Kas mäletate varem tänaval, kus müüdi mahla kolmnurksetes klaaskolbides? Mäletan hästi, sa kõndisid tänaval ja tädi istus maja nurgal, tema kõrval oli külmkapp jäätisega ja laud, millel oli rest kolme mahlakolviga. Reeglina on see õun, viinamari ja kõrvits. Olen alati eelistanud kõrvitsat kõigile teistele. Kahjuks ei olnud ta alati, sagedamini õun, kuid kui õnn naeratas, siis ta võttis selle.
Nii on armastus kõrvitsamahla vastu säilinud lapsepõlvest saati. Nüüd seda enam ei müüda. Need mahlad, mis on müügil, ei ole ligilähedalegi neile, mis olid varem. Seetõttu oli otsus need ise teha üsna loomulik. Mida me teeme, ja jagan teiega retsepte.
Kõrvitsamahla valmistamine on väga lihtne, see ei võta palju aega ja tavaliselt teeme seda siis, kui ettevalmistused on lõppenud. Koos kõrvitsaga töötleme ka suvikõrvitsaid, teeme neist - väga maitsev ettevalmistus… Aga nüüd pole see nende kohta, tänane teema on mahl, nii et võtke end mugavalt ja alustame.
Alustame kõigest lihtne retsept mahla. See ei vaja mahlapressi ja võtab minimaalselt aega. Seda võib isegi nimetada klassikaline retsept kokkamine. Tema jaoks kasutame kõrvitsat sorti “Sweet Banana”, kuid sobib absoluutselt iga sort.
Koostis:
- Kõrvits - 5 kg.
- Suhkur - 350 g.
- Sidrunhape - 10 g.
Siin on meil selline iludus. Kaal on väike, umbes 5,5 kg. Seemnetega paki peal, istutades lubati muidugi kõike palju rohkem ja paremat, aga ... Järjekordne kõrvits "Sada naela" veel kasvab ja kuna nad on ammu tahtnud kõrvitsamahla teha, siis otsustasime kasutada a. magus banaan selleks.
Kõrvits pesti korralikult läbi ja hakkas küpsetama. Lõika pooleks ja seejärel neljaks. Seemneosa eemaldati lusikaga ja need tükid saadi.
Seejärel lõigati iga tükk umbes 1,5–2 cm paksusteks poolrõngasteks, ainult kõva koore äralõikamise hõlbustamiseks.
Ikea koorija lõikas väga kiiresti ära koore, mis osutus väga õhukeseks. Kooritud tükid lõigati väiksemateks suvalisteks vormideks ja pandi kõik kastrulisse.
Vaatamata kõrvitsa väikesele kaalule kulus pannile 10 liitrit. Kogu poti sisu valati külma veega üle, et vesi vaid kõrvitsatükke varjaks.
See on mahlapressimise üks kriitilisi etappe ja määrab, kui õhuke teie mahl on. Mida rohkem vett lisate, seda lahjem on mahl. Kui valate vett kõrvitsatükkidega ühtlaseks, saate väga paksu mahla, rohkem nagu kõrvitsapüree. Kui soovite, et mahl oleks joogikõlbliku kontsentratsiooniga, valage vett 2-3 cm tükkide tasemest kõrgemale. Teeme paksu mahla, et hiljem saaksime seda kasutada teiste mahlade, näiteks pirni, alusena.
Pott pandi veidi üle keskmise kuumuse. Kuumuta keemiseni ja keeda 10 minutit.
Küpseta saab nii rohkem kui ka vähem, kõrvitsa pehmendamiseks kulus meil 10 minutit ja pehmenes ebaühtlaselt, kõrvitsa otstele lähemal olevad tükid jäid kõvemad kui keskosa tükid. See pole hirmutav, blenderiga läheb kõik katki.
Seejärel keerati tuli kinni ja kõik purustati sukelmikseriga.
Noh, nüüd tuleb retsepti kõige olulisem osa. Saadud mahla maitset peate tegema. Tahan teid kohe hoiatada, et selles ja järgmistes retseptides on suhkru ja sidrunhappe kogus märgitud ligikaudu ja see ei lange peaaegu kunagi tegelikkusega kokku. See on tingitud kõrvitsa sortidest, need on kõik erinevad maitse ja suhkrusisalduse poolest. Isegi samas kõrvitsas, mis on erinevatel aastatel kasvanud, on erinev kogus suhkrut.
Lisades suhkrut ja sidrunhape, on saavutanud maitse, mis sobib enamikule maitsjatele. 7,5 liitri mahla kohta saime umbes 10g sidrunhapet ja 350g suhkrut.
Kuna nad blenderi ja lusikatega mahla sisse ronisid, sai see uuesti pastöriseeritud. Lülitas tule põlema, keema ja välja.
Ma tahan teid hoiatada, et selles etapis on vaja mahla pidevalt segada, muidu see põleb. Tee lõket keskmisest veidi vähem.
See on kõik. Valage kõik steriliseeritud purkidesse ja sulgege kaaned.
Mõni keerab purgid tagurpidi, mõni mitte, me ei tee seda kunagi. Milleks? Kui purgid on jahtunud, on kohe selge, et kui purgi kaas sissepoole tõmmata, on purk õhukindel.
Tegime väga paksu mahla, sellisel kujul on seda väga hea lahjendada pirniga, mida teeme Severyankast. Sort on väga magus ja sellest saab imelist mahla ning kõrvitsaga segades tuleb väga maitsev. Kui pirni pole, sobib iga teine.
Head isu!
Kuidas teha kõrvitsamahla apelsinidega – lakud sõrmi
Kui olete proovinud kõrvitsamahla valmistada ilma puuvilju lisamata, olete leidnud, et see on üsna mahlane. See on tõsi, kõrvitsa maitse on ilmetu, kuid see on väga hea alus, et lisada kõike, mida süda ihkab. Puuviljana, mis võib maitset oluliselt parandada, võtke apelsin.
Koostis:
- Kõrvits - 1 kg.
- Oranž - 1 tk.
- Suhkur - 150 g.
- Sidrun - 1/4 tk.
Nagu eelmises retseptis, pese kõrvits ja lõika suvalisteks tükkideks. Saadame kõik pannile ja täidame veega. Panime tulele ja keedame pehmeks.
Valage soovitud konsistentsi saavutamiseks piisavalt vett. Kui vesi purustab ainult kõrvitsatükid, saad väga paksu mahla.
Samal ajal kui meie köögivili küpseb, pressi tsitrusviljadest mahl spetsiaalsel mahlapressil. Et mahla võimalikult palju eraldada, rulli esmalt käega laual apelsin ja sidrun, vajutades veidi peale. Me eemaldame mahlast luud, me ei vaja neid.
Kui kõrvits pehmeneb, juhtub see tavaliselt pärast 10-20-minutilist keetmist, lülitage kuumus maha ja katkestage see sukelmikseriga. Vala pannile tsitrusviljadest pressitud mahl, lisa suhkur ja sega.
Selles etapis veenduge, mis juhtus, ja vajadusel lisage suhkrut.
Lülitage kuumus sisse, keetke ja keetke aeg-ajalt segades 5-10 minutit. Kui peale tekib vaht, eemalda lusikaga.
See on peaaegu kõik. Lülitage tuli välja ja valage kuum mahl steriliseeritud purkidesse või pudelitesse. Sulgege kaaned ja pange hoiustamiseks ära. Saate hoida nii jahedas kohas kui ka lihtsalt korteris.
Head isu!
kõrvitsamahla retsept õuntega
Nagu ma juba kirjutasin, siis kõrvitsa maitse on ilmetu ja järgmiseks kõrvitsamahla parandajaks võtame õunad. Apelsinide järel on parimad õunad.
Koostis:
- Kõrvits - 2 kg.
- Õunad - 1 kg.
- Suhkur - 200 g. (maitse)
- Sidrun - 1 tk.
Kui majapidamises mahlapressi pole, siis õuntega kõrvitsamahla saab klassikalisel meetodil kastrulis keetes. Selleks puhastame ja peseme õunad ja kõrvitsa, lõikame viimaselt koore ära, lõikame tükkideks ja saadame pannile.
Vala pannile külm vesi nii, et peidus oleksid ainult õuna- ja kõrvitsatükid.
Pange keskmisele kuumusele ja keetke. Keeda kuni tükid pehmenevad. Vahepeal keeb tulevane mahl, pigista sidrunitest mahl välja.
Õuna- ja kõrvitsatükid pehmenevad umbes sama palju, nii et neid on väga mugav koos keeta.
Meil kulus pehmendamiseks umbes 10 minutit. Lülitage kuumus välja ja segage kõik sukelmikseriga. Lisamine sidrunimahl.
Ja jäigi viimane operatsioon - keera tuli põlema ja aja mahl keema, siis kohe välja. Teeme seda igaks juhuks, kuna blender on mahlas olnud.
See on kõik. Valage kuum mahl steriliseeritud purkidesse ja sulgege kaaned.
Head isu!
Maitsev kõrvitsamahl kuivatatud aprikoosidega ja ilma suhkruta
Kõrgelt maitsev mahl Selgub, kui kõrvits on valmistatud kuivatatud aprikoosidega. Kujutage vaid ette – kõrvitsa värske-magus maitse ja kuivatatud aprikooside hapukas maitse. Kombinatsioon on hämmastav – sa lihtsalt lakud oma sõrmi. Ja küpseta kõike aeglases pliidis!
Koostis:
- Kõrvits - 1 kg.
- Kuivatatud aprikoosid - 100 gr.
Nagu ikka, alustame kõrvitsast: peske see ja lõigake tükkideks, mida on mugav koorida. Lõikasime koore köögiviljakoorijaga ja lõikame seejärel kõik suvalisteks tükkideks, mille saadame multikookerist topeltboileri kaussi.
Valage kaussi endasse veidi vett, umbes pool liitrit, ja visake kuivatatud aprikoosid. Paigaldame auruti kaussi, sulgeme kaane ja seame 15 minutiks režiimi “Aurutamine”.
Selgub, et kuivatatud aprikoosid keedetakse allolevas vees ja kõrvits on pealt auruga pehmeks tehtud.
Pärast aja möödumist rebime aeglase pliidi lahti, saadame kõrvitsa ja kuivatatud aprikoosid blenderisse ning täidame veega, milles kuivatatud aprikoosid keedeti. Jahvata kõik mahlaks.
