100 грамм чанасан төмсний калори. Хоолны дэглэмийн үед нухсан төмс, төмс. Хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг зүйлийг тодруул

Бид төмсөнд маш их дассан тул энэ ногоогүйгээр хоолны дэглэмээ төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Энэ нь баялаг, тэжээллэг, эрүүл, маш амттай байдаг. Төмс нь бараг өөх тос агуулдаггүй, ойролцоогоор 2% уураг, бага хэмжээний эслэг, ус (ойролцоогоор 2/3 эзэлхүүн) агуулдаг. түүхий төмс), органик хүчил ба 16-17% нүүрс ус, гол төлөв цардуул. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь өлсгөлөнг удаан хугацаанд хангадаг, мөн Цардуулаар хангадаг төмсний илчлэгийн агууламжаас шалтгаалан энэ нь эрчим хүчний үнэ цэнэтэй эх үүсвэр юм.. Харамсалтай нь калорийн агууламжаас шалтгаалан төмс нь янз бүрийн хоолны дэглэмийн үед эсвэл таргалалттай үед хэрэглэхийг хориглодог бөгөөд энэ ногоо нь биед шаардлагатай олон ашигтай бодис агуулдаг.

Төмс нь РР витамин, А аминдэм, бета-каротин, Е, С витамин агуулдаг тул биеийг залуу нас, гоо үзэсгэлэнг хадгалах, хорт хавдрын эсүүд үүсэхээс сэргийлж, цусны судсыг эдгээж, цусны найрлагыг сайжруулахаас гадна дархлааг нэмэгдүүлж, биеийг сайжруулдаг. арьс, хумс, үсний байдал. Үүнээс гадна төмс нь В бүлгийн витамин агуулдаг бөгөөд тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, мэдрэлийн систем, ядаргаа багасгах, стрессийн эсэргүүцэл, гүйцэтгэлийг нэмэгдүүлэх, сэтгэл санаа, нойрыг сайжруулах. Витамин H (биотин) нь тэсвэр тэвчээрийг нэмэгдүүлж, үс, хумсны байдлыг сайжруулдаг.

Төмс нь кальци, магни, натри, кали, фосфор, хүхэр, хлор, цайр, төмөр, зэс, иод, селен, марганец, фтор, хром болон бусад олон төрлийн эрдэс бодис агуулдаг. Тэдний ачаар төмс:

• цусны найрлагыг сайжруулж, цусны судасны ханыг бэхжүүлдэг;
• бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг сайжруулдаг;
• ясны эд, шүдний пааланг бэхжүүлдэг;
• бие махбод дахь эсийн синтезийн үйл явцыг сайжруулдаг;
• тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг;
• биеийн дархлааны систем, нөхөн төлжих процессыг идэвхжүүлдэг;
• биеэс давсыг зайлуулж, хаван арилгах;
• зүрхийг бэхжүүлж, түүний ажлыг сайжруулдаг;
• булчингийн үйл ажиллагааг сайжруулдаг;
• бие дэх усны давсны солилцоог хэвийн болгох;
• хөгшрөлтийг удаашруулдаг;
• бүх дотоод эрхтний ажилд эерэгээр нөлөөлдөг.

Төмс хэдэн калори байдаг вэ?

Цардуул ихтэй, мөн төмс бэлтгэх явцад тос болон бусад өөх тос нэмдэг тул төмсний калорийн агууламж өндөр байдаг. Үнэн хэрэгтээ түүхий төмсний калорийн агууламж бага байдаг - 100 грамм тутамд 77 ккал байдаг. Хэрэв та үүнийг тосгүйгээр чанаж хийвэл энэ нь амттай, эрүүл байдаг. хоолны дэглэмийн хоол. Гэсэн хэдий ч бусад хүнсний ногоотой харьцуулахад төмсний илчлэгийн агууламж өндөр харагдаж байна.

Төмс дэх хэдэн калори илчлэг нь булцуунд агуулагдах цардуулын агууламжаас хамаардаг. Цардуул их байх тусам төмсний калорийн агууламж өндөр болно. Залуу төмсний цардуул нь боловсорч гүйцсэн төмсөөс 20-30% бага байдаг тул залуу төмсний илчлэгийн агууламж бага байдаг. Энэ нь мөн боловсорч гүйцсэн ногоотой харьцуулахад илүү их витамин С агуулдаг боловч харамсалтай нь дулааны боловсруулалтын явцад устаж үгүй ​​болдог. Залуу төмсний калорийн агууламж 100 грамм тутамд 60-65 ккал байдаг.

шатаасан төмс дэх калори

Хальсгүй шатаасан төмсний калорийн агууламж 70 ккал байна. Арьсан дээр шарсан төмс нь 80 ккал агуулдаг. Үүний зэрэгцээ зүрх, булчинг бэхжүүлж, илүүдэл давс, усыг биеэс гадагшлуулдаг калийн үндсэн хэмжээг агуулсан төмсний хальс юм.

Татсан махаар шатаасан төмсний калорийн агууламж 140-180 ккал; мөөгтэй - 130 ккал. Өндөг, цөцгийтэй хамт шатаасан төмс нь бага калори агуулдаг- 100 грамм тутамд 120 ккал.

Нухсан төмсний калорийн агууламж

Нухсан төмс хийх олон янзын арга байдаг.
нухсан төмсний калорийн агууламж нь сүү, цөцгий, цөцгийн тос зэрэг найрлагад нөлөөлдөг. Эдгээргүйгээр чанаж болгосон нухсан төмс нэмэлт бүтээгдэхүүн, 100 грамм нь зөвхөн 63 ккал агуулдаг.Хэрэв аяганд сүү байгаа бол илчлэгийн агууламж бага зэрэг өндөр байдаг - ойролцоогоор 90 ккал. Нэмэлттэй усан дээр гагнаж байна цөцгийн тос, нухсан төмс нь 100 грамм тутамд 120 ккал агуулдаг бөгөөд цөцгийн тосны оронд бага хэмжээний ургамлын тос хэрэглэвэл нухсан төмсний калорийн агууламж 80-85 ккал болно. Энэхүү хоолны хамгийн их калорийн агууламж, хэрэв сүү, цөцгийн тос хоёулаа байвал 100 грамм тутамд 150 ккал байна.

чанасан төмс дэх калори

Чанасан төмс нь 100 грамм тутамд 85 ккал агуулдаг. Хальсгүй чанасан төмсний илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 66 ккал байдаг. Усанд чанаж эсвэл уураар жигнэх залуу төмсний илчлэгийн агууламж нь боловсорч гүйцсэн төмсөөс бараг ялгаатай биш юм. Цөцгийн тостой чанасан төмсний илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 110-120 ккал байдаг.

шарсан төмсний калори

Газрын тосонд шарсан төмсийг ямар ч хоолны дэглэмд оруулахыг хориглодог бөгөөд энэ нь гайхмаар зүйл биш юм - эцэст нь энэ хоолыг хоол хийх үед тосонд хорт хавдар үүсгэгч бодисууд үүсдэг бөгөөд шарсан төмсний илчлэгийн агууламж маш өндөр байдаг. Тосны агууламжаас хамааран 100 грамм тутамд 150 ккал (1 кг төмс тутамд 4-5 хоолны халбага тос нэмэхэд) - 350 ккал (тос нэмэх, малын өөх тос, өөх тос гэх мэт) хүртэл хэлбэлздэг. Мөөгтэй шарсан төмсний илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 200 ккал, маханд 100 грамм тутамд 250-280 ккал, гахайн утсан маханд 350 ккал ба түүнээс дээш байдаг.

Шарсан төмс нь ялангуяа хортой төрөлд тооцогддог. Шарсан төмсний илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 400-500 ккал байдаг.

pohudeem.net

Химийн найрлага, тэжээллэг чанар

Ургамлаас олддог ихэнх амин хүчлүүд нь төмсний найрлагад байдаг бөгөөд тэдгээрийн дотор орлуулшгүй байдаг. Өдөр бүр чанасан төмс (0.3 кг) идэх нь бие махбодын тэжээллэг нүүрс ус, кали, фосфорын хэрэгцээг хангах болно. Үндэс үр тариа нь витамин PP, A, E, C, бүлгийн B. Шилэн болон органик хүчлүүдийн агууламжийг анхаарна уу: алим, оксалик гэх мэт.

100 грамм залуу төмсний булцуу нь 20 миллиграмм аскорбины хүчил агуулдаг. Гэхдээ бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаагаар хадгалахад витамин С-ийн хүчин чадал аажмаар буурдаг. Хавар хүртэл унасан төмс нь аскорбины хүчлийн эхний агууламжийн гуравны нэгийг агуулдаг.

Одоо BJU-ийн агуулгын талаар ярилцъя. 100 грамм төмс нь өөх тос багатай (0.4 гр-аас ихгүй). Уураг - 2 грамм хүртэл. Хамгийн гол нь төмс нь нүүрс ус агуулдаг - 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 18.1 грамм. Тэдгээрийг цардуулаар төлөөлдөг. Түүхий эх үр тарианы эзлэхүүний 65%-ийг ус эзэлдэг.

100 грамм төмсний калорийн агууламж

Калорийн хүснэгтэд 100 грамм төмсний эрчим хүчний үнэ цэнэ 80 ккал байгааг харуулж байна. Гэхдээ энэ үзүүлэлтийг ямар ч хэлбэрээр хэрэглэж байсан ч өөрчлөгдөхгүй гэдэгт итгэх нь буруу байх болно. Чанасан төмс нь шарсан төмсөөс бага илчлэгтэй, эрчим хүчний үнэ цэнэ нь чипсээс бага байдаг. Алдартай төмсний бүтээгдэхүүнд хэр их калори агуулагддагийг олж мэдэхийг урьж байна.

түүхий төмсөнд

Төмс нь их хэмжээний цардуул агуулдаг. Ийм учраас энэ үндэстэй хүнсний ногоогоор хоол хийхдээ тос, тахианы мах эсвэл бусад олон калори агуулсан хоол хүнс нэмдэг тул бүтээгдэхүүний эрчим хүчний үнэ цэнэ өндөр байдаг гэж үздэг. Гэвч бодит байдал дээр бүх зүйл өөр байна.

Түүхий төмсний калорийн агууламжийг 100 грамм тутамд 80 ккал гэж тооцдог. Теннисний бөмбөгний хэмжээтэй том төмс 180 грамм жинтэй. Ийм 1 ширхэг нь 150 хүртэл килокалори агуулдаг. 1 төмс жижиг хэмжээЭнэ нь 50 гр жинтэй, калорийн агууламж нь 40 ккал байдаг. Хэрэв та тос нэмэлгүйгээр төмс чанаж хийвэл эрүүл хоолны дэглэмтэй хоол болно. Гэхдээ хүнсний ногоотой харьцуулахад төмс илүү илчлэгтэй байдаг. Үндэс ургацын тэжээллэг чанар нь булцуунд агуулагдах цардуулын агууламжаас хамаардаг. Түүний хүчин чадал өндөр байх тусам төмс дэх илчлэг ихтэй байдаг.

