Sjećate se da su ranije na ulicama prodavali sok u trokutastim staklenim bocama? Sjećam se dobro, hodali ste ulicom, a na uglu kuće je sjedila tetka, pored nje je bio frižider sa sladoledom i sto na kojem je bila rešetka sa tri boce soka. U pravilu su to jabuka, grožđe i bundeva. Oduvijek sam više volio bundevu od svih ostalih. Nažalost, nije uvijek bio, češće jabuka, ali ako se sreća osmehnula, onda ju je uzeo.
Tako se ljubav prema soku od bundeve očuvala od djetinjstva. Sada se ovaj više ne prodaje. Oni sokovi koji su u prodaji nisu ni blizu onima koji su bili prije. Stoga je odluka da ih sami napravite bila sasvim prirodna. Šta radimo, a ja ću sa vama podijeliti recepte.
Priprema soka od bundeve je vrlo jednostavna, ne oduzima puno vremena, a obično to radimo zadnje kada pripreme završe. Zajedno sa bundevom prerađujemo i tikvice, pravimo ih - vrlo ukusna priprema… Ali sad nije o njima, današnja tema je o soku, pa se smjestite i krenimo.
Počnimo od samog jednostavan recept sok. Ne zahtijeva sokovnik, a potrebno je minimalno vrijeme. Može se čak i nazvati klasičan recept kuvanje. Za njega ćemo koristiti bundevu sorte "Sweet Banana", ali apsolutno svaka sorta će poslužiti.
Sastojci:
- Bundeva - 5 kg.
- Šećer - 350g.
- Limunska kiselina - 10g.
Ovdje imamo takvu ljepotu. Težina je mala, oko 5,5 kg. Na pakovanju sa semenkama, pri sadnji, naravno, sve je obećavano mnogo više i bolje, ali... Još jedna bundeva "Hundred Pounds" još uvek raste, a pošto oni odavno žele da prave sok od bundeve, odlučili smo da koristimo slatka banana za ovo.
Bundeva je dobro oprana i počela da se kuva. Prerežite na polovine, a zatim na četvrtine. Semenski deo je uklonjen kašikom i dobijeni su ovi komadi.
Zatim je svaki komad izrezan na poluprstenove debljine oko 1,5-2 cm, isključivo radi lakšeg odsijecanja tvrde kore.
Ikea peeler je vrlo brzo odsjekao koru koja se pokazala vrlo tankom. Oguljene komade isjekli su na manje, proizvoljne oblike i sve stavili u šerpu.
Unatoč maloj težini bundeve, tiganju je bilo potrebno 10 litara. Čitav sadržaj lonca preliven je hladnom vodom kako bi voda sakrila samo komadiće bundeve.
Ovo je jedan od kritičnih koraka u cijeđenju soka i određuje koliko će vaš sok biti rijedak. Što više vode dodate, sok će biti tanji. Ako komadiće bundeve prelijete vodom, dobijete vrlo gust sok, više kao pire od bundeve. Ako želite da sok bude pitke koncentracije, sipajte vodu 2-3 cm iznad nivoa komada. Napravit ćemo gust sok kako bismo ga kasnije mogli koristiti kao podlogu za druge sokove, poput kruške.
Lonac je stavljen na malo iznad srednje temperature. Pustite da provri i kuvajte 10 minuta.
Možete kuhati manje-više, trebalo nam je 10 minuta da bundeva omekša, a omekšala je neravnomjerno, komadići koji su bili bliže krajevima bundeve su ostali tvrđi od komada iz srednjeg dijela. Nije strašno, sve će se slomiti blenderom.
Zatim je vatra ugašena i sve je izgnječeno potopnim blenderom.
Pa, sada dolazi najvažniji dio recepta. Morate napraviti ukus dobijenog soka. Odmah želim da vas upozorim da je količina šećera i limunske kiseline, u ovom i narednim receptima, naznačena približno, i da se gotovo nikada ne poklapa sa stvarnošću. To je zbog sorti bundeve, sve su različite po ukusu i sadržaju šećera. Čak i ista bundeva, uzgojena u različitim godinama, ima različitu količinu šećera.
Dodavanjem šećera i limunska kiselina, postigli su ukus koji odgovara većini degustatora. Na 7,5 litara soka dobili smo oko 10g limunske kiseline i 350g šećera.
Pošto su se mikserom i kašikama penjali u sok, ponovo je pasterizovan. Upalio vatru, doveo do vrenja i ugasio.
Želim da vas upozorim, u ovoj fazi potrebno je stalno mešati sok, inače će zagoreti. Zapalite vatru malo manje od prosjeka.
To je sve. Sve sipajte u sterilisane tegle i zatvorite poklopcima.
Neki ljudi okreću limenke naopačke, neki ne, mi to nikada ne radimo. Zašto? Kada se tegle ohlade, odmah je jasno da ako se poklopac tegle povuče prema unutra, tegla je hermetički zatvorena.
Napravili smo vrlo gust sok, u ovom obliku je jako dobro razrijediti ga kruškom, koju pravimo od Severyanke. Sorta je veoma slatka i pravi prekrasan sok, a kada se pomeša sa bundevom ispada veoma ukusna. Ako nema kruške, poslužiće bilo koja druga.
Prijatno!
Kako napraviti sok od bundeve sa narandžama - prste ćete polizati
Ako ste pokušali napraviti sok od bundeve bez dodavanja voća, otkrili ste da je prilično blag. Tačno je, ukus bundeve je neizražajan, ali je vrlo dobra osnova za dodavanje šta god vam srce poželi. Kao voće koje može znatno poboljšati ukus, uzmite narandžu.
Sastojci:
- Bundeva - 1 kg.
- Narandža - 1 kom.
- Šećer - 150g.
- Limun - 1/4 kom.
Kao i u prethodnom receptu, bundevu operite i narežite na proizvoljne komade. Sve šaljemo u tepsiju i napunimo vodom. Stavimo na vatru i kuvamo dok ne omekša.
Sipajte dovoljno vode da dobijete željenu konzistenciju. Ako voda lomi samo komadiće bundeve, dobićete veoma gust sok.
Dok se naše povrće kuha, iscijedite sok od citrusa na posebnom sokovniku. Da bi se sok što bolje odvojio, prvo narandžu i limun uvaljati rukom po stolu, malo pritiskajući odozgo. Iz soka vadimo kosti, nisu nam potrebne.
Kada bundeva omekša, to se obično dešava nakon 10-20 minuta kuvanja, isključite vatru i prekinite to uronjenim blenderom. U šerpu sipajte ocijeđeni sok od citrusa, dodajte šećer i promiješajte.
U ovoj fazi provjerite šta se dogodilo i po potrebi dodajte šećer.
Uključite vatru, zakuhajte i kuvajte 5-10 minuta uz povremeno mešanje. Ako se na vrhu stvori pjena, uklonite kašikom.
To je skoro sve. Ugasite vatru i vrući sok sipajte u sterilisane tegle ili flaše. Zatvorite poklopce i odložite za čuvanje. Možete čuvati i na hladnom mestu i samo u stanu.
Prijatno!
recept za sok od bundeve sa jabukama
Kao što sam već napisao, okus bundeve je neizražajan, a jabuke ćemo uzeti kao sljedeći poboljšivač soka od bundeve. Posle pomorandže, najbolje su jabuke.
Sastojci:
- Bundeva - 2 kg.
- Jabuke - 1 kg.
- Šećer - 200g. (ukus)
- Limun - 1 kom.
Ako domaćinstvo nema sokovnik, onda se sok od bundeve sa jabukama može dobiti kuhanjem u loncu klasičnom metodom. Da bismo to učinili, očistimo i operemo jabuke i bundevu, odrežemo koru od potonje, narežemo je na komade i pošaljemo u tavu.
U šerpu sipajte hladnu vodu tako da se sakriju samo komadići jabuka i bundeve.
Stavite na srednju vatru i prokuhajte. Kuvajte dok komadi ne omekšaju. U međuvremenu, budući sok ključa, iscijedite sok od limuna.
Komadići jabuke i bundeve omekšaju otprilike isto, pa ih je vrlo zgodno prokuvati zajedno.
Trebalo nam je oko 10 minuta da omekšamo. Isključite vatru i sve izmiksajte mikserom. Dodavanje sok od limuna.
I ostala je posljednja operacija - upaliti vatru i dovesti sok do ključanja, a zatim ga odmah isključiti. Ovo radimo za svaki slučaj, pošto je blender u soku.
To je to. Vrući sok sipajte u sterilisane tegle i zatvorite poklopcima.
Prijatno!
Ukusni sok od bundeve sa suvim kajsijama i bez šećera
Visoko ukusan sok Ispada ako je bundeva napravljena sa suvim kajsijama. Zamislite samo - svježe-slatki okus bundeve i kiselkast okus suhih kajsija. Kombinacija je neverovatna - samo prste poližete. I sve skuvajte u laganom šporetu!
Sastojci:
- Bundeva - 1 kg.
- Suve kajsije - 100 gr.
Kao i uvijek, počinjemo od bundeve: operite je i narežite na komade pogodne za guljenje. Koru izrežemo gulicom za povrće, a zatim sve narežemo na proizvoljne komade koje iz multivarke šaljemo u zdjelu parnog kotla.
U samu činiju nalijte malo vode, oko pola litre, i stavite suve kajsije. Ugradimo posudu za paru, zatvorimo poklopac i postavimo način rada "Kurenje na pari" na 15 minuta.
Ispostavilo se da se suve kajsije kuvaju u vodi ispod, a bundeva je omekšana parom na vrhu.
Nakon isteka vremena, otkidamo spori kuhač, šaljemo bundevu i suhe kajsije u blender i nalijemo vodom u kojoj su se kuhale suhe kajsije. Sve sameljite do stanja soka.
