pehmendada piimatoodete lima moodustavat toimet. Soe piim, lisa sellele kurkumit, kardemoni või vaniljet – nii soojendad end ning saad kehale vajaliku kaltsiumi ja vitamiinid kätte.

Tehke detox

Kevad on puhastumise aeg. Kui te ei paastu, võite proovida detoxi. Keha puhastamiseks on tohutult palju programme, keegi toetub puuviljadele, keegi soovitab köögiviljamahlu. Üks levinumaid ja tõhusamaid detoxke on suhkru, soola, jahu ja rafineeritud toitude ning raske liha ärajätmine. Selles režiimis peate veetma paar nädalat ja seejärel 2-3 päeva - köögiviljamahladel, kuid mitte magusatel. Ja veel 1-2 nädalat mahalaadimist dieettoit nagu võõrutusravi alguses.

Olulisemad vitamiinid ja nende allikad

A-vitamiin

Sisaldub munakollastes, porgandites, kalamaksas. A-provitamiini (millest organism ise seda vitamiini sünteesib) leidub astelpajus, paprikas, kibuvitsamarjas, rohelises sibulas ja petersellis.

B vitamiinid

Seda leidub pärmis, piimas, juustus, kodujuustus, idandatud ja töötlemata teravilja terades, kaunviljades, neerudes, maksas, veiselihas ja munakollases.

C-vitamiin

Otsige seda kibuvitsamarjadest, tsitrusviljadest, hapudest marjadest, hapukapsas. Kohustuslik tingimus: tooteid ei tohiks kuumtöödelda, vastasel juhul kaotavad nad vitamiini.

Toodetud päikesevalguse mõjul. Sisaldub võis, munakollastes, tursa ja teiste merekalade rasvkoes.

E-vitamiin

E-vitamiini sisaldavad idandatud teravilja terad, köögiviljade rohelised osad ja mitmed looduslikud taimed, päevalilleõli.

PP-vitamiin (nikotiinhape)

Sisaldub õlle- ja pagaripärmis, kuivatatud puravikes, täisteraleivas, kaunviljades, maksas, südames, neerudes, lihas ja kalas.

K-vitamiin

Neis on palju valget ja lillkapsast, kõrvitsat, tomatit, porgandit, kaunvilju, nisu, kaera.

Talve lõpus tunneme end nii sageli nõrgana ja ülekoormatuna, et unustame toitumise jälgimise. Nii ilmuvad menüüsse mõõdutundeta maiustused, kiirtoit, rämpstoit nagu krõpsud ja kreekerid. Lisaks on teaduslikult tõestatud, et toidu monotoonsus põhjustab depressiooni, ülesöömist või täielikku isukaotust.

Kuidas mitmekesistada oma toitumist varakevadel? Mida valmistada ja kuidas seda õigesti serveerida, et selline toit tervist ei kõigutaks, vaid vastupidi, tugevneks? Proovime selle välja mõelda.

Hommikusöök peaks olema hea

Kaasa hommikumenüüsse ja salatite lisandina värskeid puuvilju, salateid toorest juurviljadest, ürte puhtal kujul. Värskelt pressitud mahlu ei ole soovitav juua tühja kõhuga või lisaks kergele hommikusöögile (kõrge happesisalduse tõttu). Kuid pärast õhtusööki on klaas mahla väga kasulik. Küpsetatud või keedetud köögivilju võib lisada teraviljaroogadele, see tähendab tavalistele teraviljadele.

Hämmastav kevadine hommikusöögivõimalus on hirsi-, riisi- või kaerahelbepuder kõrvitsaga. Kõrvitsa saab eelnevalt kuubikuteks lõigata ja küpsetada. Või aurutage.

Lapsed saavad pakkuda kaerahelbeid suhkrustatud puuviljadega kodune toiduvalmistamine- kõrvitsast ja porgandist saadakse väga maitsvaid suhkrustatud puuvilju, pealegi sisaldavad need erinevalt ostetud suhkrut vähe (või ei sisalda üldse - kui keedetakse meega). Lisaks suhkrustatud puuviljadele võib marju lisada magusale piimale või piimavabale kaerahelbele. Hea, kui varud varakult: külmutasid sõstrad, maasikad, vaarikad, murakad, pohlad, mustikad, aed- või metsmaasikad. Poes müügil olevaid jõhvikaid sobib kõige paremini kasutada tarretise või muude jookide valmistamiseks - need on värskelt liiga hapud.