Залуу төмсний калорийн агууламж 100 грамм тутамд 60 ккал байдаг. Энэ ялгааг 25%-иар бага цардуулын агууламжтай холбон тайлбарлаж байна. Залуу төмс нь боловсорч гүйцсэн төмсөөс илүү витамин С агуулдаг. Гэсэн хэдий ч дулааны боловсруулалт нь аскорбины хүчлийн 70% -ийг устгадаг. Түүхий төмс нь өтгөн хатах, дотор муухайрах, цээж хорсох зэрэгт тустай гэдгийг анхаарна уу.

Шөлөөр

Хүмүүс чанасан төмс гэх мэт бүтээгдэхүүнд дуртай байдаг. Түүний калорийн агууламж 103 ккал гэж тооцогддог. Гэхдээ зөвхөн таган дор цөөхөн хүн зовдог тул тавагны илчлэгийн агууламж нь нэмэлтүүдээс хамаарна. Наад зах нь соус, илүү сайн - цөөн хэдэн нэмэлт найрлага шаарддаг. Хоолны эрчим хүчний үнэ цэнийн хамгийн бага өсөлт нь 10% цөцгий, мөөг (100 грамм тутамд 155 килокалори) юм.

Мах нь чанасан төмсний калорийн агууламжийг 2 дахин ихэсгэдэг. Хоолны дэглэмд тохирсон сонголт бол цөцгийгүй, усан дээр, ургамлын тосны дусал нэмээд шөл хийх явдал юм. Ашиглах сонгино, сараалжтай лууван, champignons, яншуй нь таваг засах. Бэлэн болсон тавагны эрчим хүчний үнэ цэнэ 72 килокалори байх болно.

Хальсгүй буцалгана

Чанасан төмс нь хэдэн калори илчлэг байгааг олж мэдэх цаг болжээ. Буцалгах нь төмс бэлтгэх энгийн арга гэдгийг анхаарна уу. Энэ хэлбэрээр бүтээгдэхүүний амт палитр илүү сайн илэрдэг. Хайлсан цөцгийн тос, жижиглэсэн ургамлаар үйлчилдэг залуу чанасан төмс маш их алдартай. Хуучин үндэс үр тариаг арьсанд нь буцалгана. Чанасан төмсний илчлэгийн агууламж 86 ккал, залуу төмсөнд бага илчлэг байдаг - 78 ккал хүртэл.

Чанасан төмс нь олон талын хоол юм. Гэхдээ амттай болон эрүүл хоолТа хоол хийх зарим дүрмийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, төмсийг бага дулаанаар буцалгах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр эх үр тариа жигд буцалгана. Хоёрдугаарт, залуу төмсийг буцалж буй усанд, хуучин төмсийг сэрүүн усанд дүрнэ гэдгийг санаарай. Бүтээгдэхүүнийг шингээх эсвэл дахин хоол хийх нь зохисгүй юм.

дүрэмт хувцастай

Төмсийг хальслахгүйгээр буцалгаж болно. Хоол хийх энэ аргыг "дүрэмт хувцастай" гэж нэрлэдэг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар энэ бүтээгдэхүүний ашиг тус нь арьсгүйгээр чанаж болгосон төмсөөс илүү байдаг. Дүрэмт хувцастай төмсний гаднах давхарга нь хүний ​​​​биед чухал ач холбогдолтой микроэлементүүдийг (кали, магни болон бусад) агуулдаг. Тийм ээ, калорийн агууламж 100 грамм тутамд 74 ккал байдаг. Хоолыг хурдан бэлтгэдэг. Хоол хийхээс өмнө төмсийг угааж, тогоо эсвэл хайруулын тавган дээр буулгана. Калорийн агууламж багатай тул хоолны дэглэмийн үед хүрэмтэй төмс хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Зууханд шатаасан

Жигнэсэн бүтээгдэхүүн нь бас гайхалтай амттай байдаг. Хальсгүй шатаасан төмсний калорийн агууламжийг 70 ккал, хальстай нь 80 ккал гэж тооцдог. Хоёр дахь сонголт нь илүү ашигтай байдаг. Төмсний хальс нь зүрхний булчин, цусны судсыг бэхжүүлж, давсны хуримтлал, илүүдэл шингэнийг биеэс зайлуулдаг кали агуулсан байдаг. Татсан махаар шатаасан 100 гр бүтээгдэхүүний калорийн агууламж 160 килокалорид хүрдэг гэдгийг анхаарна уу; мөөгтэй - 125 ккал.

Ургамлын тос/гахайн өөхөнд шарсан

Анхилуун шаржигнууртай царцдастай шарсан төмс - энэ хоолонд хэн дургүй вэ? Хамгийн энгийн аргаөлссөн гэр бүлийн гишүүдийг тэжээх - хайруулын тавган дээр нимгэн зүсмэл төмс хуурч ав. Хүмүүсийн амтыг тэргүүлэх чиглэлүүд нь өөр өөр байдаг: хэн нэгэн нь бүтээгдэхүүнийг наранцэцгийн тосоор хуурах дуртай, хэн нэгэн нь энэ зорилгоор гахайн өөх (гахайн өөх) хэрэглэхийг илүүд үздэг.

Ийм аргаар чанаж болгосон төмсний калорийн агууламж хэд вэ? Наранцэцгийн тосонд их хэмжээгээр шарсан төмс нь 100 грамм тутамд 204 килокалори илчлэгтэй байдаг. Гахайн өөхөнд шарсан ижил хэмжээний бүтээгдэхүүн нь илүү их калори агуулдаг: 212 ккал. Гахайн өөх дээр чанаж болгосон төмсний хамгийн их калорийн агууламж. Энэ нь 225 килокалори илчлэг гэж тооцогддог. Шарсан төмсний талаархи хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн санал нэгтэй байна: to эрүүл хооллолттүүнд ямар ч хамаагүй.

Төмсний нухаш

Нухсан төмс бол энэ үндэс ургацыг Америкаас авчирсан үед Европт хийж эхэлсэн анхны хоолуудын нэг юм. Түүний жор өнөөдрийг хүртэл өөрчлөгдөөгүй. Уламжлалт найрлага 3: сүү, төмс, цөцгийн тос. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бэлтгэсэн 100 грамм тавагны калорийн агууламж 106 килокалорид хүрдэг.

Усан дээр нухсан төмсөнд бага илчлэг агуулагддаг - 88.8 ккал. Энэ хоолыг хоолны дэглэм гэж үздэг. Хэрэв та өдөр тутмын илчлэгээ ажиглаж, жингээ хасах гэж байгаа бол нухашыг цөцгийн тостой хольж, давсалж болохгүй. Гэхдээ төмсийг илчлэг ихтэй махан хоолонд хачир болгон хэрэглэвэл порцны энергийн агууламж нэмэгдэнэ.

Шарсан төмсөөр

Шарсан төмсийг гол хоол болгон хэрэглэдэг. Бэлтгэхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй: 3-4 минутын турш гүн тосонд тууз болгон хуваасан төмсийг хуурч ав. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг кетчупээр үйлчилж, төмсний амтыг онцолж өгдөг. Энэхүү хоол нь дэлхий даяар түргэн хоолонд маш их эрэлт хэрэгцээтэй байгаа бөгөөд Mc'Donalds сүлжээний нэрийн хуудас болсон хоол юм. Макдоналдсын шарсан төмс хэдэн калори байдаг вэ?

• Жижиг хэсэг - 240 ккал;
• Дундаж хэсэг нь 340 ккал;
• Том хэсэг - 440 ккал.

Гэртээ бэлтгэсэн шарсан төмс нь 100 грамм тутамд 400 ккал калорийн агууламжтай байдаг. Энэ нь насанд хүрсэн хүний ​​биеийн өдөр тутмын илчлэгийн тавны нэг юм. Шарсан төмсний гол давуу тал нь бүтээгдэхүүн нь хурдан ханаж, хэдхэн минутын дотор өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг хангадаг явдал юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь бараг ямар ч ашигтай шинж чанартай байдаг.

Төмсний чипс дотор

Төмсний чипс дэх ашигтай шинж чанарууд байхгүй. Энэ бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс бүрмөсөн хасах хэрэгтэй. Энэ нь өөх тос, хүнд нүүрс ус, амт орлуулагч, будагч бодисуудын холимог юм. Нимгэн хэрчсэн төмсний чипсийг супермаркетаас худалдаж авч болох чипсэнд хэрэглэхээ больсон. Харин оронд нь эрдэнэ шиш эсвэл улаан буудайн гурил, шар буурцагны цардуул хэрэглэдэг. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, хольцоос чипс үүсгэж, дараа нь бага чанартай өөх тосоор шарсан байна.

Чипс идэх хүсэл нь цусан дахь холестерины хэмжээ ихсэх (мөн зүрх, судасны ноцтой асуудал) -аар дүүрэн байдаг. чихрийн шижинзүрхний шигдээс үүсэх эрсдэл нэмэгддэг. Тэдний шарсан өөх нь хорт хавдар үүсгэдэг хорт хавдар үүсгэдэг. Цардуулыг өндөр температурт боловсруулахад үүссэн акриламид нь хорт хавдар тусах магадлалыг нэмэгдүүлдэг. Мөн бүх төрлийн хадгалалтын бүтээгдэхүүн нь элэгний байдлыг улам дордуулдаг.

Чипс нь ашиг тусаа өгөхгүй байж магадгүй ч та тэдгээрийн хор хөнөөлийг багасгахыг оролдож болно. Үүнийг хийхийн тулд та өөрөө хоол хийх хэрэгтэй. Цэвэр төмсийг хальсалж, тусгай хутгаар зүсэж, тосоор цацаж, жигд хуудасны гадаргуу дээр жигд тавина. Бүтээгдэхүүнийг бүрэн болгосон хүртэл сайн халаасан зууханд хийж, дараа нь давс ба / эсвэл амтлагчаар цацна. Ийм чипсийн калорийн агууламж 100 грамм тутамд 520 ккал байдаг. Гэсэн хэдий ч ийм бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэх нь үйлдвэрлэлийн бүтээгдэхүүнээс ялгаатай нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй.

100 грамм төмс хэдэн калори байдаг

Төмс нь эхний болон хоёрдугаар курс бэлтгэхэд ашиглагддаг, салат, бүх төрлийн зуушны нэг хэсэг бөгөөд жигнэмэгийн дүүргэлт болгон ашигладаг. Тогооч нар энэ бүтээгдэхүүний олон мянган хэрэглээг олж чадна, гэхдээ бид уламжлалт жорын дагуу бэлтгэсэн таван алдартай хоолны илчлэгийн агууламжийг авч үзэх болно.