To je sve. Vrlo ukusna poslastica je gotova, koja ispada nešto slično smoothiju. Obavezno probajte i napišite u komentarima kako ste to uradili.
Prijatno!
Kako napraviti sok od bundeve sa pulpom bez sokovnika
Prijatelji, mnogi ljudi vole da gledaju recepte, a ne da ih čitaju. Želim vam pokazati video recept za pravljenje soka od bundeve, u kojem Natalya dijeli tajne njegovog pravljenja. Broj sastojaka pogledajte u nastavku, a sam proces na videu.
Sastojci:
- Bundeva - 3 kg. (težina oguljene bundeve)
- Šećer - 0,5 kg.
- Voda - 2 litre
- Limunska kiselina - 10g. (2 kašičice)
Sok od bundeve sa šargarepom - korak po korak recept
Svi znaju za dobrobiti bundeve. Dobrobiti šargarepe su takođe poznate. Pa zašto ne spojiti ova dva divna povrća i dobiti napitak koji je prekrasan po svojim blagodatima i ljepoti! Šta ćemo sada. Ali... da budem iskren, sok od samo jedne bundeve sa šargarepom nije baš ukusan, tačnije, nije za svakoga. Stoga ćemo u ova dva povrća dodati narandžu i limun i učiniti ih zaista ukusnim.
Sastojci:
- Oguljena bundeva - 4 kg.
- Oguljena šargarepa - 1,8 kg.
- Narandže - 4 kom.
- Limun - 0,5-1 kom.
- Šećer - 50-70g. po litru soka
- Voda - duplo više soka
Kao što se sjećate, da bismo dobili sok od bundeve i jabuke, prvo smo ih prokuhali. Nažalost, sa šargarepom to neće ići, ona se jako dugo kuva, pa morate koristiti sokovnik.
Prvo operite povrće i narežite na komade za sokovnik. Odrežite kožu sa bundeve.
Dobijamo sok od povrća na sokovniku i sipamo ga u šerpu. Izmjerimo dobijenu zapreminu i dodamo duplo više vode.
Ako dobijete 1 litar soka, potrebno je dodati 2 litre vode.
Na ručnom sokovniku cijedimo sok od agruma i šaljemo ga u tavu. Dodajte šećer, ali ne kao u receptu, već po ukusu. Uz recept može ispasti i više i manje, neka vas to ne plaši. Ne bacajte kore od limuna i pomorandže, već ih bacite u šerpu sa sokom, pustite da odustanu od svega što je u njima, a zatim ih bacite.
Ako nema ograničenja za naranče, onda morate biti oprezni s limunom. Prvo iscijedite sok od pola limuna i pokušajte, ako vam se čini malo, onda ga iscijedite iz druge polovine.
Stavite lonac na srednju vatru i dovedite do ključanja. Ne kuvamo! Nakon toga, šupljikavom kašikom odstranimo kore od citrusa, a sok sipamo u sterilisane tegle.
To je sve. Ukusni pasterizovani sok. Dobro se čuva u zatvorenom prostoru.
Prijatno!
To je sve za mene. Danas smo shvatili kako napraviti sok od bundeve, a ako želite da napravite džem od bundeve, preporučujem da posjetite Tatjaninu stranicu, gdje ona dijeli kako kuhati od nje ukusan džem za zimnicu.
Radite radove s ljubavlju i uspjet ćete. Pa, pozdravljam se s tobom, dok se ponovo ne sretnemo.
S poštovanjem, Alexander.
Bundevu sve više uzgajaju ljetni stanovnici na svojim parcelama. Povrće je nepretenciozno, daje dobre prinose uz minimalnu brigu i o njoj korisna svojstva Ah, postoje prave legende. Istina, ne vole svi kašu ili supu od bundeve, kao ni pečeno povrće zbog njegovog specifičnog ukusa. Ali sok od bundeve kod kuće za zimu koriste svi od mladih do starih u različitim varijacijama. O ovom veličanstvenom piću bit će riječi u našem današnjem pregledu.
Bundeva sadrži mnogo korisnih elemenata u tragovima
Prednosti i štete soka od bundeve
Bundevi se od davnina pripisuje čudesna svojstva. Ona ne samo da je ublažavala mnoge ozbiljne bolesti, već je služila i kao prva hrana za bebe. U pogledu skupa korisnih tvari i elemenata u tragovima, ovo piće zauzima vodeću poziciju. Sadržaj vlakana doprinosi izlučivanju iz organizma štetne materije. Redovnom upotrebom uklanja se holesterol, poboljšava se zdravlje, smiruje nervni sistem. Sok od bundeve pripremljen kod kuće, sačuvan za zimu, doneće veliku korist organizmu.
Šta je sok od bundeve koristan za muškarce?
U određenoj dobi muškarci počinju nevolje u vidu problema s potencijom. Najčešći uzrok tome je upala prostate. U početnoj fazi, predstavnici jačeg pola možda neće obratiti pažnju karakteristični simptomi. Šta je koristan sok od bundeve u ovom slučaju? Upotreba ovog proizvoda u praksi se više puta pokazala pozitivan rezultat. Ako to radite redovno i sistematski, onda možete potpuno zaboraviti na "muške" zdravstvene probleme.
Šta je sok od bundeve koristan za žene?
Za žene, ispijanje napitka od bundeve nije ništa manje korisno nego za jači spol. Ovo posebno važi za trudnice. Proizvod ima blagi diuretski učinak, a to pomaže da se riješite natečenosti, što se često dešava prilikom nošenja bebe. Također u ovom položaju, zatvor je vrlo nepoželjan. Sok od bundeve će pomoći da se izbjegnu ove nevolje. Čisti organizam od toksina, štetnih materija i holesterola, čime doprinosi normalnom razvoju bebe i održavanju zdravlja majčinog organizma.
Svježi sok od bundeve Redovnom upotrebom ovog proizvoda nestaje mučnina karakteristična za trudnice tokom toksikoze. Tokom hladne sezone it odličan način zaštititi organizam od prehlade i zaraznih bolesti i ne uzimati hemijske lijekove.
Prednosti soka od bundeve za djecu
Od posebne koristi je sok od bundeve za malo dijete koje raste. Sa zadovoljstvom piju ovo piće, osiguravajući tako normalno funkcioniranje želuca i crijeva. Čak ni djeca sa alergijama nisu izuzetak. Sok od bundeve, uzet u malim količinama, uklanja sve štetne nakupine iz malog organizma i pomaže u čišćenju jetre.
Pravi izbor bundeve za sok
Da biste dobili zdrav i ukusan sok, potrebno je da odaberete pravo povrće. Bolje je ako težina bundeve ne prelazi 5 kg. Veliki plodovi, u pravilu, ispadaju suvi iznutra ili, naprotiv, s previše vode. To dovodi do činjenice da konačni proizvod može imati neugodan gorak okus. Koža treba da bude zategnuta, ali ne i stvrdnuta.
Kvalitetna tikva za sok Povrću koje je potpuno sazrelo u bašti, rep bi trebao lako da se odvoji. Meso je bogato žute ili tamnonarandžaste boje. Sadržaj vitamina A direktno ovisi o ovom pokazatelju. Ne morate kupiti bundevu isječenu na komade: već bi mogla početi trunuti, pa je prodavač morao ukloniti dio. Sjemenke dobivene nakon čišćenja i prerade također se mogu jesti. Sadrže puno korisnih elemenata u tragovima.
Priprema bundeve za ceđenje soka
Pravilno pripremljeni proizvodi ključ su uspješne pripreme bilo kojeg jela. Napitak od bundeve nije izuzetak. Glavni zahtjev je da se povrće uzgaja i bere u ekološki prihvatljivim uvjetima. U suprotnom možete učiniti više štete ljudskom tijelu nego koristi. Tada će redoslijed radnji biti sljedeći:
- Operite i dobro osušite (ili osušite) voće.
- Prerežite prvo na pola, a zatim na četvrtine.
- Odrežite kožu.
- Odaberite sjemenke i pulpu. U isto vrijeme, sjemenke se ne smiju bacati: sadrže puno korisnih tvari i mogu se jesti.
- Izrežite pulpu na komade s kojima će biti zgodno raditi u budućnosti.
Priprema bundeve za obradu
Na ovom pripremna faza završava. Dalje radnje ovisit će o odabranom receptu.
Postoji mnogo recepata i načina da napravite domaći napitak od bundeve. Svi oni imaju svoje prednosti i nedostatke. Kome dati prednost, stvar je ukusa same domaćice i njene porodice. Sok od bundeve možete lako napraviti kod kuće. Kako to učiniti ne samo korisnim, već i ukusnim? Da, vrlo lako!
Dobijanje soka od bundeve za zimu kroz sokovnik
Da biste napitak od bundeve dobili kroz sokovnik, potrebno je da isječete povrće na komade koji se lako uklapaju u mašinu. Bit će sjajno ako je kuhinjska jedinica opremljena funkcijom odabira "sa pulpom" ili "bez pulpe". U suprotnom ćete morati sami da regulišete prisustvo ove pulpe.
Dobijanje soka od bundeve sokovnikom Sam krajnji proizvod nije baš ukusan, specifičan. Morate se naviknuti da biste pili bez aditiva. Da biste dobili odličan, ali i hranljiv sok, soku od bundeve se dodaje sok od jabuke, šargarepe ili bilo koje drugo voće. Po ukusu možete dodati šećer ili med ili limunsku kiselinu. Zatim se sve zapali i zagrije na temperaturu od 90°C. Za to vrijeme morate pripremiti tegle za konzerviranje za zimu i temeljito ih sterilizirati.
Nakon što je sve spremno, dobiveni proizvod se mora sipati u banke i začepiti. Zaključno, zamotava se i drži dok se konzervacija potpuno ne ohladi.