See on kõik. Väga maitsev maius on valmis, millest saab midagi smuuti sarnast. Proovige kindlasti ja kirjutage kommentaaridesse, kuidas teil õnnestus.
Head isu!
Kuidas teha viljalihaga kõrvitsamahla ilma mahlapressita
Sõbrad, paljudele meeldib retsepte vaadata, mitte lugeda. Tahan teile näidata kõrvitsamahla valmistamise videoretsepti, milles Natalja jagab selle valmistamise saladusi. Vaata allpool koostisosade arvu ja protsessi ennast videost.
Koostis:
- Kõrvits - 3 kg. (kooritud kõrvitsa kaal)
- Suhkur - 0,5 kg.
- Vesi - 2 liitrit
- Sidrunhape - 10 g. (2 teelusikatäit)
Kõrvitsa mahl porgandiga - samm-sammult retsept
Kõik teavad kõrvitsa eelistest. Teada on ka porgandi kasulikud omadused. Nii et miks mitte ühendada need kaks imelist köögivilja ja saada jook, mis on imeline oma kasulikkuse ja ilu poolest! Mida me nüüd teeme. Aga ... kui aus olla, siis ainuüksi ühest kõrvitsast koos porgandiga mahl ei ole väga maitsev, õigemini ei sobi see kõigile. Seetõttu lisame neile kahele köögiviljale apelsini ja sidruni ning teeme need tõeliselt maitsvaks.
Koostis:
- Kooritud kõrvits - 4 kg.
- Kooritud porgandid - 1,8 kg.
- Apelsinid - 4 tk.
- Sidrun - 0,5-1 tk.
- Suhkur - 50-70 g. liitri mahla kohta
- Vesi - kaks korda rohkem mahla
Nagu mäletate, panime kõrvitsatest ja õuntest mahla saamiseks need esmalt keema. Kahjuks see porgandiga ei tööta, neid keedetakse väga kaua, seega tuleb kasutada mahlapressi.
Kõigepealt pese köögiviljad ja lõika mahlapressi jaoks tükkideks. Lõika kõrvitsal nahk ära.
Köögiviljadest saame mahlapressil mahla ja valame selle kastrulisse. Mõõdame saadud mahu ja lisame kaks korda rohkem vett.
Kui saate 1 liitri mahla, peate lisama 2 liitrit vett.
Pigistame tsitrusviljadest mahla käsitsi mahlapressil ja saadame selle pannile. Lisage suhkrut, kuid mitte nagu retseptis, vaid maitse järgi. Retseptiga võib välja tulla nii rohkem kui vähem, ära lase end sellest hirmutada. Ärge visake sidruni ja apelsini kestasid ära, vaid visake need mahlaga kastrulisse, laske neil loobuda kõigest, mis neis on, ja visake need siis minema.
Kui apelsinidele pole piiranguid, peate sidruniga ettevaatlik olema. Pigista esmalt poole sidruni mahl ja proovi, kui tundub vähe, siis pigista see teisest poolest välja.
Asetage kastrul keskmisele kuumusele ja laske keema. Me ei keeda! Pärast seda eemaldame lusikaga tsitrusviljade kestad ja valame mahla steriliseeritud purkidesse.
See on kõik. Maitsev pastöriseeritud mahl. Säilib hästi siseruumides.
Head isu!
See on minu jaoks kõik. Täna mõtlesime välja, kuidas kõrvitsast mahla teha ja kui soovid kõrvitsast moosi teha, siis soovitan külastada Tatjana lehte, kus ta jagab, kuidas sellest süüa teha maitsev moos talveks.
Tehke toorikud armastusega ja õnnestub. Noh, ma jätan teiega hüvasti, kuni me uuesti kohtume.
Lugupidamisega Aleksander.
Suvised elanikud kasvatavad kõrvitsat üha enam oma kruntidel. Köögivili on tagasihoidlik, annab minimaalse hooldusega head saaki ja tema kohta kasulikud omadused Ah, seal on tõelised legendid. Tõsi, mitte kõik ei armasta kõrvitsaputru või -suppi, samuti ahjuköögivilja spetsiifilise maitse tõttu. Talveks kodus olevat kõrvitsa mahla kasutavad aga kõik noored kuni vanad erinevates variatsioonides. Seda suurepärast jooki arutatakse meie tänases ülevaates.
Kõrvits sisaldab palju kasulikke mikroelemente
Kõrvitsamahla eelised ja kahjud
Kõrvitsale on pikka aega omistatud imelisi omadusi. Ta mitte ainult ei leevendanud paljusid tõsiseid vaevusi, vaid oli ka esimene toit imikutele. Kasulike ainete ja mikroelementide kogumi osas on see jook juhtival kohal. Kiudainete sisaldus aitab kaasa organismist väljutamisele kahjulikud ained. Regulaarsel kasutamisel eemaldatakse kolesterool, paraneb tervis, rahuneb närvisüsteem. Talveks konserveeritud kodus ise valmistatud kõrvitsamahl toob kehale suurt kasu.
Mis on meestele kasulik kõrvitsamahl?
Teatud vanuses tekivad meestel probleemid potentsiprobleemide näol. Selle kõige levinum põhjus on eesnäärme põletik. Esialgsel etapil ei pruugi tugevama soo esindajad sellele tähelepanu pöörata iseloomulikud sümptomid. Mis on sel juhul kasulik kõrvitsamahl? Selle toote kasutamine praktikas on korduvalt näidanud positiivne tulemus. Kui teete seda regulaarselt ja süstemaatiliselt, võite "meeste" terviseprobleemid täielikult unustada.
Mis on kasulik kõrvitsamahl naistele?
Naistele pole kõrvitsajoogi joomine vähem kasulik kui tugevama soo esindajatele. See kehtib eriti rasedate naiste kohta. Tootel on kerge diureetiline toime ja see aitab vabaneda tursest, mis lapse kandmisel sageli ette tuleb. Ka selles asendis on kõhukinnisus väga ebasoovitav. Kõrvitsamahl aitab neid hädasid vältida. See puhastab keha toksiinidest, kahjulikest ainetest ja kolesteroolist, aidates nii kaasa beebi normaalsele arengule ja hoides ema keha tervist.
Värske kõrvitsa mahl Selle toote regulaarsel kasutamisel kaob toksikoosi ajal rasedatele naistele iseloomulik iiveldus. Külmal aastaajal see suurepärane viis kaitsta keha külmetus- ja nakkushaiguste eest ning mitte võtta keemilisi ravimeid.
Kõrvitsamahla eelised lastele
Eriti kasulik on kõrvitsamahl väikesele kasvavale laste kehale. Nad joovad seda jooki mõnuga, tagades sellega mao ja soolte normaalse toimimise. Isegi allergilised lapsed pole erand. Kõrvitsamahl, võetuna väikestes kogustes, eemaldab väikesest kehast kõik kahjulikud kogumid ja aitab puhastada maksa.
Õige valik kõrvitsat mahla valmistamiseks
Tervisliku ja maitsva mahla saamiseks peate valima õige köögivilja. Parem on, kui kõrvitsa kaal ei ületa 5 kg. Suured puuviljad osutuvad reeglina seest kuivaks või, vastupidi, liiga suure veesisaldusega. See toob kaasa asjaolu, et lõpptootel võib olla ebameeldiv mõru maitse. Nahk peaks olema pingul, kuid mitte kõvastunud.
Kvaliteetne kõrvits mahla jaoks Aias täielikult küpsenud köögiviljal peaks saba kergesti maha tulema. Viljaliha värvus on rikkalik kollane või tumeoranž. Sellest indikaatorist sõltub otseselt A-vitamiini sisaldus, tükkideks lõigatud kõrvitsat ei pea ostma: see võib juba mädanema hakata, nii et müüja pidi selle osa eemaldama. Pärast puhastamist ja töötlemist saadud seemneid võib ka süüa. Need sisaldavad palju kasulikke mikroelemente.
Kõrvitsa ettevalmistamine mahla pressimiseks
Õigesti valmistatud tooted on iga roa eduka valmistamise võti. Kõrvitsajook pole erand. Peamine nõue on, et köögivili peab olema kasvatatud ja koristatud keskkonnasõbralikes tingimustes. Vastasel juhul võite inimkehale teha rohkem kahju kui kasu. Seejärel on toimingute jada järgmine:
- Peske ja kuivatage puuviljad hästi (või kuivatage).
- Lõika kõigepealt pooleks ja seejärel neljaks.
- Lõika nahk ära.
- Valige seemned ja viljaliha. Seemneid pole vaja ära visata: need sisaldavad palju kasulikke aineid ja neid võib süüa.
- Lõika viljaliha tükkideks, millega on edaspidi mugav töötada.
Kõrvitsa ettevalmistamine töötlemiseks
Sellel ettevalmistav etapp lõpeb. Edasised toimingud sõltuvad valitud retseptist.
Koduse kõrvitsajoogi valmistamiseks on palju retsepte ja viise. Kõigil neil on oma eelised ja puudused. Kumba eelistada, on perenaise enda ja tema pere maitseasi. Kõrvitsamahla saab kodus lihtsalt valmistada. Kuidas muuta see mitte ainult kasulikuks, vaid ka maitsvaks? Jah, väga lihtne!
Talveks kõrvitsamahla hankimine mahlapressi kaudu
Mahlapressi kaudu kõrvitsajoogi saamiseks tuleb köögivili lõigata tükkideks, mis mahuvad kergesti masinasse. See on suurepärane, kui köögiseade on varustatud valikufunktsiooniga "tselluloosiga" või "ilma viljalihata". Vastasel juhul peate selle viljaliha olemasolu ise reguleerima.
Mahlapressiga kõrvitsamahla saamine Lõpptoode ise ei ole väga maitsev, spetsiifiline. Ilma lisanditeta joomiseks peate sellega harjuma. Suurepärase ja ka toitva mahla saamiseks lisatakse kõrvitsamahlale õuna-, porgandi- või mõne muu puuviljamahla. Maitse järgi võid lisada suhkrut või mett või sidrunhapet. Seejärel pannakse kõik tulele ja kuumutatakse temperatuurini 90 ° C. Selle aja jooksul peate valmistama purgid talveks säilitamiseks ja steriliseerima need põhjalikult.
Kui kõik on valmis, tuleb saadud toode valada pankadesse ja korgida. Kokkuvõttes pakitakse ja hoitakse, kuni säilitus on täielikult jahtunud.