• Төмсний бялуу - 208 ккал;
• Төмстэй шарсан бялуу - 253 ккал;
• Махтай чанасан төмс - 132 ккал;
• Мөөгтэй шарсан төмс - 121 ккал;
• Вареники төмстэй (100 гр тутамд) - 148 ккал.

Өдөр тутмын хэрэглээ

Төмс нь ялангуяа шарсан эсвэл цөцгийн тос, сүү, хачир зэрэг нэмэлтүүдтэй бол өндөр илчлэгтэй бүтээгдэхүүн юм. Тиймээс хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд долоо хоногт 4-өөс илүүгүй удаа өдөрт 300 грамм хүртэл бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Төмс хэрэглэх энэхүү дэглэмийг баримталснаар та төмсөнд агуулагдах бие махбодын хэрэгцээ, шим тэжээлийг бүрэн хангаж, илчлэг ихэссэнээр сайжрахгүй.

wjone.ru

100 грамм тутамд усан дээр чанасан төмсний калорийн агууламж

100 грамм тутамд чанасан төмсний калорийн агууламж 81 ккал. 100 грамм тавагны хувьд:

• 1.9 гр уураг;
• 0.5 гр өөх тос;
• 16.8 гр нүүрс ус.

Гэсэн хэдий ч дулааны эмчилгээ, чанасан төмс нь ихэнх шим тэжээлийг хадгалж байдаг. Бүтээгдэхүүн нь B, A, E, K, C витамин, эрдэс кальци, фосфор, магни, манган, молибден, натри, зэсээр ханасан.

100 грамм тутамд дүрэмт хувцастай чанасан төмсний калорийн агууламж

100 грамм тутамд дүрэмт хувцастай чанасан төмсний калорийн агууламж 79 ккал. 100 гр аяганд:

• 2.2 гр уураг;
• 0.3 гр өөх тос;
• 18.2 гр нүүрс ус.

Арьсанд чанасан төмс хийх үе шатууд:

• 1 кг төмсийг сайтар зайлж, устай саванд хийнэ;
• төмстэй усанд 2 г давс нэмнэ;
• хүнсний ногоог хагас цагийн турш буцалгана.

100 грамм тутамд залуу чанасан төмсний калорийн агууламж

100 грамм тутамд чанасан залуу төмсний калорийн агууламж 62 ккал байна. 100 гр чанасан ногоонд:

• 2.3 гр уураг;
• 0.5 гр өөх тос;
• 12.3 гр нүүрс ус.

Залуу төмс нь маш их ашигтай шинж чанартай байдаг. Чанасан бүтээгдэхүүн нь тод томруунаар тодорхойлогддог антиоксидант үйлдэл, цусны судасны ханыг бэхжүүлэхэд тусалдаг, бие дэх ус-давсны тэнцвэрийг хэвийн болгодог, ходоод, гэдэсний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тустай.

100 грамм цөцгийн тосоор чанасан төмсний калорийн агууламж

100 грамм цөцгийн тос бүхий чанасан төмсний калорийн агууламж 118 ккал. 100 гр аяганд:

• 1.9 гр уураг;
• 4.1 гр өөх тос;
• 15.2 гр нүүрс ус.

Цөцгийн тосоор чанасан төмс хийх алхамууд:

• 1 кг төмс хальсалж, давсалсан усанд буцалгана;
• Чанасан төмсөнд 20 гр цөцгийн тос, 20 гр дилл, 20 гр яншуй нэмнэ;
• Хоолоо халуунаар үйлчил.

Чанасан төмсний ашиг тус

Чанасан төмсний дараах ашиг тус нь батлагдсан.

• чанасан төмс нь витамин С-ээр баялаг бөгөөд дархлааг бэхжүүлэхэд тустай;
• төмс нь калигаар ханасан тул энэ бүтээгдэхүүн нь шээс хөөх эмээр тодорхойлогддог. Хүнсний ногооны энэ шинж чанарыг зүрх, судас, бөөрний олон өвчнийг эмчлэхэд идэвхтэй ашигладаг;

• чанасан төмсний декоциний нь даралтыг бууруулахад тустай;
• чанасан төмс дээр суурилсан шахалтыг хөхөрсөн эмчлэх, хаван арилгахад ашигладаг;
• Та бүгд төмсний гайхамшигт амьсгалыг мэддэг. Тэдгээрийн тусламжтайгаар nasopharynx-ийн үрэвсэл, ханиалга хурдан арилдаг;
• Чанасан ногооны маск нэлээд алдартай. Ийм маск бэлтгэхийн тулд нунтагласан чанасан төмсийг өндөгний шар, нэг халбага зөгийн бал, 1 халбага оливын тосоор холино.

horoshieprivychki.ru

Төмс буюу төмс нь гэртээ хамгийн алдартай, түгээмэл хүнсний ногоо гэж нэрлэгддэг тул гэр бүлийн олон наст өвслөг ургамлын үндэс ургац юм. Шөнийн сүүдэр. Төмс нь өсөлтийн явцад хамгийн дур булаам ногоо биш тул бараг бүх цэцэрлэгчид (калоризатор) үүнийг талбай дээрээ ургуулахыг хичээдэг. Залуу чанасан "өөрийн" төмсний амтыг юугаар ч андуурч болохгүй, энэ бол маш онцгой таашаал, баяр баясгалан юм.

Калорийн чанасан төмс

Чанасан төмсний калорийн агууламж 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 82 ккал байдаг.

Чанасан төмсний найрлага, ашигтай шинж чанарууд

Чанасан төмсний үндэс нь цардуул боловч шинэхэн хүнсний ногоонд агуулагдах шим тэжээл, витамины ихээхэн хэсгийг хадгалдаг. AT химийн найрлагаБүтээгдэхүүн нь: холин, витамин A, B1, B2, B5, B6, C, E, K, ниацин, фолийн хүчил, түүнчлэн ашигт малтмалхүний ​​биед шаардлагатай: кали, кальци, магни, төмөр, иод, кобальт, манган, зэс, молибден, селен, фтор, цайр, натри, фосфор. Чанасан төмс нь хөгшрөлтийн процесс, хавдар үүсэхээс сэргийлж, цусны судасны ханыг холестерины товруу үүсэхээс хамгаалдаг антиоксидант агуулдаг. Чанасан төмс нь хүчиллэг багатай ходоодны өвчнөөр шаналж буй хүмүүст зориулсан эмчилгээний хоол юм. Чанасан төмсний бага зэргийн шээс хөөх эмийн шинж чанарыг мэддэг.

Шинэхэн чанасан төмс ардын эмчилгээ-аас ханиад, чанасан төмстэй амьсгалах нь хамар гоожих, ханиалгахтай тэмцэх төсөвт, үр дүнтэй арга юм. Гуурсан хоолойн хэсэгт тавьсан халуун чанасан төмсөөр хийсэн талх нарийн боов нь маш сайн шахаж, дулаацуулж, бронхит өвчний шинж тэмдгийг эмчилдэг.

Чанасан төмсний хор хөнөөл

Төмсний хальс нь хортой соланин агуулдаг бөгөөд энэ нь тааламжгүй байдал, ховор тохиолдолд биеийн хүчтэй хордлого үүсгэдэг. Соланин нь хуучин хальсанд хуримтлагддаг гэдгийг санах нь зүйтэй, ялангуяа нахиа аль хэдийн гарч ирсэн эсвэл гэрлийн нөлөөн дор өнгө нь ногоон болж өөрчлөгдсөн бол. Хордлогын шинж тэмдэг нь толгой өвдөх, дотор муухайрах, бөөлжих, ходоодны хямрал юм.

Төмсийг хэрхэн буцалгах вэ

Төмс буцалгахаас хялбар юу байж болох вэ? Гэсэн хэдий ч гэр бүл бүрт чанасан төмс нь өөр өөр харагдаж, онцгой амттай байдаг. Хэн нэгэн төмсийг бүхэл бүтэн булцуутай буцалгаж, хэн нэгэн нь хагасыг нь (мөн хажуугаар нь эсвэл хажуу тийш нь сонгох сонголтууд байдаг), дөрөвний нэг эсвэл дурын зүсмэлүүд болгон хуваадаг. Төмсийг хальсанд нь буцалгаж ("дүрэмт хувцастай"), эсвэл хальсалж, буцалж буй усаар асгаж эсвэл хүйтэн усанд дүрж болно.

www.calorizator.ru

Калорийн чанасан төмс

Төмсний калорийн агууламж нь төрөл зүйл, булцууны нас, хоол хийх аргаас хамаарна. 100 грамм чанасан төмс (энэ нь нэг дунд булцууны жин) дараахь зүйлийг агуулна.

• залуу булцуунд - 61-66 ккал;
• хуучин булцуунд хальсалж (дүрэмт хувцастай) - 76-78 ккал.
• хуучин хальсалж булцуунд - 78-80 ккал.

Мэдээжийн хэрэг, нэг төмс дүүрэхгүй. Соус, цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосны үндэс болгон цөцгий, гахайн өөхийг ихэвчлэн ашигладаг.

Төрөл бүрийн соустай 100 грамм чанасан төмсний калорийн агууламж:

• гахайн махтай (шарсан) - 171 ккал;
• цөцгийн тос бүхий хуучин төмс - 136 ккал;
• цөцгийн тос, dill бүхий залуу төмс - 84-90 ккал;
• ургамлын тосонд буталсан сармистай - 120-124 ккал;
• ургамлын тосонд шарсан мөөг, сонгинотой -102 ккал;
• цөцгийн тосгүй сүү дэх нухаш - 97 ккал;
• ургамлын тос бүхий усан дээр нухаш - 121 ккал;
• цөцгийн тос бүхий сүү дэх нухаш - 133 ккал;
• ургамлын тос, түүхий өндөг бүхий усан дээр нухаш - 128 ккал.

Хүний бие өөх тосгүйгээр хийж чадахгүй. Тэдний сөрөг нөлөөг багасгахын тулд их хэмжээний шинэ ногоо, ургамал идэхийг зөвлөж байна - dill, бууцай, сонгино, байцаа. Тэд маш их хэмжээний цахиур агуулдаг бөгөөд биеийн өөхийг задлах процессыг хурдасгадаг.

Калорийн шөл, шатаасан төмс

100 грамм төмсний илчлэгийн агууламж зууханд эсвэл нүүрсээр жигнэх нь 80-90 ккал байдаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь калигаар маш их баялаг юм.

Шарсан төмс нь бүх нийтийн хачир, бие даасан таваг байж болно. 100 грамм чанасан төмсний калорийн агууламж:

• тахианы мах, цөцгийн тос - 140 ккал;
• туранхай гахайн мах, ургамлын тосоор - 133 ккал;
• цөцгийтэй - 117 ккал.

Хоол хийх аргыг сонгохдоо ургамлын тосоор чанаж болгосон төмс хамгийн ашигтай байдаг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Эхлээд (хүйтэн) дарагдсан тосыг хэрэглэх нь зүйтэй: чидун эсвэл усан үзмийн үрийн тос. Тэдний буцалгах цэг нь наранцэцгийнхөөс хамаагүй өндөр байдаг. Тиймээс, бэлэн хоолонд тосонд агуулагдах ихэнх ашигтай бодисууд хадгалагддаг: цахиур, В, Е бүлгийн витаминууд.