Kako ručno napraviti sok od bundeve kod kuće
Nemaju svi pri ruci moderni sokovnik koji vam omogućava da kuhate ukusno i koristan proizvod. Ne treba očajavati, jer je iz bundeve možete dobiti ručno. Ovo će zahtijevati:
- narežite pulpu na kockice;
- sve stavite u šerpu;
- nalijte vodom tako da prekrije bundevu;
- kuvati dok ne omekša.
Umjesto ključanja, možete koristiti metodu pečenja u pećnici. Tako možete dobiti aromatičnije piće.
Ručno dobijanje soka od bundeve Pripremljenu pulpu obrišite kroz cjedilo ili sito, po potrebi razrijedite prokuhanom vodom. U smjesu dodajte šećer i limunsku kiselinu po ukusu, a zatim zagrijavajte 10 minuta. Sipati u sterilisane tegle i zarolati. Vrijedi napomenuti da se umjesto vode za razrjeđivanje može koristiti bilo koji tekući voćni ekstrakt.
Sok od bundeve za zimnicu u sokovniku
Pristalice zdrava ishrana pokušavaju da pripreme domaća pića dobijena u sokovnicima. Vjeruje se da zadržavaju maksimum vitamina i hranjivih tvari. Bundeva nije izuzetak. Da biste od njega pripremili piće, donju posudu do gornje oznake morate napuniti vodom i staviti na šporet.
Dobijanje soka od bundeve u sokovniku Sakupljač soka je postavljen na donju posudu. Na to se stavlja sito u koje se stavlja na kockice narezana bundeva. Poklopac se mora dobro zatvoriti. Sve to ostavljamo da ispari. Nakon otprilike pola sata, korisna tečnost će početi da se izdvaja. Sakupi se u posebnu šerpu, doda šećer i zapali. Nije potrebno kuhati, čim temperatura dostigne 90 ° C, proizvod možete sipati u sterilizirane staklenke i zarolati.
Dobivanje soka od bundeve za zimu kroz mlin za meso
Ako nema vremena za brisanje bundeve kroz cjedilo, a pri ruci nema sokovnika ili sokovnika, onda možete koristiti najjednostavniji mlin za meso. Da biste to učinili, bundevu morate izrezati na male kockice i samljeti. Dobivena kaša se filtrira kroz duplu gazu ili drugu krpu. Nakon dodavanja voćnog napitka, limunske kiseline i šećera po ukusu, smjesu stavite na vatru i prokuhajte, ali ne prokuhajte. Ovo vam omogućava da uštedite maksimum korisnih supstanci i produžite period implementacije.
Dobivanje soka od bundeve kroz mlin za meso Nakon termičke pripreme, sok se sipa u tegle koje su prethodno pripremljene i zamotane.
Glavni proizvodni problemi
Kao i svako konzerviranje, berba soka od bundeve za zimu ima određene suptilnosti i nijanse. Ako se ne poštuje tehnologija ili pogrešan izbor sirovina, mogu nastati problemi ili manji problemi. Neki od njih se mogu lako riješiti ili spriječiti.
Zašto je sok od bundeve gorak
Uzroci pojave neugodnog gorkog okusa u soku mogu biti različiti faktori. Za njegovu pripremu posebno se mogu koristiti prezreli plodovi velike veličine. To može biti i zbog karakteristika okusa određene biljne sorte.
Jedan od razloga za prisustvo gorčine u gotovom proizvodu mogao bi biti to što tikva nije dobila dovoljno vlage tokom perioda rasta. Takođe, požnjeveni usev se može dugo čuvati pre obrade.
Zašto se sok od bundeve zgusne
Sok od bundeve, zbog svojih karakteristika, ima viskoznu i prilično gustu teksturu. Njegov viskozitet zavisi od količine vode ili druge tečnosti koja je dodata tokom procesa kuvanja. Da bi konačni proizvod bio tečniji, može se razrijediti s bilo kojim drugim voćnim napitkom (na primjer, narandžom ili jabukom).
Gusti sok od bundeve Šta učiniti ako je sok od bundeve fermentirao
Sok od bundeve u svom prirodnom sastavu ne sadrži kiseline niti druge konzervanse. Prilikom berbe preporučuje se dodavanje kao zasebne komponente. Ako nema dovoljno kiseline, tada se proizvod počinje kvariti i dolazi do fermentacije. U tom slučaju tegla se otvara, a njen sadržaj se sipa u šerpu i kuva. Više ga nije moguće koristiti u ovom obliku ili ponovo sačuvati. Ali ovaj proizvod je dobar za pravljenje voćnog napitka, želea ili domaćeg vina.
Rok trajanja soka od bundeve
Svježi sok od bundeve preporučuje se odmah popiti. Ali konzerve se mogu čuvati do ljeta u dobro zatvorenoj posudi. Ni u kom slučaju se ne smije dopustiti kontakt sa zrakom: proizvod će odmah početi oksidirati, izgubiti korisna svojstva i fermentirati. Čuvati na hladnom i tamnom mestu gde temperatura vazduha ne prelazi 15°C.
Čuvanje soka od bundeve Možete li piti sirovi sok od bundeve?
Svježe cijeđeni sok od bundeve daje se i maloj djeci. Za odrasle je bolje da ga piju ujutro na prazan želudac. Ali za one koji pate od niske kiselosti ili dijareje, kao i od privremenih poremećaja gastrointestinalnog trakta, bolje je prestati piti ovo piće.
Istraživanja pokazuju da upravo sirovi proizvod od bundeve sadrži najveću količinu korisnih tvari i elemenata u tragovima. Ovo piće je hipoalergeno i pomaže u borbi protiv beri-beri.
recepti za sok od bundeve
Postoji mnogo recepata za pripremu napitka od bundeve, koji ne samo da će vam pomoći da odaberete proizvod koji najviše odgovara vašem ukusu, već će i diverzificirati jelovnik. Svaki recept ima svoje specifičnosti i karakteristike.
Sok od bundeve sa pomorandžom
Najomiljeniji i najukusniji, možda, je sok od bundeve sa narandžama za zimu. Recept za njegovu pripremu uključuje upotrebu sljedećih sastojaka:
- 5 kg zrele bundeve;
- 3 velike narandže;
- 300 grama šećera.
Sok od bundeve sa pomorandžom Prvo morate sterilizirati posuđe, uključujući poklopce koji se spajaju. Bundevu dobro operite, obrišite i narežite na kockice. Ovisno o odabranoj tehnologiji kuhanja, kuha se, isparava u sokovniku ili uvija kroz mlin za meso. U nastalu masu ulije se šećer i ulije se piće iscijeđeno iz pomorandže. Sok od bundeve sa narandžom prokuva se, ali ne prokuva. Odmah nakon toga, skuvan se sipa u posudu i umota.
Za pripremu je potrebno oko dva sata. Kalorijski sadržaj gotovog proizvoda na 100 grama je nešto više od 30 Kcal.
bundeva-šargarepa
Za pripremu bundeve sok od šargarepe morat ćete uzeti:
- 1,5 kg zrele bundeve;
- 100 grama šećera;
- 800 grama svježe sočne šargarepe;
Sok od bundeve i šargarepe Šargarepa se opere, oguli i iseče na kockice. Bundeva se takođe opere, obriše, iseče i odstrani se pulpa sa semenkama. Pulpa bez kore se iseče na komade. Svako povrće se pojedinačno propušta kroz sokovnik. U nastalu kašu ulije se litar vode. Sve se to stavi na vatru i dovede do ključanja, a zatim filtrira kroz gazu, presavijenu na pola.
Procijeđeni proizvod pomiješa se sa šećerom i ponovo prokuva. Nakon toga sve se sipa u sterilisane tegle i zamota. Kao rezultat ove pripreme, čuva se maksimum korisnih tvari za tijelo.
Sok od jabuke i bundeve
Jedno od najtraženijih i najomiljenijih pića pravi se od minimalne količine sastojaka:
- 800 grama zrele bundeve;
- 300 grama šećera;
- 1,5 kilograma bilo koje jabuke.
Sok od jabuke i bundeve Bundeva se opere, obriše, a unutrašnjost se očisti. Pulpa se isječe na male kockice i propušta kroz sokovnik. Jabuke se također dobro operu, mahune se uklanjaju i šalju tamo. Dobivena smjesa se sipa u šerpu i dodaje šećer, a zatim se zapali i proključa. Na kraju se proizvod sipa u prethodno pripremljene staklenke, stavlja u metalnu posudu s vodom "na ramena" i sterilizira 20 minuta. Nakon toga ga umotaju, ostave da se ohladi i pošalju u podrum.
Sok od bundeve sa limunom
Još u davnoj prošlosti naše bake su kod kuće spremale sok od bundeve. Recept koji je ovdje predstavljen je jedan od najstarijih. Koristile su ga i naše bake ili prabake. Trebalo bi:
- 3,5 kg zrele bundeve;
- 12 kašika šećera;
- 1 litar vode;
- pola velikog limuna ili jedna mala cijela;
- 5 grama limunske kiseline.
Sok od bundeve sa limunom
Bundevu operemo, očistimo od unutrašnjosti i isečemo na komade zajedno sa korom. Stavite u šerpu, napunite vodom i stavite na vatru. Kuvajte dok ne omekša, a zatim ohladite. Očistite pulpu i pomoću gurača ili blendera pripremite pire od bundeve. Sipajte šećer, limunsku kiselinu i ulijte limunov sok i vodu. Dobro promešati i staviti na šporet. Zakuvati, sipati u pripremljene posude, zarolati i ohladiti.
Sok od bundeve sa suvim kajsijama za zimnicu
Ovo piće odlikuje neobičan prijatan ukus koji se dobija mešanjem suvih kajsija i bundeve. Za kuvanje će vam trebati:
- 650 grama pulpe bundeve;
- 100 grama suvih kajsija;
- 1 srednja šargarepa;
- 1 kašičica limunovog soka;
- 300 grama šećera.
