Чацарганы чанамал хийх жор маш энгийн. Гайхалтай эрүүл чацарганы чанамал хийх сонгодог төдийгүй зөвхөн жор. Өвлийн улиралд чацарганы чанамал - чацарганы чанамал хийх энгийн жор

Та чацаргана, барбарины эрлийз болох овчарка гэгддэг энгийн чацаргана болон улаанаас өтгөн амтат чанамал эсвэл амттай чанамал хийж болно. Үүнийг хэрхэн хийх вэ - та зурган дээрх бидний жорыг алхам алхмаар харж болно. Хүний хувьд эдгээр жимсний ашиг тусыг эртний Грекчүүд мэддэг байсан.

Чацаргана нь өөрөө ашигтай бодисын агуулах, янз бүрийн эрүүл мэндийн асуудалд туслагч юм. Үүнээс чанамалаас гадна чацарганы тос хийдэг. Энэ нь түлэгдэлт, үрэвсэл, шархлаа, шархыг эмчилдэг бөгөөд орон нутгийн үйл ажиллагаа явуулдаг. Саатал нь бүх биед ерөнхий нөлөө үзүүлдэг. Хоол боловсруулах тогтолцооны өвчин, зүрх, судасны өвчний нөхцөл байдлыг сайжруулдаг. Хоолны дэглэмийг витаминаар баяжуулдаг. Энэ нь олон тооны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ юм.

Чацарганы чанамал хийх олон арга бий. Тэд чанамал, жүүс, чанамал, жигнэх зориулалттай чөмөг хийдэг. Жимс жимсгэнэ нь мөн хөлдөөсөн хэлбэрээр хадгалагдаж болно.

Үнэ цэнэтэй шинж чанарууд

Нийлмэл

Чацарганы чанамалын ашигтай шинж чанар нь жимсэнд агуулагдах витамин болон бусад элементүүдтэй холбоотой юм.

• Витамин С. Энэ нь нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй, ханиадтай тэмцдэг.
• Провитамин А. Энэ нь алсын харааны ажилд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Мөн түүнчлэн арьс, салст бүрхэвчийн байдал, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа нь эмэгтэйчүүдэд онцгой ач холбогдолтой юм.
• В витамин. Төрөл бүрийн эрхтэн, тогтолцооны өсөлт, хөгжилд шаардлагатай. Цусны нөхцөл байдлыг сайжруулах. Нөхөн үржихүй, дотоод шүүрэл, дархлааны системд эерэгээр нөлөөлдөг.
• Витамин Р. Энэ нь янз бүрийн флавоноидын нийтлэг нэр юм. Тэд витамин С-тэй хамт цусны судаснуудад сайн нөлөө үзүүлдэг.
• Витамин К. Уургийн нийлэгжилт, бодисын солилцооны үйл явц, бөөрний үйл ажиллагаанд шаардлагатай.
• Е витамин. Энэ нь нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Энэ нь иммуномодулятор юм.
• Кали. Зүрх, бөөр, тархинд сайн.
• магни. Булчингийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай мэдрэлийн систем, бодисын солилцооны үйл явц.
• Кальци. Булчин, ясны эд, дааврын үйлдвэрлэлд шаардлагатай.

Заалт ба эсрэг заалтууд

Чацаргана, түүгээр хийсэн бүтээгдэхүүн нь ерөнхий тоник, эмийн хувьд ч тустай. Чацарганы чанамал нь биеийн янз бүрийн системд сайн нөлөө үзүүлдэг. Төрөл бүрийн нөхцөл байдал, өвчинд тусалдаг.

• Усан онгоцнууд. Ханаагүй тосны хүчлүүдийн улмаас холестерины хэмжээг бууруулдаг. Тиймээс энэ нь атеросклерозоос урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй. Даралтыг хэвийн болгодог.
• Хоол боловсруулах систем. Гэдэсийг цэвэрлэж, гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулна. Ашигтай микрофлор, түүнчлэн элэгний эсийг сэргээдэг.
• Дархлаа. Юуны өмнө витамин С-ийн ачаар үүнийг бэхжүүлдэг.
• Амны хөндийн өвчин. Чацарганы чанамал хэрэглэх үед стоматит, үрэвсэл хурдан өнгөрдөг.
• Ханиад. Бактерийн эсрэг болон үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй тул эдгэрэлтийг түргэсгэдэг.

Ходоод, цөсний хүүдий, нойр булчирхай, арван хоёр нугасны өвчин, чацарганы үр нь цочроох нөлөөтэй байдаг. Ийм эмгэгийн үед та эмчид хандах хэрэгтэй. Магадгүй энэ нь саатал хэрэглэхэд эсрэг заалт байх болно.

Хэрэв чанамалыг эмч зөвшөөрвөл үргүй бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх хэрэгтэй. Нэмж дурдахад, энэ нь ялангуяа бага насны үед хүнд харшил үүсгэдэг хөхөөр хооллохмөн жирэмсэн үед хэрэглэнэ.

Гэртээ чацарганы чанамалыг аль болох ашигтай болгохын тулд та жимсээ өөрөө зөв бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг цуглуулах нь тийм ч хялбар биш юм. Энд таван заль мэх бий.

1. цуглуулах хугацаа. Улбар шар жимс нь зуны дундуур болдог, гэхдээ сагс авах гэж яарах хэрэггүй. Чацаргана намар гэхэд жинхэнэ боловсорч гүйцнэ. Хамгийн дулаан бүс нутагт энэ нь 8-р сар байж болох ч ихэвчлэн 9-10-р сар хүртэл байдаг.
2. Чихэрлэг байдал. Анхны хөнгөн хярууны дараа чацаргана хураах нь хамгийн сайн арга юм. Дараа нь исгэлэн жимс нь илүү амттай болно.
3. Анхаар. Жимс нь шүүсээр дүүрсэн үед амархан гэмтдэг. Тиймээс та аль болох болгоомжтой байх хэрэгтэй, үгүй ​​бол эрүүл шүүсгадагш урсах. Гар, нүүрээ арчлах шаардлагатай - чацарганы бутнууд хурц өргөстэй байдаг.
4. Салбарын арга. Хутга эсвэл утсан таслагчийн тусламжтайгаар жижиг мөчрүүдийг тайрч, жимсээр элбэг дэлбэг цацдаг. Гэртээ та аяган дээр жимсээ болгоомжтой түүж эсвэл хайчаар тайрч болно. Өөр нэг сонголт бол мөчрийг хөлдөөх, дараа нь жимсийг гэмтээхгүйгээр хурааж авах боломжтой.
5. Цуглуулгын хэрэгслүүд. Гар урчууд цуглуулгыг хөнгөвчлөх янз бүрийн бүтээгдэхүүнийг гаргаж ирсэн. Хэн нэгэн жирийн сэрээ авч, дунд нь нэг ишийг нь салгаж авдаг. Мөн энэ нүхээр модны мөчрүүд дамждаг. Өөр сонголт бий. Уртасгасан утсан гогцоо нь саваа дээр бэхлэгдсэн бөгөөд түүний дээд хэсэг нь лааны дөл шиг хурц өнцгийг илэрхийлдэг. Гогцоог мөчир дээр тавьдаг. Сонгогч мөчрийг татаж, жимс унадаг. Доор та даавуу эсвэл полиэтилен тавих хэрэгтэй.

Нэг арга замаар цуглуулсан жимс нь ишнээс чөлөөлөгдөж, навч, мөчрүүдийн хэсгүүдийг сонгох ёстой. Угааж, чанамал хийнэ.

Чацарганы чанамал хийх жоруудын сонголт

Хоол хийхэд хөнгөн цагаан, зэс, зэвэрдэггүй ган, түүнчлэн паалангаар хийсэн ямар ч тохиромжтой хэрэгсэл тохиромжтой. Энэ нь аяга, сав, тогоо байж болно. Та чанамалыг хуванцар эсвэл шилэн саванд хийж, бага хэмжээгээр хадгалах боломжтой.

Сонгодог арга

Онцлог шинж чанарууд. Чацарганы чанамал хийх хамгийн хялбар жор. Давуу тал - бэлтгэхэд хялбар. Сул талууд - чихэрлэг массаас олддог яс. Шүүмжээс харахад хүн бүр тэдэнд дуртай байдаггүй, гэхдээ тэдгээр нь бас ашигтай байдаг. Гэхдээ гастрит болон хоол боловсруулах тогтолцооны бусад өвчтэй хүмүүсийг залгиж болохгүй.

Танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг жимс;
• 1 кг элсэн чихэр.

Хоол хийх

1. Жимсийг зайлж, хог хаягдал, навчийг зайлуулна.
2. Саванд хийж, элсэн чихэр цацна.
3. Үүнийг хэдэн цаг, магадгүй түүнээс дээш хугацаагаар байлга.
4. Жимсний савыг галд хийнэ.
5. Жимсийг бага зэрэг зуурч, массыг холино.
6. Өтгөрүүлэх хүртэл арав орчим минутын турш хооллоорой.
7. Үүнтэй адилаар та энэ хоосон зайг удаан агшаагчаар хийж болно, "Хоол хийх" горимыг ашиглана уу.
8. Хөргөж, саванд хийж, хааж, хүйтэн газар тавь.

Таван минут

Онцлог шинж чанарууд. Уламжлал ёсоор таван минутын бүх саатал нь удаан хугацааны дулааны боловсруулалтын явцад устсан ашигтай бодисыг хадгалахад чиглэгддэг. Ийм таван минут, чацаргана байдаг. Энэ нь бэлтгэхэд арай илүү хэцүү боловч маш амттай, эрүүл болж хувирдаг.

Танд хэрэгтэй болно:

• 2 кг чацаргана;
• 2.3 кг элсэн чихэр;
• 500 мл ус.

Хоол хийх

1. Угаах, ангилах замаар жимс бэлтгэнэ.
2. Чихрийн сиропыг буцалгана.
3. Галаас салгасан сироп дотор чацаргана байрлуулж, хоёроос гурван цагийн турш үлдээнэ.
4. Масс хөргөсний дараа дахин гал дээр тавина.
5. Таван минутын турш хүчтэй буцалгахгүйгээр буцалгана.
6. Халуун саванд хийнэ.
7. Ариутгасан таган дээр боолт хийнэ.

Хамгийн тустай

Онцлог шинж чанарууд. Чацарганы чанамалыг ч чанахгүйгээр өвлийн улиралд хийж болно. Энэ нь хамгийн ашигтай сонголт байх болно. Гэсэн хэдий ч хадгалалтын хувьд их хэмжээний элсэн чихэр хэрэгтэй. Мөн зохих хадгалалт.

Танд хэрэгтэй болно:

• 800 гр чацаргана;
• 1 кг элсэн чихэр.

Хоол хийх

1. Бэлтгэсэн жимсийг хатааж, хоол хийх саванд хийнэ.
2. Элсэн чихэр нэмнэ.
3. Модон түлхэгчээр массыг сайтар бутлана.
4. Элсэн чихэр уусах хүртэл байлгана.
5. Ачаалал дундуур дахин алхаарай.
6. Цэвэр лонхтой болгон хуваана.
7. Хөргөгчинд ав.

Энэ массыг цэвэр хэлбэрээр ашиглаж болно. Мөн та түүний үндсэн дээр компот, вазелин дээр хоол хийж болно. Хэрэв ундаа нь хүүхдэд зориулагдсан бол эхлээд массыг усаар буцалгаж, яснаас нь шүүж, дараа нь элсэн чихэр болон бусад найрлагыг нэмнэ.

Үргүй сонголт

Онцлог шинж чанарууд. Энэ жор нь зөвхөн нэг давуу талтай. Нэгдүгээрт, үр байхгүй тул чанамалыг ходоод, цөсний хүүдий, нойр булчирхайн өвчинд хэрэглэж болно. Хоёрдугаарт, элсэн чихэр бага байдаг. Тиймээс илүүдэл жингээс айдаг хүмүүс бүтээгдэхүүнийг идэж болно. Мөн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст чацаргана маш их хэрэгтэй байдаг ч хэт чихэрлэг чанамал нь хортой байдаг.

Танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг чацаргана;
• 500 гр элсэн чихэр.

Хоол хийх

1. Хатаасан жимс нь хатаасан байх ёстой.
2. Тэднээс нухаштай нухаш хийнэ (та шүүс шахагч ашиглаж болно).
3. Шахсан нухаш, элсэн чихэрийг нэгтгэж, хутгана.
4. Элсэн чихэр бүрэн хайлж дуустал буцалгана.
5. Ариутгасан лонхтой руу хийнэ, өнхрүүлэн, хүйтэнд хийнэ.

Нухаш шүүсийг компот, вазелин, вазелин хийхэд ашиглаж болно. Жимсний ундааны хамгийн энгийн жор бол энэ хоосон зүйл юм. Үүнийг хүссэн тууштай байдалд нь усаар шингэлэх хэрэгтэй.

алимтай

Онцлог шинж чанарууд. Жүржийн жимс, хүн бүрийн дуртай алимны хослолыг эрт дээр үеэс мэддэг болсон. ЗХУ-ын үед тэд сайхан амттай, асар их ашиг тустай алим-чацарганы шүүсийг хүртэл зардаг байв. Мөн эдгээр бүтээгдэхүүнээс чанамал хийж болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг чацаргана;
• 1 кг алим, исгэлэн биш, хэтэрхий үйрмэг биш байх нь дээр;
• 1.5 кг элсэн чихэр.