Шарсан төмсөнд лууван, сонгино, сармис нэмэхийг зөвлөж байна. Амтлагчдын дотроос тэд сайн нийлдэг: хар чинжүү, цагаан гаа, булан навч, лаврын, сунели хоп. Эдгээр нь хоол боловсруулах, бодисын солилцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг, дулаарах нөлөөтэй байдаг.

шарсан төмсний калори

Шарсан төмс нь үнэхээр амттай, гэхдээ хичнээн сэтгэл хангалуун байдаг вэ! Үүнийг "саармагжуулах" тулд дор хаяж нэг цаг дасгал хийх эсвэл хурдан алхах шаардлагатай болно. 100 грамм шарсан төмсний калорийн агууламж:

• ургамлын тос дээр - 203 ккал;
• гахайн өөх (тос) дээр - 212 ккал;
• хайлсан гахайн өөх дээр - 224 ккал;
• франц шарсан төмс - 305 ккал (McDonald's - 500 ккал хүртэл, калорийн агууламж нь зүсмэлүүд нь гүн хайруулын тавганд байх хугацаанаас хамаарна).

Таны харж байгаагаар 100 грамм шарсан төмсийг илчлэгийн хувьд 200-300 грамм чанасан эсвэл чанасан төмстэй харьцуулж болно.

Бүтээгдэхүүний калорийн агууламжийг анхаарч үзэх хэрэгтэй юу?

30-аад онд XIX жилзуунд Пруссын хаан Фридрих Вильгельм III армийг тэжээхэд хэр их хоол хүнс шаардагдахыг хамгийн ойрын граммаар олж мэдэхээр шийджээ. Төрөл бүрийн бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламжийг тодорхойлохдоо эрдэмтэд тусгай зууханд шатаажээ.

Гэсэн хэдий ч хүний ​​бие нь ямар ч зуухнаас хамаагүй илүү төвөгтэй байдаг. Калорийн агууламжийн онолыг олон баримтаар үгүйсгэдэг. Тиймээс эрүүл, бие бялдрын хувьд идэвхтэй эрэгтэй хүний ​​амин чухал үйл ажиллагааг хангахын тулд өдөрт 2200-2400 ккал шаардлагатай байдаг. Гэвч Бедуинчууд цөлөөр хэдэн долоо хоног тэнүүчилж, өдөрт гурван огноо иддэг. Хоолны дэглэм нь өдөрт 1200 ккал-аар хязгаарлагддаг балерина нар өдөрт дунджаар 4500 ккал хөдөлдөг. Магадгүй та тооцоолууртай алхаж, төмсний илчлэгийн хэмжээг тооцоолох ёсгүй юм болов уу?

Тусдаа хоол тэжээлийн онолыг дэмжигчид хоол хүнс хэрэглэх арга нь хоол боловсруулахад калорийн агууламжаас хамаагүй илүү нөлөөлдөг гэж маргадаг. Энгийнээр хэлэхэд, ургамал бүхий төмс нь зөвхөн тавтай морилно уу, харин мах, гахайн өөх, эсвэл талхтай төмс цэсээс хасах хэрэгтэй.

Баримт нь огт өөр ферментүүд нь бие махбод дахь янз бүрийн бүлгийн бүтээгдэхүүнийг боловсруулах үүрэгтэй. Хэрэв бид бие биетэйгээ сайн нийлдэггүй хоол идвэл ходоод болон бусад эрхтнүүдэд нэмэлт ачааллыг бий болгож, хоол боловсруулах болон бодисын солилцооны эмгэгийг өдөөдөг.

Хамгийн сонирхолтой зүйл бол хоёр эсрэг тэсрэг онолыг ашигласнаар бид ижил дүгнэлтэд хүрдэг: хамгийн ашигтай төмсийг хальсан дээр нь шатаасан эсвэл чанаж болгосон байдаг. Ийм аргаар бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн нь витамин, микроэлементүүдийн ихэнхийг хадгалдаг: В бүлгийн витаминууд (судасны хананы байдлыг хариуцдаг), С, фолийн хүчил (эсийн зөв хуваагдахад шаардлагатай), кали, цайр болон бусад бодисууд. Ходоодны үрэвсэл, цус харвалт, зүрхний шигдээс өвчний үед чанасан эсвэл шатаасан төмс хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Тиймээс ямар ч тохиолдолд ийм үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүнээс бүрэн татгалзах боломжгүй: та долоо хоногт хэд хэдэн удаа түүний хэрэглээг 200-300 грамм хүртэл бууруулах хэрэгтэй. Ийм хэмжээгээр төмс нь ашигтай бөгөөд хатуу хоолны дэглэмтэй хүмүүст ч хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.

Чанасан төмс нь энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг нийтлэг хоол юм. Энэ нь бие даасан байдлаар үйлчилдэг бөгөөд ямар ч махны хачир юм. Чанасан төмсний калорийн агууламж өөр байж болох бөгөөд түүнийг бэлтгэх арга, нэмэлт найрлагыг ашиглах зэргээс шалтгаална.

Чанасан төмсний найрлага

Хоол хийх замаар бэлтгэсэн эх үр тариа нь шим тэжээл, шим тэжээлийн найрлагыг аль болох хадгалж байдаг. Эрчим хүчний үнэ цэнийн хувьд 100 грамм чанасан төмсний калорийн агууламж 84 ккал байна.

Эрчим хүчний найрлага

• 16.5 нүүрс ус;
• 0.5 өөх тос;
• 2.0 уураг.

Хоолны жоронд нэмэлт найрлага орсонтой холбоотой өөрчлөлтүүд өөр төрлийнболон тоо хэмжээ. Үүнд хоол бэлтгэх арга нь бас нөлөөлдөг: дүрэмт хувцастай эсвэл хальсгүй.

Жишээлбэл, цөцгийн тос бүхий чанасан төмсний илчлэгийн агууламж 118 ккал (100 грамм аяга тутамд) байдаг. Эрчим хүчний найрлага нь дараах байдалтай байна (булцууны кг тутамд 20 гр цөцгийн тос, 40 гр ногоон авах тохиолдолд):

• 15.5 нүүрс ус;
• 4.1 өөх тос;
• 1.9 уураг.

Төмсний гол найрлага нь цардуул юм. Түүний агууламж 13-25%, энэ нь сортын төрөл, эх үр тарианы хадгалалтын хугацаа зэргээс хамаарна. Хоол хийх явцад цардуулын агууламж өөрчлөгдөхгүй эсвэл бага зэрэг буурдаг.

Витамин ба эрдэс бодис

Чанасан эх үр тариа нь витамины бараг бүх найрлагыг хадгалдаг.

• холин - 13 мг;
• витамин С - 7-8 мг;
• витамин РР - 1.5 мг;
• фолийн хүчил - 10 мкг;
• филлолихон - 2 мкг.

Мөн бага хэмжээгээр В бүлгийн витаминууд (B, B2, B6), түүнчлэн D, E витаминууд, каротин байдаг.

Чанасан булцууны нэг хэсэг болох амин хүчлийг хурдан бөгөөд сайн олж авдаг. Ашигт малтмалын ачаар бие нь шүлтлэг болдог.

Ашигт малтмалын найрлага нь дараахь зүйлээр баялаг.

• төмөр - 0.31 мг;
• кали - 328 мг;
• кальци - 8 мг;
• магни - 20 мг;
• манган - 0.14 мг;
• зэс - 167 мг;
• натри - 5 мг;
• селен - 0.3 мг;
• фосфор - 40 мг;
• цайр - 0.27 мг.

100 грамм чанасан төмсний илчлэгийн агууламж, түүнчлэн түүний найрлага нь бэлэн хоолыг хадгалах хугацаанаас хамаарна. Шинэхэн чанасан булцуунд ул мөр элемент, витамины хамгийн их найрлага хадгалагдана. Тэд удаан хадгалагдах тусам илүү их ашигтай шинж чанар алдагдах болно.

Чанасан төмс хэдэн калори байдаг

Түүхий эх үр тариа нь харьцангуй бага илчлэгтэй байдаг: 100 грамм тутамд ердөө 80 ккал. Хоол хийх явцад энэ нь буурч эсвэл нэмэгдэж болно - энэ бүхэн хоол хийх дуртай төрөл, үйлчлэх аргаас хамаарна.

Цөцгийн тосоор чанасан төмсний калорийн агууламж мэдэгдэхүйц нэмэгдэж, хэрэв та үүнийг усанд буцалгавал бага эсвэл бага зэрэг нэмэгддэг.

Хоол хийх төрөл, аргаас хамааран чанасан төмс дэх калорийн тоо янз бүр байна.

• хальстай ("дүрэмт хувцастай") - 75 ккал-аас ихгүй;
• арьстай залуу - 68 ккал;
• хальсгүй - 84 ккал;
• хальсгүй залуу - 77 ккал.

Мөн бүрэн хоол болох чанасан төмсний илчлэгийн агууламж нь түүнд үйлчилж буй бүтээгдэхүүнээс хамаарна.

• мөөг - 105 ккал;
• сармис + ургамлын тос - 125 ккал;
• гахайн өөх - 175 ккал.

Тиймээс хальсанд нь чанасан төмсний илчлэгийн агууламж хамгийн бага байна. Үндэс ургац нь залуу сорт бол үнэ цэнэ нь бүр ч доогуур байна. Тийм ч учраас энэ хоолыг хоолны дэглэм гэж үздэг бөгөөд жингээ хэвийн хэмжээнд хүргэхийг хүсдэг хүмүүст зөвлөж байна.

Бага илчлэгтэй чанасан төмс жингээ хасахад хэрхэн тусалдаг вэ?

Жингээ хасахын тулд бага идэх нь нийтлэг буруу ойлголт юм. Үнэн хэрэгтээ жин хасах үйл явц нь өдөрт хэрэглэсэн болон зарцуулсан килокалорийн харьцаанаас хамаардаг.

Өдөрт хэрэглэж буй килокалорийн тоо нь биеийн жинг хадгалах хувь хүний ​​босго хэмжээнээс бага байвал жин хасах нь амжилттай болно. Өдөрт 1000 ккал-ийн стандарт босготой бол та 900 ккал-аас ихгүй байх ёстой. Илүү их байвал жин нэмэгдэх болно, хамаагүй бага байх болно. Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн өндөр, биеийн жин, бие махбодийн үйл ажиллагааг бие даан тооцоолох замаар калорийн босгыг тодорхойлдог.