Kuidas teha kõrvitsamahla kodus käsitsi
Kõigil pole käepärast kaasaegne mahlapress, mis võimaldab valmistada maitsvat ja kasulik toode. Te ei tohiks meelt heita, sest kõrvitsast saate seda käsitsi. Selleks on vaja:
- lõika viljaliha kuubikuteks;
- laadige kõik kastrulisse;
- vala vett nii, et see kataks kõrvitsa;
- keeda pehmeks.
Keemise asemel võite kasutada ahjus küpsetamise meetodit. Nii saate aromaatsema joogi.
Kõrvitsamahla saamine käsitsi Pühkige ettevalmistatud viljaliha läbi kurni või sõela, vajadusel lahjendage keedetud veega. Lisa segule maitse järgi suhkur ja sidrunhape ning kuumuta siis 10 minutit. Valage steriliseeritud purkidesse ja keerake rulli. Väärib märkimist, et lahjendamiseks võib vee asemel kasutada mis tahes vedelat puuviljaekstrakti.
Kõrvitsa mahl talveks mahlapressis
Toetajad tervisliku toitumise nad proovivad valmistada mahlapressides saadud omatehtud jooke. Arvatakse, et need säilitavad maksimaalselt vitamiine ja toitaineid. Kõrvits pole erand. Sellest joogi valmistamiseks tuleb alumine pann ülemise märgini veega täita ja pliidile panna.
Kõrvitsamahla saamine mahlapressis Mahlakoguja on paigaldatud alumisele pannile. Selle peale asetatakse sõel, millesse pannakse kuubikuteks lõigatud kõrvits. Kaas peab tihedalt sulguma. Jätame selle kõik aurustumiseks. Umbes poole tunni pärast hakkab kasulik vedelik silma paistma. See kogutakse eraldi pannile, lisatakse suhkur ja pannakse tulele. Keetmine pole vajalik, niipea kui temperatuur jõuab 90 ° C-ni, võite toote valada steriliseeritud purkidesse ja rullida.
Talveks kõrvitsamahla saamine läbi hakklihamasina
Kui pole aega kõrvitsat läbi kurna pühkida ning käepärast pole mahlapressi ega mahlapressi, võite kasutada lihtsaimat hakklihamasinat. Selleks tuleb kõrvits lõigata väikesteks kuubikuteks ja lihvida. Saadud läga filtreeritakse läbi kahekordse marli või muu riide. Pärast puuviljajoogi, maitse järgi sidrunhappe ja suhkru lisamist pane segu tulele ja lase keema, kuid ära keeda. See võimaldab säästa maksimaalselt kasulikke aineid ja pikendada rakendusperioodi.
Kõrvitsamahla saamine läbi hakklihamasina Pärast termilist ettevalmistamist valatakse mahl eelnevalt ettevalmistatud ja rulli keeratud purkidesse.
Peamised tootmisprobleemid
Nagu igal säilitamisel, on ka kõrvitsamahla talveks koristamisel teatud nüansid ja nüansid. Tehnoloogia mittejärgimisel või vale tooraine valikul võivad tekkida probleemid või pisihädad. Mõnega neist saab hõlpsasti toime tulla või ära hoida.
Miks kõrvitsamahl on mõru
Mahlas ebameeldiva mõru maitse ilmnemise põhjused võivad olla mitmesugused tegurid. Eelkõige võiks selle valmistamiseks kasutada üleküpsenud suuri vilju. See võib olla tingitud ka konkreetse taimesordi maitseomadustest.
Valmistootes võib kibeduse esinemise üheks põhjuseks olla see, et kõrvits ei saanud kasvuperioodil piisavalt niiskust. Samuti võiks koristatud saaki enne töötlemist pikka aega säilitada.
Miks kõrvitsamahl pakseneb
Kõrvitsa mahl on oma omaduste tõttu viskoosse ja üsna paksu tekstuuriga. Selle viskoossus sõltub toiduvalmistamise ajal lisatud vee või muu vedeliku kogusest. Lõpptoote vedelamaks muutmiseks võib seda lahjendada mis tahes muu puuviljajoogiga (näiteks apelsini või õunaga).
Paks kõrvitsamahl Mida teha, kui kõrvitsamahl on käärinud
Kõrvitsast valmistatud mahl selle looduslikus koostises ei sisalda happeid ega muid säilitusaineid. Koristamisel on soovitatav need lisada eraldi komponentidena. Kui hapet pole piisavalt, hakkab toode riknema ja toimub käärimine. Sel juhul purk avatakse ja selle sisu valatakse kastrulisse ja keedetakse. Seda ei ole enam võimalik sellisel kujul kasutada ega uuesti säilitada. Kuid see toode sobib hästi puuviljajoogi, tarretise või omatehtud veini valmistamiseks.
Kõrvitsamahla säilivusaeg
Värsket kõrvitsamahla soovitatakse kohe ära juua. Kuid konserveeritud säilib hästi suletud anumas kuni suveni. Mitte mingil juhul ei tohiks lubada kokkupuudet õhuga: toode hakkab kohe oksüdeeruma, kaotab oma kasulikud omadused ja käärib. Hoida jahedas, pimedas kohas, kus õhutemperatuur ei ületa 15°C.
Kõrvitsamahla säilitamine Kas kõrvitsa toormahla saab juua?
Värskelt pressitud kõrvitsamahla antakse isegi väikelastele. Täiskasvanutel on parem juua seda hommikul tühja kõhuga. Kuid neile, kes kannatavad madala happesuse või kõhulahtisuse, samuti ajutiste seedetrakti häirete all, on parem selle joogi joomine lõpetada.
Uuringud näitavad, et just kõrvitsast valmistatud toortoode sisaldab kõige rohkem kasulikke aineid ja mikroelemente. See jook on hüpoallergeenne ja aitab võidelda beriberi vastu.
kõrvitsamahla retseptid
Kõrvitsajoogi valmistamiseks on palju retsepte, mis mitte ainult ei aita valida oma maitsele kõige paremini sobivat toodet, vaid ka mitmekesistada menüüd. Igal retseptil on oma eripärad ja omadused.
Kõrvitsa mahl apelsiniga
Kõige armastatum ja maitsvam on ehk talveks kõrvitsamahl apelsinidega. Selle valmistamise retsept hõlmab järgmiste koostisosade kasutamist:
- 5 kg küpset kõrvitsat;
- 3 suurt apelsini;
- 300 grammi suhkrut.
Kõrvitsa mahl apelsiniga Kõigepealt peate nõud steriliseerima, sealhulgas kaaned kokku kleepima. Peske kõrvits põhjalikult, pühkige ja lõigake kuubikuteks. Olenevalt valitud küpsetustehnoloogiast keedetakse, aurustatakse mahlapressis või keeratakse läbi hakklihamasina. Saadud massi valatakse suhkur ja apelsinidest pressitud jook. Apelsiniga kõrvitsa mahl aetakse keema, kuid mitte keema. Kohe pärast seda valatakse see keedetud anumasse ja rullitakse kokku.
Valmistamiseks kulub umbes kaks tundi. Valmistoote kalorisisaldus 100 grammi kohta on veidi üle 30 Kcal.
kõrvits-porgand
Kõrvitsa valmistamiseks porgandimahl peate võtma:
- 1,5 kg küpset kõrvitsat;
- 100 grammi suhkrut;
- 800 grammi värsket mahlast porgandit;
Kõrvitsa-porgandimahl Porgand pestakse, kooritakse ja lõigatakse kuubikuteks. Ka kõrvits pestakse, pühitakse, lõigatakse ja eemaldatakse viljaliha koos seemnetega. Ilma kooreta viljaliha lõigatakse tükkideks. Iga köögivili lastakse eraldi läbi mahlapressi. Saadud lägasse valatakse liiter vett. Kõik see pannakse tulele ja keedetakse ning seejärel filtreeritakse läbi marli, volditakse pooleks.
Kurnatud toode segatakse suhkruga ja keedetakse uuesti. Pärast seda valatakse kõik steriliseeritud purkidesse ja keeratakse kokku. Selle preparaadi tulemusena säilib kehale maksimaalselt kasulikke aineid.
Õuna-kõrvitsa mahl
Üks ihaldatumaid ja lemmikjooke on valmistatud minimaalsest kogusest koostisosadest:
- 800 grammi küpset kõrvitsat;
- 300 grammi suhkrut;
- 1,5 kilogrammi õunu.
Õuna-kõrvitsa mahl Kõrvits pestakse, pühitakse ja sisemus puhastatakse. Viljaliha lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja lastakse läbi mahlapressi. Õunad pestakse samuti põhjalikult, seemnekaunad eemaldatakse ja saadetakse sinna. Saadud segu valatakse kastrulisse ja lisatakse suhkur, seejärel pannakse tulele ja keedetakse. Lõpus valatakse toode eelnevalt ettevalmistatud purkidesse, asetatakse need metallist anumasse veega "õlgadele" ja steriliseeritakse 20 minutit. Pärast seda rullitakse see kokku, lastakse jahtuda ja saadetakse keldrisse.
Kõrvitsa mahl sidruniga
Isegi kauges minevikus valmistasid meie vanaemad kodus kõrvitsamahla. Siin esitatud retsept on üks vanemaid. Seda kasutasid ka meie vanaemad või vanavanaemad. Oleks vaja:
- 3,5 kg küpset kõrvitsat;
- 12 supilusikatäit suhkrut;
- 1 liiter vett;
- pool suurt sidrunit või üks väike terve;
- 5 grammi sidrunhapet.
Kõrvitsa mahl sidruniga
Kõrvits pestakse, puhastatakse seest ja lõigatakse koos koorega tükkideks. Pange kastrulisse, täitke veega ja pange tulele. Küpseta pehmeks, seejärel jahuta. Puhastage viljaliha ja valmistage kõrvitsapüree püree tõukuri või segisti abil. Vala suhkur, sidrunhape ning vala sidrunimahl ja vesi. Sega korralikult läbi ja pane pliidile. Kuumuta keemiseni, vala valmis roogadesse, rulli kokku ja jahuta.
Talveks kõrvitsamahl kuivatatud aprikoosidega
Seda jooki iseloomustab ebatavaline meeldiv maitse, mis saadakse kuivatatud aprikooside ja kõrvitsa segamisel. Toiduvalmistamiseks vajate:
- 650 grammi kõrvitsa viljaliha;
- 100 grammi kuivatatud aprikoose;
- 1 keskmine porgand;
- 1 tl sidrunimahla;
- 300 grammi suhkrut.