Ja siin on tervisliku kevadhommikusöögi äärmuslik versioon (kasulik kaalu langetamiseks):

Koorige suur roheline õun ja suur mahlane porgand ja keskmise suurusega apelsin. Eemaldage apelsinilt kiled. Haki õun peeneks, riivi porgandid jämedale riivile, haki apelsin kuubikuteks, sega salatikausis kõik läbi, lisa näpuotsatäis kaneeli, supilusikatäis mett ja peotäis hakitud kreeka pähkleid.

Selline hommikusöök võimaldab teil end terveks päevaks vitamiinidega laadida ja suurepärane tervis on garanteeritud!

Neile, kes ei armasta teravilju ja salateid, võib soovitada valmistada omletti. Kuid ärge segage mune lihtsalt piimaga, vaid lisage rohelisi, värskete köögiviljade tükke või külmutatud köögiviljasegu. Väga maitsev ja ka uskumatult tervislik omlett saadakse riivitud pastinaagijuure ja peeneks hakitud sellerivarre seguga. Kasuliku efekti suurendamiseks võib köögiviljade (ürtidega) omletti keeta topeltkatlas.

Lõunasöök – võtke seda tõsiselt

Kevadel on supid ja borš kohutavalt igavad ning tekib kiusatus need võileibadega asendada. Või midagi muud, niisama tervisele ja figuurile kahjulikku. See on täpselt see, mida te tegema ei pea. Lisaks lihtsatele esimestele roogadele on hautised, hodgepodge'id, hapukurgid, püreesupid. Siin valmistage need ette. Enne serveerimist ärge unustage puistata esimest rooga hakitud värskete ürtidega – see on lisadoos C-vitamiini, millest keha varakevadel hädasti puudust tunneb.

Suurepärane alternatiiv boršile on kõikvõimalikud peedisupid, peedipõhised kreemsupid. Veel üks põhjus, mida meeles pidada.

Esimesele ja teisele käigule varakevadel on hea lisada peeneks hakitud rohelise sibula sulgi, noore küüslaugu võrseid. Värske till, petersell, koriander on alati asjakohased. Isegi noored peedipealsed (kui leiate) võivad kasuks tulla – lisage salatitesse. Ja võite taotleda teist hautatud kapsas, aurukotletid hakkliha köögiviljade ja ürtidega, riis juurviljadega - brokoli, lillkapsas, porgand, värskelt külmutatud rohelised herned.

Maitsva õhtusöögi lihtsad reeglid

Õhtusöök peaks koosnema valgurikkast toidust ja suure osa köögiviljadest. Seetõttu tuletan teile veel kord meelde salatite eeliseid. Vahelduse huvides saate neid küpsetada mitte toorelt, vaid keedetud või küpsetatud köögiviljadest. Lisage mõni puuvili, näiteks riivitud õun. Ploomid, kõrvitsaseemned, linaseemned ei ole üleliigsed. tankima vitamiinide salatid eelistatavalt oliivi- või linaseemneõli.

Kui küpsetate õhtusöögiks grillil liha (kala), saab niimoodi küpsetada ka köögivilju. Lõika need rõngasteks ja pane grillile, küpseta täielikult küpseks, serveeri kuumalt koos liha-/kalatoiduga. Kõik köögiviljad valmivad grillil, alates tomatitest kuni baklažaanini. Saate neid segada sidrunimahl oliiviõliga, et oleks maitsvam.

Hea variant toekaks kevadõhtusöögiks on kanapajaroog juustu ja seentega. Purusta kanafilee segistiga hakitud hakklihaks, lisa toores muna, paar näpuotsaga soola. Sega kõik hästi läbi.

Määri ahjuvorm rasvainega võid. Laota hakkliha, laota peale ühtlase kihina viilutatud värsked tomatid, taldrikud värskeid seeni, vala peale lahtiklopitud muna, puista peale riivjuust. 1 kilogrammi eest kanafilee vajate 4 suurt tomatit, 200 grammi seeni, 2 muna ja 120 grammi kõva juustu. Küpseta pajarooga ahjus 220 kraadi juures umbes tund.

Söö õigesti mitte ainult varakevadel, vaid aastaringselt.