Төмсний хоолны дэглэм бол тэдгээрийн нэг юм үр дүнтэй арга хэрэгсэлхоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл жингээ хасах. Усанд чанасан төмсний илчлэгийн агууламж маш бага тул моно хоолны дэглэм барихад тохиромжтой бүтээгдэхүүн юм. "Төмс дээр" жингээ хасах хамгийн тохиромжтой цаг бол зуны төгсгөл юм. Энэ үед зах зээл нь хамгийн их шим тэжээл, хамгийн бага цардуул агуулсан залуу төмсний төрөл бүрийн сортуудыг санал болгодог.

Төмсний хоолны дэглэмийн хэд хэдэн сонголт байдаг:

• хурдан (3 хоног үргэлжилдэг);
• 7 өдөр.

Эхний сонголт нь маш тохиромжтой буулгах өдрүүдмөн 1-4 кг жин хасах боломжийг олгодог. Усан дээр чанаж болгосон булцуу (200-300 гр), kefir (эсвэл тослоггүй сүү - 1-2 аяга), ногоон болон энгийн буцалгаагүй уснаас өөр зүйл идэхийг зөвлөдөггүй.

Хоёр дахь сонголт нь дараах цэсийг агуулна.

• Өглөөний цай - нэг шил kefir эсвэл өөх тос багатай сүү;
• Үдийн хоол - 250 гр давсгүй нухаш, бага хэмжээний ногоон бүхий усан дээр;
• Оройн хоол - өргөст хэмх, ургамал, бага хэмжээний ургамлын тос бүхий өндөг, 200 гр чанасан үндэс ногооны салат.

Төмсний хоолны дэглэм тэнцвэртэй биш тул бие махбодийг стресст оруулдаг. Ийм учраас 4 сарын завсарлагатайгаар хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Энэ төрлийн хоолны дэглэмийг дурдах нь олон хүмүүсийн хувьд эргэлзээтэй байдаг, учир нь үндэс үр тариа нь илчлэг ихтэй байдаг. Гэхдээ чанасан төмс, зохих ёсоор чанаж, боломжийн хэмжээгээр идсэнээс илүү сайн болох боломжгүй юм.

Төмсийг хэрхэн буцалгах вэ

Зарчмыг баримталдаг хүмүүст зориулав зөв хооллолтмөн түүний дүр төрхийг хэвийн байлгахыг хичээдэг тул мэргэжилтнүүд чанасан төмс хийх талаар зөвлөмж өгдөг.

1. Амтлахын тулд булцууг чанаж болгосон саванд сармис эсвэл дилл нэмнэ. Хэрэв dill жижиглэсэн бол самбайгаар ороосон байна.
2. "Дүрт хувцастай" төмсний арьс нь усанд 4-5 дусал цуу нэмсэн ч үзэсгэлэнтэй хэвээр байх болно.
3. Арьсанд булцууг хоол хийхээс өмнө сайтар угааж, дараа нь халуун усанд дүрнэ. Тиймээс уураг нь муруйж, бэлэн хоол бэлтгэх, хадгалах явцад амин хүчлүүд устахгүй.
4. Усанд цөцгийн тос эсвэл маргарин нэмж хоол хийх хугацааг багасгана.
5. Дунджаар, эх үр тарианы хоол хийх үйл явц нь дунд зэргийн халуунд 20 минутаас хэтрэхгүй. Бүх булцууг нэгэн зэрэг бэлэн байдалд хүргэхийн тулд тэдгээрийг ижил хэмжээтэй сонгох нь дээр.
6. Хайруулын тавган дээр хангалттай хэмжээний ус хийнэ, ингэснээр зөвхөн овоолсон хүнсний ногоог хамарна, гэхдээ тэдгээрийн түвшингээс хэтрэхгүй.
7. Ингэснээр таваг нь гашуун амтгүй, чанаж амжаагүй боловч хайруулын тавган дээрээс халуун усыг зайлуулж, цэвэр халуун усаар хийнэ.
8. Булцууг аль хэдийн буцалж буй давсалсан усанд дүрж, хаалттай таган дор буцалгавал витамин С нь аль болох их хадгалагдана.
9. Хэрэв та гурван тойрог даршилсан ногоо усанд хаявал үндэс үр тариа сүйрэхгүй бөгөөд хэлбэрээ хадгалах болно.
10. Төмсийг чанаж дууссаны дараа шууд нухсан бол тавагны ашиг тус өндөр байх болно.
11. Төмсний аяга нь хөнгөн цагаантай урвалд ордог бөгөөд үүний үр дүнд их хэмжээний ашигтай бодис алдагддаг. Тиймээс тэдгээрийг хөнгөн цагаан, шил, хуванцар аяганд хадгалах нь дээр.
12. Нухахаас өмнө зоддог тахианы түүхий өндөг нь таваг илүү эрүүл, илчлэг багатай болгодог.
13. Хуучин булцууг хальсанд буцалгаж болохгүй: зузаан давхаргад хальсалж, түүний доор эрүүл мэндэд хортой соланин хуримтлагдсан байдаг. Түүний сөрөг нөлөөллөөс зайлсхийхийн тулд хайруулын тавган дээр 2-3 хумс сармис нэмж, анхдагч усыг (буцалж буй халуун) шавхана.
14. Та ногоон үндэстэй хүнсний ногоо идэж болохгүй - тэдгээр нь дотроо гүн нэвтэрсэн соланиныг ихээр агуулдаг.

Төмс бол бараг өдөр бүр олон айлын ширээн дээр гардаг маш алдартай хүнсний ногоо юм. Чанасан төмс нь таны дуртай хоолонд зориулсан амттай, сэтгэл ханамжтай хачир юм. Энэхүү үндэстэй хүнсний ногоо нь маш их хэмжээний шим тэжээл, шим тэжээлтэй байдаг.

Чанасан төмсний найрлага

Чанасан төмс нь биед хэрэгтэй бодисоор нэлээд баялаг юм.

100 грамм чанасан төмсөнд ойролцоогоор 80 калори илчлэг байдаг; 15 гр нүүрс ус; 1.5 г уураг, зөвхөн 0.1 г өөх тос. Уургууд нь ургамалд байдаг амин хүчлүүдийн дийлэнх хувийг агуулдаг. Калорийн чанасан төмс

Витаминуудын хувьд төмс нь ойролцоогоор 10 микрограмм фолийн хүчил агуулдаг; 2 мкг филлолихон; 7.5 мг витамин С; 1.5 мг витамин РР, 13 мг холин. Гэсэн хэдий ч төмс хадгалах явцад витамин С-ийн агууламж цаг хугацаа өнгөрөх тусам буурдаг тул хоол хийж дууссаны дараа нэг өдрийн дотор идэх нь дээр гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Төмсний амин хүчлүүд нь биед маш үр дүнтэй шингэдэг бөгөөд эрдэс бодисоор баялаг тул биеийг шүлтлэг болгодог.

Энэ нь 328 мг кали агуулдаг; 167 зэс; 40 мг фосфор; 20 мг магни; 8 мг кальци; 5 мг натри; 0.31 төмөр; 0.27 цайр; 0.14 мг манган, 0.3 мкг селен.

Чанасан төмсний ашиг тус, чанасан төмс нь хичнээн калори байдаг

Юуны өмнө эмч цардуулын хэрэглээг хязгаарлахыг зааж өгсөн бол энэ хоол нь ашигтай байх болно. Ямар ч шалтгаанаар. Баримт нь төмс буцалгахад цардуулын нэлээд хэсэг нь ус руу ордог. Мэдээжийн хэрэг, төмс чанаж болгосон нэгд. Төмс бэлэн болсон үед эрүүл, хоолны дэглэмтэй хоол авахын тулд түүнээс ус зайлуулах нь хангалттай байх болно.

Мөн нэмэлт фунтаас салахыг хүсч буй хүмүүст чанасан төмс нь жинхэнэ тус болно. Энэ тохиолдолд ялангуяа ашигтай ногоон dill болон тараг нь нухсан төмс юм. Хэдийгээр олон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд илүүдэл жинтэй хүмүүст төмсний хэрэглээг хязгаарлахыг зөвлөж байна, учир нь энэ ногоо аль хэдийн цардуулаар баялаг юм. Мөн төмс нь бусад ногоотой харьцуулахад гурав дахин их илчлэгтэй байдаг. Хэдийгээр та илүүдэл жинтэй, жингээ хасахыг хүсч байгаа ч гэсэн энэ ногоог хоолны дэглэмээс бүрэн хасах ёсгүй. Эцсийн эцэст энэ нь хүний ​​биед зайлшгүй шаардлагатай маш олон ашигтай бодис агуулдаг. Ялангуяа амин хүчил, витамин С-ээр баялаг.

Зөвхөн витамин С төдийгүй В бүлгийн витаминууд байдаг - B, B2, B6. Мөн PP, D, E витаминууд, түүнчлэн каротин, фолийн хүчил байдаг. Төмс нь макро болон микроэлементүүд - фосфор, магни, төмөр, кальцигаар дутагддаггүй. Гэхдээ энэ ногоонд ялангуяа маш их кали байдаг. Энэ элемент нь 500 мг-аас их байдаг. зуун грамм бүтээгдэхүүн тутамд. Кали нь хүний ​​биеэс давсыг зайлуулах шаардлагатай үед зүрх судасны системд маш их тустай, хаван арилгах шаардлагатай үед маш их хэрэгтэй байдаг. Үүнээс гадна төмс нь биеэс муу холестериныг зайлуулж, цусны даралтыг бууруулахад тусалдаг.

Олон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өвчтөнүүддээ төмсний мацаг барих өдөр хийхийг зөвлөдөг нь дэмий хоосон зүйл биш юм. Энэ нь жинг хэвийн болгоход хувь нэмэр оруулаад зогсохгүй цусны эргэлтийн эмгэг, бөөрний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, цусны даралтыг хэвийн болгоход хувь нэмэр оруулдаг. Ийм өдөр зөвхөн чанасан төмс идэхийг зөвлөж байна.

Чанасан төмс хэдэн калори байдаг вэ?

Хэрэв бид төмсний түүхий хэлбэрийн талаар ярих юм бол түүний илчлэгийн агууламж 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 80 ккал-аас хэтрэхгүй байх нь түүний тэжээллэг чанарын талаархи санал бодол байдаг ч энэ нь зурагт хор хөнөөл учруулдаг. Та ямар төрлийн хоол хийхийг илүүд үздэг, юугаар үйлчилдэгээс их зүйл шалтгаална гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Нарийвчилж хэлэхэд, хальсгүй чанасан төмс нь 100 грамм тутамд 85 ккал агуулдаг бөгөөд хэрэв олон хүн "дүрэмт хувцастай" төмс дуртай бол 100 грамм тутамд 75 ккал-аас ихгүй байна.

Та хоол хийхдээ төмс рүү байнга ямар нэгэн зүйл нэмдэг үү? Дараа нь калорийн агууламж дараах байдалтай байна.