Хоол хийх

1. Бэлтгэсэн чацарганаас нухаш хийж арчих хэрэгтэй.
2. Элсэн чихэр хийнэ, хутгана.
3. Алимыг хальсалж, зүсмэл болгон хуваасан байх шаардлагатай.
4. Саванд алим хийж, хагас аяга ус нэмээд арван минут буцалгана.
5. Холигч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана.
6. Чацаргана, алимны хэсгүүдийг нэгтгэнэ.
7. Хамтдаа хэдэн минут буцалгана.
8. Саванд хийж, хааж, хөргөгчинд хадгална.

Зөгийн бал, самартай

Онцлог шинж чанарууд. Энэ жор нь жинхэнэ ханиалгах эм, үрэвсэл юм амны хөндий, angina. Чацарганы ашигтай шинж чанар нь зөгийн балны эдгээх нөлөөгөөр нэмэгддэг. Шим тэжээлээр баялаг самар нь өвчний үед дархлааг бэхжүүлж, биеийг сэргээх үйлчилгээтэй.

Танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг чацаргана;
• нэг шил хальсалж самар;
• 600 гр элсэн чихэр;
• нэг шил зөгийн бал.

Хоол хийх

1. Бэлтгэсэн жимсэнд хагас шил ус нэмнэ.
2. Таван минутын турш халаана (буцалж болохгүй).
3. Ясыг салгахын тулд үрнэ.
4. Элсэн чихэр нэмээд уусгахын тулд таваг хагас цагийн турш үлдээнэ.
5. Самарыг маш нарийн биш хутгаар хайчилж ав (та хутгагчаар нунтаглаж болно).
6. Чацарганы масс руу самар хийнэ, буцалгаад авчирна.
7. Хэдэн минут буцалгаад хийнгээ унтраа.
8. Таван минутын дараа зөгийн бал нэмээд бүрэн хутгана.
9. Ариутгасан лонхтой руу хийнэ, битүүмжилнэ.

Чацарганы амттанг хэрэглэх нь маш энгийн: ямар ч чанамал шиг үүнийг цай, талх, жигнэмэг дээр тарааж хэрэглэж болно. Талх нарийн боовны амттан дээр нэмнэ. Үүн дээр жимсний ундаа, kissel, компот зэргийг хооллоорой.

Чацарганы чанамал хэрхэн хоол хийхийг мэддэг тул та энэ хоосон зайг ашиглан цэсээ төрөлжүүлэх боломжтой. Гэхдээ хамгийн чухал зүйл бол хоолны дэглэмийг витамин, шим тэжээлээр дүүргэх явдал юм. Энэ нь олон өвчнөөс сайн урьдчилан сэргийлэх болно. Өвчин туссан тохиолдолд чацарганы жимсний чанамал эдгэрэлтийг түргэсгэдэг.

Чацарганы чанамалыг уламжлалт амттан гэж нэрлэх боломжгүй бөгөөд олон хүмүүс үүнийг эмийн сангийн амт гэж нэрлэдэг. Төрөл бүрийн нэмэлтүүдийн ачаар чацарганы чанамалын ашиг тус нь үнэ цэнэтэй тул амтыг тохируулах боломжтой.

Чацарганы чанамал 10 жор, ашиг тус, хор хөнөөл

Жимс жимсгэнээс олддог олон бодисууд дулааны эмчилгээхоол болж хувирна.

Чацарганы чанамалын ашигтай шинж чанар ба эсрэг заалтууд

Боловсорч гүйцсэн жимсний найрлагад органик хүчил, өөх тос, витамин, эрдэс бодис, пектин болон бусад бодисууд орно.

Чацарганы чанамал ямар ашигтай вэ:

1. Энэхүү баялаг найрлага нь дархлааны системийг бэхжүүлж, бие махбодийн хамгаалалтын функцийг нэмэгдүүлж, улмаар вирус, халдвар авах эрсдлийг бууруулдаг энэхүү амттангийн шинж чанарыг тодорхойлдог.
2. Гүйцэтгэлд эерэг нөлөө үзүүлдэг хоол боловсруулах системмөн элэгний үйл ажиллагааг сайжруулна.
3. Амьсгалын болон мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
4. Тогтмол хэрэглэснээр та цусны судасны нөхцөл байдлыг сайжруулж, насжилттай холбоотой өвчний эрсдлийг бууруулж чадна.
5. Энэхүү амттанг жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд хэрэглэхийг зөвлөж байна, учир нь энэ нь биеийг ашигтай бодисоор хангаж, ханиад томуунаас урьдчилан сэргийлдэг. Үүнээс гадна эмэгтэй хүний ​​нөхөн үржихүйн чадварт шаардлагатай Е витаминыг ихээр агуулдаг.
6. Найрлагад В витамин ихээр агуулагддаг тул саатал нь хүчийг нэмэгдүүлдэг тул эрчүүдэд тустай.

Зөвхөн мэдэх нь чухал биш юм ашигтай шинж чанаруудчацарганы чанамал, гэхдээ бас болзошгүй эсрэг заалтуудыг анхаарч үзээрэй. Энэ бүтээгдэхүүн нь хүчтэй дархлаа дарангуйлагч тул их хэмжээгээр идэж болохгүй. Цөсний хүүдий, нойр булчирхай, элэгний өвчин байгаа тохиолдолд ийм саатал хийхийг хориглоно. Үүнийг каротинд хэт мэдрэг хүмүүс болгоомжтой идэх хэрэгтэй.

Холбоотой нийтлэлүүд:

Чацарганы чанамал хэрхэн хоол хийх вэ

Чацарганы чанамалЭнэ нь ийм бэлдмэлийг гайхалтай ашигтай болгодог олон төрлийн витамин агуулдаг. Жимс нь өөрөө амтаараа нэлээд өвөрмөц байдаг: бага зэрэг исгэлэн, шарсан, ер бусын байнгын үнэрийг өгдөг. Чацаргана мод нь гайхалтай үржил шимтэй бөгөөд тэдгээрийн жимс нь бүх мөчрүүдийг бүрхдэг бөгөөд энэ нь тэдний цуглуулгыг энгийн зүйл болгодог. Гэсэн хэдий ч мөчир цуглуулах нь нэг хэрэг, жимс бүрийг гэмтээхгүй байх нь өөр зүйл юм. Гэхдээ би чанамал хийхийг хүсч байна. Бид танд маш сайхан мэдээ дуулгах гэж байна. Ийм амттанг хөлдөөсөн жимснээс ч бэлтгэж болно. Наад зах нь үүнд алхам алхмаар зурагжор, бид яг эдгээр чацарганы жимсийг боловсруулах болно.

Гэртээ та чацарганаас маш ер бусын компот хийж болно. Энэ нь сэтгэл сэргээсэн, хэтэрхий чихэрлэг биш байх бөгөөд энэ нь цангааг тайлах чадварт эерэгээр нөлөөлнө. Саатал руу буцахдаа үүнийг бэлтгэхийн тулд бидэнд зөвхөн элсэн чихэр хэрэгтэй болно. Тэд ихэвчлэн жимсний тоог нунтагласан элсэн чихэртэй тэнцүү харьцаагаар ашигладаг тул хэрэв та жор дээр санал болгосоноос илүү чанамал хийх бол энэ баримтыг анхаарч үзээрэй.

Мөн энэ амттангийн талаар хэдэн үг хэлье. Чацарганы чанамалыг бичил бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн агуулах, үүний дагуу ашигтай шинж чанарууд гэж үзэж болно. Ийм амттан нь стрессийг даван туулах, мэдрэлийн ядаргаа, архаг ядаргаатай тэмцэхэд үнэнч туслах болно. Мөн бие махбод дахь нөхөн төлжих үйл явцыг сайжруулж, нүдний эрүүл мэндийг хамгаалдаг. Үүнийг ханиадны үед хэрэглэхийг харуулсан. Гэсэн хэдий ч ийм саатал нь хэрэглэхэд эсрэг заалттай байдаг. Ходоод гэдэсний зам, элэг, бөөрний өвчтэй хүмүүс, нойр булчирхайн үрэвсэл, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс амттай амттан идэхээс татгалзах хэрэгтэй. Чацарганы чанамал нь гипотензи шинж чанартай, өөрөөр хэлбэл цусны даралтыг бууруулж чаддаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Хяналтгүй хэрэглээтэй нөхөж баршгүй хор хөнөөл нь ийм саатал үүсгэдэг, учир нь түүний илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 165 ккал байдаг.

Тиймээс, цагийг дэмий үрэлгүйгээр өвлийн улиралд чацарганы жимснээс энгийн бөгөөд нэгэн зэрэг анхилуун, амттай чанамал хийж эхэлцгээе.

Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд зориулсан амттай амттангаас татгалзах нь хэцүү байдаг. Амтат амттан нь хан боргоцойны анхилуун үнэртэй, тааламжтай исгэлэн амттай улбар шар өнгөтэй байвал түүнийг туршиж үзэх уруу таталтыг эсэргүүцэх нь бүр ч хэцүү байдаг. Чацарганы чанамалыг ухаалаг гэрийн эзэгтэй нар хаадаг: ургамлын алтан жимс нь дулааны боловсруулалтын дараа ашигтай бодисыг хадгалдаг. Тиймээс улирлын чанартай ханиаднаас урьдчилан сэргийлэх, дархлаа бэхжүүлэхийн тулд амттан идэх нь зүйтэй. Тохиромжтой жорын дагуу амттан сонгож, бэлдэж, бүхэл бүтэн гэр бүлийнхэнтэйгээ амтыг нь эдлэх хэрэгтэй.

Саатал хийх нюансууд

• 85 градусын температурт зөв хоол хийх нь чанамал дахь витаминыг хадгалах болно. Чацарганы жимсийг буцалгахыг зөвлөдөггүй.
• Амтат бэлдмэлийг пастержуулахын тулд боловсорч гүйцсэн, өтгөн жимс сонгох хэрэгтэй. Саванд байгаа зөөлөн жимс нь груел болж хувирна.
• Чацаргана нь олон хатаасан жимс, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэтэй хослуулдаг. Хэрэв та найрлагатай туршилт хийвэл ер бусын амт, үнэр, чанамалаас үзэсгэлэнтэй өнгө олж авах боломжтой.

Чацарганы амттангийн ашигтай шинж чанарууд

• Өндөр температур буурдаг.
• Дахин цус харвалт, зүрхний шигдээс тусах, цусны бүлэгнэл үүсэх эрсдэл буурдаг.
• Хэвийн холестерины хэмжээг зохицуулдаг.
• Бодисын солилцоо хэвийн болсон.
• Элэгний архаг өвчнийг эмчлэхэд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Жор 1

Чацарганы чанамалыг хоол хийхгүйгээр бэлтгэхийн тулд нэг кг боловсорсон жүржийн жимс, 800 грамм нунтагласан элсэн чихэр хэрэгтэй.

1. Жимсийг ангилж, мөчир, муудсан жимсийг хая. Сонгосон чацарганаа угааж хатаана.
2. Амттаны жимсний суурийг хутгагчаар нунтаглаж эсвэл шүүс шахагч ашиглана.
3. Үүссэн масс руу элс асгаж, модон хусуураар хольж, эрүүл амттанг саванд хийнэ. Сааталыг зөвхөн хөргөгчинд хадгална.
4. Жимсний ясыг хазах дургүй хүмүүс самбай хэрэглэж, хольцыг нь шахаж болно. Хоол хийхгүйгээр чацарганы чанамал нь хамгийн ашигтай, зөөлөн амттай байх болно.

Жор 2

Нарийхан бүтэцтэй үнэ цэнэтэй амттан бэлтгэхийн тулд жимснээс үрийг арилгахын тулд хүчин чармайлт гаргах шаардлагатай болно. Гэхдээ үр дүн нь хамаатан садан, зочдод таалагдах болно. Чацарганы чанамал хийх жор нь танил гэрийн эзэгтэй нарын дунд түгээмэл байх болно. Найрлагын тоогоор зуун грамм жимсний шүүс тутамд зуун тавин грамм нунтагласан элсэн чихэр авах шаардлагатай.

1. Жимсээс үрийг нь гурван аргаар авах боломжтой: тусгай төхөөрөмж ашиглах, гараар шигшүүрээр нунтаглах, эсвэл чацарганы жимсийг эхлээд буцалж буй усаар түлэх, дараа нь шигшүүрээр үрийг зайлуулах.
2. Чацарганаас шүүс бэлтгэ.
3. Шингэнийг паалантай саванд хийнэ, халаана. Үүний дараа элс асгаж, уусах хүртэл хүлээнэ үү. Масс байнга байх ёстой холино.
4. Сааталны өтгөн тууштай байдал нь бэлэн болсныг илтгэнэ. Амтат хольцыг ариутгасан саванд хийнэ, сэрүүн газар тавь.

Жор 3

Хэрэв та шүүслэг алим нэмбэл жүржийн амттангийн амт өөрчлөгдөнө. Чацарганы жимс, алимыг тэнцүү хэмжээгээр бэлтгэ, хоол хийхэд жимсний жингээс гурван зуун грамм илүү элсэн чихэр хэрэгтэй болно.