Kõrvitsamahl kuivatatud aprikoosidega Kõik köögiviljad pestakse, kooritakse, lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja pannakse kastrulisse. Siia lisatakse ka kuivatatud aprikoosid ja kõik valatakse veega kokku. Saadud mass pannakse tulele ja keedetakse. Keeda vähemalt 4 minutit, kuni kõik koostisosad on pehmed.
Kui köögiviljad on küpsed, purustatakse need sukelmikseriga. Siia valatakse sidrunimahl ja valatakse välja suhkur ning lisatakse 1 liiter vett. Segu keedetakse 10 minutit. Saadud joogi võib valada ettevalmistatud steriilsetesse purkidesse ja rullida.
Kõrvitsamahl astelpajuga
Selle tooriku ettevalmistamine võib toimuda hilissügisel, kui põhitöö on tehtud. Kuidas valmistada kõrvitsamahla astelpajuga? Tuleb võtta:
- 5 liitrit kõrvitsa mahla;
- 1,5 kg astelpajumarju;
- 1 klaas vett.
Kõrvitsamahl astelpajuga Selle retsepti jaoks mõeldud kõrvitsajooki saab hankida mis tahes mugaval või taskukohasel viisil. Astelpajumarjad pestakse ja sorteeritakse hoolikalt välja, valatakse seejärel kastrulisse, valatakse veega ja keedetakse pehmeks. Saadud mass lastakse läbi sõela. Sel viisil saadud kaks toodet segatakse ühel pannil, lisatakse neile klaas vett ja kõik lastakse keema. Saab villida ja kokku rullida.
Puhtal kujul säilib kõrvitsamahl hapete ja säilitusainete puudumise tõttu väga halvasti. Sidrunhappe retsept aitab seda probleemi lahendada. Lisaks on valmistamisel vaja minimaalset arvu koostisosi:
- 2,5 kg küpset kooritud kõrvitsat;
- 2 liitrit vett;
- 1,5 tassi suhkrut;
- pool teelusikatäit sidrunhapet.
Kõrvitsamahl sidrunhappega Pese kõrvits, pühi, lõika tükkideks ja koori. Panime kõik kastrulisse, valame peale pool klaasi vett ja hautame tasasel tulel pehmeks. Pärast seda keera kõrvits blenderi abil püreeks. Suhkru, vee ja sidrunhappe segust on vaja keeta siirup, millele lisatakse kõrvitsapüree ja segatakse hoolikalt. Keeda kõike koos 20 minutit, seejärel vala purkidesse ja keera kokku.
Kõrvitsamahl: kasu ja kahju, kuidas juua ja milliste haiguste korral seda kasutada?
Kõrvitsajoogi kasulikkusest räägitakse legende. Mõne haiguse korral annab see imeline vahend positiivse efekti ja soodustab kiiret paranemist. Kuid teatud juhtudel ei ole selle joomine üldse soovitatav.
pankreatiit
Pankreatiidi ägedate vormide korral on kõrvits ja sellest valmistatud jook rangelt keelatud. Fakt on see, et neid tooteid iseloomustab suur orgaaniliste hapete sisaldus. Kroonilise haiguse korral dieettoit pankreatiidi korral võimaldab see kasutada kõrvitsamahla väikeses koguses.
Gastriit
Gastriidihaiguste korral on vaja kindlaks teha sekretsiooni tootmise tase maos. Madala happesusega on kõrvitsamahla joomine rangelt keelatud, kuid suurenenud happesusega on see väga kasulik. See aitab normaliseerida seedeprotsesse, suurendab sapi sekretsiooni ja normaliseerib vesinikkloriidhappe tootmist.
Kivid neerudes
Juba iidsetest aegadest on kõrvitsat kasutatud diureetikumina. Sellest saadav mahl on võimeline hävitama kive ja eemaldama need kehast. Seetõttu on see toode urogenitaalsüsteemi ja neerude haiguste all kannatavate inimeste dieedis lihtsalt asendamatu. Siiski peaksite seda jooma alustama alles pärast spetsialistiga konsulteerimist.
Kõrvits sisaldab palju karoteeni ja rauda. See sisaldab suures koguses vitamiine (C, B6, B2, E), mikro- ja makroelemente. Kõik need säilivad kõrvitsamahlas.
Sellel apelsinijoogil on kasulik mõju kogu organismi toimimisele, nimelt:
- tugevdab immuunsüsteemi;
- puhastab keha toksiinidest ja toksiinidest;
- normaliseerib veresuhkru taset;
- suurendada hemoglobiini;
- toetab südame-veresoonkonna süsteemi tööd;
- on kolereetiline toime;
- parandab naha seisundit, leevendab aknet;
- eemaldab kehast liigse vedeliku;
- on rahustava toimega, leevendab unetust;
- parandab seedimist ja;
- kiirendab haavade paranemise protsessi.
Tänu oma laiale toimespektrile kasutatakse seda paljude tõsiste haiguste ravis. Kuid haiguse kaugelearenenud staadiumis see ei asenda uimastiravi vaid täiendab seda.
Tähtis! Ükskõik kui kasulik kõrvitsajook on, ärge ise ravige. Enne selle kasutamist pidage kindlasti nõu oma arstiga. meditsiinilistel eesmärkidel ja veenduge, et teil pole vastunäidustusi.
Kuidas kasutada
Haiguste ennetamiseks ja immuunsüsteemi tugevdamiseks on soovitatav juua mitte rohkem kui 125 ml kõrvitsajooki üks kord päevas. Seda tuleks teha hiljemalt 30 minutit enne sööki. Meditsiinilistel eesmärkidel suurendatakse annust kuni 3 korda päevas. Ravikuur sel juhul ei ületa 10 päeva.
Kuidas süüa teha
Kõik apelsini viljad ei sobi mahla valmistamiseks. Sobivamad sordid on Vitamiin (hall), Muscat, Amazon, Sukaad.
Kõrvitsanektar osutub maitsvaks ja lõhnavaks ainult mahlastest noortest puuviljadest, mis kaaluvad kuni 7 kg (optimaalselt - 4–5 kg). Selles kõrvitsas on palju karoteeni ja fruktoosi. Suuremad puuviljad on kibedad ja toodavad vähem kasulikku nektarit.
Köögiviljade valmistamine ja töötlemine
Valige küpsed viljad ilma kahjustuste ja mädanemiseta. Purustatud või tükeldatud kõrvitsad ei tööta, ainult värsked, ideaalis värskelt koristatud. Seda, kas kõrvits on töötlemiseks valmis või mitte, on lihtne kindlaks teha saba järgi. Kui see on kuiv ja puruneb vaevata, kasutage seda köögivilja talveks jookide valmistamiseks.
Samm-sammulised juhised köögivilja konserveerimiseks ettevalmistamiseks on järgmised:
- Valige sobiv koopia.
- Pese see põhjalikult.
- Lõika viljad pooleks. Tõmmake seemnetest välja kiud.
- Koori kõrvits.
- Lõika viljaliha suurteks kuubikuteks.
Mahlapressid hõlbustavad oluliselt mahla valmistamise protsessi, pressides selle välja mõne minutiga. Need jagunevad pöörlevateks, tsentrifugaal-, kruvi- ja kaksikruvideks. Kõik need võimaldavad teil saada maksimaalset vedelikku ja säästa enamikku vitamiine. Seadmete tööpõhimõte ja hinnad on erinevad, kuid tulemus on peaaegu sama.
Joogi valmistamine viljalihaga ja ilma
Pärast vedeliku eemaldamist kõrvitsast jääb kook alles. Viljalihaga mahla saamiseks lisatakse osa sellest pressitud massist joogile. Pärast seda, kui ta on allutatud kuumtöötlus ja rulli talveks kokku.
Kuidas talveks kokku rullida
Kõrvitsamahl kodus steriliseerimisega või ilma. Erinevuste mõistmiseks kaaluge kõiki viise.
Steriliseerimisega
Pressitud kõrvitsamahl aetakse keema ja valatakse kohe steriliseeritud purkidesse. Pooleliitriseid mahlapurke pastöriseeritakse 10 minutit temperatuuril 90 ºС. Seejärel rulli talveks kokku.
Ilma steriliseerimiseta
Valmistatud kõrvits lastakse läbi mahlapressi. 1 liitri joogi kohta võtke kuni 5 spl. l. suhkur, sega, pane pliidile ja lase keema. Pärast 5–10-minutilist keetmist valage steriliseeritud purkidesse ja keerake rulli.
Kõrvitsajoogi retseptid talveks
Kõrvitsa mahl ei ole ereda maitsega, seetõttu lisatakse sellele mett, muskaatpähkel, erinevate marjade, puu- ja köögiviljade mahlu. Oleme koostanud valiku parimad retseptid tervislik jook talveks.
õunaga
Kõrvits sobib hästi õuntega. Saate selles ise veenduda, valmistades joogi järgmise retsepti järgi.
Koostis:
- kõrvits - 1 kg;
- õunad - 1 kg;
- suhkur - 0,25 kg;
- 1 sidruni koor.
Kokkamine:
- Pigista kõrvits ja õunamahl mahlapressi kasutades.
- Sega need potis, lisa suhkur ja sidrunikoor. Kuumuta keemiseni ja keeda 10 minutit.
- Lase joogil veidi jahtuda ja keera talveks ettevalmistatud puhastesse purkidesse.
porgandiga
Kõige populaarsem kombinatsioon on kõrvitsamahl porgandimahlaga.
Koostis:
- kõrvits - 1,5 kg;
- porgandid - 1 kg;
- suhkur - 0,1 kg;
- sidrunimahl - 60 ml;
- vesi - 1 l.
Kokkamine:
- Lase porgandid ja kõrvitsad läbi mahlapressi. Lisa ülejäänud koogile vesi, sega läbi ja pane pliidile. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust ja hauta 10 minutit.
- Jahuta veidi ja kurna läbi sõela.
- Lisa kõrvitsa-, porgandi- ja sidrunimahl, suhkur, kuumuta keemiseni ja hauta tasasel tulel 10 minutit.