• мөөгтэй бол түүний тэжээллэг чанар 105 ккал хүрнэ;
• жижиглэсэн сармис, ургамлын тосоор - 125 ккал;
• зөвхөн цөцгийн тос нэмбэл - 130 ккал;
• сүү - 100 ккал;
• Хэрэв та "ширхэг" гэж нэрлэгддэг хайлсан гахайн утсан маханд дуртай бол бэлхүүсээ анхаарч үзээрэй, учир нь ийм хоолны илчлэгийн агууламж 175 ккал хүрдэг.

Бага илчлэгтэй чанасан төмс жингээ хасахад хэрхэн туслах вэ?

Жингээ хасахын тулд бага хэмжээний хоол идэх хэрэгтэй бөгөөд жин нь аажмаар буурч эхэлнэ гэж олон хүмүүс боддог. Магадгүй энэ нь бүрэн зөв биш байж магадгүй юм. Үнэн хэрэгтээ жингээ хасахын тулд биеийн жинг нэмэгдүүлэх эсвэл хадгалахад шаардагдах калорийн хэмжээнээс бага хэмжээний ккал хэрэглэх шаардлагатай.

Жишээлбэл, таны биеийн стандарт босго нь өдөрт 1000 калори байдаг. Мөн өдөрт 1100 калори илчлэг хэрэглэвэл аажмаар тодорхой хэмжээгээр жин нэмж эхэлнэ. За, хэрэв та 900 ккал хэрэглэвэл тодорхой хэмжээний жин алга болж эхэлнэ. Өнгөц харахад энэ нь маш энгийн сонсогдож байна.

ТАНЫ калорийн босгыг тодорхойлоход бэрхшээлтэй байдаг бөгөөд энэ нь хүн бүрийн хувьд хувь хүн байдаг: хэн нэгэнд 1000, хэн нэгэнд 1500 гэх мэт.

Төмс, жин хасах

Төмсний хоолны дэглэмийг дурдахад олон хүн гайхдаг, учир нь энэ үндэс үр тариа нь илчлэг ихтэй гэдгийг мэддэг. Гэхдээ мэргэжилтнүүд үүнийг бүх моно хоолны дэглэмийн нэгэн адил маш үр дүнтэй гэж үздэг. Зуны сүүлээр, төрөл бүрийн шим тэжээл, маш бага цардуул агуулсан залуу төмс зах дээр гарч ирэхэд ийм хоолны дэглэмд "суухыг" зөвлөж байна.

Мэдээжийн хэрэг, хамгийн тохиромжтой сонголт бол өөрийн талбайн төмс боловч хүн бүрт ийм боломж байдаггүй тул та худалдан авалтдаа сэтгэл хангалуун байх хэрэгтэй. Ийм хоолны дэглэм нь олон янз байдаггүй тул процесст витамин, эрдэсийн цогцолборыг авах шаардлагатай байдаг.

Төмсний хоолны дэглэмийн хэд хэдэн сонголт байдаг: хурдан, 3 өдөр, долоо хоногт зориулагдсан. Эхнийх нь мацаг барих өдөр болгон ашиглаж болох боловч энэ нь нэлээд хэцүү боловч хоёр кг жин хасах боломжийг олгодог.

Гурван өдрийн төмсний хоолны дэглэмд өглөөний цайнд зөвхөн нэг аяга тослоггүй сүү, өдрийн хоолондоо усанд чанаж давсгүй 250 грамм нухсан төмс, оройн хоолонд нэг өндөг, ургамлын тостой ногоон, 200 грамм чанасан төмсний салат уух хэрэгтэй. . Их хэмжээний уух шаардлагатай, kefir бүхий хөнгөн зууш хэрэглэхийг зөвшөөрдөг, бас өөх тосгүй, бага зэрэг.

Энэ хоолны дэглэм тэнцвэртэй биш, бие нь стресст ордог. Энэхүү төмсний хоолны дэглэмийг дөрвөн сар тутамд хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Төмсийг хэрхэн буцалгах вэ

Гурван зуун жилийн өмнө хүмүүс үүнээс хоол хийх талаар мэддэггүй байсан гэж төсөөлөхөд бэрх юм. амттай ногоо. Төмс нь өнөө үед гол хүнсний бүтээгдэхүүн болоод удаж байна. Магадгүй зарим нь "За, өөр юу таныг гайхшруулж чадах вэ ?!" гэж мөрөө хавчиж магадгүй юм. Мөн энэ нь буруу байх болно. Бид танд хэрэгтэй зөвлөгөө өгөх болно.

1. Төмсийг амттай болгохын тулд саванд сармис эсвэл дилл хийж (хэрэв хатсан бол самбайгаар боож өгнө).
2. Хэрэв төмсийг хальсанд нь чанаж болгосон бол хальс нь хагарахгүйн тулд усанд хэдэн дусал цуу нэмнэ.
3. Хэрэв та төмсийг хальсаар нь чанах гэж байгаа бол булцууг сайтар угааж, халуун усанд дүрэхээ мартуузай. Энэ тохиолдолд бараг бүх ашигт малтмалын бодисууд хадгалагдан үлддэг бөгөөд тэдгээр нь уурагтай холбоотой байдаг бөгөөд энэ нь халуун усанд агшин зуурт коагуляц хийж, ашигтай бодисыг устгахыг зөвшөөрдөггүй.

1. Хэрэв та төмс дээр халуун ус асгах боломж байхгүй бол тэдгээрийг хүйтэн усанд хийж, хурдан буцалгаад, дараа нь галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, давсалж, нягт хаалттай таган дор хооллоорой.
2. Төмсийг илүү хурдан болгохын тулд усанд бага зэрэг маргарин эсвэл цөцгийн тос нэмнэ.
3. Төмс хоол хийх хугацаа 15-20 минут байна. Ижил хэмжээтэй булцууг нэгэн зэрэг чанаж болгосон нь дээр.
4. Зөвхөн төмсний дээд түвшинд хүртэл ус асгаж, хэт их буцалгахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай.
5. Залуу төмс эсвэл бага зэрэг нахиалдаг төмс буцалгах үед гликоалкалоидуудын тааламжгүй амт гарч ирдэг. Та дараах байдлаар зайлсхийх боломжтой: халуун болсон (гэхдээ буцалгаагүй) усыг зайлуулж, шинэ халуун усаар дүүргэ.
6. Төмсийг дулааны боловсруулалтын явцад витамин С устахгүйн тулд дараахь зүйлийг хийх шаардлагатай: нухсан төмсийг дахин халааж болохгүй (шинэ нухсан төмс дэх витамины алдагдал аль хэдийн 30% байна); хоол хийхдээ булцууг буцалж буй давсалсан ус руу буулгаж, нягт хаалттай таган дор бага дулаанаар хооллоорой.
7. Зарим төрлийн төмс нь бага дулаанаар чанаж болгосон ч маш зөөлөн байдаг. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд та төмс буцалгаж байгаа саванд гурван зүсмэл даршилсан өргөст хэмх хийх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь төмс бүхэлдээ хэвээр үлдэж, шим тэжээлээ алдахгүй байх болно.
8. Төмсийг жигд чанаж болгохын тулд дунд зэргийн дулаан дээр буцалгана. Хүчтэй гал дээр чанасан төмс дотроо түүхий, гадна талдаа хэт шатаасан байдалтай үлддэг.
9. Төмсийг үйрмэг, амттай болгохын тулд хальсалж дараа нь давсалсан буцалж буй ус асгаж, таган дор буцалгана.
10. Цардуул жигд хавагнахын тулд төмсөө дунд зэргийн халуунд буцалгана. Өндөр халуунд төмс нь гадна талдаа тэсрэх боловч дотор нь түүхий хэвээр үлддэг.
11. Төмсөөр хийсэн нухаш нь хэрчсэн чанасан төмсөөс хамаагүй эрүүл байдаг.
12. Жижиглэсэн төмсийг 12-15 минут буцалгана.
13. Цардуул ихтэй төмс маш хурдан буцалгадаг тул давсалсан усанд ч хүнсний ногоог бүхэлд нь чанаж болохгүй. Ийм тохиолдолд ус руу өргөст хэмх эсвэл байцаа даршилсан ногоо, эсвэл бага зэрэг цуу нэмнэ.

1. Хоол хийх явцад их хэмжээний давсалсан төмс нь тасалгааны температурт хэдэн өдрийн турш мууддаггүй.
2. Төмсийг хэт шарахгүйн тулд бага хэмжээний усанд хийж таглаад 10 минут буцалгаад, тагийг нь аваад бүх ус буцалгах хүртэл хүлээнэ.
3. Төмсийг хүнсний ногоо эсвэл махан шөлөөр чанаж болгосон бол нухсан төмс илүү амттай болно.
4. Арьсанд чанасан төмс нь тааламжтай үнэрийг хадгалахын тулд тэдгээрийг хүйтэн хальсалж (төмс "дулаан" байхыг шаарддаг хоолыг эс тооцвол).
5. Төмсийг зэвэрдэггүй хутгаар хальслах нь дээр, эс тэгвээс витамин С устдаг.
6. Төмстэй хоолыг хөнгөн цагаан саванд удаан хугацаагаар бүү хадгал.
7. Шөл, нухсан төмс нь буцалгах явцад зөөлөн буцалгах махлаг төмсөөс хамгийн сайн бэлтгэгддэг.
8. Салатанд шингэц муутай төмс сонгох нь дээр.
9. Амтат хоолонд хамгийн их сонгосон төмсний булцууг хэрэглэнэ.
10. Залуу төмсний булцууг металл өндөгний тор руу шидээд, урсгал усны дор янз бүрийн чиглэлд хэдэн минутын турш эргүүлж, төмс хальсалж болно.
11. Нухсан төмсийг өтгөн, амттай болгохын тулд хоол хийж дуусахаас өмнө шөлийг бүрэн шавхан, хайруулын тавган дээр бага зэрэг цөцгийн тос хийнэ. Савыг таглаатай таглаад хамгийн бага дулаанаар 3 минут байлгана. Дараа нь - уламжлалт арга хэмжээ: зуурах, зодох, аажмаар сүүгээр шингэлнэ (1 кг тутамд 1 аяга).
12. Хэрэв та чанаж дууссаны дараа шууд хүйтэн ус асгавал хүрэмтэй төмс илүү хурдан хальсалж болно.
13. Хэрэв та төмсөө хоол хийхээс 1 цагийн өмнө хальсалж байвал цэвэр чийгтэй даавуугаар таглаж уснаас гаргаж авч болно.
14. Хальсалсан төмсийг хүйтэн усанд хийнэ, эс тэгвээс агаартай харьцах болно. Гэхдээ жижиглэсэн төмсийг усанд удаан байлгаж болохгүй, энэ тохиолдолд витамин С түүнд уусдаг бөгөөд энэ нь хүнсний ногоогоор баялаг юм.
15. Хачир эсвэл салатанд төмс хэрэгтэй бол хальсанд нь буцалгана.
16. Нухсан төмсийг хүйтэн сүүгээр шингэлж болохгүй, энэ тохиолдолд нухсан төмс саарал болж, зөвхөн халуун сүү хэрэглэнэ. Залуу төмс нь нухаш хийхэд тохиромжгүй. Гэхдээ та бүхэл бүтэн булцууг буцалгаж, цөцгийтэй амтлагчаар асгаж амттай хачир хийж болно.
17. Усанд бага зэрэг нимбэгний шүүс нэмбэл хальсгүй чанасан төмс ялангуяа цагаан өнгөтэй болно.

