Зууханд tilapia хэрхэн хоол хийх вэ? Зууханд шатаасан tilapia - хамгийн сайн жор. Хайруулын тавган дээр tilapia филе хэрхэн хоол хийх вэ? Тилапиа филе хэрхэн хоол хийх вэ

Тилапиа саяхан гарал үүсэл нь үл мэдэгдэх чамин харийн хүн гэсэн нэр хүнд муутай байсан. Гэсэн хэдий ч муу санаатай хүмүүс энэ загасыг алдартай алганагийн хамаатан бөгөөд Африкийн голуудаас гаралтай гэдгийг олж мэдэх шаардлагагүй гэж үзсэн. Үүнийг мөн "Гэгээн Петрийн загас" гэж нэрлэдэг, учир нь домог ёсоор ариун элч аялж байхдаа tilapia барьжээ. Домогт заламгайн арын хар толбыг ариун элчийн хурууны хээ гэж нэрлэдэг. Гэхдээ хоолны асуудал руу буцах. Тилапиа нь маш зөөлөн бөгөөд туранхай махтай тул та үүнээс ямар ч хоол хийж болно - буцалгаж, шарсан, жигнэх боломжтой. Мөн tilapia филе хоол хийх нь ариун зүйл юм.

Ямар төрлийн зууш зохион бүтээхээ мэдэхгүй байна баярын ширээ? Зуурсан tilapia-г туршаад үзээрэй.

1. Зуурмаг дахь Тилапиа.Энэ булангийн дөрвөн ширхэгийг худалдаж аваад цаасан алчуураар угааж, хатаана. Загасны хувьд давс эсвэл тусгай амтлагч хэрэглээрэй. Бэлтгэсэн хэсгүүдийг бага зэрэг marinate болгон хойш тавь. Мөн та зуурсан гурилын зуурмагийг арчлах болно. Гурван өндөг зодож, ½ аяга сүү эсвэл цөцгий, давстай хольж, жижиглэсэн ургамал нэмээд бүгдийг нь холино. Таван халбага гурил нэмнэ, та бин шиг зуурсан гурил авах болно.

   Загасыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, тус бүрийг зуурмагт дүрж, халуун тосонд хуурч ав.

   Энэхүү хоол нь халуун, хүйтэн аль алинд нь адилхан амттай байдаг.
   

2. Төмсний талх дахь tilapia филе.Энэхүү жороор зуурмагийн суурь нь гурил биш, харин төмс байх болно. Хоол бэлтгэхийн тулд танд загасны булан (600 гр), дунд төмс (таван ширхэг) хэрэгтэй болно. Үүнээс гадна, сонгино, хоёр өндөг, 3 tbsp бэлтгэх. гурил, амтлагч, ургамлын тос халбага.

   Тилапиа филе угааж, хатааж, давсалж эсвэл амтлагчаар цацаж, marinate үлдээнэ. Энэ үед нилээд цавчих, сонгино хуурч, нарийн grater дээр төмс сараалж, шахаж, саванд хийнэ. Тэнд сонгино, хоёр түүхий өндөг, амтлагч нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар холих шаардлагатай. Талх бэлэн боллоо.

   Хайруулын тавган дээр тосыг сайтар халаана, гэхдээ үүний дараа дунд зэргийн дулаанаар хооллоорой. Дараа нь нэг талдаа талхтай буланг дүрээд хайруулын тавган дээр тавь, ингэснээр төмс ёроолд нь тавина. Мөн дээд талд нь бид талхыг ч бас ногдуулах болно. Бид арав орчим минутын турш хуурч, дараа нь хусуураар бүх булангийн хэсгүүдийг сайтар эргүүлж, галыг улам багасгаж, таган дор загасыг хуурч ав.

   Энэ бол анхны бөгөөд сайхан хоол. Энэ нь таваг шаарддаггүй тул тохиромжтой, ногооны салат хангалттай.
   

3. Зууханд tilapia филе.Энэ хоолыг дотор нь хийж болно өөр өөр сонголтууд. Энэхүү энгийн жорыг туршаад үзээрэй.

   Булангийн дөрвөн жижиг хэсгийг аваад амтлагч, давсаар арчиж, тосолсон хэлбэрээр хийнэ. Булангийн хэсэг бүр дээр хэдэн нимбэгний зүсмэлүүдийг тавь.

   Зуухыг 175 градусын температурт халааж, дотор нь загастай хэлбэрийг тавина. Хорин минутын дараа таваг бэлэн болно. Энэ нь ургамлаар цацаж, майонезаас эсвэл майонез-цөцгий хольцоор үйлчилбэл ялангуяа амттай байх болно.
   