1. Чацарганы нухаш бэлтгэж, элсээр бүрхэнэ. Амтат хольцыг хоёр цагийн турш үлдээгээрэй.
2. Угаасан алимнаас хальсыг нь авч, голыг нь авч, саванд хийнэ. Жимсийг дунд зэргийн халуунд хорин минут буцалгаж, хутгагчаар цавчих алимны амтлагчмөн тэдгээрийг жимсний масс руу нэмнэ.
3. Дараа нь ирээдүйн амттанг бага дулаанаар буцалгана. Дараа нь чанамалыг ариутгасан саванд хийнэ, тагийг нь таглаж, буцалсан усаар ариутга.

Жор 4

Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар бүх цэцэрлэг, ойн жимснээс таван минутын чанамал хийж болно. Чацарганы чанамал таван минутын дараа хаагдана ерөнхий дүрэмлаазлах. Элсэн чихрийн хэмжээгээр нэгээс хагас дахин их жимс авна.

1. Чацаргана чанамал бэлтгэхэд бэлтгэгдсэн: гэмтсэн жимс, мөчир, навчийг зайлуулж, боловсорсон жимсийг урсгал усаар угааж, буцалж буй усаар түлэх хэрэгтэй.
2. Чацаргана нь саванд шилжиж, элсэн чихэрээр хучигдсан байдаг.
3. Жижиг гал дээр амттанг буцалгах анхны бөмбөлөг хүртэл хооллоорой. Үүний дараа тэр даруй галыг унтраа. Хорин минутын дараа процедурыг давтана.

   Чацарганы чанамалын ашигтай шинж чанар ба эсрэг заалтууд

   Нийт гурван удаа саатал нь буцалгаад авчрах ёстой.

4. Дараа нь хоосон зайг лонхтой руу хийнэ, цэвэр таглааг нь өнхрүүлэн, дулаан хөнжилд хучиж хөргөнө.

Жор 5

Олон тогоочийн эздэд тохиромжтой.

1. Эмийн соёлын цэвэр жимсийг нэг килограммаар буцалж буй усаар цайруулна.
2. Жимсээ гал тогооны хэрэгслийн аяганд хийж, элсээр бүрхэнэ.
3. Сонгосон жигнэх горимд нэг цагийн турш хооллоорой. Хутгахаа бүү мартаарай.
4. Хөтөлбөр дууссаны дараа чанамалыг бэлтгэсэн лонхтой болгон тарааж, өнхрүүлж, жигд халааж, удаан хөргөхийн тулд хөнжил дор амттанг нуу.

Жор 6

Сааталны энэ хувилбарыг бэлтгэхийн тулд та бараг нэг кг элс, гурван кг хулуу, 2.3 кг алтан жимсний амтанд зориулж жүрж авах шаардлагатай болно. Ийм ер бусын амттанг туршиж үзсэнийхээ дараа та үүнийг дахин дахин бэлтгэхийг хүсэх болно.

1. Жимс жимсгэнэээс чацарганы шүүсийг литрийн хэмжээгээр авна.
2. Хулууг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
3. Нарийн grater дээр цитрусын хальсыг сараалжтай болгоно.
4. Жимсний шүүсийг зузаан ёроолтой саванд хийнэ, халаах явцад элс хийнэ. Элсэн чихэрийг уусгахын тулд тасралтгүй хутгана.
5. Жимсний сироп дээр хулуу, хальс нэмээд хүнсний ногооны шоо цайвар тунгалаг болтол бага дулаанаар буцалгана.
6. Сааталыг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, хаа.

Жор 7

Хэрэв та хурааж аваагүй, чацаргана худалдаж авах цаг завгүй байсан бол хөлдөөсөн жимснээс үнэ цэнэтэй амттан бэлтгэх сонголтыг ашиглаж болно. 1.1 кг жимсний хувьд нэг ба хагас килограмм элс, 0.8 литр ус авна.

1. Жимс жимсгэнэ гэсгээх. Бүх илүүдэл ус зайлуулах ёстой.
2. Сироп бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэрийг бүрэн уусгах хүртэл усанд буцалгана.
3. Халуун шингэн дээр чацаргана нэмнэ. Галыг унтрааж, дөрвөн цагийн турш чихэрлэг массыг шаардана.
4. Үүний дараа хольцыг буцалгаад бага дулаанаар буцалгана.
5. Хөлдөөсөн чацарганы чанамалыг ариутгасан саванд хийнэ, таглана.

Жор 8

Нэг килограмм жимс, дөрвөн зуун грамм элс, самар, зуун грамм зөгийн бал авбал халуун ногоотой чацарганы чанамал гарч ирнэ.

1. Алтан жимсийг ангилж, угаана.
2. Чацарганыг нэг см-ийн давхаргатай усаар дүүргэсэн саванд хийнэ. Жимсийг наян градус хүртэл халаана.
3. Үүний дараа халуун жимсийг шигшүүр рүү шилжүүлнэ. Шигшүүрийн доор гүн гүнзгий таваг тавь. Чацарганы жимсийг шигшүүрээр үрж, элс нэмнэ.
4. Berry массыг нэг цаг шаардана.
5. Самарыг хальсалж, хэсэг болгон хуваана. Амтат хольц дээр самар, зөгийн бал нэмнэ.
6. Элсэн чихэр уусах хүртэл амттанг дахин халааж, найрлагыг нь байнга хутгана.
7. Ариутгасан лонхтой руу хийнэ.

Чацарганы чанамалыг хоол хийхгүйгээр эсвэл чулуугүй болгосноор та ханиад, вирусээс айж чадахгүй. Эхэндээ улбар шар өнгийн гайхалтай амттангийн амт нь ер бусын мэт санагдах боловч цаг хугацаа өнгөрөхөд та чацарганы амттанг амталж, жорыг найз нөхөдтэйгээ хуваалцах болно.

Чацарганы чанамалын ашиг тус, хор хөнөөлийг олон жилийн өмнө хүмүүс мэддэг байсан. Орчин үеийн эрдэмтэд зөвхөн батлагдсан хэд хэдэн судалгааг хийсэн эмийн шинж чанарбүтээгдэхүүн. Мэдээжийн хэрэг, одоо дэлгүүрт та үүнийг бэлэн хэлбэрээр худалдаж авах боломжтой, гэхдээ бага зэрэг цаг зарцуулж, амттангаа өөрөө бэлтгэх нь дээр. Үүний үндэс нь зөвхөн шинэхэн төдийгүй хөлдөөсөн жимс хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Энэ нь эцсийн тавагны амт, ашиг тусад нөлөөлөхгүй.

Найрлага ба ашиг тус

Чацарганы чанамалыг зарим үйл ажиллагааны эмгэгийг эмчлэхэд ашиглаж болох бөгөөд энэ нь жимсэнд агуулагдах биологийн идэвхт нэгдлүүдийн гайхалтай жагсаалтаар хангагдсан байдаг. Эдгээр нь зөвхөн витамин, эрдэс бодис төдийгүй пектин, өөх тос, органик хүчил, фосфолипид юм. Дулааны боловсруулалтын дараа ч гэсэн жимс нь дараахь үр дүнг өгөх боломжтой.

• Дархлааг бэхжүүлэх, авитаминозыг арилгах, биеийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлэх замаар халдварт өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх.

Зөвлөгөө
Чацарганы чанамал нь биед нэлээд хүчтэй нөлөө үзүүлдэг.

Чацарганы хоол, чанамал

Та амттанг нэг ургамлын навч, холтосоор хийсэн цай, декоциний эсвэл дусаахтай хослуулж болохгүй. Ийм туршилтууд нь тааламжгүй гаж нөлөөгөөр дүүрэн байдаг.

• Бодисын солилцооны үйл явц бий болж, дотоод эрхтнүүд, системүүд илүү жигд, тодорхой ажилладаг. Энэ нь ялангуяа ходоод, гэдэс, элэг, мэдрэлийн системийн төлөв байдалд илэрдэг.
• Цусны судасны хана бэхжиж, илүү уян хатан болдог. Энэ нь цусны даралтыг бууруулж, атеросклероз, зүрхний шигдээс, цус харвалт үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.

Чухал
Тогтмол хэрэглэвэл чацарганы амттан нь цусны даралтыг бага зэрэг бууруулдаг. Тиймээс цусны даралт ихсэх хандлагатай хүмүүсийн хоолны дэглэмд тогтмол оруулж байх ёстой бөгөөд эсрэгээр, цусны даралт ихсэх түүхтэй бол зөвхөн чанамал идэх хэрэгтэй.

• Энэ амттанг халуун сүү эсвэл цайгаар угаадаг тул ханиадны нөхцөл байдал хөнгөвчилдөг. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг хослуулах нь температурыг бага зэрэг нэмэгдүүлж, хөлрөхийг нэмэгдүүлдэг тул та ноорогоос болгоомжлох хэрэгтэй.
• Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд чацарганы чанамал хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь жирэмсэн эхийг бүх төрлийн халдвараас хамгаалж, баярлуулахаас гадна ургийн хэвийн хөгжилд шаардлагатай элементүүдийг өгөх болно.

Амттан бол эм биш гэдгийг ойлгох нь чухал. Энэ бол зүгээр л биеийн байдалд эерэгээр нөлөөлж чадах байгалийн гаралтай эм юм. Эмч нарын зөвлөмжөөс татгалзаж, өвчнийг эмчлэх гэж бүү оролдоорой.

Хор хөнөөл, сэрэмжлүүлэг

Бусад олон сортуудын нэгэн адил чацарганы чанамалыг их хэмжээний элсэн чихэр ашиглан бэлтгэдэг. Тиймээс та бүтээгдэхүүнийг буруугаар ашиглах ёсгүй, эс тэгвээс та шүдээ сүйтгэж, ашиг олох болно илүүдэл жин, цусан дахь глюкозын түвшинг мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлэх. Эрүүл мэндийг сахих, таагүй нөхцөл байдлаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд өдөрт ердөө 4-5 халбага амттан хэрэглэхэд хангалттай. Хүйтэн үед өдөр тутмын хэсгийг бага зэрэг нэмэгдүүлж болно.

Чацарганы чанамал хэрэглэхээс татгалзах хэрэгтэй болно:

• цагт хэт хүчиллэгходоод, гастрит, пепсины шарх;
• Чихрийн шижин;
• цөсний хүүдийтэй холбоотой асуудал;
• гипотензи.

Чацарганы харшил нь ховор тохиолддог.

Үүнээс бэлтгэсэн жимс, аяга таваг нь ихэвчлэн насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд сайн тэсвэртэй байдаг.

чацарганы чанамал жор

Өнөөдөр эрүүл амттанг хамгийн их бэлтгэдэг янз бүрийн арга замууд. Зарим гэрийн эзэгтэй нар үүний тулд ердийн хэрэгсэл биш, харин удаан агшаагч хэрэглэдэг. Сонгодог жор дараах байдалтай байна.

• Үртэй 1 кг жимсний хувьд бид 1.5 кг нунтагласан элсэн чихэр авдаг.
• Чацарганаа сайн угааж хатаана. Дараа нь элсэн чихэр цацаж, тасалгааны температурт уусвэрийг нь үлдээх хэрэгтэй. 12 цагаас өдөрт өртөх хугацаа. Жимс жимсгэнэ шүүс өгөх хүртэл та хүлээх хэрэгтэй.

• Үүний дараа савыг зууханд хийж, хүссэн нягтрал хүртэл бага дулаанаар чанаж, байнга хутгаж, хөөсийг нь арилгана.
• Бид бэлэн бүтээгдэхүүнийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, хаадаг.

Чацарганы чанамал нэлээд зузаан, анхилуун үнэртэй. Энэ нь элсэн чихэр, хөгц үүсэх нь ховор. Хэрэв эдгээр асуудал гарсан бол гадаргуугаас асуудалтай газруудыг арилгаж, элсэн чихэр нэмээд амттанг дахин буцалгах хэрэгтэй.

Чацаргана бол өвөрмөц жимс бөгөөд найрлагадаа их хэмжээний Е витамин агуулдаг бөгөөд энэ нь цорын ганц ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгээс хол юм. Чацаргана нь хүний ​​биед эерэг нөлөө үзүүлдэг, учир нь энэ нь: витамин С, бета-каротин агуулдаг. Жимсний бүх найрлага нь 15 микроэлемент, 10 витамин агуулдаг.

Тэдний хослол төгс тэнцвэртэй байна.

Уламжлалт анагаах ухаанд чацаргана нь хүнийг бараг ямар ч өвчнөөс эдгээдэг гэж үздэг. Хавдрын эсрэг маш сайн нөлөө, зүрхийг өдөөх, цусны даралтыг хэвийн болгох. Үүнийг тогтмол хэрэглэснээр хүний ​​бие эрчим хүчний хүчтэй өсөлт, цус цэвэршүүлэх, бичил биетнийг устгах, ходоод, гэдэс, нойр булчирхайг сайжруулах үйлчилгээтэй.

Чацарганы тос нь шархыг эдгээх үйл явцыг хурдасгах шинж чанартай байдаг. Бага насны хүүхдүүд гэмтэж бэртсэн тохиолдолд түүний хэрэглээ ялангуяа хамааралтай байдаг.

Чацарганы тосыг дараах тохиолдолд хэрэглэнэ.

• арьсан дээрх шархыг арилгах;
• цацрагийн өвчний улмаас арьсыг гэмтээх;
• цусны өвчин;
• катаракт;
• чих, хоолой, хамрын үрэвсэл.

Эрт дээр үед чацарганаас чанамал, вазелин, компотыг чанаж болгосон. Тэдний байнгын хэрэглээ нь арьс, үсний байдлыг сайжруулдаг болохыг тэмдэглэжээ. Тийм ч учраас тосыг хуйханд хүртэл үрж байсан.