Sok od bundeve sa suvim kajsijama Svo povrće se opere, oguli, iseče na sitne kockice i stavi u šerpu. Tu se dodaju i suve kajsije i sve se prelije sa vodom. Dobivena masa se stavi na vatru i dovede do ključanja. Kuvajte najmanje 4 minute dok svi sastojci ne omekšaju.
Kada je povrće skuvano, izgnječi se potapajućim blenderom. Ovdje se ulije limunov sok i izlije šećer i doda se 1 litar vode. Smjesa se kuha 10 minuta. Dobijeni napitak se može sipati u pripremljene sterilne tegle i zarolati.
Sok od bundeve sa krkavinom
Priprema ovog blanka se može obaviti u kasnu jesen, kada su glavni radovi završeni. Kako skuhati sok od bundeve sa krkavinom? Treba uzeti:
- 5 litara soka od bundeve;
- 1,5 kg bobica morske krkavine;
- 1 čaša vode.
Sok od bundeve sa krkavinom Napitak od bundeve za ovaj recept može se nabaviti na bilo koji prikladan ili pristupačan način. Plodovi krkavine se operu i pažljivo sortiraju, zatim sipaju u lonac, preliju vodom i kuhaju dok ne omekšaju. Dobivena masa se propušta kroz sito. Ovako dobijena dva proizvoda pomiješaju se u jednoj šerpi, doda se čaša vode i sve prokuva. Može se flaširati i motati.
U čistom obliku, sok od bundeve se vrlo loše skladišti zbog nedostatka kiselina i konzervansa u njemu. Recept s limunskom kiselinom pomoći će riješiti ovaj problem. Osim toga, za pripremu je potreban minimalan broj sastojaka:
- 2,5 kg zrele oguljene bundeve;
- 2 litre vode;
- 1,5 šolje šećera;
- pola kašičice limunske kiseline.
Sok od bundeve sa limunskom kiselinom Bundevu operite, obrišite, isecite na komade i ogulite. Sve stavimo u šerpu, prelijemo sa pola čaše vode i dinstamo na laganoj vatri dok ne omekša. Nakon toga blenderom pretvorite bundevu u pire. Od mješavine šećera, vode i limunske kiseline potrebno je skuhati sirup u koji se dodaje pire od bundeve i dobro promiješa. Sve zajedno kuvajte 20 minuta, pa sipajte u tegle i zarolajte.
Sok od bundeve: koristi i štete, kako se piti i za koje bolesti se može koristiti?
Postoje legende o blagodatima napitka od bundeve. Kod nekih bolesti ovaj čudesni lijek daje pozitivan učinak i potiče brži oporavak. Ali u određenim slučajevima, piti ga uopšte nije preporučljivo.
pankreatitis
U akutnim oblicima pankreatitisa, bundeva, kao i piće od nje, strogo je zabranjeno. Činjenica je da ove proizvode karakterizira visok sadržaj organskih kiselina. U slučaju hronične bolesti dijetalna hrana kod pankreatitisa, dozvoljava upotrebu soka od bundeve u maloj količini.
Gastritis
Kod oboljenja gastritisa potrebno je utvrditi nivo proizvodnje sekreta u želucu. Uz nisku kiselost, piti sok od bundeve je strogo zabranjeno, ali s povećanom kiselošću vrlo je koristan. Pomoći će normalizirati probavne procese, povećati lučenje žuči i normalizirati proizvodnju hlorovodonične kiseline.
Kamenje u bubrezima
Od davnina, bundeva se koristila kao diuretik. Sok iz njega može uništiti kamenje i ukloniti ih iz tijela. Zato je ovaj proizvod jednostavno nezamjenjiv u prehrani ljudi koji pate od bolesti genitourinarnog sistema i bubrega. Međutim, trebali biste ga početi piti tek nakon obavljene konsultacije sa specijalistom.
Bundeva sadrži mnogo karotena i gvožđa. Sadrži veliku količinu vitamina (C, B6, B2, E), mikro i makro elemenata. Sve se konzerviraju u soku od bundeve.
Ovaj napitak od narandže blagotvorno djeluje na funkcionisanje cijelog organizma, i to:
- jača imuni sistem;
- čisti organizam od toksina i toksina;
- normalizira razinu šećera u krvi;
- povećanje hemoglobina;
- podržava rad kardiovaskularnog sistema;
- ima holeretski učinak;
- poboljšava stanje kože, ublažava akne;
- uklanja višak tečnosti iz organizma;
- ima sedativni učinak, ublažava nesanicu;
- poboljšava probavu i;
- ubrzava proces zarastanja rana.
Zbog širokog spektra djelovanja koristi se u liječenju mnogih teških bolesti. Međutim, u uznapredovalim stadijumima bolesti ne zamjenjuje liječenje lijekovima već ga samo dopunjuje.
Bitan! Bez obzira koliko je napitak od bundeve koristan, nemojte se samoliječiti. Obavezno se posavjetujte sa svojim ljekarom prije upotrebe. medicinske svrhe i uvjerite se da nemate kontraindikacije.
Kako koristiti
Za prevenciju bolesti i jačanje imunološkog sistema preporučuje se da jednom dnevno ne pijete više od 125 ml napitka od bundeve. To treba učiniti najkasnije 30 minuta prije jela. U medicinske svrhe, doza se povećava do 3 puta dnevno. Tijek liječenja u ovom slučaju nije duži od 10 dana.
Kako kuvati
Nisu svi plodovi narandže pogodni za pravljenje sokova. Najprikladnije sorte su vitamin (siva), muškat, amazon, kandirano voće.
Nektar bundeve je ukusan i mirisan samo od sočnih mladih plodova težine ne više od 7 kg (optimalno - 4-5 kg). Ova bundeva ima puno karotena i fruktoze. Veći plodovi će biti gorki i proizvoditi manje korisnog nektara.
Priprema i prerada povrća
Birajte zrele plodove bez oštećenja i truleži.Zgnječene ili isjeckane bundeve neće raditi, samo svježe, idealno svježe ubrane. Po repu je lako odrediti da li je bundeva spremna za obradu ili ne. Ako je suho i bez napora se lomi, slobodno koristite povrće za pripremu napitaka za zimu.
Korak po korak upute za pripremu povrća za konzerviranje su sljedeće:
- Odaberite odgovarajuću kopiju.
- Operite je temeljno.
- Prerežite voće na pola. Izvucite vlakna iz sjemenki.
- Oguliti bundevu.
- Narežite pulpu na velike kocke.
Sokovnici uvelike olakšavaju proces pravljenja soka, istiskujući ga za nekoliko minuta. Dijele se na rotacijske, centrifugalne, vijčane i dvopužne. Svi oni vam omogućavaju da dobijete maksimum tečnosti i sačuvate većinu vitamina. Princip rada i cijene uređaja su različiti, ali je rezultat gotovo isti.
Priprema pića sa i bez pulpe
Nakon vađenja tečnosti iz bundeve ostaje kolač. Da biste dobili sok sa pulpom, dio ove iscijeđene mase dodaje se u piće. Nakon što je podvrgnut termičku obradu i zarolati za zimu.
Kako umotati za zimu
Sok od bundeve kod kuće sa ili bez sterilizacije. Razmotrite svaki od načina da shvatite razliku.
Sa sterilizacijom
Iscijeđeni sok od bundeve se dovede do ključanja i odmah sipa u sterilisane tegle. Limenke soka od pola litre pasteriziraju se 10 minuta na temperaturi od 90 ºS. Zatim umotajte za zimu.
Bez sterilizacije
Pripremljena bundeva se propušta kroz sokovnik. Za 1 litar pića uzeti do 5 kašika. l. šećera, promešati, staviti na šporet i prokuvati. Nakon kuhanja 5-10 minuta sipajte u sterilisane tegle i zarolajte.
Recepti za napitke od bundeve za zimu
Sok od bundeve nema blistav ukus, pa mu se dodaju med, muškatni oraščić, sokovi od raznih bobica, voća i povrća. Pripremili smo izbor najbolji recepti zdravo piće za zimu.
sa jabukom
Bundeva se odlično slaže sa jabukama. Uvjerite se i sami pripremajući napitak prema sljedećem receptu.
Sastojci:
- bundeva - 1 kg;
- jabuke - 1 kg;
- šećer - 0,25 kg;
- korica 1 limuna.
kuhanje:
- Iscijedite bundevu i sok od jabuke pomoću sokovnika.
- Pomiješajte ih u šerpi, dodajte šećer i limunovu koricu. Pustite da provri i kuvajte 10 minuta.
- Ostavite da se napitak malo ohladi i umotajte u pripremljene čiste tegle za zimu.
sa šargarepom
Sok od bundeve sa sokom od šargarepe je najpopularnija kombinacija.
Sastojci:
- bundeva - 1,5 kg;
- šargarepa - 1 kg;
- šećer - 0,1 kg;
- sok od limuna - 60 ml;
- voda - 1 l.
kuhanje:
- Provucite šargarepu i bundevu kroz sokovnik. Preostalom kolaču dodajte vodu, promiješajte i stavite na šporet. Pustite da proključa, smanjite vatru i dinstajte 10 minuta.
- Malo ohladiti i procijediti kroz cjediljku.
- Dodajte sok od bundeve, šargarepe i limuna, šećer, prokuhajte i dinstajte 10 minuta na laganoj vatri.
- Topli napitak uvaljajte u sterilne tegle.
sa narandzom
Napitak od bundeve sa narandžama je prijatnog slatko-kiselog ukusa i deluje tonik. Dobro ga je piti zimi kod prehlade.
Sastojci:
- bundeva - 4 kg;
- narandža - 0,5 kg;
- šećer - 0,8 kg;
- voda - 2,5 l;
- limunska kiselina - 10 g.
kuhanje:
- Iscijedite sok od bundeve.