4. Хосуудад зориулсан Тилапиа.Дэмжигчид ялангуяа энэ хоолонд дуртай байх болно. эрүүл хооллолт. Бэлтгэл хийхэд тийм ч хэцүү биш. Булангийн хэсгүүдийг угааж, нимбэг, шар буурцаг сумс дээр хийнэ, амтлагчаар цацна. Загасыг хорин минутын турш даршилна. Тэгээд дараа нь - давхар бойлер, 10 минутын дараа та ширээн дээр эрүүл, анхилуун хоолоор үйлчилж болно.
   
5. Соустай tilapia.Бүтээгдэхүүний багц нь дараах байдалтай байна: гурван ширхэг филе, 100 гр шампиньон, нэг сонгино, нэг хумс сармис, ½ халбага хуурай орегано, нэг улаан лооль, хэд хэдэн чидун.

   Бид хайруулын тавган дээр тавиад сумс бэлтгэнэ: хагас цагираг болгон хэрчсэн сонгиноо хэдэн минутын турш хуурч, жижиглэсэн сармис, дараа нь жижиглэсэн мөөг, улаан лооль, чидун нэмнэ. Орегано, чинжүү, давс нэмнэ. Соусыг буцалгах үед загасны филе хийж, дээр нь сумсыг бага зэрэг хийнэ. Галыг багасгаж, дараа нь таган дор загасыг 10 минутын турш хооллоорой.
   

6. "Луу сарнай"Энэ бол эх, маш их нэр юм амттай хоол tilapia болон сагамхай булангаар хийсэн. Үр дүн нь таныг урмыг хугалахгүйн тулд зөв tilapia сонгохыг хичээ. Хуурай хөлдөөсөн сайн филе нь цайвар ягаан өнгөтэй байдаг. Хайрцаг нь "Хаан алгана" гэсэн бичээстэй байх ёстой. Мөн сагамхай булангийн дотор аль болох цөөн яс байх ёстой.

   Эхлээд бид маринад бэлтгэдэг. Нарсны самар эсвэл бусад самар буталж, үрэх болно. Нэг нийтлэл нэмье. нэг халбага чидун эсвэл наранцэцгийн тос, ½ tbsp. дарсны халбага, бүгдийг нь холино.

   Гэсгээсэн загасны буланг маш хүйтэн усаар угаана. Tilapia нь хайчлах тавцан дээр тавьж, давс, чинжүү, marinade нь цув. Дараа нь хамгийн сонирхолтой нь: бид tilapia буланг өнхрүүлэн өнхрүүлж, шорлогоор бэхлэх ёстой. Булангийн ягаан өнгийг хадгалахын тулд бид энэхүү бяцхан ороомгийн дээд хэсгийг кетчупээр тосолно. Үүний дараа бүх өнхрүүлгийг хайруулын тавган дээр хуурна.

   Дараагийнх нь сагамхай филе юм. Нимбэгний шүүсээр бага зэрэг цацаж, ижил хайруулын тавган дээр таган дор хуурч ав. Шүүслэг байдлын хувьд загасыг майонезаас тосолж болно. Хорин минутын дараа сагамхай бэлэн болно.

   Таваг тус бүр дээр tilapia өнхрөх, сагамхай хэсэг тавь. Бид ягаан, цагаан өнгийн гоёмсог хослолыг ногоон мөчиртэй хослуулдаг.
   

7. Хүнсний ногоо бүхий tilapia филе болон бяслагны царцдасудаан агшаагчаар чанаж болгосон.Орц: tilapia филе (500-600 гр), хатуу бяслаг (50 гр), нэг манжин, лууван, сонгино, ургамлын тос халбага, давс, амтлагч.

   Тилапиа филеийг хэсэг болгон хувааж, загасны амтлагч, давс цацна. Бид нимгэн цагираг руу хутгаар сонгино цавчих, том ширхэгтэй grater дээр манжин, лууван, нарийн grater дээр бяслаг цэвэрлэнэ.

   Олон тогоочийн аяганд тос хийнэ, сонгино, нишингэ, луувангийн нэг хэсгийг ёроолд нь тавь. Загасны булангийн хэсгүүдээр дүүргэсэн. Хамгийн дээд давхарга нь үлдсэн бүх ногоо юм. Бид "Baking" горимыг асааж, цаг 45 минут байна.

   Энэ хоолонд зориулсан маш сайн хачир нь будаа эсвэл төмс байж болно.
   

8. Тилапиа шөл.

   Энэ загасны шөл нь маш сайн, шүүслэг амттай амттай байдаг.

   Шаардлагатай багц бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ: tilapia филе - гурван ширхэг, сам хорхой - 300 гр, будаа - ½ аяга, селөдерей - 2 иш, нэг сонгино, нимбэг - хоёр зүсмэл, халуун ногоо, давс.