- Rulli kuum jook steriilsetesse purkidesse.
apelsiniga
Kõrvitsajook apelsinidega on meeldiva magushapu maitsega ning toniseeriva toimega. Seda on hea juua talvel külmetushaigustega.
Koostisained:
- kõrvits - 4 kg;
- oranž - 0,5 kg;
- suhkur - 0,8 kg;
- vesi - 2,5 l;
- sidrunhape - 10 g.
Kokkamine:
- Pigista kõrvitsa mahl.
- Pigista see apelsinidest välja ja tõmba kindlasti kõik seemned välja.
- Vala kastrulisse vesi, kõrvitsa- ja apelsinimahl. Lisa suhkur, sidrunhape ja pane pliidile.
- Pärast keetmist hauta jooki aeg-ajalt segades tasasel tulel 10 minutit.
- Eemaldage tekkinud vaht valmis joogist ja valage see kuumalt ettevalmistatud purkidesse. Keera kaaned kokku.
Sidrunhappega
Selle lihtsa retsepti valmistamiseks kulub vähem kui pool tundi.
Koostis:
- kõrvits - 3 kg;
- vesi - 2 l;
- suhkur - 0,4 kg;
- sidrunhape - 2 tl.
Kokkamine:
- Lõika kõrvitsa viljaliha keskmise suurusega tükkideks, täitke veega ja pange tulele. Kuumuta keemiseni ja keeda tasasel tulel aeg-ajalt segades 10 minutit.
- Aja keedetud kõrvits läbi mahlapressi.
- Lisa suhkur ja sidrunhape. Pane pliidile ja lase keema. Eemalda pinnale tekkinud vaht ja küpseta 1-2 minutit.
- Valage valmis mahl ettevalmistatud puhastesse purkidesse ja keerake steriilsete kaantega kinni. Pöörake anumad ümber ja laske täielikult jahtuda.
Kuivatatud aprikoosidega
Selles retseptis kasutatakse lisaks juba tuttavale koostisosale - porgandile - veel üht apelsini toodet - kuivatatud aprikoose.
Koostis:
- kõrvits - 2,5 kg;
- kuivatatud aprikoosid - 0,3 kg;
- porgandid - 0,3 g;
- suhkur - 1,5 kg;
- vesi - 7,5 l;
- sidrunhape - 10 g.
Kokkamine:
- Lõika ettevalmistatud koostisosad (pestud ja kuivatatud) kuubikuteks ja aja läbi mahlapressi.
- Sega puu- ja juurviljanektarid ning pane tulele. Kuumuta keemiseni ja hauta tasasel tulel umbes 15 minutit.
- Lisa vesi, suhkur ja sidrunhape. Kuumuta segu uuesti keemiseni ja keeda aeg-ajalt segades 1 tund.
- Valage kuum jook ettevalmistatud purkidesse ja sulgege kaaned.
astelpajuga
Magushapu joogi valmistamiseks võta veidi küpsed astelpajumarjad ja pärast koristamist veidi pikali heitnud kõrvits.
Koostis:
- kõrvits - 3,5 kg;
- astelpaju - 1 kg;
- suhkur - 100 g;
- vesi 150 - ml;
- sidrunhape - 5 g.
Kokkamine:
- Aja kõrvits läbi mahlapressi.
- Täida marjad veega ja pane pliidile. Küpseta, kuni astelpaju muutub pehmeks. Seejärel jahutage saadud marja mass ja pühkige see läbi sõela.
- Sega kõrvitsa- ja astelpajumahlad suhkru ja sidrunhappega. Tõsta pott saadud seguga pliidile ja keeda tasasel tulel 5 minutit.
- Valage valmis jook steriliseeritud purkidesse ja keerake talveks kokku.
karusmarjadega
Ebatavaline kooslus, aga sellist vitamiinisegu tasub proovida.
Koostis:
- kõrvits - 0,8 kg;
- karusmarjad - 0,8 kg;
- mesi - 0,2-0,3 kg.
Kokkamine:
- Pigista kõrvitsast ja karusmarjadest mahlad ning sega need meega.
- Valage jook pooleliitristesse purkidesse ja steriliseerige 20 minutit.
- Rullige metallkaantega kokku.
jõhvikatega
Kõrvitsa-jõhvikajook on tõeline "vitamiinipomm". Talveks sobib ideaalselt.
Koostis:
- kõrvits - 2 kg;
- jõhvikad - 2 kg;
- suhkur maitse järgi.
Kokkamine:
- Aja kõrvitsakuubikud läbi mahlapressi.
- Pigista jõhvikatest mahl välja ja aja see läbi lapi, et eemaldada jäänused.
- Sega mahlad, lisa suhkur ja pane pliidile. Kuumuta keemiseni, seejärel alanda kuumust ja hauta 10 minutit.
- Valage kuum mahl steriilsetesse purkidesse ja keerake talveks kokku.
Suhkruvaba
Suhkruvabal joogil on mitmeid vaieldamatuid eeliseid. Mahl saadakse mitte ainult toitev, vaid ka toiduga. Soovi korral võib selle maitset varieerida meega või muskaatpähkel.
Koostis:
- kõrvits - 3 kg;
- vesi - 4 l.
Kokkamine:
- Pigista mahlapressiga kõrvitsa mahl.
- Lisa vesi ja hauta jooki tasasel tulel 25 minutit.
- Rullige purkidesse ja steriliseerige 20 minutit.
- Keera talveks suhkruvaba kõrvitsamahl rulli.
Mida teha, kui kõrvitsamahl on käärinud
Kui kõrvitsamahl hakkab käärima, läheb see peagi halvaks, kui te selle eest ei hoolitse. Seetõttu avage kohe, kui selle avastate, joogipurk.
Keeda selle sisu 10-15 minutit. Pärast jahutamist juua mahl. Taoline jook ei sobi enam korduskonserveerimiseks, küll aga saab sellest valmistada kisselli, tarretist, puuviljajooki või maitsvat, ebatavalist veini.
Miks tekkis valge sade
Mõnikord võib mahla klaaspurgi põhjast leida valget sadet. Selle põhjuseks on ladustamisreeglite rikkumine. Sellises joogis ei jää praktiliselt mingeid kasulikke aineid, seega on parem see välja valada.
Selle vältimiseks hoidke toorikuid ainult jahedas ja pimedas kohas. Sellistes tingimustes ei kaota jook vitamiine ega halvene aasta jooksul. Ideaalne koht konservide säilitamiseks talveks on kelder. Kui hoiate toorikuid toatemperatuuril, lüheneb nende säilivusaeg 2 korda, see tähendab, et need tuleks ära tarbida kuue kuu jooksul alates valmistamiskuupäevast.
Miks mahl pakseneb
Kõrvitsa mahl ise on viskoosse, paksu tekstuuriga. Valmis joogi konsistents sõltub otseselt selle koostises oleva vee või muude mahlade kogusest. Seetõttu lisage vähem paksu joogi saamiseks rohkem vett või lahjendage seda apelsini- või õunamahlaga.
Järeldus
Kõrvitsamahlas säilib ka pärast kuumtöötlemist suurem osa toitaineid. Talvel on see jook suurepärane viis immuunsüsteemi tugevdamiseks. Seda kasutatakse ka paljude haiguste raviks ja ennetamiseks, beebitoit, raseduse ajal ja rinnaga toitmine. Valige mis tahes retsept, mis teile meeldib ja proovige seda!
Kõrvitsamahl on tervislik jook hea tervise hoidmiseks. See rikastab keha vitamiinidega, ravib mõningaid haigusi ja aitab hoida figuuri suurepärases vormis. Ja kui valmistate selle talveks ette, kombineerides seda õunte, porgandite, apelsinide ja muude puuviljadega, pole madala immuunsusega probleemid kohutavad. Selles artiklis käsitletakse seda, kuidas ise kõrvitsamahla valmistada ja millist kasu on sellest igas vanuses inimestele.
Vajalikud seadmed ja riistad
Kõrvitsamahla valmistamine kodus pole keeruline. Kõigepealt peate otsustama, kuidas seda hankida. Esimene, kõige kiirem – mahlapressiga. Teine on see, kui toodet keedetakse mahlapressis. Kolmas, aeganõudvam meetod, mille puhul kõrvits hõõrutakse riivile ja seejärel pressitakse mahl läbi mitme kihina volditud marli. Teine, neljas toiduvalmistamisvõimalus on tükkideks lõigatud kõrvitsa keetmine vees, millele järgneb selle jahvatamine segistis. Ükskõik milline loetletud kõrvitsanektari saamise meetoditest on omal moel hea, nii et igaüks saab valida endale sobiva võimaluse. 
Vaatleme lähemalt ülalmainitud neljandat kõrvitsajoogi valmistamise meetodit. Niisiis, selle ettevalmistamiseks vajame:
- Mahlapress.
- Blender.
- Laud-nuga.
- Kastrul (vähemalt 8 liitrit).
- Steriliseeritud purgid.
- Õmblus ja kaaned.
Nõutavad koostisosad
Siin on nimekiri toodetest, millest me oma mahla valmistame:
- Kõrvitsa viljaliha - 3 kilogrammi;
- Suhkur - 500 grammi;
- Vesi - 2 liitrit;
- Sidrunhape - 10-grammine kotike (2 tl).
Tootevaliku omadused
Sõltumata joogi saamise meetodist tuleb kõigepealt valida õige köögivili ise. Toiduks sobivat lauakõrvitsat on kolme sorti: kõvakooreline, suureviljaline ja muskaatpähkel. Milline neist valida, on teie otsustada.
-
kõige levinum tüüp. See sort valmib kiiremini kui teised. Nagu nimigi ütleb, on selle puuvilja koor kõva ja tihe. Kõrvitsa sees on kiuline, õrna aroomiga, viljaliha on suhkur, paljude kahvatukollase värvusega seemnetega. Sellist vilja on raske koorest eemaldada. 
-
suurim kõrvits. Selle liigi viiekilosed esindajad on tavaline nähtus. Selle puuvilja maitse on magus ja õrn. Sellel on pehme nahk, nii et seda on lihtne puhastada.
-
valmib teistest hiljem, tema viljad on ereoranžid, mitte väga suured, pehme koorega. Seda tüüpi kõrvits on üks maitsvamaid. 
Kas sa teadsid? Muskaatsort on kõrgeima suhkru- ja karoteenisisaldusega, suureviljaline kõrvits on saagikas, kõige kauem säilivad kõva koorega viljad.