- Iscijedite ga iz pomorandže i obavezno izvadite sve sjemenke.
- U šerpu sipajte vodu, sokove od bundeve i pomorandže. Dodati šećer, limunsku kiselinu i staviti na šporet.
- Nakon što proključa, napitak kuhajte na laganoj vatri 10 minuta uz povremeno miješanje.
- Od gotovog napitka uklonite nastalu pjenu i još vruću sipajte u pripremljene tegle. Zarolajte poklopce.
Sa limunskom kiselinom
Za izradu ovog jednostavnog recepta potrebno je manje od pola sata.
Sastojci:
- bundeva - 3 kg;
- voda - 2 l;
- šećer - 0,4 kg;
- limunska kiselina - 2 kašičice.
kuhanje:
- Izrežite pulpu bundeve na komade srednje veličine, napunite vodom i stavite na vatru. Pustite da provri i kuvajte 10 minuta na laganoj vatri uz povremeno mešanje.
- Kuvanu bundevu proći kroz sokovnik.
- Dodajte šećer i limunsku kiselinu. Stavite na šporet i zakuhajte. Uklonite pjenu koja se stvorila na površini i kuhajte 1-2 minute.
- Gotov sok sipajte u pripremljene čiste tegle i zatvorite sterilnim poklopcima. Okrenite posude i ostavite da se potpuno ohlade.
Sa suvim kajsijama
U ovom receptu, pored već poznatog sastojka - šargarepe, koristi se još jedan narandžasti proizvod - suhe kajsije.
Sastojci:
- bundeva - 2,5 kg;
- sušene kajsije - 0,3 kg;
- šargarepa - 0,3 g;
- šećer - 1,5 kg;
- voda - 7,5 l;
- limunska kiselina - 10 g.
kuhanje:
- Pripremljene sastojke (oprane i osušene) narežite na kockice i propasirajte kroz sokovnik.
- Pomiješajte nektare od voća i povrća i stavite na vatru. Pustite da provri i kuvajte na laganoj vatri oko 15 minuta.
- Dodajte vodu, šećer i limunsku kiselinu. Smjesu ponovo zavrijeti i kuhati 1 sat, povremeno miješajući.
- Topli napitak sipajte u pripremljene tegle i zatvorite poklopcima.
sa morskom krkavinom
Za pripremu slatko-kiselog napitka uzmite malo nezrele bobice morske krkavine i bundevu koja je malo legla nakon berbe.
Sastojci:
- bundeva - 3,5 kg;
- morski trn - 1 kg;
- šećer - 100 g;
- voda 150 - ml;
- limunska kiselina - 5 g.
kuhanje:
- Provucite bundevu kroz sokovnik.
- Bobice napunite vodom i stavite na šporet. Kuhajte dok krkavine ne omekšaju. Zatim ohladite dobijenu bobičastu masu i protrljajte je kroz sito.
- Pomiješajte sokove od bundeve i morske krkavine sa šećerom i limunskom kiselinom. Stavite lonac sa dobijenom smesom na šporet i kuvajte na laganoj vatri 5 minuta.
- Gotov napitak sipajte u sterilisane tegle i zarolajte za zimu.
sa ogrozdom
Neobična kombinacija, ali vrijedi probati takvu vitaminsku mješavinu.
Sastojci:
- bundeva - 0,8 kg;
- ogrozd - 0,8 kg;
- med - 0,2-0,3 kg.
kuhanje:
- Iscijedite sokove od bundeve i ogrozda i pomiješajte ih sa medom.
- Napitak sipajte u tegle od pola litre i sterilišite 20 minuta.
- Zarolajte metalnim poklopcima.
sa brusnicama
Napitak od bundeve i brusnice je prava "vitaminska bomba". Za zimu savršeno.
Sastojci:
- bundeva - 2 kg;
- brusnice - 2 kg;
- šećer po ukusu.
kuhanje:
- Provucite kocke bundeve kroz sokovnik.
- Iscijedite sok od brusnica i provucite ga kroz krpu da uklonite kominu.
- Pomiješajte sokove, dodajte šećer i stavite na šporet. Pustite da proključa, a zatim smanjite vatru i kuhajte 10 minuta.
- Vrući sok sipajte u sterilne tegle i zarolajte za zimnicu.
Bez šećera
Piće bez šećera ima niz neospornih prednosti. Sok se dobija ne samo hranjivim, već i dijetalnim. Po želji, njen ukus se može upotpuniti medom ili muškatni oraščić.
Sastojci:
- bundeva - 3 kg;
- voda - 4 l.
kuhanje:
- Iscijedite sok od bundeve sokovnikom.
- Dodajte vodu i napitak kuhajte na laganoj vatri 25 minuta.
- Razvaljati u tegle i sterilisati 20 minuta.
- Zamotajte sok od bundeve bez šećera za zimu.
Šta učiniti ako je sok od bundeve fermentirao
Jednom kada sok od bundeve počne da fermentira, uskoro će se pokvariti ako ne vodite računa o tome. Stoga, čim ovo otkrijete, otvorite limenku pića.
Kuvajte njen sadržaj 10-15 minuta. Nakon hlađenja popijte sok. Takav napitak više nije pogodan za ponovno konzerviranje, ali se od njega može napraviti kisel, žele, voćni napitak ili ukusno, neobično vino.
Zašto se pojavio bijeli talog
Ponekad se bijeli talog može naći na dnu staklene posude soka. To je zbog kršenja pravila skladištenja. U takvom napitku praktički nema korisnih tvari, pa ga je bolje izliti.
Da se to ne bi dogodilo, prazne komade čuvajte samo na hladnom i tamnom mjestu. U takvim uslovima piće neće izgubiti vitamine i neće se pokvariti tokom godine. Idealno mjesto za čuvanje konzervacije za zimu je podrum. Ako praznine čuvate na sobnoj temperaturi, njihov rok trajanja se smanjuje za 2 puta, odnosno treba ih potrošiti u roku od šest mjeseci od datuma pripreme.
Zašto se sok zgusne
Sam sok od bundeve ima viskoznu, gustu teksturu. Konzistencija gotovog pića direktno ovisi o količini vode ili drugih sokova u njegovom sastavu. Stoga, da biste dobili manje gusto piće, dodajte više vode ili ga razrijedite sokom od narandže ili jabuke.
Zaključak
U soku od bundeve, čak i nakon termičke obrade, sačuvana je većina hranljivih materija. Zimi je ovaj napitak odličan način za jačanje imunološkog sistema. Koristi se i za liječenje i prevenciju mnogih bolesti, hrana za bebe, tokom trudnoće i dojenje. Odaberite bilo koji recept koji vam se sviđa i krenite!
Sok od bundeve je zdrav napitak za održavanje dobrog zdravlja. Obogaćuje tijelo vitaminima, liječi neke bolesti i pomaže u održavanju figure u odličnoj formi. A ako ga pripremite za zimu, kombinirajući ga s jabukama, mrkvom, narandžama i drugim voćem, problemi s niskim imunitetom neće biti strašni. U ovom članku ćemo govoriti o tome kako sami napraviti sok od bundeve i koje su njegove prednosti za ljude svih uzrasta.
Potrebna oprema i pribor
Napraviti sok od bundeve kod kuće nije teško. Prvo morate odlučiti kako ga možete dobiti. Prvi, najbrži - sa sokovnikom. Drugi je kada se proizvod skuva u sokovniku. Treća, dugotrajnija metoda, u kojoj se bundeva trlja na rende, a zatim se sok istiskuje kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva. Druga, četvrta opcija kuhanja je prokuhavanje bundeve narezane na komadiće u vodi, a zatim mljevenje u blenderu. Bilo koja od navedenih metoda za dobivanje nektara od bundeve dobra je na svoj način, tako da svako može odabrati prihvatljivu opciju za sebe. 
Pobliže ćemo pogledati četvrti način proizvodnje napitka od bundeve, koji je gore spomenut. Dakle, za njegovu pripremu potrebno nam je:
- Sokovnik.
- Blender.
- Stolni nož.
- Lonac (najmanje 8 litara).
- Sterilizovane tegle.
- Zatvarač i poklopci.
Potrebni sastojci
Evo liste proizvoda od kojih ćemo pripremati naš sok:
- Pulpa bundeve - 3 kilograma;
- Šećer - 500 grama;
- Voda - 2 litre;
- Limunska kiselina - kesica od 10 grama (2 kašičice).
Karakteristike izbora proizvoda
Bez obzira na način dobivanja pića, prvo morate odabrati pravo povrće. Postoje tri vrste stolne tikve pogodne za ljudsku ishranu: tvrdokorna, krupnoplodna i muškatni oraščić. Koje da odaberete, na vama je.
-
najčešći tip. Ova sorta sazrijeva brže od ostalih. Kao što naziv govori, kora ovog voća je tvrda i gusta. Unutar bundeve je vlaknasta, delikatne arome, pulpa je šećerna, sa mnogo sjemenki blijedožute boje. Takvo voće je teško oguliti s kore. 
-
najveća bundeva. Predstavnici ove vrste od pet kilograma česta su pojava. Okus ovog voća je sladak i delikatan. Ima mekanu kožu, pa se lako čisti.
-
sazrijeva kasnije od ostalih, plodovi su mu svijetlo narandžasti, ne baš veliki, s mekom korom. Ova vrsta bundeve je jedna od najukusnijih. 
Da li ste znali? Sorta muškata ima najveći sadržaj šećera i karotena, krupnoplodna tikva je visokorodna, a plodovi sa tvrdom korom mogu se najduže čuvati.
Ako morate kupiti bundevu na pijaci da napravite nektar, morate uzeti u obzir nekoliko važnih točaka:
- Birajte čvrsto, dobro zrelo voće koje ima ujednačenu kožu.