   Тилапиа буланг жижиг хэсэг болгон хайчилж, саванд хийж, усаар бүрхэнэ. Тэнд бид бас булан навч, хоёр вандуй чинжүүг буулгана. Ус буцалгаад будаа нэмнэ. Арван минутын дараа - жижиглэсэн селөдерей. Дараагийнх нь хальсалж сам хорхой юм. Шөлийг давслахаа бүү мартаарай.

   Ургамлын тос бүхий хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн сонгино, лууваныг хуурч, бага зэрэг сараалжтай цагаан гааны үндсийг нэмж болно.

   Цагаан будааны бэлэн байдлыг шалгана уу. Хэрэв энэ нь хангалттай зөөлөн байвал шөлөөс чинжүү, булан навчийг авч, жижиглэсэн ногоон, нимбэгний зүсмэлүүдийг нэмнэ.

   Маш үзэсгэлэнтэй, анхилуун үнэртэй, оройн хоолонд бэлэн байна эрүүл хоол. Гэр бүлийн гишүүдээ урь.

   Бага зэрэг өөх тос, их хэмжээний уураг агуулсан телапиа филе нь янз бүрийн хоолны хоол хийхэд тохиромжтой гэдгийг санах нь зүйтэй.
   

9. Жигнэсэн tilapia филе.Энэ бол нүүрс ус багатай жор бөгөөд хэрэв та жингээ харж байгаа бол энэ хоолыг цэсэндээ оруулаарай.

   Гурван порц бэлтгэхийн тулд танд хагас килограмм tilapia филе, хоёр tbsp хэрэгтэй болно. цөцгийн тос, майонезаас халбага, үрж жижиглэсэн бяслаг 60 гр, нимбэгний шүүс, чинжүү, давс.

   Юуны өмнө соусыг бэлтгэ: загаснаас бусад бүх найрлагыг холино. Нэг хуудас тугалган цаасыг жигд хуудсан дээр тавиад дээр нь тавь хэсэгчилсэн хэсгүүд tilapia филе. Урьдчилан халаасан зууханд дөрвөн минутаас илүүгүй хугацаанд жигнэх. Дараа нь жигд хуудсыг гаргаж, загасны дээр бэлтгэсэн соусыг асгаж, дахин хэдэн минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Соус нь хүрэн өнгөтэй болж, хөөсөрч эхлэв - таваг бэлэн боллоо. Түүний ер бусын амтыг үнэл.
   

Загас, далайн хоол нь маш эрүүл бөгөөд хоол хүнсний дулааны боловсруулалт бага байсан газарт хамгийн их шим тэжээл хадгалагдах болно гэдгийг санаарай.

Тилапиа нь бусад олон загаснаас ялгаатай нь бүрэн тослоггүй бөгөөд маш бага калори агуулдаг боловч маш их ашигтай бодис агуулдаг. Тийм ч учраас би түүний филе худалдаж аваад хоол хийх боломж гарвал тэр даруй хийхийг хичээдэг.

Та өөрөө хоол хийж болно янз бүрийн арга замуудаль нь ч их цаг хугацаа шаарддаггүй. Загас өөрөө тийм ч ястай биш, харьцангуй хямд тул надад ямар ч асуудал байхгүй. Би гахайн банкинд байгаа зарим жороо та бүхэнтэй хуваалцах болно, ингэснээр та ч бас хоол хийж үзээрэй.

шарсан tilapia

Гал тогооны хэрэгсэл ба цахилгаан хэрэгсэл:таваг, аяга, хусуур, хайруулын таваг.

Найрлага

Хоол хийх үйл явц

Хайруулын тавган дээр tilapia филе хоол хийх видео жор

Хэрэв та үүнд итгэлтэй байхыг хүсч байвалхайруулын тавган дээр tilapia филе хэрхэн хоол хийх энэ видеог үзээрэй. Энэ нь маш тодорхой бөгөөд бүх нарийн ширийн зүйлийг харуулсан бөгөөд ингэснээр та анх удаа амжилтанд хүрнэ.

Зууханд tilapia филе

Бэлтгэх цаг: 40 минут.
Үйлчлэх: 6.
Гал тогооны хэрэгсэл ба цахилгаан хэрэгсэл:жигд таваг, хайчлах самбар, зуух, сараалж, хутга, аяга.

Найрлага

Хоол хийх үйл явц

1. Нэг аяганд нэг халбага тос, гурван халбага нимбэгний шүүс, гурван халбага нимбэгний хальс холино.
   
   
2. Булангийн нэг хэсгийг аваад тал бүр дээр цитрусын маринад хийж 10 секундын турш дүрнэ. Үүнийг бүх хэсгүүдээр давт.
   