Kui peate nektari valmistamiseks turult kõrvitsa ostma, peate arvestama mõne olulise punktiga:
- Valige tugevad, hästi küpsed puuviljad, millel on ühtlase värvusega koor.
- Kvaliteetsel köögiviljal ei tohi saba ära lõigata, see peaks ise ära murduma. Kui saba on ära lõigatud, on teie ees küps vili.
- Parem on mitte võtta juba viiludeks lõigatud kõrvitsat. Pole teada, millistes sanitaartingimustes vilju enne tükeldamist hoiti ja enne seda ei pruukinud neid pesta. Samuti võib tükeldatud köögivili olla mäda.
- Kui ostad siiski tükeldatud juurvilja, siis maitse selle seemneid. Need peavad olema küpsed ja suured, mis tähendab, et puu oli küps ja neelas kõik kasulikud omadused.
Kas sa teadsid? Mida vanem on kõrvits, seda kõrgem on selle seemnete toiteväärtus.
Kodus talveks kõrvitsamahla valmistamise samm-sammult protsess
Kõrvitsamahla valmistamise protsess on järgmine:
Tähtis! Konserveeritud mahlu saab säilitada mitte ainult jahedas, vaid ka toatemperatuuril. Ainus hoiatus on see, et neid ei tohiks päikesevalguse käes hoida, vastasel juhul algab oksüdatsiooniprotsess ja kasulikud omadused kaovad.
Kuidas mahla selgeks teha ja kas see on vajalik
Kõrvitsajook ei osutu selles hõljuvate osakeste tõttu läbipaistvaks, seetõttu ei meeldi selle maitse kõigile.
Kuidas mahla selgemaks muuta
Selge joogi saamiseks tuleb see filtreerida läbi mitme kihina volditud marli, lasta jahedas settida ning seejärel valada settinud vedelik ilma setteta teise anumasse. Kuid kas seda on tõesti vaja teha?
Kas valgustusest on kasu?
Toitumisspetsialistide sõnul ei ole tervise hoidmiseks eriti kasulikud mitte selitatud mahlad, milles viljaliha jääb hõljuvate osakeste kujul. Need joogid sisaldavad kiudaineid ja pektiine, mis mõjuvad soodsalt mao ja soolte talitlusele ning vähendavad ka kolesteroolitaset.
Kõrvitsamahla kasulikud omadused
Meditsiinieksperdid soovitavad mahla kasutada nii täiskasvanutel kui ka lastel, isegi imikutel. Sellel on organitele ja süsteemidele järgmine positiivne mõju:
- See on rikas aminohapete, vitamiinide ja mineraalainete poolest.
- Suurendab keha kaitsevõimet.
- Soodustab puhastamist rasvadest, toksiinidest ja räbudest.
- See normaliseerib kolesterooli taset.
- Eemaldab radionukliide.
- Aitab võidelda vähiga.
- Meelisandiga toode aitab võidelda unetusega.
- Suurendab elujõudu ja jõudlust.
- Eemaldab kivid neerudest ja põiest.
- Parandab jõudlust vereringe ja südamed.
Täiskasvanutele
Nüüd rohkem kõrvitsajoogi kasulikkusest täiskasvanule, kui seda regulaarselt tarbida:
Tähtis! Kui palju mahla saate päevas juua - igaüks otsustab ise. Tuleb meeles pidada, et täiskasvanud terve inimese maksimaalne nõutav maht on 2 klaasi päevas. Organism ei suuda suuremat kogust täielikult omastada.
Lastele
Imikutele soovitavad lastearstid ja toitumisspetsialistid lisada kõrvitsa menüüsse kohe varajane iga(alates 5-6 kuud) lisatoiduna, alates 5 ml-st (1 tl). Seda tuleb manustada ettevaatlikult, jälgides lapse nahareaktsioone, kuna võib tekkida individuaalne talumatus kõrvitsatoodete suhtes. Vanemad lapsed, alates 3. eluaastast, võivad juua keskmiselt 200-300 ml kõrvitsatoodet päevas.
Kõrvitsajoogi regulaarsel esinemisel lastemenüüs täheldatakse laste kehale järgmisi positiivseid mõjusid:
- Väljaheide on reguleeritud, mille tulemusena toimib seedetrakti süsteem hästi.
- Kui kõrvitsatoodete suhtes ei ole talumatust, võib see mahl isegi kõrvaldada juba olemasoleva allergia muude toiduainete suhtes.
- Rikkalik mikroelementide, mineraalide ja vitamiinide komplekt kaitseb lapse keha vabade radikaalide mõju eest ja soodustab hea kasv ja areng.
Mida saab lisada tavalisele kõrvitsamahlale
Kuigi kõrvitsajook on tervislik, ei meeldi see oma spetsiifilise maitse ja lõhna tõttu kõigile. Probleemi saab lahendada, kui segate seda suvalises vahekorras teiste nektaritega, mis pole vähem elu andvad. 
Kas sa teadsid? kõrvitsa lilledkasaab süüa. Itaalias on kõige levinum retsept nende valmistamiseks mozzarella ja tomatiga täidetud lilled.
Kõrvitsanektariga sobivad hästi õuna-, apelsini-, porgandi-, jõhvikamahlad, aga ka kuivatatud aprikoosikompott. Allpool on lühikesed retseptid kokteilide valmistamiseks koduköögis:
Apple
Kõrvitsa-õunajoogi valmistamiseks tuleb esmalt valmistada kõrvits ülaltoodud retsepti järgi. Juba selle küpsetamise lõpus valmistame õunad ette. Võid võtta mis tahes lemmiksordi vilju, aga kõige parem on roheline, need on tavaliselt mahlasemad. Seejärel peate nendelt eemaldama südamikud ja varred. Pigista mahl läbi mahlapressi, lisa suhkur, sidrunikoor ja keeda. Valage õunasegu valmis kuuma kõrvitsatoote hulka ja laske neil koos keeda 3 minutit, mitte rohkem. Valage ettevalmistatud purkidesse ja keerake rulli.
Sellise segu valmistamiseks vajate (3-4 liitri valmis kõrvitsamahla jaoks):
- 3 kg õunu, kooritud südamikust ja vartest;
- 550 g suhkrut (väiksem, kui vajad väljendunud hapukust);
- 2 sidruni koor, riivitud.
Porgand
Iseenesest väga tervislik köögivili, seetõttu on see suurepärane lisand seganektarite valmistamisel, eriti kuna tänu karoteenile on sellel kõrvitsale sarnane oranžikaskollane värvus. Porgandi-kõrvitsa segu saab valmistada sarnaselt eelmisele meetodile. Selleks peate võtma (4 liitri kõrvitsa valmistoote põhjal):
- 4 tk porgandit;
- 1-2 tassi suhkrut (maitse järgi)
- 1 kotike vanillisuhkrut;
- 2-3 nelki (valikuline)
Tähtis!Tervise parandamiseks tuleb igal hommikul pool tundi enne sööki juua 0,5 tassi kõrvitsamahla. Karoteeni paremaks imendumiseks võid lisada veel teelusikatäit hapukoort, koort või taimeõli (eriti kõrvitsa-porgandi segu puhul).
Oranž
Teine kõrvitsajoogi koostisaine võib olla apelsinimahl. Apelsinid on punakasoranži värvi, palju kasulikke aineid ja tsitruselise aroomiga. Suurepärase ereda joogi valmistamiseks vajate (4 liitri kõrvitsamahla kohta):
- 4 asja. kooritud apelsinid;
- 5 supilusikatäit suhkrut.
- Väike näputäis sidrunhapet.
- Noa otsas võid lisada vanilli.
- Pigista apelsinidest läbi mahlapressi mahl, sega läbi suhkru, vanilli ja sidrunhappega. Segame kaks valmis mahla, keedame, valame purkidesse, rullime kokku.
Kuivatatud aprikoosidega joogi versiooni valmistamiseks peate kõigepealt nendest kuivatatud puuviljadest kompotti keetma. Kompoti retsept on lihtne ja ei võta palju aega: 
Loputage 300 grammi kuivatatud aprikoose põhjalikult jooksva vee all, lõigake noaga tükkideks ja pange kompoti keetmiseks ettevalmistatud kaussi;
- vala kuivatatud puuviljad 2,5 liitri veega;
- Lisage 150 g suhkrut;
- Vala peale veidi sidrunhapet (maitse järgi) või vala sisse 1 spl sidrunimahla.
- Pärast keetmist keeda tasasel tulel 8-10 minutit.
- Sega kompott kõrvitsapuljongiga, keeda segu mitte rohkem kui 3 minutit ja keera rulli.
Jõhvikal on palavikuvastane ja põletikuvastane toime, ja koos kõrvitsaga saab sellest pikaks talveperioodiks vitamiinide koduapteek. Selle kasuliku talveks ettevalmistuse tegemisel vajate:
- Pigista mahl 3 kilogrammist pestud jõhvikatest;
- Sega jõhvikamahl 3 liitri ettevalmistatud kõrvitsavedelikuga;
- Lisage segule suhkrut koguses 800 g (vähem või rohkem).
- Keeda ainet 5 minutit.
- Valage steriliseeritud purkidesse ja keerake rulli.
Kas sellel on kahju ja vastunäidustusi?
Lisaks kõigile ülaltoodud kasulikele omadustele on kõrvitsal kasutamisel teatud vastunäidustused:
Selle toote suhtes võib esineda allergiat või individuaalset talumatust. Seetõttu peate hakkama seda jooki jooma väikeste portsjonitena ja jälgima oma seisundit. Eriti ettevaatlik tuleb olla selle lisamisel laste dieeti.
Sellist jooki ei saa juua inimesed, kellel on vähenenud mao sekretoorne funktsioon ja kalduvus kõhulahtisusele, kuna sellel mahlal on võimas puhastav omadus, mis võib põhjustada seedetrakti tõsist ärritust, aga ka ülalnimetatu ägenemist. haigused.
Kõik eelnev viitab sellele, et kõrvitsamahla kasutamine nii iseseisva joogina kui ka segatuna teiste juur- ja puuviljadega toob inimese tervisele pigem hindamatut kasu kui kahju, eriti talvel. Loomulikult on raviarstiga konsulteerimine kohustuslik, et mitte kahjustada ennast ja oma last. Kui kasutate meie retsepte, saate selle suurepärase ettevalmistuse talveks iseseisvalt ja ilma liigse kärata valmistada.