- Kvalitetnom povrću ne bi trebalo da se odseče rep, ono treba samo da se otkine. Ako je rep odsječen, pred vama je nezrelo voće.
- Bolje je ne uzimati bundevu već narezanu na kriške. Nije poznato u kojim sanitarnim uslovima su plodovi čuvani prije rezanja, a prije toga nisu nužno oprani. Takođe, rezano povrće može biti pokvareno.
- Ako ipak kupujete sjeckano povrće, probajte njegove sjemenke. Moraju biti zreli i veliki, što znači da je plod zreo i upio sva korisna svojstva.
Da li ste znali? Što je bundeva starija, to je veća nutritivna vrijednost njenih sjemenki.
Korak po korak proces pravljenja soka od bundeve kod kuće za zimu
Proces pravljenja soka od bundeve je sledeći:
Bitan! Konzervirani sokovi mogu se čuvati ne samo na hladnom mestu, već i na sobnoj temperaturi. Jedina upozorenje je da ih ne treba izlagati sunčevoj svjetlosti, inače će započeti proces oksidacije, a korisna svojstva će se izgubiti.
Kako razbistriti sok i da li je to potrebno
Piće od bundeve ne ispada prozirno zbog čestica koje su suspendovane u njemu, iz tog razloga ne vole svi njegov ukus.
Kako da sok bude bistriji
Da biste dobili bistri napitak, potrebno ga je procijediti kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva, ostaviti da se odleži na hladnom mjestu, a zatim staloženu tečnost bez taloga preliti u drugu posudu. Ali da li je to zaista neophodno učiniti?
Ima li koristi od rasvjete?
Prema nutricionistima, za održavanje zdravlja posebno su korisni nebistreni sokovi u kojima pulpa ostaje u obliku suspendiranih čestica. Ovi napici sadrže vlakna i pektine, koji blagotvorno djeluju na rad želuca i crijeva, a također smanjuju nivo holesterola.
Korisna svojstva soka od bundeve
Medicinski stručnjaci savjetuju i odrasle i djecu, čak i dojenčad, da koriste sok. Ima sljedeće pozitivne efekte na organe i sisteme:
- Sadrži mnogo aminokiselina, vitamina i minerala.
- Povećava odbranu organizma.
- Pospješuje čišćenje masti, toksina i šljake.
- Normalizuje nivo holesterola.
- Uklanja radionuklide.
- Pomaže u borbi protiv raka.
- Proizvod s dodatkom meda pomaže u borbi protiv nesanice.
- Povećava vitalnost i performanse.
- Uklanja kamence iz bubrega i bešike.
- Poboljšava performanse cirkulatorni sistem i srca.
Za odrasle
Sada više o prednostima napitka od bundeve za odraslu osobu ako se redovno konzumira:
Bitan! Koliko soka možete popiti dnevno - svako odlučuje za sebe. Treba imati na umu da je maksimalni volumen potreban za odraslu zdravu osobu 2 čaše dnevno. Tijelo neće moći u potpunosti asimilirati veću količinu.
Za djecu
Za bebe pedijatri i nutricionisti preporučuju uvođenje bundeve u prehranu odmah rane godine(od 5-6 meseci) kao dopuna ishrane, počevši od 5 ml (1 kašičica). Treba ga davati pažljivo, promatrajući kožne reakcije kod djeteta, jer može doći do individualne netolerancije na proizvode od bundeve. Starija djeca, od 3 godine, u prosjeku mogu popiti 200-300 ml proizvoda od bundeve dnevno.
Redovnim prisustvom napitka od bundeve u dečijem jelovniku uočavaju se sledeći pozitivni efekti na dečiji organizam:
- Stolica je regulisana, usled čega gastrointestinalni sistem dobro funkcioniše.
- Ako nema intolerancije na proizvode od bundeve, onda ovaj sok može čak i otkloniti već prisutnu alergiju na drugu hranu.
- Bogat set elemenata u tragovima, minerala i vitamina štiti djetetov organizam od djelovanja slobodnih radikala i potiče dobar rast i razvoj.
Šta se može dodati običnom soku od bundeve
Iako je napitak od bundeve zdrav, zbog specifičnog ukusa i mirisa ne voli ga svi. Problem se može riješiti ako ga pomiješate u proizvoljnom omjeru s drugim nektarima, ništa manje životvornim. 
Da li ste znali? cveće bundevetakođermože se jesti. U Italiji je najčešći recept za njihovu pripremu punjeno cvijeće sa mocarelom i paradajzom.
Uz nektar od bundeve odlično se slažu sokovi od jabuke, narandže, šargarepe, brusnice, kao i kompot od suhih kajsija. U nastavku su kratki recepti za pravljenje koktela u kućnoj kuhinji:
Apple
Da biste pripremili napitak od bundeve i jabuke, prvo morate pripremiti bundevu prema gore navedenom receptu. Već na kraju kuvanja pripremamo jabuke. Možete uzeti plodove bilo koje omiljene sorte, ali zeleno je najbolje, obično su sočnije. Zatim morate ukloniti jezgre i stabljike s njih. Iscijediti sok kroz sokovnik, dodati šećer, limunovu koricu i prokuvati. Smjesu od jabuka ulijte u gotov vrući proizvod od bundeve i ostavite da kuhaju zajedno 3 minute, ne više. Sipati u pripremljene tegle i zarolati.
Za pripremu takve mješavine trebat će vam (za 3-4 litre gotovog soka od bundeve):
- 3 kg jabuka, oguljenih od jezgri i peteljki;
- 550 g šećera (manje ako vam je potrebna izraženija kiselost);
- Korica 2 limuna, narendana.
Šargarepa
Samo po sebi, veoma zdravo povrće, pa će biti odličan dodatak za pripremu mešanih nektara, pogotovo što zahvaljujući karotenu ima narandžasto-žutu boju sličnu bundevi. Mješavina šargarepe i bundeve može se pripremiti na sličan način kao na prethodni način. Da biste to učinili, trebate uzeti (na osnovu 4 litre gotovog proizvoda od bundeve):
- 4 komada šargarepe;
- 1-2 šolje šećera (po ukusu)
- 1 kesica vanilin šećera;
- 2-3 karanfilića (opciono)
Bitan!Da biste poboljšali zdravlje, morate piti 0,5 šolje soka od bundeve svako jutro pola sata pre jela. Za bolju apsorpciju karotena možete dodati još jednu kašičicu kisele pavlake, vrhnja ili biljnog ulja (posebno za mešavinu bundeve i šargarepe).
Narandžasta
Još jedan sastojak koji je dio napitka od bundeve može biti sok od narandže. Narandže imaju crveno-narandžastu boju, puno korisnih tvari i aromu citrusa. Za pripremu divnog, svijetlog napitka trebat će vam (za 4 litre soka od bundeve):
- 4 stvari. oguljene narandže;
- 5 kašika šećera.
- Mali prstohvat limunske kiseline.
- Vaniliju možete dodati na vrh noža.
- Iscijedite sok od pomorandže kroz sokovnik, promiješajte sa šećerom, vanilijom i limunskom kiselinom. Pomiješamo dva gotova soka, prokuvamo, sipamo u tegle, zamotamo.
Da biste pripremili verziju napitka sa suhim kajsijama, prvo morate skuhati kompot od ovog sušenog voća. Recept za kompot je jednostavan i neće vam trebati puno vremena: 
300 grama suvih kajsija dobro isperite pod mlazom vode, narežite nožem na komade i stavite u posudu pripremljenu za kuvanje kompota;
- Suvo voće preliti sa 2,5 litara vode;
- Dodati 150 g šećera;
- Sipajte sa malo limunske kiseline (po ukusu) ili sipajte 1 kašiku limunovog soka.
- Nakon ključanja kuhajte na laganoj vatri 8-10 minuta.
- Kompot pomiješajte sa bujonom od bundeve, smjesu kuhajte ne više od 3 minute i zarolajte.
Brusnice imaju antipiretičko i protuupalno djelovanje, a u kombinaciji sa bundevom postaće vitaminska kućna apoteka za dugi zimski period. Prilikom izrade ovog korisnog preparata za zimu potrebno vam je:
- Iscijedite sok od 3 kilograma opranih brusnica;
- Pomiješajte sok od brusnice sa 3 litre pripremljene tečnosti od bundeve;
- U smjesu dodajte šećer u količini od 800 g (manje ili više).
- Kuhajte tvar 5 minuta.
- Sipati u sterilisane tegle i zarolati.
Ima li štetnosti i kontraindikacija?
Pored svih gore navedenih korisnih svojstava, bundeva ima određene kontraindikacije za upotrebu:
Može postojati alergija ili individualna netolerancija na ovaj proizvod. Stoga morate početi piti ovo piće u malim porcijama i pratiti svoje stanje. Posebnu pažnju treba posvetiti uvođenju u ishranu dece.
Ne možete piti takav napitak osobama sa smanjenom sekretornom funkcijom želuca i sklonošću proljevu zbog činjenice da ovaj sok ima snažno svojstvo čišćenja koje može uzrokovati jaku iritaciju gastrointestinalnog trakta, kao i pogoršanje gore navedenog. bolesti.
Sve navedeno ukazuje na to da upotreba soka od bundeve, kako samostalnog napitka, tako i pomiješanog s drugim povrćem i voćem, donosi više neprocjenjive koristi po zdravlje ljudi nego štete, posebno zimi. Naravno, obavezna je konsultacija sa ljekarom kako ne bi naštetili sebi i svom djetetu. Ako koristite naše recepte, ovaj odličan pripravak za zimnicu možete skuhati sami i bez previše muke.
Je li ovaj članak bio od pomoći?
Hvala na Vašem mišljenju!
Napišite u komentarima na koja pitanja niste dobili odgovor, mi ćemo svakako odgovoriti!