   
3. Загасыг хэвэнд хийж, халуун ногоо нэмнэ.
   
   
4. Нэг хагас эсвэл нэг том хумс сармисыг хэрчиж, хутгахгүйгээр загасан дээр тавина.
   
   
5. Базиликийг нимгэн тууз болгон хайчилж, ойролцоогоор 3-4 хоолны халбагыг аваад загас руу илгээнэ.
   
   
6. 6 улаан лоолийн арьсыг салгаж, үрийг нь салгаж, хэсэг болгон хуваана. Тэдгээрийг загасны дээгүүр жигд тараана. 75 гр пармезаныг үрж, улаан лооль дээр цацна.
   
   
7. Тагийг нь тугалган цаасаар хийж, агаарт хэд хэдэн нүх гаргаж, хэлбэрийг 200 ° C хүртэл халаасан зууханд 20 минутын турш илгээнэ.
   
   
8. Бэлэн!
   
   

Tilapia жор видео

Баталгаажуулахын тулд энэ видеог үзээрэйзууханд tilapia филе хэрхэн хоол хийх үзэсгэлэнтүүдийн нэгжор . Тэр хүн бүгдийг ээлжлэн харуулж, хэлдэг тул та буруу зүйл хийх боломж байхгүй.

Удаан агшаагч дахь tilapia филе

Бэлтгэх цаг: 30 минут.
Үйлчлэх: 3
Гал тогооны хэрэгсэл ба цахилгаан хэрэгсэл:хутга, олон тогооч, хайчлах самбар, тугалган цаас.

Найрлага

Хоол хийх үйл явц

Жор видео

Санаа зовохгүй байхын тулд tilapia филе хэрхэн хоол хийх удаан агшаагчаар энэ видеог үзээрэй. Энэ нь жор шиг богино бөгөөд хялбар тул танд таалагдах болно.

Хэрхэн зөв найрлагыг сонгох вэ

• Хөлдөөсөн загасыг авахгүй байх нь дээр, учир нь түүнд ашигтай элемент бараг байхгүй. Хөргөсөнийг хайх нь дээр.
• Хэрэв та бүхэл бүтэн загас авч байгаа бол нэг килограммаас илүү жинтэй загасыг авч болохгүй, учир нь энэ нь өдөөгч дээр ургадаг.
• Загасны чанарыг шалгах боломжгүй, яг хаана, хэрхэн ургуулж байгааг нь мэдэхгүй тул захаас загас худалдаж авахгүй байх нь дээр.
• Загас нь хар тамхины үнэр, бусад гадны үнэртэй байх ёсгүй.
• Булангийн дээр толбо, оруулга байх ёсгүй, мах нь өөрөө уян хатан байх ёстой.

Юугаар файл өгөх вэ

Тилапиа филе , түүнчлэн бусад загасны филе, та боломжтойамттай хоол хийх мөн үйлчлэхэд амттай. Хамгийн алдартай сонголтуудын нэг болтөмстэй зууханд чанаж болгосон tilapia филе , гэхдээ та үүнийг бусад шатаасан ногоогоор сольж болно. Эсвэл чанасан төмс, нухсан төмс, төрөл бүрийн үр тариагаар үйлчил. Загас нь шинэ ногоо, түүнчлэн ямар ч салаттай сайн нийлдэг. Хэрэв та чанасан эсвэл уурын загас бэлтгэсэн бол түүнд зориулж ямар нэгэн төрлийн цагаан сүмс бэлтгэх нь гэмтээхгүй. Та мөн спагетти, гоймон эсвэл энгийн пастагаар үйлчилж болно. Мэдээжийн хэрэг, тэр нэг аяга сайн цагаан дарсыг гэмтээхгүй.

• Хүлээн авахыг хүсвэл хоолны дэглэмийн хоол, дараа нь зүгээр л филе буцалгаж, нимбэгний шүүсээр хийнэ. Тилапиа филе хэр удаан хоол хийх нь таны авахыг хүсч буй зүйлээс хамаарна, гэхдээ энэ тохиолдолд 15 минут хангалттай байх болно.
• Загас шарсаны дараа тослог болж хувирахгүйн тулд цаасан алчуур дээр тавь, ингэснээр тосыг шингээнэ.
• Та нимбэгийг дугуйлан хэрчиж, бага зэрэг ногоон нэмж хийснээр загасны хэсгүүдийг чимэглэж болно.
• Зөвхөн хайруулын тавган дээр сайн халсан үед филеийг хуурч эхэлнэ.