Чацарганы хоосон зай нь олон тооны эерэг шинж чанартай байдаг. Гэсэн хэдий ч та урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээний талаар мартаж болохгүй бөгөөд хэрэглэхээсээ өмнө харшлын урвал байхгүй эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Тэд хүчиллэг ихсэх, холециститтэй хамт буруугаар хэрэглэж болохгүй. Энэ тохиолдолд төвлөрсөн найрлагыг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Өвлийн чацаргана: шүүс, сироп, компот хийх жор

Өнөөдрийг хүртэл чацаргана нь өвлийн турш эерэг шинж чанараа хадгалах олон тооны жор байдаг. Энэ нь бүх ашигтай бодисыг устгадаг тул дулааны боловсруулалтаас зайлсхийхийг зөвлөж байна.

Эхний шатанд та жимсээ сайтар угааж, цаасан алчуур дээр тараах хэрэгтэй. Илүүдэл чийг алга болно. Шүүс авахын тулд тусгай зуурмаг эсвэл металл шигшүүр ашиглахыг зөвлөж байна.

Уг процесс нь шүүс шахагч байгаа эсэхийг ихээхэн хялбаршуулах болно. Хальс, ясыг бүрэн салгах горимыг сонго. Ойролцоогоор 15% целлюлоз үлдэх ёстой.

Ирээдүйд компот эсвэл сироп хийхэд ашиглаж болно. Тэрээр элсэн чихэр нь цаг хугацааны явцад найрлагыг пастержуулдаг тул элсэн чихэр хэмнэхгүй байхыг зөвлөж байна. Ийм сиропыг ихэвчлэн махан хоолоор үйлчилдэг ер бусын соус бэлтгэхэд ашигладаг.

Шүүс шахагчийг элсэн чихэрээр цацсны дараа олж авсан шүүс. Бид пропорцийг ашигладаг: 1 литр шүүс тутамд 1 кг элсэн чихэр. Холих процессыг шингэнд бүрэн уусгах хүртэл үргэлжлүүлнэ. Та найрлагыг зөвхөн урьдчилан ариутгасан саванд хийнэ. Бид хөргөгч эсвэл зооринд хадгалахыг зөвлөж байна. Ирээдүйд сиропыг компот, жимсний ундаа эсвэл ер бусын өнгөлгөө хийхэд ашиглаж болно.

Сиропоос компот бэлтгэхийн тулд илүү их ус нэмэхэд хангалттай. Холимог амт нь элсэн чихэр нэмээд дахин буцалгана. Хэрэв хүсвэл аль хэдийн хөргөсөн найрлагад зөгийн бал нэмж нэмнэ. Энэ тохиолдолд хүний ​​биед ашигтай бүх шинж чанарыг хадгалах болно.

Чацарганы чанамал - эрүүл мэндийн агуулах

Өвлийн улиралд чацаргана хураах нь элсэн чихэр эсвэл зөгийн балтай хослуулан гайхалтай амттай, эрүүл чанамал өгдөг. Бэлтгэхийн тулд жимсийг элсэн чихэрээр нунтаглаж, саванд хийхэд хангалттай. Хэрвээ савыг өмнө нь коньякаар дэвтээсэн цаасаар хучсан бол хөгц үүсэхээс зайлсхийх боломжтой. Ирээдүйд энэ хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээс компот эсвэл чихэрлэг сироп хийж болно.

Гайхамшигтай чанамалыг шавар саванд олж авдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд 1.5 аяга ус, 0.5 кг зөгийн бал, 1 кг шинэхэн жимс хэрэгтэй. Эдгээр бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг саванд хийж, 80 градусын температурт 5 цагийн турш зууханд хийнэ.

Хэрэв та хоол хийхэд маш их цаг зарцуулахыг хүсэхгүй байгаа бол өөр жор ашиглахыг зөвлөж байна. Бид хоёр аяга зөгийн бал авдаг. Эхний хэсгийг өндөр дулаанаар урьдчилан халаах ёстой. Найрлага буцалгах үед түүнд шинэ жимс нэмнэ. Бид дахиад 20 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлж, дараа нь бид лонхтой, үйсэн саванд хийнэ.

Өндөр ашигтай бүтээгдэхүүн- чацаргана, өвлийн улиралд хоол хийх жор нь маш олон янз байж болно. Зөгийн бал хэрэглэх шаардлагагүй, элсэн чихэрийг чихэрлэг элемент болгон ашиглаж болно. Үүнийг хийхийн тулд та дараах найрлагаас бүрдэх сироп бэлтгэх хэрэгтэй.

• элсэн чихэр 1.5 кг;
• 1.5 аяга буцалсан ус.

Сиропыг хөргөсний дараа л хэрэглэж болно. Жимс нь нэг шөнийн дотор найрлагаар дүүрч, маргааш өглөө нь өөр дөрвөн цагийн турш чанаж болгосон. Бүрэн бэлэн болтол процедурыг хэд хоногийн турш давтах ёстой. Бүтэц нь ариутгасан таваг дээр жигд тархсан байна.

Амтат жор

Өвлийн улиралд чацарганаыг компот хэлбэрээр хураахад тохиромжтой.

Чацарганы чанамал хэрхэн хоол хийх вэ: 11 жор

Энэ жимс нь бусад жимстэй сайн нийлдэг. Ямар ч хязгаарлалт байхгүй тул та өөрийн бүх төсөөллийг бүрэн илэрхийлэх боломжтой.

Зөвлөмж: литрийн сав нь баяжмал, гурван литрийн багтаамжтай сав нь бэлэн ундаанд тохиромжтой. Савыг бүрэн дүүргэх шаардлагагүй гэдгийг анхаарна уу. Зөвхөн нэг нөхцөл бий, эзэлхүүнийг дор хаяж гуравны нэгээр дүүргэх ёстой.

Ердийн сироп бэлтгэхийн тулд та нэг литр ус, 400 грамм элсэн чихэр авах хэрэгтэй. Пастеризацийн процесс дор хаяж 15 минут үргэлжилнэ. 3 литрийн багтаамжтай савны хувьд хугацааг дээд тал нь 10 минутаар сунгаж болно.

Сироп бэлтгэхэд зориулж савыг хэмнэхийн тулд нэг литр ус, 200 грамм элсэн чихэр хэрэглэдэг. Шүүсийг урьдчилан буцалгаад авчирч, саванд хийнэ. үед нэмэлт хадгалахШингэн нь гурван хэсэгт хуваагдах шинж чанартай байдаг.

• шингэний зузаан давхарга;
• целлюлозоос бүрдэх масс;
• чацарганы тосыг савны дээд хэсэгт байнга цуглуулдаг.

Нэг төрлийн байдлыг олж авахын тулд шүүсийг уухын өмнө сайтар сэгсэрнэ. Таны хүүхдүүд вазелинд дуртай байх нь баталгаатай. Үүнийг бэлтгэхийн тулд төвлөрсөн компот тохиромжтой бөгөөд үүнийг дахин 15 минут буцалгана. Үүний дараа өмнө нь бүлээн усаар шингэлсэн желатиныг найрлагад нэмнэ. Желатин нунтаг бүрэн ууссан байх ёстой гэдгийг санаарай. Хэрэв та вазелин хольцыг тусгай хөгц рүү асгавал сайхан хэлбэртэй болно. Та шингэн нь өрөөний температурт хүрсний дараа л хөргөгчинд хийж болно.

Чацаргана бол цайны ёслолын гайхалтай найрлага юм. Найрлага бэлтгэхийн тулд та чацарганы хоёр хоолны халбагыг аваад арван минутын турш буцалсан усаар асгах хэрэгтэй. Хэрэглэхийн өмнө хандмалыг шүүж, шилэн цайнд хийнэ. Амтлагч болон жүрж нь онцгой амтыг нэмнэ. Зүсмэл болгон хуваасан хальс эсвэл жимсийг өөрөө хэрэглэдэг. Тэдний хослол нь чацарганы гайхалтай үнэрийг өгдөг. Шанцай болон од гоньд нь үүнийг төгс нөхдөг, ялангуяа зөгийн балтай хослуулсан.

Чацаргана бол олон өвчнийг анагаах эм учраас хоол хүнсэндээ заавал оруулах хэрэгтэй.

Амттангаа зөв сонгоорой

Бид хоолондоо чихэр идэж дассан, учир нь энэ нь маш амттай бөгөөд маш их тааламжтай сэтгэл хөдлөлийг үүсгэдэг. Олон хүмүүс өдөр тутмын хатуу ширүүн амьдралын стрессийг амттангаар тайлж, амттанг ашигтай гэж үздэг. Тийм ээ, бид чихэр идэж байхдаа баярладаг, энэ нь биед эерэг нөлөө үзүүлдэг. Зөвхөн дэлгүүрийн амттан нь олон жилийн туршид бие махбодод таагүй үр дагаварт хүргэдэг бөгөөд илүүдэл жин нь бүх зүйлээс хол байдаг. Хамгийн үнэ цэнэтэй жимснээс өөрийн гараар хийж болох эрүүл амттангаар хооллоцгооё. Өнөөдөр бид танд чацарганы чанамал хэрхэн хийхийг зааж өгөх болно.

Ашиг тусын талаар - зарим чухал мэдээлэл

Чацарганы талаар та маш бага мэдлэгтэй гэдэгт бид итгэлтэй байна, магадгүй энэ нь ямар нэгэн байдлаар ашиг тустай боловч амт нь хүн бүрт таалагддаггүй. Эсвэл тэд өөрсдөө ч гэсэн хамгийн сайн туршлагагүй, сэтгэл дундуур байсан ч яарах хэрэггүй. Чацаргана болдог янз бүрийн сортууд, тэр бидэнд юу өгч чадах вэ, тэр ч байтугай бутны үр жимсэнд хандах хандлагыг өөрчлөх ёстой.

Бид шархыг эдгээх, бүх эрхтэн тогтолцооны олон өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэх, үрэвсэлт үйл явц, вирус, бактерийн эсрэг тэмцэх зэрэг ашигтай шинж чанаруудын талаар ярьж байна. Жимс нь биеэс хорт бодисыг гадагшлуулж, хорт хавдар үүсгэгч бодисыг устгаж, хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг хэвийн болгох, цусны судасны ханыг бэхжүүлэх, тромбо үүсэх, өвдөлт намдаах, ой санамжийг сэргээхэд тусалдаг.

Энэ нь бүгд биш, гэхдээ өнөөдөр бид чацарганы чанамалын тухай ярьж байгаа бөгөөд түүний ашиг тус нь бас асар их юм. Үнэн хэрэгтээ жимс нь боловсруулж, хөлдөөсний дараа ч гэсэн бидний эрүүл мэнд, дархлааны системд тусалдаг витамин, эрдэс бодис, бодисуудын ихээхэн хувийг хадгалдаг. Дашрамд хэлэхэд, бидний хувьд чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тоогоор чацаргана олон жимс, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэээс давж гардаг.

Чухал! Хэрэв та харшилд өртөмтгий бол хоолны дэглэмд шинэ бүтээгдэхүүн оруулахаасаа өмнө хариу урвалыг шалгах хэрэгтэй. Танд байгаа бол цочмог өвчинДараа нь эмчтэй зөвлөлдөх шаардлагатай.

Бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан чацарганы чанамал - өвөрмөц амттан хийх жоруудын сонголт

Сонголт нэг

Завгүй гэрийн эзэгтэйд ч тохиромжтой хамгийн хялбар жор. Бид юу ч хоол хийхгүй, энэ нь цаг хугацаа, эрч хүчийг хэмнэх болно. Тиймээ, энэ сонголт ирэх жил хүртэл зогсохгүй, гэхдээ энэ нь шаардлагагүй, учир нь амттан нь амттай, хүйтэн улиралд маш хурдан тарах болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• чацаргана - 1 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1.5 кг.

Эрүүл чанамал хоол хийх.

Бүх зүйл маш энгийн - бид жимсгэнээс бүх муу жимс, мөчир, хогийг сонгож эхэлдэг. Дараа нь бид коландаар сайтар зайлж, бүх зүйлийг дахин шалгана. Дараа нь жимс нь алчуур дээр хатах ёстой. Энэ хугацаанд та лонхтой, таглааг сайтар угааж, ариутгах хэрэгтэй. Одоо жимсээ элсэн чихэрээр хийнэ, дараа нь модон түлхэгч эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Хэрэв та цоорхой, арьсгүй цэвэр чацарганы чанамал авахыг хүсвэл массыг шигшүүрээр арчиж, харин та үүнийг хааж болно.

Чухал! Амттан нь их хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс амттан идэхээс татгалзах нь дээр.

Хоёр дахь сонголт

Бас нэлээд энгийн. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд шүүс шахагч хэрэгтэй. Саатал нь тааламжтай амттай, шингэн тууштай байх бөгөөд дулааны боловсруулалт хийх тул удаан хадгалагдах болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• чацаргана - 2 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 2 кг.

Эрүүл чанамал хоол хийх.

Миний жимс, ангилж, хатаана. Дараа нь бид шүүс шахагчаар дамжуулдаг. Шүүсийг саванд хийнэ, нунтагласан элсэн чихэр нэмээд уусах хүртэл хооллоорой. Хэрэв та өтгөн чанамал авахыг хүсч байвал хүссэн тууштай байдалд нь буцалгана эсвэл ердөө гурван минутын турш хөлсөөр хийнэ. Одоо амттанг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, өнхрүүлээрэй.