13
već puta
pomogao
Vekovima se ljudi leče narodni lijekovi od bundeve. Recepti za ljekoviti napitak od bundeve prenosili su se s generacije na generaciju. Danas ćete ih i vi upoznati. Podijelit ćemo s vama što je više moguće zdravi recepti, reći ćemo vam kako piti sok od bundeve u medicinske svrhe i bez štete po zdravlje.
Napitak od bundeve ima terapeutska svojstva i djeluje ljekovito na cijeli organizam.. Sadrži ogromnu količinu vitamina koji jačaju imunološki sistem i pomažu tijelu u borbi protiv bolesti, uključujući bakterijske, gljivične i virusne infekcije. Međutim, postoje kontraindikacije za upotrebu soka od bundeve. Pogledajmo bliže prednosti i štete ovog pića.
Benefit
Šta je koristan sok od bundeve:
U nekim slučajevima, ispijanje napitka od bundeve može negativno uticati na zdravlje. Glavne kontraindikacije:
- individualna netolerancija;
- bolesti probavnog sistema u akutnoj fazi i dijareja;
- bolesti pankreasa i jetre u akutnoj fazi;
- s oprezom, u ograničenoj količini, treba piti piće sa niskom kiselošću želuca, dijabetesom i bubrežnim kamencima.
U drugim slučajevima, ako je šteta od soka od bundeve moguća, onda je minimalna.. U pravilu se javlja pri prekomjernoj upotrebi i izražava se u probavne smetnje (proljev).
Ne postoje pouzdane informacije o toksičnoj dozi napitka od bundeve za organizam. Istraživanja pokazuju da 4 ml na 1 kg tjelesne težine kod većine zdravih ljudi ne izaziva neželjenu reakciju.
Hemijski sastav, vitamini i minerali
Sok od bundeve sadrži vitamine B1, B2, B6, E, C. U piću ogromnu količinu beta-karotena, koji tijelo pretvara u vitamin A. Sok od bundeve je bogat mineralima: fosforom, kalijumom, magnezijumom, gvožđem i kalcijumom.
Nutritivna vrijednost
100 grama soka od bundeve sadrži:
- proteini - 0,1;
- nezasićene masti - 0,1;
- ugljeni hidrati - 9,1;
- sadržaj kalorija - 38 kcal.
Odabir bundeve
Za pripremu zdravog napitka potrebna vam je bundeva koja je slatka, sočna, sa jarko narandžastim mesom.. Nekoliko sorti ima ova svojstva.
Najbolje sorte bundeve za sok
Za piće od bundeve birajte bundeve s krupnim plodovima i muškatnim oraščićem. To uključuje sorte:
- Vitamin;
- Chit;
- Gribovskaya zima;
- palav-kadu;
- Smile.
Ove sorte se dobro drže cijele zime.
Najbolji recepti za pravljenje napitka kod kuće
Postoji mnogo različitih recepata za pripremu napitka kod kuće.. Svježe cijeđeni sok od bundeve se pravi pomoću sokovnika (puž ili centrifuga) ili običnog rende. Za pića koja će biti podvrgnuta termičkoj obradi, trebat će vam lonac, blender ili sito za mljevenje pulpe.
Kako iscijediti sok iz bundeve
Prije pripreme napitka, bundevu je potrebno oprati, oguliti i odstraniti sjemenke.. Zatim povrće narežite na velike kriške.
Postoji tri načina za cijeđenje soka od bundeve:
- Najjednostavniji: iscijediti ga kroz sokovnik.
- Dugotrajno: povrće narendajte na krupno rende i iscedite gazom.
- Baza za smoothie ili gusti sok: komadiće povrća sameljite u blenderu. Ovom metodom piće će sadržavati više vlakana, što će udvostručiti njegove prednosti.
sa pulpom
Za ovaj recept koristite kominu iz prethodne serije soka..
Sastojci:
- voda - 1 l;
- šećer - 100 g;
- kolač od bundeve - 500 g;
- sok od limuna;
- menta - nekoliko grana.
Način kuhanja:
- Pripremite šećerni sirup: dodajte šećer u vodu i prokuhajte.
- U gotov sirup dodajte kolač i kuhajte 20 minuta. Nakon toga masu obrišite kroz sito.
- Dobijeni sok sa pulpom vratite na vatru i prokuhajte.
- Dodajte mentu i limunov sok.
- Sklonite lonac sa vatre i ostavite da prokuha. Zatim izvadite mentu iz gotovog napitka i ohladite.
Napitak od tikve od šargarepe
Bundeva se odlično slaže sa šargarepom. pa svakako isprobajte ovaj recept.
Pomiješajte 150 grama svježe bundeve sa 100 grama soka od šargarepe, dodajte kašiku kajmaka ili biljnog ulja po ukusu.
Napitak od bundeve i jabuke za zimu
Takodje odlična kombinacija. Ako od ovih sastojaka želite da pravite sok za svakodnevnu upotrebu, isključite šećer i koricu iz recepta.
Sastojci:
- 1 kg bundeve;
- 1 kg jabuka;
- korica 1 limuna;
- 250 g šećera.
Proces kuvanja:
- Koristite sokovnik da napravite sok od bundeve i jabuke.
- Dobijeni sok sipajte u šerpu i pomiješajte sa šećerom i limunovom koricom.
- Smjesu staviti da provri i dinstati 10 minuta.
- Ostavite da se malo ohladi i gotov sok uvaljajte u sterilisane tegle.
Sok od bundeve i ogrozda
Sastojci:
- bundeva - 800 g;
- med - 300 g;
- ogrozd - 800 g.
Proces kuvanja:
- Iscijedite sok od bundeve i ogrozda i pomiješajte ga sa medom.
- Dobijenu smjesu sipajte u tegle i sterilizirajte 20 minuta.
- Zarolati tegle i ostaviti da se potpuno ohlade.
Recepti soka od bundeve za zimu mogu se koristiti ne samo za berbu. Ali bez sterilizacije, napitak čuvajte strogo u frižideru i ne duže od 2 dana.
Od morske krkavine i bundeve
Za pripremu ovog slatkog i kiselog napitka uzmite blago nezrele bobice morskog trna. A tikva bi trebalo da malo legne nakon berbe.
Sastojci:
- pulpa bundeve - 3,5 kg;
- bobice morskog trna - 900 g;
- voda - 150 ml;
- šećer - 100 g;
- limunska kiselina - 5 g.
Način kuhanja:
- Iscijedite povrće kroz sokovnik.
- Krkavine napunite vodom i stavite na šporet. Kuvajte dok ne omekša. Malo ohladiti i propasirati kroz cjediljku.
- Pomiješajte sokove od bundeve i krkavine, dodajte šećer, limunsku kiselinu i kuhajte 5 minuta.
- Napitak od bundeve i krkavine sipajte u sterilisane tegle i zarolajte.
Od bundeve sa suvim kajsijama
Sok od bundeve sa suvim kajsijama kuvano uz dodatak drugog narandžastog povrća - šargarepe.
Sastojci:
- bundeva - 3 kg;
- šargarepa srednje veličine - 4 kom .;
- šećer - 1,5 kg;
- sušene kajsije - 0,5 kg;
- limunska kiselina - 1 kašika. l.;
- voda - 9 l.
Način kuhanja:
- Pripremite bundevu, ogulite šargarepu, operite i osušite suve kajsije.
- Sve pripremljene sastojke narežite na kockice i stavite u veliku šerpu.
- Pustite da proključa, smanjite vatru i dinstajte oko 2 sata. Zatim skinite sa vatre i malo ohladite.
- Dobijenu masu izmiksajte mikserom.
- U šerpu dodajte 6 litara vode, šećer i limunsku kiselinu. Zakuhajte smjesu i kuhajte sat vremena uz povremeno miješanje.
- Vrući sok sipajte u sterilisane tegle i zarolajte.
Klasika sa brusnicama
Brusnica, bundeva i med zajedno čine nevjerovatnu kombinaciju..
Sastojci:
- bundeva - 2 kg;
- brusnice - 2 kg;
- med ili šećer - po ukusu.
Način kuhanja:
- Iscijedite sok od bundeve i brusnice.
- Pomiješajte dvije vrste soka, dodajte med ili šećer.
Takve piće je bolje popiti odmah sve dok ne izgubi većinu vitamina.
Napitak od bundeve i cvekle
Zahvaljujući cvekli u sastavu ovog napitak jača krvne sudove, pospešuje hematopoezu, poboljšava crijevnu peristaltiku.
Sastojci za 1 čašu soka:
- bundeva - 250 g;
- cvekla - 250 g.
Način kuhanja:
- Iscijedite sok od bundeve i cvekle.
- Pomiješajte 2 vrste sokova.
Po želji se u ovaj sok može dodati sok od šargarepe i/ili jabuke.- sve u jednakim omjerima (za 1 porciju - 50 ml svakog soka).
Od bundeve i kajsije
Odlično se slaže sa bundevom i kajsijom.
Sastojci:
- sok od bundeve - 1 l;
- kajsije - 1,5 kg;
- šećer - 100 g.
Način kuhanja:
- Kajsije oprati i preliti sokom od bundeve.
- Pustite da provri i ostavite da se malo ohladi.
- Kajsije sa sokom istrljajte kroz cjedilo. Dodati šećer i ponovo staviti na šporet. Pustite da proključa.
- Napitak sipajte u sterilisane tegle i zarolajte.
Bez šećera za zimu
Ovaj recept ne sadrži šećer. kako god glavnim sastojcima se po želji može dodati med, voćni sokovi, začini.
Sastojci:
- pulpa bundeve - 3 kg;
- voda - 4 l.
Način kuhanja:
- Bundevu prelijte vodom, prokuhajte. Zatim smanjite vatru i dinstajte 25 minuta dok ne omekša.