Kas see artikkel oli kasulik?
Tänan teid arvamuse eest!
Kirjuta kommentaaridesse, millistele küsimustele sa vastust ei saanud, vastame kindlasti!
13
korda juba
aidanud
Sajandeid on inimesi ravitud rahvapärased abinõud kõrvitsast. Tervendava kõrvitsajoogi retsepte on edasi antud põlvest põlve. Täna tunned neid ka. Jagame teiega nii palju kui võimalik tervislikud retseptid, me ütleme teile, kuidas juua kõrvitsamahla meditsiinilistel eesmärkidel ja tervist kahjustamata.
Kõrvitsajoogil on raviomadused ja terve keha tervendav toime.. See sisaldab tohutul hulgal vitamiine, mis tugevdavad immuunsüsteemi ja aitavad organismil võidelda haigustega, sealhulgas bakteriaalsete, seen- ja viirusnakkustega. Siiski on kõrvitsamahla kasutamisel vastunäidustusi. Vaatame lähemalt selle joogi eeliseid ja kahjusid.
Kasu
Mis on kasulik kõrvitsa mahl:
Mõnel juhul võib kõrvitsajoogi joomine tervist kahjustada. Peamised vastunäidustused:
- individuaalne sallimatus;
- seedesüsteemi haigused ägedas staadiumis ja kõhulahtisus;
- kõhunäärme ja maksa haigused ägedas faasis;
- ettevaatusega, piiratud koguses, peaksite jooma mao madala happesusega, diabeedi ja neerukividega jooki.
Muudel juhtudel, kui kõrvitsamahla kahju on võimalik, on see minimaalne.. Reeglina ilmneb see liigse kasutamise korral ja väljendub seedehäiretes (kõhulahtisuses).
Puudub usaldusväärne teave kõrvitsajoogi toksilise annuse kohta kehale. Uuringud näitavad, et enamikul tervetel inimestel ei põhjusta 4 ml 1 kg kehakaalu kohta kõrvaltoimeid.
Keemiline koostis, vitamiinid ja mineraalid
Kõrvitsamahl sisaldab vitamiine B1, B2, B6, E, C. Joogi sees tohutul hulgal beetakaroteeni, mille organism muudab A-vitamiiniks. Kõrvitsamahl on rikas mineraalainete poolest: fosfor, kaalium, magneesium, raud ja kaltsium.
Toiteväärtus
100 grammi kõrvitsamahla sisaldab:
- valgud - 0,1;
- küllastumata rasvad - 0,1;
- süsivesikud - 9,1;
- kalorisisaldus - 38 kcal.
Kõrvitsa valimine
Tervisliku joogi valmistamiseks vajate kõrvitsat, mis on magus, mahlane, ereoranži viljalihaga.. Need omadused on paljudel sortidel.
Parimad kõrvitsasordid mahla jaoks
Kõrvitsajoogiks vali suureviljalised ja muskaatpähkel kõrvitsad. Nende hulka kuuluvad sordid:
- vitamiin;
- Chit;
- Gribovskaja talv;
- palav-kadu;
- Naerata.
Need sordid säilivad hästi kogu talve.
Parimad retseptid joogi valmistamiseks kodus
Koduseks joogi valmistamiseks on palju erinevaid retsepte.. Värskelt pressitud kõrvitsamahl valmistatakse mahlapressi (tigu või tsentrifuugi) või tavalise riiviga. Kuumtöötlemisele kuuluvate jookide jaoks vajate viljaliha jahvatamiseks kastrulit, segisti või sõela.
Kuidas kõrvitsast mahla pigistada
Enne joogi valmistamist tuleb kõrvits pesta, koorida ja eemaldada seemned.. Seejärel lõigake köögivili suurteks viiludeks.
Olemas kolm võimalust kõrvitsamahla pigistamiseks:
- Kõige lihtsam: pigista see läbi mahlapressi.
- Aeganõudev: riivi köögivili jämedale riivile ja pigista marli abil.
- Smuutipõhi või paks mahl: Purusta köögiviljatükid blenderis. Selle meetodi korral sisaldab jook rohkem kiudaineid, mis kahekordistab selle kasulikkust.
viljalihaga
Selle retsepti jaoks kasutage eelmise mahlapartii jääkaineid..
Koostisained:
- vesi - 1 l;
- suhkur - 100 g;
- kõrvitsa kook - 500 g;
- sidrunimahl;
- piparmünt - paar oksa.
Küpsetusmeetod:
- Valmistage suhkrusiirup: lisage suhkur veele ja laske keema.
- Lisa kook valmis siirupile ja küpseta 20 minutit. Pärast seda pühkige mass läbi sõela.
- Pange saadud mahl koos viljalihaga uuesti tulele ja laske keema tõusta.
- Lisa piparmünt ja sidrunimahl.
- Eemaldage kastrul tulelt ja laske sellel tõmmata. Seejärel eemaldage piparmünt valmis joogist ja jahutage.
Porgandi kõrvitsajook
Kõrvits sobib väga hästi porgandiga. nii et proovige kindlasti seda retsepti.
Sega 150 grammi värsket kõrvitsat 100 grammi porgandimahlaga, lisa maitse järgi supilusikatäis koort või taimeõli.
Talveks juua kõrvitsast ja õuntest
Samuti suurepärane kombinatsioon. Kui soovite nendest koostisosadest mahla igapäevaseks kasutamiseks teha, jätke suhkur ja koor retseptist välja.
Koostisained:
- 1 kg kõrvitsat;
- 1 kg õunu;
- 1 sidruni koor;
- 250 g suhkrut.
Küpsetusprotsess:
- Kasutage kõrvitsatest ja õuntest mahla valmistamiseks mahlapressi.
- Vala saadud mahl kastrulisse ning sega suhkru ja sidrunikoorega.
- Kuumuta segu keemiseni ja keeda 10 minutit.
- Lase veidi jahtuda ja keera valmis mahl steriliseeritud purkidesse.
Kõrvitsa- ja karusmarjamahl
Koostisained:
- kõrvits - 800 g;
- mesi - 300 g;
- karusmari - 800 g.
Küpsetusprotsess:
- Pigista kõrvitsast ja karusmarjast mahl välja ning sega meega.
- Valage saadud segu purkidesse ja steriliseerige 20 minutit.
- Keera purgid kokku ja lase täielikult jahtuda.
Talveks mõeldud kõrvitsamahla retsepte saab kasutada mitte ainult koristamiseks. Kuid ilma steriliseerimiseta hoidke jooki rangelt külmkapis ja mitte rohkem kui 2 päeva.
Astelpajust ja kõrvitsast
Selle magushapu joogi valmistamiseks võtke veidi küpsed astelpajumarjad. Ja kõrvits peaks pärast koristamist veidi pikali heitma.
Koostisained:
- kõrvitsa viljaliha - 3,5 kg;
- astelpaju marjad - 900 g;
- vesi - 150 ml;
- suhkur - 100 g;
- sidrunhape - 5 g.
Küpsetusmeetod:
- Pigista köögivili läbi mahlapressi.
- Täida astelpaju veega ja pane pliidile. Küpseta, kuni see muutub pehmeks. Jahuta veidi ja aja läbi sõela.
- Sega kõrvitsa- ja astelpajumahlad, lisa suhkur, sidrunhape ja keeda 5 minutit.
- Vala kõrvitsa-astelpajujook steriliseeritud purkidesse ja keera kokku.
Kõrvitsast kuivatatud aprikoosidega
Kõrvitsamahl kuivatatud aprikoosidega keedetud, lisades veel ühe oranži köögivilja - porgandi.
Koostisained:
- kõrvits - 3 kg;
- keskmise suurusega porgandid - 4 tk;
- suhkur - 1,5 kg;
- kuivatatud aprikoosid - 0,5 kg;
- sidrunhape - 1 spl. l.;
- vesi - 9 l.
Küpsetusmeetod:
- Valmistage kõrvits ette, koorige porgandid, loputage ja kuivatage kuivatatud aprikoosid.
- Lõika kõik ettevalmistatud koostisosad kuubikuteks ja pane suurde kastrulisse.
- Kuumuta keemiseni, alanda kuumust ja hauta umbes 2 tundi. Seejärel eemaldage see tulelt ja jahutage veidi.
- Püreesta saadud mass blenderiga.
- Lisa pannile 6 liitrit vett, suhkur ja sidrunhape. Kuumuta segu keemiseni ja keeda tund aega aeg-ajalt segades.
- Valage kuum mahl steriliseeritud purkidesse ja keerake rulli.
Klassika jõhvikatega
Jõhvikas, kõrvits ja mesi moodustavad koos hämmastava koosluse..
Koostisained:
- kõrvits - 2 kg;
- jõhvikad - 2 kg;
- mesi või suhkur - maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
- Pigista kõrvitsast ja jõhvikatest mahl välja.
- Sega kahte tüüpi mahla, lisa mett või suhkur.
Sellised jook on parem kohe juua kuni ta on kaotanud enamuse vitamiinidest.
Kõrvitsa-peedijook
Tänu peedile selle koostises jook tugevdab veresooni, soodustab vereloomet, parandab soolestiku peristaltika.
Koostis 1 klaasi mahla jaoks:
- kõrvits - 250 g;
- peet - 250 g.
Küpsetusmeetod:
- Pigista kõrvitsast ja peedist mahl välja.
- Segage 2 tüüpi mahla.
Soovi korral võib sellele mahlale lisada porgandi- ja/või õunamahla.- kõik võrdsetes osades (1 portsjoni kohta - 50 ml iga mahla).
Kõrvitsast ja aprikoosist
Sobib hästi kõrvitsa ja aprikoosiga.
Koostisained:
- kõrvitsa mahl - 1 l;
- aprikoosid - 1,5 kg;
- suhkur - 100 g.
Küpsetusmeetod:
- Pese aprikoosid ja vala üle kõrvitsamahlaga.
- Kuumuta keemiseni ja lase veidi jahtuda.
- Hõõru aprikoosid mahlaga läbi sõela. Lisa suhkur ja pane uuesti pliidile. Kuumuta keemiseni.
- Valage jook steriliseeritud purkidesse ja keerake rulli.
Talveks suhkrut pole
See retsept ei sisalda suhkrut. Kuid soovi korral võib põhikoostisosadele lisada mett, puuviljamahlad, vürtsid.