Зөвлөгөө! Та амттандаа дуртай амтлагчаа нэмж болох бөгөөд энэ нь чанамалыг илүү анхилуун үнэртэй болгодог. Энэ нь шанцай, хумс, цитрусын хальс байж болно.

Гурав дахь сонголт

Энэхүү жорыг хоолны төрөлд сонгодог гэж нэрлэж болно. Өвлийн улиралд хамгийн уламжлалт чацарганы чанамал. Жимсний бут, модноос олж авдаг бүх жимсээр амттан хийж болох энгийн жор.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• чацаргана - 1 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр - та нишингэ авч болно, энэ нь илүү ашигтай байдаг - 1.25 кг.

Эрүүл чанамал хоол хийх.

Мэдээжийн хэрэг бид жимсээ угааж, сайтар сонгож, дараа нь жимсээ хатааж эхэлдэг. Бид лонхтой, тагийг нь угааж, ариутгана. Үүний дараа бид чацаргана савыг саванд хийнэ, гэхдээ зөвхөн паалантай байх шаардлагатай. Дараа нь бүх зүйлийг нунтагласан элсэн чихэрээр асгаж, хангалттай шүүс гарч ирэхийн тулд 6-7 цаг байлгана.

Одоо бид ижил савыг чимээгүй гал дээр тавьж, хоол хийж, байнга хутгана. Бид гадаргуу дээр үүссэн хөөсийг арилгадаг бөгөөд энэ нь бага наснаасаа олон хүмүүст танил болсон амттан юм. Чацаргана цайвар, ил тод болж, бүхэл бүтэн масс өтгөрч эхлэх хүртэл хоол хийх хэрэгтэй. Амттаныг хагас цагийн турш исгэж, тавиад өвлийн улиралд өнхрүүлж болно.

Зөвлөгөө! Ийм чанамалыг зөвхөн чацаргана төдийгүй жимсний хольцоор, жишээлбэл, хольж хийж болно. хар үхрийн нүдэсвэл бөөрөлзгөнө. Өвлийн улиралд тохойнуудыг харанхуй, сэрүүн газар хадгалах нь дээр.

Дөрөв дэх сонголт

Олон жимсний нэгэн адил чацарганаас таван минутын чанамал хийж болно. Ийм жорыг бүх гэрийн эзэгтэй нар хайрладаг.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• чацаргана - дахин 1 кг;
• ус - цэвэршүүлсэн уух нь дээр - шил;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1.2 кг.

Эрүүл чанамал хоол хийх.

Бид дээрх бүх жортой ижил аргаар жимсээ үргэлжлүүлнэ. Чацаргана хатаж байхад амтат сироп - нэг шил чанаж идээрэй цэвэр усСаванд хийнэ, бүх элсэн чихэр нэмнэ. Сироп буцалгах үед бид чацаргана руу дүрнэ. Өндөр дулаан дээр хутгахдаа яг таван минут буцалгана. Дууссан - ариутгасан лонхтой саванд хийж, мушгина. Энэ саатал нь хөргөгчинд хадгалагддаг.

Тэмдэглэл дээр! Хамгийн ашигтай амттан бол дулааны боловсруулалт хийгдээгүй эсвэл бага зэрэг хатсан амттан юм. Таван минутын чацарганы чанамал бол хоёр дахь сонголт юм. Витамин амттан.

Тавдугаар сонголт

Энэхүү амттан нь чанамал хийхэд тохиромжтой чацаргана жимсний талаар маш их эргэлздэг хүмүүст ч таалагдах болно. Энд бид бас алим хэрэглэх болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• алим, чацаргана - бүрэлдэхүүн хэсэг бүр 500 грамм. Алим нь чихэрлэг сортуудыг авах нь илүү дээр юм;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1.25 кг.

Эрүүл чанамал хоол хийх.

Алимыг угааж, хальсалж, шоо болгон хувааж, үрийг нь салгана. Миний жимс, сорт, хуурай. Бид чацарганыг мах бутлуураар нунтаглаж, массыг элсэн чихэрээр дүүргэнэ - 1/2 эзэлхүүнтэй 30-40 минутын турш. Саванд хийх шаардлагатай алим дээр элсэн чихрийн хоёр дахь хагасыг цацна. Бид жимсээ 7-10 минут буцалгасны дараа бага дулаанаар буцалгана.

Одоо бүх алимны массыг хутгагчаар нунтаглах эсвэл нухаш болгохын тулд шигшүүрээр үрэх хэрэгтэй. Бид чацарганатай хослуулж, зууханд хийж, халааж, харин массыг буцалгаж болохгүй. Бид ариутгасан лонхтой саванд хийж, дараа нь саванд хийж 20 минутын турш усаар пастержуулна. Саатал нь өнхрүүлж болно, энэ нь өрөөний температурт ч хадгалагддаг.

Зургаа дахь сонголт

Энэхүү чацарганы чанамал бол ашиг тус, энергийн жинхэнэ агуулах бөгөөд гол санаа нь түүний найрлагад байдаг. Үүнд юу байх вэ? Яг одоо олж мэдээрэй.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• чацаргана - 1 кг;
• зөгийн бал - Линден, Сагаган, цэцэг - 100 грамм;
• нунтагласан элсэн чихэр - 500 грамм;
• самар - та хушга авч болно - 400 грамм.

Эрүүл чанамал хоол хийх.

Бид жимсээ угааж, ангилж, шаардлагагүй үлдэгдлийг сонго. Буцалж буй ус, хоёр литр орчим, та бага зэрэг хөргөж, чацарганы жимсийг энд 10-15 минутын турш байрлуулах хэрэгтэй. Дараа нь усыг зайлуулж, нэг төрлийн нухаш авахын тулд жимсийг хутгагч эсвэл шигшүүрээр нунтаглах хэрэгтэй. Үүнийг элсэн чихэрээр цацаж, нэг цаг байлгана.

Бид зөгийн балыг халаахын тулд тавьдаг, үүнийг усан ваннд хийх нь хамгийн сайн арга юм. Энэ үед бид самар цавчих, та тэдгээрийг модон түлхэгчээр буталж болно, та тэдгээрийг хутгаар зуурч болно. Бид бүх гурван бүрэлдэхүүн хэсгийг хольж, жижиг гал дээр тавьж, буцалгасны дараа хэдэн минут буцалгана. Банкуудыг таглаатай хамт урьдчилан ариутгасан байх ёстой. Бид саатал тавиад хааж, хөргөгчинд эсвэл сэрүүн подвалд хадгална.

Сонголт долоо

Бидний сонголт бол хүүхдүүдэд ч таалагдах чацарганы чанамал хийх жороор төгсдөг. амттан нь маш ашигтай байдаг, байна ер бусын амтмөн цитрусын тааламжтай үнэр.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• чацарганы жимс - 2.3 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 кг;
• хулуу - 3 кг;
• нэг дунд хэмжээний жүрж.

Амттай чанамал хоол хийх.

Бид чацарганы үр жимсийг өмнөх шигээ үргэлжлүүлнэ. Дараа нь бид шүүсийг авахын тулд шигшүүрээр нунтаглаж, дараа нь хайруулын тавган дээр хийнэ. Хулууг сайтар угааж, доторх бүх агуулгыг зайлуулж, хальслаарай. Хүнсний ногоог жижиг шоо болгон хуваасан. Цитрусыг буцалж буй усаар асгаж, амтыг нь авахын тулд сараалжтай болгоно.

Одоо бид бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шүүсний саванд хийж, та сайн хуучин паалантай савыг ашиглаж, элсээр цацаж, уусгах хүртэл хоол хийж болно. Сааталыг хутгахаа мартуузай, хөөсийг арилгана. Элсэн чихэр уусмагц жүржийн шүүсийг асгаж, унтраа. Ариутгасан лонхтой руу хийнэ, битүүмжилнэ. Хөргөх хүртэл доошоо эргүүлээд харанхуй газар хадгална.

Чацарганы чанамал хийх ийм амттай долоон жор энд байна. Витаминтай амттан бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!

Чацаргана нь маш ашигтай байдаг тул насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Энэхүү гайхалтай жимснээс маш олон зүйлийг бэлтгэж болно: янз бүрийн шүүс, жимсний ундаа, мэдээжийн хэрэг, чанамал.

Өвлийн улиралд чацарганы чанамал хийхийн тулд та одоо интернетэд байгаа зураг, видео бичлэг бүхий олон жор ашиглаж болно. Гэхдээ биднийх алхам алхмаар жорсонгодог эрүүл амттан бэлтгэхэд тусална.

Сонгодог чацарганы чанамал жор

Найрлага

Үйлчлэх: - + 100

• чацаргана 900 гр
• элсэн чихэр 1.2 кг

порц тутамд

Калори: 165 ккал

Уураг: 0.7 гр

Өөх тос: 3.7 гр

Нүүрс ус: 34.4 гр

60 мин.Видео жор Хэвлэх

Эхлээд та чацаргана, муудсан жимс, мөчир, навч болон бусад хог хаягдлыг сонгон зайлж, ангилах хэрэгтэй. Бүх ус нь шилтэй байхын тулд жимсээ коланд руу хийнэ, хэрэв та хүлээхийг хүсэхгүй бол салфетка эсвэл цаасан алчуур дээр тавьж болно (тэдгээр нь илүүдэл чийгийг тэжээдэг).

Үүний дараа жимсийг өргөн паалантай тогоо эсвэл сав руу шилжүүлж, элсэн чихэрээр бүрхэж, 5-6 цагийн турш үлдээнэ.

Дараа нь та жимс бүхий савыг зууханд аюулгүй тавьж, удаан хутгаж халааж болно.

Сироп өтгөрч, чацаргана ил тод болтол хоол хийх шаардлагатай.

Дараа нь чанамал бага зэрэг хөргөөд дараа нь урьдчилан ариутгасан лонхтой руу шилжүүлнэ. Төмөр таглаатай сааталыг өнхрүүлээрэй.

Өвлийн улиралд чацарганы амттай чанамал бэлэн боллоо! Та бэлэн чанамалыг хэдэн жилийн турш сэрүүн газар (зоорь, агуулах) хадгалж болно.




Мэдээлэл:Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар удаан агшаагчаар ч гэсэн чанамал хийж сурсан. Хэрэв танд ийм төхөөрөмж байгаа бол энэ аргыг туршиж үзэх боломжтой.

Ясгүйгээр яаж хоол хийх вэ

Үйлчлэх: 120

Бэлтгэх цаг: 1 цаг 15 минут

Эрчим хүчний үнэ цэнэ

• калори - 165 ккал;
• уураг - 0.7 гр;
• өөх тос - 3.7 гр;
• нүүрс ус - 34.4 гр.

Найрлага

• чацаргана - 2 кг;
• элсэн чихэр - 1.2-1.6 кг.




Алхам алхмаар хоол хийх

1. Чацарганыг зайлж, ангилж, муудсан жимс, мөчир, навч болон бусад хог хаягдлыг сонго.
2. Дараа нь чацарганы шүүсийг шахаж авах хэрэгтэй. Боломжтой бол шүүс шахагч хэрэглэх нь дээр. Хэр их шүүс авах нь жимсний олон янз байдал, боловсорч гүйцсэн зэргээс хамаарна.
3. Үүссэн чацарганы шүүсэнд 100 мл шүүс тутамд 150 гр элсэн чихэр нэмнэ.
4. Дараа нь бид бүгдийг нь пааландсан саванд халааж, аажмаар хутгаж эхэлнэ.
5. Буцалсны дараа элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хооллоорой (ойролцоогоор 2 минут), дараа нь бэлэн чанамал хөргөсний дараа ариутгасан лонхтой руу асгаж, өнхрөхөд л үлддэг.

Нарны шууд тусгалгүй сэрүүн газар хадгална. Ийм саатал нь ашигтай шинж чанараа алдалгүйгээр хэдэн жилийн турш зогсох болно.

"Таван минут" хурдан арга

Бэлтгэх цаг: 45 минут

Үйлчлэх: 200

Эрчим хүчний үнэ цэнэ

• калорийн агууламж - 56.9 ккал;
• өөх тос - 0.5 гр;
• уураг - 0.1 гр;
• нүүрс ус - 12.9 гр.

Найрлага

• чацаргана - 1.8 кг;
• элсэн чихэр - 2.5 кг;
• ус - 500 мл.

Алхам алхмаар хоол хийх

1. Бид чацарганыг сайтар ангилж, мөчрөөс нь жимсийг сайтар зайлуулж, цоргоны доор сэрүүн урсгалаар зайлж, салфетка дээр нэг давхаргад тарааж хатаана.
2. Энэ хооронд том саванд хагас литр шүүсэн ундны усыг буцалгаж, бэлтгэсэн жимсээ саванд хийж, таван минут буцалгана.
3. Үүний дараа үүссэн шөлийг тусдаа саванд хийж, хоолны шигшүүрээр шүүж, бүх элсэн чихэр хийнэ, тэдгээрийн үндсэн дээр сиропыг буцалгана (буцалж эхэлснээс хойш 5-7 минутын дараа).
4. Бид буцалж буй уусмалаа чацаргана руу буцалгаад буцаагаад 5 минутын турш хоол хийж, сав суулгыг зуухнаас салгана.
5. Халуун чанамал нэн даруй ариутгасан хуурай лонхтой руу цутгаж, шураг таглаагаар сайтар таглана.