- Protrljajte pulpu kroz sito.
- Dodati dekot i kuvati još 5 minuta.
- Vruće uvaljati u tegle i sterilisati 20 minuta.
Kako sačuvati proizvod
Ako odlučite sačuvati napitak od bundeve u teglama za zimu, bit će potrebna sterilizacija.. Odnosno, sok će morati da se prokuha.
Postoje dva načina.
Metoda 1
Kuvati u sokovniku:
- Pripremljenu bundevu isecite i stavite u gornji deo sokovnika. Donji dio uređaja napunite vodom do oznake.
- Lonac zatvorite poklopcem i stavite na vatru. Sa strane sokovnika nalazi se cijev kroz koju će gotov proizvod istjecati. Ispod njega stavite posudu za sakupljanje tečnosti.
Nakon otprilike pola sata primijetit ćete pojavu prvog soka. Ako želite da dobijete piće bez pulpe, sačekajte da prestane da teče iz slamke i sklonite posudu sa vatre.
Ako je vaš cilj piće sa pulpom, otvorite poklopac sokovnika i promiješajte. Zdrobljena pulpa će se izliti kroz cijev zajedno sa tečnošću.
Metoda 2
Sa pulpom bez sokovnika i sokovnika:
- Uzmite lonac ili duboku metalnu zdjelu. U to staviti pripremljenu i iseckanu bundevu i dodati vodu u količini od 200 grama na 1 kg bundeve.
- Dobijenu masu stavite u šerpu, pokrijte poklopcem i kuvajte na srednjoj vatri dok komadići povrća potpuno ne omekšaju. Povrće možete kuhati i u sporom šporetu u režimu "gašenje" 2-3 sata.
- Ohlađenu masu umutiti blenderom ili protrljati kroz sito. U dobijeni pire se po želji može dodati šećer.
- Nakon toga gotovi napitak sipajte u pripremljene tegle i sterilizirajte 30 minuta.
- Zarolati sterilizovanim poklopcima i zamotati 12 sati dok se tegle potpuno ne ohlade.
Kako čuvati
Svježe cijeđeni sokovi imaju ograničen rok trajanja - bolje ih je koristiti odmah.. Ako to nije moguće, onda sok čuvajte u frižideru i popijte ga u roku od 3-5 sati.
Čuvanje soka od bundeve u teglama ne razlikuje se od čuvanja druge konzervirane hrane.: preduslov - hladno i suvo mesto bez direktne sunčeve svetlosti.
Kako piti sok od bundeve
Postoji nekoliko pravila za ispijanje pića s bundevom. Dakle, kako ne biste naštetili i dobili maksimalnu korist, slijedite preporuke:
- U preventivne svrhe popijte čašu soka od bundeve ujutro na prazan želudac pola sata prije jela. Dnevna norma pića za zdravu osobu je 200 ml.
- Kako biste spriječili da ljekovitost napitka nestane, svježe pripremljeni sok popijte najkasnije sat vremena nakon pripreme.
- Za liječenje određenih bolesti ili otklanjanje simptoma uzrokovanih njima, slijedite recepte i recepte svog liječnika.
Tretman sokom od bundeve
Zbog svog širokog spektra djelovanja, sok od bundeve se koristi u liječenju mnoge ozbiljne bolesti. Međutim, u uznapredovalim fazama ne zamjenjuje liječenje lijekovima, već ga samo nadopunjuje.
Bitan! U svakom slučaju nemojte se samoliječiti i prije konzumiranja konsultujte svog ljekara.
sok od bundeve i dijabetes
Jedinstvena svojstva soka od bundeve - uklanja nečistoće i toksine, normalizacija cirkulacije krvi i nivoa holesterola. Međutim, ako postoji dijabetes Tip 2 zahteva konsultaciju lekara i krvne pretrage na šećer. U složenim oblicima dijabetesa, sok od bundeve je kategorički kontraindiciran.
Sok od bundeve za mršavljenje i čišćenje crijeva
Proizvod ima blago laksativno djelovanje i široko se koristi za čišćenje crijeva. i gubitak težine. Kurs uzimanja napitka je 10 dana. U tom periodu će se poboljšati rad crijeva, očistiti i nestati 2-3 kg viška težine.
U ove svrhe koristi se samo sirovi sok.. Napitak se pije sat vremena pre obroka, po 100-150 ml 3 puta dnevno. Proizvodi od brašna i pirinač su isključeni iz ishrane tokom kursa.
Bolesti jetre i žučne kese
Bundeva obnavlja oštećene ćelije jetre. Sok je koristan kod hepatitisa, holecistitisa i ciroze. Shema i tok primjene su isti kao u prethodnom slučaju: 150 ml svježe bundeve 3-4 puta dnevno 10 dana. Za najbolji efekat u napitak se dodaje kašičica prirodnog meda.
Nesanica
Čaša soka od bundeve pomiješa se sa 2 žlice. l. med, prokuhajte i držite u vodenom kupatilu 20 minuta. Uzimajte 2-3 supene kašike 3 puta dnevno 15-20 minuta pre jela. Čuvajte takav napitak ne više od 2 dana na hladnom mjestu.
Neurastenija
Kod neurastenije, sveža bundeva se pije noću, 100-200 ml sa 1 kašičicom. med. Tok tretmana je 1,5-2 mjeseca. Drugi kurs se može uzeti za 10-15 dana.
Bolesti srca i bubrega
Bolesti uzrokuju zadržavanje tečnosti u organizmu, sa čime se sveža bundeva lako nosi.. Za to se uzima pola čaše pola sata prije jela. Osim što uklanja natečenost, ovaj lijek uklanja višak kolesterola nataložen na zidovima krvnih sudova.
Osim toga, kalij koji se nalazi u bundevi jača srčani mišić. Kod hroničnog pijelonefritisa, za ublažavanje stanja, pijte pola čaše svežeg soka od bundeve dnevno.
U preventivne svrhe
Bolest je lakše spriječiti nego kasnije liječiti. dakle, u svrhu prevencije koristi se napitak od bundeve:
- obogaćivanje organizma vitaminima i mikroelementima, posebno dijetnom ishranom;
- čišćenje crijeva;
- jačanje srca;
- poboljšanje zgrušavanja krvi.
Kako i kada deci dati sok od bundeve
Tijelo malog djeteta bolje apsorbira kuhani sok od bundeve. Dodaje se u komplementarnu hranu od 6 mjeseci, prvo pola kašičice, postepeno povećavajući dozu na 60 ml dnevno, ako se grčeve ne pojave. Pomiješajte sok od bundeve sa jabukom ili šargarepom.
U sirovom obliku se uvodi u prehranu od 3 godine. Do 7 godina maksimalna dnevna doza je 100 ml. Od 7 do 14 godina djetetu se već može dati 200 ml dnevno. Preko 14 godina - 300 ml. Napitak od bundeve deluje umirujuće na dete, pa ga je bolje davati uveče.
Tokom trudnoće i dojenja
U periodu rađanja, sve minerali iz majčinog tijela idu u formiranje fetusa. Napitak od bundeve obnavlja ove rezerve. osim toga, tokom trudnoće donosi i druge opipljive prednosti:
- Ublažava oticanje nogu, uklanja višak tečnosti iz ženskog tijela.
- Pruža antioksidanse za zaštitu DNK stanica od napada slobodnih radikala.
- Folna kiselina u bundevi smanjuje rizik od razvoja defekata neuralne cijevi, anencefalije, hidrocefalusa, pothranjenosti i nedonoščadi. Neophodan je i za razvoj mozga i kičmene moždine, skeleta fetusa.
- Vitamin B2 sprječava urođene defekte kao što je rascjep nepca (rascjep nepca).
- Aminokiseline su uključene u metabolizam i izgradnju fetalnih proteina.
- Karotenoidi poboljšavaju kožu, sluzokožu i vid majke i nerođenog djeteta.
- Sok od bundeve nadoknađuje zalihe kalija, koji se gubi u velikim količinama tokom toksikoze u prvom tromjesečju.
- Poboljšava probavu i sprječava zatvor kod trudnica.
- Liječi jetru i žučnu kesu.
- U slučaju prehlade, zamijenit će lijekove: svježi sok od bundeve će povećati imunitet i sniziti temperaturu.
- Blagotvorno deluje na nervni sistem i popravlja raspoloženje trudnice.
- Vitamin E sprečava nastanak strija.
U kozmetologiji
Sok od bundeve sadrži ogromnu količinu antioksidansa. Stoga njegova redovna upotreba značajno poboljšava stanje kože, podmlađuje, ujednačava boju kože. U kozmetologiji postoje recepti sa sokom od bundeve i za vanjsku upotrebu. Oni su usmjereni na uklanjanje akni i izbjeljivanje pjegica. osim toga, sok od bundeve savršeno vlaži kožu.
Za ljekovitu masku od bundeve trebat će vam:
- svježe cijeđeni sok od bundeve - 3 žlice. l;
- med - 1 kašičica;
- žumanca - 1 kom.
Komponente se miješaju i nanose na lice i vrat 20 minuta.. Zatim isperite toplom vodom.
Maska se radi 2 puta sedmično dok se ne postigne željeni efekat.(oko mjesec dana). Smanjuje proizvodnju masti od strane žlijezda, smanjuje upalu i sprječava širenje akni.
Zaključak
Napitak od bundeve je odlično sredstvo za prevenciju mnogih bolesti. U početnim fazama, čak je u stanju da se riješi mnogih od njih. A kod težih oblika bolesti savjetuje se korištenje kao pomoćno sredstvo.
Prednosti soka od bundeve ne mogu se precijeniti. Njegova redovna upotreba pomaže u suočavanju sa stresom, nesanicom i čak može usporiti proces starenja. Ali ne zaboravite na kontraindikacije i slijedite pravila njegove upotrebe.