Koostisained:
- kõrvitsa viljaliha - 3 kg;
- vesi - 4 l.
Küpsetusmeetod:
- Vala kõrvits veega, lase keema. Seejärel alanda kuumust ja hauta 25 minutit, kuni see on pehme.
- Hõõru viljaliha läbi sõela.
- Lisa keetmine ja keeda veel 5 minutit.
- Rulli kuumalt purkidesse ja steriliseeri 20 minutit.
Kuidas toodet säilitada
Kui otsustate kõrvitsajoogi talveks purkides säilitada, on vajalik steriliseerimine.. See tähendab, et mahl tuleb keeta.
On kaks võimalust.
1. meetod
Küpseta mahlapressis:
- Lõika valmis kõrvits ja pane mahlapressi ülemisse ossa. Täitke seadme alumine osa veega kuni märgini.
- Sulgege pott kaanega ja pange tulele. Mahlapressi küljel on toru, mille kaudu valmistoode välja voolab. Asetage selle alla anum vedeliku kogumiseks.
Umbes poole tunni pärast märkate esimese mahla ilmumist. Kui soovite saada ilma viljalihata jooki, oodake, kuni see lakkab kõrrest väljavalamisest, ja eemaldage pann tulelt.
Kui teie eesmärk on viljalihaga jook, avage mahlapressi kaas ja segage. Purustatud viljaliha valgub koos vedelikuga läbi toru välja.
2. meetod
Viljalihaga ilma mahlapressita ja mahlapressita:
- Võtke kastrul või sügav metallkauss. Pange ettevalmistatud ja tükeldatud kõrvits sellesse ja lisage vett kiirusega 200 grammi 1 kg kõrvitsa kohta.
- Pane saadud mass kastrulisse, kata kaanega ja küpseta keskmisel kuumusel, kuni köögiviljatükid on täiesti pehmed. Köögivilja saate keeta ka aeglases pliidis režiimis “Kustutamine” 2–3 tundi.
- Vahusta jahtunud mass blenderiga või hõõru läbi sõela. Soovi korral võib saadud püreele lisada suhkrut.
- Pärast seda valage valmis jook ettevalmistatud purkidesse ja steriliseerige 30 minutit.
- Rullige steriliseeritud kaantega kokku ja pakkige 12 tundi, kuni purgid on täielikult jahtunud.
Kuidas säilitada
Värskelt pressitud mahladel on piiratud säilivusaeg – parem on need kohe ära kasutada.. Kui see pole võimalik, siis hoidke mahla külmkapis ja jooge ära 3-5 tunni jooksul.
Kõrvitsamahla purkides hoidmine ei erine teiste konservide säilitamisest.: eeltingimus – jahe ja kuiv koht ilma otsese päikesevalguseta.
Kuidas juua kõrvitsamahla
Kõrvitsaga joogi joomiseks on mitu reeglit. Seega, et mitte kahjustada ja saada maksimaalset kasu, järgige soovitusi:
- Ennetuslikel eesmärkidel joo klaas kõrvitsamahla hommikul tühja kõhuga pool tundi enne sööki. Joogi päevanorm tervele inimesele on 200 ml.
- Joogi raviomaduste kadumise vältimiseks joo värskelt valmistatud mahl hiljemalt tund pärast valmistamist.
- Teatud haiguste raviks või nendest põhjustatud sümptomite kõrvaldamiseks järgige arsti ettekirjutusi ja ettekirjutusi.
Ravi kõrvitsamahlaga
Tänu oma laiale toimespektrile kasutatakse kõrvitsamahla raviks palju tõsiseid haigusi. Kuid kaugelearenenud staadiumis ei asenda see uimastiravi, vaid ainult täiendab seda.
Tähtis! Igal juhul ärge ise ravige ja konsulteerige enne joomist oma arstiga.
kõrvitsamahl ja diabeet
Kõrvitsamahla ainulaadsed omadused – lisandite ja toksiinide eemaldamine, vereringe ja kolesteroolitaseme normaliseerimine. Kui aga on diabeet 2. tüübi puhul on vajalik arsti konsultatsioon ja vereanalüüsid suhkru määramiseks. Diabeedi keeruliste vormide korral on kõrvitsa mahl kategooriliselt vastunäidustatud.
Kõrvitsamahl kaalu langetamiseks ja soolestiku puhastamiseks
Toode on nõrga lahtistava toimega ja seda kasutatakse laialdaselt soolestiku puhastamiseks. ja kaalulangus. Joogi võtmise käik on 10 päeva. Sel perioodil paraneb soolestiku töö, see puhastub ja 2-3 kg ülekaal kaob.
Nendel eesmärkidel kasutatakse ainult toormahla.. Jooki tarbitakse tund enne sööki, 100-150 ml 3 korda päevas. Kursuse ajal jäetakse dieedist välja jahutooted ja riis.
Maksa ja sapipõie haigused
Kõrvits taastab kahjustatud maksarakud. Mahl on kasulik hepatiidi, koletsüstiidi ja tsirroosi korral. Manustamisskeem ja manustamisviis on samad, mis eelmisel juhul: 150 ml värsket kõrvitsat 3-4 korda päevas 10 päeva jooksul. Parima efekti saavutamiseks lisatakse joogile teelusikatäis looduslikku mett.
Unetus
Klaas kõrvitsamahla segatakse 2 spl. l. kallis, lase keema tõusta ja hoia 20 minutit veevannis. Võtke 2-3 supilusikatäit 3 korda päevas 15-20 minutit enne sööki. Hoidke sellist jooki jahedas kohas mitte rohkem kui 2 päeva.
Neurasteenia
Neurasteenia korral juuakse öösel värsket kõrvitsat, 100-200 ml 1 tl. kallis. Ravikuur on 1,5-2 kuud. Teise kursuse saab teha 10-15 päeva pärast.
Südame ja neerude haigused
Haigused põhjustavad kehas vedelikupeetust, millega värske kõrvits kergesti toime tuleb.. Selleks võetakse pool tassi pool tundi enne sööki. Lisaks turse vabanemisele eemaldab see vahend veresoonte seintele ladestunud liigse kolesterooli.
Lisaks tugevdab kõrvitsas sisalduv kaalium südamelihast. Kroonilise püelonefriidi korral jooge haigusseisundi leevendamiseks pool klaasi kõrvitsa värsket mahla päevas.
Ennetuslikel eesmärkidel
Lihtsam on haigust ennetada kui hiljem ravida. Niisiis, ennetamise eesmärgil kasutatakse kõrvitsajooki:
- keha rikastamine vitamiinide ja mikroelementidega, eriti dieediga;
- soolestiku puhastamine;
- südame tugevdamine;
- vere hüübimise parandamine.
Kuidas ja millal lastele kõrvitsamahla anda
Väikese lapse organism omastab paremini keedetud kõrvitsamahla. Seda lisatakse täiendavatele toitudele alates 6. elukuust, kõigepealt pool teelusikatäit, suurendades annust järk-järgult 60 ml-ni päevas, kui koolikuid ei teki. Sega kõrvitsamahl õuna või porgandiga.
Toores vormis lisatakse see dieeti alates 3 aastast. Kuni 7 aastat on maksimaalne ööpäevane annus 100 ml. 7-14-aastasele lapsele võib anda juba 200 ml päevas. Üle 14-aastased - 300 ml. Kõrvitsajook mõjub lapsele rahustavalt, seega on parem seda ööseks anda.
Raseduse ja rinnaga toitmise ajal
Lapse kandmise perioodil kõik mineraalid ema kehast lähevad loote moodustumisele. Kõrvitsajook taastab need varud. Pealegi, raseduse ajal toob see muud käegakatsutavat kasu:
- Leevendab jalgade turset, eemaldades naise kehast liigse vedeliku.
- Pakub antioksüdante, et kaitsta DNA rakke vabade radikaalide rünnakute eest.
- Kõrvitsas sisalduv foolhape vähendab neuraaltoru defektide, anentsefaalia, vesipea, alatoitluse ja enneaegsuse tekke riski. See on vajalik ka pea- ja seljaaju, loote luustiku arenguks.
- B2-vitamiin hoiab ära sünnidefekte, nagu suulaelõhe (suulaelõhe).
- Aminohapped osalevad loote valkude metabolismis ja ehituses.
- Karotenoidid parandavad nii ema kui ka sündimata lapse nahka, limaskesti ja nägemist.
- Kõrvitsamahl täiendab kaaliumivarusid, mis esimesel trimestril toksikoosi ajal suures koguses kaduma lähevad.
- Parandab seedimist ja ennetab kõhukinnisust rasedatel.
- Ravib maksa ja sapipõie.
- Külmetuse korral asendab see ravimeid: kõrvitsa värske mahl tõstab immuunsust ja alandab temperatuuri.
- Kasulik mõju närvisüsteem ja parandab raseda tuju.
- E-vitamiin hoiab ära venitusarmide teket.
Kosmetoloogias
Kõrvitsamahl sisaldab tohutul hulgal antioksüdante. Seetõttu parandab selle regulaarne kasutamine oluliselt naha seisundit, noorendab, ühtlustab nahavärvi. Kosmetoloogias on retsepte kõrvitsamahlaga ja välispidiseks kasutamiseks. Nende eesmärk on akne kõrvaldamine ja tedretähnide valgendamine. Pealegi, kõrvitsa mahl niisutab nahka suurepäraselt.
Tervendava kõrvitsamaski jaoks vajate:
- värskelt pressitud kõrvitsa mahl - 3 spl. l;
- mesi - 1 tl;
- munakollane - 1 tk.
Komponendid segatakse ja kantakse näole ja kaelale 20 minutiks.. Seejärel pesta maha sooja veega.
Maski tehakse 2 korda nädalas kuni soovitud efekti saavutamiseni.(umbes kuu). See vähendab näärmete poolt rasva tootmist, vähendab põletikku ja takistab akne levikut.
Järeldus
Kõrvitsajook on suurepärane vahend paljude haiguste ennetamiseks. Algstaadiumis suudab ta paljudest neist isegi lahti saada. Ja raskete haigusvormide korral on soovitatav seda kasutada adjuvandina.
Kõrvitsamahla eeliseid ei saa ülehinnata. Selle regulaarne kasutamine aitab toime tulla stressi, unetusega ja võib isegi aeglustada vananemisprotsesse. Kuid ärge unustage vastunäidustusi ja järgige selle kasutamise reegleid.