Бусад сонголтууд

Тилапиас гадна хоол хийхэд маш хялбар өөр олон төрлийн загас байдаг. Жишээлбэл, пангасиусын филе хэрхэн хоол хийх талаар маш олон сонголт байдаг - таны хажуугийн тавагны хоёр дахь хоолыг маш сайн хийж болно.

Та зүгээр л буцалгаж, шөл хийж, хуурч, салат эсвэл шөл хийж болно. Хэрэв та зууханд байгаа пангасиусыг жигнэх юм бол энэ нь маш амттай болж хувирна - түүнд зориулж сайн соус сонгоорой. Эсвэл илүү олон ногоо нэмж, сайн marinade хийж "зууханд хаг" хоол хийх. Хэрэв та зууханд ултай жигнэх юм бол дэлгүүрт сайн чанарын филе олдвол ижил зүйлийг хийж болно.

Хэрэв танай гэр бүлд загасчид байгаа бол та зууханд мөрөг загасны жорыг мэдэх хэрэгтэй, учир нь та үүнийг нэгээс олон удаа хийх хэрэгтэй болно.

Тилапиа жорны талаар та юу гэж бодож байна вэ? Аль нь ашигласан бэ? Хэрэв танд өөрийн гэсэн хоол хийх сонголт байгаа бол бидний шинэ жорыг үнэлэхийн тулд тэдгээрийн талаар сэтгэгдэл дээр бичээрэй.

Тилапиа ихэвчлэн хөлдөөсөн филе хэлбэрээр зарагддаг. Хатуу, цагаан махтай, зөөлөн амттай энэ загасыг олон ногоо, халуун ногоо, соустай хамт жигнэх үед маш сайн амтыг бий болгодог.

Булангийн махыг хөлдөөсөн байдлаас шууд чанаж эсвэл урьдчилан гэсгээх боломжтой. Шинэхэн хөлдөөсөн загас нь marinade-ийн амтыг шингээдэггүй, харин өөрийн амтыг хадгалдаг. Та дараагийн удаа хөлдөөхийн тулд шинэ филе худалдаж авч болно.

Хөлдөөсөн tilapia гэсгээх

Тилапияг зохих ёсоор гэсгээхийн тулд аяганд хийж, таглаа эсвэл тавагтай таглаад хөргөгчинд хонуулна. Хэрэв танд энэ аргыг хэрэглэх цаг байхгүй бол филеийг гялгар уутанд хийж, дараа нь хүйтэн устай аяганд дүрнэ. Халуун ус хэрэглэж болохгүй, учир нь энэ нь нянгийн таатай орчинг бүрдүүлнэ.

Гэмтээгүй гялгар уут хэрэглээрэй, эс тэгвээс tilapia мах гэсгээх үед усыг шингээж, амтанд нь нөлөөлнө. Үүнээс гадна, та тусгай горимыг ашиглан богино долгионы ашиглан филе гэсгээх боломжтой. Та шинэхэн хөлдөөсөн загас худалдаж авах хэрэгтэй, эс тэгвээс температурын нэмэлт өөрчлөлт нь хурдан мууддаг.

Гэсгээсэн tilapia хоол хийх

Та халуун хайруулын тавган дээр филе хоол хийж болно. Хайруулын тавган дээр халуун байх тусам загас илүү шаржигнадаг. Эсвэл та зууханд tilapia жигнэх боломжтой. Хатуу махтай тул филе нь маш сайн шарсан мах хийдэг.

Гэсгээсэн загасыг хоол хийхээс өмнө даршилж эсвэл хуурай амтлагчаар амталж болно.

Булангийн махыг нойтон, хуурай маринадтай хамт агааргүй гялгар уутанд хийнэ. Боолыг 20 минутаас нэг цаг хүртэл marinate хийх нь зүйтэй. Marinade нь tilapia-ийн маханд хуурай үрэлтээс илүү хурдан нэвтэрдэг. Хуурай халуун ногоотой филеийг үрэхдээ бага зэрэг чийгтэй байгаа эсэхийг шалгаарай. Мах нь нэлээд нимгэн, урагдсан тул үрж болохгүй. Дэлгүүрээс эсвэл шинээр баригдсан улаан загасыг ижил аргаар бэлтгэдэг.

Хөлдөөсөн tilapia хоол хийх

Тилапияг хөлдөөж чанаж, гэсгээхэд цаг хэмнэх боломжтой. Хөлдөөсөн булангийн махыг даршилах нь утгагүй боловч хоол хийх явцад эсвэл хоол хийсний дараа шууд амтлагч соус нэмэх нь амтыг сайжруулдаг. Мөн шинэ хөлдөөсөн загасыг чанаж, уураар жигнэж, шатаасан, шарсан байж болно.