Хоол хийхгүйгээр түүхий чихэрлэг

Бэлтгэх цаг: 30 минут

Үйлчлэх: 225

Эрчим хүчний үнэ цэнэ

• калорийн агууламж - 51.3 ккал;
• өөх тос - 0.5 гр;
• уураг - 0.1 гр;
• нүүрс ус - 11.5 гр.

Найрлага

• чацаргана - 2 кг;
• элсэн чихэр - 2.5 кг.

Алхам алхмаар хоол хийх

1. Бид ангилж, сайтар угааж, хатаасан чацарганы жимсийг гүн гүнзгий саванд хийж, төмс нухагчаар сайтар нунтаглана.
2. Бид үүссэн массыг 2.5 кг нунтагласан элсэн чихэрээр дүүргэж, тагийг нь таглаж, өрөөний температурт нэг шөнийн турш уусвэрийг нь үлдээнэ.
3. Маргааш нь түүхий чанамал дахин нухаж, хольцыг сайтар хольж, бэлэн саванд хийж, хөргөгчинд хийнэ.

Хушга, зөгийн балаар хэрхэн хоол хийх талаар

Бэлтгэх цаг: 1 цаг 5 минут

Үйлчлэх: 140

Эрчим хүчний үнэ цэнэ

• калорийн агууламж - 81.6 ккал;
• өөх тос - 4.3 гр;
• уураг - 1 гр;
• нүүрс ус - 9.6 гр.

Найрлага

• чацаргана - 2 кг;
• хушга (цөм) - 0.8 кг;
• элсэн чихэр - 1 кг;
• зөгийн бал - 0.2 кг.

Алхам алхмаар хоол хийх

1. Бид чацарганы жимсийг сайтар ангилж, урсгалын дагуу зайлж, халуун, гэхдээ буцалгаагүй усаар саванд хийнэ. Жимсийг дөрөвний нэг цагийн турш буцалгана.
2. 15 минутын дараа чацарганыг буцалж буй уснаас нүхтэй халбагаар болгоомжтой авч, халбагаар нарийн шигшүүрээр арчина.
3. Үүссэн нэгэн төрлийн массыг чанамал хийх саванд хийж, бүх элсэн чихэр хийнэ, хольсны дараа нэг цаг орчим байлгана.
4. Хугацаатай бол самарны үрийг хутгагчаар хутгаж, жижиг хэсгүүдийг хийж, зуурмаг биш, 200 грамм усан ваннд хайлуулна. байгалийн зөгийн бал.
5. Чацарганы нухаш дээр жижиглэсэн самар, зөгийн бал нэмж, найрлагыг нь сайтар хольж, буцалгасны дараа ирээдүйн чанамалыг дунд зэргийн гал дээр 2-3 минут буцалгана.
6. Бэлэн болсон амттанг лонхтой болгон байрлуулж, чанасан таглаатай герметик байдлаар өнхрүүлээрэй.

Цагаан гаатай жор

Бэлтгэх цаг: 1 цаг 55 минут

Үйлчлэх: 125

Эрчим хүчний үнэ цэнэ

• калорийн агууламж - 73.5 ккал;
• өөх тос - 0.7 гр;
• уураг - 0.2 гр;
• нүүрс ус - 16.6 гр.

Найрлага

• чацаргана - 1.5 кг;
• элсэн чихэр - 2 кг;
• ус - 750 мл;
• нунтагласан цагаан гаа - 10 гр.

Алхам алхмаар хоол хийх

1. Юуны өмнө бид ирээдүйн чанамалдаа сироп бэлтгэх болно - үүний тулд зузаан ёроолтой гүн саванд 750 мл ус, 2 кг нунтагласан элсэн чихэр, 10 гр хуурай нунтагласан цагаан гаа холино, савыг дээр нь тавина. галд авсны дараа буцалгасны дараа долоогоос арван минутын турш хооллоорой.
2. Уусмалыг буцалгаж байх үед бид жимсээ сайтар ангилж, урсгал усаар угааж, коланд руу хатаана.
3. Боловсруулсан чацарганыг буцалж буй сироп руу буулгаж, бүгдийг нь модон халбагаар хольж, дунд зэргийн гал дээр 15-20 минут буцалгана.
4. Нэг цагийн гуравны нэгийн дараа савыг зуухнаас аваад ирээдүйн чанамалыг хоёроос гурван цагийн турш хөргөнө.
5. Тодорхой хугацааны дараа конфитурыг дахин буцалгаад нэг цаг орчим буцалгана.
6. Бид бэлэн амттанг ариутгасан шилэн саванд сайтар боож, металл мушгиагаар ороож, хөргөсний дараа үлдсэн хугацаанд хадгална.

Зөгийн бал, шанцайтай халуун ногоотой бэлтгэл

Бэлтгэх цаг: 40 минут

Үйлчлэх: 120

Эрчим хүчний үнэ цэнэ

• калорийн агууламж - 50.3 ккал;
• өөх тос - 0.7 гр;
• уураг - 0.2 гр;
• нүүрс ус - 10.7 гр.

Найрлага

• чацаргана - 1.5 кг;
• зөгийн бал - 1.5 кг;
• хумс - 5 ширхэг;
• нунтагласан шанцай - 10 гр.

Алхам алхмаар хоол хийх

1. Бид чацарганаыг тохиромжгүй жимс ашиглан сайтар ангилж, угааж, хөвөн алчуур дээр хэвтүүлэн хатаана.
2. Жимс жимсгэнэ хатаж байх үед нэг хагас килограмм байгалийн зөгийн балыг эзэлхүүнтэй саванд хайлуулж, модон халбагаар байнга хутгаж, буцалгаад авчрахгүй.
3. Бэлтгэсэн чацаргана, хумсны нахиа, нунтагласан шанцай зэргийг халуун зөгийн бал дээр нэмээд найрлагыг нь сайтар хольж, амтат хоолоо 7-10 минут буцалгана.
4. Үүссэн саатал нь бэлтгэсэн ариутгасан лонхтой руу цутгаж, шураг таглаатай хаалттай байна.

Элсэн чихэртэй үрж жижиглэсэн чацаргана

Бэлтгэх цаг: 35 минут

Үйлчлэх: 180

Эрчим хүчний үнэ цэнэ

• калорийн агууламж - 44.3 ккал;
• өөх тос - 0.6 гр;
• уураг - 0.1 гр;
• нүүрс ус - 9.4 гр.

Найрлага

• чацаргана - 2 кг;
• элсэн чихэр - 1.6 кг.

Алхам алхмаар хоол хийх

1. Чацарганы жимсийг цоргоны доорх коланданд сайтар зайлж, ялгаж, муу жимснээс нь салгаж, бага зэрэг зөөлрүүлэхийн тулд буцалж буй ус асгаж, хоолны шигшүүрээр зөөлөн нунтаглана.
2. Жоронд заасан бүх нунтагласан элсэн чихэрийг чацарганы нэгэн төрлийн масс руу нэмж, хэсэг хэсгээр нь оруулж, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар хутгаж, 3-4 цагийн турш уусвэрийг нь үлдээнэ.
3. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа сараалжтай чанамалыг ариутгасан лонхтой болгон тарааж, тагийг нь таглаад хөргөгчинд хадгална.

Хулуугаар хэрхэн хоол хийх вэ

Бэлтгэх цаг: 1 цаг 15 минут

Үйлчлэх: 75

Эрчим хүчний үнэ цэнэ

• калорийн агууламж - 95.8 ккал;
• өөх тос - 0.2 гр;
• уураг - 0.3 гр;
• нүүрс ус - 23.1 гр.

Найрлага

• чацаргана - 0.3 кг;
• хулуу - 2 кг;
• элсэн чихэр - 1.6 кг.

Алхам алхмаар хоол хийх

1. Хулууг сайтар угааж, хэсэг болгон хувааж, бүх үр, хальсыг нь цэвэрлэж, үүссэн целлюлозыг дунд зэргийн хэмжээтэй жигд зүсмэлүүд болгон бутлана.
2. Жимс жимсгэнэ мөчрүүдээс болгоомжтой авч, ангилж, коланд хийж, урсгалын дор угааж, алчуур дээр хатаана.
3. Бид бэлтгэсэн хулуу, чацаргана зэргийг нунтагласан элсэн чихэртэй хамт чанамал бэлтгэх саванд хийж сайтар хольж, тасалгааны температурт 2-3 цаг байлгана.
4. Хэдэн цагийн дараа бид гал тогооны сав суулгыг ирээдүйн чанамалаар дунд зэргийн галд хийж, буцалгасны дараа 25 минутын турш хоол хийж, хольцыг үе үе модон хусуураар хутгана.
5. Бид бэлэн халуун амттанг ариутгасан шилэн саванд хийж, тэр даруй чанасан тугалган саванд хийнэ.

Өвлийн улиралд алимтай амттай жор

Бэлтгэх цаг: 1 цаг 45 минут

Үйлчлэх: 160

Эрчим хүчний үнэ цэнэ

• калорийн агууламж - 69.9 ккал;
• өөх тос - 0.3 гр;
• уураг - 0.1 гр;
• нүүрс ус - 16.5 гр.

Найрлага

• чацаргана - 1 кг;
• алим - 1 кг;
• элсэн чихэр - 2.5 кг;
• ус - 100 мл.

Алхам алхмаар хоол хийх

1. Стандарт аргаар бэлтгэсэн чацарганыг мах бутлуураар дамжуулж, үүссэн массыг аяганд хийж, нэг кг нунтагласан элсэн чихэртэй хольж хагас цаг байлгана.
2. Цаг үрэхгүйн тулд алимыг боловсруулж эхэлцгээе - тэдгээрийг сайтар зайлж, хальсалж, хальсалж, дунд шоо болгон жижиглэсэн байх ёстой.
3. Алимны зүсмэлүүдийг гүн гүнзгий саванд хийж, нунтагласан элсэн чихрийн үлдсэн хэсгийг асгаж, 100 мл ус асгаж, дунд зэргийн дулаанаар буцалгасны дараа арав орчим минут буцалгана.
4. Гал тогооны хэрэгслийг галаас салгахгүйгээр жимсээ нухаш болгон сайтар нунтаглаж, тэнд чацарганы масс нэмнэ. Найрлагыг сайтар хольж, дахин буцалгана.
5. Халуун алим-чацарганы чанамалыг ариутгасан саванд хийж, сайтар таглаад нэг цагийн гуравны нэг орчим пастержүүлэхийн тулд бүлээн устай саванд хийнэ.
6. Эцсийн шатанд амттантай савыг гал тогооны хэрэгсэлээс болгоомжтой авч, шураг таглаагаар сайтар боож, хөргөнө.

Үхрийн нүдтэй чанамал

Бэлтгэх цаг: 1 цаг 10 минут

Үйлчлэх: 80

Эрчим хүчний үнэ цэнэ

• калорийн агууламж - 49.2 ккал;
• өөх тос - 0.7 гр;
• уураг - 0.2 гр;
• нүүрс ус - 10.4 гр.

Найрлага

• чацаргана - 1 кг;
• улаан үхрийн нүд - 1 кг;
• элсэн чихэр - 0.7 кг.

Алхам алхмаар хоол хийх

1. Бид улаан үхрийн нүд, чацарганы жимсийг сайтар ангилж, урсгал усаар угааж, жижиг дөл рүү илгээж, шүүс өгөхийн тулд хэдэн минут буцалгана. Санаж байх ёстой гол зүйл бол тэдгээрийг буцалгаад авчрах шаардлагагүй юм.
2. Үүний дараа, өөрийгөө шатаахгүйн тулд бид жимсээ хэд хэдэн удаа нугалж, бяслагны даавуунд шилжүүлж, түүний тусламжтайгаар бүх шүүсийг шахаж, бялууг нь хаях болно - энэ нь шаардлагагүй болно.
3. Үүссэн шүүсийг саванд хийнэ, аажмаар элсэн чихэр хийж, хольцыг байнга хутгана. Бид агуулгыг шаардлагатай тууштай байдалд буцалгана - буцалгасны дараа ойролцоогоор 20-30 минут болно.
4. Бэлэн чанамал нь бэлтгэсэн саванд савлаж, цагаан тугалга таглаатай өнхрүүлэн тавьдаг.

Цуккинитэй ер бусын саатал

Бэлтгэх цаг: 1 цаг 25 минут

Үйлчлэх: 80

Эрчим хүчний үнэ цэнэ

• калорийн агууламж - 43.7 ккал;
• өөх тос - 0.7 гр;
• уураг - 0.2 гр;
• нүүрс ус - 8.9 гр.

Найрлага

• чацаргана - 1 кг;
• цуккини - 1 кг;
• зөгийн бал - 750 гр.

Алхам алхмаар хоол хийх

1. Бид угаасан, хатаасан чацарганы жимсийг хоолны шигшүүрээр нунтаглаж, хүнсний ногооны хальслагчаар цуккинигийн хальсыг авч, жижиг шоо болгон цавчих.
2. Бид бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг чанамал хоол хийхэд тохиромжтой гал тогооны хэрэгсэлд шилжүүлж, тэдэнд 750 грамм байгалийн зөгийн бал нэмж, буцалгаж эхэлснээс хойш таван минутын турш хооллоорой. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа савыг зуухнаас аваад ирээдүйн чанамалыг хоёроос гурван цагийн турш хөргөнө.
3. Цорын ганц ялгаагаар бид энэ процедурыг дахин хоёр удаа давтана - сүүлчийн, гурав дахь, нэг удаа конфитурыг 5 биш, харин 10 минут буцалгах шаардлагатай болно.
4. Бид бэлэн амттанг саванд хийж, тагийг нь тагла.