"Хувцасласан" төмс нь эрүүл чийрэг, эрүүл чийрэг байдаг

Ийм бүтээгдэхүүн нь илчлэг багатай төдийгүй бас сайн байдаг тул хүрэмтэй төмсний талаар тусад нь хэлэх хэрэгтэй. витамины цогцолбор. Энэ хоолыг бэлтгэхдээ эх ургацын бүх ашигтай бодисууд анхны хэлбэрээр нь хадгалагддаг. Дүрэмт хувцастай шатаасан төмс нь зөвхөн 1% өөх тос, их хэмжээний нүүрс ус агуулсан нүүрс ус агуулдаг. Үйрмэг чанасан төмс.

Мөн дараахь ашигтай бодисуудыг хадгалдаг.

• витамин В1;
• витамин С;
• Фолийн хүчил;
• Е ба К витаминууд;
• ашигтай ул мөр элементүүд - цайр, төмөр, фтор;
• зайлшгүй шаардлагатай макронутриентууд нь магни, кали, кальци юм.

Жигнэсэн үндэс үр тариа нь холестерины хэмжээг бууруулж, шээс хөөх эм сул, ходоодны хүчиллэг багатай хүмүүст хэрэглэх боломжтой тул ашигтай байдаг. Чанасан төмс, шатаасан хоолонд хичнээн калори агуулагддагийг харгалзан үзэхэд сайхан хоол нь ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй төдийгүй зүрх судасны тогтолцооны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх маш сайн хэрэгсэл болно.

Бас нэг чухал мэдээлэл - үндэс ургац удаан хадгалагдах тусам илчлэг ихтэй байдаг. Аль хоол хамгийн хялбар болохыг тааварлаарай? Тиймээ, шинэ төмс. Хэрэв та үүнийг буцалгавал 100 грамм калорийн агууламж 66-аас хэтрэхгүй, хэрэв та ногоон, цөцгийн тос нэмбэл 83 калори илчлэг болно.

Нэмж дурдахад, залуу үндэс үр тариа нь витамин С-ийн тунг ихэсгэдэг бөгөөд зүрхний булчингийн ажилд гол дэмжлэг болдог калийн ашигтай эрдэс бодис агуулдаг. Давс, тос болон бусад амтлагчгүйгээр чанасан залуу төмс идэх нь хамгийн сайн арга юм. Энэ тохиолдолд энэ нь хоолны дэглэм ба урьдчилан сэргийлэх хоол байх болно.

Хоолны дэглэм барьж байхдаа нухсан төмс

Энэхүү хоол нь Европчууд болон нутгийн иргэдийн дунд маш их алдартай байдаг. Хойд америк, чанасан төмсөөс хэтрэхгүй калорийн агууламжтай - 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 85 ккал. Гэхдээ дахин хэлэхэд, хэрэв та түүнд ямар нэгэн бүтээгдэхүүн нэмбэл амтыг нь сайжруулаад зогсохгүй тэжээллэг чанарыг нь нэмэгдүүлнэ.

1. Жижиглэсэн төмсийг сүү, цөцгийн тостой хослуулах сонгодог жор нь танд 133 ккал калорийн агууламжийг өгөх болно.
2. Хэрэв та нухсан төмсийг усаар чанаж, бага зэрэг ургамлын тос нэмбэл 120 ккал л авна.

Өөрийнхөө дүр төрхийг анхаарч үзэхийн тулд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд усан дээр төмстэй хоол хийж, ургамлын тос, түүхий эдээр амтлахыг зөвлөж байна. тахианы өндөг. Энэ тохиолдолд та 130 ккал авах болно.

Хамгийн тарган тавагны үнэлгээ

Хүний биед хамгийн хортой хоол бол шарсан төмс юм. Хэдийгээр энэ хоол нь амттай, түргэн хоолонд түгээмэл бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг боловч 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 316 ккал байдаг. Энэ үзүүлэлттэй харьцуулахад ердийн хүрэмтэй төмс нь маш их хоолны дэглэмтэй мэт санагддаг.

Эрчим хүчний үнэ цэнийн хувьд хоёрдугаарт ургамлын тосонд шарсан бүтээгдэхүүн ордог - 203 ккал байх болно. Хэрэв та гахайн өөх эсвэл өөхөн дээр хоол хийвэл энергийн үнэ цэнэ нь 225 болж өсдөг. Хэрэв та үнэхээр амттай хоолоор өөрийгөө дайлахыг хүсч байвал, илүү сайн бүтээгдэхүүншөл. Дашрамд хэлэхэд, та тахианы махыг аюулгүйгээр нэмж болно - энэ тохиолдолд энэ тоо 101 калориас хэтрэхгүй.

Тиймээс хамгийн их өөх тос агуулсан таван хоолонд дараахь зүйлс орно.

• McDonald's-аас төмс - эрчим хүчний үнэ цэнэ нь 300-аас дээш байх болно.
• Үндэс ургац гэрийн хоол хийхгүн шарсан - 276.
• Ургамлын тосонд шарсан шарсан төмс - 203.
• Гахайн утсан мах эсвэл утсан хиамтай гурилан бүтээгдэхүүн - 198.
• Цөцгийн тос, ургамал, цөцгийтэй нухаш - 123.

• Төмсний ихэнх шим тэжээл нь арьсан дор байдаг тул хүнсний ногоо хальслагч хэрэглэх хэрэгтэй.
• Та залуу төмс идэх хэрэгтэй. Төмсийг удаан хадгалах тусам илчлэг ихтэй байдаг.
• Хэрэв та хоол хийх явцад dill нэмбэл төмс илүү амттай болно.
• Соланин хэмээх маш хортой бодис доор нь хуримтлагддаг тул хөгшин соёолсон төмсийг хальсан дээр нь буцалгаж болохгүй. Эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйн тулд зузаан давхаргад хальсалж, дараа нь төмсийг хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, 2-3 хумс сармис нэмээд давсалсан усанд буцалгана. Үүний дараа усыг зайлуулна.
• Энэ тохиолдолд соланин аль хэдийн хангалттай гүн нэвтэрсэн тул ногоон төмс иддэггүй.
• Шинэхэн, хальсалсан төмс буцалгаж байсан усыг шөл, соус хийхэд ихэвчлэн ашигладаг.
• Хоол хийх явцад төмс буцалгахгүйн тулд усанд хоёр хоолны халбагын давсны уусмал эсвэл хэдэн дусал цуу нэмнэ.
• Төмстэй харьцахдаа зэвэрдэггүй ган хутга хэрэглэх нь зүйтэй, учир нь витамин С нь төмөртэй харьцахад устдаг.
• Хэрэв та хоол хийх явцад маргариныг усанд хийж байвал төмс илүү хурдан чанаж болно.

Төмсний илчлэгийн агууламж хоолны дэглэм барьдаг хүмүүсийн бодож байгаа шиг өндөр биш юм. Залуу төмсөнд ердөө 66 ккал байдаг нь харагдаж байна. 100 грамм тутамд. Хэрэв та үүнийг зөв чанаж чадвал асар их ашиг тусыг авч болно.

Манай өргөрөгт төмс нь ширээн бүрийн хүндэт зочин юм. Үүнийг жилийн аль ч үед идэж болно. Төмсөөс маш олон хоол бэлтгэдэг тул бүгдийг нэг дор санах нь бараг боломжгүй юм. Төмстэй шөл, котлеттай халуун нухсан төмс, окрошка гэх мэт өдрийг бид төсөөлөхийн аргагүй болсон. Шарсан, чанасан, чанаж болгосон, төмстэй хуушуур, шарсан төмс, төмстэй банш, шарсан төмс, шарсан төмс, чипсгүй арьс, шатаасан - Тийм ээ, өөр хэдэн сорт вэ!

Олон хүмүүс энэ бүтээгдэхүүнийг өөрийн дүр төрхийг дагадаг хүмүүст хортой гэж үздэг. Төмс хэдэн калори байдгийг хүн бүр мэддэггүй ч илчлэг ихтэй, жингээ хасах аюулын тухай домог хүмүүсийн тархинд газар авчээ. Хэрэв та өдөр бүр төмс идвэл нэмэлт фунт нэмж болно гэж үздэг. Тийм юм уу?

Төмсний өндөр илчлэгийн агууламж нь домог юм! Гэсэн хэдий ч эрүүл мэнд, дүр төрх, үс, арьсны нөхцөл байдалд хор хөнөөл учруулах нь туйлын үнэн юм! Түүгээр ч барахгүй төмсөө зөв чанаж идвэл сөрөг үр дагавар гарахгүй. Зохисгүй бэлтгэл, хэрэглээ нь илүүдэл өөх тос хуримтлагдахад хүргэдэг.

Ашиг тус ба найрлага

Ходоод цатгалан байхаас гадна хүнд ямар ч ашиг тус авчирдаггүй гэж тэд дэмий л энэ үндсийг загнадаг. Юуны өмнө, төмс үнэхээр амттай! Ямар ч хэлбэрээр! Хоёрдугаарт, энэ нь дараахь ашигтай бодисуудыг агуулдаг.

• ашигт малтмал;
• витамин (B, C);
• уураг;
• амин хүчлүүд.

Төмсний тухай бүх үнэн: видео

Хэрхэн хоол хийх вэ?

бүгдийг устгахгүй байх ашигтай шинж чанаруудтөмс, та үүнийг хэрхэн зөв хоол хийхийг сурах хэрэгтэй:

1. Хоол хийхээс өмнө бүтээгдэхүүнийг ийм хэмжээний усаар асгаж, зөвхөн булцууг хурууны зузаанаас илүүгүй хэмжээгээр бүрхдэг. Их хэмжээний шингэн нь бүх ашигтай бодисыг уусгана. Энэ нь хүрэмтэй төмсөнд ч хамаатай.
2. Буцалсны дараа зуухны галыг багасгах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр бүтээгдэхүүн нь бага зэрэг буцалгана.
3. Төмс буцалгахдаа ус буцалгахгүйн тулд савны тагийг бага зэрэг онгорхой байх ёстой.
4. Таггүй бол эх үр тариа илүү удаан чанаж болно.
5. Цэвэрлэсний дараа төмс хагас цагаас илүү хугацаанд усанд байх ёсгүй.

Калорийн талаар ярилцъя

Чанасан төмс: калори тоолох

Чанасан төмс хэдэн калори байдаг вэ? Та гайхах болно! 100 грамм бүтээгдэхүүний хувьд - 70 ккал-аас ихгүй байна. Гэсэн хэдий ч илчлэгийн тоо нь таваг хоол хийх, үйлчлэх аргаас шууд хамаардаг. Жишээлбэл, цөцгий, шарсан сонгино эсвэл цөцгийн тосоор чанаж болгосон үндэс хүнсний ногоо нь илчлэгийг ихээхэн нэмэгдүүлдэг.