Хөлдөөсөн филетэй хоол хийхдээ дээд мөсийг арилгахын тулд урсгал усаар зайлж, дараа нь хатаана. Дараа нь бага зэрэг оливын тостой хайруулын тавган дээр тавиад загасаа хийнэ. Мах нь сэрээгээр амархан хальслах үед чанаж болгосон.

Алхам 1: Загасыг боловсруул.

Та ямар загас худалдаж авч чадсанаас хамааран бид шаардлагатай үйлдлүүдийг хийдэг (шинэхэн хөлдөөсөн - урьдчилан гэсгээх). Хэрэв бид бэлэн бол филе- үүнийг 2 хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Хэрэв загас бүхэлдээ байвал бид үүнээс филе хийж, сэрвээ, сүүлийг нь сайтар огтолж, нуруу, жижиг ясыг салгана.

Алхам 2: Загасанд халуун ногоо нэмнэ.

Тусгай саванд загасыг халуун ногоотой хольж өнхрүүлээрэй: розмарин, орегано, лаврын, самар, хар перц. Ногоон байгууламжид өнхрөхөөс өмнө - давс!

Алхам 3: Уурын саванд ус халаана.

Бид загасыг аль хэдийн уур гаргаж байгаа давхар бойлерт халуун ногоотой хамт тарааж өгдөг. Тиймээс бид түүний ёроолд ус асгаж, буцалгахыг хүлээнэ.

Алхам 4: Тилапиа дээр нимбэг тавь.

Нимгэн зүсмэлүүд (тойрог эсвэл хагас дугуй) болгон хуваасан нимбэг нь амтлагчаар эмчилсэн загас дээр тархдаг.

Алхам 5: Загасыг чанана.

Тилапиа 10 минутын турш дунд зэргийн халуунд жигнэж, дараа нь галыг багасгаж, дахин 5 минутын турш хооллоорой. Галыг унтрааж, загасыг дахин 2 минутын турш исгэж идээрэй татаж гаргахтүүнийг.

Алхам 6: Тилапиа жигнэх.

Уурын Тилапиа нь халуунаар үйлчилдэг. Энэ нь бараг ямар ч хачиртай сайхан харагдах болно, жишээлбэл: гаа, чанасан эсвэл шарсан төмс, будаа, шош. Ногоон байгууламжийн шинэхэн мөчир хэлбэрээр үр дүнтэй чимэглэл нь зөвхөн харааны болон амтыг мэдрэх таатай сэтгэгдэл төрүүлэхээс гадна маш их мэдрэмжийг төрүүлдэг. Сайханүнэр. Сайхан хооллоорой!

Тилапиа мах нь уураг ихтэй, өөх тос багатай байдаг. Энэ нь шарсан, шатаасан, уураар жигнэх боломжтой;

Энэ загасны хамгийн сэтгэл татам шинж чанаруудын нэг бол түүнийг бэлтгэхэд зарцуулсан хамгийн бага хугацаа юм. Энэ нь маш хурдан хоол хийдэг тул гэнэтийн зочдод зориулсан амттан эсвэл өглөөний цай, ажлын дараа оройн хоол хийх хамгийн сайн сонголт юм;

Хамгийн энгийн соус хүртэл (100 грамм майонез, 50 грамм өндөр чанартай, тослог цөцгий, хэдхэн халбага шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс) загасыг аманд "хайлуулна".

Хэрэв та гэр бүл, найз нөхдөө хоолны ур чадвараараа гайхшруулахыг хүсч байвал тилапиа хоол хийхээ мартуузай. Үйрмэг царцдас хүртэл шарсан шүүслэг филе, түүнчлэн түүний гайхалтай үнэрийг хэн ч эсэргүүцэж чадахгүй. Энэ загаснаас хоол хийх нь маш хялбар бөгөөд энэ нь хамгийн бага хэмжээний найрлагыг ашиглан хэдхэн минутын дотор бэлтгэгддэг. Мах нь маш зөөлөн, бараг ясгүй, аманд хайлдаг.

Бүтээгдэхүүний найрлага, илчлэгийн агууламж

Тилапиа нь цэнгэг усанд амьдардаг бөгөөд ихэвчлэн "голын тахиа" гэж нэрлэгддэг. Оросын дэлгүүрүүдээс та шинэ загас, хөлдөөсөн филе хоёуланг нь олж болно. Мах нь кальци, кали, фосфор, магни, В бүлгийн витаминаар баялаг боловч уургийн агууламж ялангуяа өндөр байдаг: 100 грамм бүтээгдэхүүнд 26 грамм байдаг нь насанд хүрсэн хүний ​​​​биеийн өдөр тутмын хэрэгцээний бараг тал хувийг эзэлдэг.