Жүржтэй хэрхэн хоол хийх вэ

Бэлтгэх цаг: 55 минут

Үйлчлэх: 120

Эрчим хүчний үнэ цэнэ

• калорийн агууламж - 64.7 ккал;
• өөх тос - 0.5 гр;
• уураг - 0.2 гр;
• нүүрс ус - 14.6 гр.

Найрлага

• чацаргана - 1.2 кг;
• жүрж - 1.2 кг;
• элсэн чихэр - 1.6 кг.

Алхам алхмаар хоол хийх

1. Чацарганыг сайтар ангилж, сэрүүн усны даралтын дор угааж, гүн гүнзгий саванд нунтагласан элсэн чихэртэй хольж, дунд зэргийн галд хийнэ.
2. Цаг хугацаа байгаа бол жүржийг угааж (ихэвчлэн цитрус жимсэнд түрхдэг лаваас төмрийн хөвөн арчиж арчих нь зүйтэй), тэдгээрийн амтыг арилгаж, бүх шүүсийг шахаж ав.
3. Жимс буцалж эхэлмэгц жүржийн шүүсийг асгаж, хагас цагийн гуравны нэг орчим буцалгаад, үе үе хутгана.
4. 20 минутын дараа цитрусын хальсыг чанамалтай саванд хийнэ, хольж, савыг шарагчаас авна.
5. Бэлэн болсон амттанг ариутгасан саванд хийнэ, шураг таглаагаар хаа.

Долоогонотой ургац хураах арга

Бэлтгэх цаг: 1 цаг 10 минут

Үйлчлэх: 185

Эрчим хүчний үнэ цэнэ

• калорийн агууламж - 57.1 ккал;
• өөх тос - 0.4 гр;
• уураг - 0.1 гр;
• нүүрс ус - 13.1 гр.

Найрлага

• чацаргана - 1.5 кг;
• долоогоно - 750 гр;
• элсэн чихэр - 2.25 кг.

Алхам алхмаар хоол хийх

1. Долоогона, чацаргана зэргийг сайтар угааж, цаасан алчуураар хатааж, хутгагч саванд нухаш болгон бутлана.
2. Үр хольцыг саванд хийж, бүх элсэн чихэр хийнэ, массыг бага дөл дээр 10 минут буцалгана.
3. Халуун амтлагчийг ариутгасан шилэн саванд хийж, таглаад хагас цагийн турш пастеризацлахын тулд бүлээн усаар дүүргэсэн саванд хийнэ.
4. 30 минутын дараа чанамал лонхтой сайтар өнхрүүлж, хөргөж, үлдсэн хадгалалт руу илгээнэ үү.

Удаан агшаагчаар хоол хийх онцлог

Бэлтгэх цаг: 1 цаг 30 минут

Үйлчлэх: 55

Эрчим хүчний үнэ цэнэ

• калорийн агууламж - 49.4 ккал;
• өөх тос - 1.5 гр;
• уураг - 0.3 гр;
• нүүрс ус - 8.3 гр.

Найрлага

• чацаргана - 1.5 кг;
• элсэн чихэр - 375 гр.

Алхам алхмаар хоол хийх

1. Чацарганыг урьдын адил ангилж, хэт боловсорч гүйцсэн, муудсан жимсээ хаяж, урсгал усны дор коланд руу хэд хэдэн удаа угааж, алчуур дээр хатаана.
2. Бид бэлтгэсэн жимсээ том саванд элсэн чихэртэй хольж, 12 цаг орчим байлгана, ингэснээр жимс нь шүүсээ өгөх цагтай болно.
3. Маргааш нь бид чацарганы массыг олон тогоочийн аяганд хийж, "Бөхөөх" хөтөлбөрийг нэг цагийн турш хийж, тагийг нь таглаад амттангаа чанаж үлдээнэ.
4. Заасан хугацааны дараа конфитурыг модон халбагаар хольж, "хайруул" горимыг өөрчилж, тагийг нь таглахгүйгээр чанамалыг буцалгана. Энэ үед амттанг үе үе хутгаж, үүссэн хөөсийг арилгах нь чухал юм.
5. Гадаргуу дээр бөмбөлөгүүд гарч эхэлмэгц "Гал унтраах" програмыг дахин тохируулж, хольцыг дахин таван минутын турш хооллоорой.
6. Бэлэн болсон амттанг ариутгасан шилэн саванд тарааж, тугалган таглаатай өнхрүүлээрэй.

Талхны машинд яаж хийх вэ

Бэлтгэх цаг: 1 цаг 50 минут

Үйлчлэх: 70

Эрчим хүчний үнэ цэнэ

• калорийн агууламж - 74.7 ккал;
• өөх тос - 0.9 гр;
• уураг - 1.2 гр;
• нүүрс ус - 15.1 гр.

Найрлага

• чацаргана - 1.2 кг;
• элсэн чихэр - 1 кг;
• ус - 60 мл;
• нимбэгний шүүс - 40 мл;
• желатин - 80 гр.

Алхам алхмаар хоол хийх

1. Бид жимсээ сайтар ангилж, мөчрөөс нь салгаж, урсгалтай тийрэлтэт даралтын дор хэд хэдэн удаа угааж, цаасан алчуур дээр хатаана.
2. Дараа нь талхны машины аяганд 4 хоолны халбагыг хийнэ. ус уух, 40 мл нимбэгний шүүс, бид чацаргана, нэг килограмм нунтагласан элсэн чихэр бэлтгэсэн унтдаг. Бид найрлагыг нь сайтар хольж, төхөөрөмж дээр "Саатал" эсвэл "Саатал" горимыг тохируулж, тагийг нь таглаад ирээдүйн найрлагыг нэг цаг хагасын турш хооллоорой.
3. Амттан бэлэн болохоос дөрөвний нэг цагийн өмнө бид урьдчилан дэвтээсэн хавдсан желатиныг хийж, массыг сайтар холино.
4. Хөтөлбөрийн төгсгөлийг төхөөрөмж танд мэдэгдэнгүүт халуун чанамалыг жижиг ариутгасан лонхтой саванд хийж, шураг таглаагаар өнхрүүлээрэй.

Хөлдөөсөн жимснээс хоол хийх онцлог

Хэрвээ танд зөвхөн хөлдөөсөн чацаргана байгаа бол энэ нь асуудал биш юм. Хөлдөөсөн жимснээс багагүй амттай, баяжуулсан чанамал авдаг. Хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнд бүх эмийн шинж чанар хадгалагдана. Хэрэв та чанамалыг зөв чанаж, бүх нөхцлийг дагаж мөрдвөл чацарганы бэлэн амттан нь олон ашиг тусыг авчрах болно.

Эхлээд чихрийн сиропыг буцалгаж, дараа нь урьдчилан гэсгээсэн жимсээ нэмнэ. Жимс жимсгэнэ нэмсний дараа ирээдүйн чанамалыг халаахгүйгээр 4 цаг орчим исгэхийг зөвшөөрнө.

Үүний дараа та ил тод болтол бага дулаанаар хоол хийж эхлэх боломжтой (ердийн жор шиг).

Та мөн таван минутын саатал хийж болно. Ийм амттангаар хоол хийх нь удаан хугацаа шаарддаггүй бөгөөд бэлэн хоолыг лонхтой болгон эргэлдэж болохгүй, харин хөргөгчинд хэсэгчлэн хадгална.

Хэрэв та үртэй нэгэн төрлийн саатал авахыг хүсвэл жимсийг хутгагчаар цавчих боломжтой. Энэхүү гар хийцийн чанамал нь хүйтэн улиралд өглөөний цайнд амттай шарсан талх хийхэд тохиромжтой.

Ашиг тус ба эсрэг заалтууд

Чацаргана маш их байдаг нь нууц биш ашигтай жимс. Түүнийг бага наснаасаа эхлэн ээжүүд эсвэл эмээ нар гэнэт өвдсөн хүүхдүүддээ өгөхөд олон хүн мэддэг.

Мөн энэхүү гайхамшигт жимсээр хийсэн чанамал нь маш олон эмийн шинж чанартай байдаг. Энэ нь витамин Е, С, В бүлэг, каротин, кальци агуулдаг. Үүнээс гадна чанамал нь өөх тосны хүчил, пектин, фенолын хүчил, кератин, фосфолипидээр баялаг юм.

Чацарганы чанамал нь beriberi-д маш их хэрэгтэй байдаг. Энэ нь томуу, хүйтний улиралд хамгийн чухал туслагчдын нэг юм. Чацаргана нь амны хөндийн янз бүрийн гэмтэл, өвчинд зайлшгүй шаардлагатай.

Чацаргана нь зүрх судасны системд сайн нөлөө үзүүлдэг, судасжилт, судас хатуурлаас урьдчилан сэргийлэхэд маш их хэрэгтэй байдаг.

Эрүүл мэндэд маш их ач тустай мөртлөө чихэрлэг, чихэрлэг амттай өөр зүйлийг олоход хэцүү байдаг. Энэ эм нь зөвхөн гашуун, муухай биш байж болох юм!

Гэсэн хэдий ч саатал нь эсрэг заалттай байдаг. Тиймээс хэрэв танд байгаа бол архаг өвчин, амттанг амтлахын өмнө та үүнийг зуун удаа шалгах хэрэгтэй.

Жишээлбэл, үргүй чанамал нь хоол боловсруулах тогтолцооны өвчинд хэрэглэхэд маш их тохиромжгүй байдаг. Мөн ямар ч чацарганы чанамал зовж байгаа хүмүүст хортой чихрийн шижин, шархлаа эсвэл гастрит. Мөн цөсний чулуу, холецистит өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Хэрэв та харшилд өртөмтгий бол чацарганы чанамал нь нэлээд хүчтэй харшил үүсгэгч тул биеийн хариу үйлдлийг сайтар хянаж байх хэрэгтэй.

Саатал бэлтгэх нь маш хялбар бөгөөд хурдан юм. Өвлийн хүйтэн үдэш та ийм амттай, эрүүл амттантай цайгаа уухад маш их баяртай байх болно.

Өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ ер бусын чанамалаар амтлаарай! Хоолны дуршил, эрүүл мэнд!

Чацаргана - сайн гэрийн эзэгтэй нарын дунд түгээмэл байдаг жимс, учир нь тэд маш сайн амттайгаас гадна жимс нь олон тооны ашигтай бодис агуулдаг. Ихэнхдээ тод улбар шар жимсийг хамгаалахад ашигладаг. Чацарганы чанамалыг амттан бэлтгэх, маханд зориулсан маринад, тэр ч байтугай ундаанд нэмж хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Чацарганы чанамал бэлтгэхэд эдгээр үнэ цэнэтэй жимстэй анх танилцсан гэрийн эзэгтэй нарын дунд ч гэсэн онцгой бэрхшээл гарахгүй. Хамгаалах бэлтгэлд зөвхөн шинэхэн жимс хэрэглэхийг зөвлөж байна, эхний хярууны дараа хамгийн сайн хурааж авдаг. Хөлдөөгчөөс авсан жимс нь хоосон зайг бэлтгэхэд тохиромжгүй - тэд хэтэрхий зөөлөн болж, амтаа алддаг.

Боломжтой бол гэртээ хадгалалтыг боловсорч гүйцээгүй жимснээс бэлтгэдэг. Тэд хэлбэрээ төгс хадгалж, чанамал удаан буцалгахад ч бүрэн бүтэн хэвээр байна.

Сааталтай төстэй хоосон зайд дурлагчдын хувьд чацаргана өмнө нь зуурсан нь дээр, зөвхөн дараа нь дулааны боловсруулалт хийнэ.

Чацарганы чанамалын ашиг тус

Чацарганы жимсний гол онцлог нь найрлага юм. Энэ нь хүний ​​биед хэрэгтэй олон арван элементүүдийг нэгтгэдэг. Саатал хоол хийх явцад шим тэжээлийн өчүүхэн хэсэг нь алга болдог ч үлдсэн хэсэг нь эрүүл мэндийг сайжруулахад хангалттай байдаг.

Чацарганы хоосон зайг тогтмол хэрэглэх нь танд дараахь боломжийг олгоно.

• холестеролыг бууруулах, судасны эмгэгийг сайжруулах, цусны даралтыг хэвийн болгох;
• бодисын солилцоо, хоол боловсруулах үйл явцыг сайжруулах;
• дархлааны системийг бэхжүүлэх;
• ханиад, халдварт өвчнөөс салах;
• амны хөндийн үрэвслийг арилгах.

Чацаргана нь хүчтэй харшил үүсгэгч тул чанамал идэхээсээ өмнө эмчтэй зөвлөлдөх нь дээр. Асуудлаас зайлсхийхийн тулд эхлээд бие нь амттай жимсэнд хэрхэн хариу үйлдэл үзүүлэхийг олж мэдэх нь дээр.

Чацарганы бэлтгэл

• жимс сонгох гэж яарах хэрэггүй, хамгийн их хэмжээний ашигтай элементүүд намрын эхэн эсвэл төгсгөлд хуримтлагддаг;
• хөлдөөх нь жимсний хүчиллэгийг багасгахад тусална - хэрэв та чацарганы амтыг сайжруулах шаардлагатай бол хүйтний дараа цэцэрлэгт явахыг зөвлөж байна;
• жимсийг сайтар ангилж, угаана - тэдгээрийг гэмтээж, бутлахад хялбар;
• ишийг урьдчилан арилгана - тэд жимсний амтыг сүйтгэж болно.