Төрөл бүрийн аргаар бэлтгэсэн 100 грамм бүтээгдэхүүнд чанасан төмсөнд хэдэн калори агуулагдахыг дараах жагсаалтад зааж өгсөн болно.

• хальсанд чанасан ("зөв" эсвэл дүрэмт хувцастай) - 77 ккал;
• хальсгүйгээр чанаж болгосон - 80 ккал;
• цөцгийн тосоор чанасан - 127 ккал.;
• ургамлын тосонд шарсан сонгинотой чанасан - 125 ккал;
• халуун сүүтэй буталсан - 97 ккал;
• чанасан, мөөгтэй буталсан - 102 ккал.

Хэсэг өөхтэй маш өндөр илчлэг нухаш. Энэ нь 171 ккал хүрдэг. Төмстэй баншанд зуурсан гурилын энергийн үнэ цэнэ нэмэгддэг. Зууханд шатаасан төмс (дүрэмт хувцастай) - 98 ккал.

Төмсний нухаш

Европын ширээн дээрх хамгийн алдартай хоол бол нухсан төмс юм. Энэ нь тансаг амттан, жинхэнэ амтыг мэдэгчдийн орон болох Францаас гаралтай. Нухсан төмсний нарийн бүтэц, амттай үнэр нь бидний хүн нэг бүрд багаасаа мэддэг байсан. Жингээ хасах гэж байгаа амттай хоолонд дурлагчдын хувьд том давуу тал бол нухсан төмсний эрчим хүчний үнэ цэнэ нь чанасан төмсний илчлэгийн агууламжаас хамаагүй өндөр биш юм.

Хэрэв та энэ хоолыг цөцгийн тос, сүүтэй уламжлалт жороор хийвэл 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 133 калори илчлэгээс хэтрэхгүй байх болно. Илчлэгийг багасгах нь нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн аль нэгийг арилгах гэсэн үг гэдгийг таахад хялбар байдаг. Мөн та хоёуланг нь хийж чадна!

Нухсан төмсний калорийн агууламжийг багасгах сонголт бол сүүний оронд түүхий тахианы өндөг, цөцгийн оронд ургамлын тосоор хийх явдал юм. Дараа нь энэ үзүүлэлт - 128 ккал болно. 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд.

Төгс нухаш: видео жор

Шарсан төмс

Өөх тостой хоолны хор хөнөөл, ийм тавагны илчлэгийн агууламжийн тухай бодол бүдгэрч, багасч эхэлдэг тул та зөвхөн төмстэй шарсан хайруулын тавган дээр санаж байх хэрэгтэй. Шарсан төмс дэх калори хэр их байх нь хоол хийх сонголт болон тавагны найрлагаас хамаарна. Тиймээс, тосонд чанаж болгосон (шарсан төмс, чипсээс бусад) гахайн өөхөнд чанаж болгосон ижил хоолноос хамаагүй бага илчлэг байдаг.

• ургамлын тосонд шарсан - 204 ккал;
• гахайн өөх дээр шарсан төмсний калорийн агууламж - 212 ккал.;
• түргэн хоолонд дурлагсдын дуртай, McDonald's-ийн шарсан төмс, чипс эсвэл асар их хэмжээний илчлэг - 316 гаруй нэгж!

Сүүлийн үзүүлэлтийг үл харгалзан хүмүүс эдгээр хортой, илчлэг ихтэй хоолнуудад зүгээр л галзуурдаг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өөх тос, чипс хэзээ ч эрүүл биш, сурталчлахгүй гэсэн бодлоо өөрчлөхгүй. Хэрэв та зөв хооллож, эрүүл мэнддээ анхаармаар байвал шарсан төмс, шарсан төмс, чипс зэрэгт хичнээн калори байдгийг санаж, эдгээр хоолноос татгалзаарай.

Богино долгионы зууханд хийсэн гар хийцийн чипс: видео

Шинэ төмс

Хүнсний ногоог хадгалах явцад илчлэг нь хуримтлагддаг болохыг эрдэмтэд тогтоожээ. Тиймээс, 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд залуу төмс нь дараахь зүйлийг агуулна.

• түүхий - 61 ккал;
• чанасан эсвэл шатаасан - 66 ккал;
• цөцгийн тос, ургамал бүхий аяганд - 84 ккал.

Шарсан төмс, тэр ч байтугай залуу төмсний калорийн агууламж хамаагүй өндөр байдаг! Буцалсан эсвэл шатаасан төмс нь жингээ хасаж буй хүний ​​хоолны дэглэмд зориулж хоол хийж болох боловч шарсан бүтээгдэхүүнийг шууд хаях хэрэгтэй.

Залуу төмсийг хэрхэн хурдан хальслах вэ: видео

Төмсний калорийн хүснэгт

Хамгийн ашигтай нь арьсаар чанасан залуу төмс юм - "растик". Хэрэв янз бүрийн боолт, давсгүй ийм бүтээгдэхүүн байгаа бол энэ нь зарим өвчний үндсэн эмийн нэмэлт эм болж чадна. Хэрэв та чанасан шинэ төмсөнд дургүй бол хальсанд нь жигнэж идэж болно.

Тиймээс төмсний калорийн агууламж нь хүн бүрийн итгэдэг шиг тийм ч өндөр биш юм. Үүнийг бид өөрсдөө янз бүрийн сүмс, амтлагчийн тусламжтайгаар өсгөдөг.

100 грамм тутамд чанасан төмсний калорийн агууламж 82 ккал байна. 100 грамм чанасан төмсөнд:

• 2 гр уураг;
• 0.4 гр өөх тос;
• 16.7 гр нүүрс ус.

Бүтээгдэхүүн нь B, A, E, C витамин, фолийн хүчил, эрдэс магни, кали, цайр, кальци, фосфор, зэс, натри, молибден, манган, селен, фтороор ханасан.

100 грамм тутамд чанасан төмсний калорийн агууламж 79.6 ккал байдаг. 100 гр таваг нь дараахь зүйлийг агуулна.

• 2 гр уураг;
• 0.4 гр өөх тос;
• 18 гр нүүрс ус.

Дүрэмт хувцастай чанасан төмс хийх жор:

• 1 кг төмсийг сайтар угаана;
• төмсийг усаар асгаж, 2 гр давс нэмнэ;
• хагас цагийн турш төмс буцалгана.

Хүрэмтэй төмс нь өндөр ашиг тустай байдаг. Ийм хоол нь хөгшрөлтийн явцыг удаашруулж, хорт хавдар үүсэхээс сэргийлж, цусны судасны ханыг холестерины товруу үүсэхээс хамгаалдаг олон антиоксидант агуулдаг.

100 грамм тутамд чанасан залуу төмсний калорийн агууламж

100 грамм тутамд чанасан залуу төмсний калорийн агууламж 61.4 ккал байна. 100 грамм ийм бүтээгдэхүүнд:

• 2.41 гр уураг;
• 0.39 гр өөх тос;
• 12.5 гр нүүрс ус.

Залуу төмс нь калигаар ханасан байдаг бөгөөд энэ нь бие дэх усны тэнцвэрийг хэвийн болгодог. Энэ бүтээгдэхүүнийг хаван, ходоод гэдэсний зам, арьсны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Төмсний шүүсийг зүслэг, түлэгдэлтийг эмчлэхэд шахаж бэлтгэхэд ашигладаг.

100 грамм тутамд цөцгийн тосоор чанасан төмсний илчлэг

100 грамм цөцгийн тос бүхий чанасан төмсний калорийн агууламж 128 ккал байна. 100 грамм тутамд:

• 1.93 гр уураг;
• 6.91 гр өөх тос;
• 14.1 гр нүүрс ус.

Цөцгийн тосоор чанасан төмс бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 1 литр ус буцалгана;
• 1 кг сайн угаасан төмсийг усанд хийнэ;
• төмс зөөлөн болтол нь буцалгана;
• чанасан төмсийг хальслах;
• төмс рүү 80 гр цөцгийн тос, ургамал нэмнэ.

Цөцгийн тос бүхий таваг нь нэлээд өндөр өөх тос агуулдаг тул ходоод, гэдэс, нойр булчирхай, элэг, цөсний хүүдий өвчнийг хүндрүүлсэн тохиолдолд хоолны дэглэмээс хасдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Чанасан төмсний ашиг тус

Чанасан төмсний дараах ашиг тус нь батлагдсан.

• бүтээгдэхүүн нь калигаар ханасан бөгөөд энэ нь биеэс илүүдэл шингэнийг зайлуулж, булчингийн эд, зүрхний булчинд тэжээл өгдөг;
• тод шээс хөөх эмийн нөлөөгөөр чанасан төмс нь бөөр, шээс бэлэгсийн тогтолцооны олон өвчний хоолны дэглэмд багтдаг;
• чанасан төмс нь дархлааны системийг бэхжүүлэхэд шаардлагатай витамин С-ээр ханасан;
• төмсний витамин В6 нь бодисын солилцоог идэвхжүүлдэг;
• чанасан төмс тогтмол хэрэглэснээр эсийн мембраныг хорт нэгдлээс хамгаалж, үс, арьсны байдал сайжирдаг;
• төмсний В витамин нь стрессээс урьдчилан сэргийлэхэд зайлшгүй шаардлагатай;
• төмсний эслэг нь гэдэс дотрыг хордуулахгүйгээр хорт бодис, хорт бодисоос цэвэрлэхэд тусалдаг;
• чанасан төмсний хальс нь хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд тустай антиоксидант агуулдаг;
• Ардын анагаах ухаанд чанасан ногоог өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг амьсгалын замын, зүрхний шарх, цусны даралт ихсэх, геморрой.

Төмсний хор хөнөөл

Төмсний хор хөнөөл нь тухайн бүтээгдэхүүнийг үл тэвчих, төмстэй хэт их идэх, чанар муутай хүнсний ногоо хэрэглэх зэргээр илэрдэг. Ямар ч тохиолдолд та ногоон төмс идэж болохгүй: энэ нь ноцтой хордлого үүсгэдэг соланин алкалоид агуулдаг.

Муудсан төмс нь эрүүл мэндэд маш аюултай. Төмс ялзрах явцад тиолын хий ялгардаг бөгөөд энэ нь хүнд хордлого үүсгэдэг.

Шударга бус үйлдвэрлэгчид төмс тариалахдаа пестицид хэрэглэдэг. Ийм эмчилгээ нь хортон шавьж, хогийн ургамлаас үр дүнтэй хамгаалдаг боловч олон тооны судалгаагаар бие махбодид ороход хавдар, шээс бэлэгсийн болон дотоод шүүрлийн тогтолцооны өвчин үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.