Шарсан tilapia-ийн илчлэгийн агууламж 128 ккал байдаг нь бага үзүүлэлт юм. Жишээлбэл, чанаж болгосон форел загасны эрчим хүчний үнэ цэнэ 210 ккал, харин herring 183 ккал байдаг. Үүнээс гадна, та гурилгүйгээр загасыг хоол хийж болно, дараа нь таваг дахь илчлэгийн агууламж бүр ч бага байх болно. Бага хэмжээний өөх тос, илчлэг багатай тул энэ төрлийн загасыг хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүнд найдвартай холбож болно.

Хоол хийх

Амтат шарсан tilapia нь маш энгийн, гэхдээ шаардлагатай бүтээгдэхүүнгэрийн эзэгтэй бүрийн гал тогооны өрөөнд байдаг.

Тиймээс танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• tilapia (филле эсвэл бүхэл бүтэн загас) - 3 том хэсэг;
• нимбэг эсвэл шохой - 1 ширхэг;
• гурил - 60 грамм;
• талхны үйрмэг - 60 грамм;
• ургамлын тос - хагас аяга;
• өндөг - 2 ширхэг;
• давс, халуун ногоо - амсах болно;
• сармис - 3 хумс.

Дараах хэрэгслийг бэлтгэ: хумсны, хусуур, хайчлах самбар, цаасан алчуур, хоёр гүн аяга, наалддаггүй том хайруулын тавган дээр.

Булангийн махыг хэрхэн marinate хийх вэ?

Хоолыг аль болох дур булаам болгохын тулд түүний үндсэн найрлагыг зөв бэлтгэх шаардлагатай. Хэрэв та шинэ загас худалдаж авсан бол филе хийнэ: толгойг нь авч, махнаас ясыг нь салга. Хэрэв хүсвэл tilapia-г хэсэг болгон хувааж болно, гэхдээ олон хүмүүс үүнийг бүхэлд нь хэсэг болгон хоол хийхийг илүүд үздэг. Загасыг цаасан алчуураар арчиж илүүдэл чийгийг арилгахаа мартуузай, эс тэгвээс таваг хэт устай болно.

Одоо манай tilapia-д онцгой амтыг өгцгөөе. Үүнийг давсаар сайтар үрж, хар перцээр цацаж, нимбэгний шүүсийг их хэмжээгээр хийнэ. Үүний тулд цитрусын нэг хэсэг нь хангалттай, хоёр дахь хэсэг нь бэлэн хоолыг чимэглэхэд хэрэгтэй. Сармис нь онцгой амтыг нэмж өгдөг - гурван дунд хумсыг загас дээр шууд буталж, бүгдийг нь 20 минутын турш даршилна.

Чинжүүтэй хамт (эсвэл оронд нь) та одоо дэлгүүрт байгаа бусад халуун ногоо хэрэглэж болно. том сонголт. Ерөнхийдөө кориандра, лаврын, cumin, сармис, fennel агуулсан амтлагч нь сайн ажилладаг. Тэдгээрийг бие биентэйгээ амжилттай хослуулснаар та ер бусын үнэртэй амттай хоол хийж болно.

Алтан хүрэн хүртэл загасыг хуурч ав

Загасыг marinating байхад шаардлагатай бүтээгдэхүүний үлдсэн хэсгийг бэлтгэ. Өндөгийг хумсны тусламжтайгаар гүн аяганд хөөс гарч иртэл цохиж, өөр саванд гурил, жигнэмэгээ тэнцүү хэмжээгээр холино. Талхны ачаар загас нь хайруулын явцад хэлбэрээ хадгалж, үзэсгэлэнтэй алтан царцдастай болно. Хүнд ёроолтой хайруулын тавган дээр тос асгаж, өндөр дулаанаар халаана.

Тилапиа эхлээд өндөг, дараа нь талхны үйрмэгээр дүрнэ. Бид үүнийг бүх загасаар хийж, хэсэг хэсгүүдийг гурил, талхны үйрмэгтэй саванд хэдэн минутын турш хэвтүүлнэ. Энэ үед хайруулын тавган дээрх тос дулаарч, та үндсэн процессыг эхлүүлж болно гэсэн үг юм. Тилапиа халуун тосонд зөөлөн дусааж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, ихэвчлэн нэг талдаа 4 минут байлгана. Загасыг хурдан чанаж болгосон - нийт хугацаа 10 минутаас ихгүй байна. Үзэсгэлэнт царцдас, хоолны дуршилтай үнэр нь хайруулын тавган дээрээс салгаж авах шинж тэмдэг юм.

Гурил, өндөггүй

Тилапиа хуурах өөр нэг арга бий. Бид талхгүйгээр хоол хийх болно, гэхдээ энэ нь загасыг илүү амттай болгодог. Энэ жороор бид гурил, жигнэмэг, өндөггүйгээр хийх болно, гэхдээ бидэнд хоёр лууван, сонгины толгой хэрэгтэй болно.