Чацарганы чанамал хийх жор

Амттай чанамал бэлтгэх нь хэцүү биш бөгөөд гол зүйл бол заасан жорыг чанд дагаж мөрдөх явдал юм. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тоог багасгах, нэмэгдүүлэхгүй байх нь дээр - энэ нь ажлын хэсгийн амтыг бууруулж болно.

Хоол хийх хугацаа нь туршилт хийхгүй байх нь дээр. Удаан хугацаагаар хоол хийх нь шим тэжээлийн хэмжээг багасгах нь гарцаагүй. Дутуу чанасан чанамал танд таалагдахгүй - энэ нь хурдан муудаж болно.

Өвлийн хялбар жор

Хэрэглээ энгийн жорӨвлийн турш эрүүл, амттай чанамал хурдан нөөцлөх боломжийг танд олгоно.

Хоол хийх:

1. Чацарганы (1.5 кг) жимсийг зайлж, хатаана.
2. Жимсийг элсэн чихэрээр хучих (1.6 кг).
3. Шүүс гарч ирэх хүртэл жимсээ үлдээгээрэй (ойролцоогоор нэг өдөр).
4. Зуух дээр тавиад хүчтэй гал асаа.
5. Буцалсны дараа дулааны боловсруулалтыг хянаж, буцалгахаас зайлсхийх хэрэгтэй.
6. Хагас цагийн турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.

Бэлэн болсон улбар шар өнгийн амттанг таглаад саванд хийж илгээнэ. Дээшээ доошоо хөргөхөө мартуузай. Боодол нь ашигтай байх бөгөөд энэ нь хадгалалтыг хурдан хөргөхийг зөвшөөрөхгүй.

"Таван минут" жор

Чацарганагаас хамгаалах бэлтгэлд та хамгийн бага цаг зарцуулж болно. Хэдхэн минутын дотор амттай анхилуун чанамал лонхтой руу орж, өвлийн үдэш гэр бүлээрээ анхилуун амттантай анхилуун цай дээр суух боломжийг олгоно.

Хоол хийх:

1. Сироп бэлтгэ (200 мл усанд 700 гр элсэн чихэр уусгаж, буцалгаад амтат талстууд алга болтол хүлээнэ).
2. Бэлтгэсэн жимс (1 кг) буцалж буй шингэнээр хийнэ.
3. Хүчтэй гал дээр тавиад 5 минутын турш хооллоорой, шатаахаас зайлсхийж хүчтэй холино.

Буцалж буй исгэж урьдчилан ариутгахыг зөвлөж буй саванд хийнэ. Үйсэн, таглаатай хөргөнө. Үүнийг боох шаардлагагүй.

алимтай

Чацаргана, алимны хослол нь жинхэнэ сонгодог бөгөөд эдгээр хоёр бүрэлдэхүүн хэсгээс шүүсийг дэлгүүрийн тавиур дээрээс олж болно. Дотны хүмүүсийнхээ гэрийн эзэгтэй нарын эрхлүүлэх дуртай чанамал нь ашигтай, амттай байх болно.

Хоол хийх:

1. Чацаргана (1 кг) нухаш болгож, хутгагч эсвэл мах бутлуурын хэрэглээрэй.
2. Жимсний нухаш руу элсэн чихэр (1.4 кг) нэмээд амтат талстыг бүрэн уусгах хүртэл хутгана.
3. Алим (1 кг) голоос салж, хальсалж, дурын тоосонцор болгон хуваасан.
4. Алимыг буцалгаж, өмнө нь бага зэрэг ус нэмээд шигшүүрээр нунтаглана.
5. Хоёр массыг нэгтгэж, дөрөвний нэг цагийн турш бага зэрэг буцалгана.

Зөвхөн жижиг саванд савлана. Тагийг нь тагласны дараа үүнийг хөргөгч эсвэл подвалд хадгалахад илгээж болно.

Үргүй

Саатанд үр байгаа нь тийм ч олон хүн таалагддаггүй тул бага зэрэг цаг зарцуулж, хамгийн хурдан тансаг хоолыг ч гэсэн сэтгэл хангалуун байлгах амттан бэлтгэхийг зөвлөж байна.

Хоол хийх:

1. Чацаргана (нэг хагас килограмм) усаар (100 мл) хийнэ.
2. Дөрөвний нэг цаг буцалгана, хөргөнө.
3. Жимсийг шигшүүрээр арчина - гөлгөр нухаш хийнэ.
4. Нухашыг элсэн чихэртэй (1 кг) хольж, зууханд хийнэ.
5. 20 минутын турш байнга хутгах замаар хооллоорой.
6. Шилэн саванд болгоомжтой шилжүүлээрэй.

Хөргөлт нь хөнжил дор явагддаг - энэ нь ариутгалыг амжилттай орлуулах болно.

Хоол хийхгүйгээр

Хэрэв дулааны боловсруулалтын явцад ашигтай чанар алга болно гэсэн санаа зовниж байгаа бол буцалгах шаардлагагүй чанамал хийж болно.

Хоол хийх:

1. Жимс (1 кг) зайлж, хатаана.
2. Элсэн чихэр (1.5 кг), ус (1 л) зузаан наалдамхай сироп буцалгана.
3. Чацаргана буцалж буй шингэнээр асгаж, дөрөвний нэг цаг байлгана.
4. Сиропыг зайлуулж, буцалгаж, жимсээ дүүргэнэ.
5. Процедурыг дахин нэг удаа давтана уу.
6. Массыг гал дээр тавьж, дулаацуулж, саванд хийнэ.

Удаан агшаагчинд

Хоол хийхэд тусална уу амттай бэлтгэлгэрийн эзэгтэй бүрийн гал тогооны өрөөнд байдаг олон тогооч.

Хоол хийх:

1. Чацаргана (1 кг) болон элсэн чихэр (850 гр) олон тогоочийн аяганд хийнэ.
2. Гурван цагийн турш үлдээгээрэй, энэ хугацаанд жимсний массыг зөөлөн хутгана.
3. "Baking" горимд чанамалыг нэг цаг хагасын турш хооллоорой.

Савласаны дараа ариутгах, эргүүлэх, боох шаардлагагүй. Үүнийг сайтар битүүмжилж, хүйтэн газар хадгалахад хангалттай.

хушга

Хушга нь чацарганы маш сайн нэмэлт юм. Саатал нь зөвхөн анхилуун үнэртэй төдийгүй маш амттай болж хувирдаг - самрын хатуу хэсгүүд зөгийн балны амттанд хөвдөг.

Хоол хийх:

1. Элсэн чихэр (1.4 кг), ус (500 мл) амтат сироп буцалгана.
2. 200 гр хушга цөмийг гулсмал зүүгээр нунтаглаж, буцалж буй шингэн рүү илгээнэ.
3. Дөрөвний нэг цагийн дараа чацаргана (1 кг) бөөнөөр нь нэмнэ.
4. Буцалснаас хойш хагас цагийн дараа байнга хутгана, буцалгана.

Болгоомжтой саванд халуун чанамал тарааж, битүүмжилнэ. Хөргөх ажлыг дээрээс нь доошоо, хөнжил, хөнжилтэй дулаан бүрээсийн дор хийх ёстой.

Долоогонотой

Чацарганыг ихэвчлэн долоогонотой хослуулдаг бөгөөд энэ нь олон эерэг шинж чанартай байдаг.

Хоол хийх:

1. Хоол хийх саванд чацаргана (700 гр), долоогоно (350 гр) холино.
2. Зузаан сироп (200 мл ус, 1 кг элсэн чихэр) буцалгана.
3. Жимсний холимог руу буцалж буй шингэнийг хийнэ.
4. Массыг бүрэн хөргөсний дараа хоол хийх.
5. Хоол хийх хугацаа хагас цаг байна. Холих, хөөс арилгахаа мартуузай.

Лаазанд хийж, битүүмжилж, гоожиж байгаа эсэхийг шалгана. Үүнийг хийхийн тулд савыг эргүүлж, тагийг нь гүйлгэж үзээрэй - хэрэв тэдгээр нь найдвартай барьвал тэдгээрийг хадгалах газар руу илгээнэ үү.

хулуутай

Хулуу, чацаргана хоёрыг чадварлаг хослуулсан чанамал нь ашигтай шинж чанараараа алдартай. Та хүүхдүүдэд амттай амттан өгч болно, гэхдээ эхлээд жимс нь харшил үүсгэх эсэхийг тодорхойлох эмчээс зөвлөгөө аваарай.

Хоол хийх:

1. Хулууны жимсийг (2 кг) хальсалж, дурын тоосонцор болгон цавчих.
2. Жимс (2 кг) хулуу зүсмэлүүдийг нэгтгэж, холино.
3. Элсэн чихэр (2 кг), ус (450 мл) нэмнэ.
4. Хоёр цагийн турш үлдээгээрэй, энэ хугацаанд та хэд хэдэн удаа хутгаж болно - энэ нь чихрийн талстыг татан буулгах явцыг хурдасгах болно.
5. Бүтээгдэхүүнийг буцалгаад байнга хутгах ёстой - саатал амархан шатдаг.
6. Хамгаалалтын дулааны боловсруулалтын хугацаа - 45 минут.

Сав баглаа боодлын дараа чанамалыг дөрөвний нэг цагийн турш ариутгаж, зөвхөн дараа нь үйсэн болно. Зөвхөн хөнжил дор хөргөнө. Нэг өдрийн дараа хонгил эсвэл хөргөгчинд илгээнэ үү.

Цуккини болон зөгийн балтай

Цуккини болон зөгийн балны ердийн хослол нь чацарганы чанамалд маш сайн нэмэлт юм. Саатал нь чихэрлэг амт, байнгын үнэрээр ялгагдана, үүнийг жигнэхэд ашиглаж болно, гэхдээ энгийн талхны зүсмэлээр энэ нь тэсрэх болно. Хадгалалтын цорын ганц сул тал бол үүнийг хэт хурдан иддэг тул ажлын хэсгийг хэд хэдэн удаа хоол хийхийг зөвлөж байна.

Хоол хийх:

• Залуу zucchini (1 кг) -аас үрийг зайлуулж, шаардлагатай бол арьсыг зайлуулна (хэрэв энэ нь нимгэн, хадаасаар амархан цоолсон бол хальсалж болохгүй).
• Zucchini цэвэрлэсний дараа нимгэн баар эсвэл шоо болгон хуваасан.
• Цуккини хэсгүүдийг чацаргана (2 кг) холино.

• Зөгийн бал (1 кг) усан ваннд хийж, шингэн болтол халаана.
• Зөгий үйлдвэрлэлийн халуун бүтээгдэхүүнтэй чацаргана, zucchini хольцыг асгаж, өрөөний температурт нэг цагийн турш байлгана.
• Буцалгаад хэдэн минут тутамд хутгахаа мартуузай.
• Хэрэв найрлага нь шатаж байвал бага зэрэг ус нэмнэ.
• Хүчтэй буцалгахыг зөвшөөрөх ёсгүй - өндөр температурт зөгий бүтээгдэхүүн ашигтай чанараа алддаг.

Ариутгасан саванд савласаны дараа өрөөний температурт хөргөнө.

Хадгалах онцлогууд

Саванд тавьсан чанамал хадгалахад хэцүү биш, ялангуяа сэрүүн хонгил, зоорь байгаа бол. Чацарганы хадгалалт хэдэн жилийн турш мууддаггүй - элбэг дэлбэг хүчил, таннин нь исгэх, хөгц үүсэхийг зөвшөөрдөггүй. Цорын ганц үл хамаарах зүйл бол зохисгүй бэлтгэл эсвэл чанар муутай түүхий эд ашиглах явдал юм. Ийм тохиолдолд муудах үйл явц маш хурдан эхэлдэг.

Чацарганы жимсний чанамалыг дулааны боловсруулалтгүйгээр бэлтгэсэн бол түүний нөхцөл байдлыг үе үе шалгаж байх шаардлагатай. Эхний ээлжинд ийм хоосон зайг идэхийг зөвлөж байна - хадгалах хугацаа нь ихэвчлэн 4-6 сараас хэтрэхгүй. Хэрэв эвдрэлийн шинж тэмдэг эрт гарч ирсэн бол эрүүл мэндээ эрсдэлд оруулж, бүтээгдэхүүнийг хаяхгүй байх нь дээр - буцалгах нь ч хэмнэлтийг хэмнэх боломжгүй юм.

Өрөөний температурт хадгалах нь тийм ч таатай биш юм - хүчил эсвэл таннины идэвхжил нь бүтээгдэхүүнийг исгэхээс хамгаалахад хангалтгүй юм. Хэрэв хонгилд хадгалалт илгээх боломжгүй бол хөргөгчийг хадгалахад ашиглаж болно.

Чацаргана нь гол бүрэлдэхүүн хэсэг болох саатал нь хүний ​​биед шаардлагатай янз бүрийн элементүүдийн жинхэнэ агуулах юм. Өвлийн улиралд хамгаалах нөөцийг бий болгосноор та хайртай хүмүүсийнхээ эрүүл мэндэд санаа зовох хэрэггүй - өвлийн улиралд тэд гайхалтай амттай бэлдмэлийн ачаар шаардлагатай витамин, шим тэжээлийг авах болно.