Булангийн махыг урьдчилан давсалж, даршилна нимбэгний шүүсхалуун ногоотой. Загасыг дэвтээж байх үед бид лууваныг цэвэрлэж, том ширхэгтэй grater дээр үрж, сонгиноыг хагас цагираг болгон хуваана. Дараа нь бид хүнсний ногоог тусдаа хайруулын тавган дээр дамжуулдаг. Сонгино-луувангийн холимогт та улаан лоолийн оо, сармисны хумс эсвэл Provence өвс нэмж болно.

Наранцэцгийн тосыг халааж, tilapia-ийн хэсгүүдийг дотор нь хийнэ. Загасыг нэг талдаа 5 минутын турш хуурч, эргүүлж, шарсан ногоо нэмнэ. Савыг тагийг нь таглаад галаа багасгаад дахин 5 минут буцалгана. Энэ тохиолдолд хоол хийх нийт хугацаа 12-15 минут байх бөгөөд энэ нь зуухны бие даасан шинж чанараас хамаарна.

Таны харж байгаагаар загасыг хоол хийх нь амархан бөгөөд хэрэв ямар нэгэн найрлага байхгүй бол дэлгүүрт гүйх шаардлагагүй. Чухал зөвлөмжийг уншина уу, магадгүй та тэдгээрээс өөр шийдлийг олох болно.

• улаан буудайн гурилын оронд та эрдэнэ шишийн гурил хэрэглэж болно, оронд нь талхны үйрмэг- хутгагчаар буталсан талхны хэсэг;
• хумсны сэрээ нь амархан солигддог боловч энэ тохиолдолд ташуурдах үйл явц бага зэрэг урт байх болно;
• хэрэв та филе хийхийг хүсэхгүй бол загасыг жижиг хэсгүүдэд хуваана;
• та өндөггүйгээр хоол хийж болно - хайруулын өмнө филеийг талхны үйрмэгээр өнхрүүлээрэй;

Хэрэв та шаржигнуурт дургүй бол дараах зүйлийг хий: загасыг чанаж болсны дараа хайруулын тавган дээр нэг халбага ус хийнэ, галыг унтрааж, тагийг нь таглаад 10 минут байлгана.

• нимбэг нь тодорхой загасны үнэрийг саармагжуулдаг, хэрэв та ийм үнэрээс ичдэггүй бол даршилхад цитрус хэрэглэх шаардлагагүй;
• загасыг зөвхөн наранцэцгийн тос төдийгүй чидун, эрдэнэ шиш, тэр ч байтугай цөцгийн тосоор шарж болно;
• Хуванцар уутанд филений хэсгүүдийг талхлахад тохиромжтой: тэнд гурил, жигнэмэг, загас байрлуулж, уутыг хаагаад сэгсэрнэ.

Тилапиа хоолыг будахад хэцүү тул та туршилт хийж болно. Жишээлбэл, хайруулын өмнө хэсэг хэсгүүдийг нунтагласан бүйлс болгон өнхрүүлж эсвэл хоол хийх төгсгөлд загасыг бяслагаар цацна.

Тилапиа зөв аргаар үйлчил

Хамгийн гол нь шарсан tilapia нь дараах хачиртай хослуулсан байдаг.

• чанасан төмс;
• үйрмэг урт үр тарианы будаа;
• шинэхэн эсвэл даршилсан ногооны салат;
• брокколи, цэцэгт байцааны холимог гэх мэт чанасан ногоо.

Төмс нь нухсан төмс хэлбэрээр үйлчилж болно, гэхдээ энэ нь хуурай байх ёсгүй, илүү их сүү нэмэх нь дээр. Цагаан будаа нь загастай хамгийн хосолсон хүнсний нэг бөгөөд лууван, улаан чинжүүтэй хамт чанаж болно. Гэхдээ загастай нийлдэггүй зүйл бол гоймон, Сагаган юм. Тавган дээрх ийм хөрш нь tilapia-ийн амтыг бүрэн нээхийг зөвшөөрөхгүй.

Мөн филе нь бие даасан таваг болгон үйлчилж болно. Амттай алтан зүсэм тавган дээр тавиад нимбэгний зүсмэлүүд, ногоон мөчрүүдээр чимэглээрэй. Соусыг бүү мартаарай! Сонгодог улаан лооль, түүнчлэн өндөг, сармис, гичийн сүмс нь энэ загасны аяганд тохиромжтой.

Зуурмаг дээр tilapia хэрхэн хоол хийх талаар дараах видеог үзнэ үү.